第一篇：中小學(xué)營養(yǎng)餐宣傳講稿

營養(yǎng)餐改善計劃講稿

為貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2020）》精神，進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育公平，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號），在政府高度重視和局領(lǐng)導(dǎo)積極協(xié)調(diào)下，在我縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃。

一、充分認識做好營養(yǎng)餐工作的重大意義

青少年營養(yǎng)健康狀況不僅關(guān)系到個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，更關(guān)系著國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體表現(xiàn)，人民群眾的熱切期盼。營養(yǎng)改善計劃對于切實改進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生健康狀況具有重要意義。有資料顯示，近些年青少年的發(fā)育狀況和體質(zhì)健康狀況呈下滑趨勢，部分偏遠地區(qū)農(nóng)村學(xué)生生長遲緩率近12﹪，身高和體重均明顯低于同年齡段兒童正常值，再加上近幾年媒體對學(xué)生在校情況的生活狀況進行關(guān)注：一些貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生甚至在校自己生火做飯，更使全社會對學(xué)生的營養(yǎng)問題日趨重視。因此，2011年11月26日，在溫家寶總理主持召開的國務(wù)院常務(wù)會議上，決定啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，這是繼我國推行“兩免一補”后的又一惠民政策，此項工作雖深得民心，但政策性強，情況復(fù)雜，是一項系統(tǒng)工程。因此我們要切實認識到這一點，這就要求我們每一個工作者要高度重視，充分認識這項工作的

重要性和緊迫性，切實把思想統(tǒng)一到中央、省市縣決策部署上來，建立安全高效、責(zé)權(quán)一致的工作機制，確保工作落實到位，確實從思想上重視起這項工作、從行動上做好這項工作。國家教育部副部長魯昕在今年2月20日全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作部署會議上說，“實施營養(yǎng)改善計劃，是黨中央國務(wù)院的一項重大決策，這既是一項責(zé)任工程也是一項風(fēng)險工程，要認識到他的復(fù)雜性和長期性，切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不是可干可不干的事，是必須要干的事，而且是只能干好不能干壞的事”。這就要求我們大家要切實高度重視起來，盡職盡責(zé)，做細做好。

二、實施范圍、標(biāo)準(zhǔn)

從2011年國務(wù)院啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃起中央財政將每年撥款160個億，率先在集中連片特殊困難地區(qū)680個縣市啟動國家試點，我縣的義務(wù)階段學(xué)生均是受益對象。為準(zhǔn)確掌握實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的學(xué)校在校學(xué)生數(shù)，我縣于2011年12月開始，安排各單位對實際在校學(xué)生數(shù)進行了詳細摸底，使學(xué)生的信息錄入準(zhǔn)確無誤。并在今年四月用文字形式上報體衛(wèi)辦，對營養(yǎng)餐工作的展開奠定了基礎(chǔ)。

（一）、學(xué)校驗收、儲藏制度

1、學(xué)校驗收時，如發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期與要求不符、變質(zhì)損壞、規(guī)格不符等情況，有權(quán)拒收。

2、學(xué)校要按照學(xué)生人數(shù)和質(zhì)量進行驗收，在質(zhì)量數(shù)量無差異后，學(xué)校專管員供貨單上簽字并蓋章，此表一式二份，學(xué)校、供應(yīng)商各一

份。學(xué)校每半月將發(fā)放匯總表交中心校，中心校匯總后（加蓋公章）上報教育局體衛(wèi)辦。

3、食品專管員：各學(xué)校要確定身體健康、素質(zhì)高、責(zé)任心強的專人負責(zé)配送食品的接收、儲存和管理工作。

4、儲藏室：儲藏室要求位于底樓，便于運輸車輛方便進入，方便卸載、通風(fēng)寬敞、避免光線直接照射，要能夠容下一周的食品儲存量。儲藏室要有儲藏臺，離地50cm以上，四周離墻50cm以上，門口設(shè)置防鼠隔斷。

儲藏室內(nèi)環(huán)境：儲藏室必須安裝攝像頭、溫度計、空調(diào)等相關(guān)設(shè)施，常溫25度左右。保持干凈、陰涼干燥，通風(fēng)、避免陽光直射。防鼠防蠅、防盜、防破壞。

要時刻檢查食品存放狀態(tài)，檢查紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等現(xiàn)象。保證產(chǎn)品無變味、無霉變等影響食品質(zhì)量問題。與食品發(fā)放無關(guān)人員禁止進入儲藏室內(nèi)，個人物品以及與食品無關(guān)物品禁止放入儲藏室內(nèi)。

