第一篇：電影文化

國外知名的電影節(jié)及電影相關(guān)獎

1、美國奧斯卡電影金像獎（Academy Awards）

當(dāng)前世界上影響最大、歷史最悠久的電影獎，由美國電影藝術(shù)與科學(xué)院頒發(fā)。The Academy Awards, popularly known as the Oscars, are awards of merit presented annually by the Academy of Motion Picture Arts and Sciences(AMPAS)to recognize excellence of professionals in the film industry, including directors, actors, and writers.The formal ceremony at which the awards are presented is among the oldest, most prominent, most prestigious, and most watched film award ceremonies in the world.The 1st Academy Awards ceremony was held on Thursday, May 16, 1929, at the Hotel Roosevelt in Hollywood to honor outstanding film achievements of 1927 and 1928.It was hosted by actor Douglas Fairbanks and director William C.DeMille.The 80th Academy Awards ceremonies, hosted by Comedy Central's The Daily Show host, Jon Stewart, were held on Sunday, February 24, 2008, at the Kodak Theater in Hollywood, Los Angeles, California.The 81st Academy Awards honoring the best in film for 2008 will be held on Sunday, February 22, 2009 at the Kodak Theater in Hollywood.“奧斯卡金像獎”的正式名稱是“電影藝術(shù)與科學(xué)學(xué)院獎”，1927年設(shè)立，每年一次在美國洛杉磯舉行。半個多世紀(jì)來一直享有盛譽(yù)。它不令反映美國電影藝術(shù)的發(fā)展進(jìn)程和就而且對世界許多國家的電影藝術(shù)有著不可忽視的影響。

1927年5月，美國電影界知名人士在好萊塢發(fā)起組織一個“非贏利組織”，定名為電影藝術(shù)與科學(xué)學(xué)院（Academy of motion picture Arts and Sciences，縮寫為

A.M.P.A.S.）它的宗旨是促進(jìn)電影藝術(shù)和技術(shù)的進(jìn)步。學(xué)院決定對優(yōu)秀電影工作者的突出成就給予表彰，創(chuàng)立了“電影藝術(shù)與科學(xué)學(xué)院獎”(Academy Award)，1931年后“學(xué)院獎”逐漸被其通俗叫法“奧斯卡金像獎”所代替，現(xiàn)在其正式名稱已鮮為人知?！皧W斯卡”這個名稱的來歷說法不一，較為可信的是,1931年電影藝術(shù)與科學(xué)學(xué)院圖書館的女管理員瑪格麗特·赫里奇在仔細(xì)端詳了金像獎之后，驚呼道：“??！他看上去真像我的叔叔奧斯卡！”隔壁的新聞記者聽后寫道：“藝術(shù)與科學(xué)院的工作人員深情地稱呼他們的金塑像為“奧斯卡。”從此，這一別名不脛而走。

還有，著名演員蓓蒂·臺維絲申述，是她最早命名奧斯卡的。她說自己首次領(lǐng)金像獎時，無意中叫了聲丈夫海蒙·奧斯卡·奈爾遜的名字“奧斯卡”，被現(xiàn)場采訪的記者聽到，于是一下子傳開來了。

此外，另有一種說法是：好萊塢專欄作家史柯爾斯基在第六屆頒獎儀式結(jié)束的當(dāng)晚用打字機(jī)寫一篇報導(dǎo)時，竟忘了小金像（Statuette）的拼法，他突然想起自己過去看過的某歌舞劇里的一場戲。那是一群喜劇演員走到樂池跟前，打趣地對指揮說：“奧斯卡，要香煙么？”指揮伸出手欲取，哪知這些喜劇演員不給香煙而躲開了。這引起了哄堂大笑。史柯爾斯基認(rèn)為金像獎座象征著欲望，應(yīng)該具有喜劇性色彩。于是他在報導(dǎo)中寫道 ：“ 凱瑟琳·赫本以《驚才絕艷》里艾娃一角贏得了奧斯卡?！?/p>

據(jù)各方面的分析來看，上述第一種說法較為可信。因?yàn)檩淼佟づ_維絲首次獲最佳女主角獎是在一九三五年，而那時奧斯卡這一別名早已家喻戶曉了。到于史柯爾

斯基認(rèn)為金像座應(yīng)具有喜劇性色彩，這樣的看法未必為廣大電影界人士所接受。奧斯卡獎杯的主體為一座13.5英寸重3.9千克的鍍金男像，由美國著名的雕塑家喬治·斯坦利設(shè)計(jì)。按照奧斯卡獎有關(guān)的評選規(guī)則，一項(xiàng)獎的獲得者只能領(lǐng)取一個金像獎座，如果一項(xiàng)獎有兩個人共獲，則應(yīng)分別授予他們每人一個金像獎座。

金像獎的樣子是裸體男子，雙手交叉于胸前，握著一把長劍，站在一個五環(huán)片盤上，每一個環(huán)代表影藝學(xué)院的一項(xiàng)重要工作部門：制片、導(dǎo)演、編劇、演員、技術(shù)人員。最初的獎座由梅耶撥出五百美金交給喬治·史丹利制作，獎座高十三寸半，重六又四分之三磅，內(nèi)里是合金，外表銀上一層金色薄片，看起來閃閃發(fā)光，所以稱為金像獎。金像獎圖樣的設(shè)計(jì)是出自賽贅克·吉朋斯，當(dāng)時在米高梅公司擔(dān)任美術(shù)師，上司梅耶指定由他擔(dān)任這項(xiàng)工作，而吉朋斯是影史上最杰出的美術(shù)設(shè)計(jì)之一，他不僅設(shè)計(jì)了金像獎，日后更得到了金像獎，從第二屆開始到第廿九屆為止，28年間級共獲得了三十九次提名，其個人獨(dú)得了十一次金像獎，由米高梅公司出品的優(yōu)秀影片，吉朋斯幾乎都參加美術(shù)設(shè)計(jì)工作。

2、威尼斯國際電影節(jié)（Venice Film Festival）

The Venice Film Festival(Italian Mostra Internazionale d'Arte Cinematografica di Venezia)is the oldest film festival in the world.Founded by Count Giuseppe Volpi di Misurata in 1932 as the “Esposizione Internazionale d'Arte Cinematografica”, the festival has since taken place every year in late August or early September on the island of the Lido, Venice, Italy.Screenings take place in the historic Palazzo del Cinema on the Lungomare Marconi.It is one of the world's most prestigious film festivals and is part of the Venice Biennale, a major biennial exhibition and festival for contemporary art.世界上第一個國際電影節(jié)。號稱“國際電影節(jié)之父”。1932年8月6日在意大利的名城威尼斯創(chuàng)辦。主要目的在于提高電影藝術(shù)水平。1934年舉辦第2屆后每年8月底至9月初舉行一次,為期兩周。1943～1945年因第二次世界大戰(zhàn)一度停辦。大戰(zhàn)結(jié)束后于1946年恢復(fù)舉行。1932年至1942年，獎項(xiàng)分為最佳故事片、紀(jì)錄片、短片、意大利影片、外國影片，以及最佳導(dǎo)演、編劇、男女演員、攝影、音樂等獎。此外，還有特別獎、綜合獎、“墨索里尼杯”、“雙年節(jié)杯”等。1946年至1948年，取消了“墨索里尼杯”。1949年增設(shè)“圣馬克金獅獎”、“圣馬克銀獅獎”、“圣馬克銅獅獎”等。

威尼斯國際電影設(shè)在意大利水城威尼斯，是世界上最早的國際電影節(jié)，它始辦于1932年，被譽(yù)為“國際電影節(jié)之父”，參加該電影節(jié)第一屆活動的只有幾個國家，二十幾部影片參賽。意大利政府撥款資助，還專門為電影節(jié)建造了電影宮，所以規(guī)模逐漸擴(kuò)大。第二次世界大戰(zhàn)開始，意大利政府走上法西斯道路，使其評獎活動附上法西斯色彩，讓德國和意大利的影片頻頻得獎，引起英、美、法等國家電影界的強(qiáng)烈不滿。反法西斯國家的電影工作者紛紛拒絕參賽。電影節(jié)不得不停辦。直到1946年才恢復(fù)。威尼斯國際電影節(jié)和其它大型國際電影節(jié)一樣，都有自己的宗旨：獎勵世界各地有價值的、有創(chuàng)造性的、并且適合進(jìn)行國際發(fā)行放映的優(yōu)秀影片，促進(jìn)世界各地電影工作者之間的交往和合作，并為發(fā)展電影貿(mào)易提供方便。同時根據(jù)形勢的不同，每屆還提出不同的口號。

威尼斯電影節(jié)設(shè)立的獎項(xiàng)很多，有“圣馬克金獅獎”、“圣馬克銀獅獎”、“圣馬克銅獅獎”、意大利電影評論家獎、國際電影評論家獎、國際天主教組織獎、國際電影新聞協(xié)會獎、記錄

片獎，等等。評獎之前要組成有權(quán)威性的評審委員會，我國導(dǎo)演謝晉、陳凱歌都當(dāng)過評委。中國電影自八十年代以來頻頻在威尼斯得獎。

3、夏威夷國際電影節(jié)

The Hawaii International Film Festival(HIFF)is a film festival held in the U.S.state of Hawaii.It was started in 1981 and has been held annually in the fall for two weeks.It also features two smaller festivals, a one week festival in the Spring known as the “Spring Showcase” or the “Spring Fling” and a three day Korean Film Festival in August called “K-Fest.”

