第一篇：飲食總結(jié)

1.最有益健康的食品榜

最佳蔬菜：由于紅薯既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍(lán)、金針菇、雪里紅、大白菜。

最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源”。

最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按1∶0.5或1∶1的比例調(diào)配食用更好。

最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。

最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

2.不能一起吃的食物

豬肉菱角同吃會(huì)肝疼 雞肉芹菜相忌傷元?dú)?牛肉栗子食后會(huì)嘔吐 羊肉西瓜相會(huì)定互侵 兔肉芹菜同食傷頭發(fā) 鵝肉雞蛋同桌損脾胃 狗肉如遇綠豆會(huì)傷身 蘿卜水果不利甲狀腺 香蕉芋艿入胃酸漲起 馬鈴薯香蕉面部起斑 洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛 蘿卜木耳成雙生皮炎 豆腐蜂蜜相伴耳失聰 菠菜豆腐色美實(shí)不宜 胡蘿卜白蘿卜相互沖 番茄西瓜不能一起食 黃瓜進(jìn)食之后忌花生 黃鱔皮蛋不可同道行 鯉魚甘草加之將有害 蟹與柿子同食會(huì)中毒

１ 甲魚黃鱔與蟹孕婦忌 雞蛋再吃消炎片相沖 柿子紅薯搭配結(jié)生石 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)不宜沖雞蛋

3.五種食物不妨天天吃

●生姜

每天吃早飯時(shí)以數(shù)片生姜佐餐，能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化。

●花生

花生含有人體所需多種氨基酸，經(jīng)常食用能增強(qiáng)記憶，降低血壓，延緩衰老。

●大棗

紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的糖、維生素、礦物質(zhì)，有天然維生素之稱。

●大蒜

有很強(qiáng)的殺菌，抗癌作用，人們把它譽(yù)為地里長(zhǎng)的“青霉素”和“天然抗生素”。

●蜂蜜

每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五臟，止痛解毒，防止血管硬化，久服可延年益壽。

２

第二篇：飲食營(yíng)養(yǎng)總結(jié)

五年級(jí)二班飲食與營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)總結(jié)

為增強(qiáng)全班師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí).我班認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動(dòng)主題，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳月活動(dòng)。現(xiàn)將活動(dòng)開展情況總結(jié)如下：

一、重視，精心組織

高度重視此次食品安全宣傳月活動(dòng)，專門成立活動(dòng)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)開展宣傳月活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳月活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳月活動(dòng)，按照“結(jié)合學(xué)班實(shí)際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動(dòng)，以邀請(qǐng)專家講座、櫥窗、印發(fā)宣傳材料、班隊(duì)課等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

利用集體晨會(huì)時(shí)間，我班組織電子屏幕《全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為 》，以網(wǎng)絡(luò)宣傳標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放宣傳材料等形式，向全班師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識(shí)，共發(fā)放宣傳材料，收到了良好的宣傳效果。

利用晨會(huì)、班隊(duì)課時(shí)間，談話課、衛(wèi)生課、增開課程加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生們對(duì)食品安全的意識(shí)。各班利用下午班隊(duì)課時(shí)間，自行組織學(xué)生在網(wǎng)上觀看食品安全教育短片——《安安帶你看食品安全》。使我班近千名師生對(duì)身邊的一些存在安全隱患的食品經(jīng)營(yíng)行為、不健康食品等有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識(shí)。

班級(jí)廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)，規(guī)范盒飯的加工，結(jié)合我班實(shí)際強(qiáng)調(diào)食堂要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)。

本次學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日活動(dòng)，我班開設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)專題講座，各班利用班隊(duì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全教育課，設(shè)立德育處為本次食品安全宣傳點(diǎn)，利用班園網(wǎng)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)，利用班級(jí)黑板報(bào)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)普及，發(fā)放宣傳材料，宣傳、咨詢、服務(wù)師生近千人。

通過食品安全宣傳月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了全班師生的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全班上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

第三篇：飲食安全總結(jié)

