第一篇：2011年我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2011年我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2011-05-03 13:31:57 作者：haoniu 來(lái)源：淘牛網(wǎng) 瀏覽次數(shù)：589 網(wǎng)友評(píng)論 0 條

一、當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

全國(guó)人大常委、農(nóng)委副主任尹成杰在會(huì)上介紹說(shuō)，改革開放以來(lái)，中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，畜產(chǎn)品總量大幅增加，畜產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。特別是近些年來(lái)，隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實(shí)施，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展勢(shì)頭，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生積極轉(zhuǎn)變，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化步伐加快。目前，畜牧業(yè)產(chǎn)值已占中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%，畜牧業(yè)發(fā)展快的地區(qū)，畜牧業(yè)收入已占到農(nóng)民收入的40%以上。中國(guó)畜牧業(yè)在保障城鄉(xiāng)食品價(jià)格穩(wěn)定、促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，許多地方畜牧業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為增加農(nóng)民收入的主要來(lái)源，一大批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌不斷涌現(xiàn)，為促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

尹成杰同時(shí)也指出，當(dāng)前，中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展特別是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管仍面臨著嚴(yán)峻形勢(shì)，任務(wù)艱巨。一些地方存在著畜牧業(yè)投入不足、畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品加工有隱患、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的不確定性因素依然存在、飼養(yǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件相對(duì)落后、重大動(dòng)物疫病形勢(shì)嚴(yán)峻等問(wèn)題。

尹成杰強(qiáng)調(diào)，建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)，是走中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的重要任務(wù)。大力推進(jìn)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全的品牌畜牧業(yè)，是建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的有效途徑。特別是在畜產(chǎn)品的安全面臨著更大范圍、更深層次挑戰(zhàn)的情況下，大力加強(qiáng)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，是應(yīng)對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)、維護(hù)消費(fèi)者生命健康安全、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展的有力舉措。要把畜牧業(yè)品牌建設(shè)作為加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的重要內(nèi)容，制定和落實(shí)相關(guān)支持政策和措施，通過(guò)發(fā)揮優(yōu)秀品牌的示范帶動(dòng)作用，探索畜牧業(yè)品牌建設(shè)的途徑和經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步、健康發(fā)展的態(tài)勢(shì)，主要畜產(chǎn)品持續(xù)增長(zhǎng)，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，畜牧業(yè)繼續(xù)由數(shù)量型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值的比重超過(guò)30%，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最有活力的增長(zhǎng)點(diǎn)和最主要的支柱產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)成為農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入的重要來(lái)源。

以下是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2009年公布的統(tǒng)計(jì)資料：我國(guó)生豬存欄5.23億頭，占世界存欄總數(shù)的50.9%，居世界第1位；綿羊2.19億只，占世界存欄總數(shù)的18.72%，居世界第1位；山羊2.46億只，占世界存欄總數(shù)的25.14%，居世界第1位；牛1.89億頭，占世界存欄總數(shù)的9.2%，居世界第3位。肉類總產(chǎn)量達(dá)10845萬(wàn)噸，禽蛋(不含雞蛋)843.6萬(wàn)噸，雞蛋3578.6萬(wàn)噸，奶類3785萬(wàn)噸，其中肉類產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的百分之三十，禽蛋產(chǎn)量占百分之八十，雞蛋產(chǎn)量占百分之四十，奶類產(chǎn)量占百分之五。到目前為止，我國(guó)人均肉類占有量已經(jīng)超過(guò)了世界的平均水平，禽蛋占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平，而奶類人均占有量?jī)H為世界平均水平的1/13。從以上數(shù)據(jù)可以看出我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展水平在改革開放的三十年間取得了飛速的發(fā)展。

二、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展遇到的主要問(wèn)題

2.1 農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù) 長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)模式還是以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，小規(guī)模生產(chǎn)，自然經(jīng)濟(jì)仍占居一定的主導(dǎo)地位。在養(yǎng)殖業(yè)方面則體現(xiàn)為以散養(yǎng)為主，處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。這種散養(yǎng)模式與科學(xué)化、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)相比相距甚遠(yuǎn)。散戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)條件相對(duì)落后，尤其在思想意識(shí)方面不能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。大部分散戶養(yǎng)殖戶仍舊把農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖當(dāng)作家庭收入的一個(gè)補(bǔ)充形式，加之這些養(yǎng)殖戶文化水平相對(duì)較低，接受現(xiàn)代化的專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難，這也成為在農(nóng)村大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的一大障礙。

2.2 環(huán)境污染嚴(yán)重 畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的大量糞尿如果處理不好，則直接造成對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的污染和破壞?，F(xiàn)今無(wú)論是大規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)還是小規(guī)模的家庭散戶養(yǎng)殖，對(duì)畜禽的糞尿處理還缺乏相應(yīng)的環(huán)保措施和廢物處理系統(tǒng)，糞便未經(jīng)處理直接大批量的露天堆放或是直接排入河流，造成對(duì)家畜和環(huán)境的污染，同時(shí)這些大量放置的糞尿也造成了一些人畜疫病的發(fā)生?，F(xiàn)有解決方法一般為水沖式和沼氣利用。采用水沖式清糞則需要大量的處理污水，這些污水如能經(jīng)過(guò)分離后排入農(nóng)田的話可以達(dá)到利用效果，如直接或間接排入河道，對(duì)地表水的污染也很嚴(yán)重。另外，畜禽糞便發(fā)酵后產(chǎn)生大量的CO2、NH3、H2S、CH4 等有害氣體，如果直接排放到大氣中，則會(huì)危害人類健康，加劇空氣污染，引起地球溫室效應(yīng)。但收集利用加工成沼氣的話將實(shí)現(xiàn)再利用。

2.3 飼料資源短缺 長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展主要依靠糧食生產(chǎn)。雖然我國(guó)糧食總產(chǎn)量有一定程度增長(zhǎng)，但增幅不大。同時(shí)我國(guó)人口也在增長(zhǎng)，加之畜牧養(yǎng)殖用地因各種原因逐年減少，加之我國(guó)糧食產(chǎn)量相對(duì)下降的現(xiàn)實(shí)，畜牧業(yè)的發(fā)展實(shí)際上已經(jīng)受到糧食產(chǎn)量的制約。畜牧業(yè)飛速發(fā)展導(dǎo)致飼料用糧大幅上升，目前我國(guó)的飼料用糧約占糧食的1/3，則存在著人畜爭(zhēng)糧的問(wèn)題，這種飼糧短缺的情況嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4 畜產(chǎn)品藥物殘留高 隨著抗生素、化學(xué)合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用，在實(shí)現(xiàn)降低動(dòng)物死亡率，縮短動(dòng)物飼養(yǎng)周期，促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)的同時(shí)，同于操作和使用不當(dāng)以及少數(shù)養(yǎng)殖戶在利益驅(qū)使下違規(guī)違法使用，造成畜產(chǎn)品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產(chǎn)品的安全問(wèn)題引起社會(huì)的關(guān)注。

2.5 科學(xué)技術(shù)研究與推廣不力 我國(guó)傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖要求，雖然我國(guó)在畜牧養(yǎng)殖方面的科技研究工作一直很受重視，但是長(zhǎng)期以來(lái)我們的科技研究成果轉(zhuǎn)化率不高，一些地方政府對(duì)科研成果的轉(zhuǎn)化工作沒(méi)有足夠的意識(shí)，許多“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的畜產(chǎn)品培育技術(shù)的利用只停留在口頭上，沒(méi)有與畜牧業(yè)資源有效利用。此外，我國(guó)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人員素質(zhì)普遍偏低，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。

三、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3.1 提高農(nóng)戶對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的認(rèn)識(shí) 科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。在各地大量散戶養(yǎng)殖戶占相當(dāng)大比重的前提下，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平非常重要。一定要腳踏實(shí)地地學(xué)好、用好養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)。養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)的普及應(yīng)從兩個(gè)方面進(jìn)行努力，一方面是政府主管部門要重視養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和普及工作，有計(jì)劃地組織各種不同層面的養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)傳授，舉辦各種培訓(xùn)和學(xué)習(xí)班。另一方面要轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶的觀念，只有轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，學(xué)習(xí)專業(yè)的養(yǎng)殖知識(shí)和技能，才能實(shí)現(xiàn)整個(gè)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)化，規(guī)模化，集約化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。

大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)需要科學(xué)規(guī)范的管理，我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍存在管理環(huán)節(jié)薄弱的弊病。畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)需要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的方法和態(tài)度，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)首先要樹立科學(xué)管理的觀念，建立起一整套規(guī)范有效的科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和疫病防控管理體系，是推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)規(guī)模健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在。通過(guò)建立現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的畜禽養(yǎng)殖。

第二篇：我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

一、當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

改革開放以來(lái)，中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，畜產(chǎn)品總量大幅增加，畜產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。特別是近些年來(lái)，隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實(shí)施，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展勢(shì)頭，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生積極轉(zhuǎn)變，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化步伐加快。目前，畜牧業(yè)產(chǎn)值已占中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%，畜牧業(yè)發(fā)展快的地區(qū)，畜牧業(yè)收入已占到農(nóng)民收入的40%以上。許多地方畜牧業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為增加農(nóng)民收入的主要來(lái)源，一大批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌不斷涌現(xiàn)，為促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

當(dāng)前，中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展特別是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管仍面臨著嚴(yán)峻形勢(shì)，任務(wù)艱巨。一些地方存在著畜牧業(yè)投入不足、畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品加工有隱患、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的不確定性因素依然存在、飼養(yǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件相對(duì)落后、重大動(dòng)物疫病形勢(shì)嚴(yán)峻等問(wèn)題。

大力推進(jìn)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全的品牌畜牧業(yè)，是建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的有效途徑。特別是在畜產(chǎn)品的安全面臨著更大范圍、更深層次挑戰(zhàn)的情況下，大力加強(qiáng)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任，是應(yīng)對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)、維護(hù)消費(fèi)者生命健康安全、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展的有力舉措。要把畜牧業(yè)品牌建設(shè)作為加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的重要內(nèi)容，制定和落實(shí)相關(guān)支持政策和措施，通過(guò)發(fā)揮優(yōu)秀品牌的示范帶動(dòng)作用，探索畜牧業(yè)品牌建設(shè)的途徑和經(jīng)驗(yàn)。

近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步、健康發(fā)展的態(tài)勢(shì)，主要畜產(chǎn)品持續(xù)增長(zhǎng)，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，畜牧業(yè)繼續(xù)由數(shù)量型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值的比重超過(guò)30%，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中最有活力的增長(zhǎng)點(diǎn)和最主要的支柱產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)成為農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入的重要來(lái)源。

以下是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2009年公布的統(tǒng)計(jì)資料：我國(guó)生豬存欄5.23億頭，占世界存欄總數(shù)的50.9%，居世界第1位；綿羊2.19億只，占世界存欄總數(shù)的18.72%，居世界第1位；山羊2.46億只，占世界存欄總數(shù)的25.14%，居世界第1位；牛1.89億頭，占世界存欄總數(shù)的9.2%，居世界第3位。肉類總產(chǎn)量達(dá)10845萬(wàn)噸，禽蛋(不含雞蛋)843.6萬(wàn)噸，雞蛋3578.6萬(wàn)噸，奶類3785萬(wàn)噸，其中肉類產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的百分之三十，禽蛋產(chǎn)量占百分之八十，雞蛋產(chǎn)量占百分之四十，奶類產(chǎn)量占百分之五。到目前為止，我國(guó)人均肉類占有量已經(jīng)超過(guò)了世界的平均水平，禽蛋占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平，而奶類人均占有量?jī)H為世界平均水平的1/13。從以上數(shù)據(jù)可以看出我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展水平在改革開放的三十年間取得了飛速的發(fā)展。

二、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展遇到的主要問(wèn)題

2.1 農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)

長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)模式還是以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，小規(guī)模生產(chǎn)，自然經(jīng)濟(jì)仍占居一定的主導(dǎo)地位。在養(yǎng)殖業(yè)方面則體現(xiàn)為以散養(yǎng)為主，處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。這種散養(yǎng)模式與科學(xué)化、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)相比相距甚遠(yuǎn)。散戶養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)條件相對(duì)落后，尤其在思想意識(shí)方面不能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。大部分散戶養(yǎng)殖戶仍舊把農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖當(dāng)作家庭收入的一個(gè)補(bǔ)充形式，加之這些養(yǎng)殖戶文化水平相對(duì)較低，接受現(xiàn)代化的專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難，這也成為在農(nóng)村大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的一大障礙。

2.2 環(huán)境污染嚴(yán)重 畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的大量糞尿如果處理不好，則直接造成對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的污染和破壞?，F(xiàn)今無(wú)論是大規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)還是小規(guī)模的家庭散戶養(yǎng)殖，對(duì)畜禽的糞尿處理還缺乏相應(yīng)的環(huán)保措施和廢物處理系統(tǒng)，糞便未經(jīng)處理直接大批量的露天堆放或是直接排入河流，造成對(duì)家畜和環(huán)境的污染，同時(shí)這些大量放置的糞尿也造成了一些人畜疫病的發(fā)生?，F(xiàn)有解決方法一般為水沖式和沼氣利用。采用水沖式清糞則需要大量的處理污水，這些污水如能經(jīng)過(guò)分離后排入農(nóng)田的話可以達(dá)到利用效果，如直接或間接排入河道，對(duì)地表水的污染也很嚴(yán)重。另外，畜禽糞便發(fā)酵后產(chǎn)生大量的CO2、NH3、H2S、CH4 等有害氣體，如果直接排放到大氣中，則會(huì)危害人類健康，加劇空氣污染，引起地球溫室效應(yīng)。但收集利用加工成沼氣的話將實(shí)現(xiàn)再利用。

2.3 飼料資源短缺

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展主要依靠糧食生產(chǎn)。雖然我國(guó)糧食總產(chǎn)量有一定程度增長(zhǎng)，但增幅不大。同時(shí)我國(guó)人口也在增長(zhǎng)，加之畜牧養(yǎng)殖用地因各種原因逐年減少，加之我國(guó)糧食產(chǎn)量相對(duì)下降的現(xiàn)實(shí)，畜牧業(yè)的發(fā)展實(shí)際上已經(jīng)受到糧食產(chǎn)量的制約。畜牧業(yè)飛速發(fā)展導(dǎo)致飼料用糧大幅上升，目前我國(guó)的飼料用糧約占糧食的1/3，則存在著人畜爭(zhēng)糧的問(wèn)題，這種飼糧短缺的情況嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4 畜產(chǎn)品藥物殘留高

隨著抗生素、化學(xué)合成藥物和飼料添加劑等在畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用，在實(shí)現(xiàn)降低動(dòng)物死亡率，縮短動(dòng)物飼養(yǎng)周期，促進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)的同時(shí)，同于操作和使用不當(dāng)以及少數(shù)養(yǎng)殖戶在利益驅(qū)使下違規(guī)違法使用，造成畜產(chǎn)品中的獸藥及一些重金屬、抗生素等危害人體健康的獸藥殘留增加，使畜產(chǎn)品的安全問(wèn)題引起社會(huì)的關(guān)注。

2.5 科學(xué)技術(shù)研究與推廣不力

我國(guó)傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化的畜牧養(yǎng)殖要求，雖然我國(guó)在畜牧養(yǎng)殖方面的科技研究工作一直很受重視，但是長(zhǎng)期以來(lái)我們的科技研究成果轉(zhuǎn)化率不高，一些地方政府對(duì)科研成果的轉(zhuǎn)化工作沒(méi)有足夠的意識(shí)，許多“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的畜產(chǎn)品培育技術(shù)的利用只停留在口頭上，沒(méi)有與畜牧業(yè)資源有效利用。此外，我國(guó)從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人員素質(zhì)普遍偏低，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。

三、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

3.1 提高農(nóng)戶對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的認(rèn)識(shí)

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。在各地大量散戶養(yǎng)殖戶占相當(dāng)大比重的前提下，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平非常重要。一定要腳踏實(shí)地地學(xué)好、用好養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)。養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)的普及應(yīng)從兩個(gè)方面進(jìn)行努力，一方面是政府主管部門要重視養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和普及工作，有計(jì)劃地組織各種不同層面的養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)傳授，舉辦各種培訓(xùn)和學(xué)習(xí)班。另一方面要轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶的觀念，只有轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，學(xué)習(xí)專業(yè)的養(yǎng)殖知識(shí)和技能，才能實(shí)現(xiàn)整個(gè)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)化，規(guī)?；s化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。

3.2 大力推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖

根據(jù)各在畜牧業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，建設(shè)規(guī)范化的養(yǎng)殖小區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)，政府部門制定畜牧業(yè)發(fā)展的扶持政策并認(rèn)真執(zhí)行，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)，支持規(guī)模和生態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展。建立規(guī)范化的養(yǎng)殖小區(qū)或規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，這樣才能實(shí)現(xiàn)畜禽糞污無(wú)害化處理和資源化的合理利用。加快優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品的區(qū)域布局，著重利用各地的有利畜養(yǎng)資源，發(fā)展有競(jìng)爭(zhēng)力的畜產(chǎn)品品牌。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量規(guī)?；?、效益化并具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量水平，就需要建立健全我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，搞好各類標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地的建設(shè)。從源頭上實(shí)現(xiàn)畜養(yǎng)水平的提高，使產(chǎn)品與國(guó)際市場(chǎng)接軌，具有競(jìng)爭(zhēng)力。在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品加工、檢測(cè)等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，建立一套科學(xué)嚴(yán)密的食品安全保障體系。這也是實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，無(wú)論農(nóng)產(chǎn)品還是畜產(chǎn)品，只要有質(zhì)量、有品牌，就會(huì)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 加強(qiáng)良種體系建設(shè)

