第一篇：君天大酒店招聘

君天大酒店招聘

鳳凰君天大酒店位于鳳凰古城核心位置雄踞鳳凰景區(qū)出入口，前臨縣政府停車(chē)場(chǎng)，側(cè)鄰文化廣場(chǎng)，酒店分為A棟君天大酒店，B棟觀(guān)鳳樓，酒店按四星標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

現(xiàn)招聘以下工作人員：

一、大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理)應(yīng)聘條件：25-38歲，女身高160cm以上，大專(zhuān)以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳，應(yīng)變能力快，善于與他人溝通，語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的組織管理能力，具有二年以上酒店管理經(jīng)驗(yàn)，有組織培訓(xùn)員工的能力和經(jīng)驗(yàn)，薪資待遇： 2000-3500元+績(jī)效工資+月、年獎(jiǎng)金。，二、前臺(tái)領(lǐng)班應(yīng)聘條件：18-28歲，女身高158cm以上，高中及以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳，應(yīng)變能力快，善于與他人溝通，語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的工作管理與承受能力，有英語(yǔ)基礎(chǔ)者優(yōu)先。薪資待遇：1300-1800元 +銷(xiāo)售提成+績(jī)效工資+月、年獎(jiǎng)金。

三、前廳接待、收銀員、應(yīng)聘條件：18-28歲，女身高158cm以上，高中及以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳，應(yīng)變能力快，善于與他人溝通，語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的工作承受能力，有英語(yǔ)基礎(chǔ)者優(yōu)先。薪資待遇： 1100-1500元 +銷(xiāo)售提成+績(jī)效工資+月、年獎(jiǎng)金。

四、客房服務(wù)員應(yīng)聘條件：18-35歲，女性，身高156cm以上，初中及以上學(xué)歷，身體健康，品性端莊，能吃苦耐勞。薪資待遇：1000-1200元+銷(xiāo)售提成+月、年獎(jiǎng)金

五、餐飲服務(wù)員（10名）應(yīng)聘條件：性別不限，18-35歲，女身高156cm以上，男身高168cm以上，初中及以上學(xué)歷，身體健康，能吃苦耐勞。薪資待遇：1000-1200元+月、年獎(jiǎng)金。

六、保安員應(yīng)聘條件：男性，22-45歲，身高170cm初中及以上學(xué)歷，誠(chéng)實(shí)有責(zé)任心，有保安證，退伍軍人優(yōu)先錄用。薪資待遇：1000-1200元 +月、年獎(jiǎng)金

七、洗碗工應(yīng)聘條件，28-40歲，工作勤快，講究衛(wèi)生，薪酬待遇1000－1200元+月、年獎(jiǎng)金

七、廚師、助廚：工資面議（可承包餐廳或廚房）

酒店福利待遇：

1、酒店為在職員工提供免費(fèi)工作餐、為離店較遠(yuǎn)的員工提供員工宿舍住宿。

2、員工每月享有2天公休假，享受法定假期，工作滿(mǎn)一年享受店齡工資；員工享有全勤獎(jiǎng)、年終獎(jiǎng)

3、定期組織各種娛樂(lè)活動(dòng)，4、熟練工可直接上崗，新學(xué)員工試用期一個(gè)月，有意者請(qǐng)攜帶本人二代身份證復(fù)印件與本人1寸像片2張，到君天大酒店前臺(tái)報(bào)名填寫(xiě)求職登記表或到酒店8201房報(bào)名面試，聯(lián)系電話(huà)：粟先生*** 梁經(jīng)理：***

鳳凰縣君天大酒店

2012年2月1日

第二篇：君天大酒店客房部旺季如何溝通協(xié)作

君天大酒店客房部旺季如何溝通協(xié)作

旅游旺季通常是酒店客房入住的高峰期，它能直接帶給酒店顯然易見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)收入和效益。但同時(shí)，高入住率對(duì)酒店也是一場(chǎng)真正的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。

會(huì)出現(xiàn)的主要問(wèn)題有：不能迅速、真實(shí)核對(duì)房態(tài)，以及提供各種準(zhǔn)確、快捷的查詢(xún)管理； 對(duì)客人投訴和遺失物品等情況的處理效率不高，產(chǎn)生失誤的幾率較大，引起連鎖反應(yīng)，造成投訴量增加，給客人產(chǎn)生不好的印象；缺乏及時(shí)全面的營(yíng)銷(xiāo)報(bào)表以及強(qiáng)有力的輔助手段和信息參考，使酒店難以為客人提供個(gè)性化服務(wù)。

酒店將通過(guò)合理配置和管理，創(chuàng)造高入住率而又不降低服務(wù)質(zhì)量。

現(xiàn)在的客人不是只需要一個(gè)房間而已，他們希望能有一些新奇的享受和經(jīng)歷。此時(shí)的溝通顯得尤為重要，如果沒(méi)有其他部門(mén)的配合支持，客房部無(wú)法保證向客人提供滿(mǎn)意的客房商品。

客房與前廳聯(lián)系最為密切，客房部需要隨時(shí)從前廳部獲取客人入住信息，熟知客史檔案,深圳莫泰旅店麒麟店，收集賓客意見(jiàn)，對(duì)VIP預(yù)定的客房特別留意，定時(shí)核對(duì)房態(tài)；協(xié)助緩解前廳部的登記入住壓力，班次安排應(yīng)確保早、中班的滿(mǎn)負(fù)荷人手，隨時(shí)注意電腦系統(tǒng)中各類(lèi)房間存量并及時(shí)反饋給前廳，以便于前廳部隨時(shí)對(duì)銷(xiāo)售進(jìn)行全面調(diào)整,深圳富邦酒店。

