第一篇：我國星級連鎖酒店發(fā)展現(xiàn)狀分析

11級旅游管理

我國星級和連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀分析

摘要：在歐美發(fā)達(dá)國家，酒店業(yè)是一種發(fā)展得相當(dāng)成熟且非常成功的服務(wù)經(jīng)營模式。但在我國還仍然是一個新興的行業(yè)，無論從發(fā)展速度還是發(fā)展規(guī)模來看它都不太成熟。隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和旅游市場需求的不斷變化，星級和連鎖酒店已成為酒店業(yè)發(fā)展的一個熱點(diǎn)領(lǐng)域。酒店業(yè)的發(fā)展對人們的日常生活帶來了諸多的便利，也為經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。

關(guān)鍵詞：星級酒店、連鎖酒店、發(fā)展現(xiàn)狀、策略

中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著中國經(jīng)濟(jì)步入一輪景氣周期，固定資產(chǎn)普遍估值溢價，外加奧運(yùn)會、世博會等重大節(jié)事活動帶來的“美好”預(yù)期。以北京、上海為代表的中國各大城市迎來了高星級飯店項(xiàng)目的建設(shè)熱潮。

2003年—2008年5年間，全國掛牌五星級飯店數(shù)量增長了一倍多（122％）。北京掛牌五星級飯店的數(shù)量從2003年年底的29家，增長到2008年年底的52家。上海掛牌五星級飯店的數(shù)量從2003年年底的20家，增長到2008年年底的37家。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)，近3年（2006-2008年）全國星級飯店數(shù)量整體年均增長率為6%，而五星級飯店數(shù)量的年均增長率超過15%。截止2013年1月16日，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會發(fā)布顯示全國五星級酒店的數(shù)量已達(dá)到721家，同時值得關(guān)注的是五星級酒店建設(shè)不再局限于一線城市，而是向二三線城市扎根，甚至擴(kuò)充到縣域城區(qū)。

在酒店業(yè)的迅速發(fā)展中，星級和連鎖這兩大酒店類型是兩顆耀眼的明星。但是他們的發(fā)展現(xiàn)狀中也存在許多問題。星級酒店的發(fā)展中有存在哪些問題呢

（一）管理機(jī)制不靈活

社會大眾餐飲可以依據(jù)社會消費(fèi)者的需求開設(shè)不同風(fēng)格的餐館，面積小但是品種全，不需要擁有統(tǒng)一的社會目的，自己的餐館自己主導(dǎo)，因此不需要構(gòu)建一個完整的經(jīng)營思想，不需要承擔(dān)過多的社會責(zé)任；而星級酒店餐飲僅僅是酒店眾多部門之一，在酒店里還設(shè)有休閑娛樂部、客房部等在內(nèi)的其余營業(yè)部門，傳

統(tǒng)的理念會讓許多人都覺得在酒店里最主要的盈利部門是客房部，最省心的還能獲取高額利潤的部門是休閑娛樂部，但是最不省事且利益微小的卻是餐飲部，這也使得眾多酒店的高職位管理者不看重餐飲部，于是就不能及時發(fā)現(xiàn)餐飲部經(jīng)營管理中存在的問題，更不能及時解決問題。

（二）人事管理方面，尤其是激勵機(jī)制運(yùn)行得不是很好。

在當(dāng)前全國的星級酒店里，大部分酒店是國有企業(yè)，缺乏吸引優(yōu)秀人才的管理經(jīng)驗(yàn)。在對星級酒店中發(fā)存在這樣的現(xiàn)象，就是相同的工作但是薪金不一樣，在我國部分星級酒店的廚房的工作員工中，大多數(shù)廚師是這個酒店以前的老員工，他們是依照國有企業(yè)舊的人事體制領(lǐng)取工資的，而其他的一些新來的廚師人是按照新的人事體制用高薪聘請來的，這樣就導(dǎo)致在一個酒店一個相同的工作環(huán)境下，同一個工作崗位的職工工資卻有著二至三倍的差距，因此許多老的廚師工作情緒激動，浪費(fèi)食材、消極工作的事情時有發(fā)生。這樣的事情在許多酒店中存在，只是事情發(fā)生的程度不一樣而已。

（三）酒店的餐飲特色不突出

在很多酒店高層管理者的意識中，客房是第一位的，餐廳是第二位的，餐廳是為住店客人服務(wù)的，只要能滿足客人的最基本的就餐需求就可以了。因此在餐廳發(fā)展的經(jīng)營思想上，主要是滿足絕大部分人的需要，符合眾多人的口味，所以致使了目前許多星級酒店餐飲的特點(diǎn)是面積大、東西多，昂貴的鮑魚龍蝦可以有，價格低廉的幾塊錢的小咸菜也有，但就是沒有餐廳自己的特色菜，同一個品種的菜品在所有的酒店都是同樣的口味，最后會使得許多顧客不來餐廳吃飯，住在酒店的人員也都紛紛出去吃。

（四）硬件配置老套和不實(shí)用

我國的許多家星級酒店是在上世紀(jì)90年代建立的，至今，盡管許多酒店進(jìn)行了相應(yīng)的裝修改造，但是大體的框架還是沒變的，和人們想象的星級酒店餐飲條件有著天壤之別之差，造成消費(fèi)者不再希望來此就餐。

面對這些問題，可以采取哪些解決措施呢

（一）合理定位

經(jīng)過市場研究，選定目標(biāo)市場，增加宣傳力度。星級酒店餐飲需要清楚知道自身的市場目的，依照市場目的的經(jīng)濟(jì)情況以及消費(fèi)方式來最終完善餐飲商品的價格

（二）建立品牌理念

（三）滿足顧客的多種需求

（四）提供標(biāo)準(zhǔn)化和個性化的服務(wù)

（五）采取靈活的經(jīng)營方式

（六）加強(qiáng)星級酒店餐飲的管理

（1）培養(yǎng)專業(yè)人才 人才是關(guān)鍵。當(dāng)今星級酒店餐飲人才短缺，必須建立人才培養(yǎng)機(jī)制，才會有更強(qiáng)的競爭實(shí)力。星級酒店餐飲人才分為三個方面，也就是管理人員、服務(wù)人員和技術(shù)人員。人才培養(yǎng)可以借助外力，也可以自身培養(yǎng)。

（2）構(gòu)建獎罰制度以及創(chuàng)新廚房工資運(yùn)

（3）培養(yǎng)高素質(zhì)的服務(wù)人員，提供良好的發(fā)展空間 行機(jī)制

（4）建立品牌的競爭意識

而對于連鎖酒店，又有哪些問題呢？

1、缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

我國連鎖酒店發(fā)展中存在的問題經(jīng)營模式。中國加入WTO之后，越來越多的發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入中國市場，開展連鎖經(jīng)營。在中國市場上，他們開始了一輪“圈地運(yùn)動”，這使得國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展面臨著很大的壓力。

3、許多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店管理經(jīng)驗(yàn)不足，人力資源不足

相對于外資同行,本土經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展瓶頸是專業(yè)化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店經(jīng)理人的欠缺,沒有系統(tǒng)的規(guī)范的經(jīng)理人的教學(xué)和培訓(xùn)程序,使專業(yè)人才的缺乏成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的一大困難。

在幾年的發(fā)展過程中，我國本土的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店雖然累積了一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，但是與國外一些成熟品牌相比不足之處任然很明顯。如在成本控制、服務(wù)質(zhì)量、培訓(xùn)機(jī)制、物流配送、企業(yè)文化等方面都需要繼續(xù)改進(jìn)。

4、經(jīng)營理念創(chuàng)新不足,企業(yè)文化建設(shè)缺乏

把“低價”作為經(jīng)營理念,導(dǎo)致了價格上的惡性競爭,整體盈利水平下降。同時,沒有特色的有吸引力的企業(yè)文化,也使得整體行業(yè)競爭力不足。

5、同質(zhì)化競爭，差異化不明顯

經(jīng)濟(jì)型酒店在物業(yè)上多選擇以租賃和改造舊有樓房等運(yùn)營模式，將現(xiàn)有爛尾樓物業(yè)或居民樓直接改造成經(jīng)濟(jì)型酒店，這種模式易被大部分經(jīng)濟(jì)型酒店所采用。但是這樣的模式過于單一，容易被復(fù)制，極易形成經(jīng)濟(jì)型酒店間同質(zhì)競爭。

另外，我國經(jīng)濟(jì)型酒店各個品牌之間盡管有所差距，但其提供的具體服務(wù)都是大同小異的，都是通過控制成本，去除華而不實(shí)的大堂、娛樂休閑、餐飲等豪華配套設(shè)施以及配套人員，以優(yōu)惠的價格來吸引對價格較為敏感的人群，這其中存在著嚴(yán)同質(zhì)化現(xiàn)象。

一、我國連鎖酒店的發(fā)展策略

1、建立宏觀調(diào)控機(jī)制，加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定

政府相關(guān)旅游管理部門應(yīng)積極建立和完善經(jīng)濟(jì)型酒店管理制度，從宏觀上引導(dǎo)和控制不同檔次酒店的發(fā)展。及時發(fā)送酒店檔次、規(guī)模等方面數(shù)據(jù)，以使投資者對行業(yè)和政府態(tài)度有明確了解。

政府的相關(guān)部門應(yīng)積極組織力量盡快出臺《經(jīng)濟(jì)型飯店行業(yè)規(guī)范》，提高行業(yè)門檻，對經(jīng)濟(jì)型酒店公共空間設(shè)施、客房數(shù)、基本服務(wù)等進(jìn)行規(guī)范，以有利于整個經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的健康發(fā)展。

2、注重特色化、差異化發(fā)展

管理者在管理經(jīng)濟(jì)型酒店中,要立足品牌和特色策略,謀求特色發(fā)展,品牌效應(yīng)。經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好,增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對品牌的忠誠度。

3、加大人才培養(yǎng)力度，推動校企聯(lián)合加強(qiáng)與院校的合作。通過為相關(guān)專業(yè)的學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，一方面有利于降低企業(yè)的人力資源成本，另一方面可以有效的儲備新生力量。管理培訓(xùn)生制度是酒店行業(yè)快速培訓(xùn)人才的有效方法之一，酒店可以根據(jù)自身需要，每年有計(jì)劃地從應(yīng)屆畢業(yè)生中挑選優(yōu)秀人才，進(jìn)行針對性地培訓(xùn)與教育，實(shí)習(xí)輪崗制度，豐富其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，再經(jīng)過1—2年的綜合培養(yǎng)后晉升為中層管理人員。此外，由于酒店行業(yè)員工流失率高、薪水低，酒店應(yīng)適當(dāng)?shù)靥岣邌T工福利待遇，建立科學(xué)合理的獎懲制度，為員工營造一個寬松和諧的工作環(huán)境。

