第一篇：酒店開業(yè)計(jì)劃

酒店開業(yè)計(jì)劃

四月份工作計(jì)劃（運(yùn)營(yíng)部門）

1.人力資源與營(yíng)銷經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)，2.餐飲部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)

3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)，4.制定賓館招員計(jì)劃。

5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖

6.崗位設(shè)計(jì)，人員配備方案制定

7.薪資計(jì)劃制定（工程部門）

1． 土建完成，2． 精裝修開工。

3．后勤工程動(dòng)工，員工宿舍確定,4． 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統(tǒng)布線

五月份工作計(jì)劃

(運(yùn)營(yíng)部門)

1.員工報(bào)到,辦入店手續(xù),2.新員工酒店入職培訓(xùn),3.開始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營(yíng)銷方案,4.印制各種報(bào)表.單據(jù)

5.訂做員工訓(xùn)練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施

附則

1..本地和外地招員結(jié)合, 保證員工吃住。培地訓(xùn)場(chǎng)。

2.財(cái)務(wù)由投資方董事會(huì)派

(工程部門)

1.完成員工宿舍工程.并訂購(gòu)架床.被子

2.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝

3.室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃.4.定制廚房設(shè)備設(shè)施,.六月份工作計(jì)劃

(運(yùn)營(yíng)部門)

1.安排領(lǐng)班到伙伴店實(shí)習(xí)

2.制訂開業(yè)宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

3.定制營(yíng)銷用品,開始前期介入性營(yíng)銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案

6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)

7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況。

(工程部門)

1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試

2． 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試

3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試

4． 裝修工程竣工清理

七月份工作計(jì)劃

(運(yùn)營(yíng)部門)

1.安排領(lǐng)班到伙伴店實(shí)習(xí)

2.制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

3.定制營(yíng)銷用品,開始前期介入性營(yíng)銷

4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案，6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)

7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況

8，部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。酒店開荒工作預(yù)備進(jìn)行，(工程部門)

1． 弱電系統(tǒng)，空調(diào)系統(tǒng)，電器.通信系統(tǒng)，廚房設(shè)備設(shè)施全面細(xì)查

2．。

3．八月份酒店開始試運(yùn)營(yíng)

第二篇：酒店開業(yè)計(jì)劃（推薦）

酒店開業(yè)計(jì)劃

根據(jù)現(xiàn)在酒店的裝修進(jìn)度，制定出以下開業(yè)工作計(jì)劃：

一，10月31日前確定酒店組織結(jié)構(gòu)和人員編制。確定培訓(xùn)，開荒期間工作標(biāo)準(zhǔn)及正式開業(yè)后的工資標(biāo)準(zhǔn)。

二, 11月開始懸掛大幅招聘廣告，廣告內(nèi)容要涉及酒店服務(wù)項(xiàng)目，提前為酒店做宣傳。11月當(dāng)月進(jìn)行人員招聘，面試，篩選，確定。

三，12月員工進(jìn)場(chǎng)開始培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容計(jì)劃為：軍訓(xùn)，大課培訓(xùn)1周，各分部專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)2周，實(shí)操及模擬實(shí)景培訓(xùn)1周。培訓(xùn)同時(shí)可根據(jù)裝修進(jìn)度進(jìn)行衛(wèi)生打掃及物品進(jìn)場(chǎng)。

四, 11月和12月還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行和完成的工作項(xiàng)目。

1，確定酒店工服式樣及數(shù)量。

2，酒店各區(qū)域標(biāo)識(shí)牌制作，安裝到位。

3，門鎖，防盜鏈安裝完畢，門禁系統(tǒng)，酒管系統(tǒng)安裝調(diào)試到位。4，布草定做，確定布草洗滌商，布草進(jìn)場(chǎng)準(zhǔn)備過水。

5，客房雜件購(gòu)買到位，逐步配到客房。

6，各類清潔工具，清潔劑購(gòu)買到位。

7，電視，電話，網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)控所有設(shè)備及終端安裝調(diào)試到位。8，所有家具進(jìn)場(chǎng)擺放到位。

9，客房一次性用品確定種類，數(shù)量，采購(gòu)到位。

10，各層消洗間，布草間及庫(kù)房改裝到位。

11，內(nèi)部通訊工具采購(gòu)到位。

12，各類印刷品印制到位。

13，車場(chǎng)及大堂綠植租賃擺放到位。

14，公安部門指定的旅館業(yè)信息系統(tǒng)安裝到位。15，早餐區(qū)餐具，雜件采購(gòu)到位。

16，各項(xiàng)管理制度，工作流程制定到位。

17，員工餐所需物品及開水器采購(gòu)安裝到位。

第三篇：酒店開業(yè)前計(jì)劃

酒店開業(yè)前計(jì)劃

1熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看

2了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等

3了解其它配套設(shè)施的配置。

4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)

5設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)、確定人員編制

6寫出部門各崗位的職責(zé)說明

7按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)

8考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同

9決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì) 這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判選擇制服的用料和式樣選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏選擇酒店用品及設(shè)備與酒店供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期核定員工的工資報(bào)酬及福利待遇，制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃確保所有訂購(gòu)物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的工作程序與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，17 制定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)制度落實(shí)后勤保障系統(tǒng)，落實(shí)員工招聘事宜準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審核定所有客房的交付、接收日期準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。25 按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)

26.27 著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作確定開業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法

按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目

開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域

經(jīng)常檢查物資的到位情況

確保采購(gòu)物品全部到位

確保酒店設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好

酒店所有培訓(xùn)工作基本完成37 確保客房符合開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

落實(shí)開業(yè)方案：

1、確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。

2、編寫酒店簡(jiǎn)介。

3、編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。

5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)賓館進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式。

6、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購(gòu)清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。

9、確定房間等服務(wù)場(chǎng)所名稱。（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層設(shè)計(jì)手冊(cè)。

13、酒店管理骨干培訓(xùn)。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確認(rèn)各部門VIP程序，送行政部。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。

18、確定各房間散客、團(tuán)隊(duì)價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。24、25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售

策略，提出房?jī)r(jià)及銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對(duì)客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。

30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

34、審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點(diǎn)房等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審

批。

35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定VIP服務(wù)程序，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

39、成立保安消防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并

開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、統(tǒng)一編寫酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷。

42、驗(yàn)收電話總機(jī)房，進(jìn)行測(cè)試。

43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定各部門接收工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

47、確定PA設(shè)備到位時(shí)間，安排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

48、各部門員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦培訓(xùn)操作。

49、驗(yàn)收衛(wèi)星、廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。

50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

53、驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等，并進(jìn)行測(cè)試。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

56、確保門鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確并登記記錄。

57、確定電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電腦培訓(xùn)

第四篇：酒店開業(yè)籌備計(jì)劃

酒店開業(yè)籌備計(jì)劃指南 目錄

一、籌建篇 …………………………………………………………

1、籌建準(zhǔn)備………………………………………………………..2、辦證流程………………………………………………………..3、采購(gòu)流程………………………………………………………..4、人事流程………………………………………………………..5、財(cái)務(wù)流程………………………………………………………..6、工程流程………………………………………………………..7、IT流程………………………………………………………….8、開業(yè)前期銷售和會(huì)員發(fā)展……………………………………..9、工程營(yíng)運(yùn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………..10、開荒流程………………………………………………………

11、開業(yè)典禮籌備…………………………………………………

12、籌建計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………

13、籌建申請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)………………………………………………….二、營(yíng)運(yùn)篇

1、營(yíng)運(yùn)證件檢查

2、采購(gòu)流程…………………………………………………..3、人事流程…………………………………………………..4、會(huì)員推廣……………………………………………………

5、總經(jīng)理每日巡查表……………………………………………

6、總經(jīng)理日常工作………………………………………………

7、總經(jīng)理財(cái)務(wù)月報(bào)…………………………………………………..8、分店質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)(見表格)………………………………………..籌建篇

一、籌建準(zhǔn)備：

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的營(yíng)運(yùn)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

（一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

總經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的建設(shè)施工平面圖和立面圖，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店各部門的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)營(yíng)運(yùn)部。酒店公司最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，分店管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

（二）設(shè)計(jì)酒店組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，總經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

（三）制定物品采購(gòu)清單

開業(yè)前期就要控制好酒店的原始成本，加強(qiáng)與工程部的溝通，根據(jù)工程進(jìn)度確定物品到店的準(zhǔn)確日期；加強(qiáng)與采購(gòu)部的溝通，確定營(yíng)運(yùn)物品的數(shù)量和質(zhì)量，保證營(yíng)運(yùn)物品的正常使用。在制定分店部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題： 1.分店的建筑特點(diǎn)。

采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，分店某些設(shè)備用品的配置，還與分店的部門工作性質(zhì)有關(guān)。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，總經(jīng)理還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：客房出租率、酒店的資金狀況等。嚴(yán)格按照采購(gòu)部的標(biāo)準(zhǔn)填寫表格。此外，分店在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，按照公司規(guī)定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)。

（四）參與員工的招聘與培訓(xùn)

分店的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和分店共同負(fù)責(zé)?？偨?jīng)理因親自參加員工的招聘和培訓(xùn)。

（五）酒店檔案建立

1、分店水電系統(tǒng)圖紙。

2、分店空調(diào)、消防系統(tǒng)圖紙。

3、分店建筑平面、立面圖。

4、分店房間數(shù)量、房間比例、房間類型。

5、分店房?jī)r(jià)體系。

6、分店交通路線、距離、車程、站名和地圖

7、分店特約商戶

8、分店周邊旅游景區(qū)、CBD、購(gòu)物

9、分店通訊錄、人事編制

10、分店供應(yīng)商協(xié)議（布草、綠植、殺蟲等）

11、分店原始盤點(diǎn)（固定資產(chǎn)）資料、分店原始采購(gòu)單。

12、分店鑰匙管理登記表

13、分店證件管理

14、分店公共關(guān)系名單

15、分店地址、前臺(tái)聯(lián)系電話

第一部分、酒店基本內(nèi)容

1、酒店基本信息

1-1。酒店名稱酒店英文名稱： 1-2。酒店總機(jī) 86-酒店傳真 86-1-3。省份城市

1-4。酒店地址酒店網(wǎng)址 1-5。郵政編碼酒店開業(yè)時(shí)間 1-6。所屬行政區(qū)樓層

1-7。所屬管理集團(tuán)按照幾星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造 1-8。銀行戶口名稱開戶行 1-9。酒店賬號(hào)

