第一篇：酒店經(jīng)營管理思路

酒店經(jīng)營管理思路

金城大酒店經(jīng)營管理思路

金城大酒店是集餐飲、住宿、商務(wù)、休閑、娛樂于一體的涉外三星級(jí)酒店。從開業(yè)經(jīng)營到現(xiàn)在得到了中外客商和社會(huì)各界的好評(píng)。為了進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部經(jīng)營管理，樹立品牌形象，必須進(jìn)一步提高員工服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)的技能技巧，以完善酒店內(nèi)部的規(guī)范化管理建章立制，和管理績(jī)效管理上一個(gè)新的臺(tái)階。

一、加強(qiáng)市場(chǎng)定位的準(zhǔn)確性，確保配置各項(xiàng)經(jīng)營功能正常運(yùn)營

針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行定位，充分發(fā)揮金城酒店三個(gè)特點(diǎn)的作用：一是優(yōu)雅清靜安逸舒適的環(huán)境；二是功能配套齊備的餐、宿、娛、商務(wù)，和配備KTV包房、桑拿浴、干蒸、濕蒸、沖浪浴、酒吧、歌舞廳、演藝廳、健身房等項(xiàng)目，并有4個(gè)能容納40-250人左右的各類會(huì)議廳；三是人脈關(guān)系地理位置得天獨(dú)厚。

二、要管理要效益是金城大酒店做大做強(qiáng)的重要因素

一、要充分尋求全國性的培訓(xùn)班及會(huì)議。

二、要簽訂6--10公里范圍內(nèi)的客戶協(xié)議。

三、要作好電子平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)媒體的宣傳，并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂房返傭金合約的簽訂，抓好季節(jié)性（旺季）的銷售工作。

四、要經(jīng)常性的走訪機(jī)關(guān)、廠礦、公司、有消費(fèi)群體單位和個(gè)人，使金城大酒店成為新的服務(wù)亮點(diǎn)。推行對(duì)周圍公司廠商職工夫妻房，鐘點(diǎn)房的促消讓利宣傳活動(dòng)，實(shí)行積分獎(jiǎng)勵(lì)制并充分發(fā)揮遵義優(yōu)勢(shì)資源的作用。

五、要通過新聞媒介進(jìn)行大力宣傳，拿出少部分的資金進(jìn)行廣告宣傳活動(dòng)。

有竟?fàn)幍膶?duì)手是：遵義賓館（石龍路3號(hào)）華雅酒店（法院街，解放路57號(hào)）逸居連鎖酒店（民主路老城新街）東方建國酒店（中華南路1號(hào)）。認(rèn)真考察同行的各自優(yōu)、劣，環(huán)境、地理位置，客源動(dòng)向、需求、消費(fèi)檔次、人口分布及人員流量、固定客源與流動(dòng)客源，了解同行業(yè)的經(jīng)營管理舉措、手段、方式方法和經(jīng)營方案等等…….；做到知自知彼，方能百戰(zhàn)百勝。

要扭轉(zhuǎn)依靠依賴的思想，調(diào)動(dòng)全體員工的工作熱情，發(fā)揮員工的一已之長，各盡其能，努力完成好本職工作的同時(shí)，做好對(duì)內(nèi)對(duì)外的正面宣傳推廣工作。有針對(duì)性的教育培訓(xùn)員工的職能和技能，形成和諧的上海金茂君悅大酒店文化氛圍。

值得注意的是；在成本控制之下，要讓普通消費(fèi)者能玩得起、吃得起、住得起，金城大酒店接待的主要是國內(nèi)客人（含旅游團(tuán)隊(duì)）和周邊消費(fèi)群體，要讓客人進(jìn)得來，留得住。對(duì)于挖掘賓客的來源渠道；要熟悉掌握不同時(shí)期、不同時(shí)段、不同地方、不同單位及政治經(jīng)濟(jì)動(dòng)向，才能起到正確的經(jīng)營決策作用。并有針對(duì)性的進(jìn)行營銷及酒店內(nèi)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，實(shí)時(shí)掌握年關(guān)的走親訪友、春秋旺季的旅游度假、國家規(guī)定的長假休息、不定期的婚嫁、生日、喜慶、季節(jié)性的會(huì)務(wù)、學(xué)生夏令營、寒暑假、夕陽紅、各個(gè)時(shí)期的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、廠慶、公司慶、升學(xué)考試，參軍、退伍、政府工作及職能部門會(huì)議等信息。要發(fā)揮全體員工及家人友人的作用。

酒店擁有150間客房，240多人餐飲臺(tái)位，還有造價(jià)不底的配套休閑娛樂功能設(shè)施。所以我們要根據(jù)實(shí)際的經(jīng)營情況按市場(chǎng)因素、成本因素進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。采取浮動(dòng)、折扣、返利、積分、滿多少可減免百分幾等手段進(jìn)行各項(xiàng)有效的促消活動(dòng)。對(duì)酒店其它消費(fèi)

（玩、娛、購）收入來源要合理適中，推行常客會(huì)員消費(fèi)制（會(huì)員卡），改變旺季人滿為患，淡季門可羅雀的狀態(tài)。制定經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，客房：提高入住率約80%（會(huì)務(wù)20%，商務(wù)客人25%、網(wǎng)絡(luò)客戶5%，旅游團(tuán)隊(duì)25%，長包房其他5%），按收入600百萬元左右；餐飲：上座率70%，力爭(zhēng)做到營業(yè)額500萬元左右。做好會(huì)議、團(tuán)隊(duì)餐和散客的餐飲配套制作及服務(wù)，精細(xì)制作貴賓宴，喜慶婚宴、狀元宴、喪宴、及其他的宴請(qǐng)席的各項(xiàng)工作，提高服務(wù)質(zhì)量的檔次，增加菜肴的花色品種，推存出新，讓利消售，讓客人吃得起，吃得放心，吃得舒暢。配套的商務(wù)、休閑、娛樂要加強(qiáng)技能技巧的服務(wù)，使每一項(xiàng)服務(wù)有獨(dú)特之處，強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德的標(biāo)準(zhǔn)和要求，合法合理有效的服務(wù)；年?duì)I業(yè)收入達(dá)到 300 萬元左右。

依據(jù)金城大酒店的特定地理位置，特定的環(huán)境，按正常經(jīng)營情況，根據(jù)杜邦酒店資產(chǎn)報(bào)酬銷售利潤率X資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等式，上海大寧福朋喜來登酒店年?duì)I業(yè)額要做到1300萬元左右。

三、管理措施

1、設(shè)定清晰的部門目標(biāo)來改變員工對(duì)工作的態(tài)度。具體作法是：

（一）在勞動(dòng)合同中明確規(guī)定員工的責(zé)任。員工的責(zé)任主要包括，保守酒店機(jī)密、對(duì)上司的責(zé)任、對(duì)本職工作的責(zé)任和對(duì)下級(jí)的責(zé)任，不斷提高員工的工作和業(yè)務(wù)技能的責(zé)任。

（二）為員工教育培訓(xùn)提供了有力保障。做好員工的思想工作，建立一支優(yōu)良、嚴(yán)明、素質(zhì)高、適應(yīng)需要的員工隊(duì)伍．

（三）堅(jiān)持民主集中制的原則，發(fā)動(dòng)員工參與管理，充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性．為開展酒店經(jīng)營管理活動(dòng)和質(zhì)量活動(dòng)提供充分資源，定期組織召開中高層管理人員會(huì)議，研究解決經(jīng)營中出現(xiàn)的問題，保證酒店正常運(yùn)行。

（四）加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，搞好社會(huì)公共關(guān)系，為酒店樹立良好的形象．支持各種社團(tuán)各項(xiàng)組織工作。

