第一篇：和碩縣2012年食品安全工作交流發(fā)言材料_改

2012年和碩縣食品安全工作交流材料

各位領導、同志們：

今年以來，在上級食品安全委員會的精心指導下，在我縣黨委、政府的正確領導下，我局高度重視食品安全工作，認真貫徹和碩縣2011年食品安全工作會議及有關食品安全文件精神，穩(wěn)步推進食品安全整治，切實履行食品安全監(jiān)管職責，取得了一定的成績?，F(xiàn)將我縣食品安全工作情況與大家一起交流，如有不到之處，望上級部門給予批評指示。

一、采取的主要措施和做法

（一）高度重視，加強領導，建立健全工作機制

一是及時成立領導小組。為做好此項工作，我縣及時調整了食品安全委員會人員（以下簡稱食安委會），并成立了開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領導小組（以下簡稱領導小組），縣主要領導擔任食安委主任、領導小組組長，分管領導擔任食安委副主任、領導小組副組長，成員由各局負責人和一般重點監(jiān)管人員組成，領導小組下設食品安全監(jiān)管辦公室，定期不定期檢查督查全縣食品安全工作。二是健全網(wǎng)絡。全縣形成了由衛(wèi)生監(jiān)督員、食品監(jiān)管網(wǎng)絡，全面監(jiān)管食品安全工作。三是細化目標任務。按照縣委、政府的統(tǒng)一安排和部署，縣政府緊扣責任目標，制定工作方案，結合我縣內實際，與主管局簽訂了《和碩縣食品衛(wèi)生安全目標責任書》，認真落實責任追究制切實抓好食品安全工作，從而形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作責任體系。同時，制定出臺了相應的考核辦法和標準，將食品安全工

作列入縣政府對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門年度綜合目標考評內容，切實抓好我縣的食品安全監(jiān)管工作。

（二）明確目標，突出重點，加強監(jiān)管力度。即抓住一條主線，突出三個重點，切實做好突發(fā)事件處理工作。

1、是緊緊抓住食品安全放心創(chuàng)建這一主線，切實發(fā)揮基層網(wǎng)絡作用，食品安全放心活動扎實有效開展。對縣城、和城鄉(xiāng)結合部、度假區(qū)、旅游區(qū)在重大節(jié)日期間的大型聚餐情況進行了調查統(tǒng)計并實行備餐制，建立家庭聚餐衛(wèi)生宣傳、餐飲單位從業(yè)人員檔案管理制、家庭聚餐應急處置等一系列制度，對不符合質量規(guī)范的經(jīng)營業(yè)主現(xiàn)場提出整改意見，要求限期整改。堅持食品安全周報告制度。

2、是突出三個重點，一是食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。2011年5月我縣成立開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領導小組并制定專項整治方案，下發(fā)嚴厲打擊食品非法添加行為公告600余份，進一步加大了宣傳力度，群眾知曉率大大提高，通過檢查和摸底，目前我縣未發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的行為。二是突出餐廚廢棄油脂整治和問題乳粉清繳銷毀工作。加大全縣餐飲單位的監(jiān)管力度，充分發(fā)揮與各行政部門聯(lián)合執(zhí)法力度，進一步落實各部門責任，加大宣傳和群眾舉報力度，對餐廚廢棄油脂和問題乳粉通過排查和整頓，目前沒有發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄油脂和問題乳粉等問題。三是積極開展地溝油整治工作。

3、與各行政執(zhí)法部門緊密切配合，積極做好突發(fā)事件處理問題。對涉及食品安全的突發(fā)事件，及時啟動應急預案。

今年以來，我縣緊緊圍繞食品安全放心創(chuàng)建工作，結合我縣實際，一是加強宣傳，營造良好社會氛圍。利用廣播、板報、標語，加大食品安全工作的宣傳力度，讓人人參與食品安全工作，人人都是食品安全監(jiān)督員。二是加強摸排做好基層基礎工作。我縣食安委會重點對全縣的小作坊、小餐飲、家宴聚餐等進行了6次檢查和摸底為做好我縣餐飲環(huán)節(jié)食品安全整頓工作，根據(jù)自治區(qū)人民政府辦公廳《關于開展2011年食品安全督查工作的通知》精神，我局高度重視該項工作，展開全縣食品安全檢查工作，自開展專項整治行動以來，我局認真貫徹落實有關上級文件精神，把專項整治工作作為當前頭等重要任務來抓，成立了專項整治工作領導小組，抓好落實工作，研究部署專項整治工作，為了進一步提高對專項整治工作的認識，實行了責任到人的工作方法，增強了每位監(jiān)督人員的工作責任心，為食品安全專項整治工作打下了良好的基礎。