（二）、學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)取及分發(fā)流程

1、領(lǐng)取時間：學(xué)校專管員要在每天上午第二節(jié)下課前，按每班學(xué)生人數(shù)將學(xué)生營養(yǎng)餐分批放好，并檢查食品外包裝及生產(chǎn)日期，確保無破包、無霉變等問題食品發(fā)放到學(xué)生手中。

2、第二節(jié)下課后班主任帶領(lǐng)本班值日生到食品儲藏室領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐，再次檢查核對食品是否有破包、霉變等現(xiàn)象，確認食品安全后登記簽字領(lǐng)取。

3、值日生領(lǐng)取后在搬運過程中注意安全，小學(xué)三年級以下的學(xué)生，盡量不要搬運食品由班主任和科任教師代替搬運，避免摔倒，妥善放置在本班教室內(nèi)指定位置。

4、值日生協(xié)助班主任將營養(yǎng)餐分發(fā)放置在每一位學(xué)生課桌上。發(fā)放過程中如發(fā)現(xiàn)問題食品，及時報告老師并要求更換。

5、學(xué)生于大課間結(jié)束后，返回教室，集體食用，并在營養(yǎng)餐登記表上簽字，教師要引導(dǎo)學(xué)生正確食用，把食品吃干凈。堅決杜絕丟棄、浪費、留餐等現(xiàn)象。

6、飲用完后，學(xué)生將空包裝盒子壓扁放到垃圾筐內(nèi)，有值日生統(tǒng)一送到回收地點。

（三）、營養(yǎng)餐食用須知

在學(xué)生第一次食用營養(yǎng)餐前一定要利用主題班會告知學(xué)生：

1、食用前洗凈雙手，保持清潔，注意衛(wèi)生，養(yǎng)成好習(xí)慣。

2、領(lǐng)到食品后，再次檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品馬上報告老師及時更換。

3、先小口慢慢品嘗，如果口味異常，應(yīng)立即停止使用，報告老要求更換。

4、身體不適的學(xué)生當(dāng)日最好不要引用學(xué)生飲用奶。

5、不連續(xù)飲用兩包以上的學(xué)生飲用奶，每包奶必須一次性飲完。

6、不許學(xué)生交叉食用對方食品。

7、飲用后食品垃圾要統(tǒng)一放在指定地點。統(tǒng)一回收。

8、如飲用后發(fā)生任何身體不適，馬上報告老師。

（四）、學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

1、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組

2、具體職責(zé)：組長：負責(zé)總體協(xié)調(diào)、組織、指揮，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：協(xié)調(diào)現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，提供一線的情況，查明原因，及時落實相關(guān)的工作安排，并向師生及家長做好解釋，防止事態(tài)擴大。

3、如遇到突發(fā)食品安全事件，處置措施為：

①、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。②、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

③、由專管員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到儲藏間。

④、保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料，⑤為控制食品中毒事故擴散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。經(jīng)檢驗屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

4遇到突發(fā)食品安全事件報告程序為：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、教育局領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)條件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告當(dāng)?shù)卣蜕霞壭l(wèi)生防疫部門。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和市、區(qū)防疫部門報告。說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

5、責(zé)任追究：責(zé)任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責(zé)落實執(zhí)行，屬學(xué)校管轄的，有學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進行情況通報和相關(guān)教育。

注意事項：要及時穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來校探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安排人員做好食物中毒人員的思想工作，避免事態(tài)擴大化。

三：學(xué)生食用營養(yǎng)餐常識

1、營養(yǎng)餐的營養(yǎng)價值

牛奶的營養(yǎng)價值：營養(yǎng)價值 乳是養(yǎng)育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是惟一的全營養(yǎng)食物，其營養(yǎng)價值之高，是其他食物無法比擬的。

它里面的蛋白質(zhì)很高，如果每個人每天喝一斤奶，人體所需要的八種氨基酸七種都可以滿足。牛奶里面鈣含量很高，牛奶里面的蛋白質(zhì)、維生素、牛奶的磷鈣是最合適的

雞蛋的營養(yǎng)價值：雞蛋是我國居民最為常用的營養(yǎng)品，也是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一

個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

2、各種食品的食用誤區(qū)

不要空腹飲用牛奶，空腹喝牛奶營養(yǎng)不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏得人，還易引起乳糖不耐癥，最好在喝奶前，先吃點谷物類食品，或邊吃食物邊喝牛奶，利于營養(yǎng)成分吸收。

