第一篇：中高考期間餐飲食品安全整治實(shí)施方案

2011年高中考期間餐飲服務(wù)

食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案

為確保學(xué)生高考、中考順利進(jìn)行，確保廣大師生身體健康和生命安全，為考生提供良好的考試就餐環(huán)境,嚴(yán)防高中考期間食物中毒事故的發(fā)生,全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)提高監(jiān)管能力和水平，保障人民群眾飲食安全，按照縣委、縣政府有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十七大精神，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。開(kāi)展學(xué)校餐飲服務(wù)食品專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對(duì)各考點(diǎn)及周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查和排查，及時(shí)排除安全隱患，全力保障廣大師生高中考期間飲食安全。

三、主要任務(wù)

1、查處餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)，采購(gòu)、使用病死或死因不明的畜禽及其制品，劣質(zhì)食用油等行為；加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、麻辣燙等高風(fēng)險(xiǎn)食品行業(yè)的監(jiān)督檢查力度。對(duì)餐飲業(yè)和學(xué)校食堂的食品原料進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲業(yè)、學(xué)校食品衛(wèi)生-1-

監(jiān)督量化分級(jí)管理；開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，減少因操作違規(guī)或者缺乏食品加工常識(shí)而導(dǎo)致的群體性食物中毒事件。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲等餐飲消費(fèi)企業(yè)。加強(qiáng)監(jiān)督檢查食品原料進(jìn)購(gòu)索證索票制度及臺(tái)帳記錄，建立建全監(jiān)督檢查和違法行為記錄制度，實(shí)行分類監(jiān)管。

2、開(kāi)展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管力度。對(duì)各考點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的《餐館服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康證的持證情況，現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況及食品的衛(wèi)生質(zhì)量，餐飲單位的廚房衛(wèi)生、三防(防塵、防蠅、防鼠)設(shè)施、餐具衛(wèi)生、食品儲(chǔ)藏條件，以及食品采購(gòu)索證、索票等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，加強(qiáng)對(duì)菜肴加工、儲(chǔ)存、餐飲具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。以小學(xué)、托兒機(jī)構(gòu)校園內(nèi)和周邊兒童消費(fèi)為主的食堂、流動(dòng)食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)整治對(duì)象，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)及經(jīng)銷“三無(wú)”、過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品等違法行為。強(qiáng)化宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)安全消費(fèi)，建立校園周邊食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

3、開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整頓。打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)行為。查處研制、生產(chǎn)銷售、使用非食品添加物的行為。整治超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍、限量濫用食品添加劑的行為。嚴(yán)肅查處在火鍋、泡菜及鮮榨飲料中違

法添加非食用物質(zhì)行為。

4、對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)熟肉制品、非發(fā)酵類豆腐制品、泡菜類及餐飲具進(jìn)行抽樣、監(jiān)測(cè)、評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患，確保所供食品的衛(wèi)生與安全。

四、整治時(shí)間

檢查時(shí)間：2010年6月1日至7月15日。全面檢查結(jié)束后，匯總檢查資料，分析我縣餐飲服務(wù)單位基本情況及存在的主要問(wèn)題，有針對(duì)性地提出指導(dǎo)意見(jiàn)，幫助餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)使用單位全面規(guī)范食品采購(gòu)及食品加工經(jīng)營(yíng)行為，使人民群眾用上放心食品。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。我局成立以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，為成員的整治領(lǐng)導(dǎo)小組。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)合作，形成監(jiān)管全力。餐?；O(jiān)管所的全體人員要牢固樹(shù)立大局觀念，要按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，自覺(jué)把整頓工作作為共同的責(zé)任和任務(wù)，要加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全信息管理和綜合利用，完善食品安全事故信息快速通報(bào)制度。要加大聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，重點(diǎn)查處通報(bào)一批食品違法典型案件。

（三）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造濃厚氛圍。以《食品安全法》為

重點(diǎn)，大力宣傳食品安全的重大意義，及時(shí)報(bào)道開(kāi)展整頓的措施、進(jìn)展和成效，大力開(kāi)展誠(chéng)信教育和行業(yè)自律宣傳。動(dòng)員社會(huì)各方面廣泛參與食品安全工作，提高全社會(huì)食品安全意識(shí)。

第二篇：==市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

＝＝市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全

專項(xiàng)整治方案

為了確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部《關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》（食藥監(jiān)辦食[2011]159號(hào)）通知要求，制定方案如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

為確實(shí)做好學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作，成立學(xué)校食堂專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

二、整治任務(wù)

重點(diǎn)查看各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作土豆、豆角。嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件，并及時(shí)上報(bào)食物中毒信息。

三、工作安排

專項(xiàng)整治活動(dòng)利用天時(shí)間進(jìn)行，自2011年月日起至2011年11月日結(jié)束。分為三個(gè)階段。

第一階段：自查自糾階段。（2011年10月 日-月 日）

各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）嚴(yán)格按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕160號(hào)）和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號(hào)）文件要求，全面開(kāi)展食堂食品安全自查。各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）重點(diǎn)自查食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。自查報(bào)告經(jīng)學(xué)校食堂食品安全主管校領(lǐng)導(dǎo)簽字后于2011年 月 日前上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門備案。

第二階段：全面檢查階段（2011年 月 日-2011年 月 日）食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查小組，對(duì)＝＝市范圍內(nèi)的所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)拉網(wǎng)式檢查，不留死角。各類學(xué)校食堂食品安全的檢查結(jié)果要進(jìn)行分類排名，并將工作突出的學(xué)校食堂向社會(huì)公布，對(duì)食堂環(huán)境比較差，不按規(guī)定進(jìn)行操作的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，要依法嚴(yán)厲處理，該罰款的罰款，該吊證的吊證。對(duì)違反規(guī)定沒(méi)有認(rèn)真開(kāi)展自查，且發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，一律吊銷其餐飲服務(wù)許可證。要加

強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全保衛(wèi)的檢查，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。對(duì)發(fā)生食物中毒后遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)的，要依法追究相關(guān)人員責(zé)任。

第三階段：總結(jié)匯報(bào)階段（2011年月 日-月 日）

對(duì)全市范圍內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)檢查情況進(jìn)行匯總，對(duì)好的單位進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)差得單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。并將檢查結(jié)果報(bào)＝＝市人民政府和＝＝市食品藥品監(jiān)督管理局和＝＝市教育局。

四、工作要求

1、切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全工作，集中力量搞好自查，把集中整治和日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把學(xué)校食堂食品安全擺在首要位置，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。

2、學(xué)校要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，積極學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，普及食堂食品安全知識(shí)，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

3、認(rèn)真檢查及時(shí)整改。要按照專項(xiàng)整治要求，認(rèn)真進(jìn)行檢查，及時(shí)了解學(xué)校食堂食品安全狀況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

第三篇：周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案

周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以保障師生餐飲食品安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，徹底整治校園及周邊餐飲食品安全突出問(wèn)題，有效消除校園及周邊餐飲食品安全隱患，完善校園及周邊餐飲食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，為創(chuàng)建“平安校園”及全國(guó)文明城市奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

市局成立“ZZ市校園及周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組”

三、整治重點(diǎn)

大、中、小學(xué)校、幼兒園食堂及周邊餐飲店亮證經(jīng)營(yíng)情況、從業(yè)人員持證上崗情況、食品采購(gòu)索證索票情況、食品加工貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒情況等。

四、工作步驟

本次專項(xiàng)整治行動(dòng)分安排部署、整頓治理、總結(jié)鞏固三個(gè)階段，時(shí)間從即日起至9月30日結(jié)束。

（一）安排部署階段（即日--7月10日）。各區(qū)市縣局根據(jù)統(tǒng)一部署，結(jié)合實(shí)際，制訂工作方案，要求措施到位、人員到位、責(zé)任到位。

