第一篇：夏季食品安全工作

夏季食品安全工作

為保障轄區(qū)人民群眾的身體健康，泉山區(qū)食安委根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府有關(guān)要求積極采取有效措施，切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全工作，夏季食品安全工作。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視夏季食品安全工作。組織召開了全區(qū)夏季食品安全工作會(huì)議，下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)六一兒童節(jié)、端午節(jié)和中高考期間食品安全監(jiān)管工作的通知》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂等集體就餐單位食品安全工作的通知》《關(guān)于加強(qiáng)第七次黨代會(huì)和“七一”建黨九十周年等重大活動(dòng)期間食品安全工作的通知》。要求區(qū)食安委有關(guān)職能部門和各街道辦事處充分認(rèn)識(shí)夏季食品安全工作的重要性、特殊性和嚴(yán)峻性，將做好夏季食品安全工作放在突出位置，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，工作總結(jié)《夏季食品安全工作》。

二是突出重點(diǎn)，切實(shí)解決夏季食品安全突出問題。以中高考、黨代會(huì)、建黨九十周年活動(dòng)為重點(diǎn)，結(jié)合文明城市創(chuàng)建，對(duì)全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)尤其是“小餐飲” 單位，進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，逐一監(jiān)督到位，監(jiān)督覆蓋率100%。對(duì)重點(diǎn)單位采取監(jiān)督員定點(diǎn)包掛、全程監(jiān)管，有效的保障了重大活動(dòng)期間的食品安全工作。

三是完善應(yīng)急管理。進(jìn)一步完善了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，成立了節(jié)日期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和應(yīng)急處理小組，強(qiáng)化對(duì)相關(guān)工作的領(lǐng)導(dǎo)，分片包干、責(zé)任到人。切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急管理專業(yè)隊(duì)伍和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，不斷提高應(yīng)急處置能力和水平，逐步完善“橫向到邊、縱向到底”的應(yīng)急管理體系。

四是強(qiáng)化宣傳教育，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)。區(qū)食安委下發(fā)了《區(qū)食安委關(guān)于開展2011年食品安全周宣傳活動(dòng)的通知》于6月13日至20日開展以“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康活動(dòng)”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。制訂了食品安全宣傳周活動(dòng)方案，大力普及食品安全知識(shí)，不斷提高社區(qū)居民食品安全意識(shí)、科學(xué)消費(fèi)意識(shí)和社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全的良好氛圍。

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第二篇：檢查夏季食品安全工作 [范文]

檢查夏季食品安全工作

入夏以來，全區(qū)各食品監(jiān)管部分按照各自職責(zé)分工，制定措施，明確任務(wù)，扎實(shí)工作，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法職員1500余人次，400余車次；查處食品違法案件19起，罰沒金額2.99萬元；受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)7件，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失2.6萬元，全區(qū)未發(fā)生一起重大食品安全事件，檢查夏季食品安全工作。

一是分片包干，責(zé)任到人。制定下發(fā)了《黃島區(qū)夏季食品安全大檢查工作實(shí)施方案》，各監(jiān)管部分立足本職，采取劃片包干的辦法，將工作目標(biāo)量化并落實(shí)到具體人，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，人人肩上有任務(wù)、有責(zé)任的工作格式。

二是建立制度，全面巡查。各監(jiān)管部分建立了巡查制度，每周組織執(zhí)法職員按照監(jiān)管環(huán)節(jié)分工對(duì)全區(qū)的2700多家食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)分段進(jìn)行巡查，嚴(yán)格落實(shí)臺(tái)賬登記、進(jìn)貨索證、亮證經(jīng)營(yíng)和臺(tái)賬制度，確保了各項(xiàng)制度落到實(shí)處，工作總結(jié)《檢查夏季食品安全工作》。

三是制定計(jì)劃，嚴(yán)格抽檢。制定了嚴(yán)密的抽檢計(jì)劃，增加了夏季高危食品特別是蔬菜的抽檢、檢測(cè)數(shù)目和批次，為監(jiān)管部分開展大檢查提供了有力的技術(shù)支持。