中學(xué)2013年上期安全教育月工作總結(jié)

開學(xué)一個(gè)月來(lái)，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作計(jì)劃，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。在開學(xué)之際，進(jìn)行認(rèn)真自檢自查，現(xiàn)將本月工作情況總結(jié)如下：

一、制定可行計(jì)劃，發(fā)揮組織機(jī)構(gòu)作用，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)的實(shí)施。

為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，注重實(shí)效性。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)際，進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，各班級(jí)在日常開展工作中有章可循，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。

1.搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識(shí)。

這一個(gè)月來(lái)，我校采取了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，并收到了較好的效果。（1）利用學(xué)校的廣播宣講食品安全知識(shí)，（2）每個(gè)班級(jí)出好一期有關(guān)食品安全的黑板報(bào)，使得安全意識(shí)深入課堂教學(xué)，使學(xué)生對(duì)生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運(yùn)用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中，學(xué)生收益很大。

2.加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)視。使全校教師對(duì)學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視眼的新發(fā)病率。重視體育課和體育活動(dòng)安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中留意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正當(dāng)、健康的游戲活動(dòng)。自從開學(xué)來(lái)，無(wú)一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。

三、加強(qiáng)課堂教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

結(jié)合學(xué)生的生活學(xué)習(xí)實(shí)際，采取靈活多樣的形式，不拘泥與教材，上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課；組織學(xué)生學(xué)習(xí)、為明天能更好地駕馭于生活，創(chuàng)造生活，打下堅(jiān)實(shí)的心理基礎(chǔ)。通過課堂教學(xué)，學(xué)生能主動(dòng)運(yùn)用知識(shí)解決生活中問題，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、進(jìn)行疾病預(yù)防工作，搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。

1.加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)視，搞好的防治。

開學(xué)初，對(duì)寄宿制學(xué)生加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)視力度。做到學(xué)生宿舍干凈衛(wèi)生，不留積水，不潮濕，利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣，進(jìn)口食品必須保證干凈衛(wèi)生，防止病從口進(jìn)。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食，攝取多種營(yíng)養(yǎng)，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，進(jìn)步生長(zhǎng)發(fā)育質(zhì)量。

四、做好接種工作。

開學(xué)以來(lái)，組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)接種預(yù)防感冒疫苗的好處，給每個(gè)學(xué)生的家長(zhǎng)發(fā)放接種通知書。有效杜盡了感冒在校園內(nèi)的爆發(fā)及傳播。

五、進(jìn)一步美化校園，發(fā)揮環(huán)境育人作用。

校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在各班教室懸掛名人、名言等，為學(xué)生營(yíng)造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。對(duì)校園內(nèi)的每一塊環(huán)境區(qū)都劃分到班級(jí)，落實(shí)到個(gè)人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特別是廁所、食堂等公用場(chǎng)所及室外環(huán)境區(qū)，采取檢查、打分、評(píng)選相結(jié)合的方法，嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。使全校師生自覺維護(hù)學(xué)校的公共衛(wèi)生。

六、學(xué)校認(rèn)真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生治理。

1、教育學(xué)生不買“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

2、食堂不承包。證照齊全，有商品采購(gòu)和銷售記錄，有查驗(yàn)記錄。從業(yè)職員一律持證上崗，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)一步更新改造，建立健全了食品原料的采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度，飯菜留樣，有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，有效杜絕了食品中毒事件的發(fā)生。

3、學(xué)校飲用水治理。教育學(xué)生不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。有專門的飲水供應(yīng)。

今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)工作，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個(gè)新臺(tái)階！

2013年3月31日

第四篇：糖尿病飲食總結(jié)

注意原則

1、避免肥胖，維持理想且合適的體重。

2、定時(shí)定量，每餐飲食按照計(jì)劃份量進(jìn)食，不可任意增減。

3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。

4、烹調(diào)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

5、飲食不可太咸，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。

6、烹調(diào)宜用植物性油脂。

7、配合長(zhǎng)期性且適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、藥物、飲食的控制。

8、經(jīng)常選用含纖維質(zhì)高的食物，如未加工的蔬果等。

9、含淀粉質(zhì)高的食物及中西式點(diǎn)心均應(yīng)按計(jì)劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。