一旦客房設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)故障，有房務(wù)員電話(huà)搶修，工程維修人員將立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，保證客房設(shè)施設(shè)備的可靠性?？头坎窟€將提供客情預(yù)報(bào)，以便工程部安排客房維修計(jì)劃，保證服務(wù)質(zhì)量。

旅游旺季,酒店內(nèi)人流復(fù)雜，客房部須協(xié)助保安對(duì)客房和公共區(qū)域進(jìn)行檢查,深圳粵海之星六合店，做好防火防盜等安全工作，對(duì)可疑房客的情況要特別留意；對(duì)重要來(lái)賓，將由保安部提供特別保衛(wèi)，保證入住客人的安全，給客人有家的安全舒適感。

客房部應(yīng)協(xié)助銷(xiāo)售部的促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，在客房?jī)?nèi)放置酒店廣告宣傳卡，宣傳推銷(xiāo)客房和酒店其他娛樂(lè)設(shè)施和服務(wù)，通過(guò)預(yù)訂管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售渠道區(qū)域性的聯(lián)網(wǎng)。旅游旺季的高入住率對(duì)于酒店的預(yù)定、登記入住、行李服務(wù)、電話(huà)服務(wù)、商務(wù)樓層早餐服務(wù)和車(chē)輛交通服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、退房服務(wù)等諸多部門(mén)產(chǎn)生巨大的工作壓力,深圳廣深賓館，因此人力的合理配置和督導(dǎo)程序的強(qiáng)化顯得尤為重要，有利于保證服務(wù)質(zhì)量。人力資源部應(yīng)有針對(duì)的對(duì)員工提前進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)安排充足人手，注意新老搭配。

第三篇：君天大酒店客房部工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

客 房 部 工 作 流 程 和 服 務(wù) 標(biāo) 準(zhǔn)

客房部工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

第一節(jié)

客房部的地位及服務(wù)

一、客房部主要負(fù)責(zé)酒店所有客房的清潔和保養(yǎng)工作，配備各種設(shè)備，提供各種生活用品，并且提供多種服務(wù)項(xiàng)目，滿(mǎn)足賓客各方面的需求，為客人創(chuàng)造一個(gè)清潔，美觀(guān)，舒適，安全的理想住宿環(huán)境。

1.客房部的地位

2.客房部的服務(wù)與管理水平影響著酒店聲譽(yù)及客房出租率 3.客房部是酒店降低物資消耗，節(jié)約成本的重要部門(mén) 4.客房部收入是酒店經(jīng)濟(jì)收入和利潤(rùn)的重要來(lái)源 5.客房部是帶動(dòng)一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的樞紐

二、客房部的業(yè)務(wù)特點(diǎn)

? 經(jīng)營(yíng)過(guò)程兼具生產(chǎn)性和服務(wù)性 ? 隨機(jī)性，復(fù)雜性

? 對(duì)私密性與安全要求高

三、客房部的主要任務(wù)

四、客房部?jī)?nèi)部及與其他部門(mén)的關(guān)系

五、客房部的組織機(jī)構(gòu)

第二節(jié)

客房部各崗位工作職責(zé) 客房部主管

1.接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2． 督查，指導(dǎo)，協(xié)調(diào)客房部的日常工作。

3.定期核算各種物品的消耗量，嚴(yán)格控制日常用品的損耗。4.巡視各樓層公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度，工作表現(xiàn)，并進(jìn)行工正的評(píng)估。

5.組織，主持每周領(lǐng)班例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)布置工作。

6.檢查領(lǐng)班的工作效率，加強(qiáng)部門(mén)之間的工作關(guān)系，建立完整的工作檔案。

7.與前臺(tái)部的溝通聯(lián)系工作，了解客人對(duì)客房不的意見(jiàn)建議。8.督導(dǎo)領(lǐng)班，對(duì)所屬員工的工作態(tài)度，工作表現(xiàn)進(jìn)行工作的評(píng)估。

9.與工程部門(mén)聯(lián)絡(luò)，制定客房定期的維保方案。10.負(fù)責(zé)所屬各班組的日常行政管理工作。

11.主動(dòng)接觸客人及陪同人員，了解客人的特點(diǎn)和要求。12.執(zhí)行總經(jīng)理交給的其他任務(wù)。

13.按部門(mén)要求對(duì)下屬員工進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)、操作培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)、業(yè)務(wù)水準(zhǔn)

客房部領(lǐng)班

1.負(fù)責(zé)樓層各項(xiàng)工作的督查，接受客房主管的領(lǐng)導(dǎo)。

2.對(duì)本班轄區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量和完成效率負(fù)責(zé)。早班每天必須檢查轄區(qū)內(nèi)所有客房，必要時(shí)親自監(jiān)督清潔客房。

3.每日做好24銷(xiāo)售維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)更改和填寫(xiě)維修房情況記錄。查看房間的維修保養(yǎng)事宜，嚴(yán)格控制壞房，維修房的數(shù)量。

4.嚴(yán)格控制和檢查樓層布草，用品的存量，保管和消耗是否正常。

5.組織召開(kāi)，每日工作例會(huì)。參加部門(mén)例會(huì)，如實(shí)反映工作，積極提出合理化建議。

6.負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員考勤記錄個(gè)病，時(shí)假條的保存，準(zhǔn)確無(wú)誤的做好各班次的交接記錄，并向經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄。

7.做好轄區(qū)內(nèi)的防火，防盜等安全工作，確保樓層的安全，安靜。

8.掌握好員工的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)幫助員工解決困難，建立良好的人際關(guān)系和工作氣氛。

9.負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員的布巾發(fā)放和收回，負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項(xiàng)目，與工程部聯(lián)系，送交“客房維修單”

10.處理客人投訴并向部門(mén)主管匯報(bào)，當(dāng)遇到自身能力不能解決的事情時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間知會(huì)上司。