四是索證索票，追根溯源。銷售者必須嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證實(shí)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票進(jìn)貨臺(tái)帳備案制度，一旦出現(xiàn)題目追根溯源。

五是拉網(wǎng)清查，依法查處。對(duì)各街道辦事處、社區(qū)，尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的違法違規(guī)行為。

六是倒查跟蹤，嚴(yán)格督辦。明確由政府督查及紀(jì)檢監(jiān)察部分，采取跟蹤、倒查等措施，對(duì)各監(jiān)管部分工作落實(shí)情況嚴(yán)格督辦。

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第三篇：夏季食品安全知識(shí)

夏季食品安全知識(shí)

炎炎夏日，不少人的食欲隨著氣溫的上升而下降，有些人可能就在飲食衛(wèi)生上有所疏忽了。為了全校師生身體健康，我們摘錄了食品安全衛(wèi)生知識(shí)，供大家參考。

一、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

二、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

三、預(yù)防發(fā)生食物中毒，我們應(yīng)該主要做到以下幾點(diǎn)：

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí)，要有QS標(biāo)識(shí)。

3、食品在食用前要徹底清潔。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈；用涼水浸泡，用流水清洗，需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底煮熟會(huì)引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應(yīng)徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點(diǎn)心、牛奶不徹底加熱會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水，瓶裝水要有QS認(rèn)證。

9、提倡體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抵御細(xì)菌的侵襲。運(yùn)動(dòng)和吃飯時(shí)間要安排得當(dāng)，飯后應(yīng)稍事休息再作運(yùn)動(dòng)。飯后和運(yùn)動(dòng)后不要大量吃冷食，運(yùn)動(dòng)后體溫升高，大量流汗，又熱又渴，這時(shí)，無克制力的人往往為了一時(shí)痛快便大吃冷飲食，胃腸溫度突然降低，結(jié)果腸胃因受到刺激而功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等病癥。

10、進(jìn)食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個(gè)重要原因。夏季炎熱，有些人耐不住酷熱，到路邊、樹下無證攤點(diǎn)上吃刨冰，喝冰水。這些攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。因此不要購(gòu)買顏色鮮艷的冷食，也不要購(gòu)買無證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲。

總之，做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

四、如何判別偽劣食品？ 偽劣食品防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。一防“艷”。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問題？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

第四篇：“夏季”食品安全控制工作方案

2011年

“五一”期間及夏季食品安全控制工作方案 為貫徹落實(shí)市、區(qū)食品安全委員會(huì)關(guān)于加強(qiáng)“五一”及夏季食品安全控制工作的要求，確保我街道轄區(qū)夏季食品安全，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

為進(jìn)一步落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，切實(shí)把“五一”期間及夏季食品安全控制工作做實(shí)、做細(xì)、做到位，確保我轄區(qū)“五一”期間及夏季不發(fā)生食品安全事件，有效遏制生產(chǎn)、加工、銷售假冒偽劣食品的違法行為，切實(shí)保障人民身體健康。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為加強(qiáng)“五一”期間及夏季食品安全控制工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保轄區(qū)夏季食品安全控制見成效，成立太平橋街道“五一”期間及夏季食品安全控制工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（設(shè)在辦事處公共安全管理辦公室），辦公室主任由公共安全辦公室副主作郭偉，負(fù)責(zé)組織實(shí)施、協(xié)調(diào)“夏季”食品安全控制工作。

三、工作重點(diǎn)

全面落實(shí)全國(guó)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議精神，認(rèn)真學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國(guó)辦發(fā)?2011?20號(hào)）的有關(guān)要求，結(jié)合轄區(qū)食

