第一篇：食品安全處罰報告

通報

2012年2月10日，小食堂在供應早餐期間，酸辣白菜被發(fā)現(xiàn)有異味變質(zhì)現(xiàn)象，后勤辦公室對此進行了追查。

經(jīng)調(diào)查，此批酸辣白菜為2011年 12月 24 日由食堂供應商所供并儲存于食堂倉庫中，因封口未扎緊，導致菜品變質(zhì)。在備餐期間，當班廚師并未發(fā)現(xiàn)菜品變質(zhì)的情況。因就餐員工發(fā)現(xiàn)較早，食用人員數(shù)量少，幸未造成食品安全事故。此事件的發(fā)生，暴露出以下三點問題：

一、后勤負責人xxx對食堂工作管理不到位，未加強員工食品安全意識培訓；

二、食堂管理人員對儲存物資保管不力，食品安全意識不強；

三、當班廚師在制作菜品期間，責任心淡薄，違反操作規(guī)程，未做試菜程序。鑒于以上事實，現(xiàn)決定對以下責任人予以從嚴處罰，以示警告：

1.后勤負責人xxx，管理不到位，導致員工工作失職，負管理責任，予以300元處罰；

2.食堂管理員xxx，監(jiān)管不力，違反出庫檢查程序，負監(jiān)管責任，予以300元處罰；

3.當班廚師xxx，責任心淡薄，對食材不做檢查，不試菜，負直接責任，予以300元處罰。

食品安全大于天，望食堂所有員工引以為戒，重衛(wèi)生、重安全，預防、消除各類隱患。同類事件如再次發(fā)生，公司將嚴懲不貸。

特此通報

后勤辦公室二O一二年二月十日

第二篇：處罰報告

處罰通報

原中國順發(fā)粘膠車間主管楊偉鋒，未按照中心領導要求在7月4日調(diào)往亞洲線雙針車間任職，直到7月5日上午11：00左右才趕到亞洲線報到，對上級領導交派任務沒有嚴格執(zhí)行到位，針對此事，生產(chǎn)部決定扣除楊偉鋒7月份績效工資5分以示處罰，并通報批評，望其他車間管理員以此為戒！特此通報。

亞洲線生產(chǎn)部：2013年7月5日

第三篇：免責處罰報告

免責處罰報告

尊敬上杭縣環(huán)保局：

我是蛟洋鎮(zhèn)文地村主任楊建平。本著為民解決工作問題。去年10月，在我村中心坑，建立防水卷材廠。我廠由于沒有按環(huán)保審批而生產(chǎn)下達了處罰通知：現(xiàn)想陳述我公司意見和申請減免罰款。第一：貴局下達處罰后 我廠已經(jīng)按貴局要求，立即停止生產(chǎn)，第二：這個項目符合我國產(chǎn)業(yè)政策。我會按國家政策法規(guī)審批該項目。并按照貴局要求做好環(huán)保措施。直到手續(xù)齊全才開始生產(chǎn)。第三：

望取得貴局的諒解。不會因為這件事情追究我的法律和經(jīng)濟責任，2015年4月2

楊建平

第四篇：食品安全報告

家得樂超市食品安全管理的措施

食品安全工作是一件涉及千家萬戶，關(guān)乎國計民生的大事，家得樂超市堅持以人為本，深入實施食品放心工程，全面開展食品安全管理工作，保證廣大消費者的利益，對進入超市的食品嚴格把關(guān)，對質(zhì)量不達標的商品重拳打擊。食品安全工作取得了明顯成效，以創(chuàng)建‘食品安全無憂’為超市經(jīng)營目標。

以下是我超市在安全管理所采取的措施

1.在規(guī)劃超市布局時，生熟食品分區(qū)銷售，有效的防

止了食品交叉污染。為了能讓顧客在購買自加工食品時能放心食用，超市所有的現(xiàn)場制作過程都在消費者可視范圍內(nèi)操作。在對上崗人員培訓方面，我們高薪聘請了由CCAA認可的權(quán)威資深教師授課，對員工培訓食品安全操作方面的相關(guān)知識。自加工食品在銷售前做試吃檢驗，確保食品在銷售過程中無任何異常情況。食品加工及銷售設施設備每天都按時清洗消毒。

2.與食品生產(chǎn)商，入市經(jīng)銷商簽訂安全保證協(xié)議。明

確食品經(jīng)營的安全責任，如實動態(tài)記錄經(jīng)銷商的身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營產(chǎn)品和信用記錄等基本信息，同時嚴格審驗供貨商，廠商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或流通許可證和食品合格的證明文件，實施

索證票據(jù)，留存相關(guān)票證文件的復印件備查，建立購銷檔案制度。

3.對有關(guān)行政主管部門公布的不合格食品，或發(fā)現(xiàn)在本超市銷售的食品存在安全隱患，經(jīng)具有法定資質(zhì)的檢測機構(gòu)確認，我超市能在第一時間停止銷售，同時聯(lián)系商家下架，并記錄在案。

4.每次食品入庫時，我超市嚴格控制食品庫存數(shù)量，做到勤進勤出，先進先出，將庫存降到最低，食品每次入庫周轉(zhuǎn)期不超過5天，入庫商品的日期不超過保質(zhì)期的1/4時間，并且在商品進入臨期的1/4 時間前陳列在臨期商品銷售區(qū)，進入臨期時間1/5時間時進行退貨或銷毀處理。