制定并推進(jìn)牲畜群體遺傳和畜牧品種改良計(jì)劃，充分利用我國(guó)畜禽繁育項(xiàng)目的科研成果，重點(diǎn)扶持規(guī)模大、運(yùn)行良好的種畜禽場(chǎng)的建設(shè)和改造，造就一批龍頭企業(yè)，加快繁育推廣優(yōu)良品種；加快生產(chǎn)性能測(cè)定站、種站等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；規(guī)范種畜禽場(chǎng)審批。建立健全種畜禽管理數(shù)據(jù)庫(kù)，開展優(yōu)良種畜登記工作；加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)與開發(fā)利用，盡快發(fā)布省級(jí)畜禽資源保護(hù)名錄，嚴(yán)格畜禽遺傳資源進(jìn)出口審批。同時(shí)加大畜禽良種的保護(hù)工作，加大打擊的執(zhí)法力度。

3.5 科學(xué)管理

大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)需要科學(xué)規(guī)范的管理，我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍存在管理環(huán)節(jié)薄弱的弊病。畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)需要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的方法和態(tài)度，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)首先要樹立科學(xué)管理的觀念，建立起一整套規(guī)范有效的科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和疫病防控管理體系，是推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)規(guī)模健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在。通過(guò)建立現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的畜禽養(yǎng)殖。

2010年我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前結(jié)構(gòu)問(wèn)題已成為制約畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的主要因素，順應(yīng)規(guī)律、調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)勢(shì)在必行。

畜牧業(yè)存在的結(jié)構(gòu)性矛盾越來(lái)越突出。

目前結(jié)構(gòu)問(wèn)題已成為制約畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的主要因素，順應(yīng)規(guī)律、調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)勢(shì)在必行。

一是以發(fā)展食草家畜為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化畜種結(jié)構(gòu)。為此我國(guó)特別將肉牛和肉羊設(shè)為優(yōu)先發(fā)展的畜牧產(chǎn)品。穩(wěn)定豬、雞等食糧畜禽生產(chǎn)，主攻出欄率、個(gè)體產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量；充分利用秸稈資源，大力發(fā)展牛、羊生產(chǎn)，重點(diǎn)發(fā)展改良肉牛、奶牛，以小尾寒羊、湖羊等作為母本和中原及南方地區(qū)低產(chǎn)山羊?yàn)槟副镜碾s交羊的生產(chǎn)。根據(jù)需求，適當(dāng)發(fā)展特種動(dòng)物養(yǎng)殖。逐步形成符合行情的以食草家畜為主體的畜種結(jié)構(gòu)。同時(shí)，通過(guò)青貯、氨化等措施，大力擴(kuò)大并提高秸稈的利用率，擴(kuò)大優(yōu)良牧草的種植地區(qū)和范圍，建立糧－－經(jīng)－－飼三元種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大飼料來(lái)源。

二是以牛、豬、羊三大改良為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化畜禽品種結(jié)構(gòu)。廣大養(yǎng)殖戶都應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化良種意識(shí)，進(jìn)一步健全、完善各級(jí)繁育體系，推廣雜交改良技術(shù)，盡快以優(yōu)良品種取代低劣品種。同時(shí)，大力推廣普及先進(jìn)實(shí)用的科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)和疫病防治技術(shù)，實(shí)行良種良法配套，充分發(fā)揮良種的增產(chǎn)增收潛力。

三是以發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。一家一戶小規(guī)模散養(yǎng)的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，吸收先進(jìn)科技的能力十分有限，且信息閉塞，難以走向和取得好的效益。而規(guī)模化飼養(yǎng)可以集科學(xué)技術(shù)、信息技術(shù)、先進(jìn)生產(chǎn)工藝、現(xiàn)代管理于一身，能顯著提高生產(chǎn)水平。同時(shí)有利于產(chǎn)品形成批量?jī)?yōu)勢(shì)，提高養(yǎng)殖戶的地位。通常情況下一個(gè)規(guī)模飼養(yǎng)基地就是一處。因此，要逐步改變飼養(yǎng)業(yè)散而小的狀況，大力發(fā)展以大戶、小區(qū)、養(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn)的規(guī)模化、集約化經(jīng)營(yíng)，走產(chǎn)銷一體化的路子。

四是以為導(dǎo)向，以科技進(jìn)步為先導(dǎo)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。買方的一個(gè)顯著特點(diǎn)是競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，要使自己的產(chǎn)品占有一席之地，必須有其獨(dú)到之處。人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我廉、人廉我轉(zhuǎn)是至關(guān)重要的。要樹立品牌意識(shí)，努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。大力提高生豬、活羊、肉類、禽蛋、皮革等產(chǎn)品的科技含量，不斷培育新的名優(yōu)產(chǎn)品，靠品牌和特色打天下。

五是以強(qiáng)化加工、流通環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。提高養(yǎng)殖業(yè)，強(qiáng)化加工業(yè)，完善流通、服務(wù)業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)已初具規(guī)模，重點(diǎn)是在提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、提高養(yǎng)植效益的前提下實(shí)現(xiàn)總量擴(kuò)張。畜產(chǎn)品加工業(yè)相對(duì)滯后，應(yīng)著力加強(qiáng)這方面的工作，以開發(fā)生產(chǎn)名、優(yōu)、特、稀產(chǎn)品為核心，以培植加工龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，從初、粗加工起步，逐步向精深加工和綜合利用進(jìn)軍。流通、服務(wù)業(yè)雖有一定基礎(chǔ)，但形不成體系，功能不健全，應(yīng)在加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，大力興辦協(xié)會(huì)、合作社、流通組織等多種形式的社會(huì)化服務(wù)組織，為養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的系列化服務(wù)，推進(jìn)專業(yè)化分工協(xié)作、貿(mào)工牧一體化、養(yǎng)加銷一條龍的畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)前面臨的問(wèn)題與對(duì)策

我國(guó)畜牧業(yè)套用“美國(guó)模式”，導(dǎo)致水土不服南橘北枳

美國(guó)農(nóng)牧業(yè)資源特點(diǎn)是地多人少，就因地制宜地發(fā)展土地密集型主導(dǎo)的規(guī)?；竽翗I(yè)。美國(guó)金融資本雄厚，但勞動(dòng)力短缺，價(jià)格高，就揚(yáng)長(zhǎng)避短地發(fā)展資本密集型的工業(yè)化、機(jī)械化畜牧業(yè)。

美國(guó)城市化程度高，市民多農(nóng)民少（農(nóng)民僅占人口的２％），美國(guó)沒(méi)有農(nóng)村問(wèn)題，也不存在農(nóng)民問(wèn)題，僅是單一的農(nóng)業(yè)問(wèn)題，又擁有全球市場(chǎng)資源。根據(jù)這樣的國(guó)家優(yōu)勢(shì)，美國(guó)形成了以大型規(guī)?；?、高度專業(yè)化、組織形式企業(yè)化為主要特征的美國(guó)模式。

美國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展模式，對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展影響巨大。在我國(guó)現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)模式中，形成飼養(yǎng)加工銷售一條龍、大而全垂直一體化、“公司＋農(nóng)戶”合同化養(yǎng)殖發(fā)展模式，都是泰國(guó)正大將“美國(guó)模式”引入后推廣的。

我國(guó)的現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)也是美國(guó)模式，品種組合是大白×長(zhǎng)白×杜洛克三元雜交；飼養(yǎng)方式是規(guī)?；?、工廠化、集約化；飼料工業(yè)配方是“玉米＋豆粕＋添加劑”。我國(guó)畜牧業(yè)在國(guó)際化、市場(chǎng)化的新形勢(shì)下，已暴露出許多美國(guó)模式的后遺癥。如大而全的垂直一體化已不適應(yīng)信息化時(shí)代的要求；“公司＋農(nóng)戶”導(dǎo)致飼養(yǎng)業(yè)與加工業(yè)分離，加工企業(yè)憑借強(qiáng)勢(shì)地位，壓低原料收購(gòu)價(jià)格，致使農(nóng)戶利益受到損害；“玉米＋豆粕＋添加劑”的飼料工業(yè)模式，造成我國(guó)豬禽飼養(yǎng)業(yè)對(duì)玉米大豆高度依賴；工廠化高密度飼養(yǎng)方式，導(dǎo)致疫病防控難度加大等。

美國(guó)畜牧業(yè)在世界上最發(fā)達(dá)、最先進(jìn)，我們需要學(xué)先進(jìn)、趕先進(jìn)。改革開放以來(lái)，學(xué)習(xí)借鑒美國(guó)經(jīng)驗(yàn)，也推進(jìn)了我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程。但是，世界上只有一個(gè)美國(guó)，當(dāng)今世界沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家能復(fù)制美國(guó)模式。我國(guó)農(nóng)牧業(yè)資源的特點(diǎn)是人多地少，農(nóng)民數(shù)量多，土地資源短缺，無(wú)法搞土地密集型農(nóng)牧業(yè)。我國(guó)農(nóng)村金融短缺，也無(wú)法搞資本密集型農(nóng)牧業(yè)。根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)，只能揚(yáng)長(zhǎng)避短地發(fā)展勞動(dòng)密集型農(nóng)牧業(yè)。不能照搬美國(guó)模式的大型規(guī)?；?，只能從國(guó)情現(xiàn)實(shí)出發(fā)，選擇中國(guó)特色的小型規(guī)?；?。我國(guó)地域多樣、氣候多樣、地貌多樣、生態(tài)多樣、民俗文化多樣。各省、各地市之間農(nóng)業(yè)資源稟賦各不相同，甚至縣與縣之間也差異顯著。缺乏同質(zhì)化集中連片的土地資源，不適合搞美國(guó)模式的專業(yè)化。應(yīng)該根據(jù)多樣化的資源特征，走中國(guó)特色的多功能、多業(yè)態(tài)、兼業(yè)化的路子。

我國(guó)畜牧業(yè)不能照搬美國(guó)模式實(shí)行完全的市場(chǎng)化體制。在完全市場(chǎng)化自由競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)下，產(chǎn)業(yè)鏈成員都是互相獨(dú)立的市場(chǎng)主體，為追求利潤(rùn)最大化，不能穩(wěn)定協(xié)調(diào)地形成一體化運(yùn)作，頻繁出現(xiàn)市場(chǎng)大起大落的劇烈波動(dòng)。畜產(chǎn)品價(jià)格關(guān)系著城鄉(xiāng)工農(nóng)兩大群體的利益分配，短缺時(shí)價(jià)高影響城市低收入階層的生活水平，過(guò)剩時(shí)價(jià)跌則傷害農(nóng)民的利益。大起大落既損害產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，也傷害生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益。因此，政府要參與監(jiān)管，不可大撒手。政府的有形之手與市場(chǎng)力量的無(wú)形之手要結(jié)合起來(lái)，雙手并用、兩手都硬；盈利性的商業(yè)組織與非盈利性公益組織要共同努力，實(shí)行兩條腿走路，走中國(guó)特色的創(chuàng)新型畜牧業(yè)發(fā)展之路。

１、我國(guó)畜牧業(yè)追求大型規(guī)模化的誤區(qū)

美國(guó)模式以大型規(guī)?；癁橹饕卣?，美國(guó)的奶牛業(yè)、肉牛業(yè)是大型規(guī)?；?，美國(guó)的肉雞業(yè)、蛋雞業(yè)也是大型規(guī)模化的，美國(guó)的肉豬業(yè)還是大型規(guī)模化的。美國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展模式以規(guī)模化為核心，構(gòu)成了規(guī)?；⑵髽I(yè)化、專業(yè)化、機(jī)械化、工廠化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化等特征，幾乎成了畜牧業(yè)現(xiàn)代化的“標(biāo)志”，也主導(dǎo)著我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的思維。

受美國(guó)模式的影響，我國(guó)畜牧業(yè)片面突出規(guī)?；?，達(dá)到了不顧國(guó)情的極端程度。認(rèn)為規(guī)模小就是傳統(tǒng)的、落后的，規(guī)模大才是現(xiàn)代的、先進(jìn)的。在畜牧業(yè)領(lǐng)域，認(rèn)為一家一戶分散飼養(yǎng)，規(guī)?；B(yǎng)殖程度低，是傳統(tǒng)落后需要淘汰的，極力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)。

（１）在養(yǎng)殖業(yè)環(huán)節(jié)追求規(guī)模化的弊端

我國(guó)飼養(yǎng)奶牛追求純種和追求高單產(chǎn)的目標(biāo)導(dǎo)向，導(dǎo)致農(nóng)戶種養(yǎng)分離。奶牛養(yǎng)殖戶在飼草飼料價(jià)格持續(xù)上漲、奶牛飼養(yǎng)成本上升、牛奶收購(gòu)價(jià)格長(zhǎng)期低迷的情況下，陷入無(wú)利虧損的困境。大型規(guī)模化養(yǎng)奶牛，自家沒(méi)有足夠的草場(chǎng)進(jìn)行放牧，也沒(méi)有大量的土地用來(lái)種植飼草飼料。所以，飼草需要購(gòu)買，飼料需要購(gòu)買，牛犢需要購(gòu)買，勞動(dòng)力也要花錢雇傭。提高了交易成本，導(dǎo)致整個(gè)飼養(yǎng)成本提高。

我國(guó)的奶牛業(yè)片面地追求規(guī)?；@種違背國(guó)情、貪大求洋的規(guī)?；?，將中國(guó)奶牛業(yè)引入誤區(qū)。造成奶牛業(yè)種養(yǎng)分離，不僅飼養(yǎng)成本高，還造成環(huán)境污染，提高環(huán)保治污成本。美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的奶牛業(yè)，不僅是規(guī)?；?，還是種養(yǎng)結(jié)合的。規(guī)?；峭獗硎切问剑N養(yǎng)結(jié)合是實(shí)質(zhì)是真經(jīng)。遺憾的是，我們生搬硬套地學(xué)了人家的外表和形式，沒(méi)有學(xué)到真經(jīng)。由于美國(guó)土地資源豐富，農(nóng)民的數(shù)量少，可以廉價(jià)地大量提供土地給奶牛戶，用來(lái)大面積地種植青貯玉米和苜蓿草，為大規(guī)模養(yǎng)殖奶牛提供質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、量大的飼草料資源。美國(guó)盡管資金實(shí)力雄厚，也并不花費(fèi)大量資金建設(shè)排污設(shè)施，從事運(yùn)行費(fèi)用高的設(shè)施化治污。而是采取種養(yǎng)結(jié)合方式，利用農(nóng)田消化養(yǎng)殖業(yè)的污物，變廢為寶資源化地解決養(yǎng)殖業(yè)污染。

我國(guó)農(nóng)戶手中擁有的土地面積少，土地集中流轉(zhuǎn)又受到制約。農(nóng)戶大規(guī)模養(yǎng)奶牛，無(wú)法實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合。養(yǎng)牛戶實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，只能采取小型規(guī)?；曫B(yǎng)方式，自家土地（包括草地、林地、荒地）能提供多少飼草和飼料，就養(yǎng)多少牛。土地規(guī)模小，就相應(yīng)降低飼養(yǎng)規(guī)模。實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，飼草飼料自家種植，勞動(dòng)力來(lái)源于自家，牛糞由自家農(nóng)田消化，牛犢來(lái)源于自家母牛，滾雪球式發(fā)展壯大。放棄美國(guó)模式的大型規(guī)?；瑢?shí)行中國(guó)特色的小型規(guī)?；?，養(yǎng)牛戶才能擺脫當(dāng)前的困境。

（２）在種植業(yè)環(huán)節(jié)追求規(guī)?；谋锥?/p>

我國(guó)人多地少，已經(jīng)按人頭分田到戶，是黨在農(nóng)村的基本政策。在種養(yǎng)環(huán)節(jié)實(shí)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)，需要對(duì)土地進(jìn)行流轉(zhuǎn)集中，如采取股份制企業(yè)化形式，農(nóng)民用土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)入股，成立有限責(zé)任公司，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，提高農(nóng)民的組織化程度。土地入了股，成為股份制企業(yè)的集體化法人財(cái)產(chǎn)，農(nóng)民不能再支配。在市場(chǎng)化環(huán)境中，企業(yè)有生有死，一旦企業(yè)破產(chǎn)解散，土地等資產(chǎn)要用于處理債權(quán)債務(wù)，不能再還原給農(nóng)民，等于讓農(nóng)民失地。農(nóng)民入股后成為股東，股東要通過(guò)股東代表大會(huì)行使權(quán)力，作為自然人，農(nóng)民沒(méi)有權(quán)力支配資產(chǎn)，也不能直接行使管理權(quán)，只能坐等分紅，或給股份制企業(yè)打工，導(dǎo)致農(nóng)戶自主權(quán)喪失。

（３）在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈追求大而全規(guī)?；谋锥?/p>

“大而全”的垂直一體化，是傳統(tǒng)工業(yè)化時(shí)代的產(chǎn)物。其將產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游產(chǎn)供銷各環(huán)節(jié)，都包括在一個(gè)大而全的企業(yè)之中。目的是掌控產(chǎn)業(yè)鏈條中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，優(yōu)化每一個(gè)步驟，減少每一項(xiàng)費(fèi)用，收獲所有環(huán)節(jié)的每一筆利潤(rùn)。垂直一體化產(chǎn)生于短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代，是大量生產(chǎn)、大量銷售的企業(yè)體制模式，以市場(chǎng)需求廣闊為背景前提。今天，由于科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用與普及，生產(chǎn)力倍增式發(fā)展，市場(chǎng)由短缺變?yōu)檫^(guò)剩，對(duì)傳統(tǒng)工業(yè)化時(shí)代的大規(guī)模先產(chǎn)后銷的生產(chǎn)方式，產(chǎn)生了革命性沖擊。短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返，垂直一體化、大而全的巨型企業(yè)，在市場(chǎng)多變的信息化時(shí)代，在消費(fèi)者個(gè)性化主導(dǎo)的環(huán)境中，成了反應(yīng)遲鈍、體制僵化、行動(dòng)呆板的大恐龍。