2、執(zhí)行董事會(huì)決議，尊重委派住店領(lǐng)導(dǎo)，制定酒店的建制情況，協(xié)調(diào)內(nèi)部各方面各層面的關(guān)系，認(rèn)真征求建議，商討協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作，摸清人事結(jié)構(gòu)，聽取職工意見，調(diào)整內(nèi)部配制結(jié)構(gòu)，制定工作計(jì)劃，定立規(guī)章制度并學(xué)習(xí)、慣徹、實(shí)施。

3、掌握酒店經(jīng)營管理主動(dòng)權(quán)，領(lǐng)導(dǎo)各部門的組織管理工作，推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作全面開展，全力抓好銷售市場(chǎng)開發(fā)（倡導(dǎo)金城大酒店全體員工參與全員銷售），銜接部門之間工作關(guān)系，督導(dǎo)日常事務(wù)性工作完成情況，檢查落實(shí)規(guī)章制度情況，注重與客戶的勾通和交流，直接參與重大接待活動(dòng)，發(fā)揮每一位員工的積極性，開源節(jié)流、降低成本，對(duì)績(jī)效的管理要落到實(shí)處，努力完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。

4、充分調(diào)動(dòng)各部門的積極性，熟悉各部門操作規(guī)程；

前廳部的概念/任務(wù)/職位作用/人員設(shè)置安排/組織機(jī)構(gòu)/崗位職責(zé)/具體職能/服務(wù)等質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)都要詳細(xì)安排。

客房部的崗位職責(zé)/服務(wù)質(zhì)量管理/客房用品的配備與質(zhì)量要求/要掌握第一手的資料和詳細(xì)情況。

餐飲部的地位與組織/管理人員職責(zé)/工作程序流程/餐廳分類/中、西餐廳的簡(jiǎn)介/經(jīng)營特點(diǎn)特色/服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)/要有完備的管理體制。建立執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督機(jī)制。

商品部的設(shè)施配備/衛(wèi)生質(zhì)量/商品品種/售前的準(zhǔn)備服務(wù)/商品導(dǎo)購服務(wù)/柜臺(tái)售貨服務(wù)要有管理程序和合理的安排。

康樂部在酒店中的地位/經(jīng)營管理/崗位職責(zé)/健身服務(wù)/桑拿浴服務(wù)/網(wǎng)球場(chǎng)館服務(wù)/KTV的經(jīng)營/美容美發(fā)服務(wù)/臺(tái)球室服務(wù)/按摩室服務(wù)/咖啡廳的經(jīng)營等都有要有一套完整的操作程序和管理體系。

工程部的任務(wù)/地位作用/組織機(jī)構(gòu)/各班崗位職責(zé)/維護(hù)保養(yǎng)/（高低壓、強(qiáng)弱電、有線電視、上下水管網(wǎng)、小五金、木、瓷、鎖、門卡、燈具等情況都要有安全的操作流程，有詳細(xì)的工作計(jì)劃安排。

保安部機(jī)構(gòu)的設(shè)置及崗位職責(zé)/酒店安全常識(shí)/酒店安全常見的問題/監(jiān)督/消防（煙感，噴淋、消防栓、滅火器、水帶、沙包等都要有熟練的操作方法，還要有敏銳的觀察能力和應(yīng)急處理方式。

營銷部觀念與營銷管理/營銷策略/銷售渠道/促銷手段/營銷信息都要靈活掌握運(yùn)用。加強(qiáng)營銷推廣，開展市場(chǎng)調(diào)查，提高上海金茂君悅大酒店知名度。

員工培訓(xùn)的內(nèi)容/培訓(xùn)原則/培訓(xùn)方式/培訓(xùn)特點(diǎn)/要求/種類/方法都要在上崗前進(jìn)行考核。

財(cái)務(wù)管理組織/管理制度/方法/崗位職責(zé)/營業(yè)收入管理/利潤的審核/毛利率的分析計(jì)算/分析的程序與方法都要為酒店的經(jīng)營決策和方法提供可靠而有力的依據(jù)。

建立例會(huì)游戲制度，改變例會(huì)僵硬規(guī)則，把例會(huì)開成鼓舞人心、鍛煉新人、營造金城大酒店文化份圍的例會(huì)，把例會(huì)開成學(xué)習(xí)例會(huì)而不是懲罰和漫罵、批評(píng)的例會(huì)，開成共同發(fā)展的例會(huì)、自主管理的例會(huì)、時(shí)間管理的例會(huì)。周一到周日，都進(jìn)行不同的內(nèi)容，進(jìn)行不同的活動(dòng)，讓員工在活動(dòng)中參與、學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)、思考，用案例教學(xué)，用理論總結(jié)，用自我表達(dá)與思考去體會(huì)提高。進(jìn)行工作總結(jié)、工作安排，表揚(yáng)先進(jìn)，進(jìn)行目標(biāo)制定和員工目標(biāo)管理現(xiàn)場(chǎng)講解，每位員工的目標(biāo)都能夠上墻，都要保存，要進(jìn)行評(píng)比和核對(duì)；還可以進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)，改變傳統(tǒng)理論教授方法，主要以案例和酒店的實(shí)際發(fā)生事件來進(jìn)行解讀，要求做筆記，要求寫心得；

法律法規(guī)/旅游服務(wù)業(yè)的行業(yè)規(guī)范都要認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握。

個(gè)人要求：雙方協(xié)商

第二篇：酒店經(jīng)營管理思路

酒店經(jīng)營管理思路

1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題，這就是管理的技巧。

2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務(wù)管理的預(yù)見性和主動(dòng)性來源于平時(shí)對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢財(cái)，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。

5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì)，使每一個(gè)人的內(nèi)在特征，自覺地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴于自覺性，關(guān)鍵靠制度管理，要有一套啟發(fā)員工自覺性的規(guī)章制度，以法治館。

7、作為一個(gè)企業(yè)，一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn)，職工文化素質(zhì)低下，將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營管理的深入。

8、用錢刺激的積極性是不會(huì)長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒有高素質(zhì)的管理人員就沒有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

10、要根據(jù)不同層次、不同對(duì)象、不同內(nèi)容、不同重點(diǎn)來開展培訓(xùn)工作。

11、培訓(xùn)中心對(duì)各部門的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。

12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ)，也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來維持和提高的，對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的，無原則地講人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的關(guān)系。

14、工作中的惰性來自浮夸的習(xí)氣。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。

16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是以扎實(shí)、緊湊深入的作風(fēng)來抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、經(jīng)營管理的需要和長期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來制定培訓(xùn)方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。

18、沒有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上，也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理。20、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)質(zhì)量.21、沒有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作，就沒有企業(yè)一定的輝煌。正確的經(jīng)營決策來源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷)回來，效益靠干出來。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系，又是“貓與老鼠”的關(guān)系。

25、酒店的管理人員首先對(duì)自己所從事的職業(yè)要有自豪感、榮譽(yù)感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培訓(xùn)員工呢?