5.食品管理人員每天都要檢查食品的保存與保存期

限，并隨時記錄查看，在食品外包裝上注明保質(zhì)期，作出醒目提示。對在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)的腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品立即停止銷售，撤下貨架銷毀，并記錄在冊。

6.對散稱食品在包裝過程中嚴格把關(guān)，在包裝過程中

必須佩戴消毒口罩、帽子、手套，所使用的器具在使用前和使用后都做消毒處理，散稱食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都注明在稱紙上，并對原保質(zhì)期時間縮短2個月，確保食品更加安全。讓顧客買的放心。

7.食品庫房定期防鼠、防蠅、做好避潮、防毒、通風的設施及措施。所有食品全部離地15公分，離墻15公分，各類食品均分類整齊分開擺放，散裝食品盛裝在容器內(nèi)，加蓋密封并張貼標識.8.食品銷售工作人員必須持健康證上崗，穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷售直接入口的食品做到有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒清潔的銷售工具，保持食品能新鮮衛(wèi)生。不得超出保質(zhì)期。

我超市任何部門和個人對發(fā)生的食品安全事故不會隱瞞、緩報、謊報。對可疑投毒事件除向轄區(qū)公安部門報警外，我超市的安保人員會及時控制可疑人員外逃，并協(xié)助公安部門調(diào)查。

我超市認真貫徹國家、省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作會議精神，全力配合上級領導的統(tǒng)一要求，從家得樂超市創(chuàng)建至今，由始至終認真履行食品安全管理制度，做到了食品安全零問題，爭當‘文明經(jīng)營戶’‘消費者滿意單位’我們的服務宗旨是讓老百姓買的放心，吃的安心，為社會盡一份責任和義務。

哈爾濱世紀家得樂商貿(mào)有限公司2012-5-24

第五篇：食品安全報告

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全報告

近日，**在縣食安辦的領導下，按照食品安全有關(guān)會議精神和文件要求，采取有力措施，扎實開展食品安全相關(guān)工作，現(xiàn)將**食品安全工作自查情況報告如下：

一、高度重視，健全機構(gòu)

**高度重視食品安全工作，將此項工作納入工作計劃和綜合考核評價內(nèi)容。為了進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責任網(wǎng)絡，確保食品安全檢查活動取得成效，鄉(xiāng)政府成立了由鄉(xiāng)長任組長，分管領導為副組長，相關(guān)部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組，派出所、衛(wèi)生院、畜牧站為成員單位，各村（社區(qū)）、學校等部門分別成立了相應的工作小組，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實將部門職責與食品安全整治工作有機結(jié)合，形成食品安全檢查的工作合力。**成立了安全檢查監(jiān)督組和專項整治隊伍，負責組織指導、協(xié)調(diào)全鄉(xiāng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、加強宣傳，提高食品安全意識

**首先通過廣播、會議、黑板報、發(fā)放宣傳紙等形式，宣傳食品安全的重要性，宣傳食品安全法律法規(guī)，提高群眾的安全意識和自我保護意識；再者借鑒事故，召集全鄉(xiāng)企業(yè)

負責人加大對食品安全的宣傳，本著對他人負責，對自已負責的態(tài)度，提醒大家吸取教訓，高度重視，加大督查力度；最后傳授疾病預防知識，開展衛(wèi)生、廚師培訓，提高全鄉(xiāng)的食品衛(wèi)生水平。

三、加強監(jiān)管，組織開展食品安全檢查

食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，**把集中整治與平時檢查結(jié)合起來。

（一）抓日常監(jiān)管

一是注重學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、采購情況、學生健康教育的監(jiān)管；二是注重企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)的監(jiān)管；三是注重零售食品店、小作坊、集貿(mào)市場、飯店的衛(wèi)生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況的監(jiān)管；四是注重畜禽屠宰場定點屠宰的監(jiān)管。

（二）抓集中整治

一是在節(jié)假日前期，積極布置食品安全檢查工作，向主要領導匯報檢查的內(nèi)容和范圍，進行相關(guān)研究及時做出安排，由分管領導親自帶隊，派出所、衛(wèi)生院、各村（社區(qū)）相關(guān)負責人等積極配合，檢查了食品店、飯店、集貿(mào)市場、食品加工廠、小作坊、學校食堂等，發(fā)現(xiàn)有過期食品的、證照不全以及衛(wèi)生條件差的都及時指出、批評教育。二是加強農(nóng)藥、化肥管理，引導農(nóng)民群眾科學合理使用化肥、農(nóng)藥，大力推廣種植無公害蔬菜。三是加強農(nóng)村自辦宴席的檢查，按屬地管理原則，相關(guān)負責人切實履行職責，將檢查的情況上報，**食品安全負責人定期不定期進行督查，確保全鄉(xiāng)的食品安全。

**通過監(jiān)管整治，加大食品市場的監(jiān)測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過期食品，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，切實保證群眾的切身利益。

四、存在的主要問題

一是檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對使用食品添加劑、“瘦肉精”等一些檢測設備相對缺失。二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。

五、下一步工作打算

一是進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，規(guī)范監(jiān)管制度，做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。

二是加強執(zhí)法隊伍建設，推進綜合執(zhí)法，重點加大對場鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。

三是加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動，形成對食品質(zhì)量安全專項整治的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結(jié)合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，建立監(jiān)管鏈條，完善食品質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡。