第一篇：孫慧安全體會(huì)

小學(xué)生校園安全教育心得體會(huì)

解放路小學(xué)

孫 慧

孩子健康、快樂地成長是我們每位老師的期盼，在教給他們科學(xué)文化知識的同時(shí)，安全教育也是其中不可缺少的一部份。學(xué)校安全工作直接關(guān)系著學(xué)生的安危、家庭的幸福、社會(huì)的穩(wěn)定。因此，做好學(xué)校安全工作，創(chuàng)造一個(gè)安全的學(xué)習(xí)環(huán)境是十分重要的。要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護(hù)自救能力，抓好安全教育，是學(xué)校安全工作的基礎(chǔ)。所以我一直十分重視教育安全工作。平日里,不但對他們進(jìn)行安全知識教育，而且在課余時(shí)間我也注意去觀察他們的動(dòng)靜，只要發(fā)現(xiàn)了某個(gè)學(xué)生 有不安全的行為，就及時(shí)進(jìn)行教育。

1、認(rèn)真做好安全教育工作。我始終把安全工作放在首位，做到時(shí)時(shí)講安全，事事講安全，對學(xué)校安全會(huì)議精神和文件都能做到及時(shí)傳達(dá)，結(jié)合文件精神制定切實(shí)可行措施，認(rèn)真落實(shí)。做到安全教育與文化教育同步進(jìn)行。教育學(xué)生無論是集體活動(dòng)還是體育課，都必須在教師的帶領(lǐng)下進(jìn)行，不得隨意離開集體自己活動(dòng)或不聽指揮，遇到他人生病、遇險(xiǎn)等，要及時(shí)報(bào)告老師。并且指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)使用各種求救電話。讓學(xué)生從思想上重視安全，認(rèn)識到安全的重要性。

2、開展豐富多彩的教育活動(dòng)。利用班、隊(duì)活動(dòng)、活動(dòng)課對學(xué)生開展安全預(yù)防教育，使學(xué)生接受防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運(yùn)動(dòng)傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識。教育學(xué)生不買三無食品，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不喝不衛(wèi)生的水和飲料，不吃陌生人給的東西。通過教育提高廣大學(xué)生的安全意識。

3、加強(qiáng)檢查，及時(shí)整改。每天實(shí)行上課、放學(xué)點(diǎn)名制度，讓班干部報(bào)告人數(shù)給上課的老師。

4、家校聯(lián)系，保障安全。建立學(xué)生家長的聯(lián)系電話表格，隨時(shí)可以與學(xué)生家長取得聯(lián)系。同時(shí)強(qiáng)調(diào)家長和學(xué)校一起教育孩子基本的交通安全知識，認(rèn)識到：“安全第一”。學(xué)生意識到安全第一，健康第一。

今后，關(guān)注學(xué)生的生存環(huán)境，關(guān)注學(xué)生的人生安全仍將是未來教育工作的重點(diǎn)。我將進(jìn)一步重視安全教育工作，盡心盡職做好安全教育工作。

第二篇：孫慧 英語聽課體會(huì)

《小學(xué)英語新課改觀摩課

及名師講座報(bào)告會(huì)活動(dòng)》

心得體會(huì)

秦皇臺中心學(xué)校

孫慧 2012．4

2012年9月25日我懷著一份激動(dòng)的心情，本著學(xué)習(xí)的態(tài)度和同事趕赴濱州市授田英才學(xué)園參加了“2012年濱城區(qū)小學(xué)英語新課改觀摩會(huì)及名師講座報(bào)告會(huì)活動(dòng)”。我們共觀摩了3節(jié)課，還聆聽了劉春平老師的講座。一天的時(shí)間里，3位展評老師各顯神通，課堂上高潮迭起，精彩紛呈。有的課趣味橫生，自發(fā)的掌聲數(shù)次在場內(nèi)熱烈響起；有的課獨(dú)具匠心，巧妙的設(shè)計(jì)發(fā)人深省。作為小學(xué)英語一線教師，我親眼目睹了他們的風(fēng)采，聆聽了他們精彩的課，盡情感受著他們各種不同的教學(xué)風(fēng)格，收獲頗多。

