第一篇：中國(guó)甜品行業(yè)市場(chǎng)分析

摘要

本篇報(bào)告主要是以滿記甜品為主題，調(diào)查研究并分析中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)中的一個(gè)重要一環(huán)—甜品行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境分析調(diào)查。通過(guò)對(duì)中國(guó)（香港滿記甜品）的細(xì)致調(diào)查與析，了解了甜品行業(yè)的市場(chǎng)前景，市場(chǎng)狀況，產(chǎn)品特性。與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)的了解分析。運(yùn)用了SCP分析法對(duì)甜品行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析了解。關(guān)鍵取得要素（KSP分析法）和五力模型（潛在進(jìn)入者，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，購(gòu)買者，供應(yīng)商，買方，替代品）五個(gè)角度對(duì)行業(yè)內(nèi)部進(jìn)了環(huán)境分析和概括總結(jié)。

運(yùn)用了PEST分析模型從四個(gè)角度：政治法律，社會(huì)文化，經(jīng)濟(jì)環(huán)境和技術(shù)環(huán)境對(duì)滿記甜品進(jìn)行了宏觀環(huán)境分析。

對(duì)于公司內(nèi)部資源環(huán)境與競(jìng)爭(zhēng)能力，我們研究了公司內(nèi)部的戰(zhàn)略要素評(píng)估，和swot分析（優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)，潛在機(jī)會(huì)和外部威脅）從有形資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)來(lái)闡述企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力的資源來(lái)源。

對(duì)滿記甜品進(jìn)行了發(fā)展戰(zhàn)略分析。首先提出了在甜品行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，可能會(huì)存在的一些問(wèn)題。并進(jìn)了了戰(zhàn)略展望和戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的闡述。并提出了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和多元化發(fā)展戰(zhàn)略。

企業(yè)文化，了解到滿記甜品的謹(jǐn)從以心調(diào)配，堅(jiān)持手造甜品的理念。

關(guān)鍵詞：環(huán)境分析，發(fā)展戰(zhàn)略，甜品

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引言

甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未被普及，使用會(huì)被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來(lái)糖被普遍使用，所以甜品亦同時(shí)普及起來(lái)，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品。近幾年來(lái)，中國(guó)甜品市場(chǎng)日益興起，成為新興的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著人們消費(fèi)生活水平的提高，對(duì)甜品的消費(fèi)支出越來(lái)越高，特別是國(guó)內(nèi)的年輕消費(fèi)群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂(lè)生活的首選消費(fèi)食品。

在亞洲的主要甜品消費(fèi)國(guó)家之中，日本的甜品消費(fèi)量是最高的。但隨著80、90后成為主要消費(fèi)人群，中國(guó)的甜品消費(fèi)量已經(jīng)趕超日本，成為世界甜品市場(chǎng)中的僅次于美國(guó)的第二大消費(fèi)市場(chǎng)。但從國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的人均甜品消費(fèi)量來(lái)看，仍然遠(yuǎn)低于國(guó)際人均甜品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，在國(guó)內(nèi)這個(gè)巨大的甜品消費(fèi)市場(chǎng)，開始涌現(xiàn)出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國(guó)內(nèi)烘焙市場(chǎng)份額，同時(shí)，更多的消費(fèi)選擇也讓消費(fèi)者對(duì)甜品的要求也越來(lái)越高。綠色健康仍然被消費(fèi)者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心，或?yàn)槁糜纬鲂谐院韧鏄?lè)帶來(lái)更多的樂(lè)趣。

甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新奇爭(zhēng)取人們的青睞。未來(lái)，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場(chǎng)未來(lái)的主流。消費(fèi)需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費(fèi)要求，帶給消費(fèi)者不一樣的甜品消費(fèi)享受。

在目前國(guó)內(nèi)甜品市場(chǎng)上，已經(jīng)不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實(shí)力和知名度美譽(yù)度已經(jīng)成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。隨著甜品市場(chǎng)的日益壯大以及消費(fèi)水平的不斷提高，甜品市場(chǎng)消費(fèi)潛力被看好，對(duì)于烘焙餅店老板來(lái)說(shuō)，趁著這一股東風(fēng)將自己的烘焙品牌產(chǎn)品推廣出去，培養(yǎng)知名度和美譽(yù)度，是餅店發(fā)展的重要方向。

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第一章

一． 公司的歷史，現(xiàn)狀和發(fā)展方向 1.1.1公司簡(jiǎn)介

緒論

滿記甜品集團(tuán)創(chuàng)建于1995年，在香港西貢區(qū)創(chuàng)辦第一間香港特式“糖匯甜品”專門店，經(jīng)過(guò)五年的獨(dú)有家庭式管理及不斷的研制創(chuàng)新，幸運(yùn)地得到各食客的認(rèn)同。并于2000年在西貢總店毗鄰擴(kuò)展多兩所分店，及創(chuàng)辦以“手造甜品”的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設(shè)第一間分店，并于同年集團(tuán)以全資公司“半邊天實(shí)業(yè)有限公司”增設(shè)一所中央食物工場(chǎng)，供應(yīng)食物產(chǎn)品給各店鋪，為求達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量保證，于2003年在泰國(guó)開設(shè)獨(dú)立工場(chǎng)，直接采購(gòu)泰國(guó)水果及包裝產(chǎn)品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團(tuán)已于香港多個(gè)商業(yè)旅游購(gòu)物區(qū)開設(shè)共16所分店?，F(xiàn)時(shí)全集團(tuán)每年平均營(yíng)業(yè)額大約為港幣七千萬(wàn)元，現(xiàn)成為香港甜品業(yè)的知名品牌及導(dǎo)航者，計(jì)劃在中國(guó)內(nèi)地和東南亞地區(qū)拓展甜品皇國(guó)。2006年5月，滿記集團(tuán)成員多次來(lái)長(zhǎng)沙考察市場(chǎng)，充分認(rèn)可滿記在湖南的發(fā)展?jié)摿?。并于同年八月與長(zhǎng)沙滿記甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權(quán)其為湖南省的總代理商。2006年10月，長(zhǎng)沙滿記甜品有限公司開設(shè)了一所面積六百多平方米的中央食品加工廠，并在兩個(gè)月內(nèi)開設(shè)了長(zhǎng)沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。集團(tuán)除經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有香港西貢區(qū)總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業(yè)旅游區(qū)及潮流購(gòu)物商場(chǎng)開設(shè)連鎖式甜品分店。截至二00九年九月，集團(tuán)在香港境內(nèi)開設(shè)了共十九間自家營(yíng)運(yùn)的『滿記甜品』分店，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。

1.1.2公司的特許經(jīng)營(yíng)

集團(tuán)也積極尋求于國(guó)內(nèi)及東南亞地區(qū)拓展海外市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。鄰接香港的深圳市已開設(shè)了共七間自家營(yíng)運(yùn)的『滿記甜品』分店；并且于上海、北京、杭州、蘇州、沈陽(yáng)、湖南、珠海、廣州等省市區(qū)及海外的印度尼西亞開辦了超越六十余間的連鎖式『滿記甜品』特許專營(yíng)店。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益，集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)

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品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。滿記最為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合稱滿記三寶.1.1.3公司的發(fā)展規(guī)劃

穩(wěn)步擴(kuò)展全亞洲。滿記甜品零售版圖不斷擴(kuò)大，分店廣布香港主要零售黃金地段。亦遍及內(nèi)地各主要城市。目標(biāo)擴(kuò)展東亞市場(chǎng)，現(xiàn)已打入新加坡，印度尼西亞等國(guó)家。亞洲區(qū)內(nèi)分店數(shù)目已達(dá)300間。

為保障食品安全和食材的新鮮，素質(zhì)優(yōu)良。滿記甜品計(jì)劃自設(shè)運(yùn)輸車隊(duì)。采用專業(yè)保溫運(yùn)輸儲(chǔ)存器材。并安排產(chǎn)品檢測(cè)員巡檢店鋪。

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第二章 中國(guó)甜品行業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)分析

二． 經(jīng)濟(jì)特性與行業(yè)分析 2.1.1市場(chǎng)行情

●市場(chǎng)前景：通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、等十九個(gè)城市進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：80％以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90％的人把甜品作為生活中的一部分。投資一間甜品店設(shè)備店面等等加起來(lái)大約為2—5萬(wàn)元，商業(yè)旺區(qū)、住宅區(qū)都適宜設(shè)店。投資成功的關(guān)鍵是掌握制作技術(shù)和獲得初期的開店指導(dǎo)。甜品已經(jīng)同咖啡音樂(lè)一樣，意味著時(shí)尚、浪漫和美麗。享受甜品冷飲的美味，追求水果美食的健康，無(wú)論是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品還是華美精致的西方甜品，都已經(jīng)走進(jìn)了人們生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴之中，無(wú)限的市場(chǎng)潛力使甜品行業(yè)又將創(chuàng)造一個(gè)餐飲神話！

