第一篇：節(jié)日的餐桌教案

課題：1.節(jié)日的餐桌 設(shè)計(jì)者： 課時(shí)安排：2課時(shí) 授課年級(jí)：4年級(jí) 教材分析：

中國(guó)的飲食文化歷史悠久，別具特色。中國(guó)的食品，不僅講究味道，而且講究造型與色彩。尤其在節(jié)日，一頓豐盛的菜肴，不僅在視覺(jué)上給人以美的享受，那洋溢著濃郁親情的歡快氛圍更是使人難忘。作為一節(jié)綜合探索課，本課不僅要讓學(xué)生設(shè)計(jì)菜單，“制作”菜肴，更要以節(jié)日的餐桌為切入點(diǎn)，綜合探索中國(guó)飲食文化的歷史及中國(guó)食品造型的特點(diǎn)，感受美好的親情友情。學(xué)生分析：

在“制作”節(jié)日的菜肴時(shí)，通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦，巧妙地利用廢舊物品表現(xiàn)色、形俱美的“菜肴”，從而發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力；在用繪畫(huà)的形式表現(xiàn)節(jié)日的餐桌旁歡樂(lè)的氣氛時(shí)，要求學(xué)生在觀察、回憶的基礎(chǔ)上，帶著情感運(yùn)用色彩、構(gòu)圖等表現(xiàn)出節(jié)日的餐桌旁的歡樂(lè)氣氛。教學(xué)目標(biāo)：

1.認(rèn)識(shí)中國(guó)食品的特點(diǎn)，感受和了解中國(guó)燦爛的飲食文化。

2.能夠利用身邊的材料進(jìn)行食品造型的創(chuàng)作，發(fā)展學(xué)生選擇材料、運(yùn)用材料的能力。

3.能運(yùn)用繪畫(huà)的形式表現(xiàn)節(jié)日餐桌的場(chǎng)景和氣氛，發(fā)展學(xué)生的繪

畫(huà)表現(xiàn)能力。

4.通過(guò)綜合美術(shù)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)生活的美好情感、樂(lè)于探究的精神以及集體合作意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)：

能夠利用身邊的材料進(jìn)行食品造型的創(chuàng)作，認(rèn)識(shí)中國(guó)食品的特點(diǎn)，感受和了解中國(guó)燦爛的飲食文化。教學(xué)難點(diǎn)：

各種食品的造型制作。教學(xué)過(guò)程： 課前準(zhǔn)備：

學(xué)生：提前一周瀏覽課本內(nèi)容，從中得到啟發(fā)，動(dòng)手搜集生活中各式各樣的廢棄物。如：飲料杯、包裝紙、廢舊玩具、布頭、紙盒、舊毛線等。同時(shí)請(qǐng)學(xué)生注意通過(guò)觀看電視節(jié)目或翻看家中菜譜方式等主動(dòng)了解中國(guó)食品的一些特點(diǎn)。

老師：精選一些造型和色彩都很美的菜肴圖片準(zhǔn)備課上使用。

一、課題引入：

師生談話：說(shuō)說(shuō)過(guò)年大家都吃到的什么好吃的或者在電視節(jié)目中看到過(guò)的食物。

生：簡(jiǎn)單敘述食物的造型特點(diǎn)。

（了解中國(guó)的食品文化，豐富學(xué)生的感受）

師：可以抓住學(xué)生對(duì)本課比較感興趣的特點(diǎn)，在課堂上營(yíng)造出和諧、自由的教學(xué)氣氛。用談話法引入教學(xué)，啟發(fā)學(xué)生回憶并談?wù)劯惺埽?/p>

你家是怎樣過(guò)節(jié)的？

爸爸媽媽做了哪些好吃的菜？ 菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？

還可以啟發(fā)學(xué)生：有和家人一起去過(guò)飯店的經(jīng)歷嗎？ 菜肴在造型和色彩上有什么特點(diǎn)？

（在與學(xué)生交流的同時(shí)，教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生逐步深化學(xué)習(xí)，及時(shí)補(bǔ)充典型的圖片資料進(jìn)一步欣賞，讓學(xué)生更加感受到中國(guó)食品造型講究色、香、味、形俱全的特點(diǎn)。另外，還可以補(bǔ)充一些中國(guó)飲食文化的歷史知識(shí)讓學(xué)生了解。）

二、設(shè)計(jì)制作菜譜和利用廢舊材料進(jìn)行創(chuàng)作食品造型

1、讓學(xué)生觀察自己帶來(lái)的廢舊材料，想一想如何把它變廢為寶。師：對(duì)學(xué)生提出挑戰(zhàn)，“敢不敢嘗試?yán)酶鞣N廢舊物品，通過(guò)動(dòng)腦筋想辦法，使這些廢品‘變廢為寶’，制作出一道道‘美味佳肴’？”（提示學(xué)生 “飯”要大家一起“做”才有意思，引導(dǎo)學(xué)生一起設(shè)計(jì)菜譜。）

