第一篇：我國飲料及礦泉水市場分析

我國飲料及礦泉水市場分析

飲料主產(chǎn)省市仍保持著絕對優(yōu)勢產(chǎn)量最大的企業(yè)是娃哈哈，產(chǎn)量為２２３萬噸。產(chǎn)量最高的省是廣東省，３５１萬噸。

增長幅度最快的省是江蘇，增長幅度是５０．８７％。

飲料的生產(chǎn)為什么會相對集中呢？一是和當(dāng)?shù)氐南M水平有關(guān)系，另外一個是和我們飲料行業(yè)的龍頭所在地有關(guān)，再有就是和當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)系。像廣東，既是生產(chǎn)大省，又是消費大省，同時也是龍頭企業(yè)集中的一個大省。

全行業(yè)共同發(fā)展作為飲料行業(yè)來講，多年來已形成主體企業(yè)和主導(dǎo)品牌。主體主要是表現(xiàn)在量的方面。去年中國飲料十強企業(yè)像娃哈哈、健力寶、樂百氏、旭日升、匯源、露露、椰樹、益力、怡寶、梅林正廣和無論從產(chǎn)量、利稅、銷售收入等方面都是排在前幾位的，十強企業(yè)加上國際品牌，可口可樂和百事可樂共４３家，總產(chǎn)量是９７６萬噸。這個數(shù)字占到全國的６５％。

所以，十強和兩樂已經(jīng)有很大的代表性。

飲料品種的需求國家統(tǒng)計局的資料顯示，去年瓶裝飲用水占了老大的地位，而在前幾年我們公布的一直是碳酸飲料。瓶裝飲用水去年５５０萬噸的 產(chǎn)量占全國的３７％。

碳酸飲料只占了全國的３１％。

所以品種之間的分布和市場的重新劃分都在進(jìn)行。

茶飲料是最近幾年的一個熱點，也是發(fā)展速度非?？斓囊粋€品種。特別是經(jīng)過調(diào)味的紅茶、綠茶、檸檬茶、烏龍茶，發(fā)展非?？臁Ｆ毡榈玫搅讼M者的認(rèn)可。

果汁和果汁飲料相對來說發(fā)展的比較平穩(wěn)一些，基本沒有什么變化。飲料行業(yè)有些品牌做的非常大，所以消費者相對比較信任。但我們的礦泉水行業(yè)形成的龍頭企業(yè)太少。真正以礦泉水為主打產(chǎn)品進(jìn)入十強的，是深圳的益力。椰樹做為國宴飲料有它的優(yōu)勢，嶗山礦泉水是一個老品牌，在國內(nèi)外都有很高的知名度，但是這個品牌的優(yōu)勢沒有得到充分的發(fā)揮。一個品

牌如果沒有大品牌龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，我們小企業(yè)想做大很不容易，也非常辛苦。

我國的污染的確很嚴(yán)重，消費者心里都很清楚。生活條件允許的，都在追求健康、安全、衛(wèi)生的飲用水。所以桶裝飲用水這兩年逐漸發(fā)展起來了，純凈水在這方面不受水源水的限制，發(fā)展很快，礦泉水企業(yè)也開始重視大桶水，但要解決一系列的問題。目前我國礦泉水企業(yè)的競爭壓力會很大。因此，企業(yè)要增強自己的競爭力，即使有大企業(yè)看中了你那塊市場，但是你有自己的品牌、自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，這些無形資產(chǎn)都可以為你爭取到更多的利潤，切不可做短期的行為。

關(guān)于礦泉水的評審希望我們地方礦泉水評審組一定要嚴(yán)格把關(guān)。我們周圍水源的情況如果很差，對于我們長期發(fā)展不是好事情。企業(yè)開采一個礦井要花錢，評審要花錢，再投資更要花錢，如果我們水源的環(huán)保問題解決不了，水質(zhì)不過關(guān)，水量不能夠保證持續(xù)開采，那么對社會、對企業(yè)都是極大的浪費。我們的礦泉水企業(yè)絕大多數(shù)都是私人企業(yè)，他們的錢來得真不容易。希望我們的評審組在評審的時候，一定要嚴(yán)格把關(guān)，這對我們的企業(yè)是絕對有好處的。

