第一篇：食品安全生產(chǎn)技能及法律知識(shí)

食品安全生產(chǎn)技能及法律知識(shí)

食品安全生產(chǎn)技能是指在確保食品消費(fèi)對(duì)人類健康沒(méi)有直接或潛在的不良影響下安全完成作業(yè)的技巧和能力，是食品衛(wèi)生的重要組成部分。

食品污染是影響食品安全的主要問(wèn)題，特別是隨著食品生產(chǎn)的工業(yè)化和新技術(shù)、新原料、新產(chǎn)品的采用，造成食品污染的因素日趨復(fù)雜化，高速發(fā)展的工農(nóng)業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題也波及到食物并引發(fā)一系列震驚世界的食品事故。近幾年來(lái)，國(guó)際上相繼發(fā)生了一系列震驚世界的食品污染事件、法國(guó)的李斯特菌污染熟畜禽飼料事件、比利時(shí)可口可樂(lè)污染事件、法國(guó)的李斯特菌污染熟肉罐頭事件和日本的生拌色拉蔬菜的0157：H7大腸桿菌污染事件等，形成一次次的食品衛(wèi)生問(wèn)題的沖擊波，使食品的安全性成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。食品污染事件的頻繁發(fā)生，引起了有關(guān)國(guó)際組織和機(jī)構(gòu)以及各國(guó)政府的高度重視。一些國(guó)際組織和國(guó)家政府紛紛采取措施控制食品污染，確保食品的安全，例如歐盟于2001年1月份發(fā)布了“食品安全白皮書”，計(jì)劃在近年內(nèi)組建歐洲食品安全權(quán)威機(jī)構(gòu)，并建立快速警報(bào)系統(tǒng)，使歐盟委員會(huì)對(duì)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生問(wèn)題采取適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)。美國(guó)于1998年成立了總統(tǒng)食品安全委員會(huì)，法國(guó)也成立了食品安全局，加強(qiáng)了國(guó)家對(duì)食品安全的管理力度。

這一切都說(shuō)明掌握好食品安全生產(chǎn)技能是防止食品污染、保證食品安全、維護(hù)消費(fèi)者的健康和權(quán)益的重要因素。

如何掌握好食品安全生產(chǎn)技能呢？

一、各企業(yè)需建立建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”管理制度

新、改、擴(kuò)建設(shè)項(xiàng)目嚴(yán)格執(zhí)行安全設(shè)施“三同時(shí)”制度，根據(jù)國(guó)家、地方及行業(yè)等規(guī)定執(zhí)行建設(shè)項(xiàng)目安全預(yù)評(píng)價(jià)、安全專篇、安全驗(yàn)收評(píng)價(jià)和項(xiàng)目安全驗(yàn)收等審查、批復(fù)和備案等程序；按照《建設(shè)工程消防監(jiān)督管理規(guī)定》（公安部令第106號(hào)）的要求，進(jìn)行消防設(shè)計(jì)審核和消防驗(yàn)收。廠址選擇、廠區(qū)布置和主要車間的工藝布置、主要生產(chǎn)場(chǎng)所的火災(zāi)危險(xiǎn)性分類及建構(gòu)筑物防火最小安全間距、設(shè)備設(shè)施、變配電等電氣設(shè)施、爆炸危險(xiǎn)場(chǎng)所通風(fēng)噴淋設(shè)施、防爆型電氣設(shè)施設(shè)備、設(shè)施設(shè)備雙重接地保護(hù)、防雷設(shè)施、集中監(jiān)視和顯示的防控中心、廠區(qū)和廠房照明、人員通行安全路線等應(yīng)符合有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求。

二、建立設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行、檢修、維護(hù)、保養(yǎng)的管理制度

建立設(shè)備設(shè)施運(yùn)行臺(tái)賬，制定檢維修計(jì)劃。按檢維修計(jì)劃定期對(duì)設(shè)備設(shè)施和安全設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢修，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的機(jī)電、操控設(shè)備應(yīng)有安全連鎖、快停、急停等本質(zhì)安全設(shè)計(jì)與裝置。食品設(shè)備通用要求：⑴設(shè)備必須保持清潔衛(wèi)

生；⑵設(shè)備基礎(chǔ)、支架等結(jié)構(gòu)牢固，無(wú)腐蝕，運(yùn)行平穩(wěn)；⑶安全附件完好，安全閥、壓力表、溫度表、液位計(jì)等齊全、靈敏、可靠、清晰，鉛封完好，在檢驗(yàn)周期內(nèi)使用；⑷按規(guī)定保持壓力、溫度穩(wěn)定，符合要求，無(wú)超溫、超壓現(xiàn)象；⑸操作控制柜與線路防護(hù)符合要求；控制臺(tái)顯示完好，功能指示清晰；按鍵動(dòng)作靈敏可靠；接地電阻符合規(guī)定，連接牢固。⑹各種閥門開(kāi)啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密。⑺各種管道安裝合理、聯(lián)接牢固、管路暢通、外表清潔、無(wú)泄漏；支撐牢固可靠，運(yùn)行平穩(wěn)無(wú)振動(dòng)；各連接部件密封良好；保溫層完整，無(wú)嚴(yán)重脫落破損。過(guò)濾器無(wú)堵塞現(xiàn)象，壓力適中。⑻各種安全防護(hù)裝置安裝牢固，間隙符合標(biāo)準(zhǔn)無(wú)摩擦。⑼各轉(zhuǎn)動(dòng)部位、軸承運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，各潤(rùn)滑系統(tǒng)良好，無(wú)滲漏現(xiàn)象。⑽傳動(dòng)機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，傳送帶齊全，無(wú)損傷，松緊適度。⑾車間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和工器具用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作，其構(gòu)造易于清洗消毒。⑿操作平臺(tái)及護(hù)欄、爬梯等符合標(biāo)準(zhǔn)，焊接牢固、無(wú)脫焊、變形、腐蝕、斷開(kāi)等缺陷。

三、建立食品加工專用設(shè)備

（一）、專用設(shè)備

（二）的制度

建立食品加工專用設(shè)備，正確使用食品加工專用設(shè)備，并按國(guó)家規(guī)定的合格要求進(jìn)行食品安全生產(chǎn)。專用設(shè)備

（一）及使用如下：1.真空滾揉機(jī)：真空表指示靈敏準(zhǔn)確，抽空時(shí)間設(shè)定控制準(zhǔn)確。2.金屬檢測(cè)機(jī)：使用獨(dú)立的電源線，電源電纜要遠(yuǎn)離發(fā)熱物體，設(shè)備應(yīng)單獨(dú)按標(biāo)準(zhǔn)接地；應(yīng)由專門技術(shù)人員操作；工作中必須定期檢查靈敏度。檢查靈敏度。3.攪拌機(jī)：切刀應(yīng)牢固、無(wú)松動(dòng)、無(wú)損傷；開(kāi)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)刀前必須將護(hù)蓋蓋到位；設(shè)備上應(yīng)有明顯的安全警示性標(biāo)牌。4.制皮機(jī)、脫毛機(jī)：應(yīng)由經(jīng)過(guò)針對(duì)性培訓(xùn)的專門技術(shù)人員操作。5.離心機(jī)：制動(dòng)器保持良好。6.純凈水設(shè)施：葉輪防護(hù)網(wǎng)應(yīng)完好。7.切丁機(jī)：切削旋轉(zhuǎn)部位要有防護(hù)；檢修時(shí)必須由專人監(jiān)護(hù)。8.臭氧發(fā)生器：機(jī)器周圍環(huán)境空氣清潔，避免污染及粉塵，避免在潮濕的環(huán)境下使用；設(shè)專業(yè)人員操作。9.漂燙鍋、配湯鍋、殺菌鍋、分汽包：按照《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》的規(guī)定檢驗(yàn)。10.燃?xì)庥驼ㄥ仯海?）液化氣管道安裝合理，無(wú)泄漏現(xiàn)象。（2）應(yīng)設(shè)置燃?xì)庑孤﹫?bào)警儀。（3）排風(fēng)裝置應(yīng)防爆。（4）必須有安全警示標(biāo)牌，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)懸掛安全操作規(guī)程。（5）液化氣瓶放置穩(wěn)定可靠，并在通風(fēng)良好、干燥、且不能有曝曬的地方單獨(dú)儲(chǔ)存，嚴(yán)禁煙火，專人管理。11.電油炸鍋：（1）應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員操作，設(shè)備開(kāi)機(jī)及工作時(shí)至少有兩名技術(shù)人員在場(chǎng)，并保持在使用過(guò)程中人不離機(jī)。（2）油槽內(nèi)油加至工作位置，設(shè)備加熱管嚴(yán)禁干燒。（3）設(shè)置油煙濃度報(bào)警裝置，配備消防器材。（4）電控箱及其他有電器元件的部位應(yīng)保持干燥。（5）每次給設(shè)備加油時(shí)，應(yīng)仔細(xì)檢查，確

保將油槽內(nèi)尤其是放油管內(nèi)外水放凈。（6）炸鍋下方應(yīng)設(shè)有沸油回收裝置。（7）設(shè)備的維修保養(yǎng)應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行，做好記錄。專用設(shè)備