10、少吃精制糖類的食物，如煉乳、蜜餞。

據(jù)測(cè)定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當(dāng)多吃些，以代替水果。

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。

糖尿病飲食治療規(guī)則

(1)飲食起居要有規(guī)律：必須做到按時(shí)起床，按時(shí)休息，實(shí)踐證實(shí)有規(guī)律的生活可以使機(jī)體新陳代謝保持在最佳狀態(tài)，是糖尿病控制病情的首要條件，建立合理、科學(xué)的飲食習(xí)慣，是糖尿病治療的基礎(chǔ);加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)可以起到類似胰島素作用，有助于降糖、降脂、改善血液流變，提高免疫功能。

(2)戒煙忌酒：長(zhǎng)期飲酒會(huì)使糖尿病難以控制，病情加重，酒中的過量乙醇能直接損壞胰腺，使原本受損害的胰腺功能再受打擊，難以恢復(fù)。香煙中的尼古丁刺激腎上腺素的分泌，可使血糖升高，使血小板粘著性增加，促使動(dòng)脈硬化。吸煙的糖尿病人，腎病發(fā)生率是非吸煙者的2倍，可見煙酒對(duì)糖尿病患者百害而無(wú)益，應(yīng)嚴(yán)格戒煙忌酒。

(3)穩(wěn)定情緒：越來(lái)越多的實(shí)踐證明，糖尿病病人在疲勞、焦慮、失望、情緒激動(dòng)時(shí)，引起神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng)性增強(qiáng)，激素分泌增多，胰島素分泌減少，而引起血糖升高。

主食，粗雜糧，富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利

蛋白質(zhì)來(lái)源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品

禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。

花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃

食糖及調(diào)味料：各類白糖、紅糖、蜜糖、甜酸醬、油及叉燒醬等。

甜品和飲品：如芝麻糊、糖水、汽水、果汁飲品、加糖的奶茶及咖啡等。

中西式包點(diǎn)和甜點(diǎn)：如奶皇包、蓮蓉包、叉燒包、菠蘿包、蛋糕、蛋撻及曲奇餅等。適量進(jìn)食蔬菜、水果、干豆類及燕麥等含高水溶性纖維的食品;根莖類蔬菜如薯仔、番薯、芋頭、蓮藕;豆類如青豆、眉豆和黑豆等均含較高的淀粉質(zhì)，倘若用于菜，要注要適當(dāng)?shù)販p少在同一餐所進(jìn)食的五谷類份量。

豆腐和菰類營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為主菜或配菜。

藥材如淮山、蓮子、薏米等含較高的淀粉質(zhì)，不宜大量采用作湯料

蔬菜類一般都含有較大量的食物纖維，進(jìn)食后對(duì)控制糖尿病有益。選擇品種時(shí)，宜選用含碳水化合物及熱量極少的蔬菜。進(jìn)食量較大時(shí)，應(yīng)扣除相應(yīng)量的主食。一般來(lái)說，對(duì)含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴(yán)格的限制。每進(jìn)食500-700克閆主食約25克。這些蔬菜包括大小白菜、油菜、雞毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、雪里蕻、萵筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。對(duì)含碳水化合物中等量的蔬菜適當(dāng)?shù)叵拗?。每進(jìn)食200-400克應(yīng)閆主食25克。這類蔬菜包括卷心菜、蕹菜、莧菜、絲瓜、茭白、冬筍、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、洋蔥、豆角、四季豆等。對(duì)含碳水合物量大的蔬菜則應(yīng)嚴(yán)格限制，并詳細(xì)計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分從主食中扣除。這類蔬菜包括馬鈴薯、芋頭、藕、大蒜、豌豆、蠶豆等。

