第一篇：關(guān)于2010年開展創(chuàng)建綠色飯店報(bào)告

關(guān)于開展創(chuàng)建綠色飯店工作計(jì)劃

21世紀(jì)是綠色世紀(jì)，環(huán)保世紀(jì)。隨著以“保護(hù)環(huán)境、崇尚自然”為宗旨的綠色浪潮的興起，飯店業(yè)作為旅游業(yè)的主體和國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，也積極地投入到環(huán)保的行列，創(chuàng)建綠色飯店，推行綠色消費(fèi)，將是大勢所趨。

環(huán)島大酒店積極響應(yīng)這一趨勢風(fēng)風(fēng)火火地開展了“創(chuàng)建綠色飯店”活動。我們酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)活動，曾多次召開創(chuàng)建工作會議，并于今年3月份成立了由總經(jīng)理擔(dān)任組長、各部門經(jīng)理為成員的“創(chuàng)綠”領(lǐng)導(dǎo)小組。大家認(rèn)真學(xué)習(xí)創(chuàng)綠活動有關(guān)文件的精神、內(nèi)容，并對照評審標(biāo)準(zhǔn)，組織各有關(guān)部門進(jìn)行環(huán)境、節(jié)能和降耗調(diào)研，確立了“創(chuàng)綠”的目標(biāo)和指導(dǎo)思想，并制定了管理計(jì)劃和實(shí)施方案。酒店領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)討論決定，將“創(chuàng)建綠色飯店”活動作為創(chuàng)建星級旅游飯店的一個重要組成部分。

雖然公司經(jīng)過這幾年的努力已經(jīng)取得了一定的成就,但是距離我們的目標(biāo)還是有很大的距離,各部門在“創(chuàng)綠”方案的指導(dǎo)下，正逐步采取各項(xiàng)措施，實(shí)行軟硬件設(shè)施相結(jié)合的綠色管理。

霞浦環(huán)島大酒店地處霞浦縣龍首路繁華地段，占地5畝，建筑面積13800平方米。公司集商務(wù)、餐飲、休閑、娛樂于一體，設(shè)有各類商務(wù)客房147余間，高檔餐廳包房26間，擁有200余個餐位大廳，桑拿、ktv、酒吧商務(wù)咖啡廳一應(yīng)俱全，總投資5000萬元人民幣，是宿遷地區(qū)規(guī)模最大、檔次最高的綜合商務(wù)休閑場所之一。公司的定位

是：功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、檔次高級。我們的目標(biāo)是：客人滿意就是我們最大的宗旨，具體措施計(jì)劃如下：

一、營造“創(chuàng)綠”宣傳氛圍，增強(qiáng)“創(chuàng)綠”意識

在客人活動區(qū)域以告示、宣傳牌等形式鼓勵并引導(dǎo)顧客進(jìn)行綠色消費(fèi)，使顧客關(guān)心綠色行動。

二、普及“創(chuàng)綠”概念，宣傳綠色知識

酒店通過各種途徑向廣大員工宣傳創(chuàng)綠、環(huán)保知識。各部門開展綠色知識培訓(xùn)課，采取抽查問答、書面考試等方法考核員工，讓員工了解綠色飯店的標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容。將考核的成績也作為提薪升職的重要依據(jù)。整個酒店形成了積極學(xué)習(xí)創(chuàng)綠知識的良好風(fēng)氣。

三、外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，吸取“創(chuàng)綠”經(jīng)驗(yàn)

為了了解最新的“創(chuàng)綠”信息，加快創(chuàng)建“綠色飯店”的步伐，我們還組織了各部門經(jīng)理到其他各個酒店學(xué)習(xí)“創(chuàng)綠”工作經(jīng)驗(yàn)，并從中學(xué)習(xí)到了許多經(jīng)驗(yàn)。

四、開源節(jié)流

1、建立計(jì)量系統(tǒng)，水、電、氣消耗每周至少監(jiān)測一次，并對耗能狀

況進(jìn)行記錄、分析，各主要部門都有能源定額標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任制；

2、根據(jù)季節(jié)、生意情況分區(qū)指定專人負(fù)責(zé)，靈活掌握公共區(qū)域的照明燈和包間的空調(diào)電視的開關(guān)。

3、積極采用節(jié)能新技術(shù)，安裝節(jié)水型馬桶以及淋浴花灑，以減少用水量；

4、餐廳在點(diǎn)菜時服務(wù)員建議客人適量點(diǎn)菜以免造成浪費(fèi)；

五、保護(hù)環(huán)境

在“創(chuàng)綠”活動中，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，突出酒店幽美的環(huán)境變得尤為重要。我們主要從以下幾個方面著手：

