第一篇：長(zhǎng)峰假日酒店關(guān)于食品安全管理的探索

長(zhǎng)峰假日酒店關(guān)于食品安全管理的探索

隨著2008年北京奧運(yùn)會(huì)的臨近和消費(fèi)者安全健康意識(shí)的增強(qiáng)，食品安全問(wèn)題愈來(lái)愈引起人們的關(guān)注。對(duì)于星級(jí)酒店這個(gè)綜合服務(wù)單位來(lái)說(shuō)，食品安全管理愈來(lái)愈成為酒店管理的重要組成部分。

食品安全管理之所以重要，一是由于其一但失控將威脅消費(fèi)者生命安全；二是如果發(fā)生食物中毒將給社會(huì)、給經(jīng)營(yíng)單位造成惡劣影響；三是也是最重要的是其管理難度很大，可以說(shuō)與其他管理工作相比較食品安全的管理難度最大。為什么這么說(shuō)，主要是由于食品安全的特殊性所決定的。除異物混入食品中以外，其他構(gòu)成食品不安全的因素都是肉眼所看不見(jiàn)的，屬微生物范疇。同時(shí)，食品形成的鏈長(zhǎng)，需要控制的環(huán)節(jié)很多。另外，對(duì)食品加工單位而言，其控制手段、控制范圍有可望不可及之處。

長(zhǎng)峰假日酒店自2001年開(kāi)業(yè)以來(lái)，酒店管理層始終非常重視食品安全管理，不斷探索如何做好食品安全工作。我們認(rèn)為做好食品安全管理工作，首先是建立管理體系，形成長(zhǎng)效機(jī)制；二是尊重科學(xué)、不斷探索、不斷改進(jìn)。

一、建立管理體系，形成長(zhǎng)效機(jī)制

長(zhǎng)峰假日酒店是北京市首批食品衛(wèi)生量化分級(jí)A級(jí)單位，當(dāng)時(shí)是海淀區(qū)的首批試點(diǎn)單位。2005年11月酒店決定進(jìn)行食品安全管理體系認(rèn)證，至2007年3月通過(guò)了中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)

HACCP-EC-01標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，建立健全了食品安全管理體系。

食品安全管理體系首先解決了組織落實(shí)的問(wèn)題。酒店成立了綜合管理委員會(huì)，對(duì)包括食品安全等工作進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和集中管理。成立了食品安全管理小組，由中方總經(jīng)理親自擔(dān)任組長(zhǎng)。副組長(zhǎng)為安全生產(chǎn)辦公室主任、餐飲部經(jīng)理。成員涉及到培訓(xùn)、采購(gòu)、工程等部門(mén)負(fù)責(zé)人，做到組織落實(shí)、分工明確、職責(zé)清楚，協(xié)調(diào)配合做好食品安全工作。

食品安全管理體系解決的第二個(gè)問(wèn)題是建章立制。酒店認(rèn)為，要對(duì)食品安全有效管理必須要有健全的規(guī)章制度來(lái)保障，規(guī)范和約束從業(yè)人員的行為，做到有章可循。建立和完善各項(xiàng)食品安全衛(wèi)生管理制度和應(yīng)急預(yù)案。從進(jìn)貨源頭到加工、服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)均制定了相應(yīng)的管理制度，如“采購(gòu)索證制度”、“進(jìn)貨驗(yàn)收制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品儲(chǔ)藏保管衛(wèi)生制度”、“從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度”、“防疫應(yīng)急預(yù)案”、“防食物中毒應(yīng)急預(yù)案”等等，從而為管理提供了依據(jù)。

食品安全管理體系解決的第三個(gè)問(wèn)題是提升從業(yè)人員的素質(zhì)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)。由于餐飲從業(yè)人員是提供給客人食品的加工環(huán)節(jié)，也是最后的環(huán)節(jié)，要靠廚師來(lái)完成，所以尤為關(guān)鍵。如何保證為客人提供的食品是安全的，這不僅僅是要求廚師有精湛的手藝，還要求其必須具備一定的食品安全知識(shí)，養(yǎng)成良好的習(xí)慣和形成規(guī)范的操作。解決這個(gè)問(wèn)題，對(duì)員工的安全意識(shí)，食品安全知識(shí)，操作程序等必須進(jìn)行培訓(xùn)，而且是強(qiáng)化培訓(xùn)，酒店

對(duì)此采取了三級(jí)教育模式。

店級(jí)：新員工入職首先進(jìn)行店級(jí)食品安全培訓(xùn)教育，內(nèi)容主要有食品衛(wèi)生法、食品衛(wèi)生知識(shí)等。

部門(mén)級(jí)：在新員工分配到部門(mén)后，由部門(mén)進(jìn)行規(guī)章制度等培訓(xùn)。

班組級(jí)：由班組對(duì)其進(jìn)行崗位職責(zé)，操作規(guī)程等培訓(xùn)。上述培訓(xùn)均要經(jīng)考試合格后才能上崗。酒店和餐飲部定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的安全意識(shí)和知識(shí)，也在一定程度上解決了人員流動(dòng)性大而造成的人員安全意識(shí)差，食品安全知識(shí)少的問(wèn)題。

食品安全管理體系解決的第四個(gè)問(wèn)題是強(qiáng)化監(jiān)管，推動(dòng)管理體系有效運(yùn)行。盡管建立了體系，制定了規(guī)章制度，但不執(zhí)行或不堅(jiān)持是可能的，對(duì)此，酒店采取了以下措施來(lái)保證食品安全。

1．例會(huì)制度：

1）每日酒店管理層晨會(huì)對(duì)發(fā)生的食品安全、衛(wèi)生問(wèn)題隨時(shí)解決；

2）每月召開(kāi)一次綜合管理會(huì)議，對(duì)食品安全工作和食品安全管理體系運(yùn)行進(jìn)行研究和布署；

3）食品安全小組每季度召開(kāi)一次工作會(huì)議，專(zhuān)門(mén)研究、部署和解決食品安全工作。

4）部門(mén)例會(huì)，餐飲部每天召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，對(duì)食品安全工作進(jìn)行研究、落實(shí)。

上述各種會(huì)議，均按標(biāo)準(zhǔn)留有記錄。

2．檢查制度：

1）酒店級(jí)檢查，酒店安全委員會(huì)在重大節(jié)日和活動(dòng)前對(duì)食品安全、衛(wèi)生進(jìn)行檢查；

2）食品安全小組，每月定期進(jìn)行一次食品安全檢查；

3）部門(mén)每月進(jìn)行一次自查；

4）值班經(jīng)理、安全生產(chǎn)辦公室不定期進(jìn)行巡查。

上述各項(xiàng)檢查對(duì)問(wèn)題和隱患均按標(biāo)準(zhǔn)要求留有記錄，并反饋到責(zé)任部門(mén)進(jìn)行整改。

3．復(fù)查制度

檢查出隱患和問(wèn)題要整改和解決，這是檢查的最終目的，為達(dá)到這一目的，酒店要求各級(jí)對(duì)檢查出的問(wèn)題的整改必須要進(jìn)行復(fù)查，并要按標(biāo)準(zhǔn)留有記錄，要求一般隱患整改率達(dá)95%以上，重大隱患整改率必須100%。

由于長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)隱患整改進(jìn)行復(fù)查的制度，防止了檢查只是形式，走過(guò)場(chǎng)的現(xiàn)象，真正起到了監(jiān)管的作用，收到了提高整體安全水平、工作閉環(huán)的效果。

二、尊重科學(xué)、不斷探索、不斷改進(jìn)

HACCP的含義即核心是危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。所謂危害分析是為設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)提供依據(jù)的。酒店對(duì)食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，確定關(guān)鍵部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)各類(lèi)食品進(jìn)行危害分析，確定關(guān)鍵參數(shù)和操作規(guī)程。當(dāng)然，嚴(yán)格意義的危害分析是一

個(gè)非常專(zhuān)業(yè)的過(guò)程，操作人員應(yīng)具有微生物教育背景、設(shè)備設(shè)施具有微生物試驗(yàn)環(huán)境，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)是比較困難的。酒店采取的方法是研究標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出臺(tái)的管理規(guī)定中的控制參數(shù)是經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)得出的數(shù)據(jù)，操作規(guī)程是滿足阻斷和抑制微生物傳播和繁殖的，因此，盡可能采用成熟數(shù)據(jù)是解決危害分析的有效途徑。

采購(gòu)環(huán)節(jié)是食品安全管理的第一關(guān)。政府有關(guān)部門(mén)針對(duì)奧運(yùn)食品安全推出的食品采購(gòu)名錄和追溯系統(tǒng)為采購(gòu)環(huán)節(jié)提供可靠保證。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)不但要能向前追溯，即追溯供應(yīng)環(huán)節(jié)。也要向后追溯，追溯加工環(huán)節(jié)和服務(wù)環(huán)節(jié)。所以正在研究目前試行的追溯系統(tǒng)，探索提供食品全工程的追溯。

加工環(huán)節(jié)和服務(wù)環(huán)節(jié)是食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。酒店除按有關(guān)規(guī)定要求采取必要措施外，堅(jiān)持定期和不定期的對(duì)進(jìn)貨、成品、用具和操作人員手部進(jìn)行化驗(yàn)。酒店為保證食品安全設(shè)立了化驗(yàn)室，配備了必要的檢測(cè)儀器，用化驗(yàn)結(jié)果指導(dǎo)和改進(jìn)食品安全管理工作，其效果是比較明顯的，也是科學(xué)的。對(duì)操作人員堅(jiān)持體檢、晨檢和抽檢，對(duì)于不能滿足食品加工衛(wèi)生要求的操作人員要離開(kāi)加工現(xiàn)場(chǎng)。

消毒環(huán)節(jié)是食品安全管理的重要環(huán)節(jié)。酒店堅(jiān)持清潔、化學(xué)消毒、清洗和物理消毒四個(gè)步驟，嚴(yán)格檢查消毒劑的配比和洗碗機(jī)的溫度，從而使餐具達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

設(shè)備設(shè)施是保障食品安全的必要條件。酒店在建店時(shí)，存在著餐廚比例不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，由于操作空間與就餐人數(shù)的矛盾，存在著安全隱患。為解決此問(wèn)題酒店投資為西餐擴(kuò)建了300平方米的新廚房，在中餐改造中縮小了一半的餐廳面積，為食品安全提供了基礎(chǔ)性保障。

通過(guò)幾年的實(shí)踐，我們的體會(huì)是通過(guò)HACCP-EC-01標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證來(lái)推動(dòng)食品安全管理體系有效運(yùn)行，規(guī)范管理；嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和“食品衛(wèi)生量化分級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作，強(qiáng)化意識(shí)；主動(dòng)接受衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)和第三方認(rèn)證公司的監(jiān)督檢查，借助外力，提升水平。長(zhǎng)峰假日酒店將堅(jiān)持不懈、不斷探索，切切實(shí)實(shí)做好食品安全工作。

第二篇：皇冠假日酒店管理合同123894691

皇冠假日酒店管理合同

二零零七年 月日

【

皇冠假日酒店管理合同 】

（“業(yè)主”）

與

假日酒店（中國(guó)）有限公司

（“管理人”）

索引

條目

１、合同范圍....3

２、期限....4

３、飯店的發(fā)展....4

４、管理人的職責(zé)和飯店的經(jīng)營(yíng)....9

５、銀行帳戶....10

６、經(jīng)營(yíng)預(yù)算....11

７、會(huì)計(jì)事宜....12

８、資本重置....12

９、人員....13

１０、管理費(fèi)....15

１１、系統(tǒng)費(fèi)....15

１２、采購(gòu)....16

１３、標(biāo)識(shí)及專(zhuān)有權(quán)....16

14、保險(xiǎn)

１５、補(bǔ)償及有關(guān)事宜....19

１６、飯店損害及損毀與強(qiáng)制收購(gòu)....20

１７、終止....21

１８、通知....25

１９、關(guān)系與授權(quán)....26

２０、適用法律與爭(zhēng)議的解決....26

２１、不可抗力....27

２２、承繼人及受讓人....27

２３、一般規(guī)定....30

附件Ａ

場(chǎng)址平面圖

附件Ｂ

建筑工程進(jìn)度表

附件Ｃ

管理費(fèi)及定義

附件Ｄ

系統(tǒng)費(fèi)

附件Ｅ

業(yè)主投保的保險(xiǎn)

附件F

管理人投保的保險(xiǎn)

管理合同

本合同由以下雙方于二零零七年

月

日訂立：

（），一家按中華人民共和國(guó)法律成立的公司，其注冊(cè)地址位于（）（“業(yè)主”），與

假日酒店（中國(guó)）有限公司，一家在香港注冊(cè)成立的公司，其辦公室位于新加坡維多利亞街230號(hào)白沙浮商業(yè)城13樓13-00號(hào)，郵編：188024（“管理人”）。

１、合同范圍

１．１

本合同的目的是確定管理人將代表業(yè)主管理一家位于中華人民共和國(guó)[ ]、命名為“

”的飯店的條款和條件 １．２

在本合同整個(gè)期限內(nèi)，業(yè)主應(yīng)維持對(duì)下列財(cái)產(chǎn)的全部所有權(quán)或者其他法律上的專(zhuān)有使用和占用權(quán)利：

(a)位于（）并在附件Ａ上用黃色標(biāo)明的場(chǎng)地（“場(chǎng)址”）；

(b)按照附件B“建筑工程進(jìn)度表”中的要求已經(jīng)或?qū)⒃趫?chǎng)址上興建的一座由大約（）間客房、以及（）餐廳、大堂、公共區(qū)域和商店組成的飯店。最終的設(shè)施還會(huì)有變化并應(yīng)在完工（定義見(jiàn)第3.11條）后得到管理人和業(yè)主的共同批準(zhǔn)；及

(c)

所有在附件C中定義的、用于經(jīng)營(yíng)飯店的全部家俱、固定裝置和設(shè)備、營(yíng)業(yè)設(shè)備和營(yíng)業(yè)用品；

本第1.2條（a）款、（b）款和（c）款所提及的一切財(cái)產(chǎn)以下合稱(chēng)或單稱(chēng)“飯店”。飯店在附件Ａ所附的場(chǎng)址平面圖中用紅色詳細(xì)標(biāo)明。

１．３

如未事先征得管理人書(shū)面同意，業(yè)主應(yīng)確保設(shè)立在飯店上的債務(wù)在任何時(shí)候都不得超過(guò)飯店市場(chǎng)價(jià)值的百分之六十（60%）。業(yè)主在征求管理人同意時(shí)，應(yīng)先向管理人提供管理人可能要求的財(cái)務(wù)信息和資料，從而使管理人確信，業(yè)主能夠繼續(xù)履行其在本合同項(xiàng)下的一切義務(wù)。

１．４

業(yè)主應(yīng)將一家已全部竣工、符合一切適用法律及符合在可能不時(shí)修訂的皇冠假日酒店設(shè)計(jì)及建筑標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)（“標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)”）中所述的皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)（“皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)”）、能夠完全正常運(yùn)營(yíng)并適于公眾占用的飯店交給管理人管理。業(yè)主確認(rèn)，其已收到一份標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)。業(yè)主應(yīng)提供一切所需的資金以使管理人能夠?qū)埖曜鳛橐患摇盎使诩偃站频辍边M(jìn)行管理和經(jīng)營(yíng)。

