第一篇：對于食品安全問題的討論

對于食品安全問題的論述

08食品科學(xué)與工程王光軍0802061011 摘要：民以食為天,食以安為先,食品安全問題涉及到每個人的生活,身體健康和生命安全,如果食品安全得不到真正的保障,人們的健康將會受到極大的影響。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度，以保證食品安全。

關(guān)鍵詞：食品安全、安全監(jiān)管、措施、健康、政策、防患未然

近年來，食品安全問題在中國頻頻出現(xiàn)，食品安全問題已成為中國社會的熱點問題。例如2003年含敵敵畏的金華火腿，對腸食道胃粘膜有影響，可能致死；2004年阜陽劣質(zhì)奶粉：“大頭娃娃”，營養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下，嚴(yán)重可致死；2005年碘超標(biāo)的雀巢奶粉，影響甲狀腺功能；2006年含瘦肉精的豬肉，人食用會出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，可能導(dǎo)致腎結(jié)石，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死；2011年的染色饅頭等。這些觸目驚心的事件讓消費者不禁“談食色變”。食品安全問題對企業(yè)、政府的形象影響極其深遠。

一、食品安全

食品安全（food safety）的定義是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。民以食為天,食以安為先，食品安全對于人們的身體健康有著非常重要的影響。食品安全也關(guān)系著國家的穩(wěn)定。但是現(xiàn)在越來越多的食品安全問題的出現(xiàn)，使人們對食品安全產(chǎn)生了恐懼，所以，我們應(yīng)該加強對食品安全的監(jiān)管，保證食品的綠色安全。使人們都能夠吃到綠色、健康的食品。

二、產(chǎn)生食品安全問題的原因

現(xiàn)在食品安全問題越來越突出，食品工業(yè)的快速發(fā)展給人們帶來方便、滿足人們生活需要的的同時，也給人們的身體健康帶來了安全隱患，造成食品安全問題發(fā)生的原因有以下幾個方面：

1、法律制度的不健全、執(zhí)法力度的不完善

我國的食品法規(guī)存在許多盲區(qū)。國家的許多規(guī)章制度含有關(guān)于食品安全的相關(guān)內(nèi)容，但沒有形成一個有機的整體，內(nèi)容上的重復(fù)和漏洞比比皆是，在流通環(huán)節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品的再次加工中給違法分子以可乘之機。他們利用當(dāng)前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。食品安全的監(jiān)管部門查處力度不夠，造成違法食品在市場上遲遲未銷聲匿跡。個別地方政府處于對保護地方利益或一己私利的考慮，對于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度，更加助長了造假者的囂張氣焰。

2、商家道德意識缺乏，利益誘惑過大。

由于商家是以企業(yè)盈利為目的，并且生產(chǎn)不法食品，成本低，獲得的銷售效益高，所以食品生產(chǎn)廠家面對巨大的利益誘惑，便容易走上不法生產(chǎn)之路。并且當(dāng)今的不法廠商缺乏道德意識，或者道德意識低下，面對利益驅(qū)使，便不顧消費者的人身健康問題，大肆生產(chǎn)有問題的食品。

3、消費者維權(quán)意識淡薄

消費者對自己的權(quán)益缺乏保護意識，對存在問題的食品防范力度過低，沒有認(rèn)識到相關(guān)問題的嚴(yán)重性。自我保護能力低下，間接造成了違法食品有市場需求、違法者有生存空間。當(dāng)消費者購買了偽劣食品時，會認(rèn)為并沒有多大影響而置之不理，或者認(rèn)為其不會對人身安全造成危害。這就助長了不法商家的生產(chǎn)及銷售欲望。并且當(dāng)發(fā)現(xiàn)自身健康受到侵害時，并沒有拿出法律武器來維護自己的合法權(quán)益，使得其他消費者仍繼續(xù)購買此類食品。

