第一篇：校園食品安全警示錄

陜西食品網(wǎng)：校園食品安全警示錄

再窮不能窮教育，再苦不能苦孩子。我們所有人都知道這個(gè)道理。近些年來(lái)，國(guó)家對(duì)學(xué)校教育的投入不遺余力，還為學(xué)生們定制了營(yíng)養(yǎng)餐，增加了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助；家長(zhǎng)和學(xué)校也是生怕學(xué)生學(xué)不好，各類補(bǔ)課補(bǔ)習(xí)班比比皆是。但是，大家忽略了一個(gè)基本事實(shí)，沒(méi)有安全何談發(fā)展，沒(méi)有身體健康何談學(xué)習(xí)。去年到今年，因?yàn)樾＼囶l頻發(fā)生事故，于是國(guó)家制定了一系列法律法規(guī)，嚴(yán)查嚴(yán)管校車問(wèn)題。為什么總是事后補(bǔ)救？這應(yīng)該引起我們反思。就在最近，關(guān)于各地出現(xiàn)類似毒品的“魔煙”爽果粉事件被媒體曝光，這讓似乎已經(jīng)被大家忽略的校園食品安全重新回到了人們的視線內(nèi)。

校園食品安全一旦出現(xiàn)問(wèn)題則猛于虎。走訪校門口的各類小店鋪我們不難發(fā)現(xiàn)，各種各樣的小零食擺在柜臺(tái)，腌制的、燒烤的等等各種口味各種食材的應(yīng)有盡有。查看食品包裝的背面，我們能看到生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等等，貌似合法合規(guī)；各種配料也是寫(xiě)的清清楚楚。就真的沒(méi)有問(wèn)題嗎？大名鼎鼎的各種年份酒還可以偽造日期和廠址，更何況這些小零食呢？就算這些都是真實(shí)的合法的，配料表里的各種添加劑，相信也會(huì)讓各位父母看的膽戰(zhàn)心驚。

這些都只是校園食品安全的冰山一角，在這里我們只是希望，能夠在某些結(jié)果出現(xiàn)前，就做到防患于未然。孩子是祖國(guó)的花朵，是未來(lái)的希望，我們給他們營(yíng)造的應(yīng)該是安全的可靠的綠色的環(huán)境。

第二篇：警示錄

職場(chǎng)警示錄：白領(lǐng)年終總結(jié)報(bào)告之完全攻略

年終歲末，又到一年“總結(jié)”時(shí)。本來(lái)用總結(jié)來(lái)對(duì)前段社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行全面回顧、檢查、分析、評(píng)判，從理論認(rèn)識(shí)的高度概括經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以明確努力方向，指導(dǎo)今后工作很重要，也很必要。但不知從何時(shí)起，不少單位和個(gè)人的年終總結(jié)偏離了總結(jié)的目的，要么是套話連篇，空洞無(wú)物，官樣文章；要么大肆鋪排渲染成績(jī)，變相褒揚(yáng)自己??有些人甚至大言不慚的說(shuō)“會(huì)工作不如會(huì)總結(jié)，否則，你做了一些什么別人并不知道??”

一、哪些人會(huì)在意你的年終總結(jié)？

首先，是你自己。有人將計(jì)劃比作賽跑的起點(diǎn)，而年終總結(jié)比作賽跑的終點(diǎn)，只有停下來(lái)往回看的時(shí)候你才知道自己是否偏離了跑到，是否需要還有足夠的能量繼續(xù)跑下去??因此，年終總結(jié)其實(shí)最主要的是寫(xiě)給自己看的，是自我的總結(jié)，也是自我的一種鞭策。

其次，就是你的領(lǐng)導(dǎo)。也許你的越級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不一定會(huì)看你的年終總結(jié)，但是你的直接領(lǐng)導(dǎo)一般一定會(huì)看。所以職場(chǎng)中的你不要心存僥幸，敷衍塞責(zé)。他們會(huì)通過(guò)你的總結(jié)來(lái)看你是否與你的職位稱職，也會(huì)通過(guò)你的總結(jié)看看你的表現(xiàn)是否與(她)觀察的一致。

二、職場(chǎng)的年終總結(jié)怎么寫(xiě)才會(huì)有新意，讓領(lǐng)導(dǎo)過(guò)目不忘？

首先，應(yīng)該是“精”。在寫(xiě)總結(jié)時(shí)，應(yīng)該盡量像寫(xiě)新聞一樣用最少的文字把一年工作中“新”的東西、“實(shí)”的東西寫(xiě)出來(lái)，而不要說(shuō)空話、套話，長(zhǎng)篇大論，否則你寫(xiě)的吃力，領(lǐng)導(dǎo)看的時(shí)候也吃力，而且還會(huì)給領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)干事不干練的印象。