1-10。酒店公交交通站名：公交車： 1-11。酒店地鐵交通地鐵名：

2、酒店聯(lián)系方式

2-1。職位名稱姓名職務(wù)聯(lián)系電話電子郵件 2-2。酒店總經(jīng)理總經(jīng)理 2-3.銷售部負(fù)責(zé)人銷售經(jīng)理 2-4.傭金結(jié)算聯(lián)系人駐店出納 2-5.預(yù)訂部負(fù)責(zé)人預(yù)訂部經(jīng)理

3、預(yù)訂酒店單發(fā)送

3-1.部門：全國(guó)預(yù)訂中心 3-2.電話： 3-3.傳真：

4、酒店地理位置

（機(jī)場(chǎng)，火車站，市中心，次中心名稱由業(yè)務(wù)經(jīng)理填寫，公里數(shù)按車程計(jì)算）4-1.機(jī)場(chǎng)名稱：酒店距機(jī)場(chǎng)公里數(shù): 4-2.火車站名稱：酒店距火車站公里數(shù): 4-3.長(zhǎng)途車站名稱：酒店距長(zhǎng)途車站公里數(shù)： 4-4.市中心名稱: 酒店距市中心公里數(shù)：

5、酒店可接受的信用卡 5-1.國(guó)外卡：

●萬(wàn)事達(dá)（Master）●威士（VISA）●運(yùn)通（AMEX）●JCB

●大萊（Diners Club）5-2.國(guó)內(nèi)卡： ●可接受銀聯(lián)卡

第二部分:酒店房間設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目

1、酒店設(shè)施服務(wù) ● 贈(zèng)送早餐 ● 大堂免費(fèi)報(bào)紙 ● 雨傘

● 前臺(tái)貴重物品保險(xiǎn)柜 ● 停車場(chǎng) ● 美容美發(fā)

● 行李存放服務(wù) ● 電梯 ● 叫醒服務(wù) ● 會(huì)議室 ● 自助洗衣房 ● 信用卡結(jié)算服務(wù)

● 公共區(qū)域可無線上網(wǎng) ● 非經(jīng)營(yíng)性客人休息區(qū) ● 麻將房 ● 商務(wù)中心

● 24小時(shí)前臺(tái)服務(wù) ● 大巴或轎車租賃服務(wù) ● 公共音響系統(tǒng)

● 公共區(qū)域閉路電視監(jiān)控系統(tǒng) ● 一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)

2、會(huì)議室名稱可容納人數(shù)備注

3、酒店餐廳名稱菜系備注

4、房間設(shè)施服務(wù) ● IDD電話

● 茶壺、茶杯、茶包 ● 贈(zèng)送歡迎礦泉水 ● 遮光窗簾 ● 鬧鐘 ● 備用床具 ● 拖鞋 ● 針線包

● 24小時(shí)供應(yīng)熱水 ● 有線電視 ● 免費(fèi)文具 ● 免費(fèi)客用品 ● 電視機(jī)

● 房間內(nèi)沙發(fā)椅

● 接線板（隨叫隨到）● 獨(dú)立的淋浴 ● 中央空調(diào)

● 熨斗（隨叫隨到）● 寫字臺(tái)

● 房間內(nèi)高速上網(wǎng) ● 吹風(fēng)機(jī)（隨叫隨到）● 浴巾 ● 毛巾

● 免費(fèi)報(bào)紙（隨叫隨到）

第三部分：房間類型和信息 1 高級(jí)單人房大床免費(fèi)有窗否 2 高級(jí)雙人房雙床免費(fèi)有窗否 3 豪華單人房大床免費(fèi)有窗否 4 豪華雙人房雙床免費(fèi)有窗否 5 客房總數(shù) 酒店周邊景點(diǎn)和特色

（六）籌建注意事項(xiàng)：

1、新店的設(shè)計(jì)施工圖紙和裝修設(shè)計(jì)圖紙。

2、物業(yè)合同詳細(xì)的條款、物業(yè)房用途（寫字樓、商業(yè)）

3、根據(jù)物業(yè)各方面的問題協(xié)調(diào)業(yè)主和周邊的關(guān)系。

（七）、新店施工期間注意事項(xiàng)：

1、監(jiān)督施工的安全，保證施工單位文明施工，協(xié)調(diào)相關(guān)政府部門對(duì)施工的管理和對(duì)周邊帶來的影響。注：（1）、施工進(jìn)場(chǎng)通知書，施工許可證，施工安全保證。

（2）、施工材料的擺放，城管協(xié)調(diào)、消防協(xié)調(diào)，周邊其他物業(yè)及業(yè)主的協(xié)調(diào)。

2、督促施工的進(jìn)度和了解樓內(nèi)房間類型的設(shè)施。注：

（1）、根據(jù)施工圖紙和施工期限，了解施工方每天的工程進(jìn)度。（2）、根據(jù)客房類型的設(shè)計(jì)圖紙，監(jiān)督施工是否標(biāo)準(zhǔn)。

3、根據(jù)施工的具體情況結(jié)合新店以后的營(yíng)運(yùn)情況提出修改意見。注：

（1）、根據(jù)施工的情況，觀察實(shí)際設(shè)計(jì)對(duì)以后的營(yíng)運(yùn)是否有利。

4、加強(qiáng)施工期間相關(guān)人員的溝通，爭(zhēng)取優(yōu)勝組合，加強(qiáng)資源的合理配用，降低成本做好有效控制。注：

（1）、節(jié)省施工成本，減少重復(fù)施工對(duì)施工材料的浪費(fèi)和施工人員的浪費(fèi)。

二、辦證流程

（一）房屋租賃備案流程： 需準(zhǔn)備材料業(yè)主出租方：

1、房地產(chǎn)權(quán)證書原件及復(fù)印件

2、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或身份證、委托書公司承租方：

3、投資者營(yíng)業(yè)執(zhí)照

4、委托書及法人相關(guān)身份證明

5、土地使用證、原件及復(fù)印件租賃當(dāng)事人須提供房屋租賃合同原件一式四份，租賃當(dāng)事人各執(zhí)一份，管理服務(wù)中心和工商管理部門各存一份。申報(bào)辦理、審查

6、房屋租賃當(dāng)事人簽訂合同之日起3日內(nèi)到街出租屋管理服務(wù)中心申請(qǐng)辦理租賃登記備案

7、管理服務(wù)中心進(jìn)行租賃登記備案審查

1、審查內(nèi)容包括審查房屋產(chǎn)權(quán)，共有等情況。

8、審查危險(xiǎn)房屋，違法建設(shè)，存在消防安全隱患的房屋情況。

備案登記

7、租賃當(dāng)事人按規(guī)定繳納房屋租賃手續(xù)費(fèi)及其他相關(guān)稅費(fèi)

9、領(lǐng)取已登記備案的房屋租賃合同。

1、管理中心根據(jù)分店當(dāng)?shù)爻鞘小冻鲎馕輽n案管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，立卷歸檔，統(tǒng)一保管。

（二）企業(yè)名稱核準(zhǔn) 需準(zhǔn)備材料

1.《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書》。2.《申請(qǐng)人授權(quán)委托意見》。3.代辦人或代理人身份證復(fù)印件

適用于所有申請(qǐng)企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)的企業(yè)；

《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書》由國(guó)家工商行政管理總局制印，《申請(qǐng)人授權(quán)委托意見》已印制在《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書》里，按要求填寫或打印即可；

代辦人或代理人身份證復(fù)印件粘貼在《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書》相應(yīng)的位置；

可通過國(guó)家工商行政管理總局企業(yè)登記注冊(cè)網(wǎng)站下載或以國(guó)家工商行政管理總局制印的《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書》為藍(lán)本復(fù)印《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書》；

代辦人或代理人應(yīng)出示身份證原件查看。注：

a.在辦理設(shè)立登記（開業(yè)）時(shí)，此申請(qǐng)書連同《公司（企業(yè)）設(shè)立登記申請(qǐng)書》交回登記機(jī)關(guān)； b.設(shè)立分公司，須帶總公司執(zhí)照副本和復(fù)印件；填寫《企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書》，加蓋總公司公章。

申報(bào)辦理、審查

1、受理－審查－核準(zhǔn)－《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》

（三）環(huán)保證辦理流程 需準(zhǔn)備材料

1、《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響審批申請(qǐng)表》

2、總公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

3、房管所的租賃合同

4、核準(zhǔn)資料的數(shù)量 審報(bào)辦理、審查

1、到分店所在地的環(huán)保單位，環(huán)保單位會(huì)提供環(huán)保鑒定公司，將資料交環(huán)保鑒定公司

2、環(huán)保鑒定公司收費(fèi)將批文交分店

1、拿到批文付費(fèi)

3、必須按環(huán)保部門指定鑒定公司鑒定，尤其有廚房的北京嘉瑞賓酒店管理公司成員酒店，必須保證有資質(zhì)的公司施工。領(lǐng)證

1、分店在指定工作日內(nèi)憑批文取證 環(huán)保證辦理流程圖 企業(yè)申報(bào)環(huán)評(píng)登記表

環(huán)保所：批復(fù)環(huán)評(píng)準(zhǔn)予建設(shè) 企業(yè)：按批復(fù)建設(shè)完成

不需要治理項(xiàng)目需要治理項(xiàng)目（或申請(qǐng)臨時(shí)排污證）企業(yè)：申請(qǐng)項(xiàng)目環(huán)?？⒐を?yàn)收企業(yè)：請(qǐng)有資質(zhì)環(huán)保公司

（提交驗(yàn)收登記卡和驗(yàn)收申請(qǐng)）建設(shè)環(huán)保治理設(shè)施環(huán)：現(xiàn)場(chǎng)檢查，合格核發(fā)驗(yàn)收卡企業(yè)：申請(qǐng)治理設(shè)施驗(yàn)收（提交驗(yàn)收登記卡、治理方案、檢測(cè)報(bào)告和驗(yàn)收申請(qǐng)等）企業(yè)：填寫排污申報(bào)表環(huán)：現(xiàn)場(chǎng)檢查，合格的核發(fā)驗(yàn)收卡

環(huán)：批復(fù)排污申報(bào)、發(fā)出正式排污證已驗(yàn)收、已領(lǐng)臨時(shí)排污證年審項(xiàng)目（需換正式排污證的項(xiàng)目）