品安全工作特點(diǎn)和難點(diǎn)問題，認(rèn)真做好食品安全隱患排查工作，建立隱患掛、銷帳制度，以旅游景區(qū)、校園周邊、交通站點(diǎn)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等流動(dòng)人口聚集區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域；以食品批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、小作坊，小食雜店、小餐飲單位、建筑工地食堂、現(xiàn)場(chǎng)制售和露天燒烤攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象；以豬肉、熟肉制品、米面制品、食用油、豆制品、調(diào)味品、水產(chǎn)品、乳制品、飲料（含瓶裝、桶裝水）、冷凍飲品、酒類、嬰幼兒及老年人主輔食品、保健食品、涼拌菜、現(xiàn)場(chǎng)加工制售食品等為重點(diǎn)品種。

四、主要措施

（一）加強(qiáng)對(duì)中小餐飲企業(yè)食品安全的檢查。

配合工商、衛(wèi)生、城管等各職能部門，嚴(yán)厲懲處中小餐飲企業(yè)，在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，使用不合格食品原料，經(jīng)營(yíng)過期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品和使用劣質(zhì)食用油、回收食品再加工以及在濫用食品添加劑、非法添加物的行為。

（二）加強(qiáng)對(duì)“六小”單位食品安全的監(jiān)督檢查。配合工商、衛(wèi)生、城管等各職能部門，加強(qiáng)監(jiān)督檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位的食品備案、索證索票等綜合執(zhí)法等制度，加大對(duì)商場(chǎng)、超市等現(xiàn)場(chǎng)制售食品、熟肉制品等的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處小餐飲店、小食雜店等“六小”單位無照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及售賣過期變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為。

（三）加強(qiáng)對(duì)集體用餐單位食品安全的監(jiān)管。

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂和建筑工地食堂等單位進(jìn)貨臺(tái)賬，檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位、集體用餐單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票等各項(xiàng)管理制度；加強(qiáng)對(duì)餐飲單位食品加工環(huán)境，餐具消毒和從業(yè)人員健康證情況的檢查，嚴(yán)防食品的細(xì)菌性污染。嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和使用亞硝酸鹽等違法行為。

（四）加強(qiáng)對(duì)無證照經(jīng)營(yíng)食品行為的打擊。

充分發(fā)揮街道和社區(qū)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系的作用，采取上下聯(lián)動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法等形式，配合工商、衛(wèi)生、城管等各職能部門堅(jiān)決取締無證照攤販、游商。嚴(yán)厲打擊從事食品無證照和其他非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處為無證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和非法添加活動(dòng)提供便利條件的單位和個(gè)人。

（五）加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，嚴(yán)格控制措施，及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息

充分發(fā)揮各社區(qū)食品安全監(jiān)督員的作用，強(qiáng)化責(zé)任到人、措施到位，廣泛開展食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)活動(dòng)充分利用宣傳單、宣傳欄和社區(qū)LED顯示屏等多種形式廣泛開展宣傳教育活動(dòng)及時(shí)發(fā)布食品安全下架信息，從根本上預(yù)防和控制食物中毒事故的發(fā)生。要求各集體用餐單位要認(rèn)真開展自查自糾工作，切實(shí)落實(shí)食品安全各項(xiàng)措施和要求，積極配合各有關(guān)職能部門的調(diào)查、執(zhí)法行動(dòng)，排查和消除各類食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒事故的發(fā)生。

五、做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備及處理工作。對(duì)于食品安全突發(fā)事件應(yīng)做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早介入、早研判、早處置。要進(jìn)一步加強(qiáng)信息溝通，遇到突發(fā)食品安全事件要按照規(guī)定程序及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，《太平橋街道突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》的各項(xiàng)要求，做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。認(rèn)真落實(shí)食品安全信息報(bào)告制度，不得漏報(bào)、遲報(bào)和瞞報(bào)。

六、要求：各社區(qū)要制定適合各自實(shí)際情況的應(yīng)急預(yù)案，并附相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)系方式。應(yīng)急預(yù)案要求于本月20日前用電子版形勢(shì)上交公共安全管理辦公室。

