第一篇：茶房完小學(xué)生食品安全衛(wèi)生預(yù)防措施

茶房完小學(xué)生食品安全衛(wèi)生預(yù)防措施

學(xué)校的食品衛(wèi)生整頓工作是一項長期的工作，下一部衛(wèi)生部將與教育部門共同研究和解決學(xué)校存在的食品安全隱患問題。近年來，衛(wèi)生部根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，有針對性地加強(qiáng)了有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的法規(guī)和制度建設(shè)，先后制定并發(fā)布了《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》，教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合下發(fā)《學(xué)生食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等規(guī)章制度，為學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食物中毒事故的處理提供了有力的法律依據(jù)。此外，教育部、衛(wèi)生部還多次聯(lián)合下文開展學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，希望通過檢查工作以查促建，以查促改，加強(qiáng)防范，消除可能發(fā)生食物中毒的隱患，確保學(xué)生的身心健康與生命安全。

作為學(xué)生應(yīng)掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護(hù)，以下幾點提請大家注意：

1.購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。

2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4.注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

學(xué)校在食品安全衛(wèi)生方面已開展了很多工作，包括對硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實，對有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、宣傳。但是仍然有很多工作需要完善，其中包括建立有效的監(jiān)督機(jī)制，有計劃地對飲食從業(yè)人員的衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，對學(xué)生食品衛(wèi)生知識的宣傳，學(xué)校周邊飲食攤點的整頓等等。希望以檢查為契機(jī)，促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，確保學(xué)生的身體健康

第二篇：茶房完小校舍檢查制度

茶房完小校舍、設(shè)施安全檢查制度

校舍檢查的范圍為學(xué)校教學(xué)用房，辦公用房，生活用房其中包括道路，圍墻、車棚等各項建筑設(shè)施。

一、學(xué)校成立了由分管安全工作的工會副主席任組長，其他校委會成員為組員的學(xué)校安全工作檢查小組，具體負(fù)責(zé)對校舍安全檢查的具體工作。

二、校舍安全檢查要做到制度化，規(guī)范化，嚴(yán)格化，要做到定期檢查和突擊檢查相結(jié)合，全面檢查和重點檢查相結(jié)合。在正常情況下，學(xué)校應(yīng)每學(xué)期對校舍進(jìn)行一次全面性的安全檢查；對一些年久失修的舊房要進(jìn)行重點細(xì)致的檢查；在風(fēng)，汛，雨季要進(jìn)行突擊性的檢查。每次安全檢查均應(yīng)做好書面文字記錄，作為校舍檔案保存?zhèn)洳?。對發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)損壞，蛀蟲，腐爛或其它重大險情的應(yīng)及時書面報告當(dāng)?shù)卣椭鞴懿块T，及時研究落實維修措施；對經(jīng)技術(shù)鑒定為危房的一律封房停用，并及早采取斷然措施，消除禍患。凡發(fā)現(xiàn)校舍重大險情的均應(yīng)及時上報。

三、對道路、圍墻等設(shè)施每學(xué)期至少進(jìn)行兩次全面檢查，對出現(xiàn)險情的道路和圍墻，要設(shè)立警示牌，布置防護(hù)欄，同時要采取措施，排除險情，消除隱患。

第三篇：茶房完小2006年遠(yuǎn)教工作總結(jié)

茶房完小2006年遠(yuǎn)程教育工作總結(jié)

國家實施農(nóng)村中小學(xué)現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育工程，為農(nóng)村中小學(xué)的教育事業(yè)提供了千載難逢的機(jī)遇。為搞好遠(yuǎn)教工作，我們在沒有任何基礎(chǔ)和經(jīng)驗的情況下，一邊學(xué)習(xí)，一邊實踐，一邊研究，做了大量的工作，現(xiàn)將遠(yuǎn)程教育工作簡要總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實，確保遠(yuǎn)教工作的順利開展

遠(yuǎn)程教育工作是一項技術(shù)性工作，涉及面較廣，為了搞好此項工作，我校成立了以校長為組長的遠(yuǎn)教工作領(lǐng)導(dǎo)班子，選定工作責(zé)任心強(qiáng)、熱愛遠(yuǎn)程教育工作，并且掌握電腦基礎(chǔ)技能的骨干教師負(fù)責(zé)此項工作。做到組織有保障，工作有安排。