（二）及使用如下：1.切斷機(jī)：刀片固定牢固，軸承潤(rùn)滑系統(tǒng)良好；在調(diào)刀磨刀時(shí)，嚴(yán)格按操作規(guī)程并有專人監(jiān)護(hù)，有明顯警示標(biāo)牌。2.開(kāi)瓣機(jī)：開(kāi)瓣刀片固定牢固，軸承潤(rùn)滑系統(tǒng)良好。3.罐頭封口機(jī)：機(jī)頭真空度不小于6.93×10Pa。4.毛刷機(jī)：毛刷滾子保持完好，無(wú)損傷。5.淋堿機(jī)：泵、管道暢通，過(guò)濾網(wǎng)無(wú)堵塞現(xiàn)象，壓力穩(wěn)定；淋堿回水箱防護(hù)齊全，防止外泄。6.反滲透純凈水：打開(kāi)濃水排放閥和反滲透膜出水閥，反滲透膜進(jìn)口壓力不得超過(guò)2.8MPa,產(chǎn)水壓力不得超過(guò)0.35 MPa。7.風(fēng)淋室：風(fēng)機(jī)中效、粗效過(guò)濾器應(yīng)保持清潔。8.漂燙鍋、配湯鍋、殺菌鍋、切丁機(jī)等設(shè)備與食品加工專用設(shè)備要求相同9.預(yù)煮鍋與預(yù)冷鍋、洗料、上料機(jī)、傳送帶、洗罐機(jī)、打漿機(jī)、分級(jí)機(jī)、洗果機(jī)和其他設(shè)備應(yīng)符合食品設(shè)備通用要求。

以上內(nèi)容為食品安全生產(chǎn)技能知識(shí)，請(qǐng)各村食品安全檢查員熟悉掌握，并把所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，以此確保本轄區(qū)內(nèi)食品安全生產(chǎn)，保證人民的身體健康。下面我們通過(guò)幻燈片學(xué)習(xí)一下有關(guān)食品安全生產(chǎn)的法律知識(shí)。

第二篇：班主任工作計(jì)劃技能及訓(xùn)練

班主任工作計(jì)劃技能及訓(xùn)練（xiexiebang.com 004km.cn）班主任制定好工作計(jì)劃，是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和提高科學(xué)管理水平的基本的重要環(huán)節(jié)，班主任工作計(jì)劃技能及訓(xùn)練。班主任制定工作計(jì)劃應(yīng)該從以下五個(gè)方面入手。(一)班主任制定工作計(jì)劃的必要性班主任工作涉及到學(xué)校的各方面，是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工作，只有制定好周密的工作計(jì)劃，才能有步驟地把學(xué)校的教育計(jì)劃落實(shí)到班級(jí)，使學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)具體化、階段化，以保證學(xué)生的健康成長(zhǎng)。制定班主任工作計(jì)劃有利于對(duì)班主任工作進(jìn)行檢查和督促。班主任對(duì)工作進(jìn)行經(jīng)常性的督促和檢查是提高工作質(zhì)量的有效途徑之一。有計(jì)劃，就能正確檢查自己的工作情況，同時(shí)，學(xué)校、學(xué)生也可依據(jù)計(jì)劃?rùn)z查、督促班主任工作。(二)班主任工作計(jì)劃的基本內(nèi)容班主任工作計(jì)劃有三種類型：一是學(xué)期計(jì)劃，二是月或周工作計(jì)劃，三是具體活動(dòng)執(zhí)行方案。學(xué)期計(jì)劃是學(xué)期開(kāi)始制定的計(jì)劃，是全學(xué)期班主任工作的總綱。這種計(jì)劃的內(nèi)容包括：1.班級(jí)的基本情況分析。包括班級(jí)的自然狀況、現(xiàn)實(shí)和歷史狀況的分析，班級(jí)的自然狀況如：總?cè)藬?shù)、男女生人數(shù)、年齡、團(tuán)員、隊(duì)員、班干部、三好學(xué)生和差生的比例等。班級(jí)現(xiàn)狀分析如：班級(jí)學(xué)生的思想品德?tīng)顩r、學(xué)習(xí)現(xiàn)狀、學(xué)生的特點(diǎn)、班干部的能力素質(zhì)、班級(jí)學(xué)生中的人際關(guān)系等。班級(jí)的歷史狀況包括班風(fēng)傳統(tǒng)、形成班風(fēng)的原因、班級(jí)的優(yōu)缺點(diǎn)等。對(duì)班級(jí)的基本情況分析是確立教育任務(wù)的基本依據(jù)。2.本學(xué)期班級(jí)工作的具體任務(wù)。這部分內(nèi)容在班級(jí)基本情況分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)教育目的，確定教育任務(wù)的要求，明確規(guī)定本學(xué)期應(yīng)達(dá)到的教育目標(biāo)。確定教育任務(wù)應(yīng)抓住重點(diǎn)，突出中心任務(wù)；同時(shí)，確定教育任務(wù)還要注意針對(duì)性，不要過(guò)份籠統(tǒng)。3.工作具體安排。這部分包括為完成任務(wù)而打算采用哪些方法和時(shí)間安排。常見(jiàn)方式有兩種：一是以時(shí)間順序?yàn)橹骶€，縱向安排各種具體活動(dòng)的內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)等。另一種從德、智、體、美、勞幾方面橫向列表安排各方面工作。要注意的是，無(wú)論采用哪種方法安排工作，都應(yīng)考慮計(jì)劃的可操作性。(三)制定班主任工作計(jì)劃的依據(jù)一般包含以下三個(gè)方面：1.上級(jí)指示。包括黨和國(guó)家的教育方針、政策法規(guī)以及教育行政部門的指示和要求。2.學(xué)校要求。學(xué)校工作計(jì)劃為整個(gè)學(xué)校管理規(guī)定了明確的任務(wù)，對(duì)教育目的和當(dāng)前形勢(shì)作出了明確的論述，它是制定班主任工作計(jì)劃的直接依據(jù)。3.班級(jí)實(shí)際情況。班級(jí)情況包括學(xué)生人員構(gòu)成“、”學(xué)習(xí)情況“、”思想情況“、”體質(zhì)狀況“、”骨干狀況“、”班級(jí)特點(diǎn)“等。班級(jí)狀況是工作計(jì)劃的基礎(chǔ)，只有根據(jù)班級(jí)狀況出發(fā)，才能使班主任工作計(jì)劃具有科學(xué)性、切實(shí)性。(四)班主任工作計(jì)劃的基本結(jié)構(gòu)(格式)班主任工作計(jì)劃的基本結(jié)構(gòu)應(yīng)包含以下幾個(gè)方面：1.班級(jí)的基本情況分析、班級(jí)發(fā)展的水平和特點(diǎn)、班級(jí)學(xué)生的基本情況和特點(diǎn)、有利因素和不利因素、存在的主要問(wèn)題等。2.工作目標(biāo)?？偰繕?biāo)、階段目標(biāo)、各層次具體目標(biāo)等。3.措施安排。主要教育活動(dòng)、組織力量與分工、時(shí)間步驟安排。4.檢查辦法與總結(jié)。案例：班主任工作計(jì)劃秉承學(xué)?！币匀藶楸荆詫W(xué)生發(fā)展為本，以博愛(ài)、開(kāi)放、民主、和諧、進(jìn)取“的現(xiàn)代學(xué)校文化精神，緊緊圍繞”發(fā)展學(xué)生個(gè)性，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)“的工作重心，加強(qiáng)德育建設(shè)，落實(shí)素質(zhì)教育，狠抓班風(fēng)、學(xué)風(fēng)建設(shè)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活創(chuàng)造一個(gè)良好的班級(jí)氛圍，班主任工作計(jì)劃《班主任工作計(jì)劃技能及訓(xùn)練》。同時(shí)，根據(jù)高一學(xué)生的心理和生理特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)男睦磔o導(dǎo)，以促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。本班為實(shí)驗(yàn)班，學(xué)生整體素質(zhì)相對(duì)而言水平較高，學(xué)習(xí)興趣較濃。但依然存在一些特殊情況：(1)男女比例懸殊，女生只占男生的三分之一；(2)從軍訓(xùn)來(lái)看，有個(gè)別同學(xué)紀(jì)律散漫，主要表現(xiàn)在男同學(xué)；(3)學(xué)習(xí)心理有待調(diào)整，特別是女同學(xué)(少部分)；(4)同學(xué)之間缺乏信任，相互之間很不了解，班級(jí)的凝聚力還很不夠。1.德育和美育工作，讓學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、世界觀，能正視自己的位置，能適應(yīng)環(huán)境并且學(xué)會(huì)改變環(huán)境，形成良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。2.參加各級(jí)各類考試，各單科及人平總分實(shí)績(jī)居年級(jí)第一名。參加各級(jí)各科競(jìng)賽，獲獎(jiǎng)人數(shù)和等級(jí)居年級(jí)首位。優(yōu)生率及優(yōu)生鞏固率達(dá)到90%以上。3.德育考核及格率達(dá)100%，優(yōu)良率達(dá)90%以上。4.在衛(wèi)生方面形成良好的行為習(xí)慣，勞動(dòng)參與率達(dá)100%。5.養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法。6.獲評(píng)文明班的次數(shù)爭(zhēng)取居年級(jí)的前列，形成良好的班風(fēng)和學(xué)風(fēng)，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)氛圍，使班級(jí)健康發(fā)展，成為年級(jí)的排頭兵。

