第一篇：五星級(jí)酒店鍋爐的設(shè)計(jì)要求

五星級(jí)酒店鍋爐的設(shè)計(jì)要求

1． 鍋爐

a)在選擇鍋爐房設(shè)備以滿足規(guī)定荷載要求的時(shí)候，必須考慮以下各個(gè)因素：

i)可用燃料的型式和費(fèi)用

ii)燃料供應(yīng)的依賴(lài)性

iii)荷載每天和季節(jié)性變化

iv)制造商當(dāng)?shù)胤?wù)組織的可靠性和質(zhì)量

v)是否需要具有執(zhí)照的操作人員，在所有情況下最后使用無(wú)執(zhí)照操作人員

vi)需要冬季加熱以及在制冷季節(jié)和空調(diào)冷凍機(jī)組工作中是否可以利用蒸汽

b)確定鍋爐的大小，不需要僅滿足預(yù)期的峰值荷載條件，但是選擇時(shí)必須要提供足夠的多余容量以允許一套裝置從服務(wù)狀態(tài)中拆下進(jìn)行清潔和維護(hù)時(shí)，不會(huì)嚴(yán)重影響酒店的運(yùn)行。最小的鍋爐選擇應(yīng)是2套裝置，每套的大小應(yīng)能大約提供峰值荷載的三分之二。如果在一些服務(wù)、維修與零部件供應(yīng)較困難的地區(qū)，則一般最少選用3套裝置，每套裝置的大小為峰值荷載的百分之五十。

c)在選擇鍋爐時(shí)，必須不僅要考慮酒店的荷載和壓力的要求，還要考慮當(dāng)?shù)匾?guī)范要求，大多數(shù)選用中、高壓蒸汽鍋爐，但也有采用低壓鍋爐設(shè)備（在酒店中沒(méi)有洗衣房），或采用帶有小型高壓蒸汽設(shè)備的一套熱水鍋爐裝置的例子。

d)小型或中等大小酒店的鍋爐一般為火管式，整個(gè)機(jī)組，蘇格蘭海用型，或水管式（Cleaver Brooks Raypack型），其工藝為高效型。

e)在需要最小蒸汽要求的酒店中（例如沒(méi)有熨燙的洗衣房），可規(guī)定采用直接燃燒式水加熱器，Patterson Kelley 型或類(lèi)似設(shè)備。

f)鍋爐的煙囪要求必須由設(shè)計(jì)師仔細(xì)確定，若有可能，煙囪應(yīng)緊鄰鍋爐安裝以便盡可能減少裂口的長(zhǎng)度。應(yīng)根據(jù)使用燃料，燃燒設(shè)備以及有效的通風(fēng)裝置確定煙囪的尺寸以得到合理的速度。

g)煙囪可以用重型鋼板制作，用氧化鎂85%的2英寸厚絕緣材料進(jìn)行絕熱，這樣一種鋼制煙囪同樣必須制作成自支撐形式，在絕緣層和煙囪墻面之間有一道空氣隔層。

h)每只鍋爐煙道中應(yīng)有一只溫度計(jì)。

i)如果鍋爐為燃油式，燃料儲(chǔ)放設(shè)施的容量依供應(yīng)能力而定，然而應(yīng)考慮最小二個(gè)星期的供應(yīng)量，應(yīng)按照規(guī)定燃油型號(hào)所要求提供燃油計(jì)量?jī)x。

j)在要求連續(xù)排放的蒸汽機(jī)組中，應(yīng)提供一只熱量交換器以恢復(fù)熱量損耗。這可以用于預(yù)熱生活用水或廚房熱水的供應(yīng)。

k)在接近冷凝水箱的主冷凝立管中應(yīng)提供溫度計(jì)插孔用于監(jiān)測(cè)。應(yīng)提供一只流量計(jì)（或用于將于安裝的連接點(diǎn)）以采測(cè)量總的冷凝水流速。

l)如果購(gòu)置了蒸汽設(shè)備并且冷凝水或者是被抽入排水管或者被泵回冷凝發(fā)生器時(shí)，則必須安裝一臺(tái)燃油節(jié)省器用于預(yù)熱需加熱的水，由此抽出冷凝水處的所有潛在的熱量。冷凝水的溫度在允許回到排水系統(tǒng)之前，不應(yīng)超過(guò)80°F。

m)在鍋爐煙囪中應(yīng)安裝一臺(tái)自動(dòng)阻尼器，與燃燒器自成一體，以使煙囪損耗減少到最小。n)如果熱油鍋爐被考慮用來(lái)為洗衣房產(chǎn)生蒸汽并且熱油被用于熨斗時(shí)，必須要對(duì)鍋爐房的設(shè)計(jì)作仔細(xì)考慮以便有足夠的空間，補(bǔ)償性空氣，冷卻和排放效果。在這間房?jī)?nèi)不要安裝空氣壓縮機(jī)及制冷空氣干燥機(jī)。

所有的管件必須以這樣一種方式來(lái)進(jìn)行絕熱，即在這間房?jī)?nèi)的外界溫度不應(yīng)超過(guò)85°F。o)必須安裝恒溫控制閥門(mén)用于廚房?jī)?nèi)蒸汽加熱型平板式加熱器。

p)在所有主要蒸汽盤(pán)管，熱交換器，熱量計(jì)及蒸汽系統(tǒng)中管線或接點(diǎn)的端部閥門(mén)的下流處必須安裝Spirax Hills 型冷凝水可視檢查閥。

第二篇：國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店崗位職責(zé)要求

總經(jīng)理（1）全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的 各項(xiàng)目標(biāo)。（2）制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各 級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲 毛利等。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利開(kāi)展。（3）建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。主持每周酒店經(jīng) 理級(jí)的周一例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)上級(jí)有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的 工作系統(tǒng)。（4）健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù) 部門(mén)做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。（5）定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查各崗位服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。（6）培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門(mén)的工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。（7）加強(qiáng)酒店設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。（8）選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編 制及重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。（9）與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要 貴賓。（10）關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感 去完成本職工作。

總經(jīng)理辦公室主任

（1）負(fù)責(zé)組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。（2）批轉(zhuǎn)各類(lèi)公文，并提出擬辦意見(jiàn)提交總經(jīng)理批閱。（3）負(fù)責(zé)組織安排有關(guān)行政會(huì)議和總經(jīng)辦會(huì)議，編寫(xiě)會(huì)議紀(jì)要和決議；檢查各部門(mén)貫徹 執(zhí)行情況，及時(shí)掌握和反饋信息。（4）協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)之間的關(guān)系。（5）審核以酒店名義發(fā)出的各類(lèi)公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽發(fā)。（6）協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。（7）負(fù)責(zé)來(lái)信來(lái)訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。（8）貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，帶領(lǐng)和督導(dǎo)下屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店的人、財(cái)、物絕對(duì)安全。（9）負(fù)責(zé)制訂、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安的工作安排和檢查落實(shí)，審定各崗 位的安全制度。確保安全管理的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。（10）（11）（12）維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各消防設(shè)備器材，確保設(shè)備的完好。組織開(kāi)展以“防火、防盜、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

總經(jīng)辦文員

（1）協(xié)助總經(jīng)辦主任起草有關(guān)公文，做好有關(guān)會(huì)議記錄。（2）協(xié)助總經(jīng)辦主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會(huì)務(wù)工作。（3）負(fù)責(zé)酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計(jì)保管和借閱登記工作。（4）完成報(bào)刊、書(shū)籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書(shū)籍和刊物的分類(lèi)，編號(hào)和保 管工作。（5）做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲(chóng)等工作。2（6）嚴(yán)格執(zhí)行檔案的保密制度。（7）負(fù)責(zé)總經(jīng)辦文件的打印、核對(duì)及復(fù)印工作。（8）完成總經(jīng)辦主任交辦的其他工作。（2）人事行政部經(jīng)理（1）負(fù)責(zé)調(diào)整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關(guān)制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各 項(xiàng)措施的貫徹和實(shí)施情況。（2）制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預(yù)測(cè)、分配、組織結(jié)構(gòu)、人員編 制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。（3）策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)、工資分析和工資方案 實(shí)施的咨詢、更新、落實(shí)工作。（4）根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)總體方針、管理決策，隨時(shí)進(jìn)行人事、工資、培訓(xùn)、管理制度的調(diào)整 更新，合理節(jié)省工資開(kāi)支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利，提高工作效率。（5）配合協(xié)調(diào)、支持酒店各部門(mén)人事工作的完成。（6）監(jiān)督、檢查《員工手冊(cè)》和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)、執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)管理人員業(yè) 務(wù)考核和年終評(píng)定。（7）制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)三級(jí)培訓(xùn)體系，推進(jìn)全店培訓(xùn)工作，落實(shí)、檢查、監(jiān)督部 門(mén)培訓(xùn)工作，推進(jìn)人才選拔有關(guān)措施與計(jì)劃的實(shí)施。（8）追蹤和研究國(guó)家有關(guān)人事勞動(dòng)組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店總經(jīng)理提供有關(guān) 政策的咨詢和參考信息。（9）以對(duì)酒店負(fù)責(zé)和為員工服務(wù)為工作宗旨，認(rèn)真計(jì)劃、組織、積極協(xié)調(diào)各項(xiàng)后勤保障，確保完成各項(xiàng)服務(wù)工作。（10）負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門(mén)落實(shí)各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門(mén)各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)。3（11）加強(qiáng)本部門(mén)的自身建設(shè)和管理，提高工作效率，樹(shù)立為員工服務(wù)的意識(shí)。

（3）人事行政文員

（1）對(duì)人事行政部經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成人事行政經(jīng)理指派的各項(xiàng)工作并及時(shí)總結(jié)匯報(bào)工作落 實(shí)情況。（2）掌握酒店各部門(mén)的培訓(xùn)需求和同行業(yè)培訓(xùn)最新動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，向總經(jīng)理和人事行政經(jīng) 理匯報(bào)并提出建議。（3）根據(jù)酒店工作重點(diǎn)，提出酒店培訓(xùn)工作的需求，編制培訓(xùn)計(jì)劃草案并負(fù)責(zé) 落實(shí)各項(xiàng)培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)效果。（4）負(fù)責(zé)收集、整理和編寫(xiě)適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營(yíng)管理要求的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)情況，將員工培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果存入員工培 訓(xùn)檔案。（5）組織落實(shí)酒店外派的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，有計(jì)劃地組織基層管理人員的晉升培訓(xùn)。（6）在人事行政經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店的人事調(diào)配、指派的各項(xiàng)工作。（7）負(fù)責(zé)制定、補(bǔ)充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。（8）追蹤并掌握國(guó)家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計(jì)劃和有關(guān)指示，同教育局、勞動(dòng)局、人才勞務(wù)市場(chǎng)及有關(guān)大、中專(zhuān)和職業(yè)學(xué)校保持密切的聯(lián)系，以 滿足人事行政的需求。（9）熟悉酒店員工結(jié)構(gòu)，掌握部門(mén)人員所需情況，對(duì)酒店缺員、人員安排、使用情況進(jìn) 行調(diào)節(jié)，并及時(shí)將意見(jiàn)上報(bào)人事行政經(jīng)理。（10）（11）負(fù)責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。隨時(shí)將員工有關(guān)資料：職調(diào)單、員工違紀(jì)通知單、人員編制情況、辭職人員情 況、進(jìn)店人員情況、員工流動(dòng)情況等資料輸入電腦，并定期打印有關(guān)報(bào)表，呈報(bào)總 經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。（12）負(fù)責(zé)員工檔案的收存、管理，及時(shí)將員工獎(jiǎng)勵(lì)、過(guò)失、懲罰等記錄存檔。

（4）4 營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理（1）充分了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收 集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報(bào)告，在建立可靠的商品銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。（2）組織完成酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù)，使酒店商品 有一個(gè)好的市場(chǎng)。（3）負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，合同的制定與草簽；受理個(gè)人及單位的訂房、訂宴會(huì)、租會(huì) 議場(chǎng)地等業(yè)務(wù)。（4）組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門(mén)，向客人 詳細(xì)介紹酒店的情況，了解他們的實(shí)際需求，盡量給予滿足。（5）凡大型的活動(dòng)，要向有關(guān)業(yè)務(wù)單位和個(gè)人、客戶、常客發(fā)賀電、賀年卡，或者可以 邀請(qǐng)他們參加酒店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。（6）經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳部門(mén)等進(jìn)行拜訪，密切保持與他們的聯(lián)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。（7）對(duì)待客人要熱情友好，向他們介紹酒店的情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人留下美好的印象。（8）抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)：如在酒會(huì)、宴會(huì)、茶話會(huì)、洽談會(huì)、慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn) 行宣傳。（9）建立銷(xiāo)售業(yè)務(wù)檔案，以便進(jìn)行查閱。（10）（11）負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)下屬進(jìn)行思想的溝通，交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。完成酒店領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。

（5）

營(yíng)銷(xiāo)部文員（1）根據(jù)經(jīng)理的要求處理部門(mén)的各項(xiàng)文書(shū)工作。

（2）安排好由經(jīng)理主持的會(huì)議準(zhǔn)備工作，如落實(shí)會(huì)議地點(diǎn)，召開(kāi)時(shí)間及參加人員，并做 好會(huì)議紀(jì)要，印發(fā)到各部門(mén)。（3）與各部門(mén)文員溝通，協(xié)調(diào)處理好上級(jí)、下級(jí)、同級(jí)的文件和信息傳遞工作。5（4）根據(jù)經(jīng)理要求起草文件，經(jīng)經(jīng)理修改、確認(rèn)簽名后，打印發(fā)出。（5）根據(jù)要求，收取、處理各類(lèi)文件、信函、傳真、電話并及時(shí)記錄、分類(lèi)、傳遞。（6）做好檔案分類(lèi)、保管工作，各類(lèi)文件非經(jīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理同意不得外借、復(fù)印傳出，對(duì)機(jī)密文件要認(rèn)真登記。（7）其他日常工作：負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)部公關(guān)人員出訪登記管理；每月底收回銷(xiāo)售公關(guān)人員統(tǒng)計(jì) 總結(jié)報(bào)表；每月底收回銷(xiāo)售公關(guān)人員當(dāng)月新收名片復(fù)印輸入電腦交經(jīng)理；按指示代 替市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理參加酒店會(huì)議，做好記錄，事后向市場(chǎng)經(jīng)理匯報(bào)。（8）完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理交辦的其他工作。

（6）6 餐飲部經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理（1）執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命” 和“以部門(mén)為成本中心”的方針。（2）負(fù)責(zé)制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門(mén)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)抓好本部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)、質(zhì)量、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作和深入開(kāi)展“學(xué)先進(jìn)、找差距” 活動(dòng)。（3）主持本部門(mén)例會(huì)，聽(tīng)取各部門(mén)匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問(wèn)題。（4）負(fù)責(zé)本部門(mén)安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門(mén)嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。（5）負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出 措施，改進(jìn)管理，開(kāi)拓市場(chǎng)，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。（6）負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各 部門(mén)有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。（7）建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及客戶單位意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴，不斷 改進(jìn)工作。（8）審閱當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)定、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重 要宴請(qǐng)以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。（9）負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價(jià)格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支 持對(duì)菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。（10）（11）負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。負(fù)責(zé)餐飲部財(cái)產(chǎn)管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù) 項(xiàng)目。（12）負(fù)責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門(mén)管理人員的日 常工作業(yè)績(jī)，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。7（13）控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng) 食品原料及物品管理，降低費(fèi)用，增加盈利。（14）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育。（15）抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。（16）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫 徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫(kù)房 的安全。（17）了解采購(gòu)部食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對(duì)進(jìn)貨及庫(kù)存情況，采取降低成 本、減少庫(kù)存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。（18）做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。餐飲主管、餐飲主管、領(lǐng)班 主管（1）協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。（2）召開(kāi)班前例會(huì)負(fù)責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配，檢查本班組對(duì)客人服務(wù)情況。（3）負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息。（4）對(duì)重要客人給予關(guān)注，負(fù)責(zé)處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理 匯報(bào)。（5）定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品 領(lǐng)用等報(bào)告單。（6）督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、餐廳用 品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。（7）協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對(duì)員工進(jìn)行考核。（8）負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，8 每個(gè)服務(wù)點(diǎn)都有崗、有人、有服務(wù)。（9）堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位 業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

