第一篇：關(guān)于開(kāi)展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知

關(guān)于開(kāi)展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作的通知

索引號(hào):KJA01-B0600-2006-011生成日期:2006-5-26發(fā)布機(jī)構(gòu):市政府辦公室

市政府辦公室關(guān)于

開(kāi)展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全

專項(xiàng)整治工作的通知

各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府，市開(kāi)發(fā)區(qū)、鴨業(yè)園區(qū)管委會(huì)，市有關(guān)委、辦、局（公司），市有關(guān)直屬單位： 夏季是食物中毒等食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。為積極預(yù)防和有效控制食物中毒等食源性疾患發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，市政府決定開(kāi)展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

一、高度重視餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作

當(dāng)前，我市食品衛(wèi)生安全形勢(shì)不容樂(lè)觀，特別是餐飲業(yè)存在隱患較多，食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。對(duì)此，市委、市政府高度重視，市人大常委會(huì)近期專題對(duì)我市貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》的情況進(jìn)行審議，并提出了審議意見(jiàn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和市有關(guān)部門要從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，把夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作作為當(dāng)前一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓，采取有力措施，排查薄弱環(huán)節(jié)，消除安全隱患，依法打擊餐飲業(yè)食品衛(wèi)生違法行為，切實(shí)維護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全。

二、認(rèn)真組織開(kāi)展夏季餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)

（一）專項(xiàng)整治內(nèi)容

1、餐飲業(yè)衛(wèi)生許可。查驗(yàn)餐飲單位衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并對(duì)其經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。重點(diǎn)是：室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，防塵防蠅等衛(wèi)生設(shè)施，加工過(guò)程衛(wèi)生，亞硝酸鹽、色素等食品添加劑使用與保管情況，鹵菜（涼菜）制作與存放的衛(wèi)生情況，以及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況等。

2、餐具衛(wèi)生。重點(diǎn)是對(duì)照有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范，檢查餐飲單位的餐飲用具消毒和保潔設(shè)施，消毒劑使用情況和消毒操作程序，對(duì)餐飲用具進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢查消毒效果。

3、餐飲單位食品原料衛(wèi)生。重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)與索證情況，產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，散裝食品與食品添加劑的管理，食品貯存衛(wèi)生、對(duì)超過(guò)保質(zhì)期限產(chǎn)品的處理等。

4、鹵菜衛(wèi)生。重點(diǎn)是對(duì)街頭鹵菜熟食攤點(diǎn)強(qiáng)制入室經(jīng)營(yíng)，查驗(yàn)其衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，檢查其加工場(chǎng)所的防塵防蠅、消毒等衛(wèi)生設(shè)施，以及加工操作過(guò)程衛(wèi)生等。

(二)工作步驟

1、宣傳動(dòng)員階段（6月1-10日）。制定專項(xiàng)整治工作方案，健全工作組織，廣泛開(kāi)展宣傳動(dòng)員和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

2、自查整改階段（6月11-20日）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)部門組織所屬餐飲單位和鹵菜攤點(diǎn)，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)要求，開(kāi)展自查和整改，主動(dòng)完善食品經(jīng)營(yíng)條件,消除發(fā)生食物中毒的隱患。

3、實(shí)施整治階段（6月21日-8月31日）。按照有關(guān)法律法規(guī)和本通知要求，突出重點(diǎn)，分別開(kāi)展各項(xiàng)專項(xiàng)整治活動(dòng)，依法取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，查處違法行為。

4、總結(jié)階段（9月1日-10日）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)部門認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)，并于9月15日前將書(shū)面總結(jié)報(bào)送市衛(wèi)生局。

三、切實(shí)加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和市有關(guān)部門要迅速制定餐飲業(yè)、鹵菜攤點(diǎn)等專項(xiàng)整治活動(dòng)方案，按照各自職責(zé)和序時(shí)要求，集中精力組織實(shí)施，確保取得實(shí)效。要狠抓大案要案，對(duì)專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的重大違法行為和存在隱患拒不整改的行為，依法嚴(yán)厲查處。要明確責(zé)任，杜絕形式主義，對(duì)工作不力造成嚴(yán)重后果的單位和人員，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