1、不咸

低鹽飲食。做菜應(yīng)少放鹽，一般1天不超過6克，不吃腌制的菜食。吃得過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，促使或加重血管并發(fā)癥，而且還能激活和促進(jìn)小腸內(nèi)葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，導(dǎo)致餐后血糖上升。

2、不膩 低脂飲食，少用油脂類。不吃油膩的食物，特別是含有動(dòng)物油脂類多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制做的食物等，因?yàn)檫@些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化;而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產(chǎn)生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。

3、不辣

盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的癥狀加重，又可助熱生火，從而違背了祖國(guó)醫(yī)學(xué)所講的糖尿病“陰虛燥熱”的病機(jī)治則，對(duì)糖尿病康復(fù)不利。

4、不甜

即低糖及低血糖指數(shù)飲食。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖(飴糖、糖稀)、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果脯等血糖指數(shù)高的甜食。所有這些均屬于單糖、雙糖類，食后會(huì)使糖尿病人的血糖急速升高。另外，還有起來(lái)并不太甜但卻常能引起餐后血糖明顯升高的食品，如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋頭、山芋(紅薯、地瓜)、藕等，這些土層下可食用的食物應(yīng)予注意，但洋蔥例外。

少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。

進(jìn)餐定時(shí)定量 注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制 雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

禁忌：

甜食和很多水果；

2、碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕；

3、最好不要喝酒；

以下列舉幾種注意不能吃的食物，希望病人在飲食上注意：

爆米花、糯米、鍋巴、獐肉、梨、桃、橘子、柿子、大棗、荔枝、香蕉、椰子汁、櫻桃、龍眼肉、葡萄、無(wú)花果、芒果、甘蔗、荸薺、辣椒、西瓜、芋頭、花椒、白酒、蜂蜜、白糖、杏子等。

動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等也要少吃，這些都是高膽固醇的。

而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。

不宜吃的食物有：

Ⅰ、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。

Ⅱ、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化姓心臟病的發(fā)生。

Ⅲ、不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I(yíng)養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

含糖較高的食物如粉絲、土豆、芋頭等淀粉類食物，以及蜜棗、蜂蜜、甘蔗等高糖食物 糖類加工食品如糖果、糕點(diǎn)、果葡、果汁、蜜制品等 含植物油脂較高的食物如核桃、瓜子、腰果、松子等

含動(dòng)物油脂較高的食物如豬油、黃油、豬皮、雞皮、鴨皮等，以及油煎，油炸，油酥食物 助熱生火、生燥傷陰的食物如肉類中的狗肉、驢肉、鹿肉、羊肉、海鮮中的帶魚、螃蟹、鉗子，蔬菜中的茴香，辣椒等

含膽固醇較高的食物如各種動(dòng)物脂肪和內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蝦子等

1、多吃高纖維食物，如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等，這些食物可促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。

2、含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等，而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

3、多吃含鈣的食物，如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。因?yàn)槿扁}能促使糖尿病人的病情加重。

4、多吃富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性，因此可以降低血糖、改善糖尿病癥狀。

5、多吃富含維生素B和維生素C的食物，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。補(bǔ)足維生素B和維生素C，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。

此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。

1、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用?？捎弥参镉痛娌糠謩?dòng)物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

2、蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。

3、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時(shí)血糖<10mmol/L時(shí)，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應(yīng)主食。

易于使血糖升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。

每百克食品量含糖在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。

推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。

慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。

不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽(yáng)梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。

如果血糖穩(wěn)定了，一般餐后2小時(shí)血糖小于10 mmol/L，最好是小于8 mmol/L，就可以吃水果。水果最好在兩餐之間吃，尤其是餐前1小時(shí)左右，這樣既可以避免餐前低血糖，也不會(huì)使餐后血糖過高，從而讓血糖更加平穩(wěn)。

糖尿病人可以食用的水果有：火龍果、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等。

慎重選用香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。有些人認(rèn)為荔枝可以降血糖，于是便肆無(wú)忌憚地猛吃，有些人血糖不升高，甚至出現(xiàn)低血糖，但大部分人還是血糖明顯升高的，切不可一聽別人說可以降糖就像找到了法寶。

