第一篇：防食物中毒工作總結(jié)

防食物中毒工作總結(jié)

為了提高我校廣大師生的飲食衛(wèi)生安全意識(shí)，保證廣大師生的身體健康，結(jié)合我校實(shí)際情況，開展了飲食衛(wèi)生安全的活動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想

飲食衛(wèi)生安全涉及到廣大師生的身體健康、生命安全，目前學(xué)生飲食衛(wèi)生安全方面存有諸多的問題，師生飲食安全意識(shí)淡薄，監(jiān)管力度不夠，因此，大力開展飲食衛(wèi)生安全月活動(dòng)，有效控制食物中毒及其它食源性疾患在我校發(fā)生，確保我校師生身體健康和生命安全。

二、活動(dòng)主題

“珍愛生命，飲食衛(wèi)生?！?/p>

三、活動(dòng)過程

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：

我校首先成立了飲食衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：

組員：各班班主任教師

2、制定實(shí)施方案

根據(jù)我校實(shí)際情況，我們制定了詳細(xì)的活動(dòng)方案，并積極布置落實(shí)。

3、建立了工作臺(tái)帳

為使這項(xiàng)工作有條不紊地進(jìn)行，我們建立了工作臺(tái)帳，并根據(jù)臺(tái)帳穩(wěn)步推進(jìn)。

4、實(shí)施階段

（1）、營造活動(dòng)氛圍 ：加強(qiáng)對(duì)學(xué)生教育我們利用周會(huì)、專題黑板報(bào)、班會(huì)時(shí)間，組織學(xué)生學(xué)習(xí)有關(guān)食品中毒的案例，使學(xué)生飲食衛(wèi)生安全警鐘長鳴；學(xué)習(xí)有關(guān)食物中毒的有關(guān)知識(shí)，提高學(xué)生防范能力。召開了班會(huì)，通過教育活動(dòng)，學(xué)生的自我防范意識(shí)明顯提高。

(2)、完善各項(xiàng)制度

結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度，做到飲食安全，事事、處處、時(shí)時(shí)有人管，堵塞漏洞，不留死角。

通過這次活動(dòng)，廣大師生的飲食安全意識(shí)明顯提高，自我防范能力有所加強(qiáng)；衛(wèi)生狀況有了很多的改善。管理水平也有了較大的提高。飲食衛(wèi)生安全月活動(dòng)達(dá)到了預(yù)期的效果。飲食安全關(guān)系到每一個(gè)人的健康與生命，我校在以后的工作中，根據(jù)上級(jí)的指示精神，對(duì)飲食衛(wèi)生安全常抓不懈，確保我校師生身體健康、生命安全。飲食安全，重于泰山。

第二篇：防食物中毒安全教育材料

德育論壇：

防食物中毒安全教育

主講人：李平

李鳳召

化學(xué)性食物中毒

化學(xué)性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農(nóng)藥和亞硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)污染食物而引起的食物中毒。引起化學(xué)性食物中毒的原因，主要是誤食有毒化學(xué)物質(zhì)，或食入被化學(xué)物質(zhì)污染的食物所致?；瘜W(xué)性食物中毒的特征主要有：

（一）發(fā)病快。潛伏期較短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)，少數(shù)也有超過一天的。

（二）中毒程度嚴(yán)重，病程比細(xì)菌性毒素中毒長，發(fā)病率和死亡率較高。

（三）季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食品無特異性，多為誤食或食入被化學(xué)物質(zhì)污染的食品而引起，其偶然性較大。

細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒，是人們吃了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。這類食物中毒的特征主要有：

（一）通常有明顯的季節(jié)性，多發(fā)生于氣候炎熱的季節(jié)，一般以 5-10 月份最多。一方面由于較高的氣溫為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造了有利條件；另一方面，這一時(shí)期內(nèi)人體防御能力有所降低，易感性增高，因而常發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。

（二）引起細(xì)菌性食物中毒的食品，主要是動(dòng)物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等；少數(shù)是植物性食品，如余飯，糯米涼糕，面類發(fā)酵食品等。

（三）抵抗力降低的人，如病弱者，老人和兒童易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒，發(fā)病率較高，急性胃腸炎癥較嚴(yán)重，但此類食物中毒病死率較低，愈后良好。

食物中毒的表象與救護(hù)

① 凡是吃了被細(xì)菌（如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等）和它的毒素污染的食物，或是進(jìn)食了含有毒性的化學(xué)物質(zhì)的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等），由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見個(gè)別發(fā)病也可見集體中毒（如發(fā)生在食堂及宴會(huì)上）。

② 食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補(bǔ)充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進(jìn)咽部催吐。.如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀（如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等），就應(yīng)立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行治療。