1、飯店污水排污、廚房大氣污染物排放、噪音控制等達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，客用品、餐具等的清洗和消毒全部采用無磷無公害清潔；

2、請保潔公司專門負(fù)責(zé)公司環(huán)境衛(wèi)生，垃圾分類處理回收利用，分為可降解和不可降解；

3、改善環(huán)境質(zhì)量

（1）、客房設(shè)置無煙房，在別的場所也同樣設(shè)有無煙場所；

（2）、客房采光充足，有良好的新風(fēng)系統(tǒng),封閉狀態(tài)下室內(nèi)無異味、無噪音，各項(xiàng)污染物及有害氣體檢測均符合國家標(biāo)準(zhǔn).請專門的花卉公司定期對綠色植物進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，增添了酒店生機(jī)，給賓客提供一個健康、環(huán)保、安全的綠色家園；

（3）、室外可綠化地的綠化覆蓋率達(dá)60%，空氣清新，環(huán)境非常幽美；

（4）、改變、簡化或取消客房內(nèi)生活、衛(wèi)浴用品用的包裝；

六、其他措施

（1）、餐飲部堅(jiān)決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護(hù)動物；

（2）、餐飲部委派專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的驗(yàn)收，不合格產(chǎn)品一律退貨。蔬菜清洗時必須按規(guī)定浸泡30分種，清除殘留農(nóng)藥。食品分類貯存，生熟分開、半成品分開。

（3）酒店計(jì)劃在客房裝修改造中，將客房過道的消耗性墻紙們改造成 “液態(tài)環(huán)保墻紙”。這雖然增加了酒店的資金投入，但是秉承了酒店對于環(huán)保事業(yè)支持的一貫方針。

酒店的“創(chuàng)綠”活動，在倡導(dǎo)綠色經(jīng)營及消費(fèi)觀念方面，也受到

第二篇：開展創(chuàng)建綠色飯店

2012

年開展創(chuàng)建綠色飯店以來，為進(jìn)一步落實(shí)綠

色飯店創(chuàng)建工作以及節(jié)能減排工作的開展，年初飯店制定了能耗指標(biāo)，以及節(jié)能減排的技改計(jì)劃和綠色飯店指標(biāo)的落實(shí)。飯店對綠色飯店的創(chuàng)建以及能耗狀況、技改項(xiàng)目的投入十分重視，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，為社會也作出了較大的貢獻(xiàn)。作為一家三星級飯店，我們在綠色飯店創(chuàng)建和節(jié)能減排工作方面 已經(jīng)做了許多工作，但要進(jìn)一步做好此項(xiàng)工作壓力很大。我們知道綠

色飯店以及節(jié)能減排工作是民生大事，也是企業(yè)社會責(zé)任所在，更是企業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的手段，飯店認(rèn)為只要用心去做，沒有什么不可能實(shí)現(xiàn)的。我們通過扎實(shí)抓好每一件工作的落實(shí)，取得了明顯成效。餐廳內(nèi)均不適用一次性發(fā)泡塑料餐具；不適用木質(zhì)筷子；不

適用不可降解的塑料袋，最大可能的做到節(jié)約環(huán)保。投資1.5萬元對餐飲油水排放進(jìn)行分離改造，安裝新型不銹鋼隔油池，污水排放水質(zhì)得到明顯改善，同時也明顯減少了排污費(fèi)用的支出。3嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購綠色食品、有機(jī)食品和無公害蔬菜，使用符合生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)的原料制作菜肴，安排廚房專人負(fù)責(zé)檢驗(yàn)，鼓勵供

貨商提供綠色食品，實(shí)現(xiàn)綠色消費(fèi)一步到位。、合理控制水、電、煤氣使用，安裝相應(yīng)的節(jié)能裝置。對食品

解凍提倡自然解凍，減少水資源使用，對洗菜、洗完水龍頭進(jìn)行改造，調(diào)整出水量。

5、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床單等客用棉織品，按客戶要求更換，降低棉織品洗滌帶來的污染。

6、房間光源采用新型節(jié)能光源，用節(jié)能燈代替原普通燈，節(jié)能 60%

以上。

7、投資0.5萬元，對客房內(nèi)部分水龍頭進(jìn)行節(jié)水技術(shù)改造，使

出水水流進(jìn)行空氣膨化，節(jié)水量在25%以上?？头績?nèi)選用國際品質(zhì)的節(jié)水淋浴設(shè)備，安裝安華牌節(jié)水靜音馬桶。9

