第一篇：酒吧退單制度及流程

酒吧退單制度及流程

☆不同等價格

一、制度

1.未開啟酒水可以相互調(diào)換。

2.未開啟酒水與小吃不可以互換，小吃與小吃不可以互換。

3.特殊情況需向上級匯報，由營業(yè)總監(jiān)級以上簽字認(rèn)可，才可進(jìn)行酌情處理。

4.換單必須由樓面及出品主管以上人員簽字確認(rèn)為準(zhǔn)。

5.按酒水單的標(biāo)準(zhǔn)格式書寫操作，其它操作方式無效。

6.酒水單白聯(lián)交收銀、紅聯(lián)交出品、黃聯(lián)自行保管。

7.高價格換低價格不找補，低價格換高價格須補足差價。

8.開退單必須向主管級以上說明原因，由主管注明原因簽字確認(rèn)。

9.正確書寫格式如圖所示：

二、流程

客人要求換酒水→服務(wù)員確認(rèn)（數(shù)量、是否開啟過、收取差價）→把原有酒水交到當(dāng)區(qū)出品部→開酒水單交出品經(jīng)手人簽字→找樓面、出品主管級以上人員簽字（由樓面主管級以上人員注明原因）→交收銀蓋章→白聯(lián)交收銀、紅聯(lián)交出品、黃聯(lián)自行保管→到落單柜點酒水（客人要求換的酒水）→到收銀臺交收取的差價、清卡→回崗位等傳菜送酒水

換單制度及流程

☆ 同等價格

一、制度

1.同等價格未開啟的酒水可以互相調(diào)換。

2.酒水與小吃不可以互換，小吃與小吃不可以互換。

3.換單必須由樓面及出品主管級以上人員簽字確認(rèn)為準(zhǔn)。

4.特殊情況需向上級請示。由營業(yè)總監(jiān)級以上簽字認(rèn)可，才能酌情處理。

5.按酒水單的標(biāo)準(zhǔn)格式書寫操作，其它操作方式無效。

6.酒水單白聯(lián)交收銀、紅聯(lián)交出品、黃聯(lián)自行保管。

7.正確書寫格式如圖所示：

二、流程

客人要求調(diào)換酒水→服務(wù)員確認(rèn)（數(shù)量、是否開過及價格）→交到當(dāng)區(qū)出品部→開酒水單交出品部經(jīng)手人簽字→找樓面、出品部主管級以上人員簽字→交收銀臺蓋章→白聯(lián)（收銀）、紅聯(lián)（出品）、黃聯(lián)（樓面）→領(lǐng)取所調(diào)換酒水→出品給客人

第二篇：酒吧充公制度及流程

酒吧充公制度及流程

一、制度

1、所有回收未開酒水或已開未喝完的洋酒，必須拿到吧臺充公。

2、充公酒水按公司規(guī)定：

1、紅酒每支10元。

2、軟飲和啤酒每支3元。

3、洋酒從2CM算起，每超過1CM﹡2元并依次類推。

3、由吧臺經(jīng)手人填寫充公單，并注明：酒名、數(shù)量、臺號、日期。

4、充公單必須由吧臺經(jīng)理、樓面經(jīng)理簽名方可生效。

5、如果發(fā)現(xiàn)回收酒水未充公而私自存放者一律開除，并不發(fā)在職薪水。

6、充公酒水由財務(wù)每月核對一次，并提供詳細(xì)報表給吧臺和樓面。

7、當(dāng)月充公酒提成由財務(wù)每月核算后于次月發(fā)放。

8、未開酒水直接充入吧臺帳面，已開洋酒充入倉庫以備招待。

9、已充公的酒水如遇客人需要提回必須要有出品和樓面經(jīng)理雙方簽名并蓋迄作廢章才可辦理。

二、操作流程

確定客人離場后遺留為開酒水——服務(wù)員收回吧臺充公——又吧臺經(jīng)手人點清及確認(rèn)——由吧臺經(jīng)手人填寫酒水充公單——經(jīng)手人簽名——吧臺、樓面經(jīng)理簽名——充公單一式三聯(lián)、吧臺、樓面、財務(wù)各持一聯(lián)。

第三篇：酒吧存酒制度及流程

酒吧存酒制度及流程

一、制度：

（1）客人需存的酒需由樓面人員確認(rèn)，開瓶的啤酒、紅酒及單點軟飲不予寄存，軟飲與洋酒同時方可寄存。

（2）樓面人員把需存的酒拿到指定吧臺，由吧臺填寫存酒卡。

（3）存酒卡一式二聯(lián)：①吧臺②客戶

（4）存酒卡填寫好后把客戶聯(lián)撕下交給樓面領(lǐng)班級以上交給客人。

（5）存酒卡上需填寫的項目：客人姓名、酒名、房號、數(shù)號、存限、存酒日期、經(jīng)手人簽名。

（6）①迪吧洋酒寄存期為二十天，紅酒的寄存期為十天，啤酒寄存期為五天。每月過期酒類，經(jīng)財務(wù)與酒吧核數(shù)后，呈報交總經(jīng)理并上繳財務(wù)及回庫登記。