一、加強(qiáng)班風(fēng)建設(shè)，形成一個(gè)健康積極的班集體。1.借助軍訓(xùn)之機(jī)，盡快對(duì)學(xué)生進(jìn)行入學(xué)教育，從思想、行為、學(xué)習(xí)、勞動(dòng)、紀(jì)律、休息等各方面進(jìn)行教育，加速學(xué)生班級(jí)觀念，增強(qiáng)學(xué)生班級(jí)凝聚力。2.加快培養(yǎng)班干部。新學(xué)期以學(xué)生競(jìng)癬民主投票的形式選拔班干部，增加透明度和學(xué)生的自主權(quán)，讓有一定管理能力且具有奉獻(xiàn)精神的同學(xué)擔(dān)任班干部，明確職責(zé)、分工到人，讓他們起到表率作用。定期召開(kāi)班干部會(huì)議(每星期由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)召開(kāi)一次班干部會(huì)議；每?jī)蓚€(gè)星期由班主任主持召開(kāi)一次班干部會(huì)議)，聽(tīng)取班干部對(duì)本班情況的匯報(bào)和建議，及時(shí)調(diào)整，確定下周行動(dòng)方案。3.迅速制定班紀(jì)班規(guī)。由學(xué)生自行確立班級(jí)發(fā)展目標(biāo)，制定班級(jí)公約，作為每個(gè)學(xué)生言行的準(zhǔn)則，師生共同遵守。4.發(fā)揚(yáng)主人翁精神，設(shè)立值周班長(zhǎng)和值日班長(zhǎng)制度，讓每一位同學(xué)都有機(jī)會(huì)參與班級(jí)管理。定期在同學(xué)中進(jìn)行調(diào)查或開(kāi)討論會(huì)，聽(tīng)取同學(xué)們對(duì)班級(jí)管理的意見(jiàn)，并采取相應(yīng)的措施。

二、加強(qiáng)學(xué)風(fēng)建設(shè)，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。1.加強(qiáng)與科任老師溝通，及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)。2.定期不定期召開(kāi)學(xué)習(xí)委員和科代表會(huì)議，了解學(xué)生作業(yè)的完成情況，對(duì)拖、欠作業(yè)的學(xué)生及時(shí)進(jìn)行教育。3.利用班會(huì)課不定期的開(kāi)展學(xué)法交流，促進(jìn)學(xué)生共同提高。4.在班級(jí)建立”小組互助學(xué)習(xí)"模式，開(kāi)展多種學(xué)習(xí)競(jìng)賽活動(dòng)，形成一種你追我趕的競(jìng)爭(zhēng)氛圍。5.加強(qiáng)對(duì)學(xué)困生和后進(jìn)生的幫助，由班委會(huì)和科代表牽頭，采取手拉手的形式，實(shí)行一幫一。

三、加強(qiáng)常規(guī)管理，培養(yǎng)學(xué)生健全的人格。1.深入到學(xué)生中了解學(xué)生，幫助學(xué)生，作學(xué)生的知心朋友，幫助學(xué)生形成健康的世界觀和人生觀。2.按學(xué)校要求檢查督促落實(shí)學(xué)生的作業(yè)規(guī)范性，幫助學(xué)生改進(jìn)學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣，形成健康的學(xué)習(xí)心理，掌握良好的學(xué)習(xí)方法。3.深入寢、教室、食堂，注重學(xué)生日常行為規(guī)范的教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

四、與家長(zhǎng)保持正常、經(jīng)常化的溝通，力爭(zhēng)家長(zhǎng)的配合，共同管理好學(xué)生。做好家訪工作，密切與家長(zhǎng)的聯(lián)系。向家長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)生在校情況，同時(shí)也向家長(zhǎng)了解學(xué)生的校外活動(dòng)，使家長(zhǎng)與教師共同參與對(duì)學(xué)生的教育工作，讓學(xué)生更好地健康成長(zhǎng)。

第三篇：職業(yè)生涯技能及養(yǎng)成

職業(yè)生涯技能及養(yǎng)成專業(yè)：藥學(xué)年級(jí)：2010級(jí)姓名： 郭玉奇學(xué)號(hào)：10101105 我最重要的五項(xiàng)自我管理技能：親切的、溫和的、感情外露的、邏輯性強(qiáng)的、敏感的 我最重要的五項(xiàng)可遷移技能：制圖、美化、理解、精確化、保存

我最重要的五項(xiàng)專業(yè)技能:英語(yǔ)、小說(shuō)、信仰、數(shù)字、化學(xué)、計(jì)算機(jī)

藥學(xué)專業(yè)是培養(yǎng)從事藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用一線工作的高等技術(shù)應(yīng)用型藥學(xué)人才，所以技能的培養(yǎng)必須適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和藥學(xué)相關(guān)事業(yè)發(fā)展需要的。要求德、智、體、美全面發(fā)展，掌握藥品生產(chǎn)、藥品質(zhì)量分析檢驗(yàn)、藥品使用、醫(yī)藥企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方面的基本理論知識(shí)和專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)道德、人文素養(yǎng)、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，畢業(yè)后能在醫(yī)院（鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院）藥房、醫(yī)藥公司、制藥企業(yè)、社會(huì)藥房等單位從事藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、藥學(xué)服務(wù)等工作，也能夠在藥品檢驗(yàn)監(jiān)督部門從事藥品檢驗(yàn)監(jiān)督管理，在藥物研究機(jī)構(gòu)、醫(yī)藥院校從事醫(yī)藥科研助理、教學(xué)輔助等工作的高等技術(shù)應(yīng)用。

首先，我們應(yīng)該擁有一定的專業(yè)技能，具有藥用化學(xué)、藥用植物學(xué)、人體解剖生理學(xué)、疾病學(xué)基礎(chǔ)等基本知識(shí)與技能。具有藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)、天然藥物學(xué)、藥理學(xué)、藥物分析、藥劑學(xué)、藥物制劑技術(shù)、藥事管理、藥品營(yíng)銷技術(shù)等方面的基本知識(shí)與技能。具有藥物開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及藥動(dòng)學(xué)、藥效學(xué)的基本理論及藥物的專業(yè)知識(shí)，了解最新進(jìn)展。熟悉國(guó)家關(guān)于藥物的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制、藥品營(yíng)銷等方面方針政策及相關(guān)法律法規(guī)。具有執(zhí)業(yè)藥師考證所需的基本知識(shí)和技能。具有藥學(xué)專業(yè)所需要的英語(yǔ)閱讀、會(huì)話能力。具有藥學(xué)專業(yè)所需要的計(jì)算機(jī)操作與應(yīng)用能力。為了，擁有以上的專業(yè)技能，在大學(xué)四年時(shí)間中，我們要努力學(xué)習(xí)，不要浪費(fèi)時(shí)間，多了解一些與自己專業(yè)有關(guān)的國(guó)家動(dòng)向。

其次，我們應(yīng)該培養(yǎng)一定的社會(huì)能力，具有與社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)精神、立業(yè)能力。具有藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、質(zhì)量控制意識(shí)，各部門間協(xié)調(diào)、合作能力。具有醫(yī)藥信息的收集與處理能力。具有適應(yīng)職業(yè)變化的終身學(xué)習(xí)能力。具有學(xué)法、懂法、守法的意識(shí)，能應(yīng)用法律維護(hù)企業(yè)和個(gè)人合法權(quán)益。為了培養(yǎng)以上技能，我們?cè)诖髮W(xué)期間要多去參加一些實(shí)踐活動(dòng)，與社會(huì)有更多的聯(lián)系。

最后我們要培養(yǎng)一些藥學(xué)方向的技能，熟悉一般原料藥、常用制劑的基本生產(chǎn)過(guò)程，了解常用設(shè)備的基本原理，掌握基本使用技術(shù)。具有一定的醫(yī)院藥學(xué)知識(shí)，在職業(yè)藥師的指導(dǎo)下，能開(kāi)展相應(yīng)的藥學(xué)服務(wù)工作。具有制劑、藥品采購(gòu)、檢驗(yàn)和倉(cāng)儲(chǔ)管理崗位的專業(yè)知識(shí)和技能。具有常用制劑、藥物合成反應(yīng)的基本知識(shí)和技能，了解常用制藥設(shè)備的特點(diǎn)及使用方法。了解GMP的相關(guān)知識(shí)和質(zhì)量檢驗(yàn)方法。具有藥品流通企業(yè)的采購(gòu)、銷售、質(zhì)量檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、物流等崗位的專業(yè)知識(shí)和技能。為了達(dá)到以上的技能，我們應(yīng)該多多的實(shí)習(xí)，只有在經(jīng)驗(yàn)中才能找到方法。

以上就是我對(duì)于藥學(xué)需要掌握的技能及如何培養(yǎng)的看法。

第四篇：前臺(tái)接待技能及禮儀培訓(xùn)

前臺(tái)人員接待禮儀

前臺(tái)是一個(gè)單位的臉面和名片，所以前臺(tái)工作人員必須掌握前臺(tái)接待禮儀，這對(duì)于塑造公司形象有著非常重要的作用。前臺(tái)接待禮儀包括儀容規(guī)范、來(lái)訪者接待禮儀和電話接待禮儀。

