第一篇：綠色飯店報告

關(guān)于國際大酒店綠色飯店的復(fù)審報告

酒店自2007年3月份被評定為綠色飯店以來，更加注重綠色環(huán)保、節(jié)能減排工作，并始終將開展“綠色飯店”活動作為工作重點。在經(jīng)營管理過程中，始終貫穿“環(huán)保、節(jié)能、綠色、衛(wèi)生、健康”等精神。并根據(jù)創(chuàng)綠評定標(biāo)準(zhǔn)：“一可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境”酒店從必備條件、節(jié)能管理、環(huán)境保護、降低物質(zhì)消耗、提供綠色產(chǎn)品、社會經(jīng)濟效益等方面制訂了全面創(chuàng)建計劃，下面就如何在經(jīng)營活動中始終貫徹綠色飯店的相關(guān)工作作一個匯報：

一、組織管理

自2007年3月份被評定為綠色飯店以來，酒店始終以“倡導(dǎo)綠色、節(jié)能減排”為指導(dǎo)思想，在以總經(jīng)理為組長，行政 總監(jiān)為副組長，各部門經(jīng)理為主要成員的“綠色飯店”領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)管理下，按照各部門實際情況，由各部門經(jīng)理帶領(lǐng)部門成員，根據(jù)相關(guān)職責(zé)及工作計劃完成“創(chuàng)綠”工作項目，以確保酒店“綠色飯店”工作的持續(xù)進行。

二、加強宣傳、全面開展“綠色飯店”工作

在整個酒店前、后臺區(qū)域張貼擺放節(jié)能、環(huán)保宣傳標(biāo)語，提高員工及賓客的的綠色環(huán)保意識，營造綠色低碳氛圍。在新員工入職培訓(xùn)中開設(shè)“綠色飯店”內(nèi)容的課程，加強新員工在上崗服務(wù)主動向賓客提供綠色服務(wù)及引導(dǎo)賓客綠色消費的意識。讓賓客了解“綠色飯店”意義，同時支持酒店創(chuàng)綠工作開展，并能共同參與“創(chuàng)綠”建設(shè)。酒店不定期召開“創(chuàng)綠”工作會議，對“創(chuàng)建中遇到的問題相互探討及學(xué)習(xí)，解決問題、推進創(chuàng)綠工作開展。同時酒店組織創(chuàng)綠小組成員到同行飯店進行學(xué)習(xí)與交流，將學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗融入到各自部門具體工作內(nèi)容里，共同完成和延續(xù)”創(chuàng)綠“工作。

三、節(jié)能降耗、美化環(huán)境

酒店如何在保證客人利益的前提下，節(jié)能降耗、提高效益。酒店在籌建開始來利用技術(shù)更新、設(shè)備投入及制度規(guī)范幾項措施合理控制能耗，對可以節(jié)能減排的設(shè)備設(shè)施進行整理，對因人為造成的能源損耗通過制度制訂，加強節(jié)能巡檢力度，提高員工節(jié)能意識。開業(yè)以來酒店對地下室機房日光燈調(diào)整開啟時間段；制訂外圍景觀燈開關(guān)時間安裝鐘控分時段對其進行控制；對酒店熱水設(shè)備利用峰谷電分段進行控制；制訂酒店空調(diào)開關(guān)制度，辦公區(qū)域提倡無紙化辦公，通過企業(yè)QQ傳發(fā)各類文件及文檔，對于必要的辦公用紙?zhí)岢珒擅媸褂?，同時將辦公室人離燈關(guān)工作落實到位u；另在酒店各區(qū)域安裝水、電、管道氣表，對能耗使用情況進行分析，并下達計劃指標(biāo)考核，減少不必要的能耗浪費，酒店在內(nèi)部裝修、粉刷中采用環(huán)保涂料；廚房排污通過隔油池，使污水在過濾后近似清水排放，同時定期由指定的油污處理單位對隔油池進行清理；并經(jīng)常對餐廳、客房、大廳、走道等做好通風(fēng)工作，以確保賓館內(nèi)空氣清新、衛(wèi)生，符合環(huán)保要求，加大賓館內(nèi)外的綠色覆蓋率及室內(nèi)外水景的維護，努力為賓館創(chuàng)造人、水、陽光、綠地等完美的自然環(huán)境。

