第一篇：藍(lán)海酒店集團(tuán)企業(yè)文化理念

藍(lán)海酒店集團(tuán)企業(yè)文化理念

藍(lán)海酒店集團(tuán)，創(chuàng)立于1994年，總部位于山東東營(yíng)。20余年來(lái)，已發(fā)展成一家以中高檔酒店經(jīng)營(yíng)為主，連鎖餐飲、職業(yè)教育、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、裝飾工程等產(chǎn)業(yè)為輔的企業(yè)集團(tuán)，在山東、北京、上海等地?fù)碛腥嗉以跔I(yíng)中高檔酒店和餐飲店，員工萬(wàn)余人，是“山東省服務(wù)名牌”單位、山東省重點(diǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)、國(guó)家級(jí)酒店服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位、“十佳中國(guó)酒店管理公司”，擁有一個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，多次獲中國(guó)飯店業(yè)金馬獎(jiǎng)。

在發(fā)展過(guò)程中，藍(lán)海酒店集團(tuán)構(gòu)筑起了富有特色的企業(yè)文化和管理平臺(tái)，自主創(chuàng)建了企業(yè)“人才基地”——“山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)?！焙汀霸牧匣亍薄吧綎|藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)”，為集團(tuán)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（一）藍(lán)海的服務(wù)理念：您的需求，我的責(zé)任

個(gè)性化服務(wù)是藍(lán)海人追求的超值服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?！澳男枨?，我的責(zé)任”，就是以顧客為中心，以顧客為導(dǎo)向，根據(jù)顧客的特點(diǎn)，預(yù)期并滿足顧客的需求。

（二）藍(lán)海的核心價(jià)值觀：為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)資源，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為員工提供優(yōu)質(zhì)生活。

（三）學(xué)十年國(guó)學(xué)，做百年品牌

山東是儒家文化發(fā)源地，齊魯文化的厚重、質(zhì)樸底蘊(yùn)孕育出了“仁、禮、信、和、正、忠、勤、剛、責(zé)、精”的藍(lán)海人格。而藍(lán)海人的信仰，用藍(lán)海酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)張春良的話說(shuō)，就是“中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精髓”。秉承“以儒家思想為根基，建立具有藍(lán)海特色企業(yè)文化”的指導(dǎo)思路，藍(lán)海酒店集團(tuán)自2007年12月開始了“學(xué)十年國(guó)學(xué)”的歷程，對(duì)中高層管理人員實(shí)施系統(tǒng)的國(guó)學(xué)教育。集團(tuán)整理了內(nèi)部國(guó)學(xué)教材《藍(lán)海論語(yǔ)讀本》，并配備有“藍(lán)海國(guó)學(xué)講師”專職從事藍(lán)海國(guó)學(xué)的滲透與推廣工作。在藍(lán)海酒店集團(tuán)，不管日常經(jīng)營(yíng)如何忙碌，所有中高層管理人員每月都會(huì)拿出一到兩天固定時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)典籍，通過(guò)汲取中國(guó)傳統(tǒng)智慧來(lái)武裝頭腦，提升自身的境界與修養(yǎng)。每月組織大規(guī)模、千余人的國(guó)學(xué)學(xué)習(xí)沙龍，已成為藍(lán)海酒店集團(tuán)打造學(xué)習(xí)型組織過(guò)程中最具內(nèi)涵與底蘊(yùn)的一道風(fēng)景。

除了面向中高層管理人員的國(guó)學(xué)教育，自2012年3月份開始，藍(lán)海酒店集團(tuán)還開啟了專門針對(duì)大學(xué)生員工群體的《論語(yǔ)》培訓(xùn)。通過(guò)自行開發(fā)形式新穎、兼顧深度與實(shí)用性、趣味性的講義，采取《論語(yǔ)》精講的方式，將《論語(yǔ)》中重點(diǎn)章句緊密結(jié)合藍(lán)海企業(yè)文化進(jìn)行細(xì)致講解。

第二篇：藍(lán)海酒店集團(tuán)所獲榮譽(yù)

藍(lán)海酒店集團(tuán)所獲榮譽(yù)

藍(lán)海酒店集團(tuán)，創(chuàng)立于1994年，總部位于山東東營(yíng)。20余年來(lái)，已發(fā)展成一家以中高檔酒店經(jīng)營(yíng)為主，連鎖餐飲、職業(yè)教育、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、裝飾工程等產(chǎn)業(yè)為輔的企業(yè)集團(tuán)，在山東、北京、上海等地?fù)碛腥嗉以跔I(yíng)中高檔酒店和餐飲店，員工萬(wàn)余人，是“山東省服務(wù)名牌”單位、山東省重點(diǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)、國(guó)家級(jí)酒店服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位、“十佳中國(guó)酒店管理公司”，擁有一個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，多次獲中國(guó)飯店業(yè)金馬獎(jiǎng)。

在發(fā)展過(guò)程中，藍(lán)海始終秉承“建設(shè)百年品牌，創(chuàng)造世紀(jì)經(jīng)典”的宗旨使命，以“創(chuàng)全球美食酒店第一品牌”為發(fā)展愿景，構(gòu)筑起了富有特色的企業(yè)文化和管理平臺(tái)，自主創(chuàng)建了企業(yè)“人才基地”——“山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)?！焙汀霸牧匣亍薄吧綎|藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)”，為集團(tuán)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2000年，成為山東省服務(wù)業(yè)第一家通過(guò)ISO9002質(zhì)量認(rèn)證體系的酒店集團(tuán)；

2001年，獲得中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力百?gòu)?qiáng)稱號(hào)，在山東省同行業(yè)綜合實(shí)力排名第一；

2004年，率先引進(jìn)“五常法”并成功運(yùn)作，是首家通過(guò)“五常法”認(rèn)證的酒店集團(tuán)；

2006年，被授予“山東省服務(wù)名牌”稱號(hào)；

2008年，中國(guó)飯店業(yè)金馬獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典中榮獲“中國(guó)十佳酒店管理有限公司”榮譽(yù)稱號(hào)；

2009年10月，時(shí)任胡錦濤總書記親臨藍(lán)海職業(yè)學(xué)校視察，對(duì)藍(lán)海酒店集團(tuán)的工作給予了高度評(píng)價(jià)和充分肯定；

2009年，在《飯店現(xiàn)代化雜志社》評(píng)選活動(dòng)中，榮獲中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿频旯芾砉荆瘓F(tuán)）； 2010年，中國(guó)最具規(guī)模酒店30強(qiáng)中，排名第7位；在《餐飲世界雜志社》評(píng)選活動(dòng)中，榮獲2010年中國(guó)餐飲業(yè)十佳企業(yè)；