一、教師的基本功扎實(shí)。這3節(jié)課上的每位老師整節(jié)課都是用流利的英語組織各項(xiàng)課堂教學(xué)活動(dòng)。她們口語流利，發(fā)音準(zhǔn)確?？梢姼魑唤處熡⒄Z水平之高，這也是進(jìn)行英語教學(xué)的前提。而且各位教師還展示了自己規(guī)范的英文書寫功夫，精湛的簡筆畫技藝，制作多媒體課件的高超水準(zhǔn)，以及他們歌唱、表演的多方面才能也充分展現(xiàn)出來。由此，我感到自己在多方面的巨大差距，今后要努力學(xué)習(xí)全面提高自身素質(zhì)，以促進(jìn)教學(xué)水平的提高。

二、讓學(xué)生成為課堂的主人。我注意到，在本次教學(xué)觀摩活動(dòng)中，老師各有不同的調(diào)動(dòng)孩子的方式，對不同孩子的多種積極評價(jià)，鼓勵(lì)等，開展小組活動(dòng)進(jìn)行小組競賽。我們在聽課過程中，關(guān)注教師的表現(xiàn)，更關(guān)注學(xué)生的表現(xiàn)。當(dāng)然，在教學(xué)過程中，也存在著教師按照自己事先設(shè)計(jì)的步驟，逐步推進(jìn)的現(xiàn)象，課堂生成的東西少了。

三、教學(xué)中的一些細(xì)節(jié)

在本次活動(dòng)中，我關(guān)注了一些教學(xué)細(xì)節(jié)，分別是： 1.課堂關(guān)注。教師能夠關(guān)注不同層次的學(xué)生，讓每位學(xué)生都成為課堂學(xué)習(xí)的主人。這次活動(dòng)中大部分老師對學(xué)生的錯(cuò)誤回答都不直接否定，而是停下腳步耐心啟發(fā)，等學(xué)生真正的會(huì)了之后在進(jìn)行下一環(huán)節(jié)的教學(xué)。2.課堂評價(jià)。大部分老師在課堂上都設(shè)計(jì)了評價(jià)，課堂評價(jià)的活動(dòng)設(shè)計(jì)與本堂課的中心話題相結(jié)合，能做到個(gè)人評價(jià)與集體評價(jià)相結(jié)合，多角度，準(zhǔn)確地給予評價(jià)。課堂上教師從不吝嗇自己的語言Give you five!Great！Wonderful!Clever boy!教師給學(xué)生的成功體驗(yàn)有助于提高學(xué)生的興趣，樹立學(xué)好英語的自信心，讓他們更積極地參與到各種學(xué)習(xí)活動(dòng)中。

四、我的感悟

本次授田之行有了太多的收獲與感悟。聽了那么多的課和專家的講座，最大的收獲是對情趣教學(xué)有了全新的認(rèn)識。老師應(yīng)帶著一種快樂的情感、態(tài)度去感染學(xué)生，讓孩子們真正想說、敢說、能說。劉春平老師給我們上了一節(jié)精彩的英語課，她上課的熱情感染了在座的每個(gè)人，不僅是學(xué)生。在這種感情的渲染下，孩子們自然而然的興奮起來，孩子們的思維活躍了，與她的教積極響應(yīng)。在這種非常利于學(xué)習(xí)的氛圍下，劉老師用她的智慧給孩子們創(chuàng)設(shè)了一個(gè)個(gè)學(xué)習(xí)的場景，詼諧幽默的英語歌曲、童趣非常的小故事，在這么愉悅的環(huán)境下，孩子們積極的參與，快樂的學(xué)習(xí)。我不能不佩服，她做到這一點(diǎn)，這是我一直沒有做到的。在她的精彩的報(bào)告中，她把自己的教學(xué)實(shí)踐、自己平常如何去創(chuàng)造性的整合教材、甚至自己編寫的手繪本一一展示，這不難看出她苦苦求索的歷程，她的執(zhí)著、她的努力，深深撼動(dòng)了我的心。她也談到了名師，她用張廳長的幾句話做了概括：思想是名師之魂。有沒有自己的教育思想，有沒有自己的教育主張，是一般教師與名師的根本區(qū)別。不學(xué)習(xí)，你就不會(huì)有思想的根基；不實(shí)踐，你就不會(huì)有思想的源泉；不反思，你就不會(huì)撞擊出觸發(fā)思想的靈感。