可以進(jìn)一步提示學(xué)生，你有什么好主意來(lái)安排一頓“節(jié)日的大餐”？怎樣搭配才會(huì)有營(yíng)養(yǎng)？“節(jié)日的大餐”有什么特色等。（學(xué)生可以以個(gè)人或合作的方式參與課堂活動(dòng)。）

（在個(gè)體創(chuàng)作中張揚(yáng)個(gè)性，在合作學(xué)習(xí)中完善人格。通過(guò)動(dòng)手動(dòng)腦的活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。）

2.由一盤(pán)盤(pán)美食圖片為探索的起點(diǎn)，通過(guò)生活中已有的體驗(yàn)及資料的查閱和有趣的制作活動(dòng)來(lái)多方位感受與探索中國(guó)飲食文化的簡(jiǎn)單面

貌。）

3.學(xué)生集體交流想法。

三、動(dòng)手制作菜肴

師：制定好菜譜就可以進(jìn)行菜肴的設(shè)計(jì)和制作了。

引導(dǎo)學(xué)生分析教材中的學(xué)生作品，在造型上有什么特點(diǎn)？利用了怎樣的材料？還可以用其他的材料去表現(xiàn)嗎？

從學(xué)生手中的材料入手，引導(dǎo)學(xué)生思考：這些材料的顏色和外形特點(diǎn)使你聯(lián)想到哪些菜肴？它適合做些什么？材料之間怎樣搭配等。（大家集思廣益想辦法，最終來(lái)通過(guò)有趣的學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行創(chuàng)作學(xué)習(xí)。）小組選定一個(gè)節(jié)日，大家資源共享，團(tuán)結(jié)協(xié)作，合理分工來(lái)布置節(jié)日的餐桌，共享節(jié)日的歡樂(lè)。學(xué)生創(chuàng)作

師：積極參與到學(xué)生的活動(dòng)之中去，引導(dǎo)學(xué)生挖掘材料的特點(diǎn)，讓學(xué)生動(dòng)腦筋從多個(gè)角度去想，怎樣巧妙地利用材料的色、形及質(zhì)地來(lái)表現(xiàn)菜肴？用怎樣的方法來(lái)進(jìn)行表現(xiàn)等。

（訓(xùn)練兒童思維的變通性。在學(xué)生的制作過(guò)程中，教師要根據(jù)學(xué)生的不同情況用富有鼓勵(lì)性和啟發(fā)性的語(yǔ)言進(jìn)行集體的或個(gè)別的輔導(dǎo)。重點(diǎn)放在鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新和與他人愉快合作及進(jìn)行高效有序的工作上。）

作業(yè)：利用身邊的材料制作出節(jié)日菜肴，注意菜肴的色彩搭配。

四、作業(yè)展評(píng)

進(jìn)行與游戲相結(jié)合的評(píng)價(jià)活動(dòng)。可在模擬進(jìn)餐的活動(dòng)中進(jìn)行隱性評(píng)價(jià).比如，哪道菜讓你看了流口水？誰(shuí)做菜的想法最奇特？誰(shuí)的菜名起的最美等。

（師要注意將知識(shí)技巧性評(píng)價(jià)與人文性評(píng)價(jià)相結(jié)合，多角度對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，如學(xué)生表演一家人過(guò)節(jié)時(shí)所表現(xiàn)出來(lái)的尊老愛(ài)幼、待人接物的禮貌等都應(yīng)該是評(píng)價(jià)的內(nèi)容。）

五、課后拓展（時(shí)間允許的話，可以利用一個(gè)課時(shí)完成，效果會(huì)更好。）讓學(xué)生用畫(huà)一畫(huà)節(jié)日里聚餐的情景，表現(xiàn)出節(jié)日的歡樂(lè)。（引導(dǎo)學(xué)生從節(jié)日的餐桌前的歡樂(lè)氣氛開(kāi)始回憶。節(jié)日里你和家人圍繞在餐桌前時(shí)，你的心情是怎樣的？桌前的氣氛又是怎樣的？有哪些動(dòng)人的故事和場(chǎng)面？還可以通過(guò)模仿自己親人的動(dòng)作及表情來(lái)加深對(duì)人物具體形象的理解。）

師：重點(diǎn)從運(yùn)用怎樣的色彩來(lái)烘托節(jié)日的氣氛，及怎樣構(gòu)圖更能表現(xiàn)出餐桌前熱鬧的情景這兩個(gè)方面和學(xué)生進(jìn)行探討。注：創(chuàng)作以學(xué)生獨(dú)立完成為主。