2011年，中國(guó)最具規(guī)模酒店30強(qiáng)中，排名第6位；

2011年1月，被授予“山東省服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”，并于2013年10月順利通過(guò)國(guó)家級(jí)服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)驗(yàn)收；

2014年，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的2013飯店集團(tuán)規(guī)模中（含外資酒店及經(jīng)濟(jì)性酒店）排名第16位；

2015年6月，山東省旅游行業(yè)協(xié)會(huì)第四屆會(huì)員代表大會(huì)上，藍(lán)海集團(tuán)董事長(zhǎng)張春良被推選為山東省旅游行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

2015年11月，中國(guó)餐飲優(yōu)秀企業(yè)家表彰頒獎(jiǎng)盛典上，藍(lán)海酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)張春良榮獲2015“中國(guó)餐飲最具影響力企業(yè)家”稱號(hào)；

2015年11月，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)六屆二次理事會(huì)上，藍(lán)海酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)張春良被聘任為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)；

2015年12月，第八屆中國(guó)會(huì)議經(jīng)濟(jì)與會(huì)議酒店發(fā)展大會(huì)上，藍(lán)海酒店集團(tuán)旗下7家酒店獲“2015優(yōu)秀會(huì)議酒店”稱號(hào)，藍(lán)海酒店集團(tuán)獲“2015優(yōu)秀會(huì)議酒店”組織獎(jiǎng)。

第三篇：藍(lán)海酒店集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告

山 東 工 商 學(xué) 院

SHANDONG INSTITUTE OF BUSINESS AND TECHNOLOGY 專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)單位 分院（系別）班 級(jí) 姓 名 指 導(dǎo) 教師

PRACTICE REPORT

北京藍(lán)海鐘鼎樓食府（石景山）

工商管理院系 專 業(yè) 旅游管理

082 學(xué) 號(hào)

08075233

張良學(xué) 專業(yè)實(shí)11.4.20-11.10.10

習(xí)時(shí)間

柳敏 指導(dǎo)教師職稱

講師 北京藍(lán)海鐘鼎樓食府(石景山)實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

山東藍(lán)海酒店集團(tuán)創(chuàng)業(yè)于山東東營(yíng)，1994年，它還是一家區(qū)招待所；十余年櫛風(fēng)沐雨，十余年艱苦奮斗，十余年鑄造輝煌。今天，它已經(jīng)發(fā)展成為一家高檔酒店經(jīng)營(yíng)為主，以酒店工程和職業(yè)教育為配套產(chǎn)業(yè)的大型酒店集團(tuán)。在北京、上海、濟(jì)南、青島、東營(yíng)、淄博、臨沂等城市擁有14家高星級(jí)酒店，3家高端餐飲店，一所可容納萬(wàn)人的職業(yè)學(xué)校，一家國(guó)際旅行社及一家工程施工總公司，打造出了“藍(lán)海”、“鐘鼎樓”等一系列的知名品牌，資產(chǎn)總值超過(guò)18億元，員工總?cè)藬?shù)及在校學(xué)生超過(guò)萬(wàn)人。

北京藍(lán)海鐘鼎樓食府（石景山）隸屬于山東藍(lán)海酒店集團(tuán)，與北京藍(lán)海鐘鼎樓食府（西直門）店為姊妹店。食府下設(shè)鐘鼎樓宴會(huì)廳、漁歌舫宴會(huì)廳、漁歌舫零點(diǎn)廳、四季火鍋廳、藍(lán)鉆國(guó)際美食自助百匯五個(gè)功能區(qū)，食府總營(yíng)業(yè)面積14500平方米，是您家庭及朋友聚會(huì)、宴請(qǐng)高朋、品味人生的理想宴會(huì)客廳。

鐘鼎樓宴會(huì)廳主推生態(tài)有機(jī)餐，綠色營(yíng)養(yǎng)，時(shí)尚健康，高檔菜品以燕、鮑、翅、參為主，鐘鼎樓追求的服務(wù)追高境界是：與顧客的心靈對(duì)接。設(shè)有客戶助理，為顧客提供定制化的專屬服務(wù)，并以高雅、個(gè)性、內(nèi)涵服務(wù)定位，精于服務(wù)細(xì)節(jié)，講究服務(wù)禮儀，終于服務(wù)效率。鐘鼎樓擁有宴會(huì)包間36個(gè)，房間裝飾格調(diào)高雅內(nèi)涵，仿古裝飾風(fēng)格，盡顯大氣和沉穩(wěn)，彰顯顧客的尊貴身份。

二、實(shí)習(xí)過(guò)程工作簡(jiǎn)介

4月20日到5月10日。集團(tuán)給我們進(jìn)行了嚴(yán)格的20天脫產(chǎn)的封閉式服務(wù)禮儀培訓(xùn)，并舉辦了熱鬧的結(jié)業(yè)晚會(huì)。這20天里，我們培訓(xùn)的主要目的和要求：（1）了解藍(lán)海酒店集團(tuán)的歷史、現(xiàn)狀和未來(lái)，熟悉、領(lǐng)會(huì)并認(rèn)同藍(lán)海企業(yè)文化的理念、要求，會(huì)唱集團(tuán)歌《藍(lán)海風(fēng)》；接受企業(yè)的價(jià)值理念，培養(yǎng)良好的品格。（2）熟悉集團(tuán)有關(guān)管理制度，培養(yǎng)學(xué)生的紀(jì)律意識(shí)、服從意識(shí)以及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。（3）掌握酒店員工應(yīng)具有的服務(wù)意識(shí)、基本行為規(guī)范，達(dá)到酒店員工的基本素質(zhì)要求，以及通過(guò)形體禮儀的強(qiáng)化訓(xùn)練，形成良好的行為習(xí)慣。

結(jié)業(yè)的第二天，分派實(shí)習(xí)實(shí)體（即：藍(lán)海集團(tuán)的不同分店）。我很榮幸的被分派到了北京石景山店火鍋服務(wù)崗位。由于石景山還沒(méi)有正式開業(yè)，所以在石景山店試營(yíng)業(yè)之前，我們還需要在藍(lán)海職業(yè)學(xué)校接受服務(wù)禮儀的實(shí)體培訓(xùn)（崗前培訓(xùn)）。當(dāng)然，不能離開實(shí)踐這一環(huán)節(jié)，培訓(xùn)經(jīng)理會(huì)安排我們到東營(yíng)藍(lán)海國(guó)際、西城賓館、藍(lán)海大飯 2 店等在東營(yíng)的實(shí)體進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。在東營(yíng)藍(lán)海國(guó)際實(shí)習(xí)的過(guò)程中，10：30簽到，開班前會(huì)，做餐前準(zhǔn)備，站位迎賓；待到客人進(jìn)店時(shí)，主要是服務(wù)任務(wù)：接待來(lái)客、餐中服務(wù)；送客服務(wù)，餐后收尾，清掃包間衛(wèi)生。