（7）（10）迎賓員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色 菜點(diǎn)情況。（2）認(rèn)真按照領(lǐng)位服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。（3）禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺(tái)服務(wù) 員介紹給客人。（4）微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，與客人道別。（5）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束工作。餐飲服務(wù)員（點(diǎn)菜員）餐飲服務(wù)員（點(diǎn)菜員）服務(wù)員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。（2）按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。（3）了解菜單上所有菜品及其簡(jiǎn)單制作方式。（4）掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。（5）保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。（6）愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。

（8）傳菜員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。（2）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好傳菜 用具和各種調(diào)料。（3）開(kāi)餐期間主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單和菜點(diǎn)的傳遞、輸送工作，做到熟記餐桌臺(tái)號(hào)，傳遞點(diǎn)菜 9 了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無(wú)誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。（4）及時(shí)清理邊臺(tái)的餐具，做到輕拿輕放。（5）每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。

（9）包間服務(wù)員 包間服務(wù)員（1）執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作要求進(jìn)行為客服務(wù)。（2）了解預(yù)訂情況、客人的要求及具體安排。（3）按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。（4）按要求提前做好餐前準(zhǔn)備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結(jié)束工作。（5）隨時(shí)做好向客人服務(wù)的餐紙、茶水等用品。（6）做好包房財(cái)產(chǎn)物資管理，定時(shí)向餐飲經(jīng)理匯報(bào)。10 前廳部經(jīng)理 前廳部經(jīng)理（1）全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問(wèn)訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；向總經(jīng) 理負(fù)責(zé)。（2）主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。（3）負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。（4）負(fù)責(zé)每天檢查員工儀容儀表及工作情況。（5）負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。（6）負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。（7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。（8）及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠營(yíng)業(yè)所需用品。（9）負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。（10）完成上級(jí)交辦的其他工作。（10）大堂副理（1）代表酒店迎送 V．I．P．客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有 關(guān)事項(xiàng)；（2）迎接及帶領(lǐng) V．1．P．客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施。和酒店情況；（3）做 V．1．P．客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié)；（4）決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問(wèn)題及其他詢問(wèn)，并根據(jù)酒店有關(guān) 規(guī)定和授權(quán)處理；（5）記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作；（6）處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間；（7）處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題；（8）了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)，盡量參與接待處工作；（9）巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端； 11（10）與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施；．（11）與安管部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報(bào)告；（12）與安管人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間；（13）與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；（14）發(fā)生緊急事件時(shí)，必須作正確的指示；（15）遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人；（16）為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜；（17）負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；（18）金色大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目，并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修；（19）做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；（20）向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn)；（21）每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理 匯報(bào)；（22）做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。

（11）

前廳領(lǐng)班 前廳領(lǐng)班（1）協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前廳班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。（2）參加領(lǐng)班例會(huì)，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)并報(bào)部門(mén)經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門(mén)員工的儀 表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率。（3）負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門(mén)使用的各項(xiàng)消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示。（4）掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客 房。（5）負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作。（6）參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題，搞好與有關(guān)部門(mén)的 協(xié)調(diào)及聯(lián)系。（7）組織實(shí)施部門(mén)經(jīng)理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評(píng)估下屬工作，做好工作日記。12（8）完成上級(jí)交辦的其他工作。（12）前廳接待（1）負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。（2）記錄住客個(gè)人資料及入住資料。（3）對(duì)客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。（4）聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題。（5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。（6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門(mén)童幫助住客搬運(yùn)行李。（7）當(dāng)值夜班填寫(xiě)前廳部報(bào)告，如客房營(yíng)業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其身份及簽收。（9）記錄所有寄來(lái)的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收 到時(shí)間。（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設(shè)備。（11）負(fù)責(zé)所有電話及柜臺(tái)詢問(wèn)事宜。（12）完成上級(jí)交辦的其他工作。（13）門(mén)童（1）協(xié)助住客搬遷行李。（2）對(duì)客人保持友善，整潔及稱(chēng)職之形象，提供優(yōu)良及有效率的服務(wù)。（3）聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題，盡最大努力滿足住客的特別要求，如代客包裝 其物品等。（4）保持行李搬遷能提供迅速及友善服務(wù)。（5）保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備，保持行李儲(chǔ)藏室之整潔；熟識(shí)酒店設(shè)備及服務(wù)，并對(duì)客積極介 紹。（6）提供大堂正門(mén)開(kāi)門(mén)迎賓服務(wù)。（7）迎接客人，提供幫助，把客人引領(lǐng)到總臺(tái)接待處。（8）把行李裝上車(chē)后，盤(pán)點(diǎn)行李件數(shù)及恭請(qǐng)客人確認(rèn)。（9）協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。（10）完成上級(jí)主管所安排其他任務(wù)。

（14）客房部經(jīng)理（1）參加店級(jí)經(jīng)理會(huì)議，主持客房部管理例會(huì)和有關(guān)員工會(huì)議，傳達(dá)布置、執(zhí)行會(huì)議決 議和上級(jí)指令，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織指揮客房部工作，檢查上級(jí)指令的完成情況。（2）履行業(yè)務(wù)管理職能，監(jiān)督客房服務(wù)和公共區(qū)域衛(wèi)生清潔狀況。（3）督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房部運(yùn)作，為住客提供規(guī)劃化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)。（4）監(jiān)督設(shè)備檢查，研究改進(jìn)或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動(dòng)用品、降低部門(mén)費(fèi)用支 出，并保持酒店客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。（5）制定本部門(mén)人員編制，員工培訓(xùn)計(jì)劃，合理分配及調(diào)度人員，并檢查員工的禮節(jié)禮 貌、儀容儀表，勞動(dòng)態(tài)度和工作效率，執(zhí)行有關(guān)人事的權(quán)限的規(guī)定，參與管理人員 鑒定和工作績(jī)效考核，決策本部門(mén)員工調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)罰、錄免事宜。（6）檢查 VIP 房，迎接 VIP 客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好 關(guān)系，與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松碡?cái)產(chǎn)安全。（7）協(xié)調(diào)加強(qiáng)部門(mén)之間的工作關(guān)系，不斷改進(jìn)工作，提高效率，建立客房部完整的工作 體系，并處理客人遺留物品上交總經(jīng)辦。（8）配合監(jiān)督客房的清潔，維修保養(yǎng)，擬定上報(bào)客房部季度工作安排等事宜。（9）對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)動(dòng)員工積極性，并同有關(guān)部門(mén)溝通 協(xié)作，保證客房部工作順利完成。

（15）客房部主管（1）接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導(dǎo)各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。（2）巡視樓層、客房各個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)，抽查客房衛(wèi)生，查看 VIP 房和走客房。（3）同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計(jì)劃，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，住客多 時(shí)協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，住客較少時(shí)替換休息。（4）學(xué)會(huì)處理突發(fā)事件及投訴。（5）與前廳部、工程部、營(yíng)銷(xiāo)部及有關(guān)部門(mén)密切合作，隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài)，提供準(zhǔn)確的 14 客房狀況。（6）參加部門(mén)工作例會(huì)，主持領(lǐng)班、員工會(huì)議，傳達(dá)、布置會(huì)議決議和上級(jí)指令。執(zhí)行 并完成部門(mén)制定的各項(xiàng)任務(wù)和要求。（7）直接指揮調(diào)度好每天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)督指導(dǎo)客房部各項(xiàng)工作質(zhì) 量和服務(wù)效果。（8）貫徹指導(dǎo)客房部規(guī)章制度及工作程序，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。（9）督導(dǎo)本部門(mén)領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部 門(mén)經(jīng)理解決酒店和員工的投訴，處理部門(mén)下屬員工違紀(jì)問(wèn)題和一般 性問(wèn)題。（10）（11）協(xié)助部門(mén)經(jīng)理和房務(wù)中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用情況。每天檢查員工工作情況及工作完成情況，負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)工作，并協(xié)助領(lǐng)班完成 各類(lèi)表格的填寫(xiě)上報(bào)，保證各項(xiàng)工作達(dá)到預(yù)期的工作目標(biāo)。（12）每日抽查至少 20-30 間客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天檢查記錄，包括員工的分配，房態(tài)及工作情況等問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)解決維修保養(yǎng)問(wèn)題，并隨時(shí)向 客人提供可能的幫助。

（16）客房部領(lǐng)班（1）負(fù)責(zé)所轄員工的每日工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔員做好崗位工作。（2）協(xié)同房務(wù)中心文員，負(fù)責(zé)樓層各類(lèi)物品的存儲(chǔ)、消耗統(tǒng)計(jì)和管理。（3）巡視所管轄區(qū)域，全面檢查客房衛(wèi)生、設(shè)備維修保養(yǎng)、安全設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，確保 達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。（4）熟練掌握操作規(guī)范與服務(wù)技能，能親自示范和培訓(xùn)新服務(wù)員。（5）檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃和周期衛(wèi)生計(jì)劃。（6）隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告。（7）掌握所管轄客房的狀況，禮貌待客。15（8）對(duì)下屬員工工作提出具體意見(jiàn)，帶領(lǐng)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成 果。（9）填寫(xiě)領(lǐng)班工作日志，向主管報(bào)告房態(tài)、住客情況并完成部門(mén)經(jīng)理安排的其他工作?？头坎糠?wù)員（1）負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔房間的布置工作。（2）熟練掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運(yùn)用到日常服務(wù)工作中。（3）做好與接待員的銜接，根據(jù)接待員的安排及時(shí)做好房間的清潔和跟房工作，并做好 記錄。（4）服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。做好每日安排的工作計(jì)劃、衛(wèi)生工作及安全檢查工作。（5）做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修，確保一切設(shè) 備、設(shè)施的正常運(yùn)作。（6）完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作?？头坎糠縿?wù)中心 客房部房務(wù)中心 房務(wù)中（1）保持與其它部門(mén)的聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報(bào)告，執(zhí)行房卡的領(lǐng)用、簽到制度。（2）保管各種設(shè)備和用具，并編碼建檔，定期清點(diǎn)。（3）隨時(shí)掌握房態(tài)，準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦，并與前臺(tái)保持密切聯(lián)系。遇有特殊事項(xiàng)，及時(shí)向主管報(bào)告。（4）每日做好２４小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)填報(bào)維修房情況記錄。（5）負(fù)責(zé)員工考勤記錄和病、事假條的保存。準(zhǔn)確無(wú)誤地做好各班次的交接記錄，并 向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄內(nèi)容。（6）每日早班文員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。（7）將前廳部的換房通知單通知部門(mén)負(fù)責(zé)人，布置落實(shí)具體工作。（8）負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項(xiàng)目，與工程部，送交“客房維修單”。（9）及時(shí)將客人投訴報(bào)告領(lǐng)班、樓層主管和經(jīng)理并做好記錄。16（10）負(fù)責(zé)服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告表。（17）17 廚師長(zhǎng)（1）在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，開(kāi)展餐廳后廚工作，負(fù)責(zé)組織制定各項(xiàng)工作計(jì)劃和制定菜單，適時(shí)推出時(shí)令菜。（2）掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證按時(shí)按量供應(yīng)各種食品。（3）與采購(gòu)密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況，審核每日廚房部采購(gòu)申請(qǐng)單，確保所采購(gòu) 物品符合廚房規(guī)定要求，并防止多采購(gòu)，造成浪費(fèi)現(xiàn)象； 認(rèn)真審核廚房每日進(jìn)貨表。（4）制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準(zhǔn)斤足量，現(xiàn)場(chǎng)指揮，保證菜肴質(zhì)量。（5）搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的技術(shù)水平。（6）督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)把各項(xiàng)衛(wèi)生制度，防止傳染病和 食品中毒事故的發(fā)生。（7）帶頭遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè)規(guī)定。（8）搞好成本控制，加強(qiáng)物資管理，提高原材料利用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪費(fèi)漏洞，降低損耗。（9）落實(shí)崗位責(zé)任制，合理調(diào)配人力、物力；負(fù)責(zé)檢查廚房設(shè)備設(shè)施是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題及時(shí)報(bào)修。（10）負(fù)責(zé)組織員工進(jìn)行各種消防安全知識(shí)教育，認(rèn)真執(zhí)行各種安全防火操作規(guī)程。

（18）財(cái)務(wù)部長(zhǎng)（1）負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門(mén)的財(cái)務(wù)收支情況，對(duì)外聯(lián)系財(cái)政、稅務(wù)、銀 行、保險(xiǎn)、外匯等相關(guān)機(jī)構(gòu)。（2）監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門(mén)的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效 果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。（3）領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的全體人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，建立良好的財(cái)務(wù)工作秩序。（4）通過(guò)財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開(kāi)源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開(kāi)辟財(cái)源,組織全酒店的經(jīng)濟(jì) 核算，對(duì)重要經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)作出效益評(píng)價(jià)，參與主要經(jīng)濟(jì)合同的談判，并監(jiān)督其執(zhí)行情 況。（5）組織各部門(mén)編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算，審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡，落實(shí)完成計(jì)劃措施，對(duì)執(zhí)行中存在的問(wèn)題提出改 進(jìn)意見(jiàn)。（6）組織制定酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度，嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)人員依法履 行職責(zé)。（7）控制酒店物品的采購(gòu)、收貨、庫(kù)存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保 所有進(jìn)貨價(jià)廉物美、庫(kù)存適量和物盡其用。（8）定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營(yíng)管理決策的依據(jù)。

（19）會(huì)計(jì)（1）根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合本單位特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬定本單位會(huì)計(jì)核 算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定，報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。（2）參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。（3）準(zhǔn)確、及時(shí)地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登 記明細(xì)賬和總賬，對(duì)款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付，財(cái)務(wù)的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)基金 19 增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。（4）準(zhǔn)確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，正確計(jì)算和處理財(cái)務(wù)成果，具體負(fù)責(zé)編制本單位月度、會(huì)計(jì)報(bào)表、會(huì)計(jì)決算及附注說(shuō)明和利潤(rùn)分配核算工作。（5）負(fù)責(zé)本公司固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)管理，按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組 織清產(chǎn)核資工作。（6）負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。（7）負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)監(jiān)督。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定.（8）及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工 作。（9）主動(dòng)進(jìn)行財(cái)會(huì)資訊分析和評(píng)價(jià)，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供及時(shí)、可靠的財(cái)務(wù)資訊和有關(guān)建議。（10）

（20）成本核算（1）原材料的成本核算：對(duì)餐飲部申購(gòu)回來(lái)的原材料進(jìn)行數(shù)量（或重量）的復(fù)稱(chēng)校對(duì)，所有復(fù)核完并得到確認(rèn)的單子進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做成日?qǐng)?bào)表。（2）調(diào)料成本核算：對(duì)部門(mén)所有調(diào)料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)督回收。將部門(mén)所有已領(lǐng) 的調(diào)料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成日?qǐng)?bào)累計(jì)報(bào)表。（3）燃料成本核算：對(duì)部門(mén)所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督回收。將部門(mén)所有已領(lǐng)取 的燃料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成旬報(bào)累計(jì)報(bào)表。（4）酒水吧臺(tái)的盤(pán)庫(kù)及客存物品的保存、發(fā)放。（5）及時(shí)完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。（21）財(cái)務(wù)出納（1）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度。宣傳和執(zhí)行財(cái)務(wù)制度、財(cái)經(jīng)紀(jì)律和 有關(guān)財(cái)務(wù)管理的規(guī)定。20 協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好公司的其他任務(wù)。（2）認(rèn)真執(zhí)行原始憑證的審核、審批制度，及時(shí)處理各項(xiàng)收支業(yè)務(wù)，做到憑證合法，手 續(xù)完備。（3）遵守財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)和財(cái)務(wù)審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財(cái)務(wù)制度中規(guī)定的開(kāi)支范圍、標(biāo) 準(zhǔn)，認(rèn)真辦理現(xiàn)金、銀行收付業(yè)務(wù)，認(rèn)真審查原始單據(jù)，對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和規(guī)定的 票據(jù)，有權(quán)拒付。嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。（4）及時(shí)登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬。每日核對(duì)現(xiàn)金賬面金額與實(shí)際庫(kù)存數(shù)額，經(jīng)常 核對(duì)銀行存款賬目金額與各開(kāi)戶銀行實(shí)有余額，做到日清月結(jié)，賬證、賬賬、賬款 相符。（5）遵守現(xiàn)金管理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫(kù)，不得公款私借和挪用公款，不得設(shè)立賬外賬、小金庫(kù)，認(rèn)真保管好庫(kù)存現(xiàn)金、有價(jià)證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力 控制庫(kù)存現(xiàn)金限額，確保資金安全。對(duì)管理機(jī)構(gòu)開(kāi)支情況，及時(shí)向主辦會(huì)計(jì)匯報(bào)并 征得主辦會(huì)計(jì)同意才能辦理。（6）及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)其他工作。2（22）1 采購(gòu)部經(jīng)理