設(shè)定空調(diào)溫度，減少空調(diào)耗電，每年清潔一次空調(diào)。

10、投資1萬元，在員工浴室安裝智能控制器，限制員工洗澡

時間，避免長流水現(xiàn)象。

11、投入

289

萬元，對酒店供暖設(shè)施進(jìn)行改造，安裝使用地?zé)?/p>

資源，有效降低了酒店冬季供暖產(chǎn)生的能耗和費(fèi)用，為酒店節(jié)能降耗

10%

以上。

12、洗衣房實(shí)行滿車操作，在洗滌時將棉織品侵泡

分鐘，從

而減少洗滌劑的消耗量，在保證洗滌質(zhì)量的前提下，積極研究洗滌技

術(shù)，調(diào)整洗滌劑的用量。

累計(jì)投入改造資金達(dá)

300

萬元

飯店嚴(yán)格控制客房一次性用品的數(shù)量、減少棉織品的洗滌量，使

飯店用品的費(fèi)用和清潔劑耗量逐年有所下降，客房一次性用品費(fèi)用

年飯店客房一次性用品費(fèi)用

附表三：年客房一次性用品耗量對比表

附表二：年水、電、煤下降對比表

二、酒店在“創(chuàng)綠”過程中采用的節(jié)能和環(huán)保技術(shù)、設(shè)備及效果、工程部自己動手制作的一些節(jié)能環(huán)保項(xiàng)目有蒸汽的冷凝結(jié)水 進(jìn)行回收利用、廢電池回收桶等。、合理控制空調(diào)溫度，在滿足營業(yè)需要的前提下進(jìn)行溫度控制 和機(jī)器的開或停合理掌握，以減少耗電。、根據(jù)季節(jié)變化合理調(diào)節(jié)飯店熱水出水溫度，如夏季不高于 42

℃，冬天不高于

℃，減少水的使用量。、對非營業(yè)電用水量進(jìn)行嚴(yán)格控制，如對部分水龍頭進(jìn)行節(jié)水 技術(shù)改造。、針對飯店節(jié)能情況，及時制定《節(jié)能降耗管理制度》，從而在制度上對節(jié)能工作展開管理。

6、在有條件的區(qū)域進(jìn)行能耗指標(biāo)的分解落實(shí)，對廚房食堂制定

月用水指標(biāo)，按期考核，并逐步將此項(xiàng)工作在飯店各部推廣。如員工 食堂日用熱水量比原來減少了

50%，自來水（冷水）每天減少了

46%。

飯店還進(jìn)行廣泛動員宣傳，形成創(chuàng)綠節(jié)能的良好氛圍。經(jīng)常利用 行政早會、餐前會議等平臺，經(jīng)常強(qiáng)調(diào)創(chuàng)綠節(jié)能的重要性，并通過相 關(guān)事例和問題在會議上分析、總結(jié)、改進(jìn)；飯店通過質(zhì)檢人員每天對 節(jié)能工作的監(jiān)督和管理，及時查找、發(fā)現(xiàn)存在的問題，反饋給管理層，使得能耗管理在動態(tài)中得到控制；

利用宣傳陣地，比如飯店內(nèi)宣傳欄、倡議書等形式，宣傳節(jié)能環(huán)保意識。

第三篇：創(chuàng)建綠色飯店

圖片新聞

——創(chuàng)建綠色飯店培訓(xùn)有感

開展綠色活動，提供綠色服務(wù)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，永康賓館在經(jīng)營管理中非常注重節(jié)能降耗和促進(jìn)環(huán)境和諧，堅(jiān)持以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境為理念，這剛好與“綠色飯店”的核心不謀而合：為顧客提供舒適、安全、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，并且在生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強(qiáng)對環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用，這是時代的需要，是改善生存環(huán)境、倡導(dǎo)現(xiàn)代消費(fèi)理念的體現(xiàn)，也是飯店提高自身品位與開源節(jié)流的需要。著眼于追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的綠色管理，將是飯店為取得競爭優(yōu)勢、贏得顧客、占領(lǐng)市場所必須采取的一種管理戰(zhàn)略。2011年X月X日部門經(jīng)理為全體員工就“創(chuàng)綠，我們能做些什么？”為題上了一節(jié)實(shí)用性極強(qiáng)的培訓(xùn)課：如何在現(xiàn)實(shí)生活中工作中實(shí)踐“環(huán)保、健康、節(jié)約、安全”。通過一系列生動精彩的培訓(xùn)內(nèi)容，使員工真正理解創(chuàng)綠活動的含義，從而自覺地參與到“創(chuàng)綠”活動當(dāng)中，自覺地節(jié)約每一滴水，每一度電。