二、強化措施，把專項整治工作落到實處。

（一）完善食品安全監(jiān)管體制機制情況，衛(wèi)生管理人員名單上墻，完善食品安全責任制的落實。

（二）開展打擊食品非法添加劑和濫使用食品添加劑專項工作，嚴格完善備案制度，完善檢查力度，加強監(jiān)管力度。

（三）針對今年初清查清繳問題乳品質量安全問題，我局展開與其它工商質檢雙項檢查，對經(jīng)營的全縣乳制品商店進行了全縣的清查，未發(fā)現(xiàn)有問題的乳品。

（四）加強地溝油突擊檢查，對餐廚廢物管理工作情況，進行重點防范，每天監(jiān)督。沒有發(fā)現(xiàn)全縣有使用地溝油的情況。

1、加大投入，集中人力物力落實專項整治工作。衛(wèi)生監(jiān)督所領導及時調整充實食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，優(yōu)先保證他們監(jiān)督執(zhí)法用車，及時解決他們工作中遇到的各種困難，采取了“集中目標、集中人員、集中時間、集中行動”的“四集中”整治方式，在短時間內形成了對違法經(jīng)營者的的高壓態(tài)勢。

2、相互結合，全面監(jiān)督。一是與實際工作相結合。重點單位進行了全面檢查，全體監(jiān)督人員堅持進行巡回監(jiān)督檢查，二是與規(guī)范餐飲單位的衛(wèi)生許可相結合。結合換發(fā)證的有利時機嚴格按照《新疆食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》及我局制定的各類餐飲單位驗收標準，嚴把“準入關”，所有換證單位都要進行現(xiàn)場驗收，對不符合要求的單位，要求限期整改，整改后仍達不到條件的一律不準換發(fā)食品衛(wèi)生許可證，并將原有衛(wèi)生許可證收繳注銷。三是與食品衛(wèi)生量化分級管理相結合。建立食品衛(wèi)生長效監(jiān)管和食品衛(wèi)生安全信譽制度，加強對食品衛(wèi)生信譽度低的餐飲單位的監(jiān)管，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督的水平和效能，在督促餐飲單位衛(wèi)生設施的同時要求管理上檔次上水平。通過整改餐飲單位衛(wèi)生信譽度較前提高。四是把專項整治和突擊治理結合起來。為確保餐飲工作不出問題，對轄區(qū)內重點路段所有餐飲單位進行了挨門挨戶的拉網(wǎng)式檢查，切實做到橫到邊、縱到底，不走過場、不留死角，強化餐飲經(jīng)營戶主為食品安全的第一責任人意識，保證環(huán)境

衛(wèi)生整潔，使用的餐飲具嚴格消毒，餐飲加工不添加非食用物質，依法采購、使用、保管食品添加劑，加強原料采購索證臺帳建立制度，大型聚餐活動必須建立備餐制度。認真宣傳《食品安全法》，在落實食品安全管理制度方面要求食品行業(yè)業(yè)主認真執(zhí)行《食品安全法》的標準，對食品的加工場所衛(wèi)生狀況、人員的衛(wèi)生知識進行測試，教育不知法的經(jīng)營戶要認真學習，堅持按照現(xiàn)行的食品制作標準。嚴格日常消毒制度，做到勤消毒，勤保潔，認真履行衛(wèi)生制度，做好消毒記錄和索證登記工作。所領導和廣大衛(wèi)生監(jiān)督員加班加點的進行檢查，對有些重點單位進行了反復檢查，直到所有的要求落實到位。

專項整治開展以來，共出動衛(wèi)生監(jiān)督員158人次，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法車20余輛次，共檢查餐飲單位355家，其中大型賓館8家，小型餐館120家，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書110余份，責令整改50戶；餐具檢驗122家，檢驗732份，合格220份，合格率達30%。

三、存在的問題及下一步打算

雖然全縣食品安全工作取得了一定的成效，但與上級的要求還有一定的差距，仍存在許多困難和問題。一是群眾對食品安全意識淡薄，廣大群眾不注重食品衛(wèi)生和質量；二是食品安全宣傳工作薄弱，缺乏食品安全方面的知識。在今后的工作中，我們準備著重抓好以下幾方面工作：