4、零售終端超市存在的問題。

零售終端超市對問題食品的檢查力度不夠到位，沒有阻止問題食品的流入，使得消費者對超市的信任變成對問題產(chǎn)品的庇佑。雖然目前我國僅有6%的農(nóng)產(chǎn)品從超市售出，但超市仍然無法杜絕問題農(nóng)產(chǎn)品。超市經(jīng)營生鮮大多采取與供應(yīng)商聯(lián)營的方式，進貨質(zhì)量無法完全控制。

三、如何控制食品安全

針對食品安全問題的現(xiàn)狀及其產(chǎn)生的相關(guān)原因，建議應(yīng)從田頭到餐桌對食品進行全過程管理，采取措施積極應(yīng)對，以預(yù)防為主，減少各環(huán)節(jié)帶來的危害。下面是控制食品安全的幾點建議：

1、完善相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全法律體系

據(jù)了解，我國目前已經(jīng)出臺了《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法規(guī)。但是其中對違法者的懲處力度不夠嚴(yán)厲，基本上是以罰款為主，而違法者的利益獲取遠遠大于罰款數(shù)額。因此，首先是要對現(xiàn)行有關(guān)法律、法規(guī)進行協(xié)調(diào)、修訂，進一步完善以《食品安全法》為核心的食品安全法律制度建設(shè)。

2、加強執(zhí)法力度，加強對食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)

首先，對各級食品安全監(jiān)管部門進行改革，整頓其中的不良之風(fēng)，此外，政府主管部門應(yīng)切實改善行政效率，加強監(jiān)管力度，改革現(xiàn)行體制。其次，建立食品安全部門執(zhí)法監(jiān)管機制，使其能夠主動的進行食品安全的徹底清查與治理。對違法行為違法者進行強有力的打擊。組建聯(lián)合執(zhí)法網(wǎng)，明確各級政府和部門的職責(zé)，加強各部門的溝通和協(xié)調(diào)，切實形成合力。

3、強化對食品源頭污染的治理，從根本上保證食品安全

首先，要保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全，除了開展檢測、把好入市關(guān)口外，更主要的是要從源頭上控制，從根本上治理；其次，推進和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)定制度。再次，規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、飼料、飼料添加劑的管理和使用，限制、禁止高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)、銷售和使用。

4、加強行業(yè)自律

一是食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)，必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后方可上市。二是所有食品銷售企業(yè)都要保證其所售食品是符合國家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的合法正規(guī)的產(chǎn)品。三是食品企業(yè)提高食品質(zhì)量安全水平，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、質(zhì)量認(rèn)證、咨詢、行業(yè)自律機制等方面做好各項服務(wù)工作。

5、加強輿論監(jiān)督，提高食品安全意識。

對那些惡意造假坑害百姓的不法分子，要堅決揭露予以曝光；注意引導(dǎo)消費，保護和宣傳那些守法經(jīng)營的企業(yè)；做好食品安全信息的發(fā)布管理工作；進一步健全群眾監(jiān)督網(wǎng)。讓消費者掌握正確的食品安全消費知識，參與食品安全管理，最終使假冒偽劣產(chǎn)品失去消費市場。

6、充分發(fā)揮超市對食品質(zhì)量的監(jiān)控作用。

超市作為終端銷售機構(gòu)，應(yīng)加強對食品的審核與檢驗。對于不合格產(chǎn)品，應(yīng)拒絕其進入超市進行銷售。超市不僅要對產(chǎn)品提出明確的質(zhì)量要求，還要對生產(chǎn)的衛(wèi)生情況、和生產(chǎn)方式提出要求并進行實地考察，以保證食品安全。

四、總論

民以食為天,食以安為先, 在我們的日常生活中，存在著各種各樣的食物。在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。目前食品質(zhì)量安全問題已成為全社會關(guān)注的熱點。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，對于國家和人民都有很大的影響。因此，抓好食品安全問題刻不容緩。