心臟病患者、腎炎患者、高燒患者不宜食用雞蛋，如果食用容易加重病情。

3、為什么有些學(xué)生在喝完奶后會肚子疼？

長期不飲奶的學(xué)生喝牛奶后會肚子疼，是因為體內(nèi)缺少了乳酶糖，醫(yī)學(xué)上稱為：乳糖不耐癥，所謂乳糖不耐癥，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖酶的狀態(tài)，它是多發(fā)于亞洲地區(qū)的一種遺傳性疾病，由于患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而是乳糖不消化、不吸收，不為人體所用。乳糖會在腸道中有細菌分解成乳酸，從而破壞倡導(dǎo)的堿性環(huán)境，從而使腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸，所以容易引起輕度腹瀉。不要害怕，這不是牛奶的問題，只要我們適當(dāng)降低飲奶量并同時吃一些面包、餅干等干糧，循序漸進，就能提高體內(nèi)的乳糖酶，從而就能正常的飲用牛奶。

4、如何辨別有問題的食品

牛奶，首先要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志，只有帶有這個標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶，再檢查牛奶外觀，如果發(fā)現(xiàn)有霉斑、外包裝污染、蟲咬以及外包裝損壞、吸管外露等應(yīng)要求更換。

牛奶，領(lǐng)到牛奶后檢查包裝是否漏氣，在檢查牛奶是否變味，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

雞蛋：為高溫滅菌、領(lǐng)到雞蛋后檢查雞蛋有無異味，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

儀隴縣檬埡小學(xué)校 2013年3月1日

第二篇：中小學(xué)營養(yǎng)餐宣傳講稿

營養(yǎng)餐改善計劃培訓(xùn)稿

為貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010~2020）》精神，進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育公平，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號），在政府高度重視和局領(lǐng)導(dǎo)積極協(xié)調(diào)下，在我縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃。

一、充分認識做好營養(yǎng)餐工作的重大意義

青少年營養(yǎng)健康狀況不僅關(guān)系到個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，更關(guān)系著國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體表現(xiàn)，人民群眾的熱切期盼。營養(yǎng)改善計劃對于切實改進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生健康狀況具有重要意義。有資料顯示，近些年青少年的發(fā)育狀況和體質(zhì)健康狀況呈下滑趨勢，部分偏遠地區(qū)農(nóng)村學(xué)生生長遲緩率近12﹪，身高和體重均明顯低于同年齡段兒童正常值，再加上近幾年媒體對學(xué)生在校情況的生活狀況進行關(guān)注：一些貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生甚至在校自己生火做飯。。。更使全社會對學(xué)生的營養(yǎng)問題日趨重視。因此，2011年11月26日，在溫家寶總理主持召開的國務(wù)院常務(wù)會議上，決定啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，這是及我國推行“兩免一補”后的又一惠民政策，此項工作雖深得民心，但政策性強，情況復(fù)雜，是一項系統(tǒng)工程。因此我們要切實認識到這一點，這就要求我們每一個工作者要高度重視，充分認識這項工作的重要性和緊迫性，切實把思想統(tǒng)一到中央、省市縣決策部署上來，建立安全高效、責(zé)權(quán)一致的工作機制，確保工作落實到位，確實從思想上重視起這項工作、從行動上做好這項工作。國家教育部副部長魯昕在今年2月20日全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作部署會議上說，“實施營養(yǎng)改善計劃，是黨中央國務(wù)院的一項重大決策，這既是一項責(zé)任工程也是一項風(fēng)險工程，要認識到他的復(fù)雜性和長期性，切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不是可干可不干的事，是必須要干的事，而且是只能干好不能干壞的事”。這就要求我們大家要切實高度重視起來，盡職盡責(zé)，做細做好。

二、實施范圍、標(biāo)準(zhǔn)

從2011年國務(wù)院啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃起中央財政將每年撥款160個億，率先在集中連片特殊困難地區(qū)680各縣市啟動國家試點，我縣的義務(wù)階段學(xué)生均是受益對象。為準(zhǔn)確掌握實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的學(xué)校在校學(xué)生數(shù)，我縣于2011年12月開始，安排各單位對實際在校學(xué)生數(shù)進行了詳細摸底，使學(xué)生的信息錄入準(zhǔn)確無誤。并在今年四月用文字形式上報體衛(wèi)辦，對營養(yǎng)餐工作的展開奠定了基礎(chǔ)。

按照國家政策規(guī)定，我縣18個中心校311所學(xué)校，47197

名學(xué)生符合條件（包括農(nóng)村義務(wù)教育民辦學(xué)校），按照國家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)：每生每天三元標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)生每天發(fā)放三元的營養(yǎng)食品。對這些食品的采購方式，我縣采用了嚴格的招標(biāo)形式，由政府采購中心對營養(yǎng)食品進行公開招標(biāo)，按照“公開公正”的原則，精心策劃、周密部署，嚴格要求。分兩次對四個食品標(biāo)包（牛奶、火腿腸、熟雞蛋、面包）進行了公開競標(biāo)。四種營養(yǎng)食品按照營養(yǎng)配餐要求，每天以食品直接配發(fā)到學(xué)生手中，實行上午大課間加餐.三、具體實施