The HIFF states that it “is dedicated to the advancement of understanding and cultural exchange among the peoples of Asia, the Pacific and North America through the medium of film.” It is the largest such “East meets West” film festival in the United States.The festival receives sponsorship from numerous corporations every year, with the largest contributor being Louis Vuitton.The festival is also known as the Louis Vuitton Hawaii International Film Festival.Each year, renowned film critic Roger Ebert picks one film to be shown at HIFF and he sometimes travels to Hawaii in order to introduce it to the audience.The Festival gives out several awards: the top prize is named the Golden Maile and is also known as the First Hawaiian Bank Golden Maile Award.In 2004 an award for achievement in acting was given to Maggie Cheung, a second was awarded to Samuel L.Jackson in 2005.Ken Watanabe received honors in 2006.4、戛納電影節(jié)Cannes Film Festival

The Cannes Film Festival(French: le Festival de Cannes), founded in 1946, is one of the world's oldest, most influential and prestigious film festivals alongside Venice, Berlin and Sundance.The private festival is held annually(usually in the month of May)at the Palais des Festivals et des Congrès, in the resort town of Cannes, in the south of France.The 61st Annual Cannes Film Festival was held between 14 and 25 May 2008.戛納電影節(jié)成立于1939年夏天，而其間因二次世界大戰(zhàn)及1968年“五月革命”的財務(wù)因素等，曾斷斷續(xù)續(xù)進(jìn)行數(shù)年，1969年後的影展活動服日漸穩(wěn)定，且增設(shè)了“導(dǎo)演雙周”，到1971年后，市場交易就愈來愈熱門了…。

在短短雙周之內(nèi)，影展的活動分為了六個項(xiàng)目：“正式競賽”、“導(dǎo)演雙周”、“一種注視”、“影評人周”、“法國電影新貌”、“會外市場展”。有兩組的評審委員分別評審長片和短片，“正式競賽”的部份由各國電影文化界人士組成，其人選都是頗有聲望的導(dǎo)演、演員、編劇、影評人、配樂作曲家等，而其中一名擔(dān)任主席，然而，主席常會影響到大獎評審的客觀性，所以，最近幾年常遭人詬病。另外，在非競賽的部份，主要則是提拔新人，以及讓杰出的非商

業(yè)影片有機(jī)會公開映演，且“導(dǎo)演雙周”及“一種注視”幾乎已發(fā)掘了不少有潛力或已成功的導(dǎo)演。

有關(guān)獎項(xiàng)部份，則分為“金棕櫚獎”、“評委會特別獎”，第一個獎屬于大獎，算是最佳影片，象征了導(dǎo)演的最高榮譽(yù)，第二個獎常選一到三部優(yōu)良作品頒發(fā)，另外則有一些名目不少的個人獎，如：“最佳導(dǎo)演獎”、“最佳演技獎”、“國際青年批評家獎”等不一。競賽部份通常從世界各地挑出二十四部影片，且作為開幕或閉幕的影片，不參與競賽

美國電影金球獎（Golden Globes）

This article is about the entertainment award.For the yacht race, see Sunday Times Golden Globe Race.For the John Varley novel, see The Golden Globe.Awarded for Best in film and television programs

Presented by Hollywood Foreign Press Association

CountryUnited States

First awarded 1944

Official website

The Golden Globe Awards are American awards for motion pictures and television programs, given out each year during a formal dinner.The awards have been run as a fundraiser since 1944 by the Hollywood Foreign Press Association(HFPA).They are a major part of the film industry's “awards season” which culminates each year with the Oscars and Screen Actors Guild Awards.The broadcast of the Golden Globe Awards generally ranks as the third most-watched awards show each year, behind only the Oscars and Grammys, and film studios solicit support from HFPA members and mention nominations and awards in their advertisements.The Golden Globes are awarded early in the year, based on votes from(as of 2005)86 mostly part-time journalists living in Hollywood and affiliated with media outside of the United States.Unlike the Academy Awards, for which the eligibility period begins January 1, the eligibility period for the Golden Globe Awards begins October 1.Unlike the Oscars, the Grammys, and the Emmys, the Golden Globe Awards is one of two major Hollywood awards ceremonies(the other being the Screen Actors Guild Awards)that does not have a regular host: there is a presenter every year who introduces the ceremony at the beginning of the broadcast.Meryl Streep, Angela Lansbury and Jack Nicholson hold the record for most Golden Globe wins with 6 each.Jack Lemmon holds the record for most nominations with 22, and Meryl Streep is second with 21.金球獎,始終籠罩在奧斯卡的陰影之下,更像是奧斯卡前的一次預(yù)演。金球獎始自1943年，由好萊塢外國記者協(xié)會主辦，是美國影視界最重要的獎項(xiàng)之一，金球獎共設(shè)有24個獎

項(xiàng)，金球獎的被提名者名單通常是在圣誕節(jié)前公布，頒獎晚會則選在一月中旬舉行。金球獎頒獎晚會的舉辦地點(diǎn)曾多次變動，不過近幾年似乎已經(jīng)固定在貝弗利山的希爾頓飯店。作為每年第一個頒發(fā)的影視獎項(xiàng)，金球獎被許多人看作是奧斯卡獎的風(fēng)向標(biāo)。近十幾年來二者結(jié)果的對比似乎也能很好地證明這一點(diǎn)。

第二篇：淺談美國電影文化

淺談美國電影文化

[摘要]美國是一個年輕的國家．她雖沒有悠久的歷史，但有著自己獨(dú)特的文化體系．并且隨著時代發(fā)展美國文化越來越顯示出其生命力，研究美國文化特性對于我國建沒與繁榮我國文化具有一定的借鑒性。比爾·蓋茨有句名言：“在因特網(wǎng)時代，誰買下了文化，誰就控制了時代?！敝T如 “花木蘭”式的中國傳奇故事被跨國公司西方化和全球 化的過程，也是美國文化為實(shí)現(xiàn)自身利益而改造其他文化、蠶食其他文化、主導(dǎo)世界文化，并據(jù)為己有、創(chuàng)造巨額利潤的過程。臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)．美國式電影文化的發(fā)展已為我們指明了一條發(fā)展的道路：我們期待貼有中國標(biāo)簽的中國文化早日走下文化圣壇，走入民眾日常生活、走向世每個角落。

[關(guān)鍵詞]美國電影；好萊塢；文化特征 ；

電影作為一門視聽藝術(shù)，它通過藝術(shù)形象的展示，表達(dá)一定的思想情感，反映不同社會文化，體現(xiàn)時代和民族精神。電影作為人類文化生活的組成部分，直接反映了一個民族的文化。美國電影也是美國文化在銀幕上的重要表達(dá)方式之一。美國具有全球視野的電影文化觀念和形態(tài)決定了美國電影能在世界范圍內(nèi)取得比其他國家的電影更為優(yōu)越的地位，正是由于這種多元性和包容性的文化形態(tài)，才使美國電影有了在世界范圍繼續(xù)發(fā)展的態(tài)勢。美國電影基本主題都是愛、正義、家庭、親情等等，而這些既是美國作為一個國家所樂意標(biāo)榜的完美價值觀，也是全人類所共同關(guān)注的主題。美國電影為全球觀眾接受，除了好萊塢擅長講故事以及它強(qiáng)大的商業(yè)運(yùn)作之外，美國電影完整的敘事結(jié)構(gòu)成熟地體現(xiàn)了人們對合理秩序的普遍需求。

一

美國電影中自我為中心的個人主義和英雄主義的文化

美國人有著強(qiáng)烈的自我中心觀念，信奉個人主義，并使追求個人幸福成為一種社會的共識，而美國公民鼎立膜拜這種個人英雄，他們崇尚個人奮斗，冒險，因此，美國電影極力宣揚(yáng)以自我為中心的個人主義和英雄主義，希望以此鼓勵自己民族，勇于承擔(dān)自身責(zé)任，并為社會做出貢獻(xiàn)?！?012》里那位黑人總統(tǒng)，在人類大難臨頭之際，他放棄了登上逃生船的機(jī)會，留下了這樣一句臺詞：“一個年輕的科學(xué)家，要勝過二十個老政客。”這是一種什么境界？這是一種以人類未來為己任的英雄主義境界！《蝙蝠俠》、《夜魔俠》（超膽俠）、《鋼鐵俠》、《綠巨人》中，男主角都以個人超凡的能力拯救社會，懲罰罪惡。而這類的孤膽英雄在電影的開始往往只是平凡人，體現(xiàn)了平凡的公民也能在這個社會中找到自己的責(zé)任。他們無論面對何種危機(jī)，苦難，無論收到何種致命的打擊，從來不相信失敗，英雄們總是 用無比清醒的理性的頭腦，快速做出完美的布局，瞬間做出絕對正確的判斷，總能抓住那只有百分之一的獲勝機(jī)會，并獲得勝利，典型的例子如《勇闖惡魔導(dǎo)》，《極限特工》，《辛德勒的名單》，《阿甘正傳》等等，在電影中廣泛制造完美英雄的個體力量，將此力量無限 夸大，神化，從而賦予了這些英雄人物以極端個人主義的價值取向。

二

美國電影中永恒愛情和家庭親情

愛情是電影永恒的主題，有著無可取代的地位，無論是哪部電影，都或多或少的描述愛情的完美與永恒。家庭是美國人最為重要的部分，911后美國徹底改變了人生活觀念：家庭最溫暖親情最可貴。所以反映愛情和家庭親情的美國電影用著神起的力量，仿佛人與人之間的距離被拉的好近好近。《泰坦尼克號》，《當(dāng)幸福來敲門》，《拜見岳父大人》，《這個殺手不太冷》無數(shù)經(jīng)典的電影，為我們演繹了愛情的永恒與親情的偉大。

