第一篇：食品安全衛(wèi)生整改方案

食品安全衛(wèi)生整改方案

馬

岔

鄉(xiāng)

中

心

小

學(xué)

2012年2月12日

馬岔鄉(xiāng)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理整改方案

為了有效應(yīng)急處理學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度的減輕事故造成損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：蔡旺德

副組長(zhǎng)：張寧高志茹

組員：馮俊新張芬張蕊

（2）監(jiān)督檢查組：由教務(wù)處和衛(wèi)生室負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。（張澤李小亞）

（3）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生一般輕微食物中毒（3人以下的輕微嘔吐、腹瀉）先由衛(wèi)生室觀察。當(dāng)發(fā)生較為嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)工作。（馬曉梅鄭娟）

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對(duì)預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方面力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討、形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

（2）監(jiān)督檢查組：接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開展工作進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反

饋檢查情況，提出階段性工作建議。

（3）醫(yī)療救護(hù)組：發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全疑似病例，及時(shí)處置、觀察，發(fā)生嚴(yán)重衛(wèi)生安全事故，在上報(bào)校長(zhǎng)室的同時(shí)撥打“120”急救電話，及時(shí)送患者到醫(yī)院救治。

二、日常工作

1、完善制度在教育部辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作的通知》的通知和市、區(qū)衛(wèi)生，教育行政部門下發(fā)的有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面制度修訂完善。

2、強(qiáng)化監(jiān)督在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)責(zé)任校長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備學(xué)校要對(duì)配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告：發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同）應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向區(qū)教育局及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，同時(shí)啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援機(jī)制一旦發(fā)生較為嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。

初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院進(jìn)行搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)責(zé)任，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故處理發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠言也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

馬岔鄉(xiāng)中心小學(xué)

2012年2月12日

第二篇：學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作整改方案

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作

整改方案

二〇一四年二月二十八日

食品安全衛(wèi)生工作整改方案

2014年2月26日，食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員等一行5人組織對(duì)我校進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全檢查。檢查組通過座談、查閱資料、走訪以及實(shí)地查看等方式進(jìn)行了認(rèn)真詳細(xì)檢查，檢查的重點(diǎn)是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視程度、食品衛(wèi)生安全預(yù)案等相關(guān)檔案資料是否建立健全、食堂營(yíng)業(yè)許可證、工作人員健康證、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生及運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)情況、食品采購(gòu)證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄、制度建立等情況。

一、主要存在的問題：

（一）學(xué)校方面：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視不夠，沒有成立專門的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

2、專項(xiàng)檔案資料不規(guī)范、規(guī)章制度不健全。

3、學(xué)校監(jiān)管不到位。

（二）從業(yè)農(nóng)戶方面：

1、沒有取得《餐飲服務(wù)許可證》及《衛(wèi)生許可證》。

2、沒有建立相應(yīng)的臺(tái)帳，食品采購(gòu)索證落實(shí)不夠，進(jìn)貨查驗(yàn)及采購(gòu)臺(tái)帳無(wú)記錄。

3、餐用具消毒不到位。

4、灶房衛(wèi)生環(huán)境較差，防蠅防鼠措施。

5、對(duì)儲(chǔ)存的主副食品位沒有進(jìn)行分類、離地存放。

6、每餐食品（飯菜）沒有留樣。

二、整改措施：

檢查組檢查結(jié)束后，我校立即召開了領(lǐng)導(dǎo)班子成員及相關(guān)人員參加的學(xué)校食

品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，根據(jù)檢查組此次對(duì)我校食品衛(wèi)生安全工作檢查后指出存在的問題，進(jìn)行了認(rèn)真反思，并制定出如下整改措施：

1、提高思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化安全管理

及時(shí)成立了“突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組”和“學(xué)生食堂監(jiān)管工作小組”

（1）突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：xxx（校長(zhǎng)，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)全盤工作）副組長(zhǎng)：xxx（副校長(zhǎng)，協(xié)助校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作；）

xxx（總務(wù)主任，負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急的具體檢查落實(shí)及協(xié)調(diào)善后工作）