人類只有一個地球，讓我們共同創(chuàng)造一個綠色的明天。

第四篇：創(chuàng)建綠色飯店工作匯報(bào)

創(chuàng)建綠色飯店工作匯報(bào)山西省五臺山五峰賓館2010年8月27日前言發(fā)展低能耗低污染低排放的低碳經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建環(huán)保、節(jié)約、安全、健康的綠色飯店，已經(jīng)成為國際趨勢和行業(yè)方向，創(chuàng)建綠色飯店工作匯報(bào)。創(chuàng)建綠色飯店能夠?qū)崿F(xiàn)良好的社會效益，也能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。做到資源利用最大化，環(huán)境影響最小化，不僅可以為消費(fèi)者提供安全健康的服務(wù)環(huán)境，而且還可以為企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展創(chuàng)造良好的契機(jī)。創(chuàng)建綠色飯店，不是權(quán)宜之計(jì)，是長遠(yuǎn)之策，可持續(xù)發(fā)展之策。目前，我國的生態(tài)環(huán)境亟需保護(hù)改善，我省的佛教旅游圣地五臺山雖然得到了完善的保護(hù)，成功申遺，但是生態(tài)環(huán)境本身很脆弱，永遠(yuǎn)需要保護(hù)好這片凈土，本土的賓招企業(yè)義不容辭又任重而道遠(yuǎn)，必須從我們企業(yè)自身的方方面面和一點(diǎn)一滴做起；必需人人樹立起綠色生產(chǎn)的觀念，實(shí)行綠色經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，最大可能地滿足消費(fèi)者綠色消費(fèi)的需求。創(chuàng)建綠色飯店，是五峰賓館依托五臺山旅游，始終不渝發(fā)展優(yōu)勢企業(yè)的一大目標(biāo)，企業(yè)行為一貫與五臺山旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會道德建設(shè)相匹配，以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境和安全健康的服務(wù)為經(jīng)營理念，以科學(xué)的環(huán)保設(shè)計(jì)、人性化的有效管理和先進(jìn)的技術(shù)措施為服務(wù)手段，為消費(fèi)者提供安全健康的清潔生產(chǎn)和綠色服務(wù)。公司簡介山西省五臺山五峰賓館，位于五臺山風(fēng)景名勝區(qū)，是由山西省著名民營企業(yè)家、全國勞動模范李生祥先生投資興建的，1993年開工建設(shè)，1995年5月1日正式對外營業(yè)。賓館占地面積26800平方米，建筑面積30000平方米，共有590名員工（其中管理人員42人），賓館內(nèi)設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、普通套房、高級標(biāo)房、普通標(biāo)房、單人房等各式客房500套，共有床位1000支；三個餐飲部設(shè)有風(fēng)格迥異的各式餐飲包間，可同時安排1300余位賓客就餐；宴會廳、會展廳、歌舞廳、商務(wù)中心、旅游服務(wù)中心、購物中心、電腦電話服務(wù)中心、康樂中心、美容美發(fā)、停車場等配套設(shè)施一應(yīng)俱全；營造了“四季鮮花競放，全年綠色滿目”的和諧生態(tài)環(huán)境。五峰賓館現(xiàn)代設(shè)施完備、組織機(jī)構(gòu)健全、是經(jīng)營管理一流的中國五星級飯店。賓館自開業(yè)以來，共接待海內(nèi)外游客近300萬人次，共接待省部級以上領(lǐng)導(dǎo)干部及海內(nèi)外各界知名人士1100人次，建館18年來，開拓創(chuàng)新，與時俱進(jìn)，以人為本，誠信經(jīng)營，始終堅(jiān)持賓客至上，服務(wù)為先的理念，狠抓管理，健全組織，強(qiáng)化隊(duì)伍，做文化，做產(chǎn)品，做市場，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，一步一個腳印，一年一大變化，創(chuàng)立了典型的“五峰現(xiàn)象”和濃厚的“五峰文化”，獲得各種榮譽(yù)161項(xiàng)。