●行業(yè)成員面臨的競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)弱：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場(chǎng)占有率。

●行業(yè)吸引力：產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)廣闊，而且隨著小資生活的逐漸被重視，人們對(duì)甜品的需求日漸增長(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

●競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)地位：目前普遍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都效仿滿記甜品，滿記甜品以他獨(dú)有的特性和姿態(tài)占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

●購(gòu)買者的需求特征：主要針對(duì)上班族、大學(xué)生。

2.1.2進(jìn)入退出壁壘

●進(jìn)入壁壘：1.規(guī)模經(jīng)濟(jì)偏大；

2.顧客偏好滿記甜品，已有了一定的忠誠(chéng)度； 3．甜品行業(yè)要求食材新鮮，原料豐富；

4．銷售渠道單一；

●退出壁壘：1.高度專業(yè)化的甜品制造工藝； 2．戰(zhàn)略協(xié)同關(guān)系密切； 3.感情障礙；

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4．退出成本略高；

2.2.1市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 市場(chǎng)集中度（SCP分析法）

●產(chǎn)品的差異化程度：原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益，集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的?！袷袌?chǎng)行為之價(jià)格行為：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高。

●市場(chǎng)行為之新產(chǎn)品研發(fā)：滿記甜品店是以南粵特色為主，主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統(tǒng)糖水、果汁、滋補(bǔ)燉品一系列產(chǎn)品為基礎(chǔ)，還會(huì)推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客?！袷袌?chǎng)行為之重組兼并與合資：實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)型。●市場(chǎng)績(jī)效：?jiǎn)T工分配店長(zhǎng)兼收銀員：1名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。甜品加工制作：4名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。店堂打雜兼采購(gòu)：1名工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu)。兼職：1名工作職責(zé)范圍：每個(gè)星期

六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。

2.2.2關(guān)鍵取得要素（KSP分析法）

●特定戰(zhàn)略：滿記甜品店是一個(gè)以60平方米的店鋪，整體布局規(guī)劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則，店內(nèi)有許多宣傳甜品的畫冊(cè)，貼圖可以使顧客更加有食欲，店內(nèi)的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺要求，這也讓整個(gè)店鋪的空間效果十分和諧。

●產(chǎn)品屬性（品牌形象，資源，能力，屬性）

鑒于面對(duì)的是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的元素作為新的 6 / 17

起點(diǎn)。以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。高檔次的服務(wù)。

2.3.1行業(yè)分析之五力模型

●五力之一：原材料供應(yīng)商

滿記甜品店推出各種不同類型的甜品及各種小吃，因此需要準(zhǔn)備很多的食材，所以作為連鎖甜品經(jīng)營(yíng)需要和供應(yīng)商進(jìn)行很好的商談，建立友好合作關(guān)系，進(jìn)行長(zhǎng)期合作，爭(zhēng)取最低成本?！裎辶χ簼撛谶M(jìn)入者

目前中國(guó)有很多很多飲食店，其中，星巴克的飲料的價(jià)格在21~36元，糕點(diǎn)在12~28元。麥當(dāng)勞、肯德基飲料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。伊麥香晨飲料（豆?jié){、綠豆糖水）價(jià)格在3~5元，點(diǎn)心（香芋餅、紅豆餅）價(jià)格在1~3元?！睗M記甜品店的目標(biāo)人群為學(xué)生、青年及上班族，這群人的消費(fèi)水平相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，我們甜品店價(jià)格的定位在中低檔，和星巴克食品價(jià)格的對(duì)比，我們具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)。麥當(dāng)勞、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的選擇少。而滿記甜品是專門的甜品店，擁有種類多樣的甜品，符合各種顧客的口味需求，因此我們相比具備產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。雖然伊麥香晨的食品價(jià)格低廉，但是產(chǎn)品缺乏特色，種類少，基本上只能滿足顧客的早餐。而滿記甜品提供多種品種的甜品，符合任何一個(gè)時(shí)間段的顧客需求。由以上資料分析可知潛在競(jìng)爭(zhēng)者的威脅是比較小的，星巴克、肯

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德基、麥當(dāng)勞等等，雖然我們是甜品店，但是可以學(xué)習(xí)星巴克擁有自己的飲食文化——咖啡文化，滿記甜品也要有自己的主題，打造出屬于自己的品牌。對(duì)于麥當(dāng)勞、肯德基，我們可以學(xué)習(xí)他們對(duì)員工的激勵(lì)制度，讓員工有充分的積極 性去努力工作。星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞遍及全世界，它們的管理制度、培訓(xùn)制度等等都是很值得學(xué)習(xí)的。●五力之三：服務(wù)性企業(yè)替代品

雖然滿記甜品店已經(jīng)有了很高的市場(chǎng)份額，但是滿記的各種甜品的價(jià)格和星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞相比是較低的，因此相對(duì)星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞等替代品的產(chǎn)品價(jià)格來(lái)說(shuō)，具備價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。滿記甜品店是以甜品為主題，無(wú)論什么年齡，甜品總是很讓人憧憬的，特別是針對(duì)當(dāng)代年輕人更是愿意享受甜品的美味。符合年輕人的心理需求和飲食需求，因此會(huì)得到顧客的支持度高。吸引顧客，有利于讓顧客轉(zhuǎn)變消費(fèi)模式，成為我們的回頭客?！裎辶χ模寒a(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

通過(guò)對(duì)現(xiàn)有服務(wù)性企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的分析，針對(duì)于甜品店，目前中國(guó)有很多的飲食店，但是類似于滿記甜品這樣的主題甜品店是很少的，因此我們的競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量少，競(jìng)爭(zhēng)力量薄弱，具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。服務(wù)的差異化程度大，因此我們的競(jìng)爭(zhēng)小。通過(guò)對(duì)甜品店的調(diào)查，55%的人是非常喜歡吃甜品的，73.33%的人是偶爾會(huì)去甜 品店的，由此我們可以知道甜品是很受這群人的歡迎的。星巴克的飲料的價(jià)格在21~36元，糕點(diǎn)在12~28元。麥當(dāng)勞、肯德基飲料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。伊麥香晨飲料（豆?jié){、綠豆糖水）價(jià)格在3~5元，點(diǎn)心（香芋餅、紅豆餅）價(jià)格在1~3元。滿記甜品店的目標(biāo)人群為學(xué)生、青年及上班族，這群人的消費(fèi)水平相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低，我們甜品店價(jià)格的定位在中低檔，和星巴克食品價(jià)格的對(duì)比，我們具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)。麥當(dāng)勞、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的選擇少。而我們滿記是專門的甜品店，擁有種類多樣的甜品，符合各種顧客的口味需求，因此我們相比具備產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。雖然伊麥香晨的食品價(jià)格低廉，但是產(chǎn)品缺乏特色，種類少，基本上只能滿足顧客的早餐。而滿記甜品提供多種品種的甜品，符合任何一個(gè)時(shí)間段的顧客需求。綜上所述, 滿記甜品與現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)中具有產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)，且能滿足市場(chǎng)的需求。

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●五力之五：購(gòu)買者的力量

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，顧客的消費(fèi)能力不斷地提高，對(duì)物質(zhì)文化消費(fèi)的需求的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，滿記甜品店是一種文化產(chǎn)品，無(wú)論是在外在裝飾上，還是內(nèi)在甜品上，都賦予一定的文化內(nèi)涵，特別符合當(dāng)代年輕人對(duì)甜蜜的美好向往的愿望，能夠很好的迎合顧客的精神文化需求。顧客越來(lái)越追求個(gè)性化的，而滿記甜品是富有個(gè)性的甜品店，符合顧客的人性化追求。同時(shí)甜品店的價(jià)格定位在中低檔，消費(fèi)水平不高，特別符合顧客期待的質(zhì)量高、價(jià)值高而價(jià)格低的需求，因此我們能得到顧客的支持。

綜合以上各種競(jìng)爭(zhēng)力的分析，滿記甜品店擁有良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得到發(fā)展。發(fā)展前景可觀。

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第三章 外部資源和競(jìng)爭(zhēng)能力

三．外部宏觀環(huán)境（PEST分析模型）3.1.1政治法律

從國(guó)際政治環(huán)境的角度看，企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)了解“政治權(quán)力”與“政治沖突”對(duì)企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的影響?！罢螜?quán)力”是指一國(guó)政府通過(guò)正式手段對(duì)外來(lái)企業(yè)權(quán)利予以約束限制，以保護(hù)本國(guó)利益，它包括勞工限制、進(jìn)口限制、外匯管制以及國(guó)有化等方面的內(nèi)容?！罢螞_突”是指國(guó)際上重大事件和突發(fā)性事件對(duì)企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的影響，如戰(zhàn)爭(zhēng)、**、罷工等直接沖突及不同政治觀點(diǎn)在國(guó)際事務(wù)中產(chǎn)生的摩擦等帶來(lái)經(jīng)濟(jì)制裁或經(jīng)濟(jì)政策的改變等間接沖突。