四、推出綠色服務(wù)、提倡綠色消費

餐廳在點菜區(qū)設(shè)立綠色食品展臺，倡導(dǎo)客人享用農(nóng)家菜，引導(dǎo)客人進行綠色消費；不使用泡沫塑料包裝，采用可降解包裝盒；不使用一次性毛巾；客人用餐后，鼓勵獎剩下的飯菜打包，沒有喝完的酒水可存在酒店，下次光臨時使用，珍惜糧食資源；為保障不吸煙人士，酒店客房還專門推出無煙樓層，客人在此可徹底與煙霧繚繞隔絕；提倡住店2天以上的客人，被單、枕套、浴巾等不每天更換，一次性用具減少更換，節(jié)約水電，降低洗滌污染；設(shè)置廢舊電池回收箱，幫客人回收廢電池；對于酒店提供的這些綠色服務(wù)，以及提倡的綠色消費得到了較多客人的響應(yīng)，讓每個賓客都有責(zé)任參與創(chuàng)綠活動，每個人的一些細(xì)節(jié)工作都會為酒店、為環(huán)境、為個人帶來有益的回報，通過人人參與，從我做起，從小事做起，減少化學(xué)品使用量，減少垃圾、廢水，公同維護美麗的地球。

五、新產(chǎn)品開發(fā)、持續(xù)節(jié)能工作

上半年酒店為了更好的降低能耗，積極尋找新型節(jié)能設(shè)備和想方設(shè)法提倡節(jié)能操作規(guī)范。在創(chuàng)綠色飯店基礎(chǔ)上，酒店將繼續(xù)開展相關(guān)節(jié)能創(chuàng)建工作，計劃在年底開展創(chuàng)建節(jié)水型企業(yè)。

節(jié)能減排工作只是酒店一個起點，要把它作為我們酒店重要的戰(zhàn)略目標(biāo)來常抓不懈，通過“創(chuàng)綠“工作實施及與同行的交流，酒店將采取有效的措施，保證創(chuàng)建工作的順利開展。同時通過創(chuàng)綠色飯店，造福子孫、提高酒店經(jīng)濟效益，也是現(xiàn)代酒店持續(xù)發(fā)展的保障。盼予以支持為荷。

第二篇：申報綠色飯店報告

關(guān)于申請評定綠色旅游飯店的報告 省市旅游局：

介紹本酒店也就是簡介酒店。

一、提升產(chǎn)品內(nèi)涵改進設(shè)備設(shè)施突顯綠色飯店特色

X年酒店進行晉級裝修，為了豐富酒店產(chǎn)品內(nèi)涵，酒店設(shè)計方案以市場為導(dǎo)向，納入綠色飯店元素。休閑、美觀，自然采光，通風(fēng)透氣，這既符合了現(xiàn)代休閑度假飯店產(chǎn)品概念，同時又是一種節(jié)能環(huán)保綠色產(chǎn)品。坐在咖啡廳，夏天雖然沒有空調(diào)，但涼風(fēng)習(xí)習(xí)，溫度宜人；冬天雖然沒有暖氣，但落地玻璃窗一拉，整個空間暖乎乎，一點冷意都沒有，非常愜意；一年四季，放眼瞭望，處處生機盎然，整個人如置之于大自然環(huán)抱之中，構(gòu)成了一幅人與自然對話畫景。興隆是個溫泉度假區(qū)，酒店充分挖掘區(qū)域特色資源，所有客房不安裝電熱水器，使用天然溫泉泉水，節(jié)約了電熱能，滿足了客人美膚療養(yǎng)需要。綠色客房提供純凈飲用水。以上幾項一年節(jié)約電量約X萬度。X 年酒店投資人民幣X萬元，對酒店地下排污系統(tǒng)進行改造，把酒店污水納入市政管網(wǎng)，通過興隆污水處理者進行凈化處理排放污水得到二次利用。為了降低能耗，避免造成大氣污染，X年酒店先后投資人民幣X萬元，對中餐廚房、員工食堂原來柴油爐具設(shè)備更換，分別改裝成天燃?xì)夂鸵夯瘹?，僅這兩項一年就為酒店節(jié)約燃料費X萬元，大大降低大氣污染指數(shù)。購置深藍辦公自動化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了酒店半無紙化辦公，一年節(jié)約辦公費用X萬元。酒店使用環(huán)保型垃圾箱，實現(xiàn)垃圾分類存放。使用節(jié)能燈泡，在確保光線亮度的前提下，一年節(jié)約 1