③ 吃河豚者，食后 2 ～ 3 小時(shí)便會(huì)引起舌頭或手足麻木。早些催吐，效果較好，并急送醫(yī)院搶救。如耽誤４小時(shí)以上便會(huì)形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃腸道癥狀外，還可見痙攣、流口水、出現(xiàn)幻覺、手發(fā)抖等癥狀。急救時(shí)先催吐，然后再送醫(yī)院。

④如果是集體中毒，救護(hù)工作要有條理。還應(yīng)迅速通知衛(wèi)生檢疫部門檢疫。最好能保留吃剩下的食物，以利于診斷、治療或檢疫。

食物中毒的家庭急救

盛夏時(shí)節(jié)，容易引起食物中毒。在家中一旦有人出現(xiàn)上吐下泄、腹痛等食物中毒，千萬不要驚慌失措，冷靜地分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長短，及時(shí) 1 采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施：

催吐。如食物吃下去的時(shí)間在一至二小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促進(jìn)迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

導(dǎo)瀉。如果病人吃下去中毒的食物時(shí)間超過二小時(shí)，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服，若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如果經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護(hù)理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。控制食物中毒的關(guān)鍵在于預(yù)防，搞好飲食衛(wèi)生，防止 “病從口入”。

有毒動(dòng)植物食物中毒

有些動(dòng)物和植物，含有某種天然有毒成分，往往由于其形態(tài)與無毒的品種類似，是混淆而誤食；或食用方法不當(dāng)，食物貯存不當(dāng)，形成有毒物質(zhì)，食用后引起中毒。此類食物中毒的特征主要有：

（一）季節(jié)性和地區(qū)性較明顯，這與有毒動(dòng)物和植物的分布，生長成熟，采摘捕捉，飲食習(xí)慣等有關(guān)。

（二）散在性發(fā)生，偶然性大。

（三）潛伏期較短，大多在數(shù)十分鐘至十多小時(shí)。少數(shù)也有超過一天的。

（四）發(fā)病率和病死率較高，但與有毒動(dòng)物和植物種類的不同而有所差異。

冰箱內(nèi)事務(wù)也能引起食物中毒

冰箱并不是食品保鮮、儲(chǔ)藏的保險(xiǎn)柜。許多疾病正是來源于吃了冰箱內(nèi)不新鮮的或是被污染的食品所致。人們?cè)谕渲写娣攀澄飼r(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放現(xiàn)象，以致食品污染或變質(zhì)，造成食品再污染。

冰箱冷藏室的溫度一般在 0—5℃ 左右，這溫度對(duì)大多數(shù)的細(xì)菌的繁殖有明顯的抑制作用?？墒且恍┦壤渚?，如大腸桿菌、傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌等都依然很活躍。它們的大量繁殖自然會(huì)造成食品的變質(zhì)。所以，食用這樣的食物后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀。這就是人們所不知道的 “ 電冰箱食物中毒 ”。

要想防治 “ 電冰箱食物中毒 ” 其實(shí)也不難，只要做到以下幾點(diǎn)即可：

(1)家庭可考慮選用－18℃的低溫冷凍箱，它對(duì)于家庭食品保鮮和存儲(chǔ)，以及減少食品再污染方面都具有較好的效果。(2)熟食在冰箱冷藏的時(shí)間不宜太長(食用前要經(jīng)過加熱處理)，一般說來，細(xì)菌耐寒不耐熱，在高溫下很快死亡。(3)在電冰箱使用過程中，要長期保持電冰箱的內(nèi)部清潔衛(wèi)生，生、熟食要分開放，并且存放時(shí)間不能過長。

2016.10 2

第三篇：防食物中毒教案

《防止食物中毒》教育教案

城區(qū)東關(guān)小學(xué)六 3班

教學(xué)目標(biāo)：

1.使學(xué)生明白什么是食物中毒，了解食物中毒的危害。2.了解食物中毒的種類和特征。3.懂得如何預(yù)防食物中毒。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

食物中毒的種類和特征，懂得預(yù)防食物中毒 教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

教師提問：我們生存在自然界中都需要什么？生答，對(duì)我們離不開空氣、水、陽光----食物，尤其是食物和我們的健康有著密切的關(guān)系，今天我們就來談?wù)労褪澄锇踩嘘P(guān)的話題。

二、新授

提問:關(guān)于食物中毒你們想了解些什么？生自由回答，我們就從癥狀、原因、預(yù)防等方面進(jìn)行研究。

生小組交流、匯報(bào)（根據(jù)自己研究的內(nèi)容）

（一）研究食物中毒的特征 食物中毒的人有哪些癥狀？ 生1：上吐下瀉。生2：肚子痛。?? 師：同學(xué)們說的真好！其實(shí)食物中毒者都會(huì)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無力等癥狀，但根據(jù)吃進(jìn)有毒食物的多少以及中毒者的體質(zhì)強(qiáng)弱，癥狀的輕重會(huì)有所不同。

師：食物中毒的特征你還知道哪些？師講解，發(fā)病集中；與食物有關(guān)；無傳染性；季節(jié)性明顯。

（二）研究食物中毒的原因

師提問：同學(xué)們，你們知道哪些東西吃了會(huì)中毒？ 生1：誤吃了發(fā)霉的食物會(huì)中毒。生2：吃了河豚魚會(huì)食物中毒。生3：有毒的蘑菇等 ??