一、儀容規(guī)范 1.儀態(tài)禮儀

總體來(lái)說(shuō)，前臺(tái)人員應(yīng)著職業(yè)套裝等正裝，同時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生：頭發(fā)梳理整齊，以盤發(fā)為主，不帶復(fù)雜的首飾；面部保持清潔，不化濃妝，唇部潤(rùn)澤，口氣清新；手部干凈，不留長(zhǎng)指甲，指甲修剪整齊，不涂抹鮮艷指甲油；可以使用清新、淡雅的香水。更重要的是，應(yīng)禮貌用語(yǔ)并保持開(kāi)朗心態(tài)，在接待過(guò)程中始終面帶笑容，這樣更加有利于與人交往，給來(lái)訪客人以良好的印象。

1.1站姿

應(yīng)體現(xiàn)出柔和和輕盈，抬頭挺胸，重心自然落于腳中間，肩膀放松，丁字步站立。

談話時(shí)，要面對(duì)對(duì)方，保持一定的距離。盡量保持身體的挺直，不可歪斜。依靠著墻壁、桌椅而站；雙腿分開(kāi)的距離過(guò)大、交叉，都是不雅觀和失禮的行為。手中也不要玩弄物品，那樣顯的心不在焉，是不禮貌的行為。

基本要領(lǐng)：

①兩腳跟相靠，腳尖分開(kāi)45度至60度； ②兩腿并攏立直，身體重心放在兩腳上； ③腰背挺拔；

④收腹挺胸、抬頭、脖頸挺直； ⑤雙目向前平視，微笑，微收下頜。1.2行走

靠道路的右側(cè)行走，遇到同事、領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)問(wèn)好。在行走的過(guò)程中，應(yīng)避免吃東西、整理衣服等行為。

基本要領(lǐng)： ①上身挺直；

②走動(dòng)中肩部不要搖晃；

③小腿挺直，腳后跟先著地，切忌膝部力量過(guò)松，造成身體上下顛動(dòng)；

④兩手輕握拳，兩臂隨步伐有節(jié)奏的在兩側(cè)輕輕擺動(dòng)，下頜微

微后收，視線平視，不東張西望；

⑤按照自己的步伐有節(jié)奏的前行，步度——前腳腳跟于后腳腳尖的距是一至一個(gè)半的腳長(zhǎng)，步位——兩腳順著一條真線前進(jìn)。

2.體態(tài)語(yǔ) 2.1目光

接待來(lái)賓少不了目光接觸，正確的運(yùn)用目光，傳達(dá)信息，可以有效地塑造專業(yè)形象。談話時(shí)目光應(yīng)保持平視，仰視顯得謙卑，俯視顯得傲慢，均應(yīng)當(dāng)避免。談話中應(yīng)用眼睛輕松柔和地注視對(duì)方的眼睛，但不要眼睛瞪得老大，或直愣愣地盯住別人不放，同時(shí)配以微笑。

基本要領(lǐng)：

嘴：微笑不露牙齒，嘴角的兩端略起，發(fā)自內(nèi)心，自然坦誠(chéng)，切不可假笑。

2.2手勢(shì)

通過(guò)手勢(shì)，可以表達(dá)介紹、引領(lǐng)、請(qǐng)、再見(jiàn)等等多種含義。手勢(shì)一定要柔和，但也不能拖泥帶水。

手勢(shì)：落落大方 基本要領(lǐng)：

在領(lǐng)路和引方向時(shí)要注意手指自然并攏，掌心向上，以肘關(guān)節(jié)為支點(diǎn)，指示目標(biāo)，不能以食指來(lái)指指點(diǎn)點(diǎn)。

2.3握手

握手時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的伸手順序，應(yīng)該是位高者居前，就是地位高的人先伸手。

握手時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化的手位應(yīng)該是：手掌與地面垂直，手尖稍稍向下，實(shí)際上是向側(cè)下方伸出，五指后面四個(gè)指并攏，拇指適當(dāng)?shù)貜堥_(kāi)。握手要用自己的手掌握著對(duì)方的手掌，停留三到五秒鐘，最長(zhǎng)不長(zhǎng)于三十秒鐘，而且握手時(shí)最佳的做法要稍微用力，并以自然，熱情的表情進(jìn)行配合。

握手一定要注意：第一，不能心不在焉；第二，不能伸出左手；第三，不能不脫手套；第四，不能交叉握手。

2.4鞠躬

我們常用的鞠躬禮分3個(gè)度：一度：15度；二度：30度；三度：45度。一度鞠躬類似點(diǎn)頭致意，適用于多種情況下打招呼和問(wèn)候；二度鞠躬表示敬禮，適用于對(duì)重要客人、長(zhǎng)者等的迎送問(wèn)候；三度鞠躬?jiǎng)t多用于特別誠(chéng)懇的感謝或歉意。正常的前臺(tái)接待采用一度鞠躬即可。

3.語(yǔ)言藝術(shù)

3.1敬語(yǔ)：

前臺(tái)接待是比較正式的場(chǎng)合，是盡量使用敬語(yǔ)。主要包括：您、請(qǐng)、貴方、閣下、請(qǐng)多指教、包涵、請(qǐng)稍等。

3.2文明用語(yǔ)：

①問(wèn)候招呼時(shí)：早上好、您好、晚安； ②感謝時(shí)：謝謝、十分感謝； ③歉意時(shí)：對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)彛?/p>

④應(yīng)答時(shí)：沒(méi)關(guān)系、不客氣、是我應(yīng)該做的； ⑤推托時(shí)：很遺憾、不能幫你的忙、謝謝好意； ⑥送客時(shí)：再見(jiàn)、歡迎下次光臨。3.3服務(wù)工作中的基本用語(yǔ) ①迎賓時(shí)：歡迎您、歡迎光臨； ②接受吩咐時(shí)：是的、明白了、清楚了； ③向客人道歉：實(shí)在對(duì)不起；

④賓客向你致謝時(shí)：請(qǐng)別客氣、很高興為您服務(wù)、這是我應(yīng)該做的；

⑤不能立即接待時(shí)：請(qǐng)稍等一下；

⑥對(duì)待稍等的客人打招呼：對(duì)不起、讓您久等了。4.如何化職業(yè)妝

前臺(tái)接待人員上班時(shí)應(yīng)化淡妝，以體現(xiàn)出女性的健康、自信。下面介紹一種適合多數(shù)女性的化妝方法。

首先清潔面部。用滋潤(rùn)霜按摩面部，使之完全吸收，然后進(jìn)行面部的化妝步驟。

打底：打底時(shí)最好把海綿撲浸濕，然后用與膚色接近的底霜，輕輕點(diǎn)拍。

定妝：用粉撲沾干粉，輕輕揉開(kāi)，主要在面部的T字區(qū)定妝，余粉定在外輪廓。

畫眼影：職業(yè)女性的眼部化妝應(yīng)自然、干凈、柔和，重點(diǎn)放在外眼角的睫毛根部，然后向上向外逐漸暈染。

眼線：眼線的畫法應(yīng)緊貼睫毛根，細(xì)細(xì)地勾畫，上眼線外眼角應(yīng)輕輕上翹，這種眼形非常有魅力。

眉毛：首先整理好眉形，然后用眉形刷輕輕描畫。

睫毛：用睫毛夾緊貼睫毛根部，使之卷曲上翹，然后順睫毛生

長(zhǎng)的方向刷上睫毛液。

腮紅：職業(yè)妝的腮紅主要表現(xiàn)自然健康的容顏，時(shí)尚暈染的方法一般在顴骨的下方，外輪廓用修容餅修飾。

口紅：應(yīng)選用亮麗、自然的口紅，表現(xiàn)出職業(yè)女性的健康與自信。

按以上步驟化妝后，一位靚麗、健康、自信的職業(yè)女性就會(huì)展現(xiàn)在人們面前。

二、來(lái)訪者接待禮儀 1.門前接待禮儀

如有重要來(lái)賓需要前臺(tái)人員到門前迎接，前臺(tái)人員應(yīng)側(cè)身站立在管委會(huì)門前，斜向面對(duì)廣場(chǎng)，如果不認(rèn)識(shí)來(lái)賓，可以從車輛、著裝等方面注意觀察，見(jiàn)到有可能的來(lái)人，可以禮貌詢問(wèn)：“請(qǐng)問(wèn)您是×單位的×先生/女士或×領(lǐng)導(dǎo)嗎”，得到確認(rèn)答復(fù)后，可以說(shuō)“×領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)在等候您了，請(qǐng)隨我來(lái)”，同時(shí)作出引導(dǎo)手勢(shì)引領(lǐng)客人前行；如果不是該客人，則應(yīng)致歉“對(duì)不起”，然后繼續(xù)等待。

2.前臺(tái)接待禮儀

前臺(tái)在崗位上一般是坐著的，遇到有訪客來(lái)時(shí)，應(yīng)立即起身，面朝來(lái)訪者點(diǎn)頭、微笑致意：“您好，請(qǐng)問(wèn)您找哪一位”、“請(qǐng)問(wèn)您有

預(yù)約嗎”，得到答復(fù)后，應(yīng)盡可能詢問(wèn)一下來(lái)賓姓名或單位：“請(qǐng)問(wèn)您貴姓”、“請(qǐng)問(wèn)您是哪個(gè)單位”，然后請(qǐng)來(lái)訪者稍等：“請(qǐng)稍等，我馬上聯(lián)系”。具體分三種情況處理：