中法葡萄酒巨頭攜手欲做大中國礦泉水市場

中國葡萄酒巨頭張裕公司與法國葡萄酒巨頭卡斯特公司就礦泉水合作項目舉行了簽字儀式。這是雙方繼去年在葡萄酒項目合作后的再度聯(lián)手。

中國礦泉水市場潛力巨大。資料顯示：近三年來，中國礦泉水市場增幅都在百分之十五以上。去年，中國礦泉水產(chǎn)量接近二百萬噸。專家預(yù)計，到二0一0年，中國礦泉水的產(chǎn)銷量將達(dá)到三百萬噸以上。

“我們十分看好中國的礦泉水市場”，法國卡斯特礦泉水公司總經(jīng)理介莫·菲利波先生如是說：“所以我們與中國著名品牌張裕合作，我深信我們的合作會十分愉快，同時也會為雙方帶來利益”。

法國卡斯特公司是大型跨國公司，紅葡萄酒的銷售量居法國釀酒行業(yè)第一，其所屬的天然礦泉水公司也在法國及世界礦泉水市場占有重要地位。

廣州啟動飲用水市場準(zhǔn)入制，瓶裝水也要貼QS標(biāo)志 購買桶裝飲用水也要留意其有無QS標(biāo)志——筆者昨日從市質(zhì)監(jiān)局召開的現(xiàn)場會上獲悉，廣州市將在下半年對全市飲用水生產(chǎn)企業(yè)實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，未獲得“質(zhì)量安全（QS）”標(biāo)志的企業(yè)將不能生產(chǎn)灌裝飲用水。

據(jù)悉，繼米、面、油等5類產(chǎn)品納入QS管理體系后，飲用水列入被第二批實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的5類食品名單，而將加貼QS食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的飲用水產(chǎn)品范圍包括密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加劑可直接飲用的水，飲用天然礦泉水、飲用純凈水以及瓶裝飲用天然（泉）水等產(chǎn)品均在此列。

據(jù)介紹，飲用水行業(yè)今年被市質(zhì)監(jiān)局列為產(chǎn)品質(zhì)量整治工作的一大重點。根據(jù)去年對全市飲用水產(chǎn)品質(zhì)量的專項抽查和專項調(diào)查的結(jié)果來看，合格率僅為67%，全市85家飲用水生產(chǎn)企業(yè)中有近1/3不具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件，2/5不具備成品檢驗?zāi)芰?。今年的二季度進(jìn)行的抽查表明，類似的問題依然存在。

廣東飲用水市場將引入質(zhì)量安全認(rèn)證體系

“連名牌水都難保被‘真桶裝假水’搞砸，我們到底該喝什么水？”上月9日、10日，羊城晚報連續(xù)兩天推出“揭水內(nèi)幕”的特別報道，集中曝光了桶裝水市場上“水作坊”眾多、黑水假水橫行的種種假冒偽劣現(xiàn)象。報道出街后，眾多讀者紛紛來電來信表示憂慮，希望有關(guān)職能部門能夠進(jìn)一步加強監(jiān)管。

記者連日來就桶裝水質(zhì)量監(jiān)管問題采訪了廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所、廣東省輕工協(xié)會瓶裝飲用水分會，從中得悉一個令人欣喜的新消息：桶裝水已被列入第二批實行QS認(rèn)證準(zhǔn)入食品，沒有QS標(biāo)志的桶裝水一律不得在市場上銷售。這項重大舉措年內(nèi)出臺后，將有近七成飲用水生產(chǎn)企業(yè)被擋在“準(zhǔn)入”的門外。

設(shè)道門檻才準(zhǔn)入，這個季度搞認(rèn)證

現(xiàn)今桶裝水市場上存在著眾多的前店后廠式的“水作坊”。它們租一兩間不過五六十平方米的民房，花兩三萬元買一套國外淘汰的二手凈化設(shè)備，雇三五個工人純手工操作，連一套符合要求的工作服都沒有，更談不上檢測設(shè)備、空氣凈化設(shè)備———就開檔做桶裝水。做出來的水能有怎樣的質(zhì)量，可想而知。

如何從源頭上堵住不合格的桶裝水？記者從廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到，桶裝水已經(jīng)被列入第二批實行QS(QualitySafety，質(zhì)量安全)認(rèn)證準(zhǔn)入食品，今年三季度認(rèn)證工作將全面展開。省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，QS標(biāo)志認(rèn)證可以從源頭上進(jìn)行更有效的監(jiān)管。消費者只需認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志，就可以選購安全放心的桶裝水。