１．５

管理人作為業(yè)主的代理人，應(yīng)有唯一和絕對(duì)的權(quán)利根據(jù)本合同及皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)飯店。

２、期限

２．１

本合同自簽署之日起生效，除非中國(guó)法律另有規(guī)定（“生效日期”）。

２．２

開(kāi)業(yè)日期為管理人首次將飯店作為一家皇冠假日酒店向公眾開(kāi)放并開(kāi)始營(yíng)業(yè)的日期（“開(kāi)業(yè)日期”）。

２．３

本合同自生效日期起生效并自開(kāi)業(yè)日期起將持續(xù)[●（）]年（“初始期限”）。業(yè)主和管理人的愿望是使本合同在初始期限屆滿之前持續(xù)有效，但按照本合同條款終止的情況除外。

２．４

除非任何一方于初始期限屆滿至少六（６）個(gè)月前書(shū)面通知另一方，其欲在初始期限屆滿時(shí)終止本合同，否則，于初始期限屆滿時(shí)，本合同將自動(dòng)延期[●（）]年（“延期期限”）。

２．５

從開(kāi)業(yè)日期起到初始期限或延期期限屆滿之日止（以較晚者為準(zhǔn)）的期間將被稱(chēng)為本合同的“期限”。期限內(nèi)的每一年，即第一年為從開(kāi)業(yè)日期起而以其后的第一個(gè)十二月三十一日告終的一段期間，此后為從每年的一月一日起至當(dāng)年的十二月三十一日或期限屆滿之日止，均為一個(gè)“營(yíng)業(yè)”。

３、飯店的發(fā)展

３．１

業(yè)主已經(jīng)獲得或者將要獲得一切必要的政府批準(zhǔn)、執(zhí)照和許可證，以使業(yè)主能夠建造飯店，使管理人能夠經(jīng)營(yíng)飯店。業(yè)主應(yīng)在自本合同簽署之日起的合理期限內(nèi)從中國(guó)商務(wù)部或其授權(quán)機(jī)構(gòu)獲得其對(duì)本合同的批準(zhǔn)，否則管理人有權(quán)選擇終止本合同。

３．２

業(yè)主保證，其已經(jīng)制訂或?qū)⒁朴喴惶兹娴娜谫Y計(jì)劃，以確保業(yè)主能夠履行本合同項(xiàng)下的義務(wù)。

３．３

業(yè)主應(yīng)聘用必要的建筑師、工程師、設(shè)計(jì)師、裝修商、園林建筑師及其他專(zhuān)家，使其按照標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、策劃、建造及裝備飯店。該等人士的聘?jìng)驊?yīng)征得管理人的事先書(shū)面同意。業(yè)主應(yīng)促使上述人士編制有關(guān)飯店的全面而又完整的平面圖與規(guī)格、設(shè)計(jì)、布局、圖紙、財(cái)產(chǎn)清單以及裝飾與風(fēng)格方面的主題設(shè)計(jì)（合稱(chēng)“平面圖與規(guī)格”）。平面圖與規(guī)格及其任何變更或修改須經(jīng)管理人書(shū)面同意。

３．４

平面圖與規(guī)格應(yīng)包括有關(guān)下述內(nèi)容的完整而又全面的規(guī)定：

（a）安裝標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)和當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)所要求的所有消防設(shè)備和系統(tǒng)，其中包括并不限于灑水消防裝置、煙霧和熱氣敏感器、火險(xiǎn)報(bào)警器、送風(fēng)排煙系統(tǒng)、應(yīng)急發(fā)電機(jī)、火險(xiǎn)安全門(mén)、應(yīng)急燈、緊急出口標(biāo)記、火災(zāi)疏散設(shè)備、滅火器、閉路電視監(jiān)測(cè)器、中央監(jiān)控器和控制面板、以及用以連接、控制和操作這些系統(tǒng)的管道、通風(fēng)管和線路（“消防裝置”）；及

（b）標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)、當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和建筑規(guī)則、及管理人技術(shù)顧問(wèn)所要求的關(guān)于大樓布局、建筑材料的設(shè)計(jì)及規(guī)格的性能指標(biāo)，這些措施旨在減少在火災(zāi)、地震或其他災(zāi)難發(fā)生時(shí)的生命損失及財(cái)產(chǎn)損害（“安全性能設(shè)計(jì)”）。

３．５

業(yè)主應(yīng)于（）日或該日之前開(kāi)始建造飯店，并應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)、平面圖與規(guī)格以及“建設(shè)工程進(jìn)度表”完成飯店的建設(shè)和裝備。倘若出現(xiàn)下述任一情況，則管理人有權(quán)終止本合同：

（a）

飯店建設(shè)的任何階段未能在 “建筑工程進(jìn)度表”規(guī)定的相應(yīng)的最后期限完成；或

（b）

業(yè)主未能在[ ]之前獲得從事飯店業(yè)務(wù)的、適當(dāng)?shù)臓I(yíng)業(yè)執(zhí)照；或

（c）飯店未能分別按照本合同第３．１１條及其他條款的規(guī)定在（）之前作好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備。

３．６

業(yè)主應(yīng)在開(kāi)始建造飯店之前至少四（４）個(gè)星期向管理人提供建設(shè)與裝備進(jìn)度表，說(shuō)明整個(gè)飯店從開(kāi)工到完工的每一建設(shè)和裝備階段。飯店建設(shè)的每一個(gè)階段的工程，都要由管理人合適的工作人員進(jìn)行檢查。在裝備客房之前，業(yè)主應(yīng)首先備置一個(gè)或多個(gè)樣板間以供管理人檢查。業(yè)主承諾，只有在管理人以書(shū)面形式驗(yàn)證這些樣板間已經(jīng)達(dá)到了皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)且無(wú)缺陷之后，才可以開(kāi)始進(jìn)行客房的裝備，并且此后所有的客房裝備都應(yīng)達(dá)到樣板間的標(biāo)準(zhǔn)。

３．７

業(yè)主須于完工（定義見(jiàn)第３．１１條）日期前十二（１２）個(gè)月、六（６）個(gè)月和三（３）個(gè)月，分別向管理人遞交一份書(shū)面通知，載明業(yè)主預(yù)計(jì)的完工日期。

業(yè)主須于開(kāi)業(yè)日期之前至少一（1）個(gè)月，將飯店移交給管理人（由管理人）進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查、需要的缺陷修改以及現(xiàn)場(chǎng)員工培訓(xùn)。

３．８

開(kāi)業(yè)日期之前，管理人應(yīng)實(shí)施一項(xiàng)開(kāi)業(yè)前計(jì)劃，其中包括為飯店開(kāi)業(yè)做好經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備所需的一切計(jì)劃、日程和活動(dòng)（“開(kāi)業(yè)前計(jì)劃”）。開(kāi)業(yè)前計(jì)劃將包括∶

(a)

人員職位的數(shù)目和種類(lèi)的計(jì)劃，挑選和培訓(xùn)人員的日程；

(b)

利用業(yè)主提供的資金采購(gòu)最初使用的營(yíng)業(yè)設(shè)備和營(yíng)業(yè)用品；

(c)

市場(chǎng)調(diào)研、廣告、宣傳和促銷(xiāo)；

(d)

協(xié)助業(yè)主獲得一切必要的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、簽證和工作許可證；

(e)

招待未來(lái)潛在客戶、舉辦開(kāi)業(yè)典禮；

(f)

籌建財(cái)務(wù)架構(gòu)及財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)和籌建行政辦公室；及

(g)

安裝所有的計(jì)算機(jī)及通訊系統(tǒng)的計(jì)劃和日程。

３．９

為了實(shí)施開(kāi)業(yè)前計(jì)劃，管理人應(yīng)編制一份全面的開(kāi)業(yè)前預(yù)算，以描述準(zhǔn)備飯店開(kāi)業(yè)所需的一切合理的可預(yù)見(jiàn)開(kāi)支，其金額將不少于（）（“開(kāi)業(yè)前預(yù)算”）。雙方承認(rèn)，開(kāi)業(yè)前預(yù)算僅僅是一項(xiàng)合理的估計(jì)，可能基于未能預(yù)見(jiàn)的情況和工期延遲而有所變更。

３．１０

開(kāi)業(yè)前計(jì)劃的一切費(fèi)用和支出將從以業(yè)主名義、在管理人認(rèn)可的銀行開(kāi)立的一個(gè)專(zhuān)用帳戶中支付，該帳戶只有管理人的指定人士才有權(quán)從中提款（“開(kāi)業(yè)前帳戶”）。業(yè)主在開(kāi)立開(kāi)業(yè)前帳戶時(shí)應(yīng)存入一筆數(shù)額為（）美元的金額，并應(yīng)在該帳戶中保存充足資金，以便按照管理人向業(yè)主提交的月報(bào)表支付一切開(kāi)業(yè)前的費(fèi)用和支出。

業(yè)主在此擔(dān)保并承諾，除開(kāi)業(yè)前賬戶中的資金外，業(yè)主還應(yīng)準(zhǔn)備充足的資金以滿足開(kāi)業(yè)前預(yù)算中已列支的開(kāi)業(yè)前計(jì)劃的費(fèi)用和支出。在開(kāi)業(yè)前支出全部付清后，開(kāi)業(yè)前帳戶中尚存的余額（如果有的話）須退回業(yè)主，而該帳戶亦應(yīng)同時(shí)注銷(xiāo)。

３．１１

在所有下述各項(xiàng)發(fā)生后（“完工”），管理人應(yīng)及時(shí)將飯店作為一家皇冠假日酒店開(kāi)業(yè)∶

（a）

管理人所作的開(kāi)業(yè)前檢查（包括“消防裝置”的檢測(cè)）顯示，飯店已做好充分準(zhǔn)備作為一家皇冠假日酒店開(kāi)業(yè)，并符合標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)以及平面圖與規(guī)格；

(b)

管理人在進(jìn)行開(kāi)業(yè)前檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的缺陷已由業(yè)主補(bǔ)救到令管理

人滿意的程度；

(c)

占用和經(jīng)營(yíng)飯店所需的一切執(zhí)照、許可證和批準(zhǔn)（包括賣(mài)酒執(zhí)

照和餐廳執(zhí)照、公安和衛(wèi)生部門(mén)的許可證）均已獲得；

(d)

已從一家建筑師事務(wù)所（系由業(yè)主聘用并經(jīng)管理人委派的建筑師批準(zhǔn)）收到一份資質(zhì)證明書(shū)，證明飯店已全部建設(shè)和裝備完畢，可供公眾使用；

(e)

有關(guān)政府部門(mén)已就飯店簽發(fā)了房屋所有權(quán)證；及

(f)

附件Ｅ和附件Ｆ所詳述的保險(xiǎn)都已投保并獲得保單。

３．１２

業(yè)主同意獲得管理人經(jīng)營(yíng)飯店所需的一切批準(zhǔn)、執(zhí)照和許可證（“批準(zhǔn)”），并在整個(gè)期限內(nèi)使批準(zhǔn)持續(xù)有效，以使管理人能夠按照皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)飯店、并保證本合同在中華人民共和國(guó)境內(nèi)完全有效并可以實(shí)施。這些批準(zhǔn)包括并不限于：

(a)

相關(guān)審批機(jī)關(guān)對(duì)本合同的批準(zhǔn)；

(b)

管理人的營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

(c)

消防證；

(d)

賣(mài)酒執(zhí)照、賣(mài)煙執(zhí)照、酒吧間及餐廳執(zhí)照；

(e)

衛(wèi)生許可證；

(f)

標(biāo)牌許可證；

(g)

飯店接待執(zhí)照；

(h)

稅務(wù)登記證；及

(i)

文化經(jīng)營(yíng)許可證。

業(yè)主同意在簽訂本合同之后迅速申請(qǐng)并獲得批準(zhǔn)。如果法律要求管理人以自己的名義申請(qǐng)并獲得任何這些批準(zhǔn)，管理人應(yīng)由業(yè)主承擔(dān)費(fèi)用而為之，業(yè)主應(yīng)盡最大可能給予管理人幫助。管理人有權(quán)因業(yè)主違反本條款而終止本合同。

3．13 如果不論出于任何原因，業(yè)主未能在開(kāi)業(yè)日期之前取得任何批準(zhǔn)，則下述條款將適用：

（a）

業(yè)主應(yīng)當(dāng)免除管理人由于業(yè)主未能取得任何一項(xiàng)批準(zhǔn)而引起的任何索賠、負(fù)債、損失和支出（包括法律費(fèi)用），并使管理人免受任何政府部門(mén)所采取或施加的任何決定、行為或懲罰所帶來(lái)的影響和后果的傷害；

（b）

即使未能取得任何一項(xiàng)批準(zhǔn)，管理人與業(yè)主彼此之間應(yīng)繼續(xù)受本合同條款的約束。業(yè)主不得以未取得任何批準(zhǔn)為理由，認(rèn)為可以無(wú)須承擔(dān)其在本合同對(duì)管理人應(yīng)負(fù)之責(zé)任；及

(c)

如果在業(yè)主取得任一批準(zhǔn)之日之前的一段期間，管理人向飯店提供管理服務(wù)，則業(yè)主應(yīng)按照本合同的規(guī)定向管理人支付管理費(fèi)（在附件C中定義）、系統(tǒng)費(fèi)（在附件D中定義）及所有其他應(yīng)收款項(xiàng)。

４、管理人的職責(zé)和飯店的經(jīng)營(yíng)

４．１

開(kāi)業(yè)日期后，在業(yè)主遵循第1.4條規(guī)定的前提下，管理人應(yīng)按照本合同的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)中所述的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，將飯店作為一家皇冠假日酒店推銷(xiāo)及經(jīng)營(yíng)。管理人應(yīng)確定有關(guān)飯店的各項(xiàng)政策和慣例，包括但不限于房?jī)r(jià)、食品和飲料價(jià)格、將房間用于商業(yè)目的、免費(fèi)入住政策、營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售政策、人事政策以及工資和報(bào)酬。

４．２

管理人應(yīng)代表業(yè)主，根據(jù)上文第４．１條采取一切必要的措施將飯店作為一家皇冠假日酒店經(jīng)營(yíng)，這些措施包括但不限于以下各項(xiàng)∶

(a)

處理飯店的所有人事事宜；

(b)

選擇供應(yīng)商，并購(gòu)買(mǎi)在飯店中使用或?yàn)轱埖甓褂玫乃惺称?、飲料、家俱、固定裝置、設(shè)備、營(yíng)業(yè)用品及其他物品；

(c)

實(shí)施飯店保養(yǎng)、翻新、改造和資本重置工作；

(d)

會(huì)計(jì)和預(yù)算事宜；

(e)

與其他IHG系統(tǒng)酒店的國(guó)際銷(xiāo)售與營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃相配合，從事飯店的廣告和宣傳工作；及

(f)

就與飯店經(jīng)營(yíng)有關(guān)的事宜，代表業(yè)主監(jiān)管訴訟以及聘用律師和審計(jì)師。

業(yè)主不得干預(yù)飯店的日常經(jīng)營(yíng)，并承認(rèn)管理人對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)擁有唯一及排他的控制權(quán)。