（1）主持采購(gòu)部全面工作，提出物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采 購(gòu)任務(wù)完成。（2）調(diào)查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正 常采購(gòu)量。（3）審核各部呈報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。減少不必要的開(kāi)支，以 有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。（4）要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu) 進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（5）監(jiān)督參與大批量商品訂貨的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支。（6）認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及價(jià)格控制。（7）在部門(mén)經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)結(jié)果。（8）每月初將上月的全部采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部 經(jīng)理，以便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購(gòu)項(xiàng)目。（9）督導(dǎo)采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與 供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。（10）負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使外采人員適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

（23）采購(gòu)員（1）采購(gòu)員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚 具、必需的原材料。（2）嚴(yán)格按照 《食品衛(wèi)生法》 要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。（3）嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。22（4）熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計(jì)劃采購(gòu)。保證供應(yīng)。（5）嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時(shí)報(bào)賬，并記錄使用開(kāi)支項(xiàng)目。（6）采購(gòu)原材料入庫(kù)必需經(jīng)保管員過(guò)秤驗(yàn)收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票 簽字，憑入庫(kù)單方能報(bào)賬。（7）在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。（8）堅(jiān)持以采促銷(xiāo)，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚(yáng)“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

（24）23 安管部 安管部部長(zhǎng)（1）堅(jiān)持貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作上的參謀和助手，對(duì)酒店的安 全負(fù)有重要的責(zé)任。（2）有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，有現(xiàn)代酒店管理的經(jīng)驗(yàn)。（3）敬業(yè)樂(lè)業(yè)，堅(jiān)持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、勇于獻(xiàn)身。帶領(lǐng)和督導(dǎo)下 屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店人、財(cái)、物的絕對(duì)安全。（4）負(fù)責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計(jì)劃、安排和檢查落實(shí)，審定各部門(mén)擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。（5）堅(jiān)持酒店安全管理的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，堅(jiān)持以身作則，最大限度 地調(diào)動(dòng)部門(mén)員工的工作積極性。（6）維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各重要器材設(shè)備，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。（7）組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出建議，匯報(bào)查處結(jié)果。（8）負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作分配，帶領(lǐng)本部門(mén)員工努力做好工作，保障員工和賓客的生 命安全，對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)部位和要害部位的安全要加強(qiáng)管理。（9）與當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門(mén)、司法部門(mén)及其他安管部門(mén)保持密切的合作關(guān)系，配合執(zhí)法部門(mén)偵 破違法犯罪案件。（10）（11）（12）接受處理酒店有關(guān)部門(mén)的客人投訴。重視內(nèi)勤工作，組織好安管工作檔案材料的積累和科學(xué)管理工作。組織開(kāi)展以“防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教 育。（13）（14）完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)性安管工作。制定切實(shí)有效的酒店應(yīng)急疏散預(yù)案，舉行消防疏散演練。

（25）

安管部當(dāng)值帶班 安管部當(dāng)值帶班（1）檢查安管員履行崗位職責(zé)情況；做好班前會(huì)議工作（對(duì)今天的崗位分配、主要任務(wù) 24 等注意給安管員講解）；（2）檢查酒店大門(mén)前及大堂安全情況；做好交接班制度（情況交接、物品交接、傳達(dá)領(lǐng) 導(dǎo)交待的事物）；（3）檢查酒店公共場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所的安全情況；（4）檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況；（5）檢查要害、危險(xiǎn)部位的安全情況，尤其要注意深夜后酒店的安全檢查；（6）配合安管部部長(zhǎng)及前廳部經(jīng)理處理各類(lèi)安全方面的事件；（7）每班做好記錄，將事件處理報(bào)告上呈部長(zhǎng)；（8）經(jīng)理不在時(shí)，指揮處理突發(fā)事件。

（26）大門(mén)口安管員 大門(mén)口安管員（1）維護(hù)大門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛和行人的過(guò)往，保障車(chē)輛和行人安全，使 門(mén)前暢通無(wú)阻；（2）著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問(wèn)，使賓客稱(chēng) 心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語(yǔ)對(duì)待客人；（3）對(duì)來(lái)店的客人要彬彬有禮，無(wú)論是步行還是乘車(chē)來(lái)的賓客都要表示歡迎，對(duì)乘車(chē)來(lái) 的賓客要協(xié)助迎賓員照料客人下車(chē)，若客人要求將車(chē)停放在停車(chē)場(chǎng)時(shí)要引到適當(dāng)?shù)?位置停車(chē)，若沒(méi)有停車(chē)位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車(chē)停在附近的公 共停車(chē)場(chǎng)；（4）若有旅游團(tuán)入店時(shí)，并要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車(chē)道和停車(chē)位置，做好迎 接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作；（5）對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易爆品入酒店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９?；?）對(duì)離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對(duì)帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查 詢，對(duì)實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車(chē)； 以便提高工作質(zhì)量；（7）安管員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，25（8）嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決 攔阻其入內(nèi)；（9）時(shí)刻有高度的注意力，切實(shí)做好門(mén)前的警戒，特別是夜間警戒，注意車(chē)輛和行人的 安全，人多時(shí)要注意防止失竊，防止在大門(mén)口周?chē)[事、斗毆，保證門(mén)前的安全，對(duì)夜間 23：00 以后開(kāi)出的車(chē)輛要嚴(yán)格驗(yàn)證，做到“三對(duì)照” ：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證 和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時(shí)記錄和報(bào)告。

（27）停車(chē)場(chǎng)安管員 停車(chē)場(chǎng)安管員（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門(mén)規(guī)定，增強(qiáng)法制觀念，遵紀(jì)守 法，廉潔奉公；（2）維護(hù)好車(chē)場(chǎng)交通治安秩序，做好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，嚴(yán)格把好安全 關(guān)；（3）對(duì)車(chē)輛指揮標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)指明停放地點(diǎn)，驗(yàn)明車(chē)況是否完好，并做好詳細(xì)記錄，填好表 格，然后告知車(chē)主讓其當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證，同意屬實(shí)簽名后方可接收；（4）做好對(duì)進(jìn)入車(chē)場(chǎng)停放車(chē)輛的收費(fèi)工作，做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得損公肥私、利用自己 工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將從嚴(yán)處罰；（5）對(duì)開(kāi)出車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要仔細(xì)、認(rèn)真地做好驗(yàn)證工作，待確認(rèn)后才可放行，如驗(yàn)證發(fā)現(xiàn) 手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行查詢、攔阻，并及時(shí)報(bào)告；（6）不得在車(chē)場(chǎng)學(xué)開(kāi)汽車(chē)、騎單車(chē)、騎摩托車(chē)，不得讓閑雜人員在車(chē)場(chǎng)停留；（7）夜班值勤時(shí)要加強(qiáng)警戒，特別是 23：00 以后開(kāi)出的車(chē)輛，認(rèn)真把好驗(yàn)證關(guān)，做到 “三對(duì)照” ：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證和身份證，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行阻攔并報(bào) 告；值班隊(duì)員必須要認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到車(chē)動(dòng)人動(dòng)，若有出現(xiàn)擦車(chē)磕碰事故及時(shí)阻攔、上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)（勿使肇事車(chē)輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)）；安管員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)或讓肇事 者離開(kāi)，當(dāng)班安管員要負(fù)全部責(zé)任；

（28）巡邏安管員 巡邏安管員 26（1）認(rèn)真履行自己的職責(zé)，發(fā)現(xiàn)事故苗頭時(shí)要及時(shí)排除，確保安全；（2）加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；（3）在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，巡邏時(shí)要做到走路輕、說(shuō)話輕，做到嗅、聞、看等方式發(fā)現(xiàn)是否有安全隱患，是否有不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù) 板等是否安全；（4）對(duì)違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者，要對(duì)其進(jìn)行勸阻或 將其帶到安管部酌情處理； 對(duì)深夜電視聲音異常吵鬧者，要叫上服務(wù)員一起去勸說(shuō)，不要影響他人休息；（5）樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等，要迅速組織客人疏散并保護(hù)好現(xiàn) 場(chǎng)，防止事態(tài)擴(kuò)大；（6）安管員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè)和打私人電 話等；（7）保護(hù)酒店花圃里的花草樹(shù)木、園林建筑完好，對(duì)踐踏草坪、采花折樹(shù)者要立即勸阻，并妥善處理。

（29）后崗安管員 后崗安管員（1）對(duì)后面進(jìn)入車(chē)輛、摩托車(chē)、引導(dǎo)停放到指定處，停放整齊，并有禮貌要求車(chē)主將車(chē) 輛鎖好；（2）對(duì)陌生人在后院閑逛，要上前詢問(wèn)，如不是賓客請(qǐng)其離開(kāi)；（3）安管員要注意不要讓小孩在魚(yú)池邊玩，如有客人帶小孩在旁賞魚(yú)，要提醒注意安全；（4）酒店員工下班期間，保安員有權(quán)對(duì)員工攜帶的包裹、摩托車(chē)后備箱打開(kāi)檢查，若帶 有酒店物品立即向領(lǐng)班報(bào)告，并做好詳細(xì)記錄；（5）夜晚巡邏期間，要對(duì)一樓所有門(mén)窗仔細(xì)檢查，對(duì)深夜 23：00 以后在后院閑逛人員 要進(jìn)行身份驗(yàn)證；

（30）工程部部長(zhǎng) 工程部部長(zhǎng)（1）負(fù)責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。（2）組織并實(shí)施制定設(shè)備更新、改造工程計(jì)劃，重點(diǎn)維修保養(yǎng)計(jì)劃、備件購(gòu)進(jìn)計(jì)劃。（3）控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。（4）負(fù)責(zé)處理工程部職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作投訴。（5）深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅(jiān)持做一至兩次巡視。（6）與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保工作，合理安排員工，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn) 及業(yè)務(wù)考核。（7）審定下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。（8）負(fù)責(zé)準(zhǔn)備并及時(shí)向酒店上交所有有關(guān)報(bào)告及報(bào)表。（9）負(fù)責(zé)工程部員工的績(jī)效評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。（10）建立健全工程設(shè)備的運(yùn)行和操作程序，合理安排各種設(shè)備的定期維修，確保設(shè) 備的正常運(yùn)行。（11）（12）（13）（14）與上級(jí)主管，各部門(mén)保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)有關(guān)工程工作情況。定期給下屬員工進(jìn)行各相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。參加酒店行政及其他有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。

（31）工程部副部長(zhǎng) 工程部副部長(zhǎng)（1）貫徹執(zhí)行工程部部長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)指令，督促指導(dǎo)下屬完成各項(xiàng)工作任務(wù)。（2）工程部部長(zhǎng)不在時(shí)，暫代理行使工程部部長(zhǎng)的日常管理職責(zé)。（3）系統(tǒng)地掌握主要設(shè)備運(yùn)行、技術(shù)狀況、技術(shù)數(shù)據(jù)和技術(shù)檔案。隨時(shí)掌握酒店中央空 調(diào)機(jī)房設(shè)備的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)組織人員解決處理，嚴(yán)禁機(jī)器帶病運(yùn)行。（4）負(fù)責(zé)安排下屬人員的班次，檢查出勤情況。處理值班時(shí)發(fā)生的一切工程維修保養(yǎng)事 務(wù)，及時(shí)派出專(zhuān)業(yè)維修人員，執(zhí)行設(shè)備檢修保養(yǎng)和修復(fù)任務(wù)。審閱機(jī)器設(shè)備運(yùn)行報(bào) 28 表，完成修理單的登記、分配工作，掌握一切進(jìn)程，檢查核實(shí)每個(gè)班次的修理單完 成登記與實(shí)際情況。（5）分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，重大項(xiàng)目要組織有關(guān)人員進(jìn)行檢查、評(píng)估和驗(yàn)收。（6）主要設(shè)備發(fā)生故障影響正常營(yíng)運(yùn)時(shí)，要組織人員立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，并將處理情況 及時(shí)報(bào)告給工程部部長(zhǎng)。（7）督促和檢查工程部下屬各專(zhuān)業(yè)維修保養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施及質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況，并隨時(shí)給予技 術(shù)操作方面的指導(dǎo)。（8）審閱各系統(tǒng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)技術(shù)數(shù)據(jù)及運(yùn)行表、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保所有維修單據(jù)記 錄在冊(cè)，督促和檢查各班組應(yīng)按期完成的設(shè)備維修保養(yǎng)，做好有關(guān)故障及零配件更 換情況記錄，做到每月進(jìn)行整理、登記和存檔。（9）負(fù)責(zé)對(duì)所管轄員工的培訓(xùn)、考核和評(píng)估。負(fù)責(zé)人員考勤和勞動(dòng)紀(jì)律的管理，定期對(duì) 下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。（10）

（32）水暖工（1）嚴(yán)格按工作程序，保證各項(xiàng)維修工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成；（2）負(fù)責(zé)酒店排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；（3）負(fù)責(zé)蒸汽系統(tǒng)的管道、閥門(mén)、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件的維修保養(yǎng)；（4）負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生潔具如：淋浴頭、洗臉盆、水龍頭、馬桶、地漏等設(shè)備設(shè)施的維修保 養(yǎng)；（5）負(fù)責(zé)各廚房、洗衣房的水龍頭、進(jìn)排水管道、地漏等設(shè)施的維修、保養(yǎng)；（6）酒店內(nèi)建筑及所有場(chǎng)地的地下管道、地漏和陰井的清理、疏通；（7）負(fù)責(zé)制冷系統(tǒng)裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門(mén)及輔件維修保養(yǎng)；（8）統(tǒng)計(jì)每天酒店的水量電耗日?qǐng)?bào)表。負(fù)責(zé)有關(guān)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)，參加有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。

（33）29 電工（1）對(duì)派工單要準(zhǔn)確無(wú)誤地實(shí)施完成，并認(rèn)真檢查完成情況；（2）全面掌握酒店的輸電線路運(yùn)作情況，經(jīng)常對(duì)各類(lèi)輸電線路進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及 時(shí)處理；（3）認(rèn)真安排好預(yù)防性維修計(jì)劃及巡查工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；（4）掌握供電設(shè)備運(yùn)行和照明情況，制定節(jié)電措施；（5）制定照明燈具及照明控制開(kāi)關(guān)的巡視、巡檢制度；（6）合理調(diào)配好供電、電梯的運(yùn)行及安排好電修值班，在保證服務(wù)水準(zhǔn)的前提下，盡力 節(jié)能；（7）對(duì)酒店的各種大型活動(dòng)，如新聞發(fā)布會(huì)等大型會(huì)議，要提前進(jìn)入工作場(chǎng)所，確保弱 電系統(tǒng)不發(fā)生差錯(cuò)。空調(diào)工（1）負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計(jì)劃；（2）執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時(shí)檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房，保證設(shè)備安全；（3）接收并組織實(shí)施工程部部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)的運(yùn)行調(diào)度令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況；（4）嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，按照“三干凈”：設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地 干凈；“四不漏”：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；（5）“五良好”：使用性能良好、密封良好、潤(rùn)滑良好、緊固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán) 格要求員工；（6）設(shè)備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè) 備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，要迅速組織處理；（7）督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量?jī)x表、安全裝置的保養(yǎng)和報(bào)檢工作； 30（8）嚴(yán)格按工作程序，保證維修單指定的工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成；（9）負(fù)責(zé)酒店水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；（10）每日檢查樓層空調(diào)自控系統(tǒng)運(yùn)行情況，按要求及時(shí)調(diào)整開(kāi)關(guān)時(shí)間；值班人員負(fù) 責(zé)對(duì)緊急維修進(jìn)行處理，個(gè)人能力無(wú)法排除故障時(shí)，根據(jù)情況及時(shí)通知值班領(lǐng)班做 妥善處理。（34）