我們必須建立和完善相關(guān)的法律、法規(guī)；健全食品的監(jiān)管制度，加強對食品企業(yè)的監(jiān)管；食品企業(yè)應(yīng)該自我約束，加強對食品安全和質(zhì)量的管理；提高人們對食品安全的重視，對食品安全有一個正確的認(rèn)識等各個方面來保證食品安全，使人們能夠吃到綠色安全的食品，這不僅能夠滿足人們的生活需要，還能夠促進經(jīng)濟的發(fā)展和社會的穩(wěn)定。

參考文獻：

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第二篇：關(guān)于食品安全問題的討論

關(guān)于食品安全問題的討論

食品安全問題是近幾年來，頻頻出現(xiàn)的熱點話題。從三聚氰胺奶粉到蘇丹紅雞蛋到瘦肉精火腿腸，一個個讓人恐慌的事實被發(fā)現(xiàn)，不由得讓人懷疑，是否還存在著真正安全的食品。網(wǎng)絡(luò)上還出現(xiàn)一篇文章叫“中國人的一天”，從早餐的牛奶到晚餐的牛肉都有這樣那樣的有害物質(zhì)，雖然有些夸張，但不免表現(xiàn)了食品安全問題的嚴(yán)峻。那么，食品安全的缺失，歸根于誰？這個問題在生活中，網(wǎng)絡(luò)上，都引起了廣泛的討論：食品制造廠商的社會道德的缺失；市場機制的不完善；食品監(jiān)管部門的不得力；政府監(jiān)控政策的不嚴(yán)厲等。本人看來，食品安全是一條鏈，上述的每一個因素都是其中的一個環(huán)，共同決定和影響著食品安全。當(dāng)然，怎么解決這個問題就應(yīng)該緊緊抓住每一環(huán)節(jié)，一個都不能少。

作為普通的一名消費者，我們應(yīng)該有意識地關(guān)注食品問題，懂得怎樣盡量避免買到有問題的食品，保障自身的健康。但是，我們不應(yīng)該對此完全失去信心。相信問題只是暫時的，我們總會解決。也不要對食品產(chǎn)生恐懼心理，惶惶不可終日，大部分的食品是安全的。也不要因此只相信著名企業(yè)生產(chǎn)的食品，這樣將造成小的食品公司發(fā)展的困難，不利于形成一個有利于食品產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展的平衡。

食品是我們維持生命的基礎(chǔ)，是我們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)?！懊褚允碁樘?，食以安為先”。近些年來，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生

活水平的不斷提高，食品安全問題日漸成為人們關(guān)注的焦點，并發(fā)展成為一個世界性的問題：例如，1996年英國爆發(fā)的瘋牛病、1997年香港禽流感、1998年東南亞豬腦炎、1999年比利時等國二惡英、2001年歐洲爆發(fā)口蹄疫、2003年發(fā)生在中國的非典型性肺炎(SARS)，2008年9月，中國令人震驚的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，這些食品安全事件使老百姓憂心忡忡，以至有的人產(chǎn)生了“吃動物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕?lián)缴亍钡目謶中睦怼?/p>

食品安全問題就像金融海嘯一樣迅猛的波及到我們所有人，每天我們都無可避免的“吸毒”，品安全問題不斷刺激著消費者的神經(jīng)。食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全；關(guān)企業(yè)誠信與行業(yè)發(fā)展；事關(guān)政府威信與國際聲譽；事關(guān)社會穩(wěn)定與和諧發(fā)展；是市場經(jīng)濟活動中的重要問題。政府有關(guān)機構(gòu)必須要做好監(jiān)督工作，把好食品安全的關(guān)口。企業(yè)在追求經(jīng)濟利益的同時要兼顧社會利益，做到誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營。社會媒體是社會監(jiān)督的重要途徑，媒體必須要勇于揭發(fā)不良商家的違法行為。同時，食品安全暴露體制問題與道德缺失，道德與法律唇齒相依，缺一不可。只要在全社會開展社會榮譽教育。加強道德教育，才能有效構(gòu)筑牢固的社會文明防線，全面推進高經(jīng)濟社會的科學(xué)發(fā)展。