其次，應(yīng)該是“新”。年年歲歲工作都相似，歲歲年年總結(jié)都相同應(yīng)該是年終總結(jié)的大忌。在一個(gè)崗位上呆久了，而寫(xiě)年終總結(jié)時(shí)總覺(jué)得老生常談、無(wú)話可說(shuō)的人，說(shuō)明你在工作中缺乏創(chuàng)新精神。因此，寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候雖然模式大致相同，但也應(yīng)該寫(xiě)出自己重點(diǎn)。

再次，應(yīng)該是“細(xì)”。細(xì)節(jié)最有說(shuō)服力，因此在寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候注重細(xì)節(jié)，拿出一些可以 1

衡量的數(shù)據(jù)，會(huì)為你的年終總結(jié)增色不少。比如說(shuō)你是做銷售的，那你最主要就是寫(xiě)上你完成了多少銷售額，到款率是多少；如果你是教師，你就可以寫(xiě)寫(xiě)上了多少堂課，家訪了幾個(gè)留守兒童等，這樣以來(lái)，你所做的工作就一目了然了??

三、自己的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)怎么處理？

不可否認(rèn)，年終總結(jié)是一次自我展示的機(jī)會(huì)，但并不是說(shuō)在年終總結(jié)中只說(shuō)自己的優(yōu)點(diǎn)，而不說(shuō)自己的不足。如果優(yōu)點(diǎn)說(shuō)的過(guò)多會(huì)讓人覺(jué)得過(guò)于驕傲，而缺點(diǎn)說(shuō)的過(guò)多會(huì)讓人忽略掉你的業(yè)績(jī)和功勞，因此兩者的比重有講究。一般情況下，要把你的優(yōu)缺點(diǎn)寫(xiě)的和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的印象想接近。成績(jī)主要寫(xiě)那些領(lǐng)導(dǎo)暫時(shí)不知道的，但不要寫(xiě)足，而不足呢，要挑一些自己在來(lái)年有把握改正的來(lái)寫(xiě)，為下一年的總結(jié)鋪路。

（文章來(lái)源于《你好，地球人》的博客）

第三篇：校園食品安全

不容忽視的校園食品安全

學(xué)校是教書(shū)育人的重要場(chǎng)所。學(xué)生是祖國(guó)的棟梁。維護(hù)學(xué)生健康成長(zhǎng)的良好環(huán)境是學(xué)校和社會(huì)的共同責(zé)任。當(dāng)前學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，隨著學(xué)校后勤社會(huì)化改革的不斷發(fā)展，因此建立學(xué)校食品安全長(zhǎng)效機(jī)制勢(shì)在必行。

一、建立學(xué)校食品安全長(zhǎng)效機(jī)制是確保學(xué)校食品安全的基礎(chǔ)

食品安全是人們生活中經(jīng)常提到的話題，也是最難以防范的，就好比人體出生就有免疫力，但免疫力有強(qiáng)有弱，經(jīng)常鍛煉身體，體格強(qiáng)壯的人很少生病，相反的，不經(jīng)常鍛煉身體，體格較弱的人就容易生病，這是為什么呢？人之所以生病是因?yàn)椴《具M(jìn)入了體內(nèi)，而病毒是人肉眼無(wú)法看到的，也是無(wú)時(shí)不在、無(wú)處不在的，它存在于我們生活的周圍，時(shí)刻威脅著我們的生活，經(jīng)常鍛煉身體，就好比給人體注入了某種保護(hù)網(wǎng)，病毒就難以入侵些，相反沒(méi)有了這種保護(hù)，病毒就容易入侵，所以人就容易生病。同樣地，食品對(duì)于人來(lái)說(shuō)，是維系生命不可或缺的東西，食品存在于人們生活的每一個(gè)角落，食品安全就像病毒一樣時(shí)刻威脅著人們的身體健康，食品安全長(zhǎng)效機(jī)制就是確保學(xué)校食品安全的保護(hù)網(wǎng)，有了這張保護(hù)網(wǎng)，學(xué)校食品就更安全，師生的生活就更有保障；相反地如果沒(méi)有食品安全長(zhǎng)效機(jī)制這張保護(hù)網(wǎng)，食品安全就會(huì)趁虛而入，危害師生員工的身心健康，食物中毒就可能隨時(shí)發(fā)生。2006 年4 月12 日廣州大學(xué)城200余名學(xué)生發(fā)生食物中毒，累計(jì)有258 名學(xué)生及員工到醫(yī)院就診，實(shí)際符合中毒的病例有206 人，此次事件被確認(rèn)為由腸炎沙門氏菌引起的食物中毒。而造成食物