在趕往石景山進(jìn)行試營(yíng)業(yè)之前，我們石景山的餐廳總監(jiān)根據(jù)餐廳部門員工的要求和各個(gè)班組的人員配置等要求，統(tǒng)籌安排,又對(duì)我們這些新員工進(jìn)行了崗位的再調(diào)整。我便由火鍋服務(wù)崗位調(diào)到火鍋傳菜?；疱亗鞑?，主要是將客人所點(diǎn)的鍋底和海鮮、肉菜、丸類、蔬菜各類菜品，用托盤由廚房傳送到客人所在的餐桌或包間，工作內(nèi)容簡(jiǎn)單，但是因?yàn)槭沁B接餐廳后廚和顧客之間的通道，所以傳菜組在餐廳也擔(dān)當(dāng)了很重要的溝通、協(xié)調(diào)作用。

三、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)與建議

1、藍(lán)海集團(tuán)的服務(wù)禮儀培訓(xùn)多且全，極具禮儀規(guī)范

藍(lán)海的服務(wù)禮儀培訓(xùn)項(xiàng)目很多、很全面，能及時(shí)的跟隨國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)禮儀，用最先進(jìn)的、現(xiàn)代的服務(wù)禮儀接待每一位來(lái)店消費(fèi)的客人。藍(lán)海集團(tuán)，每年都預(yù)支足額的服務(wù)禮儀培訓(xùn)資金，專門聘請(qǐng)知名培訓(xùn)學(xué)校知名的培訓(xùn)老師，到各個(gè)實(shí)體進(jìn)行服務(wù)禮儀培訓(xùn)。從集團(tuán)總裁，到各個(gè)實(shí)體的總經(jīng)理、總監(jiān)、部門經(jīng)理，都要接受服務(wù)禮儀培訓(xùn)。并且，每一期的禮儀培訓(xùn)，都會(huì)有考試對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格的考核；凡是不過(guò)關(guān)的人，都必須無(wú)條件的接受再次培訓(xùn)。但培訓(xùn)過(guò)程中我也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，希望以后能夠得到改善。

（1）我們作為實(shí)習(xí)生，很幸運(yùn)的也接受了試營(yíng)業(yè)之后的第一期培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容多為口頭傳達(dá)，不易讓視覺(jué)型學(xué)習(xí)者接受。培訓(xùn)之前，應(yīng)該事先發(fā)放培訓(xùn)的稿件、或者培訓(xùn)的內(nèi)容概要。

（2）培訓(xùn)的時(shí)間，全是從我們的休息時(shí)間里榨取的。為了不耽擱酒店的生意，我們必須每天早上7點(diǎn)起。這樣子的培訓(xùn)，使得員工心里極不平衡。當(dāng)然如果完全脫產(chǎn)對(duì)酒店影響很大，不值得。我認(rèn)為可以從各個(gè)部門里，每天分批抽取定額數(shù)的人員接受培訓(xùn)；或者給與每名參加培訓(xùn)的員工，加班補(bǔ)貼。

（3）培訓(xùn)結(jié)束后，雖然也會(huì)有質(zhì)檢部門的相關(guān)人員，對(duì)我們的日常表現(xiàn)予以檢查和獎(jiǎng)懲，但是，我發(fā)現(xiàn)檢查項(xiàng)目并沒(méi)有持久的堅(jiān)持下來(lái)。時(shí)間久了，以前培訓(xùn)的服務(wù)禮儀又走樣了。建議安排上對(duì)質(zhì)檢人員管理的、負(fù)責(zé)的相關(guān)人員，比如質(zhì)檢人員對(duì)我們的檢查，我們可以通過(guò)如此類的相關(guān)人員進(jìn)行反饋。這樣子的措施，可以使得各級(jí)、各層各人員都有的權(quán)限和限制。

2、班前例會(huì)、簽到、簽退，存有代簽現(xiàn)象

每天早上開例會(huì)，每天下午開例會(huì)，每周開大班會(huì)，每個(gè)月開員工大會(huì)。主要依靠開會(huì)傳達(dá)消息，口頭傳達(dá)失真性強(qiáng)。獎(jiǎng)懲書面?zhèn)鬟_(dá)，是很合理。但有代簽的情況。3 無(wú)論是獎(jiǎng)勵(lì)還是懲罰，都有代簽的情況。上班時(shí)間點(diǎn)不固定，沒(méi)有辦法做到統(tǒng)一打卡簽到，不方便統(tǒng)一管理。上班簽到，還是統(tǒng)一的老式的簽到本，容易代簽。但是，“簽到本+班前例會(huì)點(diǎn)名”的方式可以防止遲到。班后簽退，則不能有效的防止早退。

3、工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)模糊

工資發(fā)放的計(jì)算基本模式是：基本工資+加班補(bǔ)貼、全勤工資、崗位工資、崗位補(bǔ)助、職務(wù)津貼、績(jī)效工資、效益工資、獎(jiǎng)勵(lì)、招生激勵(lì)、、其他補(bǔ)助、違紀(jì)、其他扣款、所得稅社會(huì)保險(xiǎn)、公積金、缺勤扣款，算出實(shí)得的實(shí)發(fā)工資。

（1）工資計(jì)算應(yīng)該是天數(shù)計(jì)還是小時(shí)數(shù)計(jì)？如果論天計(jì)算，有的一天工作8小時(shí)，有的一天要工作14甚至15個(gè)小時(shí)，顯然是不公正的。關(guān)于工資計(jì)算問(wèn)題，我還是認(rèn)為相關(guān)部門應(yīng)該再商討一番仔細(xì)的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，以便規(guī)范行業(yè)秩序。

（2）服務(wù)組計(jì)件依據(jù)接待包間數(shù)量、傳菜組計(jì)件依據(jù)部門接待的平均數(shù)量，關(guān)于計(jì)件，普通員工是可以自己統(tǒng)計(jì)的，但是效益（超目標(biāo)完成的百分點(diǎn)）、績(jī)效就不是很公開、很開明了。實(shí)體并不把效益統(tǒng)計(jì)表給我們員工看。而且，還有一點(diǎn)，實(shí)習(xí)生、跟正式員工的效益還不一樣。同樣的在一個(gè)部門工作，一樣的工作時(shí)間，一樣的工作量，有的時(shí)候，仔細(xì)算來(lái)，工作量甚至比他們的工作量還大，為什么效益還不一樣呢。