是山西省旅游酒店行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，也是忻州市商界的領(lǐng)軍企業(yè)。運(yùn)營情況作為一家依托五臺山旅游發(fā)展起來的景區(qū)企業(yè)，我們深深懂得綠色經(jīng)營對于本土生態(tài)環(huán)境、對于旅游和每一個人生存質(zhì)量的重要性?！皩?shí)現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)，推進(jìn)綠色營銷，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，保障安全健康，創(chuàng)建綠色飯店”是我們的服務(wù)宗旨，安全健康，綠色服務(wù)，長期以來都是我們工作的中心。在創(chuàng)建綠色飯店、提升市場競爭力過程中，我們采取了一系列措施，節(jié)能降耗、集約經(jīng)營、低碳生產(chǎn)、低碳消費(fèi)。為了節(jié)約資源，有機(jī)構(gòu)做保障，早在2005年賓館就成立了創(chuàng)建綠色五峰管理委員會，委員會由各部門管理人員組成，負(fù)責(zé)各項(xiàng)節(jié)約工作的管理、監(jiān)督和指導(dǎo)工作，每月定期召開節(jié)約工作會議，通報(bào)上月各部門的節(jié)約情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出新措施，為推動工作的進(jìn)展和制度的落實(shí)起到了很大的作用。賓館推行科學(xué)規(guī)劃，綠色設(shè)計(jì)。結(jié)合落實(shí)五臺山“申遺”工程措施，在建筑設(shè)計(jì)和施工中充分注重利用保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、人文景觀。形成了與五臺山自然景觀相匹配的生態(tài)園式的建筑群落。為了節(jié)約耕地，開發(fā)利用荒溝、荒山、荒坡進(jìn)行主體建筑，設(shè)計(jì)講求科學(xué)，盡量擴(kuò)大自然乘覽通風(fēng)面積，減少了能源消耗，充分地利用了五臺山的天然氧吧。實(shí)施太陽能綜合利用工程，利用太陽能進(jìn)行取暖熱水。與五臺山環(huán)境衛(wèi)生管理處達(dá)成協(xié)議，進(jìn)行綠化周邊環(huán)境，工作匯報(bào)《創(chuàng)建綠色飯店工作匯報(bào)》。堅(jiān)持不使用化學(xué)除蟲劑、除草劑、殺菌劑。發(fā)動員工利用業(yè)余時間打蒼蠅、滅害蟲，定任務(wù)、定時間、定措施，收到了顯著的效果。五臺山由于環(huán)境特殊氣候清涼，不需要空調(diào)設(shè)備，賓館普遍采用自然通風(fēng)系統(tǒng)，達(dá)到了營業(yè)面積的95%以上；賓館全部采用電鍋爐，減少了粉塵排放，降低了能源消耗；五部餐飲全部采用電磁灶，既環(huán)保又節(jié)能；賓館的污水回用系統(tǒng)生產(chǎn)實(shí)踐6年，生產(chǎn)合格中水60余萬立方米，全面用于賓館的回水使用，節(jié)約資金100多萬元。污水的重復(fù)利用率達(dá)到了40%，達(dá)到了一個較高的處理、生產(chǎn)和利用的水平。注重強(qiáng)化賓館安全設(shè)施：賓館所有的客房、餐廳、公共區(qū)域都嚴(yán)格按照消防部門的規(guī)定配有自動噴淋裝置、煙感報(bào)警裝置和消火栓、滅火器、應(yīng)急照明等設(shè)備，標(biāo)志明顯，易出現(xiàn)問題的設(shè)備和區(qū)域設(shè)置了護(hù)欄和警示牌。易燃易爆物品單獨(dú)存放專人管理，有獨(dú)立的安全監(jiān)控室，有先進(jìn)的消防監(jiān)控系統(tǒng)、安全巡檢系統(tǒng)，共有監(jiān)控探頭35個，建成了覆蓋全賓館的安全監(jiān)控系統(tǒng)。在其它方面也采取了許多措施：比如，a、確保供電系統(tǒng)的功率因素在0.95-1之間；b、使用節(jié)能型照明光源；c、洗衣房的工作時間調(diào)整到節(jié)能時間；d、定期檢查公共區(qū)域的衛(wèi)生間有無跑冒滴漏現(xiàn)象；e、控制淋浴水的流量；等等。綠色服務(wù)，順應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)新趨勢餐飲和住宿，是賓館的兩大業(yè)務(wù)板塊，創(chuàng)建綠色餐飲和綠色客房，是我們工作的主題，長期以來我們無論從思想意識上，還是管理服務(wù)上，都在不斷加以強(qiáng)化，通過一系列的行動措施，把綠色服務(wù)做到面做到點(diǎn)。