酒店業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要組成部分，未來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中酒店業(yè)的作用會越來越突出，事物都是在發(fā)展中逐漸完善的，我相信酒店業(yè)的發(fā)展也會不斷完善。

第二篇：我國零售連鎖藥店發(fā)展現(xiàn)狀分析

本文作者(梁小麗),請您在閱讀本文時尊重作者版權(quán)。

我國零售連鎖藥店發(fā)展現(xiàn)狀分析

【摘要】 目的 對近年來我國連鎖藥店的發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)查研究,對我國連鎖藥店的現(xiàn)狀進(jìn)行分析。方法 對大量相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)配統(tǒng)計(jì)和整理,對我國現(xiàn)在醫(yī)藥行業(yè)情況和影響藥店經(jīng)營因素進(jìn)行分析。結(jié)果 連鎖藥店已經(jīng)成為我國藥品零售行業(yè)最重要的組成部分,并且保持著旺盛的成長勢頭,同時連鎖藥店之間的競爭日趨白熱化。結(jié)論 如何提高連鎖藥店的運(yùn)營效率,如何借鑒快速消費(fèi)品行業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)將成為一個新的課題。

【關(guān)鍵詞】 連鎖藥店;現(xiàn)狀;發(fā)展

90年代中后期,隨著改革開放的深入,連鎖藥店應(yīng)運(yùn)而生,并且蓬勃發(fā)展起來。眾多醫(yī)藥大企業(yè)和上市公司通過兼并收購等方法,占領(lǐng)中心城市和農(nóng)村市場,從而擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,提高自身競爭力。在人均收入增加、消費(fèi)升級、人口增長、人口老齡化、農(nóng)村消費(fèi)增加、城市醫(yī)保支出增加等需求長期向好因素的作用下,我國藥品連鎖業(yè)進(jìn)入了持續(xù)快速發(fā)展時期。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì),未來2～3年之后,將會有70%以上的藥房納入藥品連鎖企業(yè)的軌道。那么我國藥品醫(yī)藥連鎖企業(yè)該如何克服不良因素,把握時機(jī),迎接挑戰(zhàn),并根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢制定發(fā)展戰(zhàn)略就成為當(dāng)前迫切的任務(wù)[1]。現(xiàn)在從以下幾方面就我國連鎖藥店的現(xiàn)狀加以描述。連鎖企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r:擴(kuò)容迅速,集中度提高

我國零售藥房的基本模式為:一是零售單體,二是零售連鎖。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來,我國連鎖藥店從規(guī)模和品質(zhì)上得到了飛速的發(fā)展,藥店的集中度顯著增強(qiáng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2004年連鎖經(jīng)營企業(yè)前10名的門店總數(shù)為8573個,2007年達(dá)到19508個,增幅為127.55%。2004年連鎖直營企業(yè)前10位的連鎖藥店門店總數(shù)為3779個,2007年達(dá)到7035個,增幅為86.16%。其中排名前30名的連鎖企業(yè)擁有直營門店11307家,占前10位的60.72%[2]。

可見,在短短的幾年內(nèi),我國連鎖藥店數(shù)量呈幾何遞增,目前我國連鎖藥品零售網(wǎng)點(diǎn)共有超過23萬家門店,藥品零售連鎖企業(yè)約有1700家,擁有65000余家門店平均門店數(shù)約38家,占總數(shù)的28.26%。同時從銷售額方面來看,2004年我國零售門店全年總銷售額為600億元,其中連鎖藥店實(shí)現(xiàn)232億元,約占總數(shù)的1/3。前十名的門店達(dá)到97億元,占總零售額的1/6左右。年銷售超過10億元的企業(yè)有四家,占前10 名的2.58%。2006年我國零售門店全年總銷售額為916億元,2007年銷售額突破1000億元。其中2006年連鎖藥店前100名實(shí)現(xiàn)450億元,約占總數(shù)的49.12%;前十名的門店達(dá)到131.28億元,占總零售額的14.3%左右。年銷售超過10億元的企業(yè)有12家,占前10名的28.66%。據(jù)預(yù)測,到2010年,中國藥品市場的銷售將達(dá)3600億元,若以零售藥店的份額占30%左右來計(jì)算的話,藥店的藥品零售額將超過1500億元。加上多元化的銷售,3000億人民幣的藥店市場是如此地誘人,零售藥店的高速成長性不容置疑[3]。目前藥品連鎖企業(yè)核心竟?fàn)幜Ψ治?/p>

2.1 規(guī)模經(jīng)濟(jì)形成的價格優(yōu)勢 在當(dāng)今的藥品消費(fèi)市場上,價格因素依舊是影響消費(fèi)行為的最敏感因素。由于大型連鎖藥店具有區(qū)域性的銷售優(yōu)勢,也就具備了足夠的與廠方談判的籌碼,憑借規(guī)模優(yōu)勢在采購時對生產(chǎn)企業(yè)也有更多的選擇,也就使得自己的終端價格更具競爭力。與單體藥店相比,連鎖藥店更具規(guī)模效應(yīng);與醫(yī)院藥房相比,連鎖藥店供應(yīng)鏈更短,更具成本優(yōu)勢。因而這種集團(tuán)采購從根本上把連鎖藥店從單體藥店的起跑線上提高了一大截,以低價進(jìn)入市場,進(jìn)而占領(lǐng)市場,擠垮單體藥店,擠垮藥品價格居高不下的醫(yī)療機(jī)構(gòu),是連鎖藥店成功的核心因素。連鎖藥店相較單體藥店在價格方面的韌勁、實(shí)力和優(yōu)勢已經(jīng)呈現(xiàn)得非常明顯。

2.2 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)快速形成,行業(yè)壁壘不斷提高 藥品零售業(yè)相關(guān)的政策法規(guī)體系日益健全,提高了進(jìn)入這個行業(yè)的許可條件,沒有過硬的素質(zhì)是進(jìn)不來的。國家將GSP認(rèn)證提高到準(zhǔn)入資格的高度,迫使很多單體或不合標(biāo)準(zhǔn)的藥店退出競爭或關(guān)店轉(zhuǎn)業(yè),或成為更有實(shí)力的連鎖企業(yè)吞并整合的對象。根據(jù) GSP的要求,大型藥品零售連鎖企業(yè)必須有與其銷售規(guī)模相適應(yīng)的配送中心,必須統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送。一個符合GSP標(biāo)準(zhǔn)的配送中心耗資巨大,按年銷售額4個億計(jì)算,即硬件部分投入即需要上千萬,再加上信息配套軟件、符合標(biāo)準(zhǔn)的人員成本,零售連鎖企業(yè)僅在配送中心一塊即需要巨額資金投入,也就形成了一種資本性的壁壘。同時這也意味著,進(jìn)入連鎖藥店行業(yè)的企業(yè)在資金上都具有一定的實(shí)力,意味著業(yè)內(nèi)的競爭升級后僅僅通過資金比拼就會非常激烈。中國零售藥店發(fā)展到了一個發(fā)展性的歷史階段,而這個階段也是零售連鎖藥店需要持續(xù)發(fā)展和壯大的瓶頸階段。

2.3 專業(yè)化服務(wù) 藥品是一種特殊商品,直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,為了保證人體的用藥安全,在零售藥房必須開展“藥學(xué)服務(wù)”。隨著消費(fèi)者自我保健意識增強(qiáng),以及國家對藥店專業(yè)服務(wù)的相關(guān)規(guī)定陸續(xù)出臺,藥學(xué)服務(wù)已經(jīng)成為藥店之間爭取消費(fèi)者的重要手段。

“藥學(xué)服務(wù)”就是指藥師以患者或消費(fèi)者為中心,應(yīng)用藥學(xué)專業(yè)知識向公眾提供面對面的、直接的、負(fù)責(zé)的、與藥物使用有關(guān)的服務(wù)與信息,以期提高藥物治療的安全性、有效性、經(jīng)濟(jì)性,從而實(shí)現(xiàn)提高改善人們生活質(zhì)量的理想目標(biāo)?！八帉W(xué)服務(wù)”對于提升零售藥店在醫(yī)療保健體系中的作用和從業(yè)人員專業(yè)水平,提高藥品零售企業(yè)在市場中的竟?fàn)幜?促進(jìn)我國藥品流通領(lǐng)域的發(fā)展,有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。為把“藥學(xué)服務(wù)”落到實(shí)處,中國非處方藥物協(xié)會倡導(dǎo)了“優(yōu)良藥房工作規(guī)范”(GPP),這就要求藥師從后臺走向前臺,直接面對消費(fèi)者。藥店正在逐漸由以藥品為中心實(shí)現(xiàn)向以消費(fèi)者服務(wù)為中心的轉(zhuǎn)移,把藥店的便利、醫(yī)生的專業(yè)、護(hù)士的愛心集于一體,藥師和消費(fèi)者的關(guān)系也應(yīng)由過去的買賣關(guān)系轉(zhuǎn)為信任、合作關(guān)系,同時對藥店從業(yè)人員的素質(zhì)也提出了更高的要求。

2.4 信息系統(tǒng)建設(shè)與供應(yīng)鏈管理 連鎖零售企業(yè)的日常經(jīng)營運(yùn)作,不是在一個真空環(huán)境下進(jìn)行的,受到上至制造商,經(jīng)銷商,供應(yīng)商,下至門店收貨,顧客送貨服務(wù)等一系列外部環(huán)境的支持和協(xié)助管理。供應(yīng)鏈管理(SCM)是把供應(yīng)商、生產(chǎn)商、分銷商、零售商等在一條供應(yīng)鏈上的所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)都整合在一起,優(yōu)化配置人、財(cái)、物等諸多因素,使生產(chǎn)資料以最快的速度,通過生產(chǎn)、分銷環(huán)節(jié)變成增值的產(chǎn)品,送達(dá)到有消費(fèi)需求的消費(fèi)者手中。為了滿足消費(fèi)者千變?nèi)f化的需求,同時也為了合理地調(diào)整資源、處理好商業(yè)企業(yè)與代理商、供應(yīng)商等貿(mào)易伙伴的關(guān)系,眾多的商業(yè)企業(yè)正在實(shí)施供應(yīng)鏈管理。連鎖藥店的物流建設(shè)要求有相對先進(jìn)并且符合GSP標(biāo)準(zhǔn)的配送中心,面向所轄門店進(jìn)行配貨率為10%的物流服務(wù),這對于減少中間環(huán)節(jié)造成的供應(yīng)鏈管理困難有極大幫助。另外,實(shí)現(xiàn)全面連鎖,尤其是對經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)廣泛的連鎖企業(yè)來說,信息系統(tǒng)建設(shè)上要達(dá)到一定水平,目前國內(nèi)的大型連鎖企業(yè)均已引入或者自行開發(fā)適合本企業(yè)情況和發(fā)展的信息系統(tǒng),建設(shè)網(wǎng)站,將物流與門店經(jīng)營聯(lián)系起來。市場趨勢