三

美國電影中的強(qiáng)烈科技主義文化

美國的高科技助長了美國電影征服全球的競爭力，電影的豪華性，奇觀化，夢幻性的特點(diǎn)。美國電影以各種視覺造型和搞科技手段打造了影片的獨(dú)特文化，體現(xiàn)了它的無限的創(chuàng)造力。一些巨型的災(zāi)難片，科幻片和劇情片大量的涌現(xiàn)，如《大白鯊》，《外星人》 《侏羅紀(jì)公園》，《珍珠港》，《阿凡達(dá)》等影片，以高科技的優(yōu)勢，創(chuàng)造了令人瞠目的電影效果，在《阿凡達(dá)》中電影特效達(dá)到了新的高度。美國電影還通過科學(xué)技術(shù)來改變?nèi)说幕?，能力，賦予英雄人物以超自然的智慧和力量，《蜘蛛俠》里的彼得.帕克，《神奇四俠》里的四位宇航員，《金剛狼》里的變種人，都借以超高科技的因素，擁有神起的力量，美國電影一直以科技主義精神打造個人英雄主義形象，并對科學(xué)技術(shù)的發(fā)揮具有超現(xiàn)代感。

美國電影是美國文化在銀幕上的重要表達(dá)方式之一。美國電影中融入了美國文化人的精神視野，蘊(yùn)涵著他們深層的文化價值立場，傳播著他們的文化價值觀，影響著全世界電影愛好者文化價值觀的形成。美國電影體現(xiàn)了以自我為中心的個人主義和英雄主義的文化特征，永恒的愛情與親情，強(qiáng)烈的科技主義文化。究其原因，除了好萊塢擅長講故事以及它強(qiáng)大的商業(yè)運(yùn)作，美國電影完整的敘事結(jié)構(gòu)成熟地體現(xiàn)了人們對合理秩序的普遍需求。

[參考文獻(xiàn)]美國電影美國文化（美）貝爾頓 著，米靜 等譯

美國電影中的文化現(xiàn)象 李佑明，徐建剛

眼視光0821 李益彬

第三篇：美國電影文化

摘要:

美國電影文化

關(guān)鍵詞：眼淚，陽光，香味，英雄

悲傷，說到悲傷的情緒，電影《超脫》帶給我的感觸很大。這部電影是由艾德里安?布洛迪主演，影片主要講述的是亨利?巴赫特來到社區(qū)學(xué)校擔(dān)任代課老師。學(xué)校因?qū)W生反叛、經(jīng)營不善而瀕臨絕境，多麗絲為首的一批教師備受煎熬。亨利的第一堂課就遭遇了頑劣學(xué)生的挑釁，但是被他巧妙地化解。他贏得了女教師薩沙的好感。同時，他的教學(xué)方式引起了同學(xué)們的興趣，其中就包括因肥胖而苦悶的梅麗迪斯。她一直默默地承受著因體重帶來的各種責(zé)罵與嘲笑。但是因?yàn)槔蠋?，她似乎又找到了一切的理由但是，亨利其?shí)內(nèi)心也有很大的壓力，他的爺爺處于彌留之際，他的母親自殺陰影始終在腦海中縈繞。某天夜里，他在公車上黯然神傷，獨(dú)自流淚。這情形被一個剛受到嫖客凌辱的雛妓艾瑞卡看到了。她尾隨他，希望獲得他的幫助。他起初拒絕了她的要求，后來他還是把她帶回了單身公寓。這部電影和以往美國電影帶給我的感覺不同，沒有華麗麗的場面，沒有超凡入圣的特效，有的只是低調(diào)又豪華的演員陣容，還有這部電影彌漫出的悲傷。童年遭受不幸的代課老師，叛逆的學(xué)生，得不到尊嚴(yán)的老師們，失足少女·······那么多消極的符號貫穿了整部的電影，特別是艾德里安?布洛迪那即使是笑起來也帶著深深的幾道抬頭紋的額頭，配合著他上翹的眉毛，深邃的眼神，都流露出了一股憂郁，也很好的呼應(yīng)了整部電影的氛圍。

看的時候在想，這部電影應(yīng)該是在抨擊美國的教育制度，想起自己在高考期間聽到最多的是美國及歐洲的教育制度有多么多么的優(yōu)秀，可以培養(yǎng)同學(xué)的興趣，發(fā)揮他們的特長，不會像我們國家的應(yīng)試教育模式，培養(yǎng)出那么多沒有理想的大學(xué)生?？墒且舱撬麄冞@樣沒有升學(xué)的壓力，他們有了更多的選擇，在物質(zhì)文明高度發(fā)展的美國，他們面對的也是更多的誘惑，毒品，酗酒，性······在影片中不斷快速插入不同底片顏色回憶著男主角的童年，死亡，藥品，母親，裸體，那一幕幕過往不斷在男主角心中輪回，也不斷在我的心中引起沖擊。

電影中人物之間的關(guān)系都是局促的，緊張的，相互壓抑卻又透著一股股不羈，影片中不斷用黑板畫的新式插入著學(xué)校老師不堪教學(xué)的壓力，對著鏡頭發(fā)出發(fā)自長期壓抑在內(nèi)心的不滿，和學(xué)生對老師的辱罵，學(xué)生與學(xué)生之間的相互挑釁。也許在他們心中最渴望的還是一份尊重，比如一份自己工作得到成果，一次對自己理想的理解，一個可以傾訴的人，或者是回家以后妻子和兒子掃過自己的一個眼神。

也許我們的一輩子都在尋找那個可以給予我們擁抱的人，在童年時期，有我們的父母，長大以后有我們的丈夫妻子，老了以后還有自己的子女。每個人都不可每時每刻都保持一顆樂觀的心，想太陽一樣隨時對身邊周圍的人放出光和熱，即使是太陽也有被月亮遮住光芒的時候。當(dāng)男主角看到自己的爺爺在養(yǎng)老院里沒有接受到好的教育的時候，一相文質(zhì)彬彬的他對著護(hù)士也發(fā)出了最惡毒的威脅，也許也是他長期積累的不來那個情緒的一個發(fā)泄。當(dāng)最后男主角在夕陽的余暉中去少年學(xué)校找艾瑞卡時，我們才知道，窮盡一生，我們要學(xué)會的，也不過是緊緊擁抱。

自由，是人類內(nèi)心最深層的渴望，可是，我們在漫漫的人生路上漸漸逝去了對自由最本質(zhì)的向往，只有當(dāng)有一天，他真正離開你時，你才會真正去在意他。在電影《肖申克的救贖》中，亦是如此。有著一份不錯的工作，看似幸福的家庭的安迪，直到那一天，被他人陷害鋃鐺入獄，從此在肖申克監(jiān)獄開始了一段不平凡的生活。在監(jiān)獄里有兇殘的犯人，貪婪的監(jiān)獄長，艱苦的生活條件，最重要的是失去了自由，甚至連面對生活的勇氣。電影中的一個細(xì)節(jié)給我?guī)砹撕艽蟮恼鸷?，一個被關(guān)了幾十年的老人出獄了，面對外面自由的世界，一切在他看來都是那樣陌生，陌生到不知所措，陌生到惶恐。最后在他無法適應(yīng)監(jiān)獄外的生活，選擇了上吊來結(jié)束自己的一生。在我看來，他的確是出獄了，可只是他的肉體離開了監(jiān)獄，他的心靈早已在肖申克里慢慢被腐朽。在漫長的監(jiān)獄生涯里，他已經(jīng)習(xí)慣了在他看來安逸的生活，也失去了對自由的認(rèn)識。當(dāng)有一天，他真正離開這所他早已習(xí)慣的監(jiān)獄時，他反而得不到內(nèi)心的平靜?？v觀我們，又有多少人生活在這樣一座座監(jiān)獄當(dāng)中呢，權(quán)力，金錢，愛情這些我們施加給自己的枷鎖又無形中束縛了我們多少的發(fā)展，在這樣的一個浮躁的社會里，我們又有多久沒有為一朵花兒而停留，為了一米陽光而感動，為了此時此刻我們能站在這能夠呼吸到新鮮的空氣而感悟呢??

回到電影，電影中反復(fù)出現(xiàn)了陽光的這個符號。第一次是在安迪和他的伙伴一起在參與戶外公差，在此期間，安迪運(yùn)用了自己的知識幫助長官逃脫了一筆不少的稅收后，他要求的獎勵是給他和他的同事一起喝三瓶啤酒。所以在早上十點(diǎn)，一堆肖申克的犯人坐在天臺上，沐浴著陽光，喝著冰啤酒，仿佛一個個在自己家中修天臺的自由人，用他們的話來說，仿佛一切的造物主一般（電影臺詞注視）。即使只有喝一瓶啤酒的時間，安迪也想回味下作為一名自由人的感覺。同樣，在影片中，安迪也冒著被關(guān)禁閉的風(fēng)險，在監(jiān)獄的廣播室放起了《費(fèi)加羅的婚禮》，面對門外不斷敲門的獄警，安迪更愿意靜靜地欣賞這部歌曲，雖然監(jiān)獄里可能有很多人聽不懂歌曲的內(nèi)容，可是在這首歌的時間里，他們都愿意安靜地去欣賞他，此刻他們也感覺到自己不再是那個被關(guān)在監(jiān)獄里的罪犯，而是像一個普通的人一樣，影片的高潮應(yīng)該是安迪越獄，在暴風(fēng)雨中爬過長達(dá)半英里的水管，最終在泥地里離開監(jiān)獄時，安迪把身上的衣服一件一件全脫了，像一個初生的嬰兒那樣新生，在暴風(fēng)雨中振臂高呼此時，也是的安迪終于完成了自我的救贖。在沙灘上，安迪終于完成了諾言和黑人老頭相視而笑，此時對于他們而言，肖申克所發(fā)生的一切不再是折磨，而是一份人生中最寶貴的經(jīng)驗(yàn)了。

