第一篇：開(kāi)展中小學(xué)食堂及營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)檢查

食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展中小學(xué)食堂及營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)檢查 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校的食品安全管理，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品的安全，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒事件的發(fā)生。近日，我縣食品藥品監(jiān)管局會(huì)同縣教育局組成了聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣學(xué)校食堂及營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全進(jìn)行了全面的專項(xiàng)檢查。

此次重點(diǎn)檢查了各學(xué)校食堂的持證情況，從業(yè)人員的健康體檢情況，食品安全管理制度是否落實(shí)，食品及原料的采購(gòu)、索證索票及登記、食品留樣等制度的建立和落實(shí)情況。同時(shí)針對(duì)當(dāng)前已經(jīng)開(kāi)展的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的供應(yīng)及安全情況作了檢查和了解。

從檢查的情況來(lái)看，通過(guò)去年對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)以及每學(xué)期開(kāi)學(xué)初的拉網(wǎng)式檢查，我縣學(xué)校食堂食品安全狀況與去年相比有了明顯的改善，各學(xué)校食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)。但是部分學(xué)校也不同程度的存在一些問(wèn)題：個(gè)別學(xué)校食堂無(wú)“五防”設(shè)施或“五防” 設(shè)施不全；部分學(xué)校食堂存在食品儲(chǔ)存生熟不分，存在可能交叉污染的安全隱患；食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬記錄及索證索票不全的問(wèn)題也較為突出，對(duì)于存在不足的學(xué)校食堂檢查人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《食品安全監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》，要求限期整改。檢查組對(duì)各學(xué)校也提出了要求：一是要加強(qiáng)并落實(shí)校長(zhǎng)是食堂食品安全第一責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任制；二是食堂食品安全監(jiān)管檔案建設(shè)要逐步規(guī)范，將購(gòu)物索證索票制度落到實(shí)處

第二篇：中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐

論農(nóng)村中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐的是非功過(guò)

自我國(guó)農(nóng)村中小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐以來(lái)，可謂在九年免費(fèi)義務(wù)教育的基礎(chǔ)上錦上添花，可謂是我國(guó)教育改革的一大亮點(diǎn)。但營(yíng)養(yǎng)午餐問(wèn)題多多，矛盾重重，是非功過(guò)，眾說(shuō)紛紜。

竊以為，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐，是一件利國(guó)利民的大好事，大善舉，深得民心民意。但有幾個(gè)問(wèn)題值得思考。

一、為什么營(yíng)養(yǎng)午餐在農(nóng)村而非城市？

因?yàn)槌鞘械纳顥l件好，就學(xué)近。而農(nóng)村生活條件艱苦，就學(xué)遠(yuǎn)。

二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐的初衷為什么？

改善農(nóng)村學(xué)生的生活條件，增加營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，解決就讀遠(yuǎn)的學(xué)生午餐問(wèn)題。