成員：xxx（支部書記，協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)指揮、調(diào)查情況、協(xié)調(diào)處理；）

xxx（負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的收貨入庫(kù)存放、發(fā)放及相關(guān)表冊(cè)上報(bào)工作）xxx（負(fù)責(zé)向各級(jí)部門回報(bào)及聯(lián)系家長(zhǎng)相關(guān)工作）

各班班主任（負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)聯(lián)系家長(zhǎng)，并立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救，必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）

xx（保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)等，等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)安全工作辦公室，由xxx具體辦公，具體負(fù)責(zé)情況記錄、報(bào)告，文字資料形成。

（2）學(xué)生食堂監(jiān)管工作小組

組長(zhǎng)：xxx（總務(wù)主任，負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生食堂監(jiān)管全盤工作）

成員：xxx（負(fù)責(zé)學(xué)生食堂具體監(jiān)管工作和陪餐)

xxx（負(fù)責(zé)學(xué)生食堂具體監(jiān)管工作和陪餐)

2、重新制定出了切實(shí)可行的《食品衛(wèi)生安全預(yù)案》和食品衛(wèi)生安全管理制度。明確職責(zé)，責(zé)任到人。

3、學(xué)校對(duì)全校就餐學(xué)生采取自愿原則進(jìn)行固定就餐地點(diǎn)（另有名單），便于管理。

4、學(xué)生食堂監(jiān)督小組要加強(qiáng)日常監(jiān)管監(jiān)測(cè)、堅(jiān)持群防群控，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。決不允許漏報(bào)、瞞報(bào)或謊報(bào)。

5、要求從業(yè)者盡快申辦《餐飲服務(wù)許可證》及《衛(wèi)生許可證》。

6、要求從業(yè)者在物質(zhì)采購(gòu)方面，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。特別是食堂、米面、油采購(gòu)，堅(jiān)決做到定點(diǎn)采購(gòu)，索取生產(chǎn)許可證，銷售許可證和衛(wèi)生許可證等三證。專人驗(yàn)收，由xxx負(fù)責(zé)，驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并由做好入庫(kù)登記，杜絕不合格食品進(jìn)入學(xué)生灶房。

7、各類食品及原料不能直接放到地面上，要分類離墻（30cm）、離地(20cm)存放，并定期檢查。生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。

8、要求餐具每天洗刷消毒，加強(qiáng)防蠅防鼠措施，門口掛門聯(lián)，安裝擋鼠板，窗戶包紗網(wǎng)，排污口設(shè)擋鼠網(wǎng)，做到食堂頂棚、墻壁、地面無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。經(jīng)常打掃操作間的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，采取切實(shí)有效的措施，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。

9、食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證24小時(shí)留樣，并留有記錄。

10、炊事員要定期查體，并講好個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，工作時(shí)須著工作服、戴口罩。

二〇一四年二月二十八日

第三篇：興隆二中關(guān)于食品安全衛(wèi)生工作整改方案

興隆二中關(guān)于食品安全衛(wèi)生工作整改方案

三月份，棗陽(yáng)市衛(wèi)生防疫站和棗陽(yáng)市教育局安衛(wèi)辦組織對(duì)全市中小學(xué)食品安全性大檢查中，興隆二中學(xué)校食品采購(gòu)索證落實(shí)不夠，沒有按照購(gòu)進(jìn)每批都要索取該批次的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單的要求落實(shí)，被采購(gòu)食品經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證復(fù)印件不齊。針對(duì)這些問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，校長(zhǎng)石道全和分管后勤的領(lǐng)導(dǎo)專題研究存在的問題，重新學(xué)習(xí)《食品安全管理制度》、《食堂從業(yè)人員工作職責(zé)》、《食品貯存保管制度》和《食品采購(gòu)制度》，提出整改方案。