㈠、各單位迅速成立領(lǐng)導(dǎo)小組

各單位要建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作小組，實行校長負責(zé)制，并配備專職或兼職食品安全管理人員一名，校長為總負責(zé)，管理員負責(zé)食品的接收和發(fā)放，勤于監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

㈡、做好宣傳工作

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是國家繼“兩免一補”政策之后，又一惠民之舉。各單位要利用各種形式如集會、周會、板報、版面、講座等各種宣傳形式，做到人盡皆知、家喻戶曉。并且要讓學(xué)生知恩感恩，珍惜生活，努力學(xué)習(xí)，回報祖國。

㈢、食品配送：

1、食品配送工作由中標(biāo)企業(yè)負責(zé)，每一次配送的食品，必須由縣食安辦、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、財政局、教育局共同驗收，符合要求后方可向?qū)W校配送。

2、按照固定的營養(yǎng)餐配方（一周食譜），一周往接受學(xué)校配送一次，各接受學(xué)校要等待接收，做好驗貨收貨等工作。每個學(xué)校具體接收時間，供應(yīng)商提前1小時電話聯(lián)系。

3、面包、熟雞蛋的食品周轉(zhuǎn)箱，要在下一次配送時收回，各學(xué)校一定要保存好，牛奶、火腿腸的箱子不再回收。

㈣、學(xué)校驗收、儲藏制度

1、學(xué)校驗收時，如發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期與要求不符、變質(zhì)損壞、規(guī)格不符等情況，有權(quán)拒收。

2、學(xué)校要按照學(xué)生人數(shù)和質(zhì)量進行驗收，在質(zhì)量數(shù)量無差異后，學(xué)校專管員供貨單上簽字并蓋章，此表一式二份，學(xué)校、供應(yīng)商各一份。學(xué)校每半月將發(fā)放匯總表交中心校，中心校匯總后（加蓋公章）上報教育局體衛(wèi)辦。

3、食品專管員：各學(xué)校要確定身體健康、素質(zhì)高、責(zé)任心強的專人負責(zé)配送食品的接收、儲存和管理工作。

4、儲藏室：儲藏室要求位于底樓，便于運輸車輛方便進入，方便卸載、通風(fēng)寬敞、避免光線直接照射，要能夠容下一周的食品儲存量。儲藏室要有儲藏臺，離地50cm以上，四周離墻50cm以上，門口設(shè)置防鼠隔斷。

儲藏室內(nèi)環(huán)境：儲藏室必須安裝攝像頭、溫度計、空調(diào)等相關(guān)設(shè)施，常溫25度左右。保持干凈、陰涼干燥，通風(fēng)、避免陽光直射。防鼠防蠅、防盜、防破壞。

要時刻檢查食品存放狀態(tài)，檢查紙箱無擠壓變形、破損、滲漏、受潮等現(xiàn)象。保證產(chǎn)品無變味、無霉變等影響食品質(zhì)量問題。與食品發(fā)放無關(guān)人員禁止進入儲藏室內(nèi)，個人物品以及與食品無關(guān)物品禁止放入儲藏室內(nèi)。

㈤、學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)取及分發(fā)流程

1、領(lǐng)取時間：學(xué)校專管員要在每天上午第二節(jié)下課前，按每班學(xué)生人數(shù)將學(xué)生營養(yǎng)餐分批放好，并檢查食品外包裝及生產(chǎn)日期，確保無破包、無霉變等問題食品發(fā)放到學(xué)生手中。

2、第二節(jié)下課后班主任帶領(lǐng)本班值日生到食品儲藏室領(lǐng)取本班的營養(yǎng)餐，再次檢查核對食品是否有破包、霉變等現(xiàn)象，確認食品安全后登記簽字領(lǐng)取。

3、值日生領(lǐng)取后在搬運過程中注意安全，小學(xué)三年級以下的學(xué)生，盡量不要搬運食品由班主任和科任教師代替搬運，避免摔倒，妥善放置在本班教室內(nèi)指定位置。

4、值日生協(xié)助班主任將營養(yǎng)餐分發(fā)放置在每一位學(xué)生課桌上。發(fā)放過程中如發(fā)現(xiàn)問題食品，及時報告老師并要求更換。

5、學(xué)生于大課間結(jié)束后，返回教室，集體食用，并在營養(yǎng)餐登記表上簽字，教師要引導(dǎo)學(xué)生正確食用，把食品吃干凈。堅決杜絕丟棄、浪費、留餐等現(xiàn)象。