26、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作，督導(dǎo)質(zhì)量。要意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。

27、整體經(jīng)營指的是在一既定目標(biāo)之下，各部門的工作互相支持、配合、協(xié)調(diào)、促進(jìn)、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念，要區(qū)分客用物資和自用物資，前者應(yīng)高雅，后者應(yīng)實(shí)用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、卡、壓。30、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營，沒有本，就沒有利。

31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過氣來，要給人有活動(dòng)余地。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營方針的體現(xiàn)，制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際，按行規(guī)辦事，講商業(yè)道德。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人，而是培訓(xùn)員工的思想及業(yè)務(wù)的基本功，即素質(zhì)。

35、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

36、作為一個(gè)部門經(jīng)理，對(duì)本部出現(xiàn)的問題不能大包大攬，經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷，正確的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說不做不行，只做不說也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

38、部門的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、娛樂性和趣味性。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來。40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念。41．對(duì)關(guān)鍵問題應(yīng)議而解決，決了即行，否則一事無成。

42．人員流動(dòng)是正常的，人家來挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作；作為管理人員來說，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，考慮問題周到點(diǎn)，講究工作方法，對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解，多分析，多通氣，多研究。

43．沒有工作量的限制，就沒有質(zhì)的變化。

44．管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查，要提高工作效率，就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

45．人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。

46．管理人員的級(jí)數(shù)越高，自覺性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。47．只有抓好平時(shí)的工作，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒有平時(shí)的工作質(zhì)量，就沒能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。

48．任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對(duì)與錯(cuò)，問題是要分清楚哪方面是主流。

49．服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作，都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí)，要有好的服務(wù)質(zhì)量，首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí)。

50．我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和市場(chǎng)情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營方針。

51．企業(yè)的路線是由無數(shù)小點(diǎn)連接而成的，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無小事，事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。

52．宣傳企業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會(huì)中，使社會(huì)理解企業(yè)。53．每一項(xiàng)接待工作都是重要的，對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)單的重復(fù)，對(duì)于客人就是第一次。54．把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對(duì)的，一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影，我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影，而不是撂擔(dān)子。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí)，各輿論都會(huì)產(chǎn)生，對(duì)其不實(shí)之處要大度大量，豁達(dá)，超然。

55．人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念，招工時(shí)要考慮如何培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。

56．酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說，酒店的管理建立在對(duì)質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。

57．市場(chǎng)的情況是千變?nèi)f化的，要善于隨市場(chǎng)的變化而變，捕捉一剎那的效益。

58．虛心好學(xué)，不恥下問，不等于一無所有。

59．銷售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營管理方式，經(jīng)營特點(diǎn)，發(fā)展方向，客戶成份，市場(chǎng)趨勢(shì)等。

60．公關(guān)部與銷售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會(huì)了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會(huì)的橋梁，而銷售部的宣傳則是就市場(chǎng)開發(fā)而言，為房間的推銷而去宣傳。

61．正確的房?jī)r(jià)制定要考慮對(duì)象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。

62．一個(gè)國家要有共識(shí)，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí)，團(tuán)結(jié)，才有生命力。

63．一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴于管理人員素質(zhì)的提高。64．酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)說到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面，人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì)，是重要的戰(zhàn)略方針。65．廣告要講究效果，應(yīng)考慮做給什么人看？針對(duì)什么市場(chǎng)？要達(dá)到什么目的？

66．新酒店的開張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng)，但只要我們保證質(zhì)量，客人會(huì)回來。67．一個(gè)企業(yè)在大好形勢(shì)下不去發(fā)展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義，不求上進(jìn)，不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)營者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢(shì)，守是守不住的。

68．管理是為顧客服務(wù)的，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過程一樣，要研究市場(chǎng)，講究產(chǎn)品質(zhì)量。

69．酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜，硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。70．看不到大好形勢(shì)是無知，看到了不去發(fā)展是無能。71．酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。72．酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一：一個(gè)表情；一個(gè)動(dòng)作；一個(gè)臉色；一個(gè)笑容；一句話。

73．競(jìng)爭(zhēng)形成壓力，壓力產(chǎn)生動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)有自覺為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。74．酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。75．高水平的酒店管理來自對(duì)市場(chǎng)的研究，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。76．人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ)。

77．社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人，也要育人。78．客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

79．有競(jìng)爭(zhēng)就有壓力，有壓力才會(huì)有動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)自覺為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。80．在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì)，問題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護(hù)企業(yè)的利益。

81．經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問題，起到控制質(zhì)量的作用。

82．當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。

83．全方位地提高工效不要做到定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度，從細(xì)微之處著手。

84．服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，是企業(yè)生成的根本條件。

85．要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好。86．管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”：扎實(shí)，落實(shí)，老實(shí)。87．酒店檔次的高低應(yīng)由客人來決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。

88．做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚。

89．發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀念，市場(chǎng)在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺。

90．每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)，要意識(shí)到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人，而是整個(gè)酒店。

91．賓館如同一部機(jī)器，各部門如同機(jī)器上的各個(gè)部件，只有緊密的結(jié)合才能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。

92．“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個(gè)臉色、一個(gè)笑容、一句話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德。

93．管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。

94．得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。95．在經(jīng)營上，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)，而在管理上，第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)。

96．管理人員對(duì)工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算。

97．作為管理人員應(yīng)做到：有社會(huì)道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識(shí)賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。

98．培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好，管理就順，基礎(chǔ)不好，質(zhì)量就降。

99．管理人員在“三個(gè)管”地帶（幾個(gè)部門的交接處），三不管時(shí)間（上、下班時(shí)間，午飯時(shí)間）要有主動(dòng)過問，主動(dòng)督導(dǎo)，主動(dòng)管理的精神。

100．不斷地學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，把其與中國酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來，就能起出一條中國特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。

第三篇：酒店經(jīng)營管理思路

一、加強(qiáng)市場(chǎng)定位的準(zhǔn)確性，確保配置各項(xiàng)經(jīng)營功能正常運(yùn)營

針對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行定位，充分發(fā)揮金城酒店三個(gè)特點(diǎn)的作用：一是優(yōu)雅清靜安逸舒適的環(huán)境；二是功能配套齊備的餐、宿、娛、商務(wù)，和配備KTV包房、桑拿浴、干蒸、濕蒸、沖浪浴、酒吧、歌舞廳、演藝廳、健身房等項(xiàng)目，并有4個(gè)能容納40-250人左右的各類會(huì)議廳；三是人脈關(guān)系地理位置得天獨(dú)厚。

二、要管理要效益是金城大酒店做大做強(qiáng)的重要因素

一、要充分尋求全國性的培訓(xùn)班及會(huì)議。

二、要簽訂6--10公里范圍內(nèi)的客戶協(xié)議。

三、要作好電子平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)媒體的宣傳，并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂房返傭金合約的簽訂，抓好季節(jié)性（旺季）的銷售工作。

四、要經(jīng)常性的走訪機(jī)關(guān)、廠礦、公司、有消費(fèi)群體單位和個(gè)人，使金城大酒店成為新的服務(wù)亮點(diǎn)。推行對(duì)周圍公司廠商職工夫妻房，鐘點(diǎn)房的促消讓利宣傳活動(dòng)，實(shí)行積分獎(jiǎng)勵(lì)制并充分發(fā)揮遵義優(yōu)勢(shì)資源的作用。

五、要通過新聞媒介進(jìn)行大力宣傳，拿出少部分的資金進(jìn)行廣告宣傳活動(dòng)。

有竟?fàn)幍膶?duì)手是：遵義賓館（石龍路3號(hào)）華雅酒店（法院街，解放路57號(hào)）逸居連鎖酒店（民主路老城新街）東方建國酒店（中華南路1號(hào)）。認(rèn)真考察同行的各自優(yōu)、劣，環(huán)境、地理位置，客源動(dòng)向、需求、消費(fèi)檔次、人口分布及人員流量、固定客源與流動(dòng)客源，了解同行業(yè)的經(jīng)營管理舉措、手段、方式方法和經(jīng)營方案等等…….；做到知自知彼，方能百戰(zhàn)百勝。

要扭轉(zhuǎn)依靠依賴的思想，調(diào)動(dòng)全體員工的工作熱情，發(fā)揮員工的一已之長，各盡其能，努力完成好本職工作的同時(shí)，做好對(duì)內(nèi)對(duì)外的正面宣傳推廣工作。有針對(duì)性的教育培訓(xùn)員工的職能和技能，形成和諧的金城酒店文化氛圍。