（二）整頓治理階段（7月11日--9月15日）。各區(qū)市縣局根據(jù)工作方案，集中人力物力財(cái)力加強(qiáng)排查整治，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)不能立即整改的，要落實(shí)整改方案，明確整改時(shí)限、盡早消除隱患，對(duì)整改后仍不能達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂和餐飲店要依法停業(yè)或吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。利用暑假期間，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂提檔升級(jí)進(jìn)行改造、對(duì)校園周邊餐飲進(jìn)行專項(xiàng)治理，嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工經(jīng)營(yíng)涼菜，確保開(kāi)學(xué)后學(xué)生飲食安全。

（三）總結(jié)鞏固階段（9月16日--9月30日）。及時(shí)總結(jié)整治成效，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，形成工作常態(tài)，確保整治成果。

五、工作要求

（一）高度重視，落實(shí)責(zé)任。夏季是食物中毒等食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，學(xué)校又是食品安全事故高發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域，校園及周邊餐飲食品安全直接關(guān)系到師生健康，要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，迅速部署，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，細(xì)化措施，集中人力物力財(cái)力，切實(shí)搞好校園及周邊餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

（二）嚴(yán)查重處，消除隱患。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督管理，全面排查餐飲安全隱患，保持對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)違法行為的高壓打擊態(tài)勢(shì)，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位要堅(jiān)決取締，嚴(yán)厲查處各類危害食品安全違法行為，消除餐飲食品安全隱患。

（三）強(qiáng)化督查，逗硬獎(jiǎng)懲。市局將組織相關(guān)人員對(duì)各單位工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，對(duì)行動(dòng)迅速、措施有力、效果明顯的單位和個(gè)人給予通報(bào)表?yè)P(yáng)；對(duì)行動(dòng)遲緩、敷衍了事、工作不力的單位和個(gè)人按規(guī)定通報(bào)同級(jí)政府，并納入綜合績(jī)效考核。

（四）強(qiáng)化溝通，靈通信息。7月15日前制定本轄區(qū)工作方案，并將紙質(zhì)版和電子版報(bào)市局食品科。專項(xiàng)整治期間，各區(qū)市縣局要及時(shí)總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，于每月25日前將當(dāng)月專項(xiàng)整治情況上報(bào)，9月20日前報(bào)送整個(gè)專項(xiàng)整治工作總結(jié)。

第四篇：食品安全整治月實(shí)施方案

武政辦發(fā)?2011?112號(hào)

武功縣人民政府辦公室

關(guān)于印發(fā)《武功縣食品安全整治月活動(dòng)

實(shí)施方案》的通知

各鎮(zhèn)人民政府、三農(nóng)發(fā)展服務(wù)中心，縣人民政府各有關(guān)工作部門： 《武功縣食品安全整治月活動(dòng)實(shí)施方案》已經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)組織實(shí)施。

二○一一年八月二十九日

違法生產(chǎn)、銷售、使用的亞硝酸鹽來(lái)源、渠道;對(duì)具有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食用亞硝酸鹽、工業(yè)用亞硝酸鹽資格的單位或個(gè)人進(jìn)行規(guī)范管理；對(duì)未取得相關(guān)證照而擅自生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用食用或工業(yè)用亞硝酸鹽的企業(yè)、日用百貨、食品商店（場(chǎng)）、集貿(mào)市場(chǎng)、小攤點(diǎn)、小商品批發(fā)市場(chǎng)以及其他單位和個(gè)人予以取締，通過(guò)本次整治活動(dòng)使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問(wèn)題得到根本遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加行業(yè)的健康發(fā)展。

（二）強(qiáng)化種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治

責(zé)任部門：農(nóng)林局、工商局、商務(wù)局、畜牧局、水利局

1、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。一是規(guī)范種植養(yǎng)殖業(yè)化肥、農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料和飼料添加劑行為，嚴(yán)厲打擊添加有毒有害物質(zhì)的行為。二是進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，禁止和限制高毒農(nóng)藥在果樹(shù)、蔬菜、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品上的使用。三是建立農(nóng)業(yè)投入品使用登記制度，從源頭上提高無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