6、飲用完后，學(xué)生將空包裝盒子壓扁放到垃圾筐內(nèi)，有值日生統(tǒng)一送到回收地點。

㈥、營養(yǎng)餐食用須知

在學(xué)生第一次食用營養(yǎng)餐前一定要利用主題班會告知學(xué)生：

1、食用前洗凈雙手，保持清潔，注意衛(wèi)生，養(yǎng)成好習(xí)慣。

2、領(lǐng)到食品后，再次檢查外包裝，如發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品馬上報告老師及時更換。

3、先小口慢慢品嘗，如果口味異常，應(yīng)立即停止使用，報告老要求更換。

4、身體不適的學(xué)生當(dāng)日最好不要引用學(xué)生飲用奶。

5、不連續(xù)飲用兩包以上的學(xué)生飲用奶，每包奶必須一次性飲完。

6、不許學(xué)生交叉食用對方食品。

7、飲用后食品垃圾要統(tǒng)一放在指定地點。統(tǒng)一回收。

8、如飲用后發(fā)生任何身體不適，馬上報告老師。㈦、學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

1、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組

2、具體職責(zé)：組長：負責(zé)總體協(xié)調(diào)、組織、指揮，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：協(xié)調(diào)現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：負責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，提供一線的情況，查明原因，及時落實相關(guān)的工作安排，并向師生及家長做好解釋，防止事態(tài)擴大。

3、如遇到突發(fā)食品安全事件，處置措施為：

①、發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。

②、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，情況緊急時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。

③、由專管員封存現(xiàn)有食物，無關(guān)人員不允許到儲藏間。

④、保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料，⑤為控制食品中毒事故擴散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。經(jīng)檢驗屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

4遇到突發(fā)食品安全事件報告程序為：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、教育局領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)條件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告當(dāng)?shù)卣蜕霞壭l(wèi)生防疫部門。根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級主管部門和市、區(qū)防疫部門報告。說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，以及食物中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。

5、責(zé)任追究：責(zé)任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的，學(xué)校負責(zé)落實執(zhí)行，屬學(xué)校管轄的，有學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進行情況通報和相關(guān)教育。

注意事項：要及時穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來校探視，由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安排人員做

好食物中毒人員的思想工作，避免事態(tài)擴大化。

四：學(xué)生食用營養(yǎng)餐常識

1、營養(yǎng)餐的營養(yǎng)價值

牛奶的營養(yǎng)價值：營養(yǎng)價值

乳是養(yǎng)育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，是惟一的全營養(yǎng)食物，其營養(yǎng)價值之高，是其他食物無法比擬的。

它里面的蛋白質(zhì)很高，如果每個人每天喝一斤奶，人體所需要的八種氨基酸七種都可以滿足。牛奶里面鈣含量很高，牛奶里面的蛋白質(zhì)、維生素、牛奶的磷鈣是最合適的

雞蛋的營養(yǎng)價值：雞蛋是我國居民最為常用的營養(yǎng)品，也是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B1、15%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B9、8%的維生素B12。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

2、各種食品的食用誤區(qū)

不要空腹飲用牛奶，空腹喝牛奶營養(yǎng)不易吸收，而且對于乳糖酶缺乏得人，還易引起乳糖不耐癥，最好在喝奶前，先吃點谷物類食品，或邊吃食物邊喝牛奶，利于營養(yǎng)成分吸收。

心臟病患者、腎炎患者、高燒患者不宜食用雞蛋，如果食用容易加重病情。

3、為什么有些學(xué)生在喝完奶后會肚子疼？

長期不飲奶的學(xué)生喝牛奶后會肚子疼，是因為體內(nèi)缺少了乳酶糖，醫(yī)學(xué)上稱為：乳糖不耐癥，所謂乳糖不耐癥，又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖酶的狀態(tài)，它是多發(fā)于亞洲地區(qū)的一種遺傳性疾病，由于患者的腸道中不能分泌分解乳糖的酶，而是乳糖不消化、不吸收，不為人體所用。乳糖會在腸道中有細菌分解成乳酸，從而破壞倡導(dǎo)的堿性環(huán)境，從而使腸道分泌出大量的堿性消化液來中和乳酸，所以容易引起輕度腹瀉。不要害怕，這不是牛奶的問題，只要我們適當(dāng)降低飲奶量并同時吃一些面包、餅干等干糧，循序漸進，就能提高體內(nèi)的乳糖酶，從而就能正常的飲用牛奶。