４．３

經(jīng)業(yè)主要求，管理人應(yīng)與業(yè)主舉行會(huì)議（從開(kāi)業(yè)日期起每季度一次），管理人和業(yè)主應(yīng)在會(huì)上審查和討論飯店的損益表、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、現(xiàn)金流動(dòng)、資本支出以及業(yè)主和管理人共同關(guān)心的與飯店有關(guān)的問(wèn)題。除非業(yè)主和管理人另有約定，所有會(huì)議應(yīng)在飯店舉行。

４．４

管理人應(yīng)使業(yè)主受益于加入皇冠假日酒店系統(tǒng)（如預(yù)訂系統(tǒng)，使用皇冠假日酒店商標(biāo)及全球營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售和廣告活動(dòng)）以及綜合的飯店管理服務(wù)。

５、銀行帳戶

５．１

由于經(jīng)營(yíng)飯店而收到的一切款項(xiàng)以及管理人因經(jīng)營(yíng)飯店所支付的一切費(fèi)用，均須通過(guò)業(yè)主以其名義在管理人同意的銀行開(kāi)立的一個(gè)（或多個(gè)）銀行帳戶（“銀行帳戶”）收取或支付，而管理人的指定人士是該銀行賬戶唯一的授權(quán)簽字人。

５．２

業(yè)主同意在開(kāi)業(yè)日期前開(kāi)立銀行帳戶，并至少存入（）美元（ＵＳＤ）。該金額應(yīng)為第一個(gè)營(yíng)業(yè)中業(yè)主在銀行帳戶中保留的最低余額（“最低結(jié)余”）。此后，最低結(jié)余不得少于上個(gè)日歷月按本合同確定的飯店經(jīng)營(yíng)成本。最低結(jié)余將作為經(jīng)營(yíng)飯店的流動(dòng)資金。業(yè)主同意應(yīng)管理人的要求，立即向管理人提供足夠的資金，以彌補(bǔ)最低結(jié)余之不足。

５．３

飯店的所有收入均須存入銀行帳戶。管理人，代表業(yè)主，應(yīng)每月按照下列優(yōu)先次序從銀行帳戶中支付或計(jì)入應(yīng)付資金：

(a)

所有經(jīng)營(yíng)成本（不論是已發(fā)生的還是應(yīng)付的）；及

(b)

下列各項(xiàng)業(yè)主成本，依照下述優(yōu)先次序支付∶

(i)

鼓勵(lì)性管理費(fèi)；

(ii)

繳付資本重置基金；

(iii)

用以支付所有保險(xiǎn)費(fèi)的金額（按年計(jì)算）；

(iv)

用以繳納任何稅收、公共應(yīng)繳款和估定稅款金額（按年計(jì)算）；

(v)

任何租金付款；及

(vi)

基于任何授權(quán)抵押的債務(wù)償還額。

５．４

倘若管理人因業(yè)主未履行第５．２條所規(guī)定的責(zé)任而無(wú)法履行其在本合同項(xiàng)下的任何承諾，業(yè)主的行為即構(gòu)成本合同項(xiàng)下的違約行為，而管理人因此無(wú)法履行將不被視作違反本合同，業(yè)主亦無(wú)權(quán)終止本合同或向管理人尋求賠償或其他救濟(jì)。

６、經(jīng)營(yíng)預(yù)算

６．１

在每個(gè)完整或不完整的營(yíng)業(yè)（視情況而定）開(kāi)始前至少六十（６０）天，管理人應(yīng)將其準(zhǔn)備的該營(yíng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)預(yù)算和資本預(yù)算（“經(jīng)營(yíng)預(yù)算”）提交業(yè)主并經(jīng)業(yè)主批準(zhǔn)。倘若業(yè)主在管理人提交經(jīng)營(yíng)預(yù)算后二十（20）天內(nèi)未提出明確的書(shū)面異議，則將視為業(yè)主已批準(zhǔn)該項(xiàng)經(jīng)營(yíng)預(yù)算。管理人每月須向業(yè)主提交一份詳細(xì)的營(yíng)業(yè)報(bào)表，載明飯店的經(jīng)營(yíng)成果。管理人將不會(huì)被視為已就任何一個(gè)經(jīng)營(yíng)預(yù)算作出擔(dān)保、保證或聲明，而業(yè)主亦承認(rèn)經(jīng)營(yíng)預(yù)算只是用作計(jì)劃手段的合理估計(jì)。

６．２

如果業(yè)主不批準(zhǔn)管理人提交的經(jīng)營(yíng)預(yù)算或者提出異議，業(yè)主必須逐一注明所反對(duì)的收入或支出項(xiàng)目，并以合理的細(xì)節(jié)說(shuō)明提出異議的依據(jù)。如果業(yè)主與管理人未能在有關(guān)營(yíng)業(yè)開(kāi)始之前解決經(jīng)營(yíng)預(yù)算中的異議，則在新的經(jīng)營(yíng)預(yù)算獲批準(zhǔn)之前，將適用上個(gè)營(yíng)業(yè)該相應(yīng)收入或支出項(xiàng)目實(shí)際達(dá)到的數(shù)額，但是該總額須根據(jù)中華人民共和國(guó)政府統(tǒng)計(jì)部門(mén)公布的上個(gè)營(yíng)業(yè)生活消費(fèi)指數(shù)的增長(zhǎng)百分比，以相同的比例予以增加。而倘若該年沒(méi)有公布該等比率，則增加的比例應(yīng)為百分之五（5％）。

７、會(huì)計(jì)事宜

７．１

管理人將按照當(dāng)?shù)胤珊头ㄒ?guī)，及按照管理人所適用的、當(dāng)時(shí)生效的“美國(guó)飯店及汽車(chē)旅館協(xié)會(huì)”“統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度”中適用的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)計(jì)原則，及按照管理人會(huì)計(jì)手冊(cè)（“會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)”）中適用的會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以及管理人慣例登記有關(guān)飯店的帳薄和記錄。業(yè)主聘請(qǐng)的獨(dú)立會(huì)計(jì)師事務(wù)所將有權(quán)在任何合理的時(shí)間查閱帳薄和記錄，而有關(guān)費(fèi)用應(yīng)由業(yè)主承擔(dān)。

７．２

業(yè)主聘用的、并經(jīng)管理人同意的一家國(guó)際知名的獨(dú)立會(huì)計(jì)師事務(wù)所將對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)情況每年進(jìn)行一次核證審計(jì)。該等審計(jì)的報(bào)告文本將向雙方提供。

８、資本重置

８．１

在本合同期限內(nèi)，管理人應(yīng)于開(kāi)業(yè)日期過(guò)后每個(gè)日歷月的月底，將一筆總額為經(jīng)調(diào)整總收入百分之三（3%）的款項(xiàng)從銀行帳戶中撥入一個(gè)僅由管理人的指定人士作為授權(quán)簽字人的計(jì)息帳戶，以設(shè)立一項(xiàng)資本重置基金（“資本重置基金”），用以支付家俱、固定裝置和設(shè)備及其他通常項(xiàng)下資本物品的添加、改良和重置，而這些添加、改良和重置是依管理人的判斷，為了將飯店按照皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)、確保飯店得以定期改造和更新，并使飯店符合當(dāng)?shù)卣囊?guī)定和命令（“資本重置”）所必需的。本合同終止后，資本重置基金中尚存的余額（如果有的話）將支付給業(yè)主。

８．２

管理人應(yīng)監(jiān)督資本預(yù)算中批準(zhǔn)的、并利用資本重置基金中款項(xiàng)的資本重置的設(shè)計(jì)和安裝。如果資本重置基金不足以支付資本預(yù)算中包含的資本重置，則業(yè)主應(yīng)在收到管理人書(shū)面通知的三十（30）天內(nèi)向資本重置基金提供必要的資金，以應(yīng)付上述資本重置支出。

８．３

如要進(jìn)行資本預(yù)算中沒(méi)有規(guī)定的資本重置，必須獲得業(yè)主的書(shū)面同意。除非業(yè)主在管理人提出要求的三十（30）天內(nèi)向管理人遞交明確的書(shū)面異議，否則此種資本重置將被視為已獲業(yè)主同意。如果管理人和業(yè)主對(duì)未列入預(yù)算的資本重置是否有必要意見(jiàn)不一，雙方應(yīng)進(jìn)行會(huì)談，并本著誠(chéng)信的態(tài)度努力解決任何意見(jiàn)分歧。雙方在此都承認(rèn)，為了使飯店保持安全、具有競(jìng)爭(zhēng)力的狀態(tài)，并符合皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)，飯店需要定期翻新改造。

８．４

如果一種非法或緊急狀態(tài)的狀況（包括結(jié)構(gòu)狀況）存在于飯店或與飯店有關(guān)，需要立即進(jìn)行必要的修補(bǔ)以保護(hù)客人或雇員或維持或保護(hù)飯店、或維持其保險(xiǎn)范圍或維持許可和執(zhí)照的權(quán)利（或其他）以確保其繼續(xù)運(yùn)營(yíng)，管理人代表業(yè)主在此獲授權(quán)使用業(yè)主的費(fèi)用采取所有行動(dòng)及支出所有必要的花費(fèi)以修補(bǔ)及糾正任何這種狀況，而不論在當(dāng)下的資本預(yù)算中對(duì)任何這種支出有規(guī)定與否。這種事件或狀況一經(jīng)發(fā)生，管理人應(yīng)盡快將這一事件或狀況的所有可得到信息通報(bào)給業(yè)主(在支出該等費(fèi)用之前盡其最大可能)，并且在發(fā)生這種費(fèi)用之前應(yīng)采取合理的步驟獲得業(yè)主的批準(zhǔn)。除非支出的項(xiàng)目應(yīng)被認(rèn)為是一項(xiàng)資本重置，否則在第8.4條中所述的支出不應(yīng)從資本重置基金中支付。

８．５

如在期限內(nèi)的任何時(shí)候，對(duì)飯店進(jìn)行任何性質(zhì)的修護(hù)或添加、改變或糾正被目前或此后生效的任何法律、法令、規(guī)則或法規(guī)所要求，或奉任何國(guó)家或市政府令、部門(mén)、機(jī)構(gòu)、政府當(dāng)局或官員之令而為之，這種修護(hù)、添加、改變或糾正應(yīng)由管理人負(fù)責(zé)實(shí)施，所需費(fèi)用由業(yè)主支付。在實(shí)施這種工程時(shí)應(yīng)力爭(zhēng)將其對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)的妨礙降至最低。除非支出的項(xiàng)目應(yīng)被認(rèn)為是一項(xiàng)資本重置，否則在本第8.5條中所述的支出不應(yīng)從資本重置金中支付。

９、人員

９．１

管理人應(yīng)雇用飯店的總經(jīng)理及管理人根據(jù)其單方面的決定認(rèn)為飯店需要的其他人員（“直接職員”）。

９．２

除直接職員以外的飯店所有雇員均為業(yè)主之雇員。管理人作為業(yè)主的代理人，將擁有絕對(duì)和獨(dú)有的權(quán)利去判斷所有飯店員工是否合適和合格。管理人應(yīng)以業(yè)主的名義，代表業(yè)主挑選、培訓(xùn)、指導(dǎo)所有飯店員工，并有權(quán)確定他們的報(bào)酬及其他雇用條件。凡飯店員工提出的、因其受雇于飯店或被終止雇傭所引起的或者與之有關(guān)的任何索賠，如果管理人因此發(fā)生任何費(fèi)用、損失、責(zé)任或支出，業(yè)主應(yīng)賠償管理人并使其免受損害。雙方皆同意業(yè)主應(yīng)獨(dú)自負(fù)責(zé)由雇員和直接職員引起的與飯店業(yè)務(wù)有關(guān)的一切支出。

９．３

凡與飯店員工（包括直接職員）有關(guān)的所有報(bào)酬、福利、獎(jiǎng)金和其他支出、負(fù)債、費(fèi)用（包括任何外籍人員費(fèi)用）及索賠，于開(kāi)業(yè)日期前應(yīng)被列為開(kāi)業(yè)前支出，于開(kāi)業(yè)日期后則被列為經(jīng)營(yíng)成本。

９．４

管理人應(yīng)支付那些非正式受雇于飯店（但從事與履行本合同有關(guān)的職責(zé)）的管理人雇員的工資或其他報(bào)酬。但是，如果這些雇員是應(yīng)飯店的要求訪問(wèn)飯店的，他們的來(lái)訪應(yīng)由飯店按照他們目前每日的取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)支付費(fèi)用并支付這些雇員所發(fā)生的一切合理的差旅及食宿費(fèi)用，這些費(fèi)用在期限內(nèi)在因下列事由而產(chǎn)生的情況下，則須作為飯店的經(jīng)營(yíng)成本支付：

(a)

飯店適當(dāng)?shù)慕ㄔ?、改造、裝備和供應(yīng)；

(b)

在飯店雇用和培訓(xùn)雇員；

(c)

維護(hù)飯店保持良好的條件和外觀，包括其中的一切家俱、固定裝置和設(shè)備；

(d)

維持適當(dāng)?shù)牟僮鞒绦蚝蛻T例；

(e)

備存準(zhǔn)確的會(huì)計(jì)帳薄和記錄；及

(f)

在其他方面履行管理人在本合同項(xiàng)下的義務(wù)及行使權(quán)利。

９．５

業(yè)主同意當(dāng)收到管理人提交的必需的資料后，立即為飯店準(zhǔn)備雇傭的所有外籍人員申請(qǐng)工作許可證和工作簽證。

１０、管理費(fèi)

１０．１

業(yè)主已經(jīng)向管理人支付了一筆數(shù)額為()美元的飯店前期籌備管理費(fèi)。

１０．２

在本合同期限內(nèi)，作為管理人管理飯店的對(duì)價(jià)，業(yè)主應(yīng)向管理人支付下述費(fèi)用：

(a)

根據(jù)附件Ｃ計(jì)算的基本管理費(fèi)；及

(b)

根據(jù)附件Ｃ計(jì)算的鼓勵(lì)性管理費(fèi)。

上述兩項(xiàng)費(fèi)用統(tǒng)稱(chēng)“管理費(fèi)”。

１０．３

如果飯店的帳目顯示某個(gè)營(yíng)業(yè)向管理人多付了基本管理費(fèi)或鼓勵(lì)性管理費(fèi)，則管理人應(yīng)在收到帳目的三十（30）天內(nèi)將多收的款項(xiàng)退還到銀行帳戶。而如果帳目顯示某個(gè)營(yíng)業(yè)實(shí)際向管理人少付了管理費(fèi)，管理人應(yīng)在收到帳目的三十（30）天內(nèi)從銀行帳戶扣除少付的金額。

１０．４

任一月份管理人應(yīng)得的管理費(fèi)將于下月十（１０）號(hào)之前支付。管理人應(yīng)從銀行帳戶中撥款支付自己的管理費(fèi)。所有管理費(fèi)均以美元支付。

１０．５

管理人僅僅負(fù)責(zé)就管理費(fèi)支付所得稅或預(yù)提稅。所有應(yīng)支付給管理人的款項(xiàng)都是扣除任何其他稅款、費(fèi)用或關(guān)稅后的凈收入。如果以后就本文項(xiàng)下管理人應(yīng)得的管理費(fèi)開(kāi)始征收任何應(yīng)由最終消費(fèi)者承擔(dān)、而代替政府收繳，并直接支付給有關(guān)征稅部門(mén)的增值稅（“增值稅”），該增值稅及其他稅款、費(fèi)用或關(guān)稅應(yīng)由業(yè)主在到期時(shí)立即向中華人民共和國(guó)有關(guān)稅務(wù)部門(mén)支付，并立即向管理人提供支付這些款項(xiàng)的憑據(jù)。在遵循當(dāng)時(shí)的相關(guān)稅法規(guī)定的前提下，所有應(yīng)當(dāng)支付給管理人的應(yīng)付款應(yīng)是已經(jīng)扣除增值稅。