近年來(lái)，我國(guó)頒布了許多經(jīng)濟(jì)法規(guī)，如《企業(yè)法》、《合同法》、《商標(biāo)法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《專利法》、《廣告法》、《食品衛(wèi)生法》、《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)條例》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等等。

3.1.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境

●最近5年中，我國(guó)GDP占世界經(jīng)濟(jì)的份額不斷提高，2002年為4.4%，2007年為5.5%。經(jīng)過(guò)30年的改革開放和發(fā)展，我國(guó)迅速實(shí)現(xiàn)了和平崛起，我國(guó)已經(jīng)成長(zhǎng)為世界上的一個(gè)經(jīng)濟(jì)大國(guó)。中國(guó)的發(fā)展離不開世界，世界的發(fā)展也離不開中國(guó)，中國(guó)正在改變著世界。

●人均GDP：按常住人口和當(dāng)年匯率折算的GZ人均生產(chǎn)總值，1990年首次突破1000美元，1995年躍上2000美元臺(tái)階，1999年再上3000美元新臺(tái)階，至2008年又跨越一萬(wàn)美元臺(tái)階，達(dá)到10529美元，相當(dāng)于世界上中等國(guó)家的收入水平?！穸鞲駹栂禂?shù)：據(jù)抽樣調(diào)查，2008年，GZ城市居民家庭人均消費(fèi)性支出19398元，比上年增長(zhǎng)12.4%。城市居民的恩格爾系數(shù)為36.6%。農(nóng)村居民家庭人均生活消費(fèi)支出9115元，比上年增長(zhǎng)3.1%。農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)為40.9%。

3.1.3社會(huì)文化

隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。一般指用膳后帶甜味的小吃，有時(shí)會(huì)以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因?yàn)樵?9世紀(jì)前西方社會(huì)糖的未

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被普及，使用會(huì)被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來(lái)糖被普遍使用，所以甜品亦同時(shí)普及起來(lái)，發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在，很多人都會(huì)在餐后才享用甜品。與進(jìn)口甜品相比，中式甜品更顯精致、更有歷史、更重營(yíng)養(yǎng)、也更富內(nèi)涵，必將超出單一的飲食方式，成為現(xiàn)代人日常生活不可缺少的一部分。

3.2.4技術(shù)環(huán)境

中式有技術(shù)限制的。要做出一份好吃的甜品，是需要特定的技術(shù)加上好的原料、好的功底。不像有些飲品，看幾下做出來(lái)的產(chǎn)品基本就差不多。這樣的技術(shù)壁壘阻擋了那些想撈一筆就走的人。新鮮健康，符合未來(lái)的發(fā)展方向。所采用的原材料都無(wú)任何的添加劑，對(duì)人沒(méi)有任何的傷害。說(shuō)起中式甜品甜品的時(shí)候很多人都以為是烘焙類的面包、蛋糕之類的。有些怕胖的女孩子還不敢吃，等到真正的了解到后，就口無(wú)禁忌了。有些傳統(tǒng)的糊類，燉品類還比較養(yǎng)生，養(yǎng)顏。

一般來(lái)說(shuō)，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。甜品，是一個(gè)很廣的概念，大致分為甜點(diǎn)心和廣式的糖水。甜品，顧名思義，是不能做正餐的東西，自然也不用顧忌營(yíng)養(yǎng)或者其他一些禁錮我們口味偏好的規(guī)矩之類，只要好吃全部都可飲用甜品以成為點(diǎn)心。名副其實(shí)的點(diǎn)心還要恰如其分地點(diǎn)在心頭，所謂心水之物就是這個(gè)意思了。

在冬季，熱食滋補(bǔ)甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們?cè)诤涞亩煲材芷穱L到可口的甜品。

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第四章 內(nèi)部資源和競(jìng)爭(zhēng)能力

四．公司的內(nèi)部資源與競(jìng)爭(zhēng)能力 4.1.1內(nèi)部戰(zhàn)略要素評(píng)估

●產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。

●企業(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

●質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮?！駜r(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中端?！裼^念定位：美味也可以時(shí)尚

●形象定位：針對(duì)全球性市場(chǎng)策略，一套全新滿記甜品視覺系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場(chǎng)進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。●功能定位：休閑、避暑等 ●服務(wù)定位：高檔次服務(wù)

●市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。

4.2 SWOT分析

4.2.1優(yōu)勢(shì)（strength）

成本低 位置好 人口流量大 目標(biāo)顧客顯著 前景好 4.2.2劣勢(shì)（weakness）

競(jìng)爭(zhēng)大 管理經(jīng)驗(yàn)不足 顧客數(shù)量變化大 資金不充裕 4.2.3潛在機(jī)會(huì)（opportunity）

市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求 目標(biāo)人群對(duì)產(chǎn)品的選擇 商業(yè)圈流量大 開拓市場(chǎng)希望大 周邊競(jìng)爭(zhēng)者少

4.2.4外部威脅（threat）

需求變化大 市場(chǎng)價(jià)格變化大 季節(jié)變化多元素 潛在競(jìng)爭(zhēng)者增多

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4.3企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力資源來(lái)源 4.3.1有形資產(chǎn)

于2000年在西貢總店毗鄰擴(kuò)展多兩所分店，及創(chuàng)辦以“手造甜品”的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設(shè)第一間分店，并于同年集團(tuán)以全資公司“半邊天實(shí)業(yè)有限公司”增設(shè)一所中央食物工場(chǎng)，供應(yīng)食物產(chǎn)品給各店鋪，為求達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量保證，于2003年在泰國(guó)開設(shè)獨(dú)立工場(chǎng)，直接采購(gòu)泰國(guó)水果及包裝產(chǎn)品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團(tuán)已于香港多個(gè)商業(yè)旅游購(gòu)物區(qū)開設(shè)共16所分店。現(xiàn)時(shí)全集團(tuán)每年平均營(yíng)業(yè)額大約為港幣七千萬(wàn)元，現(xiàn)成為香港甜品業(yè)的知名品牌及導(dǎo)航者，計(jì)劃在中國(guó)內(nèi)地和東南亞地區(qū)拓展甜品皇國(guó)。穩(wěn)步擴(kuò)展全亞洲。滿記甜品零售版圖不斷擴(kuò)大，分店廣布香港主要零售黃金地段。亦遍及內(nèi)地各主要城市。目標(biāo)擴(kuò)展東亞市場(chǎng)，現(xiàn)已打入新加坡，印度尼西亞等國(guó)家。亞洲區(qū)內(nèi)分店數(shù)目已達(dá)300間。

4.3.2無(wú)形資產(chǎn)

累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。滿記最為出名的產(chǎn)品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合稱滿記三寶.為保障食品安全和食材的新鮮，素質(zhì)優(yōu)良。滿記甜品計(jì)劃自設(shè)運(yùn)輸車隊(duì)。采用專業(yè)保溫運(yùn)輸儲(chǔ)存器材。并安排產(chǎn)品檢測(cè)員巡檢店鋪。

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第五章 發(fā)展戰(zhàn)略分析

五．戰(zhàn)略展望和發(fā)展戰(zhàn)略 5.1.1存在的問(wèn)題

●連鎖經(jīng)營(yíng)店專營(yíng)權(quán)糾紛嚴(yán)重 ； ●自制甜品濫用食品添加劑現(xiàn)象較普遍； ●店面風(fēng)格雷同，產(chǎn)品相似度極高 ； ●實(shí)體店數(shù)量多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)； 5.1.2戰(zhàn)略展望與目標(biāo) ●原料專業(yè)，放心更多

甜品店要與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺?！衿贩N豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。●營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多

甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏?！穹?wù)規(guī)范，滿意更多

甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

5.2經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

5.2.1前期式營(yíng)銷策略

試營(yíng)業(yè)一周，全部甜品8.8折優(yōu)惠。每天推出一種甜品限量免費(fèi)品嘗，發(fā)傳單一萬(wàn)份。根據(jù)試營(yíng)業(yè)的情況，整合產(chǎn)品，改進(jìn)不足。開業(yè)前兩周內(nèi)全部甜品8.8

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折優(yōu)惠，凡是在本店就餐的幸運(yùn)者，有精美禮品相送。準(zhǔn)備若干印有促銷信息的氣球送給客人和朋友。5.2.2日常式營(yíng)銷

全員推銷，每一員工都是推銷員，實(shí)現(xiàn)信息的人際傳播。要求全體員工無(wú)論在工作中，還是在生活中都要與人為善。員工形象就是企業(yè)形象，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，樹立良好的企業(yè)形象。5.2.3體驗(yàn)式營(yíng)銷