客房部樓層服務(wù)員

1、遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，接受并完成樓層領(lǐng)班安排的工作，上班時(shí)的工作活動(dòng)不能超越此區(qū)域。遇到自身不能解決的問(wèn)題及時(shí)向上 反映，切忌自作主張。具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項(xiàng)任務(wù)，工作中不浪費(fèi)資源。

2、上崗前做好工作準(zhǔn)備，儀容儀表的檢查，了解房態(tài)，整理好工作車(chē)上的所需的各類(lèi)物品，下班前整理工作間及清潔用具。

3、熟練掌握客房清潔工作流程和服務(wù)程序，工作迅速，具有良好的工作效率，對(duì)本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

4、負(fù)責(zé)該區(qū)的退房檢查工作，及時(shí)將檢查情況報(bào)告給前臺(tái)收銀員，在客房發(fā)現(xiàn)遺留物品，不論價(jià)值大小，都應(yīng)記下房間號(hào)碼，客人姓名，日期，送到房務(wù)中心進(jìn)行保管登記。

5、對(duì)該區(qū)域的服務(wù)及客房管理負(fù)責(zé)，了解該區(qū)內(nèi)所有的客房實(shí)際狀態(tài)。按照操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，每日清掃客房，補(bǔ)充物品填寫(xiě)工作單。配合倉(cāng)庫(kù)對(duì)低值易耗品的領(lǐng)用登記。對(duì)外借物品要進(jìn)行登記，并及時(shí)收回。

6、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動(dòng)和需要服務(wù)或特別照顧的客人，及時(shí)提供必要的幫助，做好一切記錄和交班。

7、向當(dāng)值領(lǐng)班匯報(bào)轄區(qū)內(nèi)的維修項(xiàng)目和衛(wèi)生達(dá)不到要求而自己不能完成的事項(xiàng)。

8、完成領(lǐng)班安排的各項(xiàng)工作。積極參加部門(mén)培訓(xùn)，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)。

第三節(jié)

客房部工作流程1、8:00--8:10所有客房部工作人員到樓層簽到，領(lǐng)取所管轄區(qū)域內(nèi)的鎖匙，對(duì)講機(jī)、房卡和房態(tài)表，查看交班本并簽名，認(rèn)真閱看部門(mén)張貼的有關(guān)通知。

2、8：10---8:20主管、領(lǐng)班主持班前會(huì)，檢查服務(wù)員儀表、儀容、布置當(dāng)日工作，傳達(dá)部門(mén)通知和文件，總結(jié)前一天的工作，發(fā)放房卡、對(duì)講機(jī)和工作本。

3、8：20——8：30整理工作車(chē),檢查清潔用具是否齊全,物品是否補(bǔ)充足夠,草布的數(shù)量是否相符,準(zhǔn)備樓層房間的清掃工作。

4、8:30—15：30準(zhǔn)時(shí)將工作車(chē)、吸塵器推至所管轄段落內(nèi)開(kāi)始客房清掃工作.5、按操作規(guī)程打掃房間衛(wèi)生：

6、在清理房間過(guò)程中應(yīng)留意各種設(shè)備是否運(yùn)作正常，如果發(fā)現(xiàn)破損或故障，應(yīng)馬上通知領(lǐng)班。

7、11：00---11:30由領(lǐng)班安排輪流去餐廳用午餐。

8、14:00將懸掛“請(qǐng)勿打攪”牌的房間號(hào)報(bào)給主管和領(lǐng)班。

9、當(dāng)班期間保持好工作間、房口車(chē)、轄區(qū)走廊、公共區(qū)域及煙灰盅的整潔。

10、盡量在16:00前完成客房清潔工作并把布草車(chē)送到各工作間，根據(jù)實(shí)際狀況寫(xiě)好交班本，下班前整理好工作間、工作車(chē)、吸塵器，按規(guī)定擺放整齊。11、16:00將鎖匙、房卡對(duì)講機(jī)、交班本交給當(dāng)值領(lǐng)班，順便認(rèn)真閱看部門(mén)張貼的有關(guān)通知。做好工作記錄，確認(rèn)沒(méi)有遺留問(wèn)題，經(jīng)過(guò)領(lǐng)班同意后簽退下班。

第四節(jié)、服務(wù)員做房程序

一、客房清掃的一般原則 1.從上到下

客房清掃應(yīng)遵循從上到下的原則。例如，用抹布擦拭衛(wèi)生間的瓷磚時(shí)，應(yīng)該從上到下的方向進(jìn)行擦拭。

2.從里到外

從里到外是指清掃客房時(shí)要先清掃里面，再清掃外面。比如，在進(jìn)行吸塵時(shí)，應(yīng)從里到外地進(jìn)行。

3.先鋪后抹

清掃客房時(shí)，應(yīng)該先鋪床，然后抹塵。如果先抹塵，后鋪床，鋪床的灰塵又會(huì)落在家具上。

4.環(huán)形清理

客房是方方正正的，里面家具的擺放也是沿著四壁環(huán)形擺放的。因此，在抹塵時(shí)，應(yīng)該遵循順時(shí)針或逆時(shí)針的方向環(huán)形清理，以免遺漏。

5.干濕分開(kāi)

在清掃衛(wèi)生時(shí)，使用的抹布一定要干濕分開(kāi)。比如，在清潔衛(wèi)生間洗臉盆上的不銹鋼水龍頭時(shí)，要先用清潔劑除污漬，然后用清水洗干凈，并用濕布擦干，最后用干布擦亮。

1、房間清潔次序 A、VIP-套房

B、客人口頭要求打掃的房間 C、掛有“請(qǐng)速打掃”牌的房間 D、走房 E、空房

1.房間衛(wèi)生操作規(guī)程：進(jìn)、撤、鋪、抹、洗、添、吸、查 1.準(zhǔn)備工作

A、檢查工作車(chē)上客用品及工具是否齊全 B、將工作車(chē)靠門(mén)放置。2.開(kāi)門(mén)，進(jìn)入房間

敲門(mén)：輕敲三次，每次三下（一重兩輕），每敲門(mén)一次按一次門(mén)