①客人拜訪相關(guān)部門

如果客人拜訪具體人員，先電話聯(lián)系該人員，如有人接聽(tīng)，告知“您好，我是一樓前臺(tái)，現(xiàn)有×先生/女士或×單位客人想要拜訪×××”，得到確認(rèn)答復(fù)后，禮貌告知來(lái)賓“請(qǐng)到×樓×房間”；如無(wú)人接聽(tīng)或沒(méi)有得到確認(rèn)，則委婉告知“對(duì)不起，您要找的人現(xiàn)在不在”。

如果客人拜訪某部門，視來(lái)賓情況可以直接告知該部門樓層、房間：“請(qǐng)到×樓×房間”，也可以先電話與該部門辦公室聯(lián)系。

②客人拜訪領(lǐng)導(dǎo)

先電話聯(lián)系該領(lǐng)導(dǎo)，如無(wú)人接聽(tīng)，則委婉告知“對(duì)不起，×領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)在不在”；如有人接聽(tīng)，不要直接稱呼領(lǐng)導(dǎo)，直接告知“您好，我是一樓前臺(tái)，現(xiàn)有×先生/女士或×單位客人想要拜訪×領(lǐng)導(dǎo)”，得到確認(rèn)答復(fù)后，視來(lái)賓重要程度分2種情況處理：重要來(lái)賓，應(yīng)禮貌告知來(lái)訪者：“您好，請(qǐng)隨我來(lái)”，將客人帶至相關(guān)辦公室；其余來(lái)賓，應(yīng)禮貌告知來(lái)訪者：“×領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)你到×樓×房間”。如領(lǐng)導(dǎo)不同意接見(jiàn)，則委婉告知：“對(duì)不起，×領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)在不在”。

電話聯(lián)系時(shí)，重點(diǎn)是不要直接稱呼領(lǐng)導(dǎo)，這樣在來(lái)訪者聽(tīng)來(lái)，即使沒(méi)有答應(yīng)接待，也不是領(lǐng)導(dǎo)直接拒絕的，為一下步處理留下了余地。

③客人拜訪主要領(lǐng)導(dǎo)

先電話聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)，“您好，我是前臺(tái)，現(xiàn)有×先生/女士或×單位客人想要拜訪×領(lǐng)導(dǎo)”，得到確認(rèn)答復(fù)后，禮貌告知來(lái)訪者：“您好，請(qǐng)隨我來(lái)”，將客人帶至相關(guān)辦公室；如不同意接見(jiàn)，則委婉告知：“對(duì)不起，×領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)在不在”。

3.引領(lǐng)禮儀

前臺(tái)人員引領(lǐng)來(lái)訪者前往領(lǐng)導(dǎo)辦公室時(shí)，應(yīng)該使用規(guī)范的手勢(shì)指引，到達(dá)領(lǐng)導(dǎo)辦公室后，即使是辦公室門是開(kāi)著的，也要先敲門，獲得許可后再請(qǐng)來(lái)訪者進(jìn)入，然后返回崗位。

帶領(lǐng)客人到達(dá)目的地，應(yīng)該有正確的引導(dǎo)方法和引導(dǎo)姿勢(shì)： ①走廊

前臺(tái)人員應(yīng)走在客人左前方約 2-3步之前，配合步調(diào)，與客人保持2-3步的距離，側(cè)身面對(duì)客人，用左手引導(dǎo)，到拐角處應(yīng)稍做停留，等待客人。

②電梯

引導(dǎo)客人乘坐電梯時(shí)，前臺(tái)人員應(yīng)先按電梯按鈕，待電梯到達(dá)

門打開(kāi)后，前臺(tái)人員先進(jìn)入電梯，一手按開(kāi)門按鈕，另一手按住電梯側(cè)門，請(qǐng)客人們進(jìn)電梯，等客人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門，并按下要去的樓層，在電梯內(nèi)，應(yīng)該盡量側(cè)身面對(duì)客人；電梯行進(jìn)過(guò)程中有其他人員進(jìn)入，可主動(dòng)詢問(wèn)要去幾樓，幫忙按下；到達(dá)目的樓層，前臺(tái)人員可以一手按住開(kāi)門按鈕，另一手做出“請(qǐng)”的動(dòng)作，同時(shí)說(shuō)“×樓到了，您先請(qǐng)”，請(qǐng)客人先走出電梯，待客人走出電梯后，自己立刻步出電梯，并熱誠(chéng)地引導(dǎo)行進(jìn)的方向。

③樓梯

引導(dǎo)客人上下樓時(shí)，前臺(tái)人員應(yīng)走在客人2-3步之前，側(cè)身面對(duì)客人，用左手引導(dǎo)，到拐角處應(yīng)稍做停留，等待客人，并隨時(shí)注意客人的安全。

三、電話禮儀 1.電話接聽(tīng)禮儀

前臺(tái)接電話的聲音要不急不慢，并終保持輕松、愉悅的聲調(diào)，不得在電話中和來(lái)電者耍脾氣、使性子。接電話中，要勤說(shuō)“請(qǐng)問(wèn)”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)稍等”之類的謙詞。

在電話鈴響的第二、第三聲的時(shí)候接起電話。接起電話首先要說(shuō)“您好，龍禧裝飾”，忌以“喂”開(kāi)頭。如果因故遲接，要向來(lái)電者說(shuō)“對(duì)不起，讓您久等了”?？偠灾ㄟ^(guò)電話，前臺(tái)人員應(yīng)該

給來(lái)電者留下這樣一個(gè)印象：我們是一個(gè)禮貌、溫暖、熱情和高效的單位。

當(dāng)我們接到一個(gè)電話時(shí)，應(yīng)該遵循以下流程： ①首先應(yīng)該說(shuō)：“您好，龍禧裝飾”；

②如果客人要查詢某部門的電話，禮貌告知：“請(qǐng)稍等”，然后將電話告知客人；

③如果客人要查詢領(lǐng)導(dǎo)電話，禮貌詢問(wèn)客人姓名、單位，視情況告知客人電話，如果是上訪電話，可以告知信訪辦或相關(guān)部門的號(hào)碼；

④如果客人要查詢領(lǐng)導(dǎo)電話，禮貌詢問(wèn)客人姓名、單位，然后禮貌告知“我告訴您辦公室主任的電話”，然后將辦公室主任的電話告知客人，如果是上訪電話，可以告知信訪辦或相關(guān)部門的號(hào)碼；

⑤如果來(lái)電者撥錯(cuò)了號(hào)碼，應(yīng)該說(shuō)“對(duì)不起，您是不是打錯(cuò)了？這里是龍禧裝飾”，如果有必要還可以告訴來(lái)電者“這里的號(hào)碼是63155666”，切不可粗暴掛機(jī)。

2.電話接聽(tīng)技巧

①左手持聽(tīng)筒、右手拿筆

大多數(shù)人習(xí)慣用右手拿起電話聽(tīng)筒，但是在與客人進(jìn)行電話溝

通過(guò)程中往往需要做必要的文字記錄，這時(shí)就很不方便。因此，接電話時(shí)應(yīng)盡量用左手拿聽(tīng)筒，右手寫字，這樣就可以輕松自如的達(dá)到與客人溝通的目的。

②電話鈴聲響過(guò)三聲之內(nèi)接起電話，這樣可以給客人高效的感覺(jué)。

③注意聲音和表情

說(shuō)話必須清晰，正對(duì)著話筒，發(fā)音準(zhǔn)確。通電話時(shí)，不能大吼也不能喃喃細(xì)語(yǔ)，而應(yīng)該用正常的聲音—并盡量用熱情和友好的語(yǔ)氣。

同時(shí)還應(yīng)該調(diào)整好你的表情，要知道微笑也可以通過(guò)電話傳遞。積極使用禮貌用語(yǔ)如“謝謝您”，“請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫忙的嗎”，“不用謝”。

④保持正確姿勢(shì)

接聽(tīng)電話過(guò)程中應(yīng)該始終保持正確的姿勢(shì)。保持端坐的姿勢(shì)，尤其不要趴在桌面邊緣，這樣可以使聲音自然、流暢和動(dòng)聽(tīng)。此外，保持笑臉也能夠使來(lái)電者感受到你的愉悅。

⑤復(fù)誦來(lái)電要點(diǎn)

如果來(lái)電需要代為轉(zhuǎn)達(dá)相關(guān)信息，在電話接聽(tīng)完畢之前，不要

忘記復(fù)誦一遍來(lái)電的要點(diǎn)，防止記錄錯(cuò)誤或者偏差而帶來(lái)的誤會(huì)，使整個(gè)工作的效率更高。例如，應(yīng)該對(duì)來(lái)電人員單位、聯(lián)系電話等各方面的信息進(jìn)行核查校對(duì)，盡可能地避免錯(cuò)誤。

⑥結(jié)束通話時(shí)一定要使用禮貌用語(yǔ)

通話結(jié)束時(shí)，要對(duì)客人致謝：“謝謝，歡迎致電”或者“再見(jiàn)”，千萬(wàn)不要因?yàn)椴恢苯用鎸?duì)客人而認(rèn)為可以不用搭理他們。

⑦讓客人先掛機(jī)

