第一篇：修改-動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用

動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用

摘要：我國(guó)產(chǎn)業(yè)中畜牧業(yè)占很大比重,在很大程度上推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,但是機(jī)遇往往與挑戰(zhàn)并存，隨著社會(huì)不斷發(fā)展,人們漸漸將畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題放在了第一位,因此,動(dòng)物檢疫在畜牧養(yǎng)殖中的重要性也就更為突出。對(duì)各種動(dòng)物及其產(chǎn)品按照國(guó)家法規(guī)進(jìn)行的疫病檢查,對(duì)檢查后有可疑或已經(jīng)證實(shí)疫病的對(duì)象實(shí)行強(qiáng)制隔離，防治疫情傳播，保障生產(chǎn)安全進(jìn)行和消費(fèi)者的身體健康。

關(guān)鍵詞：檢疫；畜產(chǎn)品；疫??；方式

動(dòng)物檢疫由兩大部分組成，分別為進(jìn)出口檢疫和國(guó)內(nèi)檢疫。動(dòng)物進(jìn)出口檢疫就是對(duì)進(jìn)口或出口的家畜及其產(chǎn)品、觀賞動(dòng)物、野生動(dòng)物等在到達(dá)國(guó)境界域時(shí)所受到的檢疫，檢疫對(duì)象一般的為國(guó)外已經(jīng)流行而國(guó)內(nèi)還沒有發(fā)生的疾病、烈性傳染病和重要的人畜共患病等。

國(guó)內(nèi)檢疫同樣也有兩部分組成，分別為產(chǎn)地檢疫和運(yùn)輸檢疫。產(chǎn)地檢疫一般在貿(mào)易過程中進(jìn)行，如集市或牲畜市場(chǎng)檢疫、產(chǎn)地收購(gòu)檢疫等。這樣做的目的在于避免屠宰的病畜散布病原，引起疫病流行；運(yùn)輸檢疫指在運(yùn)輸過程中進(jìn)行，對(duì)托運(yùn)的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，檢疫后合格的簽發(fā)檢疫合格證書并允許托運(yùn)，不合格的不準(zhǔn)予托運(yùn)。

除此以外，還有國(guó)際郵包檢疫和過境檢疫等檢疫方式。檢疫手段有隔離觀察、實(shí)驗(yàn)室診斷。中國(guó)法律法規(guī)規(guī)定凡是由國(guó)外入境的畜禽以及產(chǎn)品都要有檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢疫，出口的畜禽以及產(chǎn)品有外貿(mào)部門負(fù)責(zé)管理，對(duì)檢疫后合格的發(fā)放“檢疫證明書”，然后準(zhǔn)予輸出。

1.國(guó)家執(zhí)行動(dòng)物檢疫及其執(zhí)行意義 1.1動(dòng)物檢疫

傳染病是由各種病原體引起的一類疾病，可以在人與人、動(dòng)物與動(dòng)物或人與動(dòng)物之間相互傳播。病原體中大部分是微生物,小部分為寄生蟲,寄生蟲引起者又稱寄生蟲病。傳染病的特點(diǎn)是有病原體,有傳染性和流行性,感染后常有免疫性。

動(dòng)物檢疫的最初目的是為了防止動(dòng)物傳染病的傳播，動(dòng)物檢疫為這一大型保護(hù)工程做出了歷史性的貢獻(xiàn)。與其等到疫病流行后去想盡辦法去治理反而不如把重心放在預(yù)防疾病的預(yù)防檢疫上。

按照不同的方式來分類，動(dòng)物檢疫可以分為動(dòng)物檢疫和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫兩部分．檢疫的目的是防治疫病流行，保障公共衛(wèi)生安全，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。依據(jù)國(guó)家法律規(guī)定，采用法定檢疫程序和方法，檢查動(dòng)物及其產(chǎn)品是否帶有疫病，然后按照法規(guī)處理。

1.2動(dòng)物檢疫意義 為了對(duì)國(guó)家這個(gè)大生活環(huán)境負(fù)責(zé)，政府有權(quán)利進(jìn)行檢疫行為，國(guó)家機(jī)關(guān)作為強(qiáng)制力機(jī)關(guān)會(huì)保證檢疫行為完全完整的執(zhí)行下去，我們每一個(gè)人都有責(zé)任自覺接受檢疫，不應(yīng)當(dāng)逃避自己該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。

動(dòng)物檢疫管理部門相對(duì)應(yīng)的應(yīng)當(dāng)對(duì)給出的意見結(jié)果負(fù)法律責(zé)任，按照我國(guó)《動(dòng)物防疫法》要求，對(duì)申報(bào)的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施檢疫，并出具詳細(xì)明確的檢疫結(jié)果，此結(jié)果有法律效益。動(dòng)物檢疫部門任重而道遠(yuǎn)，保證人們食品安全的重?fù)?dān)落在了他們的肩膀上是國(guó)家賦予的權(quán)利。為了促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展，也為了防止動(dòng)物疫病的傳播，保證人民的人身安全，就必須執(zhí)行嚴(yán)格有效的實(shí)施動(dòng)物檢疫工序。保證食品健康的重要民生問題。