（7）樓面人員一律不準(zhǔn)代客人保管存酒的存根，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情況嚴(yán)重處理（示為營私舞弊）

（8）每半月由財務(wù)部與酒吧及庫房對存酒核數(shù)一遍。

（9）酒吧營銷經(jīng)理和副總級以上人員可應(yīng)客人需求代為存酒或保存存酒卡。部長或以上級別可以代為客人存酒，但不可替客人保存存酒卡。

二、流程：

客人要求存酒→樓面核對數(shù)量、品名、房號→拿到吧臺由吧臺人員填寫存酒卡→經(jīng)手人簽名確認(rèn)→樓面在吧臺存酒登記本上簽名→客戶聯(lián)交樓面領(lǐng)班上交客人→吧臺聯(lián)交酒吧部主管保留→收銀聯(lián)下班后連同營業(yè)日報表交財務(wù)部。

酒吧存（取）酒補充說明

1、吧員憑提酒卡發(fā)放存酒，賓客遺失提酒卡恕不補辦，不可提取存酒。（特殊情況由吧臺經(jīng)理和樓面經(jīng)理級以上人員共同簽字認(rèn)可才可提?。?/p>

2、吧臺必須定期瀏覽查閱存酒明細(xì)卡對于已過期的存酒必須當(dāng)日及時退倉，不可私自補辦或延長存期，嚴(yán)禁吧員私自將過期酒占為已有。

3、存（提）酒卡及內(nèi)部明細(xì)卡必須準(zhǔn)確、清晰、整潔，不可隨意涂改，對于有涂改跡象的存（提）酒卡吧臺有權(quán)一律不予提取。

4、賓客存酒在有效期內(nèi)希望延長存期必須親自到吧臺補辦相關(guān)手續(xù)，根據(jù)有效期限，收回原提酒卡給予注銷作廢并重新填寫存酒卡由吧員、領(lǐng)班、部長、經(jīng)理簽字方可生效，嚴(yán)禁吧員擅自單獨操作存酒延期業(yè)務(wù)。

5、各部門經(jīng)理、主管、員工不可以在吧臺私自存酒、辦理存酒手續(xù)、吧員有權(quán)拒絕辦理。嚴(yán)禁吧員私自違規(guī)辦理一切未經(jīng)上級主管領(lǐng)導(dǎo)同意的存酒手續(xù)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以相應(yīng)的行政嚴(yán)懲。

6、各部門、主管、員工不可私自接受賓客贈予的提酒卡，對于內(nèi)部員工未經(jīng)賓客授權(quán)代勞，憑賓客贈卡提酒一律無效，吧臺有權(quán)不予此卡。

7、各部門經(jīng)理、主管、員工有義務(wù)、有責(zé)任將賓客遺留、遺棄或贈予的酒水上交公司，由公司統(tǒng)一管理分配，嚴(yán)禁私自占為已有。

8、賓客存酒不納入計劃內(nèi)銷售量各吧臺嚴(yán)禁擅自銷售存酒。

9、KTV業(yè)務(wù)經(jīng)理、酒吧營銷經(jīng)理可代客存酒并可應(yīng)客人要求代為保存提酒卡。

第四篇：退單申請

退單申請

退單接入號： 退單地址： 退單原因：

退單單元:紅海子路營業(yè)廳退單人：聯(lián)系電話退單時間：2016年5月27日

第五篇：退站流程

1、博士后向博管辦提交退站申請報告，闡明理由，須由聯(lián)系導(dǎo)師和所在院系簽署意見、蓋章；

2、人力資源處分管領(lǐng)導(dǎo)同意退站申請后，下載《南京大學(xué)教職工辦理離校手續(xù)表》，辦理離校手續(xù)；

3、申請人到全國博士后網(wǎng)站上下載《博士后退站申請表》（導(dǎo)師、院系簽字蓋章），同時提交網(wǎng)上退站信息，并由流動站提交博管辦；

4、申請人將《退站申請表》和《離校手續(xù)表》交博管辦；

5、博管辦同意退站申請、簽署意見后，申請人到江蘇省博士后協(xié)會辦理退站手續(xù)，并辦理戶口遷移等相關(guān)手續(xù)；

6、申請人到人力資源處檔案室辦理檔案相關(guān)手續(xù)。