在打電話和接電話過(guò)程中要牢記讓客人先掛機(jī)。因?yàn)橐坏┫葤鞌嚯娫?，?duì)方一定會(huì)聽(tīng)到“喀嗒”的聲音，這會(huì)讓客人感到很不舒服。因此，在通話結(jié)束時(shí)，應(yīng)該禮貌地等待客人先掛機(jī)，這時(shí)整個(gè)通話才算圓滿結(jié)束。

⑧當(dāng)正在通電話，又碰上客人來(lái)訪時(shí)，原則上應(yīng)先招待來(lái)訪客人，此時(shí)應(yīng)盡快和通話對(duì)方致歉，得到許可后掛斷電話。不過(guò)，電話內(nèi)容很重要而不能馬上掛斷時(shí)，應(yīng)告知來(lái)訪的客人稍等，然后繼續(xù)通話。

四、前臺(tái)人員內(nèi)部規(guī)范 1.離座和外出

前臺(tái)接待人員工作的特殊性決定了其離座不應(yīng)該太久，一般不

能超過(guò)10分鐘。如果是因?yàn)樘厥庠蛐枰x開(kāi)時(shí)，必須安排替班人員，并交待清楚接聽(tīng)電話、接待來(lái)賓的方法等。

2.嚴(yán)守工作時(shí)間

前臺(tái)接待人員應(yīng)該遵守更加嚴(yán)格的作息時(shí)間，不能遲到早退。3.閑談與交談

應(yīng)該區(qū)分閑談與交談。前臺(tái)人員不應(yīng)使用前臺(tái)電話撥打或接聽(tīng)私人電話，如接聽(tīng)私人電話，應(yīng)盡可能快的結(jié)束通話。更嚴(yán)禁出現(xiàn)在前臺(tái)與其他同事閑談甚至大聲喧嘩的場(chǎng)面。

第五篇：各部門食品安全職能及標(biāo)準(zhǔn)

各部門食品安全職能及標(biāo)準(zhǔn)（初稿）

一.采購(gòu)部

1.初次采購(gòu)食品原料、半成品、食品添加劑及與食品相關(guān)的產(chǎn)品（以下稱食品原輔料）時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商和生產(chǎn)加工者主體索取資格合法的證明文件（指按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)取得的）：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等其它證明文件，并建檔保存，每年核對(duì)一次。

2.采購(gòu)的食品原輔料時(shí)，需建立和保存進(jìn)貨記錄。如實(shí)記錄采購(gòu)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。進(jìn)貨記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于兩年。

3.購(gòu)進(jìn)的每批食品原輔料應(yīng)向供應(yīng)商索取相適應(yīng)的有效的合格證明文件（指型式檢驗(yàn)報(bào)告或每批食品原輔料的出廠檢驗(yàn)報(bào)告）。對(duì)于供應(yīng)商無(wú)法提供相適應(yīng)的有效的合格證明文件的食品原輔料，可由我公司依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)或我公司對(duì)采購(gòu)的食品原輔料管控要點(diǎn)自行檢驗(yàn)（或委外檢驗(yàn)），所有的檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于兩年。

4.對(duì)于采購(gòu)的食品原輔料，采購(gòu)部應(yīng)向供應(yīng)商索要該食品原輔料的詳細(xì)成份(指食品原輔料產(chǎn)品的成分，農(nóng)藥、化肥及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用情況及其它添加物資等)資料，并與供應(yīng)商簽訂食品安全責(zé)任追究協(xié)議。

5.對(duì)于無(wú)法詳細(xì)提供成份資料的食品原輔料，可按實(shí)際情況（指國(guó)家法律法規(guī)暫未規(guī)定或不會(huì)對(duì)人體造成危害的情況）酌情采購(gòu)，否則，任何可能存在食品安全隱患的食品原輔料都應(yīng)禁止采購(gòu)。

6.采購(gòu)進(jìn)口食品原輔料時(shí)，應(yīng)當(dāng)向進(jìn)口食品原輔料代理商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代理資料、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證等相關(guān)資料以及合格的有效的檢驗(yàn)檢疫證明，否則，禁止采購(gòu)。7.食品原輔料出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，禁止采購(gòu)：

（1）腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、其他感官性狀異常的食品原輔料。（2）可能含有對(duì)人體健康造成危害成分的食品原輔料。

（3）包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品原輔料。（4）摻假、摻雜、快到期或超期及非法加工的食品原輔料。

（5）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品原輔料。

8.運(yùn)輸食品原輔料所使用的車輛，必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，禁止使用該運(yùn)輸工具：（1）與非食品原輔料物資同車運(yùn)輸時(shí)（2）與存在過(guò)敏原的食品物資同車運(yùn)輸時(shí)（3）運(yùn)輸過(guò)化工原料的車輛（4）運(yùn)輸過(guò)有毒、有害物資的車輛（5）其他存在食品安全隱患的車輛

9.部門內(nèi)部指定一名食品安全專員，部門經(jīng)理或副經(jīng)理負(fù)責(zé)部門內(nèi)的安全監(jiān)督，由食品安全專員負(fù)責(zé)每周覆蓋性食品安全檢查一次，并做好詳細(xì)的記錄。若食品原輔料安全存在隱患，自檢自查頻次可自行增加，但每周不得少于一次。每月對(duì)自檢自查內(nèi)容進(jìn)行匯總，并上報(bào)食品安全小組。

10.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，采購(gòu)部都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

二．研發(fā)部

1.部門成員必須熟悉國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家食品安全法。2.研發(fā)的產(chǎn)品必須與公司實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所及生產(chǎn)食品的范圍一致。3.開(kāi)發(fā)生產(chǎn)工藝后，第一次投入試生產(chǎn)時(shí)，生產(chǎn)所涉及的食品原輔料必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，并建立和保存相關(guān)的開(kāi)發(fā)記錄，并上報(bào)食品安全小組，待食品安全小組審核通過(guò)后，才可投入試生產(chǎn)。

4.當(dāng)正在試生產(chǎn)時(shí)，懷疑本次開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)工藝中使用的食品原輔料可能含有國(guó)家剛剛頒布禁制令的成分，必須立刻停產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)中的半成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔離。生產(chǎn)設(shè)備全面進(jìn)行清洗消毒。

5.開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)工藝中，所涉及的食品原輔料以及按開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)工藝最終形成的產(chǎn)品，必須都有詳細(xì)的食品安全評(píng)估報(bào)告，并經(jīng)食品安全小組審核后，才可按《生產(chǎn)工藝管理辦法》下發(fā)該工藝。當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，禁止研發(fā)：（1）食品添加劑的使用量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。

（2）所使用的食品添加劑，其成分中含有國(guó)家明文禁止的物質(zhì)或被檢測(cè)出存在不適合用于食品安全生產(chǎn)的物質(zhì)。

（3）所涉及食品原輔料含有的過(guò)敏原與客戶產(chǎn)品的消費(fèi)者相沖突時(shí)。（4）所使用的食品原輔料超出公司實(shí)際生產(chǎn)加工范疇時(shí)。

（5）用非食品原輔料生產(chǎn)的產(chǎn)品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

（6）拼配的食品原輔料生產(chǎn)加工后產(chǎn)生對(duì)人體有危害的物質(zhì)或其營(yíng)養(yǎng)成分受到嚴(yán)重破壞時(shí)。

（7）其他任何存在食品安全隱患的情況。

6.部門內(nèi)部指定一名食品安全專員，部門經(jīng)理或副經(jīng)理負(fù)責(zé)部門內(nèi)的安全監(jiān)督，由食品安全專員負(fù)責(zé)每周覆蓋性食品安全自查一次，并做好詳細(xì)的記錄。若食品原輔料安全存在隱患，自查頻次可自行增加，但每周不得少于一次。每月對(duì)自查內(nèi)容進(jìn)行匯總，并上報(bào)食品安全小組。

7.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，研發(fā)部都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

三．生管部

1.所有車間生產(chǎn)人員進(jìn)入車間時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守《車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

2.攜入的玻璃器具及生產(chǎn)區(qū)域的玻璃制品的控制，嚴(yán)格按《生產(chǎn)區(qū)域玻璃控制程序》執(zhí)行。

3.車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。使用時(shí)必須作好詳細(xì)的記錄，包括：使用時(shí)間、使用區(qū)域、使用人、使用數(shù)量、剩余量的處理等。4.生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《生產(chǎn)用水管理辦法》。

5.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗消毒和維護(hù)保養(yǎng)，并保存相應(yīng)記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄。

6.車間人員必須熟悉和了解《HACCP計(jì)劃》作業(yè)指導(dǎo)書內(nèi)的關(guān)鍵控制點(diǎn)的要求，包括識(shí)別關(guān)鍵控制點(diǎn)，并嚴(yán)格按照關(guān)鍵控制點(diǎn)的工藝要求及對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。

7.在生產(chǎn)過(guò)程中，避免食品原輔料及成品接觸有毒物或不潔物。同時(shí)避免食品原輔料與產(chǎn)品相互接觸，交叉污染。直接盛放產(chǎn)品（指食品原輔料及生產(chǎn)中的料液）的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒。

8.在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝，添加食品原輔料時(shí)，特別是食品添加劑，要嚴(yán)格遵守國(guó)家食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，建立和保存食品原輔料添加時(shí)的記錄，包括：操作人員、時(shí)間、工段、食品原輔料名稱、工藝規(guī)定使用量、實(shí)際使用量、用途、剩余量的處理。防止添加食品添加劑濫用的情況發(fā)生。