一是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，積極開展誠信宣傳教育和培訓教育，讓更多群眾參與食品安全宣傳。

二是建立長效機制，確保食品安全。不斷健全和完善重大食品安全事故應急預案、食品安全例會制度、信息管理制度、督察巡查制度、目標考核等機制，從制度上保證了創(chuàng)建工作的規(guī)范和有序。

三是加大查處力度，監(jiān)管有力到位。認真組織好轄區(qū)內的食品質量監(jiān)督檢查，對食品小作坊、餐飲單位、校園食堂和衛(wèi)生機構多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質量問題和安全隱患的，立即要求整改，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，造成后果的，追究負責人責任，并移送相關部門進行處理。

餐飲單位的飲食衛(wèi)生安全是全社會關注的熱點和焦點，直接

關系著人民群眾的身體健康和生命安全，關系著食品行業(yè)的健康發(fā)展，我們將進一步樹立全局意識和責任意識，健全信息報告機制、重大食品安全事故應急機制、督查督辦和責任追究機制，針對存在的問題認真加以解決，加大對餐飲單位從業(yè)人員的培訓力度，將我們的要求作為他們的自覺行動，通過治理整頓切實把我縣餐飲單位的監(jiān)管提高到一個新的水平，保障群眾的食品消費安全，為全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展作出自己應有的貢獻。

和碩縣衛(wèi)生局

2012年2月22日

第二篇：大寨鄉(xiāng)2011年食品安全工作交流發(fā)言材料 改

大寨鎮(zhèn)2011年食品安全工作交流

發(fā) 言 材 料

各位領導、同志們：

今年以來，在示范區(qū)藥監(jiān)局和楊陵區(qū)衛(wèi)生局的精心指導下，在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領導下，我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，認真貫徹落實示范區(qū)2011年食品和楊陵區(qū)食品安全工作會議及有關食品安全文件精神，穩(wěn)步推進食品安全整治，切實履行食品安全監(jiān)管職責，取得了良好的成績。現(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全工作情況與大家一起交流，如有不到之處，望在座的各位領導和同志們給予批評指示。

一、采取的主要措施和做法

（一）高度重視，加強領導，建立健全工作機制

一是及時成立領導小組。為做好此項工作，我鎮(zhèn)及時調整了食品安全委員會人員（以下簡稱食安委會），并成立了開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領導小組（以下簡稱領導小組），鎮(zhèn)主要領導擔任食安委主任、領導小組組長，分管領導擔任食安委副主任、領導小組副組長，成員由各業(yè)務口負責人和各村主任組成，領導小組下設食品安全監(jiān)管辦公室，定期不定期檢查督查全鎮(zhèn)食品安全工作。二是健全基層網(wǎng)絡。全鎮(zhèn)形成了由13名村書記（副書記）擔任監(jiān)管員、18名村醫(yī)擔任信息員的村級食品監(jiān)管網(wǎng)絡，全面監(jiān)管食品安全工作。三是細化目標任務。按照區(qū)委、政府的統(tǒng)一安排和部署，鎮(zhèn)政府緊扣責任目標，制定工作方案，結合我鎮(zhèn)實際，與各村、各業(yè)務口簽訂了《大寨鎮(zhèn)食品衛(wèi)

生安全目標責任書》，認真落實責任追究制切實抓好食品安全工作，從而形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作責任體系。同時，制定出臺了相應的考核辦法和標準，將食品安全工作列入鎮(zhèn)政府對各村、各部門綜合目標考評內容，切實抓好我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作。

（二）明確目標，突出重點，加強監(jiān)管力度。即抓住一條主線，突出三個重點，切實做好突發(fā)事件處理工作。

一）是緊緊抓住食品安全放心區(qū)創(chuàng)建這一主線，切實發(fā)揮基層網(wǎng)絡作用，食品安全放心區(qū)活動扎實有效開展。

今年以來，我鎮(zhèn)緊緊圍繞食品安全放心區(qū)創(chuàng)建工作，結合我鎮(zhèn)實際，一是加強宣傳，營造良好社會氛圍。利用廣播、板報、標語，加大食品安全工作的宣傳力度，讓人人參與食品安全工作，人人都是食品安全監(jiān)督員。二是加強摸排做好基層基礎工作。我鎮(zhèn)食安委會重點對全鎮(zhèn)13個行政村的小作坊、小餐飲、家宴聚餐等進行了3次檢查和摸底，對各村的家宴聚餐情況進行了調查統(tǒng)計，對各村每月的家宴活動情況及時進行備案，建立了農(nóng)村家庭聚餐衛(wèi)生宣傳、農(nóng)村廚師檔案管理、農(nóng)村家庭聚餐應急處置等一系列制度，對不符合質量規(guī)范的經(jīng)營業(yè)主現(xiàn)場提出整改意見，要求限期整改。堅持食品安全周報告制度。