２、中國(guó)特色的規(guī)?；切⌒鸵?guī)?；?，微觀經(jīng)營(yíng)主體是農(nóng)戶

有什么樣的國(guó)情，就應(yīng)該有什么樣的發(fā)展模式。中國(guó)人多地少，土地已經(jīng)按人頭分田到戶，這是黨在農(nóng)村的基本政策。土地流轉(zhuǎn)集中，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，受到政策制約限制。土地流轉(zhuǎn)集中也有法律障礙，還有農(nóng)民寸土不讓的心理障礙。適合中國(guó)國(guó)情的規(guī)?；切⌒鸵?guī)模化。或戶養(yǎng)３００－５００只雞，或戶養(yǎng)２０－３０頭豬，或戶養(yǎng)１０－２０頭牛，或戶養(yǎng)３０－５０只羊。與大型規(guī)?；那ь^牛、萬(wàn)口豬、幾十萬(wàn)只雞相比，是不足掛齒的“小不點(diǎn)”。但與庭院零星養(yǎng)殖的一二口豬十幾只雞相比，飼養(yǎng)規(guī)模已經(jīng)是幾十倍了，也今非昔比。小型規(guī)模化農(nóng)戶從事的是社會(huì)化商品生產(chǎn)，不是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。采用的也是良種良料良法等現(xiàn)代技術(shù)，不是傳統(tǒng)的土法上馬，這是適合中國(guó)國(guó)情的規(guī)模化，是中國(guó)特色的現(xiàn)代畜牧業(yè)。

小型規(guī)模化種養(yǎng)結(jié)合模式，同農(nóng)戶手中的資源相匹配。在我國(guó)現(xiàn)行的政策制度下，農(nóng)戶手中擁有土地資源（耕地、林地、草地等），可以用來(lái)種植飼草和飼料。它們手中還擁有棚圈等飼養(yǎng)設(shè)施，部分農(nóng)戶還擁有基礎(chǔ)母羊母牛等生產(chǎn)資料，可以采取自繁自養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖活動(dòng)，有些農(nóng)戶家庭中還有剩余勞動(dòng)力，可以投入到畜牧業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，這些資源要素農(nóng)戶都能夠自主支配。由于是小型規(guī)?；种袚碛卸嗌儋Y源，就力所能及地搞多大規(guī)模。不貪大求洋，不大興土木，不大量舉債。由于是種養(yǎng)結(jié)合，種植與養(yǎng)殖互相配套，農(nóng)戶根據(jù)自己所掌握資源的數(shù)量與特點(diǎn)，因地制宜地進(jìn)行安排組合。農(nóng)戶有了支配權(quán)，有了選擇權(quán)，有了組合權(quán)。可以看菜吃飯、量身裁衣，充分發(fā)揮微觀經(jīng)營(yíng)主體的作用。

畜牧業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模與經(jīng)營(yíng)形式緊密相關(guān)。美國(guó)模式的大型規(guī)?；枰扇∑髽I(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，中國(guó)特色的小型規(guī)?；?，適合農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)。農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)與企業(yè)化經(jīng)營(yíng)相比較，具有內(nèi)部組織成本低、溝通協(xié)調(diào)成本低、內(nèi)部環(huán)節(jié)少、運(yùn)行費(fèi)用省等優(yōu)勢(shì)。農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活，適應(yīng)市場(chǎng)波動(dòng)變化的能力強(qiáng)。小規(guī)模農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)，管理層次簡(jiǎn)單，責(zé)權(quán)利集中統(tǒng)一。不需要龐大的管理機(jī)構(gòu)，也不需要眾多的管理人員。適合農(nóng)民的管理素質(zhì)和駕馭能力。

農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)門檻低，關(guān)卡少。與小額信貸等農(nóng)村金融政策相配套。農(nóng)戶內(nèi)部與農(nóng)戶之間，靠親緣關(guān)系進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，互通有無(wú)互相幫助，信用成本低。在家庭成員之間傳承技藝，技術(shù)培訓(xùn)成本也最低。我國(guó)農(nóng)村“家文化”歷史沉淀深厚，但現(xiàn)代企業(yè)制度文化基礎(chǔ)卻十分薄弱。如果采取企業(yè)化組織形式，現(xiàn)代企業(yè)制度中的董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等，在農(nóng)村中往往會(huì)形同虛設(shè)，最后會(huì)跑調(diào)走樣，被家族化、家長(zhǎng)制、親戚網(wǎng)所取代或發(fā)生變形。

我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)行完全市場(chǎng)化體制導(dǎo)致交易成本過(guò)高

我國(guó)對(duì)畜牧業(yè)采取完全市場(chǎng)化機(jī)制來(lái)運(yùn)營(yíng)，畜牧產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)、各個(gè)成員都是市場(chǎng)化組織，進(jìn)行市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)。但市場(chǎng)不是萬(wàn)能的，這種缺乏整體性分散型的市場(chǎng)化體制，造成產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)彼此分離，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)是分離的，分別由不同的場(chǎng)戶來(lái)從事；養(yǎng)殖業(yè)與加工業(yè)也是分離的，分別由加工企業(yè)與養(yǎng)殖場(chǎng)戶來(lái)從事；加工業(yè)與銷售業(yè)還是分離的，銷售環(huán)節(jié)掌控在超市、餐飲、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售商手中。由于不是一體化運(yùn)作，市場(chǎng)主體之間存在著巨大的溝通協(xié)調(diào)障礙，產(chǎn)生著極高的交易成本。交易成本包括尋找交易對(duì)象耗費(fèi)的人財(cái)物和時(shí)間，包括公關(guān)擺平交易壁壘、交易摩擦所發(fā)生的溝通協(xié)調(diào)費(fèi)用。交易成本不包括交易價(jià)格，是價(jià)格外的金錢與時(shí)間代價(jià)，或者是某些不便、關(guān)卡、障礙等。由于農(nóng)民位于產(chǎn)業(yè)鏈的最底層，地位低、分量輕，不掌握關(guān)鍵資源，沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，經(jīng)常被逼無(wú)奈地接受霸王條款，長(zhǎng)期支付過(guò)高的交易成本。

中國(guó)最大的乳肉加工企業(yè)，都已由國(guó)際資本主導(dǎo)掌控，是資本的化身追求利益最大化，處在強(qiáng)勢(shì)地位。種養(yǎng)業(yè)是產(chǎn)業(yè)鏈中的弱勢(shì)環(huán)節(jié)，農(nóng)牧民是弱勢(shì)群體，地位不平等，分量不一樣。需要政府站在農(nóng)民這一邊，為農(nóng)民撐腰當(dāng)后臺(tái)。加工環(huán)節(jié)是畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的咽喉要道，乳品行業(yè)由于飼養(yǎng)業(yè)與加工業(yè)分離，乳品廠憑借強(qiáng)勢(shì)地位，壓低收購(gòu)原料奶價(jià)，導(dǎo)致奶農(nóng)陷入賠錢的困境。解決的辦法是由政府掌控乳肉加工廠等資源，廉價(jià)租給農(nóng)民專業(yè)合作社。銷售渠道是產(chǎn)業(yè)鏈的制高點(diǎn)，為消除城市中大超市對(duì)畜產(chǎn)品的渠道壟斷，國(guó)家要將大中城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)定位為公益性的非商業(yè)機(jī)構(gòu)，以廉價(jià)和稅收優(yōu)惠等扶植政策交給農(nóng)民專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)。如果農(nóng)民專業(yè)合作社不掌控加工廠這個(gè)咽喉要道，不占領(lǐng)銷售渠道這個(gè)制高點(diǎn)，在產(chǎn)業(yè)鏈中就不能居于主導(dǎo)地位，沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，就會(huì)成為空架子。

城市中的大賣場(chǎng)是商業(yè)化渠道資源，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)則是城鄉(xiāng)居民購(gòu)買肉蛋奶的主渠道，政府通過(guò)掌控農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，將其廉租給農(nóng)民專業(yè)合作社，使其成為農(nóng)民與大賣場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)博弈的重要陣地。采取這種方式，可以打破城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的界限壁壘，使城鄉(xiāng)資源進(jìn)行互補(bǔ)性組合，能夠促進(jìn)城鄉(xiāng)要素順暢流動(dòng)，把城鄉(xiāng)工農(nóng)連接在一起。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從業(yè)的城鎮(zhèn)市民，只有“上山下鄉(xiāng)”同農(nóng)民結(jié)合組成專業(yè)合作社，才能進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，才能享受各項(xiàng)優(yōu)惠政策。這樣工農(nóng)之間就能夠結(jié)合在一起，生產(chǎn)要素就能在城鄉(xiāng)之間流動(dòng)，農(nóng)民獲得了城市銷售渠道資源，有了立足之地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷信息對(duì)稱并精準(zhǔn)對(duì)接，真正享受到城市化的好處。

我國(guó)畜牧業(yè)缺乏“攻守兼?zhèn)洹钡淖灾髂芰?，?dǎo)致國(guó)際化沖擊威脅加大

當(dāng)今的市場(chǎng)化，是全球一體的大市場(chǎng)化。我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)供需失衡與價(jià)格的大起大落，都有國(guó)際化的背景和因素，是國(guó)際化因素造成了供需失衡。如美國(guó)是全球最大的玉米、大豆、生物乙醇的生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，能夠獨(dú)享玉米大豆?jié)q價(jià)帶來(lái)的好處。美國(guó)農(nóng)業(yè)部操縱著糧油市場(chǎng)信息的話語(yǔ)權(quán)，通過(guò)美國(guó)芝加哥期貨交易市場(chǎng)（ＣＢＯＴ），操縱著全球糧油期貨市場(chǎng)價(jià)格。美國(guó)聯(lián)手巴西用玉米生產(chǎn)燃料乙醇，用大豆生產(chǎn)生物柴油，人為地制造了玉米大豆的市場(chǎng)短缺，拉動(dòng)了全球玉米大豆價(jià)格的上漲?，F(xiàn)代國(guó)際金融資本的力量無(wú)比強(qiáng)大，以股票、期貨、基金等金融衍生品做工具，利用全球聯(lián)網(wǎng)的股票期貨市場(chǎng)做平臺(tái)。通過(guò)人為炒作，既可以制造過(guò)剩，也可以制造短缺，翻手為云，覆手為雨，制造市場(chǎng)價(jià)格的起伏跌蕩。

加工業(yè)是畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的咽喉要道，流通業(yè)是畜牧產(chǎn)業(yè)鏈的制高點(diǎn)，在畜牧產(chǎn)業(yè)鏈中的戰(zhàn)略地位極為突出。在大豆產(chǎn)業(yè)鏈中，跨國(guó)公司就是通過(guò)購(gòu)并壟斷了中國(guó)大豆加工環(huán)節(jié)，上游控制大豆種植業(yè)，下游則控制豆油豆粕環(huán)節(jié)，擁有了呼風(fēng)喚雨的話語(yǔ)權(quán)，主導(dǎo)操縱了我國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)鏈。在中國(guó)，沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍等零售大超市已經(jīng)星羅棋布，麥當(dāng)勞、肯德基等大型餐飲連鎖店更是遍地開花。流通業(yè)跨國(guó)公司在我國(guó)已占據(jù)壟斷地位，掌控了采購(gòu)價(jià)格的話語(yǔ)權(quán)。通過(guò)進(jìn)店費(fèi)、促銷費(fèi)等名目繁多的苛捐雜稅，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行巧取豪奪。利用帳期等手段占?jí)汗?yīng)商的資金，為集聚人氣吸引消費(fèi)者，經(jīng)常拿肉蛋奶產(chǎn)品開刀，搞特低價(jià)促銷，人為制造豬賤傷農(nóng)、雞賤傷農(nóng)的悲劇，還憑借壟斷地位惡意摧毀供應(yīng)商品牌，試圖讓中國(guó)供應(yīng)商長(zhǎng)期做生產(chǎn)車間。

畜產(chǎn)品需求彈性低，產(chǎn)業(yè)進(jìn)出的門檻低，市場(chǎng)有不確定性，生產(chǎn)有地域性、季節(jié)性，畜產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售之間有滯后期，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)受自然因素左右，引發(fā)市場(chǎng)大起大落的不穩(wěn)定因素多。為了畜產(chǎn)品的穩(wěn)定和諧持續(xù)發(fā)展，對(duì)畜產(chǎn)品要重新定位，既承認(rèn)它是商品，也承認(rèn)它的公益品屬性，承認(rèn)它的社會(huì)事業(yè)屬性。畜牧業(yè)欲實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)和諧發(fā)展，不能實(shí)行完全市場(chǎng)化運(yùn)作。加工和零售環(huán)節(jié)不能交給商業(yè)利益集團(tuán)，而應(yīng)該掌控在政府手中，再廉價(jià)租給農(nóng)民專業(yè)合作社使用。通過(guò)農(nóng)民專業(yè)合作社這個(gè)平臺(tái)，將咽喉要道的加工廠的資源給予農(nóng)民，將商業(yè)制高點(diǎn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)資源也注入給農(nóng)民，使農(nóng)民專業(yè)合作社真正具有實(shí)力，能夠?qū)⒎N植與養(yǎng)殖結(jié)合在一起，將養(yǎng)殖業(yè)與加工業(yè)結(jié)合在一起，將加工與銷售結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)一體化運(yùn)作。通過(guò)占領(lǐng)制高點(diǎn)、控制咽喉要道這些關(guān)鍵性的戰(zhàn)略資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)中產(chǎn)前產(chǎn)后、上中下游一體化運(yùn)作，農(nóng)工商無(wú)縫對(duì)接。形成具有較強(qiáng)自主性的畜牧產(chǎn)業(yè)體系，有效化解國(guó)際化帶來(lái)的沖擊。

在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)已連接在一起。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是國(guó)際市場(chǎng)的一部分，畜產(chǎn)品的國(guó)際化戰(zhàn)略，需要國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)一盤棋，即要走出去，也要守住國(guó)門。當(dāng)前，守住國(guó)門比走出去更重要。走出去開拓畜產(chǎn)品貿(mào)易的國(guó)際市場(chǎng)，我們面對(duì)的是比關(guān)稅壁壘更強(qiáng)大的綠色壁壘，是加了鎖又設(shè)了崗的更高門檻。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)資源在我們自己手中，是在自家的地盤上操作，比開拓國(guó)際市場(chǎng)爭(zhēng)搶別人的地盤總要容易些?！疤焐系南生Q，不如手中的麻雀”，中國(guó)畜牧業(yè)的強(qiáng)大，要立足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)支撐，在目前不宜舍近求遠(yuǎn)地盯著國(guó)際市場(chǎng)，需要把家門口的市場(chǎng)牢牢地抓在手中。通過(guò)菜籃子市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)實(shí)行化整為零分片包干式的產(chǎn)銷平衡，進(jìn)行市場(chǎng)區(qū)隔，等于修建戰(zhàn)壕堤壩等防御工事，減弱化解國(guó)際化的沖擊。利用鮮肉、鮮奶、鮮蛋產(chǎn)品做市場(chǎng)進(jìn)入壁壘（國(guó)外產(chǎn)品是漂洋過(guò)海遠(yuǎn)距離運(yùn)輸進(jìn)口的，只能采取凍肉奶粉等保質(zhì)期長(zhǎng)的產(chǎn)品形式）。鮮肉鮮蛋鮮奶實(shí)行地產(chǎn)地銷，節(jié)約物流費(fèi)用運(yùn)輸成本，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能減排，減少了動(dòng)物疫病傳播的渠道。

我國(guó)畜牧業(yè)要克服“雙重制約”，破解“雙重挑戰(zhàn)”，要走中國(guó)特色自主創(chuàng)新道路

１、中國(guó)特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術(shù)路線

在生態(tài)文明時(shí)代，生態(tài)化是畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路，是方向路線問(wèn)題。中國(guó)特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的技術(shù)路線是生態(tài)化，代表著未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的方向。畜牧業(yè)生態(tài)化關(guān)系著整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡與安全。當(dāng)前，影響畜牧業(yè)穩(wěn)定、和諧、持續(xù)發(fā)展的突出問(wèn)題，諸如飼養(yǎng)動(dòng)物的疫病問(wèn)題、農(nóng)藥與抗生素殘留問(wèn)題、動(dòng)物福利問(wèn)題、動(dòng)物食品質(zhì)量安全問(wèn)題、飼養(yǎng)動(dòng)物的環(huán)境適應(yīng)性與抗病力問(wèn)題、生物多樣性問(wèn)題、草原超載過(guò)牧與退化沙化問(wèn)題、土壤退化與水源污染問(wèn)題、農(nóng)牧林結(jié)合發(fā)展問(wèn)題、氣候變暖和節(jié)能減排問(wèn)題等，都屬于生態(tài)系統(tǒng)失衡出現(xiàn)的問(wèn)題，只有通過(guò)生態(tài)化途經(jīng)才能解決。

堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國(guó)畜牧業(yè)才能走上資源節(jié)約、環(huán)境友好的自主創(chuàng)新之路；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國(guó)畜牧業(yè)才能走向人與自然和諧、可持續(xù)發(fā)展的光明大道；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，我國(guó)畜牧業(yè)才能擺脫疫病藥殘的困擾，從根本上解決畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題；堅(jiān)持生態(tài)化的技術(shù)路線，才能產(chǎn)出綠色有機(jī)食品，進(jìn)而提升我國(guó)畜產(chǎn)品的附加價(jià)值，破除國(guó)際貿(mào)易綠色壁壘，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。生態(tài)化畜牧業(yè)對(duì)工業(yè)化畜牧業(yè)不是全盤否定，而是否定之否定?！吧鷳B(tài)化”也不是將“工業(yè)化”推倒重來(lái)，而是揚(yáng)長(zhǎng)避短地提升。既是對(duì)工業(yè)化畜牧業(yè)的顛覆與革命，也是對(duì)工業(yè)化畜牧業(yè)的繼承和發(fā)展。