3.1 醫(yī)藥分業(yè) 雖然進(jìn)展緩慢,但呼聲強(qiáng)烈,這是大趨勢。2008年新一輪的醫(yī)藥改革方案出臺,為藥品行業(yè)帶來更大的發(fā)揮空間。一旦醫(yī)藥分業(yè)的全面推行與實(shí)施,零售藥品銷量會迅速增長,據(jù)有有專家預(yù)測,將來可能會有50%以上的藥品將通過零售渠道售出,零售渠道之間的競爭也將更加激烈。

3.2 老齡社會 按國際通行標(biāo)準(zhǔn),“65歲以上人口占總?cè)丝诒戎剡_(dá)7%時,即進(jìn)入老齡化社會”。我國2005年65歲以上人口己達(dá)7.13%,中國已進(jìn)入老齡化社會。伴隨人口老齡化,老年疾病增加,勢必對藥品的需求進(jìn)一步加大,時對藥品零售終端的便利程度、價格敏感程度都將提高。

3.3 農(nóng)村市場 2007年隨著醫(yī)改方案出臺,農(nóng)村新型合作醫(yī)療正在各地推廣,農(nóng)村市場醫(yī)藥消費(fèi)的巨大潛力正在逐漸顯現(xiàn)。中國是一個農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)村人口占總?cè)丝诘?3.59%,需要大量供應(yīng)方便、質(zhì)量保證的零售藥店。隨著國家對農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)投入的加大、“新農(nóng)合”的推進(jìn)和農(nóng)村生活水平的提高,農(nóng)村的藥品消費(fèi)市場有著巨大的成長空間。但是農(nóng)村藥品消費(fèi)市場要求品類構(gòu)成屬性更簡單、更集中,這對品類優(yōu)化提出了新的要求。

3.4 自我藥療 由于人們的受教育程度的不斷提高,醫(yī)藥知識的大力普及人們自我保健、自我藥療觀念的逐步形成,越來越多的人把到藥店購藥作為首選。過去90%的藥品在醫(yī)院流通,如今已有30%～50%的藥品通過零售渠道到達(dá)消費(fèi)者手中,這說明:藥店能滿足消費(fèi)者的需求,藥店能為顧客提供方便,并獲得信任。也就是說藥品零售終端對消費(fèi)者購買行為的影響程度大大提高,某一產(chǎn)品的市場發(fā)展也更受到終端實(shí)現(xiàn)程度的控制[4]。

據(jù)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:2007年,65%的患者會先采用自我藥療的方式處理疾病;23%的普通藥品消費(fèi)者和29%的經(jīng)常性購買者認(rèn)為癥狀比較嚴(yán)重時才會上醫(yī)院就診。大多數(shù)消費(fèi)者對“小毛病”會嘗試自我藥療,如感冒、皮膚疾病、胃腸道不適等癥狀較輕微的常見病,一般都到藥店買藥,對照自己的病癥,在藥店藥師的指導(dǎo)下,吃點(diǎn)藥就解決問題了,其比例均超過75%。由于現(xiàn)代衛(wèi)生保健的概念在我國發(fā)生了根本改變,人們由過去單純依賴國家轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆莻€人的權(quán)利與責(zé)任”,由被動轉(zhuǎn)為主動積極參與,自我藥療己成為人們醫(yī)療保健的一個重要組成部分。小結(jié)

中國連鎖藥店從區(qū)域上經(jīng)歷了從東南興起,到華東、華南、西南、華北、東北、西北的快速擴(kuò)張。從發(fā)展階段看,經(jīng)歷了從初創(chuàng)期、快速成長期、跨區(qū)域連鎖發(fā)展期、集中度提高期,以后將進(jìn)入全國性連鎖藥店發(fā)展期,連鎖藥店已經(jīng)成為我國藥品零售行業(yè)最重要的組成部分。目前我國連鎖藥店有四種類型存在,即:平價連鎖藥店、全國性連鎖藥店、跨區(qū)域連鎖藥店和地市連鎖藥店并存的格局[5]。藥店盈利水平提升問題一直貫穿藥店發(fā)展的始終,醫(yī)藥零售行業(yè)內(nèi)部競爭壓力和外部環(huán)境的變化左右和影響著零售藥店的發(fā)展。突破零售藥店盈利水平困境和擴(kuò)大零售企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模將成為零售藥店發(fā)展非常明顯的趨勢。但由于零售連鎖的規(guī)模和贏利水平還沒有真正意義上的發(fā)展完成,接下來更加激烈的行業(yè)競爭才剛剛開始。一方面,藥品零售企業(yè)競爭會更加激烈,企業(yè)必須在規(guī)模和贏利水平上有所突破,因此最終的生死決戰(zhàn)一觸即發(fā);另一方面,藥店真正意義上的連鎖以及規(guī)模壯大與橫向聯(lián)系、合作、聯(lián)盟的策略日趨明顯,連鎖藥店只有把規(guī)模和網(wǎng)絡(luò)做大才可以爭取到更大的發(fā)言權(quán),才有可能得到更多的價格優(yōu)惠和更多的服務(wù)支持,而這也是今后連鎖藥店謀求盈利的必然戰(zhàn)略選擇。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 曹榮桂,張濱.2007年中國連鎖藥店發(fā)展概況.中國藥店,2007,(7):150-190.[2] 劉杰.2004-2007年連鎖藥店數(shù)量增長情況.中國醫(yī)藥導(dǎo)報,2007,(11):55-90.[3] 朱長潔.連鎖企業(yè)發(fā)展一般狀況.中國醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)技術(shù)研究網(wǎng),2008,3.[4] 張明.藥品零售發(fā)展的驅(qū)動力及影響.中國投資資訊網(wǎng),2007,12.[5] 劉牧樵.醫(yī)藥零售行業(yè)的相應(yīng)調(diào)整.產(chǎn)經(jīng)視點(diǎn)雜志,2008,5(3):30-55.

第三篇：我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展策略的分析

我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展策略的分析

蘇玉珠 朱晨陽

2013-3-19 14:33:05 來源：《中外企業(yè)家》2012年第12期

近年來，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在我國的發(fā)展勢頭越來越強(qiáng)勁。隨著國外的一些知名酒店旗下的經(jīng)濟(jì)型酒店紛紛進(jìn)入中國市場，我國的一些知名的酒店集團(tuán)，如錦江之星、如家快捷酒店等，也不甘落后地力求在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的競爭市場上搶占先機(jī)。在論述經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的必要性的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提出了中國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展策略，并對其進(jìn)行了分析。

經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店又稱為有限服務(wù)酒店，它最大的特點(diǎn)就是房價便宜、功能簡化且服務(wù)良好。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的服務(wù)模式為“B&B”（住宿＋早餐）。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店是指一些知名品牌的酒店發(fā)展到一定的規(guī)模后，在全國各大城市所開的分店，有著一整套完善的預(yù)定系統(tǒng)和一定的酒店訂閱源，衛(wèi)生服務(wù)指標(biāo)合格，但是比星級的賓館有一定的價格優(yōu)勢。但是由于地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的不同，也會在定價上有一定的差異。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型連鎖酒店的性價比比較高，所以一般是出差或者旅游的好選擇。

我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店起步的比較晚，1998年，錦江之星經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店成立后，我國的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店才開始了其真正意義上的發(fā)展。之后，我國漸漸地成立了一些經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，如如家快捷酒店、7天連鎖酒店等，它們的發(fā)展情況良好。但是在中國，真正意義上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展還沒有形成一定的規(guī)模。從經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店市場來看，我國的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化等方面有著明顯的不足。這就在很大程度上限制了我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展壯大。

一、制約我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店因素的分析

1.過于傳統(tǒng)的管理體制

由于傳統(tǒng)管理體制和條塊分割的行政管理體制的制約，對我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖的經(jīng)營十分不利。如果各個地區(qū)、各個部門只想著自身利益，而一哄而上，盲目連鎖，就有可能造成各個連鎖店都得不到足夠的市場份額，因此而形成我國很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店“各人自掃門前雪，哪管他人瓦上霜”的情形，各個酒店都很難有更大實(shí)力去為自己擴(kuò)大規(guī)模，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店雖遍地開花卻難以實(shí)現(xiàn)它應(yīng)該得到的經(jīng)濟(jì)效益。在經(jīng)營的過程中只重形式，不重實(shí)質(zhì)，只是在各個酒店品牌的店名、裝修上進(jìn)行“統(tǒng)一”，在起著關(guān)鍵作用的經(jīng)營管理上仍然自顧自地走著傳統(tǒng)的單店操作之路。因此許多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店有連鎖之名而無連鎖之實(shí)，這就極大地制約了經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營的規(guī)范、健康發(fā)展。

2.產(chǎn)品的差異化

我國的一些經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店產(chǎn)品的提供商大同小異，相互之間沒有非常明顯的差異，存在著很大的可替換性，這是我國現(xiàn)存的很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店很大的缺陷。因?yàn)楦鱾€酒店之間的產(chǎn)品的差異不大，顧客就會在選擇酒店的時候具有很大的隨意性，在這樣的情況下，酒店就很難擁有固定的、忠實(shí)的消費(fèi)群體。因此，每個經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在未來的幾年時間里必須面對的就是對產(chǎn)品的設(shè)計(jì)進(jìn)行改進(jìn)，例如國內(nèi)的一些以旅游者為客源的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，就應(yīng)該加強(qiáng)客房的服務(wù)以達(dá)到顧客對舒適度的要求，同時提供早餐服務(wù)，取消一些例如商務(wù)中心這類不必要的服務(wù)設(shè)施。以商務(wù)散客為主要客源的經(jīng)濟(jì)型酒店，就應(yīng)該在酒店中加強(qiáng)商務(wù)中心的功能，而取消如健身中心和餐廳的服務(wù)，集中資源來滿足商務(wù)客人的需求。應(yīng)該對酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)有針對性的改進(jìn)，否則國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)過井噴式增長，達(dá)到一定數(shù)量以后，市場的競爭必定會加劇。