提高思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化安全管理

學(xué)校食品安全關(guān)乎全體師生的生命與健康，決不可麻痹大意，必須從細(xì)微處作好防范，“一蟻之穴可毀一堤”，今后，我們必須從加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)入手，首選保證校委會(huì)班子成員思想上的統(tǒng)一，并在全體教職工會(huì)上通報(bào)此次檢查結(jié)果，讓全體教職工都提高思想認(rèn)識(shí)：安全衛(wèi)生工作是學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)最關(guān)心的問題，我們做好、做細(xì)。在今后的安全管理上，我們做到確保食品安全。

首先，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)選聘炊事員和生活指導(dǎo)教師；嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)貯存、加工、銷售制度，從根源上杜絕學(xué)生吃變質(zhì)食品。總務(wù)主任和司務(wù)長(zhǎng)不定時(shí)對(duì)食堂、超市食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查。

在后勤物質(zhì)采購(gòu)方面，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。特別是食堂、米面、油采購(gòu)，堅(jiān)決做到定點(diǎn)采購(gòu)，索取生產(chǎn)許可證，銷售許可證和衛(wèi)生許可證等三證。專人驗(yàn)收，由李立恭、葉家富負(fù)責(zé)，驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并由葉家富做好入庫(kù)登記，孫永成保管簽字，杜絕不合格食品進(jìn)入學(xué)校食堂。

嚴(yán)格后勤把關(guān)。今后由校長(zhǎng)石道全親自督察后勤工作。后勤有關(guān)工作由李立恭

一周一匯報(bào)，一月工作總匯報(bào)，及時(shí)了解后勤動(dòng)向，做到“四個(gè)確?！保创_保飲食安全，確保學(xué)生住宿安全，確保學(xué)生生活安全，確保離返校安全。狠抓后勤隊(duì)伍的教育管理，狠抓蔬菜基地的建設(shè)，狠抓內(nèi)部制度的完善，不斷提高后勤工作服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的教育和培訓(xùn)，一方面嚴(yán)把食堂從業(yè)人員入口關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)“一禁兩證”制度，即禁止不合格食品進(jìn)入食堂；從業(yè)人員必須持健康證和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證上崗。另一方面切實(shí)加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的教育和管理，規(guī)范食堂工作人員的行為，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。

興隆二中

2008年4月4日

興隆二中關(guān)于食品安全衛(wèi)生工作

整 改 方 案

第四篇：食堂食品安全衛(wèi)生整改報(bào)告

宜章縣食品安全委員會(huì)：

xx年9月貴單位組織人員對(duì)我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對(duì)我校工作的關(guān)心和支持。

在虛心聽取你們的意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會(huì)議，針對(duì)我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題，進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改：

一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度，強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理，進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設(shè)施設(shè)備。

二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷合同，建立健全各類臺(tái)賬。

三、組織人員對(duì)原有貨物進(jìn)行徹底排查，清理“三無(wú)”及過期產(chǎn)品，對(duì)不合格產(chǎn)品堅(jiān)決銷毀，對(duì)檢驗(yàn)檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購(gòu)的食用豬油退貨，改用合格的名牌產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。

四、加大資金的投入，改善倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，加裝倉(cāng)庫(kù)排風(fēng)扇，并計(jì)劃在最近時(shí)間內(nèi)改裝地樓。同時(shí)要求倉(cāng)管員加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質(zhì)量。

五、改善消毒設(shè)施，加強(qiáng)消毒管理，增設(shè)餐具保潔柜，進(jìn)一步加強(qiáng)場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對(duì)保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。

六、加強(qiáng)添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。

七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對(duì)潲水處理情況進(jìn)行登記，并隨時(shí)跟蹤考察。

八、對(duì)于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測(cè)試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強(qiáng)。

再次感謝上級(jí)對(duì)我們的關(guān)心和支持，歡迎上級(jí)相關(guān)部門隨時(shí)對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)！

宜章縣第八中學(xué)

xx年12月25日

第五篇：食品安全衛(wèi)生調(diào)查報(bào)告[范文模版]