維修人員（1）負(fù)責(zé)制定公共區(qū)域、客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房等設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃，并保 證這些計(jì)劃的實(shí)施 ；（2）掌握酒店設(shè)備的正常運(yùn)行和日常維修，接受并組織實(shí)施工程部部長(zhǎng)的運(yùn)行調(diào)度令和 日常維修工作令，檢查維修質(zhì)量，保證滿足對(duì)客服務(wù)要求；（3）根據(jù)工程部部長(zhǎng)的要求，監(jiān)督外單位承擔(dān)大修、技術(shù)改造和工程項(xiàng)目，并組織人員 密切配合，保證工程符合規(guī)定的要求；（4）協(xié)助工程部部長(zhǎng)制定設(shè)備維修、技術(shù)改造和設(shè)備更新等計(jì)劃的執(zhí)行中如發(fā)生問(wèn)題及 時(shí)向工程部部長(zhǎng)匯報(bào)；（5）搞好班組管理，采取改進(jìn)措施，提高工作效率，控制維修成本；（6）制定本班組的備品、備件計(jì)劃，上報(bào)部門(mén)經(jīng)理；（7）按照預(yù)防性維修保養(yǎng)計(jì)劃對(duì)各大機(jī)房、公共區(qū)域、餐廳、客房機(jī)電設(shè)備進(jìn)行巡查，對(duì)查出的問(wèn)題要及時(shí)發(fā)出維修通知，以保證這些區(qū)域的設(shè)備設(shè)施處于完好的狀況；（8）對(duì)各維修工的工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，編報(bào)每天的工作日?qǐng)?bào)表。（35）31 質(zhì)檢部經(jīng)理 質(zhì)檢部經(jīng)理（1）貫徹、落實(shí)總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示，負(fù)責(zé)本部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)。（3）努力學(xué)習(xí)，熟悉業(yè)務(wù)，提高管理水平，不斷提高、改進(jìn)本部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，保證 完成本部門(mén)所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù)。（4）負(fù)責(zé)起草、制定本部門(mén)各崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)和本部門(mén)的規(guī)章制度。（5）負(fù)責(zé)定期召開(kāi)本部門(mén)會(huì)議，協(xié)調(diào)關(guān)系，布置和總結(jié)工作，研究決定部門(mén)重大問(wèn)題。（6）參加質(zhì)量檢查，了解客人反映，調(diào)查、分析客人投訴并跟蹤落實(shí)處理結(jié)果，掌握 客人及外界對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，全面掌握各部門(mén)的工作情況和酒店服務(wù)質(zhì)量的狀 況，督導(dǎo)、檢查酒店各部門(mén)質(zhì)量綜合考核工作。（7）每周對(duì)質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行評(píng)比，并對(duì)重要問(wèn)題和共性問(wèn)題進(jìn)行分析，提出合理化建議 并上報(bào)、存檔。（8）負(fù)責(zé)與酒店其他部門(mén)及同行也質(zhì)量管理部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)系和溝通，建立良好的工作關(guān) 系，加強(qiáng)信息交流。（9）完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

（36）質(zhì)檢員（1）本著“公平、公正、客觀”的原則，負(fù)責(zé)對(duì)全酒店消防設(shè)施和其他設(shè)備及員工勞 動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)檢查出的問(wèn) 題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)。（2）嚴(yán)格按照質(zhì)檢工作程序進(jìn)行操作，認(rèn)真填寫(xiě)記錄，并保持好各種原始單據(jù)。（3）負(fù)責(zé)匯總、整理當(dāng)日檢查記錄，作為當(dāng)日服務(wù)質(zhì)量考評(píng)的依據(jù)。（4）負(fù)責(zé)對(duì)酒店各職能部門(mén)服務(wù)過(guò)程進(jìn)行檢查落實(shí)，對(duì)過(guò)程的有效性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。（5）要做到對(duì)工作的保密，促使工作正常開(kāi)展；（6）不利于工作和團(tuán)結(jié)的話不說(shuō)，學(xué)習(xí)各種業(yè)務(wù)知識(shí)； 32（7）對(duì)工作做到“事實(shí)有依據(jù)，件件有落實(shí)”（8）完成經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

第三篇：國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店崗位職責(zé)要求

總經(jīng)理（1）全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所確定的 各項(xiàng)目標(biāo)。（2）制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各 級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)、餐飲 毛利等。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利開(kāi)展。（3）建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。主持每周酒店經(jīng) 理級(jí)的周一例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)上級(jí)有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的 工作系統(tǒng)。（4）健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù) 部門(mén)做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。（5）定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查各崗位服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。（6）培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門(mén)的工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。（7）加強(qiáng)酒店設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。（8）選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編 制及重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。（9）與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要 貴賓。（10）關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感 去完成本職工作。

總經(jīng)理辦公室主任 總經(jīng)理辦公室主任

（1）負(fù)責(zé)組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。（2）批轉(zhuǎn)各類(lèi)公文，并提出擬辦意見(jiàn)提交總經(jīng)理批閱。（3）負(fù)責(zé)組織安排有關(guān)行政會(huì)議和總經(jīng)辦會(huì)議，編寫(xiě)會(huì)議紀(jì)要和決議；檢查各部門(mén)貫徹 執(zhí)行情況，及時(shí)掌握和反饋信息。（4）協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)之間的關(guān)系。（5）審核以酒店名義發(fā)出的各類(lèi)公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽發(fā)。（6）協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。（7）負(fù)責(zé)來(lái)信來(lái)訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。（8）貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，帶領(lǐng)和督導(dǎo)下屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店的人、財(cái)、物絕對(duì)安全。（9）負(fù)責(zé)制訂、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安的工作安排和檢查落實(shí)，審定各崗 位的安全制度。確保安全管理的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。（10）（11）（12）維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各消防設(shè)備器材，確保設(shè)備的完好。組織開(kāi)展以“防火、防盜、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

總經(jīng)辦文員

（1）協(xié)助總經(jīng)辦主任起草有關(guān)公文，做好有關(guān)會(huì)議記錄。（2）協(xié)助總經(jīng)辦主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會(huì)務(wù)工作。（3）負(fù)責(zé)酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計(jì)保管和借閱登記工作。（4）完成報(bào)刊、書(shū)籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書(shū)籍和刊物的分類(lèi)，編號(hào)和保 管工作。（5）做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲(chóng)等工作。2（6）嚴(yán)格執(zhí)行檔案的保密制度。（7）負(fù)責(zé)總經(jīng)辦文件的打印、核對(duì)及復(fù)印工作。（8）完成總經(jīng)辦主任交辦的其他工作。

