水沸騰了

【學習目標】

1．知道水沸騰的現(xiàn)象，水在加熱過程中發(fā)生的變化。

2．掌握使用溫度計測量水溫的方法以及酒精燈的使用方法。

3．通過水沸騰的實驗，培養(yǎng)細致、認真觀察記錄的能力，學會運用思辨的方法獲得科學概念。

4．經(jīng)歷實驗探究，體會水沸騰與溫度有密切的關系，認識到自然界的事物是有聯(lián)系的。

【學習重點】

沸騰是水受熱超過一定溫度時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，沸騰過程中水的溫度不再發(fā)生變化。

【學習難點】

探究活動中，發(fā)現(xiàn)、觀察能力、歸納能力和表達能力的培養(yǎng)。

【學習過程】

一、問題存折銀行

序號

存入問題

存入時間

提取時間

燒熱水時，如果我們不停地給水加熱，會出現(xiàn)什么情況？

水變成水蒸氣，體積會有什么變化？

該如何使用溫度計？

二、活動探究：給燒杯里的水加熱，觀察和記錄水在加熱過程中的變化。

1．實驗材料：

燒杯、清水、石棉網(wǎng)、三腳架、酒精燈、溫度計。

2．實驗步驟：

（1）在燒杯中加入一些清水，放在火上加熱。

（2）觀察加熱過程中水的變化和溫度的變化，記錄水沸騰時的溫度。

（3）觀察水沸騰時，水中、水面和水面之上的各種現(xiàn)象。

（4）將套有塑料袋的漏斗放在沸騰的水面下（塑料袋被擠壓過），觀察袋子的變化。

3．實驗現(xiàn)象：________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

4．實驗記錄：

溫度/℃

60℃以下

60℃~90℃

90℃~100℃

沸騰時溫度100℃

沸騰后繼續(xù)加熱

移走酒精燈后

5．實驗結論：一般情況下，當溫度上高到______℃時水會沸騰。水加熱后有_______產(chǎn)生。

三、理解與應用

1．水在加熱過程中發(fā)生了哪些變化？

2．水在達到什么溫度時沸騰？水沸騰的過程中我們看到了什么現(xiàn)象？

【學習小結】

通過本節(jié)課的學習，我們知道沸騰是水受熱超過一定溫度時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，沸騰過程中水的溫度不再發(fā)生變化。我們正確掌握了測量水溫的方法和怎樣正確使用酒精燈。

【精煉反饋】

一、判斷下列說法是否正確，對的打“√”，錯的打“×”。

1．水的沸點是100℃，這是人們規(guī)定的。（）

2．在給燒杯里的水加熱的實驗中，石棉網(wǎng)沒什么作用，可以去掉不用。（）

3．和水蒸發(fā)一樣，水在任何溫度下都可以沸騰。（）

4．水沸騰后，如果一直加熱，它會一直沸騰，并且溫度會越來越高。（）

5．如果不小心把酒精撒在桌面上并燒著了，最好的方式是用水澆滅。（）

二、選擇正確答案的序號填在括號里。

1．下圖中正確表示了水沸騰時的氣泡的是（）。

2．在給燒杯中的水加熱的實驗中，下列操作錯誤的是（）。

3．關于水沸騰的實驗，下列說法錯誤的是（）。

A．水沸騰時會有大量氣泡上升、變大，到水面時破裂，釋放出水蒸氣，遇到冷空氣后又液化成小水珠，即“白汽”

B．燒杯中的水量會影響把水加熱至沸騰時所用的時間

C．水沸騰時，繼續(xù)吸熱，水溫會繼續(xù)升高

4．下列說法正確的是（）。

A．水沸騰時，蒸發(fā)現(xiàn)象也在發(fā)生

B．水蒸發(fā)是汽化現(xiàn)象，水沸騰不是汽化現(xiàn)象

C．蒸發(fā)和沸騰都能在任何溫度下發(fā)生

三、結合“給燒杯里的水加熱”的實驗，完成下面的填空。

1．在加熱過程中，水的溫度會（），溫度計的液柱會（）；水沸騰后，溫度計的液柱會（）。（填“升高”“降低”或“不變”）

2．套在漏斗上的塑料袋鼓起來了，說明有（）進入塑料袋，也說明水變成水蒸氣后體積會（）。

四、綜合探究。

1．把水加熱到沸騰，并持續(xù)沸騰一段時間，然后關掉火源。在這個過程中，我們觀察到了哪些現(xiàn)象？

2．星期六的早上，媽媽讓小明煮牛奶。小明把牛奶倒進鍋里，蓋上透明玻璃蓋子，用煤氣灶的火加熱。小明發(fā)現(xiàn)，一段時間后，鍋里開始冒泡泡，并且泡泡越來越多，同時有“白汽”從鍋蓋的氣孔里冒出來；后來，牛奶沸騰了，把鍋蓋都沖起來了，牛奶泡泡也溢出來了。

（1）請用所學知識解釋小明加熱牛奶過程中發(fā)生的現(xiàn)象。

（2）牛奶溢出來時，小明應該如何及時采取措施制止牛奶泡泡繼續(xù)溢出？