總之，通過這次的培訓(xùn)，一種全新的理念再次的影響著我。劉老師妙趣橫生 的課堂，夸張的語言和肢體表達(dá)，不僅僅讓孩子愛上了英語課堂，也讓我們的英語老師進(jìn)行了一次洗禮。我們能感覺到一種難得平實(shí)和樸素，這就是我們需要的真真實(shí)實(shí)的課堂！

第三篇：孫慧主要工作業(yè)績

內(nèi)蒙古德業(yè)雙優(yōu)新聞工作者鄂爾多斯日報(bào)社推薦材料

簡要事跡材料

孫慧，女，漢族，1972年7月出生。大學(xué)本科學(xué)歷。1994年至今一直在鄂爾多斯日報(bào)社新聞一線從事編輯和記者工作，主任編輯。該同志熱愛新聞事業(yè)，20多年恪守職業(yè)道德，為鄂爾多斯的新聞宣傳事業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。

一、20年堅(jiān)守新聞事業(yè)

從1994年10月起至2009年7月，任鄂爾多斯日報(bào)《經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊》一版編輯，所編輯的版面為日報(bào)的精品版面，有兩個(gè)知名度高的名牌專欄。作為主要撰稿人的時(shí)評專欄《經(jīng)濟(jì)茶座》獲得內(nèi)蒙古好專欄獎(jiǎng)，撰寫的經(jīng)濟(jì)時(shí)評稿件多次獲得內(nèi)蒙古、地市報(bào)、少數(shù)民族好新聞獎(jiǎng)，受到讀者好評。2009年至今，擔(dān)任鄂爾多斯日報(bào)社漢文報(bào)記者部副主任，主要從事大型新聞報(bào)道策劃和記者部審稿工作。

當(dāng)一版編輯時(shí)，《經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊》剛創(chuàng)刊不久，人員不足，每個(gè)人都既是編輯又是記者，既是策劃者又是執(zhí)行人，一個(gè)人一塊版“包打天下”，每周一篇深度報(bào)道、一篇言論，編輯一塊版，當(dāng)時(shí)正逢報(bào)社“鉛與火”的小米加步槍時(shí)代，寫稿、編稿都靠手寫、手抄，每期報(bào)紙光手抄稿件就上萬字，為節(jié)約采訪、寫稿時(shí)間，抄稿都是深夜進(jìn)行。超負(fù)荷的工作量使加班加點(diǎn)成了常態(tài)，她的時(shí)間表上沒有了節(jié)假日，白天采訪，晚上寫稿、編稿、抄稿，僅僅一年身體就徹底垮了，不得不入院治療。雖然患上嚴(yán)重的肺病，但一出院就主動(dòng)申請回到原崗位，謝絕了領(lǐng)導(dǎo)調(diào)換輕松一點(diǎn)崗位的建議。超負(fù)荷的工作讓她經(jīng)常病倒，但工作從沒耽誤。一次下鄉(xiāng)采訪小城鎮(zhèn)建設(shè)，中途發(fā)高燒，隨行的建設(shè)局領(lǐng)導(dǎo)幾次要求中止采訪回去治療，她卻去鄉(xiāng)衛(wèi)生所打一針繼續(xù)堅(jiān)持。后來，見報(bào)的稿件得到了領(lǐng)導(dǎo)和讀者好評，建設(shè)局領(lǐng)導(dǎo)專程打電話給總編輯建議給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