1、衛(wèi)生部門具體負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治工作的組織實(shí)施。要牽頭組織對(duì)餐飲單位和鹵菜攤點(diǎn)的監(jiān)督檢查，做好餐具消毒效果抽樣監(jiān)測(cè)，依法查處衛(wèi)生違法行為。要加強(qiáng)日常食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)，推行衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，健全食品衛(wèi)生責(zé)任制度，積極預(yù)防控制食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。

2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門和單位，開(kāi)展轄區(qū)范圍內(nèi)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，要及時(shí)上報(bào)市衛(wèi)生等主管部門立案查處。市工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)林、公安、城管等有關(guān)執(zhí)法部門要積極配合，負(fù)責(zé)對(duì)職能范圍內(nèi)的違法案件進(jìn)行查處，并抽調(diào)足夠的監(jiān)督管理力量，協(xié)同工作，綜合執(zhí)法，形成合力，提升效果。市有關(guān)新聞媒體要加強(qiáng)宣傳和報(bào)導(dǎo)，為餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治營(yíng)造良好的輿論氛圍。

3、餐飲單位所屬的各主管部門負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)和督促有關(guān)單位認(rèn)真做好自查和整改，確保專項(xiàng)整治工作的落實(shí)。要加強(qiáng)本行業(yè)食品衛(wèi)生安全的長(zhǎng)效管理，提高行業(yè)食品衛(wèi)生管理水平和自律意識(shí)。

第二篇：小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作

胡屯鎮(zhèn)聯(lián)合校

食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作實(shí)施方案

學(xué)校食品衛(wèi)生安全事關(guān)青少年身體健康和生命安全，事關(guān)教育改革發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。為切實(shí)改善學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生狀況，根據(jù)縣教育局、衛(wèi)生局《開(kāi)展食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整活動(dòng)實(shí)施方案》（茌教字[2010]47號(hào)）文件精神，進(jìn)一步健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理體制，保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特制訂如下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，努力改善學(xué)校食品安全條件，堅(jiān)決遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，確保學(xué)校師生員工身體健康和生命安全。

二、工作目標(biāo)

通過(guò)重點(diǎn)整治活動(dòng)，使校園食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效：一是進(jìn)一步健全管理體制，管理責(zé)任進(jìn)一步明確；二是規(guī)范學(xué)校內(nèi)部管理；三是使校園周邊環(huán)境的食品衛(wèi)生安全情況有明顯改善；四是形成學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。

三、實(shí)施步驟

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（2010年11月20日至11月15日）

成立聯(lián)合校食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定實(shí)施方案，召開(kāi)重點(diǎn)整治工作會(huì)議，全面部署本次重點(diǎn)整治工作任務(wù)，明確職責(zé)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)重點(diǎn)整治工作的主動(dòng)性和針對(duì)性。

（二）集中整治階段（2010年12月20日至2011年2月10日）

1、有自備水（二次供水）的學(xué)校按照飲食飲水衛(wèi)生要求，開(kāi)展食品衛(wèi)生安全自查，針對(duì)存在的問(wèn)題先行整改，并將整治情況及整改方案形成書(shū)面材料報(bào)縣縣教育局。

2、嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)要求，對(duì)各學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)食品和關(guān)鍵的食品及周邊無(wú)證照餐飲店、副食店和流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)。

（三）整改落實(shí)階段（2011年2月11日至2月14日）

1、在自查基礎(chǔ)上，針對(duì)存在的問(wèn)題，按照以下衛(wèi)生要求整改落實(shí)到位。

（1）在建立食品衛(wèi)生工作責(zé)任制基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采取切實(shí)可行的措施，使食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，學(xué)校校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,必須做到親自過(guò)問(wèn)，親自抓這項(xiàng)工作。

（2）完善自身管理，確保衛(wèi)生質(zhì)量。建立完善各項(xiàng)管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，管理人員要監(jiān)督和確保各項(xiàng)規(guī)范和制度的完善和執(zhí)行。

（3）對(duì)職工健康狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查，實(shí)行疾病報(bào)告制度；三是督促職工經(jīng)常性地學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。

（8）使用自備水設(shè)施的學(xué)校，要嚴(yán)格按照有關(guān)衛(wèi)生要求，建立衛(wèi)生管理制度，供水設(shè)施要定期清洗消毒，并將清洗消毒情況登記在冊(cè)。