值得注意的是；在成本控制之下，要讓普通消費(fèi)者能玩得起、吃得起、住得起，金城大酒店接待的主要是國內(nèi)客人（含旅游團(tuán)隊(duì)）和周邊消費(fèi)群體，要讓客人進(jìn)得來，留得住。對(duì)于挖掘賓客的來源渠道；要熟悉掌握不同時(shí)期、不同時(shí)段、不同地方、不同單位及政治經(jīng)濟(jì)動(dòng)向，才能起到正確的經(jīng)營決策作用。并有針對(duì)性的進(jìn)行營銷及酒店內(nèi)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，實(shí)時(shí)掌握年關(guān)的走親訪友、春秋旺季的旅游度假、國家規(guī)定的長假休息、不定期的婚嫁、生日、喜慶、季節(jié)性的會(huì)務(wù)、學(xué)生夏令營、寒暑假、夕陽紅、各個(gè)時(shí)期的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、廠慶、公司慶、升學(xué)考試，參軍、退伍、政府工作及職能部門會(huì)議等信息。要發(fā)揮全體員工及家人友人的作用。

酒店擁有150間客房，240多人餐飲臺(tái)位，還有造價(jià)不底的配套休閑娛樂功能設(shè)施。所以我們要根據(jù)實(shí)際的經(jīng)營情況按市場(chǎng)因素、成本因素進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。采取浮動(dòng)、折扣、返利、積分、滿多少可減免百分幾等手段進(jìn)行各項(xiàng)有效的促消活動(dòng)。對(duì)酒店其它消費(fèi)

（玩、娛、購）收入來源要合理適中，推行?？蜁?huì)員消費(fèi)制（會(huì)員卡），改變旺季人滿為患，淡季門可羅雀的狀態(tài)。制定經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，客房：提高入住率約80%（會(huì)務(wù)20%，商務(wù)客人25%、網(wǎng)絡(luò)客戶5%，旅游團(tuán)隊(duì)25%，長包房其他5%），按收入600百萬元左右；餐飲：上座率70%，力爭(zhēng)做到營業(yè)額500萬元左右。做好會(huì)議、團(tuán)隊(duì)餐和散客的餐飲配套制作及服務(wù)，精細(xì)制作貴賓宴，喜慶婚宴、狀元宴、喪宴、及其他的宴請(qǐng)席的各項(xiàng)工作，提高服務(wù)質(zhì)量的檔次，增加菜肴的花色品種，推存出新，讓利消售，讓客人吃得起，吃得放心，吃得舒暢。配套的商務(wù)、休閑、娛樂要加強(qiáng)技能技巧的服務(wù)，使每一項(xiàng)服務(wù)有獨(dú)特之處，強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德的標(biāo)準(zhǔn)和要求，合法合理有效的服務(wù)；年?duì)I業(yè)收入達(dá)到 300 萬元左右。

依據(jù)金城大酒店的特定地理位置，特定的環(huán)境，按正常經(jīng)營情況，根據(jù)杜邦酒店資產(chǎn)報(bào)酬銷售利潤率X資

產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等式，金城大酒店年?duì)I業(yè)額要做到1300萬元左右。

三、管理措施

1、設(shè)定清晰的部門目標(biāo)來改變員工對(duì)工作的態(tài)度。具體作法是：

（一）在勞動(dòng)合同中明確規(guī)定員工的責(zé)任。員工的責(zé)任主要包括，保守酒店機(jī)密、對(duì)上司的責(zé)任、對(duì)本職工作的責(zé)任和對(duì)下級(jí)的責(zé)任，不斷提高員工的工作和業(yè)務(wù)技能的責(zé)任。

（二）為員工教育培訓(xùn)提供了有力保障。做好員工的思想工作，建立一支優(yōu)良、嚴(yán)明、素質(zhì)高、適應(yīng)需要的員工隊(duì)伍．

（三）堅(jiān)持民主集中制的原則，發(fā)動(dòng)員工參與管理，充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性．為開展酒店經(jīng)營管理活動(dòng)和質(zhì)量活動(dòng)提供充分資源，定期組織召開中高層管理人員會(huì)議，研究解決經(jīng)營中出現(xiàn)的問題，保證酒店正常運(yùn)行。

（四）加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，搞好社會(huì)公共關(guān)系，為酒店樹立良好的形象．支持各種社團(tuán)各項(xiàng)組織工作。

2、執(zhí)行董事會(huì)決議，尊重委派住店領(lǐng)導(dǎo)，制定酒店的建制情況，協(xié)調(diào)內(nèi)部各方面各層面的關(guān)系，認(rèn)真征求建議，商討協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作，摸清人事結(jié)構(gòu)，聽取職工意見，調(diào)整內(nèi)部配制結(jié)構(gòu)，制定工作計(jì)劃，定立規(guī)章制度并學(xué)習(xí)、慣徹、實(shí)施。

3、掌握酒店經(jīng)營管理主動(dòng)權(quán)，領(lǐng)導(dǎo)各部門的組織管理工作，推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作全面開展，全力抓好銷售市場(chǎng)開發(fā)（倡導(dǎo)金城大酒店全體員工參與全員銷售），銜接部門之間工作關(guān)系，督導(dǎo)日常事務(wù)性工作完成情況，檢查落實(shí)規(guī)章制度情況，注重與客戶的勾通和交流，直接參與重大接待活動(dòng)，發(fā)揮每一位員工的積極性，開源節(jié)流、降低成本，對(duì)績(jī)效的管理要落到實(shí)處，努力完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和任務(wù)。

4、充分調(diào)動(dòng)各部門的積極性，熟悉各部門操作規(guī)程；

前廳部的概念/任務(wù)/職位作用/人員設(shè)置安排/組織機(jī)構(gòu)/崗位職責(zé)/具體職能/服務(wù)等質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)都要詳細(xì)安排。

客房部的崗位職責(zé)/服務(wù)質(zhì)量管理/客房用品的配備與質(zhì)量要求/要掌握第一手的資料和詳細(xì)情況。

餐飲部的地位與組織/管理人員職責(zé)/工作程序流程/餐廳分類/中、西餐廳的簡(jiǎn)介/經(jīng)營特點(diǎn)特色/服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)/要有完備的管理體制。建立執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督機(jī)制。

商品部的設(shè)施配備/衛(wèi)生質(zhì)量/商品品種/售前的準(zhǔn)備服務(wù)/商品導(dǎo)購服務(wù)/柜臺(tái)售貨服務(wù)要有管理程序和合理的安排。

康樂部在酒店中的地位/經(jīng)營管理/崗位職責(zé)/健身服務(wù)/桑拿浴服務(wù)/網(wǎng)球場(chǎng)館服務(wù)/KTV的經(jīng)營/美容美發(fā)服務(wù)/臺(tái)球室服務(wù)/按摩室服務(wù)/咖啡廳的經(jīng)營等都有要有一套完整的操作程序和管理體系。

工程部的任務(wù)/地位作用/組織機(jī)構(gòu)/各班崗位職責(zé)/維護(hù)保養(yǎng)/（高低壓、強(qiáng)弱電、有線電視、上下水管網(wǎng)、小五金、木、瓷、鎖、門卡、燈具等情況都要有安全的操作流程，有詳細(xì)的工作計(jì)劃安排。

保安部機(jī)構(gòu)的設(shè)置及崗位職責(zé)/酒店安全常識(shí)/酒店安全常見的問題/監(jiān)督/消防（煙感，噴淋、消防栓、滅火器、水帶、沙包等都要有熟練的操作方法，還要有敏銳的觀察能力和應(yīng)急處理方式。

營銷部觀念與營銷管理/營銷策略/銷售渠道/促銷手段/營銷信息都要靈活掌握運(yùn)用。加強(qiáng)營銷推廣，開展市場(chǎng)調(diào)查，提高酒店知名度。

員工培訓(xùn)的內(nèi)容/培訓(xùn)原則/培訓(xùn)方式/培訓(xùn)特點(diǎn)/要求/種類/方法都要在上崗前進(jìn)行考核。

財(cái)務(wù)管理組織/管理制度/方法/崗位職責(zé)/營業(yè)收入管理/利潤的審核/毛利率的分析計(jì)算/分析的程序與方法都要為酒店的經(jīng)營決策和方法提供可靠而有力的依據(jù)。