3.形象的差異化——品牌戰(zhàn)略

形象差異化是指通常所說的實(shí)施品牌戰(zhàn)略和CI戰(zhàn)略而產(chǎn)生的差異，酒店通過實(shí)施品牌意識和成功的CI戰(zhàn)略，可以使酒店在消費(fèi)者心目中樹立起良好的形象，從而使消費(fèi)者對該酒店產(chǎn)生偏好，一旦消費(fèi)者需要時，他們就會毫不猶豫地選擇該酒店。在差異化的營銷戰(zhàn)略下，品牌的差異化會在一定的程度上引起消費(fèi)者的共鳴與認(rèn)同，這樣得到滿足的消費(fèi)者會產(chǎn)生品牌忠誠，從而建立起穩(wěn)固的品牌偏好。

在我國經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)中，缺少的是群體意義上的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的品牌，我國三星級以下的經(jīng)濟(jì)型酒店長期以來都是以單個的個體的形式存在，沒有形成規(guī)模，相互之間主要是靠價格高低來進(jìn)行競爭，因此整體的實(shí)力都不強(qiáng)、效益較差。然而，對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，規(guī)模是基礎(chǔ)，品牌形象高于有形資產(chǎn)。只有在若干個知名品牌的旗下聚集了一定規(guī)模的企業(yè)群，才能夠說我國的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展得相對比較成熟了。

4.自身實(shí)力的欠缺

我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店還處于起步階段，很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店常常面臨資金不足，分點(diǎn)設(shè)置緩慢的局面，即使是開設(shè)了一些連鎖經(jīng)營店，但是由于自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力的制約，從而使我國大多數(shù)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展受到了一定程度上的制約。其中最重要的就是專業(yè)化人才的缺失。以往我國的酒店人才都是按照高檔酒店的服務(wù)要求培養(yǎng)出來的，無法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的一人多崗、一職全能的技能要求。對于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來說，很少有既能精通連鎖經(jīng)營，同時又掌握酒店管理的人才。而我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營人才的缺乏就直接成為制約酒店統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營的直接因素。

二、我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的應(yīng)對策略

1.加強(qiáng)酒店的舒適度，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

酒店主要是讓出游的旅客進(jìn)行放松、休息的地方。因此，酒店整體的舒適度必須能夠吸引人。首先旅客住著舒服，這樣能使酒店有好的口碑，其次，也要為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。這就要求酒店要在服務(wù)人員的要求上統(tǒng)一化，為在經(jīng)濟(jì)型酒店住宿的人員提供良好的、堪比星級酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。滿意的舒適度和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店深入人心的重點(diǎn)。這樣能使經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在市場上擁有一批忠實(shí)的顧客。通過以上的方式使得經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店占領(lǐng)當(dāng)前的目標(biāo)市場，同時也能讓經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店得到長期的發(fā)展。

2.建立、保持并加強(qiáng)同顧客的良好關(guān)系

對經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店而言，必須樹立以消費(fèi)者為中心的觀念，并將此觀念貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，這樣才能同顧客建立并保持良好的關(guān)系。這主要體現(xiàn)在產(chǎn)品開發(fā)、價格定位等方面，例如華天在業(yè)內(nèi)首先推出的橙子雙間、蘋果單間、家庭房特色服務(wù)，專門開發(fā)針對記者、營銷人士、旅游愛好者的主題服務(wù)店，這些都能促進(jìn)了酒店的發(fā)展。雖然經(jīng)濟(jì)型酒店講究成本控制，但是這與以消費(fèi)者為中心并不沖突。有了明確的產(chǎn)品的定位，就能擁有忠實(shí)的顧客群，才能使顧客與酒店保持著良好的關(guān)系。

3.培養(yǎng)專業(yè)人才

國外的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店有多年的發(fā)展歷史，有著成熟的發(fā)展模式、豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和人才儲備。因此我國的一些經(jīng)濟(jì)性連鎖酒店為了提高自身的實(shí)力，提高對酒店的人才的培養(yǎng)，可派出一部分酒店工作的優(yōu)秀人員到國外進(jìn)行學(xué)習(xí)、交流，或者可通過加盟外資經(jīng)濟(jì)型酒店來學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)自己的專業(yè)人才、引進(jìn)國外先進(jìn)人才。以盡快實(shí)現(xiàn)我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化、專業(yè)化經(jīng)營。

4.在酒店中建立產(chǎn)權(quán)、責(zé)權(quán)分明的現(xiàn)代企業(yè)制度

建立產(chǎn)權(quán)、責(zé)權(quán)分明的產(chǎn)權(quán)制度也就是說通過建立合同、或者其他形式上的法律關(guān)系，讓酒店的管理者不越權(quán)經(jīng)營，各個管理者明確自己的經(jīng)營職責(zé)，讓總店和分店之間有著明確的權(quán)益關(guān)系。使總店和分店之間經(jīng)營管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，使總店、分店及其管理者都產(chǎn)生強(qiáng)烈的責(zé)任感、使命感。從而產(chǎn)生強(qiáng)大的凝聚力、向心力，進(jìn)而推動酒店的發(fā)展。

5.樹立全球化的戰(zhàn)略管理理念

從國際酒店集團(tuán)的發(fā)展進(jìn)程來看，集團(tuán)化與國際化是高度相關(guān)的，而國際化又是與客源流向相關(guān)的。我們要融入到跨國旅游企業(yè)集團(tuán)的國際分工體系中去，充分發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢，學(xué)習(xí)成功的國際酒店集團(tuán)的商業(yè)運(yùn)作和內(nèi)部管理模式，充分發(fā)揮中華民族的傳統(tǒng)文化智慧，結(jié)合國內(nèi)旅游市場和出境旅游市場的變化進(jìn)行持續(xù)的制度創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新?？梢哉f，隨著中國公民出境旅游市場的發(fā)育和壯大，中國酒店業(yè)采取更高級形式的跨國經(jīng)營，在酒店產(chǎn)業(yè)全球化的進(jìn)程中占有一席之地是完全有可能的事。

三、結(jié)論

我國經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)在正處在一個機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的重要時期，這些問題的出現(xiàn)一定是和行業(yè)發(fā)展的速度相對而言來看待的。與盲目推崇經(jīng)濟(jì)型酒店項(xiàng)目相比，現(xiàn)在的市場已經(jīng)開始進(jìn)入比較理智的時期了。也就是說，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)已經(jīng)開始從一個充滿機(jī)遇的黃金時期進(jìn)入了機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時期了。綜上所述，我們只有不斷改善我國當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店固有的模式，利用其整體的市場需求、酒店自身發(fā)展現(xiàn)狀、營銷現(xiàn)狀等進(jìn)行歸納整理，全面地利用高效的發(fā)展策略方針來指導(dǎo)未來經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。因此，始終保持著經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展的動力，完善發(fā)展策略是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的實(shí)際要求。

第四篇：淺談酒店連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀

淺談酒店連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀

經(jīng)過20多年的改革開放，我國已進(jìn)入一個政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)快速增長的時期。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，社會的持續(xù)穩(wěn)定，人們的收入穩(wěn)步提高，消費(fèi)水平不斷上升，我國的旅游事業(yè)也呈現(xiàn)出迅猛擴(kuò)張之勢，極大的促進(jìn)了飯店業(yè)的飛速發(fā)展。據(jù)最新資料顯示，我國目前已有160余家飯店管理公司，星級旅游飯店10481多家，星級飯店集團(tuán)化程度達(dá)到9.63％。

一、我國酒店連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀

1、中國在世界酒店業(yè)中的位置

中國的酒店業(yè)和許多其他產(chǎn)業(yè)不同，他們從改革一開始就接觸了世界上最先進(jìn)的管理模式，這是一個和世界高度接軌的行業(yè)。那么，目前中外酒店業(yè)的運(yùn)營情況以及中國酒店業(yè)在其中的位置是怎樣的呢？從一些酒店經(jīng)營分析報告中可以看到，人均擁有客房數(shù)量最多的國家是澳大利亞，每1000人擁有客房數(shù)量達(dá)到了38間；美國的客房數(shù)量也較多；相比較而言中國的人均客房數(shù)量就比較少，不過僅北京地區(qū)而言，每1000人擁有客房數(shù)還是達(dá)到了9間。對于全球酒店業(yè)經(jīng)營形式，集團(tuán)大多采用連鎖經(jīng)營的形式，我國的酒店集團(tuán)也在不斷借鑒國際酒店的經(jīng)營方式。最后從酒店財(cái)務(wù)收支結(jié)構(gòu)和財(cái)務(wù)風(fēng)險等方面看，我國的酒店業(yè)還不夠規(guī)范，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、運(yùn)營效率、盈利水平、可持續(xù)運(yùn)營等方面均存在較大問題，面對境外資本的加速進(jìn)入，亟待進(jìn)行產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的調(diào)整升級和企業(yè)自身管理水平的提高。

2、國內(nèi)酒店市場的統(tǒng)計(jì)分析

經(jīng)國家統(tǒng)計(jì)局確認(rèn)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明：2003年，我國入境旅游、國內(nèi)旅游、出境旅游三大市場全面快速增長，國際國內(nèi)旅游業(yè)收入達(dá)5566億元，比上年增長11.43%，高出國民經(jīng)濟(jì)總體增長速度3個百分點(diǎn)。尤其是入境旅游人數(shù)達(dá)9791萬人次，比上年增長9.99%。全國國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)8.78億人次，比上年增長12.01%。在世界經(jīng)濟(jì)普遍不景氣的大背景下，這些數(shù)字的極大增長，以及在短短的二十幾年的時間里外資酒店從無到有、直至發(fā)展至上百家，這不能不說明中國酒店市場的巨大潛力和對投資者的吸引力。

在過去的幾年中，亞洲一直是構(gòu)成中國客源市場的重要組成部分，約占來華市場的64%。隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步增長，來華客源中增長較為矚目的是由商務(wù)和休閑客人組成的市場。中國國內(nèi)旅游市場的發(fā)展，為國內(nèi)飯店市場帶來了新的機(jī)遇。