２、中國(guó)特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的組織路線

我國(guó)畜牧業(yè)要以小型規(guī)?；r(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為微觀經(jīng)營(yíng)主體；發(fā)展現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)，以“小型規(guī)?；r(nóng)戶＋現(xiàn)代畜牧服務(wù)體系＝農(nóng)民專業(yè)合作社”為中觀經(jīng)營(yíng)主體；以“∑ｎ個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社＝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或行業(yè)協(xié)會(huì)” 為宏觀經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化運(yùn)作。構(gòu)建微觀、中觀、宏觀三位一體的組織結(jié)構(gòu)，形成整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈有分有合的組織化。

（１）以小型規(guī)?；r(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為微觀經(jīng)營(yíng)主體

市場(chǎng)供求受多種因素影響，具有不確定性，僅有宏觀調(diào)控是不夠的，也需要有微觀調(diào)控。現(xiàn)代畜牧業(yè)的微觀經(jīng)營(yíng)主體，是小型規(guī)?；N養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)戶。其經(jīng)營(yíng)機(jī)制彈性靈活，既有剎車，也有油門，產(chǎn)量能升能降，能夠動(dòng)態(tài)地進(jìn)行產(chǎn)銷平衡。這種產(chǎn)銷平衡是市場(chǎng)微調(diào)，動(dòng)態(tài)隨機(jī)地進(jìn)行，市場(chǎng)波動(dòng)小，使畜產(chǎn)品市場(chǎng)不出現(xiàn)大起大落。

要將小型規(guī)?；r(nóng)戶扶植培育成有地、有房、有畜的富農(nóng)，培育成有實(shí)力有活力的現(xiàn)代畜牧微觀主體，培育成農(nóng)民專業(yè)合作社的骨干與中堅(jiān)。成為富農(nóng)后，它們可以利用手中擁有的實(shí)物資源，對(duì)短缺的貨幣進(jìn)行替代。飼草飼料在自家地里種植生產(chǎn)，基本上不用花錢到市場(chǎng)上購(gòu)買。雞豬牛羊可以在自家的林地、草地、荒地里生態(tài)化放牧飼養(yǎng)。規(guī)模小、用工少，勞動(dòng)力主要源于自家，基本不用花錢雇工。養(yǎng)牛養(yǎng)羊戶采取自繁自養(yǎng)的方式，羔羊犢牛都是自家母畜生產(chǎn)，減少了對(duì)資金的需求，減輕了對(duì)貸款的依賴，減少了發(fā)展農(nóng)牧業(yè)的交易成本。通過(guò)強(qiáng)化農(nóng)戶的微觀主體地位，使農(nóng)戶由貧農(nóng)變成富農(nóng)，讓他們的后代有家業(yè)可以繼承。讓多功能、多業(yè)態(tài)的新型農(nóng)牧業(yè)對(duì)農(nóng)村青年一代有吸引力。既防止農(nóng)民出現(xiàn)斷層，也避免農(nóng)村種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)弱化萎縮，起到“把根留住”的作用。

（２）發(fā)展現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)，以“小型規(guī)?；r(nóng)戶＋現(xiàn)代畜牧服務(wù)體系＝農(nóng)民專業(yè)合作社”為中觀經(jīng)營(yíng)主體

為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)和諧發(fā)展，重中之重是發(fā)展畜牧生產(chǎn)型服務(wù)業(yè)，做農(nóng)戶的堅(jiān)強(qiáng)后盾和強(qiáng)大靠山。沒(méi)有現(xiàn)代畜牧服務(wù)體系，就無(wú)法實(shí)現(xiàn)社會(huì)化大生產(chǎn)，農(nóng)民專業(yè)合作社也就失掉了支撐和保障，無(wú)法發(fā)展壯大。農(nóng)牧業(yè)服務(wù)體系應(yīng)該是廉價(jià)的、低門檻的，是為農(nóng)戶量身訂做的。通過(guò)農(nóng)民專業(yè)合作社這個(gè)平臺(tái)，與廣大農(nóng)戶緊密結(jié)合。當(dāng)前，除了需要發(fā)展金融、保險(xiǎn)、信息、技術(shù)推廣等服務(wù)業(yè)外，尤其要加強(qiáng)良種繁育、屠宰加工、銷售渠道服務(wù)業(yè)的構(gòu)建。

現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)體系，需要社會(huì)成員以服務(wù)體系的角色介入其中，來(lái)提供專業(yè)支撐。需要打破城鄉(xiāng)工農(nóng)之間的封閉狀態(tài)，采取開放的方式，修橋鋪路搭建平臺(tái)，動(dòng)員組織社會(huì)力量參與介入。向三農(nóng)注入人財(cái)物等物質(zhì)要素，注入知識(shí)信息等智力資源，才能形成建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的強(qiáng)大力量。發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社，同推行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制一樣，第一要靠政策，如給予稅收優(yōu)惠等政策，能引誘城市及社會(huì)資本涌入三農(nóng)，與農(nóng)戶結(jié)合建立合作社。第二要靠投入資源，農(nóng)民專業(yè)合作社不能赤手空拳打天下，要把屠宰場(chǎng)等加工廠資源、城市中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等政府掌控的資源，廉價(jià)租給農(nóng)民專業(yè)合作社使用，使農(nóng)工商能夠一體化運(yùn)作，提高農(nóng)民專業(yè)合作社在產(chǎn)業(yè)鏈中的主導(dǎo)地位。

（３）以“∑ｎ個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作社＝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或行業(yè)協(xié)會(huì)”為宏觀經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化運(yùn)作

當(dāng)今世界的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不是企業(yè)對(duì)企業(yè)，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)戶，合作社對(duì)合作社之間的孤立競(jìng)爭(zhēng)，而是產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)配合行動(dòng)。所以，產(chǎn)業(yè)化必須進(jìn)入更大的范圍，這個(gè)范圍就是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，需要在產(chǎn)業(yè)鏈層面進(jìn)行組織協(xié)調(diào)指揮，進(jìn)行一體化運(yùn)作。這個(gè)一體化，不能是傳統(tǒng)工業(yè)化時(shí)代的“垂直一體化”，不是“大而全”的一體化。而是利用信息網(wǎng)絡(luò)組建的畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)行有分有合、有實(shí)有虛的一體化。

中國(guó)特色的畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，是各級(jí)政府直屬的事業(yè)單位，不是民間組織（民間組織沒(méi)有這樣的權(quán)威和能力）。其職責(zé)是對(duì)畜牧業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈成員進(jìn)行組織協(xié)調(diào)，搭平臺(tái)、給角色，組建利益共同體，結(jié)成合作伙伴，制定游戲規(guī)則，采取虛擬與實(shí)體相結(jié)合的方式進(jìn)行組織化整合。為農(nóng)技人員與養(yǎng)殖戶對(duì)接，為農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)與養(yǎng)殖戶對(duì)接，為加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶對(duì)接，為流通渠道與合作社對(duì)接，設(shè)計(jì)接口、搭建平臺(tái)。各級(jí)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為適應(yīng)信息化社會(huì)的要求，實(shí)行有實(shí)有虛的組織化，實(shí)行有分有合的組織化。主動(dòng)及時(shí)地對(duì)畜牧業(yè)的產(chǎn)供銷進(jìn)行組織協(xié)調(diào)，是國(guó)家宏觀調(diào)控的抓手，為畜牧業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展提供支持和保證。

應(yīng)對(duì)國(guó)際化挑戰(zhàn)，需要制定產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，也需要產(chǎn)業(yè)鏈成員一體化運(yùn)作。畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟或行業(yè)協(xié)會(huì)是畜牧業(yè)的宏觀經(jīng)營(yíng)主體，是國(guó)際化環(huán)境中不可缺少的角色。只有畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，才能從全局著眼制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，確定產(chǎn)業(yè)突圍方向。只有畜牧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，才能站在制高點(diǎn)上進(jìn)行組織指揮，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈成員統(tǒng)一行動(dòng)，使大家心往一處想，勁往一塊使，實(shí)行一體化運(yùn)作。做到不亂陣腳，不自相殘殺，搞惡性競(jìng)爭(zhēng)。

二、幾年后，鄭州市民可以喝到更優(yōu)質(zhì)的奶品。工作人員介紹說(shuō)，按照“沿黃綠色奶業(yè)示范帶”要求，信息來(lái)源: 農(nóng)民養(yǎng)殖網(wǎng)(http://

第三篇：我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析

一、當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前，畜牧業(yè)產(chǎn)值已占中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%，畜牧業(yè)發(fā)展快的地區(qū)，畜牧業(yè)收入已占到農(nóng)民收入的40%以上。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2009年公布的統(tǒng)計(jì)資料：我國(guó)生豬存欄5.23億頭，占世界存欄總數(shù)的50.9%，居世界第1位；綿羊2.19億只，占世界存欄總數(shù)的18.72%，居世界第1位；山羊

2.46億只，占世界存欄總數(shù)的25.14%，居世界第1位；牛1.89億頭，占世界存欄總數(shù)的9.2%，居世界第3位。肉類總產(chǎn)量達(dá)10845萬(wàn)噸，禽蛋(不含雞蛋)843.6萬(wàn)噸，雞蛋3578.6萬(wàn)噸，奶類3785萬(wàn)噸，其中肉類產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的30%，禽蛋產(chǎn)量占80%，雞蛋產(chǎn)量占40%，奶類產(chǎn)量占5%。到目前為止，我國(guó)人均肉類占有量已經(jīng)超過(guò)了世界的平均水平，禽蛋占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平，而奶類人均占有量?jī)H為世界平均水平的1/13。

1977年國(guó)內(nèi)豬牛羊存欄總數(shù)分別只有29177.7萬(wàn)頭、7039.8萬(wàn)頭和16135.7萬(wàn)頭，1978年全國(guó)人均肉類占有量只有9公斤。截至2009年年底，中國(guó)生豬存欄總量已經(jīng)達(dá)到46996萬(wàn)頭，較1978年的30129萬(wàn)頭增長(zhǎng)了56%。2010年，我國(guó)肉類總產(chǎn)量7850萬(wàn)噸，中國(guó)的豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的72%。我國(guó)人均肉類占有量只有58.8公斤左右（截至2010年），而美國(guó)的人均消費(fèi)量在120公斤左右，發(fā)達(dá)國(guó)家平均在100公斤以上。

二、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展遇到的主要問(wèn)題

2.1 農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)

中國(guó)農(nóng)村生產(chǎn)模式——傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，小規(guī)模生產(chǎn)

在養(yǎng)殖業(yè)方面——以散養(yǎng)為主，處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。

2.2 環(huán)境污染嚴(yán)重

（1）大量糞尿處理不當(dāng)；

（2）畜禽糞便發(fā)酵產(chǎn)生大量的CO2、NH3、H2S、CH4 等有害氣體——排放—危害人類健康—加劇空氣污染—地球溫室效應(yīng)

2.3 飼料資源短缺

目前我國(guó)的飼料用糧約占糧食的1/3——人畜爭(zhēng)糧。

2.4 畜產(chǎn)品藥物殘留高

（1）抗生素

（2）化學(xué)合成藥物

（3）飼料添加劑

（4）獸藥

（5）重金屬

2.5 科學(xué)技術(shù)研究與推廣不力

三、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

畜牧業(yè)“十二五”規(guī)劃的指導(dǎo)思想——高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，始終堅(jiān)持轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式“一條主線”，緊緊圍繞保供給、保安全、保生態(tài)“三大任務(wù)”，著力構(gòu)建畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、畜禽牧草種業(yè)、現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代畜牧業(yè)服務(wù)、飼料和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障、草原生態(tài)保護(hù)支撐等“六大體系”。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，堅(jiān)持?jǐn)?shù)量質(zhì)量發(fā)展并重，加強(qiáng)農(nóng)牧結(jié)合，堅(jiān)持科技興牧。

畜牧業(yè)“十二五”規(guī)劃發(fā)展目標(biāo)——2015年，肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到8500萬(wàn)噸、2900萬(wàn)噸和5000萬(wàn)噸，羊毛產(chǎn)量達(dá)到43萬(wàn)噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到36%。

飼料產(chǎn)品質(zhì)量合格率達(dá)到95%以上，違禁添加物檢出率控制在0.1%以下。生鮮乳收購(gòu)站100%實(shí)現(xiàn)持證收購(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化管理，生鮮乳質(zhì)量安全保障機(jī)制更加健全。全國(guó)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重提高10個(gè)~15個(gè)百分點(diǎn)，年存欄100頭以上奶牛、年出欄500頭以上生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重分別超過(guò)38%和達(dá)到50%，畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）畜禽糞污無(wú)害化處理設(shè)施覆蓋面達(dá)到50%以上。工業(yè)飼料產(chǎn)量達(dá)到2億噸，年產(chǎn)50萬(wàn)噸以上的飼料企業(yè)或集團(tuán)達(dá)到50家，飼料產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比例達(dá)到50%以上。全國(guó)牧區(qū)草原確權(quán)基本完成，草原圍欄面積達(dá)到18億畝，人工種草和改良草原累計(jì)保留面積達(dá)到4.5億畝，全國(guó)40%可利用草原實(shí)行禁牧休牧和劃區(qū)輪牧，天然草原超載過(guò)牧總體得到緩解，牲畜超載率降低10個(gè)百分點(diǎn)以上。畜牧業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率提高到56%以上，生豬出欄率達(dá)到140%，成年奶牛年平均單產(chǎn)超過(guò)5500千克。在品種培育、飼草料資源開發(fā)利用、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、草原保護(hù)建設(shè)、重大疫病防控、機(jī)械化生產(chǎn)等重大關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

在加快推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)“六大體系”戰(zhàn)略建設(shè)的同時(shí)，將實(shí)施5大重點(diǎn)工程：

畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖工程。對(duì)畜禽養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)區(qū)域和畜產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)的生豬、奶牛、肉牛、肉羊、蛋雞和肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，重點(diǎn)抓好畜禽圈舍、水電路、畜禽標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖檔案飼養(yǎng)與環(huán)境控制等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備建設(shè)。啟動(dòng)實(shí)施草原牧區(qū)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變工程。

畜禽良種工程。重點(diǎn)支持畜禽原種場(chǎng)、種公畜站、西部地區(qū)擴(kuò)繁場(chǎng)和精液配送站建設(shè)，扶持畜禽遺傳資源保護(hù)場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，支持畜禽新品種（系）選育，建設(shè)種畜禽生產(chǎn)性能測(cè)定中心和遺傳評(píng)估中心。

飼料和生鮮乳質(zhì)量安全保障工程。著力加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全保障能力建設(shè)，重點(diǎn)進(jìn)行飼料安全評(píng)價(jià)基地、飼料安全檢測(cè)和飼料安全監(jiān)督執(zhí)法等工程項(xiàng)目建設(shè)，建立安全評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)檢測(cè)、監(jiān)督執(zhí)法三位一體、部省市縣職能各有側(cè)重的飼料安全保障體系。重點(diǎn)建設(shè)國(guó)家級(jí)生鮮乳質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、區(qū)域級(jí)和省市級(jí)生鮮乳質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心和縣級(jí)生鮮乳質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督站，改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，配備檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施設(shè)備。

飼草料資源高效利用工程。繼續(xù)實(shí)施秸稈養(yǎng)畜項(xiàng)目，推動(dòng)實(shí)施百萬(wàn)畝苜蓿生產(chǎn)工程，支持建設(shè)餅粕、糟渣、糠麩等糧油食品工業(yè)副產(chǎn)品和草產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化加工處理示范基地，為飼料工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料。支持建設(shè)主要畜禽品種的飼料生物學(xué)效價(jià)評(píng)價(jià)基地，提供測(cè)料配方服務(wù)，推廣精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)。

草原保護(hù)建設(shè)工程。大力開展草原生態(tài)保護(hù)建設(shè)，實(shí)施退牧還草、草原防災(zāi)減災(zāi)和南方草地保護(hù)建設(shè)等工程，建設(shè)草原圍欄，推進(jìn)草原改良和人工種草。推進(jìn)草原防災(zāi)減災(zāi)工程，加強(qiáng)草原災(zāi)害監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、防災(zāi)物資保障體系及指揮體系等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高災(zāi)害防治應(yīng)急反應(yīng)能力。抓好京津風(fēng)沙源治理區(qū)、黃土高原地區(qū)綜合治理區(qū)、西藏生態(tài)安全屏障保護(hù)與建設(shè)項(xiàng)目區(qū)、三江源自然保護(hù)區(qū)、祁連山(12.39,0.52,4.38%)水源涵養(yǎng)區(qū)、甘南黃河重要水源補(bǔ)給生態(tài)功能區(qū)和青藏高原東南緣生態(tài)環(huán)境保護(hù)區(qū)等地區(qū)的草原保護(hù)與建設(shè)項(xiàng)目的組織實(shí)施，恢復(fù)和改善草原生態(tài)環(huán)境，維護(hù)國(guó)家生態(tài)安全，促進(jìn)草原地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展。

第四篇：國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

加拿大農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)

1.國(guó)家主要通過(guò)法律、法規(guī)來(lái)保護(hù)農(nóng)業(yè)，并且有相應(yīng)的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實(shí)施。加拿大農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的保護(hù)是一個(gè)重要的因素。但是這種保護(hù)主要不是靠補(bǔ)貼或關(guān)稅，而主要是通過(guò)發(fā)展農(nóng)業(yè)的有關(guān)法律和法規(guī)來(lái)體現(xiàn)。例如，早在1912年，國(guó)會(huì)就通過(guò)了《谷物收購(gòu)和質(zhì)量檢驗(yàn)法》，規(guī)定出口小麥的蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到13.6%，為保證和提高其小麥品質(zhì)作出了貢獻(xiàn)。1935年，政府制訂了《草原農(nóng)場(chǎng)復(fù)興法》，改良大草原地區(qū)的土壤，興修水利設(shè)施，提供技術(shù)援助，更進(jìn)一步加強(qiáng)了大草原各省作為國(guó)家糧倉(cāng)的地位。