（2）人事行政部經(jīng)理（1）負(fù)責(zé)調(diào)整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關(guān)制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各 項(xiàng)措施的貫徹和實(shí)施情況。（2）制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預(yù)測(cè)、分配、組織結(jié)構(gòu)、人員編 制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。（3）策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)、工資分析和工資方案 實(shí)施的咨詢、更新、落實(shí)工作。（4）根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)總體方針、管理決策，隨時(shí)進(jìn)行人事、工資、培訓(xùn)、管理制度的調(diào)整 更新，合理節(jié)省工資開(kāi)支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利，提高工作效率。（5）配合協(xié)調(diào)、支持酒店各部門(mén)人事工作的完成。（6）監(jiān)督、檢查《員工手冊(cè)》和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)、執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)管理人員業(yè) 務(wù)考核和年終評(píng)定。（7）制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)三級(jí)培訓(xùn)體系，推進(jìn)全店培訓(xùn)工作，落實(shí)、檢查、監(jiān)督部 門(mén)培訓(xùn)工作，推進(jìn)人才選拔有關(guān)措施與計(jì)劃的實(shí)施。（8）追蹤和研究國(guó)家有關(guān)人事勞動(dòng)組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店總經(jīng)理提供有關(guān) 政策的咨詢和參考信息。（9）以對(duì)酒店負(fù)責(zé)和為員工服務(wù)為工作宗旨，認(rèn)真計(jì)劃、組織、積極協(xié)調(diào)各項(xiàng)后勤保障，確保完成各項(xiàng)服務(wù)工作。（10）負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門(mén)落實(shí)各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門(mén)各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)。3（11）加強(qiáng)本部門(mén)的自身建設(shè)和管理，提高工作效率，樹(shù)立為員工服務(wù)的意識(shí)。人事行政文員 人事行政文員（1）對(duì)人事行政部經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成人事行政經(jīng)理指派的各項(xiàng)工作并及時(shí)總結(jié)匯報(bào)工作落 實(shí)情況。（2）掌握酒店各部門(mén)的培訓(xùn)需求和同行業(yè)培訓(xùn)最新動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，向總經(jīng)理和人事行政經(jīng) 理匯報(bào)并提出建議。（3）根據(jù)酒店工作重點(diǎn)，提出酒店培訓(xùn)工作的需求，編制培訓(xùn)計(jì)劃草案并負(fù)責(zé) 落實(shí)各項(xiàng)培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)效果。（4）負(fù)責(zé)收集、整理和編寫(xiě)適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營(yíng)管理要求的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)情況，將員工培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果存入員工培 訓(xùn)檔案。（5）組織落實(shí)酒店外派的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，有計(jì)劃地組織基層管理人員的晉升培訓(xùn)。（6）在人事行政經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店的人事調(diào)配、指派的各項(xiàng)工作。（7）負(fù)責(zé)制定、補(bǔ)充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。（8）追蹤并掌握國(guó)家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計(jì)劃和有關(guān)指示，同教育局、勞動(dòng)局、人才勞務(wù)市場(chǎng)及有關(guān)大、中專(zhuān)和職業(yè)學(xué)校保持密切的聯(lián)系，以 滿足人事行政的需求。（9）熟悉酒店員工結(jié)構(gòu)，掌握部門(mén)人員所需情況，對(duì)酒店缺員、人員安排、使用情況進(jìn) 行調(diào)節(jié)，并及時(shí)將意見(jiàn)上報(bào)人事行政經(jīng)理。（10）（11）負(fù)責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。隨時(shí)將員工有關(guān)資料：職調(diào)單、員工違紀(jì)通知單、人員編制情況、辭職人員情 況、進(jìn)店人員情況、員工流動(dòng)情況等資料輸入電腦，并定期打印有關(guān)報(bào)表，呈報(bào)總 經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。（12）負(fù)責(zé)員工檔案的收存、管理，及時(shí)將員工獎(jiǎng)勵(lì)、過(guò)失、懲罰等記錄存檔。4 營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理（1）充分了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收 集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報(bào)告，在建立可靠的商品銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。（2）組織完成酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù)，使酒店商品 有一個(gè)好的市場(chǎng)。（3）負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，合同的制定與草簽；受理個(gè)人及單位的訂房、訂宴會(huì)、租會(huì) 議場(chǎng)地等業(yè)務(wù)。（4）組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門(mén)，向客人 詳細(xì)介紹酒店的情況，了解他們的實(shí)際需求，盡量給予滿足。（5）凡大型的活動(dòng)，要向有關(guān)業(yè)務(wù)單位和個(gè)人、客戶、?？桶l(fā)賀電、賀年卡，或者可以 邀請(qǐng)他們參加酒店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。（6）經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳部門(mén)等進(jìn)行拜訪，密切保持與他們的聯(lián)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。（7）對(duì)待客人要熱情友好，向他們介紹酒店的情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人留下美好的印象。（8）抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)：如在酒會(huì)、宴會(huì)、茶話會(huì)、洽談會(huì)、慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn) 行宣傳。（9）建立銷(xiāo)售業(yè)務(wù)檔案，以便進(jìn)行查閱。（10）（11）負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)下屬進(jìn)行思想的溝通，交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。完成酒店領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。營(yíng)銷(xiāo)部文員（1）根據(jù)經(jīng)理的要求處理部門(mén)的各項(xiàng)文書(shū)工作。（2）安排好由經(jīng)理主持的會(huì)議準(zhǔn)備工作，如落實(shí)會(huì)議地點(diǎn)，召開(kāi)時(shí)間及參加人員，并做 好會(huì)議紀(jì)要，印發(fā)到各部門(mén)。（3）與各部門(mén)文員溝通，協(xié)調(diào)處理好上級(jí)、下級(jí)、同級(jí)的文件和信息傳遞工作。5（4）根據(jù)經(jīng)理要求起草文件，經(jīng)經(jīng)理修改、確認(rèn)簽名后，打印發(fā)出。（5）根據(jù)要求，收取、處理各類(lèi)文件、信函、傳真、電話并及時(shí)記錄、分類(lèi)、傳遞。（6）做好檔案分類(lèi)、保管工作，各類(lèi)文件非經(jīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理同意不得外借、復(fù)印傳出，對(duì)機(jī)密文件要認(rèn)真登記。（7）其他日常工作：負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)部公關(guān)人員出訪登記管理；每月底收回銷(xiāo)售公關(guān)人員統(tǒng)計(jì) 總結(jié)報(bào)表；每月底收回銷(xiāo)售公關(guān)人員當(dāng)月新收名片復(fù)印輸入電腦交經(jīng)理；按指示代 替市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理參加酒店會(huì)議，做好記錄，事后向市場(chǎng)經(jīng)理匯報(bào)。（8）完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理交辦的其他工作。6 餐飲部經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理（1）執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命” 和“以部門(mén)為成本中心”的方針。（2）負(fù)責(zé)制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門(mén)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)抓好本部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)、質(zhì)量、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作和深入開(kāi)展“學(xué)先進(jìn)、找差距” 活動(dòng)。（3）主持本部門(mén)例會(huì)，聽(tīng)取各部門(mén)匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，解決工作中的問(wèn)題。（4）負(fù)責(zé)本部門(mén)安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門(mén)嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。（5）負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出 措施，改進(jìn)管理，開(kāi)拓市場(chǎng)，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。（6）負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各 部門(mén)有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。（7）建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及客戶單位意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴，不斷 改進(jìn)工作。（8）審閱當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)定、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重 要宴請(qǐng)以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。（9）負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價(jià)格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支 持對(duì)菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。（10）（11）負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。負(fù)責(zé)餐飲部財(cái)產(chǎn)管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù) 項(xiàng)目。（12）負(fù)責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門(mén)管理人員的日 常工作業(yè)績(jī)，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。7（13）控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng) 食品原料及物品管理，降低費(fèi)用，增加盈利。（14）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育。（15）抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。（16）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫 徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫(kù)房 的安全。（17）了解采購(gòu)部食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對(duì)進(jìn)貨及庫(kù)存情況，采取降低成 本、減少庫(kù)存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。（18）做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。餐飲主管、餐飲主管、領(lǐng)班 主管（1）協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。（2）召開(kāi)班前例會(huì)負(fù)責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配，檢查本班組對(duì)客人服務(wù)情況。（3）負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息。（4）對(duì)重要客人給予關(guān)注，負(fù)責(zé)處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理 匯報(bào)。（5）定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備維修、物品 領(lǐng)用等報(bào)告單。（6）督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、餐廳用 品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。（7）協(xié)助經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對(duì)員工進(jìn)行考核。（8）負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，8 每個(gè)服務(wù)點(diǎn)都有崗、有人、有服務(wù)。（9）堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位 業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（10）迎賓員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色 菜點(diǎn)情況。（2）認(rèn)真按照領(lǐng)位服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。（3）禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺(tái)服務(wù) 員介紹給客人。（4）微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，與客人道別。（5）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束工作。餐飲服務(wù)員（點(diǎn)菜員）餐飲服務(wù)員（點(diǎn)菜員）服務(wù)員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。（2）按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。（3）了解菜單上所有菜品及其簡(jiǎn)單制作方式。（4）掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。（5）保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。（6）愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。傳菜員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。（2）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好傳菜 用具和各種調(diào)料。（3）開(kāi)餐期間主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單和菜點(diǎn)的傳遞、輸送工作，做到熟記餐桌臺(tái)號(hào)，傳遞點(diǎn)菜 9 了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無(wú)誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。（4）及時(shí)清理邊臺(tái)的餐具，做到輕拿輕放。（5）每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。包間服務(wù)員 包間服務(wù)員（1）執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作要求進(jìn)行為客服務(wù)。（2）了解預(yù)訂情況、客人的要求及具體安排。（3）按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。（4）按要求提前做好餐前準(zhǔn)備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結(jié)束工作。（5）隨時(shí)做好向客人服務(wù)的餐紙、茶水等用品。（6）做好包房財(cái)產(chǎn)物資管理，定時(shí)向餐飲經(jīng)理匯報(bào)。10 前廳部經(jīng)理 前廳部經(jīng)理（1）全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問(wèn)訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；向總經(jīng) 理負(fù)責(zé)。（2）主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。（3）負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。（4）負(fù)責(zé)每天檢查員工儀容儀表及工作情況。（5）負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。（6）負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。（7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。（8）及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠營(yíng)業(yè)所需用品。（9）負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。（10）完成上級(jí)交辦的其他工作。大堂副理（1）代表酒店迎送 V．I．P．客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有 關(guān)事項(xiàng)；（2）迎接及帶領(lǐng) V．1．P．客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施。和酒店情況；（3）做 V．1．P．客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié)；（4）決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問(wèn)題及其他詢問(wèn)，并根據(jù)酒店有關(guān) 規(guī)定和授權(quán)處理；（5）記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作；（6）處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間；（7）處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題；（8）了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)，盡量參與接待處工作；（9）巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端； 11（10）與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施；．（11）與安管部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出“意外”、“病客”報(bào)告；（12）與安管人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間；（13）與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；（14）發(fā)生緊急事件時(shí)，必須作正確的指示；（15）遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人；（16）為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜；（17）負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；（18）金色大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目，并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修；（19）做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；（20）向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn)；（21）每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理 匯報(bào)；（22）做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。前廳領(lǐng)班 前廳領(lǐng)班（1）協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前廳班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。（2）參加領(lǐng)班例會(huì)，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)并報(bào)部門(mén)經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門(mén)員工的儀 表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率。（3）負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門(mén)使用的各項(xiàng)消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示。（4）掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客 房。（5）負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作。（6）參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題，搞好與有關(guān)部門(mén)的 協(xié)調(diào)及聯(lián)系。（7）組織實(shí)施部門(mén)經(jīng)理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評(píng)估下屬工作，做好工作日記。12（8）完成上級(jí)交辦的其他工作。前廳接待（1）負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。（2）記錄住客個(gè)人資料及入住資料。（3）對(duì)客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。（4）聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題。（5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。（6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門(mén)童幫助住客搬運(yùn)行李。（7）當(dāng)值夜班填寫(xiě)前廳部報(bào)告，如客房營(yíng)業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其身份及簽收。（9）記錄所有寄來(lái)的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收 到時(shí)間。（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設(shè)備。（11）負(fù)責(zé)所有電話及柜臺(tái)詢問(wèn)事宜。（12）完成上級(jí)交辦的其他工作。門(mén)童（1）協(xié)助住客搬遷行李。（2）對(duì)客人保持友善，整潔及稱(chēng)職之形象，提供優(yōu)良及有效率的服務(wù)。（3）聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題，盡最大努力滿足住客的特別要求，如代客包裝 其物品等。（4）保持行李搬遷能提供迅速及友善服務(wù)。（5）保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備，保持行李儲(chǔ)藏室之整潔；熟識(shí)酒店設(shè)備及服務(wù)，并對(duì)客積極介 紹。（6）提供大堂正門(mén)開(kāi)門(mén)迎賓服務(wù)。（7）迎接客人，提供幫助，把客人引領(lǐng)到總臺(tái)接待處。（8）把行李裝上車(chē)后，盤(pán)點(diǎn)行李件數(shù)及恭請(qǐng)客人確認(rèn)。（9）協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。（10）完成上級(jí)主管所安排其他任務(wù)。13 客房部經(jīng)理（1）參加店級(jí)經(jīng)理會(huì)議，主持客房部管理例會(huì)和有關(guān)員工會(huì)議，傳達(dá)布置、執(zhí)行會(huì)議決 議和上級(jí)指令，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織指揮客房部工作，檢查上級(jí)指令的完成情況。（2）履行業(yè)務(wù)管理職能，監(jiān)督客房服務(wù)和公共區(qū)域衛(wèi)生清潔狀況。（3）督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房部運(yùn)作，為住客提供規(guī)劃化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)。（4）監(jiān)督設(shè)備檢查，研究改進(jìn)或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動(dòng)用品、降低部門(mén)費(fèi)用支 出，并保持酒店客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。（5）制定本部門(mén)人員編制，員工培訓(xùn)計(jì)劃，合理分配及調(diào)度人員，并檢查員工的禮節(jié)禮 貌、儀容儀表，勞動(dòng)態(tài)度和工作效率，執(zhí)行有關(guān)人事的權(quán)限的規(guī)定，參與管理人員 鑒定和工作績(jī)效考核，決策本部門(mén)員工調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)罰、錄免事宜。（6）檢查 VIP 房，迎接 VIP 客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好 關(guān)系，與保安部緊密協(xié)作，確保客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。（7）協(xié)調(diào)加強(qiáng)部門(mén)之間的工作關(guān)系，不斷改進(jìn)工作，提高效率，建立客房部完整的工作 體系，并處理客人遺留物品上交總經(jīng)辦。（8）配合監(jiān)督客房的清潔，維修保養(yǎng)，擬定上報(bào)客房部季度工作安排等事宜。（9）對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)動(dòng)員工積極性，并同有關(guān)部門(mén)溝通 協(xié)作，保證客房部工作順利完成?？头坎恐鞴埽?）接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導(dǎo)各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。（2）巡視樓層、客房各個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)，抽查客房衛(wèi)生，查看 VIP 房和走客房。（3）同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計(jì)劃，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，住客多 時(shí)協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，住客較少時(shí)替換休息。（4）學(xué)會(huì)處理突發(fā)事件及投訴。（5）與前廳部、工程部、營(yíng)銷(xiāo)部及有關(guān)部門(mén)密切合作，隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài)，提供準(zhǔn)確的 14 客房狀況。（6）參加部門(mén)工作例會(huì)，主持領(lǐng)班、員工會(huì)議，傳達(dá)、布置會(huì)議決議和上級(jí)指令。執(zhí)行 并完成部門(mén)制定的各項(xiàng)任務(wù)和要求。（7）直接指揮調(diào)度好每天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)督指導(dǎo)客房部各項(xiàng)工作質(zhì) 量和服務(wù)效果。（8）貫徹指導(dǎo)客房部規(guī)章制度及工作程序，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。（9）督導(dǎo)本部門(mén)領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部 門(mén)經(jīng)理解決酒店和員工的投訴，處理部門(mén)下屬員工違紀(jì)問(wèn)題和一般 性問(wèn)題。（10）（11）協(xié)助部門(mén)經(jīng)理和房務(wù)中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用情況。每天檢查員工工作情況及工作完成情況，負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)工作，并協(xié)助領(lǐng)班完成 各類(lèi)表格的填寫(xiě)上報(bào)，保證各項(xiàng)工作達(dá)到預(yù)期的工作目標(biāo)。（12）每日抽查至少 20-30 間客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天檢查記錄，包括員工的分配，房態(tài)及工作情況等問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)解決維修保養(yǎng)問(wèn)題，并隨時(shí)向 客人提供可能的幫助?？头坎款I(lǐng)班（1）負(fù)責(zé)所轄員工的每日工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔員做好崗位工作。（2）協(xié)同房務(wù)中心文員，負(fù)責(zé)樓層各類(lèi)物品的存儲(chǔ)、消耗統(tǒng)計(jì)和管理。（3）巡視所管轄區(qū)域，全面檢查客房衛(wèi)生、設(shè)備維修保養(yǎng)、安全設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，確保 達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。（4）熟練掌握操作規(guī)范與服務(wù)技能，能親自示范和培訓(xùn)新服務(wù)員。（5）檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃和周期衛(wèi)生計(jì)劃。（6）隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告。（7）掌握所管轄客房的狀況，禮貌待客。15（8）對(duì)下屬員工工作提出具體意見(jiàn)，帶領(lǐng)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成 果。（9）填寫(xiě)領(lǐng)班工作日志，向主管報(bào)告房態(tài)、住客情況并完成部門(mén)經(jīng)理安排的其他工作?？头坎糠?wù)員（1）負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔房間的布置工作。（2）熟練掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運(yùn)用到日常服務(wù)工作中。（3）做好與接待員的銜接，根據(jù)接待員的安排及時(shí)做好房間的清潔和跟房工作，并做好 記錄。（4）服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。做好每日安排的工作計(jì)劃、衛(wèi)生工作及安全檢查工作。（5）做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修，確保一切設(shè) 備、設(shè)施的正常運(yùn)作。（6）完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作?？头坎糠縿?wù)中心 客房部房務(wù)中心 房務(wù)中（1）保持與其它部門(mén)的聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報(bào)告，執(zhí)行房卡的領(lǐng)用、簽到制度。（2）保管各種設(shè)備和用具，并編碼建檔，定期清點(diǎn)。（3）隨時(shí)掌握房態(tài)，準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦，并與前臺(tái)保持密切聯(lián)系。遇有特殊事項(xiàng)，及時(shí)向主管報(bào)告。（4）每日做好２４小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)填報(bào)維修房情況記錄。（5）負(fù)責(zé)員工考勤記錄和病、事假條的保存。準(zhǔn)確無(wú)誤地做好各班次的交接記錄，并 向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄內(nèi)容。（6）每日早班文員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。（7）將前廳部的換房通知單通知部門(mén)負(fù)責(zé)人，布置落實(shí)具體工作。（8）負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項(xiàng)目，與工程部，送交“客房維修單”。（9）及時(shí)將客人投訴報(bào)告領(lǐng)班、樓層主管和經(jīng)理并做好記錄。16（10）負(fù)責(zé)服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告表。17 廚師長(zhǎng)（1）在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，開(kāi)展餐廳后廚工作，負(fù)責(zé)組織制定各項(xiàng)工作計(jì)劃和制定菜單，適時(shí)推出時(shí)令菜。（2）掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證按時(shí)按量供應(yīng)各種食品。（3）與采購(gòu)密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況，審核每日廚房部采購(gòu)申請(qǐng)單，確保所采購(gòu) 物品符合廚房規(guī)定要求，并防止多采購(gòu)，造成浪費(fèi)現(xiàn)象； 認(rèn)真審核廚房每日進(jìn)貨表。（4）