表現(xiàn)形式：除了教材上提供的表現(xiàn)形式以外，還可采用水粉、水墨、版畫(huà)等平面造型方式。

鼓勵(lì)學(xué)生個(gè)性發(fā)揮，引導(dǎo)他們以自己的方式去表現(xiàn)自己眼中、自己感受到的“節(jié)日的餐桌”，避免千篇一律的創(chuàng)作。另外，對(duì)于集體出現(xiàn)的問(wèn)題教師也要及時(shí)的輔導(dǎo)，例如，人物的造型、動(dòng)態(tài)上的困難等，有必要時(shí)教師還應(yīng)親自示范。

第二篇：小學(xué)美術(shù)上冊(cè)《節(jié)日的餐桌》教案

小學(xué)美術(shù)上冊(cè)《節(jié)日的餐桌》教案

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m 教學(xué)目標(biāo)：、知識(shí)與技能：運(yùn)用造型元素，繪畫(huà)形美、色美的中國(guó)佳肴。

2、過(guò)程與方法：①在收集資料中發(fā)現(xiàn)中國(guó)美食很講究形與色；②在記憶想像中體會(huì)生活的美好；③在共同創(chuàng)作中感受合作的愉快。

3、情感、態(tài)度、價(jià)值觀：學(xué)會(huì)合作設(shè)計(jì)一桌美食佳肴；體會(huì)生活美。

教學(xué)重點(diǎn)：節(jié)日美食的記憶想像創(chuàng)作。

教學(xué)難點(diǎn)：如何描繪記憶中的美食形與色的細(xì)部特征。

學(xué)法指導(dǎo)：記憶和欣賞中國(guó)地方特色的佳肴美食。觀察點(diǎn)：節(jié)日餐桌上的美食與色彩。

教具準(zhǔn)備：；準(zhǔn)備一張節(jié)日與家人一起共餐的照片。

教學(xué)過(guò)程：

一、回憶節(jié)日景象，導(dǎo)入新課。

過(guò)節(jié)了，給我們印象最深的是哪些活動(dòng)？

想一想：節(jié)日餐桌上有什么美食？味道、形狀和色彩怎么樣？小組互相欣賞大家從家里帶來(lái)的照片，講一講節(jié)日秩事。

二、欣賞，了解中西美食。中西美食的比較。

找出中國(guó)美食“形與色”的特點(diǎn)及美食照片。

討論中國(guó)各種節(jié)日美食特點(diǎn)：如中秋節(jié)，有月餅，表示團(tuán)圓；春節(jié)有魚(yú)表示年年有余等。

三、創(chuàng)設(shè)節(jié)日情境，設(shè)計(jì)中國(guó)美食。

中秋節(jié)來(lái)到了，我們每人設(shè)計(jì)一盤(pán)美食，然后以小組為單位，組合成一桌佳肴。

提示：形美的設(shè)計(jì)：佳肴及容器。色美的表達(dá)。共享美食：

桌布的色彩怎樣配菜才好看；

各小組怎樣擺設(shè)自己的美食？將每盤(pán)菜剪下來(lái)，分組擺放，看是用對(duì)稱式還是均衡式擺設(shè)。

各組互相參觀“品嘗”。體驗(yàn)愉快心情。

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第三篇：小學(xué)四年級(jí)美術(shù)下冊(cè)《節(jié)日的餐桌》教案

節(jié)日的餐桌

教學(xué)目標(biāo)：

1、在觀察的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)表現(xiàn)聚餐的歡樂(lè)氣氛。表現(xiàn)人物的神態(tài)動(dòng)作。

2、通過(guò)菜的造型、色彩，使學(xué)生了解我國(guó)烹飪藝術(shù)的常識(shí)。

3、學(xué)習(xí)創(chuàng)作畫(huà)的勾線、著色的方法、技巧。教學(xué)內(nèi)容：

《節(jié)日的餐桌》是全日制聾教版三年級(jí)第六冊(cè)第七課的內(nèi)容，屬于兒童創(chuàng)作畫(huà)領(lǐng)域。讓學(xué)生通過(guò)觀察，學(xué)會(huì)表現(xiàn)人物的神態(tài)動(dòng)作，以及初步了解我國(guó)烹飪藝術(shù)，學(xué)習(xí)創(chuàng)作畫(huà)的勾線、著色的方法。通過(guò)學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)作能力。教學(xué)重點(diǎn)：

1、在觀察的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)表現(xiàn)聚餐的歡樂(lè)氣氛。表現(xiàn)人物的神態(tài)動(dòng)作。