4、如何辨別有問題的食品 牛奶，首先要檢查是不是有中國學(xué)生飲用奶的標(biāo)志，只有帶有這個標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶，再檢查牛奶外觀，如果發(fā)現(xiàn)有霉斑、外包裝污染、蟲咬以及外包裝損壞、吸管外露等應(yīng)要求更換。

面包，為充氮氣包裝，領(lǐng)到面包檢查包裝是否漏氣，在檢查面包是否霉變，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

雞蛋：為高溫滅菌、真空包裝領(lǐng)到雞蛋檢查包裝是否漏氣，如有不安全現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

火腿腸：領(lǐng)到食品后檢查外包裝是否污染、外包裝損壞等現(xiàn)象應(yīng)要求更換。

第三篇：中小學(xué)營養(yǎng)餐

論農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)餐的是非功過

自我國農(nóng)村中小學(xué)實施營養(yǎng)午餐以來，可謂在九年免費義務(wù)教育的基礎(chǔ)上錦上添花，可謂是我國教育改革的一大亮點。但營養(yǎng)午餐問題多多，矛盾重重，是非功過，眾說紛紜。

竊以為，實施營養(yǎng)午餐，是一件利國利民的大好事，大善舉，深得民心民意。但有幾個問題值得思考。

一、為什么營養(yǎng)午餐在農(nóng)村而非城市？

因為城市的生活條件好，就學(xué)近。而農(nóng)村生活條件艱苦，就學(xué)遠。

二、實施營養(yǎng)午餐的初衷為什么？

改善農(nóng)村學(xué)生的生活條件，增加營養(yǎng)，增強體質(zhì)，解決就讀遠的學(xué)生午餐問題。

三、營養(yǎng)午餐的尷尬。

在農(nóng)村學(xué)校實施營養(yǎng)午餐以來，經(jīng)歷了學(xué)校自辦到公司采購食材，學(xué)校加工的歷程。在全國高舉反腐大旗的今天，教育行政部門總算找到了一條防腐的路徑。但各方的反應(yīng)是什么呢？家長們100%贊成營養(yǎng)午餐是好事。因為他們可以有更多的時間去干活掙錢，也有更多時間去玩耍和打麻將，但也有不同意見，孩子吃不飽，吃不好的聲音時有發(fā)生。孩子們的心聲是什么呢？菜合口味的時候，不夠吃，菜不合口味的時候，吃不飽。學(xué)校的想法是什么呢？這是黨的好政策，要堅決貫徹執(zhí)行，讓每一個孩子吃好、吃飽。可食材是公司提供的，經(jīng)費有限，好吃的，合口味的時節(jié)蔬菜單價貴，買不起，也只能管吃飽。可菜不好吃，學(xué)生們吃的少，自然就沒吃飽了。問題不就這樣產(chǎn)生了？教師們的意見呢？就從教師配餐說起，為了保證學(xué)生們飯菜的衛(wèi)生和安全，就有了教師自費配餐的管理規(guī)定。當(dāng)然，有些人愿意，也有些人不愿意?？缮鐣浾撌墙處煵涑詫W(xué)生營養(yǎng)餐，并未繳費。從學(xué)校管理上分析，自開辦學(xué)生營養(yǎng)午餐以來，學(xué)校和教師多了很多事，學(xué)生打菜打飯，排隊吃飯，打掃衛(wèi)生，每一個細節(jié)都要學(xué)校和教師參與。教師本該在午休的時間卻被無償占據(jù)，自己的父母孩子還在家餓肚子也無法照顧。這現(xiàn)實無法、無理、無情！教師應(yīng)該奉獻，這是整個國家對教師的要求，可叫你餓著肚子奉獻，你能做幾天？教師們都說，奉獻的時候老師要站在第一位，談福利待遇時，通常被忽略或者偶爾想起。唉，這都是營養(yǎng)餐惹的事呀!我親愛的祖國，若您考慮的是給家庭經(jīng)濟困的學(xué)生減輕負擔(dān)，那么可以將午餐的錢打進學(xué)生家長賬戶呀，多簡潔！若您考慮的是就讀遠的學(xué)生午餐問題，政府可在學(xué)校就近進行私營餐館的招投標(biāo)，誰中標(biāo)誰來做。至于怎么吃，商家自行定價，學(xué)生自行購買，多方便！

都是老師教出來的學(xué)生，何苦彼此煎熬！

第四篇：中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃

中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計劃

營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我鄉(xiāng)學(xué)生的營養(yǎng)，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，特制定×××營養(yǎng)餐工作計劃:

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我鄉(xiāng)學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：××× 副組長：××× 成員：×××