維C含量高的水果對(duì)糖尿病人有益。如獼猴桃、草莓，火龍果、胡柚均可食用?？崾铍y耐時(shí)，西瓜也可以少食些。香蕉不能吃，因?yàn)槭请p糖。糖尿病人經(jīng)常會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生強(qiáng)烈的欲求，因此，從心理關(guān)懷角度，要盡可能滿足，掌握適宜少量這個(gè)原則既可。否則高控制只能早就高欲望。

水果什么時(shí)候吃建議在兩餐之間空腹時(shí)或睡前1～2小時(shí)進(jìn)食水果較好。注意進(jìn)餐之后不宜馬上食用水果，會(huì)加重身體胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)喲。

一天一個(gè)雞蛋：也許會(huì)有老年人擔(dān)心吃雞蛋黃會(huì)讓自己的膽固醇過高，其實(shí)，國(guó)際心臟病的學(xué)術(shù)組織包括高血壓學(xué)會(huì)都推薦，一周吃五個(gè)以內(nèi)的整蛋是安全的。

二、糖尿病人運(yùn)動(dòng)：在三餐后運(yùn)動(dòng)，每日三餐，運(yùn)動(dòng)三次。每次在飯后1小時(shí)開始（從吃第一口飯開始計(jì)算時(shí)間）。運(yùn)動(dòng)以快速行走為主，每次的運(yùn)動(dòng)時(shí)間為30分鐘。有心臟病者除外。以身體無(wú)不適感為原則。

2、空腹血糖小于7mmol/L、餐后2小時(shí)血糖小于10mmol/L時(shí)是可以吃水果的，但要注意以下原則：

1）宜吃含糖量低的水果：桃、梨、橘子、橙子、釉子、蘋果、草莓、西瓜。2）不宜吃的水果：香蕉、柿子、棗、山楂、羅漢果、無(wú)花果 3）吃水果必須注意監(jiān)測(cè)血糖

4）吃水果時(shí)間：兩餐中間，上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)，或睡覺前。

第五篇：飲食文化節(jié)總結(jié)

因?yàn)槲覀兪且患胰?/p>

——人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院關(guān)于第三屆飲食文化節(jié)的總結(jié)

為什么賽場(chǎng)上總有些捍衛(wèi)人文學(xué)院利益的勇士？為什么賽場(chǎng)下總有揮舞著的人文院旗？為什么人文學(xué)院后方總會(huì)升起一片歇斯底里的助威之聲？為什么人文學(xué)院能在第三屆飲食文化節(jié)上脫穎而出，再創(chuàng)佳績(jī)？因?yàn)?，我們是一家人?/p>

知識(shí)競(jìng)賽，牛刀小試

10月26日19：00，飲食文化知識(shí)大賽在三教301拉開了帷幕，賽前我一直擔(dān)心我們學(xué)院啦啦隊(duì)的問題。因?yàn)槲以喝藬?shù)較少，我生怕我院會(huì)在氣勢(shì)上敗下陣來(lái)。因?yàn)楝嵤滤?，一直?9：30我才到場(chǎng)，一路上我看到了經(jīng)貿(mào)學(xué)院、汽車學(xué)院、會(huì)計(jì)學(xué)院等學(xué)院的啦啦隊(duì)，他們的規(guī)模一個(gè)比一個(gè)大，我懸著的心晃得更加厲害。我輕輕的推開大門，頓時(shí)愣住了。只見我院代表霍慧鵬正在答題，而臺(tái)下卻壘起了一道人墻，估計(jì)有20多個(gè)人，他們高舉院牌，大喊“青春飛揚(yáng)，人文最強(qiáng)”。身影力壓全場(chǎng)，振聾發(fā)聵。那是我第一次領(lǐng)悟到“因?yàn)槲覀兪且患胰恕钡恼嬲x。在之后的答題過程中，我院選手符雪等三人勇躍出戰(zhàn)，積極發(fā)言，最后一舉拿下三等獎(jiǎng)。