4、領(lǐng)導(dǎo)要明確權(quán)限，管理有度，還須有數(shù)

在各個(gè)崗位上，我看到我們的員工大都盡心盡力，但是領(lǐng)導(dǎo)層級(jí)別層次不明。經(jīng)理干領(lǐng)班的事情，直接管理普通員工，領(lǐng)班管理下部員工，在很忙的時(shí)候，也會(huì)參與服務(wù)、傳菜工作。經(jīng)理逛得很勤，比領(lǐng)班檢查的還細(xì)，給領(lǐng)班壓力太大。我的建議是領(lǐng)導(dǎo)要下發(fā)權(quán)力。經(jīng)理只關(guān)注，或者說(shuō)太過(guò)關(guān)注下屬員工的失誤和缺點(diǎn)，使得員工的工作積極性很受打擊。應(yīng)該多說(shuō)一些正面的、積極的表?yè)P(yáng)方面的東西。在表?yè)P(yáng)的大背景、大前提下，再提出員工的某個(gè)、某些缺點(diǎn)和不足，這樣子，員工會(huì)更容易接受，而且不會(huì)影響工作的心情。試設(shè)想，如果領(lǐng)導(dǎo)很嚴(yán)厲的批評(píng)下屬，那么，領(lǐng)導(dǎo)上班沒(méi)心情，下屬上班也會(huì)一肚子的氣，根本就沒(méi)有開心的心情上班，怎么可能把班上好呢。上班時(shí)候，的確有地位層次關(guān)系，但是，下班的時(shí)候，我們畢竟都是供職的員工，我們是平等的，我們還是要做知心知己的朋友的。如果，只是因?yàn)樯习鄷r(shí)候的滿腔的怨氣整的平常生活也不是很順意，那就不是很值得了。

5、集團(tuán)福利多、活動(dòng)多，但基礎(chǔ)設(shè)施還需要繼續(xù)完善

每逢節(jié)假日的時(shí)候，集團(tuán)會(huì)發(fā)放福利。比如中秋節(jié)發(fā)放了月餅和牛奶。國(guó)慶節(jié)的當(dāng)月，我們可以有比沒(méi)有節(jié)假日的月份多休三天班。實(shí)體組織我們所有員工分批去雙龍峽旅游。在第四批員工出事的情況下，做出了更改旅游項(xiàng)目的決定。及時(shí)的做出調(diào)整成，改成了爬長(zhǎng)城。集團(tuán)的各個(gè)實(shí)體還會(huì)在平常的工作中，隔幾天組織各種活動(dòng)。比如，吃西瓜比賽、吃氣球比賽、乒乓球賽，各個(gè)班組也會(huì)有聚餐聚會(huì)，極大的拉近4 了員工間同事間的感情，記憶最深的一次是中餐跟西餐（自助餐）的大型聯(lián)誼，氣氛火熱。

這些不定時(shí)、不定期的活動(dòng)，體現(xiàn)了集團(tuán)對(duì)內(nèi)部員工的人性化，極大的豐富了員工的業(yè)余生活。但是，除了不定期的活動(dòng)外，我們員工的業(yè)余生活還是很無(wú)聊的。文化活動(dòng)、文藝活動(dòng)、體育項(xiàng)目，幾乎沒(méi)有。我們班組，多數(shù)為大學(xué)生，好多愛(ài)好讀書的，但只能去石景山圖書館或國(guó)家圖書館去借書看；還有一位同事喜歡健身，就獨(dú)自一人就近去了遠(yuǎn)洋山水小區(qū)里的一健身房辦理了一張會(huì)員卡；有愛(ài)好打臺(tái)球、打乒乓球的同事，也只好就近消費(fèi)娛樂(lè)；還有最后但也很重要的一條，我們員工食堂的電視，本來(lái)是開放的，我們可以自己選擇節(jié)目，后來(lái)只能看輪番播放的《藍(lán)海月播報(bào)》。我的建議是，統(tǒng)計(jì)所有員工的興趣愛(ài)好，在宿舍或者酒店員工休閑區(qū)域安置上圖書雜志架，還可以安排上簡(jiǎn)單的健身設(shè)施，臺(tái)球、乒乓球、羽毛球并不是很占位置。雖然，北京的地租很高，但是我想，滿足了內(nèi)部員工的需求，調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，工作自然就做好了，生意才會(huì)興隆。

6、各部門的配合程度需要繼續(xù)磨合

菜的美觀度、熱度，受后廚廚師師傅、傳菜員跟服務(wù)員的配合默契程度影響。菜由廚房到餐桌，主要是傳菜組工作，要保持美觀度，就要求傳菜組成員穩(wěn)重，但是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還要求我們要“快、快、快”。我的個(gè)人意見是，速度應(yīng)當(dāng)由我們自己控制，在不影響菜品美觀度的基礎(chǔ)上提高速度。再有一點(diǎn)，其實(shí)，端著托盤，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖咴诰频陿堑郎?，本?lái)也是一道值得觀賞的風(fēng)景，反而，有跑起來(lái)的“快”，給人的感覺(jué)是太急躁、不穩(wěn)重。另外，餐廳部（服務(wù)組、傳菜組）與財(cái)務(wù)部（主要談收銀組）的配合需要進(jìn)一步調(diào)整。事情的靈活處理上，需要進(jìn)一步完善。比如，客人急需加減某些東西時(shí)候，應(yīng)該可以先把機(jī)器放一邊，稍后處理、登記，而應(yīng)先把客人的要求滿足了，讓客人舒心消費(fèi)。

四、實(shí)習(xí)體會(huì)與感想

1、身在福中不知福

我們?cè)?月10號(hào)開始分配實(shí)體的。但是，到6月24號(hào)，我們石景山店才開業(yè)。那么，這一陣子，我們?cè)诟墒裁茨?？我們就一直在藍(lán)海學(xué)校接受為期不定期的培訓(xùn)（因?yàn)椋菚r(shí)候，我們作為石景山實(shí)體培訓(xùn)的第三期員工，我們根本就不知道什么時(shí)候才能安排我們?nèi)ラ_荒或開業(yè)）?，F(xiàn)在想想，我們?cè)趯W(xué)校里，度過(guò)了一個(gè)不錯(cuò)的試用期。雖然，整天早起晚睡、起早貪黑的培訓(xùn)無(wú)聊的服務(wù)禮儀，但是，我們相比那些早些階段被調(diào)到北京參加開荒的員工來(lái)說(shuō)，我們的確是已經(jīng)幸福的多了。起碼，不用凌晨?jī)牲c(diǎn)躺下，早上六點(diǎn)起；起碼，不用在下雨的時(shí)候，搶著時(shí)間遮掩貨物；起碼，不用將 5 所有的配套設(shè)施從貨車上搬下來(lái)抬到五樓去。相比而言，我們?cè)趯W(xué)校培訓(xùn)，已經(jīng)算是夠幸福的了。