企業(yè)：填寫排污申報(bào)表環(huán)：批復(fù)排污申報(bào)、發(fā)出正式排污許可證 接受環(huán)保部門的日常監(jiān)督和管理

（四）衛(wèi)生許可證辦理流程

1、客房旅業(yè)衛(wèi)生許可證辦理流程 需準(zhǔn)備材料

1、申請(qǐng)報(bào)告書（填寫表格）

2、企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件。

3、衛(wèi)生管理組織名單和各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。

4、衛(wèi)生專篇。

5、建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)圖紙

6、從業(yè)人員健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。7、4-6項(xiàng)材料在申請(qǐng)時(shí)暫不能提供可延遲到審查過程中提供。

8、建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)圖紙包括有四置圖（消洗間、布草間）、平面圖、通風(fēng)排氣系統(tǒng)圖等審報(bào)辦理、審查

9、前往市屬衛(wèi)生監(jiān)督所遞交相關(guān)材料，進(jìn)行申報(bào)。

10、符合條件衛(wèi)生監(jiān)督所在當(dāng)?shù)厍闆r而定發(fā)放《受理申請(qǐng)通知書》

11、衛(wèi)生監(jiān)督所派監(jiān)督員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行審查并于工作日內(nèi)作出審查意見。視當(dāng)?shù)厍闆r而定。

1、需填寫《衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》

2、表格填寫內(nèi)容必須用電腦打印，不得涂改和留有空格

3、申報(bào)資料必須用A4紙打?。ǔ龍D紙），并每張加蓋公章法人代表（負(fù)責(zé)人）逐頁(yè)簽名。領(lǐng)證

12、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（辦證科）接到批準(zhǔn)發(fā)證之日起視當(dāng)?shù)厍闆r而定通知申請(qǐng)企業(yè)允許發(fā)放衛(wèi)生許可證。

13、繳納相關(guān)費(fèi)用、領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。

1、衛(wèi)生行政部門視當(dāng)?shù)厍闆r而定審批衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)申報(bào)企業(yè)審查意見，作出同意發(fā)證決定。

2、餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程 需準(zhǔn)備材料

1、申請(qǐng)報(bào)告書

2、企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書復(fù)印件。

3、衛(wèi)生管理組織名單和各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。

4、衛(wèi)生專篇。

5、建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)圖紙

6、從業(yè)人員健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。1、4-6項(xiàng)材料在申請(qǐng)時(shí)暫不能提供可延遲到審查過程中提供。

2、建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)圖紙（四置圖、平面圖、通風(fēng)排氣系統(tǒng)圖、設(shè)備布局圖、給排水系統(tǒng)圖、抽排油煙系統(tǒng)圖）審報(bào)辦理、審查

7、前往市屬衛(wèi)生監(jiān)督所遞交相關(guān)材料，進(jìn)行申報(bào)。

8、符合條件衛(wèi)生監(jiān)督所在當(dāng)?shù)匾暻闆r而定發(fā)放《受理申請(qǐng)通知書》

9、衛(wèi)生監(jiān)督所派監(jiān)督員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行審查并于視當(dāng)?shù)厍闆r而定作出審查意見。

1、需填寫《衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》

2、表格填寫內(nèi)容必須用電腦打印，不得涂改和留有空格

3、申報(bào)資料必須用A4紙打?。ǔ龍D紙），并每張加蓋公章法人代表（負(fù)責(zé)人）逐頁(yè)簽名。

4、按提供材料的順序編寫目錄清單，并注明其序號(hào)、名稱、頁(yè)數(shù)和頁(yè)碼； 領(lǐng)證

10、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)（辦證科）接到批準(zhǔn)發(fā)證之日起視當(dāng)?shù)厍闆r而定通知申請(qǐng)企業(yè)允許發(fā)放衛(wèi)生許可證。

11、繳納相關(guān)費(fèi)用、領(lǐng)取衛(wèi)生許可證。

1、衛(wèi)生行政部門視當(dāng)?shù)厍闆r而定審批衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)申報(bào)企業(yè)審查意見，作出同意發(fā)證決定。注：

一、選址：必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求。場(chǎng)所及周圍環(huán)境整潔、衛(wèi)生，無明顯污染源；

二、應(yīng)建立健全的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員；

三、從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證”上崗；

四、設(shè)立衛(wèi)生檔案：監(jiān)督文書、檢驗(yàn)報(bào)告書、從業(yè)人員體檢檔案、傳染病患者調(diào)離文書檔案、自查自檢記錄檔案、申報(bào)及審批材料檔案；

五、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)各功能間設(shè)置、布局應(yīng)能滿足加工工藝和衛(wèi)生要求，應(yīng)按原料、半成品、成品順序予以布局，并按供應(yīng)的餐飲品種特點(diǎn)，將食品貯存、粗加工、切配、烹調(diào)、備餐和食品工用具的清洗消毒、涼菜加工、點(diǎn)心加工、燒烤等工序分開設(shè)置，防止交叉污染；

六、廚房地面、墻壁、頂面應(yīng)采用不滲水、不吸水、無毒材料（瓷片），地面應(yīng)有適當(dāng)坡度并在最低點(diǎn)設(shè)置地漏，墻壁應(yīng)有1.5米以上采用瓷磚等防腐蝕材料裝修的墻裙，頂面應(yīng)在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落；

七、涼菜間須設(shè)預(yù)進(jìn)間和洗手、消毒、更衣設(shè)施，配專用冷藏設(shè)施，制作間內(nèi)溫度不得高于25℃；

八、有專用餐具保潔柜；

九、設(shè)置足夠有蓋垃圾桶裝運(yùn)垃圾；

十、生產(chǎn)加工環(huán)境整潔；

十一、廚房及各加工工序最小使用面積不得小于規(guī)定面積

十二、若要制作燒烤食物或海產(chǎn)品刺身，則必須要有熟食間或刺身間。熟食間或刺身間必須設(shè)預(yù)進(jìn)間和洗手、消毒、更衣設(shè)施；配專用的冰箱、空調(diào)和刀、砧板、抹布等工具；離操作臺(tái)1.5米高處吊裝紫外線光管，有專人操作。

（五）消防證

建筑工程消防監(jiān)督審核

一、申報(bào)初步設(shè)計(jì)消防審核 應(yīng)提交以下資料：

（1）建筑工程項(xiàng)目總平面布局、平面布置，建筑平、立、剖面圖；（2）建筑工程消防設(shè)計(jì)專篇說明；（3）自動(dòng)消防系統(tǒng)初步設(shè)計(jì)圖。

二、申報(bào)建筑內(nèi)部裝修工程設(shè)計(jì)審核

（1）領(lǐng)取填寫《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火審核申報(bào)表》；

（2）報(bào)送室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)圖紙及動(dòng)力、照明等電氣線路布置圖、空調(diào)風(fēng)管走向平面圖、系統(tǒng)圖一套；

（3）裝修防火材料相關(guān)證書、性能說明及法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告。

三、申報(bào)建筑工程消防驗(yàn)收

（1）建設(shè)單位填報(bào)《建筑工程消防驗(yàn)收申報(bào)表》，附消防產(chǎn)品相關(guān)證書、檢測(cè)報(bào)告、出廠合格證、消防工程竣工圖、工程施工調(diào)試開通記錄、隱藏工程記錄、設(shè)計(jì)、施工變更內(nèi)容記錄等相關(guān)資料；

（2）提交《建筑工程消防設(shè)計(jì)審核意見書》及有關(guān)批復(fù)文件；

（3）重點(diǎn)建筑工程應(yīng)提供本工程的各項(xiàng)防火安全管理制度和消防安全管理機(jī)構(gòu)以及自動(dòng)消防系統(tǒng)操作管理人員名單。

四、建筑工程消防監(jiān)督審核和驗(yàn)收時(shí)限

（1）公安消防機(jī)構(gòu)對(duì)送審的建筑工程消防設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)及時(shí)審核，從登記收?qǐng)D之日起，一般建筑工程應(yīng)當(dāng)在10日之內(nèi)，國(guó)家、省級(jí)重點(diǎn)建筑工程以及設(shè)置建筑自動(dòng)消防設(shè)施的建筑工程應(yīng)當(dāng)在20日之內(nèi)簽發(fā)《建筑工程消防設(shè)計(jì)審核意見書》。需要組織專家論證消防設(shè)計(jì)的建筑工程，可以延長(zhǎng)至30日。在規(guī)定的期限內(nèi)不予答復(fù)的，即為同意。

（2）公安消防機(jī)構(gòu)在接到建設(shè)單位消防驗(yàn)收申請(qǐng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)建筑消防設(shè)施技術(shù)測(cè)試報(bào)告等消防驗(yàn)收申報(bào)資料。資料齊全后，應(yīng)當(dāng)在10日之內(nèi)按照國(guó)家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消防驗(yàn)收，并在消防驗(yàn)收后7日之內(nèi)簽發(fā)《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》。

（3）對(duì)驗(yàn)收不合格的建筑工程，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)單位對(duì)《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》中提出的整改意見進(jìn)行整改；整改完畢后，向公安消防機(jī)構(gòu)提交整改情況報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)驗(yàn)。（4）驗(yàn)收或復(fù)驗(yàn)合格的，《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》填寫驗(yàn)收合格、同意投入使用。建設(shè)單位或使用單位應(yīng)當(dāng)落實(shí)消防設(shè)施的管理和值班人員，與具備建筑消防設(shè)施維修保養(yǎng)資格的企業(yè)簽訂建筑消防設(shè)施定期維修保養(yǎng)合同，保證消防設(shè)施的正常運(yùn)行。消防監(jiān)督檢查

一、消防安全檢查程序

（1）領(lǐng)取、填報(bào)《消防安全檢查申報(bào)表》；（2）報(bào)送《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》；（3）報(bào)送滅火、疏散預(yù)案；（4）報(bào)送消防安全管理制度；

（5）報(bào)送單位員工消防培訓(xùn)情況，電工、自動(dòng)消防系統(tǒng)操作人員上崗證；（6）報(bào)送消防器材配備情況。

公安消防機(jī)構(gòu)應(yīng)在受理《消防安全檢查申報(bào)表》后3日內(nèi)前往檢查，檢查后2日之內(nèi)應(yīng)當(dāng)發(fā)出《消防安全檢查意見書》。