美國一直是一個講人權(quán)的國家，在他們的邏輯里崇尚的是個性的釋放和對自由的追求，自由更是美國夢的一個重要組成部分。安迪的追求也是這樣，作為一個被冤枉入獄的人，他不希望就這樣在監(jiān)獄里不明不白的度過剩下的日子，所以他要越獄，離開這個束縛他，囚禁他的牢籠。在影片中他面對這各種各樣的挫折和困難，他忍耐過，哭泣過，崩潰過，但一直沒變的是他那顆永遠(yuǎn)追逐自由的心，我想這也是為什么這部電影會在美國人心中引起共鳴的一個重要原因?？墒蔷褪沁@樣一部成功的電影卻沒有得到當(dāng)時的奧斯卡獎，因?yàn)榱硗庖徊客瑯邮墙?jīng)典的電影《阿甘正傳》，這不得不說是有戲劇性的一幕了?？墒牵@部電影的成功是無法被抹殺的。記得第一次看這部電影的時候，我18歲，即將面對高考，面對自己的未來，我不知道該從何下手?？墒钱?dāng)我看到安迪爬出監(jiān)獄的時候，我哭了，的確，面對未來，沒有誰能有確定的把握，就像安迪一步步在那黑暗中的下水道中匍匐一樣，可是在他心里一直都堅(jiān)信著對目標(biāo)的信念。如果停滯不前，也許就只能永遠(yuǎn)呆在黑暗之中，與其如此不如勇敢的往前走，只要心中有一個目標(biāo)，路就在腳下。

在人的潛意識當(dāng)中，香味給人們留下的印象往往更深刻，在未來的某個地方，聞到同樣香味，這樣給人們帶來的回憶往往更加立體和全面?！堵勏阕R女人》這部電影第一次聽說還是因?yàn)槟鞘滋礁昵鶳or Una Cabeza，曲風(fēng)開始慵懶幽默，之后到高潮之后激烈婉轉(zhuǎn)，最后又逐漸平靜，配合這阿爾帕西諾的表演，恰恰是影片中史法蘭長官一生的寫照。他的人生本該是輝煌的，在軍隊(duì)擁有一個光明的未來，可是由于一次的事故，他的眼睛失明了，他的人生也逐漸暗淡下去了，雖然他失明了，可豐富的人生閱歷讓他往往比其他人看事情看人看的更加透徹，在年輕中學(xué)生查理身上他看到了一些好的地方，于是他決定和查理做伴，用自己的方式結(jié)束自己已經(jīng)灰暗不堪的人生，可是最后他們兩人相互扶持相互幫助，一起走出了屬于自己的人生。

我感覺這部電影拍出了香味，正如電影的片名一樣，只不過不同的是，這里的香味不是女人香，而是一股人性的香味。電影敏感的涉及到了美國退伍軍人這一話題，美國在進(jìn)五十年來發(fā)動了大量的戰(zhàn)爭，而退伍軍人也一度成為美國的社會問題，退伍軍人在戰(zhàn)爭中遭受的身體上的傷害和心理的傷害，往往需要很長的一段時間才能在生活中平復(fù)下來，而更多的退伍軍人選擇了醺酒，暴力等來發(fā)泄內(nèi)心的傷痕，這也對退伍軍人的家人和朋友造成了很多問題。電影的主人公史法蘭上尉就是一個代表，雙目失明的他選擇了用冷漠對待身邊的人，拒絕他們的好意，因?yàn)樗莻€自尊心強(qiáng)的人，他不愿意接受別人的施舍與憐惜，就算是殘疾了，他也希望靠自己的力量去生存下去。

伴隨這只差一步的探戈曲，史法蘭上尉帶著惆悵的陌生女子在舞池翩翩起舞，沒有了視覺，但是那也僅僅是沒有了視覺，他還能憑借自己的感覺和經(jīng)驗(yàn)，帶著這個不太會跳舞的女孩在舞池起舞，在他身邊，女孩不再怯懦，她已經(jīng)是舞池里的女王了。這首探戈也許也是史法蘭上尉的生命之舞，在他的生命中，他已經(jīng)不再有什么遺憾了，他成為了那個他想成為的人了，即使有很多的人討厭他，可是沒關(guān)系，只要在他能夠做好自己就好了?，F(xiàn)在他只想選擇一個華麗的方式來結(jié)束生命，其實(shí)因?yàn)樗宰?，所以他又是自?fù)的，在他心里雙目失明恰恰是他心中永遠(yuǎn)的痛了。當(dāng)把查理支走，拿起槍的一刻，他又是脆弱的，也許從未有一瞬他發(fā)現(xiàn)自己是這樣貪戀著這個世界，喜歡開著跑車在空無一人的街道奔馳，喜歡享受各種各樣的美食，喜歡美麗的女孩·········最后在查理的幫助下，史法蘭上尉也終于肯面對真實(shí)的自己，走出自己的內(nèi)心世界，試著去接觸外界的世界。

最后在學(xué)校的禮堂，史法蘭上尉為查理辯護(hù)時，他的演講鏗鏘有力，“我正處在我人生的十字路口，我總是知道哪條路是正確的，除了些例外，我總是知道。但我從來沒去做，你知道為什么嗎？因?yàn)槟菍?shí)在是太難走了！而現(xiàn)在的查理也正處在人生的十字路口，他選擇了正確的路，一條通往正確人生價值的道路。讓他繼續(xù)走完這旅程，委員們，你們正掌握著他的未來。一個寶貴的未來，相信我，別將它毀了，保護(hù)它，擁抱它。有一天你們會為此感到驕傲。我保證。”（摘自電影片段）加上阿爾帕西諾現(xiàn)象級的表演，他的演講感染了在場的每一個人，當(dāng)他演講結(jié)束后，禮堂里的掌聲久久不能平息。這段演講我看了好幾遍，每次聽都振奮人心，在我們生活當(dāng)中誘惑太多了，用中國的思維來說，要保持一顆本心太難了。當(dāng)我們在自我和他我矛盾選擇當(dāng)中，我們也許真的很需要身邊能有這樣一個充滿人生閱歷的老人，給與我們正面的力量，去勇敢做出對的選擇。

美國是個新生的國家，因?yàn)槿鄙傩叛?，所以他們就不斷融合新的信仰然后?chuàng)造出屬于他們的信仰，在我看來，美國的漫畫英雄就是美國人自己創(chuàng)造的信仰。天馬行空的想象力，那么多各年齡層次漫畫迷，加上好萊塢級別的特效使得美國漫畫電影每一部都能夠得到不錯的票房。從《蜘蛛俠》到《蝙蝠俠》，《雷神》到《鋼鐵俠》······每一個漫畫迷都能在大屏幕上看到那個屬于自己的英雄，也許單單從劇情來說，他們都是輕車熟路，同樣的路線。平凡一無是處的男主角（除了超人，鋼鐵俠，蜘蛛俠）由于某些機(jī)緣巧合（被蜘蛛咬了，被射線或者宇宙光線射了，得到了神秘道具）成為大英雄，克服種種困難，最后戰(zhàn)勝大反派的過程?？墒遣煌氖牵總€英雄人物都有自己身上不同之處，而且在最難戰(zhàn)勝的是自己人性上的弱點(diǎn)。與中國人定義“一個好漢三個幫”不同，美國的英雄強(qiáng)調(diào)的更多的是強(qiáng)烈個人的英雄主義，在面對困難和挫折是，都是獨(dú)自去面對去挑戰(zhàn)，他人的幫助常常只是去解開內(nèi)心的疑惑或者是愛情的力量?；蛟S這也可以從中西方的地域差異有關(guān)，中國人口眾多，人均占地少，而美國地方大人口也不是很多，所以在美國的思維里，更多的考慮的是個人，從自身的角度去這個世界，中國人的思維則是關(guān)注“天人合一”，強(qiáng)調(diào)人與自然，人與人之間的關(guān)系。在我看來這些英雄電影更想是一個個美麗的成人童話，當(dāng)我們不斷長大，接觸到了社會上更多的人，更多的事，也需要面對更多的壓力，而這些電影可以給你帶來兩個小時左右的放松，讓你放下這些壓力，去感受作者的想象力，然后在自己的世界里做自己的英雄。

第四篇：美國電影文化論文

美國電影文化論文

美國是當(dāng)今世界最有生命力的國家之一，她沒有悠久的歷時與根深蒂固的傳統(tǒng)，作為一個如此年輕又強(qiáng)盛的國家，正是因?yàn)闆]有了厚重的歷史的羈絆，融合了多民族的智慧與特色，才使得她在創(chuàng)造一途上，走的比別人更遠(yuǎn)。

在這個日漸數(shù)字化得年代，電影已經(jīng)成為現(xiàn)代都市一項(xiàng)不可或缺的休閑方式，并在某種程度上為人們提供著重要的精神食糧。美國電影所具有的獨(dú)特生命力與創(chuàng)造性，使其在世界電影中獲得了不可替代的地位。美國人強(qiáng)烈的自我中心觀使得個人主義在美國電影中的表現(xiàn)顯得尤為突出，這種個人追求與奮斗的精神，創(chuàng)造了大量諸如《蜘蛛俠》《鋼鐵俠》《綠巨人》一類的冒險性質(zhì)的電影。影片中的主人公大多是具有特異功能的普通人，他們利用這些能力懲惡揚(yáng)善、拯救社會，同時他們有著普通人的各種生活、感情方面的問題，也承受著一個普通人不應(yīng)承受的種種壓力。雖然也有煩惱，也會失敗，但他們從不放棄。主人公堅(jiān)定的意志與責(zé)任感，體現(xiàn)了大多數(shù)平凡公民的內(nèi)心世界，他們渴望正義，渴望被關(guān)注，渴望成為英雄。這些電影把人類個體的力量神化，呼吁每一個普通人在社會中找到自己的責(zé)任，并完成自己的使命，將每一個人的個體價值詮釋得淋漓盡致。

