第一篇：關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》的通知

關(guān)于印發(fā)《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑專項(xiàng)整治

工作方案》的通知

市食品化妝品監(jiān)督所、各縣區(qū)衛(wèi)生局、開發(fā)區(qū)社會(huì)事業(yè)管理局：

現(xiàn)將《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。

二○一一年四月二十一日

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案

根據(jù)國務(wù)院的統(tǒng)一部署，按照《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)?2011?5號(hào)）要求，決定在全市范圍內(nèi)開展為期8個(gè)月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)（以下簡稱專項(xiàng)整治），現(xiàn)制定方案如下：

一、整治目標(biāo)

按照國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)?2011?20號(hào)）要求，堅(jiān)決

1依法打擊餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，使餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實(shí)維護(hù)人民群眾的飲食安全。

二、工作安排

堅(jiān)持整治與規(guī)范相結(jié)合、監(jiān)管與自律相結(jié)合，集中8個(gè)月的時(shí)間，分3個(gè)階段開展專項(xiàng)整治。

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（4月21日—6月10日）。制定《實(shí)施方案》，召開專門會(huì)議，研究部署食品添加劑專項(xiàng)整治工作。廣泛宣傳發(fā)動(dòng)。利用報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體公布投訴舉報(bào)電話、電子郵箱和專項(xiàng)整治方案，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成專項(xiàng)整治的良好氛圍。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營單位開展自查自糾工作，提高自身食品安全管理水平。

（二）集中整頓階段（6月11日－11月15日）。

組織執(zhí)法人員深入餐飲服務(wù)單位開展檢查行動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)對小餐飲和提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)督檢查。督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品調(diào)味料和食品添加劑安全管理制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位對采購的食品調(diào)味料和食品添加劑是否專項(xiàng)登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴(yán)禁餐飲單位超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強(qiáng)對食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)。根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題，追溯非法食品添加物源頭，及時(shí)將信息通報(bào)給相關(guān)部門。

（三）規(guī)范鞏固階段（11月16日－12月31日）。

進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑的日常監(jiān)督檢查，不斷規(guī)范在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。健全完善食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度。加強(qiáng)食品污染物監(jiān)測和食源性疾病監(jiān)測工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警，切實(shí)防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)與市服務(wù)業(yè)委等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，在餐飲服務(wù)單位廣泛開展“講誠信、保質(zhì)量、樹新風(fēng)”活動(dòng)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)經(jīng)營者誠信理念和守法意識(shí)。

三、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署。本次專項(xiàng)整治活動(dòng)時(shí)間緊、任務(wù)重，各單位、各部門要妥善處理好專項(xiàng)整治與其他業(yè)務(wù)工作的關(guān)系，統(tǒng)籌兼顧，合理安排，切實(shí)把專項(xiàng)整治工作抓細(xì)、抓實(shí)、抓出成效。

（二）加大打擊力度，嚴(yán)查違法行為。按照屬地管理的原則，市食品化妝品監(jiān)督所、各縣區(qū)衛(wèi)生局和開發(fā)區(qū)社會(huì)事業(yè)管理局要切實(shí)負(fù)起轄區(qū)內(nèi)的監(jiān)管職責(zé)，加大對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的查處力度，對重大典型案件的查處要

及時(shí)公布查處結(jié)果。要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的案件要及時(shí)向公安部門移送。

（三）強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合，形成整治合力。食品安全監(jiān)管處要加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，督促市、縣區(qū)監(jiān)管部門要集中力量，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，將專項(xiàng)整治措施落實(shí)到位，不留問題死角，保證專項(xiàng)整治取得預(yù)期效果。

（四）加強(qiáng)工作溝通，做好信息報(bào)送。建立專項(xiàng)整治工作信息報(bào)送制度。市食品化妝品監(jiān)督所、各縣區(qū)衛(wèi)生局和開發(fā)區(qū)社會(huì)事業(yè)管理局要切實(shí)做好專項(xiàng)整治信息報(bào)送工作。每月的25日向市專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送有關(guān)整治信息、監(jiān)督檢查及檢測情況，專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索及調(diào)查處理情況要隨時(shí)報(bào)送。在12月25日之前報(bào)送專項(xiàng)整治全面總結(jié)。

市食品化妝品監(jiān)督所、各縣區(qū)衛(wèi)生局和開發(fā)區(qū)社會(huì)事業(yè)管理局的實(shí)施方案請于4月30日之前報(bào)送市專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（聯(lián)系人：吳冬梅，聯(lián)系電話、傳真：2791116，電子郵箱：wdm780313 @126.com）。