9.生產(chǎn)操作的員工，如果患病，必須及時(shí)主動(dòng)向主管匯報(bào)自己的健康情況，該部門經(jīng)理可視情況合理安排操作崗位，避免一切可能對(duì)食品安全存在隱患的情況發(fā)生。同時(shí)禁止車間人員攜帶藥品及其它輔助物品進(jìn)入車間自行治療。

10.在車間內(nèi)，由于失誤，造成操作人員身體受到損傷時(shí)，所使用的包扎物品及藥物必須在車間外使用，在安排與產(chǎn)品不直接接觸的崗位上操作時(shí)，員工的受傷包扎處必須采用必要的食品安全防護(hù)措施。防止藥物顆粒和氣味散發(fā)到生產(chǎn)環(huán)境中。當(dāng)員工傷口的食品安全防護(hù)措施失效時(shí)，需立刻對(duì)污染的產(chǎn)品及可能存在污染的產(chǎn)品進(jìn)行隔離評(píng)估，污染及可能存在污染的工段需全面進(jìn)行清洗消毒。11.各車間各班各指定一名食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全專管員，每周按《車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》自查車間內(nèi)的清潔衛(wèi)生狀況，并保存自查記錄；每周自查生產(chǎn)中食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，并保存自查記錄。各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督。每月對(duì)自查內(nèi)容進(jìn)行匯總，并上報(bào)食品安全小組。

12.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，生管部都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

四．財(cái)務(wù)部。

1.定期查閱入庫(kù)臺(tái)賬和檢查食品原輔料的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品原輔料，應(yīng)當(dāng)在入庫(kù)臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注。對(duì)超過(guò)保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品原輔料，應(yīng)當(dāng)立即隔離標(biāo)識(shí)并上報(bào)食品安全小組。

2.食品原輔料儲(chǔ)存時(shí)，食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放，所有用于產(chǎn)品加工的食品原輔料不得與洗化用品、日雜用品等混放。

3.食品原輔料倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。4.食品原輔料儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)分類，分架，隔墻30cm，隔地10cm存放，貨架之間有間距，中間留有通道。各類食品原輔料必須標(biāo)識(shí)清楚，有異味或易吸潮的食品原輔料應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐敗的食品原輔料要及時(shí)冷藏保存。儲(chǔ)存食品原輔料的倉(cāng)庫(kù)不得存放有毒有害物品，冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的物資。5.建立和保存?zhèn)}庫(kù)進(jìn)出人員登記記錄，所有進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的人員都要求登記。禁止任何未經(jīng)允許且無(wú)公司人員陪同的外來(lái)人員進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)。

6.食品原輔料倉(cāng)庫(kù)的門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。窗戶應(yīng)裝有紗窗，紗窗不得破損，定期清理紗窗上的有害生物尸體，保持紗窗清潔，在紗窗完整的情況下，才可開(kāi)啟窗戶通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射。每天檢查倉(cāng)庫(kù)門窗的緊閉性。當(dāng)遇到下雨天等其它惡劣天氣時(shí)，禁止開(kāi)啟窗戶。要求人走后門窗禁閉。

7.進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

8.運(yùn)輸車輛進(jìn)入公司后，倉(cāng)庫(kù)人員必須第一時(shí)間合理的安置，運(yùn)輸車輛在?？窟^(guò)程中，倉(cāng)庫(kù)人員必須全程跟蹤，以免車輛?？繒r(shí)損壞公司財(cái)產(chǎn)。禁止運(yùn)輸車輛隨意?？?。

9.在進(jìn)行裝卸貨時(shí)，倉(cāng)庫(kù)必須指派一名倉(cāng)庫(kù)人員全程監(jiān)督負(fù)責(zé)，并建立和保存裝卸貨記錄，記錄內(nèi)容包括起始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間、裝卸地點(diǎn)、物資類型、裝卸人員及車輛相關(guān)情況（主要指：車輛的衛(wèi)生、車主信息）。裝卸完畢后，必須有部門經(jīng)理或副經(jīng)理批準(zhǔn)后才可放行。禁止在裝卸過(guò)程中，車輛人員在廠區(qū)內(nèi)閑逛或擅自使用公司財(cái)產(chǎn)，使用公司物資時(shí)，需得到倉(cāng)庫(kù)管理員的批準(zhǔn)后，在公司人員的陪同下使用。

10.建立和保存?zhèn)}庫(kù)儲(chǔ)存的有毒有害物品記錄，有毒有害的物品需有指定的專人管理。領(lǐng)用有毒有害物品時(shí)，管理專員必須作好詳細(xì)的領(lǐng)用記錄，包括：領(lǐng)取時(shí)間、領(lǐng)取地點(diǎn)、領(lǐng)用人、領(lǐng)取數(shù)量、用途。做好有毒有害物品盛裝器具的處理工作。

10.部門內(nèi)部指定一名食品安全專員，部門經(jīng)理或副經(jīng)理負(fù)責(zé)部門內(nèi)的安全監(jiān)督，由食品安全專員負(fù)責(zé)每周覆蓋性食品安全檢查一次，并做好詳細(xì)的記錄。若食品原輔料安全存在隱患，自檢自查頻次可自行增加，但每周不得少于一次。每月對(duì)自檢自查內(nèi)容進(jìn)行匯總，并上報(bào)食品安全小組。

11.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，財(cái)務(wù)部都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

五．技術(shù)中心

1.技術(shù)中心的檢測(cè)人員必須具備相應(yīng)的檢測(cè)能力，熟悉并理解檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容，至少每半年進(jìn)行一次檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的考核。

2.建立和保存食品原輔料的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括原輔料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、受檢編號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、檢測(cè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)日期等記錄內(nèi)容。

3.出廠產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目必須與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目一致。4.技術(shù)中心檢測(cè)設(shè)備及器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn)，所使用的化學(xué)試劑及輔助設(shè)備應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。

5.在日常進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢測(cè)時(shí)，應(yīng)每年進(jìn)行兩次實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部測(cè)量比對(duì)及每年至少一次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室間的測(cè)量比對(duì)，建立并保存比對(duì)記錄。

6.對(duì)檢測(cè)的產(chǎn)品及食品原輔料，應(yīng)按規(guī)定留存樣品，留存期限不得少于兩年，對(duì)于特殊的產(chǎn)品及食品原輔料，其保質(zhì)期少于兩年或超過(guò)兩年的，保存年限可自行設(shè)定，但不得超過(guò)該產(chǎn)品及食品原輔料的保質(zhì)期。

7.所有的檢測(cè)原始數(shù)據(jù)必須真實(shí)、有效。具體要求參照技術(shù)中心《記錄和報(bào)告控制程序》。

8.建立和保存技術(shù)中心在檢測(cè)中所使用的化學(xué)藥品，易制毒的化學(xué)品及有毒有害物品的臺(tái)賬，易制毒化學(xué)品及有毒有害物品存放時(shí)需上鎖。對(duì)于檢測(cè)使用的化學(xué)藥品可按技術(shù)中心《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)管理控制程序》進(jìn)行管理。對(duì)于有毒有害的物品需建立和保存領(lǐng)用記錄，包括領(lǐng)取時(shí)間、用途等。而使用人在使用時(shí)必須作好相應(yīng)的使用記錄，包括：使用時(shí)間、使用人、每次使用量、剩余量的處理等相關(guān)信息并做好有毒有害物品盛裝器具的處理工作。同時(shí)一般化學(xué)品與劇毒化學(xué)品必須分開(kāi)存放。

9.部門內(nèi)部指定一名有毒有害物品專管員，由技術(shù)負(fù)責(zé)人擔(dān)任監(jiān)督工作。每周由專管員負(fù)責(zé)有毒有害物品覆蓋性檢查一次，并做好詳細(xì)的記錄。若有特殊情況，自檢自查頻次可自行增加，但每周不得少于一次。每月對(duì)自檢自查內(nèi)容進(jìn)行匯總，并上報(bào)食品安全小組。

10.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，技術(shù)中心都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

六．辦公室

1.進(jìn)入公司的外來(lái)人員，統(tǒng)一由門衛(wèi)進(jìn)行登記并核查有效證件，登記內(nèi)容包括：姓名、有效證件、拜訪時(shí)間、拜訪的對(duì)象、目的及范圍、離場(chǎng)時(shí)間。出現(xiàn)如下情況之一時(shí)，禁止入內(nèi)：

（1）不能出示有效證件或無(wú)公司人員出來(lái)接待的。（2）核查有效證件時(shí)，發(fā)現(xiàn)證件內(nèi)容與當(dāng)事人不一致。（3）不能明示進(jìn)入公司具體做什么的。（4）個(gè)人衛(wèi)生較差，衣裳不整者。（5）不遵守本公司規(guī)定者。

（6）其他任何可能存在食品安全隱患的。2.在下列情況仍可放行進(jìn)入公司，但需進(jìn)行登記：（1）有公司中層以上的領(lǐng)導(dǎo)直接引導(dǎo)入廠。（2）被訪問(wèn)對(duì)象親自到達(dá)門衛(wèi)室進(jìn)行接待。