2.動(dòng)物疫病對(duì)檢疫工作的影響

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們的餐桌也越來越豐富，促使畜牧業(yè)迅速發(fā)展。但是畜牧業(yè)在不斷發(fā)展過程中，產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題時(shí)有發(fā)生，比如抗生素的濫用問題、飼料中超量使用激素、廢棄物的污染等問題都對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生困擾[1]。

這些因素對(duì)畜產(chǎn)品的影響還只是很小的一部分，其他還有很多方面，比如動(dòng)物疫病，其中對(duì)人類安全生活影響最大的是人畜共患病。人與畜禽共患疾病包括由病毒、細(xì)菌、衣原體、立克次體、支原休、螺旋體、真菌、原蟲和蠕蟲等病原體所引起的各種疾病。

人與畜禽共患疾病的疾病，大體上是傳染病和寄生蟲病這兩大類。傳染病是由病毒和細(xì)菌等病原體引起的。危害較大的人畜傳染病有狂犬病、炭疽病、結(jié)核病、禽流行性感冒等。一旦動(dòng)物患上這些人畜共患病，那么動(dòng)物的畜產(chǎn)品也會(huì)攜帶病原體，人們通過進(jìn)食畜產(chǎn)品便也會(huì)得這些疫病，對(duì)人們的食品安全造成極大的威脅。

原本通過動(dòng)物檢疫是可以檢測(cè)出這些動(dòng)物疫病的，但是亂用抗生素，飼料激素超標(biāo)等等這些人為因素影響著動(dòng)物檢疫工作的進(jìn)行，從而檢測(cè)出的建議結(jié)果也就沒有想象中的準(zhǔn)確，進(jìn)而也就無法保證人們的食品安全，使得動(dòng)物檢疫這一工序無法發(fā)揮到它原有的作用。

3.檢疫方式及所發(fā)揮的作用 3.1產(chǎn)地檢疫

產(chǎn)地檢疫是指對(duì)動(dòng)物在離開飼養(yǎng)產(chǎn)地之前實(shí)施的檢疫。檢疫由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施，有此機(jī)構(gòu)派出官方獸醫(yī)到場(chǎng)、到戶指定的地點(diǎn)檢疫。這樣可以早發(fā)現(xiàn)疾病，防治患病的畜禽以及產(chǎn)品流入市場(chǎng)，保障人們的安全，同時(shí)也可以預(yù)防疫病的流行[2]。

產(chǎn)地檢疫是防止染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的關(guān)鍵措施，可以在產(chǎn)地的最小范圍內(nèi)把疫病消滅、最大限度的降低危害。近年來，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在動(dòng)物屠宰源地實(shí)施產(chǎn)地檢疫時(shí)，對(duì)違禁藥物也同步實(shí)施了抽樣檢測(cè)，動(dòng)物及其畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全更有了保障。動(dòng)物檢疫可以在確保食品安全和衛(wèi)生安全方面發(fā)揮重要作用，能夠直接在源頭控制帶有疫病的動(dòng)物及其畜產(chǎn)品的上市，從起點(diǎn)降低動(dòng)物疫病的傳播。所以，產(chǎn)地檢疫非常重要，可以防止有病動(dòng)物進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，對(duì)人們的食品安全和人身安全有重要的保障。

3.2運(yùn)輸檢疫

昆明市人民政府于1989年制定并實(shí)施了關(guān)于對(duì)畜禽及其產(chǎn)品實(shí)施運(yùn)輸檢疫的規(guī)定。為預(yù)防畜禽疫病的傳播，維護(hù)社會(huì)公共衛(wèi)生，保障人民身體健康，這一規(guī)定的制定和實(shí)施是必然的。

運(yùn)輸檢疫工作由市、縣（區(qū)）畜禽檢疫站按轄區(qū)范圍分工擔(dān)當(dāng)，鐵路運(yùn)輸由鐵路獸醫(yī)檢疫站專職負(fù)責(zé)。運(yùn)輸?shù)男笄菁捌洚a(chǎn)品都要嚴(yán)格遵守運(yùn)輸檢疫制度。畜禽檢疫管理部門可在交通要道、車站、碼頭和機(jī)場(chǎng)設(shè)置檢疫站、點(diǎn)，公安等有關(guān)部門要協(xié)助提供工作條件。

從外地運(yùn)進(jìn)本市的畜禽及其產(chǎn)品，須有檢疫合格證明。無檢疫合格證明或證明逾期的，由到達(dá)地的市、縣（區(qū)）檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行補(bǔ)檢并按規(guī)定收取檢疫費(fèi)。不合格的，不準(zhǔn)進(jìn)入本市或上市交易。運(yùn)往外地的畜禽及其產(chǎn)品，由貨主持產(chǎn)地檢疫證明或預(yù)防注射證明，在啟運(yùn)前三至五日間向當(dāng)?shù)匦笄輽z疫站報(bào)告，合格的，出具運(yùn)輸檢疫合格證明；不合格的，按檢疫工作的有關(guān)規(guī)定處理；證件逾期或證件不符的，就地進(jìn)行補(bǔ)檢[3]。