二〇一一年四月二十九日

第五篇：夏季食品安全整治文案

營(yíng)造氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)、各相關(guān)部門要針對(duì)群眾普遍關(guān)注的食品平安熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題，五）加強(qiáng)宣傳。廣泛開展食品平安“五進(jìn)”活動(dòng)，并充分發(fā)揮各類新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，大力宣傳普及食品平安法律法規(guī)和食品平安知識(shí)，認(rèn)真受理群眾舉報(bào)投訴案件，疏通信息溝通渠道，做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備，全面提高老百姓的食品平安信心指數(shù)。

嚴(yán)厲打擊各類食品平安違法行為，為切實(shí)加強(qiáng)全市食品平安工作。有效保證人民群眾的生命平安和身體健康，根據(jù)市政府統(tǒng)一部署，結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以提升我市食品平安總體水平為核心，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)。緊緊圍繞老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，堅(jiān)持以人為本、依法行政，實(shí)施全面排查、重點(diǎn)突破，嚴(yán)厲打擊食品平安違法行為，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)平安感。

二、工作目標(biāo)

及以往食品平安整頓中發(fā)現(xiàn)的突出問題，針對(duì)近期社會(huì)廣泛熱議的瘦肉精”染色饅頭”牛肉膏”等食品平安事件。完全排查、依法整治，集中打擊清理食品市場(chǎng)非法經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，樹立企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，杜絕重大食品平安事故發(fā)生，切實(shí)保證我市人民群眾飲食平安。

三、工作任務(wù)

務(wù)求早發(fā)現(xiàn)、早處置，對(duì)食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行一次隱患大排查。防止重大食品平安事故的發(fā)生。整治活動(dòng)的重點(diǎn)品種為：米、面、糧、油及其制品；肉、蛋、奶、菜及制品；酒類及飲料；水產(chǎn)品、豆制品、調(diào)味品；嬰幼兒食品、保健食品；食品添加劑等。重點(diǎn)區(qū)域?yàn)椋杭Q(mào)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、食雜店、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊、生豬屠宰場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)，飯店、食堂、快餐店。

（一）市農(nóng)業(yè)局、市畜牧業(yè)管理局、市水利局抓好種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的整治。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品，重點(diǎn)是甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷銨等禁用高毒農(nóng)藥，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)和使用行為；加強(qiáng)禁用獸藥的監(jiān)管，依法收繳瘦肉精、萊克多巴胺、三聚氰胺、蘇丹紅等非法飼料添加物；加強(qiáng)對(duì)孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、硝基呋喃代謝物等違規(guī)魚藥的監(jiān)管。同時(shí)，加大對(duì)蔬菜、水果、奶源、水產(chǎn)品等產(chǎn)品的抽樣監(jiān)測(cè)頻次和力度。

（二）市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局抓好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的整治。加大對(duì)糧油、肉制品、乳及乳制品、嬰幼兒配方食品、酒類、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)以及調(diào)味品、飲料、瓶（桶）裝水、糕點(diǎn)、蜂蜜、蜜餞、淀粉及其制品等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督力度和產(chǎn)品抽樣監(jiān)測(cè)頻次；嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工食品、使用非食品原料和回收食品加工食品。

（三）市工商局抓好流通環(huán)節(jié)的整治。加大對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、超市、食雜店、農(nóng)村集市、食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管和整治力度；落實(shí)食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)賬、索證索票和食品召回制度；嚴(yán)厲查處銷售注水肉、病死（害）肉、腐敗蛻變食品、三無”食品和有毒有害等假冒偽劣食品的違法行為；對(duì)不合格食品要立即采取下架封存、停止銷售等行政控制措施。