新產(chǎn)品推廣過(guò)程中，注重客戶體驗(yàn)，讓客戶從外觀以及店面的布置來(lái)吸引消費(fèi)者更多的了解我們的產(chǎn)品。著重挖掘客戶的口味需求，促進(jìn)其購(gòu)買。5.2.4合作式營(yíng)銷

通過(guò)與商場(chǎng)的服飾品牌進(jìn)行合作，施行滿一定的金額送滿記甜品的代金券，從而起到了宣傳的作用且提高了購(gòu)買率。5.2.5廣告?zhèn)髅綘I(yíng)銷

各個(gè)商業(yè)區(qū)的顯示器、視廣告、微博營(yíng)銷平臺(tái)等。5.2.6網(wǎng)頁(yè)策略

公司將會(huì)建立自己的網(wǎng)站，建立后應(yīng)有專人進(jìn)行維護(hù)，并注意宣傳，這一點(diǎn)上節(jié)省了原來(lái)傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷的很多廣告費(fèi)用，而且搜索引擎的大量使用會(huì)增強(qiáng)搜索率。

5.3多元化發(fā)展 5.3.1品牌形象大革新

現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格，由全新門店裝修帶領(lǐng)滿記革新形象。一改以往昏黃的色調(diào)，新門店的內(nèi)飾設(shè)計(jì)，換上灰白色的高雅格調(diào)。5.3.2滿記餐具奪目登場(chǎng)

滿記甜品推出獨(dú)有滿記特色的各式餐具 5.3.3滿記服裝

滿記服裝，集簡(jiǎn)約時(shí)尚于一身，5.3.4All day breakfast全日制早餐

作為甜品業(yè)界的先行者，滿記甜品一心貫徹以心調(diào)配的理念，在甜品領(lǐng)域上不斷推陳出新。推出全新西式早餐。

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第六章 企業(yè)文化

為確保食物質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益，集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng)、生果處理倉(cāng)及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

一直謹(jǐn)從以心調(diào)配，堅(jiān)持手造甜品的理念。嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)，時(shí)令的食材。結(jié)合新穎巧妙地意念，透過(guò)認(rèn)真細(xì)致的烹煮，奉上滋味窩心的甜品。

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結(jié)束語(yǔ)

甜品既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來(lái)愉快的心情，今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品 的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無(wú)論是華美精致的西方甜品，還是溫潤(rùn)養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間，隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場(chǎng)呈現(xiàn)在我們面前。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地，我們只有充分了解時(shí)代潮流，行業(yè)現(xiàn)狀，再深入對(duì)比現(xiàn)有行業(yè)的領(lǐng)頭羊，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，才能少走彎路歧路，早日成功。

參考文獻(xiàn)

《戰(zhàn)略管理 概念與案例》第14版 小阿瑟.A.湯普森（Arthur A.Thompson Jr）(美)A.J.斯特里克蘭（A.J.Strickland）約翰.E.甘步爾（John E.amble）

《舌尖上的西式點(diǎn)心（附光盤）》黎國(guó)雄編著

《餐飲經(jīng)營(yíng)得失談》 唯編著

《飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》吳晶,錢峰 編

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第二篇：2016-2020中國(guó)污水處理行業(yè)市場(chǎng)分析

2016-2020中國(guó)污水處理行業(yè)市場(chǎng)分析

關(guān)于水污染的話題不斷被提起，特別是地下水污染問(wèn)題，浙江杭州、溫州等地有農(nóng)民或者企業(yè)家出資請(qǐng)環(huán)保局長(zhǎng)下河游泳，以此來(lái)引起大家對(duì)水污染嚴(yán)重程度的關(guān)注，雖然各個(gè)環(huán)保局長(zhǎng)都選擇了沉默或者拒絕，但是民眾環(huán)保意識(shí)的覺醒，對(duì)水污染的關(guān)切程度達(dá)到了空前。

2016-2021年中國(guó)污水處理行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告顯示，污水處理被廣泛應(yīng)用于建筑、農(nóng)業(yè)，交通、能源、石化、環(huán)保、城市景觀、醫(yī)療、餐飲等各個(gè)領(lǐng)域，也越來(lái)越多地走進(jìn)尋常百姓的日常生活。本文簡(jiǎn)要分析2016-2020中國(guó)污水處理市場(chǎng)，詳見下文。

一、化工廢水處理市場(chǎng)

2013年我國(guó)廢水排放總量為695.4億噸，其中化工行業(yè)廢水排放量為93億噸，處理量為41億噸，處理比例僅為44%。

繼“大氣十條”之后，國(guó)務(wù)院于2015年4月16日正式發(fā)布“水十條”?！八畻l”標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，“水十條”特別強(qiáng)調(diào)企業(yè)自覺守法的強(qiáng)制性措施，同時(shí)注重水污染防治市場(chǎng)化機(jī)制的應(yīng)用，包括PPP(公私合營(yíng));水十條明確治理目標(biāo)是到2017年前消滅劣五類水，這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)早于業(yè)界預(yù)期的2020年。

工業(yè)污水成分復(fù)雜相對(duì)城市污水處理難度大，技術(shù)壁壘高，亟需技術(shù)領(lǐng)先的專業(yè)化公司。工業(yè)廢水中所含污染物成分復(fù)雜，通常包含以下一種或多種污染：酸性、堿性、含氰、含酚、含醛、含油、含硫、含磷、含有機(jī)物、有放射性等等，同時(shí)不同行業(yè)產(chǎn)生的污染物差別也很大。新建投資方面，根據(jù)項(xiàng)目與工藝的不同，投資額在0.05-15億元/(萬(wàn)噸。日);運(yùn)營(yíng)方面，以萬(wàn)邦達(dá)(300055)榆橫項(xiàng)目為例，噸污水運(yùn)營(yíng)費(fèi)為5.9元。工業(yè)廢水處理通常要綜合一種或幾種工藝同時(shí)配合才能較好的處理工業(yè)廢水;行業(yè)技術(shù)壁壘高，行業(yè)亟需技術(shù)領(lǐng)先的專業(yè)化公司?；U水未來(lái)每年兩千億市場(chǎng)空間待開啟。我國(guó)城市污水處理比例較高，未來(lái)排量增長(zhǎng)緩慢，處理比例提高空間不大。而化工污水處理比例低，未來(lái)排量增長(zhǎng)快，處理比例提高空間非常大。合計(jì)存量與增量市場(chǎng)，我國(guó)化工廢水每年市場(chǎng)空間為1993.9億元，是城市污水的近3倍。

二、工業(yè)廢水處理市場(chǎng)

工業(yè)廢水處理費(fèi)用上漲、達(dá)標(biāo)要求等將推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，煤化工、含油污水及印染、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域都是投資看點(diǎn)。

工業(yè)廢水處理現(xiàn)狀亟待改變。2012年我國(guó)工業(yè)廢水排放量達(dá)221.6億噸，主要集中在造紙印刷、化工、紡織和鋼鐵等行業(yè)。工業(yè)廢水成分復(fù)雜、污染嚴(yán)重、處理成本高、重復(fù)利用率低。面對(duì)這些問(wèn)題，在政策層面，《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》等政策將倒逼工業(yè)廢水處理成為水處理行業(yè)的重點(diǎn)。

從廢水處理達(dá)標(biāo)率看，焦化、造紙行業(yè)、石化行業(yè)和小型鋼廠污水處理率均有提升空間。達(dá)標(biāo)需求也將擴(kuò)大工業(yè)廢水處理市場(chǎng)，其中煤化工、含油污水及印染、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域都是投資看點(diǎn)。工業(yè)廢水處理費(fèi)用上漲將推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

而在市場(chǎng)預(yù)期上，過(guò)去幾年我國(guó)主要城市工業(yè)廢水處理費(fèi)從0.66元/噸上漲到1.17元/噸，預(yù)計(jì)工業(yè)廢水處理市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到482億元。

在工業(yè)污水方面，未來(lái)我國(guó)工業(yè)廢水排放量仍將逐年提升，到2020年預(yù)計(jì)將達(dá)到305.6億噸。工業(yè)廢水領(lǐng)域“十二五”期間的總投入將達(dá)到8324億元，“十三五”期間將進(jìn)一步提升至9722億元。由于工業(yè)廢水覆蓋行業(yè)廣，各子領(lǐng)域存在處理技術(shù)的差別，導(dǎo)致各子領(lǐng)域壟斷壁壘較高。業(yè)內(nèi)比較看好煤化工、石油化工工業(yè)污水處理等高難度、高危廢水的處理。就細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，煤化工行業(yè)水處理有可能成就水處理新藍(lán)海。