中毒的主要原因是廣州中醫(yī)藥大學(xué)大學(xué)城校區(qū)第二飯?zhí)檬⒀b食品的容器、分切熟食的砧板等工具沒(méi)有按規(guī)定進(jìn)行消毒。

二、建立學(xué)校食品安全長(zhǎng)效機(jī)制是維護(hù)校園秩序、師生安全和社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)

學(xué)校食品安全是師生安全的基礎(chǔ)，師生安全是校園秩序穩(wěn)定的基礎(chǔ)，校園秩序穩(wěn)定又是社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)。一個(gè)學(xué)校沒(méi)有了食品安全，就好比洪水沒(méi)有了堤壩，魚(yú)離開(kāi)了水，師生的身體健康和生命安全就沒(méi)有了保障，師生沒(méi)有了安全保障，校園秩序就不會(huì)穩(wěn)定，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，校園秩序就會(huì)被打亂，學(xué)校不穩(wěn)定，社會(huì)穩(wěn)定就難以保障。學(xué)校就好比是一個(gè)大家庭，只有家庭的每個(gè)成員都和睦相處，這個(gè)家庭才是幸福的家庭，相反地如果家庭中的某些成員相處不好就容易導(dǎo)致家庭破裂，造成難以想象的后果，現(xiàn)實(shí)家庭中因相處不好而造成嚴(yán)重后果的例子隨處可見(jiàn)。食品安全猶如學(xué)校這個(gè)大家庭中的一顆定時(shí)炸彈，食品安全工作做好了，這個(gè)家庭就平安無(wú)事，一旦出現(xiàn)食品安全，后果就相當(dāng)嚴(yán)重。

三、建立學(xué)校食品安全長(zhǎng)效機(jī)制是減少食物中毒、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的有力保障

加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育、引導(dǎo)。通過(guò)開(kāi)展消費(fèi)維權(quán)進(jìn)校園等活動(dòng)，在學(xué)校發(fā)放資料、授課，加強(qiáng)學(xué)生的消費(fèi)安全宣傳教育。在學(xué)校開(kāi)展拒購(gòu)流動(dòng)攤販?zhǔn)称芳叭裏o(wú)、變質(zhì)偽劣食品的倡議活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念。特別是要提高學(xué)生對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽的鑒別能力。食品標(biāo)簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊

牌、文字、圖形、符號(hào)說(shuō)明物。它的基本功能是通過(guò)對(duì)被標(biāo)識(shí)食品的名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者名稱、批號(hào)、生產(chǎn)日期等進(jìn)行清晰、準(zhǔn)確地描述；科學(xué)地向消費(fèi)者傳達(dá)該食品的質(zhì)量特性，安全性以及食用、飲用等信息。

總之，通過(guò)以上體系，以實(shí)現(xiàn)消除食品安全隱患之目的。

除此之外，我們自己也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全意識(shí)，多了解一些相關(guān)知識(shí)，例如：什么是食物中毒？由于食物中存在某些有害物質(zhì)，一旦攝入體內(nèi)，可能損害人體健康。如某些食物被細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等病原微生物污染；某些食物本身含有毒素，因烹調(diào)不當(dāng)未能除去食物中毒素，如河豚、鮮黃花菜；另外部分食物在貯存過(guò)程中，可產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如發(fā)芽的土豆等。因此預(yù)防食物中毒極為重要。食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病，屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的胃腸炎、食源性腸道傳染病（如傷寒）和寄生蟲(chóng)病，也不包括因一次大量或者長(zhǎng)期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。另外，怎樣診斷食物中毒？食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見(jiàn)個(gè)別發(fā)病也可見(jiàn)集體中毒。食物中毒的表現(xiàn)：進(jìn)食了被細(xì)或其毒素污染的食物，如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門菌、肉毒桿菌等；或進(jìn)食含有毒性的化學(xué)物質(zhì)的食品，或食品本身就含有自然毒素，如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等。食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消

失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓下降等，最后可導(dǎo)致休克。所以在日常飲食過(guò)程中要注意食品的安全，發(fā)現(xiàn)中毒必須到醫(yī)院治療，確保生命安全。