她對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對通訊員和年輕記者的稿件總是精心修改，曾經(jīng)有年輕記者午夜十二點(diǎn)多打電話求助修改當(dāng)天就要發(fā)的緊急稿件，一改就是四個(gè)小時(shí)。經(jīng)她反復(fù)修改的通訊《為了生命和愛——記捐肝救夫的“最美內(nèi)蒙古人”蘇丹》一稿，在第二十一屆（2012）內(nèi)蒙古新聞獎(jiǎng)評選中獲得一等獎(jiǎng)。

二、精品迭出塑造深度影響力

孫慧在經(jīng)濟(jì)報(bào)道和深度報(bào)道上精品佳作頻出，許多報(bào)道對政策解讀、助推發(fā)展、凝聚共識起到了不可或缺的作用。言論《別忘扶小》刊出在國企改革的關(guān)鍵時(shí)期，當(dāng)時(shí)的“抓大放小”的論點(diǎn)占據(jù)主流，這篇言論提出“重視中小企業(yè)在就業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)中的作用，并加大政策扶持力度”，當(dāng)時(shí)的盟體改委領(lǐng)導(dǎo)說：“沒有這篇稿件引發(fā)的討論和思考，企業(yè)改革就可能走一段彎路?！痹摳寮@得地市報(bào)好新聞獎(jiǎng)。創(chuàng)新會(huì)議報(bào)道，寫作《造一只更大的木桶——經(jīng)濟(jì)調(diào)度會(huì)札記》，掀起一場會(huì)議報(bào)道的革新風(fēng)潮，原來的常規(guī)報(bào)道只是簡要報(bào)道參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、主要議題，但她敏銳捕捉到會(huì)議傳達(dá)出的改革和發(fā)展的重要信息，大膽創(chuàng)新，采用新穎的通訊寫法，傳達(dá)出了鄂爾多斯工業(yè)經(jīng)濟(jì)全面起飛的信號，當(dāng)時(shí)許多經(jīng)濟(jì)部門的領(lǐng)導(dǎo)都注意到了這篇文章，電視臺、電臺的領(lǐng)導(dǎo)專程致電報(bào)社總編輯表示要向報(bào)社學(xué)習(xí)。撰寫的關(guān)于鄂爾多斯撤盟設(shè)市的大型前瞻性報(bào)道《鄂爾多斯：經(jīng)濟(jì)之蝶變》成為一時(shí)名篇，時(shí)任宣傳部領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)說，這篇文章及時(shí)、深刻，起到了解讀重大決策，鼓勁發(fā)展的作用?！吨靥岫鯛柖嗨菇?jīng)濟(jì)現(xiàn)象系列述評》稿件寫在鄂爾多斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展遇到下行壓力、唱衰鄂爾多斯的雜音喧囂一時(shí)的情況下，宣傳部表彰該系列稿件時(shí)曾說：發(fā)揮了客觀分析、理性思考、提振信心的輿論導(dǎo)向作用。

切實(shí)踐行新聞工作者“走轉(zhuǎn)改”、接地氣的號召，克服嚴(yán)重的過敏癥奔波在田間地頭、農(nóng)家牧戶，寫出了關(guān)于城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的深度報(bào)道《城鄉(xiāng)統(tǒng)籌：三年驚變》，和當(dāng)時(shí)市委的發(fā)展思路不謀而合，及時(shí)反映來源于基層的聲音促成了科學(xué)發(fā)展的決策。時(shí)任市委書記很感慨：報(bào)道很及時(shí)，增強(qiáng)了市委推出新戰(zhàn)略的決心。

因?yàn)樽髌诽厣r明，在報(bào)道形式和理論上做出開創(chuàng)性探索并獲得成功經(jīng)驗(yàn)，鄂爾多斯日報(bào)社漢文編輯部曾經(jīng)為她舉辦過個(gè)人作品研討會(huì)，迄今為止還是本社唯一的一次。