鈴，并報(bào)“您好！服務(wù)員”，每次相隔2至3秒鐘，切忌用拳頭或手掌拍門(mén)，敲門(mén)不能太急促，按門(mén)鈴注意節(jié)奏和適當(dāng)?shù)拈g隔，報(bào)稱(chēng)時(shí)，聲量適中清晰，不能垂頭或東張西望。

反應(yīng)：如聽(tīng)到有客人回答，應(yīng)告訴客人：“我是客房服務(wù)員，請(qǐng)問(wèn)我能現(xiàn)在進(jìn)來(lái)為您打掃房間嗎？”并等客人開(kāi)門(mén)。如房間無(wú)反應(yīng)須重說(shuō)一遍，直到客人允許進(jìn)入才可進(jìn)房間。

開(kāi)鎖：如沒(méi)有客人回音或無(wú)任何反應(yīng)，服務(wù)員即可用鎖匙輕刷門(mén)鎖，等門(mén)鎖顯示綠燈的向下輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)把手，同時(shí)將鎖匙放順袋內(nèi)。

開(kāi)門(mén)：轉(zhuǎn)動(dòng)反手輕推動(dòng)房門(mén)，攤門(mén)速度要慢，輕，將門(mén)推開(kāi)至15公分的縫后，再次報(bào)稱(chēng)“服務(wù)員”，并繼續(xù)推房門(mén)進(jìn)入房間，巡視房間一遍以確定房間是否有人或有什么特殊情況。

進(jìn)入房間后在報(bào)表上記上進(jìn)房時(shí)間。

二、關(guān)燈、開(kāi)窗戶(hù)、關(guān)空調(diào)

確定客房無(wú)客人的情況下，關(guān)掉房?jī)?nèi)所有的燈，空調(diào)，電視機(jī)，電腦，開(kāi)窗簾時(shí)，窗簾應(yīng)完全開(kāi)啟，以確保室內(nèi)空氣清新，并注意檢查窗簾拉支是否暢順。

關(guān)掉房?jī)?nèi)所有的燈節(jié)約能源，并在關(guān)燈時(shí)檢查所有的燈和開(kāi)頭是否能正常運(yùn)作，將空調(diào)關(guān)閉前，先將空調(diào)調(diào)整至規(guī)定的溫度，檢查空調(diào)開(kāi)關(guān)使用是否正常，風(fēng)力是否正常，有無(wú)噪音或其他不尋常情況。

三、收垃圾

將客人使用過(guò)的杯具收出，放在吧房待洗，依次將衣柜、梳妝臺(tái)、床、床頭柜、洗手間等各處客人用過(guò)棄廢的垃圾收出，放入工作車(chē)的垃圾袋內(nèi)。

收垃圾的同時(shí)檢查有無(wú)客人的遺留物品，切忌將客人的遺留物品當(dāng)垃圾丟充棄，遇到分不清該不該棄的物品時(shí)，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)值領(lǐng)班。

收出的垃圾應(yīng)把有水的倒干凈，以免增加垃圾的重要，使垃圾袋爛掉，以免臟水漏在地毯上。

收出的垃圾應(yīng)干濕分放好，便以回收利用，客房垃圾桶上套的小垃圾袋如不濕、不臟的情況下只需要將里面的垃圾倒掉而無(wú)需要換新垃圾袋，客人用過(guò)的牙膏、牙刷、洗頭水、沐浴露、潤(rùn)膚油、香皂等應(yīng)回收分開(kāi)放好。

四、鋪床 撤臟布草：

1、將床單邊角拉開(kāi)，由上至下分開(kāi)撤取，第一張床撤出的棉被和枕頭放在椅上，第二張床的棉被，枕頭放在第一張床上。

2、撤床單和被套時(shí)，仔細(xì)檢查是否有客人物品，檢查有無(wú)被人為損壞現(xiàn)象，收出的床單不能放在地上，應(yīng)放工作車(chē)布草袋內(nèi)。

鋪床：

1、將干凈的床單，枕袋按所需要數(shù)量拿取放于床上或靠床的椅子上。

2、將床拉開(kāi)使之距床頭柜50CM左右，左右，并檢查和整理好床墊和保護(hù)墊，如發(fā)現(xiàn)保護(hù)墊有損壞或弄臟的應(yīng)及時(shí)撤換清洗，拉床時(shí)用力均勻，注意保護(hù)身體。

3、站在床頭中間鋪床，閑單正面向上，棉被在床單之上，床單、棉被的中線(xiàn)與床的中線(xiàn)吻合，床單的床頭處多出的床單與床架底齊平，將周邊多出的床單下塞入床墊與床架之間，注意包角要90度，床面要拉緊、平整。然后鋪棉被，棉被的標(biāo)志正面上，處于床尾位置，棉被與床頭相距離30CM。

4、鋪床后床裙要整理好，以不拖地，不吊起，距地1CM為準(zhǔn)。

5、將枕頭套入枕袋內(nèi)，枕的包口要套好放在床頭中間位置上，套口蓋正上反下，開(kāi)口向兩邊（以床頭柜為中、大床的開(kāi)口向中間），枕頭外觀(guān)平整，不能皺歪，四角拉直。

6、雙手托起床輕輕將床推回原位，枕頭正擺于床頭板的中間。抹塵：

1、抹布：準(zhǔn)備一條干手巾和一條濕手巾。

2、順序：抹塵的路線(xiàn)從門(mén)鈴開(kāi)始抹至門(mén)框按順時(shí)針（或逆時(shí)針）從左至右，從上到下，從里到外，依次為門(mén)、衣柜，行李柜、梳妝鏡及臺(tái)、電視機(jī)、柜、壁畫(huà)、茶幾、電話(huà)、床頭柜、床頭燈、床頭板、空調(diào)調(diào)節(jié)器。