（3）公司高層直接電話傳達(dá)放行或指派內(nèi)部人員直接到達(dá)門衛(wèi)室進(jìn)行接待。3.公司高層引導(dǎo)直接進(jìn)入廠區(qū)的外來(lái)人員，在得到該高層批示后，可無(wú)需核實(shí)有效證件等相關(guān)手續(xù)，由門衛(wèi)或該高層指派的人員引導(dǎo)入廠，門衛(wèi)或該高層指派的引導(dǎo)人員自行記錄拜訪人姓名（或其公司名稱）、入廠時(shí)間、被訪對(duì)象、人數(shù)及離廠時(shí)間。

4.駕車進(jìn)入公司的外來(lái)人員，還需仔細(xì)核查車主信息并記錄（車主姓名及車牌號(hào)碼），其進(jìn)入公司時(shí)，門衛(wèi)暫時(shí)代為保管行駛證，離廠時(shí)歸還。

5.外來(lái)人員進(jìn)入公司后，由被訪對(duì)象或被訪對(duì)象指派的人員負(fù)責(zé)全程陪同，禁止任何外來(lái)人員擅自進(jìn)入未經(jīng)允許的區(qū)域。

6.對(duì)于公司需綠化建設(shè)、基礎(chǔ)建設(shè)及廠區(qū)環(huán)境維護(hù)時(shí)，所涉及的外來(lái)工作者及承包商由辦公室負(fù)責(zé)安排，設(shè)定限定區(qū)域：

（1）當(dāng)對(duì)廠區(qū)環(huán)境（除車間外）進(jìn)行施工時(shí)，只能在限定的區(qū)域內(nèi)作業(yè)或使用經(jīng)批準(zhǔn)的輔助資源，禁止進(jìn)入其他區(qū)域及使用未經(jīng)允許的輔助資源。對(duì)施工開(kāi)始時(shí)間、施工區(qū)域、人員及結(jié)束時(shí)間進(jìn)行詳細(xì)的記錄。施工完成后，部門經(jīng)理或主要基建負(fù)責(zé)人必須對(duì)其施工狀態(tài)進(jìn)行核實(shí)。

（2）當(dāng)對(duì)車間進(jìn)行維護(hù)或翻修施工時(shí)，辦公室需通知生管部，生管部需指定一名主要負(fù)責(zé)人全程協(xié)助并監(jiān)控，禁止其施工人員觸摸施工以外的設(shè)備或進(jìn)入其他生產(chǎn)區(qū)域。對(duì)施工開(kāi)始時(shí)間、施工區(qū)域、人員及結(jié)束時(shí)間進(jìn)行詳細(xì)的記錄。施工完成后，由生管部經(jīng)理或指定的負(fù)責(zé)人必須對(duì)其施工狀態(tài)進(jìn)行核實(shí)。

7.及時(shí)收集當(dāng)?shù)卣皣?guó)家發(fā)布的與公司相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并作出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。需其他相關(guān)部門配合或其他部門負(fù)責(zé)的，應(yīng)在三個(gè)工作日內(nèi)將收集信息傳達(dá)至相關(guān)部門。

8.部門內(nèi)部指定一名廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生專管員，由部門經(jīng)理或副經(jīng)理?yè)?dān)任監(jiān)督工作。每周由廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生專管員負(fù)責(zé)對(duì)廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，并保存自查記錄。若有綠化施工及基建，自查頻次可自行增加，但每周不得少于一次。每月對(duì)自查內(nèi)容進(jìn)行匯總，并上報(bào)食品安全小組。

9.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，辦公室都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

七．人資部

1.嚴(yán)格執(zhí)行公司人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事產(chǎn)品生產(chǎn)的工作。

2.每年對(duì)公司人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。其體檢合格證明可根據(jù)實(shí)際情況，由公司統(tǒng)一保管，以備檢查。

3.公司人員的健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。4.公司所有人員必須簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究協(xié)議。

5.每季度組織公司人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法律法規(guī)及公司食品質(zhì)量安全有關(guān)的知識(shí)培訓(xùn)，并作好記錄。

6.需對(duì)所有的公司人員進(jìn)行背景調(diào)查。調(diào)查應(yīng)包括犯罪記錄和居住地址。調(diào)查應(yīng)在人員正式上崗前完成。7.每月對(duì)公司人員的資料進(jìn)行復(fù)查工作，及時(shí)更新公司人員的相關(guān)信息（包括違規(guī)違紀(jì)、家庭住址、電話號(hào)碼變更等）。

8.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，人資部都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

八．銷售部

1.嚴(yán)格遵循客戶投訴受理制度，建立和保存客戶投訴受理的記錄。包括投訴者的姓名（或該公司名稱）、聯(lián)系方式、投訴的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、投訴的質(zhì)量問(wèn)題、公司采取的處理措施、處理結(jié)果等。

2.嚴(yán)格執(zhí)行不安全產(chǎn)品召回制度，建立和保存不安全產(chǎn)品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對(duì)召回產(chǎn)品采取的補(bǔ)救；無(wú)害化處理或銷毀的記錄；整改措施的落實(shí)情況。

3.及時(shí)收集客戶對(duì)食品衛(wèi)生安全發(fā)出的相關(guān)信息，上報(bào)食品安全小組并組織相關(guān)部門進(jìn)行討論和處理。

4.及時(shí)收集行業(yè)中潛在的食品安全隱患及國(guó)家剛剛發(fā)布的食品安全問(wèn)題的信息，上報(bào)食品安全小組。

5.對(duì)銷售的每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺(tái)賬，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱（或公司名稱）及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、交付控制、運(yùn)輸方式、承運(yùn)者信息等內(nèi)容。銷售臺(tái)賬必須能溯源、真實(shí)、有效，保存期限不得少于兩年以上。

6.建立和保存出貨車輛的管制記錄，包括核實(shí)車主信息及車輛衛(wèi)生情況。出貨車輛，必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時(shí)，禁止使用該運(yùn)輸工具：

（1）與非食品物資同車運(yùn)輸時(shí)（2）與存在過(guò)敏原的食品物資同車運(yùn)輸時(shí)（3）運(yùn)輸過(guò)化工原料的車輛（4）運(yùn)輸過(guò)有毒、有害物資的車輛（5）其他存在食品安全隱患的車輛

7.部門內(nèi)部指定一名食品安全專員，部門經(jīng)理或副經(jīng)理負(fù)責(zé)部門內(nèi)的安全監(jiān)督，由食品安全專員負(fù)責(zé)每周覆蓋性食品安全檢查一次，并做好詳細(xì)的記錄。若食品安全存在隱患，自檢自查頻次可自行增加，但每周不得少于一次。每月對(duì)自檢自查內(nèi)容進(jìn)行匯總，并上報(bào)食品安全小組。

8.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，銷售部都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

九．品控部

1.及時(shí)主動(dòng)或配合辦公室收集質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、政府以及國(guó)家發(fā)布的與公司相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并作出反應(yīng)，同時(shí)建立和保存相關(guān)記錄。積極參加食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，及時(shí)通知辦公室。

2.建立和保存公司生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄，并積極配合采購(gòu)部建立和保存采購(gòu)的不合格食品原輔料的處理記錄。

3.監(jiān)督生產(chǎn)中，食品原輔料使用情況，工藝執(zhí)行情況及車間環(huán)境衛(wèi)生情況，并做好記錄。

4.指定一名有害生物防治專員，嚴(yán)格按《有害生物防治控制程序》進(jìn)行檢查，每日檢查一次，作好記錄并保存。除滅蚊所使用的設(shè)備可在生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)立以外，其他任何防治有害生物使用的藥劑和物品不得帶入生產(chǎn)車間。有毒藥劑與輔助防治工具必須分開(kāi)存放，有毒藥劑必須由兩名人員同時(shí)監(jiān)管。每次領(lǐng)用有毒藥劑時(shí)，兩名監(jiān)管人員必須到場(chǎng)，并作記錄，包括：領(lǐng)取時(shí)間、領(lǐng)用人、監(jiān)督人、領(lǐng)用數(shù)量、領(lǐng)用時(shí)所采取的防護(hù)措施、藥劑盛裝器具、領(lǐng)用后剩余藥劑的封存、安放時(shí)間、安放地點(diǎn)、各安放點(diǎn)的數(shù)量、安放總數(shù)量、剩余藥劑的處理及盛裝器具的處理。在安放藥劑時(shí)，監(jiān)督人員必須全程跟蹤。

5.部門內(nèi)部指定一名食品安全專員，部門經(jīng)理或副經(jīng)理負(fù)責(zé)部門內(nèi)的安全監(jiān)督，由食品安全專員負(fù)責(zé)每周對(duì)各部門食品安全自查情況進(jìn)行一次監(jiān)督，并做好詳細(xì)的記錄。若食品安全存在隱患，監(jiān)督頻次將自行增加，但每周監(jiān)督不得少于一次。每月對(duì)各部門自查內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督匯總，并上報(bào)食品安全小組。

6.當(dāng)發(fā)現(xiàn)其他任何影響公司食品安全的行為時(shí)，銷售部都有權(quán)進(jìn)行制止并及時(shí)上報(bào)公司食品安全小組。

指導(dǎo)性文件：《中華人民共和國(guó)食品安全法》

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

衢州市《企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任》

《食品質(zhì)量安全環(huán)境管理手冊(cè)》