帶來行業(yè)大洗牌，七成企業(yè)將淘汰

此次實施的QS標(biāo)志和以往的監(jiān)管措施有何不同？是否能夠把“水作坊”清理出市場呢？

廣東省輕工協(xié)會瓶裝飲用水分會會長何貴玲說，此次QS標(biāo)志認(rèn)證無疑會給整個飲用水市場帶來巨大的沖擊，可以說是行業(yè)大洗牌，將規(guī)范桶裝飲用水的生產(chǎn)，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

據(jù)知情人士透露，桶裝水是第二批QS認(rèn)證準(zhǔn)入食品的重點監(jiān)控項目之一，市場準(zhǔn)入門檻將會大幅提高，屆時將有接近七成的飲用水生產(chǎn)企業(yè)被擋在門外。廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的“兩查”(保證食品質(zhì)量必備條件專項調(diào)查和產(chǎn)品質(zhì)量專項抽查)結(jié)果顯示，廣州市飲用水生產(chǎn)企業(yè)86家中，擁有合格生產(chǎn)設(shè)備的只有25家，不足30%。

廣東省現(xiàn)有飲用水生產(chǎn)企業(yè)300多家，QS標(biāo)志全面實施后，合格的飲用水生產(chǎn)企業(yè)數(shù)目將大幅減少，有關(guān)職能部門可以集中力量加強監(jiān)管。

一眼可辨山寨廠，認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)志才買水

QS認(rèn)證制度具體怎樣施行？消費者又該如何辨別呢？

據(jù)了解，QS認(rèn)證是一項強制性的食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。按照國家有關(guān)規(guī)定，對列入《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點產(chǎn)品目錄》的食品，必須經(jīng)檢驗合格并加貼(印)市場準(zhǔn)入QS標(biāo)志后，方可出廠銷售。

桶裝水的QS標(biāo)志認(rèn)證全面實施后，沒有QS標(biāo)志的桶裝水也一律不得在市場上銷售，否則將成為人人喊打的“山寨產(chǎn)品”。消費者辨別時非常便捷，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志，沒有此標(biāo)志，就是不合格產(chǎn)品。有關(guān)職能部門一方面堅決將沒有通過QS標(biāo)志認(rèn)證的不合格產(chǎn)品清理出市場，另一方面集中力量有效跟蹤監(jiān)控合格企業(yè)的生產(chǎn)狀況，并且加強市場巡查，防止假冒QS標(biāo)志現(xiàn)象出現(xiàn)。

衛(wèi)生狀況分四級，D級將被趕出場

據(jù)悉，近期桶裝水的衛(wèi)生監(jiān)管方面也將有大動作：飲用水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生量化分級名單即將公布，廣東省的飲用水生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)衛(wèi)生狀況被分為A、B、C、D四個等級，D級企業(yè)將被趕出市場，C級企業(yè)將大力加強監(jiān)管力度。

據(jù)廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所介紹，食品衛(wèi)生量化分級管理制度對企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險分級和信譽度分級。消費者只需了解飲用水生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生級別，就可以非常容易地判斷出其衛(wèi)生情況是否可靠。

據(jù)了解，2001年，食品衛(wèi)生量化分級開始推廣。2002年廣東省中山市進(jìn)行了試點。目前，廣東各地飲用水企業(yè)的衛(wèi)生量化分級已經(jīng)基本評定，將于近期向社會公布。

醞釀監(jiān)管新制度，水店資格要認(rèn)定

堵住了不合格的桶裝水，那么專門冒充知名品牌的假水、黑水如何防范呢？對這些水店，又該如何監(jiān)管呢？

記者采訪中了解到，廣東省輕工協(xié)會瓶裝飲用水分會正在嘗試由生產(chǎn)企業(yè)擔(dān)任監(jiān)督員。省輕工協(xié)會瓶裝飲用水分會會長何貴玲說，飲用水質(zhì)量管理的最難點是銷售環(huán)節(jié)。有些飲用水分會的會員單位已經(jīng)認(rèn)識到了這個問題，開設(shè)了統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一裝修的專賣店，一旦出現(xiàn)問題，生產(chǎn)企業(yè)可以負(fù)全部責(zé)任。但是，由于成本較高，現(xiàn)階段不可能所有企業(yè)都做到。