3、要求：所有地主包括邊角位均做無(wú)塵，無(wú)污漬，無(wú)雜物，無(wú)水跡，抹塵過(guò)程中需將所有物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放好，檢查設(shè)施的使用情況并將有問(wèn)題的記錄上報(bào)給領(lǐng)班。抹塵過(guò)程中默記需補(bǔ)充的物品，并檢查房?jī)?nèi)設(shè)備。

4、注意：抹布抹鏡面、玻璃、電視屏幕，抹燈具時(shí)嚴(yán)禁將燈具打開(kāi)或用濕抹布去抹塵，抹塵時(shí)必須按由上至下，由左至右，按規(guī)定路線(xiàn)遂個(gè)地方抹塵，切不可跳格進(jìn)行，電熱水壺里面一定要保證無(wú)水，表面要光亮（有客住除外），切勿用濕抹布抹電器、銅具。

5、填補(bǔ)物品，補(bǔ)充被客人用過(guò)一次性物品，開(kāi)封未用過(guò)的物品必須換掉。

六、清潔衛(wèi)生間：

1、收出所有的臟巾類(lèi)，放在工作車(chē)布草袋內(nèi)，馬桶沖水。

2、將清潔劑噴在洗手盆、馬桶、沖涼房地板上。（從上到下、從里到外、從臟到干凈）。

3、清洗洗手盆：用清潔毛球或百潔布清洗洗手盆，臺(tái)面，水龍頭，杯具，然后用水沖干凈。

4、洗滌坐側(cè)：要一層一層分開(kāi)洗干凈，座側(cè)底底部?jī)?nèi)壁不能有污跡。

5、清洗沖涼房：用淋浴噴頭清洗沖涼房墻壁，地面用濕抹布。

6、抹干：用干凈抹布將鏡面、洗手盆、洗手臺(tái)、杯具、沖涼房、馬桶、地板抹干凈。

7、補(bǔ)充物品：按標(biāo)準(zhǔn)將物品填補(bǔ)齊全并按規(guī)定擺放好，按順序從大到小擺放。

8、注意事項(xiàng)：所有地方須保證潔凈、無(wú)塵、無(wú)水印、無(wú)污漬、無(wú)毛發(fā)、不銹鋼品潔亮，保證無(wú)異味發(fā)出；清潔過(guò)程中應(yīng)檢查設(shè)備是否完好，水質(zhì)有無(wú)異樣，有無(wú)將水沖進(jìn)中適插座或電源插座里面，冷熱水是否正常。

七、吸塵：

1、插上電源，確保吸塵機(jī)設(shè)備正常。

2、吸房間地毯，將耙頭輕換到包鐵方向，從里面開(kāi)始邊吸邊退，順著地毯紋路向同一方向推吸，至所有地毯吸完塵，家私底部，地毯邊角用吸管的軟接頭管吸塵。

3、關(guān)機(jī)：先將開(kāi)關(guān)關(guān)上后再撥插頭，撥插頭時(shí)不能直接抓住電線(xiàn)從插座上拉開(kāi)插頭；將電線(xiàn)繞在吸塵機(jī)的蓋上，避免電線(xiàn)扭成一團(tuán)，吸塵機(jī)應(yīng)放在工作車(chē)側(cè)不要靠墻，吸管不能臥放在地上。

4、吸塵機(jī)不得吸水、玻璃、大塊紙團(tuán)、牙簽等大件物體，不能拉著吸管或電源線(xiàn)走，用完后一定要把吸塵袋清潔干凈，并將里外抹干凈。

八、檢查

1、檢查臥室，檢查設(shè)備實(shí)施是否完好，物品有無(wú)遺漏，是否需要整理的地方，然后噴上空氣清新劑。

2、檢查衛(wèi)生間，檢查物品是否補(bǔ)充齊全，設(shè)備是否正常，是否

有未清潔干凈的雜物，檢查后噴上空氣清新劑。

3、退出。關(guān)窗簾，關(guān)閉房間總電源，關(guān)上房門(mén)，去下清潔牌，在報(bào)表上記下完成時(shí)間。

第五節(jié) 空房工作程序

空房工作程序，工作重心以檢查設(shè)備為主，衛(wèi)生為副。按順時(shí)針?lè)较蛉缦拢悍块T(mén)→衣柜→酒水柜→電視→床頭柜→床頭柜電話(huà)→床→沙發(fā)→窗簾→掛畫(huà)→空調(diào)→天花→地毯→整個(gè)房間布局，有否異味

細(xì)則：

1、房門(mén)

門(mén)鈴是否有塵，鈴聲是否正常，門(mén)是否拉動(dòng)正常無(wú)異聲 閉門(mén)器是否能正常使用

門(mén)框、門(mén)板、門(mén)牌號(hào)是否完好和無(wú)積塵 門(mén)鎖是否運(yùn)作正常

防盜鏈或扣是否完整無(wú)積塵 貓眼是否清晰

門(mén)后火警示意圖是否完好 取電盒是否能自動(dòng)工作

門(mén)后有無(wú)“DND”牌，是否按規(guī)定擺放，是否有靜電塵 藝術(shù)品是否完好

藝術(shù)品內(nèi)是否有雜物或垃圾

2、衣柜

衣柜是否穩(wěn)固，柜面有否損壞

衣柜鏡面是否無(wú)破損、劃痕、門(mén)是否可以正常推動(dòng)。衣柜內(nèi)衣架是否按標(biāo)準(zhǔn)掛放，衣架數(shù)量是否齊全（以六個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)）

