第一篇：西工區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作小結(jié)

西工區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作小結(jié)

2008年9月11日至13日，為期三天，西工區(qū)會(huì)同市衛(wèi)監(jiān)所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)和幼兒園食堂進(jìn)行了一次專(zhuān)項(xiàng)整治。

本次檢查共抽調(diào)人員10余人，出動(dòng)檢查車(chē)2輛，檢查了24家中小學(xué)和幼兒園食堂。本次檢查的重點(diǎn)是：學(xué)校食堂衛(wèi)生許可情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證等。從檢查的情況來(lái)看，大部分食堂衛(wèi)生工作做得比較到位，如食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有所改善、食物中毒防患意識(shí)較強(qiáng)、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生較整潔、食物原料質(zhì)量符合要求、食物原料進(jìn)貨關(guān)把關(guān)較好等；但也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，如健康證到期未及時(shí)體檢、個(gè)別餐具消毒不徹底、未嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣等等。對(duì)這些問(wèn)題，檢查人員采取了有效措施，提出整改意見(jiàn)，并責(zé)令其限期改正。

第二篇：小學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作

胡屯鎮(zhèn)聯(lián)合校

食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作實(shí)施方案

學(xué)校食品衛(wèi)生安全事關(guān)青少年身體健康和生命安全，事關(guān)教育改革發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。為切實(shí)改善學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生狀況，根據(jù)縣教育局、衛(wèi)生局《開(kāi)展食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整活動(dòng)實(shí)施方案》（茌教字[2010]47號(hào)）文件精神，進(jìn)一步健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理體制，保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特制訂如下實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，努力改善學(xué)校食品安全條件，堅(jiān)決遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，確保學(xué)校師生員工身體健康和生命安全。

二、工作目標(biāo)

通過(guò)重點(diǎn)整治活動(dòng)，使校園食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效：一是進(jìn)一步健全管理體制，管理責(zé)任進(jìn)一步明確；二是規(guī)范學(xué)校內(nèi)部管理；三是使校園周邊環(huán)境的食品衛(wèi)生安全情況有明顯改善；四是形成學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。

三、實(shí)施步驟

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（2010年11月20日至11月15日）

成立聯(lián)合校食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定實(shí)施方案，召開(kāi)重點(diǎn)整治工作會(huì)議，全面部署本次重點(diǎn)整治工作任務(wù)，明確職責(zé)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)重點(diǎn)整治工作的主動(dòng)性和針對(duì)性。

（二）集中整治階段（2010年12月20日至2011年2月10日）

1、有自備水（二次供水）的學(xué)校按照飲食飲水衛(wèi)生要求，開(kāi)展食品衛(wèi)生安全自查，針對(duì)存在的問(wèn)題先行整改，并將整治情況及整改方案形成書(shū)面材料報(bào)縣縣教育局。

2、嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)要求，對(duì)各學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)食品和關(guān)鍵的食品及周邊無(wú)證照餐飲店、副食店和流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)。

（三）整改落實(shí)階段（2011年2月11日至2月14日）

1、在自查基礎(chǔ)上，針對(duì)存在的問(wèn)題，按照以下衛(wèi)生要求整改落實(shí)到位。

（1）在建立食品衛(wèi)生工作責(zé)任制基礎(chǔ)上，進(jìn)一步采取切實(shí)可行的措施，使食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，學(xué)校校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,必須做到親自過(guò)問(wèn)，親自抓這項(xiàng)工作。

（2）完善自身管理，確保衛(wèi)生質(zhì)量。建立完善各項(xiàng)管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，管理人員要監(jiān)督和確保各項(xiàng)規(guī)范和制度的完善和執(zhí)行。

（3）對(duì)職工健康狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查，實(shí)行疾病報(bào)告制度；三是督促職工經(jīng)常性地學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。

（8）使用自備水設(shè)施的學(xué)校，要嚴(yán)格按照有關(guān)衛(wèi)生要求，建立衛(wèi)生管理制度，供水設(shè)施要定期清洗消毒，并將清洗消毒情況登記在冊(cè)。

（9）食品衛(wèi)生安全教育要進(jìn)校園、進(jìn)課堂，教育內(nèi)容和教育過(guò)程要記錄在冊(cè)。

（10）建立學(xué)校食品安全預(yù)警體系。預(yù)警重點(diǎn)是宣傳預(yù)警知識(shí)，建立健全食物中毒與食源性疾病的監(jiān)督、檢查和報(bào)告制度，應(yīng)急機(jī)制主要是建立一套快速啟動(dòng)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的制度和系統(tǒng)，并進(jìn)行常規(guī)演練。