2.執(zhí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)管理制度。加拿大已經(jīng)建立起了較完備的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理制度。例如，在首都渥太華設(shè)有種子生產(chǎn)者協(xié)會(huì)，各省都有分會(huì)，專門管理谷物的良種培育工作。凡是培育良種的農(nóng)場(chǎng)都必須參加這個(gè)協(xié)會(huì)。同時(shí)，協(xié)會(huì)又與農(nóng)業(yè)部所屬的有關(guān)科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)大學(xué)保持著密切的聯(lián)系。這些農(nóng)場(chǎng)必須按照國(guó)家規(guī)定的良種繁育程序，只許可繁育一個(gè)品種，并且要經(jīng)過(guò)連續(xù)3年的試種示范，只有各方專家鑒定合格的優(yōu)良品種才允許到農(nóng)業(yè)部登記，由該協(xié)會(huì)發(fā)給證書。又如，政府規(guī)定，在馬鈴薯的種薯繁育場(chǎng)周圍30公里內(nèi)不許生產(chǎn)普通的食用馬鈴薯。在種薯生長(zhǎng)季節(jié)，農(nóng)業(yè)行政部門要對(duì)種薯生產(chǎn)地塊作兩到三次的現(xiàn)場(chǎng)檢查。一旦發(fā)現(xiàn)某種病害的侵染超過(guò)容許的范圍，便立即宣布這塊種薯地的馬鈴薯不得留種，只能供普通的食用。

3.發(fā)揮協(xié)會(huì)在生產(chǎn)中的管理和協(xié)調(diào)作用。加拿大政府畜牧業(yè)在產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)品配額、市場(chǎng)價(jià)格、質(zhì)量保證等方面實(shí)行宏觀調(diào)控。具體業(yè)務(wù)管理通過(guò)由生產(chǎn)者共同聯(lián)合組成的組織──協(xié)會(huì)來(lái)協(xié)調(diào)管理。如安大略省養(yǎng)牛協(xié)會(huì)就由各縣推選農(nóng)場(chǎng)主、專學(xué)者和政府管理人員共50名，共同組成協(xié)會(huì)管理委員會(huì)，抽調(diào)部分人員設(shè)置辦公室。協(xié)會(huì)具有很高的權(quán)威性，協(xié)會(huì)的主要職能有：為生產(chǎn)者傳遞市場(chǎng)信息(簡(jiǎn)報(bào))，協(xié)助政府決定產(chǎn)品配額、價(jià)格動(dòng)態(tài)報(bào)告、協(xié)助政府爭(zhēng)取外貿(mào)出口、抓產(chǎn)品質(zhì)量安全等。協(xié)會(huì)按每頭成年牛年收1.25加元作為經(jīng)費(fèi)。協(xié)會(huì)還利用信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及時(shí)為生產(chǎn)(科研工作)者提供市場(chǎng)需求信息，市場(chǎng)需要什么他們就研究生產(chǎn)發(fā)展什么。如加拿大培育的杜洛克豬，瘦肉率已達(dá)到63%，增加脂肪含量是市場(chǎng)的需求，他們通過(guò)育種將肌肉中的含脂率提高到2.3%，同比高1.0%。在奶牛生產(chǎn)方面，由于市場(chǎng)對(duì)奶油及其制品需求量日益增加，加拿大選育的瑞士褐牛牛奶中的含脂率達(dá)到5.0%以上。PICKSEED公司在牧草研究方面已培育出上百種抗雜、抗旱、抗踩踏、多色彩的牧草(草坪)種子，銷往世界幾十個(gè)國(guó)家。

4.強(qiáng)化管理，培養(yǎng)高技能農(nóng)畜業(yè)生產(chǎn)從業(yè)人員，是加拿大畜牧業(yè)高效發(fā)展的重要保證。加拿大農(nóng)牧場(chǎng)一般由1～2人經(jīng)營(yíng)，既是牧場(chǎng)主又是生產(chǎn)勞動(dòng)者。他們多數(shù)受過(guò)農(nóng)業(yè)學(xué)校教育或相應(yīng)專業(yè)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)管理能力很強(qiáng)，在飼草生產(chǎn)、家畜飼養(yǎng)管理、動(dòng)物疫病防治等方面都具備很高的技能。加拿大對(duì)畜牧人才的培養(yǎng)，除了通過(guò)高等專業(yè)院校教育之外，更多的是通過(guò)各地的培訓(xùn)中心(股份企業(yè))培養(yǎng)。如ILMS國(guó)際教育學(xué)院是一個(gè)合作企業(yè)(由專家學(xué)者控股)，在全國(guó)設(shè)有4個(gè)培訓(xùn)分中心，開展工作18年，已為全世界80多個(gè)國(guó)家提供合作培訓(xùn)業(yè)務(wù)，培訓(xùn)項(xiàng)目包括牛、豬、羊、禽的飼養(yǎng)管理、人工授精、胚胎移植、疫病防治等許多方面。

5.重視農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)科研的投入。加拿大有世界上最好的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)，并且其科研機(jī)構(gòu)有互相密切配合的網(wǎng)絡(luò)，它包括聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部、各省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)業(yè)大專院校和工業(yè)企業(yè)。農(nóng)業(yè)部下屬的科研局是部里最大和最重要的機(jī)構(gòu)。它有6個(gè)直屬研究所，在全國(guó)有52個(gè)研究機(jī)構(gòu)，在各地還有研究站。聯(lián)邦一級(jí)的科研機(jī)構(gòu)側(cè)重于基礎(chǔ)理論方面，省級(jí)和大專院校、企業(yè)的科研則偏重于應(yīng)用研究。在農(nóng)業(yè)科研的投入方面，加拿大在發(fā)達(dá)國(guó)家中處于較領(lǐng)先的位置，農(nóng)業(yè)科研強(qiáng)度(ARI，即用于農(nóng)業(yè)科研的費(fèi)用占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值之比)一直大于2%。

在加拿大聯(lián)邦一級(jí)的自然科學(xué)工作者中，農(nóng)業(yè)科技人員占總?cè)藬?shù)的第1位，約占28%，在聯(lián)邦政府對(duì)自然科學(xué)的總支出中，農(nóng)業(yè)科研的比重約占12%。同樣，在畜牧業(yè)中，生產(chǎn)—科研—教學(xué)的三者緊密結(jié)合，保證了加拿大畜牧業(yè)高科技的含量，加拿大畜牧科研項(xiàng)目一般都由農(nóng)業(yè)院校教授、學(xué)者主持。如ELO－VA牧草研究中心、CGL家畜改良中心均由貴爾夫農(nóng)業(yè)大學(xué)(該校是世界公認(rèn)的最好的農(nóng)業(yè)大學(xué))教授主持。研究項(xiàng)目首先從生產(chǎn)(農(nóng)牧場(chǎng))單位提出，由農(nóng)場(chǎng)主(或協(xié)會(huì))、聯(lián)邦或省政府管理部門、農(nóng)業(yè)院校三者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息共同研究確定課題項(xiàng)目，由農(nóng)業(yè)部資助(1999年科研費(fèi)用達(dá)3500萬(wàn)加元)最后由農(nóng)業(yè)院校相應(yīng)的研究中心具體招收研究生(或博士生)進(jìn)行專題研究。如CGL家畜改良中心有20多名教授、有在校研究生103名，其中研究家畜育種的研究生就有23名。這樣三結(jié)合的科研管理機(jī)制，保證課題研究結(jié)果很快在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)揮效益。

當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

改革放畜牧業(yè)發(fā)展取舉世矚目畜牧業(yè)產(chǎn)規(guī)模斷擴(kuò)畜產(chǎn)品總量幅增加畜產(chǎn)品質(zhì)量斷提高特別近些隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策實(shí)施畜牧業(yè)呈現(xiàn)加快發(fā)展勢(shì)畜牧業(yè)產(chǎn)式發(fā)積極轉(zhuǎn)變規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化區(qū)域化步伐加快。目前畜牧業(yè)產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值34%畜牧業(yè)發(fā)展快區(qū)畜牧業(yè)收入已占農(nóng)民收入40%畜牧業(yè)保障城鄉(xiāng)食品價(jià)格穩(wěn)定、促進(jìn)農(nóng)民增收面發(fā)揮至關(guān)重要作用許畜牧業(yè)已經(jīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)增加農(nóng)民收入主要源批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌斷涌現(xiàn)促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展作積極貢獻(xiàn)。

當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展特別畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管仍面臨著嚴(yán)峻形勢(shì)任務(wù)艱巨些存著畜牧業(yè)投入足、畜牧業(yè)產(chǎn)畜產(chǎn)品加工隱患、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全確定性素依存、飼養(yǎng)環(huán)境產(chǎn)條件相落、重物疫病形勢(shì)嚴(yán)峻等問(wèn)題。建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)走特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路重要任務(wù)力推進(jìn)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全品牌畜牧業(yè)建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)效途徑特別畜產(chǎn)品安全面臨著更范圍、更深層挑戰(zhàn)情況力加強(qiáng)畜產(chǎn)品品牌建設(shè)增強(qiáng)企業(yè)社責(zé)任應(yīng)畜牧業(yè)產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)、維護(hù)消費(fèi)者命健康安全、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展力舉措要畜牧業(yè)品牌建設(shè)作加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管重要內(nèi)容制定落實(shí)相關(guān)支持政策措施通發(fā)揮優(yōu)秀品牌示范帶作用探索畜牧業(yè)品牌建設(shè)途徑經(jīng)驗(yàn)

近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步、健康發(fā)展態(tài)勢(shì)主要畜產(chǎn)品持續(xù)增產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)步優(yōu)化畜牧業(yè)繼續(xù)由數(shù)量型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)占農(nóng)業(yè)產(chǎn)總產(chǎn)值比重超30%畜牧業(yè)已經(jīng)我農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)力增點(diǎn)主要支柱產(chǎn)業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入重要來(lái)源。

聯(lián)合糧農(nóng)組織2009公布統(tǒng)計(jì)資料：我豬存欄5.23億占世界存欄總數(shù)50.9%居世界第1位；綿羊2.19億占世界存欄總數(shù)18.72%居世界第1位；山羊2.46億占世界存欄總數(shù)25.14%居世界第1位；牛1.89億占世界存欄總數(shù)9.2%居世界第3位肉類總產(chǎn)量達(dá)10845萬(wàn)噸禽蛋(含雞蛋)843.6萬(wàn)噸雞蛋3578.6萬(wàn)噸奶類3785萬(wàn)噸其肉類產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量百三十禽蛋產(chǎn)量占百八十雞蛋產(chǎn)量占百四十奶類產(chǎn)量占百五目前止我均肉類占量已經(jīng)超世界平均水平禽蛋占量達(dá)發(fā)達(dá)家平均水平奶類均占量?jī)H世界平均水平1/13數(shù)據(jù)看我畜牧業(yè)發(fā)展水平改革放三十間取飛速發(fā)展。

二、我畜牧業(yè)發(fā)展遇主要問(wèn)題 2.1 農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)

長(zhǎng)期農(nóng)村產(chǎn)模式傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)主規(guī)模產(chǎn)自經(jīng)濟(jì)仍占居定主導(dǎo)位養(yǎng)殖業(yè)面則體現(xiàn)散養(yǎng)主處于家庭產(chǎn)副業(yè)位種散養(yǎng)模式與科化、規(guī)?；?、集約化產(chǎn)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)相比相距甚遠(yuǎn)散戶養(yǎng)殖產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)條件相落尤其思想意識(shí)面能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)需要部散戶養(yǎng)殖戶仍舊農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖作家庭收入補(bǔ)充形式加些養(yǎng)殖戶文化水平相較低接受現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難農(nóng)村規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)障礙 2.2 環(huán)境污染嚴(yán)重

畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)量糞尿處理則直接造環(huán)境污染破壞現(xiàn)今論規(guī)模現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模家庭散戶養(yǎng)殖畜禽糞尿處理缺乏相應(yīng)環(huán)保措施廢物處理系統(tǒng)糞便未經(jīng)處理直接批量露堆放或直接排入河流造家畜環(huán)境污染同些量放置糞尿造些畜疫病發(fā)現(xiàn)解決般水沖式沼氣利用采用水沖式清糞則需要量處理污水些污水能經(jīng)離排入農(nóng)田達(dá)利用效直接或間接排入河道表水污染嚴(yán)重另外畜禽糞便發(fā)酵產(chǎn)量CO2、NH3、H2S、CH4 等害氣體直接排放氣則危害類健康加劇空氣污染引起球溫室效應(yīng)收集利用加工沼氣實(shí)現(xiàn)再利用 2.3 飼料資源短缺

期我畜牧業(yè)發(fā)展主要依靠糧食產(chǎn)雖我糧食總產(chǎn)量定程度增增幅同我口增加畜牧養(yǎng)殖用各種原逐減少加我糧食產(chǎn)量相降現(xiàn)實(shí)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際已經(jīng)受糧食產(chǎn)量制約畜牧業(yè)飛速發(fā)展導(dǎo)致飼料用糧幅升目前我飼料用糧約占糧食1/3則存著畜爭(zhēng)糧問(wèn)題種飼糧短缺情況嚴(yán)重制約畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展 2.4 畜產(chǎn)品藥物殘留高

隨著抗素、化合藥物飼料添加劑等畜牧業(yè)廣泛應(yīng)用實(shí)現(xiàn)降低物死亡率縮短物飼養(yǎng)周期促進(jìn)物產(chǎn)品產(chǎn)量增同同于操作使用及少數(shù)養(yǎng)殖戶利益驅(qū)使違規(guī)違使用造畜產(chǎn)品獸藥及些重金屬、抗素等危害體健康獸藥殘留增加使畜產(chǎn)品安全問(wèn)題引起社關(guān)注

2.5 科技術(shù)研究與推廣力

我國(guó)傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)跟現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖要求雖我畜牧養(yǎng)殖面科技研究工作直受重視期我科技研究轉(zhuǎn)化率高些政府科研轉(zhuǎn)化工作沒(méi)足夠意識(shí)許高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效畜產(chǎn)品培育技術(shù)利用停留口沒(méi)與畜牧業(yè)資源效利用外我事畜牧業(yè)產(chǎn)員素質(zhì)普遍偏低使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難阻礙畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。

三、我畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 3.1 提高農(nóng)戶養(yǎng)殖業(yè)認(rèn)識(shí)

科技術(shù)第產(chǎn)力各量散戶養(yǎng)殖戶占相比重前提提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)水平非重要定要腳踏實(shí)、用養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)普及應(yīng)兩面進(jìn)行努力面政府主管部門要重視養(yǎng)殖技術(shù)推廣普及工作計(jì)劃組織各種同層面養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)傳授舉辦各種培訓(xùn)習(xí)班另面要轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶觀念轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念習(xí)專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)技能才能實(shí)現(xiàn)整畜牧養(yǎng)殖業(yè)科化規(guī)?；s化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。3.2 力推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖

根據(jù)各畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r建設(shè)規(guī)范化養(yǎng)殖區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)政府部門制定畜牧業(yè)發(fā)展扶持政策并認(rèn)真執(zhí)行推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)支持規(guī)模態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展建立規(guī)范化養(yǎng)殖區(qū)或規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)才能實(shí)現(xiàn)畜禽糞污害化處理資源化合理利用加快優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品區(qū)域布局著重利用各利畜養(yǎng)資源發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力畜產(chǎn)品品牌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量規(guī)?；?、效益化并具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 3.3 標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)

提高畜產(chǎn)品質(zhì)量水平需要建立健全我農(nóng)副產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系搞各類標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基建設(shè)源實(shí)現(xiàn)畜養(yǎng)水平提高使產(chǎn)品與際市場(chǎng)接軌具競(jìng)爭(zhēng)力原材料采購(gòu)、產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品加工、檢測(cè)等各環(huán)節(jié)入手建立套科嚴(yán)密食品安全保障體系實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展重要基礎(chǔ)實(shí)踐證明論農(nóng)產(chǎn)品畜產(chǎn)品要質(zhì)量、品牌提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 3.4 加強(qiáng)良種體系建設(shè)

制定并推進(jìn)牲畜群體遺傳畜牧品種改良計(jì)劃充利用我畜禽繁育項(xiàng)目科研重點(diǎn)扶持規(guī)模、運(yùn)行良種畜禽場(chǎng)建設(shè)改造造批龍企業(yè)加快繁育推廣優(yōu)良品種；加快產(chǎn)性能測(cè)定站、種站等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；規(guī)范種畜禽場(chǎng)審批建立健全種畜禽管理數(shù)據(jù)庫(kù)展優(yōu)良種畜登記工作；加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)與發(fā)利用盡快發(fā)布省級(jí)畜禽資源保護(hù)名錄嚴(yán)格畜

禽遺傳資源進(jìn)口審批同加畜禽良種保護(hù)工作加打擊執(zhí)力度 3.5 科管理規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)需要科規(guī)范管理我農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍存管理環(huán)節(jié)薄弱弊病畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)需要科嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范態(tài)度現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)首先要樹立科管理觀念建立起整套規(guī)范效科管理、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)經(jīng)營(yíng)疫病防控管理體系推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)規(guī)模健康養(yǎng)殖關(guān)鍵所通建立現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖。