上述場(chǎng)所屬于新建、改建、擴(kuò)建、建筑內(nèi)部裝修和用途變更工程項(xiàng)目，其使用或者開業(yè)檢查內(nèi)容與消防驗(yàn)收內(nèi)容一致時(shí)，消防安全檢查可與建筑工程消防設(shè)計(jì)驗(yàn)收同時(shí)辦理。

二、復(fù)查程序（1）適用條件：

公安消防機(jī)構(gòu)在發(fā)出《責(zé)令限期改正通知書》、《重大火災(zāi)隱患限期整改通知書》后，期限屆滿應(yīng)當(dāng)復(fù)查；依據(jù)《消防法》的規(guī)定給予責(zé)令停止施工、停止使用、停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰和采取停止舉辦的緊急措施的，責(zé)任單位改正以后，申請(qǐng)恢復(fù)施工、使用、生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)或者舉辦時(shí)的復(fù)查。（2）時(shí)限：

公安消防機(jī)構(gòu)在收到責(zé)任單位提出的書面申請(qǐng)后3日內(nèi)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)查，填發(fā)《復(fù)查意見書》。對(duì)責(zé)令限期整改的，必須到期主動(dòng)復(fù)查。（3）辦理結(jié)果：

當(dāng)確認(rèn)責(zé)任單位已經(jīng)改正違反消防法律法規(guī)行為，并具備消防安全條件的，同意恢復(fù)施工、使用、生產(chǎn)、營(yíng)業(yè)或者舉辦；對(duì)于逾期不改的行為，依法實(shí)施消防行政處罰。消防產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督

一、消防產(chǎn)品準(zhǔn)入程序

目前消防產(chǎn)品的準(zhǔn)入實(shí)行強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證（ccc認(rèn)證）、型式認(rèn)可和強(qiáng)制檢驗(yàn)三種制度，屬于強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證和型式認(rèn)可制度的產(chǎn)品，企業(yè)直接向公安部消防產(chǎn)品合格評(píng)定中心申請(qǐng)辦證；對(duì)尚未列入強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證和型式認(rèn)可制度范圍，仍執(zhí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)制度的產(chǎn)品，企業(yè)直接向有關(guān)消防產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)抽封樣品。

強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證和型式認(rèn)可產(chǎn)品目錄、申請(qǐng)書、辦證程序、有關(guān)消防產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)信息等可查詢公安部消防產(chǎn)品合格評(píng)定中心網(wǎng)站

二、消防產(chǎn)品生產(chǎn)、進(jìn)口、維修和銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督程序

對(duì)消防產(chǎn)品生產(chǎn)、進(jìn)口、維修、銷售單位的違法行為，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)督，公安消防機(jī)構(gòu)配合。

三、消防產(chǎn)品使用環(huán)節(jié)監(jiān)督程序（1）審核準(zhǔn)入條件

建筑工程驗(yàn)收時(shí)，公安消防機(jī)構(gòu)審核其使用的消防產(chǎn)品是否符合消防產(chǎn)品準(zhǔn)入條件。屬于強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證的消防產(chǎn)品，須提供產(chǎn)品的強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證證書；屬于型式認(rèn)可的消防產(chǎn)品，須提供產(chǎn)品的型式認(rèn)可證書；屬于強(qiáng)制檢驗(yàn)的消防產(chǎn)品，須提供產(chǎn)品檢測(cè)周期內(nèi)的型式檢驗(yàn)報(bào)告。公安消防機(jī)構(gòu)可對(duì)消防產(chǎn)品在施工安裝前進(jìn)行抽查，必要時(shí)可對(duì)主要的、大批量的消防產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

（2）使用環(huán)節(jié)違法行為的監(jiān)督

對(duì)使用單位的違法行為，由公安消防機(jī)構(gòu)依據(jù)消防法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；對(duì)違法產(chǎn)品，應(yīng)采取責(zé)令停止使用、發(fā)布公告等行政處置措施，并提請(qǐng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門或出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)涉嫌違法的生產(chǎn)、進(jìn)口、維修、銷售單位進(jìn)行處罰，同時(shí)將處罰結(jié)果通知消防產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。消防安全培訓(xùn)

一、消防安全培訓(xùn)的辦法

培訓(xùn)教材使用公安部消防局、省公安消防總隊(duì)統(tǒng)一編寫的消防培訓(xùn)教材。培訓(xùn)證件為省公安消防總隊(duì)統(tǒng)一制發(fā)。消防培訓(xùn)結(jié)束時(shí)按省消防總隊(duì)統(tǒng)一的題庫(kù)抽卷考核，成績(jī)及格發(fā)給消防培訓(xùn)合格證，不合格需補(bǔ)習(xí)重考。

二、組織實(shí)施

領(lǐng)證培訓(xùn)由市公安消防支隊(duì)以上機(jī)構(gòu)組織；消防大隊(duì)、科、股組織一般的消防常識(shí)培訓(xùn)，協(xié)助支隊(duì)以上機(jī)關(guān)組織消防領(lǐng)證培訓(xùn)。國(guó)標(biāo)GB5306-85《特種作業(yè)人員安全技術(shù)考核管理規(guī)則》規(guī)定的特種作業(yè)人員，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定由有關(guān)部門培訓(xùn)發(fā)證。其中與消防安全有關(guān)的工種，應(yīng)把消防知識(shí)納入培訓(xùn)考核內(nèi)容。

三、消防安全培訓(xùn)時(shí)限

消防培訓(xùn)分領(lǐng)證培訓(xùn)和一般常識(shí)培訓(xùn)。領(lǐng)證培訓(xùn)時(shí)間為3至5天，其他消防常識(shí)培訓(xùn)根據(jù)實(shí)際確定時(shí)間。消防培訓(xùn)證有效期四年，重新領(lǐng)證需再接受培訓(xùn)。消防證件

一、驗(yàn)收合格證

二、安全檢查意見書

（六）申領(lǐng)《特種行業(yè)許可證》流程 項(xiàng)目操作備注 需準(zhǔn)備資料

1、申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)旅業(yè)書面報(bào)告，上級(jí)主管部門批準(zhǔn)意見，法人代表、治安責(zé)任人任命書

2、企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書

3、公司章程

4、城建、房管部門出具《房屋安全鑒定書》或《房屋安全驗(yàn)收合格證》

5、公安消防部門簽發(fā)《消防安全驗(yàn)收意見書》

6、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地房產(chǎn)所有權(quán)證明書或租賃合同

7、企業(yè)法人（負(fù)責(zé)人），從業(yè)人員身份復(fù)印件，外地員工暫住證，勞務(wù)證復(fù)印件，全體從業(yè)人員花名冊(cè)

8、法人代表，治安責(zé)任人，從業(yè)人員治安培訓(xùn)考核成績(jī)表

9、自建保安組織或聘請(qǐng)安全保衛(wèi)人員有關(guān)證明材料

10、旅業(yè)管理規(guī)章制度和安全防范措施

11、治安責(zé)任人與屬地派出所簽訂《治安責(zé)任合約書》

12、《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件

13、技防設(shè)施設(shè)備資料

14、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地設(shè)計(jì)平面圖、安全設(shè)施機(jī)構(gòu)圖，實(shí)景實(shí)物照片

1、準(zhǔn)備材料統(tǒng)一用A4紙一式兩份分別裝訂，復(fù)印件需交原件核對(duì)。

2、房屋使用性質(zhì)必須是商業(yè)用途。

3、旅業(yè)管理規(guī)章制度和安全防范措施包括治安管理制度,照明,消防應(yīng)急措施,特發(fā)事件得處理等.4、技防設(shè)施設(shè)備資料包括安裝三級(jí)聯(lián)網(wǎng)報(bào)警系統(tǒng),旅客住宿電腦登記系統(tǒng),閉路電視監(jiān)控系統(tǒng),電子防盜門鎖,保險(xiǎn)柜證明或發(fā)票復(fù)印件.申報(bào)辦理

15、攜帶上述資料前往所屬地派出所或分局辦證大廳進(jìn)行辦理.5、需填寫《特種行業(yè)許可證審批表》

6、當(dāng)?shù)嘏沙鏊?fù)責(zé)審核 領(lǐng)取證照

16、資料遞交齊全申報(bào)后于15個(gè)工作日后前往所屬地公安局領(lǐng)取《特種行業(yè)許可證》

（七）工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理流程： 需準(zhǔn)備資料

1、審批機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件

2、公司法定代表人簽署的公司章程

3、公司出具的分公司負(fù)責(zé)人的任職文件及身份證明復(fù)印件

4、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所使用證明

5、公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件

6、前置審批文件

7、其他相關(guān)文件

1、新店申請(qǐng)領(lǐng)取應(yīng)為總公司設(shè)立分公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照

2、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所使用證明應(yīng)提供租賃房屋協(xié)議原件及出租方產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件。

3、公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件需加蓋公司印章 申報(bào)辦理

8、工作時(shí)間內(nèi)攜帶以上證件前往市屬組織代碼證管理中心進(jìn)行申報(bào)辦理。

1、公司法定代表人簽署北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店分公司設(shè)立登記申請(qǐng)書 領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照

9、申辦機(jī)構(gòu)在辦妥申辦手續(xù)五個(gè)工作日后前往登記機(jī)關(guān)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

10、繳鈉登記費(fèi)。

（八）辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證流程：（營(yíng)業(yè)執(zhí)照申請(qǐng)成功后方可辦此證）需準(zhǔn)備材料

1、批準(zhǔn)文件（證、照）

市各級(jí)工商部門核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本原件和復(fù)印件

2、單位公章

3、法定代表人（不具備法人資格的機(jī)構(gòu)提供負(fù)責(zé)人）身份證復(fù)印件。

4、經(jīng)辦人員身份證原件及復(fù)印件。

5、主管機(jī)構(gòu)的代碼證復(fù)印件及主管機(jī)構(gòu)證明（限分支機(jī)構(gòu)）申報(bào)辦理

6、工作時(shí)間內(nèi)攜帶以上證件前往市屬組織機(jī)構(gòu)代碼證管理中心進(jìn)行申報(bào)辦理。

1、需填寫《中華人民共和國(guó)組織機(jī)構(gòu)代碼證申請(qǐng)表》 領(lǐng)證

7、申辦機(jī)構(gòu)在辦妥申辦手續(xù)三個(gè)工作日后領(lǐng)取代碼證和代碼信息卡。領(lǐng)證時(shí)需帶齊：

收費(fèi)基金繳款通知書第三聯(lián)