3、酒水柜

酒水柜鏡面是否光潔無(wú)破損。

酒水及其酒水是否整潔，是否按規(guī)定擺放

一次性消費(fèi)品是否完好，無(wú)開(kāi)封情況，擺放是否按規(guī)定擺放。電熱水壺是否運(yùn)作正常，線(xiàn)是否纏好，是否按規(guī)定擺放。水杯、茶杯、等是否按規(guī)定擺放。吹風(fēng)筒是否能正常使用，線(xiàn)是否纏好

4、電視

電視機(jī)頂部、后部、屏幕等是否有積塵或靜電塵

遙控器有無(wú)電池，是否運(yùn)作正常，并放于床頭柜正中間。電視機(jī)是否操作正常，電源線(xiàn)及信號(hào)線(xiàn)是否有松動(dòng)

5、沙發(fā)

是否整潔無(wú)破損

沙發(fā)墊下和夾縫處有否藏有頭發(fā)、紙片等雜物 沙發(fā)的墊子是否按正面放置，拉鏈向下和向里擺放 擱腳凳正確擺放于沙發(fā)前，無(wú)破損無(wú)污跡

6、茶幾

是否穩(wěn)固，有否積塵，煙灰缸是否完好，去蚊香是否正常。臺(tái)面有否松動(dòng)，無(wú)破損無(wú)污跡。

7、窗簾

是否懸掛美觀(guān)，拉動(dòng)自如

遮光布有否漏光，窗簾能否吻合 窗簾綁帶是否兩邊一致，無(wú)松動(dòng)

窗簾、窗紗有否污漬，長(zhǎng)短是否一致，有無(wú)脫鉤現(xiàn)象 窗軌是否清潔 窗玻璃是否清潔 窗臺(tái)是否無(wú)塵

8、床

床是否折疊完美、平整、美觀(guān)，枕頭有否按規(guī)定擺放

床單、被套、被子、、枕頭等是否有污漬或破損，有否異味 床是否完全推進(jìn)并緊靠床頭板 床頭板是否有松動(dòng)和變形

9、床頭柜

床頭燈是否能正常使用，是否有塵；燈罩是否有水銹印

電話(huà)是否操作正常、清潔衛(wèi)生和定時(shí)消毒（電話(huà)機(jī)及電話(huà)線(xiàn)）電話(huà)是否有肓音；聽(tīng)筒及座機(jī)均無(wú)靜電塵 電燈控制臺(tái)是否操作正常

10、墻壁

墻紙有否污漬或破損

墻壁掛畫(huà)是否懸掛穩(wěn)固，有無(wú)傾斜 有無(wú)積塵或破損

11、空調(diào)調(diào)節(jié)

調(diào)節(jié)器有否失控或損壞，有否積塵 風(fēng)口有否污漬和積塵 有無(wú)聲響及漏水

有無(wú)裂縫、漏水或有霉點(diǎn)現(xiàn)象 墻角是否有蜘蛛網(wǎng) 天花邊角是否有積塵

有否頑漬：咖啡漬、茶漬、蠟漬和香口膠漬等 房?jī)?nèi)有否異味，有無(wú)蟲(chóng)害等。

二、浴室部份

1、浴室門(mén)

門(mén)框、門(mén)板是否完好、門(mén)鎖是否完好 門(mén)下有無(wú)污垢

門(mén)碰是否有膠墊并能正常使用

2、鏡子

有否積塵及污漬和印跡

鏡框是否有銀泊起泡或脫落現(xiàn)象 浴室插座是否完好，有否缺蓋板

3、洗手盆

水龍頭是否能正常使用，左右擰的方向正確，是否光亮 洗手盆是否有脫瓷或劃傷

洗手盆溢水口是否能正常出水或有堵塞物 整個(gè)面盆干凈無(wú)頭發(fā)，無(wú)污跡

4、淋浴間

淋浴間門(mén)是否有異響

門(mén)的密封膠條是否完好，無(wú)缺損 淋浴間抽風(fēng)機(jī)工作正常，無(wú)積塵 皂臺(tái)無(wú)殘留浴液等污跡

淋浴噴頭能正常使用無(wú)污跡

水龍頭光亮無(wú)污跡，無(wú)損壞，左右擰的方向正確 地板無(wú)頭發(fā)無(wú)污跡

地漏工作正常能蓄水避味，能正常下水無(wú)異味

5、馬桶

蓋板及座板是否清潔（注意蓋板后位）

排水系統(tǒng)是否正常

馬桶內(nèi)壁是否清潔（特別注意內(nèi)側(cè)）外側(cè)有無(wú)污漬 水箱按鈕是否正常

廁紙架是否清潔，廁紙有無(wú)補(bǔ)充

6、地板

地漏工作是否正常，有無(wú)毛發(fā)，是否暢通，有無(wú)異味 地板有無(wú)污漬、毛發(fā)，有否擦洗干凈 毛巾筐是否有損壞或有污跡

垃圾筒是否有水、污跡，垃圾袋是否套得正確美觀(guān) 最后整個(gè)衛(wèi)生間無(wú)異味，光線(xiàn)充足，干凈整潔。

第六節(jié)、正確查退房方法

1、退房前服務(wù)員要了解退房的房態(tài)。

2、前臺(tái)對(duì)講機(jī)通知，“某某房”退房，服務(wù)員接到退房通知后馬上放下手中的工作，在3分鐘內(nèi)完成退房的程序。

3、敲門(mén)之時(shí)，并報(bào)“服務(wù)員”，拉開(kāi)窗簾，環(huán)視房間設(shè)施墻紙，天花等是否面花，劃破。將電腦，電視開(kāi)啟查看是否有損壞。