品嘗大賽,過關(guān)斬將

10月29日10點(diǎn)整。品嘗大賽在一食堂廣場(chǎng)如期舉行。我院代表池朋健、覃云美、陳文婭三人在三輪競(jìng)賽中過關(guān)斬將，順利拿下二等獎(jiǎng)。我院啦啦隊(duì)汲取上次活動(dòng)的教訓(xùn)，表現(xiàn)得更有組織性，更有積極性。我們自制標(biāo)牌和音錘，共同為我院選手吶喊助威。

果蔬拼盤，全力以赴

10月29日14點(diǎn)整，果蔬拼盤大賽在一食堂廣場(chǎng)正式開始。首先由啦啦隊(duì)展現(xiàn)人氣。我們?cè)谠浩煜拢曀涣叩母吆簦骸皭燮床艜?huì)贏，人文一定行?！倍啻伟褮馔葡蚋叱薄Ｖ?，我院冒婉菁、黃敏、鄭米雪開始拼盤創(chuàng)作。40分鐘后，他們完成了“黨旗飄揚(yáng)的赤土”。此品精美細(xì)致，尤其是西瓜雕花極為美觀。有可能是缺少立體感，雖沒能獲獎(jiǎng)，但此作品卻博得臺(tái)下觀眾的掌聲。

廚藝爭(zhēng)雄，血戰(zhàn)到底

10月29日13:50，廚藝大賽在一食堂廣場(chǎng)炸開了鍋。我院啦啦隊(duì)揮舞院旗，齊聲吶喊：“重慶理工，廚戰(zhàn)爭(zhēng)鋒，人文火力，獨(dú)攬軍功?！毕惹斑€不知道啦啦隊(duì)的人數(shù)，細(xì)細(xì)一數(shù)才發(fā)現(xiàn)竟有64人?？梢姟耙患胰恕钡哪哿?。之后，我院選手黃小琴、孔凡靜、簡(jiǎn)陳陳三人合力完成了麻辣魚、回鍋肉，色香味俱全，且極賦創(chuàng)造性。于是榮獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。

作為此次活動(dòng)的組織單位——學(xué)生會(huì)生活紀(jì)檢部，我們?cè)诖丝偨Y(jié)這次活動(dòng)，不僅是對(duì)自身工作的一次檢驗(yàn)，而且是對(duì)整個(gè)人文學(xué)院的一個(gè)答復(fù)。

在此次活動(dòng)中，有以下亮點(diǎn)：

1)活動(dòng)前期的大力宣傳。一個(gè)活動(dòng)成功舉辦的前提是要深入人心。然而要想深入人心就必須做好活動(dòng)宣傳。生活紀(jì)檢部在第三屆飲食文化節(jié)開幕前召開了部門工作會(huì)議。人文學(xué)院各班生活委員的集體會(huì)議，清晰、明確及時(shí)的傳達(dá)了活動(dòng)信息。而且委托宣傳部制作海報(bào)，動(dòng)員同學(xué)們積極參加。

2)賽前的準(zhǔn)備。“機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人的”在活動(dòng)前期，生活紀(jì)檢部多次召開干部工作會(huì)議，對(duì)工作進(jìn)行了明確分工。“十個(gè)指頭一起彈琴”準(zhǔn)備工作有條不紊的進(jìn)行。而且提前與宣傳部一同制作了用于助威的“音錘”和菜名牌。真切做到了未雨綢繆。

3)靈活機(jī)動(dòng)的工作方針。生活紀(jì)檢部的工作策劃相對(duì)靈活，余下足夠的資源（時(shí)間、人員等）來(lái)應(yīng)付活動(dòng)的突發(fā)性，如：在校學(xué)生會(huì)的活動(dòng)策劃書下達(dá)后，部門內(nèi)一定下了工作方針和進(jìn)度，但后來(lái)活動(dòng)策劃做出調(diào)整，讓原定的計(jì)劃付諸東水。于是部門上下又在原計(jì)劃下擬定了應(yīng)急方案，順利地完成了任務(wù)。