分店所在省行政事業(yè)性收費(fèi)統(tǒng)一票據(jù)第四聯(lián) 受理通知書

2、需辦理加急領(lǐng)證的情況交納一定費(fèi)用憑回執(zhí)半個(gè)工作日可以領(lǐng)取。

（九）稅務(wù)登記證辦理流程

1、地稅登記證辦理流程 需準(zhǔn)備材料

1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本或其他核準(zhǔn)執(zhí)業(yè)證件原件及其復(fù)印件；

2、組織機(jī)構(gòu)代碼證書副本原件及其復(fù)印件；

3、注冊(cè)地址和實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址證明（產(chǎn)權(quán)證、租賃協(xié)議）原件及其復(fù)印件：租賃的場(chǎng)所，提供租賃協(xié)議原件及復(fù)印件，出租人為自然人的還需提供產(chǎn)權(quán)證明的復(fù)印件；如實(shí)際生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)地址與注冊(cè)地址不一致的，請(qǐng)分別提供相應(yīng)證明；

4、公司章程復(fù)印件；

5、總公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照的原件和復(fù)印件

6、法定代表人（負(fù)責(zé)人）居民身份證、護(hù)照或其他證明身份的合法證件原件及其復(fù)印件；復(fù)印件粘貼在稅務(wù)登記表的相應(yīng)位置上；

7、納稅人跨區(qū)（市）設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)或從事生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所辦理稅務(wù)登記時(shí)，應(yīng)提供總機(jī)構(gòu)的稅務(wù)登記證副本復(fù)印件；

1、納稅人領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后30日內(nèi)申報(bào)辦理

8、地方稅務(wù)局征管科領(lǐng)表（一式三份）

9、填寫后帶相關(guān)資料到稅務(wù)所進(jìn)行審核（蓋章）

10、稅所審核后到局征管科復(fù)核（蓋章）

領(lǐng)證

1、到辦稅服務(wù)廳打印稅務(wù)登記證（正、副本）

1、第一次購(gòu)買發(fā)票金額不能超過2萬(wàn)

2、發(fā)票丟失罰款最低2000元（按發(fā)票面額處罰）注:（1）工程隊(duì)需辦理的手續(xù): 施工期間相關(guān)的工程報(bào)建.消防系統(tǒng)相關(guān)報(bào)建

（2）總經(jīng)理需辦理的營(yíng)運(yùn)證件與手續(xù) 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理 辦理衛(wèi)生許可證

辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證流程 特種行業(yè)許可證

辦理水電增容手續(xù)（根據(jù)當(dāng)?shù)卣邲Q定）電梯增加報(bào)建（根據(jù)當(dāng)?shù)卣邲Q定）（3）辦證所需圖紙

樓層平面圖，要求標(biāo)出每層樓消毒間 消毒間平面圖 布草間平面圖 西餐平面圖 西廚平面圖 洗碗間平面圖

樓層通風(fēng)排風(fēng)圖（西餐）排水給水平面圖

消防設(shè)備平面圖（含監(jiān)控中心）消防監(jiān)控設(shè)備平面圖（4）、資料

1、《建設(shè)工程竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》，需要到建設(shè)部門檔案室加蓋檔案查詢專用章。

2、《房產(chǎn)證》或《備案回執(zhí)》，需要到建設(shè)部門檔案室加蓋檔案查詢專用章。

3、《房屋出租登記備案》，房屋管理所標(biāo)準(zhǔn)備案合同

三、采購(gòu)流程

（一）采購(gòu)流程圖

廈門市日月谷酒店管理有限責(zé)任公司成員酒店 總經(jīng)理

（標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)單）收貨記錄（粉色單）

酒店管理公司營(yíng)運(yùn)部（審批）

采購(gòu)單

酒店管理公司采購(gòu)部（確認(rèn)）

酒店公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)（簽字）物資

中央采購(gòu)供應(yīng)商（生產(chǎn)）

（二）采購(gòu)訂單使用方法

1、“常規(guī)規(guī)物品PR”和“非常規(guī)物品PR”采購(gòu)

（1）、雙擊桌面“中央采購(gòu)資料”的文件夾打開“常規(guī)規(guī)物品PR”或“非常規(guī)物品PR”的文件。（2）、打開時(shí)，電腦會(huì)提示“啟用宏、不啟用、取消”，請(qǐng)選擇“啟用宏”，然后電腦會(huì)再提示“是否更新數(shù)據(jù)”或“只讀、通知、取消”，請(qǐng)選擇“只讀”或“不更新”。

（3）、所有常規(guī)采購(gòu)物品都已相應(yīng)編號(hào)，物品清單的文件存在O: 采購(gòu)部北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店采購(gòu)資料ID.XLS。

（4）、請(qǐng)將所需采購(gòu)物品的編碼輸入在“常規(guī)物品PR”的“商品編碼”欄內(nèi)，在“數(shù)量”欄內(nèi)輸入采購(gòu)數(shù)量。在“備注”欄內(nèi)注明相關(guān)商品的特殊要求。

（5）、未作編號(hào)的物品為非常規(guī)物品，如需采購(gòu)請(qǐng)按步驟１、２打開“非常規(guī)物品PR”，將所需采購(gòu)物品的正確名稱、規(guī)格、型號(hào)填寫在“物品名稱”欄內(nèi)，在“數(shù)量”欄內(nèi)輸入采購(gòu)數(shù)量。在“備注”欄內(nèi)相關(guān)商品的特殊要求。

（6）、每張采購(gòu)訂單可輸入多項(xiàng)商品，如有更多的采購(gòu)商品，請(qǐng)將文件另存在本地電腦，并重復(fù)步驟１、２．

（7）、所有采購(gòu)訂單必須注明采購(gòu)原因，請(qǐng)?jiān)凇癛EASON FOR PURCHASE”后注明。無采購(gòu)原因?qū)⒉粫?huì)得到采購(gòu)。

（8）、以上操作必需在網(wǎng)絡(luò)共享的“中央采購(gòu)”文件夾內(nèi)完成，從而確保資料準(zhǔn)確性。該文件夾及文件夾內(nèi)所有文件均不可復(fù)制使用。亦不可在該文件夾內(nèi)完成電子簽名。

（9）、訂單輸入完畢，請(qǐng)將文件存儲(chǔ)在本地電腦內(nèi)并以本部門英文縮寫+當(dāng)天日期命名（當(dāng)天同一部門超過1張以上的訂單在后綴加A、B、C…….）。將做好的文件以電子版的形式報(bào)營(yíng)運(yùn)部審批。

（10）、總經(jīng)理在采購(gòu)訂單的“Your ID”欄內(nèi)以輸入密碼的形式，作為對(duì)訂單的批準(zhǔn)。審批后，將采購(gòu)訂單以郵件的方式發(fā)到營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的郵箱。注意事項(xiàng)：

（1）、確定房間數(shù)量、類型、比例和面積。

（2）、房間布草的數(shù)量按每間房三倍的數(shù)量采購(gòu)。

（3）、固定物品按照房間的實(shí)際數(shù)量采購(gòu)，如有其他需要增加的注明理由申購(gòu)。（4）、非客用物資采購(gòu)要考慮分店的成本、使用頻率、客房出租率。

（三）、印刷品采購(gòu)流程

（1）、遞交采購(gòu)申請(qǐng)單時(shí)，請(qǐng)附已經(jīng)總經(jīng)理或部門負(fù)責(zé)人和市場(chǎng)銷售部共同簽字確認(rèn)的所需采購(gòu)印刷品的樣板。

（2）、任何文字或內(nèi)容需要變動(dòng)的印刷品，請(qǐng)?zhí)崆芭c采購(gòu)部說明，采購(gòu)部按照使用部門的要求詢價(jià)，待采購(gòu)單審批后，采購(gòu)會(huì)要求報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商打版與使用部門及市場(chǎng)銷售部簽字確認(rèn)。

（3）、使用部門及市場(chǎng)銷售部的簽字樣稿將保存在采購(gòu)部作為今后收貨時(shí)依據(jù)。（4）、任何對(duì)客印刷品的修改須得到市場(chǎng)銷售部和酒店管理公司總經(jīng)理的批準(zhǔn)。

（5）、印刷品的采購(gòu)數(shù)量與價(jià)格成反比，采購(gòu)部在詢價(jià)時(shí)將提供階梯式報(bào)價(jià)，審批前采購(gòu)會(huì)再次與使用部門確認(rèn)采購(gòu)數(shù)量。因采購(gòu)數(shù)量少而使采購(gòu)價(jià)格高的責(zé)任不在采購(gòu)部。

（四）、非中央采購(gòu)物品采購(gòu)流程

（1）、分店開業(yè)前由人力資源部招聘分店采購(gòu)人員，分店采購(gòu)員到崗后負(fù)責(zé)分店的非中央采購(gòu)物品。

（2）、分店采購(gòu)員協(xié)助總經(jīng)理完成開業(yè)前非中央采購(gòu)物品的工作，具體操作流程如下： a、分店采購(gòu)員對(duì)于分店非中央采購(gòu)物品，根據(jù)當(dāng)?shù)厮栉锲返氖袌?chǎng)價(jià)格進(jìn)行對(duì)比（至少三家以上的供貨商進(jìn)行對(duì)比）。

b、采購(gòu)的非中央采購(gòu)物品必須是正規(guī)、合法的經(jīng)營(yíng)單位生產(chǎn)，保證物品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)量、售后服務(wù)。

c、采購(gòu)物品必須要有正規(guī)、合法的發(fā)票，按照北京嘉瑞賓酒店管理有限公司財(cái)務(wù)管理規(guī)定執(zhí)行。

d、分店采購(gòu)物品需要按照北京嘉瑞賓酒店管理有限公司的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，如有超出標(biāo)準(zhǔn)需提前向營(yíng)運(yùn)部、財(cái)務(wù)部申請(qǐng)。

四、人事流程

（一）、人事流程圖 總經(jīng)理（審批）

人力資源部人力資源總監(jiān)

（根據(jù)分店人、房比例制定人員編制）（審批）總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)總監(jiān)

（根據(jù)實(shí)際營(yíng)運(yùn)需要調(diào)整）（審批）分店員工

（離開業(yè)日期提前一個(gè)月）分店管理人員招聘

（人事、財(cái)務(wù)、工程、房務(wù)經(jīng)理）

（二）、培訓(xùn)流程

廈門市日月谷酒店管理有限責(zé)任公司規(guī)定所有員工無論職位高低（包括正式、臨時(shí)工和長(zhǎng)期合同員工）在上任一個(gè)月內(nèi)參加入職培訓(xùn)。