制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準(zhǔn)斤足量，現(xiàn)場(chǎng)指揮，保證菜肴質(zhì)量。（5）搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的技術(shù)水平。（6）督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)把各項(xiàng)衛(wèi)生制度，防止傳染病和 食品中毒事故的發(fā)生。（7）帶頭遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè)規(guī)定。（8）搞好成本控制，加強(qiáng)物資管理，提高原材料利用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪費(fèi)漏洞，降低損耗。（9）落實(shí)崗位責(zé)任制，合理調(diào)配人力、物力；負(fù)責(zé)檢查廚房設(shè)備設(shè)施是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題及時(shí)報(bào)修。（10）負(fù)責(zé)組織員工進(jìn)行各種消防安全知識(shí)教育，認(rèn)真執(zhí)行各種安全防火操作規(guī)程。18 財(cái)務(wù)部長(zhǎng)（1）負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門(mén)的財(cái)務(wù)收支情況，對(duì)外聯(lián)系財(cái)政、稅務(wù)、銀 行、保險(xiǎn)、外匯等相關(guān)機(jī)構(gòu)。（2）監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門(mén)的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效 果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。（3）領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的全體人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，建立良好的財(cái)務(wù)工作秩序。（4）通過(guò)財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開(kāi)源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開(kāi)辟財(cái)源,組織全酒店的經(jīng)濟(jì) 核算，對(duì)重要經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)作出效益評(píng)價(jià)，參與主要經(jīng)濟(jì)合同的談判，并監(jiān)督其執(zhí)行情 況。（5）組織各部門(mén)編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算，審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡，落實(shí)完成計(jì)劃措施，對(duì)執(zhí)行中存在的問(wèn)題提出改 進(jìn)意見(jiàn)。（6）組織制定酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度，嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)人員依法履 行職責(zé)。（7）控制酒店物品的采購(gòu)、收貨、庫(kù)存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保 所有進(jìn)貨價(jià)廉物美、庫(kù)存適量和物盡其用。（8）定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營(yíng)管理決策的依據(jù)。會(huì)計(jì)（1）根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合本單位特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬定本單位會(huì)計(jì)核 算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定，報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。（2）參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。（3）準(zhǔn)確、及時(shí)地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登 記明細(xì)賬和總賬，對(duì)款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付，財(cái)務(wù)的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)基金 19 增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。（4）準(zhǔn)確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，正確計(jì)算和處理財(cái)務(wù)成果，具體負(fù)責(zé)編制本單位月度、會(huì)計(jì)報(bào)表、會(huì)計(jì)決算及附注說(shuō)明和利潤(rùn)分配核算工作。（5）負(fù)責(zé)本公司固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)管理，按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組 織清產(chǎn)核資工作。（6）負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。（7）負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)監(jiān)督。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審核原始憑證的合法性、合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定.（8）及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工 作。（9）主動(dòng)進(jìn)行財(cái)會(huì)資訊分析和評(píng)價(jià)，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供及時(shí)、可靠的財(cái)務(wù)資訊和有關(guān)建議。（10）成本核算（1）原材料的成本核算：對(duì)餐飲部申購(gòu)回來(lái)的原材料進(jìn)行數(shù)量（或重量）的復(fù)稱(chēng)校對(duì)，所有復(fù)核完并得到確認(rèn)的單子進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做成日?qǐng)?bào)表。（2）調(diào)料成本核算：對(duì)部門(mén)所有調(diào)料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)督回收。將部門(mén)所有已領(lǐng) 的調(diào)料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成日?qǐng)?bào)累計(jì)報(bào)表。（3）燃料成本核算：對(duì)部門(mén)所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督回收。將部門(mén)所有已領(lǐng)取 的燃料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成旬報(bào)累計(jì)報(bào)表。（4）酒水吧臺(tái)的盤(pán)庫(kù)及客存物品的保存、發(fā)放。（5）及時(shí)完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。財(cái)務(wù)出納（1）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度。宣傳和執(zhí)行財(cái)務(wù)制度、財(cái)經(jīng)紀(jì)律和 有關(guān)財(cái)務(wù)管理的規(guī)定。20 協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好公司的其他任務(wù)。（2）認(rèn)真執(zhí)行原始憑證的審核、審批制度，及時(shí)處理各項(xiàng)收支業(yè)務(wù)，做到憑證合法，手 續(xù)完備。（3）遵守財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)和財(cái)務(wù)審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財(cái)務(wù)制度中規(guī)定的開(kāi)支范圍、標(biāo) 準(zhǔn)，認(rèn)真辦理現(xiàn)金、銀行收付業(yè)務(wù)，認(rèn)真審查原始單據(jù)，對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和規(guī)定的 票據(jù)，有權(quán)拒付。嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。（4）及時(shí)登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬。每日核對(duì)現(xiàn)金賬面金額與實(shí)際庫(kù)存數(shù)額，經(jīng)常 核對(duì)銀行存款賬目金額與各開(kāi)戶銀行實(shí)有余額，做到日清月結(jié)，賬證、賬賬、賬款 相符。（5）遵守現(xiàn)金管理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫(kù)，不得公款私借和挪用公款，不得設(shè)立賬外賬、小金庫(kù)，認(rèn)真保管好庫(kù)存現(xiàn)金、有價(jià)證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力 控制庫(kù)存現(xiàn)金限額，確保資金安全。對(duì)管理機(jī)構(gòu)開(kāi)支情況，及時(shí)向主辦會(huì)計(jì)匯報(bào)并 征得主辦會(huì)計(jì)同意才能辦理。（6）及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)其他工作。21 采購(gòu)部經(jīng)理 采購(gòu)部經(jīng)理（1）主持采購(gòu)部全面工作，提出物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采 購(gòu)任務(wù)完成。（2）調(diào)查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正 常采購(gòu)量。（3）審核各部呈報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。減少不必要的開(kāi)支，以 有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。（4）要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu) 進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（5）監(jiān)督參與大批量商品訂貨的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支。（6）認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及價(jià)格控制。（7）在部門(mén)經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)結(jié)果。（8）每月初將上月的全部采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部 經(jīng)理，以便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購(gòu)項(xiàng)目。（9）督導(dǎo)采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與 供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。（10）負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使外采人員適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。采購(gòu)員（1）采購(gòu)員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚 具、必需的原材料。（2）嚴(yán)格按照 《食品衛(wèi)生法》 要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。（3）嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。22（4）熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計(jì)劃采購(gòu)。保證供應(yīng)。（5）嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行，妥善保存，及時(shí)報(bào)賬，并記錄使用開(kāi)支項(xiàng)目。（6）采購(gòu)原材料入庫(kù)必需經(jīng)保管員過(guò)秤驗(yàn)收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票 簽字，憑入庫(kù)單方能報(bào)賬。（7）在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。（8）堅(jiān)持以采促銷(xiāo)，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚(yáng)“四勤”（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。23 安管部 安管部部長(zhǎng)（1）堅(jiān)持貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作上的參謀和助手，對(duì)酒店的安 全負(fù)有重要的責(zé)任。（2）有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，有現(xiàn)代酒店管理的經(jīng)驗(yàn)。（3）敬業(yè)樂(lè)業(yè)，堅(jiān)持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、勇于獻(xiàn)身。帶領(lǐng)和督導(dǎo)下 屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店人、財(cái)、物的絕對(duì)安全。（4）負(fù)責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計(jì)劃、安排和檢查落實(shí)，審定各部門(mén)擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。（5）堅(jiān)持酒店安全管理的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，堅(jiān)持以身作則，最大限度 地調(diào)動(dòng)部門(mén)員工的工作積極性。（6）維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各重要器材設(shè)備，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。（7）組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出建議，匯報(bào)查處結(jié)果。（8）負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作分配，帶領(lǐng)本部門(mén)員工努力做好工作，保障員工和賓客的生 命安全，對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)部位和要害部位的安全要加強(qiáng)管理。（9）與當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門(mén)、司法部門(mén)及其他安管部門(mén)保持密切的合作關(guān)系，配合執(zhí)法部門(mén)偵 破違法犯罪案件。（10）（11）（12）接受處理酒店有關(guān)部門(mén)的客人投訴。重視內(nèi)勤工作，組織好安管工作檔案材料的積累和科學(xué)管理工作。組織開(kāi)展以“防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教 育。（13）（14）完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)性安管工作。制定切實(shí)有效的酒店應(yīng)急疏散預(yù)案，舉行消防疏散演練。安管部當(dāng)值帶班 安管部當(dāng)值帶班（1）檢查安管員履行崗位職責(zé)情況；做好班前會(huì)議工作（對(duì)今天的崗位分配、主要任務(wù) 24 等注意給安管員講解）；（2）檢查酒店大門(mén)前及大堂安全情況；做好交接班制度（情況交接、物品交接、傳達(dá)領(lǐng) 導(dǎo)交待的事物）；（3）檢查酒店公共場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所的安全情況；（4）檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況；（5）檢查要害、危險(xiǎn)部位的安全情況，尤其要注意深夜后酒店的安全檢查；（6）配合安管部部長(zhǎng)及前廳部經(jīng)理處理各類(lèi)安全方面的事件；（7）每班做好記錄，將事件處理報(bào)告上呈部長(zhǎng)；（8）經(jīng)理不在時(shí)，指揮處理突發(fā)事件。大門(mén)口安管員 大門(mén)口安管員（1）維護(hù)大門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛和行人的過(guò)往，保障車(chē)輛和行人安全，使 門(mén)前暢通無(wú)阻；（2）著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問(wèn)，使賓客稱(chēng) 心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語(yǔ)對(duì)待客人；（3）對(duì)來(lái)店的客人要彬彬有禮，無(wú)論是步行還是乘車(chē)來(lái)的賓客都要表示歡迎，對(duì)乘車(chē)來(lái) 的賓客要協(xié)助迎賓員照料客人下車(chē)，若客人要求將車(chē)停放在停車(chē)場(chǎng)時(shí)要引到適當(dāng)?shù)?位置停車(chē)，若沒(méi)有停車(chē)位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車(chē)停在附近的公 共停車(chē)場(chǎng)；（4）若有旅游團(tuán)入店時(shí)，并要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車(chē)道和停車(chē)位置，做好迎 接旅游團(tuán)的安全準(zhǔn)備工作；（5）對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易爆品入酒店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９埽唬?）對(duì)離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對(duì)帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查 詢，對(duì)實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車(chē)； 以便提高工作質(zhì)量；（7）安管員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，25（8）嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決 攔阻其入內(nèi)；（9）時(shí)刻有高度的注意力，切實(shí)做好門(mén)前的警戒，特別是夜間警戒，注意車(chē)輛和行人的 安全，人多時(shí)要注意防止失竊，防止在大門(mén)口周?chē)[事、斗毆，保證門(mén)前的安全，對(duì)夜間 23：00 以后開(kāi)出的車(chē)輛要嚴(yán)格驗(yàn)證，做到“三對(duì)照” ：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證 和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時(shí)記錄和報(bào)告。停車(chē)場(chǎng)安管員 停車(chē)場(chǎng)安管員（1）認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門(mén)規(guī)定，增強(qiáng)法制觀念，遵紀(jì)守 法，廉潔奉公；（2）維護(hù)好車(chē)場(chǎng)交通治安秩序，做好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，嚴(yán)格把好安全 關(guān)；（3）對(duì)車(chē)輛指揮標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)指明停放地點(diǎn)，驗(yàn)明車(chē)況是否完好，并做好詳細(xì)記錄，填好表 格，然后告知車(chē)主讓其當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證，同意屬實(shí)簽名后方可接收；（4）做好對(duì)進(jìn)入車(chē)場(chǎng)停放車(chē)輛的收費(fèi)工作，做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得損公肥私、利用自己 工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將從嚴(yán)處罰；（5）對(duì)開(kāi)出車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要仔細(xì)、認(rèn)真地做好驗(yàn)證工作，待確認(rèn)后才可放行，如驗(yàn)證發(fā)現(xiàn) 手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行查詢、攔阻，并及時(shí)報(bào)告；（6）不得在車(chē)場(chǎng)學(xué)開(kāi)汽車(chē)、騎單車(chē)、騎摩托車(chē)，不得讓閑雜人員在車(chē)場(chǎng)停留；（7）夜班值勤時(shí)要加強(qiáng)警戒，特別是 23：00 以后開(kāi)出的車(chē)輛，認(rèn)真把好驗(yàn)證關(guān)，做到 “三對(duì)照” ：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證和身份證，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行阻攔并報(bào) 告；值班隊(duì)員必須要認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到車(chē)動(dòng)人動(dòng)，若有出現(xiàn)擦車(chē)磕碰事故及時(shí)阻攔、上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)（勿使肇事車(chē)輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)）；安管員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)或讓肇事 者離開(kāi)，當(dāng)班安管員要負(fù)全部責(zé)任； 巡邏安管員 巡邏安管員 26（1）認(rèn)真履行自己的職責(zé)，發(fā)現(xiàn)事故苗頭時(shí)要及時(shí)排除，確保安全；（2）加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；（3）在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，巡邏時(shí)要做到走路輕、說(shuō)話輕，做到嗅、聞、看等方式發(fā)現(xiàn)是否有安全隱患，是否有不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù) 板等是否安全；（4）對(duì)違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者，要對(duì)其進(jìn)行勸阻或 將其帶到安管部酌情處理； 對(duì)深夜電視聲音異常吵鬧者，要叫上服務(wù)員一起去勸說(shuō)，不要影響他人休息；（5）樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等，要迅速組織客人疏散并保護(hù)好現(xiàn) 場(chǎng)，防止事態(tài)擴(kuò)大；（6）安管員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè)和打私人電 話等；（7）保護(hù)酒店花圃里的花草樹(shù)木、園林建筑完好，對(duì)踐踏草坪、采花折樹(shù)者要立即勸阻，并妥善處理。后崗安管員 后崗安管員（1）對(duì)后面進(jìn)入車(chē)輛、摩托車(chē)、引導(dǎo)停放到指定處，停放整齊，并有禮貌要求車(chē)主將車(chē) 輛鎖好；（2）對(duì)陌生人在后院閑逛，要上前詢問(wèn)，如不是賓客請(qǐng)其離開(kāi)；（3）安管員要注意不要讓小孩在魚(yú)池邊玩，如有客人帶小孩在旁賞魚(yú)，要提醒注意安全；（4）酒店員工下班期間，保安員有權(quán)對(duì)員工攜帶的包裹、摩托車(chē)后備箱打開(kāi)檢查，若帶 有酒店物品立即向領(lǐng)班報(bào)告，并做好詳細(xì)記錄；（5）夜晚巡邏期間，要對(duì)一樓所有門(mén)窗仔細(xì)檢查，對(duì)深夜 23：00 以后在后院閑逛人員 要進(jìn)行身份驗(yàn)證； 27 工程部部長(zhǎng) 工程部部長(zhǎng)（1）負(fù)責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。（2）組織并實(shí)施制定設(shè)備更新、改造工程計(jì)劃，重點(diǎn)維修保養(yǎng)計(jì)劃、備件購(gòu)進(jìn)計(jì)劃。（3）控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。（4）負(fù)責(zé)處理工程部職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作投訴。（5）深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅(jiān)持做一至兩次巡視。（6）與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保工作，合理安排員工，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn) 及業(yè)務(wù)考核。（7）審定下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。（8）負(fù)責(zé)準(zhǔn)備并及時(shí)向酒店上交所有有關(guān)報(bào)告及報(bào)表。（9）負(fù)責(zé)工程部員工的績(jī)效評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。（10）建立健全工程設(shè)備的運(yùn)行和操作程序，合理安排各種設(shè)備的定期維修，確保設(shè) 備的正常運(yùn)行。（11）（12）（13）（14）與上級(jí)主管，各部門(mén)保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)有關(guān)工程工作情況。定期給下屬員工進(jìn)行各相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。參加酒店行政及其他有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。工程部副部長(zhǎng) 工程部副部長(zhǎng)（1）貫徹執(zhí)行工程部部長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)指令，督促指導(dǎo)下屬完成各項(xiàng)工作任務(wù)。（2）工程部部長(zhǎng)不在時(shí)，暫代理行使工程部部長(zhǎng)的日常管理職責(zé)。（3）系統(tǒng)地掌握主要設(shè)備運(yùn)行、技術(shù)狀況、技術(shù)數(shù)據(jù)和技術(shù)檔案。隨時(shí)掌握酒店中央空 調(diào)機(jī)房設(shè)備的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)組織人員解決處理，嚴(yán)禁機(jī)器帶病運(yùn)行。（4）負(fù)責(zé)安排下屬人員的班次，檢查出勤情況。處理值班時(shí)發(fā)生的一切工程維修保養(yǎng)事 務(wù)，及時(shí)派出專(zhuān)業(yè)維修人員，執(zhí)行設(shè)備檢修保養(yǎng)和修復(fù)任務(wù)。審閱機(jī)器設(shè)備運(yùn)行報(bào) 28 表，完成修理單的登記、分配工作，掌握一切進(jìn)程，檢查核實(shí)每個(gè)班次的修理單完 成登記與實(shí)際情況。（5）分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，重大項(xiàng)目要組織有關(guān)人員進(jìn)行檢查、評(píng)估和驗(yàn)收。（6）主要設(shè)備發(fā)生故障影響正常營(yíng)運(yùn)時(shí)，要組織人員立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，并將處理情況 及時(shí)報(bào)告給工程部部長(zhǎng)。（7）督促和檢查工程部下屬各專(zhuān)業(yè)維修保養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施及質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況，并隨時(shí)給予技 術(shù)操作方面的指導(dǎo)。（8）審閱各系統(tǒng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)技術(shù)數(shù)據(jù)及運(yùn)行表、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保所有維修單據(jù)記 錄在冊(cè)，督促和檢查各班組應(yīng)按期完成的設(shè)備維修保養(yǎng)，做好有關(guān)故障及零配件更 換情況記錄，做到每月進(jìn)行整理、登記和存檔。（9）負(fù)責(zé)對(duì)所管轄員工的培訓(xùn)、考核和評(píng)估。負(fù)責(zé)人員考勤和勞動(dòng)紀(jì)律的管理，定期對(duì) 下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。（10）水暖工（1）嚴(yán)格按工作程序，保證各項(xiàng)維修工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成；（2）負(fù)責(zé)酒店排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；（3）負(fù)責(zé)蒸汽系統(tǒng)的管道、閥門(mén)、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件的維修保養(yǎng)；（4）負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生潔具如：淋浴頭、洗臉盆、水龍頭、馬桶、地漏等設(shè)備設(shè)施的維修保 養(yǎng)；（5）負(fù)責(zé)各廚房、洗衣房的水龍頭、進(jìn)排水管道、地漏等設(shè)施的維修、保養(yǎng)；（6）酒店內(nèi)建筑及所有場(chǎng)地的地下管道、地漏和陰井的清理、疏通；（7）負(fù)責(zé)制冷系統(tǒng)裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門(mén)及輔件維修保養(yǎng)；（8）統(tǒng)計(jì)每天酒店的水量電耗日?qǐng)?bào)表。負(fù)責(zé)有關(guān)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)，參加有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。29 電工（1）對(duì)派工單要準(zhǔn)確無(wú)誤地實(shí)施完成，并認(rèn)真檢查完成情況；（2）全面掌握酒店的輸電線路運(yùn)作情況，經(jīng)常對(duì)各類(lèi)輸電線路進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及 時(shí)處理；（3）認(rèn)真安排好預(yù)防性維修計(jì)劃及巡查工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；（4）掌握供電設(shè)備運(yùn)行和照明情況，制定節(jié)電措施；（5）制定照明燈具及照明控制開(kāi)關(guān)的巡視、巡檢制度；（6）合理調(diào)配好供電、電梯的運(yùn)行及安排好電修值班，在保證服務(wù)水準(zhǔn)的前提下，盡力 節(jié)能；（7）對(duì)酒店的各種大型活動(dòng)，如新聞發(fā)布會(huì)等大型會(huì)議，要提前進(jìn)入工作場(chǎng)所，確保弱 電系統(tǒng)不發(fā)生差錯(cuò)?？照{(diào)工（1）負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計(jì)劃；（2）執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時(shí)檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房，保證設(shè)備安全；（3）接收并組織實(shí)施工程部部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)的運(yùn)行調(diào)度令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況；（4）嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，按照“三干凈”：設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地 干凈；“四不漏”：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；（5）“五良好”：使用性能良好、密封良好、潤(rùn)滑良好、緊固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán) 格要求員工；（6）設(shè)備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè) 備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，要迅速組織處理；（7）督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量?jī)x表、安全裝置的保養(yǎng)和報(bào)檢工作； 30（8）嚴(yán)格按工作程序，保證維修單指定的工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成；（9）負(fù)責(zé)酒店水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；（10）每日檢查樓層空調(diào)自控系統(tǒng)運(yùn)行情況，按要求及時(shí)調(diào)整開(kāi)關(guān)時(shí)間；值班人員負(fù) 責(zé)對(duì)緊急維修進(jìn)行處理，個(gè)人能力無(wú)法排除故障時(shí)，根據(jù)情況及時(shí)通知值班領(lǐng)班做 妥善處理。維修人員（1）負(fù)責(zé)制定公共區(qū)域、客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房等設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃，并保 證這些計(jì)劃的實(shí)施 ；（2）掌握酒店設(shè)備的正常運(yùn)行和日常維修，接受并組織實(shí)施工程部部長(zhǎng)的運(yùn)行調(diào)度令和 日常維修工作令，檢查維修質(zhì)量，保證滿足對(duì)客服務(wù)要求；（3）根據(jù)工程部部長(zhǎng)的要求，監(jiān)督外單位承擔(dān)大修、技術(shù)改造和工程項(xiàng)目，并組織人員 密切配合，保證工程符合規(guī)定的要求；（4）協(xié)助工程部部長(zhǎng)制定設(shè)備維修、技術(shù)改造和設(shè)備更新等計(jì)劃的執(zhí)行中如發(fā)生問(wèn)題及 時(shí)向工程部部長(zhǎng)匯報(bào)；（5）搞好班組管理，采取改進(jìn)措施，提高工作效率，控制維修成本；（6）制定本班組的備品、備件計(jì)劃，上報(bào)部門(mén)經(jīng)理；（7）按照預(yù)防性維修保養(yǎng)計(jì)劃對(duì)各大機(jī)房、公共區(qū)域、餐廳、客房機(jī)電設(shè)備進(jìn)行巡查，對(duì)查出的問(wèn)題要及時(shí)發(fā)出維修通知，以保證這些區(qū)域的設(shè)備設(shè)施處于完好的狀況；（8）對(duì)各維修工的工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，編報(bào)每天的工作日?qǐng)?bào)表。31 質(zhì)檢部經(jīng)理 質(zhì)檢部經(jīng)理（1）貫徹、落實(shí)總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示，負(fù)責(zé)本部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）