三、恪守新聞職業(yè)道德

孫慧20年來總是踏實(shí)敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)，經(jīng)常帶病采訪、超負(fù)荷工作，堅(jiān)守黨的新聞工作者的職業(yè)操守。在經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊任一版編輯，雖有發(fā)稿的“權(quán)力”，但是，她20年來從沒有發(fā)過關(guān)系稿，從沒有變通規(guī)則和降低標(biāo)準(zhǔn)用稿，更沒有收取過任何好處。曾經(jīng)有同學(xué)朋友找到她想發(fā)“軟廣告”，她都耐心解釋，從未妥協(xié)過。為此許多人都認(rèn)為她不近人情，不好相處。她從不炒作新聞，雖然經(jīng)常從發(fā)現(xiàn)的問題入手寫作深度報(bào)道，但都堅(jiān)持客觀、平衡的新聞原則，不聽一面之辭，不寫失實(shí)報(bào)道，不追求轟動(dòng)效應(yīng)。原盟工商聯(lián)是受到她稿件“批評”的單位，但是稿件引起了有關(guān)部門的重視，多年未解決的辦公場所等等問題最終得到了解決，結(jié)果該單位十分認(rèn)可她的報(bào)道。

孫慧在走基層采訪中堅(jiān)持為群眾服務(wù)，反映基層群眾的心聲，切實(shí)踐行了“三貼近”原則。在伊旗農(nóng)牧區(qū)采訪中發(fā)現(xiàn)了為農(nóng)牧民推廣經(jīng)濟(jì)作物的科技人員遇到了困難，她走訪農(nóng)戶，到種植地實(shí)地查看，寫出了《高育虎和他的綠地漠寶》一文，該文被多家國內(nèi)報(bào)刊轉(zhuǎn)載，直接促成了種植項(xiàng)目的大力推廣和當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的增收致富。

孫慧曾經(jīng)連續(xù)兩年獲得全市先進(jìn)新聞工作者，多次獲得社內(nèi)先進(jìn)和優(yōu)秀工作者。

現(xiàn)在，身體瘦弱的她依然忙碌在工作一線，經(jīng)常加夜班、趕稿件，除了本職工作，經(jīng)常在有重大宣傳活動(dòng)時(shí)承擔(dān)稿件采寫和編版等工作，2015年年初“兩會(huì)”期間一人編版6塊，又創(chuàng)下了新的工作記錄。

第四篇：面點(diǎn)教案孫環(huán)慧

成形技術(shù)

【學(xué)習(xí)目的】

使學(xué)生理解成形的概念及作用、成形的制作要求，熟悉成形的各種手法及分類。

【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】

成形制作的要求 【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】

成形的各種手法的分類及運(yùn)用 【教學(xué)方法】

講授法

舉例說明法 【教學(xué)時(shí)數(shù)】

2課時(shí) 【教學(xué)步驟】

一、導(dǎo)言、導(dǎo)入新課

3分鐘

二、講授新課：

1、成形的概念及作用

20分鐘

2、成形的分類

10分鐘

3、成形的各種手法的要求

30分鐘

4、成形的運(yùn)用

20分鐘

三、小結(jié)

5分鐘

四、作業(yè)布置

2分鐘

1、什么是成形？

2、簡述成形有哪些方法。

3、卷可以分為那些過程？

4、什么叫裱擠，它的要求和作用是什么？

【板書內(nèi)容】

導(dǎo)言：成形技術(shù)是面點(diǎn)制作中具有較高要求的一項(xiàng)工藝操作。他是面點(diǎn)制作的重要組成部分，面點(diǎn)和菜肴一樣，面點(diǎn)的口味、形態(tài)、特色都很重要。所以，對于成形的作用必須有充分的認(rèn)識。導(dǎo)入新課：