建立例會(huì)游戲制度，改變例會(huì)僵硬規(guī)則，把例會(huì)開成鼓舞人心、鍛煉新人、營造金城大酒店文化份圍的例會(huì)，把例會(huì)開成學(xué)習(xí)例會(huì)而不是懲罰和漫罵、批評(píng)的例會(huì)，開成共同發(fā)展的例會(huì)、自主管理的例會(huì)、時(shí)間管理的例會(huì)。周一到周日，都進(jìn)行不同的內(nèi)容，進(jìn)行不同的活動(dòng)，讓員工在活動(dòng)中參與、學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)、思考，用案例教學(xué)，用理論總結(jié)，用自我表達(dá)與思考去體會(huì)提高。進(jìn)行工作總結(jié)、工作安排，表揚(yáng)先進(jìn)，進(jìn)行目標(biāo)制定和員工目標(biāo)管理現(xiàn)場(chǎng)講解，每位員工的目標(biāo)都能夠上墻，都要保存，要進(jìn)行評(píng)比和核對(duì)；還可以進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)，改變傳統(tǒng)理論教授方法，主要以案例和酒店的實(shí)際發(fā)生事件來進(jìn)行解讀，要求做筆記，要求寫心得；

法律法規(guī)/旅游服務(wù)業(yè)的行業(yè)規(guī)范都要認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握。

個(gè)人要求：雙方協(xié)商

第四篇：經(jīng)營管理思路

長期合作經(jīng)營管理思路說明

洗浴業(yè)，是近幾年內(nèi)，興起的第三產(chǎn)業(yè)，是滿足客人需求，為客人提供休閑娛樂、飲食、享受的產(chǎn)業(yè)，她隨著時(shí)代的進(jìn)步而不斷地完善、興旺發(fā)展。隨之整個(gè)洗浴界發(fā)生了巨變，整體格局被打亂，而且競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，作為從事管理的機(jī)構(gòu)，對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng)就要有良好的市場(chǎng)洞察力、敏銳的市場(chǎng)觸角及標(biāo)新立異的創(chuàng)新思路，使之所管理的企業(yè)成為這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前端，只有這樣才能在這個(gè)行業(yè)中做到盆滿缽豐。

現(xiàn)就顧客的需求心理及內(nèi)部管理確定整體經(jīng)營管理思路。望公司能夠借鑒：

一、企業(yè)形象定位

隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高，人們逐漸開始注重精神生活享受和關(guān)心自身身體狀況，全民的健康意識(shí)得以加強(qiáng)，對(duì)自身的身體素質(zhì)開始注意保健，所以我們從此點(diǎn)為切入點(diǎn)，以確立公司對(duì)外部的經(jīng)營口號(hào)和內(nèi)部硬件設(shè)施的配套。經(jīng)營口號(hào)：“倡導(dǎo)休閑洗浴文化引領(lǐng)時(shí)尚消費(fèi)潮流”

硬件設(shè)施：以健身、康體、塑造特殊文化氛圍為亮點(diǎn)的經(jīng)營方式，引導(dǎo)人們?nèi)陆】敌蓍e、文化、娛樂消費(fèi)觀念，以此吸引客人和帶動(dòng)其它消費(fèi)。

二、企業(yè)的前期宣傳

開業(yè)前期公司應(yīng)大肆炒作公司的形象，以洗浴品位升級(jí)、多元化的經(jīng)營和健康休閑氛圍的延伸，將市場(chǎng)的注意力轉(zhuǎn)移到公司身上，制造新聞吸引公眾。同時(shí)提高社會(huì)的知名度、美譽(yù)度，以此提高企業(yè)的社會(huì)地位。使之成為滿城皆知的休閑勝地和高層次人土的社交中心。

三、企業(yè)管理隊(duì)伍建設(shè)

在公司內(nèi)部應(yīng)提高管理隊(duì)伍的管理水平，吸引優(yōu)秀的管理人才，將企業(yè)的運(yùn)作從一開始就奠定良好基礎(chǔ)，制定企業(yè)的發(fā)展計(jì)劃，有步驟實(shí)施。加強(qiáng)企業(yè)跑、冒、滴、漏的管理，增加企業(yè)的利潤空間，發(fā)揮優(yōu)秀人才的作用。在人事部?jī)?nèi)又細(xì)分培訓(xùn)組，其意義是使公司的軟性服務(wù)是在逐漸的上升而不是下滑。一些其它的企業(yè)，只重視開業(yè)前的培訓(xùn)，一旦開業(yè)后則不注意培訓(xùn)，新員工隨來隨上崗，對(duì)公司環(huán)境和公司運(yùn)行模式不懂，這樣的員工在剛一上崗時(shí)，根本不能提供良好的服務(wù)，使我們的服務(wù)傷害了客人，客人不會(huì)原諒他是我們的新員工，所以我們要持之以恒做好員工培訓(xùn)工作。使我們的服務(wù)不打折。

四、內(nèi)部戰(zhàn)略。

著眼未來，審時(shí)度勢(shì)，高瞻遠(yuǎn)矚地運(yùn)籌謀劃企業(yè)長期發(fā)展的方向，指明總體奮斗目標(biāo)，指導(dǎo)企業(yè)開拓創(chuàng)新經(jīng)營，在此，做為管理者集思廣議，多聽員工心聲，對(duì)企業(yè)員工提出的合理化建議，要給予充分肯定，以激發(fā)員工愛崗敬業(yè)的工作熱情，以達(dá)到企業(yè)長足發(fā)展的生命源泉。

五、企業(yè)的市場(chǎng)觀念。

時(shí)代在發(fā)展，同樣一個(gè)企業(yè)也必須順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求，使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中充滿活力，具備強(qiáng)烈的市場(chǎng)觀念，是企業(yè)立于不敗之地的基石，企業(yè)的優(yōu)劣以賓客對(duì)企業(yè)的評(píng)判為唯一標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)椋e客是企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的中心，不斷地發(fā)現(xiàn)和尋找賓客的新的需求和潛在的需求，是企業(yè)不斷進(jìn)步的標(biāo)準(zhǔn)，從而促使我們?nèi)ラ_拓新的經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目，整個(gè)企業(yè)要形成統(tǒng)一的整體，以為賓客精誠服務(wù)為宗旨，各部門，各環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，環(huán)環(huán)相扣，彌補(bǔ)工作中發(fā)現(xiàn)的種種不足，使之我們的各項(xiàng)工作都圍繞在客人的需求為中心，來開展自身各項(xiàng)活動(dòng)。在現(xiàn)有的洗浴場(chǎng)所中，在經(jīng)營方式、規(guī)模、實(shí)力上均有所不同，要想企業(yè)在同行業(yè)中永遠(yuǎn)立足于顛峰，不致于被市場(chǎng)所淘汰，需要我們?nèi)チ私馐袌?chǎng)，了解賓客需求，了解消費(fèi)者的消費(fèi)能力，只有“知己知彼”方能“百戰(zhàn)百勝”。另外，要把市場(chǎng)調(diào)查，預(yù)測(cè)和可行性分析，作為經(jīng)營的科學(xué)必備手段，使之企業(yè)不斷改變經(jīng)營思想，形成有序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