二）是突出三個重點，一是食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。2011年5月我鎮(zhèn)成立開展非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動工作領導小組并制定專項整治方案，下發(fā)嚴厲打擊食品非法添加行為公告300余份，進一步加大了宣傳力度，群眾知曉率大大提高，通過檢查和摸底，目前我鎮(zhèn)未發(fā)現(xiàn)非法添加和

濫用食品添加劑的行為。二是突出餐廚廢棄油脂整治和問題乳粉清繳銷毀工作。加大全鎮(zhèn)餐飲單位的監(jiān)管力度，充分發(fā)揮各村“三網(wǎng)”協(xié)管員作用，進一步落實各村、各部門責任，加大宣傳和群眾舉報力度，對餐廚廢棄油脂和問題乳粉通過近期排查和整頓，目前沒有發(fā)現(xiàn)餐廚廢棄油脂和問題乳粉等問題。三是積極開展創(chuàng)建食品安全示范“食鹽安全村”活動。在各村廣泛宣傳食鹽安全知識，創(chuàng)建食鹽安全示范村4個，與各村簽訂食鹽安全村創(chuàng)建協(xié)議書，與各戶簽訂楊凌區(qū)創(chuàng)建“食鹽安全村”食鹽安全公約，并與食鹽經(jīng)營戶簽訂經(jīng)營食鹽承諾書。9月6號，積極配合鹽業(yè)公司對轄區(qū)內各中小學、幼兒園的食鹽安全進行突擊檢查，尚未發(fā)現(xiàn)任何問題。

三）各業(yè)務口密切配合，積極做好突發(fā)事件處理問題。對涉及食品安全的突發(fā)事件，及時啟動應急預案。

9月14日晚，我鎮(zhèn)杜寨村發(fā)生奶牛被投毒事件，鎮(zhèn)主要領導及時到現(xiàn)場查看情況，并將文件及時向上級部門和主管局匯報，鎮(zhèn)食品安全管理辦公室、農(nóng)技站等相關業(yè)務口組織人員將牛奶所產(chǎn)鮮奶全部銷毀，每天監(jiān)測奶牛的健康狀況，對毒死2頭奶牛做好事件的后續(xù)處理，深埋監(jiān)管，有效遏制了重特大食品安全事故和群體性食品中毒事故的發(fā)生，保障人民群眾生命健康安全。

二、存在的問題及下一步打算

雖然全鎮(zhèn)食品安全工作取得了一定的成效，但與上級的要求還有一定的差距，仍存在許多困難和問題。一是群眾對食品安全意識淡薄，廣大農(nóng)村群眾不注重食品衛(wèi)生和質量；二是農(nóng)村食品安全宣傳工作薄弱，農(nóng)民缺乏食品安全方面的知識。在今后的工

作中，我們準備著重抓好以下幾方面工作：

一是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，積極開展誠信宣傳教育和培訓教育，讓更多群眾參與食品安全宣傳。

二是建立長效機制，確保農(nóng)村食品安全。不斷健全和完善重大食品安全事故應急預案、食品安全例會制度、信息管理制度、督察巡查制度、目標考核等機制，從制度上保證了創(chuàng)建工作的規(guī)范和有序。

三是加大查處力度，監(jiān)管有力到位。認真組織好轄區(qū)內的食品質量監(jiān)督檢查，對食品小作坊、餐飲單位、校園食堂和衛(wèi)生機構多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質量問題和安全隱患的，立即要求整改，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，對客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，造成后果的，追究負責人責任，并移送相關部門進行處理。