2、聯(lián)合校具體負(fù)責(zé)學(xué)校整改工作，并提供各種幫助。

3、聯(lián)合校在校園周邊環(huán)境全面排查的基礎(chǔ)上，對(duì)存在食品衛(wèi)生安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)排查出來(lái)的學(xué)校周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)單位和流動(dòng)攤點(diǎn)，配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行取締。

（四）督促檢查階段（2011年2月15日至2月20日）

重點(diǎn)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組將組織有關(guān)人員對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全整治工作進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)后領(lǐng)導(dǎo)小組將情況予以通報(bào)。

四、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作，是保障廣大師生生命安全和身體健康的重要舉措，各小學(xué)要高度重視此次整治工作，明確自身職責(zé)，組建強(qiáng)有力的工作班子，認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自過(guò)問(wèn)，并抓好落實(shí)，抓出成效。要將專(zhuān)項(xiàng)整治工作列入各小學(xué)的年終考核內(nèi)容。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

此次整治工作時(shí)間緊，任務(wù)重，涉及面廣。各小學(xué)要按照 “誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，協(xié)調(diào)推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，并與制度建設(shè)緊密結(jié)合起來(lái)，嚴(yán)防傳染病和食物中毒事件的發(fā)生。

（三）強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍

要充分利用廣播、班會(huì)、黑板報(bào)、宣傳欄等，大張旗鼓地宣傳食品衛(wèi)生安全知識(shí)和相關(guān)法律、法規(guī)、政策，宣傳工作中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型、經(jīng)驗(yàn)，把集中整治活動(dòng)開(kāi)展?fàn)I造良好氛圍。

胡屯鎮(zhèn)聯(lián)合校

食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)整治工作實(shí)施方案

（2011.11）

第三篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案

XXX中學(xué)2013-2014學(xué)年第一學(xué)期學(xué)校

食品專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案

學(xué)校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康，也是我校重點(diǎn)抓辦的工作。為了認(rèn)真貫徹自治區(qū)教育廳《關(guān)于開(kāi)展自治區(qū)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案的通知》（新教傳【2013】293號(hào)文件）精神，結(jié)合我校實(shí)際特?cái)M定學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案：

一．指導(dǎo)思想

要正確認(rèn)識(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，采取有效措施，認(rèn)真做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，保障青少年身體健康和生命安全，維持學(xué)校的正常的教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

二、工作目標(biāo)

通過(guò)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)校加快改善食堂食品衛(wèi)生條件，完善學(xué)校衛(wèi)生管理規(guī)章制度，使校園食品責(zé)任安全事故得到有效遏制，學(xué)校安全得到進(jìn)一步強(qiáng)化，依法管理，提高師生防范能力。

三、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：）

成員：

四、檢查重點(diǎn)

1、食堂、食品小賣(mài)部，飲食店等領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證情況；

2、食品從業(yè)人員健康體檢情況；

3、食品衛(wèi)生安全管理制度和措施落實(shí)情況；

4、對(duì)承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求情況；

5、食品采購(gòu)、索證、儲(chǔ)藏、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況；

6、食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；

7、自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測(cè)達(dá)標(biāo)情況；

8、學(xué)校公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案制定情況；

9、學(xué)校教職工和學(xué)生定期進(jìn)行健康體檢并建立相關(guān)檔案情況。

五、整治時(shí)間

整治時(shí)間為期兩個(gè)月，從2013年9月20日至11月30日。

（一）動(dòng)員部署階段（9月10日至20日）要對(duì)存在的突出問(wèn)題和隱患進(jìn)行監(jiān)督抽檢，切實(shí)掌握學(xué)校食品安全現(xiàn)狀，查找食品安全存在的突出問(wèn)題。結(jié)合本校實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。

（二）實(shí)施整治階段（9月21日至11月20日）按照方案要求，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展全面、深入、細(xì)致地監(jiān)督檢查，依法查處有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品違法行為，對(duì)在校學(xué)生開(kāi)展食品安全科普知識(shí)的宣傳教育工作。

（三）總結(jié)階段（11月21日至11月30日）教育局將對(duì)

學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治效果開(kāi)展評(píng)估，學(xué)校將做好各項(xiàng)準(zhǔn)備總結(jié)工作。

六、具體措施

（一）建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制，制訂食品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門(mén)做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。

（二）健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向區(qū)教委及相關(guān)部門(mén)報(bào)送情況，決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)。

（三）學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，并設(shè)立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu)，明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專(zhuān)人分管食品安全工作，分管人員對(duì)校內(nèi)食品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品安全管理工作列入分管人員工作計(jì)劃中考核內(nèi)容實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。