食品安全衛(wèi)生調(diào)查報(bào)告

希望了解某個(gè)事件或情況時(shí)，我們有必要進(jìn)行深入調(diào)查，最后將結(jié)果反映在調(diào)查報(bào)告中。調(diào)查報(bào)告怎么寫才能避免假大空呢？以下是小編精心整理的食品安全衛(wèi)生調(diào)查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。

一，問題的提出：

“民以食為天”。食品安全一直是大家關(guān)注的問題，近段時(shí)間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場(chǎng)以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡事件。面對(duì)這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢?又是如何走進(jìn)市場(chǎng)的呢?在我們的生活中，食品安全又存在著哪些隱患呢?

二，調(diào)查的途徑：

學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動(dòng)，我們自發(fā)組織了活動(dòng)小組，對(duì)本城鎮(zhèn)的食品安全問題進(jìn)行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場(chǎng)、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認(rèn)識(shí)。

三，調(diào)查的過程：

1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無(wú)疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚(yáng)起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時(shí)候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地?cái)D在小攤旁，爭(zhēng)著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。

2，菜市場(chǎng)的情況。我們是在中午的時(shí)間來到菜市場(chǎng)的，人群已經(jīng)退去，菜市場(chǎng)上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的'竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動(dòng)物是無(wú)法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!

3，酒店的廚房酒店的廚房永遠(yuǎn)是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺(tái)風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個(gè)霍亂病的患者，大概就是因?yàn)樾l(wèi)生做得不夠。

4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時(shí)間長(zhǎng)了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對(duì)吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時(shí)候，肚子才會(huì)發(fā)出“抗議”。如果這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最后，連店家自己都不知道那些糕餅是新鮮的，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類，你能知道原料一定是新鮮的嗎?

5，夜市排擋等到夜幕降臨的時(shí)候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項(xiàng)目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個(gè)拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的，是毫無(wú)阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下繼續(xù)工作。夜晚沒有蒼蠅出現(xiàn)，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰(shuí)知道有多少蒼蠅光顧過呢?

四，我們的思考：

從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對(duì)食品安全的保護(hù)措施力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。

關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：

1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。

2，認(rèn)真對(duì)待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時(shí)候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

3，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)，非法擺小攤的行為。

4，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。

食品安全是我們現(xiàn)在關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)，我們現(xiàn)在流行這樣一句話，那就是外面的東西都是不衛(wèi)生的，這反映了我們現(xiàn)在的食品市場(chǎng)衛(wèi)生衛(wèi)生安全問題已經(jīng)是十分嚴(yán)峻。為了提高人們對(duì)食品安全的關(guān)注，小編特地為大家編輯了下面的這篇大學(xué)生食品安全調(diào)查報(bào)告。

一、調(diào)查對(duì)象

這次有關(guān)食品安全的社會(huì)調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對(duì)象。

二、調(diào)查時(shí)間: 20xx年11月15日

三、調(diào)查方法

我和三位同學(xué)通過兩種方法進(jìn)行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查(在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動(dòng)調(diào)查);第二種是利用雙休日進(jìn)繡山公園進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

四、調(diào)查的結(jié)果與分析

本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%;女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級(jí)學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%;二年級(jí)學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%;三年級(jí)學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%;四年級(jí)學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%;五、六年級(jí)學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。

從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國(guó)為少數(shù)(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購(gòu)買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購(gòu)買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購(gòu)買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購(gòu)買一些屬于三無(wú)食品的零食，女生只有個(gè)別去購(gòu)買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因?yàn)楣揞^食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會(huì)有極個(gè)別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個(gè)方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結(jié)論與建議

從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時(shí)會(huì)忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個(gè)建議:

1、請(qǐng)各位家長(zhǎng)叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、請(qǐng)同學(xué)們時(shí)刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購(gòu)買零食;

5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題。

總之，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識(shí)是高的，不過請(qǐng)個(gè)別對(duì)食品安全意識(shí)較低的同學(xué)引起注意。