電費約X萬元。第2幢按無煙樓層標(biāo)準(zhǔn)進行改造裝修，使用環(huán)保裝修材料，門窗、墻進行使用吸音、隔音效果好的材料，水龍頭改為花灑式，洗沐浴液使用罐裝，提供布洗衣袋，不提供環(huán)保消耗品，不提供吸煙服務(wù)。餐廳開辟X平方米的無煙區(qū)。不提供一次性臺布、餐具，不出售保護野生動物，提供安全食品，提供打包服務(wù)。

二、構(gòu)建管理體系規(guī)范管理規(guī)程形成長效管理機制

成立綠色飯店管理小組，從總經(jīng)理室到基層一線員工構(gòu)成綠色飯店管理體系，實行定人定崗逐級管理。組織綠色飯店領(lǐng)導(dǎo)小組進行學(xué)習(xí)，制定飯店創(chuàng)綠方案、整改項目、產(chǎn)品服務(wù)和申報工作。9月6日建立了綠色飯店管理規(guī)程，明確了綠色飯店管理目標(biāo)和方針，制定了各崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程和管理制度。對飯店能源進行造冊登記管理。對員工進行綠色飯店培訓(xùn)，借助飯店X培訓(xùn)機會，于X年9月1—5日對員工進行綠色飯店培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)，使廣大員工了解了什么是綠色飯店，掌握了綠色飯店的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)涵，明確了飯店創(chuàng)建目標(biāo)職責(zé)和要求。讓他們從思想意識形態(tài)上到行為規(guī)范來個快速角色轉(zhuǎn)換。進行部門能源，消耗品量化考核。和供貨商、收購商簽署合作協(xié)議，從源頭上確保產(chǎn)品安全質(zhì)量，把產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理提升到法律層面上來，規(guī)范了管理，增強供貨商責(zé)任感，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。

三、進行廣泛宣傳肩負(fù)創(chuàng)綠載體實現(xiàn)企業(yè)社會效益

飯店公共區(qū)域，客房無煙樓層，餐飲無煙區(qū)，員工生活區(qū)進行廣泛宣傳，倡議大家關(guān)愛生態(tài)，保護自然，倡導(dǎo)游客旅途參與綠色行動，進行綠色消費。把創(chuàng)建綠色飯店舉措輻射到社會中去，實現(xiàn)了企業(yè)社

會雙重效益。9月5日酒店創(chuàng)綠小組成員根據(jù)綠色旅游飯店《中華人民共和國旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》CB/T007—2006附錄B自評分為X分。

酒店經(jīng)過上述改造，已基本達到綠色旅游飯店的要求，現(xiàn)正式向萬寧市旅游局、海南省旅游局申報綠色飯店。

第三篇：淺談綠色飯店

淺談綠色飯店

陳榕鄭州旅游職業(yè)學(xué)院鄭州市 450009

摘要: 綠色革命已滲透到當(dāng)今社會生活的方方面面，綠色飯店的理念已成為飯店可持續(xù)發(fā)展之路，創(chuàng)建綠色飯店，提倡綠色設(shè)計，推出綠色客房，提供綠色食品，開展綠色服務(wù)，引導(dǎo)綠色消費。關(guān)鍵詞: 綠色飯店實施創(chuàng)建

