第一篇：試操作實(shí)習(xí)心得

肯德基實(shí)習(xí)操作心得

拿到健康證后，在兩個(gè)陽(yáng)光明媚的日子里，我被安排到肯德基陽(yáng)光廣場(chǎng)店實(shí)習(xí)。第一天是早班，第二天是晚班。先記錄下我第一天的感受。

正如我的預(yù)期，肯德基的環(huán)境十分的舒適，經(jīng)理和員工的態(tài)度親切有加，絲毫不因?yàn)槲覄傞_始對(duì)一些操作環(huán)節(jié)的陌生而對(duì)我態(tài)度冷漠，而是細(xì)心地向我講明每一個(gè)環(huán)節(jié)具體該怎么做，然后讓我重復(fù)學(xué)習(xí)和操練這個(gè)環(huán)節(jié)。雖然在過程中，我會(huì)出現(xiàn)一些問題，但他們一直都持著一顆寬容的心對(duì)待新人，這使我很受感動(dòng)。

我是一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，剛開始對(duì)于自己的職業(yè)規(guī)劃很盲目，但隨著面試次數(shù)的增多和自己不斷地調(diào)整，慢慢明確了方向。在肯德基實(shí)習(xí)，經(jīng)理告訴我，我未來(lái)的職業(yè)是管理層，所以要不斷嚴(yán)格要求自己，爭(zhēng)取在每一件事上做到完善，要起到感染和帶動(dòng)其他員工的作用。第一天站著工作了八個(gè)小時(shí)，雖然回學(xué)校時(shí)腳有點(diǎn)酸，但心里倍感充實(shí)。這就是我喜歡的生活方式，把自己當(dāng)作肯德基的一份子，為大家服務(wù)，獲得顧客的肯定將是我最大的榮幸。所以，我希望自己能有幸加入這個(gè)溫暖的團(tuán)體，用微笑面對(duì)每一位走進(jìn)肯德基的顧客。

第二天，是在總配處進(jìn)行學(xué)習(xí)，我非常榮幸地接受了制作漢堡的學(xué)習(xí)，過程雖然看似不難，但對(duì)于各項(xiàng)要求非常嚴(yán)格，衛(wèi)生指標(biāo)必須嚴(yán)格執(zhí)行，我很慶幸也很自豪地感覺到，在當(dāng)今社會(huì)，我們依然會(huì)遇到質(zhì)量完全得到保證的產(chǎn)品。星級(jí)培訓(xùn)師告訴我，每一個(gè)漢堡的最佳賞味期是十五分鐘，漢堡制作好了之后就必須放上相應(yīng)的時(shí)間牌。還有，當(dāng)前臺(tái)喊道需要什么食品的時(shí)候，總配處必須回應(yīng)“收到”。一切都是那么井然有序。我終于窺見肯德基之所以從“一只雞”迅猛發(fā)展到世界餐飲巨頭的原因之冰山一角。

在這兩天里，我沒有發(fā)現(xiàn)有多累，相反，是心中無(wú)比的充實(shí)和愉悅，這是之前在辦公室實(shí)習(xí)所無(wú)法體會(huì)到的，我很坦白的說(shuō)，我喜歡這兒，很愿意很期待成為其中的一員。餐廳經(jīng)理告訴我，肯德基追求卓越。那么，作為我自身而言，年輕的時(shí)光，就是應(yīng)該好好奮斗。因?yàn)樵谌松牡缆飞希绻銢]有耐心去等待成功的到來(lái)，那么，你只好用一生的耐心面對(duì)失敗。而假如我有幸在肯德基工作，我將珍惜與它一起成長(zhǎng)的美好時(shí)光。