二、訂立制度，構(gòu)建遠(yuǎn)教管理格局

為了使遠(yuǎn)教工作常規(guī)化，科學(xué)化，我們根據(jù)市、縣電教室的通知要求，結(jié)合本校實際，制定了《茶房完小遠(yuǎn)程教育設(shè)備維護(hù)和管理制度》、《遠(yuǎn)程教育播放室管理制度》、《計算機(jī)操作注意事項》、《遠(yuǎn)程教育設(shè)備管理人員職責(zé)》，這些制度都裝訂成冊，規(guī)范上墻。制度一但制定，我們就嚴(yán)格執(zhí)行，進(jìn)而使我校的遠(yuǎn)教工作有章有序。

三、制定表冊，規(guī)范遠(yuǎn)程教育工作檔案

為了把遠(yuǎn)教工作落到實處，我們根據(jù)上級的安排和學(xué)校的要求制定了各種表冊，如：財產(chǎn)登記表、收錄資源登記表、資源使用登記表、成果記載表、軟（硬）件借還記載表、遠(yuǎn)

教節(jié)目收看及光盤播放記錄表和各種培訓(xùn)記載表等，用以記錄接收、應(yīng)用、研究遠(yuǎn)教資源的一系列活動，使我校遠(yuǎn)教資源的應(yīng)用落到實處。

四、加強(qiáng)遠(yuǎn)程教育教師技術(shù)的培訓(xùn)工作

為了有效實施遠(yuǎn)教工程，我校建立了一套有效的培訓(xùn)機(jī)制，以骨干教師為龍頭，以全員培訓(xùn)為途徑，落實培訓(xùn)計劃，完成培訓(xùn)任務(wù)。在培訓(xùn)內(nèi)容上，盡量選擇一些短、平、快的實用技術(shù)，讓大家盡快進(jìn)入角色，盡快適應(yīng)環(huán)境，在實踐中提高、在應(yīng)用中精練、在回味中反思，從而不斷提教師素質(zhì)，達(dá)到“一個教師帶動一部分教師，一部分教師帶動全體教師，全體教師帶動一所學(xué)校”的目的。在培訓(xùn)上注重五個結(jié)合。即：培訓(xùn)與考核相結(jié)合，培訓(xùn)與自練相結(jié)合，培訓(xùn)與應(yīng)用相結(jié)合，培訓(xùn)與研究相結(jié)合，培訓(xùn)與提高相結(jié)合。具體做法是：周二、周四第四節(jié)課為固定的集中培訓(xùn)時間，由計算機(jī)理論水平高，操作技能熟練的教學(xué)骨干擔(dān)任培訓(xùn)教師，確定內(nèi)容、分層次培訓(xùn)，其余時間由學(xué)員自學(xué)，項目教師輔導(dǎo)，每期結(jié)束根據(jù)培訓(xùn)效果，對每位教師進(jìn)行綜合評定，分別給予不等的量化考核。學(xué)校將培訓(xùn)考核結(jié)果納入對教師的年終考核。一年來，通過兩期培訓(xùn)，教師寫出遠(yuǎn)教培訓(xùn)體會20篇。