一、成形的定義及作用(一)成形的定義

成形技術(shù)即用調(diào)制好的面團(tuán)和坯皮，按照面點(diǎn)的要求，包餡心（或不包餡心），運(yùn)用各種方法，制成各種各樣的形狀的成品和半成品。成型后再經(jīng)過加熱熟制就是定性制品。(二)成形的作用

面點(diǎn)成形時(shí)一項(xiàng)技術(shù)性較強(qiáng)的工作，它是面點(diǎn)制作的重要組成部分。面點(diǎn)和菜肴一樣，也要求色、香、味、形俱佳，而面點(diǎn)的形態(tài)美觀尤為重要，它形成了面點(diǎn)的特色。如包餅、餅、糕、團(tuán)，以及色澤鮮艷、形態(tài)逼真的象形花色制品，都體現(xiàn)了中式面點(diǎn)獨(dú)有特色。

二、成形的分類

由于面點(diǎn)制品花色繁多，成形方法也是多種多樣。面點(diǎn)制作工藝流程可分為和面、揉面、搓條、下劑、制皮、上餡，再用各種手法成形。前幾道工序，屬于基本技術(shù)范圍，與成形緊密聯(lián)系，對成形品質(zhì)影響較大。面點(diǎn)的成形包括上餡和成形兩方面的內(nèi)容(一)上餡

根據(jù)面點(diǎn)的品種不同，上陷的方法也不同，有填入法、鋪上法、注入法、裝入法和蓋澆法等

(1)填入法 一手托住坯皮或?qū)⑴髌ぶ苯臃庞诎赴迳?，另一手用餡挑或筷子將餡填放于坯皮上某一部位的上陷方法。此法適用較廣，凡坯皮包餡封口或不封口采用包、捏等成形的面點(diǎn)均可采用，如水餃、燒賣、蒸餃、麻團(tuán)、餛飩、合子酥等。(2)鋪上法 將搟制成薄皮的坯料放在案板上，并將餡均勻地平抹在整塊坯料表面的過程。此法適用于坯料較大而薄，采用卷制成形或幾層皮料中假仙成形面點(diǎn)的上陷，如卷蛋糕、豆沙花卷等。

（3）裝入法 用勺將餡裝入一定形狀的坯料中的過程。此法適用于坯料單獨(dú)采用模具成形再上餡的面點(diǎn)，如蛋撻、雞粒盞等。（4）注入法 將餡裝入裱花袋中，再擠注在坯料表面或內(nèi)部。此法適用于先成熟、后成形且餡較稀軟的面點(diǎn)，在西式面點(diǎn)中常用，如奶油氣鼓等。

（5）蓋澆法 將預(yù)先成熟的餡料澆蓋在熟制后坯料表面。此法適用于面條類的添加配料。(二)成形

成形是將調(diào)制好的坯料或坯皮，經(jīng)上餡或直接運(yùn)用各種方法加工成一定形狀的成品或半成品的過程。1.成形的方法

（1）抻、切、削、撥

抻：一般叫抻面，有的地區(qū)叫拉面，是我國面點(diǎn)制作中的一項(xiàng)獨(dú)有的技術(shù)，為北方的面條制作之一絕。例如 抻面。

切：是以刀為主要工具，將加工成一定形狀的面坯割而形成的一種方法。它主要用于面條、刀削饅頭等。例如 鱔絲過橋面。

削：用刀直接一刀接著一刀地削面團(tuán)而成長形面條的方法。例如，刀削面。撥：是用筷子將稀糊面團(tuán)撥出兩頭尖中間粗的條的方法。例如，香菇撥魚面。（2）疊、攤、搟、按