第二篇：外匯操作實(shí)習(xí)心得

炎炎七月，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)給了我一份實(shí)習(xí)工作。從7月4號(hào)開始，我與同學(xué)來(lái)到西安惠譽(yù)商務(wù)咨詢管理有限公司，開啟了我們?yōu)槠谝粋€(gè)多月的實(shí)習(xí)生涯。雖然只是短短的一個(gè)多月，但是通過總經(jīng)理、副總經(jīng)理及技術(shù)總監(jiān)的系統(tǒng)培訓(xùn)，使得我們對(duì)原來(lái)陌生的外匯有了一個(gè)較完整的認(rèn)識(shí)。同時(shí)也了解到了自己專業(yè)將來(lái)對(duì)口的行業(yè)的相關(guān)知識(shí)通過外匯開戶投資，黃金基金投資管理等工作，結(jié)合所學(xué)投資學(xué)，金融市場(chǎng)學(xué)等專業(yè)理論，使我更加系統(tǒng)的掌握了所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)了對(duì)金融領(lǐng)域工作崗位的認(rèn)知和認(rèn)同，培養(yǎng)了對(duì)所學(xué)專業(yè)的興趣和熱情，激發(fā)了學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)的積極性。這是一次考驗(yàn)我的機(jī)會(huì)。對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)新的開始，為我以后走向工作崗位和社會(huì)奠定了初步的基礎(chǔ)。

初到公司，我們接受的是一系列的培訓(xùn)，包括公司的基本營(yíng)業(yè)狀況，外匯市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況，股票基金和黃金市場(chǎng)的基本狀況。無(wú)論是證券市場(chǎng)、大宗交易市場(chǎng)還是外匯交易市場(chǎng)，及時(shí)準(zhǔn)確的新聞信息都是決定投資的主要因素。正如老師所講：投資就是要讓你根據(jù)你所掌握的信息作出明確判斷。在外匯交易過程中，所需要掌握的信息就是各個(gè)主流交易貨幣國(guó)家的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，利率政策和世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。外匯交易與股票交易最大的不同就是外匯交易的交易制度。外匯交易為T+0，即當(dāng)天買當(dāng)天可以賣，而且不僅可以做多，還可以做空。這相比股票的T+1制度，具有更大的投機(jī)性與可操作性。在交易的種種技術(shù)線中，K線圖一馬當(dāng)先，成為技術(shù)交易線的一個(gè)代表。在K線圖中，最明

顯的就是顏色，紅色代表陽(yáng)線--收盤價(jià)高于開盤價(jià)；綠色代表陰線--收盤價(jià)低于開盤價(jià)。中間的柱子代表價(jià)格浮動(dòng)長(zhǎng)度。我們可以通過日K線、周K線和月K線判斷大的趨勢(shì)，也可以通過一分鐘線、五分鐘線、十五分鐘線和六十分鐘線判斷短期趨勢(shì)。我們根據(jù)K線的情況，判斷最近多方和空方的布局及資金趨勢(shì)，猜測(cè)主力的操作方向。如果能在正確的時(shí)間跟隨正確的主力操作方向進(jìn)行操作，那就可以在幾分鐘或者十幾分鐘獲得很大的收益。

做外匯交易心態(tài)也非常重要。這點(diǎn)我還需要改進(jìn)，近些天的模擬交易其實(shí)我是很失敗的。在一度盈利頗豐的情況下，驕傲自滿使我進(jìn)行了全倉(cāng)交易，結(jié)果虧得一敗涂地。想要盡快挽回?fù)p失，結(jié)果又以爆倉(cāng)收?qǐng)??？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)之后，幾乎賺回之前的虧損?？墒沁@段時(shí)間美元異常強(qiáng)勢(shì)又使我虧得更多。心態(tài)是交易最后能否有效履行的要害，可以說(shuō)你縈繞交易所做的一切努力最終都需要良好的心態(tài)來(lái)落實(shí)，能否及時(shí)止損、能否讓利潤(rùn)充沛增長(zhǎng)要害也在于心態(tài)！維持好的交易心態(tài)是每一個(gè)投資者努力尋求的目標(biāo)。

匯率的增長(zhǎng)與下跌，主要是看絕大多數(shù)投資者的投資態(tài)度。而投資者的態(tài)度主要來(lái)源于投資者對(duì)未來(lái)收益的預(yù)期。需求大，供給小，未來(lái)肯定會(huì)升值。利率高，收益多，未來(lái)也肯定會(huì)升值。這幾天的歐元不斷沖高，就是因?yàn)闅W洲央行的加息預(yù)期。同樣的存錢，換歐元利息高，我們肯定去換成歐元。我想，這也就是外匯投資的幾個(gè)最基礎(chǔ)的收益線吧。而我們所得到的信息，就是讓收益的趨勢(shì)線日益明確，變粗，變得深刻。

入市有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。在投資理財(cái)過程中，沒有常勝將軍，但每一次失敗都是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是一種收益。