“民以食為天，食以安為先”。對(duì)于生活在校園中的我們，要想吃的安全，吃得放心，吃出健康，除了有關(guān)國(guó)家和各級(jí)政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認(rèn)識(shí)和了解我們?nèi)粘ｏ嬍持械氖称钒踩?，這樣我們的生活才會(huì)更加健康美好。

參考文獻(xiàn)：

1.白志軍；《淺談學(xué)校建立食品安全長(zhǎng)效機(jī)制的重大意義》；管理科學(xué)文摘,；2007年 07期

2.《食品安全與日常生活》；體育衛(wèi)生藝術(shù)國(guó)防教育簡(jiǎn)報(bào)；2006年第07期

墩尚鎮(zhèn)中心小學(xué)

姓名：劉長(zhǎng)文

第四篇：校園食品安全

高校食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策

【摘要】：食品安全與我們息息相關(guān)，作為學(xué)生，離我們最近的就是學(xué)校餐廳的食品安全問(wèn)題。近幾年，學(xué)生集體中毒事件頻頻發(fā)生，校園內(nèi)的食品安全問(wèn)題不容忽視。在我們學(xué)生自身提高安全意識(shí)的同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廳的安全管理，建立一個(gè)完善的安全管理和監(jiān)督體制，確保校園食品安全。

【關(guān)鍵詞】：食品衛(wèi)生安全，高校食堂，衛(wèi)生安全監(jiān)督管理

一引言

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國(guó)家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營(yíng)養(yǎng)、食欲），安全是消費(fèi)者選擇食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。而食品安全問(wèn)題已是老百姓最關(guān)心的問(wèn)題。民以食為天，食以安為先?？墒?，在市場(chǎng)、超市能夠“放心”地購(gòu)買各種食品的受訪者只占四成。尤其是對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉，投信任票的只有兩成。中國(guó)乳業(yè)的信譽(yù)重建，恐怕短時(shí)間內(nèi)無(wú)法完成。經(jīng)歷了三聚氰胺事件后，中國(guó)食品安全問(wèn)題更加受到重視。前階段，買空港澳地區(qū)貨架上的奶粉事件，也從一個(gè)側(cè)面反映出民眾對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。而高校由于特殊的人群和集中的飲食特點(diǎn)，使其食品安全問(wèn)題特別重要，很容易引起社會(huì)的關(guān)注。高校的科技創(chuàng)新為經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變提供強(qiáng)大的動(dòng)力；為抑制生態(tài)環(huán)境惡化、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐；為開(kāi)發(fā)人才資源、提高全民族的科學(xué)文化素質(zhì)提供廣闊的舞臺(tái)；為我國(guó)追趕世界科學(xué)技術(shù)先進(jìn)潮流開(kāi)辟道路；為在全球化環(huán)境中的我國(guó)國(guó)家安全提供保障。

二、高校食品安全的現(xiàn)狀：

高校后勤改革歷經(jīng)十幾年的風(fēng)風(fēng)雨雨，在后勤部門和廣大干部職工的共同努力下，取得了顯著的成績(jī)?；锸掣母飶淖畛醯浆F(xiàn)在，大致經(jīng)歷了如下幾個(gè)過(guò)程：第一階段，各校由按營(yíng)業(yè)額劃撥管理費(fèi)到按在冊(cè)（在編）人數(shù)劃撥管理費(fèi)，通過(guò)科學(xué)管理，節(jié)約成本，提高了伙食管理費(fèi)的利用率；第二階段，在加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理的基礎(chǔ)上，為彌補(bǔ)經(jīng)費(fèi)不足，擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，滿足師生員工的客觀要求，各校食堂開(kāi)始采取“雙軌制”的管理運(yùn)行體制，在搞好對(duì)內(nèi)服務(wù)的同時(shí)，積極對(duì)外進(jìn)行創(chuàng)收；第三階段，隨著食堂服務(wù)項(xiàng)目的增加，學(xué)生對(duì)飲食需求的多層次化的出現(xiàn)，許多學(xué)校將伙食管理費(fèi)由“撥款”改為“收費(fèi)”，實(shí)行有償經(jīng)營(yíng)服務(wù)等。