2、深深的感謝跟我們相處了半年的好友、同事們

經(jīng)過(guò)這半年的實(shí)習(xí)，結(jié)識(shí)了不少的朋友，在我們集團(tuán)培訓(xùn)24期的北京項(xiàng)目（即石景山）的同學(xué)們、實(shí)體培訓(xùn)第三期的日照廣播電視大學(xué)的老鄉(xiāng)們、我們二樓（火鍋+漁歌舫）的同事們，這一路走下來(lái)，多謝有你們的陪伴、照顧。“在家靠父母，出門靠朋友”。我們第三期剛到石景山的時(shí)候，被安排到了地下室住著，真的挺不習(xí)慣的--很潮濕，每次回宿舍休息，就感覺(jué)跟被子被雨淋過(guò)一樣；地下室的手機(jī)信號(hào)很差，集團(tuán)的、實(shí)體的領(lǐng)導(dǎo)慰問(wèn)過(guò)我們好幾次，加上朋友之間的互相照應(yīng)、相互鼓勵(lì)，我們終于盼來(lái)了搬到地上的時(shí)刻。在辦公室主任的積極組織下，我們僅僅用了一天的時(shí)間，就把地下室的床、拆了移到地上并順利組裝完成!當(dāng)天晚上，我們真真正正的睡了第一個(gè)舒服的覺(jué)。謝謝部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，當(dāng)然，更離不開相處了半年的同事朋友們。

整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程，最難捱的日子，除了剛離開學(xué)校的實(shí)習(xí)開始階段，緊居其次的就是臨近10月10號(hào)，即將要離職的日子?？粗瑢W(xué)，提早離開的時(shí)候，心里好難受，不明不白的難受，說(shuō)不好，是因?yàn)榧?dòng)，還是因?yàn)椴簧?。反正，是心情很?fù)雜、心里很難受的日子。臨走的前天晚上，我們二樓整了一個(gè)集體聚餐，作為我們送行。真的很熱鬧，很開心。當(dāng)晚，我們都吃喝的挺盡興的。

3、學(xué)到很多東西，豐富了自己的人生閱歷

酒店作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，由于上班的時(shí)間點(diǎn)跟正常的上班下班時(shí)間有點(diǎn)出入。在別人下班休息的時(shí)候，我們需要拿出時(shí)間來(lái)上班；而在我們下班休息的時(shí)候，可能正好是別人上班的時(shí)候。這種的錯(cuò)節(jié)的生活節(jié)奏，讓任何普通人都是接受不了的。而且，每天的上班時(shí)間點(diǎn)也不固定，忙的時(shí)候，早9點(diǎn)忙到晚12點(diǎn)一點(diǎn)不為過(guò)；閑的時(shí)候（其實(shí)，也不會(huì)有我們很閑的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)沒(méi)事找事的讓我們做），一天下來(lái)，工作時(shí)間點(diǎn)至少8個(gè)小時(shí)。歷經(jīng)整個(gè)實(shí)習(xí)，我發(fā)覺(jué)自己真的學(xué)習(xí)了不少的東西。提高了自己的服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)了服務(wù)觀念。其實(shí)幫助別人，是一件很幸福的事情，尤其是在服務(wù)、幫助別人的時(shí)候，還可以給自己帶來(lái)經(jīng)濟(jì)收入的時(shí)候，我們更應(yīng)該是幸福的。我們雖然是實(shí)習(xí)生，但是那些老員工們會(huì)很耐心的給我們一一講解服務(wù)過(guò)程中的細(xì)節(jié)和技巧，教會(huì)我們?nèi)绾巫霾颓啊⑷绾问詹秃?。有些人?huì)說(shuō)，中專生、初中生，作為那兒的老員工，思想素質(zhì)根本就不過(guò)關(guān)，可能會(huì)欺負(fù)新人，之前，我也是這么認(rèn)為的“既然來(lái)了新人了，什么沉活、累活，都交給新人去做就好了”，其實(shí)，他們也還是蠻客氣的。

經(jīng)歷了半年多的實(shí)習(xí)，感覺(jué)自己真的成長(zhǎng)了很多。第一次如此深入的、如此徹底的走向社會(huì)、接觸社會(huì)。在社會(huì)上，什么事情都要靠自己去爭(zhēng)取，不會(huì)有什么人、什么事在等著你，給你一夜暴富、一夜成名的機(jī)會(huì)。我們這次實(shí)習(xí)，好處是有指導(dǎo)老師 6 協(xié)助，如果遇到什么意外的事情，或者很不順心的事情，可以找老師，讓老師反映給學(xué)校，學(xué)校跟實(shí)習(xí)單位妥商，但是如果真的走向了社會(huì)，我們還會(huì)有保護(hù)傘嗎？還能適應(yīng)社會(huì)這環(huán)境嗎？如果，還把自己所謂的個(gè)性當(dāng)資本來(lái)向同處一個(gè)工作室的同事們炫耀，那可能會(huì)有唯一的結(jié)果，被同事們冷落、孤立。所以，隱藏起自己的心情，掩埋起自己的個(gè)性，做個(gè)更讓人親近的人；嘗試著讓自己喜歡上那些自己本來(lái)看不慣的人和事。

第四篇：藍(lán)海企業(yè)文化答案

藍(lán)海企業(yè)文化模擬題

姓名：分?jǐn)?shù)：

一． 選擇題（10分，每題2分）得分：

1.以下描述中，那些是“讓客戶生意更容易”的內(nèi)容？（ABD）

A,通過(guò)我們的產(chǎn)品和服務(wù)，為企業(yè)引入移動(dòng)信息化。

B,讓企業(yè)做到隨時(shí)、隨地、隨身的獲取所需信息。

C,通過(guò)我們的產(chǎn)品和服務(wù)，為企業(yè)解決各種問(wèn)題。

D,通過(guò)我們的工作，為企業(yè)在營(yíng)銷、溝通、經(jīng)營(yíng)和管理中建立新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

2.對(duì)于團(tuán)隊(duì)的一個(gè)中心，以下描述正確的是（C）

A, 超越，執(zhí)行，責(zé)任，快樂(lè)

B, 責(zé)任，超越，執(zhí)行，快樂(lè)

C, 責(zé)任，執(zhí)行，超越，快樂(lè)