1、員工招聘必須在工程竣工前一個(gè)月招聘完畢。

2、與培訓(xùn)部確定具體的培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)場(chǎng)地。

3、人事部主管（經(jīng)理）配合培訓(xùn)部，安排好員工培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、場(chǎng)地、用餐。

4、協(xié)調(diào)離分店所在地最近的營(yíng)運(yùn)分店進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)。

5、保證實(shí)習(xí)期間不影響已營(yíng)運(yùn)分店的正常工作，與其他營(yíng)運(yùn)分店借工作制服。

（三）、注意事項(xiàng)：

1、分店在竣工時(shí)間確定提前2個(gè)月招聘分店人事主管，人事主管到位后進(jìn)行分店的全面招聘，并制定招聘計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算。

2、招聘所用的招聘宣傳版面需要和人事部、公關(guān)部確定制作。

3、離竣工時(shí)間提前45天租賃員工宿舍，根據(jù)工程進(jìn)度確定竣工日期前一個(gè)月對(duì)新員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)。

注：宿舍分配:房務(wù)經(jīng)理（總經(jīng)理助理）1間、主管2—3人1間、領(lǐng)班4人1間，員工按房間面積安排。

4、員工福利待遇根據(jù)北京嘉瑞賓酒店管理有限公司規(guī)定執(zhí)行。

5、員工薪酬調(diào)整根據(jù)分店當(dāng)?shù)氐恼w薪酬?duì)顩r調(diào)整。

6、員工保險(xiǎn)根據(jù)當(dāng)?shù)貐⒈Ｒ笾贫ā?/p>

7、分店開業(yè)根據(jù)預(yù)計(jì)的營(yíng)業(yè)狀況，分批招聘員工，控制分店的人力資源成本。

8、員工宿舍租憑需要業(yè)主出示房產(chǎn)證并復(fù)印，需要有正規(guī)發(fā)票進(jìn)行報(bào)銷；簽署租憑合同需要填寫公司規(guī)定的《合同報(bào)批表》。

9、分店主要管理人員入職需要開通郵箱的，需要總經(jīng)理發(fā)郵件到人事部、營(yíng)運(yùn)部申請(qǐng)開通。

五、財(cái)務(wù)流程 總經(jīng)理（審批）主管副總（審批）

財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)總監(jiān)（審批）

總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)總監(jiān)

（申請(qǐng)備用金）（審批）分店財(cái)務(wù)

（一）、財(cái)務(wù)流程

1、分店在工程竣工日期確定提前一個(gè)月，根據(jù)北京嘉瑞賓酒店管理有限公司財(cái)務(wù)規(guī)定，申請(qǐng)分店備用金（根據(jù)分店實(shí)際情況而定），深圳區(qū)域內(nèi)（3000—5000元人民幣），深圳區(qū)域外（50000—100000元人民幣），在工程竣工前15天到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取分店（前臺(tái)、餐廳）備用金。

2、總經(jīng)理需要在分店所在地農(nóng)業(yè)銀行辦理工資卡和備用金卡。

3、如果分店所在區(qū)域內(nèi)有已經(jīng)營(yíng)運(yùn)的分店，籌建店備用金由酒店管理公司劃撥到已開分店的帳戶上。

4、籌建店總經(jīng)理到分店所在地開展工作時(shí)，如果分店財(cái)務(wù)人員到位，總經(jīng)理備用金使用需要每天向財(cái)務(wù)登記；如果財(cái)務(wù)人員未到位，總經(jīng)理備用金需要一周一次向公司財(cái)務(wù)部登記。

5、分店籌建期間費(fèi)用報(bào)銷根據(jù)人力資源部規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行福利報(bào)銷，如需要增加報(bào)銷費(fèi)用需要向營(yíng)運(yùn)部、財(cái)務(wù)部申請(qǐng)。

6、分店在籌建期間營(yíng)運(yùn)性費(fèi)用支出，500元以內(nèi)需要分店總經(jīng)理簽字報(bào)銷，500元以上需要提前申請(qǐng)報(bào)銷。

7、分店其他費(fèi)用支出根據(jù)各個(gè)分店實(shí)際情況申請(qǐng)、批準(zhǔn)后支出。

六、工程流程 總經(jīng)理（審批）主管副總（審批）工程總監(jiān)（審批）

施工單位項(xiàng)目經(jīng)理 總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)總監(jiān)（審批）

1、工程部根據(jù)選址項(xiàng)目繪制第一版圖時(shí)，需要與營(yíng)運(yùn)部協(xié)商確定圖紙，總經(jīng)理根據(jù)分店實(shí)際情況與項(xiàng)目經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)部、工程部確定是否修改（布草間、消毒間、房間比例、房間類型）圖紙，確定最后的施工圖紙。

2、工程開工后，總經(jīng)理和項(xiàng)目經(jīng)理必須每周向工程部、營(yíng)運(yùn)部匯報(bào)工程進(jìn)度和施工期間的修改工作。

3、根據(jù)實(shí)際營(yíng)運(yùn)的需要，總經(jīng)理需要提前申請(qǐng)?jiān)黾拥脑O(shè)施。

4、總經(jīng)理在施工一個(gè)月后開業(yè)一個(gè)月前，到分店所在地工商行政管理局申請(qǐng)名稱核準(zhǔn)。由工程部提供各項(xiàng)辦證圖紙，總經(jīng)理做好備份。

5、總經(jīng)理對(duì)于工程修改問題需以書面形式申請(qǐng)。

6、前臺(tái)圖紙?jiān)谑┕で靶枰c總經(jīng)理溝通，確定前臺(tái)的布置合理和實(shí)用性。

七、IT流程

1、籌建期間前臺(tái)根據(jù)營(yíng)運(yùn)的使用性與IT確認(rèn)前臺(tái)店務(wù)設(shè)備擺放。

2、分店主要管理人員入職后開通郵箱。

3、籌建店總經(jīng)理辦公筆記本電腦的裝配。

4、分店電話號(hào)碼的確定和網(wǎng)線的裝配，IP電話的開通。

5、分店自己采購(gòu)的打印機(jī)、傳真機(jī)等型號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)。

6、分店機(jī)房的裝配。

7、前臺(tái)系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)的裝配。

8、前臺(tái)系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間安排。

八、籌建期的銷售和會(huì)員發(fā)展

（一）、營(yíng)銷管理：

1、所有分店整體的銷售方案由市場(chǎng)部統(tǒng)一制定，相關(guān)修改變動(dòng)由市場(chǎng)部執(zhí)行，分店不得擅自修改變動(dòng)營(yíng)銷方案，如分店有好的營(yíng)銷建議以書面形式報(bào)送市場(chǎng)部和營(yíng)運(yùn)部。

2、營(yíng)銷方案以會(huì)員制為基礎(chǔ)，嚴(yán)格按會(huì)員流程執(zhí)行，不得進(jìn)行違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作者，造成經(jīng)濟(jì)損失或刑事責(zé)任的由違規(guī)操作者自己承擔(dān)，公司不承擔(dān)任何責(zé)任。

3、分店在市場(chǎng)部制定的營(yíng)銷方案上，可以用不得損害公司品牌形象的多種方式方法制定銷售方案進(jìn)行銷售，相關(guān)銷售計(jì)劃必須上報(bào)市場(chǎng)部審批。

4、營(yíng)銷過程中任何人都不得向客人或客戶收取現(xiàn)金、支票等，必須由公司或酒店指定的專人負(fù)責(zé)。

5、營(yíng)銷過程中要減少會(huì)員卡、宣傳資料的浪費(fèi)，確定目標(biāo)市場(chǎng)和客戶群體；對(duì)于發(fā)出去的會(huì)員卡要負(fù)責(zé)任，定期做好回訪。

6、大客戶的簽訂由市場(chǎng)部指定專人簽訂、回訪。

（二）、促銷管理

1、是公司為了酒店品牌拓展在不同時(shí)期做出的營(yíng)銷政策。

2、促銷政策是統(tǒng)一由公司制定，各分店實(shí)施的，分店可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況申請(qǐng)單獨(dú)的促銷政策。

3、各分店在促銷活動(dòng)前認(rèn)真培訓(xùn)店內(nèi)員工了解促銷政策，保證對(duì)客人服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性。

（三）、銷售拓展

1.開業(yè)前（由市場(chǎng)部與分店管理人員共同完成）

（1）此項(xiàng)調(diào)查工作每一分店簽約后十五天內(nèi)，完成進(jìn)行對(duì)此酒店在該地區(qū)的交通情況的了解。門店附近著名旅游景點(diǎn)、商業(yè)中心、購(gòu)物中心、娛樂場(chǎng)所、政府部門情況；地圖（用于印在房卡后面）或作接送卡；

-所在地區(qū)酒店開房率、房?jī)r(jià)、單雙床比例等營(yíng)運(yùn)調(diào)查。

（2）開業(yè)前60天，完成進(jìn)行酒店所在地區(qū)的協(xié)議客戶走訪。A.對(duì)酒店所在地區(qū)的大型寫字樓、學(xué)校、商場(chǎng)等派發(fā)宣傳單； B.對(duì)酒店所在區(qū)域的同行酒店進(jìn)行再次暗訪，了解其營(yíng)運(yùn)情況；

C.公司、單位走訪、面談宣傳酒店何時(shí)開業(yè)、價(jià)格等有關(guān)信息，了解客戶意向。經(jīng)過初步走訪后，落實(shí)有潛力的客戶進(jìn)行重點(diǎn)攻關(guān)，簽訂合作協(xié)議，落定部分客源單位；對(duì)同行的酒店客戶進(jìn)行溝通吸納，目標(biāo)各酒店開業(yè)前形成100家以上潛力客戶或簽約單位，為日后各分店獨(dú)立營(yíng)銷打下基礎(chǔ)；

D.根據(jù)公司給予的標(biāo)準(zhǔn)與酒店周邊的餐廳、商場(chǎng)、洗衣店等配套商戶聯(lián)合結(jié)合成特約關(guān)系（出示酒店會(huì)員卡，享受會(huì)員折扣）；