在工業(yè)污水領(lǐng)域，含油污水處理對(duì)投資者極具吸引力。其主要原因是含油污水處理量大。同時(shí)，含油污水的處理仍然存在技術(shù)難點(diǎn)，有些技術(shù)環(huán)節(jié)很難被攻破。比如聚合物去除、不同地質(zhì)條件下污水處理的個(gè)性化解決方案等，都存在很大的技術(shù)難度。有時(shí)相距500米的油井，水中的雜質(zhì)和礦物質(zhì)也會(huì)有很大差別。對(duì)從事水處理的企業(yè)有很高的技術(shù)要求。

三、污泥處臵市場(chǎng)

城市生活污水污泥處理處臵是另一個(gè)值得關(guān)注的重點(diǎn)。預(yù)計(jì)在未來(lái)5年，我國(guó)污泥處理處臵投資規(guī)模有望達(dá)到360億元左右，2018年后污泥處理處臵運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)空間將超過(guò)95億元/年。

但與市場(chǎng)樂(lè)觀預(yù)期形成鮮明對(duì)比的是我國(guó)污泥處理處臵現(xiàn)狀堪憂。我國(guó)31%的污泥處臵方法為土地填埋。這些污泥未經(jīng)過(guò)穩(wěn)定處理，容易對(duì)環(huán)境造成了二次污染。3.45%的污泥與垃圾混合填埋，這些污泥實(shí)際上都屬于填埋范疇。此外，還有44.83%的污泥為農(nóng)業(yè)利用，3.45%的污泥進(jìn)行焚燒處理。

武漢格林環(huán)保有完善的服務(wù)體系和配套的專業(yè)環(huán)境工程團(tuán)隊(duì)，秉著崇高的環(huán)保責(zé)任和義務(wù)長(zhǎng)期維護(hù)提供免費(fèi)的污水處理解決方案，是湖北省工業(yè)廢水運(yùn)營(yíng)管理行業(yè)中的品牌。18年來(lái)公司設(shè)計(jì)并施工了上百個(gè)交鑰匙式的污水處理工程。

第三篇：中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告

中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告（6月上半月）

目錄：

1、行業(yè)整體綜述

2、行業(yè)焦點(diǎn)事件

3、區(qū)域市場(chǎng)分析

3.1區(qū)域熱賣品牌

3.2區(qū)域市場(chǎng)分析

3.3分類市場(chǎng)分析

4、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)

5、新品動(dòng)態(tài)回顧

6、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

一、|行業(yè)整體綜述

6月，暑氣漸漸襲來(lái)，氣溫持續(xù)升高，飲料大戰(zhàn)也隨之拉開了帷幕，各種飲料展開激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致飲料普遍價(jià)格下滑。在諸多飲料中，茶飲料的攻勢(shì)猛烈，推出了各種口味茶和概念茶，進(jìn)行了鋪天蓋地的促銷活動(dòng)，銷量迅速上升，在市場(chǎng)上開始走俏，有望取代去年的飲料霸主—功能飲料，成為今年市場(chǎng)的主角。涼茶在南方市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)十分激烈，但還有新品涌現(xiàn)的趨勢(shì)，但若是想取得更大的成績(jī)，廠家還得有較大的前期投入。功能飲料也不甘示弱，繼續(xù)“健康”牌，迎合消費(fèi)者的心理，力爭(zhēng)保住自己昔日的地位。果汁飲料一起五彩繽紛的顏色也在飲料市場(chǎng)上占有一席之地，在果汁飲料領(lǐng)域內(nèi)，吹來(lái)了一股外國(guó)風(fēng)，來(lái)自韓國(guó)的葡萄、橙汁等果汁飲料業(yè)在中國(guó)的超市里銷售。在碳酸飲料行業(yè)，6月11日，可口可樂(lè)公司借助網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》拉開了迄今為止全國(guó)最大的市場(chǎng)推廣活動(dòng)，突破了傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式。在其他飲料扎堆市場(chǎng)的情況下，乳飲料也是新一代健康飲品，乳酸菌奶飲品將引發(fā)飲料市場(chǎng)新變革，從目前的市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)看，乳飲品在飲料領(lǐng)域也存在潛在的空間。

二、行業(yè)焦點(diǎn)

百事股權(quán)宣判，雙方均上訴

上海、南京、武漢百事中方股權(quán)之爭(zhēng)在持續(xù)5年之后，由上海市高級(jí)人民法院作出重審判決，雙方均不服，提出上訴。勝訴方陳氏家族覺得判決中的獲得的股權(quán)少于期望的份額，因此，提出上訴。而在此之前，敗訴方國(guó)有股東閔聯(lián)公司已向最高法院提出上訴，認(rèn)為陳氏家族的隱名投資是虛構(gòu)的故事，上海國(guó)資辦的批復(fù)也越權(quán)、違法、虛構(gòu)事實(shí)，百事股權(quán)之爭(zhēng)再次陷入復(fù)雜的泥沼。

飲料市場(chǎng)跳水聲不斷

隨著氣溫的攀升，飲料市場(chǎng)進(jìn)入銷售旺季，各式各樣的飲料紛紛展開了價(jià)格大戰(zhàn)，使飲料價(jià)格下降，果粒橙、鮮橙多等果汁飲料價(jià)格下降0.5元左右，功能飲料的價(jià)格也下降了百分之二十左右，目前是飲料行業(yè)的黃金銷售時(shí)間，各商家都會(huì)抓住這個(gè)市場(chǎng)時(shí)機(jī)，搶占市場(chǎng)領(lǐng)域。健力寶何去何從

健力寶在這個(gè)飲料的銷售旺季中顯得有些尷尬，健力寶會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)嫁給統(tǒng)一集團(tuán)成了飲料行業(yè)的一個(gè)焦點(diǎn)，健力寶新東家匯中天恒的新聞發(fā)言人曲冰前后做出了不同的回答，而統(tǒng)一方面對(duì)此問(wèn)題既不否認(rèn)也不承認(rèn)，有業(yè)內(nèi)人士稱，把健力寶轉(zhuǎn)賣給統(tǒng)一也許是匯中天恒最佳的出路。

三、區(qū)域市場(chǎng)分析

3．1 區(qū)域熱賣品牌分析

區(qū)域劃分按以下的分法：

華北地區(qū)市場(chǎng)分析（北京、天津、河北、山西）

華中地區(qū)市場(chǎng)分析（河南、湖南、湖北）

華東地區(qū)市場(chǎng)分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）

華南地區(qū)市場(chǎng)分析（廣東、福建、海南）

西南地區(qū)市場(chǎng)分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）

西北地區(qū)市場(chǎng)分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）

東北地區(qū)市場(chǎng)分析（遼寧、黑龍江、吉林）

（下表中熱賣品牌的排序原則：對(duì)該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場(chǎng)中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費(fèi)者認(rèn)可程度進(jìn)行的綜合評(píng)分）

華北地區(qū)

排序石家莊北京太原

1統(tǒng)一鮮橙多 百事可樂(lè)統(tǒng)一鮮橙多

2百事可樂(lè) 可口可樂(lè) 可口可樂(lè)

3可口可樂(lè)果粒橙雪碧 匯源果汁

華中地區(qū)

排序長(zhǎng)沙鄭州武漢

1可口可樂(lè) 統(tǒng)一鮮橙多統(tǒng)一鮮橙多

2百事可樂(lè) 百事可樂(lè) 百事可樂(lè)

3雪碧 可口可樂(lè)可口可樂(lè)

華東地區(qū)

排序泉州濟(jì)南南京

1可口可樂(lè) 可口可樂(lè) 統(tǒng)一鮮橙多

2王老吉醒目可口可樂(lè)

3統(tǒng)一綠茶娃哈哈 康師傅茶飲

華南地區(qū)

排序廣州康師傅紅茶

2美汁源果粒橙可口可樂(lè)

西南地區(qū)

排序貴陽(yáng)成都統(tǒng)一鮮橙多 康師傅綠茶

2百事可樂(lè)可口可樂(lè)

3冰點(diǎn)鮮橙多

西北地區(qū)

排序蘭州西安康師傅綠茶 統(tǒng)一鮮橙多

2百事可樂(lè)可口可樂(lè)

3可口可樂(lè) 康師傅綠茶

華北地區(qū)

排序沈陽(yáng)長(zhǎng)春

1可口可樂(lè)百事可樂(lè)

2百事可樂(lè)娃哈哈

3雪碧康師傅茶飲

以上圖表顯示，6月，果汁飲料和茶飲料銷量上升，尤其是茶飲料上升勢(shì)頭明顯。雖然碳酸飲料巨頭的領(lǐng)先地位依舊比較明顯，但今年的新產(chǎn)品美汁源果粒橙在華南地區(qū)銷量不菲，統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶在整個(gè)市場(chǎng)上也多次榮登榜首，沖擊著可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的銷售市場(chǎng)。從中可以看出，茶飲料的市場(chǎng)領(lǐng)域在逐漸的擴(kuò)大，新品和口味的多樣化使得茶飲料市場(chǎng)越做越大。