民以食為天，可見食品在人們生活中所占據(jù)地位的重要性了。但是現(xiàn)實生活中的食品并不理想。近幾年來，食品中毒事件在各地頻頻發(fā)生，一樁樁、一件件，觸目驚心，令人發(fā)指。在這令人驚悚的一件

件中毒事件背后，我們不得不深思其由。是巨大利益的誘惑？還是良心問題的作祟？網(wǎng)上研究的安全購物辦法中就有一條指出：到大的商場中買那些品牌食物。但是類似三鹿奶粉事件的出現(xiàn)給這一辦法一個有力的打擊。想想，連只會喝奶粉的嬰兒食品安全都不能保證，還有什么食物能讓人們放心的食用？隨著食品安全問題的不斷出現(xiàn)，我國也相繼頒發(fā)了許多有關(guān)食品安全的政策，但是最基本的解決方法還是消費者對食品安全的基本意識，消費者應(yīng)該盡可能的去了解各種食品，從最基本上提高食品安全意識。國家方面也應(yīng)該繼續(xù)關(guān)注市場上的食品，及時做好檢查工作，對違法食品實行嚴(yán)格打擊，不讓違法之人有一絲的僥幸心理存在。這樣既從消費者本身入手又從國家入手才能更好的避免甚至杜絕一切有毒食品。

食品安全引發(fā)的政府職能的完善近年來，食品質(zhì)量問題頻頻曝光，從顏色饅頭、墨汁粉絲到問題牛奶，再到地溝油、瘦肉精等等。多少人，因為這些有問題的食品付出了慘重的代價，甚至是生命。面對這些血淋淋的教訓(xùn)，食品安全應(yīng)該引起大家，乃至全社會的共同關(guān)注和努力，為大家提供健康的食品。

為解決我國食品安全所出現(xiàn)的問題，我以為各方面都應(yīng)該做出不同的措施，尤其是政府，更應(yīng)該擔(dān)起重要的角色，我以為政府應(yīng)該做到以下幾點：

1、重點查處非法使用非法食用化學(xué)物質(zhì)和不正當(dāng)使用食物添加劑行為；

2、不不斷改善農(nóng)村食品質(zhì)量安全狀況，加大食品安全宣傳力度，提高人民的食品質(zhì)量安全意識；

3、嚴(yán)格落實農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭控制，控制農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的使用；

4、嚴(yán)格落實流通領(lǐng)域市場

準(zhǔn)入制度，加大違法的打擊力度；

5、建立完善食品安全風(fēng)險預(yù)警和應(yīng)急保障機制等等。

當(dāng)然，除了政府的努力之外，我們大家也要共同努力，不斷地同食品安全非法行為做斗爭，為我們的食品安全出一份力。

今年來食品安全問題層出不窮，隔三差五就有一出食品安全的新聞，一遍又一遍地刺激我們的神經(jīng)。瘦肉精、染色饅頭、爆炸西瓜??盡管有關(guān)部門出面澄清問題，可無法阻止公眾的放大效應(yīng)。其根源無非就是暴利的驅(qū)使。我一次次感慨：現(xiàn)在我們到底該吃什么？

衣食住行是民生之根本，連食這個最基本的問題都無法得到保障，何談社會主義民主建設(shè)？

食品安全涉及到添加劑超標(biāo)、加了不該添加的添加劑、違法添加化工原料、過期食品“回爐”再銷售、小作坊臟亂差的生產(chǎn)環(huán)境等等，而消費者無法甄別食品的優(yōu)劣，因此食品安全必須從生產(chǎn)源頭抓好，把好第一關(guān)。在我看來，冰凍三尺非一日之寒，要解決食品安全問題不是靠曝光那么幾次然后有關(guān)部門“應(yīng)付”了得，要靠社會各方面共同努力。比如完善QS質(zhì)量認(rèn)證體系、質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)加強定期檢測、完善食品生產(chǎn)法律法規(guī)（像5月1號起禁止往面粉中添加面粉增白劑）。消費者何時才能吃上放心的食品呢？