三、職責(zé)及要求

1、中小學(xué)營養(yǎng)餐工作是學(xué)校整體工作的重要組成部分，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，把中小學(xué)營養(yǎng)餐工作作為一把手工程來抓。各校要成立以一把手為組長的中小學(xué)營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并有專兼職工作人員負責(zé)營養(yǎng)餐日常工作。

2、各校應(yīng)統(tǒng)籌計劃，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

3、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。

5、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

6、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。

7、定期對供貨商所供貨物進行質(zhì)量檢查。

8、班主任組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議。

9、各校營養(yǎng)餐食堂工作人員應(yīng)做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四、營養(yǎng)知識宣傳和教育

1、學(xué)校要制定學(xué)期營養(yǎng)知識宣傳計劃，每學(xué)期向師生進行宣傳不少于三次，并做好相關(guān)資料。

2、學(xué)校經(jīng)常利用全校大會（升旗、開學(xué)典禮及其他形式的集會等）對全體師生進行營養(yǎng)知識教育和宣傳推廣普及營養(yǎng)餐工作。

3、各校各班應(yīng)每周安排一定課時，把營養(yǎng)知識教育列入學(xué)生的健康教育課中。

4、班主任利用班會等時間向?qū)W生宣傳營養(yǎng)知識以及食用營養(yǎng)餐對學(xué)生身體發(fā)育的益處；同時，每學(xué)期開一次家長會，就推廣普及中小學(xué)營養(yǎng)餐的意義及營養(yǎng)知識進行宣傳。

5、各校應(yīng)利用學(xué)校宣傳櫥窗和班級板報進行營養(yǎng)知識宣傳。

五、營養(yǎng)餐供餐

1、供餐對象：中小學(xué)生。

2、供餐形式：學(xué)校食堂供餐。

3、供餐范圍：中午課間提供免費營養(yǎng)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學(xué)生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

六、具體措施

1、午餐由陪餐教師陪同，以班為單位，統(tǒng)一領(lǐng)取在教室就餐。

2、每周一至周五進行供餐，放假時不供餐。

3、就餐結(jié)束后，學(xué)生的餐具統(tǒng)一置放，垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。

七、學(xué)校日常營養(yǎng)餐工作

1、學(xué)生食堂要達到《織金縣營養(yǎng)改善計劃及相關(guān)學(xué)校食堂檢查表》標(biāo)準(zhǔn)。

2、經(jīng)×××檢查和衛(wèi)生防疫部門檢查不合格的學(xué)生食堂必須停止對學(xué)生供餐。并及時整改，保障學(xué)生營養(yǎng)午餐正常供給。

3、學(xué)生食堂的工作人員應(yīng)掌握有關(guān)營養(yǎng)知識和操作技能。

4、學(xué)生食堂能按照有關(guān)要求加工學(xué)生用餐。

5、學(xué)生食堂供餐必須杜絕學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生。

6、學(xué)生食堂提供的營養(yǎng)餐在衛(wèi)生、質(zhì)量、價格等方面達到要求，不以盈利為目的。

7、學(xué)校處理屬實投訴事件要達到家長、學(xué)生滿意。

8、學(xué)校要提供保障措施和設(shè)備，保證學(xué)生食用營養(yǎng)餐的需求，并不允許以此名義亂收費。

9、學(xué)校管理營養(yǎng)餐的人員或工作人員必須對本職工作認真負責(zé)，無傳染性疾病，有衛(wèi)生防疫部門的健康合格證。管理人員要掌握一定的營養(yǎng)及衛(wèi)生知識。

10、學(xué)校要提供符合衛(wèi)生等要求的周轉(zhuǎn)或暫存場所，以便存放營養(yǎng)餐所有原材料。

11、學(xué)校要通過學(xué)生分餐、用餐過程，在學(xué)生中開展互助友愛、團結(jié)協(xié)作、遵守秩序等方面教育活動；同時，要通過食用營養(yǎng)餐使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。

八、學(xué)生用餐環(huán)境

1、學(xué)校內(nèi)除了學(xué)生食堂提供的用餐外，沒有其他商業(yè)性的食品經(jīng)營活動或經(jīng)營性小食雜店。

2、學(xué)校要教育學(xué)生不許到校外小食雜店和小攤販處購買食品，并制定相應(yīng)的紀律要求和管理辦法。

3、學(xué)校要積極配合教育主管部門會同城建、衛(wèi)生、工商、公安等部門對學(xué)校門前及周邊進行的聯(lián)合清理整頓工作，要有專人負責(zé)學(xué)校門前的日常監(jiān)督管理。

4、學(xué)校要為學(xué)生提供符合衛(wèi)生要求的飲用水，不許以此名義提高收費標(biāo)準(zhǔn)。

九、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)