１１、系統(tǒng)費(fèi)

１１．１

從開(kāi)業(yè)日期開(kāi)始，業(yè)主應(yīng)按月向管理人或其關(guān)聯(lián)公司支付附件Ｄ所描述的系統(tǒng)費(fèi)。

１１．２

管理人任一月份應(yīng)得的系統(tǒng)費(fèi)將于下月十（10）日之前向管理人或其關(guān)聯(lián)公司支付。管理人應(yīng)從銀行帳戶中撥款向自己或關(guān)聯(lián)公司支付系統(tǒng)費(fèi)。所有系統(tǒng)費(fèi)均以美元支付。

１１．３

管理人不負(fù)責(zé)繳納就系統(tǒng)費(fèi)征收的任何稅收（如果有的話）。所有應(yīng)當(dāng)支付給管理人的款項(xiàng)都應(yīng)是已經(jīng)扣除了增值稅和任何其他稅款、費(fèi)用或關(guān)稅。該增值稅和其他稅款、費(fèi)用或關(guān)稅應(yīng)按照上文第１０．５條的規(guī)定處理和支付。

１２、采購(gòu)

１２．１

業(yè)主授權(quán)管理人，根據(jù)其獨(dú)自的判斷從管理人的關(guān)聯(lián)公司購(gòu)買(mǎi)家俱、固定裝置和設(shè)備、營(yíng)業(yè)設(shè)備及營(yíng)業(yè)用品、電信服務(wù)以及其他物品和服務(wù)，該價(jià)格相等于：

（a）向當(dāng)時(shí)管理人或其關(guān)聯(lián)公司擁有的、特許經(jīng)營(yíng)的或經(jīng)營(yíng)的其他飯店收取的價(jià)錢(qián)；加上

（b）適用的運(yùn)費(fèi)、搬運(yùn)及儲(chǔ)存費(fèi)用和銷(xiāo)售稅；

但是，提供給業(yè)主的上述價(jià)格及條款不得高于管理人能夠在公開(kāi)的市場(chǎng)上從獨(dú)立第三方就同樣的質(zhì)量、數(shù)量得到的有競(jìng)爭(zhēng)力的同類(lèi)商品和/或服務(wù)的條件。

１２．２

本授權(quán)在本合同終止前持續(xù)有效。業(yè)主可以收回這種采購(gòu)的許可，或管理人或其關(guān)聯(lián)公司也可選擇不做該等銷(xiāo)售或不向業(yè)主提供該等服務(wù)（以先發(fā)生者為準(zhǔn)）。

１３、標(biāo)識(shí)及專(zhuān)有權(quán)

１３．１ 業(yè)主根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊?guī)定及法規(guī)，同意按照由管理人獨(dú)自決定的皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)建立并安裝所有必要的飯店內(nèi)部、外部標(biāo)識(shí)。用于購(gòu)買(mǎi)、租賃、建造及安裝所要求的標(biāo)識(shí)的所有費(fèi)用應(yīng)計(jì)入業(yè)主成本。在飯店開(kāi)業(yè)前或期限內(nèi)，未經(jīng)管理人同意，業(yè)主不得在飯店的內(nèi)墻或外墻、外表或屋頂安裝任何標(biāo)識(shí)。

１３．２

業(yè)主認(rèn)可“Crowne Plaza”“皇冠假日酒店”及一切相關(guān)的名稱(chēng)、商標(biāo)、服務(wù)商標(biāo)、著作權(quán)和標(biāo)識(shí)（合稱(chēng)“標(biāo)志”）系Six Continents Hotels, Inc.（“SCHI”,一家特拉華州公司）的獨(dú)家財(cái)產(chǎn)。業(yè)主同意在未經(jīng)管理人事先書(shū)面同意之前，不得以任何方式使用上述名稱(chēng)和標(biāo)志。業(yè)主不得對(duì)SCHI或其任何關(guān)聯(lián)公司現(xiàn)在或?qū)?lái)可能擁有的標(biāo)志、系統(tǒng)或者任何知識(shí)產(chǎn)權(quán)的所有權(quán)提出異議。一經(jīng)管理人或SCHI要求, 業(yè)主應(yīng)采取一切必要或可取的措施來(lái)防止第三方擅自使用標(biāo)志。

１３．３

業(yè)主不得在任何合伙、公司、經(jīng)濟(jì)實(shí)體、標(biāo)志牌(無(wú)論是打印或電子媒介或材料)、符號(hào)或標(biāo)語(yǔ)的名稱(chēng)中使用“Crowne Plaza”、“皇冠假日酒店”或任何其他標(biāo)志，或者標(biāo)志的任何組合或變形或翻譯的名稱(chēng)或其首字母簡(jiǎn)寫(xiě)。

１３．４

未經(jīng)管理人事先書(shū)面同意，業(yè)主不得在公開(kāi)發(fā)售證券或其他類(lèi)似的融資場(chǎng)合中直接或間接地提及“Crowne Plaza”、“皇冠假日酒店”或任何其他標(biāo)志或這些標(biāo)志的任何組合或變形或翻譯。

１３．５

管理人、SCHI或其關(guān)聯(lián)公司將擁有單獨(dú)的權(quán)利和責(zé)任提起和處理與第三方使用標(biāo)志有關(guān)的各項(xiàng)爭(zhēng)議。業(yè)主同意在所有這種爭(zhēng)議中給管理人或其關(guān)聯(lián)公司以充分的合作。

１３．６

無(wú)論是由于管理人違約或其他原因?qū)е卤竞贤K止或合同期限屆滿，業(yè)主將不得將飯店或其任何部分作為皇冠假日酒店予以經(jīng)營(yíng)，亦不得在命名或者提及飯店的任何時(shí)候使用標(biāo)志的任何變形，并且管理人或其指定人士可以進(jìn)入飯店并可以清除現(xiàn)在或此后與標(biāo)志相關(guān)的所有標(biāo)識(shí)、陳設(shè)品、印刷品、徽章、標(biāo)語(yǔ)或其他明顯的特征。

１３．７

如果本合同將要終止，管理人有權(quán)、并在此獲得授權(quán)從飯店清除所有與標(biāo)志有關(guān)的標(biāo)牌、陳設(shè)品、印刷資料、徽標(biāo)、廣告語(yǔ)或其他顯著標(biāo)識(shí)和提及標(biāo)志之處，或者任何其他管理人或其關(guān)聯(lián)公司享有專(zhuān)有權(quán)益的其他名稱(chēng)（這一過(guò)程在本合同中稱(chēng)為“飯店撤牌”）, 而所需費(fèi)用由業(yè)主承擔(dān)。

１３．８

為了保證飯店撤牌的適當(dāng)進(jìn)行，管理人有權(quán)繼續(xù)駐留飯店，或如管理人不再駐留飯店，則有權(quán)進(jìn)入飯店進(jìn)行清除工作直到飯店撤牌工作完成并達(dá)到管理人滿意的程度為止。

14、保險(xiǎn)

１４．１

業(yè)主同意以其名義投保和維持附件Ｅ所述的保險(xiǎn)，并在保單上指名管理人、IHG及業(yè)主的任何融資方為“附加被保險(xiǎn)人”，所需費(fèi)用列為業(yè)主成本。

１４．２

管理人同意以業(yè)主名義投保和維持附件F所述的保險(xiǎn)，并在保單上指名管理人及IHG為“附加被保險(xiǎn)人”，而所需費(fèi)用列為經(jīng)營(yíng)成本。

１４．３

無(wú)論是管理人還是業(yè)主，均不得就其由于擁有、經(jīng)營(yíng)和保養(yǎng)飯店而引起的人身傷害、或財(cái)產(chǎn)損害而導(dǎo)致或遭受的任何損失、損害、責(zé)任或支出（包括法律費(fèi)用）向?qū)Ψ交蚱涠?、雇員或代理人提出索賠。但在按照本第１４條要求而投保的保險(xiǎn)范圍之外的責(zé)任或者在本合同的任何賠償條款項(xiàng)下另有規(guī)定者除外。

１４．４ 本附件中所要求的保險(xiǎn)將由享有良好聲譽(yù)并具有可靠經(jīng)濟(jì)責(zé)任能力的保險(xiǎn)公司簽發(fā)保險(xiǎn)單予以承保。

上述所有保險(xiǎn)單將明確批注，除非向業(yè)主和管理人發(fā)送不少于三十（3０）天的事先書(shū)面通知，否則不得取消或?qū)嵸|(zhì)性變更保險(xiǎn)單。

管理人及業(yè)主有權(quán)要求獲得一份保險(xiǎn)證書(shū)，以證明上述保險(xiǎn)要求已經(jīng)得到滿足。

責(zé)任保險(xiǎn)保單應(yīng)該包括或者應(yīng)該背書(shū)有區(qū)分被保險(xiǎn)人（或交叉保險(xiǎn)）的標(biāo)準(zhǔn)格式，以規(guī)定根據(jù)該保單每一個(gè)被保險(xiǎn)人有權(quán)對(duì)其他人主張權(quán)利，就如同單獨(dú)的保單被發(fā)給了每個(gè)被保險(xiǎn)人一樣。

業(yè)主承認(rèn)管理人未對(duì)附件Ｅ及附件F中所述的保險(xiǎn)的充分性作出陳述及擔(dān)保。

所有業(yè)主投保的保險(xiǎn)下的權(quán)利主張及/或費(fèi)用以及抗辯這些主張所發(fā)生的費(fèi)用的扣除及保留都應(yīng)該是業(yè)主成本。

１５、補(bǔ)償及有關(guān)事宜

１５．１(a)

在遵循本合同第15.1（c）條款規(guī)定的前提下，在管理人、其代理人、雇員或獨(dú)立承包商履行本合同過(guò)程中因任何原因而在飯店之內(nèi)及與飯店有關(guān)或其他地方造成任何人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失而引起的任何責(zé)任，不論管理人、其代理人、雇員或獨(dú)立承包商是否被指稱(chēng)負(fù)有過(guò)失之責(zé)，業(yè)主應(yīng)補(bǔ)償管理人及其關(guān)聯(lián)公司并使其免受損害。

(b)

經(jīng)要求業(yè)主應(yīng)補(bǔ)償管理人因任何原因而被要求支付的任何金額或其他財(cái)產(chǎn)，無(wú)論管理人所付的款項(xiàng)是計(jì)入經(jīng)營(yíng)成本或業(yè)主成本或由管理人或任何其他一方發(fā)生或承擔(dān)的任何其他費(fèi)用、花費(fèi)或債務(wù)，或因影響或因?yàn)轱埖甑臓顩r或使用、或管理人、管理人的雇員、管理人的代理人或管理人的獨(dú)立承包商、業(yè)主、業(yè)主的雇員、業(yè)主的代理、業(yè)主的獨(dú)立承包商的作為或不作為，或因或根據(jù)與雇員或業(yè)主以前雇員的雇傭工時(shí)、工作條件、工資和/或賠償有關(guān)的任何法律、法規(guī)、要求、合約或仲裁裁決而引起的或基于其的，或由于任何其他與飯店有關(guān)的原因而導(dǎo)致對(duì)管理人或業(yè)主（共同或個(gè)別地）進(jìn)行、提起或維持的任何索賠、民事或刑事訴訟、訴訟程序、起訴或公訴而需支付的判決費(fèi)、和解費(fèi)或費(fèi)用。

(c)

盡管有上述規(guī)定，對(duì)于根據(jù)本合同第20條由一位仲裁員最終裁決是因管理人的違法行為或故意、或其總經(jīng)理或由管理人在飯店直接雇傭的其他人所做出的并依法由管理人承擔(dān)責(zé)任的違法行為或故意而造成的任何責(zé)任，業(yè)主將不負(fù)責(zé)賠償管理人并且不負(fù)責(zé)使其免受損害。

15．2

業(yè)主應(yīng)自負(fù)費(fèi)用迅速并仔細(xì)認(rèn)真地就共同或個(gè)別地對(duì)管理人或業(yè)主、由第15.1(a)或第15.1(b)條款中的任何事項(xiàng)引起或與之相關(guān)而提出的任何索賠、行為或訴訟進(jìn)行應(yīng)訴，使管理人免受損害，并且全額補(bǔ)償管理人由此在任何裁決、責(zé)任承擔(dān)、損失或和解中所遭受的損失。

15．3

盡管有第15.2條款的規(guī)定，根據(jù)第4.2條，管理人經(jīng)與業(yè)主協(xié)商可以就共同或個(gè)別地針對(duì)管理人或業(yè)主提起的、有關(guān)飯店經(jīng)營(yíng)的任何索賠、或法律訴訟進(jìn)行應(yīng)訴，所發(fā)生的費(fèi)用將計(jì)入經(jīng)營(yíng)成本。

15．4

在法律允許的最大范圍內(nèi)，業(yè)主在此放棄任何及所有代位求償權(quán)、追索權(quán)或訴因，并且業(yè)主同意免除管理人造成損失或傷害的責(zé)任，如果這種損失或傷害從在其發(fā)生之時(shí)有效并可收取的生效保險(xiǎn)中得到補(bǔ)償（或如果業(yè)主投取了本合同中要求的保險(xiǎn)，這種損失或傷害應(yīng)已經(jīng)得到補(bǔ)償）。上述棄權(quán)應(yīng)補(bǔ)充、但不限制或不減損在本合同中包含的任何其他棄權(quán)或免責(zé)。上述棄權(quán)條款的書(shū)面通知應(yīng)送至業(yè)主的保險(xiǎn)公司，并且如需要的話，保險(xiǎn)單應(yīng)被正確背書(shū)以防因這種棄權(quán)而使所述保單失效。業(yè)主應(yīng)已經(jīng)在商業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、商業(yè)一般責(zé)任保險(xiǎn)以及本合同條款所要求的所有其他形式的保險(xiǎn)的所有保險(xiǎn)單中列明：保險(xiǎn)公司放棄對(duì)管理人就與已經(jīng)投保的任何損失或傷害有關(guān)的所有代位求償權(quán)。因這種棄權(quán)而額外支出的任何保險(xiǎn)費(fèi)應(yīng)由業(yè)主支付，并計(jì)入經(jīng)營(yíng)成本。

１６、飯店損害及損毀與強(qiáng)制收購(gòu)

１６．１

在發(fā)生使飯店遭受重大損害的火災(zāi)或其他意外事故后六十（６０）天內(nèi)，管理人有權(quán)（但非義務(wù)）在此期間向業(yè)主送達(dá)通知，而終止本合同。如果管理人不終止本合同，則業(yè)主應(yīng)立即修復(fù)飯店的受損部分，從而使飯店成為一個(gè)完整而又令人滿意的飯店建筑體，并且其類(lèi)型和級(jí)別均與火災(zāi)或其他意外事故發(fā)生前相同。如果業(yè)主不愿修復(fù)飯店，則業(yè)主有權(quán)終止本合同，但是，業(yè)主必須向管理人支付一筆款項(xiàng)，其金額相等于在本合同若未終止的情況下，按照最近作出的經(jīng)營(yíng)預(yù)算中的預(yù)測(cè)，在期限所余的時(shí)間內(nèi)管理人本應(yīng)得到的管理費(fèi)總額。