進(jìn)行運(yùn)輸檢疫的目的是為了防止有未經(jīng)過產(chǎn)地檢疫的小型生產(chǎn)廠家通過偷巧的方式使攜帶疫病的產(chǎn)品走出產(chǎn)源地，而對(duì)人們的人身安全造成不必要的損害的情況發(fā)生，而執(zhí)行的檢疫制度。

4.結(jié)論

嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行動(dòng)物檢疫可以有效保證國(guó)民人身安全以及食品安全。同時(shí)，我國(guó)畜牧業(yè)想要繼續(xù)穩(wěn)定良好的發(fā)展下去，執(zhí)行動(dòng)物檢疫是唯一出路。執(zhí)行動(dòng)物檢疫的國(guó)家機(jī)構(gòu)以及機(jī)構(gòu)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具有相應(yīng)的執(zhí)行資格，并且具有社會(huì)責(zé)任感，將人民身體安全重任視為己任。只有通過國(guó)家機(jī)關(guān)以及機(jī)關(guān)工作人員的共同用心努力，才能使我國(guó)畜牧業(yè)有一個(gè)更好的發(fā)展前景，使畜牧業(yè)再創(chuàng)輝煌戰(zhàn)績(jī)。

參考文獻(xiàn)

[1]龐紅霞.動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用[J]．北京農(nóng) 業(yè)．2014(12)：158—158．

[2]胡仁霜．動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用探析[J]．農(nóng) 業(yè)科技與信息，2016(9)：24.26．

[3] 昆明市人民政府.昆明市人民政府關(guān)于對(duì)畜禽及其產(chǎn)品實(shí)施運(yùn)輸檢疫的規(guī)定.昆政發(fā)[1989]135號(hào)，1989(6).

第二篇：開魯縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢疫監(jiān)管實(shí)施方案（模版）

開魯縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢疫監(jiān)管實(shí)施方案

畜禽及其產(chǎn)品檢疫監(jiān)管事關(guān)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，事關(guān)人民群眾的消費(fèi)安全和身體健康，事關(guān)全縣畜牧業(yè)又快又好發(fā)展。根據(jù)通遼市政府專題會(huì)議紀(jì)要《研究進(jìn)一步加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理事宜》（第60號(hào)）和全市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，為加大動(dòng)物及其產(chǎn)品的監(jiān)管力度，防止含“瘦肉精”等有害物質(zhì)的動(dòng)物及其產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保畜產(chǎn)品安全，保護(hù)人民群眾的身體健康制定本實(shí)施方案。

一、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造嚴(yán)打氛圍

農(nóng)牧、商務(wù)、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督等部門要利用電視、廣播、報(bào)紙等新聞媒體，采取多種形式，多渠道、多角度、多層次廣泛宣傳有關(guān)法律法規(guī)和“瘦肉精”等違禁藥品的危害性，增強(qiáng)養(yǎng)殖者、經(jīng)紀(jì)人等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和守法自覺性。尤其是農(nóng)牧部門要加強(qiáng)“瘦肉精”等違禁藥品的專項(xiàng)整治工作，要堅(jiān)持“上下聯(lián)動(dòng)、標(biāo)本兼治、打防并舉”的工作方針，加大執(zhí)法和檢測(cè)工作力度堅(jiān)決防止含“瘦肉精”的畜產(chǎn)品流入市場(chǎng)印制“禁止生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精等違禁藥品告知書”，由縣獸醫(yī)管理部門結(jié)合日常動(dòng)物防、檢疫工作發(fā)放到縣內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、屠宰場(chǎng)和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者手中，明確告知瘦肉精等國(guó)家明令禁止使用 的藥物，以及相關(guān)的法律責(zé)任等，提高廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、畜禽經(jīng)營(yíng)者對(duì)違法制售、使用“瘦肉精”等違禁藥品危害性的認(rèn)識(shí)。各部門要公布舉報(bào)電話，受理群眾舉報(bào)，形成群防群控的良好氛圍。

二、加大定點(diǎn)屠宰、集中檢疫力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為

縣商務(wù)局要加定點(diǎn)屠宰工作力度，加快牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和部分鎮(zhèn)場(chǎng)的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)，確保全縣牛養(yǎng)豬等畜禽在屠宰場(chǎng)得到有效檢疫。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，縣農(nóng)牧業(yè)局、工商局、公安局要配合商務(wù)局搞好定點(diǎn)屠宰工作。對(duì)未經(jīng)定點(diǎn)屠宰的動(dòng)物產(chǎn)品動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)不得出具檢疫證明；工商部門要禁止未經(jīng)檢疫的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品上市銷售，嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢疫的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品，公安部門要配合商務(wù)部門、農(nóng)牧部門查處私屠濫宰行為，搗毀私屠濫宰黑窩點(diǎn)。

三、縣獸醫(yī)部門實(shí)現(xiàn)“一崗雙責(zé)”，加強(qiáng)飼養(yǎng)和屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。

要充分發(fā)揮防疫員、動(dòng)物檢疫員的作用，在飼養(yǎng)和屠宰環(huán)節(jié)實(shí)行“一崗雙責(zé)”制度，既負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作，又要承擔(dān)起瘦肉精的檢測(cè)工作?；鶎觿?dòng)物檢疫員在負(fù)責(zé)包片動(dòng)物檢疫工作的同時(shí)，又要承擔(dān)“瘦肉精”等違禁藥品生產(chǎn)、銷售、使用的監(jiān)管責(zé)任，村級(jí)防疫員負(fù)責(zé)本村養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）使用添加“瘦肉精”等違禁藥品的監(jiān)督檢查。