食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)需要和條件。食品的質(zhì)量安全與否，直接或間接地影響到人們的健康。但自2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件，福壽螺事件，海南毒豇豆、毒節(jié)瓜事件到今天的小龍蝦，麥樂雞，鐵醬油，地溝油，染色臍橙，雙匯瘦肉精，染色饅頭，甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒，“爆炸瓜”等等事件，短短不到三年時間，食品安全問題不但沒有得到控制，反而越演越烈，安全隱患越來越嚴(yán)重，一次又一次地促使中國公眾對食品安全信任的缺失。而今天的食品安全問題已成為中國政府必須將“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”進行到底的一個最新證據(jù)。然而中國食品?！拔浮睉?zhàn)是否能取得成功，不但要管理好流通環(huán)節(jié)，更要加強對生產(chǎn)源頭的監(jiān)管。而對于源頭的監(jiān)管，并非一日之功，需要政府和人民對于食品安全的嚴(yán)重性和緊迫性有高度的認(rèn)識，長期合力維護食品的安全，才能更進一步保證人民的身體健康。更重要的一點是，病從口入，保證食品安全才是緩解或者解決看病問題的基本和關(guān)鍵。

小結(jié)：圍繞食品安全問題，我們各抒己見，在探討這個問題的同時，我們也深刻地意識到要時常關(guān)注社會新形勢，熱點話題，引發(fā)思考。

第三篇：黨支部關(guān)于食品安全問題討論總結(jié)

黨支部關(guān)于食品安全問題討論總結(jié)

就當(dāng)今社會上頻頻曝出食品安全問題，這種現(xiàn)象的產(chǎn)生引起我們小組組員的深思，并對此展開討論。

在市場經(jīng)濟的大環(huán)境下，追逐巨額利潤是商家的至上信念，食品安全問題層出不窮的現(xiàn)象，也重復(fù)印證著馬克思之言——“如果有100%的利潤，資本家們會鋌而走險；如果有200%的利潤，資本家們會藐視法律；如果有300%的利潤，那么資本家們便會踐踏世間的一切”。我們發(fā)現(xiàn)，杜絕這種現(xiàn)象的產(chǎn)生，僅僅靠法律法規(guī)是遠遠不夠的，大力倡導(dǎo)誠信教育才是最終的出路。但是這種誠信的教育不能一蹴而就，因此我們必須建立起長效機制。中國食品質(zhì)檢部門的檢驗和監(jiān)督不到位。食品造假等問題歸根到底是市場經(jīng)濟帶來的。而這里面有一種對生命的蔑視，正是商家們沒有對別人的生命的輕視，才敢這樣猖狂地造假。有一個原因就是現(xiàn)在中國人信仰的缺失，還有就是經(jīng)濟發(fā)展過程中一個不可避免的過程。導(dǎo)致對食品安全無人監(jiān)管的局面正是由于有太多部門可以管，一旦出現(xiàn)了交叉管理，那么到底歸誰管就成了個問題，無人真管也就“順理成章”地出現(xiàn)了?，F(xiàn)在是中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，所以市場體制出現(xiàn)問題，黨員都得發(fā)揮先鋒模范作用。不是說市場經(jīng)濟有錯，是我們現(xiàn)行的食品安全體制有漏洞?，F(xiàn)在的食品問題很多時候都是媒體曝光后才引起關(guān)注的，媒體在這種食品安全問題中的作用是不可忽視的。

那我們怎樣才能做好食品安全檢測呢？首先，要制定一個嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)測程序。檢測能通過的標(biāo)準(zhǔn)要準(zhǔn)確定位，標(biāo)準(zhǔn)要統(tǒng)一，不能各地方不一。指標(biāo)要立法明確，其次，檢測人員的選用要設(shè)立門檻，立法部門在立法時考慮。當(dāng)法律真正可以發(fā)揮它的作用，讓商家意識到違法的成本遠遠高于所能獲得的利潤的時候才能真正發(fā)揮作用。