D, 責(zé)任，勤奮，超越，感恩

3.以下對(duì)于個(gè)人資金描述中正確的有（ABD）

A, 通過(guò)工作，獲得日常生活的個(gè)人所需資金。

B, 逐漸能買車、買房。

C, 積累資金，能做自己想做的事。

D, 逐漸出現(xiàn)更多的十萬(wàn)、百萬(wàn)、千萬(wàn)富翁，實(shí)現(xiàn)相對(duì)財(cái)務(wù)自由，心無(wú)旁騖地為共同的事業(yè)發(fā)展而戰(zhàn)。

4.以下對(duì)于“三個(gè)特別”的內(nèi)容描述中不正確的有（CD）

A, 逆商：承受壓力與困境的能力

B, 一個(gè)人越是成功，所遭受的委屈就越多

C, 總結(jié)，反省自己，思考。

D, 將帥好強(qiáng)，戰(zhàn)士勇猛：狹路相逢勇者勝。

5.以下哪些描述不是“客戶”這一支柱的內(nèi)容（A）

A, 三流企業(yè)做事，二流企業(yè)做市，一流企業(yè)領(lǐng)勢(shì)。

B, 行業(yè)話語(yǔ)權(quán)的一個(gè)重要來(lái)源在于客戶的積累。

C, 資金是經(jīng)營(yíng)客戶的保障（研發(fā)、客服、團(tuán)隊(duì)）。

D, 價(jià)值在于應(yīng)用；通過(guò)學(xué)習(xí)和應(yīng)用實(shí)現(xiàn)。

二． 填空題（10分，每題2分）得分：

1.我們所從事的是一個(gè)全新的行業(yè)，是一個(gè)巨大的2.公司四大作風(fēng)是：，，3.我們的行業(yè)策略(品牌)是，依托，通過(guò)我們的，經(jīng)營(yíng)我們的，形成領(lǐng)

先的品牌。

4.四大支柱中，客戶支柱包括：1）；2）；3）；4）就客戶。

5.列舉團(tuán)隊(duì)的8個(gè)觀點(diǎn)：1），2），3)，4)，5)，6），7），事業(yè)觀 8)，財(cái)富觀

三． 解答題（19分）得分：

1.請(qǐng)列舉企業(yè)文化四大支柱中的團(tuán)隊(duì)的三個(gè)特別和細(xì)節(jié)（8分）

三個(gè)特別：

1),特別能戰(zhàn)斗：A, 業(yè)務(wù)能力專業(yè)強(qiáng)悍，B,一定要的決心（任務(wù)與目標(biāo)）。

C, 敢打硬仗，敢于挑戰(zhàn)。

2),特別能吃苦：A,勤奮，忍受折磨與摧殘。B, 天將降大任，苦心志。。

C, 逆商：承受壓力與困境的能力。

3),特別有胸懷：A,志存高遠(yuǎn)。

B,容人，容事，方能成海。

C,一個(gè)人越是成功，所遭受的委屈就越多。

2.請(qǐng)問(wèn)企業(yè)文化中的能力觀的內(nèi)容是什么？（6分）

能力觀：

A,結(jié)果是檢驗(yàn)?zāi)芰Φ淖詈脴?biāo)準(zhǔn)。

B,能力是實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的基本條件

C,一個(gè)人想掙多少，取決于自己值多少。

D , 能力是實(shí)干中，承受壓力，歷經(jīng)打磨，沉淀下來(lái)的精華。

E,現(xiàn)階段我們需要什么樣的能力？

F,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。

G木桶理論：發(fā)現(xiàn)短板，彌補(bǔ)短板。

3.請(qǐng)列舉企業(yè)文化中，公司的愿景是什么？包含哪些內(nèi)容？（5分）

公司的愿景是：中國(guó)領(lǐng)先的IT移動(dòng)應(yīng)用服務(wù)提供商

A, 我們所在的行業(yè)是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，我們提供的是IT移動(dòng)應(yīng)用服務(wù)。

B, 我們的版圖和視野不應(yīng)該僅僅是西部，而是整個(gè)中國(guó)。

C, 我們要做移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)中領(lǐng)先的企業(yè)，是領(lǐng)航員，要做NO.1。

D,我們作為IT移動(dòng)應(yīng)用服務(wù)提供商，要成為一家受人尊敬的公眾公司。

四． 論述題（30分）得分：

1.請(qǐng)論述企業(yè)文化中，有關(guān)企業(yè)資金的相關(guān)內(nèi)容以及對(duì)企業(yè)資金的認(rèn)識(shí)（10分）

【企業(yè)資金的相關(guān)內(nèi)容】

A,團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和擴(kuò)充，客戶的積累與經(jīng)營(yíng)，行業(yè)資源的整合，哪一項(xiàng)離得開資金的支持。

B,積累資金，公司才有能力抓住更大的發(fā)展機(jī)遇。

C,該省的一分不花，該花的一分不省。

【個(gè)人認(rèn)識(shí)】

企業(yè)文化告訴我們：公司的發(fā)展需要資金的支持，公司得到了發(fā)展，個(gè)人才可以有更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。對(duì)于資金的使用，有利于公司發(fā)展的，公司毫不吝嗇，但絕對(duì)拒絕浪費(fèi)。在工作中，支持公司積累資金，學(xué)會(huì)勤儉節(jié)約，為公司節(jié)約成本。

2.請(qǐng)論述企業(yè)文化中，什么是“人才”？怎么才能夠成為“人才”？（10分）

【人才觀的內(nèi)容】

A,認(rèn)同藍(lán)海文化。

B,唯才是用，唯德重用

有德有才，破格重用

有德無(wú)才，培訓(xùn)任用

有才無(wú)德，限制錄用

無(wú)才無(wú)德，堅(jiān)決不用。

C,普通平凡但力求上進(jìn)的人是公司需要的人，經(jīng)過(guò)磨練，即為人才。

D,人才（干部）是折磨出來(lái)的！

【如何成為人才】

企業(yè)文化告訴我們，要成為藍(lán)海基業(yè)合格的人才，就要認(rèn)同藍(lán)海文化，踐行藍(lán)海文化。努力做到德才兼?zhèn)洌?jīng)過(guò)個(gè)人努力，在工作中經(jīng)得起各種考驗(yàn)，和公司風(fēng)雨兼程，一起發(fā)展，共度難關(guān)，共同成功。

3.請(qǐng)論述如何樹立自己的個(gè)人品牌？（10分）

答：

【什么是個(gè)人品牌】個(gè)人品牌是由專業(yè)水準(zhǔn)、服務(wù)方式、價(jià)值取向和文化修養(yǎng)等各方面組成的綜合體，是由技能、經(jīng)歷、誠(chéng)信、個(gè)性、知名度等粘合而成的一種概念。