2、通過(guò)菜的造型、色彩，使學(xué)生了解我國(guó)烹飪藝術(shù)的常識(shí)。教學(xué)難點(diǎn): 在觀察的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)表現(xiàn)聚餐的歡樂(lè)氣氛。表現(xiàn)人物的神態(tài)動(dòng)作。教學(xué)方法： 講授法、演示法。教學(xué)工具：

多媒體、水彩筆、油畫(huà)棒 教學(xué)內(nèi)容：

1、組織教學(xué)。

2、通過(guò)觀察圖片，引入課題，節(jié)日的餐桌。

3、讓學(xué)生來(lái)說(shuō)說(shuō)吃飯時(shí)人物的表情、動(dòng)作，以及菜的名字并結(jié)合自己家人聚餐的情況來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

4、出示菜譜讓學(xué)生來(lái)分析菜的名稱、顏色等。

5、欣賞其它小朋友的作品，引發(fā)興趣。

6、自己來(lái)創(chuàng)作一幅以“節(jié)日的餐桌”命名的兒童畫(huà)。

7、自評(píng)、互評(píng)。

第四篇：文明禮儀餐桌教案

文明禮儀餐桌

文明用餐禮貌待人

活動(dòng)目的（教育、培養(yǎng)的效果及目標(biāo)）：

同學(xué)們?cè)谥黝}班會(huì)活動(dòng)中了解一些文明用語(yǔ)使用的必要性，并且在學(xué)校百年校慶中有禮貌的向來(lái)賓問(wèn)候，展現(xiàn)省錫中學(xué)子高尚的文明素養(yǎng)。

中學(xué)生中對(duì)于節(jié)約糧食體會(huì)的還不是很深刻，食堂中常有浪費(fèi)的現(xiàn)象，通過(guò)這次班會(huì)活動(dòng)讓同學(xué)們體會(huì)到節(jié)約的重要，同時(shí)注意用餐過(guò)程要文明，減少交談，杜絕大笑，避免飯菜灑落的桌面上。

活動(dòng)準(zhǔn)備（教室布置及含義，學(xué)生的先期準(zhǔn)備等）：

布置給每一個(gè)同學(xué)任務(wù)，想想生活中存在的與文明有關(guān)的片段，并能夠流暢的把它表達(dá)出來(lái)。

根據(jù)典型的故事情景，由學(xué)生排演情景劇。

假想何與老校友交流

遇到不文明的人自己的感受是什么？

回憶自己感到印象深刻的一個(gè)文明舉動(dòng)

教室布置成中間的方形空地，四周是同學(xué)課桌

活動(dòng)過(guò)程：

（1）主持人致辭

（2）讓同學(xué)列舉一些文明用語(yǔ)

（3）討論文明待人與傲慢無(wú)理的在生活中產(chǎn)生的差別

（4）由同學(xué)表演事先準(zhǔn)備的短劇

（5）由同學(xué)朗誦一首詩(shī)歌

（6）點(diǎn)明本次活動(dòng)的主題和意義

注意事項(xiàng)或建議：

學(xué)生對(duì)主題班會(huì)停留在初中的印象上，還是以活動(dòng)為主，應(yīng)該在事前加強(qiáng)對(duì)組織者的指導(dǎo)，逐漸糾正同學(xué)班會(huì)課以?shī)蕵?lè)放松為主的印象，逐步達(dá)到有教育意義的方向上來(lái)?；顒?dòng)效果及后記：

基本實(shí)現(xiàn)了預(yù)定的目標(biāo)，各個(gè)環(huán)節(jié)都能按照預(yù)定的程序進(jìn)行，學(xué)生參與的積極性是可以的，今后應(yīng)該多開(kāi)展這樣的活動(dòng)。

第五篇：《餐桌禮儀》教案

《餐桌禮儀》教案

一、教學(xué)目標(biāo)：

1、了解用餐時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)。

2、教育學(xué)生吃飯時(shí)要文明禮貌。

二、教學(xué)過(guò)程：

1、問(wèn)題導(dǎo)入

（1）一天三餐，從小到大，我們吃過(guò)那么多次飯，你知道吃飯時(shí)的學(xué)問(wèn)嗎？你知道怎么做才文明有禮儀嗎？

（2）揭示課題：餐桌禮儀

2、說(shuō)一說(shuō)，議一議

A、在家時(shí)

（1）請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座。

（2）等長(zhǎng)輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。（3）吃東西或喝湯時(shí)要小口吞咽，閉嘴咀嚼，盡量不發(fā)出響聲。

（4）別人給自己添飯菜，要說(shuō)?謝謝?。

（5）主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯加菜。

（6）先吃完飯要說(shuō)?大家慢慢吃?。

（7）飯、菜、湯要吃凈；不偏食、不挑食。

（8）碗、碟輕拿輕放，擺放整齊。