外匯交易心態(tài)如何調(diào)整

炒外匯交易心態(tài)非常首要，很多人把炒外匯虧損的根本原因歸結(jié)為：心態(tài)不好。模仿炒外匯一般都容易成功，可一旦起頭實(shí)盤交易情況就會(huì)大不一樣。虧損接踵而至，看對(duì)了沒做，做了沒握住，看錯(cuò)了卻做了，該止損卻因躊躇而沒止。進(jìn)場(chǎng)出場(chǎng)時(shí)心存畏怯，總擔(dān)心會(huì)錯(cuò)等不一而足，這一切都跟交易心態(tài)有關(guān)!心態(tài)是交易最后能否有效履行的要害，可以說(shuō)你縈繞交易所做的一切努力最終都需要良好的心態(tài)來(lái)落實(shí)，能否及時(shí)止損、能否讓利潤(rùn)充沛增長(zhǎng)要害也在于心態(tài)!維持好的交易心態(tài)是每一個(gè)投資者努力尋求的目標(biāo)，我覺得應(yīng)從以下幾個(gè)方面來(lái)做：

1、良好的資金管理是根基

2、正確了解虧損是要害

3、盯住止損，不考慮利潤(rùn)是措施。

外匯交易這門課是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課，整體環(huán)境與實(shí)際操作環(huán)境幾乎相同，這樣使得我們?cè)诒究茣r(shí)間有了更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。結(jié)合本學(xué)期所學(xué)的國(guó)際金融，以及日益發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)，我們可以很快的得到許多關(guān)于世界經(jīng)濟(jì)的信息，然后根據(jù)所學(xué)的課程進(jìn)行判斷。

匯率的增長(zhǎng)與下跌，主要是看絕大多數(shù)投資者的投資態(tài)度。而投資者的態(tài)度主要來(lái)源于投資者對(duì)未來(lái)收益的預(yù)期。需求大，供給小，未來(lái)肯定會(huì)升值。利率高，收益多，未來(lái)也肯定會(huì)升值。這幾天的歐元不斷沖高，就是因?yàn)闅W洲央行的加息預(yù)期。同樣的存錢，換歐元利息高，我們肯定

去換成歐元。我想，這也就是外匯投資的幾個(gè)最基礎(chǔ)的收益線吧。而我們所得到的信息，就是讓收益的趨勢(shì)線日益明確，變粗，變得深刻。入市有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。在投資理財(cái)過程中，沒有常勝將軍，但每一次失敗都是一次寶貴的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)你來(lái)說(shuō)也是一種收益。經(jīng)歷的多了，成功的次數(shù)和頻率也就多了，未來(lái)面對(duì)一些曾經(jīng)經(jīng)歷過的情況，就可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)做出分析，判斷。多做模擬，多總結(jié)，調(diào)整好心態(tài)，總有一天，您也可以成為匯市高手。

第三篇：必勝客試操作工作總結(jié)

工作總結(jié)

通過在餐廳工作的兩天時(shí)間，我對(duì)餐廳各個(gè)服務(wù)臺(tái)及各項(xiàng)工作內(nèi)容已有了初步了解。即便是在忙碌的工作中，每位肯德基成員依然有條不紊、細(xì)中求細(xì)的工作態(tài)度是我對(duì)本餐廳的初步印象。

感謝值班經(jīng)理安排我在內(nèi)場(chǎng)和外場(chǎng)各工作一天，使我在體驗(yàn)和感受不同工作崗位的同時(shí)，得以鍛煉自我。較高的翻臺(tái)率，高速的工作節(jié)奏，使我興奮不已、干勁十足。

以下是我在快樂工作中的心得體會(huì)：

一、外場(chǎng)

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度，是外場(chǎng)人員的服務(wù)之本。由于外場(chǎng)服務(wù)人員直接面對(duì)顧客，服務(wù)人員的言談、情緒是影響顧客對(duì)餐廳印象的一個(gè)重要因素，甚至影響到顧客的用餐情緒及對(duì)餐廳的評(píng)價(jià)。服務(wù)員面無(wú)表情的為顧客點(diǎn)單或無(wú)視顧客存在，首先是對(duì)顧客的不尊重，也是對(duì)自己工作崗位的不負(fù)責(zé)任。因此，外場(chǎng)服務(wù)人員必須要具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和自我調(diào)節(jié)控制情緒的能力。