附件：

撫順市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單

組 長： 宋華（黨組書記、局長）

副組長： 李斌（黨組成員、副局長）

成員：龐寶東（食品安全監(jiān)管處處長）

韓?。ㄊ惺称坊瘖y品監(jiān)督所所長）

楊衍凱（市食品化妝品監(jiān)督所書記、副所長）

閆東（新?lián)釁^(qū)衛(wèi)生局副局長）

王啟祥（順城區(qū)衛(wèi)生局局長）

陳立新（望花區(qū)衛(wèi)生局局長）

李茂福（東洲區(qū)衛(wèi)生局副局長）

張鳳翔（撫順縣衛(wèi)生局副局長）

盧忠彥（清原縣衛(wèi)生局副局長）

褚廼寅（新賓縣衛(wèi)生局副局長）

邱勁峰（開發(fā)區(qū)社會(huì)事業(yè)管理局副局長）

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)督管理局，龐寶東兼任辦公室主任。

第二篇：2011年廣東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治食品添加劑方案

2011年廣東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治

違法添加物工作方案

為繼續(xù)深入做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑工作，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑和食品調(diào)味料的行為，制定本工作方案。

一、工作目標(biāo)

堅(jiān)持集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)食品添加劑采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，積極探索規(guī)范使用食品添加劑和食品調(diào)味料的有效管理手段，堅(jiān)決依法打擊在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，確保公眾飲食安全。

二、主要措施和時(shí)間安排

（一）督促餐飲服務(wù)單位開展自查自糾（5月底前）

通過召開培訓(xùn)會(huì)、上門宣傳或發(fā)放告知書等形式，督促轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位對使用食品添加劑和食品調(diào)味料的行為開展自查自糾，并將使用的含有人工色素（名單見附件1）的食品添加劑和食品調(diào)味料的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位、用于加工制作的食品等情況報(bào)送餐飲服務(wù)監(jiān)管部門。

（二）開展專項(xiàng)檢查（5月－7月）

以經(jīng)營范圍含制售面點(diǎn)糕點(diǎn)、燒鹵熟食項(xiàng)目的餐飲服務(wù)單位，學(xué)校食堂以及火鍋店為重點(diǎn)，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查。著重檢查餐飲服務(wù)單位加工操作場所和庫房是否有使用或存放可能違法添加入食品的非食用物質(zhì)及不合格食品添加劑和食品調(diào)味料的情況；監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位是否有為單純改變菜肴的色香味或掩蓋食品變質(zhì)等而違法添加非食用物質(zhì)或違反規(guī)定的范圍和劑量使用添加劑的行為；依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位和相關(guān)責(zé)任人員。

（三）建立完善食品添加劑與食品調(diào)味料采購和使用管理制度（7月－9月）綜合匯總自查和專項(xiàng)檢查情況，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位建立完善食品添加劑與食品調(diào)味料的采購和使用管理制度。一是督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，嚴(yán)禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)或標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和食品調(diào)味料。食品添加劑標(biāo)簽必須載明“食品添加劑”字樣，標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；生產(chǎn)許可證編號(hào)；食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法等。食品調(diào)味料標(biāo)簽要載明名稱、規(guī)格、凈含量、成分或者配料表（所含食品添加劑必須單獨(dú)標(biāo)明并使用國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱），生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

二是規(guī)范食品添加劑的保管、使用制度。對采購的食品添加劑要統(tǒng)一存放于專用櫥柜，并標(biāo)識(shí) “食品添加劑”字樣，有專人保管，依法依規(guī)使用并建立使用臺(tái)帳，對使用食品添加劑的品種名稱、生產(chǎn)單位、用于加工制作的食品品種（用途）、使用量、使用時(shí)間、責(zé)任人進(jìn)行登記。除用于部分飲品加工和糕點(diǎn)表面的修飾外，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位在食品加工制作中使用人工色素和含有人工色素的食品調(diào)味料（包括某些品牌的吉士粉、果味膏、叉燒汁、燒味汁、茄汁等）。

三是餐飲服務(wù)單位自行配制食品調(diào)味料，其原料必須符合食品安全要求，有合法進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品合格證明，并建立配制使用臺(tái)帳，對原料的生產(chǎn)經(jīng)營單位、配制比例、用于加工制作的食品品種（用途）、使用量、使用時(shí)間、儲(chǔ)存期限、責(zé)任人進(jìn)行登記。