第四篇：食品安全問題

食品安全問題

深化重點品種綜合整治。繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品綜合治理。持續(xù)打擊“地溝油”、“問題奶粉”等嚴(yán)重違法犯罪活動；實施乳制品、肉制品、豆制品、蔬菜四大放心工程；開展生鮮乳收購管理整治、豆芽及豆制品專項整治和清真食品專項整治行動。開展重點場所食品安全專項整治。針對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、城鄉(xiāng)接合部、“城中村”、工地等場所、部位，以及中小學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、交通樞紐、旅游景區(qū)、商場超市及其周邊，開展隱患排查治理，清理取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規(guī)渠道進貨的食品經(jīng)營單位；集中開展一次小作坊、小攤販專項整治行動，整頓規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為。

開展農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。加強農(nóng)業(yè)投入品管理，依法查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥獸藥行為，取締無證照制售假劣農(nóng)藥獸藥的“黑窩點”；加強蔬菜違規(guī)使用農(nóng)藥的整治工作。

開展生豬屠宰專項整治。集中開展“病死豬”專項打擊行動，打擊私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)的行為；查處出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等行為。

開展調(diào)味品專項整治。嚴(yán)格實施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入制度，加強對食品調(diào)味品標(biāo)志標(biāo)注管理；依法查處調(diào)味品虛假標(biāo)注問題，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等常用調(diào)味品的行為。

開展餐飲具、食品包裝材料專項整治。對餐飲具集中消毒企業(yè)進行一次全面檢查，打擊無照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為；加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題；依法取締生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品包裝材料的“黑窩點”。

第五篇：淺談食品安全問題

成績：

論文題目：淺談食品安全問題

課程名稱： 授課教師： 院系： 年級： 姓名： 學(xué)號：

俗話說“民以食為天”，吃歷來是中國老百姓的頭等大事，食品安全問題也是大家平日里最關(guān)心的話題之一。可是近幾年來，老百姓的“天”眼瞅著要塌了，我國的食品安全一直受到各方質(zhì)疑，各類食品安全問題也層出不窮。網(wǎng)上甚至有網(wǎng)友調(diào)侃道：“我們在食品中順利完成了化學(xué)掃盲”。沒錯，從大米里我們認(rèn)識了石蠟；從火鍋里我們認(rèn)識了福爾馬林；從咸鴨蛋里我們認(rèn)識了蘇丹紅；從三鹿牛奶里我們認(rèn)識了三聚氰胺；從雙匯火腿里我們認(rèn)識了瘦肉精。食品安全問題的一再發(fā)生，不僅在挑戰(zhàn)國人的底線，也給每個人帶來了巨大的心理陰影。今年一月份，《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學(xué)媒介調(diào)查實驗室也以消費者食品安全信心為題展開了調(diào)查。據(jù)調(diào)查報告顯示，近七成受訪者對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”。

面對民眾對食物的恐慌，我們必須捫心自問，究竟是什么原因造成各類食品安全問題的頻發(fā)?？偨Y(jié)起來，主要有三點原因。

第一，我國的法律法規(guī)不健全，沒有良好的監(jiān)管食品生產(chǎn)和加工的機制（而國外在這方面早就推行了HACCP管理制度）。國家沒有健全的監(jiān)管體制，就會使得食品生產(chǎn)各部門為所欲為，不守約束。當(dāng)食品安全問題出現(xiàn)時，國家也缺少懲處制度，無法明確相關(guān)責(zé)任。比如說在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，相關(guān)部門在進行農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作，一旦遇到了不合格的農(nóng)產(chǎn)品，相關(guān)部門應(yīng)該怎么處罰、產(chǎn)品是否應(yīng)該立即銷毀、怎么追蹤溯源找到產(chǎn)地、怎么整改，這些問題都是由于有關(guān)法律法規(guī)不健全而導(dǎo)致的。