-酒店特約商戶引入流程（著重票務(wù)、娛樂等）。

E.會(huì)員卡派發(fā)讓客人填寫申請(qǐng)表，從而免費(fèi)發(fā)放會(huì)員卡，使分店開業(yè)前該地區(qū)會(huì)員卡發(fā)放已達(dá)一定數(shù)量，形成客戶群。

（方案：各分店開業(yè)前，由分店統(tǒng)一領(lǐng)取一定數(shù)量的卡，經(jīng)總經(jīng)理分派給各管理人員或銷售人員，并記錄好卡號(hào)，員工免費(fèi)派發(fā)（客人填寫申請(qǐng)表）后要進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

（四）、會(huì)員推廣 會(huì)員制的培訓(xùn)：

試營(yíng)業(yè)前30天，主要管理人員、前臺(tái)人員、銷售人員及直銷團(tuán)隊(duì)在招聘組建后，應(yīng)首先接受公司總部進(jìn)行的會(huì)員制的相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：

1、會(huì)員制權(quán)益的相關(guān)培訓(xùn)

2、PMS系統(tǒng)下操作會(huì)員操作流程的培訓(xùn)

3、會(huì)員制系統(tǒng)下會(huì)員查詢、激活、統(tǒng)計(jì)的培訓(xùn)

4、會(huì)員推廣及操作常見問題的培訓(xùn)

各部門主要管理人員須肩負(fù)會(huì)員制培訓(xùn)的后續(xù)培訓(xùn)工作。

會(huì)員制的培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)，所有受訓(xùn)人員須接受公司部門閉卷考試，考試合格者方可參與會(huì)員卡的推廣工作及全員銷售。特約商戶的簽訂：

試營(yíng)業(yè)前14天，酒店應(yīng)根據(jù)公司給予的標(biāo)準(zhǔn)與酒店周邊的餐廳、商場(chǎng)、旅游景點(diǎn)等配套商戶結(jié)合成聯(lián)合特約關(guān)系（出示酒店會(huì)員卡，享受會(huì)員折扣）；

-酒店特約商戶引入流程（著重票務(wù)、餐廳、洗衣、商店、娛樂等，見附件）。-特約商戶的簽訂后，需報(bào)管理公司忠誠(chéng)客戶部存檔。會(huì)員制相關(guān)物料的領(lǐng)取及擺放：

銷售團(tuán)隊(duì)組建完畢并接受培訓(xùn)考試合格后，在客戶拜訪活動(dòng)開始的5天前，需向管理公司忠誠(chéng)客戶部申領(lǐng)會(huì)員卡、會(huì)員手冊(cè)及宣傳折頁(yè)。申領(lǐng)表格詳見附件。

試營(yíng)業(yè)前7天，酒店應(yīng)完成會(huì)員制相關(guān)物料的準(zhǔn)備工作。并于試營(yíng)業(yè)前1天按公司統(tǒng)一要求將各宣傳物料統(tǒng)一擺放完畢。會(huì)員制物料包括：

前臺(tái)-會(huì)員卡、會(huì)員手冊(cè)、宣傳折頁(yè)、名片收集盒、宣傳名片、X展架 公共區(qū)域：電梯海報(bào)、X展架

客房及餐廳：宣傳臺(tái)卡、宣傳折頁(yè) 會(huì)員卡推廣：

銷售團(tuán)隊(duì)組建完畢并接受培訓(xùn)考試合格后，須在試營(yíng)業(yè)前三個(gè)月期間內(nèi)對(duì)會(huì)員卡進(jìn)行推廣： A.推廣的目標(biāo)客戶所在區(qū)域?yàn)椋壕频晁诘貐^(qū)的大型寫字樓、學(xué)校、商場(chǎng)及政府、事業(yè)單位及行業(yè)協(xié)會(huì)等。

B.預(yù)發(fā)卡的推廣目標(biāo)客戶及最低數(shù)量為： 公司訂房人：會(huì)員卡數(shù)量為客房數(shù)量的３０％ 商務(wù)散客： 會(huì)員卡數(shù)量為客房數(shù)量的３００％ C.預(yù)發(fā)卡的統(tǒng)計(jì)及回訪：

對(duì)于預(yù)發(fā)卡的領(lǐng)取，應(yīng)由店內(nèi)銷售經(jīng)理或指定管理人員對(duì)領(lǐng)取數(shù)量、發(fā)出卡號(hào)及領(lǐng)取人進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì)。（表格見附件）

預(yù)發(fā)卡發(fā)出后，銷售或相關(guān)推廣人員應(yīng)當(dāng)日對(duì)預(yù)發(fā)的卡號(hào)、潛在持卡人信息（姓名、地址、證件號(hào)碼、工作單位、電話、電子郵箱）及推廣人進(jìn)行登記存檔；并每周發(fā)送統(tǒng)計(jì)信息至管理公司忠誠(chéng)客戶部。（表格見附件）

管理公司根據(jù)各店預(yù)發(fā)卡會(huì)員統(tǒng)計(jì)信息，將利用電子資訊和手機(jī)短信等方式集中發(fā)送最新推廣資訊。

各店需安排專人定時(shí)對(duì)預(yù)發(fā)卡會(huì)員進(jìn)行回訪?；卦L頻率為開業(yè)前１個(gè)月、半個(gè)月和一周。以便形成有效的會(huì)員消費(fèi)支持。（表格見附件）會(huì)員卡推廣的績(jī)效考核及傭金獎(jiǎng)勵(lì)制度：

針對(duì)臨時(shí)銷售人員，適用于即將新開的分店，聘用期為6個(gè)月，主要的工作職責(zé)是進(jìn)行會(huì)員卡的推廣。人選：

？新店在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行招聘全職的熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的臨時(shí)銷售人員，人選為應(yīng)屆畢業(yè)生或社會(huì)上形象較好的人員進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)（熱愛銷售工作、工作有激情、勤奮肯干、頭腦靈活），由新店統(tǒng)一管理不占編制，簽署臨時(shí)用工合同。編制配備：

150間房以下：4名銷售人員 150-200間房：5名銷售人員 200間房以上：6名銷售人員 以上編制為滿編數(shù)量 業(yè)務(wù)范圍：

？公司銷售部對(duì)以上員工進(jìn)行專業(yè)的銷售技巧的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間建議為一周，理論與實(shí)操相結(jié)合的方式

？開業(yè)前2個(gè)月以華悅會(huì)會(huì)員卡的推廣為主，開業(yè)后4個(gè)月以會(huì)員卡的推廣和配合市場(chǎng)銷售為主

？提前2個(gè)月進(jìn)入新開店進(jìn)行銷售拓展工作（駐店銷售人員需提前3個(gè)月到崗）。對(duì)以酒店為圓心3公里內(nèi)的寫字樓、工業(yè)區(qū)、商鋪、大型購(gòu)物中心等地，通過人為的方式在市場(chǎng)上對(duì)新開店進(jìn)行宣傳資料的派發(fā)。

？安排閃電式拜訪，派送酒店宣傳資料，收集客戶信息資料并交與當(dāng)?shù)赇N售人員來跟進(jìn)公司協(xié)議的簽訂。

薪金：（薪金會(huì)隨季節(jié)與公司發(fā)展相應(yīng)調(diào)整）

？開業(yè)前建議底薪為：1000元/月，但要求每月發(fā)展會(huì)員300人，未完成則底薪降到800元/月。

？開業(yè)后底薪為：1000元/月，但要求有保底的開房數(shù)50間/月，未能完成則底薪降到800元/月，超出保底開房數(shù)可提成：51-99間/月每房晚提成15-20元；100-149間每房晚提成20-25元；150間以上每房晚提成25-30元（傭金標(biāo)準(zhǔn)以該店房?jī)r(jià)的高低水平而定）。福利：

交通、電話、餐補(bǔ)共計(jì)：300元/月，提供宿舍 考核標(biāo)準(zhǔn)：

？開業(yè)前兩個(gè)月以會(huì)員卡的入會(huì)數(shù)量為考核標(biāo)準(zhǔn)，銷售人員所辦理的會(huì)員卡必需要有會(huì)員的相關(guān)資料，方便店里進(jìn)行會(huì)員的回訪及跟蹤，并可以有效的對(duì)銷售的效果進(jìn)行監(jiān)控。

？開業(yè)后的四個(gè)月里銷售人員個(gè)人所發(fā)展的會(huì)員和非會(huì)員所帶來的房晚數(shù)為考核標(biāo)準(zhǔn)，以房晚數(shù)按月來確定保底開放數(shù)和傭金提成。

？團(tuán)隊(duì)：如果銷售人員能夠?yàn)榫频陰砀邇r(jià)團(tuán)隊(duì)，且團(tuán)隊(duì)價(jià)格超過該店所制定的團(tuán)隊(duì)價(jià)格，超出正常價(jià)格總金額的50%作為該銷售人員的傭金，但傭金最多不能超過薪金條款中所提及的提成金額。如未能超出或是按正常的團(tuán)隊(duì)價(jià)格入住的可以抵保底的開房數(shù)，當(dāng)所有的保底開房數(shù)沖抵完后，再有的平價(jià)或低價(jià)團(tuán)隊(duì)將不在有任何的優(yōu)惠。？預(yù)訂：（所有的預(yù)訂需在客人未入住為前提）

1.員工的訂房單需有總經(jīng)理及房務(wù)經(jīng)理同時(shí)簽名并成功入住的預(yù)訂方可以記入考核，月底員工持所有預(yù)訂的底單與店內(nèi)進(jìn)行傭金的核算。

2.在開業(yè)的四個(gè)月內(nèi)，該員工辦理的會(huì)員卡客戶在北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店以會(huì)員價(jià)入住的間房給予提成獎(jiǎng)勵(lì)，公司統(tǒng)計(jì)其發(fā)展會(huì)員的入住情況與員工結(jié)算傭金。

？當(dāng)該銷售人員所辦理的會(huì)員在北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店成功入住時(shí)，同樣記入該銷售人員的傭金（傭金的金額同前面所述相同，但由被入住店承擔(dān)次費(fèi)用），但僅限于新店開業(yè)的4個(gè)月內(nèi)。

？進(jìn)行月度的業(yè)績(jī)考核，考核標(biāo)準(zhǔn)參見薪金條款，表現(xiàn)差者給予辭退，優(yōu)異者半年后視情況提升為駐店銷售。目標(biāo)：