旅游資源是旅游活動賴以展開的物質(zhì)基礎(chǔ)，一個地區(qū)的旅游業(yè)要得到合理的發(fā)展，必須依賴于對旅游資源的適當(dāng)開發(fā)和利用。飯店業(yè)作為旅游業(yè)延伸的產(chǎn)業(yè)之一，一方面自然環(huán)境、生態(tài)環(huán)境為飯店提供自然物質(zhì)資源，另一方面飯店對環(huán)境和資源也產(chǎn)生影響，因此，飯店建設(shè)環(huán)保與否直接影響地區(qū)環(huán)境、資源的可持續(xù)發(fā)展，直接關(guān)系到旅游業(yè)的發(fā)展進程。在此情況下，綠色飯店的理念被提出。

一、綠色飯店

綠色飯店是國際通用的“生態(tài)標(biāo)志”和環(huán)球品牌，國際上有“green hotel”（綠色飯店）、“eco-efficient hotel”（生態(tài)效益型飯店）、“environmental-friendIy hotel”（環(huán)境友好型飯店）等。綠色飯店以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店，其核心為顧客提供舒適、安全、健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的保護和對資源的合理利用，即安全、健康、環(huán)保。從可持續(xù)發(fā)展理論的角度看，綠色飯店就是指飯店業(yè)發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境的承受能力之上，符合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r和道德規(guī)范。

綠色飯店的界定是建立在一些基本運作原則或理念的具體化之上的，最基本的有5G原則：樹立綠色意識(Green consciousness)，營造綠色環(huán)境(Greenenvironment)，提供綠色產(chǎn)品和綠色服務(wù)(Greenproduct service)，實施綠色管理(Green management)，開展綠色營銷(Green marketing)。其中綠色管理又可分為5R原則：減量化原則、再使用原則、再循環(huán)原則、替代原則和節(jié)約原則。

綠色飯店的標(biāo)準(zhǔn)是一個廣泛適用的標(biāo)準(zhǔn)，不受星級、規(guī)模、檔次等限制，任何從事接待服務(wù)的飯店都可以采用綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)。又因環(huán)境問題具有普遍性，且環(huán)境影響不受地域、發(fā)展?fàn)顩r的限制，同時綠色飯店的標(biāo)準(zhǔn)只有得到了廣泛的認(rèn)同和采用，才能形成一種環(huán)境保護的力量，促使全社會的環(huán)境保護工作并促使消費者的觀念轉(zhuǎn)變。

二、綠色飯店在國內(nèi)外的發(fā)展

19世紀(jì)80年代中期，由歐洲人發(fā)起了一系列追求人與自然和諧相處的“綠色行動”，這種“綠色行動”開始在全世界的范圍內(nèi)產(chǎn)生影響，并向社會生活和經(jīng)濟領(lǐng)域的各個方面滲透，有綠色食品、服飾、住宅、汽車等，綠色飯店就是在這樣的“綠色浪潮”下產(chǎn)生的。80 年代末期，在全球“綠色浪潮”的推動下，歐洲的一些飯店意識到飯店應(yīng)對環(huán)境保護起到積極作用，逐漸開始改變經(jīng)營策略，加強環(huán)境意識，實施環(huán)境管理，極力營造飯店的“綠色”氛圍，并將綠色飯店作為企業(yè)新的形象，來提高經(jīng)濟效益和社會效益，并取得了較好效果。1991年，“威爾士王子商業(yè)領(lǐng)導(dǎo)論壇”創(chuàng)建了“國際旅館環(huán)境倡議”機構(gòu)，1993年，查爾斯倡議召開了旅游環(huán)境保護國際會議，通過了這11個飯店管理集團（雅高、福特、希爾頓、假日國際集團、洲際旅館公司、喜來登、康來特“Conrad”國際旅館集團、瑪麗奧特、梅麗丁“Metidien”、雷蒙達、奧尼“Om-ni”國際旅館集團）簽署的倡議，并出版了《飯店 1

環(huán)境管理》一書。這次會議的召開標(biāo)志著飯店業(yè)的環(huán)境管理發(fā)展到了一個新的階段。環(huán)境管理不再是一家飯店、一個集團的行為，而是全球飯店行業(yè)的行為。