（9）食品衛(wèi)生安全教育要進(jìn)校園、進(jìn)課堂，教育內(nèi)容和教育過(guò)程要記錄在冊(cè)。

（10）建立學(xué)校食品安全預(yù)警體系。預(yù)警重點(diǎn)是宣傳預(yù)警知識(shí)，建立健全食物中毒與食源性疾病的監(jiān)督、檢查和報(bào)告制度，應(yīng)急機(jī)制主要是建立一套快速啟動(dòng)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的制度和系統(tǒng)，并進(jìn)行常規(guī)演練。

2、聯(lián)合校具體負(fù)責(zé)學(xué)校整改工作，并提供各種幫助。

3、聯(lián)合校在校園周邊環(huán)境全面排查的基礎(chǔ)上，對(duì)存在食品衛(wèi)生安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)排查出來(lái)的學(xué)校周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)單位和流動(dòng)攤點(diǎn)，配合有關(guān)部門進(jìn)行取締。

（四）督促檢查階段（2011年2月15日至2月20日）

重點(diǎn)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組將組織有關(guān)人員對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全整治工作進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)后領(lǐng)導(dǎo)小組將情況予以通報(bào)。

四、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作，是保障廣大師生生命安全和身體健康的重要舉措，各小學(xué)要高度重視此次整治工作，明確自身職責(zé)，組建強(qiáng)有力的工作班子，認(rèn)真開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)，做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自過(guò)問(wèn)，并抓好落實(shí)，抓出成效。要將專項(xiàng)整治工作列入各小學(xué)的年終考核內(nèi)容。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

此次整治工作時(shí)間緊，任務(wù)重，涉及面廣。各小學(xué)要按照 “誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，協(xié)調(diào)推進(jìn)專項(xiàng)整治活動(dòng)，并與制度建設(shè)緊密結(jié)合起來(lái)，嚴(yán)防傳染病和食物中毒事件的發(fā)生。

（三）強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍

要充分利用廣播、班會(huì)、黑板報(bào)、宣傳欄等，大張旗鼓地宣傳食品衛(wèi)生安全知識(shí)和相關(guān)法律、法規(guī)、政策，宣傳工作中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型、經(jīng)驗(yàn)，把集中整治活動(dòng)開(kāi)展?fàn)I造良好氛圍。

胡屯鎮(zhèn)聯(lián)合校

食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作實(shí)施方案

（2011.11）

第三篇：食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)

樂(lè)園學(xué)校

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作匯報(bào)

瑞昌市教育局：

對(duì)這次食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視。

一、主要工作

（一）成立機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)此次專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校成立了食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作小組。小組由下列成員構(gòu)成： 組長(zhǎng)： 張葵軍

副組長(zhǎng)： 周平高柯發(fā)林柯賢江

成員： 周佐義柯美明張茂雄徐新國(guó)

（二）制定方案

為消除學(xué)校及周邊衛(wèi)生安全隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理，防止學(xué)校事物中毒或其他食品原性疾患事故發(fā)生。確保學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，特制定了整治方案。《方案》有指導(dǎo)思想，有整治目標(biāo)和重點(diǎn)，有實(shí)施步驟。

（三）開(kāi)展自查

根據(jù)市局精神和學(xué)?！斗桨浮?，我校于07年9月19日

重點(diǎn)對(duì)食品小賣部和食堂的如下方面進(jìn)行了認(rèn)真檢查。

1.食堂餐飲服務(wù)許可情況、食堂操作間的基本條件、飲用水食品是否按規(guī)定留樣，安全防范措施、原材料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)，管理制度及責(zé)任落實(shí)，從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況，特別檢查了食品儲(chǔ)藏中有無(wú)過(guò)期、霉變和腐蝕食品及原料等。

2.小賣部的證照是否齊全，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度是否落實(shí)、所經(jīng)營(yíng)食品有無(wú)QS標(biāo)志、有無(wú)銷售“三無(wú)”商品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不合格食品。

（四）整改落實(shí)

學(xué)校法人代表和領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人親自過(guò)問(wèn)，在自查基礎(chǔ)上開(kāi)展整改，使食品衛(wèi)生安全工作基本落到實(shí)處。

1.建立健全了崗位責(zé)任制、衛(wèi)生管理等制度，并認(rèn)真執(zhí)行。管理人員對(duì)食品的原料采購(gòu)、儲(chǔ)存設(shè)施、爐灶等設(shè)備以及職工的個(gè)人衛(wèi)生經(jīng)常檢查，監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)范和制度的執(zhí)行。確保食堂衛(wèi)生。