楊陵區(qū)大寨鎮(zhèn)人民政府

二〇一一年九月二十六日

第三篇：課改交流發(fā)言材料

樂。教師是培養(yǎng)人才之師，人才有萬千種，不會千篇一律，要承認差異，正視差異，要鼓勵他們發(fā)展。

以上是我關于課改方面不成熟的做法，我雖然在課改上取得了一點成績，但還存在不少問題，希望同行們提出寶貴的意見和建議。我知道，只要我們能不斷更新觀念、改變思想，探索新型教學方式，那我們就會取得很好的教學效果的，就能更好地適應新課改。讓我們共同努力，創(chuàng)造新的天地。

最后，在這新年即將來臨之際，我祝愿大家新年快樂、身體健康、工作順利、萬事如意！謝謝大家！

第四篇：XX街2017年食品安全工作交流發(fā)言材料

XX街道2017年食品安全工作交流

發(fā)言材料

各位領導、同志們：

2017年，我街道食品安全工作在縣委、縣政府及縣食品安全委員會的正確領導下，認真貫徹落實省、州、縣食品安全相關會議及文件精神,按照“四個最嚴”工作要求，認真履行食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調職能職責，加強協(xié)作，積極組織對轄區(qū)內食品行業(yè)開展專項整治行動，通過打擊、取締危害人民群眾身體健康和生命安全的不法行為，街道食品安全監(jiān)管工作取得了較好的成績，生產(chǎn)經(jīng)營安全有序，全年無重大食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全事件發(fā)生?，F(xiàn)將我街道2017年食品安全工作情況與大家一起交流，如有不到之處，望在座的各位領導和同志們給予批評指示。

一、強化組織領導，健全工作機制

一是成立了以街道黨工委書記任主任，辦事處主任任常務副主任，其他班子成員任副主任，市場監(jiān)督管理分局、衛(wèi)計辦、社區(qū)衛(wèi)生服務中心、安監(jiān)站、派出所、農(nóng)業(yè)中心、XX中心校等相關部門負責人為成員的食品安全委員會，下設辦公室在市場監(jiān)督管理局XX分局，并根據(jù)人員調動及時對安委會人員進行了調整，整合了執(zhí)法力量，形成統(tǒng)一、協(xié)調的監(jiān)管機制。二是健全基層網(wǎng)絡。全街道形成了由XX名村（居）主任（副主任）擔任信息員的村級食品安全信息網(wǎng)絡，實時提供街道食品安全信息。三是細化目標任務。XX街道緊扣責任目標，結合實際，制定了《XX街

道 2017年食品安全工作實施方案》《XX街道食品安全突發(fā)事件應急處置預案》，與各村（居）、各食安委成員單位簽訂了《XX街道2017年食品安全責任書》，認真落實責任追究制，切實抓好食品安全工作，從而形成一級抓一級、層層抓落實的食品安全工作責任體系。同時，街道制定出臺了相應的考核辦法和標準，將食品安全工作列入街道對各村居、各部門綜合目標考評內容，切實抓好我街道的食品安全監(jiān)管工作。

二、加強宣傳力度，營造濃厚氛圍

一是做好日常宣傳。街道食安辦和各社區(qū)通過在宣傳欄張貼食品安全宣傳材料、向居民發(fā)放宣傳資料及懸掛食品安全標語等方式開展食品安全知識日常宣傳，使群眾了解相關法律法規(guī)，掌握維權的武器，通過營造輿論氛圍，引導經(jīng)營者和消費者提升文明素質，增強責任意識。2017年先后懸掛標語44幅，發(fā)放宣傳手冊1000余冊。

二是利用食品安全宣傳周大力宣傳。2017年6月29日-7月5日，XX街道聯(lián)合市場監(jiān)督XX分局、食安委成員單位及各村（社區(qū)）開展食品安全宣傳周活動?；顒庸蚕蛉罕姲l(fā)放宣傳單3000余份，懸掛食品安全標語10余條，解答群眾食品安全、衛(wèi)生咨詢200余人次。

三、加強培訓，提升食品安全意識

2017年，XX街道聯(lián)合市場監(jiān)督管理分局分別對轄區(qū)內各級學校及托幼機構負責人、校園周邊餐飲經(jīng)營者、村級食品安全協(xié)管員及衛(wèi)生院（室）負責人進行了食品安全相關知識培訓，培訓

以食品安全相關法律法規(guī)、餐飲服務基本操作規(guī)范、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管基本常識、協(xié)管員工作職責為主要內容，并結合轄區(qū)實際，分析了食品安全總體形勢及存在的問題，梳理分析發(fā)生在群眾身邊的食品安全案例，培訓會上統(tǒng)一發(fā)放了《食品安全法》《貴州省食品安全條例》等資料。通過培訓，提高了大家對食品安全重要性的認識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力。全年累計培訓6次。