【個(gè)人品牌有哪些影響】良好的個(gè)人品牌能夠人一個(gè)人源源不斷的獲得個(gè)人發(fā)展的機(jī)會(huì)，能夠順利的【如何樹立個(gè)人品牌】為人光明正大，言行一致；做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重工作效率，以結(jié)果為導(dǎo)向，堅(jiān)促使個(gè)人事業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。守承諾，絕不找借口。

五． 案例分析（31分）得分：

1.某一天，市場(chǎng)銷售部的部門經(jīng)理甲，在沒(méi)有和公司做任何報(bào)告的前提下，突然提出辭職，強(qiáng)行離開，并挑撥離間其部門所屬員工辭職，帶領(lǐng)其所屬員工成立了一家新的公司。給原公司帶來(lái)了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和很壞的影響，擾亂了公司正常的經(jīng)營(yíng)秩序。

結(jié)合企業(yè)文化相關(guān)內(nèi)容，對(duì)該經(jīng)理甲以及所屬員工的行為加以分析。（16分）

【觀點(diǎn)】

1.經(jīng)理甲的行為是一種“偷盜”行為，是對(duì)公司以及對(duì)下屬員工都不負(fù)責(zé)任的，這種行為有損于個(gè)

人品牌，個(gè)人沒(méi)有誠(chéng)信。

2.所屬員工沒(méi)有追隨事業(yè)，選擇了跟隨個(gè)人，是對(duì)事業(yè)對(duì)自己不負(fù)責(zé)任。是一種盲目、錯(cuò)誤的行為。

【分析】

企業(yè)文化中告訴我們：

A, 共同創(chuàng)業(yè)，共同享有,正確理解創(chuàng)業(yè)觀，“抱團(tuán)打天下”?。?lián)想）

B, 寧為鳳尾，不為雞頭;“不做小老板”！

C, 光明正大，言行一致，樹立個(gè)人品牌。

D, 反對(duì)小幫派，小團(tuán)伙。

E,追隨事業(yè)大于跟隨個(gè)人，反對(duì)將部屬作為私有財(cái)產(chǎn)，離間引誘，據(jù)為私有。

很明顯，本經(jīng)理把員工當(dāng)做了私有財(cái)產(chǎn)，對(duì)員工加以離間引誘，據(jù)為私有，為自己謀私利，而坑害了公司的利益，也誤導(dǎo)了員工的發(fā)展機(jī)會(huì)。

對(duì)于該部門的員工，沒(méi)有把握住事業(yè)的關(guān)鍵。一個(gè)人的事業(yè)，需要建立在一個(gè)大的發(fā)展平臺(tái)之上方可以取得成就。更不能依靠某個(gè)人或者一些沒(méi)有意義的承諾。

2.小李是一家公司的銷售人員，該企業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上很有發(fā)展前景，公司也在不斷的發(fā)展中，公司不

斷的投入新產(chǎn)品的研發(fā)、市場(chǎng)宣傳的力度和銷售網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)充，未來(lái)的發(fā)展空間很大。小李的銷售做的很好，業(yè)績(jī)每月都在增加，但小李總是高興不起來(lái)，因?yàn)樗傉J(rèn)為公司剝削了他，公司制定的提成和底薪，小于他為公司創(chuàng)造的利潤(rùn)。如果你是這家企業(yè)的培訓(xùn)師，請(qǐng)問(wèn)你如何幫助小李？（15）

【企業(yè)文化之公司資金】

A,團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和擴(kuò)充，客戶的積累與經(jīng)營(yíng)，行業(yè)資源的整合，哪一項(xiàng)離得開資金的支持。

B,積累資金，公司才有能力抓住更大的發(fā)展機(jī)遇。

C,該省的一分不花，該花的一分不省。

【相關(guān)分析】

小李沒(méi)有真正的理解公司的發(fā)展資金和個(gè)人資金之間的關(guān)系。小李所取得的成績(jī)離不開公司的資金投入，有了公司的資金投入后，小李方可以在公司這個(gè)平臺(tái)之上正常的開展業(yè)務(wù)，獲得客戶的認(rèn)可，有了個(gè)人的成績(jī)，前提是公司需要有充足的資金投入。公司如同一艘航空母艦，小李是一個(gè)艦載機(jī)，公司的資金相當(dāng)于母艦的動(dòng)力，母艦有了充裕的動(dòng)力作為保證，小李這架飛機(jī)才可以遠(yuǎn)行，才可以一起達(dá)到目的地。

爭(zhēng)取個(gè)人資金是沒(méi)有錯(cuò)的，因?yàn)閭€(gè)人也需要獲得資金來(lái)充實(shí)自己的能力，改善生活，心無(wú)旁騖的為公司而工作，但企業(yè)也需要積累發(fā)展資金，抓住發(fā)展機(jī)遇。兩個(gè)相輔相成，有內(nèi)在的聯(lián)系，相比之下，公司所需要的資金要高于個(gè)人的資金所占的比例，是公司和個(gè)人發(fā)展所必須的，也說(shuō)明公司有更大的發(fā)展空間和愿景，個(gè)人也就有更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。所以小李應(yīng)該感到欣慰，因?yàn)樗梢宰龅母?，有更多的收入?/p>

第五篇：酒店企業(yè)文化理念

酒店企業(yè)文化理念

一、道德水準(zhǔn)

要求員工具備高道德水準(zhǔn)。不僅要有職業(yè)道德水準(zhǔn)，并且還要有商業(yè)道德水準(zhǔn)。企業(yè)信條“黃金法則：待人如己”。

二、職業(yè)水準(zhǔn)

必須是自己所從事的職業(yè)方面的專家，并以此作為自己終生目標(biāo)。

企業(yè)信條“永遠(yuǎn)要做第一”。

三、敬業(yè)精神

關(guān)注自己的事業(yè)勝過(guò)關(guān)注自己的生活，事業(yè)上的成功將是人生最快樂(lè)的事。企業(yè)信條：“專著你的工作”。

四、創(chuàng)新意識(shí)

酒店鼓勵(lì)創(chuàng)新，創(chuàng)新包括觀念創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新。

企業(yè)信條：“創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉”。

五、講求誠(chéng)信

21世紀(jì)的工作生存法則就是建立個(gè)人品牌。企業(yè)信條：“珍惜自己的信譽(yù)，勝過(guò)自己，勝過(guò)生命”。

六、鼓勵(lì)沖突 由于人的經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)、學(xué)識(shí)、位置、檢示問(wèn)題的角度不同，會(huì)對(duì)某一問(wèn)題產(chǎn)生不同的認(rèn)識(shí)，將不同的認(rèn)識(shí)進(jìn)行交流，甚至于爭(zhēng)論，對(duì)企業(yè)是有益的。