疊：將經(jīng)過搟制的面皮按需要折疊成一定形態(tài)半成品或成品的技法，其最后成形還需與搟、卷、切、剪、鉗、捏等結(jié)合。

攤：將稀軟面團(tuán)或糊漿入鍋或鐵板上制成餅或皮的方法。按照攤制方法的不同，可分為旋攤 刮攤 手?jǐn)?/p>

搟：是運(yùn)用橄欖杖、面杖、通心槌等工具將坯料制成不同形態(tài)面皮的一種技法。按：又稱壓，是用手將坯料壓成形的方法。（3）揉、包、卷、捏 揉：又稱搓，是一種比較簡單的基本成形技法。揉的方法可分為雙手揉、單手揉。包：是將制好的皮子上餡后使之成形的一種技法。包法因制品的不同，而有不同的操作方法，如提褶包法、燒賣包法、餛飩包法、湯圓包法、春卷包法、粽子包法。

卷：是將搟好的面皮經(jīng)加餡、抹油或直接根據(jù)品種要求，卷合成不同形式的圓柱狀，并形成間隔層次的形成方法。按制法可分為單卷法、雙卷法。

捏：是將包餡的面劑，按成品形態(tài)要求，通過拇指與食指上的技巧制成各種形狀的方法。有一般捏法和捏塑法。捏塑法又分為提褶法、推捏、捻捏、折捏、疊捏、扭捏、花捏。

（4）鉗花、模具、滾沾、鑲嵌

鉗花：是運(yùn)用小工具整塑成品或半成品的方法。

模具：是將生熟坯料注入、篩入或按入各種模具中，利用模具成形的方法。模具的種類可分為印模、套模、盒模、內(nèi)模。模具的形成的方法可分為生成形、加熱成形、熟成形

滾沾：是將餡心加工成球形或小方塊后通過著水增加黏性，在粉料中滾動(dòng)，使表面沾上多層粉料的方法。

鑲嵌：是通過在坯料表面鑲裝或內(nèi)部填?yuàn)A其他原料而達(dá)到美化成品、增調(diào)口味目的的一種方法?？删唧w分為直接鑲嵌、間接鑲嵌、鑲嵌料分層夾在坯料中、借助器皿鑲上、配料填在坯料本身具有的洞腹中（5）其他成形方法

擰：是將面劑翻轉(zhuǎn)或扭成一定形態(tài)的技法

剪：是用剪刀對成品或半成品進(jìn)行加工而使之成形或便于成形的一種技法。夾：借助于工具如竹筷、花鉗或花夾等將面皮夾制成一定形狀的方法.擠注：是將坯料的布袋，通過手指的擠壓，使坯料均勻地從袋嘴流出，直接擠入烤盤形成品種形態(tài)的一種方法，如制作氣鼓、細(xì)小餅干等。根據(jù)品種的不同要求，更換貸嘴上的擠注器，通過擠、拉、帶、收等手法，形成各種不同形狀的成品或半成品。擠注時(shí)要求用力得當(dāng)，出料均與，規(guī)格一致。

裱花：是將裝有油膏或糖膏原料的布袋，通過手指的擠壓，使裝飾料均勻地從袋嘴流出，裱制出各種花卉、樹木、山水、動(dòng)物、果品等圖案和文字的技法，大多用于西式裱花蛋糕。立塑：是用適當(dāng)?shù)某墒熘髋骰蛑苯涌梢允秤玫脑纤茉斐闪Ⅲw圖案的一種造型方法，是面點(diǎn)成形技法的綜合體現(xiàn)。

平繪：是利用可食用的糕體做坯，在糕坯上塑造出各種花卉、飛禽走獸等平面圖案的形成方法。

小結(jié)：

1、復(fù)述所授的內(nèi)容

2、提示重難點(diǎn)內(nèi)容：成形制作要求、成形運(yùn)用

第五篇：孫術(shù)慧教師個(gè)人工作總結(jié)

教師個(gè)人工作總結(jié)

孫術(shù)慧

一個(gè)學(xué)期即將結(jié)束?；仡櫼粚W(xué)期的教學(xué)工作,有得有失。一學(xué)期來，我本著全面培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新力、努力培養(yǎng)學(xué)生的說話能力為原則、全身心地投入到教學(xué)工作中、應(yīng)該說圓滿完成了教學(xué)任務(wù)。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、政治思想方面：

