第一篇：2018廣東環(huán)境污染與健康重點(diǎn)室

2018年度廣東省環(huán)境污染與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

開(kāi)放基金項(xiàng)目申報(bào)指南

清潔的環(huán)境對(duì)于人類健康至關(guān)重要，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界90%以上的疾病與環(huán)境因素相關(guān)，環(huán)境與健康正成為全球熱點(diǎn)問(wèn)題。對(duì)此全球?qū)W者已經(jīng)開(kāi)始從環(huán)境流行病學(xué)和醫(yī)學(xué)角度進(jìn)行分析，并取得了初步成果，但人類目前對(duì)于不斷發(fā)現(xiàn)的毒害物質(zhì)與健康的研究遠(yuǎn)未達(dá)到可以明確因果關(guān)系的水平。中國(guó)三十年的高速發(fā)展，使珠三角和長(zhǎng)三角等地區(qū)率先實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化與城市化，但也催生了嚴(yán)重的環(huán)境健康風(fēng)險(xiǎn)，形成了社會(huì)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的最大瓶頸，當(dāng)前急需深入開(kāi)展相關(guān)研究?；谏鲜鲈?，同時(shí)為了促進(jìn)科技進(jìn)步、充分調(diào)動(dòng)科研人員的積極性，遵循“面向健康、立足環(huán)境”的方針，實(shí)驗(yàn)室2018年重點(diǎn)支持環(huán)境健康領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究型課題。

一、重點(diǎn)資助的研究方向

凡符合實(shí)驗(yàn)室以下研究方向和研究?jī)?nèi)容的課題均屬于優(yōu)先資助范圍，具體研究方向如下：

1、環(huán)境污染特性、成因及應(yīng)對(duì)策略方向

（1）不同尺度下大氣、水體、土壤等環(huán)境介質(zhì)中污染物的分布特性、賦存狀態(tài)等方面的理論基礎(chǔ)及應(yīng)用研究；

（2）環(huán)境污染來(lái)源識(shí)別；

（3）環(huán)境污染形成的關(guān)鍵理化過(guò)程研究；（4）污染物在環(huán)境中的宏觀、微觀遷移過(guò)程；

（5）大氣、水、土壤、噪聲等環(huán)境污染控制技術(shù)研究。

2、環(huán)境污染物的毒理學(xué)及健康效應(yīng)研究方向

（1）典型區(qū)域環(huán)境污染毒性組分的來(lái)源、演化與甄別；（2）環(huán)境污染物的暴露組學(xué)研究；

（3）環(huán)境污染物與生物分子的交互作用及毒性機(jī)理；（4）典型污染物的人群健康危害流行病學(xué)研究；（5）環(huán)境污染物毒性組分的健康危害機(jī)制。

3、環(huán)境污染物監(jiān)測(cè)技術(shù)方向

（1）環(huán)境污染監(jiān)測(cè)技術(shù)方法及體系研究；

（2）污染源監(jiān)測(cè)、監(jiān)管技術(shù)體系研究；

（3）環(huán)境監(jiān)測(cè)的新技術(shù)、新方法的研究與應(yīng)用；（4）環(huán)境監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、在線技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用；（5）生物監(jiān)測(cè)新技術(shù)。

二、科研成果考核及知識(shí)產(chǎn)權(quán)

1、項(xiàng)目成果考核指標(biāo)須滿足下列條件之一：

（1）形成1項(xiàng)新產(chǎn)品附企業(yè)采納證明（或新裝備，或在審發(fā)明專利1項(xiàng)，或授權(quán)實(shí)用新型專利1項(xiàng)），發(fā)表SCI收錄論文1篇（本開(kāi)放基金需至少標(biāo)注為第二資助）；

（2）發(fā)表SCI收錄論文至少2~3篇（本開(kāi)放基金需至少標(biāo)注為第二資助）。

2、項(xiàng)目研究成果的所有權(quán)為廣州市環(huán)境暴露與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與申請(qǐng)人員所在單位共享。所有成果除須標(biāo)注“本研究由廣州市環(huán)境暴露與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放基金資助（課題編號(hào)：GZKLEPHXX）”（The present study was supported by the Guangdong Provincial Key Laboratory of Environmental Pollution and Health(No.GZKLEPHXX)）外，應(yīng)將“廣東省環(huán)境污染與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，環(huán)境學(xué)院，暨南大學(xué)”（Guangdong Provincial Key Laboratory of Environmental Pollution and Health, School of Environment, Jinan University）作為成果完成單位之一，否則項(xiàng)目研究成果不予認(rèn)可。成果產(chǎn)生后，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并提交實(shí)驗(yàn)室歸檔（電子版）。