（四）建立各項(xiàng)食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制度等8項(xiàng)制度。學(xué)校對(duì)制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開(kāi)展監(jiān)督檢查，減少或及時(shí)消除食品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

（五）積極開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工作計(jì)劃中食品工作的教育，大力開(kāi)展食品安全的專(zhuān)題宣

傳教育活動(dòng)，倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi)，要求每學(xué)期開(kāi)展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次。

（六）加強(qiáng)校內(nèi)食品安全管理工作。必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度，落實(shí)專(zhuān)人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操作間及食品原料存放間。

所以在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)生的成績(jī)慢慢提高，這是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，但是食品安全的問(wèn)題確實(shí)時(shí)刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問(wèn)題出現(xiàn)了，這就是學(xué)校的失職，這就是對(duì)學(xué)生健康的極不負(fù)責(zé)任，這就是犯罪！所以食品安全問(wèn)題我們要時(shí)刻高度重視！

2013年9月

第四篇：全國(guó)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

全國(guó)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

視頻會(huì)議精神

2008年10月29日，教育部召開(kāi)了全國(guó)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)視頻會(huì)議。會(huì)議對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行動(dòng)員和部署，要求各地按照《教育部辦公廳 衛(wèi)生部辦公廳 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》要求，從10月下旬到12月底開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。教育部副部長(zhǎng)陳小婭出席會(huì)議并講話。

會(huì)議認(rèn)為，近些年來(lái)，經(jīng)過(guò)各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校持續(xù)不斷的努力，學(xué)校食品衛(wèi)生狀況有了很大的改觀，學(xué)校食物中毒事故上升勢(shì)頭得到有效地遏制。但是，也要清醒地看到發(fā)生食物中毒的隱患依然存在，學(xué)校食物中毒事件仍時(shí)有發(fā)生。這些事件的發(fā)生，暴露出有些地方學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任不落實(shí)，措施不到位，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理和教育工作還存在不少的漏洞和隱患，必須采取堅(jiān)決有力的措施，加大整治力度，切實(shí)解決好學(xué)校食品衛(wèi)生安全方面存在的問(wèn)題，確保廣大師生健康和生命安全。

陳小婭指出，這次學(xué)校食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治的主要任務(wù)是檢查各級(jí)各類(lèi)學(xué)校建立并落實(shí)食品衛(wèi)生安全制度和措施情況，學(xué)校對(duì)承包食堂的監(jiān)管情況，學(xué)校生活飲用水的監(jiān)督檢查和安全防范相關(guān)要求的落實(shí)情況，學(xué)校廁所和垃圾對(duì)周邊環(huán)境特別是學(xué)校生活飲用水源的污染情況等，檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要堅(jiān)決予以處理，不符合規(guī)定的要限期整改，并進(jìn)行復(fù)查，確保食品、飲用水衛(wèi)生安全隱患得到消除，學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度和措施得到落實(shí)。

陳小婭指出，學(xué)校食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)學(xué)生的生命與健康，是全社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，是保證青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)的基本條件，也是維護(hù)學(xué)校、社會(huì)穩(wěn)定的必然要求，責(zé)任重于泰山。各地各校一定要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展這次專(zhuān)項(xiàng)整治的意義。

陳小婭要求，各地教育行政部門(mén)要周密部署，與衛(wèi)生部門(mén)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)密切配合，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際，抓住存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，提出本地學(xué)校食品衛(wèi)生安全具體整治任務(wù)和目標(biāo)，研究制定操作性強(qiáng)的工作方案，迅速組織展開(kāi)排查整治工作，對(duì)每一所學(xué)校食品衛(wèi)生工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行拉網(wǎng)檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要堅(jiān)決予以處理，不符合規(guī)定的要限期整改，整改情況要進(jìn)行跟蹤檢查，做到邊檢查、邊總結(jié)、邊整改、邊落實(shí)。要嚴(yán)格工作責(zé)任制，對(duì)排查整治不力，整改措施不落實(shí)的地方和學(xué)校，上級(jí)部門(mén)要予以通報(bào)批評(píng)。對(duì)工作措施得力、成效突出的，要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立典型，宣傳推廣。

陳小婭強(qiáng)調(diào)，這次專(zhuān)項(xiàng)整治的要求和措施不僅要管當(dāng)前，解決存在的突出問(wèn)題，還要管長(zhǎng)遠(yuǎn)，以查促改，以整促建，把行動(dòng)整治與學(xué)校自律、制度建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。要通過(guò)這次整治行動(dòng)，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)措施。要加大對(duì)學(xué)校食堂、廁所、飲用水設(shè)施建設(shè)和改造的投入力度，在農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)、初中校舍改造等工程的規(guī)劃與建設(shè)中必須把

