第一篇：餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場檢查之四

稷山縣餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)治理通報會之四

為了確保人民群眾飲食安全，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記等行為，特制定以下管理制度。

一、禁止采購的食品：

1、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其它可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。

２、致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染物質(zhì)以及其它危害人體健康的物質(zhì)，含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。

３、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其它特定人群的主輔食品。

４、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。

５、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。

６、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品。

７、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品。８、超過保質(zhì)期的食品。

９、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。

10、國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

11、其它不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

12、果蔬類：發(fā)芽土豆、嚴(yán)重腐爛的水果、野蘑菇、鮮黃花菜等。

13、糧油類：“地溝油”、酸敗的食用油、霉變的糧食、生蟲的干貨等。

14、畜禽類：不能提供有關(guān)證明的畜禽肉類、感官不符合要求的畜禽肉類等。

二、采購食品九注意：

１、看標(biāo)識是否齊全，外包裝是否標(biāo)明商品名稱等內(nèi)容。２、看色澤不要被外觀過于鮮艷，好看的食品所迷惑。、3、看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。４、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

５、看同類同種食品的市場比價理化購買“底價”食品 ６、看生產(chǎn)日期或有效期，是否超過保質(zhì)期。

７、保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，這是維權(quán)依據(jù)。８、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，有無衛(wèi)生合格證等。９、買肉制品，腌臘制品最好到規(guī)范的市場“放心店”購買。

三、查驗(yàn)有關(guān)票據(jù)。

１、索取購物憑證：為便于溯源采購時應(yīng)索取并保留購物發(fā)票或憑證備查，送貨上門的必須確認(rèn)供貨方相關(guān)資質(zhì)，并留存對方的聯(lián)系方式以便萬一發(fā)生問題時可以追溯。

２、查驗(yàn)有關(guān)證明：

3、供應(yīng)商的食品流通許可證，生產(chǎn)單位的生產(chǎn)許可證（未經(jīng)加工的農(nóng)產(chǎn)品除外）。

4、加工產(chǎn)品查驗(yàn)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或生產(chǎn)企業(yè)出具的《應(yīng)有企業(yè)簽章》該批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證。

5、豆制品非定型包裝熟食鹵味查驗(yàn)生產(chǎn)企業(yè)出具的豆制品送貨單，熟食送貨單。

四、餐飲業(yè)采購食品索證縈票八項(xiàng)管理制度：

１、加強(qiáng)食品采購索證管理，并設(shè)專人負(fù)責(zé)食品采購索證，進(jìn)貨驗(yàn)收和臺賬記錄工作。

2、不采購沒有檢疫合格證明的肉類以及來自非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生豬肉。

３、不采購不能提供檢驗(yàn)報告或者檢驗(yàn)報告復(fù)印件的食品。

４、采購食品必須查驗(yàn)或索取銷售市場管理者營業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證等資質(zhì)證明，并留存購物憑證。從固定供貨商采購食品必須簽訂采購供貨合同，并留存供貨商資質(zhì)證明和每筆供貨清單。

５、采購食品入庫或使用前要核驗(yàn)所購食品與購物憑證是否相符，并進(jìn)行臺賬記錄。

６、臺賬要按規(guī)定格式如實(shí)記錄進(jìn)貨時間，食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系形式，食品生產(chǎn)批號，保質(zhì)期限、保存條件、驗(yàn)收情況、驗(yàn)收人簽名等。

７、采購食品索取的有關(guān)資質(zhì)應(yīng)按產(chǎn)品品種，進(jìn)貨時間、先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳椋４嫫谙薏坏蒙儆诙辍?/p>

８、購物憑證是指能夠進(jìn)行食品溯源的有效憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽(yù)卡等。

五、食品添加劑的采購：

食品添加劑是當(dāng)今食品工業(yè)的“秘密武器”傳統(tǒng)手工烹飪，在過去卻使用較少，為滿足消費(fèi)者的口味需求，食品添加劑在餐飲業(yè)得到了廣泛的使用。食品添加劑的定義是指改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

餐飲業(yè)常用的食品添加劑包括：

１、面食、糕點(diǎn)制作中使用的膨松劑、泡打粉、乳化油。２、肉類食品加工中使用的嫩肉粉、小蘇打。

３、食品著色用的色素。

食品添加劑采購應(yīng)注意事項(xiàng)：

根據(jù)衛(wèi)生部《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的要求，食品添加劑標(biāo)簽上除應(yīng)標(biāo)注與食品標(biāo)簽相同的內(nèi)容外，還應(yīng)標(biāo)注“食品添加劑”字樣及明確的可使用的食品范圍，使用限量和使用方法。采購食品添加劑時，可查閱《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》確定是否為允許使用的品種。