3、申請(qǐng)專利時(shí)，必須將“暨南大學(xué)”作為申請(qǐng)單位之一。

三、項(xiàng)目資助額度

項(xiàng)目資助額4～6萬(wàn)/項(xiàng)。

四、研究期限

申報(bào)項(xiàng)目的研究周期一般不超過(guò)兩年，執(zhí)行時(shí)間以項(xiàng)目下達(dá)時(shí)為準(zhǔn)。為規(guī)范項(xiàng)目管理，申報(bào)書(shū)中項(xiàng)目起止時(shí)間應(yīng)填：2018年5月1日至2020年4月30日（兩年）。

五、課題管理

1、項(xiàng)目評(píng)審與確認(rèn)。

根據(jù)《廣東省環(huán)境污染與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室管理辦法（試行）》的規(guī)定，堅(jiān)持公平競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)支持，實(shí)驗(yàn)室組織評(píng)審確定課題承擔(dān)者，書(shū)面通知申請(qǐng)者并在實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)站公布。雙方簽訂合同書(shū)，申請(qǐng)人開(kāi)展研究工作。

2、課題管理。

1）開(kāi)放課題一般要求在2年內(nèi)完成，最長(zhǎng)不超過(guò)36個(gè)月，延期必須提前書(shū)面申請(qǐng)，且有充足的理由。研究課題取得高水平成果者可以連續(xù)申請(qǐng)并獲得其他獎(jiǎng)勵(lì)。無(wú)故不按時(shí)完成的課題負(fù)責(zé)人，取消其五年內(nèi)開(kāi)放課題的申請(qǐng)資格。

2）課題承擔(dān)者不得以任何方式將課題轉(zhuǎn)包。開(kāi)放課題負(fù)責(zé)人應(yīng)按照要求提交課題中期和結(jié)題簡(jiǎn)報(bào)。如果課題不能如期完成或繼續(xù)進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)室有權(quán)中止提供經(jīng)費(fèi)。

廣東省環(huán)境污染與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

2018年3月10日

第二篇：環(huán)境污染與人類健康

環(huán)境污染及其人類健康人侵害

一、教學(xué)目標(biāo)

通過(guò)介紹對(duì)人類有害污染，使學(xué)生能夠遠(yuǎn)離污染，從而養(yǎng)成健康的身體。

使學(xué)生懂得污染對(duì)人類造成的危害，從而在今后的工作中，從自己做起，從現(xiàn)在做起，為把我們國(guó)家建設(shè)成為一個(gè)到處是綠水青山作出貢獻(xiàn)。

二、教學(xué)重點(diǎn)

（1）什么是環(huán)境污染

（2）環(huán)境污染有哪些，它造成的原因是什么。

三、教學(xué)內(nèi)容

（1）環(huán)境污染的定義：是指由于自然的人為的因素致使自然環(huán)境發(fā)生變化，并超出

了其自凈能力，從而破壞了生態(tài)平衡，影響到人類健康的現(xiàn)象。

（2）*環(huán)境污染產(chǎn)生的原因：隨著世界人口的迅速增加以及工業(yè)化的迅速發(fā)展、人類

對(duì)自然資源的毀滅性的開(kāi)發(fā)與利用，環(huán)境污染問(wèn)題愈來(lái)愈嚴(yán)重，已經(jīng)開(kāi)始威脅人類的生存。

（3）*空氣污染對(duì)內(nèi)健康的危害：空氣污染主要是由工業(yè)生產(chǎn)中散發(fā)來(lái)的塵埃、煙灰

等有害氣體對(duì)空氣的污染。目前，空氣中的污染物已達(dá)一百多種。

（4）對(duì)人體的直接危害：呼吸道的鼻炎、咽炎、氣管炎、肺結(jié)核、肺癌；心血管系

統(tǒng)的功能下降；內(nèi)臟器官的肝腫大、腎炎；神經(jīng)系統(tǒng)的頭暈、頭痛、失眠、神經(jīng)衰弱。另外，對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、少年兒童發(fā)育都有負(fù)面影響。

（5）對(duì)人體的間接危害：導(dǎo)致佝僂病、眼部病癥的發(fā)生。

（6）*水污染對(duì)健康的危害：水污染主要是指由工廠排出的未經(jīng)凈化處理的污水、生

活污水、垃圾和各種有害物質(zhì)流入、滲入水中，使江、河、湖、海遭到污染。

（7）對(duì)人體的直接危害：人們直接飲用受污染的水，會(huì)導(dǎo)致各種腸胃疾病，嚴(yán)重受

污染的水會(huì)直接導(dǎo)致特異性疾病的發(fā)生，甚至危及生命。

（8）對(duì)人體的間接危害：通過(guò)食物鏈，有害的水澆灌農(nóng)用物，污水中的水產(chǎn)類、食

用有害物質(zhì)的動(dòng)物等最后由人類來(lái)食用，會(huì)危及人類的健康。

*噪聲音污染對(duì)健康的危害：噪音污染是指由生產(chǎn)、交通、生活中發(fā)出的超常規(guī)的振動(dòng)。

（1）對(duì)人體的直接危害：導(dǎo)致人心煩躁、引起頭痛和聽(tīng)力障礙。當(dāng)噪聲達(dá)到100分

貝時(shí)，人就煩躁難受；達(dá)到130分貝時(shí)耳朵疼痛；達(dá)到160分貝時(shí)耳膜破裂；達(dá)到170分貝時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。