1，創(chuàng)建綠色餐飲服務(wù)：a、我們所有的餐廳均不使用一次性發(fā)泡塑料餐具；不使用一次性木制筷子；不使用不可降解的塑料袋，用口布替代餐巾紙的使用，最大可能地做到節(jié)約環(huán)保。b、制訂綠色服務(wù)規(guī)范，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，在接待大型宴會時安排有經(jīng)驗(yàn)的營銷人員合理定制菜單，菜品必要時提供分餐制，經(jīng)營上推行自助餐，最大限度地避免浪費(fèi)的產(chǎn)生。c、客人點(diǎn)菜時安排有營養(yǎng)保健經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員接待，根據(jù)客人的數(shù)量、年齡段、職業(yè)特點(diǎn)、身體狀態(tài)等判斷用餐量，恰當(dāng)提醒客人控制點(diǎn)菜，減少浪費(fèi)。d、剩余的食品酒水，主動給客人提供打包服務(wù)或存酒服務(wù)，并提醒客人使用存放的酒水，杜絕重復(fù)浪費(fèi)。e、嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購綠色食品、有機(jī)食品和無公害蔬菜，使用符合生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)的原料制作菜肴，安排廚房專人負(fù)責(zé)嚴(yán)格驗(yàn)收，鼓勵供貨商提供綠色食品，實(shí)現(xiàn)綠色消費(fèi)第一步的到位。f、組織員工學(xué)習(xí)環(huán)保知識，普及綠色食品知識，培訓(xùn)如何有效地進(jìn)行節(jié)能管理，減少對環(huán)境的污染和影響。g、針對菜品的時令特點(diǎn)，推出綠色、重營養(yǎng)的菜品，制訂綠色食譜，提倡健康飲食，點(diǎn)單為?？蛯Ｗ觯瑸樾驴腿送扑]健康飲食。h、職工食堂為了讓員工吃的健康，一律使用自助餐，實(shí)行免費(fèi)就餐，為了杜絕浪費(fèi)，不允許有剩菜剩飯，有質(zhì)監(jiān)專人監(jiān)督，對浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)肅處理。經(jīng)過制度的約束，員工已經(jīng)養(yǎng)成了就餐沒有剩飯的自覺意識和良好的行為習(xí)慣。i、合理控制水、電、煤氣使用，對于食品解凍提倡自然解凍，減少水資源的使用。j、賓館特別強(qiáng)調(diào)不抽煙的文明新尚。設(shè)立了無煙餐廳，無煙包間，溫馨提示客人少吸煙；內(nèi)部員工不準(zhǔn)在工作場所和大廳走廊吸煙，“吸煙是一種不文明的行為”，已經(jīng)成為員工的共識，從董事長帶頭不吸煙，在五峰賓館不是“不抽煙不像男人”，而是“抽煙就不像五峰的人”。杜絕火災(zāi)，從不抽煙做起，已經(jīng)成為員工的自覺行動。賓館到處是地毯，又在相鄰的龍泉寺景點(diǎn)旁，防止火災(zāi)賓館18年從未有過火災(zāi)的記錄，是從提倡客人不抽煙，反對員工抽煙做起的。2，創(chuàng)建綠色客房服務(wù)：a、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性客房用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用的棉織品，按客戶意愿更換，利用“環(huán)保卡”減少洗滌次數(shù)，從而減少洗滌劑帶來的水污染。b、洗衣袋用布制的，可以重復(fù)使用，垃圾袋選用可降解的，房間的牙刷區(qū)分為兩種顏色、牙膏采用獨(dú)立包裝，可供客人重復(fù)使用，避免了“一次性”的產(chǎn)生。c、客房用紙和衛(wèi)生用紙最大限度使用環(huán)保再生紙。d、設(shè)立“無煙”客房，并采取了有效的“無煙管理”措施，數(shù)量占賓館總數(shù)的15%。e、房間光源使用節(jié)能燈。f、房間使用落地窗，有充足的采光，可以節(jié)約照明用電。g、選用國際品質(zhì)的節(jié)水淋浴設(shè)備，節(jié)水靜音型馬桶。h、房間的設(shè)備均選用符合國家環(huán)保要求的家具。