（四）市衛(wèi)生局、市教育局、市住建局、市食品藥品監(jiān)督管理局抓好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)及保健食品的整治。加大對(duì)婚喪宴請(qǐng)等集體用餐場(chǎng)所、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、小餐桌”小型餐飲單位、街頭飲食攤點(diǎn)、旅游接待飯店、旅游景點(diǎn)飯店等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲打擊宣傳療效和保健食品添加中（西）藥的違法行為；加大對(duì)餐具消毒效果和保健食品的抽樣監(jiān)測(cè)頻次；嚴(yán)厲查處推銷、使用病死或死因不明的畜禽及其制品；嚴(yán)厲打擊使用“地溝油”非食品原料、不合格調(diào)味品和濫用食品添加劑等違法行為；嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收等衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生；加強(qiáng)對(duì)餐飲具消毒企業(yè)的監(jiān)管，保證供應(yīng)產(chǎn)品合格；切實(shí)加強(qiáng)對(duì)熟食、冷菜、豆角、蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管；依法查封無合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲企業(yè)（攤點(diǎn)）

（五）市商務(wù)局、市畜牧業(yè)管理局抓好畜禽屠宰環(huán)節(jié)的整治。加大對(duì)畜禽屠宰及活畜禽產(chǎn)品和胴體肉運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；重點(diǎn)打擊私屠濫宰以及生產(chǎn)注水肉、病死（害）畜禽肉的違法行為；嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)屠宰管理制度。提高屠宰加工質(zhì)量，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施檢驗(yàn)檢疫，保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量；加強(qiáng)對(duì)酒類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，防止假酒劣酒流入市場(chǎng)。

（六）市糧食局抓好糧食出庫(kù)環(huán)節(jié)的整治。

（七）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)要對(duì)本轄區(qū)的食品平安工作負(fù)總責(zé)。防范食品平安事故的發(fā)生。

四、工作方法

分為三個(gè)階段。此次專項(xiàng)行動(dòng)自4月28日至7月30日。

（一）動(dòng)員部署階段（4月28日—5月20日）制定方案。依照實(shí)施方案要求，結(jié)合實(shí)際，制訂具體整治方案，迅速行動(dòng)。

（二）集中整治階段（5月21日—7月20日）全面排查。對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展全面、深入的整治行動(dòng)，完全排查食品平安隱患，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。

（三）總結(jié)上報(bào)階段（7月21日—7月30日）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)、各相關(guān)部門要認(rèn)真總結(jié)外地、本部門工作開展情況。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)、有相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章后報(bào)市食品平安委員會(huì)辦公室，由市食品平安委員會(huì)辦公室進(jìn)行匯總。

五、工作要求

（一）提高認(rèn)真。把做好食品平安工作作為檢驗(yàn)執(zhí)政能力的重要指標(biāo)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自部署、親自指揮、親自檢查。要按照國(guó)家、省和吉林市關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的要求，明確目標(biāo)和責(zé)任，切實(shí)把各項(xiàng)工作和措施落實(shí)到位、落實(shí)到人。

（二）標(biāo)本兼治。對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲打擊影響食品平安的各類違法違規(guī)行為。對(duì)涉嫌犯罪的要堅(jiān)決依法移交公安機(jī)關(guān)處置，決不姑息。同時(shí)，要建立健全食品平安檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)食品平安資源共享，推進(jìn)食品平安誠(chéng)信體系建設(shè)。

（三）加強(qiáng)配合。各食品平安監(jiān)管部門要各負(fù)其責(zé)，各盡其職，加強(qiáng)溝通，密切配合，對(duì)發(fā)現(xiàn)的重大食品平安隱患、追查處置情況和處置結(jié)果要及時(shí)向市政府進(jìn)行匯報(bào)，確保問題得到及時(shí)、有效處置。

（四）加強(qiáng)督導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街區(qū)、各相關(guān)部門分管負(fù)責(zé)人要按職責(zé)加強(qiáng)對(duì)各環(huán)節(jié)的督導(dǎo)檢查。對(duì)督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的工作走過場(chǎng)、措施不得力的部門要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究主要負(fù)責(zé)人、相關(guān)負(fù)責(zé)人以及有關(guān)工作人員的責(zé)任。