（2）對(duì)人體的間接危害：長(zhǎng)時(shí)間生活在噪聲達(dá)70~90分貝時(shí)的環(huán)境中，會(huì)引起神經(jīng)、心血管、消化系統(tǒng)紊亂，內(nèi)分泌功能失調(diào)，導(dǎo)致寇心病、腦血管疾病和心理疾病發(fā)生。

第三篇：環(huán)境污染與食品安全重點(diǎn)復(fù)習(xí)材料

環(huán)境污染與食品安全

重點(diǎn)復(fù)習(xí)材料

1、環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：是指為了保障人類健康和社會(huì)物質(zhì)財(cái)富，維護(hù)生態(tài)平衡而對(duì)環(huán)境中有害物質(zhì)和因素所作的限制性規(guī)定。

2、大氣污染：是指人類活動(dòng)向大氣排放的污染物或由它轉(zhuǎn)化成的二次污染物在大氣中的濃度達(dá)到有害程度的現(xiàn)象。主要大氣污染物主要有二氧化硫（SO2）、酸雨、氟化物、氯化物、粉塵和金屬飄塵等種類。工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的氟化物主要有氟氣、氟化氫、四氟化硅和含氟粉塵。

3、土壤污染：是指人類活動(dòng)產(chǎn)生的污染物進(jìn)入土壤，當(dāng)其含量超過(guò)土壤本身的自凈能力，并使土壤的成分性質(zhì)發(fā)生變化，降低農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，并危害人體健康的現(xiàn)象。土壤中五毒重金屬元素是指汞、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鉛和砷（As）。

4、農(nóng)藥殘留：是指農(nóng)藥使用后殘存于生物體、食品（農(nóng)副產(chǎn)品）和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。常見(jiàn)的有機(jī)氯農(nóng)藥是指六六六和滴滴涕（DDT）兩大類。

5、獸藥殘留：是指食用動(dòng)物用藥后，動(dòng)物產(chǎn)品的任何食用部分中與所有藥物有關(guān)的物質(zhì)的殘留包括原型藥物或其代謝產(chǎn)物。獸藥的殘留限量（MRL）：是對(duì)食用動(dòng)物用藥后產(chǎn)生的允許存在于食物表面或內(nèi)部的該獸藥殘留的最高量或濃度。

6、飼料添加劑：是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量不同生物活性的微量物質(zhì)的總稱。包括營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性兩類。常見(jiàn)的非營(yíng)養(yǎng)添加劑包括生長(zhǎng)促進(jìn)劑、驅(qū)蟲(chóng)保健添加劑、飼料品質(zhì)改良劑、飼料保藏劑和其他飼料添加劑。而藥物飼料添加劑主要是指激素類和抗生素類兩大類。

7、我國(guó)食品添加劑：我國(guó)在《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》中將食品添加劑定義為“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐或根據(jù)加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。

8、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：是指應(yīng)用無(wú)公害的技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)認(rèn)定、使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、有害有毒物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。具有安全性、優(yōu)質(zhì)性、高附加值三個(gè)明顯特征。

9、有機(jī)食品：又稱生態(tài)食品或生物食品，是來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)出來(lái)的，經(jīng)過(guò)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟(IFOAM)授權(quán)的頒證組織頒發(fā)證書(shū)，供人們使用的一切食品。

10、食品的三要素？農(nóng)藥根據(jù)防治對(duì)象劃分的種類？常見(jiàn)非營(yíng)養(yǎng)甜味

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劑種類？

11、闡述殘膜污染的危害？

答：（1）影響土壤物理性狀：殘留地膜可使土壤容重和比重增加，土壤含水量和孔隙度減少。廢舊地膜集聚在土壤耕作層和表層，能阻礙土壤毛管水和自然水的滲透，并影響土壤的吸濕性。

（2）造成作物減產(chǎn)：不可分解的廢膜如滯留在土壤中，就形成永久性垃圾。它能阻斷土壤水分運(yùn)動(dòng)，防礙作物根系下扎，影響根系對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收，導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)。

（3）破壞環(huán)境：地膜殘留在土壤中或棄于田頭地頭，被風(fēng)一吹隨處飄移，掛在田間地頭、樹(shù)枝及建筑物和漂浮在水溝、池塘、河流中，破壞自然景觀。積存于排泄渠道，散落于湖泊水體，沉積后會(huì)影響排灌質(zhì)量，造成水體污染，影響魚(yú)類生存。殘留地膜還可能纏繞在犁頭和播種機(jī)輪盤上，影響田間作業(yè)。農(nóng)膜的殘膜碎片還會(huì)隨農(nóng)作物的秸稈和飼料進(jìn)入農(nóng)家，牛羊等家畜誤食后，可導(dǎo)致腸胃功能失調(diào)，膘情下跌，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起牲畜死亡。殘留地膜被當(dāng)作燃料燃燒后產(chǎn)生有害氣體，污染大氣，造成二次污染。再者，地膜中制品中的增塑劑(鄰苯二甲醛酯類化合物)，具有低水溶性、高脂溶性和顯著的生物累積性，經(jīng)浸瀝后進(jìn)入土壤，對(duì)作物有毒害作用，影響人畜健康。