以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)。（3）努力學(xué)習(xí)，熟悉業(yè)務(wù)，提高管理水平，不斷提高、改進(jìn)本部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，保證 完成本部門(mén)所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù)。（4）負(fù)責(zé)起草、制定本部門(mén)各崗位的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)和本部門(mén)的規(guī)章制度。（5）負(fù)責(zé)定期召開(kāi)本部門(mén)會(huì)議，協(xié)調(diào)關(guān)系，布置和總結(jié)工作，研究決定部門(mén)重大問(wèn)題。（6）參加質(zhì)量檢查，了解客人反映，調(diào)查、分析客人投訴并跟蹤落實(shí)處理結(jié)果，掌握 客人及外界對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，全面掌握各部門(mén)的工作情況和酒店服務(wù)質(zhì)量的狀 況，督導(dǎo)、檢查酒店各部門(mén)質(zhì)量綜合考核工作。（7）每周對(duì)質(zhì)檢結(jié)果進(jìn)行評(píng)比，并對(duì)重要問(wèn)題和共性問(wèn)題進(jìn)行分析，提出合理化建議 并上報(bào)、存檔。（8）負(fù)責(zé)與酒店其他部門(mén)及同行也質(zhì)量管理部門(mén)加強(qiáng)聯(lián)系和溝通，建立良好的工作關(guān) 系，加強(qiáng)信息交流。（9）完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。質(zhì)檢員（1）本著“公平、公正、客觀”的原則，負(fù)責(zé)對(duì)全酒店消防設(shè)施和其他設(shè)備及員工勞 動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)檢查出的問(wèn) 題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)。（2）嚴(yán)格按照質(zhì)檢工作程序進(jìn)行操作，認(rèn)真填寫(xiě)記錄，并保持好各種原始單據(jù)。（3）負(fù)責(zé)匯總、整理當(dāng)日檢查記錄，作為當(dāng)日服務(wù)質(zhì)量考評(píng)的依據(jù)。（4）負(fù)責(zé)對(duì)酒店各職能部門(mén)服務(wù)過(guò)程進(jìn)行檢查落實(shí)，對(duì)過(guò)程的有效性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。（5）要做到對(duì)工作的保密，促使工作正常開(kāi)展；（6）不利于工作和團(tuán)結(jié)的話不說(shuō)，學(xué)習(xí)各種業(yè)務(wù)知識(shí)； 32（7）對(duì)工作做到“事實(shí)有依據(jù)，件件有落實(shí)”（8）完成經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

第四篇：五星級(jí)酒店隔音要求及措施

五星級(jí)酒店隔音要求及措施

平?？此破胀ǖ氖┕すに囋凇拔逍羌?jí)”的標(biāo)準(zhǔn)下也顯得難上加難，可謂要籌建“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”的酒店，對(duì)酒店工程管理人員都是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，我對(duì)此有很深的體會(huì)?，F(xiàn)將酒店就隔音方面的要求和具體施工措施進(jìn)行一下介紹，窺一斑而見(jiàn)全豹，希望能讓大家對(duì)五星級(jí)酒店的部分要求標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)，為以后在籌建酒店時(shí)做好準(zhǔn)備。

一、聲學(xué)設(shè)計(jì)目標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)

1、混響時(shí)間（聲音能量在500Hz衰減60dB所需的時(shí)間）

混響時(shí)間是一個(gè)用來(lái)評(píng)估室內(nèi)裝修的吸音是否適合的指標(biāo)，以獲得最佳的語(yǔ)言清晰度。較短的混響時(shí)間相對(duì)會(huì)獲得較佳的語(yǔ)言清晰度。

不同的房間會(huì)有與其容積相適應(yīng)的混響時(shí)間（以中頻計(jì)算），而人的數(shù)目可以改變建議的混響時(shí)間20%。

2、噪音標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)酒店要求，提供由空調(diào)在正常操作情況下所產(chǎn)生的最大噪音標(biāo)準(zhǔn)，它使用（Noise Criteria，NC）標(biāo)準(zhǔn)來(lái)描述?？头渴芡鈦?lái)的噪音侵?jǐn)_不可高于背景噪聲5～8NC點(diǎn)?？照{(diào)系統(tǒng)引致的NC水平越高，間墻的隔聲要求便會(huì)相應(yīng)的減少。這是由于空調(diào)聲音提供了一個(gè)遮蓋的保護(hù)作用。也由于開(kāi)放空間，房間布置會(huì)影響最后結(jié)果，且考慮到房間本身的活動(dòng)噪聲較高，客房設(shè)計(jì)基于NC30標(biāo)準(zhǔn)。3 室外噪聲

適用本項(xiàng)目的噪聲標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《城區(qū)環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-93）即而定，為5類(lèi)城區(qū)制定了環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)如下： 4 聲音分隔

聲音穿透等級(jí)（STC）是從實(shí)驗(yàn)室在完美的測(cè)試環(huán)境下取得的結(jié)果。而現(xiàn)場(chǎng)聲音穿透等級(jí)（NIC）目的則是用來(lái)制定在施工現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)計(jì)規(guī)范。實(shí)驗(yàn)室測(cè)試的數(shù)據(jù)是用來(lái)作為初步的設(shè)計(jì)比較。

二、酒店建筑隔音要求及施工措施

1、樓板聲音分隔

由于樓板的隔音效能視乎混凝土的質(zhì)量而定，單位為kg/㎡,樓板質(zhì)量越高，隔音效能越好。萬(wàn)豪酒店客房樓板是厚度為120mm的混凝土樓板（標(biāo)準(zhǔn)表面重量約300kg/㎡），加上表面水泥砂漿墊層，符合客房樓層之間隔音要求。

基于酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，客房樓板至頂棚的撞擊緩沖等級(jí)為55，一般地毯都能達(dá)到此要求。但有的酒店客房玄關(guān)位置以石材做地板，如果以硬鞋跟直接踏上，即使加厚樓板，也不能防止撞擊噪聲傳到樓下，要控制及減少撞擊噪聲的方法是加上10mm厚的軟墊物于石材下作避震處理。

2、橫向隔音 2、1間墻的隔音

酒店客房采用的四層石膏板的間墻設(shè)計(jì)在高級(jí)酒店客房之間，其隔音效能為“鄰房的電視機(jī)極高聲談話只是勉強(qiáng)聽(tīng)得到”。

在相連的房間中，電力插座互相之間要有600mm的背對(duì)背距離。如距離少于600mm，插座必須以石膏板圍堵來(lái)維持間墻的隔聲量。如有背靠背插座于相連的客房的間墻中，插座必須以雙層石膏板圍堵來(lái)維持間墻的隔聲量。在酒店客房施工中，所有插座、線盒均以石膏板內(nèi)嵌石膏圍堵來(lái)維持間墻的隔聲量。間墻上，所有板與板間，地臺(tái)及吊頂接口之間都應(yīng)該加上連續(xù)性的填縫膠。所有電線管道、線槽等等通過(guò)間墻及電力插座邊緣，都應(yīng)該加上隔聲填縫膠以及擠滿在所有形成之空隙里。如果是多層式石膏板墻，所有石膏板之間應(yīng)為交錯(cuò)連接。石膏板墻上的檢修口位必須以發(fā)泡膠密封。因穿孔造成的縫隙，在25mm以下的，可使用玻璃棉或防火涂料密封。2、2電梯豎井與客房之間墻

電梯的噪聲主要由電梯升降時(shí)對(duì)導(dǎo)軌產(chǎn)生的摩擦和每層停靠時(shí)的震動(dòng)引起的。電梯系統(tǒng)的導(dǎo)軌經(jīng)過(guò)日積月累的摩擦而折舊，這種結(jié)構(gòu)性傳播的噪聲較典型。如果導(dǎo)軌與運(yùn)動(dòng)電梯箱并未校準(zhǔn)，就會(huì)引起電梯箱導(dǎo)輪的空轉(zhuǎn)和震動(dòng)。

當(dāng)電梯及稱(chēng)錘經(jīng)過(guò)客房時(shí)，即使是低速運(yùn)作，其噪音也能于客房?jī)?nèi)察覺(jué)到。通常與客房?jī)?nèi)之電梯豎井墻加上獨(dú)立的石膏板墻能有效降低電梯產(chǎn)生的噪音，所以應(yīng)在客房?jī)?nèi)增加了獨(dú)立的100厚輕鋼龍骨雙層15mm石膏板隔墻。2、3門(mén)

對(duì)于客房門(mén)，應(yīng)至少使用厚度為45mm的實(shí)心木門(mén)，并裝有門(mén)框和底門(mén)隔聲門(mén)條，這樣大約可提供STC34的隔音效果。

由于五星級(jí)酒店驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中有一條規(guī)定酒店必須有適當(dāng)數(shù)量的殘疾人或其他特殊客人用房，而殘疾人用房必須有一個(gè)套間供照顧他的人居住，而這部分客房的使用率是很低的，故酒店設(shè)計(jì)在兩個(gè)普通客房的間墻中設(shè)置一個(gè)連通門(mén)，當(dāng)有特殊需要人入住時(shí)就把連通門(mén)打開(kāi)，平時(shí)就作為兩個(gè)普通標(biāo)準(zhǔn)間來(lái)使用。而安裝有門(mén)的間墻通常會(huì)使間墻的隔音降低，原因是門(mén)隔音不及間墻。因此，有一扇門(mén)或以上的間墻實(shí)際上是不能達(dá)到設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的。由于一般門(mén)的隔音效果不強(qiáng)，裝上標(biāo)準(zhǔn)門(mén)的間墻，可能會(huì)被降下一個(gè)隔音等級(jí)。

所以酒店對(duì)客房與客房之間的連接門(mén)的基本標(biāo)準(zhǔn)為雙層實(shí)心木門(mén)。實(shí)際上連接門(mén)的隔音效果應(yīng)盡量改善，改善方法為盡量增加門(mén)與門(mén)之間的空氣層，并掛上軟性吸聲隔聲簾，這可提升隔聲效果至大概STC46或以上。玻璃幕墻

3、幕墻結(jié)構(gòu)

玻璃幕墻的聲學(xué)要求取決于酒店附近的噪聲環(huán)境，包括交通道路噪聲及由附近建筑物所發(fā)出的噪聲。酒店應(yīng)與主道路相距150米，應(yīng)估算道路噪聲值將接近國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《城區(qū)環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-93）所規(guī)定的2類(lèi)城區(qū)（居住、商業(yè)和工業(yè)混雜區(qū)），即白天約60dBA，夜間約50dBA。

目前的玻璃幕墻結(jié)構(gòu)為6mm玻璃+9mm空氣層+6mm玻璃，隔聲值約為STC32，客房受交通噪聲影響約為35dBA左右，符合酒店噪聲標(biāo)準(zhǔn)要求。3．1幕墻與樓板連接

幕墻與樓板連接處均加填30mm厚保溫隔音棉。3、2幕墻豎框

根據(jù)目前客房布局，客房間墻將需要與幕墻豎框連接。一般不作隔音處理的豎框是不能達(dá)到機(jī)電客房間墻隔音標(biāo)準(zhǔn)的。必須在豎框內(nèi)填充吸聲物料，豎框兩面則以石膏板遮蓋并以密封劑密封。4．室內(nèi)裝飾要求

4.1 凡是輕鋼龍骨與梁、柱、地壟、幕墻接口的地方均填充一層8mm厚橡塑隔音軟墊，對(duì)接口處的震動(dòng)以及縫隙的隔音起到了良好的作用。5．機(jī)電噪音控制 5.1 廁所沖水噪音

所有排水管必須為生鐵水管，由于各廁所水箱沖水噪音高低不一，我們先對(duì)水箱進(jìn)行噪音測(cè)試，然后對(duì)生鐵水管作隔音處理。5.2 風(fēng)機(jī)盤(pán)管 根據(jù)對(duì)樣板間風(fēng)機(jī)盤(pán)管噪音測(cè)試結(jié)果所得，風(fēng)機(jī)盤(pán)管以中低速運(yùn)行計(jì)算，房間NC值在NC30以上，不符合酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的NC30要求。經(jīng)過(guò)與業(yè)主、設(shè)計(jì)的討論，在得知不能選用風(fēng)量較少的風(fēng)機(jī)盤(pán)管和低靜壓的風(fēng)機(jī)盤(pán)管后，我們?cè)诘玫綐I(yè)主及建立的批準(zhǔn)下在長(zhǎng)度不少于1.5m的送風(fēng)管內(nèi)貼25mm厚的吸音棉，以達(dá)到酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

第五篇：某五星級(jí)酒店熱水改造工程技術(shù)要求

某五星級(jí)酒店熱水改造工程技術(shù)要求

一、本工程設(shè)計(jì)熱水系統(tǒng)范圍包括:

1、工程概況：本工程為********酒店1號(hào)樓熱水改造工程，設(shè)計(jì)每天生活熱水用水量30噸，考慮采用空氣能熱泵熱水機(jī)提供生活熱水熱源；

2、采用高效節(jié)能環(huán)保的空氣能熱泵熱水機(jī)組加熱、保溫。

二、熱水系統(tǒng)設(shè)計(jì)室外計(jì)算參數(shù):

1、夏季室外計(jì)算干球溫度:24℃，夏季室外計(jì)算濕球溫度:18℃；

2、冬季室外計(jì)算干球溫度:7℃，冬季室外計(jì)算干球溫度:6℃；

3、安徽地區(qū)氣象參數(shù)：

全年平均氣溫---------------14-17℃；

冬季平均氣溫（1月）--------3.6℃；

4、安徽地區(qū)自來(lái)水年平均溫度為10－20℃。

三、設(shè)計(jì)依據(jù)：

1.《給排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1988年第一版。2.《采暖與衛(wèi)生工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GBJ242--82 3.《建筑采暖衛(wèi)生與煤氣工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》GBJ302--88 4.《工業(yè)管道工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GBJ50235—97 5.《安裝工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定手冊(cè)》1990年第一版 6.《管道工程安裝手冊(cè)》1987年第一版。

四、熱水系統(tǒng)設(shè)計(jì)說(shuō)明：

1、環(huán)境參數(shù): 業(yè)態(tài)——五星級(jí)酒店；客房數(shù)——185；運(yùn)行時(shí)間——24h；地理位置——安徽??；地表水溫度取值（冬季）——5℃；熱水用量定額——120-160L/人/天；熱水出水溫度——60℃

2、熱水用量

熱水供給系統(tǒng)按120間客房（240人）設(shè)計(jì)，按照同時(shí)接待240人旅游團(tuán)或會(huì)議（120間客房）標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)