90年代中期，國外“綠色飯店”的理念傳人我國，在北京、上海、廣州等一些大城市的外資、合資飯店和一些由國外管理集團管理的飯店中實施“綠色行動”，其他也有一些酒店的自發(fā)行動。這一階段的行動大部分局限于降低物資消耗和減少固體廢棄物上。

1999年，國家旅游局提出“生態(tài)旅游”，將旅游體系與環(huán)境保護相聯(lián)系，首次開展以“中國生態(tài)旅游年”為題目的系列活動。這一主題順應(yīng)了旅游業(yè)市場發(fā)展的新趨勢，有利于推進可持續(xù)旅游和環(huán)境管理，促進了人與自然、社會的和諧發(fā)展，使中國旅游業(yè)的發(fā)展進程又邁出了一大步。

2000年底中國飯店協(xié)會開始策劃在全國范圍內(nèi)開展綠色飯店的工程，于2001年底組織有關(guān)專家對北歐、北美等國家的綠色飯店進行實地考察，并通過《中外飯店與餐飲》雜志等媒體向我國飯店行業(yè)做了大量的宣傳和普及工作。通過對國內(nèi)、國外綠色飯店發(fā)展情況的調(diào)研和分析，經(jīng)多次修訂和完善，歷時兩年準(zhǔn)備的我國飯店行業(yè)的首部綠色法典——《飯店綠色標(biāo)準(zhǔn)》正式出臺。中國飯店協(xié)會借鑒和采用了國際認(rèn)證制度ISO9000和ISO14000的相關(guān)審核辦法，制定了我國“綠色飯店”標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)分為兩部分，綠色飯店基本條件和綠色飯店管理體系要求，其基本條件是運用綠色觀念，從節(jié)約用水、能源管理、環(huán)境保護、垃圾管理、綠色客房、綠色餐飲、綠色管理等8個方面對飯店提出了具體要求。2002年4月中國飯店協(xié)會在北京舉辦了“首屆中國綠色飯店發(fā)展論壇”，邀請有關(guān)專家學(xué)者圍繞綠色飯店的定義、綠色飯店與ISO14000的關(guān)系，創(chuàng)建綠色飯店遇到的問題進行廣泛的研究和探討。同年6月16日中國綠色飯店審核員首期培訓(xùn)班在杭州金馬飯店召開，標(biāo)志著我國綠色飯店工程已正式實施。之后，中國飯店協(xié)會起草的《綠色飯店等級評定規(guī)定》于2003年3月1日正式實施。中國綠色飯店分為A級到AAAAA級共5個等級。分別用具有中國特色的銀杏葉作為標(biāo)志，有效期為4年?！熬G葉”與“金星”一起作為消費者選擇飯店的主要依據(jù)。

目前，全國包括招待所在內(nèi)的住宿業(yè)約三、四十萬家，星級標(biāo)準(zhǔn)的近兩萬家之多。就總體水平而言，中國飯店業(yè)硬件條件與世界發(fā)達國家相當(dāng)，但在軟件管理上、服務(wù)個性化上仍有相當(dāng)距離。綠色飯店評定，加快了中國飯店走上國際化和規(guī)范化的步伐。

三、我國綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)的主要特點

1、一個標(biāo)志

綠色飯店標(biāo)志。對達到或超過綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)的飯店和旅館，將準(zhǔn)許使用綠色飯店標(biāo)志。

2、三個理念

（1）安全。安全是綠色飯店的一個基本特征，如果消費者的人身安全得不到保障，生命得不到尊重，談何綠色？因此，綠色飯店的公共安全和食品安全要有絕對的保障。

（2）健康。健康是指給消費者提供有益于健康的服務(wù)和享受，在評審綠色飯店時，主要考慮是否提供健康的環(huán)境服務(wù)和產(chǎn)品。

（3）環(huán)保。①減少浪費、實現(xiàn)資源利用的最大化。②在飯店建設(shè)和運行中，對環(huán)境影響和破壞降低到最小。③把在飯店的能源消耗降到最低點。如房卡為電源開關(guān)，人走關(guān)燈、關(guān)空調(diào)等。