現(xiàn)在，瓶裝飲用水分會正在與會員企業(yè)協(xié)調(diào)，醞釀一種新的水店監(jiān)管制度———由生產(chǎn)企業(yè)對各自的分銷水店進(jìn)行資格認(rèn)定，認(rèn)定的合格放心水店授予企業(yè)認(rèn)可標(biāo)志。水店經(jīng)銷的各種品牌飲用水，必須有相關(guān)企業(yè)的認(rèn)可標(biāo)志才能銷售。同時，由該生產(chǎn)企業(yè)負(fù)起監(jiān)管責(zé)任，出現(xiàn)問題，直接追究相關(guān)企業(yè)。也就是說，由飲用水的生產(chǎn)企業(yè)對銷售中的飲用水質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

全國飲料十強產(chǎn)生，廣東四強連續(xù)四年上榜

從中國飲料工業(yè)協(xié)會獲悉，2003年上半年全國飲料工業(yè)十強已經(jīng)產(chǎn)生。廣東怡寶、樂百氏、健力寶、益力四大企業(yè)已經(jīng)連續(xù)四年入圍。其余為娃哈哈、上海梅林正廣和、北京匯源、海南椰樹、承德露露、旭日集團(tuán)等企業(yè)。

占總產(chǎn)量超四成。

中國飲料工業(yè)十強是由中國飲料工業(yè)協(xié)會組織評選，自2000年開始已經(jīng)連續(xù)進(jìn)行了四年。廣東四大飲料企業(yè)樂百氏、怡寶、健力寶、益力因為產(chǎn)銷持續(xù)增長、品牌影響力不斷增強，已經(jīng)連續(xù)四年入圍。

“全國飲料工業(yè)十強的產(chǎn)量占了全國飲料行業(yè)的40％多，而廣東四強的產(chǎn)量又超過全國十強產(chǎn)量的40％?！敝袊嬃瞎I(yè)協(xié)會秘書長趙亞利告訴記者。由于市場龐大，消費者的消費需求日益增加，近兩年來，中國飲料行業(yè)的平均增長率一直超過25％以上，而水飲料行業(yè)的平均增長速度更是超過30％以上?！案鶕?jù)目前的發(fā)展?fàn)顩r，今年怡寶全年的增長率可望超過50％?！痹诓稍L中，深圳怡寶食品飲料工業(yè)有限公司副總經(jīng)理郭強告訴記者，樂百氏、健力寶、益力等企業(yè)負(fù)責(zé)人也紛紛表示，今年企業(yè)的增長率有望超過行業(yè)的平均增長率。

四強實力各有秋千

此次入選中國飲料工業(yè)十強的廣東四大企業(yè)可以說是各具特色，各有秋千。深圳怡寶以生產(chǎn)銷售純凈水見長，十強中健力寶的碳酸飲料穩(wěn)居第一，樂百氏旗下的水飲料、乳飲料等系列產(chǎn)品均名列前茅。深圳益力則以礦泉水為主打產(chǎn)品。

在全國十強中，深圳怡寶食品飲料有限公司的增長最快，以49．3％的增長率名列十強第一。四年前，怡寶排名在中國飲料工業(yè)十強的最后一名，而今年已經(jīng)上升到了第六強，在水飲料行業(yè)上升到第三位了，在廣東飲用水市場更是穩(wěn)居第一位。樂百氏除了乳飲料以外，近年來在水飲料行業(yè)發(fā)展十分迅速，目前已經(jīng)在全國各地建有工廠20家，營業(yè)網(wǎng)點超過3萬家。健力寶作為全國知名的碳酸飲料企業(yè)，雖然近年碳酸飲料已經(jīng)風(fēng)頭不再，但其生產(chǎn)的第五季、爆果汽等系列產(chǎn)品卻在市場上日漸走強。深圳益力則以礦泉水為主打產(chǎn)品，作為一家上市公司，也在社會和公眾當(dāng)中擁有較高的信譽。