4)學(xué)生會(huì)各部門的團(tuán)結(jié)合作。學(xué)院上下比較重視此活動(dòng)，所以在工作期間，不僅僅是有生活紀(jì)檢部唱獨(dú)角戲，而是由整個(gè)學(xué)生會(huì)共同扛起來(lái)的。參與其中的有生活紀(jì)檢部、宣傳部、編輯部、科技部、主席團(tuán)以及其他部門。我們各司其職，共同完成了此活動(dòng)。5)學(xué)院的同學(xué)們的凝聚力。在此次活動(dòng)中，啦啦隊(duì)的貢獻(xiàn)舉足輕重。不管是哪項(xiàng)活動(dòng)，都有啦啦隊(duì)的身影。他們默默無(wú)聞，但是他們卻堅(jiān)定的站在本學(xué)院旗后，不畏熱，不畏累，盡情高呼，沒有花哨的語(yǔ)言來(lái)解釋，因?yàn)槲覀兪且患胰恕?/p>

成績(jī)和發(fā)光點(diǎn)固然不容否定，但不足之處確實(shí)存在著的：

1)參賽人員的選定程序不完善。在這里提出來(lái)并不是想把本活動(dòng)的不足之處推到參賽選手的身上。這里的“參賽人員的選定”是指選定程序的不完善。在活動(dòng)宣傳的初期，報(bào)名人數(shù)有限，于是我們就略去了選定程序，直接選定了參賽人員。此舉對(duì)活動(dòng)造成了一定的損失，以后我們一定謹(jǐn)記。

2)啦啦隊(duì)缺乏組織性。雖然在此次活動(dòng)中啦啦隊(duì)人員盡心盡力。但他們卻缺少組織性。如：在廚藝大賽期間，有部分啦啦隊(duì)人員提前散場(chǎng)，以致影響了人文學(xué)院的形象，所以在以后的工作活動(dòng)中，我們會(huì)更加注重啦啦隊(duì)的組織性。3)活動(dòng)組織者對(duì)活動(dòng)潛進(jìn)展的觀測(cè)不夠。在整個(gè)活動(dòng)中，我們的活動(dòng)可能更注重活動(dòng)的顯進(jìn)展，而忽視了潛進(jìn)展。這樣使我們的工作帶有了冒險(xiǎn)色彩，有可能失去對(duì)活動(dòng)的方向的把握。在以后工作中，我們定會(huì)注重“潛進(jìn)展”，緊緊把握活動(dòng)方向。

其實(shí)，校學(xué)生會(huì)生活部開展這個(gè)活動(dòng)是有深層次意義的，我們也在其中受益匪淺。

1)飲食文化會(huì)進(jìn)一步走進(jìn)人文學(xué)院，真切的深入到每個(gè)參與者心中。

2)在工作方面，不僅僅是生活紀(jì)檢部，學(xué)生會(huì)，而且整個(gè)學(xué)院之間的合作能力會(huì)上一個(gè)新臺(tái)階。

3)此活動(dòng)進(jìn)一步拉攏了同學(xué)間的距離?！耙患胰恕钡暮椭C局面離我們又走了一步。

在此請(qǐng)?jiān)试S我代表人文學(xué)院生活紀(jì)檢部感謝大家。感謝各部門的大力支持；感謝主席團(tuán)的指導(dǎo)；感謝啦啦隊(duì)的熱情洋溢；感謝全院同學(xué)的積極參與；感謝校方給于我們這次難得的機(jī)會(huì)。人文學(xué)院學(xué)生會(huì)生活紀(jì)檢部一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，力所能及、全力以赴的做好每項(xiàng)工作，爭(zhēng)取為同學(xué)們做更大的貢獻(xiàn)。你若要問為什么，我們會(huì)回答：因?yàn)?，我們是一家人?/p>

人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院生活紀(jì)檢部

2011/11/14