3、酒店連鎖集團(tuán)在國內(nèi)的經(jīng)營情況

目前國內(nèi)的酒店管理的形態(tài)主要有下面三種：一是國際管理飯店，他們是由國際飯店管理公司管理或掛牌的酒店；二是國內(nèi)管理飯店，即由國內(nèi)飯店管理公司管理或掛牌的飯店；三是業(yè)主自行管理，該類酒店未加入任何連鎖管理品牌的獨(dú)立運(yùn)營飯店，業(yè)主自行管理或自行組織管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行管理。其中飯店管理公司在國內(nèi)存在如下4個層次：外國管理公司10余家，港澳及中資外籍公司約30家，國家旅游局批準(zhǔn)的40家，工商局批準(zhǔn)但未在國家旅游局備案的約60家。這一百多家公司共管理著大約400-500家飯店.從對國內(nèi)部分酒店經(jīng)營抽樣統(tǒng)計(jì)匯總看，目前國內(nèi)在高端的4－5星級飯店中，接近一半的酒店有酒店管理集團(tuán)進(jìn)行不同層次的連鎖經(jīng)營，跟業(yè)主自行管理相比，他們在客房的平均入住率上在五星級酒店上要高出9個百分點(diǎn)左右，在四星級酒店上要高出5個百分點(diǎn)左右；在平均凈房價上，在五星級酒店上要高出200元左右，在四星級酒店上要高出150元左右；在每間客房稅務(wù)及折舊前收益相差很大，在五星級酒店上，每間客房平均相差3萬元以上，四星級客房相差2.5萬元左右?？梢?，酒店的連鎖經(jīng)營給酒店帶來的效益是比較可觀的。隨國內(nèi)酒店業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范，市場競爭日趨激烈，業(yè)主自行管理的酒店數(shù)量會進(jìn)一步銳減，而成為連鎖酒店成員。同樣，通過數(shù)據(jù)也可以看出，國際飯店管理公司管理的飯店，無論在入住率、凈房價、每間客房稅務(wù)及折舊前收益等指數(shù)都要比國內(nèi)飯店管理公司管理的飯店要好，在市場競爭中優(yōu)勢是比較明顯的。

4、我國酒店連鎖經(jīng)營運(yùn)作中可能存在的缺陷

（1）規(guī)模太小難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益

從國際定義可以看出，連鎖經(jīng)營以規(guī)模取勝。門店越多，商品經(jīng)營成本就越低，產(chǎn)品就越具有競爭力。根據(jù)國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)來看，一般開業(yè)23年內(nèi)達(dá)到13家左右的門店數(shù)量，公司開始體現(xiàn)規(guī)模效益。但是酒店屬于資金和勞動力高度密集型的企業(yè)，國內(nèi)多數(shù)連鎖酒店企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模小，而且常常只有酒店不見網(wǎng)絡(luò)，分散經(jīng)營成本較高，規(guī)模效益沒有得到發(fā)揮。

（2）連而不鎖、管理規(guī)范化程度低

組織形式的聯(lián)合化和標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖經(jīng)營的前提條件。只有對門店實(shí)行統(tǒng)一采購配送，統(tǒng)一經(jīng)營管理，統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范，才能體現(xiàn)連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢。如果只有相同的店名店貌而沒有標(biāo)準(zhǔn)化的商品和服務(wù)，那就是連而不鎖。在體現(xiàn)連鎖經(jīng)營重要特征的統(tǒng)一性上，許多企業(yè)重形式輕內(nèi)容。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會曾對國內(nèi)32家特許經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行過調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有30%的企業(yè)沒有加盟手冊，20%的企業(yè)沒有運(yùn)營手冊，即使有運(yùn)營手冊也沒有很好地貫徹執(zhí)行。由于連鎖經(jīng)營業(yè)的統(tǒng)一性特點(diǎn)，很容易引發(fā)多米諾骨牌效應(yīng)，一塊牌子倒了則所有的牌子全倒了，一榮俱榮、一損俱損，這將會給連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展帶來災(zāi)難性的后果。

（3）沒有建立信息化的物流配送系統(tǒng)和實(shí)時管理系統(tǒng)

從世界頂級連鎖經(jīng)營企業(yè)沃爾瑪?shù)慕?jīng)驗(yàn)來看，有效的物流配送是保證公司達(dá)到最大銷售量和最低成本的存量周轉(zhuǎn)及費(fèi)用的核心。比如麥當(dāng)勞認(rèn)為他們的核心競爭力就是它的配送體系。而我國大部分連鎖經(jīng)營企業(yè)沒有真正建立與其經(jīng)營相適應(yīng)的高效配送中心。即使部分企業(yè)有配送中心，自動化水平也很低，在和供貨商直接聯(lián)網(wǎng)方面基本處于空白。有資料表明發(fā)達(dá)國家連鎖企業(yè)的配送比例一般為80～90%，而我國僅為30%～40%。可見，配送效率低、配送品種少、價格高等問題比較明顯。

（4）缺少資金和人才

從業(yè)界發(fā)展情況來看，國內(nèi)酒店業(yè)從八十年代才開始起步，目前在規(guī)模和資金上和均無法與國外酒店巨頭相比擬。而就人才和經(jīng)驗(yàn)而言，我國連鎖經(jīng)營人才也奇缺，主要是缺乏專業(yè)人

才，特別是高級管理人才，這成為了我國連鎖酒店進(jìn)入快速發(fā)展的一大瓶頸。

（5）傳統(tǒng)財(cái)政體制和流通體制的制約

我國目前實(shí)行的財(cái)政分稅制，缺乏跨地區(qū)的完善透明統(tǒng)一的納稅手段和網(wǎng)絡(luò)化的納稅系統(tǒng)。我國目前連鎖分店在當(dāng)?shù)囟夹枳缘怯洸⒕哂蟹ㄈ说匚唬@就產(chǎn)生了分店對當(dāng)?shù)卣照录{稅的合法性問題。一般來講直營分店沒有獨(dú)立的財(cái)務(wù)權(quán)，而是由總部統(tǒng)一核算。這樣就造成了跨地區(qū)跨部門辦店的利益分配矛盾。連鎖企業(yè)的跨地區(qū)經(jīng)營往往會造成地方利益的沖突，在地方保護(hù)主義盛行的情況下，不顧連鎖企業(yè)的規(guī)模，只在各部門內(nèi)部實(shí)行封閉式經(jīng)營。由于各部門出于自身利益的考慮，往往是自行其是、各立山頭、形成條塊分割。行業(yè)界限明顯的連鎖企業(yè)如不打破傳統(tǒng)的行業(yè)管理體制，各部門內(nèi)盲目連鎖只能造成在有限的區(qū)域內(nèi)的過度競爭，形成重復(fù)投資，白白浪費(fèi)有限的資金。

二、我國酒店集團(tuán)未來連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略

1、全球化視角下的戰(zhàn)略管理

在酒店業(yè)的市場環(huán)境和制度環(huán)境快速變化的今天，酒店的管理者必須考慮超越現(xiàn)在和企業(yè)之外的問題：客源市場的消費(fèi)模式是否變動？政府的產(chǎn)業(yè)政策對我是否有利？替代型和互補(bǔ)型的廠商的發(fā)展戰(zhàn)略和市場策略是什么？二年以后、五年以后、甚至更長時期以后我的企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是什么？還需要什么資源？等等。對上述問題的思考和解答將導(dǎo)致中國酒店管理的重心從“策略”到“戰(zhàn)略”的轉(zhuǎn)移。策略層面的管理行為正在成為常識和常規(guī)，而戰(zhàn)略層面的管理行為則成為“企業(yè)家”的分水嶺。沒有戰(zhàn)略層面的管理，中國的酒店企業(yè)也可能有一時的紅火，但是不能保證其長期穩(wěn)定的成長，也不能保證人力資源、營銷網(wǎng)絡(luò)等方面的良性運(yùn)作。

2、發(fā)展跨國經(jīng)營

從國際酒店集團(tuán)的發(fā)展進(jìn)程來看，集團(tuán)化與國際化是高度相關(guān)的，而國際化又是與客源流向相關(guān)的。就目前而言，中國酒店集團(tuán)要不要搞跨國經(jīng)營？我想答案是肯定的，關(guān)鍵是如何搞？我想主轉(zhuǎn)自http://要是融入、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。即融入到跨國旅游企業(yè)集團(tuán)的國際分工體系中去，充分發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢，學(xué)習(xí)成功的國際酒店集團(tuán)的商業(yè)運(yùn)作和內(nèi)部管理模式，充分發(fā)揮中華民族的傳統(tǒng)文化智慧，結(jié)合國內(nèi)旅游市場和出境旅游市場的變化進(jìn)行持續(xù)的制度創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新?？梢哉f，隨著中國公民出境旅游市場的發(fā)育和壯大，中國酒店業(yè)采取更高級形式的跨國經(jīng)營，在酒店產(chǎn)業(yè)全球化的進(jìn)程中占有一席之地是完全有可能的事。

3、致力于復(fù)合型酒店集團(tuán)的建設(shè)

復(fù)合型酒店集團(tuán)，在市場中具體表現(xiàn)為酒店集團(tuán)與其它酒店集團(tuán)或非酒店業(yè)企業(yè)集團(tuán)通過資產(chǎn)融合、法人持股、人員派遣、市場契約等方式構(gòu)成的集團(tuán)有機(jī)體。其中各集團(tuán)之間不存在支配與被支配關(guān)系，而是相互配合、相互支援的關(guān)系。對于中國酒店集團(tuán)來說，在新的一個世紀(jì)里，要設(shè)法通過證券、基金、金融等市場平臺，尋求與民用航空業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)之間的產(chǎn)業(yè)互動，或者相互持股，或者戰(zhàn)略聯(lián)盟，或者共用網(wǎng)絡(luò)等方式形成產(chǎn)業(yè)集群，從而在產(chǎn)業(yè)互動過程中加速酒店集團(tuán)的生長與發(fā)育。

三、個案分析(開元酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營概況)

開元旅業(yè)集團(tuán)從一家政府招待所起步，在十年時間內(nèi)發(fā)展成一個大型旅游集團(tuán)，目前是一家以旅游酒店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，同時經(jīng)營房地產(chǎn)開發(fā)和金融投資，跨區(qū)域發(fā)展的股份制企業(yè)。共擁有下屬企業(yè)19家，資產(chǎn)13億多元，為浙江省最大的旅游集團(tuán)之一。開元旅業(yè)集團(tuán)的發(fā)展，是以酒店業(yè)務(wù)發(fā)展作為主線展開的。這一過程基本可以用“單體=》多家=》集團(tuán)”的發(fā)展路徑表示。市場的發(fā)展和變化導(dǎo)致了公司管理模式的相應(yīng)變化，并在不同階段表現(xiàn)出不同的特征。

對開元酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營價值鏈分析主要可從硬件建設(shè)、服務(wù)項(xiàng)目的提供、營銷體系的支持、人力資源、技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新等五方面進(jìn)行，從中可以看出開元酒店連鎖經(jīng)營在現(xiàn)階段發(fā)展的基本運(yùn)作模式。