第二篇：我國瓶裝礦泉水市場分析

我國瓶裝水市場簡析

1、我國瓶裝礦泉水的發(fā)展概況分析

1）、礦泉水的發(fā)展

2）、當(dāng)前全國瓶裝礦泉水工業(yè)的發(fā)展動向

3）、瓶裝礦泉水市場容量、平均利潤水平

2、我國瓶裝礦泉水生產(chǎn)相關(guān)政策分

析

3、我國瓶裝礦泉水市場現(xiàn)狀調(diào)查分

析

4、市場前景分析

1）、礦泉水市場潛力分析

2）、新上礦泉水產(chǎn)品定位分析

我國瓶裝水市場簡析

1、我國瓶裝礦泉水的發(fā)展概況分析

1）、礦泉水的發(fā)展

從各方面有關(guān)礦泉水的資料記載，國外礦泉水工業(yè)的發(fā)展是從飲用天然礦泉水開始的。1765 年，歐洲一些國家隨即開始把礦泉水裝瓶或裝罐并運到各地出售。直至1776年，英國化學(xué)家把碳酸氣加入水中，于是有了“汽水”的出現(xiàn)；期后有生產(chǎn)廠商在碳酸水中加入糖份，也就成了現(xiàn)在的汽水飲料。到了二十世紀(jì)三十年代，礦泉水飲料的發(fā)展更加迅速，發(fā)展最快的是法國、德國和意大利，而法國礦泉水在市場上一直處于領(lǐng)先的地位。在東歐及獨聯(lián)體的一些國家發(fā)展也比較快，大多集中在外高加索和捷克的卡盧里瓦里一帶。

我國幅員遼闊，地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，礦泉水資源十分豐富，是世界上最早開發(fā)利用礦泉水的國家之一。近年來，世界的水質(zhì)污染日益嚴(yán)重，人們對飲用地表水、自來水越來越不放心，消費者強烈要求獲得可口、清潔、衛(wèi)生的飲用水源，并注意對人體有益的宏量和微量元素、碳酸氣和礦物質(zhì)等在營養(yǎng)學(xué)上的重要性，必然促進(jìn)天然礦泉水在我國可觀的發(fā)展。

2）、當(dāng)前全國瓶裝礦泉水工業(yè)的發(fā)展動向

瓶裝飲用水行業(yè)在經(jīng)過了礦泉水與純凈水之爭和品牌大戰(zhàn)后，礦泉水產(chǎn)業(yè)雖然受到了一定沖擊，但在激烈競爭中，消費者明顯提高了科學(xué)飲水觀念，關(guān)注礦泉水中礦物質(zhì)營養(yǎng)對人體的影響、特別是兒童和老年人的需要。同時，生產(chǎn)企業(yè)也從中悟出了發(fā)展多元化飲用水產(chǎn)業(yè)的道理，礦泉水行業(yè)開始復(fù)蘇，市場有了明顯回升，瓶裝飲用水行業(yè)開始形成新的格局。一些生產(chǎn)純凈水的知名品牌大企業(yè)，尋找大型優(yōu)質(zhì)礦泉水源，開始生產(chǎn)瓶裝礦泉水。如：

娃哈哈集團(tuán)公司1999年在長白山建立了年產(chǎn)量10萬噸瓶裝礦泉水生產(chǎn)線。

2001年，農(nóng)夫山泉投資4.7億在靖宇縣錯草泉建成30萬噸礦泉水生產(chǎn)基地。

頂新集團(tuán)（康師傅）投資5億元的長白山靖宇縣銀龍泉礦泉水生產(chǎn)基地也于今年8月正式奠基動工，明年將正式投產(chǎn)。

吳太集團(tuán)也已經(jīng)落戶白山，現(xiàn)在正在辦理30萬噸礦泉水生產(chǎn)基地用地手續(xù)。

深圳景田水業(yè)公司以生產(chǎn)純凈水著稱，近年來也全面介入瓶（桶）裝礦泉水市場，一躍成為華南地區(qū)的礦泉水著名品牌。

統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)、廈門惠爾康集團(tuán)等一批知名飲料企業(yè)也希望礦泉水委員會協(xié)助尋找優(yōu)質(zhì)水源，投資建廠。

2003年，藍(lán)劍飲品集團(tuán)踏足四川飲用水產(chǎn)業(yè)，提出宣傳口號“我們只銷售健康——天然礦泉水”短短3年，礦泉水在四川從20%的飲用水市場份額迅速增長到80%，而純凈水反之。2005年，藍(lán)劍飲品集團(tuán)銷售礦泉水12.3萬噸，銷售以礦泉水為水基的飲料60萬噸。