１６．２

如果飯店在任何政府沒(méi)收、依法征用、強(qiáng)制收購(gòu)或類(lèi)似程序中被征收，本合同將自被征收或被依法征用之日起自動(dòng)終止。而飯店被征收或依法征用的任何補(bǔ)償，應(yīng)按照業(yè)主和管理人各自的權(quán)益公平合理地進(jìn)行分配。如果飯店只有部分被征收，而且管理人和業(yè)主合理、謹(jǐn)慎地認(rèn)為，該等征收并不影響將飯店其余部分作為與征收前的飯店實(shí)質(zhì)上相似的飯店來(lái)經(jīng)營(yíng)，則本合同將不終止。任何補(bǔ)償將被全部或部分用于使飯店成為一個(gè)其類(lèi)型和級(jí)別均與被征收或依法征用之前相同的、完整而又令人滿意的建筑體。

１７、終止

１７．１

在遵守第21條規(guī)定的條件下，如果發(fā)生下文所述的任何一種或多種事件，其將構(gòu)成本合同項(xiàng)下的一個(gè)違約事件：

(a)

一方實(shí)質(zhì)性地違反、違犯或不遵守該方在本合同項(xiàng)下將履行的任何承諾、義務(wù)或協(xié)議，在另一方向該違約方（及向任何授權(quán)抵押中的一個(gè)或多個(gè)抵押權(quán)人，如業(yè)主為違約方的話）發(fā)出關(guān)于這種違約、違犯或不遵守的書(shū)面通知后，該違約方（或該抵押權(quán)人，如業(yè)主為違約方的話）在收到這個(gè)通知后的三十（30）天內(nèi)沒(méi)有補(bǔ)救或糾正這種違約、違犯或不遵守。如果違約、違犯或不遵守非因付款問(wèn)題，并且這種違約、違犯或不遵守的性質(zhì)在這三十（30）天之內(nèi)不能合理地被糾正，只要違約方在這三十（30）天期限內(nèi)開(kāi)始補(bǔ)救這種違約并且致力于勤勉地、連續(xù)地將補(bǔ)救工作完成，那么違約方將不被視為違約，并且也不被視為已經(jīng)發(fā)生了一起違約事件；或

(b)

如果

（i）

一方將自愿或不自愿地被解散；申請(qǐng)或同意對(duì)其全部資產(chǎn)或其主要實(shí)體資產(chǎn)指派破產(chǎn)管理人、破產(chǎn)財(cái)產(chǎn)受托人或財(cái)產(chǎn)清算人；提交一份自愿破產(chǎn)請(qǐng)求書(shū)（或?qū)υ谔峤缓罅?0）天內(nèi)不應(yīng)被駁回的任何該等請(qǐng)求，已經(jīng)提起異議）或自愿受益于救濟(jì)債務(wù)人的任何適用的法律；以書(shū)面形式承認(rèn)其沒(méi)有能力支付其到期應(yīng)支付的債務(wù)；為債權(quán)人利益進(jìn)行共同分配（指?jìng)鶆?wù)人自動(dòng)將其全部財(cái)產(chǎn)移交給一個(gè)受托人處理以滿足他的所有債權(quán)人的要求）；提交一份請(qǐng)求書(shū)（或?qū)υ谔峤缓罅?0）天內(nèi)不應(yīng)被駁回的任何該等請(qǐng)求，已經(jīng)提起異議）或一份答辯書(shū)以尋求重組或與債權(quán)人達(dá)成調(diào)?；蚶闷飘a(chǎn)法或提交一份答辯書(shū)承認(rèn)在就任何破產(chǎn)、重組或破產(chǎn)訴訟中針對(duì)其的任何申請(qǐng)書(shū)中的實(shí)質(zhì)性指控；或

（ii）

將由任何有管轄權(quán)的法院依一方任何一個(gè)或多個(gè)債權(quán)人的申請(qǐng)而作出的一個(gè)指令、判決或裁定，宣告該方破產(chǎn)或無(wú)力清償債務(wù)或批準(zhǔn)就尋求重組或?qū)ζ淙抠Y產(chǎn)或主要實(shí)體資產(chǎn)指派一個(gè)破產(chǎn)管理人、破產(chǎn)財(cái)產(chǎn)受托人或財(cái)產(chǎn)清算人的一份申請(qǐng)書(shū)，并且該指令、判決或裁定應(yīng)為終局的；或

（iii）

一方將由另一個(gè)公司或?qū)嶓w直接或間接所有或控制，并且將發(fā)生本第(b)(i)或（ii）款中所述的、與擁有或控制該方的任何公司或?qū)嶓w有關(guān)的一個(gè)事件；或

（iv）

如果業(yè)主將飯店或其中的任何部分所有權(quán)轉(zhuǎn)讓以替代設(shè)定在飯店上的任何擔(dān)保權(quán)益的贖回權(quán)，或如果為取消任何設(shè)定在飯店或其中任何部分的擔(dān)保權(quán)益的贖回權(quán)而對(duì)業(yè)主提起訴訟，并且在此后六十（60）天內(nèi)該起訴未被撤銷(xiāo)或駁回。

如果發(fā)生違約事件并且在上述的補(bǔ)救期內(nèi)補(bǔ)救未獲成功，本合同可由守約方選擇終止。守約方可以根據(jù)第17.1條在該違約事件補(bǔ)救之前的任何時(shí)候向違約方發(fā)出終止通知，并且該終止將自終止通知中寫(xiě)明的日期開(kāi)始生效，該終止日期應(yīng)不少于自通知日期后三十（30）天，但不超過(guò)六十（60）天。

17．2（a）如果在管理人的代表對(duì)飯店進(jìn)行的最近一次質(zhì)量評(píng)估檢查之后，管理人提供給業(yè)主的質(zhì)量評(píng)估報(bào)告顯示飯店所得的是總評(píng)不及格的成績(jī)，而且此后業(yè)主沒(méi)有提供所有資金、及采取一切必要的措施以爭(zhēng)取在質(zhì)量評(píng)估報(bào)告所載的日期之前糾正在該等報(bào)告的缺陷概述條款中所列明的缺陷，而導(dǎo)致在后續(xù)的質(zhì)量評(píng)估檢查中，飯店再次得到總評(píng)“不及格”的成績(jī)，那么，管理人可在提前給予業(yè)主三十（３０）天書(shū)面通知的情況下，終止本合同。

(b)如果：

（i）

應(yīng)支付給管理人或其關(guān)聯(lián)公司的所有費(fèi)用未能按時(shí)全額以可兌換貨幣支付；或

（ii）

在連續(xù)兩個(gè)月的期間內(nèi)，管理人因任何原因不能以美元收到管理費(fèi)、系統(tǒng)費(fèi)或按本合同規(guī)定應(yīng)付給管理人的任何其他款項(xiàng)并且無(wú)法將這些款項(xiàng)匯至管理人注冊(cè)成立所在的國(guó)家；

則管理人可在事先給予業(yè)主十（１０）天書(shū)面通知的情況下終止本合同。

１７．３(a)

業(yè)主無(wú)權(quán)自本合同終止之時(shí)及之后使用系統(tǒng)或標(biāo)志或作為一家“皇冠假日酒店”經(jīng)營(yíng)飯店。繼而，業(yè)主沒(méi)有任何權(quán)利自該終止的生效日期之時(shí)及之后使用或處置帶有或組成管理人任何標(biāo)志的任何家俱及設(shè)備、營(yíng)業(yè)設(shè)備及營(yíng)業(yè)用品，但根據(jù)第17.3條中的條件及規(guī)定行使的情況除外。雙方特別理解及同意：除非業(yè)主得到明確的書(shū)面授權(quán)（無(wú)論是根據(jù)管理人、SCHI或其他機(jī)構(gòu)的許可，但不包括根據(jù)本合同）在終止的生效日期之時(shí)或之后可以使用帶有管理人或SCHI的任何標(biāo)志的財(cái)產(chǎn)，否則業(yè)主在終止的生效日期之時(shí)或之后不可以使用任何該等財(cái)產(chǎn)，業(yè)主也不可以將該等財(cái)產(chǎn)處置給任何人士或任何實(shí)體，除非該人士或?qū)嶓w獲管理人明確的書(shū)面授權(quán)（無(wú)論是根據(jù)管理人、SCHI或其他機(jī)構(gòu)的許可）可以使用帶有或組成管理人的任何標(biāo)志的財(cái)產(chǎn)。

（b）

如本合同因任何原因被業(yè)主或管理人終止，那么業(yè)主將立即向管理人支付本合同項(xiàng)下截止至終止生效日期的所有到期及所欠的款項(xiàng)。

(c)

對(duì)任何一個(gè)違約事件的棄權(quán)將不被解釋為對(duì)任何其他違約事件的棄權(quán)。

(d)

本合同的條款不應(yīng)被視為是削弱任何一方在本合同被違反或終止時(shí)為獲得損害賠償、禁止令、特別履行令或其他救濟(jì)而行使任何權(quán)利或補(bǔ)救的權(quán)利。

１７．４ 本合同無(wú)論因任何原因期滿或終止，業(yè)主及管理人應(yīng)進(jìn)行：

（a）

在該期滿或終止之生效日期，管理人應(yīng)按照本合同第7.1條中所要求的經(jīng)營(yíng)報(bào)告的形式準(zhǔn)備并向業(yè)主提交一份截止至該期滿或終止生效日期的飯店運(yùn)營(yíng)的最終會(huì)計(jì)報(bào)告。

（b）

該最終會(huì)計(jì)報(bào)告一經(jīng)批準(zhǔn)，業(yè)主應(yīng)根據(jù)該最終會(huì)計(jì)報(bào)告向管理人支付拖欠管理人的所有款項(xiàng)，銀行賬戶中所余任何款項(xiàng)應(yīng)支付給業(yè)主。

（c）在該期滿或終止之生效日期，管理人應(yīng)向業(yè)主移交飯店的所有帳薄和記錄，但管理人可以保留任何所遞交文件之復(fù)印件。盡管有以上所述，管理人不得被要求向業(yè)主遞交由管理人專(zhuān)有的任何信息或資料（包括軟件、數(shù)據(jù)、手冊(cè)及技術(shù)資料）。自管理人向業(yè)主遞交該種帳薄及記錄（包括但不限于采購(gòu)單及采購(gòu)發(fā)票）之時(shí)及之后，業(yè)主應(yīng)獨(dú)自承擔(dān)：

(i)

繼續(xù)維持該帳薄及記錄；

(ii)

解答任何質(zhì)詢(xún)并進(jìn)行該帳薄及記錄的任何審計(jì)（包括但不限于銷(xiāo)售、使用、總票據(jù)、酒店入住、物業(yè)、預(yù)提稅或與此類(lèi)似的稅的審計(jì)）；及

(iii)

支付與該審計(jì)相關(guān)的任何及所有的花銷(xiāo)（包括但不限于任何罰金及利息）。

管理人同意在必要的或適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)就解答任何這種質(zhì)詢(xún)或進(jìn)行任何這種審計(jì)與業(yè)主合理地合作，但管理人不承擔(dān)為此發(fā)生的任何費(fèi)用。對(duì)于管理人、管理人的任何關(guān)聯(lián)公司或任何其各自的職員、董事、代理商或代表因與第17.4(c)條中所述的任何質(zhì)詢(xún)或?qū)徲?jì)有關(guān)所發(fā)生的或?qū)ζ渫{的任何及所有損失、費(fèi)用、責(zé)任、傷害、索賠或花費(fèi)（包括但不限于合理的律師費(fèi)及訴訟費(fèi)），業(yè)主同意賠償管理人并使其免受傷害。

(d)在該期滿或終止之生效日期，管理人應(yīng)將飯店，以及任何及所有鑰匙或其他（類(lèi)似）進(jìn)出物件返還給業(yè)主，但條件是業(yè)主在該返還之前或該返還的同時(shí)從飯店清除掉在家俱和設(shè)備、營(yíng)業(yè)設(shè)備或其他個(gè)人財(cái)物上的任何標(biāo)志或帶有標(biāo)志的組合。

(e)

管理人對(duì)于需要協(xié)助業(yè)主將任何及所有飯店執(zhí)照及許可轉(zhuǎn)讓給業(yè)主或業(yè)主的指定人士之事宜應(yīng)與業(yè)主合理地合作，但管理人對(duì)于這種合作不承擔(dān)任何費(fèi)用。第17.4條中的規(guī)定在本合同期限期滿或合同終止之后，仍然有效。

17．5

如果業(yè)主故意違約而導(dǎo)致管理人提前終止本合同，業(yè)主必須向管理人支付一筆款項(xiàng)，其金額相等于在本合同若未終止的情況下，按照最近作出的經(jīng)營(yíng)預(yù)算中的預(yù)測(cè)，在期限所余的時(shí)間內(nèi)管理人本應(yīng)得到的管理費(fèi)總額。

１８、通知

１８．１

本合同規(guī)定的一切通知必須采用書(shū)面形式，以傳真、當(dāng)面送達(dá)或者用掛號(hào)信郵寄至下述地址：

業(yè)主∶[業(yè)主名稱(chēng)]

[地址]

收件人：

傳真號(hào)碼：

管理人∶

假日酒店（中國(guó)）有限公司

新加坡維多利亞街230號(hào)

白沙浮商業(yè)城13樓13-00號(hào)

郵政編碼：188024

收件人：首席執(zhí)行官

抄送：

首席法律顧問(wèn)

傳真號(hào)碼：（６５）６３９５ ６０００

按照本第１８條規(guī)定發(fā)送的通知將被視為已于下述最早的一個(gè)日期送達(dá)(a)傳真發(fā)送確認(rèn)之日；(b)當(dāng)面送達(dá)之日；或(c)

以掛號(hào)信發(fā)送后的第五個(gè)營(yíng)業(yè)日。任何一方均可以本條規(guī)定發(fā)出通知的方式變更上述地址和傳真號(hào)碼。

１９、關(guān)系與授權(quán)

１９．１

管理人和業(yè)主不得被理解為合營(yíng)者或合伙關(guān)系，在本合同規(guī)定范圍以外，任何一方都無(wú)權(quán)約束他方。

１９．２

管理人獲授權(quán)以業(yè)主的名義并為業(yè)主誠(chéng)信地訂立、簽訂和履行管理人為履行其在本合同項(xiàng)下的義務(wù)而認(rèn)為必要的任何合同。