從某種意義上講，在混合飼養(yǎng)型耕作制度下，畜牧業(yè)就是種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。畜牧業(yè)作為種植業(yè)的加工業(yè)，減少了對(duì)大自然的直接依賴，更大程度上利用了人力資源(智力、技術(shù)、信息)。畜牧業(yè)(以及畜產(chǎn)品的加工和營(yíng)銷)比種植業(yè)需要更多的勞動(dòng)投入，產(chǎn)業(yè)鏈更長(zhǎng)，可以帶動(dòng)更多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?；旌巷曫B(yǎng)型耕作制是三元種植結(jié)構(gòu)的提升和延伸，通過(guò)混合飼養(yǎng)型耕作制，農(nóng)作物產(chǎn)品得到進(jìn)一步的轉(zhuǎn)化與加工，拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，使勞動(dòng)力從產(chǎn)中向產(chǎn)后轉(zhuǎn)移，從種植業(yè)向加工業(yè)轉(zhuǎn)移。這樣，農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)更加完整、功能更加完善。發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)表明，混合飼養(yǎng)型耕作制下的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的就業(yè)結(jié)構(gòu)為7：2：9，有了畜牧奶業(yè)的發(fā)展，谷物勞力必將加快轉(zhuǎn)移，作物秸稈和飼料糧將實(shí)現(xiàn)大規(guī)模過(guò)腹還田，土壤肥力將遞增，農(nóng)業(yè)規(guī)模效益則更為顯著。如法國(guó)奶業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率提高2倍時(shí)，谷物則猛增11倍。勞動(dòng)力從產(chǎn)中向產(chǎn)前生產(chǎn)資料行業(yè)和產(chǎn)后深加工行業(yè)轉(zhuǎn)移，提高規(guī) 模效益和勞動(dòng)生產(chǎn)率，也是保證進(jìn)一步發(fā)展谷物生產(chǎn)的前提，這為我國(guó)在聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制基礎(chǔ)上通過(guò)使用權(quán)集中實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植找到了一條道路。我國(guó)農(nóng)民的就業(yè)結(jié)構(gòu)大部分都集中在產(chǎn)中，其產(chǎn)中勞動(dòng)生產(chǎn)率僅相當(dāng)于美國(guó)的1／2000。在這種條件下，效益農(nóng)業(yè)是難以實(shí)現(xiàn)的。因此，對(duì)于我國(guó)西部來(lái)說(shuō)，耕作制度的變革是具有偉大歷史意義的產(chǎn)業(yè)革命。2．混合飼養(yǎng)型耕作制變革是畜牧業(yè)的一場(chǎng)飼料革命

隨著人們生活水平的日益提高，人們生活需求的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量也在發(fā)生變化。今后要滿足小康和富裕生活的動(dòng)物性產(chǎn)品市場(chǎng)需求，必須大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)蛋白飼料的生產(chǎn)，必須把飼料行業(yè)建設(shè)成為發(fā)達(dá)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。在種植業(yè)中，改變傳統(tǒng)的二元結(jié)構(gòu)，建立三元結(jié)構(gòu)，將玉米、綠肥、牧草等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料作物納入輪作復(fù)種之中，擴(kuò)種豆類、紫花苜蓿、籽粒莧等高蛋白質(zhì)飼料作物，注重植物蛋白質(zhì)產(chǎn)量的收獲，擴(kuò)大人工牧草和作物秸稈資源的利用，大力發(fā)展草食動(dòng)物，尤其是擴(kuò)大牛羊肉和奶制品的生產(chǎn)，形成以植物到動(dòng)物再到加工業(yè)為鏈條的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，就可以提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和附加值。在某種意義上可以說(shuō)，不發(fā)展牧草就沒(méi)有現(xiàn)代畜牧業(yè)，就沒(méi)有真正意義上的食品加工業(yè)，因此，耕作制度變革是具有偉大歷史意義的飼料革命。

第五篇：我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

改革開放以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，畜牧業(yè)生產(chǎn)水平不斷提高，主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)二十多年快速增長(zhǎng)，畜牧業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收的亮點(diǎn)。1985年和1990年我國(guó)禽蛋和肉類產(chǎn)量分別躍居世界第一位，成為世界上畜牧業(yè)生產(chǎn)大國(guó)。2004年我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)7244.8萬(wàn)噸，禽蛋2723.7萬(wàn)噸，奶類2368.4萬(wàn)噸，綿羊毛37.4萬(wàn)噸。到2004年底，我國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值突破1萬(wàn)億元大關(guān)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到33.6%。2004年，我國(guó)人均肉、蛋、奶占有量分別達(dá)到56.0千克、21.1千克和18.3千克，分別比1980年增加42.9千克、18.5千克和16.9千克，人均肉類占有量已經(jīng)超過(guò)世界平均水平，禽蛋占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平。目前，我國(guó)畜牧業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展階段，呈現(xiàn)以下幾方面的明顯特點(diǎn)。

（一）結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。近幾年，豬肉和禽蛋的增速放慢，牛羊肉和奶類的增速則保持較高水平。1998-2004年，豬肉和禽蛋產(chǎn)量的年平均增長(zhǎng)速度已由1980-1998年的7.1%和12.1%下降到3.2%和5.1%，而牛肉、羊肉和牛奶產(chǎn)量的年均增速則分別達(dá)到5.9%、9.3%和22.7%；2004年生豬、肉牛、肉羊的出欄率分別達(dá)到132.6%、37.3%和83.2%。1980年至2004年的24年間，我國(guó)肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)有了很大的改變。2004年我國(guó)豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重由1980年的94.1%下降到64.9%，禽肉的比重由5.1%上升到18.7%，牛羊肉的比重由5.6%上升到14.8%。

（二）畜禽飼養(yǎng)由分散向適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展，集約化程度不斷提高。2004年全國(guó)年出欄50頭以上的生豬養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）達(dá)143.7萬(wàn)個(gè)，出欄生豬2.34億頭，占全國(guó)出欄生豬總數(shù)的37.9%；出欄2000只以上的肉雞養(yǎng)殖戶（場(chǎng)）達(dá)43.14萬(wàn)個(gè)，出欄肉雞41.2億只，占全國(guó)家禽出欄總數(shù)的45.5%；存欄500只以上蛋雞飼養(yǎng)戶（場(chǎng)）達(dá)75萬(wàn)個(gè)，雞蛋產(chǎn)量達(dá)1444.3萬(wàn)噸，占全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量的53%；出欄10頭以上肉牛的飼養(yǎng)戶（場(chǎng)）共有41.2萬(wàn)個(gè)，出欄肉牛1522.7萬(wàn)頭，占全國(guó)肉牛出欄總數(shù)的35.4%；出欄30只以上肉羊的場(chǎng)戶數(shù)達(dá)176.5萬(wàn)個(gè)，出欄肉羊

1.25億只，占全國(guó)肉羊出欄總數(shù)的44.1%；飼養(yǎng)5頭以上奶牛的場(chǎng)戶數(shù)有33.1萬(wàn)個(gè)，牛奶產(chǎn)量達(dá)1364.3萬(wàn)噸，占全國(guó)牛奶總產(chǎn)量的60.4%。全國(guó)各具特色的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式不斷涌現(xiàn)，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織大約占到整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織的20%以上，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較高的行業(yè)。我國(guó)生豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

當(dāng)前我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)的判斷

1生豬產(chǎn)量供給變動(dòng)對(duì)?濟(jì)社會(huì)的影響日益加強(qiáng)我國(guó)是一個(gè)恩格爾系數(shù)較高的國(guó)家，食品在居民消費(fèi)支出的比重本身就高，在CPI構(gòu)成中，食品價(jià)格所占比例高達(dá)34％，成為影響CPI變動(dòng)的第一大權(quán)重，加之豬肉在食品類別中的權(quán)重超過(guò)10％，?過(guò)兩級(jí)放大，豬肉價(jià)格的劇烈波動(dòng)必然會(huì)影響CPI的變動(dòng)。2007年以來(lái)豬肉價(jià)格的劇烈波動(dòng)導(dǎo)致的CPI變化，就在一定程度上顯現(xiàn)出其對(duì)?濟(jì)社會(huì)的影響日益加強(qiáng)。同時(shí)，豬肉已由副食品變?yōu)槿嗣袢罕娚畹谋匦杵罚枨缶哂幸欢ǖ膭傂裕绻┙o減少，價(jià)格上漲，必然會(huì)導(dǎo)致豬肉支出占收入的比重增大，影響人民群眾特別是低收人家庭的生活質(zhì)量，甚至影響社會(huì)安定；如果供給增加，價(jià)格下跌，又會(huì)影響飼養(yǎng)農(nóng)民的收入，挫傷養(yǎng)殖積極性，造成“豬賤傷農(nóng)”。2生豬產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)比較明顯在市場(chǎng)?濟(jì)條件下，生產(chǎn)和價(jià)格在一定幅度范圍內(nèi)的正常波動(dòng)，符合市場(chǎng)?濟(jì)運(yùn)行的規(guī)律，也有助于產(chǎn)業(yè)調(diào)整。但改革開放以來(lái)，我國(guó)生豬生產(chǎn)一直呈現(xiàn)出增長(zhǎng)型波動(dòng)狀態(tài)，生豬價(jià)格大起大落。除1985年因放開價(jià)格豬肉價(jià)格回歸價(jià)值上漲外，我國(guó)生豬生產(chǎn)和價(jià)格大體?歷了5次大波動(dòng)，分別是1988年、1994年、1997年、2004年和2007年，波動(dòng)周期最短為3年，最長(zhǎng)為10年間，特別是2007年以來(lái)的高峰、低谷，波動(dòng)非常劇烈。3疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)依然存在疫病對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)的危害性已不僅限于造成畜禽死亡或個(gè)體生產(chǎn)性能下降，更加突出表現(xiàn)為散養(yǎng)戶對(duì)疫病產(chǎn)生恐慌而棄養(yǎng)，心理恐慌導(dǎo)致的損失已超過(guò)疫病死亡損失，同時(shí)由于生豬疫情疫病的發(fā)生，給豬肉質(zhì)量安全帶來(lái)了隱患。伴隨著我國(guó)生豬業(yè)快速發(fā)展，規(guī)?；图s化程度不斷提高，活畜的大流通和獸醫(yī)管理體制不完善，使我國(guó)生豬疫病也呈現(xiàn)多發(fā)態(tài)勢(shì)，除?有的四五種常見(jiàn)病外，也有新增疫病，如：2006年暴發(fā)的豬高致病性藍(lán)耳病，傳染面大，死亡率高，造成部分養(yǎng)殖戶巨大?濟(jì)損失，生豬生產(chǎn)陷入低谷，豬肉市場(chǎng)出現(xiàn)供給短缺，對(duì)豬肉價(jià)格的大漲起到了推波助瀾的作用。在當(dāng)前我國(guó)畜牧業(yè)大發(fā)展的情況下，也使疫病風(fēng)險(xiǎn)增加。4資源環(huán)境約束日益明顯在養(yǎng)豬業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升的同時(shí)，養(yǎng)豬業(yè)與其它行業(yè)和部門的聯(lián)系日益增強(qiáng)，制約生豬業(yè)發(fā)展的資源和環(huán)境影響因素也日益復(fù)雜多樣．直接或間接影響生豬生產(chǎn)。受國(guó)際糧食價(jià)格上漲和國(guó)內(nèi)深加工消耗量增加等因素影響，主要飼料?料價(jià)格持續(xù)高價(jià)位運(yùn)行，供應(yīng)緊張的狀況在短期內(nèi)難以緩解；發(fā)展生豬養(yǎng)殖勞動(dòng)力成本明顯加大，無(wú)論是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)工人及技術(shù)人員，還是散戶的雇工，工資都有不同程度的提高，養(yǎng)豬人工成本不斷增加；多數(shù)地方?jīng)]有把生豬規(guī)模養(yǎng)殖用地納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃，用地問(wèn)題巳成為制約加快規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的因素；糞便等廢棄物的污染問(wèn)題已越來(lái)越受到關(guān)注，由此也帶來(lái)了養(yǎng)豬業(yè)排污投入不斷增加，同時(shí)?濟(jì)有效的糞便資源化利用辦法還未廣泛推廣。

國(guó)內(nèi)生豬業(yè)發(fā)展面臨的突出問(wèn)題1生產(chǎn)方式有待轉(zhuǎn)變我國(guó)生豬生產(chǎn)目前仍以千家萬(wàn)戶的小規(guī)模、分散飼養(yǎng)為主，2007年散養(yǎng)比例仍然占到52％。在“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化組織模式中，公司和農(nóng)戶之間沒(méi)有形成健全的利益銜接機(jī)制和分配機(jī)制，養(yǎng)殖戶在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中始終處于弱勢(shì)地位。畜牧專業(yè)合作?濟(jì)組織和行業(yè)D會(huì)也沒(méi)有充分發(fā)展，現(xiàn)有的一些合作組織也沒(méi)有自己創(chuàng)辦的加工企業(yè)，專業(yè)合作組織規(guī)模較小，實(shí)力薄弱，組織D調(diào)力不強(qiáng)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)仍不易規(guī)避，在市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)中農(nóng)民的養(yǎng)殖收益難以保證。生豬生產(chǎn)組織化程度低和社會(huì)化服務(wù)滯后，一方面使千家萬(wàn)戶的分散飼養(yǎng)具有相當(dāng)大的盲目性和趨同性，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)承受能力弱，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)的大起大落；另一方面難以對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全形成有效監(jiān)管，容易造成產(chǎn)品質(zhì)量隱患，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2政府公共服務(wù)仍顯不足我國(guó)畜牧行業(yè)主管部門的行政職能還沒(méi)有完成從“抓生產(chǎn)為主”向“抓社會(huì)監(jiān)管和公共服務(wù)為主”的轉(zhuǎn)變，支撐體系建設(shè)和風(fēng)險(xiǎn)防范等公共投入少而不穩(wěn)。在生豬業(yè)中，生豬養(yǎng)殖的疫病防控、糞污治理、質(zhì)量監(jiān)管、信息體系、養(yǎng)殖水電路基礎(chǔ)設(shè)施等屬于純公共性產(chǎn)品，良種繁育、科技推廣等屬于準(zhǔn)公共性產(chǎn)品。目前，生豬良種繁育體系嚴(yán)重滯后，種豬場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，選育水平低，供種能力小，地方豬種資源開發(fā)利用不夠，對(duì)進(jìn)口豬種依賴較大；疫病防控體系和科技推廣服務(wù)體系不健全，特別是基層防疫防控和科技服務(wù)體系十分脆弱，基層畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍不穩(wěn)定，技術(shù)設(shè)施和手續(xù)不完備，養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范體系仍然沒(méi)有建立。產(chǎn)銷信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不完善，養(yǎng)殖戶無(wú)法掌握市場(chǎng)信息，不能根據(jù)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)，難以適應(yīng)市場(chǎng)?濟(jì)形勢(shì)下養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展需要。3行政管理體制改革相對(duì)滯后目前我同正處于新舊體制的過(guò)渡時(shí)期，生豬管理部門較多，管理體制存在政出多門、條塊分割、各自為政，各種利益關(guān)系尚未理順，生豬生產(chǎn)、管理上相互推諉，D調(diào)不力，市場(chǎng)供求不銜接，豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保障。尤其是生豬流通體制不健全，導(dǎo)致生豬生產(chǎn)各環(huán)節(jié)利益分配嚴(yán)重不合理。1998年，國(guó)務(wù)院正式頒布施行《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，實(shí)施“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散?營(yíng)”的管理辦法，這對(duì)豬肉食品的檢疫、稅費(fèi)的征收，生豬購(gòu)銷渠道的疏通確實(shí)起到有效的控制和促進(jìn)作用，但是客觀上也導(dǎo)致了屠宰行業(yè)的壟斷和地方管理部門人為地區(qū)封鎖的變相壟斷，使生豬生產(chǎn)、購(gòu)銷環(huán)節(jié)嚴(yán)重的利益分配失衡，生豬養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間狹?，嚴(yán)重挫傷了飼養(yǎng)戶積極性。另外，生豬屠宰與豬肉流通成本大幅增加，導(dǎo)致私屠亂宰現(xiàn)象的滋生，使不合格的豬肉流入市場(chǎng)，豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題，危害了消費(fèi)者的利益。4宏觀調(diào)控水平亟待提高畜產(chǎn)品供給量對(duì)價(jià)格反應(yīng)具有滯后性和慣性，如果完全由市場(chǎng)自主調(diào)節(jié)，容易造成生產(chǎn)和價(jià)格的大起大落，政府必須實(shí)施有效宏觀調(diào)控，才能保障生產(chǎn)穩(wěn)定和市場(chǎng)供應(yīng)基本平衡。目前宏觀調(diào)控存在不適時(shí)不適度，調(diào)控效果十分有限。第一,畜牧業(yè)信息體系不健全，統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)工作時(shí)效性差、準(zhǔn)確性低，而且缺乏市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制，豬生產(chǎn)情況完全通過(guò)市場(chǎng)價(jià)格信號(hào)傳遞，往往導(dǎo)致政府調(diào)控時(shí)滯，政策干預(yù)無(wú)法防患于未然。第二，政府調(diào)控的目標(biāo)偏頗，從歷次調(diào)控的實(shí)施情況表明，政府可能更傾向關(guān)注消費(fèi)者的利益，適當(dāng)?shù)胤艞壣a(chǎn)者的利益，如2006年生豬價(jià)格下跌時(shí)沒(méi)有引起有關(guān)決策部門的重視，相反在2007年生豬價(jià)格上升時(shí)才對(duì)生豬生產(chǎn)實(shí)行扶持。第三，調(diào)控政策制定傾向臨時(shí)性，缺乏長(zhǎng)久性和科學(xué)性。我國(guó)生豬生產(chǎn)和價(jià)格起伏波動(dòng)頻繁，當(dāng)生豬價(jià)格劇烈波動(dòng)影響到CPI的變動(dòng)時(shí)，政府總是力圖制定臨時(shí)性政策盡快熨平這種波動(dòng)，對(duì)要制定的政策缺乏可行性的論證，對(duì)于政策的是否有效、政策發(fā)揮效果需要多長(zhǎng)時(shí)間、哪些因素影響實(shí)施效果、政策可能帶來(lái)哪些副作用、如何采取措施避免等問(wèn)題缺乏深入細(xì)致的思考和論證。另外，有關(guān)生豬業(yè)財(cái)政和信貸支持政策和生豬業(yè)保險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)基金不夠完善，缺乏科學(xué)合理的決策和評(píng)價(jià)體系，生豬期貨市場(chǎng)尚未建立，客觀上不能滿足宏觀調(diào)控的需要。