3、五個等級

按照國際慣例，根據(jù)企業(yè)在提供綠色服務(wù)、保護環(huán)境等方面作出不同程度的努力，分為A級、AA級、AAA級、AAAA級、AAAAA級共五個等級，AAAAA級為最高等級。綠色飯店的分級管理，主要是體現(xiàn)綠色環(huán)保持續(xù)改進的精神和理念、鼓勵企業(yè)在創(chuàng)建綠色飯店的過程中不斷努力、不斷突破。從某種程度上講，綠色飯店的等級體現(xiàn)的是飯店企業(yè)的一種榮譽，營銷的一種標(biāo)志，更是一種責(zé)任，這種責(zé)任是對消費者的負(fù)責(zé)任，對大自然負(fù)責(zé)任，更

是對我們的子孫后代負(fù)責(zé)任。

4、具體要求

宗旨是遵循綠色飯店最基本的5G原則和綠色管理的5R原則。

綠色客房：①放置對人體有益的綠色植物。②供應(yīng)潔凈的飲用水。③衛(wèi)浴用品為安全健康的環(huán)保產(chǎn)品。④光線充足，封閉狀態(tài)下無噪音、無異味，空氣質(zhì)量經(jīng)檢測達到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)，無裝修、裝飾污染。⑤完善的消防設(shè)施，積極的防護、逃生措施。⑥設(shè)立必要的安全設(shè)施和控制辦法，確保住訪客的人身和財產(chǎn)安全。⑦一次性客用棉織品可按顧客意愿更換。⑧盡量減少不可降解材料包裝。⑨采用節(jié)能、節(jié)水設(shè)施。

綠色餐飲：①有無煙區(qū)，通風(fēng)良好，營業(yè)高峰期無油煙味。②嚴(yán)格控制食品、煙酒的進貨渠道，設(shè)立外購原料告示牌。③鼓勵顧客安全合理消費，提供食品打包、存酒服務(wù)，菜單按中、大盤分別標(biāo)價。④能提供至少10道綠色美食。⑤男女分用衛(wèi)生間，潔凈無異味，各項用品齊全。⑥廚房的燃?xì)?、電氣灶具，鍋爐安全合格，制定并實施嚴(yán)格的消防措施。⑦沒有一次性發(fā)泡餐具，一次性木筷子，減少一次性毛巾使用量。⑧不出售國家禁止銷售的野生動物。

“走向自然，認(rèn)識自然，保護自然”是當(dāng)前國際國內(nèi)飯店業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展的潮流趨勢。

四、我國綠色飯店管理誤區(qū)及存在問題

（一）管理誤區(qū)

1、環(huán)境管理與日常的管理分離。飯店對環(huán)境污染的治理是在生產(chǎn)的最后階段進行的，沒有從根本上解決污染物，只是進行了污染物的轉(zhuǎn)移；飯店開展活動往往會在短期內(nèi)集中較多的人力、財力和物力進行，短期行為嚴(yán)重。

2、環(huán)境保護與質(zhì)量管理分離。飯店內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量成為飯店環(huán)境管理的重要內(nèi)容，是飯店產(chǎn)品質(zhì)量的重要組成部分，二者有機結(jié)合。

3、自然環(huán)境保護與人文環(huán)境保護分離。目前飯店開展的環(huán)境管理工作主要針對飯店在運行中對自然環(huán)境造成的破壞，對人文環(huán)境的保護并沒有得到重視。

（二）存在問題

1、綠色產(chǎn)品尚未成為飯店的首選。許多國家，綠色產(chǎn)品已成為最好銷售的產(chǎn)品，成為消費者的首選，但在我國，一次性的筷子和塑料泡沫飯盒屢禁不止，可降解材料制作的紙飯盒等推行艱難。

2、飯店企業(yè)內(nèi)部綠色管理意識不強。目前絕大多數(shù)飯店管理的目標(biāo)還停留在刺激消費、追求消費數(shù)量增加的階段，許多飯店未樹立環(huán)境意識，營銷手段上仍局限于傳統(tǒng)方式，與綠色營銷的宗旨背道而馳。