1、硬件建設(shè)的分析

開元酒店管理公司，具備提供國內(nèi)一流水準(zhǔn)酒店所必要的管理、營銷、客房預(yù)訂服務(wù)的知識和經(jīng)驗(yàn)。連鎖系統(tǒng)所能提供的服務(wù)將在管理合同簽訂之前進(jìn)行介入。在酒店的地段、地點(diǎn)選擇上，按《項(xiàng)目定位功能規(guī)劃建議報告》體系進(jìn)行評估，并提供給業(yè)主主要意見。在設(shè)備的配置、功能布局上也有自己獨(dú)到的見解，在酒店的布局上，管理公司會按《工程設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品模式》標(biāo)準(zhǔn)提出設(shè)計(jì)要求。同時管理公司通過與美國WATG公司、貝爾高林設(shè)計(jì)公司等國內(nèi)外一流的酒店建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)專家的合作，使酒店的概念設(shè)計(jì)與策劃，體現(xiàn)出地域文化特色和國際化的現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念。在酒店的識別體系上，管理公司有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的《開元酒店VI手冊》，并將《酒店VI考核評分標(biāo)準(zhǔn)》與總經(jīng)理的績效考評掛鉤，嚴(yán)格控制酒店的對外宣傳、形象策劃等，保證酒店連鎖的統(tǒng)一形象。而且，作為對外統(tǒng)一宣傳的宣傳冊、形象廣告都由管理公司市場部門統(tǒng)一監(jiān)制，這從制度上保證形象識別的統(tǒng)一。

2、服務(wù)項(xiàng)目的提供

開元酒店管理公司能根據(jù)酒店管理的經(jīng)驗(yàn)和要求，編制出產(chǎn)品部門的管理模式與標(biāo)準(zhǔn)，如財(cái)務(wù)、餐飲、房務(wù)、工程、市場、康樂《管理模式與標(biāo)準(zhǔn)》，涵蓋酒店的各個部門，完成了連鎖管理作業(yè)體系，達(dá)到管理酒店的管理模式與標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)的統(tǒng)一。

在經(jīng)營模式的設(shè)計(jì)上，目前，開元酒店根據(jù)市場情況，設(shè)計(jì)出大客房、大餐飲和大康樂的經(jīng)營模式，這與國際酒店有明顯的不同。首先，開元酒店連鎖定位是中等城市的高檔酒店，規(guī)模一般都是300間客房以上、四星級以上，配備齊全的餐飲、娛樂、會議設(shè)施；其次，酒店的餐飲規(guī)模都較大。目前，開元酒店的餐飲營業(yè)額占整體收入的43%左右這與其他酒店連鎖有顯著的區(qū)別。一般酒店連鎖公司都重視客房，而開元在餐飲的成功經(jīng)驗(yàn)使得連鎖的酒店都重視餐飲的經(jīng)營，2003年開元酒店的餐飲收入達(dá)2.3億元，位居浙江省餐飲行業(yè)收入第二位?！安惋?、娛樂聚人氣、打品牌，客房收效益”，由此而形成了較為鮮明的開元產(chǎn)品特色。

在利潤管理方面，開元酒店有中央財(cái)務(wù)控制系統(tǒng)即結(jié)算中心，統(tǒng)管現(xiàn)金流和利潤流。

3、營銷體系的支持

開元酒店管理公司可以為連鎖酒店提供品牌廣告、公共關(guān)系及溝通、銷售和售后服務(wù)等各項(xiàng)支持，但與國際酒店連鎖集團(tuán)相比，這一項(xiàng)仍處在起步階段。

4、人力資源

開元酒店連鎖在人力資源管理方面，相對來說是走得比較超前或是說做得較好的一塊，與國際酒店連鎖集團(tuán)相比而言，目前建立的開業(yè)支持體系、人才招募體系、中高層培訓(xùn)體系已形成了完善的人力開發(fā)和支持鏈。

首先，在人才招募體系上，已經(jīng)有成熟的任職標(biāo)準(zhǔn)體系和職務(wù)說明書，并有較寬泛的人力招聘渠道，集團(tuán)內(nèi)部的接班人計(jì)劃的實(shí)施也為酒店連鎖擴(kuò)張?zhí)峁┲懈邔拥娜瞬疟ＷC。

在開業(yè)支持上，有協(xié)助保證制度來支撐。同時，開業(yè)培訓(xùn)清單、開業(yè)物購清單、開業(yè)流程清單、開業(yè)設(shè)備技術(shù)清單從開業(yè)的四個方面形成獨(dú)特的支持保證，管理公司各職能部能提供專業(yè)訓(xùn)練培訓(xùn)保證。

在培訓(xùn)上，管理公司編制了《培訓(xùn)管理手冊》，系統(tǒng)地策劃集團(tuán)培訓(xùn)，并編制了四級培訓(xùn)課程大綱和課目。

5、技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新

開元酒店連鎖是注重技術(shù)發(fā)展與創(chuàng)新的。開元酒店在其成長的經(jīng)歷中，一直注重集團(tuán)內(nèi)技術(shù)的共享，如每年會舉辦技術(shù)比武，探索創(chuàng)新發(fā)展；集團(tuán)成立諸如餐飲研究、培訓(xùn)俱樂部等多個柔性組織，來進(jìn)行技術(shù)的研討和學(xué)習(xí)，酒店管理公司一直在扮演著技術(shù)發(fā)展的引導(dǎo)者的角色。

低成本運(yùn)作是開元酒店?duì)I運(yùn)成功的一大優(yōu)勢，中央采購在其中起到舉足輕重的作用。集團(tuán)在發(fā)展過程中，及時成立了配送中心，對大宗產(chǎn)品和常用品進(jìn)行集中配送，有效地降低了成本，避開采購風(fēng)險。

配送中心還與多家供應(yīng)商建立了業(yè)務(wù)合作關(guān)系，如棉制品、客房一次性用品、酒水、飲料、陶瓷用品等，與國內(nèi)一流的供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，控制價折和質(zhì)量。

開元酒店與一些規(guī)范性的酒店連鎖系統(tǒng)相比較，在技術(shù)顧問、內(nèi)部控制、法律、標(biāo)準(zhǔn)檢查以及母公司的監(jiān)督與控制這些方面相對較完善，這也是民營企業(yè)在成長過程中所注重的一些方面，但在現(xiàn)場營業(yè)顧問以改善利潤以及重新裝修方面的顧問就顯得有些不足。

獨(dú)立的財(cái)務(wù)會計(jì)檢查制度是開元連鎖酒店的一大特色，開元酒店的財(cái)務(wù)控制是直接受集團(tuán)直線控制，且財(cái)務(wù)總監(jiān)級管理人員也有集團(tuán)直接任免。獨(dú)立的檢查、審計(jì)管理從根本上保證了財(cái)務(wù)的完善，降低財(cái)務(wù)風(fēng)險。在內(nèi)控上，每年二次的內(nèi)控檢查報告制度、離任審計(jì)制度、定額審批制度等從多個方面來構(gòu)筑開元酒店連鎖財(cái)務(wù)管理體系。

內(nèi)部報告體系也是開元酒店的一大特色，酒店管理公司形成虛擬的垂直管理體系，各酒店的部門總監(jiān)每月的月度報告都要上交公司總監(jiān)審閱，每月酒店的報告也按統(tǒng)一的格式上報管理公司，而管理公司的月度工作有《管理月報》下發(fā)與各酒店進(jìn)行溝通。

開元酒店質(zhì)量管理體系的建立是連鎖酒店服務(wù)質(zhì)量的保證。管理公司建立了規(guī)范的《產(chǎn)品最低標(biāo)準(zhǔn)》與檢查標(biāo)準(zhǔn)，并按五級分級系統(tǒng)進(jìn)行分類管理。

通過開元酒店連鎖經(jīng)營的價值鏈分析，可以從中發(fā)現(xiàn)開元酒店的連鎖從體系上是基本建立起來了，在硬件特色上取得領(lǐng)先優(yōu)勢是開元連鎖酒店成功的基礎(chǔ)，但在品牌、營銷體系上還很薄弱，沒有形成一個有機(jī)體。跟國際上成熟的酒店管理公司相比，其連鎖經(jīng)營的模式趨向與管理合同的輸出，在開元酒店品牌尚缺乏市場美譽(yù)度、忠誠度的特點(diǎn)下，是適合其現(xiàn)階段的生存和發(fā)展的。

四、總結(jié)和展望

在本研究中，我具體分析了國內(nèi)酒店連鎖經(jīng)營的基本現(xiàn)狀，但由于大多數(shù)的國內(nèi)連鎖酒店的內(nèi)部運(yùn)營資料并未公開，且其它國家酒店業(yè)相關(guān)資料也不易取得，所以能探討的范圍相對較小，但希望通過對開元酒店連鎖經(jīng)營的個案分析，為國內(nèi)酒店連鎖經(jīng)營者提供一些借鑒。同時，從理論的角度，對國內(nèi)酒店未來連鎖經(jīng)營做了一定的探討，建議可以將執(zhí)行全球型策略與多國型策略的酒店集團(tuán)在經(jīng)營績效、競爭策略、管理模式等各方面與國際連鎖酒店集團(tuán)作橫向比較，進(jìn)行更深入的后續(xù)研究。

上一篇論文： 國外酒店人性化管理的啟迪

參考資料: http://

第五篇：畢業(yè)論文----我國連鎖企業(yè)物流現(xiàn)狀分析

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

目 錄

摘要...............................................2 關(guān)鍵詞.............................................2

一、我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析.......................3

1、物流基礎(chǔ)設(shè)施的能力大大提高,國際物流量快速增長 3 ２、物流質(zhì)量有所提高,物流效率有待改善...........4

二、我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題.................5

三、現(xiàn)階段連鎖企業(yè)多渠道的物流及構(gòu)造...............7 １．生產(chǎn)企業(yè)參與的分銷物流......................7 ２．批發(fā)商參與的代理物流。......................7 ３．零售企業(yè)的物流配送..........................7

四、物流配送已經(jīng)成為保證連鎖體系正常運(yùn)營的基本條件.8

五、案例..........................................10

六、我國物流發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢.......................11 結(jié)束語............................................12 參考文獻(xiàn)..........................................14

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

摘要:連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為我國零售業(yè)發(fā)展的主要方向，但連鎖經(jīng)營企業(yè)的物流配送還十分薄弱，甚至成為制約連鎖企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。對我國連鎖企業(yè)物流配送現(xiàn)狀進(jìn)行分析并提出相關(guān)課題，是連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展迫切需要認(rèn)識和解決的問題。

關(guān)鍵詞:物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 連鎖現(xiàn)狀分析

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

一、我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，隨著買方市場的形成，企業(yè)對物流領(lǐng)域中存在的“第三利潤源”開始有了比較深刻的認(rèn)識，優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部物流管理，降低物流成本成為目前多數(shù)國內(nèi)企業(yè)最為強(qiáng)烈的愿望和要求。中國物流業(yè)也同國民經(jīng)濟(jì)其他部門一樣有了較大發(fā)展，逐步形成了以市場調(diào)節(jié)為主的運(yùn)行機(jī)制；加強(qiáng)了對交通、通訊等物流基礎(chǔ)設(shè)施的投資；與物流相關(guān)的交通運(yùn)輸、信息通訊、倉儲、包裝和配送等各行業(yè)都有較快的發(fā)展。