近些年來，我國各地陸續(xù)引發(fā)多起重大食品安全事件，嚴(yán)重威脅著廣大老百姓的身體健康。如從“毒奶粉”到“地溝油”從“瘦肉精”到毒牛肉膏，從“毒大米”“毒豆芽”到彩色饅頭等等層出不窮的食品安全事件，都是來自各種食品添加劑被不良商販?zhǔn)褂貌划?dāng)，過量、超標(biāo)或者是使用非食品添加劑造成的，所以為了營造一個放心，健康的飲食環(huán)境，大家必須提高對食品添加劑的正確認(rèn)識，正確使用。

餐飲食品添加劑五專監(jiān)管：

１、專店采購２、專柜存放３、專人負(fù)責(zé)４、專用工具５、專用臺賬

食品添加劑的使用與管理制度

１、采購食品添加劑必須按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的索證和驗(yàn)收制度。

２、領(lǐng)料必須由專管人員批準(zhǔn)后，方可到庫房按量進(jìn)行領(lǐng)取。

３、食品添加劑入庫后要專人管理，設(shè)立專柜（防盜鎖柜）出入庫要做好嚴(yán)格的登記。

４、各添加劑使用單位必須做好使用登記。特殊用品使用必須由兩名工作人員在場的情況下使用。

５、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部門公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍使用品。

６、未使用完的添加劑及時退回庫房。

７、禁止使用和保存過期的食品添加劑，過期的食品添加劑，交有關(guān)部門按特殊垃圾處理。

七、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒、飲具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈保持清潔。

１、在操作中嚴(yán)格做到生熟食品盛器分開使用。２、清潔后的生、熟食品盛器分開放置。

３、盛裝食品的盛器，使用前應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。亦應(yīng)清潔，元毒無害。

八、健全各項(xiàng)衛(wèi)生制度：

１、食（用）具洗滌消毒，保管制度。

２、烹調(diào)加工管理制度。

３、食品安全管理制度。

４、衛(wèi)生管理制度。

５、餐飲業(yè)食品采購索證索票管理制度。

６、食品添加劑的使用與管理制度。

７、消費(fèi)者投訴管理制度。

８、個人衛(wèi)生制度。

９、食物中毒及疑似食物中毒應(yīng)急預(yù)案和報告制度。

10、食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。

我們食品藥品監(jiān)督管理局為了進(jìn)一步提高餐飲消費(fèi)環(huán)

節(jié)的食品安全水平，保障人民群眾的身體健康，加大監(jiān)管力度，對餐飲服務(wù)業(yè)全過程監(jiān)管，為了防止食品污染和食物中毒事故發(fā)生，確保餐飲食品安全監(jiān)管到位，在這次專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行的要責(zé)令限期改正，逾期不改的要依據(jù)《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。

第二篇：餐飲服務(wù)現(xiàn)場檢查筆錄

現(xiàn)場檢查筆錄

（）

被檢查人：檢查機(jī)關(guān)：檢查時間：年月日時分至?xí)r分

檢查地點(diǎn)：

檢查記錄：

當(dāng)事人簽名：執(zhí)法人員簽名：

年月日年月日

備注:本記錄一式兩聯(lián), 第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。

國家食品藥品監(jiān)督管理局制

第三篇：餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)資料

餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員培訓(xùn)資料

1、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)范用語有：

一、餐飲服務(wù)：指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場所及設(shè)施的服務(wù)活動。

二、餐飲服務(wù)提供者：指從事餐飲服務(wù)的單位和個人。

三、餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營項(xiàng)目的提供者，包括火鍋店、燒烤店等。

2、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定：需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。

3、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

4、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求：餐飲單位選址基本條件是

（一）應(yīng)選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供

應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。

（二）應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設(shè)臵在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。

（三）應(yīng)同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關(guān)要求。

5、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求：粗加工場所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)臵動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池應(yīng)獨(dú)立設(shè)臵，水池數(shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。應(yīng)設(shè)專用于清潔工具的清洗水池，其位臵不會污染食品及其加工制作過程。

6、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求：餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個專用水池，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。

7、細(xì)菌性食物中毒主要有以下幾個原因：①餐具清洗消毒不徹底；②操作人員患病帶菌污染；③食物未燒熟煮透；④烹調(diào)時未生熟分開，造成交叉污染；⑤使用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類。

8、國家食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生部2012年第10號公告：為保證食品安全，保障公眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，現(xiàn)決定禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀），自公告之日起施行。

9、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求有：一是應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。二是操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時洗手。三是專間操作人員進(jìn)入專間時，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。四是不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。五是不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

