第一篇：餐飲服務(wù)檢查小結(jié)大全

餐飲服務(wù)行業(yè)檢查

小結(jié)

根據(jù)―――號(hào)文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，我鎮(zhèn)于2011年5月15至2011年5月20日期間，依照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)對(duì)全鎮(zhèn)的餐飲服務(wù)行業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一檢查。

此次檢查共檢查餐飲服務(wù)行業(yè)58戶，總體情況還是比較滿意，現(xiàn)有的餐飲服務(wù)行業(yè)中，有56戶有《餐飲服務(wù)行業(yè)許可證》和《健康證》，有2戶未辦理《餐飲服務(wù)行業(yè)許可證》和《健康證》，有1戶的《餐飲服務(wù)行業(yè)許可證》和《健康證》過期，經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)宣傳相關(guān)法律法規(guī)和下達(dá)相關(guān)文書后，要求未取得《餐飲服務(wù)行業(yè)許可證》和《健康證》的經(jīng)營戶在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦理，對(duì)過期的要及時(shí)更換。

在此次檢查中，我鎮(zhèn)還結(jié)合食品添加劑使用情況進(jìn)行了檢查，檢查中未發(fā)現(xiàn)在食品銷售過程中違規(guī)使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。檢查的數(shù)家餐飲單位有的較少使用食品添加劑，主要有嫩肉粉、麥芽糖、香精等；其添加劑的有采購有證和票，使用有備案，未發(fā)現(xiàn)超范圍、超劑量、不合理使用食品添加劑行為，也未發(fā)現(xiàn)使用無衛(wèi)生許可證、無產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等不合格食品添加劑和違規(guī)使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。當(dāng)然在檢查中也發(fā)現(xiàn)，個(gè)別

餐飲單位購買食品添加劑未及時(shí)索證索票。下一步，我們將針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大監(jiān)管力度，消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾餐飲安全。

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二0一一年五月二十五日

第二篇：九運(yùn)會(huì)國慶中秋餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查小結(jié)

紫云自治縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2011年九運(yùn)會(huì)國慶中秋餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查小結(jié)

今年9月10日至18日在我省貴陽市舉辦第九屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)，是我省第一次舉辦全國性的重大活動(dòng)。緊接著是國慶、中秋兩節(jié)。為確保九運(yùn)會(huì)、國慶長假和中秋期間餐飲服務(wù)食品衛(wèi)生安全，我所從早著手、早預(yù)防的目的出發(fā)，在縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行認(rèn)真的監(jiān)督檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員43人次，執(zhí)法車輛12臺(tái)次，檢查中、小型餐飲服務(wù)經(jīng)營戶48家。

餐飲行業(yè)的檢查 ：我所以公路沿線、格凸河景區(qū)及中型的賓館、招待所為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)其原料的采購、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣進(jìn)行及持證情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，在檢查的48戶餐飲服務(wù)行業(yè)中，對(duì)存在衛(wèi)生問題的紫云賓館、格凸山莊、貓營鎮(zhèn)稅務(wù)招待所分別下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令其期限整改。

在這期間，我所安排人員24小時(shí)值班，加強(qiáng)公路沿線餐飲行業(yè)、食品超市檢查，每兩天進(jìn)行一次檢查，確保該期間食品安全，做好食品安全投訴準(zhǔn)備工作，由于監(jiān)督力度大，此次我所未收到餐飲服務(wù)，食品飲食安全方面的投訴，保障游客的身心健康和身體安全。

紫云自治縣衛(wèi)生監(jiān)督所 二0一一年十月二十八日

第三篇：餐飲服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄

現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄

（）

被檢查人：檢查機(jī)關(guān)：檢查時(shí)間：年月日時(shí)分至?xí)r分

檢查地點(diǎn)：

檢查記錄：

當(dāng)事人簽名：執(zhí)法人員簽名：

年月日年月日

備注:本記錄一式兩聯(lián), 第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。

國家食品藥品監(jiān)督管理局制

第四篇：公共衛(wèi)生服務(wù)檢查小結(jié)

我市開展基本公共衛(wèi)生慢病服務(wù)項(xiàng)目督導(dǎo)檢查

4月11至13日，市衛(wèi)生局組織對(duì)全市17鎮(zhèn)衛(wèi)生院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的高血壓、糖尿病隨訪管理工作進(jìn)行了全面督導(dǎo)檢查。