在碳酸飲料方面，百事可樂(lè)奪冠的次數(shù)較上月減少，在部分地區(qū)的位置被統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶代替，可口可樂(lè)在本月加大了推廣活動(dòng)，在華東地區(qū)仍然有不錯(cuò)的銷售量。

在本月的排行榜上沒(méi)有看到雀巢的蹤跡，看來(lái)雀巢事件不僅僅影響到奶粉行業(yè)，對(duì)其飲料產(chǎn)品也產(chǎn)生了影響。醒目和王老吉是本月新進(jìn)榜的產(chǎn)品，這兩種飲料在分別在華東地區(qū)的泉州和濟(jì)南占據(jù)著市場(chǎng)老二的地位。

3.2區(qū)域市場(chǎng)分析

區(qū)域市場(chǎng)表現(xiàn)特征

廣 州 各類飲料展開全方位的競(jìng)爭(zhēng)，激戰(zhàn)拉開帷幕

成 都 茶飲料促銷大戰(zhàn)全面拉開，口味出新

哈爾濱 飲料進(jìn)入銷售旺季，價(jià)格開始普遍下滑

重 慶 碳酸飲料市場(chǎng)兩樂(lè)再次相爭(zhēng)

武 漢混合飲料受歡迎、茶飲料市場(chǎng)份額提升最快

廣州：飲料巨頭聚焦

6月，廣州的飲料市場(chǎng)很不平靜，各大飲料巨頭紛紛入主，通過(guò)各種媒體大作宣傳文章，先在消費(fèi)者的意識(shí)領(lǐng)域進(jìn)行轟炸，再以買贈(zèng)、有獎(jiǎng)銷售等促銷手段吸引消費(fèi)者，最常用的還是通過(guò)價(jià)格提高銷售額，銷售大戰(zhàn)在廣州市場(chǎng)上有準(zhǔn)備的進(jìn)行著。從統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看，茶館康師傅的茶飲料在這個(gè)炎熱的城市比較受歡迎，欲包攬中低檔市場(chǎng)；果汁飲料果粒橙憑借自己的口味和大勢(shì)的宣傳，也有較好的銷售情況。

成都：茶飲料異軍突起

成都是一個(gè)茶文化濃厚的城市，所以，有著茶文化的底蘊(yùn)，茶飲料在這片土地上的推廣和銷售都相對(duì)比較容易。正是因?yàn)橛羞@樣得天獨(dú)厚的條件，成都也是各大茶飲料廠家的主戰(zhàn)場(chǎng)。6月，成都的茶飲料領(lǐng)域，進(jìn)行可大量的促銷活動(dòng)，促銷手段主要是價(jià)格戰(zhàn)和買贈(zèng)等方式。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心預(yù)測(cè)，6月僅僅是成都茶戰(zhàn)的序幕，更激烈的競(jìng)爭(zhēng)將隨氣溫的攀高而越演越烈。

哈爾濱：飲料價(jià)格下降

如何讓消費(fèi)者在口味、包裝等同等條件下優(yōu)先選擇自己的產(chǎn)品，除了關(guān)乎消費(fèi)者的健康外，價(jià)格應(yīng)該是消費(fèi)者主要考慮的因素。6月，在哈爾濱的飲料市場(chǎng)上就上演了一場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致哈市的飲料價(jià)格普遍降低。有些果汁飲料產(chǎn)品從原來(lái)的3元左右降到2．5元左右，功能飲料售價(jià)也普遍降低了兩三成，更有1元的特價(jià)活動(dòng)吸引消費(fèi)者。

重慶：兩樂(lè)搶占炎熱的山城

重慶這個(gè)城市成了這個(gè)月的主戰(zhàn)場(chǎng)，可樂(lè)巨頭在重慶網(wǎng)吧火拼，康師傅大力進(jìn)攻重慶市場(chǎng)，冰點(diǎn)水在重慶向消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及樂(lè)百氏在重慶新辟天地等等，諸多龍頭企業(yè)在重慶現(xiàn)身，讓重慶處處散發(fā)著濃濃的火藥味。碳酸飲料兩大巨頭可口可樂(lè)和百事可樂(lè)早就拉開了馬拉松似的競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，最近，兩樂(lè)均入主重慶，在這個(gè)火城展開了激戰(zhàn)。本月，百事佳得樂(lè)新品在重慶上市，在碳酸飲料與可口可樂(lè)激戰(zhàn)的同時(shí)，進(jìn)軍非碳酸飲料行業(yè)。重慶和四川歷來(lái)是百事可樂(lè)的盈利基地，而此次，可口可樂(lè)敢在客場(chǎng)挑戰(zhàn)老對(duì)手，其野心可見一斑。武漢：飲料“大雜燴”銷量不錯(cuò)

四大火爐城市之一的武漢，市民每年夏天都在為直線上升的氣溫?zé)乐?，而飲料行業(yè)的一舉一動(dòng)都會(huì)被關(guān)注。6月，在飲料市場(chǎng)上又出新品，果汁飲料和乳汁飲料出現(xiàn)了混合的搭配，比如魚奶與牛奶混合，番茄、蘋果、菠蘿等水果混合為果汁飲料，這種混合飲料口感獨(dú)特、新鮮，頗受青少年的喜愛。另?yè)?jù)來(lái)自武商量販公司的銷售統(tǒng)計(jì)稱，茶飲料的市場(chǎng)份額上升最快，在其下屬賣場(chǎng)中占到23%，大有趕超碳酸飲料（占比30%）的趨勢(shì)。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，今年茶飲料產(chǎn)品種類向多樣化發(fā)展，口味大都比較大眾化，這是促使其銷量不斷上升的重要原因。

糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，從各個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)出的情況來(lái)看，茶飲料不愧為今年飲料市場(chǎng)的生力軍，在各地表現(xiàn)均不俗。同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)的激烈已經(jīng)開始對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響，降價(jià)促銷的產(chǎn)品越來(lái)越多，新品定價(jià)也向中低端靠攏。畢竟在眾多相似的產(chǎn)品中，價(jià)格便成為影響購(gòu)買行為的重要因素。

3．3 分類市場(chǎng)分析

類型發(fā)展?fàn)顩r

茶飲料 氣溫上升，受到更多消費(fèi)者青睞

乳飲料 發(fā)展?jié)摿Τ醅F(xiàn)端倪

果汁飲料 進(jìn)口果汁沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

功能飲料 新品上市，值得期待

茶飲料

茶飲料成為今年市場(chǎng)的主角在六月份看來(lái)是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，不管是從其銷售量，還是從市場(chǎng)的擴(kuò)張情況來(lái)看，茶飲料都擁有了廣大消費(fèi)者的支持。借著茶文化的理念，推出了眾多口味的紅茶、綠茶、花茶等等，從口味和概念上吸引和征服更多的消費(fèi)者，從外部條件來(lái)看，氣溫的不斷上升也是茶飲料取得不錯(cuò)戰(zhàn)績(jī)的原因之一，茶飲料市場(chǎng)潛力將進(jìn)一步發(fā)揮出來(lái)。乳飲料

乳酸菌飲料是飲料市場(chǎng)的生力軍，它橫跨了乳制品和飲料兩個(gè)行業(yè)。乳酸菌飲料在國(guó)外市場(chǎng)一直備受歡迎，而今在國(guó)內(nèi)也受到密切關(guān)注，以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在飲料市場(chǎng)上新辟出一片天地，在雀巢和光明在乳品行業(yè)相繼出現(xiàn)危機(jī)的情況下，這種健康的乳品飲料贏得了更廣闊的發(fā)展空間，讓乳飲消費(fèi)者有了更多的選擇。

果汁飲料

6月的果汁飲料市場(chǎng)，有大量的外國(guó)品牌“入侵”，全球十大健康飲料品牌之一的美國(guó)美大溪地諾麗果汁在月初就登陸中國(guó)，在各大沿海城市正式運(yùn)營(yíng)。除了美貨，韓國(guó)葡萄等果汁飲料也在國(guó)內(nèi)的超市出現(xiàn)，銷售情況也不錯(cuò)。雖然有國(guó)外著名產(chǎn)品和國(guó)內(nèi)新品的沖擊，但是，從6月的熱賣排行榜來(lái)看，國(guó)內(nèi)品牌統(tǒng)一鮮橙多在果汁飲料的統(tǒng)治地位始終未發(fā)生改變。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，果汁飲料已經(jīng)正式進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展時(shí)期。