外場(chǎng)服務(wù)人員在完成自己工作的同時(shí)，也要給予他人工作方便。如果在餐期，服務(wù)人員不能將回收的餐具直接放到buth臺(tái)上，應(yīng)順手將餐具放到buth臺(tái)內(nèi)，騰出餐具回收存放位置給下一個(gè)員工。我建議，在最繁忙的餐期，應(yīng)安排一名專門收buth的員工（由于餐具較重，最好安排男生回收）。以避免多人無(wú)序、重復(fù)工作，以提高工作效率。

二、內(nèi)場(chǎng)

相對(duì)于外場(chǎng)，內(nèi)場(chǎng)的工作程序比較復(fù)雜，上百種產(chǎn)品必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)，做到制作準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí)。內(nèi)場(chǎng)配料繁多、工序復(fù)雜、工作環(huán)境溫度較高，我觀察到內(nèi)場(chǎng)工作一天下來(lái)，有的員工顧不得喝上一口水，嘴唇干澀起皮，這種愛崗敬業(yè)的精神值得我學(xué)習(xí)。我在內(nèi)場(chǎng)的時(shí)間較短，部分操作標(biāo)準(zhǔn)尚不是很明確，很多工作內(nèi)容需要加緊熟悉、多學(xué)多練。我認(rèn)為，只有把內(nèi)場(chǎng)當(dāng)做自家廚房，把顧客當(dāng)做自己家人，才能制作出既優(yōu)質(zhì)美味又安全衛(wèi)生的食品。

三、管理

在職學(xué)生占本餐廳員工的大部分，管理起來(lái)存在一定難度，因?yàn)閷W(xué)生的穩(wěn)定性較差，為他人服務(wù)的意識(shí)也比較薄弱。我認(rèn)為在與他們培訓(xùn)溝通時(shí)應(yīng)根據(jù)每個(gè)人的不同性格，采取差異化管理措施，最終使服務(wù)人員的服務(wù)水平達(dá)到整體標(biāo)準(zhǔn)要求。有培訓(xùn)員反應(yīng)，培訓(xùn)員多次培訓(xùn)新員工，但其實(shí)操水平并沒有顯著提高。一現(xiàn)象的存在是因?yàn)樾聠T工的服務(wù)意識(shí)較差。我認(rèn)為，主要由三方面構(gòu)成：

1、餐廳的新員工大多是在校實(shí)習(xí)生，年齡較小，初次走出學(xué)校踏入社會(huì)，與人溝通能力欠缺；

2、新員工多為獨(dú)生子女，主動(dòng)服務(wù)的意識(shí)較薄弱；

3、缺乏吃苦耐勞精神。我建議，訓(xùn)練員可以實(shí)行“一帶一”或“一帶二”的形式，以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為新員工的榜樣，讓其多看、多體會(huì)、多動(dòng)腦、多效仿，也許會(huì)比憑空講解“服務(wù)意識(shí)”有效些。

最后，高品質(zhì)的餐廳取決于高品質(zhì)的服務(wù)和高質(zhì)量的食品，我認(rèn)為餐飲業(yè)最重要的原則離不開食品的質(zhì)量安全性，由于餐飲業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，所以高品質(zhì)的服務(wù)定能為顧客創(chuàng)造快樂就餐的天堂。我喜歡

餐飲這個(gè)行業(yè)，喜歡快節(jié)奏的環(huán)境，喜歡富有挑戰(zhàn)性的工作，我堅(jiān)信自己完全有能力在公司完善的培訓(xùn)制度下，緊跟公司的步伐，通過不斷努力提升自己的工作能力，成為公司所需的最優(yōu)秀的員工。

第四篇：學(xué)車心得---車試

蝴蝶樁： 一共有一對(duì)樁

1.2.3.4.5.6.上車，檢查是否有拉手剎，檢查是否已經(jīng)空檔 踩離合和剎車---------踩離合一定要用左腳的前腳掌，避免踩離合的位置變動(dòng) 先上后檔，再拉手剎，慢慢松開離合，讓車向后退，車速一定要慢 當(dāng)看到最近那對(duì)樁對(duì)角的兩條樁還差10公分就要重合的時(shí)候 踩盡離合，快速向右打兩圈胎，慢慢后退 看右后鏡，留意右邊是否夠空間，如果沒問題就看左邊，若空間不夠就要補(bǔ)胎----------------補(bǔ)胎：在車身距離中間的樁10公分時(shí)，回胎，直后，知道車輪壓在線上時(shí)，繼續(xù)向左轉(zhuǎn)胎2圈，后退，然后看右邊