未來(lái)我國(guó)生豬業(yè)發(fā)展的思考 目前，我國(guó)生豬生產(chǎn)正在進(jìn)入新的發(fā)展階段，內(nèi)外部環(huán)境都發(fā)生了變化，必須立足當(dāng)前，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，突出重點(diǎn)，打好基礎(chǔ)。一方面加大扶持力度，著力提高養(yǎng)豬業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，保證生豬市場(chǎng)的有效供給；另一方面要加強(qiáng)宏觀調(diào)控，最大限度地減少周期性波動(dòng)，建立穩(wěn)定發(fā)展生豬生產(chǎn)的長(zhǎng)效機(jī)制。1 加大政策支持，完善公共服務(wù)水平首先加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，重點(diǎn)加大農(nóng)村道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，抓緊實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)項(xiàng)目，推動(dòng)規(guī)模場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化改造，擴(kuò)大規(guī)模場(chǎng)的生產(chǎn)能力。二要大力促進(jìn)科技進(jìn)步，加強(qiáng)生豬良種繁育改良體系建設(shè)，做好重點(diǎn)種豬場(chǎng)和改良中心的建設(shè)，加快優(yōu)良品種的選育和遺傳改良，營(yíng)養(yǎng)和飼料技術(shù)進(jìn)行生豬飼養(yǎng)環(huán)境控制技術(shù)和疫病防控技術(shù)等方面進(jìn)行研究，加快畜牧獸醫(yī)科研成果的轉(zhuǎn)化率。三是要加強(qiáng)生豬防疫體系建設(shè)，強(qiáng)化對(duì)生豬主要疫病的基礎(chǔ)免疫工作，保證疫苗質(zhì)量，提高疫苗免疫覆蓋率，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。四是要加大對(duì)養(yǎng)豬污染的治理，鼓勵(lì)研發(fā)和推廣低廉有效的污染處理方法，對(duì)規(guī)模場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)采用畜糞污綜合利用和無(wú)害化處理配套設(shè)施的給予政策優(yōu)惠，促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖和資源?環(huán)利用。2繼續(xù)兩條腿走路，規(guī)?；蜕舨⒅匕l(fā)展在發(fā)展規(guī)?；耐瑫r(shí)，也要高度重視散戶養(yǎng)殖，必須同時(shí)發(fā)展。一是要調(diào)整目前相對(duì)限制生豬散養(yǎng)的國(guó)家政策，在信貸、保險(xiǎn)和場(chǎng)地等方面支持養(yǎng)殖大戶的優(yōu)惠政策，散戶應(yīng)當(dāng)同等享有。二是要完善社會(huì)化服務(wù)體系，為廣大散養(yǎng)戶提供良種、飼料、信息、技術(shù)和防疫等方面的服務(wù)，解決散戶在養(yǎng)殖過(guò)程中普遍存在著信息難尋、疫病難防、資金難籌、生豬難銷等困難和問(wèn)題，提高生產(chǎn)技術(shù)水平和抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。另外，要積極引導(dǎo)散戶發(fā)展合作?營(yíng)，鼓勵(lì)散戶成立生豬專業(yè)合作社，降低養(yǎng)殖成本，分擔(dān)?營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，共同提高養(yǎng)殖效益。3創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化模式，提高生豬產(chǎn)業(yè)組織化程度繼續(xù)探索新產(chǎn)業(yè)化模式，借鑒國(guó)外生豬產(chǎn)業(yè)化的?驗(yàn)并結(jié)合國(guó)內(nèi)多年的實(shí)踐，在我國(guó)散戶養(yǎng)殖為主的實(shí)際情況下，散戶組織起來(lái)發(fā)展自己合作社，實(shí)現(xiàn)一體化?營(yíng)或合作?營(yíng)，使散戶能通過(guò)自己的組織保護(hù)自身利益，能在一定程度上克服“公司+農(nóng)戶”模式存在問(wèn)題。具體有以下3種模式：一是“公司+D會(huì)(合作社)+農(nóng)戶”模式，是以D會(huì)作為橋梁和紐帶、上聯(lián)公司，下聯(lián)農(nóng)戶，解決了一般模式存在的農(nóng)戶和公司談判勢(shì)力不均等問(wèn)題。二是“農(nóng)民專業(yè)?濟(jì)合作組織+合作社所辦加工企業(yè)”的垂直一體化模式，養(yǎng)殖專業(yè)合作組織自己投資建設(shè)生豬屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、加工企業(yè)和?營(yíng)豬肉產(chǎn)品零售店，主要?營(yíng)本合作社成員養(yǎng)殖的生豬，?營(yíng)利潤(rùn)在成員之間進(jìn)行合理分配。三是“農(nóng)民專業(yè)?濟(jì)合作組織+畜產(chǎn)品加工企業(yè)”的合作產(chǎn)業(yè)化模式，合作社為社員養(yǎng)殖生豬提供統(tǒng)一服務(wù)，同時(shí)與大的畜產(chǎn)品龍頭企業(yè)簽訂購(gòu)銷合同，穩(wěn)定銷售渠道，減少流通環(huán)節(jié)的費(fèi)用，增加社員的養(yǎng)殖利潤(rùn)。4建立信息監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，實(shí)施有效宏觀調(diào)控統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)是加強(qiáng)畜牧業(yè)決策和宏觀調(diào)控的全局性、戰(zhàn)略性和基礎(chǔ)性工作，進(jìn)一步強(qiáng)化生豬行業(yè)信息監(jiān)測(cè)和預(yù)警能力，努力提高統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)信息的時(shí)效

性、準(zhǔn)確性和權(quán)威性，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶合理安排生產(chǎn)?營(yíng)，避免生產(chǎn)大起大落。建立生豬收購(gòu)保護(hù)價(jià)制度，在生豬價(jià)格處于低谷時(shí)，政府及時(shí)入市，按保護(hù)價(jià)實(shí)行收購(gòu)生豬，扶持養(yǎng)殖戶渡過(guò)難關(guān)在生豬價(jià)格處于高位時(shí)，適度拋出庫(kù)存平抑市場(chǎng)價(jià)格。建立生豬風(fēng)險(xiǎn)基金，完善生豬豬肉儲(chǔ)備制度，適時(shí)推出生豬期貨，平抑市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。最后要完善宏觀調(diào)控的決策機(jī)制，做到調(diào)控目標(biāo)明確，決策論證充分，措施有力得當(dāng)，以正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)?營(yíng)決策，實(shí)現(xiàn)宏觀調(diào)控的預(yù)期效果。

對(duì)我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的思考近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)肉制品的需求呈遞增態(tài)勢(shì)。要加快我國(guó)畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的步伐，必須按照新形勢(shì)下的要求，調(diào)整優(yōu)化畜牧養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，選準(zhǔn)養(yǎng)殖項(xiàng)目，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)行良種良法配套，種草養(yǎng)殖結(jié)合，走優(yōu)質(zhì)高效、安全、生態(tài)可持續(xù)的發(fā)展道路。筆者結(jié)合當(dāng)前的形式，談?wù)勛约簩?duì)我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的看法：

一、現(xiàn)狀

1、畜牧業(yè)增長(zhǎng)方式明顯轉(zhuǎn)變。近年來(lái)，在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，我國(guó)許多地方在鞏固和完善已建畜牧小區(qū)的同時(shí)，按照發(fā)展方式不變，扶持力度不減，工作考核不放松的要求，采取整村推進(jìn)，適度規(guī)模的思路，啟動(dòng)建設(shè)縣級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)；通過(guò)“掛鉤指導(dǎo)，技術(shù)服務(wù)，資金扶持，規(guī)范生產(chǎn)，擴(kuò)大銷售”等相關(guān)措施，帶動(dòng)農(nóng)戶擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，增加養(yǎng)殖效率，推動(dòng)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過(guò)程，使標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖取得取得了突破性進(jìn)展。同時(shí)，通過(guò)采取資金、技術(shù)扶持和稅收優(yōu)惠等措施，培育、扶持畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，架起養(yǎng)殖大戶，加工企業(yè)與市場(chǎng)的橋梁，使畜產(chǎn)品加工企業(yè)不斷壯大。

2、飼草飼料開發(fā)利用有了新進(jìn)展。從飼草飼料資源的開發(fā)和利用率來(lái)看，我國(guó)畜牧業(yè)打破了以前傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，結(jié)合規(guī)模，大力推廣飼草種植、青貯氨化、生物發(fā)酵等飼草開發(fā)實(shí)用技術(shù)。即加強(qiáng)牧草新品種的篩選與推廣，大量種植；將過(guò)去作燃料和肥料的秸稈，經(jīng)青貯氨化發(fā)酵后，作為畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料；加大生物發(fā)酵，推廣熟改生喂技術(shù)，促進(jìn)了牛、羊、兔等草食畜禽的發(fā)展。

3、動(dòng)物防疫工作得到強(qiáng)化，畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有了良好開端。自1998年以來(lái)，全國(guó)許多縣區(qū)連續(xù)九年認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)業(yè)部下達(dá)的無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，大大提高了防疫滅病水平，在認(rèn)真宣傳和貫徹落實(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的情況下，強(qiáng)化管理，嚴(yán)格把關(guān)，從飼料場(chǎng)選址，建設(shè)到飼料用藥、防疫等各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，為全面實(shí)施畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、前景1998年，世界組織的加入，給我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展提供了廣闊前景。從大局來(lái)看，畜牧業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)低廉，豐富的勞動(dòng)力資源，決定了畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上占有相當(dāng)大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，在價(jià)格上相比，國(guó)際市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存在著較大的差異，國(guó)際市場(chǎng)上，豬肉高50‰，牛肉高76‰，羊肉高52‰禽肉高50‰，而在畜產(chǎn)品價(jià)格構(gòu)成中占主要部分的飼料糧，價(jià)格低于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的20‰—70‰，其中玉米低70‰，小麥低28‰，水稻低36‰。這一高一低的價(jià)格差，就為我們的畜產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)造就了雙重優(yōu)勢(shì)。從國(guó)際需求量來(lái)看，日本、韓國(guó)、俄羅斯、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家及歐盟等對(duì)我國(guó)畜產(chǎn)品的需求量都很大，為我國(guó)畜產(chǎn)品的出口營(yíng)造了一個(gè)良好環(huán)境。就國(guó)內(nèi)而言，畜產(chǎn)品也具有發(fā)展空間。我國(guó)是一個(gè)擁有13億人口的大國(guó)，人均消費(fèi)量較大，而且隨著我國(guó)小康社會(huì)的建設(shè)進(jìn)程不斷加快，人民生活水平的不斷提高，畜禽產(chǎn)品的需求量也在急劇上升。尤其近來(lái)，國(guó)內(nèi)一些大城市正在逐步減少畜禽飼養(yǎng)量，增加需求量，如上海、北京等大城市的消費(fèi)量，為我國(guó)農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展提供了一個(gè)良好的發(fā)展氛圍。從世界農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，發(fā)展畜牧業(yè)，是轉(zhuǎn)移勞動(dòng)力，加快城鎮(zhèn)建設(shè)，從根本上帶動(dòng)農(nóng)民致富的必由之路。據(jù)有關(guān)資料顯示，目前，世界上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的國(guó)家畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重在50‰以上高的則達(dá)到70‰—80‰，有50‰—70‰的耕地用來(lái)種草養(yǎng)畜，不難看出，這些發(fā)達(dá)國(guó)家在致富上的科學(xué)部署可謂可圈可點(diǎn)，這種有步驟的安排使農(nóng)村勞動(dòng)力能有序進(jìn)行：即農(nóng)民以種糧為主轉(zhuǎn)變?yōu)樾竽翞橹?，再由畜牧業(yè)轉(zhuǎn)到其他食品加工業(yè)，最后將農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到城市其他工業(yè)，這種將農(nóng)民轉(zhuǎn)變?yōu)槌擎?zhèn)居民的合理性和可為性可以說(shuō)是農(nóng)民脫貧致富的重要路子。

三、幾點(diǎn)建議首先，要抓牢畜產(chǎn)品質(zhì)量，用良種良法提質(zhì)增收。從獸藥、飼料、獸用生物制品等畜牧業(yè)投入品源頭抓起，實(shí)行獸藥飼料銷售地區(qū)代理制和獸藥及生物制品主渠道供應(yīng)制；建立完善市、鎮(zhèn)、村三級(jí)獸藥的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，創(chuàng)建“城鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)、放心經(jīng)營(yíng)、安全衛(wèi)生”的市場(chǎng)環(huán)境；切實(shí)加大畜牧獸醫(yī)執(zhí)法力度；大力推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)管理技術(shù)。其次，實(shí)施規(guī)范飼養(yǎng)管理，突出搞好動(dòng)物防疫。眾所周知，做好防疫工作，對(duì)于嚴(yán)格控制動(dòng)物病疫，保障畜牧業(yè)健康發(fā)展具有極其重要的作用。因此，在培育和飼養(yǎng)的過(guò)程中，既要注意到飼養(yǎng)畜禽的科學(xué)性，又要保證動(dòng)物成長(zhǎng)的安全性。飼養(yǎng)畜禽場(chǎng)戶，要嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫，規(guī)范產(chǎn)地檢疫工作行為，做好動(dòng)態(tài)免疫檔案和動(dòng)物免疫標(biāo)準(zhǔn)的查驗(yàn)工作，把好關(guān)口，將疫病消滅在源頭，確保畜禽動(dòng)物和畜產(chǎn)品安全；要嚴(yán)格藥物預(yù)防制度，保證畜禽健康。再次，圍繞龍頭加工企業(yè)發(fā)展規(guī)模，搞好標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。從某種角度講，規(guī)模養(yǎng)殖有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有利于種草養(yǎng)畜結(jié)合，有利于占有市場(chǎng)。因而，要重點(diǎn)扶持達(dá)到一定數(shù)量規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，資金少、力量不足的可以聯(lián)戶或合作社建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一建舍，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一銷售的標(biāo)準(zhǔn)，形成小規(guī)模大群體的生產(chǎn)，大力提倡“公司+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶”，“公司+合作社+養(yǎng)殖大戶”，“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，把更多的農(nóng)戶吸納到“養(yǎng)+銷”一體化的經(jīng)營(yíng)之中，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，切實(shí)提高畜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，將大批大量的畜產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。最后，科技培訓(xùn)方式要不斷創(chuàng)新。在發(fā)展畜牧業(yè)的過(guò)程中，要充分注意和運(yùn)用好科學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，定期開展畜牧科技富民強(qiáng)國(guó)的培訓(xùn)班，大力提高勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)與基本技能。要廣泛爭(zhēng)取縣、鄉(xiāng)級(jí)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員、養(yǎng)殖大戶、加工企業(yè)等起先導(dǎo)作用的專業(yè)人才。在各地區(qū)通過(guò)課堂講授，交流研討，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)三結(jié)合的方式，重點(diǎn)培訓(xùn)“種、防、管、加、銷及市場(chǎng)信息獲取”方面的知識(shí)，培養(yǎng)新型農(nóng)民的典型，使我國(guó)畜牧業(yè)呈現(xiàn)“生產(chǎn)專業(yè)化、養(yǎng)殖規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化”的定有模式，且積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高畜牧產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率，為我國(guó)更多畜牧產(chǎn)品走向國(guó)際市場(chǎng)建立綠色通道。