i、每天清掃房間時每房開窗通風(fēng)半小時，在特殊的天氣下加大通風(fēng)量，保證客房清新的空氣質(zhì)量。j、量化使用清潔劑，在清潔劑的分發(fā)、配比上有專人負(fù)責(zé)控制，減少清潔劑帶來的污染。k、杯具的消毒全部采用消毒柜消毒，避免了消毒劑帶來的污染。l、房間內(nèi)擺放了一定數(shù)量的綠色植物，改善房間內(nèi)的空氣質(zhì)量。m、放置客房環(huán)保提示，以及綠色環(huán)保卡鼓勵客人綠色消費(fèi)。n、提供健康的臥具，為客人的舒適睡眠提供更多的選擇，如為客人提供枕頭菜單，同時也提供了其他類型的床墊，供客人根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。多年來，我們始終堅(jiān)持著將環(huán)保觀念和舉措堅(jiān)持不懈地融入飯店管理中，不惜增加工作程序、工作量和經(jīng)營成本，自覺地將環(huán)保措施落到了實(shí)處。環(huán)保與安全并營，宣傳與行動并重。觀念的轉(zhuǎn)變與制度的保證并重，是我們在內(nèi)部推進(jìn)綠色經(jīng)營意識的有力工具。在此方面，我們采取了以下措施，鼓勵并提醒更多的員工加入到綠色體系，從而傳遞綠色觀念，創(chuàng)造綠色環(huán)境。a、宣傳是五峰賓館最重要的一項(xiàng)工作，新聞部有專人負(fù)責(zé)編撰《五峰簡訊》雜志（月刊），還有一份《五峰快訊》（旬刊），開辟了《創(chuàng)建綠色飯店》的專欄，每期有綠色主題內(nèi)容宣傳。鼓勵員工提出合理化的環(huán)保建議。b、建立了以各部門專人負(fù)責(zé)的創(chuàng)建綠色飯店宣傳委員會，并負(fù)責(zé)節(jié)能管理工作，加強(qiáng)日常監(jiān)測工作，全方位的臺賬記錄等，都已經(jīng)成為我們改進(jìn)工作的依據(jù)，更好地加強(qiáng)了大家的節(jié)能意識。c、每月定期召開綠色環(huán)保節(jié)能會議，共同探討關(guān)于飯店環(huán)保節(jié)能工作的進(jìn)展，并部署進(jìn)一步的工作，實(shí)現(xiàn)了全員教育、全員參與的目標(biāo)。d、“讓酒店成為綠色酒店，讓酒店賓客成為綠色消費(fèi)者”，是我們飯店的工作目標(biāo)之一。e、強(qiáng)制執(zhí)行垃圾的處理，安排專人負(fù)責(zé)按照是否可回收分類處理，食品垃圾和廚房垃圾采用了獨(dú)立容器包裝處理，對于危險(xiǎn)的廢棄物設(shè)有獨(dú)立的存放點(diǎn)。f、辦公實(shí)現(xiàn)自動化，充分利用“OA”系統(tǒng)進(jìn)行文檔處理，實(shí)現(xiàn)“無紙化”辦公。g、設(shè)衛(wèi)生專管員，更有效地傳遞健康與安全生活的理念及管理；執(zhí)行安全責(zé)任首問制，實(shí)現(xiàn)安全管理全保障。h、建立了一套較完整的飯店節(jié)能手冊，成為對各個部門節(jié)能工作最有效的指導(dǎo)，細(xì)化到對照明、洗浴時間的管理以及具體責(zé)任部門負(fù)責(zé)等；每個部門也都據(jù)此分別制定了本部門的節(jié)能計(jì)劃。i、配備必要的安全設(shè)施外，包括客房內(nèi)的防毒面具，疏散逃生圖等，加強(qiáng)安防監(jiān)控，為安全運(yùn)行開路。j、積極參與各類環(huán)保公益活動，如無車日，無煙日，地球日等，我們都會通過各類宣傳活動，向員工及客人傳遞環(huán)保信息，擴(kuò)大環(huán)保意識的影響力，這些活動的舉辦不僅加強(qiáng)了我們自身的環(huán)保意識，也特別受到了高端商務(wù)客人及外國客人的推崇?！爸袊G色飯店”的申報(bào)，是對我們工作提出的新要求。五峰賓館作為一個知名的五星級酒店企業(yè)，讓客戶完全滿意，需要精細(xì)化的服務(wù)，其中自然包括綠色服務(wù)，綠色服務(wù)也是越來越多的客戶對我們的工作提出的新要求。如何給客戶提供更加舒適、環(huán)保，更加安全、健康的綠色服務(wù)，是我們工作需要進(jìn)一步完善和努力的方向?！熬G色生活無止境，環(huán)境保護(hù)大家行”，為了讓五臺山的天更藍(lán)水更清地更秀，人與環(huán)境更友好和諧，我們將以更加嚴(yán)格的高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，完善綠色服務(wù)，創(chuàng)建好綠色飯店。山西省五臺山五峰賓館2010年8月27日