（一）規(guī)范化管理飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，開展不定期抽檢工作 一是督促飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，詳細(xì)記載使用飼料及飼料添加劑、獸藥等來源、名稱、使用時(shí)間、用量等生產(chǎn)記錄。二是要求牲畜經(jīng)紀(jì)人收購(gòu)牲畜時(shí)要查看飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖檔案，并建立購(gòu)銷臺(tái)賬，具體登記每批收購(gòu)時(shí)間、家畜標(biāo)識(shí)、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）地址和姓名，以及產(chǎn)品銷往地點(diǎn)、銷售時(shí)間等。不收購(gòu)使用來路不明飼料和飼喂瘦肉精等國(guó)家明令禁止的藥品牲畜。三是獸醫(yī)部門要按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十六條的規(guī)定，對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)飼養(yǎng)的牲畜，開展不定期“瘦肉精”抽檢工作。牛、羊、豬飼養(yǎng)場(chǎng)每個(gè)圈舍按10%的比例進(jìn)行抽檢，不足10頭的圈舍抽檢一頭。對(duì)檢測(cè)不合格飼養(yǎng)場(chǎng)，取消養(yǎng)殖業(yè)扶持資金并按規(guī)定進(jìn)行查處，同時(shí)還要追查瘦肉精的來源，加大打擊銷售、使用、添加瘦肉精的力度。

（二）加強(qiáng)屠宰檢疫環(huán)節(jié)監(jiān)管

加強(qiáng)對(duì)屠宰檢疫的監(jiān)管。按照動(dòng)物檢疫員“一崗雙責(zé)”的要求，檢疫人員在動(dòng)物入場(chǎng)前，做好查證驗(yàn)物工作的同時(shí)，還要做好屠宰牲畜的“瘦肉精”檢測(cè)。對(duì)屠宰的牛羊，采集尿樣進(jìn)行逐頭檢測(cè)，對(duì)生豬按10%抽檢。檢出的陽(yáng)性牲畜產(chǎn)品禁止出場(chǎng)銷售，并無害化處理。同時(shí)要立案查處，追查瘦肉精來源，追究相關(guān)人員的責(zé)任。情節(jié)嚴(yán)重的報(bào)公安部門處理。

四、加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫管理，嚴(yán)把牲畜產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫關(guān) 各飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）要認(rèn)真落實(shí)牲畜出欄報(bào)檢制度，動(dòng)物出欄時(shí)，飼養(yǎng)者要提交“瘦肉精”檢測(cè)合格報(bào)告，經(jīng)檢疫合格的出具檢疫證明；對(duì)沒有檢測(cè)報(bào)告的，不得簽發(fā)檢疫證明。做到牲畜憑證出售、運(yùn)輸和屠宰，既做到把動(dòng)物疫病控制在源頭，防止動(dòng)物疫病的擴(kuò)散與傳播，又可防止飼喂“瘦肉精”的牲畜進(jìn)入屠宰場(chǎng)。實(shí)現(xiàn)可控、可追溯。

五、經(jīng)費(fèi)保障措施

根據(jù)通遼市政府關(guān)于瘦肉精專項(xiàng)整治市長(zhǎng)辦公會(huì)議精神，原則上每年檢測(cè)經(jīng)費(fèi)不少于30萬元?？h農(nóng)牧部門可以根據(jù)“瘦肉精”檢測(cè)工作的需要每年做出預(yù)算，報(bào)縣政府批準(zhǔn)?？h財(cái)政局根據(jù)縣政府批準(zhǔn)的預(yù)算，每年及時(shí)將經(jīng)費(fèi)撥付到位。有關(guān)部門不得將檢測(cè)經(jīng)費(fèi)截留或挪作他用。

六、實(shí)行“一把手負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)”的監(jiān)管責(zé)任制

“瘦肉精”等違禁藥品直接威脅到人民群眾的身體健康和生命安全。開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢疫監(jiān)管和“瘦肉精”等違禁藥品專項(xiàng)整治，是一項(xiàng)民心工程，是政府監(jiān)管工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容。當(dāng)前，少數(shù)不法分子為了牟取暴利，經(jīng)營(yíng)使用“瘦肉精”等違禁藥品，他們手段十分隱蔽，監(jiān)管任務(wù)艱巨，各鎮(zhèn)場(chǎng)和有關(guān)部門要高度警惕，充分認(rèn)識(shí)堅(jiān)強(qiáng)瘦肉精等違禁藥品監(jiān)管工作的重要性和必要性，實(shí)行“實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)”的監(jiān)管責(zé)任制要將責(zé)任落實(shí)到人，要將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)，建立完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，依法嚴(yán)厲打擊不法行為，確保我縣不發(fā)生重大畜產(chǎn)品安全事件。

第三篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作總結(jié)

大寧縣畜牧中心

2012年1-5月份肉食品安全工作執(zhí)法

情況匯報(bào)