六、在同行業(yè)中，有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

辯證法認(rèn)為：事物是在于矛盾中發(fā)展的，沒有矛盾，社會(huì)就不會(huì)進(jìn)步，同樣，做為洗浴業(yè)，可以說它的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)殘酷的，諸如“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”的道理，企業(yè)實(shí)力是一方面，沒有強(qiáng)大的實(shí)力做后盾，企業(yè)想做大、做好是沒有保證的，但光有實(shí)力（指經(jīng)濟(jì)實(shí)力），卻無好的經(jīng)營思路做指導(dǎo)，也等于飛機(jī)失去雷達(dá)導(dǎo)航而迷失方向，從而會(huì)產(chǎn)生很大的不良后果一樣，舉步唯艱，所以具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)觀念，會(huì)使企業(yè)在不斷了解對(duì)手的同時(shí)，靈活轉(zhuǎn)變經(jīng)營機(jī)制，始終使企業(yè)永遠(yuǎn)立于不敗之地。

七、有公關(guān)銷售意識(shí)。

企業(yè)發(fā)展的好壞，唯一衡量的標(biāo)準(zhǔn)，便是消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同程度，以服務(wù)質(zhì)量求生存，以服務(wù)質(zhì)量求發(fā)展，以服務(wù)質(zhì)量贏得客源市場(chǎng)，而這些得以完善，取決于公司企業(yè)營銷工作的廣度和深度，公關(guān)便是這一些問題得以完善的先決條件，我們可以通過銷售人員的業(yè)務(wù)水平，素質(zhì)將我們的企業(yè)推向各種消費(fèi)群體，如企業(yè)集團(tuán)，私人企業(yè)，個(gè)人等等群體，讓我們的服務(wù)去滿足，應(yīng)和各種需求群體，增強(qiáng)企業(yè)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)對(duì)客人進(jìn)行跟蹤式服務(wù)，使我們的客源有穩(wěn)定性，這也就是前面提到的走出去銷售。

八、做為服務(wù)行業(yè)，加強(qiáng)員工服務(wù)觀念。

企業(yè)得以興旺發(fā)展，決定于企業(yè)員工對(duì)工作的認(rèn)識(shí)和對(duì)待工作的理解程度，服務(wù)業(yè)，崇尚文明。（精神文明與物質(zhì)文明）

良好的工作氛圍，先進(jìn)的管理模式，朝氣蓬勃的員工隊(duì)伍，優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)，是企業(yè)蒸蒸日上的保證，當(dāng)然，這些與企業(yè)文化及員工福利是吸吸相關(guān)的，好的工作環(huán)境與優(yōu)厚的員工福利是員工為企業(yè)奉獻(xiàn)光和熱的先決條件，否則，會(huì)事與愿違。

九、具有開拓意識(shí)。

企業(yè)要想發(fā)展，除了要具備好的人才組合外，還要有不斷創(chuàng)新的思想，不墨守成規(guī)，勇于探索，圍繞企業(yè)的經(jīng)營奮斗目標(biāo)，尋找新的經(jīng)營機(jī)會(huì)，不斷調(diào)整經(jīng)營策略，以適應(yīng)市場(chǎng)變化，使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中占為主動(dòng)，現(xiàn)在的企業(yè)不善于開拓，就等于死亡，會(huì)停滯不前，從而失去競(jìng)爭(zhēng)力而被淘汰出局。

十、要具有效益觀念。

企業(yè)要發(fā)展，便要轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，經(jīng)營便是要追求效益，故此把提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益為中心的思想做為轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念的軌道，要講究成本核算，作到低投入高產(chǎn)出，拋開種種不利發(fā)展的因素，圍繞增加收入，組織經(jīng)營活動(dòng)，主動(dòng)、靈活地開拓客源和提高賓客的消費(fèi)能力，力求降低消費(fèi)成本，提高盈利水平為工作主題。

十一、管理步驟

將企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃為三步走：一是基礎(chǔ)期、二是穩(wěn)定期、三是發(fā)展期。所謂基礎(chǔ)期就是在開業(yè)之處將服務(wù)的硬件（如電腦軟件、服務(wù)工具）配套設(shè)備進(jìn)行完善，避免開業(yè)后在維修或與營業(yè)不配套。在人員上做好素質(zhì)教育、思想教育、技能理論及實(shí)踐培訓(xùn)，通過開業(yè)檢驗(yàn)員工隊(duì)伍。

開業(yè)兩個(gè)月后員工技能通過接待客人得以鍛煉，技能更成熟，開始進(jìn)行優(yōu)秀人員選拔，精兵簡(jiǎn)政。將開業(yè)之處靠人海戰(zhàn)術(shù)服務(wù)，變?yōu)橛H情式，規(guī)范式服務(wù)，并減員增效。組織員工思想教育工作，讓員工看到企業(yè)的希望、個(gè)人的希望。只有員工隊(duì)伍穩(wěn)定才能有穩(wěn)定的服務(wù)和經(jīng)濟(jì)效益。

員工隊(duì)伍穩(wěn)定之后，開始進(jìn)行強(qiáng)化式訓(xùn)練，加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)，增加公

司的銷售額，迅速完成企業(yè)的資金回收。工作效率也迅速提高，最大化發(fā)掘人力潛能，使公司整體全面提高。與此同時(shí)開發(fā)新的消費(fèi)項(xiàng)目尋找消費(fèi)增長點(diǎn)，使企業(yè)循序漸進(jìn)發(fā)展。

十二、管理主導(dǎo)思想

全員服務(wù)意識(shí)、全員銷售意識(shí)、全員成本意識(shí)。

以上幾點(diǎn)是我個(gè)人的斟見，對(duì)公司發(fā)展有利于否，不敢茍同，不當(dāng)之處給予指正。

最后，愿貴公司在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明帶領(lǐng)下，永遠(yuǎn)立于顛峰、浪尖，擊打生活的多彩浪花，乘時(shí)代的東風(fēng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。

第五篇：酒店經(jīng)營管理思路淺述

酒店經(jīng)營管理思路淺述

一、市場(chǎng)營銷：

1、市場(chǎng)定位及銷售渠道

市場(chǎng)定位需要我們從企業(yè)自身未來發(fā)展的目標(biāo)以及硬件功能配置，包括周邊區(qū)域市場(chǎng)的需求做詳細(xì)的分析，這不僅僅是我們的產(chǎn)品賣多少錢，賣給誰的問題。更重要的是減少無效的非盈利資產(chǎn)和空間，盡量增加空間的使用效果。比如酒店閑置的營業(yè)區(qū)域，如康體娛樂設(shè)施等，有效并合理的運(yùn)用，不僅可以豐富我們對(duì)市場(chǎng)提供的產(chǎn)品線，還可以擴(kuò)大收益，提高利潤，減小成本損耗。那種所謂“三星價(jià)格，四星設(shè)施、五星服務(wù)”的口號(hào)，我們還要考慮，盡管目前消費(fèi)需求不足，但精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位一定是前提，雖然客人有選擇酒店的余地，但酒店更應(yīng)選擇那些“最佳”的客源市場(chǎng)，否則就是一種資源的浪費(fèi)，不利于酒店的長遠(yuǎn)經(jīng)營。

有了明確的市場(chǎng)定位：高檔商務(wù)型會(huì)議酒店！我們的銷售渠道就可以更加明確。與周邊企事業(yè)單位良好的關(guān)系，簽訂用房協(xié)議，建立長期的合作模式；建立客戶檔案跟蹤銷售，利用現(xiàn)有資料在特定的節(jié)日及紀(jì)念日給予短信或信函的問候；加大網(wǎng)絡(luò)訂房的銷售力度；與旅行社建立良好的合作關(guān)系。銷售部針對(duì)散客整體推出儲(chǔ)值送好禮的銷售政策，用最快的時(shí)間回籠資金。餐飲部推出應(yīng)時(shí)應(yīng)季的菜品，婚宴、壽宴、慶功宴、升學(xué)宴、商務(wù)宴請(qǐng)等等。中國人的餐飲消費(fèi)方式是：找一個(gè)合適的理由，就要聚一聚?？禈凡坷矛F(xiàn)有的場(chǎng)地及設(shè)備設(shè)施進(jìn)行住店客人的二次消費(fèi)。游泳健身以會(huì)員卡的方式進(jìn)行周邊銷售?？蛣?wù)部在客房?jī)?nèi)部增加有償產(chǎn)品的消費(fèi)，以提升檔次和消費(fèi)等很多有效的方式方法來實(shí)施市場(chǎng)運(yùn)作。當(dāng)然，這還需要通過市場(chǎng)調(diào)研、分析然后做出更加明確的結(jié)論，有針對(duì)性的列出計(jì)劃，有效執(zhí)行！建議可以根據(jù)銷售市場(chǎng)來界定銷售目標(biāo)，分組執(zhí)行，以擴(kuò)大客源市場(chǎng)的占有率。