1、每月對工勤人員進行一次培訓(xùn)、2、各校定期對從業(yè)人員進行思想教育。

3、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

4、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓(xùn)。

5、每月一次的培訓(xùn)應(yīng)做好相關(guān)資料，并及時上交。

十、應(yīng)急措施

1、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。

4、迅速向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。

5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作

十一、營養(yǎng)餐檢查

1、嚴格按照《×××營養(yǎng)改善計劃及相關(guān)學(xué)校食堂檢查表》對各校進行檢查。

2、由相關(guān)人員對各校中小學(xué)營養(yǎng)餐進行抽查和聯(lián)合檢查、定期和不定期相結(jié)合的方法。

3、檢查采取看文字材料、看實際、看現(xiàn)場等形式。

十二、開餐時間

×××年×××月×××日正式開餐

第五篇：中小學(xué)學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案

通紅甸鄉(xiāng)中小學(xué)營養(yǎng)改善實施方案（試行）

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，根據(jù)各級文件精神，結(jié)合我校實際，特制定我校中小學(xué)營養(yǎng)改善實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)改善實施領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：范延兵

副組長：尹興才、王勇、李海林

成員：毛光平、吳正濤、陳偉林、秦祖富、浦恩奇、郭永剛，中學(xué)各年級組長、各班班主任。

二、供餐方式

方案一：所梅早、山羊母、小得勒三所完小采用食堂供餐方式（早點增加蓋頭一元左右，晚餐增加一個肉兩元左右）。

方案二：中學(xué)、通紅甸小學(xué)、大婆左小學(xué)、小河邊小學(xué)采用玉溪職教旅游集團供餐（牛奶加面包或蛋黃派）。

兩個方案試運行一周，然后由各校學(xué)生、教師及家長討論交流后采用適合我鄉(xiāng)實際的實施方案。

三、組織機構(gòu)和職責(zé) 1.食品采購質(zhì)量監(jiān)督組

組長:范延兵

成員：尹興才、各完小校長（兼菜肉保管及檔案管理）食堂工作人員(1).主要監(jiān)督食品及原料的采購環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的生肉、新鮮蔬菜等的質(zhì)量，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔。隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

(2).做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗。

(3).按時做好食堂供餐的管理工作，保證按時按點供應(yīng)學(xué)生。(4).監(jiān)督做好每一次的樣品保存工作和檔案整理工作。(5).每天15：30對各班用餐情況進行檢查，聽取學(xué)生意見。2.供應(yīng)加工監(jiān)督組 組長：尹興才

成員：完小校長及食堂工作人員 職責(zé)和要求：

(1).主要負責(zé)食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全管理工作。每天早7：30—10：00，對食品及加工過程進行抽查驗收，確保質(zhì)量。

(2).走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐實施的意見、建議和調(diào)研對食堂工作的滿意度，提出改進意見，督促食堂進行整改。

(3).每天檢查食堂衛(wèi)生，包括餐廳、操作間、儲物間、餐具，檢查食物加工過程中的衛(wèi)生。

(4).督促做好食品留樣工作，留樣時間為48小時。3.財務(wù)組 組長：尹興才

成員：董繼紅、顧明、各完小總務(wù)

職責(zé)和要求：

(1).做好學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費保障工作。

(2).?？顚Ｓ?，設(shè)立專帳，不得挪用營養(yǎng)餐保障經(jīng)費。

(3).指導(dǎo)各班做好學(xué)生的營養(yǎng)餐使用情況，并對使用情況提出意見建議。4.宣傳和檔案管理組 組長：馬偉

成員：劉云、各完小校長 職責(zé)與要求：

(1).負責(zé)做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作。督促學(xué)生按時就餐，不要浪費，同時把剩菜和剩飯倒在指定位置，不能亂倒，注意環(huán)境衛(wèi)生。

(2).整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(3).每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

四、工作實施步驟：

1.每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負責(zé)驗收菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量），并營養(yǎng)改善計劃管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工。

2.每天早晨6:20組織加工人員，按照學(xué)校要求加工。3.每天早晨或課間、下午三段組織學(xué)生到食堂用餐。

4.值周教師及班主任督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾統(tǒng)一回收，不得亂扔。5.每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊，裝訂存檔。6.加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃加工場所。

五、實施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校在校期間向每生每天免費提供葷素搭配的面、菜、奶、蛋食品，根據(jù)學(xué)生情況適時更換菜譜，但必須保證每生足額享受國家3元的補助。

六、實施時間：

從2012年3月7日起實施。

七、安全防范

學(xué)校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

華寧縣第九中學(xué) 通紅甸鄉(xiāng)中心小學(xué)

2012年3月6日