孤獨(dú)的英雄并不完整，愛情是電影永恒的話題。無論是哪部電影中，或多或少都有愛情的影子。完美的愛情與家庭更是美國電影中不可替代的重要一筆。諸多經(jīng)典如《泰坦尼克號》《當(dāng)幸福來敲門》《拜見岳父大人》都充分向人們展示了愛情的永恒與偉大。尤其在911事件以后，美國人徹底改變了生活人生觀念，他們相信：愛與親情是生命中最重要的部分，家庭是最溫暖的所在。所以，講述愛情與親情的電影無疑有著拉近人與人距離的神奇力量，這類型的電影往往更有親切感。

隨著信息爆炸的逐漸加劇，美國電影利用其獨(dú)特的生命力，逐漸吸取了大量來自世界各國的傳統(tǒng)元素與演藝界人才。有如同《花木蘭》式的中國傳統(tǒng)故事，也有類似《功夫熊貓》等經(jīng)典中國元素的形象塑造，美國電影將這些小眾元素加以包裝推廣，讓來自各方的民族特色全球化，從而達(dá)到自身經(jīng)濟(jì)利益的提升。這種蠶食他國文化并予以改造與加工的方式為美國電影公司帶來了巨大的收入，也為出產(chǎn)科技型的大片奠定了厚實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。美國電影的吸取性與包容性讓題材和內(nèi)容多元化，這也使美國電影在全球影視界中居于主導(dǎo)地位，并且能夠長久持續(xù)地發(fā)展下去。

美國領(lǐng)先的科技水平促使了高科技在電影中的大量應(yīng)用,大大增加了美國電影在全球市場中的競爭力。美國電影奇幻和夢幻的特點(diǎn),以及豪華、絢麗的表現(xiàn)形式，打造了一部又一部傳奇科幻的影片：《侏羅紀(jì)公園》《珍珠港》《阿凡達(dá)》等此類影片不僅給觀眾造成了強(qiáng)烈的視覺沖擊，也讓全球影迷回味無窮。由此看來，科學(xué)技術(shù)在美國的電影中發(fā)揮了超凡的作用，個人英雄主義形象更加深入人心。

電影作為最為流行的娛樂方式之一，無疑是展現(xiàn)一個國家特點(diǎn)與大眾口味的最好口徑。美國電影雖然在表現(xiàn)形式與陣容上無懈可擊，但過于自我的民族特色讓電影的內(nèi)容偏向于單調(diào)的個人主義。美國電影熱衷于拍攝全球性的主題,如自然災(zāi)害、全球安全、人與自然、暢想未來等等，但從某種程度上說，某些大片僅限于通過造成視覺上的震撼來刺激觀眾的神經(jīng)，主題思想也在英雄和拯救世界之間循環(huán)打轉(zhuǎn)，過于簡單直白和表面化，缺少一些深沉的積淀與內(nèi)涵，很難到達(dá)人類內(nèi)心深處，更使英雄顯得有一些不切實(shí)際。這種單純是一個年輕國家的優(yōu)勢同時也是缺憾所在，大國強(qiáng)權(quán)的意識灌輸下產(chǎn)生的純娛樂性質(zhì)的電影會愈發(fā)蒼白。

當(dāng)然僅從電影去評判一個國家太過片面，我們只能從電影中看到一些模糊的倒影，美國在引領(lǐng)科技發(fā)展的途中必不會讓我們失望，美國電影的也必將走出瓶頸有所突破。

第五篇：電影文化主題咖啡廳!

電影文化主題咖啡廳

策 劃 方 案

策劃人：葉慧

目錄：

第一部分：市場調(diào)查情況與市場分析

1．市場背景

2．市場狀況

3．校園咖啡廳特點(diǎn)

第二部分：企劃方案

1: 營銷機(jī)會和威脅

2: 消費(fèi)者群體分析

a．消費(fèi)者群體構(gòu)成分析

b．消費(fèi)能力和習(xí)慣分析

3: 市場細(xì)分和定位

4: 產(chǎn)品和定價策略

5: 傳播媒介和方式

6: CI 設(shè)計(jì)

7: 投入－產(chǎn)出分析

第三部分： 實(shí)施計(jì)劃

第一部分：市場調(diào)查情況與市場分析

1．市場背景

喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園周邊也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費(fèi)在年輕的校園市場大有可為。

2．市場狀況

下沙高教園區(qū)規(guī)劃面積10.91平方公里，目前，中國計(jì)量學(xué)院、浙江理工大學(xué)、杭州電子科技大學(xué)、浙江工商大學(xué)、浙江財經(jīng)學(xué)院、浙江傳媒學(xué)院等14所高校在校生已達(dá)19萬人。下沙的在校大學(xué)生都是20歲左右的年輕人，情侶較多。隨著新的商業(yè)中心的形成，大學(xué)生等年輕群體的消費(fèi)場所必將轉(zhuǎn)向福雷德廣場一帶，在此處開設(shè)迎合年輕群體興趣愛好的休閑場所必定會帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益。

目前下沙園區(qū)高校周邊分布有眾多休閑的茶吧、奶茶店等，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。但是經(jīng)營理念的和風(fēng)格定位大多都不夠完善，以滿足基本需求為主，并未營造出真正的享受型休閑娛樂氛圍。而現(xiàn)在下沙較集中的商業(yè)中心（舞美超市、高沙附近），沒有類似的文化創(chuàng)意電影咖啡館，在新的商業(yè)中心（福雷德廣場）形成之際，開設(shè)一家具有一定規(guī)模的電影咖啡館，占得先機(jī)，開拓一片藍(lán)海，將會成為下沙獨(dú)一無二的休閑之地，其前景市場是廣闊的。

3．電影文化咖啡廳特點(diǎn):

高教園區(qū)是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費(fèi)水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在高教園區(qū)的商業(yè)中心里面經(jīng)營一家特色咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生及其他年輕群體的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。

經(jīng)營一家主要定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。為此，針對大學(xué)生業(yè)余生活中必不可少的電影休閑，以此為文化主題開始一個概念型的咖啡館，館內(nèi)開設(shè)包廂電影、主題茶飲、派對會所等特色服務(wù)，集餐飲服務(wù)和娛樂文化為一體，成為大學(xué)生及其他年輕群體課余生活的精神棲息地。

第二部分：企劃方案

PART A: 營銷機(jī)會和威脅分析(SWORT分析)S：

1．地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費(fèi)者。

2．情感上電影主題咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

3．易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。4.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)利用人力資源，易形成口碑效應(yīng)。W：

1．實(shí)力上不及品牌連鎖咖啡廳雄厚，前期管理經(jīng)驗(yàn)不足。

2.商業(yè)中心商業(yè)氛圍的形成需要一定時間，前期營銷的宣傳力度及費(fèi)用大增 O：

1．目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。2．

年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠。

T：

1．一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競爭者。2．

校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

PART B: 消費(fèi)者群體分析：

a．群體構(gòu)成分析

校園市場潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

●學(xué)生消費(fèi)群體

按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。A: 本科： 1．入巢：

主要是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^社團(tuán)活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時期（新生對新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實(shí)上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。2．守巢：

主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。3．離巢： 大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

B：碩博士：

這是一個不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟，另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易于成為忠誠的咖啡消費(fèi)者。另一類是MBA和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。

●教師消費(fèi)群體

1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。

2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

●其他顧客群 社會消費(fèi)群體，弗雷德商業(yè)中心一帶也是辦公場所聚集一帶，電影咖啡館也將成為白領(lǐng)工作之余的商談場所及休閑場。另外，每日光臨商業(yè)中心的消費(fèi)者構(gòu)成了流動的消費(fèi)群體。

b．消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：

從《標(biāo)高分析數(shù)據(jù)》中我們可以發(fā)現(xiàn)如下信息：

1．在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在800到1000之間，占37.1%，其次是1000至1500之間和500至800，分別占26.2％和21.9％，這三者占據(jù)了總體的85.2％，構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。

2．在對咖啡館和茶吧的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約二分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“非常喜歡”，大約三分之一的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右。

3．在對咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者（約10％）對主題茶餐廳懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。

4．在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會和談事的目的占據(jù)了一半以上的比例，休閑享受占了大約10％，這說明了校園消費(fèi)群體去咖啡廳消費(fèi)主要是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃?，單純的追求精神的享受也占一定比例。這暗示我們在消費(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)（而非散客消費(fèi)）。同時除開咖啡這項(xiàng)主營業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的業(yè)務(wù)，如包廂電影，這符合大學(xué)生尤其是情侶的課余休閑娛樂需要。

5．在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次15～25元的消費(fèi)額的消費(fèi)者占據(jù)了39.3％，少于15元占據(jù)了12.4％，可以接受25～35的消費(fèi)額的群體占了20.5％，三者共占了八成以上的份額，這說明大部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應(yīng)該采取中檔偏高的價格。

6．在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價格是最重要的影響因素，分別占據(jù)了34.2％和33.5％，另外氣氛和私密性分別為12.5％和13.6％，這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價格高品質(zhì)享受的服務(wù)，同時，重視氣氛的營造（私人的空間和宜人的氣氛）。7．

從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級的增加，會經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸減小，這說明了兩點(diǎn)，一是高年級學(xué)生的消費(fèi)頻率比低年級消費(fèi)頻率高，二是低年級學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級強(qiáng)烈。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級細(xì)分市場，理順顧客的消費(fèi)生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。

8．從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來看，收入較高的本科生（尤其是月生活費(fèi)在800以上）對咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十），當(dāng)然，該群體的消費(fèi)能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細(xì)分的策略，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠的顧客。