高校后勤社會(huì)化改革，取得了巨大的成績(jī)，為各高校的擴(kuò)展和發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，但在食品安全方面也暴露出不少問(wèn)題：一是中毒事件頻繁出現(xiàn)，食物中毒在農(nóng)村地區(qū)、集體食堂、學(xué)生中發(fā)生起數(shù)和中毒人數(shù)較多。發(fā)生中毒原因除了少數(shù)投毒等治安刑事案件外, 主要原因是學(xué)校食堂制度不健全，管理不到位,對(duì)外購(gòu)食品質(zhì)量沒(méi)有嚴(yán)格把關(guān)、食堂衛(wèi)生條件差、食品加工和儲(chǔ)存不當(dāng),而造成食品污染。二是在改革過(guò)程中，也暴露了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作薄弱等問(wèn)題。有的學(xué)校將學(xué)校食堂承包給個(gè)體經(jīng)營(yíng)者后，不管不問(wèn)。一些食堂無(wú)防蠅設(shè)施，加工流程無(wú)序，食品原料直接放在潮濕的地面上；餐具無(wú)消毒措施；有的學(xué)校根本不作餐具的消毒，也無(wú)保潔的措施；有的學(xué)校自建生活飲用水設(shè)施，但是缺乏消毒設(shè)施，存在食品安全隱患。近年大多數(shù)學(xué)校都新建或改造學(xué)生食堂，其中不少食堂外表和就餐大廳富麗堂皇，但是存在功能不配套，設(shè)備陳舊，從業(yè)人員素質(zhì)低等問(wèn)題，對(duì)照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求，相差甚遠(yuǎn)。三是高校學(xué)生食堂存在重經(jīng)濟(jì)效益輕社會(huì)安全的現(xiàn)象。高校后勤社會(huì)化是社會(huì)發(fā)展的必然要求,有利于高校的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。但改革之后的高校食堂職工面臨著工資收入高低的問(wèn)題, 如何在保證其利益的前提下充分調(diào)動(dòng)職工的積極性, 正確處理好學(xué)生食堂“盈利”與“服務(wù)”之間的關(guān)系,是改革時(shí)期高校管理中

不可回避的問(wèn)題。有些高校食堂為了盈利, 將大食堂改為小食堂,開(kāi)設(shè)小灶,增設(shè)雅座和包間,無(wú)形中增加了貧困學(xué)生的生活負(fù)擔(dān), 導(dǎo)致部分學(xué)生到校內(nèi)外沒(méi)有衛(wèi)生安全保障的小食攤上就餐，存在嚴(yán)重的安全隱患年來(lái)我國(guó)高校普遍擴(kuò)大招生范圍給食品安全帶來(lái)了新的隱患。

高校擴(kuò)招后食堂就餐壓力增大, 1998 年，全國(guó)普通高校招生108 萬(wàn)，1999 年擴(kuò)招，本?？平逃舱猩?60 萬(wàn)人，增長(zhǎng)幅度達(dá)到47℅；從此芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，連續(xù)擴(kuò)招，2000 年招生220 萬(wàn)人，2001 年招生260萬(wàn)人，2002 年招生290 萬(wàn)人；2003 年招生340 萬(wàn)人；2004 年招生400 萬(wàn)人；2005 年，全國(guó)普通高校招生504 萬(wàn)人，2006 年擴(kuò)招到550 萬(wàn)人，是1998 年的5.09 倍。由于招生規(guī)模的擴(kuò)大,大多數(shù)高校學(xué)生食堂來(lái)不及擴(kuò)建, 出現(xiàn)了難以容納大批增加學(xué)生的就餐任務(wù), 致使飯菜質(zhì)量、飲食衛(wèi)生難以保證。高校食堂管理隊(duì)伍中缺乏食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生管理的專業(yè)人才，目前,高校學(xué)生食堂的管理人員多為高校的行政管理干部, 食堂內(nèi)的工作人員也多是只參加過(guò)臨時(shí)或短期廚師培訓(xùn)的學(xué)員或臨時(shí)工,缺乏專業(yè)、系統(tǒng)的烹調(diào)理論和飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)。據(jù)四川烹飪高等專科學(xué)校畢業(yè)分配統(tǒng)計(jì)顯示, 進(jìn)入高校食堂的專業(yè)畢業(yè)生寥寥無(wú)幾，近幾年雖然有所增多，但后勤部門員工的整體素質(zhì)仍然較低。擴(kuò)招帶來(lái)的一系列問(wèn)題使學(xué)校的食品安全更難以保障。

三、高校食品安全的應(yīng)對(duì)舉措：

1、建立食品安全監(jiān)控體系領(lǐng)導(dǎo)重視是關(guān)鍵。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)院食品安全的管理，維護(hù)全院師生的健康建立食品監(jiān)控體系，領(lǐng)導(dǎo)重視是關(guān)鍵。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》以及《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等文件精神，學(xué)院內(nèi)需建立學(xué)院安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)應(yīng)是學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)。食品安全監(jiān)控體系只有在領(lǐng)導(dǎo)的的重視下才能建立起來(lái)，食品安全監(jiān)控體系建立領(lǐng)導(dǎo)重視是食品安全的有力保證，這樣才能組織落實(shí)，人員落實(shí)，責(zé)任落實(shí)形成一個(gè)食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)體系。