2.把住食品進(jìn)貨關(guān)。一是選擇合法經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)食品的原輔料；二是向供貨方索取票證；三是采購(gòu)時(shí)對(duì)食品仔細(xì)檢查；四是防止污染；五是用多少購(gòu)多少，以銷定購(gòu)，保證食品新鮮和衛(wèi)生。

3.把住食品管理關(guān)。一是肉、蛋類易滋生細(xì)菌的食品，注意

儲(chǔ)存溫度；二是注意儲(chǔ)存食品的防霉變防再度污染；三是對(duì)食品的儲(chǔ)存地點(diǎn)嚴(yán)要求；四是生、熟食品分別存放。

4.把住食品烹調(diào)加工類。做到烹調(diào)前充分地解凍食品，徹底地加熟食品，隨炒隨賣，短期保存食品。

5.把住食品加工環(huán)境關(guān)。做到操作流程，堅(jiān)持“生進(jìn)熟出”的原則，廚房清潔衛(wèi)生，餐具飲具注意消毒和儲(chǔ)存，食品加工的刀具、氈板等，生熟、葷素不混用。

6.把住從業(yè)人員的衛(wèi)生類。做到如下幾點(diǎn)：一是從業(yè)人員持健康證上崗；二是食品加工人員健康上崗；三是督促職工搞好個(gè)人衛(wèi)生。

二、必須進(jìn)一步加強(qiáng)處

（一）設(shè)施、設(shè)備尚不夠齊全。原材料儲(chǔ)存柜容積不夠，致使部分生料堆放在地面上；對(duì)浸泡的生料和熟食(湯質(zhì))，遮蓋工具不足，致使敞開(kāi)放置,易落入蚊蠅。

（二）廚房由衛(wèi)生難以保持。主要表現(xiàn)地面尚有污物，滋

生蚊蠅飛來(lái)飛去，易污染熟食。主要原因是目前尚有不少自己打米蒸飯，餐廳放有不少箱子，學(xué)生打米和用膳時(shí)有潑灑現(xiàn)象；加之餐廳內(nèi)人來(lái)人往，廚房?jī)?nèi)工作人員走來(lái)走去，鞋底帶進(jìn)臟物,致使地面難以保持清潔。

（三）小賣部的食品有個(gè)別品類無(wú)QS標(biāo)志。

2007年9月21日

第四篇：食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

臨猗中學(xué)董江紅

學(xué)校食品衛(wèi)生安全，事關(guān)師生的生命安全、身體健康；事關(guān)校園和諧、平安穩(wěn)定。目前食品衛(wèi)生安全備受社會(huì)關(guān)注，因而作為教育者，我們更將學(xué)校的食品安全管理工作做為我們工作的重中之重。

一． 目標(biāo)集中，確定整治的范圍及重點(diǎn)

在接收臨教函【2011】70號(hào)文件后，我們根據(jù)文件要求并結(jié)合我校實(shí)際成立了以陳校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，李校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各處室主任及管理人員為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

1.責(zé)任到人，將學(xué)校食堂、操作間、庫(kù)房、服務(wù)部經(jīng)營(yíng)區(qū)、庫(kù)房確定為本次整治的重點(diǎn)區(qū)。

2.規(guī)范食堂“九關(guān)”管理，即采購(gòu)關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)、應(yīng)急關(guān)。各個(gè)環(huán)節(jié)日日有記錄臺(tái)賬；食堂餐飲服務(wù)許可證到位，從業(yè)人員健康率達(dá)100%；服務(wù)部嚴(yán)格按國(guó)家新規(guī)定的“一票通”把好進(jìn)貨關(guān)口，服務(wù)部規(guī)范經(jīng)營(yíng)，杜絕煙酒等不利于學(xué)生身心健康的食品入內(nèi)，這樣就從根本上確保學(xué)校的食品安全。

二． 重點(diǎn)突出，分階段推進(jìn)食品安全整治行動(dòng)

第一階段：學(xué)習(xí)宣傳，評(píng)分考核

一是利用校報(bào)、宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)等宣傳資料對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育;

二是召開(kāi)全體事務(wù)人員會(huì)議進(jìn)行重點(diǎn)宣傳教育，既增強(qiáng)了食

品管理人員的依法管理、規(guī)范管理意識(shí)，又增強(qiáng)了從業(yè)人員安全辦灶意識(shí)，集中學(xué)習(xí)并對(duì)所有管理人員及食堂工作人員進(jìn)行了試卷評(píng)分考核，從而增強(qiáng)了每個(gè)人的食品安全意識(shí)。