五、充分運用遠(yuǎn)程教育資源整合學(xué)科教學(xué)，逐步實現(xiàn)代教育技術(shù)與教學(xué)實踐的接軌。

良子頭完小2004年安裝了遠(yuǎn)程教育接受系統(tǒng)，并建立了遠(yuǎn)程教育播放室，2006年接通了因特網(wǎng)，為茶房完小教學(xué)資源的儲備提供了極大的便利。遠(yuǎn)程教育播放室周一至周五上課時間全天開放，教師可根據(jù)教育教學(xué)的需要組織學(xué)生收看有關(guān)的教育節(jié)目和播放教學(xué)光盤。一年來，師生收看了遠(yuǎn)教接收的《科學(xué)人生》、《科普知識》、《歷史風(fēng)云人物》、《體育衛(wèi)生》、《主題班隊活動》、《同步課堂》等課程資源；同時播放了《中小學(xué)安全啟示錄》、《平安是?！?、《健康教育專題》、《教學(xué)實錄與點評》等教學(xué)光盤，并組織學(xué)生觀看；結(jié)合校本培訓(xùn)，組織教師收看了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校編制預(yù)算專題講座》、《光盤教學(xué)在農(nóng)村中小學(xué)遠(yuǎn)程教育中的應(yīng)用》。這些課程資源的播放，為教師備課提供了參考，為課堂提供了示范，大大地拓展了學(xué)生的知識面，充分顯示了遠(yuǎn)程教育技術(shù)的優(yōu)勢。另外師生可以從遠(yuǎn)教IP接受數(shù)據(jù)庫中和因特網(wǎng)上獲取信息，下載資料，找到最優(yōu)秀的教學(xué)參考，滿足對高質(zhì)量教學(xué)的需要。我?，F(xiàn)代信息技術(shù)的開展，還是初始階段，我們有好的愿望在今后的工作中，更廣、更多地收看KU波段的教學(xué)節(jié)目，時時掌握播出時間等節(jié)目內(nèi)容，篩選與我們教學(xué)密切相關(guān)的教學(xué)信息，走進(jìn)課堂，面向?qū)W生，服務(wù)教學(xué)，縮短我們貧困山區(qū)的教育與發(fā)達(dá)地區(qū)的差距。

六、應(yīng)用遠(yuǎn)程教育，穩(wěn)步推進(jìn)新課程的實施

面對遠(yuǎn)程教育技術(shù)迅速在農(nóng)村中小學(xué)的運用，原有的教

學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段受到極大的挑戰(zhàn)，因此，我校 在重視新課程培訓(xùn)的同時，加強(qiáng)了遠(yuǎn)程教育的培訓(xùn)，利用現(xiàn)有的遠(yuǎn)程設(shè)備，計算機(jī)，遠(yuǎn)教播放室對全校教師分組輪訓(xùn)，教師學(xué)會了“文字的輸入與編輯”、學(xué)會在互聯(lián)網(wǎng)查找知識，瀏覽網(wǎng)頁信息，學(xué)會了一般課件的制作，教學(xué)光盤的刻錄，掌握了遠(yuǎn)程教育資源的接受、下載和運用。通過培訓(xùn)，教師的思想觀念更新了，技術(shù)提高了，學(xué)校涌現(xiàn)了一批既懂新課程，又掌握現(xiàn)代教育技術(shù)的骨干教師，為新課程的成功推進(jìn)提供了人才資源。

七、做好遠(yuǎn)程教育課題的申報和實施工作

學(xué)校申報了關(guān)于遠(yuǎn)教方面的課題研究，成立了以校長為組長的遠(yuǎn)程教育課題組，并制定了課題實施計劃，課題實施以教導(dǎo)處活動為載體，以教研組為助手，定期組織教師開展校本研究活動，一是開展好“三個一”活動，即參加一次新課程培訓(xùn)和一次遠(yuǎn)程教育技術(shù)培訓(xùn)，自制4個有意義的課件、寫好一篇研究論文；二是課題組每月開展一次專題研討活動，對存在的問題和成功的經(jīng)驗進(jìn)行總結(jié)、探索；三是每學(xué)期開展一次利用遠(yuǎn)教項目資源進(jìn)行學(xué)科教學(xué)設(shè)計的活動，學(xué)校所開展的各項活動，按效果和成績記入教師個人業(yè)務(wù)檔案，納入期末教師工作綜合考核中，進(jìn)行考核評比，并與教師的評職、評優(yōu)、晉級掛鉤，從而調(diào)動廣大教師應(yīng)用研究的積極性，使應(yīng)用研究工作落到實處。

在運用遠(yuǎn)教資源的過程中，老師們從中領(lǐng)略到了全國優(yōu)秀教師上課的風(fēng)采、感受到大山外面世界的精彩。從開始的“要我學(xué)、要我用”變?yōu)楝F(xiàn)在的“我要學(xué)、我要用”； 這與其說是一種轉(zhuǎn)變，不如說是一種跨越，遠(yuǎn)教工程的實施就像一股新鮮血液，使貧困山區(qū)農(nóng)村學(xué)校教育事業(yè)煥發(fā)出新的生命，呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，為農(nóng)村學(xué)校教育教學(xué)事業(yè)的發(fā)展開辟了一條新的道路。