七、鼓勵(lì)冒險(xiǎn)

時(shí)代的交替已經(jīng)無(wú)法有時(shí)間來(lái)衡量，機(jī)會(huì)與市場(chǎng)稍縱即逝。

企業(yè)信條：“決策不需要100%”。

八、將帥胸懷

造就一個(gè)寬松和諧的工作環(huán)境。

企業(yè)信條：“容人之短，容人之才，容人之過(guò)，容人之犯”。

有德有才——破格錄用

有德無(wú)才——可以培養(yǎng)。有才無(wú)德——限制使用

無(wú)德無(wú)才——堅(jiān)決不用。

九、人格平等

在企業(yè)中只有職位的高低，沒(méi)有人格的尊賤。企業(yè)信條：“員工的人格必須得到尊重”。

十、熱愛(ài)學(xué)習(xí)

酒店將學(xué)習(xí)新概念、新知識(shí)、新技術(shù)、作為企業(yè)日常工作的一個(gè)重要組成部分。

企業(yè)信條：“企業(yè)是職業(yè)經(jīng)理人的孕育基地”。

酒店管理模式

經(jīng)營(yíng)理念

創(chuàng)造特色、塑造品質(zhì)、營(yíng)造滿意。管理理念

以顧客為導(dǎo)向、以員工為中心、以質(zhì)量為靈魂、制度運(yùn)轉(zhuǎn)、文化育人。服務(wù)理念

1.客人是我們的衣食父母，我們給客人家的感受。2.客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，我們永遠(yuǎn)是會(huì)的。

3.一切為了客人、為了一切客人、為了客人一切。公司使命

建一流團(tuán)隊(duì)、造一流品牌、創(chuàng)一流效益。服務(wù)宗旨

情字風(fēng)格、御式服務(wù)、以客為尊、用服務(wù)與產(chǎn)品塑造品牌。公司精神

團(tuán)結(jié)進(jìn)取，特色創(chuàng)新。員工座右銘

將小事做成精品、將細(xì)節(jié)做成微妙、將服務(wù)做成超值、將重復(fù)做出精彩、將投訴做成驚喜。工作作風(fēng) 現(xiàn)場(chǎng)看，現(xiàn)在辦。服務(wù)準(zhǔn)則

1.一步到位，到我為止。預(yù)期服務(wù)，源頭管理。2.寧可自己麻煩十分，不讓客人不便一時(shí)。3.讓客人滿意是服務(wù)基本準(zhǔn)則。

4.客人的需求是服務(wù)最高命令。永遠(yuǎn)不說(shuō)“NO”。人資原則

1.人人是人才，嚴(yán)管厚愛(ài)；不拘一格，優(yōu)勝劣汰。2.平庸是過(guò)，不干是錯(cuò)，無(wú)為無(wú)位。

3.要?jiǎng)?chuàng)造一流的品牌，必先塑造一流的人才。4.公司是土壤、人才是藤蔓、品牌是結(jié)果。管理定位

1.零缺陷管理、無(wú)差錯(cuò)服務(wù)、無(wú)空缺工作記錄。2.無(wú)空白、無(wú)重復(fù)、無(wú)盲區(qū)。管理方針

高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、新。管理五原則

服務(wù)：二線為一線、幕后為前臺(tái)、上級(jí)為下級(jí)、全員為賓客。

服從：下級(jí)必須服從上級(jí)。

逐級(jí)：下級(jí)可越級(jí)投訴、不可越級(jí)請(qǐng)示；上級(jí)可越級(jí)檢查、不可越級(jí)指揮；一個(gè)上級(jí)、每個(gè)人只有一個(gè)直接上級(jí)；結(jié)果、不看過(guò)程只看結(jié)果。六個(gè)相互

相互尊重、相互信任、相互理解、相互關(guān)心、相互協(xié)作、相互監(jiān)督。六大關(guān)系

1.上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)。2.下級(jí)出現(xiàn)錯(cuò)誤，上級(jí)承擔(dān)責(zé)任。3.上級(jí)可越級(jí)檢查，不可越級(jí)指揮。4.下級(jí)可越級(jí)投訴，不可越級(jí)請(qǐng)示。5.上級(jí)關(guān)系下級(jí)，下級(jí)服從上級(jí)。6.上級(jí)考評(píng)下級(jí)，下級(jí)評(píng)議上級(jí)。服務(wù)三要點(diǎn)

1.“三超”服務(wù)：超前、超常、超值。2.“三位”服務(wù)：到位、補(bǔ)位、換位。3.服務(wù)“三寶”：微笑、問(wèn)好、周到。服務(wù)“三要素”

熱情對(duì)待您的顧客、細(xì)心發(fā)展顧客的需求、讓您的顧客意外驚喜。三優(yōu)員工

語(yǔ)言優(yōu)美、氣質(zhì)優(yōu)秀、服務(wù)優(yōu)質(zhì)。管理八概念

1.“一次性”哲學(xué)——服務(wù)不可彌補(bǔ)，滿意不可再造，錯(cuò)誤不可重復(fù)，產(chǎn)品不可量存。

2.“微觀”理論——服務(wù)是無(wú)數(shù)個(gè)細(xì)節(jié)組成的，沒(méi)有細(xì)微就沒(méi)有優(yōu)質(zhì)；企業(yè)無(wú)小事，小事即大事；永遠(yuǎn)沒(méi)有“微不足道”一詞，細(xì)微見學(xué)問(wèn)，小事見功夫。3.“木桶”效應(yīng)：企業(yè)管理服務(wù)水平，永遠(yuǎn)以服務(wù)水平最低的那個(gè)員工為準(zhǔn)。

4.“100—1≤0”法則：100個(gè)好員工有一個(gè)差員工，就是差。

5.100次都好有一次差，就是差；100個(gè)細(xì)節(jié)都好，有一個(gè)環(huán)節(jié)差，就是差。

6.“效率”概念：沒(méi)有什么比不講效率的服務(wù)讓客人再不能容忍的。

7.沒(méi)有什么比讓客人“等”再不尊重的；沒(méi)有什么比縮短客人“心理時(shí)間”更重要的。

8.“不”字之戒：公司對(duì)客人永遠(yuǎn)不能說(shuō)“不”，即使客人要“雨”，我們也得想辦法去造“云”。服務(wù)成功的秘訣

一是細(xì)節(jié)、二是細(xì)節(jié)、三是細(xì)節(jié)。管理成功的秘訣

一是檢查、二是檢查、三是檢查。企業(yè)成功的秘訣

一是創(chuàng)新、二是創(chuàng)新、三是創(chuàng)新