第二階段：自查自糾，從源頭剖析

一是對(duì)學(xué)校食堂、服務(wù)部進(jìn)行一次全面徹底的清庫(kù)大行動(dòng)，清理出現(xiàn)過(guò)期、臨期、霉變等有害、有毒、污染食品，及時(shí)處理、強(qiáng)行下架；

二是通過(guò)學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋解決食堂安全問(wèn)題，例如有使用塑料袋現(xiàn)象等；

三是定期對(duì)食堂的餐飲設(shè)備及消毒保鮮設(shè)備進(jìn)行全面清理及消毒，消除一切安全隱患。

第三階段：檢查驗(yàn)收，公開(kāi)承諾

在把好學(xué)校食品進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)的同時(shí)，我們公開(kāi)向社會(huì)承諾，并向家長(zhǎng)發(fā)放“告家長(zhǎng)的一封信”，向家長(zhǎng)、社會(huì)進(jìn)行食品安全宣傳，并公開(kāi)接受社會(huì)及家長(zhǎng)的檢督，定期邀請(qǐng)衛(wèi)生、防疫部門對(duì)我們的工作進(jìn)行檢查驗(yàn)收。

安全責(zé)任大于天，要真正地做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，就是要心系學(xué)生。防范是基礎(chǔ)、管理是根本、督查是關(guān)鍵，只有這樣我們才能真正地服務(wù)好學(xué)生，才會(huì)讓家長(zhǎng)放心、學(xué)校安定、社會(huì)和諧，為學(xué)校的正常教學(xué)工作提供安全可靠的后勤保障。

第五篇：三部門發(fā)通知開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

三部門發(fā)通知開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

新華社北京１０月１７日電 最近，三鹿牌嬰幼兒奶粉事件暴露出食品衛(wèi)生安全存在的突出問(wèn)題，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生安全，確保廣大師生身心健康。教育部、衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局１７日下發(fā)通知，決定聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

通知要求，在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，各地要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂、校內(nèi)食品小賣部、飲食店、食品超市、學(xué)校自備供水及二次供水等進(jìn)行全面檢查，并要特別加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村寄宿制學(xué)校的重點(diǎn)檢查。檢查重點(diǎn)包括：食堂、食品小賣部、飲食店等領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證情況；食品從業(yè)人員健康體檢情況；相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況，對(duì)承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求；食品采購(gòu)、貯存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況；食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測(cè)及達(dá)標(biāo)情況。

通知強(qiáng)調(diào)，各地由教育部門牽頭，要盡快結(jié)合實(shí)際，制訂操作性強(qiáng)的工作方案，迅速組織開(kāi)展排查整治工作，并于今年１１月底前完成學(xué)校自查和地方教育、衛(wèi)生行政和食品藥品監(jiān)管部門的督查工作，確保排查治理工作扎實(shí)有效。

通知指出，地方各級(jí)衛(wèi)生行政和食品藥品監(jiān)管部門要認(rèn)真履行食品、飲用水監(jiān)督職責(zé)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令學(xué)校限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。教育、衛(wèi)生行政和食品藥品監(jiān)管部門要對(duì)排查整治不力，整改措施不落實(shí)的地方和學(xué)校，予以通報(bào)批評(píng)。對(duì)工作措施得力、成效突出的，要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，宣傳推廣。

據(jù)悉，教育部將會(huì)同衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局于１２月至明年１月對(duì)各地開(kāi)展專項(xiàng)排查整治情況進(jìn)行抽查。

天津開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全

學(xué)校食堂飯菜放置3小時(shí)，必須重新回鍋。這是即日起在天津市開(kāi)展的學(xué)校開(kāi)學(xué)期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

目前正值學(xué)校開(kāi)學(xué)之際，為保障各類學(xué)校廣大師生食品衛(wèi)生安全，預(yù)防與控制學(xué)校食堂食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，天津市衛(wèi)生局與市教委決定對(duì)學(xué)校食堂和學(xué)校集體用餐配送單位進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，檢查對(duì)象為各級(jí)各類學(xué)校、學(xué)生軍訓(xùn)基地、集體用餐配送單位、托幼機(jī)構(gòu)，檢查覆蓋率達(dá)到100%。