7.當(dāng)左邊看到最后的樁的時(shí)候，踩盡離合，快速回胎，然后判斷左右兩邊是否夠位置進(jìn)入

8.然后慢慢調(diào)整胎，慢慢松開離合，倒入車速一定要慢（鏡子撞向那邊就把胎轉(zhuǎn)向那邊）

9.留意兩邊的位置是否一樣，慢慢調(diào)整，把車身拉直------------------要避免壓線、超過后面的線

10.停下，換1檔，向右轉(zhuǎn)胎2圈

11.看靠鏡的左邊門框位置，當(dāng)它把中間的樁擋住，踩盡離合，回胎接著向左轉(zhuǎn)胎2圈，即一共4圈

12.車子擺直后回胎，若前面還有空間，就向前一點(diǎn)，停下，換后檔

13.接著向右轉(zhuǎn)胎2圈，看著車右邊鏡子，直到車的屁股遮住了最右后的樁

14.踩盡離合，回胎，看左邊的鏡子，直到后輪已經(jīng)完全進(jìn)入右邊的框內(nèi)

15.踩盡離合，向左轉(zhuǎn)胎2圈，直到車子擺直，停車，換1檔，向前擺直車身

16.若不夠空間擺直，回胎，停車，換1檔，向右轉(zhuǎn)胎2圈，向前直到車子拉直，回胎

17.停車，換后檔，退后，停車，換1檔---------------------------車子一定要有一前一后的動(dòng)作

18.向左轉(zhuǎn)胎1圈，當(dāng)車頭直向著左邊的門，就直接出，但要留意鏡子不能碰樁------------------鏡子在不碰樁的情況下出來(lái)了，馬上回胎，車子就可以直著出來(lái)（向鏡子撞樁的方向轉(zhuǎn)胎）

19.當(dāng)車頭遮住了黃色的線，向左邊轉(zhuǎn)2圈

20.當(dāng)車身與樁成90度角時(shí)，回胎，停車，換后檔

21.當(dāng)肩對(duì)著標(biāo)志時(shí)，踩盡離合，向左轉(zhuǎn)胎2圈

22.看左后鏡，留意左邊是否夠空間，如果沒問題就看右邊，若空間不夠就要補(bǔ)胎

23.當(dāng)右邊看到最后的樁的時(shí)候，踩盡離合，快速回鈦，然后判斷左右兩邊是否夠位置進(jìn)入

24.停車，換1檔-----------------這次倒入不需要倒到最后，只要整個(gè)車子都進(jìn)入后，就可以出來(lái)

25.當(dāng)右面第一根樁剛消失在后玻璃門（或看到車頭遮住了黃色的線）時(shí)向右打兩圈鈦

26.當(dāng)車已經(jīng)轉(zhuǎn)90度，馬上快速回鈦，停下------------停車操作：踩盡離合，同時(shí)慢慢踩剎車

End

第1頁(yè)，共2頁(yè)