2.1 小時(shí)耗熱量：全日供應(yīng)熱水的集中熱水供應(yīng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)小時(shí)耗熱量計(jì)算（240人）已知： 用水計(jì)算單位數(shù)m=240 ； 熱水用水定額qr=160升/每床位每日 ； 使用時(shí)間=24小時(shí)；冷水水溫tl=5℃ ； 熱水水溫tr=60℃ ； 根據(jù)《給水排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》第一冊(cè)，第二版《常用資料》的表5－28，插值計(jì)算得熱水密度＝0.98324kg/L ； 再根據(jù)2009版《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》的表5.3.1插值計(jì)算得小時(shí)變化系數(shù)Kh=3.267428 ； 水的比熱C=4.187kJ/kg℃ ；

計(jì)算：

Qh=(3.267428×240×160×4.187×(60－5)×0.98324)/24=1183726kJ/h=329kW 2.2設(shè)計(jì)小時(shí)熱水量計(jì)算 已知：

設(shè)計(jì)小時(shí)耗熱量＝329000W ； 設(shè)計(jì)熱水溫度＝60℃ ； 設(shè)計(jì)冷水溫度＝5℃ ； 計(jì)算：

根據(jù)《給水排水設(shè)計(jì)手冊(cè)》第一冊(cè)，第二版《常用資料》的表5－28，插值計(jì)算得熱水密度＝0.98324kg/L ； 設(shè)計(jì)小時(shí)熱水量＝329000/(1.163×(60－5)×0.98324)＝5231.11L/h3、設(shè)備方案

3.1系統(tǒng)：熱源設(shè)備采用模塊式空氣源熱泵熱水機(jī)組+電熱鍋爐，系統(tǒng)供水選用承壓保溫水箱的方案.3.2 設(shè)備：選用10臺(tái)空氣源熱泵熱水機(jī)組（制熱量40.5KW/臺(tái)）+2臺(tái)電熱鍋爐（90KW/臺(tái)）

4、熱水供給系統(tǒng)

選用2只不銹鋼方形承壓式保溫水箱（1.5m×3.5m）。

5、系統(tǒng)控制

5.1控制系統(tǒng)由投標(biāo)人深化設(shè)計(jì)，提供設(shè)計(jì)圖紙（設(shè)計(jì)說(shuō)明、系統(tǒng)圖、原理圖、施工圖等）滿足自動(dòng)、溫控、恒溫、設(shè)置、顯示等使用的要求。5.2主機(jī)：控制系統(tǒng)選用可編程控制器（西門(mén)子），顯示系統(tǒng)：液晶觸摸屏（不小于7吋）。

5.3系統(tǒng)控制由承壓保溫水上的溫度傳感器提供（30-50℃可調(diào)，每只水箱配2只溫度傳感器），當(dāng)水溫低于設(shè)定值時(shí)，啟動(dòng)空氣源熱泵（1臺(tái)或數(shù)臺(tái)），當(dāng)溫度接近設(shè)置溫度時(shí)，逐步關(guān)閉空氣源熱泵，達(dá)到設(shè)定水溫時(shí)，全部關(guān)閉空氣源熱泵。當(dāng)空氣源熱泵全部開(kāi)啟，仍不能達(dá)到設(shè)定的水溫，啟動(dòng)電加熱鍋爐（1臺(tái)或2臺(tái)），當(dāng)水溫接近設(shè)定值時(shí)，優(yōu)先關(guān)閉電熱鍋爐。

五、施工要求

1、工程內(nèi)容

1.1、主要包括：設(shè)備及材料采購(gòu)、管線連接、主機(jī)與保溫水箱的連接安裝、控制接線及系統(tǒng)調(diào)試。1.2、所需施工程序：人力組織、機(jī)具進(jìn)場(chǎng)、會(huì)審圖紙及技術(shù)交底、材料采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)、底架制作、管路保溫、控制線敷設(shè)、試機(jī)調(diào)試、運(yùn)行。

2、工程項(xiàng)目?jī)?nèi)容及承包范圍

主供水管閥門(mén)后、配電箱（甲供）出線以后部分由投標(biāo)人承擔(dān)，為交鑰匙工程。

2.1、熱水機(jī)組、電熱鍋爐、承壓式保溫水箱、循環(huán)泵及控制箱等所有設(shè)備的供貨、安裝調(diào)試； 2.2、承壓式保溫水箱的安裝及與主機(jī)的聯(lián)接； 2.3、主機(jī)電能線的采購(gòu)聯(lián)接，及控制回路安裝。2.4、主機(jī)進(jìn)水管的聯(lián)接； 2.5、保溫水箱出水接口的安裝

2.6、室內(nèi)主支管及閥門(mén)配件的安裝及保溫（客房?jī)?nèi)與原有的管路對(duì)接）2.7、熱水系統(tǒng)其他材料的采購(gòu)安裝，最終保證滿足使用要求的完成系統(tǒng)。

3、設(shè)備開(kāi)箱檢查

3.1、根據(jù)設(shè)備裝箱清單說(shuō)明書(shū)核對(duì)規(guī)格，型號(hào)是否符合設(shè)計(jì)要求 3.2、確認(rèn)主體，零部件無(wú)缺損和銹蝕

3.3、主機(jī)底架制作采用10#或8#國(guó)標(biāo)槽鋼，使用時(shí)應(yīng)將材料矯正、平直。切口處不應(yīng)有毛刺。制作好的支架應(yīng)牢固、平正，尺寸準(zhǔn)確。主機(jī)底架放置在混凝土基礎(chǔ)上的預(yù)埋件上時(shí)，應(yīng)采用焊接固定。主機(jī)底架放置在混凝土基礎(chǔ)上時(shí)，可上人面層宜采用膨脹螺栓固定。

4、空氣能熱水機(jī)組安裝時(shí)，應(yīng)符合下列規(guī)定：

主機(jī)位置應(yīng)充分考慮如下因素，并符合空氣能熱水機(jī)組擺放要求： 4.1、主機(jī)和支架螺栓連接，連接螺栓采用10號(hào)鍍鋅連接螺栓 4.2、主機(jī)與支架之間加20MM厚的減震膠皮。4.3、其他要求參見(jiàn)圖紙。

5、系統(tǒng)調(diào)試

空氣能中央熱水機(jī)組安裝完畢，運(yùn)轉(zhuǎn)調(diào)試前應(yīng)會(huì)同使用單位進(jìn)行全面檢查，全面符合設(shè)計(jì)，施工及驗(yàn)收規(guī)范和工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)后，才能進(jìn)行調(diào)試。且電能到位，現(xiàn)場(chǎng)清理干凈。

系統(tǒng)調(diào)試是空氣能中央熱水機(jī)組安裝的最后一道工序，是能否保證空氣能中央熱水機(jī)組正常運(yùn)轉(zhuǎn)的最終保證，系統(tǒng)調(diào)試必須嚴(yán)格按照廠家對(duì)調(diào)試的要求進(jìn)行。

準(zhǔn)備工作如下：

5.1、調(diào)試現(xiàn)場(chǎng)條件具備，包括正式供電正常，電壓在正常范圍之內(nèi)、管路、控制線路連接正常無(wú)誤。5.2、調(diào)試人員具備空氣能熱泵熱水機(jī)系統(tǒng)的調(diào)試必須由經(jīng)過(guò)廠家專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)并考核合格的工程師進(jìn)行操作。

5.3、調(diào)試工具： 自備。

5.4、系統(tǒng)通電試運(yùn)轉(zhuǎn)：目的是對(duì)空氣能中央熱水機(jī)組系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行初始狀態(tài)測(cè)試，將空氣能中央熱水機(jī)組系統(tǒng)調(diào)試到正常的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，保證系統(tǒng)的正常使用。注意事項(xiàng)

1、通電試運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，必須保證電能供給的正常，尤其確認(rèn)零線的通斷。

2、參考廠家的技術(shù)資料，對(duì)控制系統(tǒng)進(jìn)行初始設(shè)置。

3、檢測(cè)系統(tǒng)試運(yùn)轉(zhuǎn)的各項(xiàng)電氣參數(shù)以及制冷系統(tǒng)的運(yùn)行參數(shù)。

4、仔細(xì)填寫(xiě)調(diào)試報(bào)告，并由現(xiàn)場(chǎng)操作工程師和用戶方代表進(jìn)行確認(rèn)。

六、質(zhì)量進(jìn)度、安全、保障措施

1、質(zhì)量目標(biāo)

本工程質(zhì)量目標(biāo)為優(yōu)良，達(dá)到市優(yōu)質(zhì)工程的水平。

2、質(zhì)量控制原則

以施工及驗(yàn)收規(guī)范、工程質(zhì)量驗(yàn)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)等為依據(jù)，督促各施工單位全面實(shí)現(xiàn)工程項(xiàng)目合同約定的質(zhì)量目標(biāo)。

對(duì)工程項(xiàng)目施工全過(guò)程實(shí)施質(zhì)量控制，以質(zhì)量預(yù)控為重點(diǎn)。

對(duì)工程的人員物料等因素進(jìn)行全面的質(zhì)量控制，監(jiān)督質(zhì)量體系落實(shí)到位。嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)材料試驗(yàn)制度和設(shè)備檢測(cè)制度。

堅(jiān)持不合格的建筑材料、構(gòu)配件和設(shè)備不進(jìn)場(chǎng)，更不準(zhǔn)在工程上使用。堅(jiān)持本工序質(zhì)量不合格或未進(jìn)行驗(yàn)收確認(rèn)，下一道工序不得施工。

3、質(zhì)量控制具體措施

嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及ISO9001貫標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量控制。公司實(shí)行質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，在工程實(shí)施的不同階段，進(jìn)行質(zhì)量檢查工作，本著誰(shuí)檢查誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，具體如下：

1、確實(shí)將質(zhì)量責(zé)任落實(shí)到每個(gè)參與者身上。

2、項(xiàng)目經(jīng)理、現(xiàn)場(chǎng)工程師和各施工隊(duì)長(zhǎng)對(duì)施工質(zhì)量負(fù)責(zé)，應(yīng)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織現(xiàn)場(chǎng)施工。

3、嚴(yán)格材料和各工序報(bào)驗(yàn)制度，施工材料和各道工序應(yīng)由資料員及時(shí)上報(bào)監(jiān)理工程師，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方可進(jìn)行施工。

4、施工現(xiàn)場(chǎng)高質(zhì)量監(jiān)督員，每日對(duì)每道工序進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格處盡快處理。

5、竣工驗(yàn)收前，由現(xiàn)場(chǎng)工程師組織對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行自檢，并做好自檢記錄，對(duì)自檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，工程隊(duì)?wèi)?yīng)及時(shí)予以處理。

6、工程驗(yàn)收時(shí)，公司組織對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試，根據(jù)測(cè)試結(jié)果評(píng)出質(zhì)量等級(jí)。

4、安全文明施工保障措施

為加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理工作，確保建設(shè)工程的順利進(jìn)行，依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定及工程的具體特點(diǎn)，我們制定如下安全保證措施。

1、場(chǎng)必須按照“誰(shuí)施工誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，由項(xiàng)目經(jīng)理指定安全經(jīng)理及專(zhuān)職安全員負(fù)責(zé)安全管理工作，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)巡護(hù)。

2、嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場(chǎng)賭博、酗酒、打架斗毆，堅(jiān)決制止吸煙，嚴(yán)禁倒賣(mài)施工原材料、嚴(yán)禁倒換施工工具。

3、遵守勞動(dòng)法，嚴(yán)禁使用不到十六周歲的童工、電工、焊工、油漆工以及與電動(dòng)工具有關(guān)的工種不經(jīng)培訓(xùn)不準(zhǔn)上崗。

4、電工、焊工從事電氣設(shè)備安裝和電氣焊切割、焊接作業(yè)時(shí)，要有操作證、用工證。操作前要清除現(xiàn)場(chǎng)附近易燃物，配套看守人員和滅火工具，非電工不準(zhǔn)亂拉電線和維修電器設(shè)備。

5、施工材料的存放、保管應(yīng)符合防火安全要求，并應(yīng)使用非燃性材料支搭，易燃易爆物品，應(yīng)選擇儲(chǔ)存地點(diǎn)分類(lèi)單獨(dú)存放，保持通風(fēng)，不準(zhǔn)在施工現(xiàn)場(chǎng)以及存儲(chǔ)庫(kù)房?jī)?nèi)調(diào)配油漆等易燃物。

6、施工現(xiàn)場(chǎng)從事電焊等作業(yè)設(shè)施時(shí)，作業(yè)間距不應(yīng)少于五米，電、氣焊動(dòng)火不準(zhǔn)與噴漆、木工等易燃工序在同時(shí)間、同部位上下交叉作業(yè)，從事油漆粉刷等危險(xiǎn)作業(yè)工序時(shí)，要有具體的防火措施。

7、施工中必須按規(guī)范要求支搭腳手架，施工現(xiàn)場(chǎng)的形狀箱、配電箱、開(kāi)關(guān)插座、配電線路必須按規(guī)程、規(guī)范要求架設(shè)；使用手持電動(dòng)工具必須按規(guī)定選接漏電保護(hù)裝置和安全電壓，移動(dòng)式照明器具及接線必須符合安全規(guī)范，二次線路不應(yīng)超長(zhǎng)、老化，使用結(jié)束后，應(yīng)務(wù)必切斷電能。

8、施工現(xiàn)場(chǎng)的料具管理必須注意防雨、防潮、防曬、防爆、防損壞措施，每項(xiàng)工作完工后的廢棄物應(yīng)在當(dāng)日內(nèi)及時(shí)清理。

9、施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行計(jì)劃限額用料，嚴(yán)禁長(zhǎng)料短用，優(yōu)料劣用，各種原料、用具必須按施工平面分類(lèi)碼放。

10、對(duì)違反本規(guī)定并造成事故損失者，將對(duì)問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)定和處罰。

11、施工現(xiàn)場(chǎng)的電動(dòng)機(jī)械、手持電動(dòng)工具和用電裝置必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和安全技術(shù)規(guī)程、定期檢查。

12、各類(lèi)電氣設(shè)備必須裝設(shè)漏電保護(hù)器。

13、手持電動(dòng)工具使用前必須作空載運(yùn)行，正常后方可使用。

14、非專(zhuān)業(yè)電工、機(jī)械操作人員嚴(yán)禁改線、接線及動(dòng)用機(jī)械。

5、工程驗(yàn)收方案

1、制定竣工驗(yàn)收計(jì)劃

作為指導(dǎo)竣工驗(yàn)收的程序文件，驗(yàn)收計(jì)劃應(yīng)明確驗(yàn)收程序、驗(yàn)收依據(jù)、驗(yàn)收范圍和內(nèi)容、參與驗(yàn)收的部門(mén)等。

2、施工資料的匯編

工程現(xiàn)場(chǎng)的資料員將施工過(guò)程中的各種資料如：工程洽商記錄、設(shè)計(jì)變更、材料報(bào)驗(yàn)單、進(jìn)場(chǎng)設(shè)備報(bào)驗(yàn)單、隱檢記錄、分項(xiàng)工程報(bào)驗(yàn)記錄等整理編目，分類(lèi)歸檔。

3、竣工圖紙的繪制

竣工圖是工程實(shí)體的最終體現(xiàn)，竣工圖的正確與否不僅關(guān)系到施工方的據(jù)實(shí)決算，更與使用方對(duì)設(shè)備的日常維護(hù)、保養(yǎng)和正確使用息息相關(guān)?，F(xiàn)場(chǎng)工程師必須將現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際施工內(nèi)容如實(shí)標(biāo)注在施工圖紙，并寫(xiě)出詳細(xì)的竣工圖繪制說(shuō)明，會(huì)同公司設(shè)計(jì)部編制竣工圖。

4、向相關(guān)部門(mén)提交竣工驗(yàn)收申請(qǐng)，確定驗(yàn)收人員名單

5、工程培訓(xùn)及移交。

驗(yàn)收通過(guò)后，對(duì)建設(shè)單位進(jìn)行工程移交能為工程培訓(xùn)工程人員，移交包含兩部分內(nèi)容：資料的移交和工程的移交。尤其要注意工程資料的移交，因?yàn)樗苯佑绊懹脩魧?duì)熱水機(jī)組的正常使用和維護(hù)。