師：同學(xué)們了解的還真多！觀看食物中毒的視頻

（三）研究食物中毒的種類

師生共同總結(jié)：其實(shí)，根據(jù)不同的中毒病因，食物中毒可以分為以下幾類：

1.化學(xué)性食物中毒；（如：吃剛打過農(nóng)藥的蔬菜，瓜果中毒等。）2.動(dòng)物性食物中毒；（如：河豚魚中毒、魚膽中毒等。）3.植物性食物中毒；（如：誤食有毒蘑菇中毒等。）

4.真菌毒素中毒；（如：真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，人食用這種毒性物質(zhì)發(fā)生的中毒。）

5.細(xì)菌性食物中毒；（如：人們食用被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。）

（四）如何預(yù)防食物中毒

師：看來食物中毒危害還是很大的！那我們?cè)撛鯓臃乐故澄镏卸灸兀磕慕M同學(xué)知道？

生1：飯前、便后要洗手！

生2：不買過了保質(zhì)期或者“三無”的食品，燒菜時(shí)要燒熟、煮透。生3：不吃地?cái)偵系挠驼ㄊ称贰??

三、拓展延伸 看資料，談感受。

師：大家講的都很好，為了大家的身體健康，要嚴(yán)防食物中毒。

第四篇：收費(fèi)站防食物中毒預(yù)案

XXX收費(fèi)站防食物中毒預(yù)案

為嚴(yán)格遵守有關(guān)安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生管理方面的規(guī)章制度和安全衛(wèi)生操作規(guī)定，進(jìn)一步改善食堂的衛(wèi)生環(huán)境和職工的飲食衛(wèi)生，杜絕“病從口入”，特制訂以下措施：

1、食堂的日常管理工作由辦公室負(fù)總責(zé)。

2、定期組織食堂工作人員接受安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生知識(shí)教育，不斷加強(qiáng)安全意識(shí)和提高食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)水平。

3、定期組織食堂工作人員到醫(yī)院進(jìn)行體檢，對(duì)體檢不符合從事飲食服務(wù)行業(yè)要求的，要及時(shí)更換，同時(shí)每年體檢記錄必須記錄存檔。

4、從事食堂工作的人員，要經(jīng)常保持食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，做好所有餐具的消毒、殺菌及除“四害”工作，在確保職工飲食衛(wèi)生的同時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，在工作時(shí)要穿戴工作服(帽)。

5、購貨員一定要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，采購符合衛(wèi)生規(guī)定的物(食)品，對(duì)采購進(jìn)來的物(食)品食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格核實(shí)，發(fā)現(xiàn)有毒、污染、霉變及不潔的食品，及時(shí)妥善處理，并追究購貨員的責(zé)任。

6、如發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，不得延誤時(shí)間，隱瞞真相，應(yīng)立即組織掄救，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

第五篇：防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

永威小學(xué)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、指導(dǎo)思想

提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

組 長：周 倩 副組長：趙 晶

成 員：劉明霞、陳林峰、牛 偉、王水清、蘇 光、張軍民、朱艷華、孫式軍

三、對(duì)中毒者采取緊急處理

1、停止食用中毒食品；

2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；

3、組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；

4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對(duì)癥治療和特殊治療；

5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度 1.及時(shí)逐級(jí)報(bào)告

一旦發(fā)生食物中毒，班主任或?qū)W生應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)或老師報(bào)告，學(xué)校則向人民醫(yī)院、市食品衛(wèi)生辦公室和教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。2.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。

3.如實(shí)反映情況

學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。4.對(duì)中毒食物的處理

在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。

五、對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；

2、對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

3、對(duì)化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

六、防范措施

1、全食物中毒報(bào)告制度

學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。

2、泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

3、前期工作

（1）、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

（2）、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對(duì)庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

（3）、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

（4）、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。

A、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。B、控制細(xì)菌污染?？刂萍?xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。

七、突發(fā)性事件的處置

1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及時(shí)報(bào)告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：（1）觀察病情，對(duì)癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作： a對(duì)患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

b立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。c立即撥打急救電話 120 或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。d立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：（1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

（2）由校長辦立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過 2 小時(shí)。負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí)，應(yīng)立即送人民醫(yī)院搶救或向120求援。（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實(shí)專人接受新聞部門采訪、應(yīng)對(duì)社會(huì)質(zhì)詢；協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門做好善后處理工作。

（6）年段要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

六、根據(jù)查明的事故原因，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過”，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

沁陽市永威小學(xué)