1、物流基礎(chǔ)設(shè)施的能力大大提高,國際物流量快速增長

經(jīng)過多年發(fā)展，目前我國已經(jīng)在交通運(yùn)輸、倉儲設(shè)施、信息通訊、貨物包裝與搬運(yùn)等物流基礎(chǔ)設(shè)施和裝備方面取得了長足的發(fā)展，為物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。目前絕大部分生產(chǎn)資料已通過市場解決，物資流通市場主體向多元化發(fā)展。過去從事物資流通的企業(yè)已經(jīng)脫離了計(jì)劃體制的束縛,大步走向市場經(jīng)濟(jì)的海洋,初步形成一支社會化、專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍，并建立了以中心城市為依托的城鄉(xiāng)一體的流通網(wǎng)絡(luò)。網(wǎng)絡(luò)規(guī)模居世界第2位。數(shù)字?jǐn)?shù)據(jù)網(wǎng)總?cè)萘窟_(dá)到46萬個端口，已具備提供現(xiàn)階段國民經(jīng)濟(jì)信息化所需要的通信能力。1997年,全國各類消費(fèi)品市場總數(shù)已達(dá)87000個,其中批發(fā)市場14000

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

多個。作為流通領(lǐng)域的新型營銷方式連鎖商業(yè)和配送服務(wù)正在興起,全國已有連鎖公司1000多家,連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)達(dá)15000個。物資配送試點(diǎn)企業(yè)已擴(kuò)大到40多個城市。改革開放促進(jìn)了中國國際經(jīng)濟(jì)交往的不斷發(fā)展,對外貿(mào)易快速增長,1997年全年進(jìn)出口總值3250億美元，居世界第10位。代表中國國際物流發(fā)展規(guī)模的海上國際集裝箱運(yùn)輸量在近幾年平均以兩位數(shù)的速度快速增長，沿海港口集裝箱吞吐量在1997年首次突破千萬TEU，達(dá)到1076萬TEU。以沿海主要港口為中心的國際集裝箱多式聯(lián)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)初步形成。

２、物流質(zhì)量有所提高,物流效率有待改善

物流質(zhì)量主要由物流時間、物流費(fèi)用和物流效率來衡量。中國物流業(yè)由于受多方面因素的影響，物流質(zhì)量總體水平比較低。據(jù)有關(guān)資料介紹，工業(yè)生產(chǎn)中物流所占用時間幾乎為整個生產(chǎn)過程的90%。在貨物運(yùn)輸中，中國現(xiàn)行運(yùn)輸管理體制也制約了不同運(yùn)輸方式之間的高效銜接，一定程度上也減緩了物流速度。在國民經(jīng)濟(jì)各部門中,運(yùn)輸費(fèi)用在生產(chǎn)費(fèi)用中因各部門產(chǎn)品對運(yùn)輸?shù)囊蕾嚦潭炔煌?，其所占比重也不同。根?jù)1992年國家投入產(chǎn)出表,運(yùn)輸郵電費(fèi)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總費(fèi)用中占3.29%，在工業(yè)生產(chǎn)總費(fèi)用中占7.15%,在建筑業(yè)中占8.63%，在商業(yè)飲食業(yè)中占14．98%，在其他服務(wù)部門中占7．8%。如果從物流業(yè)總體費(fèi)用考慮，關(guān)資料顯示，物流費(fèi)用占商品總成本的比重，從帳面反映已超過40%。

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

二、我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

中國物流業(yè)經(jīng)過近些年的加速發(fā)展，已經(jīng)具備了相當(dāng)規(guī)模，但是從現(xiàn)階段看，由于我國剛剛告別短缺經(jīng)濟(jì)，人均收入水平與發(fā)達(dá)國家相比存在相當(dāng)大的差距，社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制還有待不斷規(guī)范和完善，傳統(tǒng)觀念和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下形成的傳統(tǒng)模式還難免會對現(xiàn)代物流產(chǎn)生一定的阻礙，從總體上還不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，物流效益不高、與國際先進(jìn)水平尚有很大差距，主要存在以下幾方面問題：

1． 物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然面臨著較大的市場需求約束。受傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的影響，我國相當(dāng)多企業(yè)仍然保留著“大而全”、“小而全”的經(jīng)營組織方式，從原材料采購到產(chǎn)品銷售過程中的一系列物流活動主要依靠企業(yè)內(nèi)部組織的自我服務(wù)完成。全國來看，現(xiàn)代物流只是在少數(shù)發(fā)達(dá)地區(qū)和先進(jìn)企業(yè)中得到了重視和發(fā)展。在廣大中西部地區(qū)和邊遠(yuǎn)省份，現(xiàn)代意義上的物流還未真正起步。即使是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部沿海地區(qū)，物流的社會化、市場化程度也還很低。據(jù)測算，目前我國企業(yè)的自有物流占整個市場規(guī)模的60～70％左右，這種以自我服務(wù)為主的物流活動模式在很大程度上限制和延遲了工企業(yè)對高效率的專業(yè)化、社會化物流服務(wù)需求的產(chǎn)生和發(fā)展，這也是當(dāng)前制約中國物流產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個重要瓶頸。

2． 專業(yè)化物流服務(wù)的方式還很有限，物流企業(yè)的經(jīng)營管理水平有待提高。盡管我國物流業(yè)近幾年有了較快發(fā)展，但與西方發(fā)達(dá)國家相比，我國物流企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量也不盡如

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

人意。首先，服務(wù)方式和手段比較原始和單一。目前多數(shù)從事物流服務(wù)的企業(yè)只能簡單地提供運(yùn)輸（送貨）和倉儲服務(wù)，而在流通加工、物流信息服務(wù)、庫存管理、物流成本控制等物流增值服務(wù)方面，尤其在物流方案設(shè)計(jì)以及全程物流服務(wù)等更高層次的物流服務(wù)方面還沒有全面展開。其次，物流企業(yè)組織規(guī)模較小，缺乏必要的競爭實(shí)力。除少數(shù)企業(yè)以外，大多數(shù)物流企業(yè)技術(shù)裝備和管理手段仍比較落后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不健全，大大影響了物流服務(wù)的準(zhǔn)確性與及時性。目前從事物流服務(wù)的企業(yè)，包括傳統(tǒng)的運(yùn)輸和儲運(yùn)等流通企業(yè)和新型的專業(yè)化物流企業(yè)，規(guī)模和實(shí)力都還比較小，網(wǎng)絡(luò)化的經(jīng)營組織尚未形成。再次，物流企業(yè)經(jīng)營管理水平較低，物流服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。多數(shù)從事物流服務(wù)的企業(yè)缺乏必要的服務(wù)規(guī)范和內(nèi)部管理規(guī)程，經(jīng)營管理粗放，很難提供規(guī)范化的物流服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量較低。更重要的是，企業(yè)缺乏通曉現(xiàn)代物流運(yùn)作和物流管理的復(fù)合型專業(yè)人才，員工素質(zhì)不高，服務(wù)意識不足，缺少市場開拓的主動權(quán)。3． 物流管理不統(tǒng)一，阻礙了全國性綜合物流體系的建立?，F(xiàn)代物流的發(fā)展，要求打破傳統(tǒng)的行業(yè)與區(qū)域限制，建立一個統(tǒng)一、開放、競爭有序的大市場。但是由于目前我國現(xiàn)代物流業(yè)剛剛起步，因此物流市場管理與行業(yè)管理還沒有理順，國家經(jīng)貿(mào)委、交通部、鐵道部、外經(jīng)貿(mào)部、內(nèi)貿(mào)局等各承擔(dān)了一部分物流管理職能。從各地看，地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，地方保護(hù)主義依然存在。因此，我國物流發(fā)展呈現(xiàn)出明顯部門化、區(qū)域化特征，工業(yè)、商業(yè)、物資、交通等各自為政，都在上項(xiàng)目、搶市場，相互間協(xié)調(diào)性差，造成了資源浪費(fèi)。這種局面

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

也造成了企業(yè)物流活動很難達(dá)到必須的經(jīng)濟(jì)規(guī)模和預(yù)期的投資回報，致使規(guī)模小、實(shí)力弱，增長乏力。

三、現(xiàn)階段連鎖企業(yè)多渠道的物流及構(gòu)造

連鎖企業(yè)的多渠道物流是現(xiàn)階段我國連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的重要特征之一。特別是我國從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)到市場經(jīng)濟(jì)后，盡管進(jìn)行了重組和改制，現(xiàn)階段仍保留著原來批發(fā)一二級站的流通渠道，生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)商以及零售商在目前連鎖企業(yè)中同時發(fā)揮著重要的作用，有些連鎖企業(yè)也部分嘗試開展第三方物流。

１．生產(chǎn)企業(yè)參與的分銷物流。

在我國的大型生產(chǎn)企業(yè)中，有許多建立了自己的分銷體系，將分銷渠道直接介入到連鎖企業(yè)中，如大型電器廠家以及國外有實(shí)力的日化產(chǎn)品廠家。生產(chǎn)企業(yè)參與的分銷物流在現(xiàn)階段我國連鎖企業(yè)中占有重要的地位。

２．批發(fā)商參與的代理物流。

批發(fā)商包括某一廠家的總代理商、地區(qū)代理商和一般代理商等。批發(fā)商在進(jìn)行商品交易的同時，基本上承擔(dān)了商品送貨的業(yè)務(wù)，有些批發(fā)商建立了自身的配送渠道，甚至還投資建立了大型的配送中心。提供物流服務(wù)是今后批發(fā)商的主要方面，也是批發(fā)商生存和發(fā)展的重要契機(jī)。

３．零售企業(yè)的物流配送。

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

在連鎖企業(yè)中，幾乎大多數(shù)企業(yè)都有自己的物流配送體系，并參與有關(guān)物流配送的運(yùn)作。隨著我國連鎖經(jīng)營的不斷發(fā)展，零售企業(yè)對物流配送越來越重視，并成為零售業(yè)物流配送的重要組成部分。連鎖企業(yè)的物流配送成為我國零售業(yè)物流的主要課題。

構(gòu)造：關(guān)于連鎖企業(yè)物流的構(gòu)造，可以從連鎖企業(yè)物流的參與方、配送中心與倉庫、信息系統(tǒng)等三個方面進(jìn)行分析。連鎖企業(yè)物流參與者的構(gòu)造。

１． 從參與連鎖企業(yè)物流方面看，有生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)、批發(fā)企業(yè)和零售企業(yè)四方。