二00六年七月十日

第四篇：學(xué)生食品安全衛(wèi)生知識競賽試題

中小學(xué)生食品安全衛(wèi)生知識競賽試題（附答案）

一、單選題：（每題2分）

1、購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品(D)A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家C、QS標(biāo)志D、以上都是

2、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃(D)A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是

3、下面哪種食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是

4、下列防范食品污染采取的錯誤措施是（B）

A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈

5、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸

6、下面哪種說法正確（A）

A、穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全B、粉絲越白越好 C、香腸顏色越紅越好

7、為什么不能過度喝飲料（D）

A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖D、以上都是

8、為加強(qiáng)食品安全法制化管理，我國制定（）。（B）A.食品衛(wèi)生法 B.食品安全法 C.食品質(zhì)量法

9、消費者在消費食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打（）全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。（C）

A、315 B、96311 C、12315

10、水垢對人體的危害非常的大，對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是？（A）

A.可用加入適量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入適量小蘇打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C.可用鹽水浸泡，使它慢慢溶

11、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品?（C）A.五谷雜糧 B.堅果類的零食 C.各種保健品

12、在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種營養(yǎng)素相比較，最容易損失的是（A）A.維生素B.蛋白質(zhì)C.礦物質(zhì)D.脂肪

13、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（C）A.牛奶B.瘦肉C.海產(chǎn)品D.蔬菜

14、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是（B）A.遺傳B.營養(yǎng)和體育鍛煉C.生活制度D.疾病

15、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（D）

A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有

16、以下哪種說法是正確的？（D）

A.綠色食品就是綠顏色的食品B.天然的食品都是綠色食品 C.野生的食品就是綠色食品

D.綠色食品是經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可使用綠色食品標(biāo)志的食品

17、每日食鹽攝入多少可滿足正常需要？（A）A3~5克B6~9克C10~15克D16~20克

18、烹調(diào)時一般認(rèn)為食品中心溫度達(dá)到多少度能確保安全？(B)A、60度B、70度C、80度D、85度

19、供應(yīng)后剩余的食品必須冷藏，冷藏時間不得超過多少小時？(B)A、12小時B、24小時C、36小時D、48小時

20、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是（）(C)A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書 B.載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式 C、只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

二、多選題（每題2分）

1、經(jīng)營者的下列行為，哪些屬于欺詐消費者的行為:。(ABCD)A、銷售摻雜、摻假的食品 B、銷售以假充真，以次充好的食品

C、采取虛假或者其他不正當(dāng)手段使銷售的食品份量不足的 D、利用廣播、電視、電影、報刊等大眾傳播媒介對食品作虛假宣傳的

2、以下對兒童青少年的膳食營養(yǎng)供給，說法正確的是(ABD)A.中小學(xué)生可施行課間用餐

B.供給全面而合理的營養(yǎng)，保證三餐熱量能合理供給 C.應(yīng)盡量增加熱能的攝入

D.提高動物性食品的比值，注意補(bǔ)充含鐵碘鈣食品

3、購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（ABCD）A、包裝破損B、超過保質(zhì)期

C、標(biāo)簽上注釋不全如無廠名、廠址等D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象

4、食品安全問題主要集中在以下幾個方面(ABCD)A、微生物性危害B、化學(xué)性危害 C、生物毒素D、食品摻假

5、如何避免兒童飲食中的生物性污染(ABD)A、不食用不新鮮的食物

B、盡量不吃剩飯剩菜，冰箱里放置過夜的食物如要吃一定要充分加熱。C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品

D、一些細(xì)菌在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限，不吃過了保質(zhì)期的食物。

6、蔬菜、水果中含量較多的是（ACDE）A．水分B．脂肪C．礦物質(zhì)D．粗纖維E．維生素

7、可以最有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素的損失的方法是（ABCD）A．吃新鮮蔬菜Ｂ．先洗再切 Ｃ．洗后盡早烹調(diào)Ｄ．急火快炒，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

