區(qū)教育局堅決制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況

為深入貫徹落實(shí)總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，教育引導(dǎo)我區(qū)中小學(xué)生、幼兒樹立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”意識，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，區(qū)教育局在全區(qū)中小學(xué)校、幼兒園采取以下措施落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為：

一、深入開展“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”教育。

全區(qū)中小學(xué)校、幼兒園要以“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”為主題，結(jié)合秋季開學(xué)、世界糧食日、全國愛糧節(jié)糧宣傳周、中國農(nóng)民豐收節(jié)等重要時間節(jié)點(diǎn)，舉辦主題班（團(tuán)、隊(duì)）會、主題辯論賽、演講比賽、節(jié)糧教育圖片展、健康飲食科普講座等活動，引導(dǎo)學(xué)生深刻認(rèn)識糧食安全重要性，樹立危機(jī)意識，弘揚(yáng)節(jié)儉風(fēng)尚，從思想上自覺養(yǎng)成節(jié)約光榮的好習(xí)慣，從行動上自覺養(yǎng)成摒棄浪費(fèi)的好行為。

二、大力加強(qiáng)供餐管理。

全區(qū)中小學(xué)校、幼兒園加強(qiáng)食堂精細(xì)化管理，科學(xué)營養(yǎng)配餐，提高供餐質(zhì)量，推行“半份菜”“小份飯”，豐富飯菜花色、品種，提供各種方便選擇和搭配，努力讓學(xué)生既“吃得飽”又“吃得好”。最大限度減少損失浪費(fèi)。

三、持續(xù)開展“光盤行動”。

全區(qū)中小學(xué)校、幼兒園完善節(jié)糧管理制度，制訂防止餐飲浪費(fèi)行為的具體辦法和獎懲措施，大力倡導(dǎo)“光盤行動”。加強(qiáng)學(xué)生自我教育和管理，設(shè)立“學(xué)生文明就餐監(jiān)督員”，在食堂就餐時段進(jìn)行巡查，提醒學(xué)生適量合理點(diǎn)餐，文明節(jié)儉用餐，對發(fā)現(xiàn)的浪費(fèi)行為及時進(jìn)行糾正。

四、定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。

區(qū)教育局結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際，定期開展堅決制止餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查。對做得好的學(xué)校、幼兒園要予以宣傳、表彰，對落實(shí)不力、浪費(fèi)嚴(yán)重的學(xué)校和校長、園長，要予以批評、通報。倡導(dǎo)學(xué)校將學(xué)生日常飲食行為納入學(xué)生綜合評價，逐漸建立科學(xué)合理、文明健康的學(xué)生飲食長效機(jī)制。

XX學(xué)校堅決制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣專項(xiàng)工作情況匯報

為深入貫徹落實(shí)關(guān)于節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)行為的重要批示精神，按照xx《關(guān)于深入開展“制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”專項(xiàng)工作通知》(x辦發(fā)x號)有關(guān)要求，XX高度重視，從培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣出發(fā)，從開展宣傳教育著手，以支部為單位，以黨員為先導(dǎo)，切實(shí)引導(dǎo)XX學(xué)校重視糧食安全，在全校營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。迅速在全校開展堅決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣工作熱潮，現(xiàn)將工作開展情況匯報如下。

一、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，迅速形成“浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮”的濃厚氛圍

20XX以來高度重視厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)問題，多次作出重要指示，日前又對堅決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣提出明確要求。對此，學(xué)校黨支部將深入學(xué)習(xí)貫徹堅決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣重要指示精神作為重要政治任務(wù)，通過組織召開黨支部會議、黨員會議、全體教職工會議，層層進(jìn)行傳達(dá)學(xué)習(xí)，引導(dǎo)廣大教職工帶頭增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的政治自覺，不折不扣把省、市、縣各項(xiàng)要求貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中，帶頭增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的政治自覺，始終牢記，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，從現(xiàn)在做起，從自身做起，珍惜每一餐飯，節(jié)約每一粒糧，主動投身“堅決制止餐飲浪費(fèi)”行動，把崇儉抑奢作為一種責(zé)任融入日常工作和生活。

二、扭住重點(diǎn)關(guān)鍵，全面做好學(xué)生的教育引導(dǎo)

按照縣教育局《關(guān)于做好學(xué)校食堂飲食節(jié)約管理的通知》要求，圍繞學(xué)校食堂“節(jié)約糧食，文明就餐”，利用“開學(xué)第一課”、主題班會、國旗下講話等形式開展多樣的宣傳活動，積極開展厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，提倡文明用餐“光盤行動”。在學(xué)校食堂明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點(diǎn)餐，節(jié)約糧食。持續(xù)開展國情縣情、中華美德、優(yōu)良傳統(tǒng)等教育，廣泛傳播“愛惜糧食”、“健康生活”、“科學(xué)用餐”等觀念，進(jìn)班級、進(jìn)課堂、進(jìn)活動、進(jìn)家庭，引導(dǎo)全體師生提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)意識，養(yǎng)成愛惜糧食、文明餐飲習(xí)慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，使浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮成為廣泛共識。以“愛惜糧食，從我做起”為主題，以小手牽大手的形式帶動學(xué)校杜絕浪費(fèi)行為，制止餐飲浪費(fèi)行為。同時，結(jié)合中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日和重大節(jié)日，充分發(fā)揮媒體融合傳播功能，統(tǒng)籌線上線下，深入開展“制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”主題宣傳，通過學(xué)校微信公眾號、校園LED屏、校園廣播、宣傳欄、黑板報、主題班隊(duì)會、致家長的一封信、教職工大會、主題實(shí)踐活動、志愿服務(wù)活動等多種宣傳手段，大力弘揚(yáng)文明節(jié)儉社會風(fēng)尚，大力倡導(dǎo)文明健康生活方式，形成強(qiáng)大宣傳聲勢。