此次督導(dǎo)主要是針對(duì)高血壓、糖尿病患者的管理和隨訪，了解患者經(jīng)過隨訪病情的控制情況，為下步高血壓、糖尿病的防控指導(dǎo)提供依據(jù)。督導(dǎo)以查閱資料和入戶隨訪的方式進(jìn)行。在鎮(zhèn)街醫(yī)療單位公共衛(wèi)生科，查看了高血壓、糖尿病病人隨訪管理卡；對(duì)每個(gè)鎮(zhèn)街抽查2個(gè)村，每個(gè)村居抽查5名高血壓、糖尿病病人，共計(jì)調(diào)查高血壓、糖尿病患者170余人。在督導(dǎo)過程中，大部分鎮(zhèn)街醫(yī)療單位能夠按照基本公共衛(wèi)生慢性病服務(wù)工作規(guī)范要求開展工作；全市管理高血壓病人152507人、糖尿病病人31516人；35.39%的高血壓患者得到規(guī)范管理，31.86%糖尿病患者得到規(guī)范管理；30%的患者病情得到控制；89%的居民對(duì)高血壓、糖尿病隨訪管理工作表示滿意。但是，工作存在一些問題：個(gè)別鎮(zhèn)街醫(yī)療單位對(duì)轄區(qū)高血壓、糖尿病病患者底子不清，沒有轄區(qū)內(nèi)慢性病患者的完整資料；慢性病隨訪記錄不全，用藥不規(guī)范；部分患者病情控制不穩(wěn)定；部分醫(yī)療單位對(duì)慢性病危害性宣傳不夠、致使病人依從性差。

針對(duì)督導(dǎo)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見，規(guī)范了工作程序，明確了工作方法，提出加強(qiáng)鎮(zhèn)街和村居兩級(jí)慢性病工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)慢性病防控知識(shí)宣傳等工作建議。

第五篇：2010年餐飲服務(wù)工作小結(jié)

2010年餐飲服務(wù)工作小結(jié)

為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，進(jìn)一步解決餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全方面存在的問題，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，有效保障人民群眾餐飲消費(fèi)食品安全，制定了餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理工作方案，深入開展餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查工作?，F(xiàn)將監(jiān)督檢查情況小結(jié)如下：

一、總體情況

共出動(dòng)執(zhí)法人員368人次，共檢查餐飲服務(wù)單位558家，其中餐飲單位398家，集體用餐配送單位2家，學(xué)校食堂132家，職工食堂24家；共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證546份，持證率97.8%；對(duì)所有餐飲服務(wù)單位實(shí)施了現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況公示制度和餐飲單位食品衛(wèi)生安全承諾書的簽訂，均按《食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理》進(jìn)行了評(píng)分，其中平川中學(xué)為食品衛(wèi)生信譽(yù)B級(jí)單位，全縣餐飲服務(wù)量化實(shí)施率100%；建立原料進(jìn)貨索證登記率98%；健康證持證率95%；對(duì)不符合衛(wèi)生要求的餐飲服務(wù)下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令整改。

二、存在的問題

1、由于小型餐飲單位廚房硬件設(shè)施達(dá)不到量化分級(jí)管理評(píng)分要求，少部分小型餐飲服務(wù)對(duì)硬件方面的投入顯得心有余而力不足，業(yè)主對(duì)此項(xiàng)工作認(rèn)識(shí)不到位，只顧眼前利益，不愿投入改善硬件設(shè)施，小型餐飲單位負(fù)責(zé)人采取避、拖的態(tài)度等。

2、由于小型餐飲單位廚房硬件設(shè)施達(dá)不到量化分級(jí)管理評(píng)分要求，不具辦理《餐飲服務(wù)許可證》條件，仍有12家餐飲經(jīng)營單位無許可證經(jīng)營現(xiàn)象。

3、個(gè)別餐飲經(jīng)營單位法律意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)認(rèn)識(shí)不到位，負(fù)責(zé)人對(duì)衛(wèi)生安全重視不夠，部分單位未建立各項(xiàng)衛(wèi)

生制度，責(zé)任落實(shí)不到位，責(zé)任人不明確。

三、采取措施

1、對(duì)不符合衛(wèi)生要求的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，告知需整改的內(nèi)容及整改方法，并責(zé)令限期完善許可條件，經(jīng)量化評(píng)分達(dá)60以上后取得餐飲服務(wù)許可證；

2、責(zé)令未建立原料采購索證索票和設(shè)立臺(tái)帳制度的立即建立；

3、對(duì)為設(shè)立涼菜專間的餐飲單位下達(dá)了不得加工制作涼菜的衛(wèi)生監(jiān)督意見書；

四、下一步打算

1、繼續(xù)加大對(duì)無證經(jīng)營的監(jiān)管力度，杜絕無餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營及無健康證上崗的現(xiàn)象。

2、繼續(xù)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)所及學(xué)校食堂衛(wèi)生條件、衛(wèi)生制度、從業(yè)人員、衛(wèi)生設(shè)施、消毒設(shè)施、餐用具消毒及餐具消毒效果監(jiān)測(cè)情況進(jìn)行檢查，對(duì)符合條件的餐飲服務(wù)、公共場(chǎng)所單位許可證進(jìn)行發(fā)放、審驗(yàn)。

3、進(jìn)一步加大對(duì)餐飲業(yè)食品添加劑使用的監(jiān)管。

4、繼續(xù)組織食品、公共場(chǎng)所從業(yè)人員集中培訓(xùn)。

一年來我所對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理做了大量的工作，使得餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的相關(guān)制度得到逐步完善，餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾的餐飲消費(fèi)安全得到了切實(shí)保障。

興國縣衛(wèi)生監(jiān)督所

二0一0年十二月二十日