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時(shí)更新教育理念。積極參加校本培訓(xùn)，并做了大量的政治筆記與理論筆記。新的教育形式不允許我們在課堂上重復(fù)講書，我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重集體的政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會(huì)新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學(xué)方面：

要提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：

1、課前準(zhǔn)備：備好課。

2、認(rèn)真鉆研教材，對教材的基本思想、基本概念，每句話、每個(gè)字都弄清楚，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn)，掌握知識的邏輯，能運(yùn)用自如，知道應(yīng)補(bǔ)充哪些資料，怎樣才能教好。

3、了解學(xué)生原有的知識技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

4、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。

5、課堂上的情況，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，使其保持相對穩(wěn)定性，同時(shí)，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，克服了以前重復(fù)的毛病，課堂提問面向全體學(xué)生，注意引發(fā)學(xué)生學(xué)數(shù)學(xué)的興趣，課堂上講練結(jié)合，布置好家庭作業(yè)，作業(yè)少而精，減輕學(xué)生的負(fù)擔(dān)。

6、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作，小學(xué)生愛動(dòng)、好玩，缺乏自控能力，常在學(xué)習(xí)上不能按時(shí)完成作業(yè)，有的學(xué)生抄襲作業(yè)，針對這種問題，就要抓好學(xué)生的思想教育，并使這一工作慣徹到對學(xué)生的學(xué)習(xí)指導(dǎo)中去，還要做好對學(xué)生學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)和幫助工作，尤其在后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化上，對后進(jìn)生努力做到從友善開始，比如，握握他的手，摸摸他的頭，或幫助整理衣服。從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和差生交談時(shí)，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先談?wù)勛约汗ぷ鞯牟蛔恪?/p>

7、積極參與聽課、評課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長，提高教學(xué)水平。

8、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個(gè)學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。

三、工作考勤方面：

我熱愛自己的事業(yè)，從不因?yàn)閭€(gè)人的私事耽誤工作的時(shí)間。并積極運(yùn)用有效的工作時(shí)間做好自己分內(nèi)的工作。在工作上，我嚴(yán)格要求自己，工作實(shí)干，并能完成學(xué)校給予的各項(xiàng)任務(wù)，為提高自身的素質(zhì)，我不但積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)，到各地聽課學(xué)習(xí)，平時(shí)，經(jīng)常查閱有關(guān)教學(xué)資料。同時(shí)經(jīng)常在課外與學(xué)生聯(lián)系，時(shí)時(shí)關(guān)心他們,當(dāng)然在教學(xué)工作中存在著一些不足的地方，須在以后進(jìn)一步的努力。

總而言之，現(xiàn)在社會(huì)對教師的素質(zhì)要求更高，在今后的教育教學(xué)工作中，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺點(diǎn)，開拓前進(jìn)，為美好的明天作出自己奉獻(xiàn)。

五、存在不足與今后打算：

1、自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)還需要進(jìn)一步提高，不斷更新。世界瞬息變化，二教學(xué)方法也需要不斷更新，我將抽出更多的時(shí)間來學(xué)習(xí)提升自己。

2、學(xué)生的自主自覺學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成教育不夠成功。培優(yōu)扶差工作做得還不夠扎實(shí)，優(yōu)差生的差距還很大。

3、積極運(yùn)用多媒體電化教學(xué)手段，提高教學(xué)質(zhì)量;加大科研促教的力度，努力撰寫有較高質(zhì)量的教學(xué)論文。

當(dāng)然，過去的已經(jīng)過去，有人說過“總結(jié)過去是為了讓未來更有經(jīng)驗(yàn)可循”。舊的一年已經(jīng)過去，新的學(xué)期還未開始。在新的學(xué)期里，我將吸取過去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷地提醒自己，讓自己向更高的目標(biāo)邁進(jìn)，爭取新的學(xué)期取得更好的成績。