9．在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中，各個可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契，每次消費(fèi)額在20～35元之間的比重最大，情侶消費(fèi)群體每次消費(fèi)額（加娛樂項(xiàng)目消費(fèi)）在50~100占大比重。消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn)用定價策略和產(chǎn)品策略，為消費(fèi)者提供物美價廉的服務(wù)。

PART C: 市場細(xì)分和定位

☆ 細(xì)分分析：集中在高校師生，及商業(yè)中心一帶流動年輕群體、白領(lǐng)。

☆ 定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費(fèi)者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。

確定訴求點(diǎn)：

a． 飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受； b． 不高昂的價格，高層次的享受； c． 文化學(xué)習(xí)，交流的場所；

d． 電影愛好者、中國文化迷的交流分享平臺；

e． 年輕生活群體的精神家園；

PART D: 產(chǎn)品和定價策略分析：

1．產(chǎn)品體系

當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等）甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。

咖啡產(chǎn)品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費(fèi)層次的顧客的要求。

2．價格體系：

應(yīng)該比品牌的咖啡館稍低，因?yàn)橐粋€重要的消費(fèi)群體是學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限。總體價格體系上以中低檔為主，輔以高檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。

◎流動定價：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。

◎贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等?！蛘劭鄱▋r：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等，可以給予一定的折扣。

PART E: 傳播媒介和方式分析：

主要通過各大網(wǎng)站進(jìn)行宣傳。

大學(xué)生的主要消費(fèi)群體是女生和情侶，因此咖啡店的主要目標(biāo)就是吸引他們，但同時也不能忽視周圍居民這一潛在著的巨大市場。在現(xiàn)代社會可以說網(wǎng)絡(luò)是永恒的主題，在大學(xué)校園里體現(xiàn)的更為明顯。每個大學(xué)生幾乎天天都會上網(wǎng)，那么與大學(xué)生經(jīng)常瀏覽的網(wǎng)站建立廣告業(yè)務(wù)關(guān)系就顯得尤為重要?，F(xiàn)在，校內(nèi)網(wǎng)在大學(xué)生中流傳甚廣，我們可以利用這一資源，在校內(nèi)網(wǎng)上為店打廣告，這樣可以增加知名度，同時要建立自己的網(wǎng)站，使同學(xué)們更方便通過廣告來訪問我們的頁面；如果可以的話，我們還可以與該高校的官方網(wǎng)站合作，在校園網(wǎng)上建立鏈接；學(xué)生網(wǎng)上購物已經(jīng)不是什么稀奇的事了，我們可以建立自己的咖啡購物網(wǎng)，利用我們的進(jìn)貨途徑通過網(wǎng)絡(luò)直接銷售出去，這不僅增加了知名度而且擴(kuò)大了我們的經(jīng)營范圍。當(dāng)今社會，名牌就是效益，只要我們打造出“藍(lán)鳳凰”這個名牌，擴(kuò)大知名度，就成功了一半，所以我們要通過各大網(wǎng)站來擴(kuò)大自己的知名度。

PART F: CI 設(shè)計(jì)分析： 1．視覺識別： 店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。

LOGO：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)LOGO，并且貫穿始終。例如咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出咖啡廳的品位。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象（例如LOGO）。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

2.行為識別

員工行為：應(yīng)該重視對員工的培訓(xùn)，讓每一個員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。

管理者行為：管理者應(yīng)該及時排解經(jīng)營過程中的問題，面對顧客的意見和建議，及時回復(fù)，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。

3.理念識別

咖啡廳的理念是無形的品牌，應(yīng)該形成一種和校園消費(fèi)群體合拍和諧的經(jīng)營理念，并貫穿于經(jīng)營的每一個過程，每一個人的價值觀中，為消費(fèi)者所接受和理解。

PART G: 投入－產(chǎn)出分析： 投入：

◆選址和裝飾：鑒于人口和消費(fèi)群體集中，同時消費(fèi)群體知識，選址應(yīng)該定于高雅幽靜，易于到達(dá)的地方，同時面積應(yīng)該適當(dāng)大一些，裝飾應(yīng)該突出年輕，潮流，高雅，浪漫的風(fēng)格?！暨\(yùn)營模式：可以自營，也可以選擇連鎖加盟合作方式。連鎖加盟可借力連鎖品牌在師生中的美譽(yù)度和知名度，把對連鎖品牌忠誠的顧客轉(zhuǎn)化為自己的顧客，迅速打開市場。自營經(jīng)營模式靈活，成本較低（不需要高昂的加盟費(fèi)）。

◆宣傳費(fèi)用：前期宣傳，傳單，海報，網(wǎng)站廣告等，前期宣傳費(fèi)用較大。

◆運(yùn)營費(fèi)用：店內(nèi)日常管理費(fèi)用；對員工的培訓(xùn)費(fèi)用（員工可以由學(xué)生和專業(yè)的咖啡廳服務(wù)人員組成），重視對員工的培訓(xùn)，可以投入更多的費(fèi)用。

產(chǎn)出：

一旦咖啡廳開始運(yùn)營，并且形成一定的影響之后，將進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展的時期。高校人群集中，消費(fèi)咖啡的群體占總?cè)后w的比重較大，即使單個消費(fèi)者消費(fèi)的頻率有限，總體來看，消費(fèi)的總量十分可觀。

第三部分： 實(shí)施計(jì)劃

一、經(jīng)營理念

不是生活決定何種品味。是品味決定何種生活。

燈光要昏暗，營造一種朦朧的美感，裝潢油漆要與燈光匹配，音樂選取優(yōu)美浪漫 在店內(nèi)創(chuàng)造自助專區(qū)，讓大家能夠享受到自制咖啡的樂趣。店員一定要穿著統(tǒng)一服裝電影文化特色為主！在店內(nèi)增加娛樂設(shè)施，如：幕布電影、桌游等 提供無線上網(wǎng)服務(wù)，以此吸引顧客到此休閑及洽談工作。

二、店格定位：

a.型態(tài)：電影主題咖啡館

b.價位：中高價位

c.服務(wù)方式：半自助

d.主客群預(yù)設(shè)：大學(xué)生群體為主，白領(lǐng)等年輕群體

三、產(chǎn)品介紹

飲食：以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合健康養(yǎng)生茶、特色奶茶、精美小食、精致甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求.1.咖啡 以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍(lán)山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等.2.甜品類 做工精致 口味獨(dú)特

3.時尚水吧飲品 如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等 4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等

娛樂：包廂電影 大廳電影 桌游

三、咖啡館裝飾：

咖啡館的軟環(huán)境裝飾主要突出電影文化主題，主格調(diào)為復(fù)古風(fēng)。

1、外部造型：外部造型一定要突出“休閑”的素雅、清靜的特點(diǎn)。最好能顯示與眾不同的一點(diǎn)，一般的咖啡館大都以咖啡色為外裝飾，大可以綠色竹為外裝飾為健康，清雅，溫馨，浪漫的主題。

2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，引起消費(fèi)者的注意，便于消費(fèi)者記憶，同時也能體現(xiàn)咖啡館的格調(diào)，一般咖啡館大都采取巴西的風(fēng)格，用黃/灰/黑色為招牌。因?yàn)槟?jīng)營的不止是咖啡一種，其中也包含多元化經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，所以可用清漆涂成木質(zhì)本色，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者可以用現(xiàn)代裝飾材料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌。

3、廣告：如果用一副好的墻畫圖片，則更能體現(xiàn)咖啡館的現(xiàn)代化與藝術(shù)氣息。

4、櫥窗：櫥窗是咖啡館的第一展廳，它能直接刺激消費(fèi)者進(jìn)來消費(fèi)的欲望，櫥窗玻璃盡量設(shè)計(jì)大一些，直接可以看到里面的裝飾，如雙人浪漫桌，加上象秋千那種吊著的搖椅，適量在桌椅上加一些綠色植物的裝飾，櫥窗內(nèi)燈光以藍(lán)色為浪漫元素，組成一副自然美的圖畫，且不斷的要清潔衛(wèi)生。經(jīng)常保持干凈。

5、店門：咖啡館的店門盡量做到四個人寬，采光要好一點(diǎn)，同時要考慮到安全性。

6、外部燈光：咖啡館外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出咖啡館的吸引力。

7、店名：咖啡館的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營者的個性與現(xiàn)代化和諧的統(tǒng)一，起好一名字是關(guān)鍵，可利用國外的一些大氣名店，也可以按照咖啡館的特點(diǎn)結(jié)合經(jīng)營者的思維。

內(nèi)裝飾的幾個要素:

1、咖啡館柜臺主要是大方的題，線條流暢，一般應(yīng)采用木質(zhì)，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現(xiàn)和諧的統(tǒng)一，同時可以做幾個多寶格何一個小書柜，以便擺雜志，書，象棋，跳棋等等各種的娛樂游戲用具。

2、墻面：咖啡館的墻面應(yīng)該素雅，一般用木質(zhì)裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合咖啡館，最好是以馬賽克裝飾。就是一格一格的裝飾起來，條紋明顯。

3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用鋪地毯最好用綠色，千萬不能用刺眼的色調(diào)。

4、燈光：頂部燈光可選用吊燈，一般相會的人比較多的話，越暗越好，柜臺最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。

5、點(diǎn)綴：咖啡館內(nèi)點(diǎn)綴很重要，可以適當(dāng)放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同咖啡館的特點(diǎn)，采取不同的創(chuàng)意，達(dá)到畫龍點(diǎn)睛的作用，切不可盲目堆砌?？捎卯?dāng)?shù)爻雒奶鼐盀轭}。

內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑，外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。