3、消費者的綠色觀念不強。由于國民的整體素質(zhì)，對綠色產(chǎn)品、綠色消費等認(rèn)識不足，只要價格合適，有利可圖、方便，不在意是否綠色，導(dǎo)致企業(yè)管理者的綠色意識較弱。

五、創(chuàng)建綠色飯店的意義

（一）創(chuàng)建綠色飯店將有效節(jié)約能源，降低飯店的經(jīng)營成本，增強競爭能力

經(jīng)驗表明，飯店可以通過加強能源管理和使用節(jié)能技術(shù)平均節(jié)水10%-20%，節(jié)電15%，這不但可以節(jié)省資源利用，提高社會效益，而且可以為飯店節(jié)省一筆可觀的開支。

（二）符合消費新趨勢，利于飯店擴大市場份額

“綠色”飯店活動的開展可使顧客們感受到飯店在給他們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時也同樣致力于保護環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展，這將贏得顧客的尊敬與信賴。飯店通過創(chuàng)綠活動并把自己的努力與社會公眾及時溝通，提高其公眾形象和知名度，可以為飯店在生態(tài)旅游者這一日益壯大的市場中極大地贏得競爭優(yōu)勢。

（三）創(chuàng)建綠色飯店有利于飯店樹立企業(yè)形象，改善公共關(guān)系，創(chuàng)造良好的企業(yè)聲譽 綠色飯店的建設(shè)是一種新的經(jīng)營理念，它反映著企業(yè)管理者的環(huán)境保護意識和節(jié)約資源的意識、體現(xiàn)企業(yè)管理者具有較高的環(huán)境法制觀念和環(huán)境道德觀念及強烈的社會責(zé)任感。一個關(guān)心環(huán)保事業(yè)的企業(yè)能贏得政府的支持和消費者的好感，容易樹立良好的企業(yè)形象。

（四）適應(yīng)社會發(fā)展的要求

我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的確立，從政策上、法律上對我國飯店的經(jīng)營行為作了規(guī)范，不少飯店開始為自己的飯店量身訂做一套建立綠色飯店的方案與制度，使之既適合本身的實際情況又符合國家政策法規(guī).綠色飯店的創(chuàng)建、實施是在不斷地發(fā)展著的，我們對綠色飯店的含義和內(nèi)容的理解，有一個不斷探究、深入的過程。綠色飯店在具體的工作運行當(dāng)中需要一些基本的原則來指導(dǎo)實際工作以支持它的持續(xù)改進和發(fā)展，以推動我國飯店業(yè)的成熟與發(fā)展。世紀(jì)是一個環(huán)保時代，綠色飯店是一種時尚的選擇，是推動旅游業(yè)快速發(fā)展的選擇，是順應(yīng)國際飯店業(yè)發(fā)展趨勢的選擇，是滿足綠色消費者需要的選擇。綠色飯店的理論體系核心是飯店環(huán)境管理理論，它不僅僅包括建筑、設(shè)施設(shè)備等硬件的管理，還包括了經(jīng)營理念、管理手段和方式方法等軟件的管理。它要求飯店從設(shè)計開始走綠色之路，充分利用自然資源，合理采用綠色技術(shù)，樹立綠色價值觀，開發(fā)綠色產(chǎn)品，通過鼓勵綠色消費，減少飯店對環(huán)境的人為影響和破壞。在軟硬件和諧統(tǒng)一、完美結(jié)合中實現(xiàn)飯店真正的“綠色化”，最終實現(xiàn)人與自然的和諧共處。

參考文獻

1、何暢 關(guān)于綠色飯店的研究雞西大學(xué)學(xué)報 2011（11）75-762、孫長青 綠色飯店發(fā)展措施及意義文學(xué)教育2010（6）49-503、晏素 淺談酒店的綠色營銷策略［J］ 消費導(dǎo)刊 2010(04)

4、李才霞 從管理的“綠色化”看中國綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)［J］ 消費導(dǎo)刊2009(12)

5、楊新春 郝彥革 綠色飯店核心競爭力初探 安徽文學(xué) 2008（10）3806、周曉梅 綠色飯店理論與相關(guān)設(shè)計研究［D］ 山東大學(xué)碩士論文2006