三、加強(qiáng)監(jiān)督引導(dǎo)，推動“制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”成為自覺行動

優(yōu)化食堂配餐、分餐等后勤服務(wù)管理，從源頭上減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，在學(xué)校食堂大力推行適度點(diǎn)餐取餐，深入開展“光盤行動”，并將之作為餐廚垃圾源頭減量、深入推進(jìn)垃圾分類的一項(xiàng)重要舉措，教育引導(dǎo)學(xué)生深刻領(lǐng)悟“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”的內(nèi)涵，珍惜來之不易的糧食，形成簡約適度、綠色低碳的家庭生活方式。學(xué)校食堂全面推行“半份菜、小份菜”、簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，所有教職工和學(xué)生在食堂就餐時，堅持按需、少量、多次取餐，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，有效引導(dǎo)學(xué)生適度合理點(diǎn)餐，促進(jìn)養(yǎng)成節(jié)約糧食習(xí)慣。開展“我是小小勸導(dǎo)員”未成年人文明餐飲志愿服務(wù)，在校內(nèi)設(shè)立學(xué)生監(jiān)督服務(wù)崗，定人、定崗、定責(zé)，及時發(fā)現(xiàn)和制止用餐浪費(fèi)行為。

2020關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的自查報告（供參考）

為堅持厲行節(jié)約，進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。認(rèn)真落實(shí)總書記關(guān)于對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，X市場監(jiān)督管理局履職盡責(zé)，加強(qiáng)宣傳，努力營造節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的氛圍。

一、如何落實(shí)

堅定不移貫徹落實(shí)總書記重要指示精神，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。把制止餐飲浪費(fèi)與市場監(jiān)管部門日常監(jiān)督管理工作有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)對餐飲單位倡導(dǎo)節(jié)儉行為的監(jiān)督，強(qiáng)化對餐飲消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

二、取得成效

結(jié)合文明城鎮(zhèn)創(chuàng)建、食品安全檢查，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。

(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行量化分級評定標(biāo)準(zhǔn)。

符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。

(二)樹立先進(jìn)典型、加強(qiáng)行業(yè)自律。

以“文明城市創(chuàng)建”“衛(wèi)生城市創(chuàng)建”“掃黑除惡”專項(xiàng)斗爭等工作為契機(jī)，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進(jìn)管理模式餐飲單位，現(xiàn)已培養(yǎng)先進(jìn)管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。

(三)強(qiáng)餐飲單位檢查力度，擴(kuò)大禁止餐飲浪費(fèi)宣傳力度。

陸續(xù)開展重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)時段食品安全隱患整治工作，陸續(xù)開展了元旦、春節(jié)、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、隔離點(diǎn)食堂、職工食堂等重點(diǎn)時段、重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)檢查。共出動執(zhí)法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發(fā)放《XX文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;

舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達(dá)300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費(fèi)

光盤行動”推進(jìn)會1次，參加人員達(dá)50人次;開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺食品安全培訓(xùn)暨禁止餐飲浪費(fèi)培訓(xùn)1次，約談3次。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真落實(shí)社會責(zé)任，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在問題

近年來，通過文明用餐引導(dǎo)、倡導(dǎo)‘光盤行動’等舉措，消費(fèi)者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費(fèi)依然存在。通過結(jié)合日常檢查及走訪調(diào)查主要存在以下原因。

(一)好面子、講排場。

消費(fèi)者請客的時候，生怕菜點(diǎn)少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實(shí)際地多點(diǎn)菜，加劇了餐飲業(yè)的浪費(fèi)現(xiàn)象。

(二)錢袋子鼓了，節(jié)約意識少了。

現(xiàn)在老百姓錢袋子鼓了，但節(jié)約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費(fèi)理念。

(三)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)制手段不足。

餐飲浪費(fèi)教育引導(dǎo)不夠，餐廳缺乏對顧客浪費(fèi)行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。

今后打算

(一)鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)社會責(zé)任。

督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)真做好制止浪費(fèi)的細(xì)化工作，建立消費(fèi)提醒、提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)。

(二)鼓勵餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營方式、拓展經(jīng)營品種。

積極引導(dǎo)和鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團(tuán)餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)繼續(xù)推進(jìn)“光盤行動”。

倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。

(四)提倡餐飲單位提供免費(fèi)打包等服務(wù)。

積極倡導(dǎo)文明點(diǎn)餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費(fèi)提供餐盒或食品袋。并對節(jié)約用餐的顧客進(jìn)行鼓勵性價格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。

(五)破除集中用餐浪費(fèi)陋習(xí)。

針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費(fèi)相互攀比、浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。

(六)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。

鼓勵美團(tuán)、餓了么等訂餐平臺規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。

(七)充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。

督促餐飲行業(yè)協(xié)會加大對餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)公約，開展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)承諾活動。

(八)加大監(jiān)督檢查力度。

加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲單位要進(jìn)行批評教育、約談處理等。

(九)建立長效機(jī)制。

建立健全部門間聯(lián)動監(jiān)督制度，對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行聯(lián)合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。