（四）組織開展監(jiān)督抽檢（全年）

省局將根據(jù)近年來的監(jiān)督抽檢結(jié)果和國家局的有關(guān)工作安排，制定2011年廣東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃，重點(diǎn)監(jiān)測全國食品安全整頓辦印發(fā)的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》所列的有關(guān)品種和項(xiàng)目。各地也要積極開展監(jiān)督抽檢工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的突出問題，進(jìn)行針對性整治。

三、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

要結(jié)合本地、本部門實(shí)際制定具體的實(shí)施方案，提出具體的工作安排。要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，落實(shí)人力、物力，確保整治工作取得實(shí)效。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)，廣泛宣傳 要認(rèn)真開展食品添加劑有關(guān)法律法規(guī)和使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）的培訓(xùn)宣傳，印發(fā)宣傳手冊指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位正確使用食品添加劑，使餐飲服務(wù)單位自覺遵守國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。要充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體的輿論引導(dǎo)作用，向社會(huì)大力宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的進(jìn)展和成效，曝光專項(xiàng)整治中查處的典型案例，形成專項(xiàng)整治的良好氛圍。

（三）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法

要加大日常監(jiān)管力度，結(jié)合小餐飲規(guī)范行動(dòng)，加強(qiáng)日常巡回檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)仍在餐飲加工過程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的，依法從重處理。要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的案件要及時(shí)向公安部門移送。

各地要于10月15日前上報(bào)《2011年廣東省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治違法添加物工作報(bào)表》（附件2）和專項(xiàng)整治工作總結(jié)，總結(jié)內(nèi)容包括整治措施、監(jiān)督檢查和檢測情況、重大案件查處情況等。在專項(xiàng)整治中新發(fā)現(xiàn)的違法添加物要及時(shí)報(bào)送。省局將對各地的專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并將各地整治情況列入今年績效考核的內(nèi)容進(jìn)行考評。

第三篇：開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉制品專項(xiàng)整治工作方案

徐水縣衛(wèi)生監(jiān)督所

開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉制品專項(xiàng)整治工作方案 為嚴(yán)防含“瘦肉精”、病死、注水肉等肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉品經(jīng)營秩序，保證消費(fèi)者身體健康和生命安全，衛(wèi)生監(jiān)督所準(zhǔn)備在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展肉制品專項(xiàng)整治工作，制定本方案。

一、整治重點(diǎn)

（一）轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)及建筑工地食堂。

（二）嚴(yán)格檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、購銷臺(tái)帳、檢驗(yàn)檢疫證明、肉品品質(zhì)合格證明等執(zhí)行情況。

（三）嚴(yán)厲查處采購、使用含“瘦肉精”、病死、注水肉及其制品的違法行為。

（四）落實(shí)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責(zé)任。強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位是第一責(zé)任人、監(jiān)管部門守本責(zé)、地方政府負(fù)總責(zé)體系建設(shè)，建立完善保障食品安全的長效機(jī)制，為食品安全工作深入開展夯實(shí)基礎(chǔ)。

二、整治目標(biāo)

緊密結(jié)合當(dāng)前開展的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊采購、使用含“瘦肉精”、病死、注水肉及其制品的違法行為，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票管理制度，規(guī)范肉肉及其制品采購和使用行為，確保人民群眾飲食安全。

三、工作步驟

第一階段：動(dòng)員部署階段（2011年7月10日前）。各科室要根據(jù)本方案要求，結(jié)合實(shí)際明確目標(biāo)和職責(zé)，落實(shí)工作任務(wù)和措施。

第二階段：集中整治階段（2011年7月中旬至2012年2月中旬）。各科室要集中時(shí)間、集中力量在轄區(qū)內(nèi)開展對含“瘦肉精”、病死、注水肉及其制品的排查、治理工作，查處一批采購、使用不合格肉類違法案件，并及時(shí)向社會(huì)公布。

第三階段：檢查驗(yàn)收階段（2012年2月下旬至3月）各科室要對照專項(xiàng)整治工作目標(biāo)認(rèn)真做好自查自評，并將肉品質(zhì)量專項(xiàng)整治工作總結(jié)于2012年3月20日前報(bào)辦公室匯總后報(bào)送市食品藥品監(jiān)督管理局食品與?；O(jiān)督處。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。衛(wèi)生監(jiān)督所成立以所長楊立新為組長，副所長胡悅德、李金璞、李艷波為副組長，于長城、董海濤、葛強(qiáng)、鄭雅彬?yàn)槌蓡T的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在辦公室，負(fù)責(zé)車輛、人員的協(xié)調(diào)及工作信息的匯總、上報(bào)工作。