當(dāng)分店開業(yè)4個(gè)月后月平均住房率穩(wěn)定保持在60%-70%，直銷團(tuán)隊(duì)可以撤離。

做好籌建期間的銷售和宣傳計(jì)劃，發(fā)展會(huì)員，對(duì)周邊銷售與專屬區(qū)、一級(jí)區(qū)、二級(jí)區(qū)的規(guī)劃，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的訪查

在新店籌備期間為提高北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店的影響力和為以后新店的銷售打好良好基礎(chǔ)，會(huì)員卡在新店沒有正式營(yíng)業(yè)前的先期銷售尤其重要，會(huì)員卡發(fā)展是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)對(duì)今后新店開業(yè)區(qū)域銷售推廣的好壞起著舉足輕重的作用?？偨?jīng)理在這期間須針對(duì)新店的實(shí)際情況與公司市場(chǎng)部制定有效的會(huì)員卡市場(chǎng)推廣方案。會(huì)員卡的推廣啟動(dòng)伴隨新店項(xiàng)目的籌建同時(shí)進(jìn)行，以下是關(guān)于新店籌建期間的會(huì)員卡市場(chǎng)銷售的具體方案。

1、分店員工銷售培訓(xùn)：企業(yè)文化，市場(chǎng)細(xì)分，營(yíng)銷策略，銷售技巧

2、市場(chǎng)調(diào)查：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與周邊建筑物的調(diào)查

3、制定方案：對(duì)周邊銷售專屬區(qū)、一級(jí)區(qū)、二級(jí)區(qū)制定不同的銷售計(jì)劃

4、制定任務(wù)： 籌建期：公司卡張 開業(yè)6個(gè)月內(nèi)張/月 6個(gè)月后張/月

九、籌建工程營(yíng)運(yùn)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)新店籌建完成后，總經(jīng)理需配合公司工程部、營(yíng)運(yùn)部共同完成新店籌建項(xiàng)目，以下是新店需驗(yàn)收各項(xiàng)目的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)說明

1、客房區(qū)域

驗(yàn)收原則：給人以舒服的感覺，無明顯缺陷，各項(xiàng)使用功能正常，提供各分項(xiàng)工程（床上用品，客房家私，衛(wèi)浴設(shè)備、電器產(chǎn)品、工程裝修、地板）的售后聯(lián)系人資料及保修期限。

2、客房衛(wèi)生間

驗(yàn)收原則：衛(wèi)生間整體感覺舒適，各項(xiàng)使用功能正常，足夠光照度，干、濕區(qū)分開，干濕區(qū)都有地漏可以排水，防水性能良好。

3、客房區(qū)域走廊

驗(yàn)收原則：通風(fēng)良好、溫度合適、感覺舒服、隔音隔熱性能良好

4、酒店大堂區(qū)域

驗(yàn)收原則：視覺良好，滿足各項(xiàng)使用功能。

5、公共衛(wèi)生間

驗(yàn)收要求：通風(fēng)良好、無異味、給排水正常、各項(xiàng)使用功能正常

6、餐廳

驗(yàn)收原則：干凈整潔、光線、溫度合適、通風(fēng)良好，符合衛(wèi)生防疫站檢測(cè)要求，并通過驗(yàn)收取得合格證書。

7、廚房區(qū)域

驗(yàn)收原則：干凈、整齊、不雜亂，各項(xiàng)設(shè)備使用正常，符合衛(wèi)生防疫站檢測(cè)要求，并通過驗(yàn)收取得合格證書。

8、土建工程

驗(yàn)收原則：安全第一、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、通過國(guó)家有關(guān)部門的結(jié)構(gòu)安全鑒定并取得合格證書。

9、強(qiáng)電系統(tǒng)

驗(yàn)收原則：滿足設(shè)計(jì)要求，安全性能良好、酒店滿負(fù)荷運(yùn)行24小時(shí)以上無故障，無開關(guān)跳閘和開關(guān)發(fā)熱、電纜發(fā)熱的現(xiàn)象發(fā)生。提供齊全的強(qiáng)電系統(tǒng)竣工圖紙和隱蔽工程的驗(yàn)收記錄和設(shè)計(jì)變更記錄。

10、消防工程

驗(yàn)收原則：經(jīng)過消防局和公安部門的驗(yàn)收，并取得消防合格證書，消防主機(jī)的詳細(xì)操作說明書和供應(yīng)商聯(lián)系電話。

11、給排水系統(tǒng)

驗(yàn)收原則：冷熱水供水施工管道竣工圖紙、排水系統(tǒng)圖紙，熱泵主機(jī)使用說明書和控制原理圖紙，冷熱水滿足酒店的使用壓力要求。

12、監(jiān)控系統(tǒng)

驗(yàn)收原則：圖紙清晰、每個(gè)攝像頭對(duì)應(yīng)畫面要清晰無雪花和重影，大堂門口、前臺(tái)辦公室、前臺(tái)、電梯轎廂內(nèi)、電梯廳門口位置和每個(gè)消防疏散通道出口位置要設(shè)置攝像探頭，錄像硬盤要能夠保證保存錄像不低于15天的容量，提供竣工圖紙。

13、電梯系統(tǒng)工程

驗(yàn)收原則：滿足設(shè)計(jì)要求和使用要求、通過國(guó)家技術(shù)監(jiān)督部門檢測(cè)合格并取得合格證書，電梯產(chǎn)品說明書、電氣系統(tǒng)圖紙、電梯鑰匙一套、電梯因人解救程序一套。

十、開荒流程

1、物品準(zhǔn)備：

（1）小用具：抹布、小鏟、掃把、簸箕、大垃圾筒（帶輪）、玻璃工具、云石工具、水桶、拖把、專用清潔劑等。

（2）大用具：除塵設(shè)備、地毯清洗設(shè)備、擦地設(shè)備、打蠟設(shè)備、人子梯等。

2、清掃順序：

先高層后低層，先客房后餐飲，最后為公共區(qū)域。

3、清掃要求：

（1）、各部門在清掃前，組織各部門主管對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看，提出清掃任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)要求、完成時(shí)間，實(shí)行目標(biāo)管理，嚴(yán)格區(qū)分責(zé)任。

（2）、清掃結(jié)束后，部門先驗(yàn)收，達(dá)不到要求的重新進(jìn)行清掃。

（3）、清掃期間必須嚴(yán)密組織，部門主管必須在現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)處置有關(guān)問題，嚴(yán)防發(fā)生任何事故，不得違章操作。

（4）、清掃過程中，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有問題，及時(shí)報(bào)告工程部，由工程部統(tǒng)一處理。（5）、嚴(yán)禁清洗高層樓外玻璃。

4、物品擺放及要求：

（1）、開荒工作結(jié)束后，由酒店統(tǒng)一組織實(shí)施，按規(guī)定要求擺放。拆下的包裝物統(tǒng)一收集處理，不得隨意亂扔，不得私自處理，所得費(fèi)用上交財(cái)務(wù)。廢棄物品作垃圾統(tǒng)一處理。

（2）、設(shè)備物品由房務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理助理開箱。配件、使用說明書、線路圖等，分別由保管人員和各使用部門專人保管存放，不得丟失。

十一、開業(yè)典禮籌備

1、與營(yíng)運(yùn)部、公關(guān)部確定開業(yè)日期、開業(yè)準(zhǔn)備工作。

2、檢查酒店各項(xiàng)設(shè)施使用情況。

3、確定參加開業(yè)典禮人員名單。

4、與公關(guān)部確定開業(yè)前廣告宣傳。

5、協(xié)助公關(guān)部開業(yè)前的會(huì)場(chǎng)布置。

6、與營(yíng)運(yùn)部、公關(guān)部確定開業(yè)典禮流程。

十二、籌建計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)

第五篇：酒店開業(yè)計(jì)劃11

酒店開業(yè)計(jì)劃書 [原創(chuàng) 2009-07-28 10:53:43]

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酒店開業(yè)計(jì)劃書

做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事 酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為

一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)

一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

二)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

三)制定物品采購(gòu)清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點(diǎn)

采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備

方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)

四)協(xié)助采購(gòu)

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

六)編寫酒店各部工作手冊(cè) 工作手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

八)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案 開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。

九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn) 酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃 制定酒店開業(yè)籌備，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。例：《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》進(jìn)度、內(nèi)容、完成時(shí)間、責(zé)任人、備 注

4月運(yùn)營(yíng)）1.人力資源與營(yíng)銷，2.餐飲部，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作

4.制定賓館招員計(jì)劃。

5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6.崗位設(shè)計(jì)

7.人員配備，8.薪資計(jì)劃。4.1---4.15 1.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

4月

（工程）1． 土建完成，2． 精裝修開工

3． 宿舍 4．后勤工程動(dòng)工, 5． 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成, 6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統(tǒng)布線 4.1--4.1---5.30 1.1---4.30 1.1---4.30 2.1---3.10-----1.重點(diǎn)是員工宿舍

5月(運(yùn)1.員工報(bào)到,辦入店手續(xù), 2.新員工酒店入職培訓(xùn), 3.開始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營(yíng)銷方案, 4.印制各種報(bào)表.單據(jù)

5.訂做員工訓(xùn)練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施

5.1----6.30 5.20---6.30 5.25---6.30 人事

總辦

各部門經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合, 2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派,3.完成宿舍,4.工程.并訂購(gòu)架床.被子.5.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝,6.室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃.7.定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.1 5.1-----6.30 5.1-----6.25 5.1------6.25 1 6月

(運(yùn)營(yíng))1.安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)

2.制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

3.定制營(yíng)銷用品,開始前期介入性營(yíng)銷 4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案

6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)

7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10—6.20 6.10---6.20 6.10---6.20 6.20----6.10----6.20 6.10---6.30 人事

各部門 人事

營(yíng)銷部

各部門 采購(gòu)

采購(gòu) 1．保證員工吃住。

2．培訓(xùn)場(chǎng)地，用具

3．用具印上酒店標(biāo)志

6月

(工程)1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試 2． 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試 3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試 4． 裝修工程竣工清理

6.10---6.30 6.10---6.30 6.15---6.30 7月

(運(yùn)營(yíng))1.安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)

2.制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃

3.定制營(yíng)銷用品,開始前期介入性營(yíng)銷 4.制訂開業(yè)典禮方案

5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng) 7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05 8.20---8.30 8.20---8.15---8.30 8.15---8.25 8.15---8.30 人事

營(yíng)銷部 營(yíng)銷部 營(yíng)銷部.總 各部門.采購(gòu)

工程部

7月

(工程)酒店籌備