2、品牌建設(shè)

品牌的建立需要基于硬件的設(shè)備設(shè)施及軟件的管理和服務(wù)，并選擇適應(yīng)于市場(chǎng)的營銷手段。建立建全高效的管理團(tuán)隊(duì)。使顧客在酒店內(nèi)部享受到高品位的服務(wù)。并使顧客在離開酒店后仍然擁有愉悅感。這個(gè)過程就是品牌建設(shè)的過程。品牌建設(shè)的最終形成是同行業(yè)酒店的反饋意見！而不是單純的顧客滿意度。

關(guān)于品牌建設(shè)，我想說：

思想決定行為；行為決定習(xí)慣；習(xí)慣決定團(tuán)隊(duì)精神；團(tuán)隊(duì)精神決定品牌形象！

這需要酒店整體的運(yùn)營管理思路的全面融會(huì)貫通！其實(shí)也是和企業(yè)的文化息息相關(guān)。

3、目標(biāo)管理

分解銷售任務(wù)，對(duì)銷售經(jīng)理采取優(yōu)勝劣汰的浮動(dòng)政策。充分利用每一寸土地創(chuàng)造最大化的利益。根據(jù)部門銷售成績(jī)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰。培養(yǎng)顧客在店的二次消費(fèi)過程。運(yùn)營部門提供充分的產(chǎn)品滿足顧客的多元化消費(fèi)需求，并為顧客提供量身定做的產(chǎn)品組合。真正意義上的目標(biāo)管理，按照常用的術(shù)語就是：計(jì)劃—目標(biāo)---執(zhí)行---結(jié)果。當(dāng)各個(gè)部門在經(jīng)營管理過程中統(tǒng)一思想，按部就班，各司其職，并且有效執(zhí)行，酒店在統(tǒng)一的節(jié)奏中就可以保持持續(xù)的發(fā)展勢(shì)頭。

二、產(chǎn)品與服務(wù)

1、硬件設(shè)施

酒店的硬件設(shè)施直接體現(xiàn)了酒店的整體形象。與企業(yè)品牌建設(shè)相得益彰。酒店開業(yè)2年，硬件設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)與全酒店各部門息息相關(guān)，建立完整的管理體制，做到：誰管理，誰負(fù)責(zé)！有效的管理無異于有效的保障和最大化的成本控制。

2、服務(wù)

酒店的服務(wù)全面的反映了酒店的綜合實(shí)力。其不僅僅體現(xiàn)在顧客的滿意度上，更在今后的跟蹤銷售中起到了至關(guān)重要的作用。

酒店在為顧客服務(wù)的過程中要為客人提供滿意的服務(wù)，增強(qiáng)客人的忠誠度。要提供令客人滿意的服務(wù)，僅僅停留在一般的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是不夠的，因?yàn)檫@僅僅是一種批量生產(chǎn)，要提高客人的滿意度，必須在個(gè)性化服務(wù)方面下功夫。要求酒店從建立客史檔案入手，掌握不同的客人的個(gè)性，突出針對(duì)性服務(wù)。如老年人的客房服務(wù)要根據(jù)其節(jié)奏慢、要求高的特點(diǎn)，重點(diǎn)做好燈光增亮、電話增音、浴缸防滑等服務(wù)；對(duì)新婚客人，要營造唯我獨(dú)有的溫馨環(huán)境。在一些細(xì)節(jié)上還要注重為客人創(chuàng)造良好的經(jīng)歷，給客人帶走美好的印象。如果經(jīng)營者要讓客人得到愉快的經(jīng)

歷，必須考慮用餐的環(huán)境、氣氛和很好的口味。如果酒店讓客人得到難以忘懷的經(jīng)歷，那么我們就創(chuàng)造了良好的忠誠度。這樣客人才會(huì)和酒店保持長久的正常的聯(lián)系。

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)=標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)+個(gè)性化服務(wù)。其體現(xiàn)在酒店的方方面面，從顧客進(jìn)入酒店的第一時(shí)間開始。

3、成本控制

一線經(jīng)營部門，對(duì)于用水、用電、用天然氣，布草洗滌，菜品、飲料，物資積壓等方面的控制。

二線后勤部門，對(duì)于內(nèi)部宴請(qǐng)，物料采購，重復(fù)建設(shè)投資，綠植養(yǎng)護(hù)，合理的加班制度等方面進(jìn)行控制。

運(yùn)轉(zhuǎn)成本的控制更為關(guān)鍵，其主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一、注重勞動(dòng)力成本的控制。第二、精簡(jiǎn)管理機(jī)構(gòu)，建立靈敏度很高的扁平型管理體系，最大限度地減少管理性消耗支出。第三、重視營業(yè)成本的控制。如在餐飲成本上，對(duì)采購環(huán)節(jié)可采取按月集中招標(biāo)供貨的辦法，對(duì)菜肴成本及倉庫則采取標(biāo)準(zhǔn)菜單及倉儲(chǔ)管理的電腦化管理，尤其對(duì)產(chǎn)、供、銷、存進(jìn)行全面把關(guān)。同時(shí)注重夜間審計(jì)的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。我們節(jié)省下來的每一分錢都是利潤。建立健全完善的管理、控制和檢查監(jiān)督機(jī)制就是最好的為酒店創(chuàng)造利潤。

三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與企業(yè)文化

1、對(duì)企業(yè)文化的認(rèn)識(shí)：企業(yè)文化是在經(jīng)營活動(dòng)過程中，逐步形成并為全體員工共同遵守的奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則，它是酒店管理成功之靈魂。企業(yè)文化的形成將成為酒店生存和發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力；增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力；提高酒店的整體素質(zhì)水平，對(duì)建設(shè)“有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律”的新型職工隊(duì)伍有不可替代的作用。

2、共同價(jià)值觀念：企業(yè)的價(jià)值觀處于企業(yè)文化中的主導(dǎo)地位和支配地位，是企業(yè)文化的核心。我們的主體價(jià)值觀念是“熱忱誠懇地為賓客提供一流的服務(wù)是每位員工的天職?！比w員工價(jià)值觀念的形成，便決定了我們的行為取向，并提供了強(qiáng)大的精神支柱和規(guī)范行為。

3、企業(yè)精神的確立：企業(yè)精神的確立是由全體員工對(duì)價(jià)值觀念的一致認(rèn)同所決定的。酒店把“熱忱誠懇地為賓客提供一流的服務(wù)是每位員工的天職”的價(jià)值觀念變?yōu)槠髽I(yè)的群體意識(shí)、員工的道

德觀念、工作及生活規(guī)范和價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，成為酒店群體行為準(zhǔn)則。使員工以自己的企業(yè)為自豪而產(chǎn)生巨大的凝聚力。

4、保持軍隊(duì)的優(yōu)良傳統(tǒng)：繼承中華民族傳統(tǒng)美德，堅(jiān)持自強(qiáng)不息、奮勇拼搏的優(yōu)秀品德；追求真理、崇尚氣節(jié)、注重情操、求是務(wù)實(shí)。在為提供服務(wù)的過程中，倡導(dǎo)“德誠于中、禮形于外”的美德，使賓客在酒店有“賓至如歸”的感覺，進(jìn)而產(chǎn)生“賓去思?xì)w”的感受。