２． 生產(chǎn)企業(yè)物流的構(gòu)造。生產(chǎn)企業(yè)一般是根據(jù)商品的屬性、運(yùn)輸距離、自己的運(yùn)輸能力以及季節(jié)等條件安排有關(guān)物流的活動。最近幾年，也出現(xiàn)了將物流委托給第三方物流企業(yè)的情況。

３． 物流企業(yè)的構(gòu)造。目前，隨著原有儲運(yùn)企業(yè)的改造以及新興物流企業(yè)的出現(xiàn)，他們也將業(yè)務(wù)拓展到了零售領(lǐng)域，特別是連鎖企業(yè)。還有一些原屬于流通部門的運(yùn)輸和倉儲部門，從整體業(yè)務(wù)中剝離出來獨(dú)立經(jīng)營，從事專業(yè)的物流服務(wù)。已經(jīng)有一些物流企業(yè)介入連鎖企業(yè)的物流業(yè)務(wù)，還有更多的物流企業(yè)計(jì)劃并正在洽談連鎖企業(yè)的物流業(yè)務(wù)

四、物流配送已經(jīng)成為保證連鎖體系正常運(yùn)營的基本條件

大部分連鎖企業(yè)都擁有自己的配送中心，施行統(tǒng)一配送。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的最新統(tǒng)計(jì)，２００１年國內(nèi)連鎖百強(qiáng)企業(yè)當(dāng)中，有

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

８０％的企業(yè)擁有自己的配送中心，配送中心的平均面積達(dá)到９６９３平方米。銷售額在１億元以上的９１家超市公司，配送中心的平均面積為８３５９平方米。根據(jù)中國倉儲協(xié)會２００１年對中國物流市場所做的調(diào)查，目前，我國商業(yè)企業(yè)的物流配送，有７４％是由供貨方完成的，１３％的企業(yè)依靠第三方物流機(jī)構(gòu)，擁有自己的配送中心的企業(yè)僅占商業(yè)企業(yè)總數(shù)的１３％，說明商業(yè)企業(yè)物流社會化程度不高，批量小、品種多、頻度高、及時性強(qiáng)的零售企業(yè)還普遍缺乏有效的物流支持。

動向：連鎖企業(yè)引入第三方物流。不久前，北京物美與和黃天百簽署協(xié)議，由后者承擔(dān)前者的商品配送服務(wù)。這一作法改變了國內(nèi)連鎖企業(yè)普遍采取的配送自營的方法，是一個有益的嘗試。在日本，大約有３０％的連鎖企業(yè)在很大程度上依靠社化的專業(yè)配送企業(yè)。目前，自營配送中心對我國大部分連鎖企業(yè)來說，依然是最理想的商品配送途徑，但隨著社會專業(yè)物流企業(yè)的興起和成熟，對于那些連鎖企業(yè)自身無力解決或無力解決好的商品配送工作，甚至全部的配送工作交給專業(yè)物流企業(yè)，也會成為連鎖企業(yè)的自然選擇。現(xiàn)階段連鎖企業(yè)物流的課題：

１．對連鎖企業(yè)物流的認(rèn)識?，F(xiàn)階段必須加大力度解決對連鎖企業(yè)物流的認(rèn)識問題。對物流的認(rèn)識與重視是兩個不同的概念，僅僅是重視并不一定對物流真正地認(rèn)識，而認(rèn)識了物流就可以真正地對其加以重視。

２．連鎖企業(yè)物流的推進(jìn)組織。連鎖企業(yè)物流的推進(jìn)組織可以從

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

“點(diǎn)”、“線”和“面”三個方面進(jìn)行分析。所謂“點(diǎn)”是指企業(yè)，連鎖企業(yè)物流涉及到的企業(yè)包括連鎖企業(yè)自身、批發(fā)商、專業(yè)物流公司和生產(chǎn)商，這些企業(yè)在連鎖物流中發(fā)揮著各自的作用?！熬€”是指行業(yè)或商品供應(yīng)鏈。從行業(yè)的方面主要考慮如何進(jìn)行企業(yè)間的合作，如何實(shí)施共同配送以及如何建立增值網(wǎng)絡(luò)等，還包括制定連鎖企業(yè)物流的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和規(guī)則等?！懊妗笔侵刚w的社會環(huán)境，包括政府的政策、物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。隨著政府對連鎖企業(yè)的重視與支持，對連鎖物流的促進(jìn)政策以及必要的計(jì)劃與指導(dǎo)是非常必要的。

五、案例

上海華聯(lián)超市股份公司是國內(nèi)第一家上市的超市連鎖企業(yè)，目前擁有８１８家連鎖店，遍及全國１３個省市，２００１年的銷售額達(dá)到８５億元。２０００年８月，華聯(lián)超市新建的桃浦配送中心開始啟用，配送中心的建筑面積２００００平方米，庫存能力９０萬箱，日吞吐能力１９萬箱，可同時?？浚福拜v貨運(yùn)卡車，服務(wù)半徑２５０公里，是目前國內(nèi)連鎖企業(yè)最先進(jìn)的配送中心之一。該配送中心具有較高的技術(shù)含量。

1、該中心采用高層立體貨架和拆零商品揀選貨架相結(jié)合的倉儲系統(tǒng)；

2、采用前移式蓄電池叉車、電動搬運(yùn)車、電動揀選車和托盤，實(shí)現(xiàn)裝卸搬運(yùn)作業(yè)機(jī)械化；

3、拆零商品配貨電子化。采用電子標(biāo)簽揀選系統(tǒng)，使用電子簽設(shè)備。

4、采用無線通訊電腦終端和條碼技術(shù)，從收貨、驗(yàn)貨、入庫到拆零、10

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

配貨，全面實(shí)現(xiàn)物流功能條碼化與配送過程無線化；

華聯(lián)先進(jìn)的配送中心在保證店鋪正常運(yùn)營、降低物流成本和商品損耗、加速周轉(zhuǎn)等方面顯示出巨大優(yōu)勢，成為華聯(lián)超常規(guī)發(fā)展的重要保證。華聯(lián)配送也代表了目前我國連鎖企業(yè)配送中心建設(shè)和運(yùn)營管理的最高水平。

近年來，連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為我國零售業(yè)發(fā)展的主要方向，但連鎖經(jīng)營企業(yè)的物流配送還十分薄弱，甚至成為制約連鎖企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。對我國連鎖企業(yè)物流配送現(xiàn)狀進(jìn)行分析并提出相關(guān)課題，是連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展迫切需要認(rèn)識和解決的問題。

六、我國物流發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

1.物流需求快速上升，增幅明顯高于經(jīng)濟(jì)增長。國內(nèi)外物流發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)表明，物流發(fā)展與一個國家的經(jīng)濟(jì)總量成正比，與一個國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平成正比。二十世紀(jì)九十年代以來，我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，GDP年均增長約10％，2002年增長8％，經(jīng)濟(jì)總量首次超過10萬億元人民幣。去年GDP增幅將達(dá)到8.5％，從而構(gòu)成了強(qiáng)大的物流需求。統(tǒng)計(jì)測算表明，自1991年至2002年，反映物流需求規(guī)模的全社會物流總值從3萬億元上升到23.3萬億元，增長了6.7倍，年均以20.4％的速度遞增，大大高于同期GDP15.4％（按現(xiàn)價計(jì)算）的年均增速。預(yù)計(jì)2003年社會物流總值將超過29萬億元，同比增長25％左右（見圖1）。

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

2.物流需求彈性逐年增高，經(jīng)濟(jì)增長越來越依賴于物流的發(fā)展。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展與物流需求的關(guān)系上看，1991年—2002年每億元GDP帶動的物流需求平均為1.73億元。“八五”期間平均為1.57億元；“九五”期間上升到1.71億元；2001年、2002年進(jìn)一步上升到2.03億元、2.27億元，2003年預(yù)計(jì)升至2.6億元（見圖2）。物流需求彈性系數(shù)12年間的平均值為1.4，“八五”時期平均為1.26，“九五”時期平均為1.35，當(dāng)前約在2左右，這說明我國國民經(jīng)濟(jì)每增長1個百分點(diǎn)，將拉動物流總值增長2個百分點(diǎn)（見圖3）。這些數(shù)據(jù)均呈上升趨勢，反映出我國的物流需求伴隨經(jīng)濟(jì)增長是同步發(fā)展的。也說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展對物流的依賴程度越來越高。

存在的問題：統(tǒng)計(jì)結(jié)果也反映出我國物流發(fā)展存在的一些問題。一是當(dāng)前我國物流成本占GDP比例較高，下降也較為緩慢，反映出我國物流效益整體水平仍然較低。二是從物流總值的規(guī)模和速度大大高于物流增加值的事實(shí)，說明當(dāng)前我國物流社會化、專業(yè)化程度相對較低，發(fā)展相對緩慢。三是物流發(fā)展在一定程度上仍處在粗放擴(kuò)張階段。

結(jié)束語：在實(shí)習(xí)工作中，我嚴(yán)格按照工作規(guī)程進(jìn)行操作，在工作期間，雖然經(jīng)常感到很苦，很累，但苦中有樂，累中有趣，也都表現(xiàn)的非常地積極努力認(rèn)真。但我獲益不淺，感慨良多。我感受最深的有以下幾點(diǎn)：其一，實(shí)習(xí)是個人綜合能力的檢驗(yàn)。要操作好生產(chǎn)線，除了計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識功底深厚外，還需有一定的實(shí)踐動手能力，操作 12

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

能力，應(yīng)付突發(fā)故障的能力，對常用軟件都能熟練操作，有較強(qiáng)的表達(dá)能力，另外，還必須有較強(qiáng)的應(yīng)變能力、組織管理能力和堅(jiān)強(qiáng)的毅力。其二，此次實(shí)習(xí)，我深深體會到了積累知識的重要性。俗話說：要給單位一碗水，自己就得有一桶水。我對此話深有感觸。這次實(shí)習(xí)，我操作的是生產(chǎn)的命脈，雖有一些計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)，但機(jī)械方面的知識很缺乏。有的還必須請教和自學(xué)一些機(jī)械基礎(chǔ)。下班后，我們有時繼續(xù)申請加班，向師傅學(xué)習(xí)。

再次，此次實(shí)習(xí)增強(qiáng)了我畢業(yè)就業(yè)的信心和勇氣。我們在大學(xué)里還是學(xué)到了不少東西，只是感覺不到而已。所以，我們有就業(yè)危機(jī)感是應(yīng)該的，但不能過于自卑和擔(dān)憂，否則會妨礙自己的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在，我們能做的就是多吸取知識，提高自身的綜合素質(zhì)。自己有了能力，到時候才會是“車到山前必有路”。

我國連鎖物流企業(yè)現(xiàn)狀分析

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