第五篇：創(chuàng)建綠色飯店工作總結(jié)

創(chuàng)建綠色飯店工作總結(jié)

我單位自創(chuàng)建綠色飯店工作開展以來，在上級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷和指導(dǎo)下，在各基層和廣大員工共同努力下，創(chuàng)建工作取得了一定成績，現(xiàn)就創(chuàng)建情況總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

創(chuàng)綠色飯店，堅(jiān)持綠色管理是社會發(fā)展的需要，環(huán)保意識被越來越多的人所接受，已成為我國的國策，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，自覺遵守環(huán)保法律法規(guī)，是每名飯店管理者的起碼的理念和標(biāo)準(zhǔn)。為了提高 意識，飯店領(lǐng)導(dǎo)專門召開中層領(lǐng)導(dǎo)會議，就創(chuàng)建環(huán)保飯店的偉大意義進(jìn)行討論，經(jīng)過討論大家一致認(rèn)為，創(chuàng)建綠色飯店是社會發(fā)展的需要，是我們飯店經(jīng)營管理升華的體現(xiàn)，沒有環(huán)保理念的飯店不是合格的飯店，不倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的飯店不是群眾喜歡的飯店，也是不合法的飯店。大家認(rèn)識統(tǒng)一后，為把這項(xiàng)工作做好，成立了以公司總經(jīng)理為組長，飯店經(jīng)理為副組長，各部門經(jīng)理為組員的創(chuàng)建綠色飯店領(lǐng)導(dǎo)小組，就這樣我們提高了認(rèn)識，健全了領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，為搞好這項(xiàng)工作奠定了基礎(chǔ)。

二、制定措施，堅(jiān)持做到“四不”

領(lǐng)導(dǎo)小組成立后，就如何開展創(chuàng)建工作，我們進(jìn)行了認(rèn)真分析、研究，根據(jù)我單位所處地理位置和周邊環(huán)境，制定了以下措施：

① 飯店衛(wèi)生每天一清掃，三天一大掃，從廚房到餐廳，從客房到會議室，做到地凈、窗亮、不留死角，工作服一天一換，客房被罩、床單一人一換，飯店副經(jīng)理每天上班后，檢查飯店衛(wèi)生情況，并及時張榜公布，做到獎好罰差，將衛(wèi)生工作納入季評、年評考核項(xiàng)目。

② 排煙、排污嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修建安裝，并請環(huán)保部門協(xié)助檢查、指導(dǎo)，最后達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，哪一項(xiàng)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)追究分管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。通過嚴(yán)格把關(guān)，我們飯店基本上做到了飯店經(jīng)營不產(chǎn)生擾民問題不經(jīng)營國家明令禁止的野生動物食品和制品，不適用白色泡沫餐盒和造成資源浪費(fèi)的餐具。

三、提倡綠色消費(fèi)，杜絕資源浪費(fèi)

在提倡綠色消費(fèi)的工作中，對服務(wù)人員進(jìn)行服務(wù)用語宣傳教育，對就餐的客人，常用“您先用著，不夠再點(diǎn)”提醒客人在用餐時注意節(jié)約。用餐完后，將剩余飯菜主動給客人打包帶走。我們還常常對后廚和所有服務(wù)人員進(jìn)行節(jié)約一滴水、一粒米、一根菜的教育，使大家在自覺發(fā)揚(yáng)節(jié)約精神的前提下，宣傳節(jié)約倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。

四、擴(kuò)大綠化覆蓋率，創(chuàng)造迷人美麗的飯店環(huán)境

在創(chuàng)建綠色飯店過程中，為了給飯店打造一個美麗的外部環(huán)境，我們發(fā)動飯店全體員工，從山上移來柿子樹、香椿樹，從外地買來冬青、花苗進(jìn)行栽種美化，在創(chuàng)建活動中，大家不怕苦、不怕累共種樹70余棵，冬青一千余棵，花苗一千余棵，有利的推動了綠化覆蓋率，改變了飯店周邊環(huán)境，為創(chuàng)建工作做出了貢獻(xiàn)。

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