2、完善畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，推進(jìn)生豬及家禽的定點(diǎn)屠宰工作，建立健全屠宰加工企業(yè)分級(jí)管理制度。加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，開(kāi)展生鮮乳中違禁添加物專項(xiàng)監(jiān)測(cè)抽檢，堅(jiān)決取締未經(jīng)許可的非法收購(gòu)點(diǎn)（站）。二是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉、白條肉和在飼料中添加硝基呋喃類、瘦肉精的禁用藥物違法行為。三是堅(jiān)持持證上崗和肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)檢疫制度，開(kāi)展加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖和檢疫環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度和抽檢頻次，杜絕問(wèn)題豬肉流入市場(chǎng)。

（三）強(qiáng)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治

立健全制度規(guī)范、執(zhí)法嚴(yán)格、反應(yīng)迅速、措施有力的巡查機(jī)制。依法從嚴(yán)查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)營(yíng)過(guò)期霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。充分利用現(xiàn)有檢測(cè)資源，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全專項(xiàng)抽檢工作，建立健全食品快速檢測(cè)點(diǎn)，進(jìn)一步完善食品安全質(zhì)量檢測(cè)公告制度。

（五）強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)整治

責(zé)任單位：各鎮(zhèn)政府、三農(nóng)服務(wù)中心、食品藥品監(jiān)管局、公安局、教育局、住建局

1、加強(qiáng)日常監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況和證照辦理情況，從業(yè)人員健康證持有情況，確保餐飲單位庫(kù)房、餐具消毒柜、廚具衛(wèi)生狀況良好。強(qiáng)化餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證制度，開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)未建立健全食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度、未建立臺(tái)帳并設(shè)專人管理的要依法嚴(yán)肅處理，對(duì)原料進(jìn)貨索證制度執(zhí)行不力的要期限整改直至達(dá)到要求；重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)餐飲單位使用病死不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用不合格和來(lái)源不明的原料、濫用食品添加劑等行為，嚴(yán)查肉品的購(gòu)入和使用情況，依法查處采購(gòu)和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為。杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品和劣質(zhì)食用油、問(wèn)題辣椒及其制品等行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；下大力氣規(guī)范餐廚垃圾處臵管理，禁絕“地溝油”回流到餐飲環(huán)節(jié)的違法現(xiàn)象發(fā)生。

2、強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)督。以農(nóng)村餐飲單位、企事業(yè)單位職工食堂、學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)、小型餐飲單

（三）聯(lián)合大檢查階段（2011年9月26日—9月28日）。各鎮(zhèn)政府、食安委各成員單位按照縣政府統(tǒng)一安排，針對(duì)中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)和秋季開(kāi)學(xué)期間群眾消費(fèi)集中時(shí)期，開(kāi)展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)旺盛的月餅、肉及肉制品等食品和學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲店、食品商店進(jìn)行集中重點(diǎn)整治，確保節(jié)日期間群眾和師生飲食安全。

（四）評(píng)估總結(jié)階段（2011年9月29日—9月30日）。各鎮(zhèn)、監(jiān)管部門組織開(kāi)展食品安全整治自查評(píng)估，將整治月活動(dòng)期間發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題及整治成果報(bào)送縣食安辦?？h政府組織有關(guān)部門對(duì)各鎮(zhèn)、監(jiān)管部門整治月活動(dòng)工作情況進(jìn)行評(píng)估檢查，并通報(bào)相關(guān)情況。

四、整治活動(dòng)工作要求

（一）全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。各鎮(zhèn)政府、三農(nóng)服務(wù)中心、食安委各成員單位要根據(jù)本方案，按照各自職能職責(zé)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全大排查工作。要進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大行政監(jiān)察和行政問(wèn)責(zé)力度，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。實(shí)行重大食品安全事故報(bào)告、舉報(bào)、通報(bào)制度，加強(qiáng)食品安全行政責(zé)任追究，對(duì)因監(jiān)管不力而引發(fā)食品安全事件，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，嚴(yán)格按照《武功縣食品安全行政責(zé)任追究暫行辦法》追究責(zé)任部門負(fù)責(zé)人及其他相關(guān)人員的行政責(zé)任?？h食安辦要對(duì)各鎮(zhèn)、各部門食品安全大排查工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，并將督查結(jié)果向縣政府報(bào)告。