路面：

1.上車，檢查是否有拉手剎、是否已經(jīng)空檔；

2.調(diào)整座位，系安全帶；

3.ok就踩離合和剎車，上1檔；

4.打左轉(zhuǎn)燈，按喇叭，先看右倒后鏡是否有其他人會(huì)影響，再看左倒后鏡和前面的路況是否允許；

5.當(dāng)情況允許時(shí)，看著左倒后鏡放手剎；

6.慢慢放離合，加一點(diǎn)油；

7.車開動(dòng)后，向左轉(zhuǎn)一點(diǎn)方向盤，幅度不可以太大，否則轉(zhuǎn)向燈會(huì)自動(dòng)反彈，則不及格；

8.車已經(jīng)向著路中間的方向，方向盤即可回到原點(diǎn)；

9.直到車就快到達(dá)中線，把車擺成與中線平行，車輪一定不可以出線，出線就不及格；

10.車已經(jīng)擺直就可上2檔，并同時(shí)關(guān)左轉(zhuǎn)向燈；

11.加油，換檔；（要在50米內(nèi)換3檔，120米內(nèi)加到5檔，否則不及格）

12.換檔不要太用力或者左手稍稍松開方向盤，不要影響對(duì)方向盤的控制；

13.留意行車線，要調(diào)整方向盤，要靠著中線行使，也要看著遠(yuǎn)方；

14.超車，先打左轉(zhuǎn)向燈，同時(shí)看左倒后鏡和前面的情況是否允許（超車道是否有車或者有車在超車道要回小車道）；

15.允許的情況，慢慢轉(zhuǎn)方向盤轉(zhuǎn)車道或者超車，行使中，速度較快，只要輕輕轉(zhuǎn)一點(diǎn)就可以，不用大幅度；

16.超車的時(shí)候一定要保持一定的速度（且在非人行路口和減速帶路段進(jìn)行）；

17.超車后，要返回中線行使，打右轉(zhuǎn)向燈，同時(shí)看右倒后鏡；

18.看到后鏡和前面的情況允許，則右轉(zhuǎn)回中線行使，留意關(guān)燈；

19.在遠(yuǎn)處看到行人道或者紅綠燈的時(shí)候就開始不能加速，把腳放在剎車上，且不能停在人行道上或者路口；

20.遇到障礙物 / 車輛 / 行人 時(shí)，要提前按喇叭，打左轉(zhuǎn)向燈，如果沒有出中線，不用打右轉(zhuǎn)向燈；

21.如果對(duì)面有車或者實(shí)線路段，不可以打左轉(zhuǎn)向燈，要減速經(jīng)過障礙物 / 車輛 / 行人 / 動(dòng)物；

22.障礙物是動(dòng)物時(shí)不可以按喇叭，以免使動(dòng)物受驚影響里面狀況；

23.在行車的過程中，遇到行人道、路邊商店，提前按喇叭，松開油門，把腳放在剎車上，以免突然有人或者車輛沖出；

24.注意，不要和貨車并行行使，或者在其后，比較危險(xiǎn)；

25.遇到減速帶，快速的情況下要松開油門，把腳放在剎車上，輕踩一下剎車減速；

26.若檔在3以上，若要停車或者減速，先慢慢踩剎車，速度降下來(lái)了，然后再踩離合，否則滑行的速度會(huì)很快；

27.轉(zhuǎn)彎前，快速的情況下要松開油門，把腳放在剎車上，轉(zhuǎn)了一半，看到直路的情況允許就開始加油；

28.教官喊停車時(shí)，先打右轉(zhuǎn)向燈，同時(shí)看右倒后鏡，然后踩剎車，拖慢速度；

29.情況允許則慢慢向右滑行（幅度不可太大，否則車輪容易陷下草地或者出線）；

30.速度慢下來(lái)后，踩死離合，如果速度還比較快，剎車再踩緊一點(diǎn)；

31.差不多到路邊，把車擺直，與路邊平行（要緊貼草地，或者離水泥地20公分）；

32.車擺直后，慢慢剎車，停穩(wěn)后，拉手剎，把檔位調(diào)整為空擋，關(guān)右轉(zhuǎn)向燈；

33.教官說(shuō)可以下車后，放開剎車和離合，放松安全帶在左門上車，另一個(gè)學(xué)員應(yīng)該是在右門下車。

路面注意事項(xiàng)---

上斜坡：

先不要放手剎，要先放離合，車抖動(dòng)得比較厲害時(shí)，加一些油，再放手剎；停車前（踩盡離合和剎車）一直都要加油，否則車會(huì)往后滑。

下大斜坡：

不可以加油，只需要使用離合和剎車；先放剎車，慢慢放離合，離合放盡后，又馬上踩盡離合，上2檔。

掉頭：

先打右轉(zhuǎn)向燈，把車往右邊靠后，不要停車；打左轉(zhuǎn)彎燈，看看路面的情況是否允許：1.如果不允許，則停車；

2.如果允許，加油趕緊掉頭，打兩圈方向盤，慢慢回。（需要換檔？）

第2頁(yè)，共2頁(yè)

第五篇：試菜心得

試菜心得

晚上跟幾位領(lǐng)導(dǎo)去了福州榮譽(yù)店試菜，因?yàn)槲沂秦?fù)責(zé)行政服務(wù)的，所以我只對(duì)那里的服務(wù)提點(diǎn)我自己的看法，看法如下：