12、土壤中重金屬污染對(duì)食品安全影響的途徑？

答：土壤重金屬污染通過(guò)三條主要途徑影響食品安全：⑴土壤中的重金屬溶解于地表及地下水中，污染水源。雖然土壤對(duì)重金屬具有強(qiáng)烈吸持作用，但重金屬仍然有部分通過(guò)滲濾和淋溶作用進(jìn)入地表及地下水，給生活用水帶來(lái)污染或由受污染水源制成的食物，會(huì)給人類健康帶來(lái)威脅。

⑵糧食和蔬菜能吸收土壤中的重金屬并在可食部分累積。生活在受重金屬污染土壤上的植物，特別是重金屬富集作物或品種，其體內(nèi)能積累了大量重金屬并在農(nóng)作物可食部分富集，直接進(jìn)入食品而超標(biāo)。⑶富集在植物體內(nèi)的重金屬進(jìn)入食草動(dòng)物。有些植物是牛、羊、豬等家畜的飼料來(lái)源，通過(guò)生物放大作用，土壤中的重金屬可在動(dòng)物體內(nèi)富集，使食品受污染。

13、請(qǐng)闡述HACCP及其主要技術(shù)要點(diǎn)？

答：HACCP，是hazard analysis critical control point的縮寫，即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，是近年廣受世界各國(guó)重視并被食品行業(yè)所采用的一種食品安全體系。

原理1：危害分析（Hazard Anaylsis--HA）。

原理2：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(Critical Control Point-CCP)。

原理3：確定與各CCP相關(guān)的關(guān)鍵限值（CL，critical limits）。

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原理4：關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控。

原理5：糾偏行動(dòng)(Corrective Actions)。

原理6：建立驗(yàn)證程序(Verification Procedures)。

原理7：建立記錄保持程序(Record-keeping Procedures)。

14、試述食品添加劑在食品工業(yè)中的作用？

答：現(xiàn)代食品工業(yè)產(chǎn)品中，食品添加劑的主要作用如下：（1）改善食品的感官性狀，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（2）提高食品的儲(chǔ)藏性，防止食品腐敗變質(zhì)。（3）有利于食品加工，有利于改善產(chǎn)品的品質(zhì)。

（4）防止食品營(yíng)養(yǎng)素的損失，提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（5）豐富食品種類，滿足不同人群的特殊需要。

（6）有利于天然食品資源的開(kāi)發(fā)和原料的綜合利用。

15、請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志圖標(biāo)及標(biāo)志釋義？

答：由綠色和橙色組成。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗、對(duì)勾和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，標(biāo)志整體為綠色，其中麥穗與對(duì)勾為金色。綠色象征環(huán)保和安全，金色寓意成熟和豐收，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格。標(biāo)志圖案直觀、簡(jiǎn)潔、易于識(shí)別，涵義通俗易懂。

16、請(qǐng)從客觀原因和政府監(jiān)管兩大方面論述我國(guó)食品安全事故發(fā)生的主要原因？

。經(jīng)過(guò)分析比較，我國(guó)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1、沒(méi)有行業(yè)準(zhǔn)入門檻，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者良莠難分，特別是原來(lái)食品免檢制度的存在，放任企業(yè)胡作非為，留下了諸多監(jiān)管空白。加上目前我國(guó)的法律對(duì)于違規(guī)企業(yè)的處罰力度較輕，不痛不癢的起不到“殺雞儆猴”的效果，現(xiàn)在我們是“拔雞毛給猴子看”，企業(yè)的違法成本太低，這使得許多企業(yè)存在僥幸心理。

2、多頭監(jiān)管，執(zhí)行不力。目前，我國(guó)食品安全監(jiān)管體制是一種“分段管理為主，品種管理為輔”的模式，導(dǎo)致食品安全管理出現(xiàn)條

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完整資料請(qǐng)私聊群主 塊分。目前，不管政府部門還是消費(fèi)者掌握企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況難度很大，很難起到消除信息不對(duì)稱、鼓勵(lì)守信者、打擊遏制失信者、追溯責(zé)任、形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)氛圍的作用。

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第四篇：環(huán)境污染與人體健康論文

環(huán)境污染與人體健康

人類健康的基礎(chǔ)是人類的生存環(huán)境，只有生物多樣性豐富、穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)，才能保證人類健康的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展，影響人身體健康的因素有很多，較為重要的有生活方式因素、環(huán)境因素、生物因素和衛(wèi)生保健服務(wù)因素四大類，其中環(huán)境污染是人類健康的大敵，生命與環(huán)境最密切的關(guān)系是生命利用環(huán)境中的元素建造自身。