8、多吃糖可能引起的疾病是（ABC）A．肥胖B．糖尿病C．齲齒Ｄ．高血壓

9、酸奶的益處是（ABCD）

Ａ．易于消化吸收Ｂ．刺激胃酸分泌

Ｃ．抑制腸道腐敗菌的生長繁殖Ｄ．減輕乳糖不耐癥癥狀

10、下列食物中可能含有致癌物是（BCD）

Ａ．變黑的蘑菇罐頭Ｂ．發(fā)霉的花生Ｃ．炸焦的魚Ｄ．咸肉

11、屬于食品添加劑＿＿。(ABCD)A.防腐劑B.漂白劑C.甜味劑D.香料（香精）

12、兒童不宜多食的食物＿＿。(ABCD)A.糖果B.方便面C.洋快餐D.冷飲

13、妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣＿＿。(ABCD)A.不定時定量進(jìn)食B.吃高糖、高鹽、高脂肪的食物C.偏食D.迷戀快餐食品

14、長期多喝含糖汽水可能會帶來哪些危害(AB)A、肥胖B、糖尿病C、感冒D、骨折

15、當(dāng)我們口渴時，不建議大量喝(ABC)A、冷飲B、奶茶C、功能性飲料D、白開水

16、錯誤的飲食習(xí)慣(ABCD)A、可以用零食當(dāng)飯吃B、少吃飯多吃零食C、不餓就不吃D、餓了就去買流動攤販的東西吃

17、不宜空腹食用(ABCD)A、柑橘B、香蕉C、蘋果D、柿子

18、世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品是（ABC）

A、油炸食品B、汽水可樂類食品C、燒烤類食品D、肉干、香腸類食品

19、我們不能去學(xué)校周邊的流動攤販就餐的原因(ABC)A、流動攤販衛(wèi)生不符合要求B、從業(yè)人員沒有健康證C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物D、食物便宜吃起來方便

20、消費者在購買消費時，要注意以下幾點()（ABCD）

A、看證件。要到持有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》、（衛(wèi)生許可證）的經(jīng)營場所購買和消費有質(zhì)量保證的食品。B、看包裝?？窗b有無破損或外漏，包裝的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝。

C、看標(biāo)簽。看標(biāo)簽上的生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、成分配料、質(zhì)量等級、凈含量等中文標(biāo)識是否齊備、詳細(xì)。

D、認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)識。

三、是非題(每題1分)

1、建議少食富含淀粉的油炸食品，因為一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。(√)

2、沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉，易引起中毒。(√)

3、傷寒、痢疾等食源性腸道疾病屬于食物中毒。(×)

4、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)。(×)

5、生熟案板分開有利于防止病毒污染食品。(√)

6、食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會導(dǎo)致對健康損害的實際確定性。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作、飲食方式的合理性，適當(dāng)食用數(shù)量，以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。（√）

7、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）

8、合理保存牛奶的溫度是0-10℃。（√）

9、冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置。（√）

10、目前，我國最常用的判斷兒童少年營養(yǎng)不良和超重的方法是身高標(biāo)準(zhǔn)體重法。（√）

11、由于蛋黃中的膽固醇含量過高，吃了會導(dǎo)致動脈粥樣硬化等疾病，所以處在生長發(fā)育階段的中小學(xué)生應(yīng)該少吃蛋黃。（×）

12、食物未進(jìn)行保鮮處理保存在冰箱中，就一直不會腐敗變質(zhì)。（×）

13、純果汁可以完全代替水果的。（×）

14、水果不能代替蔬菜。（√）

15、豆?jié){中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆?jié){；（√）

16、不吃主食(大米、小麥等五谷)會傷脾胃且會傷肝腎。（√）

18、保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。(√)

19、喝豆?jié){一定要將豆?jié){徹底煮開，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。(√)20、在買肉的時候用紙巾在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。（√）

第五篇：學(xué)生食堂食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案

學(xué)生食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校社會穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、成立學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：貝曉強(qiáng)（校長）

副組長：張成勝（教務(wù)主任）

組 員：李嬋娟 楊春 趙宗琴 張瑜 李玉忠 張曉梅

下設(shè)辦公室（辦公室）

辦公室主任：張玉禎（兼）

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制定工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。

統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。

3、辦公室職責(zé) 下發(fā)上級有關(guān)文件和本處制訂的各項文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案，接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。對本校食品安全衛(wèi)生制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的 具體指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學(xué)校其他安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報的形式反饋到學(xué)校。

3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓(xùn)班來豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況）應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動學(xué)校食品安全衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)援救指揮，校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

學(xué)生食品安全衛(wèi)生

應(yīng)急預(yù)案

共和鎮(zhèn)小水小學(xué) 2013年8月26日