2、加強(qiáng)食品安全監(jiān)控力度。加強(qiáng)食品安全監(jiān)控力度，發(fā)揮食品安全體系的作用要管好食品安全，不加強(qiáng)食品安全的監(jiān)控力度是不行的。學(xué)院內(nèi)各飲食從業(yè)單位建立起食品安全自查監(jiān)控體系，加強(qiáng)食品安全監(jiān)控粒度。從院級(jí)食品安全每天有人檢查及不定期抽查食品安全與自查監(jiān)控體系相結(jié)合，而且各飲食單位把每周自查情況填在自查安全食品安全情況表上交到學(xué)院監(jiān)控部備查，學(xué)院食品的安全監(jiān)控部根據(jù)自查與巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)去飲食部門監(jiān)控，將食品衛(wèi)生中的隱患消滅在萌芽之中。由于自查自控體系的不斷完善，做到責(zé)任到位，制度規(guī)范，臺(tái)帳齊全，健全學(xué)院食品安全監(jiān)控體系，完善全方位多層次的預(yù)控機(jī)制，通過(guò)定期不定期的監(jiān)控食品安全，飲食部門的食品衛(wèi)生安全起了明顯的變化。

3、監(jiān)控食品安全抓好進(jìn)貨源頭是關(guān)鍵。監(jiān)控食品安全抓好進(jìn)貨源頭是關(guān)鍵，進(jìn)一步強(qiáng)化食品采購(gòu)管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證制度。食堂、商貿(mào)、飲食店進(jìn)主副食必須通過(guò)正規(guī)的渠道。嚴(yán)禁購(gòu)買“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生許可證）產(chǎn)品。用于直接食用的食品（熟食品、飲用水等）必須有明碼標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)；大米，麥粉，食用色拉油，醬油，食醋等五大類食品必須有“QS”標(biāo)志（食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)），否則不準(zhǔn)使用或出售，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)索證，做好“三放心”——臺(tái)帳，分類分架存放。如果在檢查中一發(fā)現(xiàn)有“三證”不全或無(wú)“QS”標(biāo)志的食品應(yīng)辦齊“三證”或作退貨，停止使用處理。

4、在監(jiān)控食品安全時(shí)嚴(yán)防事物中毒。在監(jiān)控食品衛(wèi)生安全中，最要緊的是嚴(yán)防食物中毒，食物中毒來(lái)勢(shì)兇，危害性大，是在監(jiān)控管理時(shí)要加倍注意的。食物中毒通俗一點(diǎn)就是吃了有毒食物而引起腹痛腹瀉等癥狀為主的一類急性疾病，而這有毒食物則是指食物中的有毒物質(zhì)的含量達(dá)到使人生病的劑量。因此，我們要了解、認(rèn)識(shí)食物中毒的種類。一般將食物中毒分為細(xì)菌性食物中毒、動(dòng)植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、真菌性食物中毒。我市6年來(lái)發(fā)生學(xué)校食物中毒事故，主要是為細(xì)菌性食物中毒（副溶血性弧菌、沙門氏菌、全黃色葡萄球菌）和化學(xué)性事物中毒（有機(jī)磷農(nóng)藥、不明化學(xué)物）。

5、進(jìn)一步發(fā)揮學(xué)生組織參與飲食安全管理。每所學(xué)院，均有學(xué)生膳管會(huì)，要充分發(fā)揮

學(xué)生組織參與飲食安全管理的積極性，大力推進(jìn)大堂副理、商貿(mào)助理等崗位的信息平臺(tái)以及監(jiān)管互動(dòng)的作用、協(xié)助做好學(xué)院食品安全監(jiān)管管理工作。尤其是學(xué)生組織（如學(xué)生膳管會(huì)等）參與飲食安全的監(jiān)督管理，在執(zhí)行管理中，可以及時(shí)與學(xué)生溝通，發(fā)揮學(xué)生在食品安全管理的積極性，而且可以通過(guò)學(xué)生進(jìn)行食品安全，預(yù)防食物中毒等的主體與導(dǎo)向。進(jìn)一步發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不但能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)膳食的管理能力，而且能促進(jìn)食品衛(wèi)生安全。