一、人體健康與化學(xué)元素的關(guān)系

人體中含有大量的化學(xué)元素。在這些元素中，除碳、氫、氧、氮能形成各種體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)以外，其他元素都各以一定的化學(xué)形態(tài)和結(jié)構(gòu)形成各種生物配合體、功能蛋白質(zhì)、酶等存在于人體組織中，或作為組成人體結(jié)構(gòu)的材料?；蜃鳛檠踹\(yùn)輸?shù)妮d體、或作為酶的激活劑、或作為體液中電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)劑，或作為人體細(xì)胞間的信息傳遞的通訊員，這些元素協(xié)同作用，共同完成人體的新陳代謝功能。

但是，由于人類在長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中，并沒(méi)有形成對(duì)現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境中，無(wú)論在數(shù)量、還是在質(zhì)量方面的巨大變化的元素的生態(tài)適應(yīng)機(jī)制，環(huán)境中有些元素對(duì)于人體是必需的，有些是非必需的，不是可有可無(wú)的。而人體中任何一種化學(xué)元素超過(guò)一定的標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)成為對(duì)人體的有害元素。例如，鐵是人體必需的元素，具有造血、組成血紅蛋白、傳遞氧，維持器官功能的作用，但人體攝人過(guò)量的鐵，就會(huì)損傷胰腺和性腺，甚至引起心衰、糖尿病和肝硬化。氟也是人體的必需元素，氟對(duì)防齲齒、促進(jìn)牙的生長(zhǎng)有積極作用，氟還參與人體內(nèi)各種氧化還原反應(yīng)和鈣、磷代謝。但是，過(guò)量的氟會(huì)引起氟斑牙、氟骨癥和骨質(zhì)增生。

現(xiàn)代人體內(nèi)大多數(shù)元素的含量高于古代人，而其中許多元素對(duì)人體的健康構(gòu)成危害。它們?cè)谌梭w中有隱藏毒性，當(dāng)高于某一閾值時(shí)，人體便發(fā)生中毒，甚至死亡。例如，銅的過(guò)量攝人曾導(dǎo)致了轟動(dòng)世界的日本富山痛痛病，患者長(zhǎng)期食用含銅量很高的米，全身自然骨折達(dá)72處之多，呼天叫地，痛不欲生。鉛也是一個(gè)潛在的危害，目前它的主要來(lái)源是汽油中的防爆劑——四乙基鉛。在汽油時(shí)代開(kāi)始以前，古代羅馬人已經(jīng)開(kāi)始大量使用鉛了。古羅馬人用鉛制成貯存糖漿和果酒的容器。有的歷史學(xué)家認(rèn)為，鉛中毒引起的死胎、自然流產(chǎn)和不孕癥是羅馬帝國(guó)上層階級(jí)出生率低，從而導(dǎo)致古羅馬最終衰亡的原因。隨著鉛的開(kāi)采和汽油的使用，環(huán)境中的鉛越來(lái)越多。鉛中毒引起人體壽命縮短，情緒低沉、疲倦、貧血，甚至影響兒童的智力。

二、人體對(duì)污染物的富集

人類利用自己的智能得到的物質(zhì)越多，“潘多拉魔盒”效應(yīng)也越明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，已有96000種化學(xué)品進(jìn)入了人類環(huán)境。這些化學(xué)品在給人類生活帶來(lái)巨大利益的同時(shí)，也帶來(lái)了大量的環(huán)境問(wèn)題。100年前，“滴滴涕”的發(fā)明者（瑞士人綴勒）由于發(fā)明了“滴滴涕”而獲得諾貝爾獎(jiǎng)，而現(xiàn)在許多國(guó)家因其對(duì)環(huán)境和人體造成危害，已將“滴滴涕”列為禁用品。

現(xiàn)代科學(xué)證明，人體對(duì)有毒物質(zhì)的富集放大是驚人的。研究表明，工業(yè)廠礦的廢水、廢氣、廢渣排放到環(huán)境中造成環(huán)境鎘污染，從而使當(dāng)?shù)鼐用穹N植的水稻等農(nóng)作物含鎘量超標(biāo)，居民長(zhǎng)期食用被鎘污染的糧食、蔬菜等，導(dǎo)致體內(nèi)鎘負(fù)荷逐漸增高，鎘在體內(nèi)的生物半衰期長(zhǎng)達(dá)10－30年，為已知的最易在體內(nèi)蓄積的有毒物質(zhì)。鎘的不斷累積，可使接觸者產(chǎn)生各種病變。急性或長(zhǎng)期吸入含鎘煙塵可引起肺部炎癥、支氣管炎、肺氣腫、肺纖維化乃至肺癌。長(zhǎng)期、低劑量接觸鎘污染主要產(chǎn)生的腎臟病變，表現(xiàn)為腎小管吸收功能降低，尿中低分子蛋白含量增高。鎘中毒時(shí)，腎臟對(duì)鈣、磷的吸收率下降，對(duì)維生素D的代謝異常，長(zhǎng)此以往，可導(dǎo)致鎘接觸者的骨質(zhì)疏松或骨質(zhì)軟化。鎘還可引起肺、前列腺和睪丸的腫瘤。都是由于食物鏈和生物富集放大的結(jié)果。著名物理學(xué)家牛頓在1692年由于患嚴(yán)重的失眠、消化不良、健忘、憂慮及妄想等癥狀而與世長(zhǎng)辭。100多年后，人們分析了這位大物理學(xué)家的頭發(fā)樣品，發(fā)現(xiàn)牛頓死于鉛、砷、鎘中毒，這些元素都是牛頓用金屬做煉丹實(shí)驗(yàn)時(shí)泄露出來(lái)的。牛頓當(dāng)年萬(wàn)萬(wàn)不會(huì)想到，自己的身體吸收了他的煉丹元素，并因此而喪生。