（二）建立健全組織協(xié)調(diào)工作機(jī)制。食品產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、環(huán)

主題詞：食品安全

整治

追究辦法

通知 抄送：市食品安全委員會(huì)辦公室。

縣委辦公室，縣人大常委會(huì)辦公室，縣政協(xié)辦公室。

武功縣人民政府辦公室 2011年8月29日印發(fā)

第五篇：食品安全百日整治實(shí)施方案

關(guān)于印發(fā)《**局食品安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的通知

***:

根據(jù)市食品安全委員會(huì)的部署和安排，現(xiàn)結(jié)合我市實(shí)際情況，現(xiàn)將《**局食品安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

**年*月**日

報(bào)：市發(fā)改局、市食委辦

**局*食品安全

百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)**市食品安全委員會(huì)2011年8月30日會(huì)議精神，整頓和規(guī)范我市各類糧油經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全存在的隱患及問(wèn)題，保障人民群眾身體健康，根據(jù)市食品安全委員會(huì)的安排部署，結(jié)合全市食品安全的實(shí)際情況，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)開(kāi)展“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)，全面落實(shí)各類糧油經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步深化食品安全工作隱患排查治理活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各類食品違法違規(guī)行為，建立健全食品安全監(jiān)管工作長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全市食品安全形勢(shì)根本好轉(zhuǎn)。

二、整治范圍

各類**經(jīng)營(yíng)者。

三、整治內(nèi)容

1、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施是否符合國(guó)家有關(guān)儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。

2、經(jīng)營(yíng)者是否按規(guī)定執(zhí)行了國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3、加工企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶是否存在加工中或儲(chǔ)存、銷售發(fā)霉、變質(zhì)的。

5、是否建立并執(zhí)行了出入庫(kù)檢驗(yàn)制度。

6、運(yùn)輸是否執(zhí)行相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范，是否使用會(huì)造成污染的運(yùn)輸工具和包裝材料。

四、方法步驟

全市“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)采取“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自查自糾，企業(yè)主管部門督促整改，監(jiān)管部門集中整治”相結(jié)合的方式進(jìn)行。整治從8月30日開(kāi)始，11月30日結(jié)束，分四個(gè)階段進(jìn)行：

第一階段：安排部署（8月30日）。召開(kāi)單位工作會(huì)議，專題研究全市食品安全工作和“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)，制定工作方案，對(duì)全市開(kāi)展“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)作

出全面部署，認(rèn)真開(kāi)展食品安全拉網(wǎng)式大排查、大清理、大整改、大提高，全方位排查整改隱患。

第二階段：排查整改（8月31至9月30日）。集中開(kāi)展食品隱患排查治理工作。各類糧油經(jīng)營(yíng)者要開(kāi)展食品隱患自查自糾活動(dòng)，對(duì)照國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加大食品隱患排查治理工作力度，對(duì)排查出來(lái)的食品一律登記建檔，按照“誰(shuí)排查、誰(shuí)治理、誰(shuí)檢查、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任制、限時(shí)制和責(zé)任追究制度的要求，嚴(yán)格落實(shí)整改管理責(zé)任和監(jiān)管措施，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。企業(yè)要將排查治理情況及時(shí)上報(bào)市**局。

第三階段：完善機(jī)制（10月1日至10月30日）。各經(jīng)營(yíng)企業(yè)要以本次“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步制定和完善食品安全各項(xiàng)規(guī)章、規(guī)程、制度和標(biāo)準(zhǔn)，健全食品安全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，強(qiáng)化食品安全宣傳教育工作，消除事故隱患，遏制事故發(fā)生。

第四階段：檢查驗(yàn)收（10月30日至11月30日）。對(duì)各企業(yè)“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)進(jìn)行“回頭看”，查漏補(bǔ)缺，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積累資料，迎接市食品安全督查組驗(yàn)收。