5、企業(yè)文化的建立要“以人為本”：酒店企業(yè)文化的建設(shè)主體為企業(yè)的全體員工，他們的積極性、智慧和創(chuàng)造精神是企業(yè)塑造成功企業(yè)文化的最濃厚基礎(chǔ)和力量源泉。企業(yè)文化建設(shè)中要以人為本，提高整個(gè)企業(yè)成員的素質(zhì)，通過教育、培訓(xùn)、啟迪、激勵(lì)和熏陶等方式，逐步培養(yǎng)職工的價(jià)值觀念、道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則，形成高素質(zhì)的群體，參與企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。

四、人力資源管理與員工的忠誠度培養(yǎng)

認(rèn)真落實(shí)現(xiàn)有的培訓(xùn)機(jī)制。建立健全完善的績(jī)效考核制度。

西方飯店內(nèi)部管理注重的是管理層與員工的溝通，目的在于滿足顧客的需要，對(duì)顧客的需要能做出最快速的反應(yīng)，要求員工以最少的時(shí)間與費(fèi)用獲得最大的效能與效率。我國酒店內(nèi)部管理方式重模式，重監(jiān)控，即使是借鑒西方飯店業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)，也往往是借用其模式或者創(chuàng)立自己的模式，要求員工按模式行事，管理層的重要責(zé)任是監(jiān)督員工嚴(yán)格按照模式操作，側(cè)重于對(duì)員工的監(jiān)控。在管理方法上，仍然停留于傳統(tǒng)的重監(jiān)控、輕授權(quán)的監(jiān)督式管理。

西方飯店人力資源管理的重點(diǎn)在于激勵(lì)、安撫員工，挖掘員工潛能。人力資源管理的實(shí)質(zhì)并非管人而在于得人，謀求人與事的最佳結(jié)合?，F(xiàn)代西方飯店人力資源管理的幾個(gè)重要趨勢(shì)是：內(nèi)部營銷、員工關(guān)系項(xiàng)目、交叉培訓(xùn)、建立團(tuán)隊(duì)精神與充分授權(quán)。我國酒店人力資源管理的重點(diǎn)是培訓(xùn)、調(diào)整勞資關(guān)系和穩(wěn)定員工隊(duì)伍。近年我國酒店業(yè)對(duì)員工的培訓(xùn)包括：崗位操作技能、待客技能、溝通技能、語言技能和管理技能，培訓(xùn)重點(diǎn)由原來的崗位操作技能和語言能力，轉(zhuǎn)向待客能力及溝通能力的培訓(xùn)。

給員工發(fā)展的機(jī)會(huì)：?jiǎn)T工更愿意為那些能給他們以指導(dǎo)的公司服務(wù)。留住人才的上策是，盡力在公司里扶植他們。在信息市場(chǎng)中，學(xué)習(xí)絕非空耗光陰，而是一種切實(shí)需求。大多數(shù)員工都明白，要在這個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)里生存下去，就非銳化其技能不可。

創(chuàng)建心理契約型管理：心理契約指一套由員工個(gè)人持有的關(guān)于員工和組織之間互相認(rèn)同的信念。例如，員工可能會(huì)認(rèn)為他已經(jīng)被組織許諾將有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的工資、提升機(jī)會(huì)、職業(yè)培訓(xùn)和豐富化工作等，在員工心中作為平等交換的將是為組織發(fā)展貢獻(xiàn)自己的精力、時(shí)間、技術(shù)和真誠。這是一種隱含的個(gè)性化的、非正式的和直覺式的契約。心理契約的背離是員工工作積極性不高的主要原因。在管理實(shí)踐中，要留住員工的心，就要跟蹤員工心理變化軌跡，公開交流和溝通，修正和加強(qiáng)心理契約，使員工有信心在為企業(yè)工作貢獻(xiàn)的同時(shí)達(dá)到自己的預(yù)期目標(biāo)，最終讓職業(yè)忠誠同企業(yè)忠誠達(dá)到完美結(jié)合。

五、模塊化的管理模式，以保障酒店未來發(fā)展體制的標(biāo)準(zhǔn)化形成。

模塊化管理就是把問題細(xì)化，分級(jí)別管理，各負(fù)其責(zé)，管理模式就呈金字塔狀。通過有效的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，使管理中很多細(xì)節(jié)或者在運(yùn)營中的操作流程全部以標(biāo)準(zhǔn)模式來制定并執(zhí)行。部門有部門的管理體系，酒店又有全面的綜合的管理系統(tǒng)，可以任意的拆裝組合。這種標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程很象部隊(duì)里的條令條例一樣，有章可循有法可依！最終酒店作為一個(gè)管理系統(tǒng)都可以在有條不紊的狀態(tài)下持續(xù)的運(yùn)轉(zhuǎn)。模塊化的管理就是將錯(cuò)綜復(fù)雜的事件，通過預(yù)先的、有效的方式來解決。并可以隨意拼裝和組合。便于服務(wù)客人，管理酒店，最終達(dá)到多贏的目的。

六、責(zé)任的定義

一個(gè)部門的主管首先要明確本部門的職責(zé)，也就是明白哪些事是自己部門必須完成的。身為公司的一個(gè)有機(jī)組成部分，任何部門和個(gè)人都有其具體的職責(zé)范圍，如果沒有，則是公司管理制度的問題。

部門的職責(zé)可以簡(jiǎn)單的分為內(nèi)部和外部?jī)纱髩K。外部職責(zé)主要是接收公司其它部門傳遞進(jìn)來的任務(wù)以及反饋回相應(yīng)的信息，另外也包括向其它部門人員傳遞任務(wù)。內(nèi)部職責(zé)主要是指接收到外部的任務(wù)后，內(nèi)部人員相互協(xié)作共同達(dá)成目標(biāo)。

其實(shí)個(gè)人與部門的任務(wù)職責(zé)也是相似的，與外部銜接及反饋，自身完成接收到的工作。對(duì)于一個(gè)部門主管而言，在準(zhǔn)備任務(wù)時(shí)要清楚需要人力，物力，財(cái)力等資源，部門及公司內(nèi)外哪些資源是可以使用的，該如何優(yōu)化分配這些資源，以期更好的達(dá)成目標(biāo)。清楚內(nèi)部每個(gè)成員的工

作能力及特點(diǎn)，適當(dāng)分配各自的任務(wù)模塊。清楚項(xiàng)目的財(cái)政預(yù)算，合理分配各個(gè)任務(wù)模塊的資金。清楚物品的數(shù)量及規(guī)格，合理調(diào)配。

部門主管還應(yīng)對(duì)整體的工作進(jìn)程進(jìn)行跟蹤，還須有能力解決各個(gè)環(huán)節(jié)遇到的問題。

主管還應(yīng)合理分配各員工所得的利益。平衡各自的勞動(dòng)及收入。員工關(guān)心的兩大問題是待遇及自身價(jià)值能否實(shí)現(xiàn)。

一個(gè)公司的高層負(fù)責(zé)制定戰(zhàn)略，中下層則負(fù)責(zé)提供決策建議并保證公司戰(zhàn)略的準(zhǔn)確實(shí)施。

綜上簡(jiǎn)明扼要的闡述經(jīng)營管理的理論，重點(diǎn)如下：

1、細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，提供多樣化的產(chǎn)品。

2、積極全面地開展市場(chǎng)營銷，靈活有效的完成目標(biāo)任務(wù)。

3、高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量，管家式、定制式的服務(wù)理念的樹立和培養(yǎng)。

4、嚴(yán)格的成本控制。

5、以人為本的員工管理戰(zhàn)略。

6、目標(biāo)管理責(zé)任制和有效的績(jī)效考核。

7、推行首問負(fù)責(zé)制。

8、品牌和服務(wù)是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

9、要有持續(xù)的創(chuàng)新力。