10、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布。

11、餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位臵懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)《食品安全法》第八十四條的規(guī)定予以處罰。

12、《食品安全法》規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者未依照本條例第三十二條第二款規(guī)定對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，或者使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二

千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

13、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對防塵防鼠防蟲害設(shè)施進(jìn)行要求：加工經(jīng)營場所可設(shè)臵滅蠅設(shè)施，使用滅蠅燈的，應(yīng)懸掛于距地面2米左右高度，且應(yīng)與食品加工操作場所保持一定距離。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。

14、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》對烹調(diào)加工衛(wèi)生進(jìn)行要求：需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。

15、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》對食品處理區(qū)墻壁、門窗進(jìn)行要求：門、窗裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)臵空氣幕，與外界直接相通的門能自動關(guān)閉。

16、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的規(guī)定，建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》第三十四條第二款的規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗工作。

17、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對廢棄物暫存設(shè)施要求：廢棄物容器應(yīng)與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識，且應(yīng)配有蓋子，防止有害動物的侵入，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯?；廢棄物應(yīng)及時清除，清除后的容器應(yīng)及時清洗，必要時

進(jìn)行消毒。

18、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，在2小時之內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

19、《餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程》要求：在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

20、餐飲服務(wù)食品處理區(qū)加工流程布局必須符合法律、法規(guī)和規(guī)章要求，餐飲服務(wù)食品處理區(qū)加工流程合理布局應(yīng)符合消防、環(huán)保要求外，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定：食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)臵在室內(nèi)，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，并應(yīng)能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。食品加工處理流程應(yīng)為生進(jìn)熟出的單一流向，并防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。

21、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品。

22、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》推薦的餐用具清洗消毒方法：餐用具宜采用熱力消毒。采用煮沸、蒸汽消毒的應(yīng)保持100℃，,10分鐘以上；紅外線消毒一般控制溫度120℃以上，保持10分鐘以上；使用各種含氯消毒藥物的，嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配臵，一般餐用具消毒應(yīng)作用5分鐘以上，配好的消毒液定時更換，一般4小時更換一次?；蛘甙聪緞┊a(chǎn)品使用說明進(jìn)行操作。消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈，瀝干或烘干。消毒后的餐用具應(yīng)及時放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品。

第四篇：餐飲單位食品安全檢查計劃

食品安全檢查計劃

為了加強(qiáng)本單位食品安全管理，切實(shí)履行食品安全管理制度，保障幼兒身體健康和生

命安全，特制訂本計劃。

成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)察工作。

組長：

小組成員：

檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，物品擺放，食品儲藏，進(jìn)貨臺賬，原材料存放，留樣，衛(wèi)生設(shè)備 操作衛(wèi)生，餐具消毒，設(shè)施設(shè)備，和飯菜質(zhì)量等內(nèi)容，具體如下。

1.環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食品殘渣等垃圾，地面坑洼是否有及有污水，泔水桶是否加蓋，水池內(nèi)外，排污地溝有無堵塞，是否有飯菜殘渣，灶臺操作臺是否干凈，整潔。墻面門窗是否干凈無污染。無灰塵

2.食品原料采購：必須有正規(guī)廠家提供，索要憑證。

3.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”是否穿戴工作衣帽，有無帶首飾上崗，有無在工作區(qū)操作間吸煙，有無在操作間高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。

4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行操作，做到生熟。葷素分開，有健康保健網(wǎng)無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

5.庫房是否通風(fēng)。整潔，整齊，明亮，更衣室衣物是否掛的整潔有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗，消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔

7.每餐供餐的飯，菜是否按規(guī)定存放留洋。

單位（蓋章）

年月日

第五篇：餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書

餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書

為切實(shí)保障人民群眾的身體健康與生命安全，讓消費(fèi)者吃上放心食品，進(jìn)一步規(guī)范食品市場競爭秩序，加強(qiáng)行業(yè)自律，營造一個同心協(xié)力、齊抓共管的環(huán)境，建立統(tǒng)一開放、競爭有序的食品市場體系，促進(jìn)食品市場的繁榮與發(fā)展，丹江口市園丁酒店承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)法》、《中華人民共和國工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動接受政府職能部門的監(jiān)管和社會的監(jiān)督。

二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立健全質(zhì)量管理體系，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過本行政區(qū)域。

三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。

四、加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。

五、建立完善的售后服務(wù)體系，高度重視消費(fèi)者的意見，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度地滿足消費(fèi)者的要求，主動召回存在質(zhì)量安全問題的食品，樹立誠實(shí)信用的企業(yè)形象。

承諾單位(簽章)：

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