２０、適用法律與爭(zhēng)議的解決

２０．１

本合同受中華人民共和國(guó)法律管轄。雙方承認(rèn)，本合同是由商業(yè)實(shí)體在法律顧問(wèn)的協(xié)助下自由談判簽訂的。

２０.２

由于本合同而引起的或與本合同有關(guān)的一切爭(zhēng)議、糾紛或索賠，首先將由業(yè)主和管理人本著友好的態(tài)度協(xié)商解決。如上述努力并未解決問(wèn)題，則上述爭(zhēng)議、糾紛或索賠將提交新加坡國(guó)際仲裁中心（“仲裁中心”），按照仲裁中心當(dāng)時(shí)有效的“仲裁規(guī)則”通過(guò)仲裁最終解決。該“仲裁規(guī)則”通過(guò)在此提及而構(gòu)成本條款之一部分。仲裁庭由雙方共同指定的一名仲裁員組成，如果在三十天內(nèi)雙方仍未就仲裁員的指定達(dá)成共識(shí)，則該獨(dú)立仲裁員應(yīng)由仲裁中心主席指定。仲裁適用中華人民共和國(guó)法律。仲裁地點(diǎn)為新加坡的仲裁中心，仲裁的正式語(yǔ)言為英語(yǔ)。仲裁員在裁決時(shí)，應(yīng)受本合同條款和規(guī)定的約束。仲裁員的決定和裁決是終局的，對(duì)雙方均有約束力，并可按照《聯(lián)合國(guó)承認(rèn)和執(zhí)行外國(guó)仲裁裁決的公約》或任何適用的國(guó)內(nèi)法在任何有管轄權(quán)的法院得以強(qiáng)制執(zhí)行。

２０．３

上文第２０.２條的規(guī)定并不妨礙管理人為防止擅自使用標(biāo)志之目的，或者在本合同發(fā)生任何爭(zhēng)議期間當(dāng)管理人和（或）直接職員面臨被逐出飯店的威脅時(shí)，為繼續(xù)留在飯店之目的而向中華人民共和國(guó)法院申請(qǐng)獲得禁令性補(bǔ)救。在發(fā)生任何糾紛、索賠、分歧或爭(zhēng)議（包括對(duì)于本合同有效性的爭(zhēng)議）期間，管理人將能夠根據(jù)本合同以管理人的身份繼續(xù)留在飯店。

２１、不可抗力

２１．１

如在初始期限及任一延期期限內(nèi)的任何時(shí)候，因發(fā)生管理人不可控制的不可抗力事件，諸如但不限于：戰(zhàn)爭(zhēng)、發(fā)生在中國(guó)之內(nèi)或以外對(duì)()的旅游和酒店行業(yè)有實(shí)質(zhì)影響的恐怖活動(dòng)或者世界衛(wèi)生組織宣布的傳染病、武裝**、內(nèi)亂及**、勞工騷亂或自然災(zāi)害，為保護(hù)客人和/或飯店雇員的健康、安全及康樂(lè)，或保護(hù)飯店本身，管理人合理地認(rèn)為有必要停止或改變飯店的運(yùn)營(yíng)，那么在這種情況下，管理人可以關(guān)閉及停止或改變?nèi)炕虿糠诛埖甑慕?jīng)營(yíng)，在管理人認(rèn)為這種狀況對(duì)飯店、其客人及雇員沒(méi)有危險(xiǎn)之時(shí)，飯店可以重新開(kāi)始及開(kāi)業(yè)或恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。

２１．２

雙方進(jìn)一步理解及同意，對(duì)于由一方在本合同的初始期限及任何一個(gè)延期期限中應(yīng)履行的任何義務(wù)（但付款除外），該方對(duì)因任何不可抗力原因而無(wú)法履行其義務(wù)不承擔(dān)責(zé)任，不可抗力指的是諸如罷工、封閉工廠、癱瘓性事件、意外事故、任何政府機(jī)構(gòu)的命令或法規(guī)、供給匱乏或短缺（經(jīng)合理的努力尋求獲得必要的供給、部件或人員以履行這種義務(wù)但未獲得成功）、戰(zhàn)爭(zhēng)、自然災(zāi)害、民眾騷亂或其他突發(fā)事件，但雙方不能免除支付到期款項(xiàng)的義務(wù)。在這些不可抗力發(fā)生時(shí)應(yīng)要履行這種義務(wù)的時(shí)間將延長(zhǎng)相等于由此造成延誤的一段期間。

２２、承繼人及受讓人

２２．１

管理人將其在本合同項(xiàng)下的任何權(quán)利或利益轉(zhuǎn)讓給管理人的任何母公司、子公司或關(guān)聯(lián)公司，不需得到業(yè)主的同意，但條件是任何這種受讓人同意受本合同條款與條件的約束。管理人應(yīng)有權(quán)因合并或根據(jù)法律規(guī)定將本合同及管理人在本合同中的權(quán)利一并轉(zhuǎn)讓給一個(gè)承繼人，但條件是該承繼人獲得了管理人所有的使用“皇冠假日酒店”品牌及標(biāo)志的權(quán)利，以及享有皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)及預(yù)訂系統(tǒng)的利益的權(quán)利。

２２．２

業(yè)主可以將其在本合同中的權(quán)益以及業(yè)主在飯店中的所有權(quán)益轉(zhuǎn)讓給一個(gè)抵押權(quán)人，其為一家公眾認(rèn)可的、提供酒店貸款的機(jī)構(gòu)，并且以其自己的名義（不管是否與其他方聯(lián)合貸款）作為本條款所述類(lèi)型的抵押（一個(gè)“授權(quán)抵押”）的抵押權(quán)人。一個(gè)授權(quán)抵押應(yīng)是設(shè)定在構(gòu)成飯店資產(chǎn)上的絕對(duì)優(yōu)先受償?shù)牡盅?、質(zhì)押或財(cái)產(chǎn)留置權(quán)或其他形式的擔(dān)保利益，其中，該授權(quán)抵押規(guī)定包括：

（i）

該抵押、質(zhì)押、財(cái)產(chǎn)留置權(quán)或擔(dān)保利益應(yīng)包括在類(lèi)似的優(yōu)先留置權(quán)交易中合理的及慣用的條款；

（ii）

留置權(quán)不得是重復(fù)附加的，或義務(wù)不得是與任何其他義務(wù)交叉不履行的；

（iii）

如因?qū)υ摰盅?、質(zhì)押、財(cái)產(chǎn)留置權(quán)或擔(dān)保利益的違約或取消抵押回贖權(quán)而發(fā)生的沒(méi)收或終止事件，本合同將不受該事件的影響；

（iv）

如發(fā)生違約、取消抵押回贖權(quán)或?qū)Ρ竞贤械牡盅簷?quán)人進(jìn)行任何可得到的補(bǔ)救，本合同及管理人在本合同中的權(quán)利（其中包括管理人將飯店作為一家皇冠假日酒店來(lái)管理及經(jīng)營(yíng)的權(quán)利）應(yīng)不受干擾；及

（v）

在首次設(shè)定留置時(shí)，償還義務(wù)（假定當(dāng)前償付利息和攤銷(xiāo)的時(shí)間表不超過(guò)20年）不要求債息超過(guò)在前三個(gè)營(yíng)業(yè)（該營(yíng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果已知）、可由飯店分配給業(yè)主的償付債息的平均凈現(xiàn)金流量的[

]倍。

以上所述應(yīng)適用于原始籌資和任何再次籌資。

２２．３（a）

如未事先得到管理人的書(shū)面同意，業(yè)主不得將業(yè)主在本合同中的任何權(quán)益直接或間接地或以任何方式轉(zhuǎn)讓?zhuān)ɑ蛟试S轉(zhuǎn)讓?zhuān)⒉坏脤⑵湓陲埖甑娜魏螜?quán)利/或權(quán)益分割（或?qū)で蠓指睿?、出售、轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)移給管理人的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或管理人單方面認(rèn)為財(cái)務(wù)欠佳之人士、或不得許可對(duì)業(yè)主的多數(shù)股權(quán)及利潤(rùn)分成權(quán)益進(jìn)行變更（但遺囑繼承或法定繼承除外）。如得到了這種同意，業(yè)主應(yīng)要求，作為完成任何轉(zhuǎn)讓的一個(gè)條件，受讓人、購(gòu)買(mǎi)人或被讓與人接受業(yè)主對(duì)本合同的轉(zhuǎn)讓。

(b)如在本合同生效日期后的任何時(shí)候，未征得管理人的事先書(shū)面同意而發(fā)生任一下列事件：

(i)將變更業(yè)主的多數(shù)股權(quán)或利潤(rùn)分成權(quán)益（根據(jù)遺囑繼承或法定繼承的情況除外）；

(ii)業(yè)主或任何其他方將其或他們?cè)陲埖曛械娜炕蛉魏尾糠值臋?quán)益或業(yè)主在本合同中的任何權(quán)益分割（或?qū)で蠓指睿?、出售、轉(zhuǎn)讓或讓與管理人的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或管理人單方面認(rèn)為財(cái)務(wù)狀況欠佳之人士；

(iii)

在飯店或其任何部分或其權(quán)益上設(shè)定除授權(quán)抵押之外的任何抵押、質(zhì)押、財(cái)產(chǎn)留置權(quán)或類(lèi)似擔(dān)保利益；

管理人可選擇終止本合同（該終止將在管理人以書(shū)面形式將其選擇終止的通知發(fā)給業(yè)主后的十（10）天后生效）。

２２．４

本合同中的條款、規(guī)定、合約、承諾、同意、義務(wù)及條件是具有約束力的，并且將適用于本合同雙方的權(quán)利承繼人和受讓人，對(duì)其具有同等的效力，如同在每種情況下本合同的一方被指明或提及，但下列情況除外，即由業(yè)主或通過(guò)業(yè)主在違反本合同的規(guī)定之下而進(jìn)行的轉(zhuǎn)讓、讓與、出售、質(zhì)押、財(cái)產(chǎn)留置、抵押、租賃或轉(zhuǎn)租（視情況而定），將不賦予受讓人、被讓與人、購(gòu)買(mǎi)方、承受抵押人、抵押權(quán)人、承租人、分承租人或占有人任何權(quán)利。

２３、一般規(guī)定

２３．１

業(yè)主應(yīng)采取一切必要及適當(dāng)?shù)乃痉ɑ蚱渌袆?dòng)并履行與其作為飯店所有人有關(guān)的一切義務(wù)。除按第２２條轉(zhuǎn)讓的情況之外，業(yè)主保證將在本合同經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，保持對(duì)飯店的全部所有權(quán)和/或其他獨(dú)家使用和占用飯店的法定權(quán)利。

２３．２

如在本合同簽署日期后的任何時(shí)候，業(yè)主從第三方收到其可接受的善意要約要購(gòu)買(mǎi)飯店，則業(yè)主應(yīng)向管理人遞交一份經(jīng)核證無(wú)誤的該要約副本，連同所涉及的全部財(cái)務(wù)資料（包括但不限于經(jīng)驗(yàn)證的資產(chǎn)負(fù)債表和營(yíng)業(yè)損益表）以及管理人可能合理要求的其他資料。管理人或其任何關(guān)聯(lián)公司可在收到該要約、上述財(cái)務(wù)資料及其他資料的六十（６０）天內(nèi)，選擇按照該要約的條件購(gòu)買(mǎi)飯店。如果管理人或其任何關(guān)聯(lián)公司均未在上述六十（６０）天的期限內(nèi)以書(shū)面形式選擇購(gòu)買(mǎi)飯店，則業(yè)主可以按照該要約自由地出售飯店，但是，此項(xiàng)交易必須按照要約中所載的同等條件成交，而且第２２條的規(guī)定必須得到嚴(yán)格遵守。

２３．３

每條的標(biāo)題只為方便而設(shè)。

２３．４

如果本合同的任何條款或規(guī)定被裁定為無(wú)效或不可強(qiáng)制執(zhí)行，則該無(wú)效性或不可強(qiáng)制執(zhí)行性將不影響本合同的任何其他條款或規(guī)定的效力及可執(zhí)行性。但是，如果業(yè)主在本合同項(xiàng)下義務(wù)的任何實(shí)質(zhì)部分被宣布無(wú)效或不可強(qiáng)制執(zhí)行，或者管理人的義務(wù)在未給予管理人以滿意的補(bǔ)償?shù)那闆r下有實(shí)質(zhì)性的增加，則管理人將可以選擇在給予業(yè)主書(shū)面通知的情況下終止本合同。

２３．５

所有應(yīng)支付給管理人或其關(guān)聯(lián)公司的管理費(fèi)、系統(tǒng)費(fèi)和其他到期款項(xiàng)都應(yīng)以美元(或管理人同意的其他可兌換貨幣)的形式支付，并且所有的兌換率都按照款項(xiàng)到期應(yīng)付日中國(guó)銀行公布的兌換率計(jì)算。

２３．６

管理人或業(yè)主應(yīng)向?qū)Ψ街Ц?、但到期尚未支付的任何款?xiàng)，均將從到期之日起，按照每月百分之一點(diǎn)五（１．５％）的利息計(jì)算復(fù)利。但本合同的規(guī)定并不要求任何一方支付比適用法律所允許的最高利率更高的利率。

２３．７

業(yè)主陳述和保證，其是按照中華人民共和國(guó)法律有效組建、存在并合乎該法各項(xiàng)規(guī)定，代表其簽署本合同之人獲授全權(quán)在本合同上簽字。業(yè)主已由其法律顧問(wèn)審查本合同，并且陳述和保證，業(yè)主完全理解、懂得和知悉本合同項(xiàng)下業(yè)主和管理人各自的權(quán)利和義務(wù)，且本合同不論在形式上還是內(nèi)容上，在中華人民共和國(guó)充分有效并可強(qiáng)制執(zhí)行。

２３．８

按照本合同所應(yīng)給予的任何同意、許可或批準(zhǔn)不得無(wú)理拒絕發(fā)出。

２３．９

所有附件均為本合同不可分割的組成部分。本合同和附件中所定義的詞語(yǔ)，在本合同和附件中，自始至終具有相同的含義。

２３．１０ 業(yè)主在此陳述，在簽訂本合同時(shí)，業(yè)主并未依賴(lài)于任何收益預(yù)測(cè)、關(guān)于飯店將來(lái)可能獲得成功的陳述或者由管理人或其任何關(guān)聯(lián)公司或子公司所編制的其他類(lèi)似材料。且業(yè)主認(rèn)識(shí)到，管理人或其任何關(guān)聯(lián)公司或子公司未就飯店的成本或?qū)?lái)在經(jīng)濟(jì)方面的效益作出或暗示任何擔(dān)保。

２３．１１業(yè)主和管理人應(yīng)簽署和交付一切適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充協(xié)議和其他文件，并為使本合同不但在他們之間而且對(duì)于第三方具有充分的法律效力、約束力并可強(qiáng)制執(zhí)行而采取任何其他必要的行動(dòng)，包括如果任何法規(guī)、法令、條例或規(guī)定要求非以自己名義從事經(jīng)營(yíng)的任何個(gè)人和實(shí)體到有關(guān)政府機(jī)關(guān)登記和備案，則業(yè)主應(yīng)該到合適的政府部門(mén)辦理該等登記和備案。為使管理人能按本合同規(guī)定經(jīng)營(yíng)飯店，業(yè)主應(yīng)對(duì)第三方采取任何必要的行動(dòng)。

２３．１２

本合同替代此前關(guān)于管理人管理飯店的一切協(xié)議、諒解和談判。本合同系雙方之間全部和唯一的協(xié)議，除非由雙方以書(shū)面形式另簽協(xié)議，否則不得變更或修改本合同。

２３．１３

本合同無(wú)意而且也不會(huì)以任何方式限制任何一方在任何地方發(fā)展其他飯店和與他人做生意的自由。

２３．１４

雙方已簽署本合同的英文本和中文本，兩種文本均具有法律效力。由于本合同先以英文寫(xiě)成，然后譯成中文，因此雙方同意，如果兩種文本有不一致之處，或者就本合同某一條款的含義或解釋有不一致的地方，則雙方應(yīng)采用英文文本來(lái)確定最終含義或解釋。