為保障肉食品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根據(jù)縣委、縣政府和市食品安全委員會(huì)的有關(guān)文件和會(huì)議精神，我中心周密安排、認(rèn)真部署全縣肉食品質(zhì)量安全工作，經(jīng)過全體人員的共同努力取得了顯著成效，現(xiàn)將我中心肉食品安全工作情況匯報(bào)如下：

一、全縣肉食品質(zhì)量安全工作基本情況

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，組織嚴(yán)密，措施得力。為確保完成肉食品質(zhì)量安全目標(biāo)任務(wù)，中心領(lǐng)導(dǎo)給予了高度重視，我中心成立了以中心主任為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《肉食品質(zhì)量安全工作方案》，并將此項(xiàng)工作全面納入了今年重點(diǎn)工作來抓，建立了嚴(yán)格的肉食品質(zhì)量安全和獸藥市場(chǎng)制度。為強(qiáng)化任務(wù)落實(shí)，我中心從“兩節(jié)”開始對(duì)全縣范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰點(diǎn)、肉市場(chǎng)開展了執(zhí)法檢查，通過檢查，有效推動(dòng)了各項(xiàng)工作任務(wù)的貫徹和落實(shí)。

（二）創(chuàng)新形式，深入宣傳，營(yíng)造良好輿論氛圍。為確保執(zhí)法效果，我中心及各基層畜牧獸醫(yī)部門調(diào)動(dòng)各方面的積極性，充分利用電視、發(fā)放資料信息等渠道，廣泛宣傳開展肉食品質(zhì)量安全的作用和意義。采取了多種形式進(jìn)行了宣 1

傳：一是結(jié)合大力開展執(zhí)法宣傳活動(dòng)，共發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識(shí)資料1500多冊(cè)，培訓(xùn)相關(guān)人員2000人次。二是結(jié)合縣政府組織的行風(fēng)評(píng)議廣播上線活動(dòng)，積極宣傳肉食品質(zhì)量安全整治的重要意義以及畜牧部門的主要職責(zé)，聽眾人數(shù)達(dá)上萬人，充分給廣大市民以知曉權(quán)和參與權(quán)。

（三）強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，全面保障肉食品質(zhì)量安全。按照我中心《肉食品質(zhì)量安全工作方案》確定的目標(biāo)任務(wù)，全中心集中時(shí)間、集中人力、集中財(cái)力，重點(diǎn)狠抓了五個(gè)方面的專項(xiàng)檢查和工作任務(wù)的落實(shí)。

一是大力開展春季動(dòng)物防疫專項(xiàng)檢查。動(dòng)物防疫事關(guān)肉食品質(zhì)量安全。為確保防疫效果，在今年的春季動(dòng)物防疫期間，加大了動(dòng)物防疫督辦檢查的力度，對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫情況實(shí)施了專項(xiàng)檢查驗(yàn)收。重點(diǎn)檢查了26個(gè)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)和6個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)的動(dòng)物強(qiáng)制免疫任務(wù)落實(shí)情況，二是加大屠宰廠和肉食品市場(chǎng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。自專項(xiàng)整治以來，我中心執(zhí)法大隊(duì)派專人每天對(duì)其進(jìn)行檢查，并做好了檢查記錄。三是強(qiáng)化動(dòng)物檢疫專項(xiàng)執(zhí)法檢查。在專項(xiàng)整治期間，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全縣畜禽產(chǎn)地、肉食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)等范圍內(nèi)的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫執(zhí)法工作。

1、狠抓產(chǎn)地檢疫工作。以存欄檢疫為重點(diǎn)，凡沒有免疫耳標(biāo)和免疫證的一律不準(zhǔn)出欄，將動(dòng)物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。

2、狠抓動(dòng)物流

通環(huán)節(jié)的運(yùn)輸檢疫工作。以監(jiān)督檢驗(yàn)，規(guī)范出證為重點(diǎn)，嚴(yán)防動(dòng)物疫病的傳入或輸出。

3、狠抓終端環(huán)節(jié)的市場(chǎng)檢疫監(jiān)督。派3名檢疫員24小時(shí)值班，住場(chǎng)檢疫。以查章驗(yàn)證，杜絕病害肉品上市為重點(diǎn)，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)把復(fù)檢監(jiān)督關(guān)，對(duì)未實(shí)行定點(diǎn)屠宰檢疫的畜禽及產(chǎn)品嚴(yán)格實(shí)施補(bǔ)檢，對(duì)不合格肉品全部強(qiáng)制進(jìn)行了無害化處理，為消費(fèi)者把好了最后一關(guān)，確保市民吃上“放心肉”。在此期間，全縣共檢疫生豬1500頭，其中屠宰檢疫1100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進(jìn)行無害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標(biāo)佩戴率為100%；查處違法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，中心主任組長(zhǎng)，中心副主任韓保國(guó)任副組長(zhǎng)，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊(duì)班子成員為成員，責(zé)成執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項(xiàng)整治工作方案和細(xì)則》，明確了整治目標(biāo)、整治內(nèi)容、整治重點(diǎn)，將責(zé)任細(xì)化到部門和生產(chǎn)者及經(jīng)營(yíng)者；三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員，對(duì)全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營(yíng)門市開展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營(yíng)單位，15個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，268個(gè)散養(yǎng)戶，一個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時(shí)在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預(yù)防“瘦肉精”危害的告知書，要求有45個(gè)一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)戶、養(yǎng)殖戶都向社會(huì)作出了不添加、不