6、構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系。學(xué)校食品衛(wèi)生安全問(wèn)題是社會(huì)主流的熱點(diǎn)。不斷提高學(xué)校食品衛(wèi)生自身管理水平。防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，是衛(wèi)生監(jiān)控部門與學(xué)校的共同愿望。構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作食品安全防控體系是為解決這些問(wèn)題搭建了一個(gè)新的平臺(tái)。怎樣達(dá)到一種“互動(dòng)”的、“雙贏”的方式，更需要雙方的努力。借助“拱墅區(qū)學(xué)校食品衛(wèi)生安全協(xié)作組”的平臺(tái)，購(gòu)建區(qū)校合作食品安全防控體系。在今年年初，以三所高校為主籌建了拱墅區(qū)學(xué)校食品安全協(xié)作組，率先在素有“杭州市第二文教區(qū)”之稱的舟山東路這個(gè)典型的城郊結(jié)合部，地處拱墅區(qū)上塘鎮(zhèn)所轄五個(gè)自然村內(nèi)，目前聚集了浙江大學(xué)城市學(xué)院、浙江樹(shù)人大學(xué)、浙江電力職工大學(xué)等8所大、中院校，來(lái)構(gòu)建區(qū)、校合作，校校合作的食品安全防控體系。協(xié)作組將以建設(shè)“平安校園”為宗旨，共同營(yíng)造“區(qū)——?！薄靶！！甭?lián)合、互助合作平臺(tái)，發(fā)揮以下六大功能：（1）協(xié)助衛(wèi)生行政部門的工作，落實(shí)有關(guān)學(xué)校衛(wèi)生安全的政策；（2）即使掌握區(qū)域內(nèi)各學(xué)校食品安全信息及動(dòng)態(tài)，建立食品衛(wèi)生安全預(yù)警制度；（3）組織學(xué)校內(nèi)進(jìn)行衛(wèi)生安全的自查、互查及經(jīng)驗(yàn)交流；（4）推薦優(yōu)秀的食品供應(yīng)商企業(yè)與學(xué)校食品供應(yīng)；（5）培訓(xùn)各學(xué)校衛(wèi)生管理部，員工和師生；（6）建（下轉(zhuǎn)第54頁(yè)）（上接第41頁(yè)）立一個(gè)區(qū)域性合作平臺(tái)，開(kāi)展多形式的合作與交流。

7、嚴(yán)把“體檢關(guān)”，學(xué)院食堂、超市、商貿(mào)等用工必須先體檢合格后上崗。根據(jù)衛(wèi)生部《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐的管理，保證飲食衛(wèi)生，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)，指定的“學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法”（1996年8月27日有衛(wèi)生部發(fā)布）第七條補(bǔ)充規(guī)定學(xué)生集體用餐衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)人員每年要進(jìn)行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道等傳染病（包括病毒攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有不符食品衛(wèi)生的疾病的人員，不得進(jìn)行學(xué)生集體用餐的分裝發(fā)放工作。因此，要嚴(yán)把“體檢關(guān)”，防止把“五病”傳染給他人。而且，現(xiàn)在要招熟練的從業(yè)人員也比較困難，所以，有的學(xué)院飲食從業(yè)單位先招人上崗，認(rèn)為做得好的再去領(lǐng)體檢合格證，這是違反食品衛(wèi)生法的，而先體檢，合格后上崗可以防止“五病”人員流入飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。

8、嚴(yán)格實(shí)行退出機(jī)制，確保食品安全。對(duì)各食品經(jīng)營(yíng)單位要進(jìn)行定期、不定時(shí)的檢查，對(duì)具有下列情況之一的食品經(jīng)營(yíng)單位不得在學(xué)院內(nèi)從事飲食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（1）在合同經(jīng)營(yíng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)因管理不當(dāng)造成的事物中毒等重大事故。（2）在合同經(jīng)營(yíng)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員與就餐者發(fā)生斗毆，造成不良影響的。（3）違反合同條款和學(xué)院有關(guān)規(guī)定進(jìn)行不法經(jīng)營(yíng)，經(jīng)警告或處罰后沒(méi)有改進(jìn)的。（4）根據(jù)上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門審核衛(wèi)生防疫量化等級(jí)低于“B級(jí)”。（5）在學(xué)院組織的量化考評(píng)中綜合得分低于80分。（6）在各項(xiàng)滿意率調(diào)查中，基本滿意率低于60%的。