四、宣傳方案

a． 傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報。

b． 活動傳播：可以組織一些具體活動（例如沙龍，舞會，英語角等）吸引人氣，達(dá)到傳播效果。

c． 網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站（ｂｂｓ，學(xué)校學(xué)生網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

d． 人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過每個人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。

e． 官方傳播：可以爭取學(xué)校官方的合作，例如記者團(tuán)的采訪，校級院級的報紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好。

f． 利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對每一個高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營銷渠道?？梢院蜕鐖F(tuán)建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團(tuán)群體消費(fèi)。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)，社團(tuán)非正式活動可以利用咖啡廳場所進(jìn)行。

g． 軟文傳播：鑒于潛在顧客年齡較輕，易于接受感性事物，可以采取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到該咖啡廳，在不經(jīng)意間就對潛在顧客產(chǎn)生影響，喚起消費(fèi)咖啡的意識和體驗(yàn)欲望。

五、電影咖啡廳部分組織圖 ：

六、特色服務(wù)機(jī)制

1、積分卡 可分為兩類積分卡，外賣類與堂食類。針對外賣類的積分卡，每一杯換印一個標(biāo)有本店logo的圖案，每張積分卡有八個小格，印滿可換取任意一杯飲品或者店內(nèi)部分周邊產(chǎn)品。堂食類的積分卡為滿三次可在第三次點(diǎn)餐的時候選送一份鍋底。以實(shí)物兌現(xiàn)積分的模式，有利于激起消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，同時較積分之后打折又有著相對較低的成本。既有利于我們的周邊產(chǎn)品的流動，又?jǐn)U大知名度和消費(fèi)人群。

2、情侶卡

針對情侶的這一類消費(fèi)人群，推出“情侶卡”這一概念。Chocolate本來就是甜蜜的象征，除去一些假日有特定的優(yōu)惠，就平時若是辦理“情侶卡”我們可以在第一次辦卡時免費(fèi)拍攝“情侶卡”的甜蜜照，并每十次可升一次級，分別為銀婚會員（9折），金婚會員（8.5折），鉆石婚會員（8折）。

3、會員可以享受電話預(yù)約、遇有展出，聯(lián)誼，優(yōu)惠活動時候給與短信通知。

4、優(yōu)惠套餐

每月會配一份套餐，給出相應(yīng)的優(yōu)惠，吸引顧客。

5、節(jié)日特色產(chǎn)品 西方節(jié)日，如情人節(jié)（推出玫瑰花形巧克力），父親節(jié)及母親節(jié)（消費(fèi)達(dá)到一定數(shù)額送花），萬圣節(jié)（推出面具，南瓜形巧克力），感恩節(jié)（巧克力彩蛋），圣誕節(jié)（消費(fèi)即送巧克力禮包）。中國傳統(tǒng)節(jié)日，如中秋節(jié)（巧克力月餅），端午節(jié)（巧克力粽子），國慶節(jié)（巧克力國旗、國徽）。

6、周邊產(chǎn)品 周邊產(chǎn)品主要是為了提高知名度，增強(qiáng)店鋪氛圍，物件大多為印又店鋪logo的小物件，如，鑰匙扣，手機(jī)掛繩，蠟燭，小鏡子，購物袋，馬克杯、扭蛋?可以單獨(dú)購買，也可以在特定時間段消費(fèi)滿一定金額隨餐奉送。

7、展出在一些店鋪淡季，可以招攬學(xué)校里的學(xué)生（老師）來店里“曬曬”自己的作品，只收取少量的場地費(fèi)，同時展品也可以在店內(nèi)出售。展出的作品不僅會掛在墻上，小件的展品在餐桌上也會提供架子供展出，具體事項(xiàng)要經(jīng)過雙方的協(xié)商。

8、演出一些學(xué)音樂的或者表演的同學(xué)若是希望在店內(nèi)演出，本店會在不影響正常營業(yè)的情況下幫忙安排時間，原則上也要收取一定的場地費(fèi)，具體事項(xiàng)要經(jīng)過雙方的協(xié)商。

8、留言區(qū) 留言區(qū)類似于很多店鋪內(nèi)的“許愿墻”“愿望樹”，主要是為消費(fèi)者提供一個平臺留下自己想說的話。

9、照片墻 店鋪內(nèi)會設(shè)一個外形為愛心的彩墻，心的一半是“友情檔”，另一半是“情侶檔”，單次消費(fèi)滿一定金額的顧客，可以免費(fèi)拍lovely的照片（照片背面標(biāo)有代碼，店長處登記聯(lián)系方式）在墻上“曬曬”，每月會評出最sweety的一對情侶和密友，得到相應(yīng)的獎勵。四、預(yù)估營業(yè)額： 設(shè)定周轉(zhuǎn)率 客單價 座位數(shù) 經(jīng)濟(jì)規(guī)模

七、損益分析：

a.了解房租承受能力。

b.物料成本比率。

c.其它成本分析。

d.投資報酬率與預(yù)想的差距。

e.投資額設(shè)上

八、財務(wù)管理

1.實(shí)行嚴(yán)格的財務(wù)管理

實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“日報表”和“月報表”上的科目審核.2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，4.如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

5.對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。6.財務(wù)管理目標(biāo):

追求利潤最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益

7、盈虧平衡分析

開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項(xiàng)變動成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營業(yè)額?？纱笾掠?jì)算出咖啡廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。

九、營業(yè)制度：

包括服務(wù)人員，專業(yè)技師，管理者。邀請專業(yè)面試官，通過面試，試用，確保招聘到合適的員工。服務(wù)行業(yè)服務(wù)者的素質(zhì)十分重要，一定要引起重視。招聘在校大學(xué)生，一方面可以為學(xué)生提供實(shí)習(xí)的平臺，一方面有利于咖啡廳的發(fā)展。作為經(jīng)營者必須要制定營業(yè)制度，否則，管理就會混亂

（一）早上10：00準(zhǔn)時上崗搞好店內(nèi)衛(wèi)生，保持柜臺整齊干凈，做好營業(yè)準(zhǔn)備。

（二）10：30分準(zhǔn)時開業(yè)，工作服穿戴整齊。上班時不得涂化妝品、香水、染指甲。

（三）營業(yè)過程中做到：

1、微笑服務(wù)、舉止端莊；

2、服務(wù)時做到百問不厭，百拿不厭；

3、交遞飲品時，文明禮貌，不重放飲品；

4、遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每一位顧客。

（四）下班后，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，清潔營業(yè)工具，整理上貨，打掃貨架衛(wèi)生。

（五）認(rèn)真執(zhí)行柜臺“九個不準(zhǔn)”和“五個一樣”。

九個不準(zhǔn)即：

1、不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)吃東西；

2、不準(zhǔn)在柜臺內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧；

3、不準(zhǔn)因結(jié)賬、點(diǎn)款而不理睬顧客；

4、不準(zhǔn)在柜臺上座著接待客人；

5、不準(zhǔn)與客人發(fā)生爭吵、辱罵、毆打；

6、不準(zhǔn)在柜臺會客，存放私人物品、做任何私事；

7、不準(zhǔn)趴貨臺；

8、不準(zhǔn)擅自離開工作崗位；

9、不準(zhǔn)私自對顧客優(yōu)惠或私分贈品。

五個一樣：

1、生人、熟人一樣；

2、男人、女人一樣；

3、買和不買一樣；

4、忙和閑一樣；

5、一般顧客和個別顧客一樣。

制度制定好了，不能視為形式，必須長期的嚴(yán)格執(zhí)行。

十、消費(fèi)金額（價格定位）

1、咖啡茶飲類：人均消費(fèi)約為20—40元。人均總消費(fèi)為30—50元。

2、外帶飲料類：人均約為15—30元。

3、DIY活動類：DIY糕點(diǎn)甜品單價在40-100元，如有特殊尺寸、形狀要求的另行制定價格。

4、包廂電影消費(fèi)：人均50至100元

十七、遠(yuǎn)景發(fā)展方式

1、開設(shè)分店。在下沙以及市區(qū)內(nèi)繼續(xù)開設(shè)富有特色的巧克力店鋪，可以采用圍繞母店設(shè)售店鋪的方式進(jìn)行，既可充分利用母店的已有的知名度，方便分店的開設(shè)；又節(jié)省投資，降低成本。因?yàn)槟傅杲?jīng)營過程中與供貨商建立的良好關(guān)系，在市場競爭較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式，有利于新店更好的發(fā)展和規(guī)劃。

2、擴(kuò)大單店規(guī)模。（營業(yè)面積、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍）這種方式風(fēng)險較大，需要依靠對當(dāng)?shù)厥袌鋈萘康某浞至私夂秃侠眍A(yù)測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢。

工作流程 企劃發(fā)展部

1、新店開業(yè)

2、周邊環(huán)境市場調(diào)查

3、協(xié)助合作業(yè)主作開業(yè)之企劃宣傳

4、利用本部網(wǎng)站對新開店做重點(diǎn)推出介紹

5、定期企劃形象維護(hù)及視合作店經(jīng)營狀況并應(yīng)加盟業(yè)主要求針對性企劃

6、節(jié)假日作統(tǒng)一文案策劃

7、征求合作店意見

8、提供企劃方案及相關(guān)海報制作、飾品，提供方案實(shí)施后滿意度反饋

業(yè)務(wù)物流部

1、新店開業(yè)物料提供

2、合作店來電訂貨

3、準(zhǔn)確記錄

4、依叫貨時間及路線排列作出各店送貨時間安排各店貨物配備專車送達(dá)或是寄送

5、提供各店新呂營銷計(jì)劃，選 用更加優(yōu)質(zhì)價廉的貨品，并根據(jù)各店定貨的情況確定市場的變化，隨時提供給企劃發(fā)展部門做及時的參考