五、組織領(lǐng)導(dǎo)

為確保整治工作順利實(shí)施，成立“**局食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：***

副組長(zhǎng)：***

成員：***

六、工作要求

（一）廣泛宣傳，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為。

及時(shí)公布食品安全質(zhì)量安全投訴舉報(bào)電話或電子郵箱，根據(jù)群眾舉報(bào)線索及時(shí)追蹤調(diào)查，協(xié)助相關(guān)部門對(duì)違法違規(guī)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行查處，并及時(shí)將查處情況向全市進(jìn)行通報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)者實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)措施。運(yùn)用各種新聞媒體大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)知識(shí)及食品安全專項(xiàng)整治的重要意義，讓食品安全問(wèn)題得到社會(huì)關(guān)注，全民參與，確保我市食品百日專項(xiàng)整治工作順利開(kāi)展。

（二）強(qiáng)化儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)管理，確保質(zhì)量衛(wèi)生安全

協(xié)同市質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門加強(qiáng)儲(chǔ)存、加工過(guò)程中的聯(lián)合執(zhí)法檢查，杜絕經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存、銷售、加工發(fā)霉變質(zhì)的，打擊以假充真，以次充好，摻雜使假的違法行為。積極督促各類經(jīng)營(yíng)者優(yōu)化收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工條件，創(chuàng)造生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的物質(zhì)條件和環(huán)境。加工企業(yè)從工藝技術(shù)的改進(jìn)改良，設(shè)備、設(shè)施的更新完善，生產(chǎn)過(guò)程的科學(xué)管理入手，防止儲(chǔ)存、銷售或使用發(fā)霉變質(zhì)的原料及副產(chǎn)品進(jìn)行加工，以次充好、以劣充優(yōu)等影響質(zhì)量衛(wèi)生的行為發(fā)生，切實(shí)保證糧油的安全、衛(wèi)生。

（三）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，防止不合標(biāo)準(zhǔn)食品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)

積極與工商部門搞好密切配合，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。切實(shí)把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)，全面推行進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量追究制度，通過(guò)建立和健全

各種規(guī)章制度，完善質(zhì)量追溯責(zé)任制以及產(chǎn)品封存報(bào)告制、依法銷毀制度等，積極探索源頭追溯質(zhì)量監(jiān)控模式。充分發(fā)揮行政管理部門的職能作用，建立流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系，強(qiáng)化監(jiān)管手段，及時(shí)消除產(chǎn)銷隱患，規(guī)范糧油市場(chǎng)。

（四）積極爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品，大力開(kāi)展推介“放心活動(dòng)

著力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，鼓勵(lì)轄區(qū)經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立精品和名牌意識(shí)，視產(chǎn)品質(zhì)量為生命，積極參加食品安全信用體系建設(shè)活動(dòng)，努力爭(zhēng)創(chuàng)放心和名牌產(chǎn)品，通過(guò)“質(zhì)量上檔次，品牌上名次”的創(chuàng)建活動(dòng)，使我市涌現(xiàn)一批具有市場(chǎng)“含金量”的精品，從而在省、國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品行列中占居一席之地，努力實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量興企，質(zhì)量興市”的發(fā)展目標(biāo)。

（五）依法行政，嚴(yán)格執(zhí)法

按照全市統(tǒng)一部署，積極開(kāi)展打擊各種食品安全違法違規(guī)行為。流通監(jiān)督檢查人員要嚴(yán)明紀(jì)律、公正執(zhí)法。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理并上報(bào)，構(gòu)成刑事犯罪的違法案件要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，決不能以罰代刑、罰過(guò)放行。

（六）創(chuàng)新方法，深入開(kāi)展

對(duì)出現(xiàn)的典型、重大事件要認(rèn)真分析出現(xiàn)的原因，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，制定可行的措施，從根本上控制。要加快構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，推行網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)制，加大公眾監(jiān)督力度，將專項(xiàng)整治工作引向深入，確保食品安全，為構(gòu)建和諧社會(huì)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。