4、檢查房間從衣柜，吧房開(kāi)始，順著一個(gè)方向環(huán)形檢查一遍，是否有遺留損壞等現(xiàn)象。

5、床上用品：床單、棉被、枕頭、枕套、保護(hù)墊是否數(shù)量夠，是否有損壞，搞臟等，再檢查臺(tái)燈等電器。

6、檢查酒水臺(tái)（檢查酒水首先要查數(shù)量、種類(lèi)、品牌是否相符，再檢查是否有損）。

7、檢查地毯是否有燒壞及煙頭印。

8、檢查衛(wèi)生間毛巾，浴巾，地巾、方巾是否有使用破損或遺失，是否有人為損壞。

9、檢查一切正常的情況下，服務(wù)員可以直接打電話(huà)給前臺(tái)，講“某某某”房退房，查房OK。

10、如果房間有少東西或客人損壞，遺留東西，服務(wù)員一定要先報(bào)前臺(tái)，后再報(bào)當(dāng)值領(lǐng)班。

客房清掃工作注意事項(xiàng)

1、注意操作安全

客房服務(wù)員在清掃客房的時(shí)候，一定要注意操作安全，工作服的褲管不要太長(zhǎng)，以免絆倒；集中精神工作，不要開(kāi)小差；發(fā)現(xiàn)客房?jī)?nèi)有設(shè)施設(shè)備損壞的，及時(shí)報(bào)修等等。

2、注意“三輕”

“三輕”即走路輕、說(shuō)話(huà)輕、操作輕?？头渴强腿诵菹⒌膱?chǎng)所，客房服務(wù)員一定要做到“三輕”在走路時(shí)避免跑步，應(yīng)步履輕盈，說(shuō)話(huà)時(shí)不俞大聲喧嘩，應(yīng)輕聲應(yīng)答；操作時(shí)要注意動(dòng)作的幅度，搬東西應(yīng)輕拿輕放。

3、折疊使用抹布

抹布是客房清掃中使用最多的工具，使用抹布擦拭物品時(shí)，應(yīng)該先折疊好再抹，這樣不僅可以使擦拭的物品表面更加干凈，而且可以提高抹布的使用壽命。

4、避開(kāi)客人工作

一般情況下，清掃客房應(yīng)該在客人外出的時(shí)候進(jìn)行，不要影響客人的正常生活和休息。如果客人在房間外掛了“請(qǐng)即打掃”服務(wù)員也要征得客人的同意后才可以進(jìn)入房間清掃。如果是長(zhǎng)住房，在征得客人的同意后，可簡(jiǎn)單地打掃一下衛(wèi)生，不要長(zhǎng)時(shí)間逗留，影響客人的生活。

5、住客房清潔應(yīng)注意：

原住房客人的物品放回原處，不能翻閱客人的資料及其它東西，更不能拉開(kāi)抽屜或行李箱。

不能自作主張地丟原住房客人的東西，紙條等。

原住房的客人私人物品要擺放整齊，如衣服、鞋子等?？腿酥型練w來(lái)時(shí)，一定要和客人打招呼，征求客人意見(jiàn)后再清理。離開(kāi)時(shí)要和客人打招呼，并表示抱歉。

6、不準(zhǔn)使用客房?jī)?nèi)的設(shè)備

服務(wù)員在清掃客房時(shí)，不得使用客房?jī)?nèi)的任何設(shè)備。比如，不準(zhǔn)在房間內(nèi)看電視；不準(zhǔn)使用房間內(nèi)的電話(huà)；不準(zhǔn)將穿上用品用來(lái)擦拭物品；不準(zhǔn)在衛(wèi)生間清洗茶具等。

7、不準(zhǔn)翻動(dòng)客人的物品

在清掃客房時(shí)，服務(wù)員不得翻動(dòng)客人的物品，不得隨便移動(dòng)客人的物品，不得隨便清理客人剩余的食品、化妝品、飲料等，更不得擅自拿走客人的物品。

第四篇：蓉天大酒店贊助策劃書(shū)

F

“紅五月”生機(jī)之星校園十佳歌手大賽

蓉天大酒店

主辦單位：院學(xué)生工作處、院團(tuán)委

承辦單位：院團(tuán)委外聯(lián)部

協(xié)辦單位：全院各系部贊 助 策 劃 書(shū)、學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大學(xué)生已成為一批特殊的消費(fèi)群體，高校大學(xué)生有非常強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，他們是我們社會(huì)未來(lái)消費(fèi)的主要力量，并且其消費(fèi)行為具有一定的示范效應(yīng)，當(dāng)代學(xué)多大學(xué)生消費(fèi)講究品牌，講究檔次，應(yīng)運(yùn)而生的就是相對(duì)部分大學(xué)的高消費(fèi)產(chǎn)品，針對(duì)當(dāng)前形式，我們湖南生物機(jī)電職院團(tuán)委外聯(lián)部，根據(jù)實(shí)際調(diào)查制定如下蓉天大酒店對(duì)我們學(xué)院的初步營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。

一、市場(chǎng)分析：

1、生機(jī)職院是一所具有百年歷史的名校，學(xué)校目前在校人數(shù)達(dá)10000多，其中我校區(qū)有3000多人，這么多的學(xué)生其消費(fèi)潛力的巨大的、連續(xù)的，在不夸大事實(shí)的情況下，必須承認(rèn)現(xiàn)實(shí)中我校學(xué)生擁有較高層次的購(gòu)買(mǎi)力，對(duì)各方面的需求都很大，如電腦、手機(jī)、飲食、服飾和各種各樣的生活必需品等等。同時(shí)近年來(lái)我校人才培養(yǎng)質(zhì)量和社會(huì)認(rèn)可度一直在提高，但是在我們校園里，目前還沒(méi)有形成比較成熟的市場(chǎng)品牌，相信與我們的合作會(huì)使貴公司知名度大大提高，并為商家企業(yè)帶來(lái)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益；