功能飲料

本月在功能飲料行業(yè)出現(xiàn)了雙擴(kuò)張的現(xiàn)象，一是地域突破，脈動(dòng)在重慶投產(chǎn)，在數(shù)量和范圍上力求實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新；二是新品的研發(fā)和上市，OPC系列功能飲料首次出現(xiàn)在市場(chǎng)上，代表產(chǎn)品有蘋果醋飲品、低醇葡萄飲品。OPC是兒茶素低聚物的總稱，它能有效的增進(jìn)健康，具有防衰老、保護(hù)神經(jīng)等作用，此飲品也是養(yǎng)生的佳品。

在新品涌現(xiàn)的同時(shí)，老品牌在今年進(jìn)入整合期。去年功能飲料市場(chǎng)表現(xiàn)出前所未有的火爆，樂(lè)百氏、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、匯源四大國(guó)內(nèi)飲料巨頭紛紛推出脈動(dòng)、激活、尖叫等，市場(chǎng)經(jīng)過(guò)大洗牌目前排序基本完成。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)各大飲料品牌的競(jìng)爭(zhēng)和國(guó)際飲料品牌的參與，功能飲料市場(chǎng)在今年將進(jìn)入整合期。

四、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)

企業(yè)名稱 本月動(dòng)態(tài)

可口可樂(lè)可口可樂(lè)與迪斯尼擬定“金蓋促銷”活動(dòng)

聯(lián)手網(wǎng)絡(luò)游戲進(jìn)行品牌推廣

可口可樂(lè)博物館解讀品牌文化

推出茶飲新品“茶研工坊”

百事可樂(lè)百事股權(quán)之爭(zhēng)再起，內(nèi)部戰(zhàn)爭(zhēng)不知何時(shí)能了

百事和盛大正式聯(lián)手

佳得樂(lè)在重慶進(jìn)軍非碳酸飲料

在湖南新增生產(chǎn)基地

湛江百事可樂(lè)飲料有限公司正式落成投產(chǎn)

6月28日，深圳百事可樂(lè)飲料有限公司揭東分公司正式竣工并投產(chǎn)

立頓茶飲料退市，傳百事與聯(lián)合利華不和

健力寶有可能轉(zhuǎn)賣統(tǒng)一集團(tuán)

康師傅秘密設(shè)點(diǎn)重慶，展開商戰(zhàn)

茉莉清茶在成都大量上市

冰點(diǎn)水在重慶首開24小時(shí)便利店

樂(lè)百氏脈動(dòng)在重慶投產(chǎn)

脈動(dòng)“動(dòng)動(dòng)茶”上市促銷

匯源投資２億在山西曲沃建基地

本月龍頭企業(yè)中，百事可樂(lè)與可口可樂(lè)仍然是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，健力寶這一元老危機(jī)重重，也牽動(dòng)著廣大消費(fèi)者的神經(jīng)，茶飲料一直就被預(yù)言，將會(huì)有很好的表現(xiàn)，果然，在炎熱的6月，以康師傅為代表的茶館開展了一系列火爆的行動(dòng)，茶飲料新品也層出不窮。冰點(diǎn)水在桶裝市場(chǎng)上搶先服務(wù)意識(shí)，24小時(shí)為廣大市民服務(wù)，營(yíng)銷的差異化將給業(yè)界帶來(lái)什么呢？在功能飲料方面，樂(lè)百氏生產(chǎn)的功能飲料脈動(dòng)在重慶投產(chǎn)，提升了自身的競(jìng)爭(zhēng)力。

可口可樂(lè)在5月推出的“饑餓營(yíng)銷”模式飲料行業(yè)引起了巨大關(guān)注，在本月更是加大了推廣力度，首先從企業(yè)文化方面著手，在南京可口可樂(lè)博物館展示產(chǎn)品內(nèi)涵；再次，與大型的網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》合作舉行大型的市場(chǎng)推廣活動(dòng)；緊接著又與迪斯尼聯(lián)手?jǐn)M定“金蓋促銷”活動(dòng)，即喝可口可樂(lè)中獎(jiǎng)“香港游”包括迪斯尼樂(lè)園試業(yè)期間的門票，全國(guó)有1萬(wàn)個(gè)名額?？煽诳蓸?lè)公司在茶飲料領(lǐng)域的野心在本月表露無(wú)疑，推出包括“清本”和“清妍”兩個(gè)新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請(qǐng)影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(lè)(中國(guó))飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。

困擾百事可樂(lè)已久的股權(quán)紛爭(zhēng)問(wèn)題在本月再生變數(shù)，上海市高級(jí)人民法院的重審判決加速了事件的復(fù)雜化，百事的內(nèi)部矛盾不知何時(shí)才能了結(jié)。而一年前在廣州高調(diào)宣布聯(lián)姻的百事可樂(lè)與聯(lián)合利華如今似乎也陷入危機(jī)，雙方共同在中國(guó)市場(chǎng)推出的立頓即飲茶飲料撤出中國(guó)市場(chǎng)。有知情人士透露，雙方于一個(gè)月前就已停止了該茶飲料的生產(chǎn)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為該茶飲料的退市是因?yàn)椤傲㈩D速溶茶氟含量超標(biāo)”事件，但百事方面堅(jiān)決表示這是正常的產(chǎn)品調(diào)整，并否認(rèn)和聯(lián)合利華關(guān)系緊張的說(shuō)法。而幾個(gè)新生產(chǎn)基地的建成和投產(chǎn)將大大的提高百事可樂(lè)在中國(guó)市場(chǎng)的影響力。在營(yíng)銷方面，傳聞已久的百事公司與盛大公司的合作終于初露端倪，百事歷年來(lái)制作費(fèi)最龐大的電視廣告新片在盛大網(wǎng)站首播。分析認(rèn)為，此舉表明兩家公司將聯(lián)手“對(duì)付”各自的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可口可樂(lè)和“第九城市”。

現(xiàn)在的健力寶也是一個(gè)讓人堪憂的企業(yè)，44億的負(fù)債讓健力寶不知所措，有消息稱匯中天恒有可能將建力寶轉(zhuǎn)手賣給統(tǒng)一集團(tuán)，究竟健力寶將歸何處仍然是一個(gè)謎團(tuán)。

康師傅在西南地區(qū)的銷售一直不錯(cuò)，本月，又在重慶重拳出擊，進(jìn)行大規(guī)模的閃電站，搶占先機(jī)，僅用一個(gè)月的時(shí)間就在重慶布下2.6萬(wàn)個(gè)銷售點(diǎn)，欲當(dāng)上重慶瓶裝水的龍頭老大。在自身的強(qiáng)勢(shì)茶飲料方面，康師傅絲毫沒(méi)有放松，新品茉莉清茶進(jìn)行了快速鋪貨。

在桶裝水方面，冰點(diǎn)水創(chuàng)先服務(wù)，從本月起，將改造200多家桶裝水配送點(diǎn)，首開24小時(shí)免費(fèi)送貨上門便利店。這種新的營(yíng)銷模式將給業(yè)界帶來(lái)多大的影響值得我們拭目以待。

去年6月正是功能飲料發(fā)威的時(shí)候，今年6月，脈動(dòng)在重慶動(dòng)土，樂(lè)百氏投資1億元建成飲料生產(chǎn)線，年設(shè)計(jì)產(chǎn)量達(dá)9.7萬(wàn)噸，從而使脈動(dòng)飲料實(shí)現(xiàn)重慶造，增強(qiáng)了其在重慶及周邊市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。在2005這個(gè)茶飲料的流行年里，樂(lè)百氏也沒(méi)忘記分一杯羹，脈動(dòng)“動(dòng)動(dòng)茶”的面市給茶飲料市場(chǎng)再添了一把火。

飲料巨頭們的規(guī)模不斷擴(kuò)大化，匯源集團(tuán)在本月 21日與曲沃太子湖食品有限公司達(dá)成合作協(xié)議，投資2億多元建立北京匯源果汁集團(tuán)臨汾有限公司。該公司將成為匯源果汁集團(tuán)在全國(guó)發(fā)展的第28個(gè)基地，由雙方共同投資。

五、新品動(dòng)態(tài)

新品名稱 所屬企業(yè)

蘋果醋、低醇葡萄飲品河北美利來(lái)公司

冰菊花廈門綠泉實(shí)業(yè)總公司

蔬菜醋飲料哈爾濱道里區(qū)一家民營(yíng)科技企業(yè)

高檔桶裝水——水紀(jì)元?？诮鸨P飲料公司

“茶研工坊”系列可口可樂(lè)公司

蘋果醋、低醇葡萄飲品

蘋果醋、低醇葡萄飲品是OPC系列功能音頻的代表產(chǎn)品，蘋果醋飲品以優(yōu)質(zhì)蘋果醋為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份經(jīng)過(guò)科學(xué)加工精制而成,極具美容養(yǎng)顏、消除疲勞、降低血脂等功能；低醇葡萄飲品以優(yōu)質(zhì)濃縮葡萄汁為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)過(guò)科學(xué)加工、精制而成,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心腦血管疾病等功能。OPC系列功能飲料能否改變功能飲料的地位，我們拭目以待。