四、強化執(zhí)法力度，提高監(jiān)管水平

一是加強部門聯(lián)合執(zhí)法，著力提升執(zhí)法效能。在“春節(jié)”、“五·一”、中秋、國慶、及2017年食品安全周等重大節(jié)假日及重大活動期間，街道聯(lián)合市場監(jiān)督管理XX分局、安監(jiān)站、農(nóng)業(yè)服務中心等安委會成員單位重點檢查了食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營單位、餐飲服務單位落實食品安全主體責任情況；豬肉、禽蛋等重點節(jié)日食品安全情況；食品加工使用單位有無非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等情況。對存在食品安全隱患的單位，責令其限期整改，對存在食品安全違法違規(guī)行為的單位，依法立案查處，積極引導食品生產(chǎn)經(jīng)營戶依法規(guī)范經(jīng)營，確保轄區(qū)人民吃上安全放心的食品。共計檢查食品經(jīng)營戶及小作坊90余家，下發(fā)整改通知書35份。

二是突出重點，開展學校校園及周邊食品安全大檢查。我街道聯(lián)合市場監(jiān)督管理XX分局對轄區(qū)內校園及其周邊食品安全開展專項檢查活動。重點檢查校園周邊經(jīng)營者是否擅自占用城市道路及其他公用場地設攤經(jīng)營、兜售物品；各類攤點、商鋪是否無

證無照、是否超范圍經(jīng)營食品；學校食堂食品安全管理制度是否完善;是否按照規(guī)定進行索票索證并建立臺賬；食品從業(yè)人員是否進行了健康體檢；餐具是否嚴格按照要求進行清洗、消毒；是否存在濫用食品添加劑等行為。檢查學校食堂44戶（次），檢查經(jīng)營戶65戶（次），覆蓋率達100%；針對12所村級小學、幼兒園和二中校園周邊食品經(jīng)營戶不同程度存在食品安全隱患召開兩次約談會，組織學習《食品安全法》等相關法律法規(guī)，要求學校食堂和校園周邊食品經(jīng)營戶辦理相關證照、采購食品建立索票索證和臺賬。

五、是加強監(jiān)測處置

街道和各村（居）在重大節(jié)假日及重大活動期間實行24小時值班制度，實行野生菌等食物中毒事件“零報”制度，嚴禁遲報、謊報、瞞報現(xiàn)象發(fā)生。同時，加強野生菌等疑似食物中毒事件的處置工作，一有報告，及時組織相關人員奔赴現(xiàn)場進行調查處置，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療，確保事故人能第一時間得到有效救治。

在看到成績的同時，我們清醒的認識到我街食品安全工作還有許多薄弱環(huán)節(jié)，如食品安全管理上有盲點、盲區(qū)，食品安全監(jiān)管隊伍專業(yè)水平有待提高等，我們相信，有縣委、縣政府和縣食品安全委員會的正確領導，有轄區(qū)廣大人民群眾的支持，通過我們大家的共同努力，我街道的食品安全工作局面一定會再上新臺階。

第五篇：食品安全工作交流

建立無縫監(jiān)管網(wǎng)絡 完善食品安全體系

民以食為天。不論何時何地，食品安全從來都是民生大事。為解決食品監(jiān)管實踐中出現(xiàn)的種種問題，國家下大決心改革監(jiān)管體制，將各部門涉及食品安全的職能進行有效整合，由新組建的食品藥品監(jiān)督管理局對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一

監(jiān)督管理。目前，我縣食品監(jiān)管體制改革已經(jīng)基本完成,執(zhí)法模式由多頭變?yōu)榧校O(jiān)管職能和責任得到了切實的強化和落實，一張牢固、無縫的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡正在逐步建成。

然而，正是由于過去分段監(jiān)管體制所形成的網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙太大，詬病太多，讓各自監(jiān)管網(wǎng)絡中的都存在的破洞——監(jiān)管盲區(qū)——受到忽略?，F(xiàn)在網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙已經(jīng)消除，我們再不能無視這些監(jiān)管盲區(qū)對監(jiān)管網(wǎng)絡的破壞，因為由這些監(jiān)管盲區(qū)引發(fā)的食品安全責任，將全部由食品藥品監(jiān)督管理部門獨力承擔。在流通環(huán)節(jié)，對食品倉儲貯存的監(jiān)管就是一個容易被忽略的盲區(qū)。