食堂、廁所和飲水設(shè)施建設(shè)或改善作為重要內(nèi)容納入其中，切實(shí)保證學(xué)生的正常生活和學(xué)習(xí)。要加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育，宣傳普及衛(wèi)生防病和預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識(shí)。要強(qiáng)化食物中毒等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告與應(yīng)急處理工作。

會(huì)議由教育部部長(zhǎng)助理?xiàng)钪軓?fù)主持。吉林省教育廳、上海市教委、湖南省教育廳在會(huì)上發(fā)言，介紹了在食品衛(wèi)生安全管理方面的做法和經(jīng)驗(yàn)。教育部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人在教育部主會(huì)場(chǎng)參加了會(huì)議，各省區(qū)市教育行政部門(mén)有關(guān)管理人員及部分中小校和高校負(fù)責(zé)人在各省區(qū)市分會(huì)場(chǎng)參加了會(huì)議。

第五篇：食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治匯報(bào)材料

根據(jù)教育局九月二十三日的xx同志在全市食品安全管理專(zhuān)題會(huì)議上的講話的通知精神，我校為切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，杜絕重大安全事故的發(fā)生，對(duì)學(xué)校各方面安全狀況進(jìn)行了全面的排查，取得了很好的效果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、嚴(yán)格落實(shí)會(huì)議精神

9月23日下午教育局召開(kāi)緊急會(huì)議之后，我校馬上召開(kāi)班子會(huì)議，校長(zhǎng)對(duì)會(huì)議精神做了具體傳達(dá)，隨后又召開(kāi)了全體教師會(huì)議，由校長(zhǎng)親自部署，組織、指揮，主管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，對(duì)食品衛(wèi)生、校舍安全、消防安全，校園保衛(wèi)、交通安全、安全教育等各方面進(jìn)行周密部署。緊接著又召開(kāi)了炊管人員和保衛(wèi)人員緊急會(huì)議。

二、嚴(yán)格完善落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度

完善了《xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)重大食品衛(wèi)生安全預(yù)案》、《門(mén)衛(wèi)職責(zé)》，特別是對(duì)食堂工作提出了具體要求，如《食堂人員操作職責(zé)》《食堂人員衛(wèi)生要求》《進(jìn)貨采購(gòu)制度》《炊管人員管理制度》《食品加工制度》《餐具消毒制度》等各項(xiàng)規(guī)章制度一定落實(shí)到位。

三、成立了“食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組”

以xx校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步明確了責(zé)任分工。對(duì)學(xué)校食堂食品的采購(gòu)、貯存、加工全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，并嚴(yán)格地責(zé)任到人，以確保食品的安全。

004km.cn【xiexiebang.com范文網(wǎng)】

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

四、采取的措施、辦法

星期六上午，食品衛(wèi)生安全監(jiān)督小組人員對(duì)食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，并對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，提出了嚴(yán)格的具體要求。

1.食堂現(xiàn)有三名從業(yè)人員，必須持有身份證、上崗證和衛(wèi)生局頒發(fā)的健康證，必須從事過(guò)食品加工的行業(yè)，有著較強(qiáng)的食品衛(wèi)生意識(shí)，方符合從業(yè)要求。

2.食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存：米、面、調(diào)料均需從信譽(yù)度高的商場(chǎng)定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，選擇有質(zhì)量體系保證的產(chǎn)品,符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購(gòu)買(mǎi)。

3.食品要嚴(yán)格按要求生熟分開(kāi)、冷熱隔離，隨用隨買(mǎi)，保證食品的新鮮，過(guò)期食品一律銷(xiāo)毀。非操作人員不得進(jìn)入操作間。

4.食品的加工要做到規(guī)范操作，生、熟食分開(kāi)加工；餐具灶具按時(shí)消毒，餐具消毒使用防疫站指定的產(chǎn)品，5.食品的出售要做到過(guò)期、變質(zhì)、受污染的食品堅(jiān)決銷(xiāo)毀，使用專(zhuān)用的夾子、勺子等器具銷(xiāo)售食品，有專(zhuān)用的備餐間。食品從購(gòu)買(mǎi)到加工到銷(xiāo)售誰(shuí)經(jīng)手誰(shuí)簽字。

我們對(duì)小學(xué)部分和幼兒園進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各負(fù)其責(zé)，各司其職，各盡所能的同時(shí)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)本單位院內(nèi)的重大食品安全事故在第一時(shí)間的處理、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、情況上報(bào)，將各任職人員名單上墻公布，同時(shí)24小時(shí)保持通訊暢通，對(duì)各臨近醫(yī)院、急救中心電話號(hào)碼上墻，同時(shí)使全體師生牢記急救電話120。

我們相信，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。