人力資源部

1、新店簽約

2、了解店內(nèi)人員派送情況

3、人員招募

4、人員任手續(xù)辦理及相關(guān)代訂車事宜

5、派任

6、店內(nèi)人員工作狀況了解及流動性分析

7、按合作業(yè)主需求作人員增補(bǔ)工作

8、協(xié)助執(zhí)行本公司的各種管理制度，充分的管理各店的人力資源和人力再培訓(xùn)和提升綜合素質(zhì)，促進(jìn)更多的管理人員產(chǎn)生從而推動整個合作事業(yè)的發(fā)展?？Х瑞^籌備培訓(xùn)計(jì)劃

一、某月某日到咖啡館所在地做考察，（計(jì)劃三天）1.對當(dāng)?shù)厥袌龅目疾臁?/p>

2.對當(dāng)?shù)乜Х瑞^的市場價格的考察。

3.對當(dāng)?shù)乜Х瑞^各部門的薪資待遇的考察。

二、某月某日登報招聘人員。

咖啡名店高薪招聘：服務(wù)員__名，要求年齡18至28歲之間，五官端正，身高女160CM以上。男170CM以上。有一定經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。吧臺__名，清潔工2名，要求能吃苦耐勞。主管一名二年以上咖啡西餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以上職位一經(jīng)錄取待遇從優(yōu)。3.某月某日面試，合格者通知4天后復(fù)試。1.需說明各部門在培訓(xùn)的工資待遇。

2.在培訓(xùn)期內(nèi)所有人員工資為__元/人/元，提供一餐中餐標(biāo)準(zhǔn)為____元/人/元 3.培訓(xùn)期內(nèi)的工資，將在上班滿1個月時方予以發(fā)放。4.培訓(xùn)期服務(wù)員需__人；廚師__人；吧臺__人；[優(yōu)勝劣汰] 其中服務(wù)員實(shí)際需要__人;廚師實(shí)際需要__人;吧臺實(shí)際需要__人;5.各部門工資估算。

可參考各部門的薪資預(yù)算。6.酒水單的確認(rèn)。

六、某月某日開始培訓(xùn)，（計(jì)劃用時36天）（詳細(xì)內(nèi)容見附表）1.各部門統(tǒng)一培訓(xùn)。2.服務(wù)專業(yè)知識。（計(jì)劃用時7天）3.公司各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)規(guī)范。（計(jì)劃用時7天）4.儀容、儀表。（計(jì)劃用時3天）5.走姿、站姿（計(jì)劃用時2天）6.咖啡專業(yè)知識。（計(jì)劃用時4天）7.西餐專業(yè)知識的培訓(xùn)。（計(jì)劃用時3天）8.紅酒部分的培訓(xùn)。（計(jì)劃用時2天）9.最后一天由總經(jīng)理進(jìn)行考核。

七、某月某日各部門分開培訓(xùn)。（計(jì)劃用時11天）1.某日廚房、吧臺部分物品及原輔料的到位。（計(jì)劃用時2天）2.廚房專業(yè)培訓(xùn)一服務(wù)員的講解。（計(jì)劃用時2天，加1天考核，1天試菜。）3.吧臺專業(yè)培訓(xùn)與對服務(wù)員的講解。（計(jì)劃用時2天，加1天考核，1天試飲品）

八、某月某日至某月某日 1.服務(wù)員的跟班實(shí)習(xí)。2.吧臺的跟班實(shí)習(xí)。3.廚師的跟班實(shí)習(xí)。

九、某月某日至某月某日

1.廚房物品、原輔料全部到位擺放。（責(zé)任人：廚師長）2.吧臺物品、原輔料全部到位擺放。（責(zé)任人：吧臺長）3.外場所有物品器具的到位。（責(zé)任人：外場各干部）4.做開業(yè)前的最后1次檢查。（責(zé)任人：店長及各部門的負(fù)責(zé)人）

十、某月某日早晨8:08分準(zhǔn)時試營業(yè)。1.開業(yè)當(dāng)天花籃的擺放。（要求越多越好）2.鞭炮的準(zhǔn)備。3.店旗的擺放。（店旗的設(shè)計(jì)見附表）試營業(yè)期間的促銷計(jì)劃;1.凡來本店的就餐的顧客均可享受到消費(fèi)滿300元送貴賓卡，（此卡可享受西餐8.8折，咖啡8.5折優(yōu)惠。不可享受折上折）。

2.凡在試營業(yè)期間一次性充值滿300元的顧客，可獲得本咖啡館貴賓杯一套，及貴賓卡一張。在生日時來本店消費(fèi)可獲得生日蛋糕一個，需提前一天預(yù)約。

3.試營業(yè)期間凡光臨本店的顧客可贈送精美小禮物一份。每桌限送一份。

合作流程

項(xiàng)目內(nèi)容

CIS 設(shè)計(jì)

CI

1、LOGO設(shè)計(jì)

2、企業(yè)標(biāo)志釋義

3、標(biāo)志的使用規(guī)范

4、標(biāo)志的色彩規(guī)范

5、中文標(biāo)準(zhǔn)字〈橫式〉

6、中文標(biāo)準(zhǔn)字〈豎式〉

7、英文標(biāo)準(zhǔn)字

8、中文指定印刷字體

9、英文指定印刷字體

10、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色

11、企業(yè)輔助色

12、標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字組合13、標(biāo)志與基本資料組合

14、標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字色彩使用規(guī)范

VI 1﹑名片 出品單 餐牌（酒水單）

8、VIP貴賓卡、來賓卡

15、企業(yè)環(huán)境標(biāo)識（門牌）

2、便條紙

9、記事本存酒卡

16、招牌廣告規(guī)范

3、普通信封 文件袋

10、手提袋打包袋 打包盒

17、杯墊 專用杯架設(shè)計(jì)

4、紙杯 消費(fèi)明白卡

11、贈券

18、筷子套

5、圓珠筆

12、邀請卡

19、牙簽套

6、公共標(biāo)識圖案

13、薪資袋 20、煙灰缸

7、胸牌

14、面巾紙包

21、雨傘遮陽傘廣告規(guī)范

8、賬單夾 宣傳單 宣傳旗 代金卷

呼叫器 無紙點(diǎn)單器的設(shè)計(jì)規(guī)范 各種平面廣告的設(shè)計(jì) 咖啡杯的定做規(guī)范

積分 積點(diǎn)卡 新品卷的設(shè)計(jì) 服務(wù)流程模式設(shè)計(jì)

企業(yè)文化的設(shè)計(jì) 市場信息分析 顧客意見表的設(shè)計(jì)

營銷禮品的選擇 工藝陳列品的選擇 人員的選擇 新品市場分析

裝修設(shè)計(jì)

1、平面布置圖

5、水、電路布局圖

8、大廳效果圖壹張

2、天花布置圖

6、招牌外觀立面圖及施工圖

9、外觀效果圖壹張

3、廚房設(shè)備布局圖

7、全場施工詳圖

10、音響喇叭線路布局圖

4、吧臺設(shè)備布局圖

11、網(wǎng)絡(luò)線路圖

12、插座圖

13、包間效果圖

策劃培訓(xùn)服務(wù)

技能培訓(xùn) 管理流程規(guī)范培訓(xùn) 籌備服務(wù) 策劃營銷

樓面服務(wù)培訓(xùn) 溝通交流、管理流程規(guī)范培訓(xùn) 人力資源協(xié)助 營銷策劃

吧臺操作培訓(xùn) 企業(yè)文化，員工禮儀，服務(wù)技能培訓(xùn) 職業(yè)培訓(xùn)與督導(dǎo)服務(wù) 宣傳策劃

廚房操作培訓(xùn) VAP 客戶管理操作包括喜好、生日、姓名、消費(fèi)額、聯(lián)系方式等 原物料的采購與配送 招牌設(shè)計(jì)規(guī)劃

推銷技能培訓(xùn) 庫管物流操作培訓(xùn)及物品的管理包括產(chǎn)品分量 人員服裝規(guī)劃 店內(nèi)設(shè)計(jì)規(guī)劃

新品技能培訓(xùn) 財務(wù)采購操作培訓(xùn)及成本合算 菜單、臺卡、宣傳冊等設(shè)計(jì)規(guī)劃 硬件設(shè)施規(guī)劃

顧客心理學(xué)培訓(xùn) 開幕促銷企劃、針對性、下猛藥 店鋪管理規(guī)章制度之制定 生產(chǎn)器具配置規(guī)劃

突發(fā)事件培訓(xùn)、案例培訓(xùn) 消防和水電操作規(guī)范 餐飲管理軟件（費(fèi)用另計(jì)）店內(nèi)裝飾規(guī)劃

各種器材保養(yǎng)及使用的培訓(xùn)

企業(yè)文化操設(shè)計(jì)平面廣告設(shè)計(jì)規(guī)劃

咖啡合作

1、合作商有咖啡西餐的經(jīng)營興趣，有初步經(jīng)營理想和服務(wù)理念

2、認(rèn)同、認(rèn)知咖啡店的產(chǎn)品和經(jīng)營理念

3、良好的信譽(yù)和財務(wù)資信

4、有承擔(dān)風(fēng)險的能力

5、有一定的管理經(jīng)驗(yàn)和能力

6、愿意參加我們公司的培訓(xùn)和接受各項(xiàng)管理

合作流程

1、合作業(yè)務(wù)接洽

2、簽約

3、實(shí)地堪察現(xiàn)場及可行性評估

4、合作跟進(jìn)及促成合作

5、協(xié)助辦理相關(guān)證照

6、新店開業(yè)

7、定期了解經(jīng)營狀況協(xié)助解決基及時反饋相關(guān)信息回公司