一、為什么要對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管

前段時間網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚的“多個品牌巧克力驚現(xiàn)活蛆”事件應該很多人聽說過：消費者在剝開巧克力后，居然發(fā)現(xiàn)巧克力上粘著似蛆的蟲子在蠕動。涉事品牌都是國際或國內的著名名牌，產(chǎn)品距保質期也還有一定時間。還曾經(jīng)有朋友夏天購買酸奶時，卻發(fā)現(xiàn)雖在保質期內，酸奶卻已腐壞變質。其實，上述問題的元兇就是食品經(jīng)營者在倉儲貯存環(huán)節(jié)出了問題。包括巧克力、乳制品、果凍、火腿腸在內的許多食品都對貯存環(huán)境有溫度、光照、通風等條件的限制，不滿足貯存要求，即使沒有超過標示的保質期，仍然可能發(fā)生變質現(xiàn)象。消費者一旦誤食了此類食品，極易發(fā)生食品中毒現(xiàn)象。所以《食品安全法》第四十條明文規(guī)定：食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品；第四十一條規(guī)定：　食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內容。上述規(guī)定都是為了確保食品倉儲、貯存環(huán)節(jié)的食品安全而確立的強制性要求，我們在實際監(jiān)管執(zhí)法過程中必須遵照執(zhí)行。

二、怎樣對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管

雖然食品倉儲貯存環(huán)節(jié)如此重要，我們也有監(jiān)管執(zhí)法的依據(jù)，但經(jīng)營者天然有逐利的趨向，或者不購置必須的設備、設施，或者即使有相應的設備，也出于節(jié)約成本考慮而故意不用。作為執(zhí)法機關，由于缺乏可具體操作的法規(guī)條款和模式，所以此類違法行為在既往的管理過程中往往被忽視。我認為，做好流通領域食品倉儲貯存環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，首先要找準對象，分為流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者的倉儲場所、從事食品倉儲行為且同時從事食品銷售的倉儲場所、專門從事食品倉儲行為的場所等三類（前兩類是轄區(qū)內的大中型批發(fā)商和大型超市，后一類是專門為不選定人員提供倉儲服務的經(jīng)營者），都是我們的重點監(jiān)管對象，然后把握方法實施有效監(jiān)管。

1、嚴把主體準入關。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準入資格，把好了準入關，能為今后的監(jiān)管工作奠定良好的基礎。工作實際中，一是強化書式審查，主要是對食品批發(fā)經(jīng)營食品超市必須提供倉儲基本情況，包括倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式信息，看當事人申報的設備、設施清單是否與其勾選的經(jīng)營范圍相適應；二是加強現(xiàn)場核查。在核發(fā)食品流通許可證時，對照標準，逐項細致地對該倉儲場所是否適合食品倉儲加以核查。如：倉儲場所應與有毒、有害場所以及其他污染源保持合理距離，防止食品污染；貨架須有離墻離地間距；應有相應的照明、通風、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備或者設施；場所內的散裝食品應與預包裝食品分區(qū)存放，貯存低溫、恒溫、冷藏食品還應具備冷藏箱（柜）等設施并有溫度顯示裝置；冷凍食品儲存冷庫應符合食品衛(wèi)生場所要求，并有足夠的容量和適當?shù)闹评湓O備，保證冷庫溫度達到一定低溫;在核發(fā)《食品流通許可證》時，對食品經(jīng)營者倉儲信息進行采集記錄,采集內容包括：經(jīng)營主體基本情況、倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式等信息。

然而由于暫時還沒有強制核查倉儲場所的標準，容易導致各地執(zhí)行標準寬嚴不一，容易讓經(jīng)營者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議，參照食品生產(chǎn)和餐飲行業(yè)的檢查規(guī)范，出臺一個統(tǒng)一的、易操作的許可標準，供基層執(zhí)法人員在實際審查、核查過程中遵照執(zhí)行。

2、堅持巡查保安全。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可只是賦予經(jīng)營者以食品流通流域的準入資格，后期還必須依靠執(zhí)法人員通過持續(xù)有力的日常監(jiān)管來發(fā)現(xiàn)和糾正經(jīng)營者的違法違章行為。食品藥品監(jiān)管工作人員少、任務重，必須抓住重點對象和重點季節(jié)，才能