2、商家在高校內(nèi)宣傳或促銷(xiāo)活動(dòng)，一定要經(jīng)過(guò)一系列的申請(qǐng)，而通過(guò)和我們的合作，貴公司可以較方便快捷的獲得校方的批準(zhǔn)，并且得到我院部各成員的大力協(xié)作配合;

3、同時(shí)在以往的校內(nèi)活動(dòng)中，我們獲得了不少的宣傳經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)校建立了強(qiáng)大的宣傳網(wǎng)，可以在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到很好的宣傳效果;

4、本次活動(dòng)將有過(guò)10000人了解，并至少超過(guò)2000人能直接參與。

二、大學(xué)生消費(fèi)心理調(diào)查：

湖南生物機(jī)電職院（馬坡嶺校區(qū)）周?chē)苌儆兄懈邫n次的消費(fèi)場(chǎng)所，學(xué)生一般都具有就近原則，但是，每當(dāng)?shù)搅松昭鐣?huì)或班級(jí)聚會(huì)時(shí)，又是一個(gè)棘手的問(wèn)題，因?yàn)樗麄儾恢涝趺慈ミx地方。據(jù)我們調(diào)查，其中有許多大學(xué)生認(rèn)為，只要飯菜味道可口，環(huán)境又好，服務(wù)也好的地方才是他們真正想去消費(fèi)的地方，他們認(rèn)為話(huà)多一點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)個(gè)舒心開(kāi)心是很值得的，可見(jiàn)大學(xué)生的消費(fèi)心理正在發(fā)生的轉(zhuǎn)變。

三、蓉天大酒店在校營(yíng)銷(xiāo)籌劃：

通過(guò)本次活動(dòng)對(duì)貴公司進(jìn)行宣傳，宣傳方式分析：現(xiàn)在許多大學(xué)生比較抵制純商業(yè)化的公司在校營(yíng)銷(xiāo)而相對(duì)于公司也馬上轉(zhuǎn)變自己的方式，經(jīng)過(guò)一些活動(dòng)，利于活動(dòng)的知名度達(dá)到公司預(yù)期的宣傳效果。

1、在活動(dòng)前期和活動(dòng)過(guò)程中，在校廣播中進(jìn)行宣傳，確定貴公司為此次活動(dòng)的贊助商；

2、制橫幅掛于校園內(nèi)，幫助貴公司做標(biāo)語(yǔ)廣告宣傳(橫幅由貴公司提供);

3、在校園顯目位置張貼海報(bào)，強(qiáng)力推薦貴公司的名稱(chēng)，聲明貴公司為贊助方；

4、印制折疊式傳單，力求精美，在上面印上貴公司名稱(chēng)和此次活動(dòng)的宣傳，并印上號(hào)碼，在活動(dòng)過(guò)程中進(jìn)行抽獎(jiǎng)（傳單及獎(jiǎng)品由貴公司提供）；

5、服裝宣傳，服裝由貴公司提供，印有貴公司標(biāo)志性圖案。

四、效果評(píng)估：

1、就整體宣傳及回報(bào)里說(shuō)，本次合作可以提高貴公司在我校的形象，在我校實(shí)現(xiàn)新的突破；

2、從廣告的經(jīng)濟(jì)效果看，通過(guò)以上短期及后期的廣告宣傳和誘導(dǎo)，自然會(huì)吸引一部分學(xué)生消費(fèi)群體，獲取一定的市場(chǎng)分額，給貴方帶來(lái)利潤(rùn)，更重要的是穩(wěn)定了大部分未來(lái)的、潛在的消費(fèi)者，從而達(dá)到廣告的最基本、最重要的效果——經(jīng)濟(jì)效益；

3、從廣告的社會(huì)效果看，定位于高校，贊助高校的活動(dòng)，就是對(duì)社會(huì)文化教育的貢獻(xiàn)，對(duì)社會(huì)主義精神文化和物質(zhì)文化的促進(jìn)，從而產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響和意義；

4、從廣告的心理效果看，通過(guò)各種活動(dòng)的贊助，拉近了同學(xué)與貴方之間的距離，增強(qiáng)了親和力，提高了學(xué)生對(duì)貴公司的信任和好感，樹(shù)立了良好的品牌形象和公司形象。

五、后期合作：

本次活動(dòng)將是雙方第一次合作，為以后長(zhǎng)期活動(dòng)鋪墊了基石。本次合作后，我校大部分學(xué)生對(duì)貴公司有了初步了了解，我們將及時(shí)地我校學(xué)生對(duì)貴公司的意見(jiàn)和建議反饋到貴公司。同時(shí)通過(guò)這次合作，我們真誠(chéng)的希望貴公司作為我們長(zhǎng)期的合作伙伴，我們將會(huì)為貴公司在我校區(qū)的開(kāi)拓諫言獻(xiàn)計(jì)，在人力物力上予以全力支持。

共青團(tuán)湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院委員會(huì)

2009年5月10日

第五篇：御天大酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度

御天大酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度 御天大酒店廚房獎(jiǎng)罰管理制度為了增長(zhǎng)餐館的利益，履行廚房員工守則，自覺(jué)奠定

各項(xiàng)規(guī)章制度，必須做到以下幾點(diǎn)：

1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長(zhǎng)的工作分配。

2、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn)，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。

3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長(zhǎng)另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

4、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。

5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長(zhǎng)除外）。

6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén)，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒(méi)關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰。

7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給公安部門(mén)處理）。

8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(zhǎng)品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。

9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿(mǎn)意打下來(lái)，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。

11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。

12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告廚師長(zhǎng)打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。以上罰款不是目的，為了御天大酒店生意興隆，不斷的擴(kuò)大，敬請(qǐng)每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規(guī)章制度。謝謝合作！御天大酒店廚師長(zhǎng)宣二00九年二月

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