三、營(yíng)養(yǎng)午餐的尷尬。

在農(nóng)村學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐以來(lái)，經(jīng)歷了學(xué)校自辦到公司采購(gòu)食材，學(xué)校加工的歷程。在全國(guó)高舉反腐大旗的今天，教育行政部門總算找到了一條防腐的路徑。但各方的反應(yīng)是什么呢？家長(zhǎng)們100%贊成營(yíng)養(yǎng)午餐是好事。因?yàn)樗麄兛梢杂懈嗟臅r(shí)間去干活掙錢，也有更多時(shí)間去玩耍和打麻將，但也有不同意見(jiàn)，孩子吃不飽，吃不好的聲音時(shí)有發(fā)生。孩子們的心聲是什么呢？菜合口味的時(shí)候，不夠吃，菜不合口味的時(shí)候，吃不飽。學(xué)校的想法是什么呢？這是黨的好政策，要堅(jiān)決貫徹執(zhí)行，讓每一個(gè)孩子吃好、吃飽。可食材是公司提供的，經(jīng)費(fèi)有限，好吃的，合口味的時(shí)節(jié)蔬菜單價(jià)貴，買不起，也只能管吃飽。可菜不好吃，學(xué)生們吃的少，自然就沒(méi)吃飽了。問(wèn)題不就這樣產(chǎn)生了？教師們的意見(jiàn)呢？就從教師配餐說(shuō)起，為了保證學(xué)生們飯菜的衛(wèi)生和安全，就有了教師自費(fèi)配餐的管理規(guī)定。當(dāng)然，有些人愿意，也有些人不愿意?？缮鐣?huì)輿論是教師蹭吃學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，并未繳費(fèi)。從學(xué)校管理上分析，自開(kāi)辦學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐以來(lái)，學(xué)校和教師多了很多事，學(xué)生打菜打飯，排隊(duì)吃飯，打掃衛(wèi)生，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要學(xué)校和教師參與。教師本該在午休的時(shí)間卻被無(wú)償占據(jù)，自己的父母孩子還在家餓肚子也無(wú)法照顧。這現(xiàn)實(shí)無(wú)法、無(wú)理、無(wú)情！教師應(yīng)該奉獻(xiàn)，這是整個(gè)國(guó)家對(duì)教師的要求，可叫你餓著肚子奉獻(xiàn)，你能做幾天？教師們都說(shuō)，奉獻(xiàn)的時(shí)候老師要站在第一位，談福利待遇時(shí)，通常被忽略或者偶爾想起。唉，這都是營(yíng)養(yǎng)餐惹的事呀!我親愛(ài)的祖國(guó)，若您考慮的是給家庭經(jīng)濟(jì)困的學(xué)生減輕負(fù)擔(dān)，那么可以將午餐的錢打進(jìn)學(xué)生家長(zhǎng)賬戶呀，多簡(jiǎn)潔！若您考慮的是就讀遠(yuǎn)的學(xué)生午餐問(wèn)題，政府可在學(xué)校就近進(jìn)行私營(yíng)餐館的招投標(biāo)，誰(shuí)中標(biāo)誰(shuí)來(lái)做。至于怎么吃，商家自行定價(jià)，學(xué)生自行購(gòu)買，多方便！

都是老師教出來(lái)的學(xué)生，何苦彼此煎熬！

第三篇：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作專項(xiàng)檢查范文

學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作專項(xiàng)檢查

為了學(xué)生食品安全，我鎮(zhèn)決定對(duì)學(xué)校食堂專項(xiàng)整治行動(dòng)，鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站積極主動(dòng)，多方協(xié)調(diào)，對(duì)我鎮(zhèn)學(xué)校開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作專項(xiàng)檢查。

實(shí)地查閱了學(xué)校食堂建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)餐管理制度、炊具設(shè)備、存放設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、采購(gòu)索證取證、登記臺(tái)帳和安全應(yīng)急預(yù)案，餐飲服務(wù)許可證、健康體檢合格證等相關(guān)資料，仔細(xì)查看了營(yíng)養(yǎng)餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的生產(chǎn)、運(yùn)輸、保管、留樣、發(fā)放、登記歸檔等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)咨詢和全面督查。對(duì)存在的問(wèn)題提出了具體的整改要求，切實(shí)保證學(xué)生的食品安全。

第四篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度

營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度

郭寨小學(xué) 2018/02/26 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度

為保證食品衛(wèi)生，保障師生身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下衛(wèi)生檢查制度：

一、學(xué)校要成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。

三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。

四、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。

六、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔?！?/p>

七、不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物。

八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。

九、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。

十、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志，離地離墻保管。

十一、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。

十二、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。

十三、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和處理。

郭寨小學(xué)

第五篇：食堂營(yíng)養(yǎng)餐整改報(bào)告

學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐整改報(bào)告

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”的精神，確保營(yíng)養(yǎng)餐能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查指示，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)在就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理整改情況報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。

1、對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品食品拒絕接受，落實(shí)食品經(jīng)出入庫(kù)記錄和索票索證制度。

2、食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為200克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體，穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫(xiě)先相關(guān)記載。

3、營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

4、當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。

二、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)向?qū)W生公示采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專賬管理，專款專用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，每周匯集成在營(yíng)養(yǎng)餐冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營(yíng)養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜‘并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報(bào)電話，自覺(jué)接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督，配合做好上級(jí)檢查、和校務(wù)公開(kāi)。

三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

嚴(yán)格把握好食品質(zhì)量關(guān)，食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病的，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任。