10、開(kāi)展飲食從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)非常必要。招工是從全國(guó)各地招來(lái)的。因各地的生活衛(wèi)生習(xí)慣不同，文化程度的差異，不經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn)是不行的，通過(guò)《食品衛(wèi)生法》與《五四制度》的學(xué)習(xí)和“預(yù)防事物中毒知識(shí)”的培訓(xùn)，使新員工能提高警惕防止事物中毒。而且我們?cè)谂嘤?xùn)中應(yīng)結(jié)合“五常法”的科學(xué)管理，加強(qiáng)從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，嚴(yán)防事物中毒。

除此之外，我們自己也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全意識(shí)，多了解一些相關(guān)知識(shí)，例如：什么是食物中毒？由于食物中存在某些有害物質(zhì)，一旦攝入體內(nèi)，可能損害人體健康。如某些食物被細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等病原微生物污染；某些食物本身含有毒素，因烹調(diào)不當(dāng)未能除去食物中毒素，如河豚、鮮黃花菜；另外部分食物在貯存過(guò)程中，可產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如發(fā)芽的土豆等。因此預(yù)防食物中毒極為重要。食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)

后出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病，屬于食源性疾病的范疇。食物中毒既不包括因暴飲暴食而引起的胃腸炎、食源性腸道傳染病（如傷寒）和寄生蟲(chóng)病，也不包括因一次大量或者長(zhǎng)期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒性為主要特征的疾病。另外，怎樣診斷食物中毒？食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見(jiàn)個(gè)別發(fā)病也可見(jiàn)集體中毒。食物中毒的表現(xiàn)：進(jìn)食了被細(xì)或其毒素污染的食物，如葡萄球菌、大腸桿菌、沙門菌、肉毒桿菌等；或進(jìn)食含有毒性的化學(xué)物質(zhì)的食品，或食品本身就含有自然毒素，如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等。食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓下降等，最后可導(dǎo)致休克。所以在日常飲食過(guò)程中要注意食品的安全，發(fā)現(xiàn)中毒必須到醫(yī)院治療，確保生命安全。

高校食堂的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到高校教學(xué)秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到高校的健康發(fā)展及社會(huì)和諧。我們相信，只要正視高校食堂食品衛(wèi)生安全的現(xiàn)狀，認(rèn)真分析產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的原因，并據(jù)此提出相應(yīng)的管理對(duì)策和措施，在全社會(huì)和高校的重視下，一定能開(kāi)創(chuàng)出食品衛(wèi)生安全新局面，讓廣大師生吃上安全食品。

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第五篇：校園食品安全

校園食品安全

尊敬的各位老師，同學(xué)們：

大家好！今天我國(guó)旗下講話的題目是《校園食品安全》。

民以食為天，食以安為先。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)的食品店，最喜歡用色素變成各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生，它的危害程度我想每一位同學(xué)都很清楚，但當(dāng)它們的誘惑力大于我們的抵抗力時(shí)，我們很多同學(xué)卻很少去思考其衛(wèi)生和安全性。校園食品質(zhì)量已成為我們少年兒童食品安全的殺手，已成為全社會(huì)和家長(zhǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。為了積極宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》，創(chuàng)造和諧的校園食品消費(fèi)氛圍，構(gòu)建安全的校園食品消費(fèi)環(huán)境，在此我倡議同學(xué)們要做到如下幾點(diǎn)：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。我們要利用課余時(shí)間，認(rèn)真學(xué)習(xí)的食品安全常識(shí)，積累一些食品安全知識(shí)，提高自己的辨識(shí)能力，尤其是對(duì)“無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期”的“三無(wú)”食品的辨識(shí)能力，充分認(rèn)識(shí)到“三無(wú)”、過(guò)期、不潔等食品的危害性。

二、增強(qiáng)意識(shí)，自覺(jué)抵制。切實(shí)增強(qiáng)我們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，在校園內(nèi)營(yíng)造人人講究飲食安全的氛圍，自覺(jué)抵制“三無(wú)”食品、無(wú)“QS”標(biāo)志的食品和其它垃圾食品，堅(jiān)決不購(gòu)買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學(xué)積極抵制這些不健康食品。

三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。人人爭(zhēng)當(dāng)食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時(shí)向身邊的同學(xué)、親人和朋友宣傳食品安全科普知識(shí)，宣傳《食品安全法》，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營(yíng)商，發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”食品或其它不符合規(guī)定的食品，及時(shí)向?qū)W校反映。同學(xué)之間也互相監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕不安全的食品進(jìn)入我們的校園。

讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費(fèi)，遠(yuǎn)離不安全食品，讓我們共同為創(chuàng)建和諧校園、安全校園貢獻(xiàn)一份力量吧!我的講話完畢！謝謝大家！2017.9.11