三、環(huán)境污染物進(jìn)入人體的途徑及危害

對(duì)人體健康有影響的環(huán)境污染物主要來(lái)自工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中形成的廢水、廢氣、廢渣，包括城市垃圾等。環(huán)境污染物影響人體健康的特點(diǎn)，一是影響范圍大，因?yàn)樗械奈廴疚锒紩?huì)隨生物地球化學(xué)循環(huán)而流動(dòng)，并且對(duì)所有的接觸者都有影響；二是作用時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)樵S多有毒物質(zhì)在環(huán)境中及人體內(nèi)的降解較慢。

環(huán)境污染物進(jìn)入人體的主要途徑是呼吸道和消化道，也可經(jīng)皮膚和其他途徑進(jìn)入。氣態(tài)污染物一般是經(jīng)過(guò)呼吸道進(jìn)入人體的。由于呼吸道各個(gè)部位的結(jié)構(gòu)不同，對(duì)污染物的吸收速率也不同。人體肺泡面積達(dá)90平方米，毒物由肺部吸收速度極快，僅次于靜脈注射。進(jìn)入肺泡的污染物直徑一般不超過(guò)3μm，而直徑大于10μm的顆粒物質(zhì)，大部分被粘附在呼吸道、氣管和支氣管粘膜上。水溶性較大的氣態(tài)物質(zhì)，如氯氣、二氧化硫，往往被上呼吸道粘膜溶解而刺激上呼吸道，極少進(jìn)入肺泡；而水溶性較小的氣態(tài)毒物（如二氧化氮等），大部分能到達(dá)肺泡。污染物進(jìn)入人體后，由血液輸送到人體各組織。不同的有毒物質(zhì)在人體各組織的分布狀況不同。一般來(lái)說(shuō)，重金屬往往分布在人體的骨骼內(nèi)，而有機(jī)農(nóng)藥則往往分布在脂肪組織內(nèi)。毒物長(zhǎng)期隱藏在組織內(nèi)，并能在組織內(nèi)富集，造成機(jī)體的潛在危險(xiǎn)。人體的肝、腎、胃腸等器官對(duì)污染物都有一定的生物轉(zhuǎn)化作用。其中，以肝臟最為重要。污染物在體內(nèi)的代謝過(guò)程可分為兩步，第一步是氧化還原和水解，這一代謝過(guò)程主要與混合功能氧化酶系有關(guān)；第二步是結(jié)合反應(yīng)，一般經(jīng)過(guò)一步或兩步反應(yīng)，原屬活性的有毒物質(zhì)就可能轉(zhuǎn)化為惰性物質(zhì)而起解毒作用。各種污染物在體內(nèi)經(jīng)生物轉(zhuǎn)化后，經(jīng)腎、消化管和呼吸道排出體外，少量經(jīng)汗液、乳汁、唾液等各種分泌液排出，也有的通過(guò)皮膚的新陳代謝到達(dá)毛發(fā)而離開(kāi)機(jī)體。不同的污染物對(duì)身體危害的臨界濃度和臨界時(shí)間都是不同的，只有當(dāng)環(huán)境污染物在體內(nèi)蓄積達(dá)到中毒閾值時(shí)，才會(huì)發(fā)生危害。