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì) １ 養(yǎng)豬主體工廠化農(nóng)戶散養(yǎng)比例下降，工廠化養(yǎng)豬比例上升。由散養(yǎng)模式主導(dǎo)的大起大落的市場(chǎng)將被由工廠化養(yǎng)殖模式主導(dǎo)的平緩、健康的市場(chǎng)所取代，隨著國(guó)家的環(huán)保制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制的推行及母豬基數(shù)的調(diào)控，養(yǎng)豬業(yè)將穩(wěn)定、健康發(fā)展，由瘋狂逐漸向理性轉(zhuǎn)變。２ 飼養(yǎng)的品種優(yōu)質(zhì)化商品豬場(chǎng)中，外來(lái)優(yōu)良品種將逐漸取代地方品種，地方品種也將在品種繁育工程中得到充分的利用，養(yǎng)豬業(yè)將向著外三元和專門化品系發(fā)展，外來(lái)雜交組合引入我國(guó)優(yōu)秀地方豬種血液，可大大改善肉質(zhì)和繁殖性能，豬肉產(chǎn)品將向著優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的風(fēng)味肉方向發(fā)展。３ 肉品安全化１０多年來(lái)，在肉品安全方面，政府倡導(dǎo)力度和民眾呼聲漸高，但豬肉的綠色食品發(fā)展仍很滯后。其原因是多方面的，海關(guān)檢疫不嚴(yán)，種豬企業(yè)在引種方面相互攀比，導(dǎo)致境外豬病不斷帶入，國(guó)內(nèi)豬病疫情越來(lái)越復(fù)雜，為了防病治病，獸藥的使用量又不斷加大，帶來(lái)藥殘問(wèn)題、耐藥性問(wèn)題及生物污染問(wèn)題，因此實(shí)現(xiàn)豬病凈化，實(shí)施多點(diǎn)式養(yǎng)豬生產(chǎn)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，實(shí)施健康綠色豬肉戰(zhàn)略將是養(yǎng)豬業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)。４ 養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化在近幾年的市場(chǎng)起伏中，吃虧的總是養(yǎng)豬生產(chǎn)者，賺錢的是殺豬的和賣肉的，俗語(yǔ)說(shuō)：養(yǎng)豬的不如販豬的，販豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣肉的。產(chǎn)業(yè)鏈上的利益及風(fēng)險(xiǎn)分配不均是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的制約因素之一。唯有將賺錢與賠本環(huán)節(jié)結(jié)合為一體，才能使相關(guān)產(chǎn)業(yè)利益均衡，才能控制養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)建豬肉品牌。實(shí)施安全戰(zhàn)略，即發(fā)展從飼料生產(chǎn)到種豬繁育，到肥豬生產(chǎn)，到生豬屠宰，再到連鎖銷售的一條龍產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，附加沼氣生產(chǎn)和復(fù)合糞肥生產(chǎn)加工。５ 飼養(yǎng)過(guò)程環(huán)?；谵r(nóng)戶養(yǎng)豬時(shí)代，養(yǎng)豬既能產(chǎn)肉又能積肥；工廠化養(yǎng)豬的發(fā)展初期，養(yǎng)豬是在產(chǎn)肉的同時(shí)造成了環(huán)境污染；而未來(lái)的養(yǎng)豬業(yè)則要實(shí)行養(yǎng)豬環(huán)保與資源的綜合開發(fā)利用。這就需要飼料生產(chǎn)按環(huán)保和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理配制，控制好重金屬用量，生產(chǎn)設(shè)備和工藝要科學(xué)化，減少水和飼料的消耗，減少污水的排放，實(shí)施污水的處理排放和沼氣的生產(chǎn)利用，實(shí)現(xiàn)豬糞的復(fù)合肥加工利用，實(shí)現(xiàn)飼料、糞肥與農(nóng)業(yè)的良性互動(dòng)發(fā)展。６ 養(yǎng)豬科技展望 ①育種。種豬的選育將向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的專門化配套系方向發(fā)展，重點(diǎn)加強(qiáng)繁殖性能與肌肉品質(zhì)的選擇，保持現(xiàn)有肉用性能，分子生物技術(shù)與常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合，形成自己的配套系。②飼養(yǎng)技術(shù)。飼料的營(yíng)養(yǎng)安全、飼料氨基酸開發(fā)和營(yíng)養(yǎng)、多點(diǎn)式養(yǎng)豬先進(jìn)工藝和先進(jìn)設(shè)備的開發(fā)應(yīng)用將成為重點(diǎn)。③疾病診療。疾病的監(jiān)測(cè)、診斷和新型安全疫苗的研究和應(yīng)用，特別是高效基因工程疫苗的應(yīng)用，將為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展提供保障。④標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬。建立一套完整的標(biāo)準(zhǔn)化體系，使之貫穿于飼料生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、加工流通的全過(guò)程，每個(gè)環(huán)節(jié)都有食品安全和質(zhì)量保證的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有生產(chǎn)記錄和可追溯性。以客戶為中心，實(shí)施ＩＳＯ質(zhì)量管理體系，國(guó)家建立一套快速檢測(cè)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)政府的檢測(cè)監(jiān)督與信息公告，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的品牌創(chuàng)建管理，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展與農(nóng)業(yè)的良性互動(dòng)發(fā)展。養(yǎng)豬業(yè)是農(nóng)業(yè)范疇內(nèi)的高投資、低利潤(rùn)、高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，是國(guó)計(jì)民生必不可少的行業(yè)，呼吁國(guó)家以免除稅收和動(dòng)物檢疫收費(fèi)，扶持養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，增設(shè)綠色食品和環(huán)保項(xiàng)目補(bǔ)貼，完善工廠化養(yǎng)豬環(huán)保設(shè)施。

2010豬市回顧

一、上、下半年冰火兩重天今年豬市，總體來(lái)看是上、下半年冰火兩重天。在去年高存欄的壓力下，從年初的春節(jié)前后，即使處于消費(fèi)高峰，豬市卻像個(gè)晚期的癌癥患者，萎靡不振。春節(jié)過(guò)后，更像一臺(tái)制動(dòng)失靈的下坡車，加速下行。即使在管理層由于擔(dān)心后期供應(yīng)問(wèn)題，在防通漲的背景下仍然不得不數(shù)度利用收儲(chǔ)大棒救市，也是無(wú)濟(jì)于事。春節(jié)期間就處于盈虧線附近的豬市，隨著節(jié)后消費(fèi)淡季的到臨，很快就下滑到盈虧線下方。四月份因西南干旱和其它地區(qū)疫病的影響，受發(fā)病地區(qū)恐慌性拋售的沖擊，豬市已處于深度虧損，部分地區(qū)豬糧比價(jià)最低一度在4：1以下。一直到五月后，北方和華東地區(qū)因去年冬季仔豬死亡嚴(yán)重、引起存欄下降的對(duì)應(yīng)出欄期到來(lái)，豬價(jià)才開始緩慢回升。東北、華北、華東和西南部分省份，從六月開始陸續(xù)進(jìn)入本養(yǎng)豬贏利期。而南方因夏季高熱的影響，仍在低谷排回。入秋以后，因南北差價(jià)不斷擴(kuò)大，再度出現(xiàn)“南豬北運(yùn)”，南方豬價(jià)才開始脫離深度虧損，逐漸回升到盈虧線附近。八月末，南北豬價(jià)才基本平衡，南方亦進(jìn)入盈利期。兩節(jié)前夕，生豬價(jià)格進(jìn)入本高峰，甚至在兩節(jié)過(guò)后，對(duì)傳統(tǒng)的節(jié)后豬價(jià)走低的固有規(guī)律仍置若惘顧。經(jīng)短暫平臺(tái)整理后，隨著總體物價(jià)水平特別是蔬菜價(jià)格的上漲，生豬市場(chǎng)繼續(xù)維持理想盈利區(qū)間。十一月中旬，在國(guó)家多部委聯(lián)手控制物價(jià)上漲的壓力下，豬價(jià)才開始由北向南小幅下跌。不過(guò)隨著冬至民間豬肉儲(chǔ)藏高峰期和春節(jié)豬肉消費(fèi)高峰的臨近，預(yù)計(jì)下降幅度有限，時(shí)間也不會(huì)太長(zhǎng)。本在長(zhǎng)達(dá)半年多的時(shí)間里，豬農(nóng)受到成本上升和產(chǎn)品價(jià)格下降的雙重?cái)D壓，疫病的流行更讓豬農(nóng)雪上加霜。養(yǎng)豬行業(yè)按全年平均計(jì)算，多數(shù)地區(qū)特別是南方仍為虧損。

二、目前的市場(chǎng)態(tài)勢(shì) 目前豬價(jià)仍在較高位運(yùn)行，多數(shù)地區(qū)豬糧比價(jià)都達(dá)到或超過(guò)6：1這一理想盈利區(qū)間。如果理性分析一下目前的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，我們不難看出推動(dòng)近期行情上漲的主要因素并非完全是貨源緊缺型上漲。目前的市場(chǎng)定位，應(yīng)當(dāng)還處在供需緊平衡的狀態(tài)之中。撇開因疫病影響而供應(yīng)面偏緊這一因素，通漲加速也是推動(dòng)這輪行情的重要因素之一。關(guān)于今年疫病對(duì)后市可能的影響。今年南方的高熱病，除因死亡和提前出欄拋售對(duì)存欄量的影響外，還有一個(gè)特點(diǎn)是相對(duì)前幾年的本病，對(duì)母豬的死亡增加、產(chǎn)能降低更具殺傷力。因此，今年的低價(jià)期雖然沒(méi)有出現(xiàn)大量宰殺母豬現(xiàn)象，但因疫病原因，母豬非正常淘汰率卻較高。這就化解了本老倌上半年預(yù)測(cè)的今年豬市“堰塞湖”風(fēng)險(xiǎn)集聚，明年二季度可能“崩盤”的風(fēng)險(xiǎn)。政策風(fēng)險(xiǎn)方面，十一月份以來(lái)雖然流傳多部委將聯(lián)手調(diào)控物價(jià)上漲，但風(fēng)聲大雨點(diǎn)小，至今沒(méi)有出臺(tái)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的嚴(yán)厲具體調(diào)控措施。而且這一輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的根源主要來(lái)自兩個(gè)方面，一是國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的猛烈上漲即輸入型上漲，二是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格多年受到壓制而引發(fā)的結(jié)構(gòu)性上漲。在這種情況下如果對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格打壓過(guò)頭，必然嚴(yán)重挫傷農(nóng)民生產(chǎn)積性，引起農(nóng)產(chǎn)品的匱乏，從而引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品匱乏性的價(jià)格上漲。如果此種情況的出現(xiàn)，除了讓全國(guó)人民勒緊褲帶，任何調(diào)控政策都將無(wú)效。所以政府方面投鼠忌器，直接壓制農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的可能性不大。而且目

前豬價(jià)本身仍在國(guó)家調(diào)控允許的范圍之內(nèi)，并沒(méi)有超過(guò)豬糧比價(jià)6.5以上。因此，調(diào)控手段更不大可能直接打壓豬價(jià)，而更有可能通過(guò)收儲(chǔ)、流通環(huán)節(jié)、以及上下游成本控制等調(diào)節(jié)手段，引導(dǎo)豬價(jià)在合理范圍內(nèi)運(yùn)行，上漲勢(shì)頭較猛時(shí)輕敲一下，下跌嚴(yán)重甚至?xí)p拉一把。關(guān)于豬農(nóng)生產(chǎn)積極性，目前倘無(wú)熱情高漲的跡象。從種豬銷售情況來(lái)看，比起去年“一豬難求”，須提前兩三個(gè)月預(yù)訂，以及今年五六月因部分豬農(nóng)“抄底”需求較旺的情況，現(xiàn)在供需基本處于平衡狀態(tài)。而散養(yǎng)農(nóng)戶非正規(guī)種豬的存欄通過(guò)“高熱”的洗禮，存欄量下降明顯。新增后備母豬補(bǔ)欄也無(wú)明顯積極性，原因一方面是疫病打擊的陰影未散。第二是養(yǎng)豬與其它行業(yè)比較效益按目前豬價(jià)倘無(wú)優(yōu)勢(shì)可言。第三是對(duì)后市的擔(dān)憂情緒，因09年和今年連續(xù)兩年價(jià)格起伏距間過(guò)大，增加了散養(yǎng)農(nóng)戶和小型養(yǎng)豬場(chǎng)業(yè)主的疑慮心理。

從仔豬補(bǔ)欄的情況分析，本仔豬價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。上半年的嚴(yán)重虧損，仔豬并無(wú)嚴(yán)重滯銷。原因是去年上下半年之間豬價(jià)的明顯差距，多數(shù)豬農(nóng)預(yù)期今年下半年會(huì)有一波行情，正好夏秋季的高熱疫情幫了大忙，讓養(yǎng)豬者如愿以償。而下半年豬價(jià)走高，但仔豬并沒(méi)有明顯走俏。原因是連續(xù)兩年來(lái)上半年養(yǎng)豬都嚴(yán)重虧損，增加了對(duì)明年上半年豬市下跌的疑慮，所以雖然小豬上市量不大，但價(jià)格上漲有限?；谏鲜銮闆r，對(duì)豬價(jià)后市的基本走勢(shì)可以這么判斷：豬市將進(jìn)入一段較平穩(wěn)的發(fā)展階段，隨著消費(fèi)高峰臨近，近期將止跌企穩(wěn)并可能小幅上漲；春節(jié)過(guò)后，豬價(jià)雖會(huì)小幅下跌，但不會(huì)出現(xiàn)09、08兩年上半年嚴(yán)重虧損的狀況。2011年上半年小豬價(jià)格繼續(xù)堅(jiān)挺，不排除出現(xiàn)高價(jià)搶購(gòu)的情況。而下半年由于上半年的高價(jià)小豬使育肥成本大大提高，即使豬價(jià)正常上漲，但育肥效益亦難超越今年下半年。至于是否會(huì)出現(xiàn)07—08哪樣的超級(jí)大牛市，主要由冬季仔豬存活情況決定，以及整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和政策走向的配合。

我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的九大趨勢(shì)

1、國(guó)家經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康良好的發(fā)展，將促使養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的回升，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在最近兩年將處在一個(gè)比較穩(wěn)定的發(fā)展階段

2、大規(guī)模豬場(chǎng)（萬(wàn)頭以上）和農(nóng)村散養(yǎng)戶（50—500頭）將同時(shí)并存，這種情況可能會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。大規(guī)模豬場(chǎng)做好出口市場(chǎng)就有無(wú)限發(fā)展機(jī)會(huì)，農(nóng)村散養(yǎng)戶面向的主要是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空間和潛力很大。農(nóng)村市場(chǎng)將隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)生質(zhì)的飛躍。

3、將出現(xiàn)一定程度的社會(huì)化分工。小而全的豬場(chǎng)將逐漸減少，規(guī)?；i場(chǎng)和農(nóng)村養(yǎng)豬戶將很據(jù)自身情況、市場(chǎng)和地區(qū)優(yōu)勢(shì)選擇是培育種豬還是商品豬，是飼養(yǎng)母豬賣仔豬還是買仔豬賣肥豬。

4、飼料加工、飼養(yǎng)、肉食品加工配套體系逐步得到完善。通過(guò)這種方式一方面飼養(yǎng)技術(shù)、資金等得到保障，另一方面賣豬（肉）難的問(wèn)題得到解決。

5、增加技術(shù)含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大出口配置。只有將產(chǎn)品檔次提升到一定層面，才能贏得國(guó)際市場(chǎng)，相應(yīng)地給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)讓出空間，從而對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起到推動(dòng)作用。

6、上規(guī)模、上檔次的豬場(chǎng)要注意品牌和包裝，要學(xué)習(xí)如PIC等跨國(guó)公司的現(xiàn)金管理、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)模式.7、養(yǎng)豬業(yè)將與飼料業(yè)結(jié)合得更緊密。以前存在著各奔一頭，各忙各的現(xiàn)象。現(xiàn)在隨著飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料業(yè)將給養(yǎng)豬業(yè)注入新鮮血液，而養(yǎng)豬業(yè)也給飼料業(yè)提供了生存環(huán)境，既分工又相互補(bǔ)充，互利互惠。

8、要飼養(yǎng)適合市場(chǎng)的品種。調(diào)整目前的品種結(jié)構(gòu)已是大勢(shì)所趨。隨著人們生活水平的提高，對(duì)豬肉食品的消費(fèi)也將發(fā)生巨大的變化，應(yīng)該飼養(yǎng)瘦肉率高、風(fēng)味好、有地方特色的品種，這將更有利于消費(fèi)市場(chǎng)的完善。

9、經(jīng)營(yíng)管理不善，豬場(chǎng)的倒閉破產(chǎn)將加劇，在一定程度范圍內(nèi)，豬場(chǎng)內(nèi)的合作和兼并將時(shí)有發(fā)生。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)面臨的形勢(shì)是比較嚴(yán)峻的，但目前的發(fā)展勢(shì)頭還比較樂(lè)觀，我們應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備，乘勢(shì)而上，充分利用現(xiàn)代科技，結(jié)合實(shí)際情況，尋求各種有效的促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方法和途徑，使中國(guó)成為真正的養(yǎng)豬大國(guó)、養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，這也是大家所期盼的。

養(yǎng)豬設(shè)施設(shè)備發(fā)展趨勢(shì)

1、從單純重視豬欄到開始重視氣候調(diào)控和自動(dòng)喂料設(shè)備。隨著規(guī)模的擴(kuò)大，氣候調(diào)控設(shè)備和自動(dòng)喂料設(shè)備將裝備現(xiàn)代化豬場(chǎng)。

2、設(shè)備向成套化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備將向成套化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。結(jié)合定型的工藝模式，通過(guò)組裝、配套和集成及研發(fā)手段，實(shí)施養(yǎng)豬設(shè)備產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化措施，開發(fā)出適合我國(guó)不同氣候環(huán)境和不同地區(qū)的成套的系列設(shè)施與設(shè)備。設(shè)施設(shè)備的生產(chǎn)也將逐步走向?qū)I(yè)化生產(chǎn)方式，并且形成具有我國(guó)特色的生產(chǎn)企業(yè)。

3、設(shè)備從簡(jiǎn)單加工向提高工藝含量發(fā)展。工藝含量是設(shè)備的核心和靈魂，是否符合動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和行為習(xí)性是標(biāo)準(zhǔn)，工藝含量高的設(shè)備能很大程度的提高生產(chǎn)效率和動(dòng)物福利。

4、與動(dòng)物福利相結(jié)合我國(guó)規(guī)?；i場(chǎng)一般都沿襲國(guó)外的定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式，但隨著定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式的廣泛使用，其弊端也日益突現(xiàn)，如豬由于受到空間的局限，極大地減少了運(yùn)動(dòng)量，使豬蹄病日趨嚴(yán)重;豬在這種飼養(yǎng)環(huán)境中產(chǎn)生了許多異常行為，如啃欄、咬耳、咬尾、咬蹄、拱腹、啃咬異物等，從而造成豬群相互之間的傷害，最終影響生產(chǎn)力。隨著人們對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注，定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式日益受到動(dòng)物福利關(guān)注者的指責(zé)，歐盟將逐步取消該飼養(yǎng)工藝模式，并以此作為綠色貿(mào)易壁壘。為了提高動(dòng)物福利，改善飼養(yǎng)環(huán)境，為豬提供必要的“玩具”設(shè)施，如磨牙鏈、蹭癢架、草捆和玩具箱等，從而減少豬異常行為的出現(xiàn)，使我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)向符合動(dòng)物福利的方向發(fā)展。

5、設(shè)備由耗能型向節(jié)能型發(fā)展隨著我國(guó)的高速發(fā)展，能源問(wèn)題日益突出，成為制約我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。規(guī)模化養(yǎng)豬需要消耗大量的水資源和電力資源。為了節(jié)約用水，應(yīng)改傳統(tǒng)的水沖糞和人工清糞向水泡糞方向發(fā)展;為了節(jié)約能源，應(yīng)研究開發(fā)經(jīng)濟(jì)適用的局部降溫、加熱技術(shù)，以改變傳統(tǒng)的整舍降溫或加熱方式，實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)的低耗能。