雙方已促使其正式授權(quán)代表于文首書(shū)明的日期簽署本合同，以資證明。

業(yè)主：

下述人士見(jiàn)證，【

】 的法人代表

按照公

司章程在此簽署并加蓋公章：

___________________________

見(jiàn)證人）））

_____________________________

姓名：

法人代表

管理人：

下述人士見(jiàn)證，由假日酒店（中國(guó)）

有限公司的正式授權(quán)代理人黃德利先

生【根據(jù) 年 月 日的

授權(quán)委托書(shū)】在此簽署：

____________________________

見(jiàn)證人））））

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黃德利

正式授權(quán)代理人

附件Ａ

場(chǎng)

址

附件Ｂ

建筑工程進(jìn)度表

業(yè)主應(yīng)按皇冠假日酒店標(biāo)準(zhǔn)，按照以下最后期限（時(shí)間因素至關(guān)重要）完成飯店建設(shè)和完工的每一階段：

(a)

【在第3.5條開(kāi)工日期后的三個(gè)日歷月內(nèi)】不晚于....................完成場(chǎng)址的組織安排和修整工作，包括清除草木和現(xiàn)有的建筑物，建造圍柵、圍墻、標(biāo)志牌、便道、工地儲(chǔ)存區(qū)和工地辦公室；

(b)

【在開(kāi)工日期后的六個(gè)日歷月內(nèi)，】不晚于...................完成下部結(jié)構(gòu)，包括場(chǎng)址開(kāi)挖和土工修整（整平），建筑物放樣，建造地基和回填到地基高度；

(c)

【在開(kāi)工日期后的十八個(gè)日歷月內(nèi)，】不晚于....................完成上部結(jié)構(gòu)，包括建筑物的主混凝土構(gòu)架、墻、板、屋頂和圬工（包括充填），以及機(jī)電工程的初裝，如管道工程和布線等；

(d)

【在開(kāi)工日期后的二十四個(gè)日歷月內(nèi)，】不晚于...................完成建筑裝備，包括建筑物各固定部分的總體裝配（諸如窗、門(mén)、磁磚、浴缸、大理石、扶手之類(lèi)），以及機(jī)電工程的二次安裝、電纜的鋪設(shè)和噴水裝置的安裝；

(e)

【在開(kāi)工日期后的三十個(gè)日歷月內(nèi)，】不晚于....................完成室內(nèi)設(shè)計(jì)、裝備和修飾工程，包括在墻壁和天花板上噴漆、灌漿、裝飾和安裝固定裝置，所有固定的室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目（諸如墻底板、衣櫥、柜子、標(biāo)志牌之類(lèi)）的安裝，以及機(jī)電工程的最后安裝和接線；

(f)

【在開(kāi)工日期后的三十三個(gè)日歷月內(nèi)，】不晚于.................完成、裝備和安裝飯店的家俱、固定裝置與設(shè)備，包括所有其余裝飾品和地毯之類(lèi)的安裝和鋪設(shè)，所有活動(dòng)的室內(nèi)設(shè)計(jì)陳設(shè)品（如椅子、床等）的安置，所有設(shè)備和服務(wù)（包括營(yíng)業(yè)設(shè)備）的測(cè)試和調(diào)試，以及營(yíng)業(yè)用品的提供；及

(g)

到....................【在開(kāi)工日期后的三十四個(gè)日歷月內(nèi)】，飯店按照本合同第３．１１條及其他條款做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備。

附件Ｃ

管

理

費(fèi) 及 定 義

“經(jīng)調(diào)整總收入”指總收入減去飯店實(shí)際收到并納入總收入的下列收入∶

(a)

計(jì)入客戶帳單中的由管理人決定的支付給飯店雇員并由其保留的任何小費(fèi)或服務(wù)費(fèi)；

(b)

向客戶、客人或主顧所作出的減免款或退款；

(c)

業(yè)主因商品丟失或毀損而收到的任何款額和抵免額；

(d)

向客戶征收的、并由客戶支付的任何建設(shè)稅、教育稅或旅游稅；

(e)

出售或以其他方式處置陳設(shè)品、設(shè)備或其他資本資產(chǎn)所得的任何收益；

(f)

就資本重置基金所收取的任何利息；

(g)

任何依法征用的補(bǔ)償；

(h)

火險(xiǎn)及擴(kuò)大責(zé)任范圍保險(xiǎn)方面的收益；

(i)

在飯店融資或再度融資方面的收益；

(j)

銀行賬戶中產(chǎn)生的任何利息；及

(k)

任何向客人征收、但系由飯店代表中國(guó)電話/電信局向客人收取后再支

付給電話/電信局的、與通信有關(guān)的各種收費(fèi)和費(fèi)用。

“關(guān)聯(lián)公司”或“關(guān)聯(lián)企業(yè)”指被本合同任何一方所有、或直接或間接控制、或與本合同一方受到共同控制的任何一方、組織或?qū)嶓w。

“基本管理費(fèi)”指相等于本合同期限內(nèi)任一完整的或不完整的月份中經(jīng)調(diào)整總收入的百分之

（%）的費(fèi)用。基本管理費(fèi)將按每個(gè)月的經(jīng)調(diào)整總收入逐月計(jì)算和支付。

“總營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)”指任何月份的經(jīng)調(diào)整總收入超出該月份經(jīng)營(yíng)成本的數(shù)額（如果有的話）。任何在計(jì)算經(jīng)調(diào)整總收入時(shí)扣除的服務(wù)費(fèi)或相似性質(zhì)的費(fèi)用，或那些實(shí)際上并未包括在總收入內(nèi)的服務(wù)費(fèi)或相似性質(zhì)的費(fèi)用，都應(yīng)當(dāng)在計(jì)算總營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)時(shí)重新加入。

“總收入”指直接或間接從飯店方面或從飯店的使用或經(jīng)營(yíng)方面取得的各種收入和所得的總和，其中包括但不限于房間營(yíng)業(yè)總額，食品和飲料銷(xiāo)售收入，洗衣收入，電話、電報(bào)、電傳和傳真收入，來(lái)自承租人、分承租人和出租區(qū)域承包商的其他所得、租金或其他款項(xiàng)（而非該承租人、分承租人和出租區(qū)域承包商的總收入），以及業(yè)務(wù)中斷保險(xiǎn)、使用保險(xiǎn)、占用保險(xiǎn)或類(lèi)似保險(xiǎn)的保險(xiǎn)賠款。

“租房總收入”指與下列行為有關(guān)和/或因下列行為而產(chǎn)生的全部收入：

（a）

由于出租客房所產(chǎn)生的全部收入；及

（b）

有租金保證之訂房的收入，即使客人預(yù)訂客房而沒(méi)有實(shí)際入住房間（在飯店業(yè)務(wù)中有時(shí)稱(chēng)為“有租金保證的未入住”），以及出租日用客房、移動(dòng)式折疊床和童床所產(chǎn)生的全部收入；及

（c）

支付給旅行社或信用卡公司的任何費(fèi)用或傭金、管理費(fèi)或特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)以及客人支付的與房費(fèi)有關(guān)的任何款項(xiàng)（諸如“服務(wù)費(fèi)”或與之類(lèi)似的該費(fèi)用，而未直接或間接地支付給雇員或用于員工福利），而無(wú)論業(yè)主如何計(jì)算；但

（d）

不包括應(yīng)收而未收到帳目中的壞賬、小費(fèi)、銷(xiāo)售及房屋稅、會(huì)議及宴會(huì)廳出租收入、接送客人收入、早餐收入，及因出租商用區(qū)域而產(chǎn)生的收入，以及直接或間接地支付給雇員或用于員工福利的“服務(wù)費(fèi)”或與之類(lèi)似的該費(fèi)用。

“家俱、固定裝置和設(shè)備”指所有的家具、陳設(shè)品、飯店系統(tǒng)、飯店設(shè)備、固定裝置、儀器、交通工具和其他在飯店經(jīng)營(yíng)中使用的、在儲(chǔ)存室中備用的、或需要的而用于飯店經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)，但不包括營(yíng)業(yè)設(shè)備和營(yíng)業(yè)用品。

“鼓勵(lì)性管理費(fèi)”指相等于本合同期限內(nèi)任一完整的或不完整的月份中總營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)的百分之（%）的費(fèi)用。鼓勵(lì)性管理費(fèi)將按每月的總營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)逐月計(jì)算和支付，但總計(jì)不得超過(guò)該營(yíng)業(yè)的總營(yíng)業(yè)毛利潤(rùn)的百分之

（%）。

管理人的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是指以下任何實(shí)體（連同其關(guān)聯(lián)公司）：（1）國(guó)際性的連鎖酒店經(jīng)營(yíng)者、管理者、特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授予者或被授予者；及/或（2）在中國(guó)注冊(cè)的、二十家或二十家以上中國(guó)境內(nèi)酒店的酒店經(jīng)營(yíng)者、管理者、特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授予者或被授予者。就此定義而言，“酒店”應(yīng)指任何有品牌的或沒(méi)有品牌的酒店，無(wú)論該酒店在任何細(xì)分市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。為避免歧異，管理人的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不包括僅僅是酒店業(yè)主的任何實(shí)體。

“經(jīng)營(yíng)成本” 指飯店經(jīng)營(yíng)的全部費(fèi)用和支出，包括：

(a)

基本管理費(fèi)；

(b)

應(yīng)向管理人支付的系統(tǒng)費(fèi)以及所欠管理人的全部應(yīng)償還支出；

(c)

就飯店經(jīng)營(yíng)而征收的營(yíng)業(yè)稅；

(d)

營(yíng)業(yè)設(shè)備、營(yíng)業(yè)用品、工資、薪金、雇員附加福利、報(bào)酬、廣告宣傳費(fèi)用、人員培訓(xùn)費(fèi)用、公用設(shè)施和能源費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)執(zhí)照和許可證的費(fèi)用、地面及園林保養(yǎng)維護(hù)費(fèi)用；

(e)

按照本合同第９．４條所發(fā)生的差旅費(fèi)和生活費(fèi)；

(f)

為保養(yǎng)和維修飯店從而使之保持良好狀態(tài)和維修而發(fā)生的一切支出；

(g)

附件F所述保險(xiǎn)的保險(xiǎn)費(fèi)；

但不包括業(yè)主成本。

“營(yíng)業(yè)設(shè)備”指在飯店餐廳、廚房、工程及客房區(qū)域使用的，或倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存的供飯店使用或與飯店經(jīng)營(yíng)有關(guān)的所有非資金項(xiàng)目，諸如瓷器、玻璃器皿、亞麻制品、銀器、各種服務(wù)設(shè)備、毛巾、制服、工具、器具、設(shè)備及附屬品以及充足的備件。

“營(yíng)業(yè)用品”指在飯店使用，或倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存的供飯店經(jīng)營(yíng)所使用的消耗品，其中包括食品、飲料、燃料、肥皂、清潔材料、火柴、文具、衛(wèi)生紙、廚房用品、紙制品、菜單以及其他類(lèi)似的消耗品。

“業(yè)主成本”包括：

(a)

飯店及其家俱、固定裝置和設(shè)備的折舊；

(b)

飯店所負(fù)擔(dān)的債務(wù)；

(c)

所有稅收和攤派稅款，不包括就管理人的管理費(fèi)所征收的所得稅或預(yù)提稅及作為經(jīng)營(yíng)成本處理的營(yíng)業(yè)稅；

(d)

開(kāi)業(yè)前支出或任何其他非現(xiàn)金費(fèi)用的攤銷(xiāo)；

(e)

資本重置的支出；

(f)

與飯店所有權(quán)有關(guān)的審計(jì)、法律及其他專(zhuān)業(yè)或特殊費(fèi)用；

(g)

除附件Ｆ所述以外的其他保險(xiǎn)的保險(xiǎn)費(fèi)；

(h)

鼓勵(lì)性管理費(fèi)；

(i)

任何租金付款；

(j)

任何融資費(fèi)用；及

(k)

按照公認(rèn)會(huì)計(jì)原則通常不作為經(jīng)營(yíng)成本處理的其他費(fèi)用或支出。

“一方”指業(yè)主和管理人中的一方，合稱(chēng)“各方”，依據(jù)文意包括其各自的承繼人和經(jīng)許可的受讓人。

“質(zhì)量評(píng)估檢查”指管理人或管理人的關(guān)聯(lián)公司在亞太地區(qū)的每一家酒店（包括飯店）進(jìn)行的檢查，其內(nèi)容包括就產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、消防標(biāo)準(zhǔn)和賓客服務(wù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)飯店進(jìn)行類(lèi)比于亞太地區(qū)的其他酒店的標(biāo)準(zhǔn)檢查。

“酒店統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度”指在期限內(nèi)“紐約市酒店聯(lián)合會(huì)有限公司”出版的同名書(shū)籍的最新版本（目前為2006年出版的第十版）。

“預(yù)訂系統(tǒng)”指由InterContinental Hotels Group(“IHG”)為所有皇冠假日酒店運(yùn)營(yíng)或許可的酒店預(yù)訂系統(tǒng)。

盡管本合同中有任何相反之規(guī)定，當(dāng)飯店的帳薄需按本地法律的要求記帳時(shí)，為計(jì)算本合同項(xiàng)下所應(yīng)付給管理人的款項(xiàng)之目的，經(jīng)調(diào)整總收入、經(jīng)營(yíng)成本和總經(jīng)營(yíng)毛利潤(rùn)僅按本附件C和會(huì)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)計(jì)算。

附件Ｄ

系 統(tǒng) 費(fèi)

“系統(tǒng)費(fèi)”指管理人和/或其關(guān)聯(lián)公司提供給“皇冠假日酒店”品牌的酒店、并按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)收取的系統(tǒng)服務(wù)費(fèi)用，這些費(fèi)用在期限內(nèi)可不時(shí)調(diào)整或增加。

目前將作為飯店經(jīng)營(yíng)成本支付的系統(tǒng)費(fèi)如下∶

（a）

系統(tǒng)基金進(jìn)款－按照租房總收入百分之四(4%)計(jì)算；

（b）

頻繁旅行專(zhuān)用營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)款－如果客人入住飯店的客房，并按照系統(tǒng)頻繁旅行計(jì)劃的規(guī)定，獲得了頻繁旅行鼓勵(lì)積分或頻繁飛行里程（與頻繁飛行聯(lián)盟計(jì)劃有關(guān)）積分，則將收取該客人每一晚所支付的總收入的百分之五（5％）作為專(zhuān)用營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)款?！邦l繁旅行”計(jì)劃是一個(gè)旨在鼓勵(lì)由于入住我們系統(tǒng)品牌的酒店而獲得積分的忠誠(chéng)成員的計(jì)劃，這些積分可以用來(lái)兌換相應(yīng)的獎(jiǎng)品；

(c)

雇員培訓(xùn)費(fèi)—為所有用來(lái)支付培訓(xùn)系統(tǒng)和培訓(xùn)課程的、應(yīng)報(bào)銷(xiāo)的成本費(fèi)用；