（二）營造聲勢，搞好宣傳。組織開展中型以上餐館、學(xué)校食堂等餐飲單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)，號(hào)召餐飲單位自覺守法，加強(qiáng)自律；通過新聞媒體、廣播電視、報(bào)紙的報(bào)道，為畜禽宰肉質(zhì)量專項(xiàng)整治工作營造良好的宣傳氛圍。

（三）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。各餐飲企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，各餐飲單位、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)及食堂在采購和使用肉品時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票、購銷臺(tái)賬，監(jiān)督執(zhí)法人員要督促餐飲單位嚴(yán)把肉品進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨驗(yàn)收索證、臺(tái)帳等制度，確保餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。

各科室要在匯總上報(bào)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑有關(guān)信息的同時(shí)，及時(shí)報(bào)送肉類及其制品整治工作信息，在7月15日前上報(bào)整治方案，每周至少報(bào)送一期工作信息，重要情況隨時(shí)上報(bào)，整治工作表在每月25日前上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯總報(bào)送市局食品?；?。

二〇一一年七月八日

第四篇：縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑專項(xiàng)檢查總結(jié)2

**縣食品藥品監(jiān)管局嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用

食品添加劑專項(xiàng)工作階段性匯報(bào)

縣食安辦：

根據(jù)有關(guān)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作會(huì)議、文件的精神，按照縣食安辦的統(tǒng)一安排部署，我局迅速組織開展專項(xiàng)專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將前一階段工作開展情況簡要匯報(bào)如下：

一、高度重視、迅速傳達(dá)。局領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)工作，迅速成立了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組并結(jié)合我局工作實(shí)際擬定了實(shí)施方案。同時(shí)，迅速組織召開專題會(huì)議傳達(dá)各級有關(guān)會(huì)議文件精神。讓廣大一線執(zhí)法干部從思想深處認(rèn)識(shí)到此次專項(xiàng)行動(dòng)的重要性和必要性，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

二、統(tǒng)一部署，突出重點(diǎn)。結(jié)合我局工作實(shí)際，采取更加堅(jiān)決、更加深入、更加有力的措施，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為。重點(diǎn)針對自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位開展針對性檢查。切實(shí)確保工作實(shí)效。

三、及時(shí)開展，狠抓落實(shí)。根據(jù)統(tǒng)一部署，及時(shí)出動(dòng)執(zhí)法人員76人次，檢查餐飲服務(wù)單位94家，未發(fā)現(xiàn)非法使用添加劑行為。但未履行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)的24家，未施行食品添加劑專門管理的34家，未進(jìn)行食品添加劑備案42家，未公示食品添加劑使用79家。食品添加劑單位備案3家，遞交承諾書64家。

四、積極引導(dǎo)、主動(dòng)宣傳。在此次專項(xiàng)整治活動(dòng)中，共粘貼公告等宣傳材料284張，并與**報(bào)、**縣電視臺(tái)等媒體積極合作，為深入推進(jìn)此項(xiàng)工作的開展打下了良好的輿論基礎(chǔ)。

二○一一年五月二十三日

第五篇：北塘區(qū)嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案

北塘區(qū)嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案

為切實(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加行為，有效維護(hù)公眾的身體健康和生命安全，根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》和《無錫市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際情況，制定本實(shí)施方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

成立北塘區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組 長：張勝昱 衛(wèi)生監(jiān)督所 所長

副組長：卓紅國 衛(wèi)生監(jiān)督所 副所長

成 員：宋琳、項(xiàng)志源、陳忠、傅怡芳、金威、夏建江

二、整治目標(biāo)

全面落實(shí)食品安全政府監(jiān)管責(zé)任和餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，推進(jìn)食品安全誠信體系建設(shè)，堅(jiān)決依法打擊在食品中非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，切實(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑的使用。同時(shí)，著力建設(shè)長效監(jiān)管機(jī)制，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律有效結(jié)合并予以落實(shí)，催動(dòng)全民參與食品安全社會(huì)監(jiān)督體系建設(shè)，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。

三、工作內(nèi)容及安排

按照“標(biāo)本兼治、著力治本、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)、各方聯(lián)動(dòng)”的原則，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。5月至11月，專項(xiàng)整治分三個(gè)階段

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