1、宴會(huì)開始前的服務(wù)意識(shí)薄落，服務(wù)員寧愿扎堆站在一起也很少有人會(huì)主動(dòng)上前給客

人倒飲料、詢問酒水、整理臺(tái)面，這個(gè)現(xiàn)象是很多酒店都普遍存在的，客人沒投訴所以也就慢慢的被大多數(shù)人所忽視了。

2、宴會(huì)開始前沒能調(diào)試好音響，音響效果太差導(dǎo)致整場(chǎng)婚禮主持很不理想，結(jié)婚是每個(gè)人一生中最美好的時(shí)刻，一定要做到完美，讓新人終身難忘，而不是雜音一片，還有就是沒有及時(shí)的將進(jìn)場(chǎng)通道清理出來(lái)，新郎進(jìn)場(chǎng)時(shí)過道上還有一些客人站著，顯得有些不受重視。

3、服務(wù)上菜過程中缺少了報(bào)菜名，沒有菜單也沒報(bào)菜名，隨便上客人也就隨便吃，什

么菜好對(duì)于客人來(lái)說(shuō)他就會(huì)沒什么印象，就算覺得好吃下次來(lái)要點(diǎn)也會(huì)叫不出菜名來(lái)，每個(gè)工作柜都應(yīng)該抄一份當(dāng)晚宴會(huì)的菜單，以免員工上錯(cuò)菜（幾場(chǎng)宴會(huì)同時(shí)進(jìn)行的情況下）。

4、有好幾道菜都沒能跟上分菜更，不方便客人操作，最后上甜湯時(shí)也沒跟上干凈的甜

湯碗，不知道是湯碗不夠還是一直都這樣，我個(gè)人覺得這個(gè)很不應(yīng)該，甜咸混一起，那個(gè)味道不是讓人很舒服。

5、最重要的一點(diǎn)就是客人都陸陸續(xù)續(xù)在走了，菜卻還沒上齊，這就存在一個(gè)前廳與客

人及后廚的一個(gè)溝通問題，客人來(lái)的晚，那么主持那里就要跟主人溝通好，跟他講明可能太晚上菜會(huì)出現(xiàn)的問題，如客人會(huì)在菜還沒上齊就離席，征求他們意見是否主持簡(jiǎn)短，作為前臺(tái)宴會(huì)的負(fù)責(zé)人那么我們事先也要跟我們的主持司儀溝通好，問清主持的時(shí)間長(zhǎng)短，及有沒有什么而外的附加節(jié)目，好讓我們提前準(zhǔn)備，問清主人上菜時(shí)間以便我們提前備菜及通知廚房，客人對(duì)于我們的上菜時(shí)間把握的情況不清楚我們要提前跟他們講明，請(qǐng)求他們的理解。

6、對(duì)于菜肴因?yàn)槲覀兊闹攸c(diǎn)是服務(wù)，菜肴相對(duì)于大師傅來(lái)說(shuō)才是最有資格評(píng)價(jià)的，所

以對(duì)于菜肴的意見我沒什么可提的。

7、他們使用的宴會(huì)毛巾是重復(fù)使用的，對(duì)于衛(wèi)生我們先不說(shuō)，就一個(gè)成本費(fèi)用是否會(huì)

比一次性的要?jiǎng)澋膩?lái)呢，這種毛巾是必須當(dāng)晚就要洗好的，要不然會(huì)很容易發(fā)臭，而且弄上醬油也不太好洗，這是我自己的個(gè)人看法，僅供參考。

以上的服務(wù)不到位之處是普遍存在的問題，也是我們以后要多加注意的，所以說(shuō)為什么管理要走動(dòng)式管理，不動(dòng)就發(fā)現(xiàn)不了問題，那么也就解決不了問題，就會(huì)導(dǎo)致服務(wù)提不上來(lái)，晚上我是以一個(gè)客人的身份來(lái)看待這場(chǎng)宴會(huì)，也是以這么多年酒店經(jīng)驗(yàn)對(duì)晚上的試菜提一些個(gè)人的看法，也許這些問題我們以后也會(huì)碰到，也會(huì)在我們身邊存在，提前發(fā)現(xiàn)問題總比發(fā)現(xiàn)不了問題要來(lái)的好，防范于未然。酒店的口碑是靠客人一傳十，十傳百，打造出來(lái)的，希望我們酒店能贏得很好的口碑，讓我們的頭回客成為客回頭最后成為我們的回頭客。

書寫人：肖麗珍（行政服務(wù)經(jīng)理）

2011年9月24號(hào)晚