冰菊花

5月份，鷺?lè)纪瞥鲆幌盗斜a(chǎn)品，而在6月，鷺?lè)加助樂(lè)疾贿z余力推出自己的主打產(chǎn)品“冰菊花”。冰菊花是福建品牌鷺?lè)蓟ú莶柚械男庐a(chǎn)品，以其生產(chǎn)工藝的領(lǐng)先性，標(biāo)榜不加色素、不含香精、不含防腐劑，是天然飲料的代表。

蔬菜醋飲料

本產(chǎn)品是哈爾濱市一所民營(yíng)科技企業(yè)經(jīng)過(guò)5年研發(fā)出來(lái)的新品，蔬菜醋飲料提取黃瓜等蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)發(fā)酵技術(shù)制成蔬菜醋，有解暑之功效，從投放市場(chǎng)的反應(yīng)來(lái)看，第一批蔬菜醋飲料上市后十分搶手，蔬菜醋也在今年的飲料市場(chǎng)分得一杯羹。

高檔桶裝水——水紀(jì)元

?？诮鸨P飲料公司該公司將推出具有獨(dú)特桶狀造型的高檔桶裝水———水紀(jì)元。該產(chǎn)品采用異型桶裝，水源取自瓊北火山群深層山脈，屬稀有重碳酸美鈣型飲用天然礦泉水。據(jù)悉，這是海南省首次推出的高檔桶裝水，該產(chǎn)品的出現(xiàn)將打破了桶裝水市場(chǎng)上千桶一面、優(yōu)劣混雜的現(xiàn)狀。

“茶研工坊”系列

可口可樂(lè)公司本月推出包括“清本”和“清妍”兩個(gè)新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請(qǐng)影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(lè)(中國(guó))飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，近來(lái)的新品開發(fā)緊跟流行趨勢(shì)，本月在茶飲料、醋飲料品類方面表現(xiàn)得較為明顯。各大飲料巨頭都將茶飲料當(dāng)成了今年的重頭戲，因此新品開發(fā)也比較多。在向茶飲料品類的靠攏的同時(shí)，產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)分正逐漸體現(xiàn)出來(lái)，不同的原料和概念使得目標(biāo)消費(fèi)人群越來(lái)越明確。

六、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1、飲料市場(chǎng)新品不斷出現(xiàn)，其中以茶飲料和功能飲料居多。

2、7月，飲料大戰(zhàn)進(jìn)入白熱化階段，廠家促銷手段多樣化。

3、茶飲料市場(chǎng)份額繼續(xù)上升，碳酸飲料市場(chǎng)份額受到威脅。

第四篇：中國(guó)成品油行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告

【關(guān) 鍵 詞】成品油行業(yè)

【報(bào)告來(lái)源】前瞻網(wǎng)

【報(bào)告內(nèi)容】2013-2017年中國(guó)成品油行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告（百度報(bào)告名可查看最新資料及詳細(xì)內(nèi)容）

報(bào)告目錄請(qǐng)查看《2013-2017年中國(guó)成品油行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》

截至2010年底，我國(guó)原油一次加工能力已由2000年的2.76億噸猛增至5.08億噸，占全球產(chǎn)能的11.50%，穩(wěn)居世界第二位。隨著我國(guó)原油加工能力的不斷增強(qiáng)，成品油產(chǎn)量不斷增加。2010年我國(guó)成品油累計(jì)產(chǎn)量達(dá)2.53億噸，同比增長(zhǎng)22.30%，其中柴油1.59億噸，汽油0.77億噸，分別同比增長(zhǎng)11.96%和5.13%;2011年1-5月我國(guó)成品油累計(jì)產(chǎn)量達(dá)11038.44萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9%，其中柴油累計(jì)產(chǎn)量6967.43萬(wàn)噸，汽油3321.55萬(wàn)噸，分別同比增長(zhǎng)10.44%和6.86%。

2010年我國(guó)成品油表觀消費(fèi)量為2.41億噸，同比增長(zhǎng)9.40%;成品油進(jìn)口量為3688萬(wàn)噸，比2009年同期減少0.1%，成品油出口量為2688萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.50%。我國(guó)成品油市場(chǎng)供需基本平衡。隨著我國(guó)交通運(yùn)輸行業(yè)的快速發(fā)展，其對(duì)成品油需求的不斷加大，以及我國(guó)原油加工能力的不斷增強(qiáng)，預(yù)計(jì)到2015年末，我國(guó)成品油產(chǎn)量將達(dá)到3.6億噸，行業(yè)的發(fā)展前景較好。

本報(bào)告利用前瞻資訊長(zhǎng)期對(duì)成品油行業(yè)跟蹤搜集的資訊，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。報(bào)告主要分析了成品油行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境;成品油行業(yè)的上下游現(xiàn)狀;成品油行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況;成品油行業(yè)的定價(jià)機(jī)制;成品油行業(yè)的產(chǎn)銷需求現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè);成品油細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)研究;重點(diǎn)地區(qū)成品油行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及動(dòng)向;成品油行業(yè)典型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況;以及成品油行業(yè)的投資現(xiàn)狀及投資前景。同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)成品油行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)，從而在競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)!

本報(bào)告最大的特點(diǎn)就是前瞻性和適時(shí)性。報(bào)告通過(guò)對(duì)大量一手市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)的前瞻性分析，深入而客觀地剖析中國(guó)當(dāng)前成品油行業(yè)的總體市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局和市場(chǎng)需求特征，并根據(jù)成品油行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)成品油行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)做出審慎分析與預(yù)測(cè)，是成品油企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解成品油行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營(yíng)決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品。

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告》

第五篇：中國(guó)電教行業(yè)--發(fā)展機(jī)會(huì)_市場(chǎng)分析

中國(guó)電教行業(yè)――市場(chǎng)分析

一、中國(guó)家長(zhǎng)的教育均勢(shì) 望子成龍、望女成鳳是典型的中國(guó)教育思維，中國(guó)人往往

注重結(jié)果與技能的掌握，卻忽略了學(xué)習(xí)的過(guò)程，導(dǎo)致出現(xiàn)了很多“高分低能”的孩子，近幾年國(guó)家提倡素質(zhì)教育，很多家長(zhǎng)開始重視早教，這預(yù)示著中國(guó)人的教育方式正在改變。

二、中國(guó)人的教育消費(fèi)調(diào)查 隨著計(jì)劃生育國(guó)策的深入執(zhí)行，孩子的培養(yǎng)教育成為了

全社會(huì)最火爆的消費(fèi)熱點(diǎn)。數(shù)據(jù)表明，教育投資已列入城市家庭支出之首位。

據(jù)上海城調(diào)隊(duì)抽樣調(diào)查，有57.7%的家庭認(rèn)為，未來(lái)兩年內(nèi)，家庭的主要支出

之一是教育消費(fèi)，“以子女教育為儲(chǔ)蓄為主要目的家庭比重為53.8%”，“為子女

教育存款是滬上家庭最主要的儲(chǔ)蓄目的之一。僅次于養(yǎng)老和預(yù)防重大疾病，位

列第三”?？梢姛o(wú)論是對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，還是對(duì)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，教育產(chǎn)品具有一個(gè)潛力

巨大的教育消費(fèi)市場(chǎng)。

財(cái)政部最新公布的2012年預(yù)算安排顯示，2012年教育支出3781.32億元，增長(zhǎng)16.4%。2012年，全國(guó)財(cái)政將在統(tǒng)籌兼顧的基礎(chǔ)上集中財(cái)力辦幾件保障和改善民生的大事，其中的“亮點(diǎn)”是加大教育投入力度，確保實(shí)現(xiàn)國(guó)家財(cái)政性教育經(jīng)費(fèi)支出占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值4%的目標(biāo)。

——落實(shí)促進(jìn)學(xué)前教育發(fā)展的一系列政策措施，重點(diǎn)支持中西部地區(qū)和東部困難地區(qū)，補(bǔ)助150億 元。

——安排資金1057.54億元，完善農(nóng)村義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造，實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育教師特設(shè)崗位計(jì)劃和中小學(xué)教師國(guó)家級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃。

——安排資金82億元，免除城市義務(wù)教育學(xué)生學(xué)雜費(fèi)，支持進(jìn)城務(wù)工人員隨遷子女公平接受義務(wù)教育。

——健全家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生國(guó)家資助政策體系，補(bǔ)助206.97億元。在集中連片特殊困難地區(qū)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，安排獎(jiǎng)補(bǔ)資金160億元。