使用、不經(jīng)銷“瘦肉精”的公開承諾；同時(shí)要求養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。

四、存在的安全隱患

5個(gè)多月以來，我中心共出動(dòng)執(zhí)法人員1000多人次，對(duì)我縣的41個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，268個(gè)散養(yǎng)戶，1個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，6個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)依法進(jìn)行檢查，發(fā)放相關(guān)宣傳資料1500余份，肉食品安全普及知識(shí)資料1500多冊(cè)，培訓(xùn)相關(guān)人員2000人次，確保了我縣肉食品安全，雖然取得了一定的可喜成績(jī)，但還存在一些安全隱患：一是群眾對(duì)肉食品質(zhì)量安全工作重要性的認(rèn)識(shí)還存在差異，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開展不平衡；二是我縣范圍內(nèi)目前還沒有一家通過有關(guān)部門認(rèn)證的肉食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)有的肉食品檢測(cè)能力還無法充分滿足監(jiān)管需要；三是生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)位于城市上游且不合格肉食品無害化處理設(shè)施設(shè)備不夠完善，給動(dòng)物防疫和肉食品安全帶來威脅；四是獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室缺乏工作經(jīng)費(fèi)，不能及時(shí)購(gòu)買動(dòng)物重大疫病檢測(cè)試劑，影響動(dòng)物疫病的檢測(cè)速度和診斷準(zhǔn)確度；五是綜合執(zhí)法能力還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。特別是在執(zhí)法工作經(jīng)費(fèi)保障，執(zhí)法設(shè)施設(shè)備完善，大案要案的查處等方面需要加大投入力度，完善措施和手段。

二〇一二年五月二日

第四篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

第一條 嚴(yán)格遵守《動(dòng)物防疫法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定畜產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。具有與畜產(chǎn)品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場(chǎng)所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 畜產(chǎn)品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

第六條 生產(chǎn)畜產(chǎn)品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工畜產(chǎn)品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過計(jì)量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷售后服務(wù)實(shí)施全過程質(zhì)量管理。

第十條 畜產(chǎn)品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)畜產(chǎn)品無污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。

第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

第五篇：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報(bào)

××市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報(bào)

2009年，我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作在市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)和省畜牧局的大力支持下，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律，按照省局下發(fā)的《全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治暨畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動(dòng)實(shí)施方案》、《2009年全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要點(diǎn)》等有關(guān)文件要求，以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年和市城區(qū)畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入為契機(jī)，著力抓好鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害畜產(chǎn)品和生產(chǎn)資料打假五項(xiàng)整治任務(wù)，大力實(shí)施無公害畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)力推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地和產(chǎn)品一體化認(rèn)證，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格檢疫監(jiān)督，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管取得明顯成效。

一、畜產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀

預(yù)計(jì)今年全市生豬存欄××萬頭，出欄××萬頭，同比分別增長(zhǎng)××%和××%；牛存欄 ××頭，出欄×× 萬頭，同比分別增長(zhǎng)××%和××%；羊存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長(zhǎng)××%和××%；禽存欄××萬只，出欄××萬只，同比分別增長(zhǎng)××%和××%。肉、蛋、奶產(chǎn)量分別達(dá)到××萬噸、××萬噸和××萬噸，同比分別增長(zhǎng)××%、××%和××%。畜牧業(yè)產(chǎn)值增幅達(dá)到××%。

二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理情況

（一）積極開展執(zhí)法年活動(dòng)，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得成效

2009年以來，我市以開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動(dòng)為契機(jī)，按照省局要求，加大執(zhí)法力度，重點(diǎn)抓好五項(xiàng)監(jiān)管工作，全面推動(dòng)了我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作向縱深開展，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.生鮮乳專項(xiàng)整治行動(dòng)

截止11月，共檢測(cè)原料奶××批次，原料奶××均為××性。我市對(duì)奶站進(jìn)行清理整頓，對(duì)驗(yàn)收合格的××個(gè)奶站嚴(yán)格審查是否執(zhí)行生鮮乳交接單管理制度，對(duì)獲得《生鮮乳運(yùn)輸車輛準(zhǔn)運(yùn)證》運(yùn)輸車輛，重新核實(shí)，實(shí)現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，收購(gòu)站管理規(guī)范化。我局每月對(duì)全市××個(gè)奶站生鮮牛乳進(jìn)行“××”抽樣監(jiān)測(cè)一次，并且對(duì)每一個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，確保市生鮮乳收購(gòu)站和運(yùn)輸環(huán)節(jié)生鮮乳不出現(xiàn)質(zhì)量問題。

2.飼料及××專項(xiàng)整治行動(dòng)