近年來(lái)連續(xù)不斷的新型疾病，讓我們不得不擔(dān)心我們生活的環(huán)境是否還能讓我們繼續(xù)生存下去。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自1977年在扎伊爾出現(xiàn)的埃博拉出血熱，到2003年中國(guó)出現(xiàn)的SARS，世界各地已經(jīng)爆發(fā)了十多次疾病大流行，加上最近肆虐歐亞的禽流感，讓人們?nèi)滩蛔∫獑?wèn)：?jiǎn)柡维F(xiàn)在傳染病爆發(fā)的頻率如此之高呢？其中可能有幾個(gè)原因。首先，人類活動(dòng)造成了生態(tài)環(huán)境的改變。擁有大片熱帶雨林的南美洲和亞洲如今已難見(jiàn)到往昔的景象，而人類活動(dòng)的破壞，被喻為“地球之腎”的濕的也受到了大量破壞。亞洲擁有世界上最多的人口，而由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人口增長(zhǎng)的不平衡，需要想土地索取大量的自然資源；而南美洲大量貧民窟也逐漸融入城市，這不可避免的導(dǎo)致各種疾病和瘟疫的發(fā)生。對(duì)1998年在馬來(lái)西亞爆發(fā)的由尼帕病毒引起的疾病研究表明，這場(chǎng)疾病的爆發(fā)與砍伐森林密切相關(guān)。由于森林面積大量減少，食物不足，迫使狐蝠從世代棲息的森林遷移到農(nóng)舍果園覓食，而馬來(lái)西亞的很多養(yǎng)豬場(chǎng)和果園相鄰，豬吃了被狐蝠污染的的果實(shí)，從而把致命的病毒帶到人類社會(huì)。其次，人口流動(dòng)使疾病傳播速度加快。疾病很可能會(huì)隨著人們的四處活動(dòng)而傳播。世界流感大流行被認(rèn)為是世界歷史上最大的瘟疫。其首發(fā)地是美國(guó)，隨著第一次世界大戰(zhàn)美國(guó)遠(yuǎn)征軍帶入法國(guó)而在法國(guó)大流行，次年1~5月傳遍全球；還有2002年在我國(guó)廣東首發(fā)的SARS，在短時(shí)間內(nèi)大量傳播，人的活動(dòng)不能不說(shuō)是一個(gè)很重要的原因。

那么，這些污染主要都來(lái)自哪里呢，其中工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中形成的廢水、廢氣、廢渣，包括城市垃圾等占主要因素。

我看過(guò)一則十分驚人的報(bào)道，各個(gè)國(guó)家的學(xué)者，一致認(rèn)為80%的癌癥是由環(huán)境污染引起的。環(huán)境之中的有毒污染物增多是我國(guó)近來(lái)各類怪病發(fā)病率增高的主要原因。我國(guó)河南林州每年因食道癌死亡人數(shù)為15萬(wàn)左右，而同時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐碾u也有很高的食道癌發(fā)病率17.5萬(wàn)；江蘇省啟東縣肝癌發(fā)病率很高，而當(dāng)?shù)伉喿痈伟┌l(fā)病率也很高。這些人畜共患的問(wèn)題，更加揭示出健康對(duì)環(huán)境的依賴性。因此，制約健康的最主要因素是環(huán)境，尤其是水環(huán)境。環(huán)境污染對(duì)人體健康往往造成急性危害、慢性危害和遠(yuǎn)期危害。當(dāng)污染物在短期內(nèi)大量侵入人體，常會(huì)造成急性危害。歷史上的公害事件，都是急性危害的例子。當(dāng)污染物長(zhǎng)期以低濃度持續(xù)不斷地進(jìn)入人體，則會(huì)產(chǎn)生慢性危害和遠(yuǎn)期危害。例如，大氣低濃度污染引起的慢性鼻炎、慢性咽炎，以及低劑量重金屬鉛引起的貧血、末梢神經(jīng)炎、神經(jīng)麻痹、幼兒腦受危害而引起學(xué)習(xí)和注意力渙散等智力障礙等。環(huán)境污染物對(duì)人體的遠(yuǎn)期危害主要是致癌、致畸、致突變作用。資料表明，人類癌癥由病毒生物因素引起的不超過(guò)5％，由放射性物理因素引起的也在5％以下，由化學(xué)物質(zhì)引起的約占90％。而致癌的化學(xué)物質(zhì)中，有相當(dāng)一部分是環(huán)境污染物。例如，砷化物、石棉纖維、煤煙中的苯類、二氧化硫、農(nóng)藥等。如位于包鋼北部偏西約20公里的沙德格蘇木，許多牧民都患有腰背部及四肢關(guān)節(jié)疼痛，部分人出現(xiàn)骨骼變形，據(jù)包頭醫(yī)學(xué)院在該地區(qū)的調(diào)查，兒童牙齒斑釉率為97.63％，成人為89.57％，嚴(yán)重的氟污染不僅損害了沙德格百姓的健康，而且給當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)帶來(lái)危機(jī)。20世紀(jì)70年代末，一個(gè)大隊(duì)有萬(wàn)余頭羊，后來(lái)只活了不過(guò)4000頭，牧民們生活極端困苦，紛紛灑淚離鄉(xiāng)，逃荒到達(dá)茂旗等地。對(duì)此，國(guó)家環(huán)?？偩趾苤匾暎概商h(huán)境醫(yī)學(xué)研究所去調(diào)查核實(shí)，結(jié)果情況基本屬實(shí)。

生活方式的改變也會(huì)導(dǎo)致環(huán)境污染的疾病。如電視病、空調(diào)病、風(fēng)扇病。電腦病、以及電磁干擾、核輻射、化學(xué)污染等等。僅就與人們生活密切相關(guān)的含磷洗滌廢水對(duì)人體的影響來(lái)看，其副作用十分明顯。由于高磷洗衣粉的直接、間接刺激，手掌灼燒、疼痛、脫皮、起泡、發(fā)癢、裂口，成為皮膚科的多發(fā)病，并成為接觸性皮炎、嬰兒尿布疹、掌跖角皮癥等常見(jiàn)病的刺激源。