（d）

員工意見(jiàn)調(diào)查費(fèi)—因作飯店員工意見(jiàn)調(diào)查而發(fā)生的所有可返還費(fèi)用（現(xiàn)稱(chēng)“員工滿意調(diào)查”）；

（e）

旅行社傭金計(jì)劃—指與飯店有關(guān)的根據(jù)旅行社傭金項(xiàng)目支付的應(yīng)返還傭金；

(f)質(zhì)量評(píng)估費(fèi)—適用于中國(guó)或亞太區(qū)IHG系統(tǒng)酒店、由管理人或其關(guān)聯(lián)公司組成的質(zhì)量評(píng)估團(tuán)就“飯店” 產(chǎn)品及服務(wù)進(jìn)行審核而發(fā)生的應(yīng)補(bǔ)償費(fèi)用；及

（g）賓客服務(wù)跟蹤系統(tǒng)—適用于中國(guó)或亞太區(qū)IHG系統(tǒng)酒店用于提供“質(zhì)量控制項(xiàng)目”的應(yīng)補(bǔ)償費(fèi)用。

管理人和/或其關(guān)聯(lián)公司不會(huì)從系統(tǒng)費(fèi)中賺取收入和利潤(rùn)。如與系統(tǒng)服務(wù)相關(guān)的費(fèi)用增加或降低，管理人和/或其關(guān)聯(lián)公司保留據(jù)此變更該費(fèi)用的權(quán)利。系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)者根據(jù)其自己的判斷可以選擇引進(jìn)其他系統(tǒng)服務(wù)或改變或終止現(xiàn)有的項(xiàng)目，將要實(shí)施的這種選擇主要是為“皇冠假日酒店”品牌的酒店及度假村的業(yè)主的利益，前提是對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)服務(wù)的任何變更及任何增加的系統(tǒng)服務(wù)的收費(fèi)對(duì)于大多數(shù)亞太區(qū)皇冠假日酒店及度假村應(yīng)為自動(dòng)可收取費(fèi)用，并且該變更或引進(jìn)實(shí)質(zhì)上以同樣的方式適用于亞太區(qū)的基本上所有皇冠假日酒店和度假村。

附件Ｅ

業(yè)主投保的保險(xiǎn)

業(yè)主同意，作為業(yè)主成本，在本合同整個(gè)期限內(nèi)投保和維持下述保險(xiǎn)（可不時(shí)進(jìn)行合理調(diào)整）∶

保險(xiǎn)類(lèi)別

保險(xiǎn)金額

承建者風(fēng)險(xiǎn)

飯店初建以及后來(lái)改造期間的一切風(fēng)險(xiǎn)

財(cái)產(chǎn)的全部?jī)r(jià)值

商業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)

綜合險(xiǎn)保險(xiǎn)，包括但不限于：火災(zāi)、爆炸、閃電、暴風(fēng)、冰雹、煙霧、內(nèi)亂、**、故意破壞、噴淋泄漏、鍋爐、機(jī)械故障、洪水及地震。

以替代成本為基礎(chǔ)計(jì)算的、在本合

同期限內(nèi)定期調(diào)整的飯店（建筑物

及內(nèi)容）價(jià)值。

業(yè)務(wù)中斷保險(xiǎn)

前文“商業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)”項(xiàng)下所投保的各項(xiàng)危

險(xiǎn)的總括保險(xiǎn)。本險(xiǎn)別須至少承保管理

人在基本管理費(fèi)、鼓勵(lì)性管理費(fèi)和系統(tǒng)費(fèi)

方面的損失。業(yè)務(wù)中斷保險(xiǎn)須至少有二十四

（２４）個(gè)月的賠償期，但是業(yè)主有獨(dú)立的

判斷權(quán)是否要投保其他額外的保險(xiǎn)及該額外

保險(xiǎn)的性質(zhì)。

可保險(xiǎn)的毛利潤(rùn)，包括根據(jù)酒店

預(yù)期收入計(jì)算的24個(gè)月的賠償期

內(nèi)的管理人在基本管理費(fèi)、鼓勵(lì)

性管理費(fèi)和系統(tǒng)費(fèi)。

附件“Ｆ”

管理人投保的保險(xiǎn)

管理人同意，作為經(jīng)營(yíng)成本，在本合同整個(gè)期限內(nèi)投保和維持下述保險(xiǎn)（可不時(shí)進(jìn)行合理調(diào)整）：

第三篇：重慶長(zhǎng)峰醫(yī)院咨詢(xún)員工作細(xì)則

咨詢(xún)員工作細(xì)則

1.上班不得遲到早退，應(yīng)該準(zhǔn)時(shí)到崗（在7:50以前到崗）。（早餐應(yīng)在8:00之前解決完畢）

2.上班期間不做于工作無(wú)關(guān)的事情：不閑聊、不瀏覽于工作無(wú)關(guān)的網(wǎng)頁(yè)、不玩網(wǎng)絡(luò)游戲、接聽(tīng)個(gè)人電話不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

3.上班期間不能吃零食、不能亂扔垃圾，午餐晚餐后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持辦公室的干凈。

4.不能隨意調(diào)班，根絕排班表的規(guī)定上下班，請(qǐng)假需要書(shū)面申請(qǐng)，科室主任批準(zhǔn)后方可準(zhǔn)假。辭職需要要提前一個(gè)月寫(xiě)書(shū)面辭職報(bào)告，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可辦理相關(guān)的離職手續(xù)。

5.上班第一名到崗的人員先要測(cè)試電話、網(wǎng)站能否打開(kāi)，記錄未接來(lái)電并找時(shí)間回復(fù)。

6.打掃衛(wèi)生要徹底包括地面、桌面等。

7.調(diào)競(jìng)價(jià)人員要注意觀察競(jìng)價(jià)每天的消費(fèi)、平均點(diǎn)擊價(jià)、點(diǎn)擊量以及結(jié)合咨詢(xún)情況、來(lái)電情況，看是否合理，有任何問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

8.每天合理安排時(shí)間每天咨詢(xún)情況。

9.各大網(wǎng)站（如：120、百度、39等問(wèn)題）的問(wèn)題每天應(yīng)及時(shí)回答，當(dāng)天解決不完的第二天應(yīng)馬上補(bǔ)上，不得拖延時(shí)間太長(zhǎng)。

10.回訪電話在上午9:30-11:30或下午14:30-16:30之間打，每個(gè)人每天最少3個(gè)有意義的11.每天下午在17:30之前把病人通知單核對(duì)清楚。

12.上下班要交接班，要把沒(méi)有完成需要其他人幫著完成的要接待清楚，以便工作順利進(jìn)行

13.每天下班要填寫(xiě)清楚自己的日清表格。

14.下午就餐時(shí)間是17:30-18：00，第一次向下調(diào)競(jìng)價(jià)是18:00，第二次向下調(diào)競(jìng)價(jià)是20:00，要核實(shí)好每個(gè)單元格的關(guān)鍵都要下來(lái)。

15.最后離開(kāi)辦公室的要管所有電腦、飲水機(jī)、門(mén)窗、電源等。

16.科室內(nèi)要團(tuán)結(jié)和諧，不應(yīng)該出現(xiàn)爭(zhēng)吵和打架等情況，要和睦相處，團(tuán)結(jié)一心。

17.科主任負(fù)責(zé)制，有什么意見(jiàn)或者是建議，要及時(shí)匯報(bào)科主任，不能越級(jí)上報(bào)。

18.科室內(nèi)相關(guān)文件保管妥當(dāng)，不得隨意亂丟，科室相關(guān)數(shù)據(jù)不得說(shuō)給不相關(guān)的人。

第四篇：食品安全管理

國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，責(zé)任重于泰山。我們肩負(fù)著“讓人民群眾吃得放心”的中鶴使命，但是，近年來(lái)，食品安全事件頻繁發(fā)生，“偽劣腐竹”、“毒大米”、“毒奶粉”、“染色饅頭”等事件的頻發(fā)，讓消費(fèi)者陷入了極度的不安。我們肩上的使命越來(lái)越來(lái)艱巨，我們的每種產(chǎn)品都從生產(chǎn)的源頭層層把關(guān)，在生產(chǎn)的過(guò)程采用同行業(yè)最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)出滿足人民群眾需要的安全食品，通過(guò)我們自己的物流公司輸送到全國(guó)各地，不讓任何能危及到人民群眾健康的因素破壞我們的產(chǎn)業(yè)鏈，從而讓人民群眾吃到放心的食品。

食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)的食品安全形勢(shì)非常嚴(yán)峻，影響了人民群眾的身體健康和生命安全。鑒于上述情況，我公司領(lǐng)導(dǎo)特別重視，成立了專(zhuān)門(mén)的食品安全管理小組。為了確保公司食品安全管理工作有序有效地開(kāi)展，管理人員組織全體員工學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)的法律法規(guī)文件。并且在上級(jí)行政主管部門(mén)的指導(dǎo)下，我公司制定了嚴(yán)格的食品安全管理規(guī)定，如《員工健康體檢管理規(guī)定》、《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理規(guī)定》、《原輔材料采購(gòu)管理規(guī)定》、《倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定》、《廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》、《生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生管理規(guī)定》、質(zhì)量溯源等制度，同時(shí)制定了各部門(mén)衛(wèi)生管理職責(zé)并予以上墻。同時(shí)，我們嚴(yán)把原輔材料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)把原輔材料進(jìn)貨、檢驗(yàn)、索證關(guān)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)把產(chǎn)品出廠關(guān)，嚴(yán)格食品添加劑使用、管理，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管，加強(qiáng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的管理，多措并舉，確保食品質(zhì)量安全。

公司不定期利用黑板報(bào)等形式，對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行宣傳教育。平時(shí)利用召開(kāi)的各種會(huì)議（公司早會(huì)、班前會(huì)等），強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，時(shí)時(shí)刻刻敲響食品安全的警鐘。公司設(shè)立的稽查部及食品安全監(jiān)管員，每日對(duì)公司各部門(mén)不定時(shí)地督促檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)責(zé)令整改。將宣傳、督促、教育、處罰四種手段結(jié)合起來(lái)，為食品安全管理工作提供有力的保證。

食品安全，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)公司的發(fā)展及生死存亡。加強(qiáng)食品安全管理，提高公司食品安全整體管理水平，做誠(chéng)信企業(yè)，生產(chǎn)良心食品，讓人民群眾吃的放心，是每個(gè)中鶴人共同的責(zé)任！

第五篇：食品安全管理[范文]

寧強(qiáng)縣學(xué)校食堂食品安全管理管理制度

一、設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備人員

1、餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，宜設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)。

2、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)總部、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職食品安全管理人員。

3、其他特定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員，宜設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)。

4、食品安全管理人員應(yīng)按規(guī)定參加食品安全培訓(xùn)。

二、食品安全管理基本內(nèi)容

1、餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責(zé)任，強(qiáng)化過(guò)程管理。

2、根據(jù)《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)》（見(jiàn)附錄G）和經(jīng)營(yíng)實(shí)際，確定高風(fēng)險(xiǎn)的食品品種和加工制作環(huán)節(jié)，實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)防控。特定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)制定加工操作規(guī)程，其他餐飲服務(wù)提供者宜制定加工操作規(guī)程。

3、制訂從業(yè)人員健康檢查、食品安全培訓(xùn)考核及食品安全自查等計(jì)劃。

4、落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度、加工操作規(guī)程。

5、定期開(kāi)展從業(yè)人員健康檢查、食品安全培訓(xùn)考核及食品安全自查，及時(shí)消除食品安全隱患。

6、依法處置不合格食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

7、依法報(bào)告、處置食品安全事故。

8、建立健全食品安全管理檔案。

9、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督檢查。

10、食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。

三、食品安全管理制度

1、餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、原料控制要求、過(guò)程控制要求、食品安全事故處置方案等。

2、宜根據(jù)自身業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、供餐對(duì)象、供餐數(shù)量等，建立如下食品安全管理制度：

a）食品安全管理人員制度； b）從業(yè)人員培訓(xùn)考核制度；

c）場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備（如衛(wèi)生間、空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施、制冰機(jī)等）定期清洗消毒、維護(hù)、校驗(yàn)制度；

d）食品添加劑使用制度； e）餐廚廢棄物處置制度； f）有害生物防制制度。

3、定期修訂完善各項(xiàng)食品安全管理制度，及時(shí)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)考核，并督促其落實(shí)。

四、食品安全自查

1、結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際，全面分析經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全危害因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，確定食品安全自查項(xiàng)目和要求，建立自查清單，制定自查計(jì)劃。

2、根據(jù)食品安全法律法規(guī)和本規(guī)范，自行或者委托第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止

發(fā)生食品安全事故。

3、食品安全自查包括制度自查、定期自查和專(zhuān)項(xiàng)自查。（1）制度自查

對(duì)食品安全制度的適用性，每年至少開(kāi)展一次自查。在國(guó)家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí)，及時(shí)開(kāi)展制度自查和修訂。

（2）定期自查

特定餐飲服務(wù)提供者對(duì)其經(jīng)營(yíng)過(guò)程，應(yīng)每周至少開(kāi)展一次自查；其他餐飲服務(wù)提供者對(duì)其經(jīng)營(yíng)過(guò)程，應(yīng)每月至少開(kāi)展一次自查。定期自查的內(nèi)容，應(yīng)根據(jù)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章和本規(guī)范確定。

（3）專(zhuān)項(xiàng)自查

獲知食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)立即開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)自查。專(zhuān)項(xiàng)自查的重點(diǎn)內(nèi)容應(yīng)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息確定。

（4）對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品，應(yīng)立即停止使用，存放在加貼醒目、牢固標(biāo)識(shí)的專(zhuān)門(mén)區(qū)域，避免被誤用，并采取退貨、銷(xiāo)毀等處理措施。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)根據(jù)具體情況采取有效措施，防止對(duì)消費(fèi)者造成傷害。

五、投訴處置

1、對(duì)學(xué)生提出的投訴，應(yīng)立即核實(shí)，妥善處理，留存記錄。

2、接到消費(fèi)者投訴食品感官性狀異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)核實(shí)。經(jīng)核實(shí)確有異常的，應(yīng)及時(shí)撤換，告知備餐人員做出相應(yīng)處理，并對(duì)同類(lèi)食品進(jìn)行檢查。

3、在就餐區(qū)公布投訴舉報(bào)電話。

六、食品安全事故處置

1、發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。

2、發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，采取公告或通知的方式告知消費(fèi)者停止食用、相關(guān)供貨者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

3、發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，及發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。

七、公示

1、將食品經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)標(biāo)識(shí)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表等公示在就餐區(qū)醒目位置。

2、宜在食譜上或食品盛取區(qū)、展示區(qū)，公示食品的主要原料及其來(lái)源、加工制作中添加的食品添加劑等。

3、宜采用“明廚亮灶”方式，公開(kāi)加工制作過(guò)程。

八、場(chǎng)所清潔

1、食品處理區(qū)清潔

（1）定期清潔食品處理區(qū)設(shè)施、設(shè)備。

（2）保持地面無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)油漬，墻壁和門(mén)窗無(wú)污漬、無(wú)灰塵，天花板無(wú)霉斑、無(wú)灰塵。

2、就餐區(qū)清潔

定期清潔就餐區(qū)的空調(diào)、排風(fēng)扇、地毯等設(shè)施或物品，保持空調(diào)、排風(fēng)扇潔凈，地毯無(wú)污漬。