在飼料及××整治期間，我市累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員××人（次），檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)××家，經(jīng)營(yíng)門市××家，查處違法飼料產(chǎn)品××噸，涉案金額××萬元，立案××起，結(jié)案××起，發(fā)放禁止使用“××”等違禁藥物告知書××萬份，編寫飼料和養(yǎng)殖安全監(jiān)管等方面的宣傳冊(cè)××萬份，有效地凈化了飼料市場(chǎng)。各縣（市、區(qū)）對(duì)全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每月進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)可疑的場(chǎng)進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)，全市抽檢飼料××批次，未發(fā)現(xiàn)使用××、××等違禁有毒有害物質(zhì)行為。采集尿樣××份，其中，抽檢生豬養(yǎng)殖場(chǎng)××個(gè)，采集××個(gè)尿樣，肉牛育肥場(chǎng)××個(gè)，采集尿樣××份；抽檢屠宰場(chǎng)××個(gè)，采集尿樣××份；采集生豬肉樣××份。經(jīng)××監(jiān)測(cè)，結(jié)果全部為××性。

3.獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治行動(dòng)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員××人（次）、執(zhí)法車輛 ××輛（次）；檢查獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)××家、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)××家、動(dòng)物診療單位××家，重大動(dòng)物疫病疫苗供應(yīng)單位××家，查獲并沒收假劣獸藥××件，查處違法案件××起,全部立案處理。

4.無公害畜產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)

一是加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處非標(biāo)生產(chǎn)行為。在專項(xiàng)整治活動(dòng)中，全市共檢查獲證企業(yè)××家，其中檢查獲證產(chǎn)品企業(yè)××家，獲證產(chǎn)地企業(yè)××家。二是在全市開展無公害畜產(chǎn)品標(biāo)志市場(chǎng)專項(xiàng)檢查行動(dòng)，深入超市、畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和連鎖專營(yíng)店查看標(biāo)志使用情況，共查超市××家，批發(fā)市場(chǎng)××家，連鎖店10家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為。三是加強(qiáng)監(jiān)測(cè)。共監(jiān)測(cè)畜產(chǎn)品××批次，其中雞蛋××批次，雞肉××批次，雞肝××批次，畜產(chǎn)品合格率達(dá)××%以上。

5.畜牧業(yè)生產(chǎn)資料打假專項(xiàng)治理行動(dòng)

進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料市場(chǎng)的監(jiān)督管理，對(duì)國(guó)家明令禁用藥品和化學(xué)品進(jìn)行了重點(diǎn)查處。一是進(jìn)一步摸清轄區(qū)內(nèi)飼料原料企業(yè)和飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的情況，登記造冊(cè)。二是加大對(duì)全市飼料原料管理運(yùn)營(yíng)工作的檢查力度，對(duì)飼料飼料企業(yè)的場(chǎng)區(qū)設(shè)施，衛(wèi)生環(huán)境、飼料來源等執(zhí)行情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。三是對(duì)全市家獸藥生產(chǎn)企業(yè)按GMP生產(chǎn)要求進(jìn)行了全面檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員××人次，檢查畜牧業(yè)生產(chǎn)資料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位××家。四是對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行“兩書一帳一卡”制度，嚴(yán)禁偽劣產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的主要特點(diǎn)

（一）畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

我市城區(qū)自××月××起正式開展畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，目前這項(xiàng)工作的主要特點(diǎn)是：一是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度。超市、賓館、連鎖店、飯店必須購(gòu)買經(jīng)檢測(cè)合格的畜產(chǎn)品，并就所使用、經(jīng)營(yíng)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全情況向消費(fèi)者作出承諾；二是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全登記備案制度。超市、賓館、連鎖店、單位食堂、飯店與畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者建立畜產(chǎn)品購(gòu)銷臺(tái)帳，登記備案。臺(tái)帳應(yīng)詳細(xì)記錄購(gòu)銷渠道、品名、數(shù)量、日期、檢疫證號(hào)、品質(zhì)檢測(cè)，臺(tái)帳保存時(shí)間不得少于2年。三是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全公示制度。畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、超市、連鎖店應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)立公示牌，每天將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示，標(biāo)明畜產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量等級(jí)、銷售價(jià)格等內(nèi)容。四是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。按照從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，逐步建立畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)登記制度。五是建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)制度。畜產(chǎn)品經(jīng)銷場(chǎng)所有檢驗(yàn)檢測(cè)場(chǎng)所，并配置現(xiàn)場(chǎng)快速畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備，有檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)人員；有檢查檢驗(yàn)和畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)紀(jì)錄；有畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理的各項(xiàng)制度和操作規(guī)程。

目前市區(qū)××大定點(diǎn)屠宰企業(yè)，××、××等交易市場(chǎng)的快速檢測(cè)室均由市局承建完畢，監(jiān)管人員已派駐到位，××家超市公示牌已全部懸掛，市本級(jí)監(jiān)管已按方案監(jiān)管到位。市內(nèi)也已制定了小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入監(jiān)管方案并正在推行。同

時(shí)，基本按時(shí)完成了基礎(chǔ)設(shè)施配套。通過現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)測(cè)，確定市場(chǎng)準(zhǔn)入企業(yè)××家，建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)室××個(gè)。