在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)期，人類面對(duì)的不僅僅是來(lái)自室外的污染，室內(nèi)的污染也十分嚴(yán)重，記得有調(diào)查表明，現(xiàn)代人平均有90%的時(shí)間生活和工作在室內(nèi)，65%的時(shí)間在家里。眼下，家庭裝修帶來(lái)的室內(nèi)空氣污染使兒童的呼吸道疾病陡增。兒童比成年人更容易受到室內(nèi) 污染物的侵害，一方面，因?yàn)閮和纳眢w正在成長(zhǎng)中，呼吸量按體重比成人高。另一方面，兒童有大多數(shù)的時(shí)間是生活在室內(nèi)。從美國(guó)專家對(duì)由于室內(nèi)空氣污染造成的哮喘病調(diào)查中可以看到，在美國(guó)兒童中，患哮喘病的占美國(guó)總?cè)丝诘?2.4%。此病影響到每個(gè)年齡段的兒童，一半以上的兒童不同程度患有哮喘病。世界衛(wèi)生組織宣布：全世界每年有10萬(wàn)人因?yàn)槭覂?nèi)空氣污染而死于哮喘病，而其中35%為兒童。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)兒童哮喘病患病率為2%～5%，其中1～5歲兒童患病率高達(dá)85%！環(huán)境污染使人類特別是兒童的智力大大降低，無(wú)論從兒童的身體還是智力發(fā)育看，環(huán)境污染特別是室內(nèi)空氣的污染對(duì)人類的危害不容忽視。在世界衛(wèi)生組織公布的《２００２年世界衛(wèi)生報(bào)告》中，室內(nèi)煙塵與高血壓、膽固醇過(guò)高癥及肥胖癥等被共同列為人類健康的１０大威脅。報(bào)告指出，盡管空氣污染物主要存在于室外，但是人們長(zhǎng)期生活在室內(nèi)，因此人們受到的空氣污染主要來(lái)源于室內(nèi)空氣污染。另外，做飯和吸煙等室內(nèi)燃燒和人體自身的新陳代謝及各種生活廢棄物的揮發(fā)也是室內(nèi)空氣污染的來(lái)源。廚房中的油煙和香煙中的煙霧成分極其復(fù)雜，目前已經(jīng)分析出的３８００多種物質(zhì)。它們?cè)诳諝庵幸詺鈶B(tài)、氣溶膠態(tài)存在，其中氣態(tài)物質(zhì)占９０％，許多物質(zhì)具有致癌性。

畜牧污染也是一種環(huán)境污染，現(xiàn)在越來(lái)越受到人們的高度重視。就拿我國(guó)出現(xiàn)的禽流感來(lái)說(shuō)，就上由雞身上傳染到人的身上，從而演變?yōu)榭膳碌募膊?，最值得一提的最早出現(xiàn)在英國(guó)牛身上的疾病——口蹄疫，這場(chǎng)危機(jī)起源于英國(guó)，當(dāng)前，在中東、拉美地區(qū)也發(fā)現(xiàn)患口蹄疫的牲畜。英國(guó)的疫情令人觸目驚心：自口蹄疫爆發(fā)以來(lái)，至今已在國(guó)內(nèi)２００多處發(fā)現(xiàn)病例，受到侵害的至少達(dá)到15個(gè)國(guó)家。盡管口蹄疫不會(huì)直接傳染人類，但可以通過(guò)人和交通工具傳播病毒，使疾病在畜群中迅速蔓延，病畜表現(xiàn)為虛弱無(wú)力，無(wú)法發(fā)育或產(chǎn)奶，直至死亡。

食品污染也是一種環(huán)境污染，現(xiàn)在越來(lái)越受到人們的高度重視。1999年比利時(shí)發(fā)生的二惡英“污染雞”事件，就是最好的說(shuō)明。

認(rèn)識(shí)到了人們的健康與環(huán)境密切相關(guān)后，我們就要更加的去善待環(huán)境，不能縱容各種破壞環(huán)境的事情發(fā)生。因?yàn)槲覀兩畹沫h(huán)境與我們的身體健康相互聯(lián)系、息息相關(guān)，只有人和自然和平相處，人類才能更好地生存下去，才能得到更好的發(fā)展.因此我們要切實(shí)保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)人類健康發(fā)展。

第五篇：環(huán)境污染與人體健康論文參考文獻(xiàn)

參考文獻(xiàn)： 【1】《環(huán)境與健康》，作者：張世秋，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2011年5月版?！?】《2013年國(guó)內(nèi)水污染大事記》，來(lái)自人民網(wǎng)?！?】《霧霾的定義與霧霾的形成》，作者：許盛基，2008年3月