作者簡歷：陳榕，女，鄭州市人，鄭州旅游職業(yè)學(xué)院教師、講師；研究方向：酒店服務(wù)與管理。

第四篇：創(chuàng)建綠色飯店

圖片新聞

——創(chuàng)建綠色飯店培訓(xùn)有感

開展綠色活動，提供綠色服務(wù)，倡導(dǎo)綠色消費，永康賓館在經(jīng)營管理中非常注重節(jié)能降耗和促進環(huán)境和諧，堅持以節(jié)約資源、保護環(huán)境為理念，這剛好與“綠色飯店”的核心不謀而合：為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強對環(huán)境的保護和資源的合理利用，這是時代的需要，是改善生存環(huán)境、倡導(dǎo)現(xiàn)代消費理念的體現(xiàn)，也是飯店提高自身品位與開源節(jié)流的需要。著眼于追求經(jīng)濟效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的綠色管理，將是飯店為取得競爭優(yōu)勢、贏得顧客、占領(lǐng)市場所必須采取的一種管理戰(zhàn)略。2011年X月X日部門經(jīng)理為全體員工就“創(chuàng)綠，我們能做些什么？”為題上了一節(jié)實用性極強的培訓(xùn)課：如何在現(xiàn)實生活中工作中實踐“環(huán)保、健康、節(jié)約、安全”。通過一系列生動精彩的培訓(xùn)內(nèi)容，使員工真正理解創(chuàng)綠活動的含義，從而自覺地參與到“創(chuàng)綠”活動當(dāng)中，自覺地節(jié)約每一滴水，每一度電。

人類只有一個地球，讓我們共同創(chuàng)造一個綠色的明天。

第五篇：綠色飯店知識

試卷答案：

綠色飯店的定義：

以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費，保護生態(tài)環(huán)境和合理利用資源的飯店。

綠色飯店的四個特點：

1、環(huán)保是指飯店在經(jīng)營過程中減少對環(huán)境的污染，實現(xiàn)服務(wù)和消費的環(huán)境友好

2、健康是指飯店為消費者提供有益與大眾的身心健康的服務(wù)和產(chǎn)品。

3、安全是指飯店在服務(wù)過程中確保公共安全和食品安全。

4、節(jié)約是指在飯店經(jīng)營過程中注重循環(huán)經(jīng)濟，節(jié)能降耗，水、電、煤等降耗物質(zhì)應(yīng)減少浪費。

為什么要創(chuàng)建綠色酒店：

1、綠色飯店對環(huán)境的破壞最小。

2、綠色飯店設(shè)備的運行對環(huán)境的影響降到最小

3、綠色飯店物質(zhì)消耗降低到最低點

4、綠色飯店提供滿足人體健康的產(chǎn)品

5、綠色飯店積極參與社會環(huán)境的環(huán)境保護活動

綠色消費：是指在服務(wù)的過程中使用環(huán)保型的設(shè)備、設(shè)施、用具。并倡導(dǎo)綠色消費的服務(wù)。人們在購買物品或者消費時，關(guān)注商品在生產(chǎn)、使用和廢棄后對環(huán)境的影響問題。關(guān)注環(huán)境保護的問題

綠色客房：指無建筑、裝修、噪音污染。室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求的客房?？头績?nèi)所有物品、用具及對它們的使用都符合環(huán)保要求。

綠色食品：指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照指定的要求進行生產(chǎn)，經(jīng)專業(yè)機構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品。

綠色照明：高效、安全、緊湊的節(jié)電、保護環(huán)境為原則而設(shè)計科學(xué)、有益健康的照明用具

我在創(chuàng)建綠色飯店中要做什么？

1、熟悉創(chuàng)綠知識及部門創(chuàng)建的目標(biāo)和任務(wù)

2、參與酒店的創(chuàng)綠活動。如征文活動、知識競賽等

3、積極為酒店提供有關(guān)節(jié)能降耗的合理化建議

4、積極推銷綠色消費、引導(dǎo)客人綠色消費

5、積極參與社會保護環(huán)境活動