第二，社會道德水準(zhǔn)下滑，商家誠信缺失并且盲目追求利益。面對市場上那些劣質(zhì)低廉的食品時，我們除了認(rèn)識到法律法規(guī)的不完善外，還應(yīng)該將矛頭指向食品廠商。在中國，商家普遍缺乏道德準(zhǔn)則，為了賺取超額利潤，不惜犧牲百姓的健康，在人們賴以生存的食品上動手腳。例如三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國的寵物食品中查出。針對此事件，美國已明令禁止往寵物食品中添加三聚氰胺，而中國的知名企業(yè)卻往嬰兒的奶粉中添加。這已經(jīng)不再是單個企業(yè)的社會責(zé)任，而是整個行業(yè)的誠信危機、社會責(zé)任問題。

第三，我國消費者的食品安全意識薄弱。消費者在選擇食品的時候，易受各種因素導(dǎo)向。而消費者的不慎選擇，也給不法商家提供了可乘之機。比如因為有些消費者喜歡買顏色鮮艷的肉類，肉制品商家就會加入亞硝酸鹽來保持肉的鮮紅；有些消費者認(rèn)為米線為白色才是最好的，商家才會加入吊白塊來保持其勁道。所以從某種角度上說，消費者為商家的各種不法行為提供了理由和借口。

那么，面對如此嚴(yán)峻的食品安全現(xiàn)狀時，我們應(yīng)該怎么做才能保護民眾食品安全的最后一道防線呢？對應(yīng)以上總結(jié)出來的原因，對策也主要有三種。

首先，完善我國食品安全法，加強食品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入制度。除完善《食品安全法》不足的地方外，各有關(guān)部門應(yīng)該落實到實處，對每個上架食品嚴(yán)格審查，對違法生產(chǎn)的商家進行嚴(yán)懲，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)；另外也應(yīng)重視媒體的監(jiān)管力度，對每個生產(chǎn)廠家走訪調(diào)查，對不合格產(chǎn)品進行曝光。從而在源頭遏制毒食品的蔓延。

其次，商家應(yīng)該樹立以人為本的信念，重樹道德體系，承擔(dān)起社會責(zé)任。食品生產(chǎn)者也應(yīng)該自覺遵守食品安全有關(guān)的法律法規(guī)。有報道顯示：市場上的散裝油70%以上都是地溝油，70%以上的中國人也都吃過地溝油。這不僅損害民眾身體健康，還使得中國民眾對食品安全信心大打折扣。如果商家能夠誠信經(jīng)營，不賣、不摻地溝油，那食品市場的秩序是不是會規(guī)整很多呢？人們對食品安全的信心是不是也會增強很多呢？ 最后，消費者應(yīng)該增強自我保護意識，樹立正確的消費觀念，遇到食品問題積極利用相關(guān)法規(guī)維護自身合法權(quán)益。具體點說，在購買食品時，要注意看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、貯藏條件、配料等等，如發(fā)現(xiàn)有問題，可以直接找商家，也可以找當(dāng)?shù)氐南M者協(xié)會投訴，還可以到當(dāng)?shù)毓ど滩块T舉報。

綜上所述，食品安全問題產(chǎn)生的原因，有時候是監(jiān)管不力，有時候是制度缺失，但更多的方面，還是市場有這方面的需求，才讓某些無良生產(chǎn)者有了可趁之機。所以，政府、廠商和消費者都應(yīng)該各司其職，做好自己的工作，防止類似的食品安全問題再次發(fā)生。盡管我國食品安全形勢嚴(yán)峻，但是我還是對其抱有信心。據(jù)新聞報道，自十屆全國人大以來，已有3000多人次的全國人大代表提出食品安全衛(wèi)生方面的議案、意見和建議。所以我相信，只要各部門、廠商和我們消費者重視食品安全問題，并對現(xiàn)有病癥采取對應(yīng)措施，那么中國的食品業(yè)將會有燦爛的未來。