（二）飼料××整治工作

該項(xiàng)工作特點(diǎn)主要有：一是建立了飼料××監(jiān)管承諾和“一崗雙責(zé)”制度。各級(jí)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)域動(dòng)物防檢中心站公開向社會(huì)作出公正執(zhí)法，嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范抽樣的承諾；各級(jí)畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心對(duì)檢測(cè)結(jié)果公開向社會(huì)做出及時(shí)、準(zhǔn)確、公正的承諾；屠宰加工企業(yè)、畜產(chǎn)品市場(chǎng)銷售企業(yè)要公開向社會(huì)作出不收購(gòu)、不銷售含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶、飼料加工企業(yè)、飼料銷售企業(yè)、根據(jù)管理權(quán)限分別向各級(jí)畜牧部門作出不添加、不使用××等違禁藥品的承諾；散養(yǎng)戶要向區(qū)域動(dòng)物防檢中心站做出不使用××等違禁藥品的承諾。產(chǎn)地檢疫員要向縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所做出不向不能出具生豬出欄前××監(jiān)測(cè)陰性報(bào)告的養(yǎng)豬場(chǎng)戶出具產(chǎn)地檢疫證明和出縣境檢疫合格證明的承諾；生豬經(jīng)紀(jì)人要向縣級(jí)獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所作出不引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶使用××，不經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸含××的生豬及畜產(chǎn)品的承諾。推行防疫員和產(chǎn)地檢疫員“一崗雙責(zé)”制度，明確我市招聘的防疫員不僅有做好防疫工作的責(zé)任，而且負(fù)有××等監(jiān)管責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員要承擔(dān)動(dòng)物檢疫和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的雙重責(zé)任。產(chǎn)地檢疫員只有憑養(yǎng)豬場(chǎng)戶出具的“××”檢測(cè)合格證明才出具產(chǎn)地檢疫證明。二是建立了養(yǎng)豬企業(yè)××監(jiān)管積分檔案和“兩書、一卡、一帳”制度。各縣（市、區(qū)）畜牧部門對(duì)每個(gè)生豬養(yǎng)殖企業(yè)建立企業(yè)違法違規(guī)積分檔案，積分達(dá)到一定分值或被查出使用××的進(jìn)入違法違規(guī)企業(yè)黑名單。被列入黑名單的企業(yè)，兩

年內(nèi)不再享受國(guó)家有關(guān)扶持政策，對(duì)已享受國(guó)家資金扶持政策的企業(yè)，停止撥款；屬于無公害認(rèn)證企業(yè)的，取消無公害認(rèn)證企業(yè)資格。嚴(yán)格執(zhí)行“兩書、一卡、一帳”制度，“兩書”即供應(yīng)商對(duì)經(jīng)營(yíng)門市簽訂質(zhì)量安全承諾書，經(jīng)營(yíng)門市向當(dāng)?shù)匦竽敛块T簽訂不摻雜使假誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書，“一卡”即經(jīng)營(yíng)門市向養(yǎng)殖戶出具銷售產(chǎn)品明白卡，“一帳”即購(gòu)銷臺(tái)帳。這兩項(xiàng)制度的有效落實(shí)，從養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)預(yù)防了××事件的發(fā)生，凈化了畜產(chǎn)品市場(chǎng)。三是實(shí)行“雙備案”監(jiān)管機(jī)制。市局下發(fā)了《實(shí)行“雙備案制度”增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源能力管理辦法》，加強(qiáng)對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)和投入品的監(jiān)管?！半p備案制度”的主要內(nèi)容是，要求飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品生產(chǎn)企業(yè)的每批產(chǎn)品都留樣兩份，一份自存、一份交市局畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心備檢。市局定期下達(dá)備案樣品的抽檢任務(wù)，根據(jù)科學(xué)抽樣方法，進(jìn)行抽樣檢測(cè)，不合格產(chǎn)品迅速召回，并按有關(guān)規(guī)定處理。檢測(cè)結(jié)果不定期在有關(guān)媒體公布。對(duì)飼料、飼料原料、飼料添加劑和獸藥等經(jīng)營(yíng)單位，其所經(jīng)營(yíng)原料及產(chǎn)品同樣實(shí)行“雙備案”。該制度的實(shí)施，加強(qiáng)了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)，規(guī)范了畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖投入品生產(chǎn)銷售行為，為落實(shí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

四、存在的問題與下一步打算

我市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，雖然取得了一定成績(jī)，但也存在一些問題：一是個(gè)別縣（市、區(qū)）對(duì)畜產(chǎn)品安全管理工作重視不夠，強(qiáng)化各級(jí)政府及相關(guān)部門的具體責(zé)任不到位。二是縣級(jí)畜產(chǎn)品監(jiān)測(cè)設(shè)備缺乏，地市級(jí)監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)有限，不適應(yīng)當(dāng)前日益復(fù)

雜的食品安全形式。三是監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足，難以適應(yīng)復(fù)雜的監(jiān)管工作。

下一步我們將以市場(chǎng)準(zhǔn)入工作為抓手，繼續(xù)加大畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作。重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：一是加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管，著重從源頭治理提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。二是加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保屠宰環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品質(zhì)量。三是加強(qiáng)監(jiān)測(cè)工作，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的預(yù)警能力。四是加大執(zhí)法打擊力度，嚴(yán)懲違法生產(chǎn)銷售者，進(jìn)一步凈化市場(chǎng)。