云南大山飲品公司上個世紀(jì)九十年代是國內(nèi)幾大飲用水品牌在云南的代理商。1999年，公司自己建立了易門飲用水生產(chǎn)基地，頭兩年以生產(chǎn)純凈水為主要產(chǎn)品供應(yīng)市場，年產(chǎn)銷幾萬噸。2001年后，企業(yè)跳躍式發(fā)展。尤其2003年，收購古月泉，建設(shè)了呈貢飲用水生產(chǎn)基地。應(yīng)市場需求，企業(yè)迅速擴(kuò)大礦泉水產(chǎn)能。2006年11個月兩個基地共生產(chǎn)銷售瓶裝和桶裝飲用水近50萬噸，其中礦泉水比例已經(jīng)占到70%。礦泉水已經(jīng)出口緬甸、老撾、泰國、越南等東南亞國家。

西藏發(fā)展（上市公司）與嘉士伯國際合資成立西藏冰川礦泉水有限公司，該公司投資5億元，在西藏當(dāng)雄海拔5100米的優(yōu)質(zhì)礦泉水源地建設(shè)世界上海拔最高的礦泉水生產(chǎn)基地。一期工程已于2005年9月完工，生產(chǎn)的5100冰川礦泉水供不應(yīng)求，海內(nèi)外商家紛紛上門要

求代理其產(chǎn)品。該公司計劃通過國際化的管理和經(jīng)營，利用西藏圣地概念、冰川概念、優(yōu)質(zhì)礦泉水源概念，將5100礦泉水打造成中國的世界級礦泉水品牌。

2010年9月，國際飲料巨頭達(dá)能在廣東惠州投資興建的亞洲最大天然礦泉水生產(chǎn)基地首期工程落成，該項目投資額將達(dá)5億人民幣，計劃在未來3至5年內(nèi)全面建成，年生產(chǎn)天然優(yōu)質(zhì)礦泉水50萬噸。中國達(dá)能飲料總裁龐雅克表示，新廠建成后，將成為中國目前最大的礦泉水生產(chǎn)廠之一。除了達(dá)能，其他各路資本也紛紛加速進(jìn)入礦泉水領(lǐng)域。并購、參股、擴(kuò)建已成為今年飲用水行業(yè)最奪目的景象。今年6月，國內(nèi)純凈水巨頭華潤怡寶收購珠海本土水企業(yè)加林山。華南另一飲用水巨頭深圳景田，今年4月與廣州市鰲峰礦泉水飲料有限公司正式簽訂收購合約，此前，景田已悄然籌建廈門礦泉水廠。外來資本對國內(nèi)礦泉水水源地也有覬覦之心。今年年初，雀巢出手收購云南礦泉水第一品牌云南大山70％的控股權(quán)，在洽購云南大山的同時，雀巢還曾與深圳景田、珠海加林山、鶴山市華山泉等多家品牌接觸，并有意收購上述多家企業(yè)以謀劃布局華南市場。此外，金龍魚的母公司益海嘉里，德國高端礦泉水第一品牌洛斯巴赫，涼茶大王“王老吉”母公司加多寶集團(tuán)，以礦物質(zhì)水著稱的康師傅，近年來都在國內(nèi)緊鑼密鼓地加緊圈地。

3）、瓶裝礦泉水市場容量、平均利潤水平

在我國21世紀(jì)最具發(fā)展前景的十大產(chǎn)業(yè)排序中，制水產(chǎn)業(yè)排在第六位，市場容量每年在1000億元以上。

近20年是中國礦泉飲料業(yè)發(fā)展迅猛的時期。據(jù)統(tǒng)計，目前國內(nèi)的礦泉水企業(yè)大約有1200多家，而生產(chǎn)能力在萬噸以上的企業(yè)僅占其中的10%左右。2000～2006年，我國礦泉飲料業(yè)發(fā)展迅猛，工業(yè)總產(chǎn)值保持持續(xù)快速上漲，年均增長率33%，復(fù)合增長率為26.23%。2004年，產(chǎn)值突破100億元。

人類飲用水已從天然水——自來水——純凈水到礦泉水階段。亞洲國家的礦泉水人均年消費量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲。如泰國為70升，中國香港為70升，日本為10升，中國內(nèi)地僅為2至2.5升，只有歐洲一些發(fā)達(dá)國家的1/50。若人均消費增加1升，礦泉水產(chǎn)量將比目前增加三分之二，我國礦泉水的消費市場潛力巨大。龐大的消費人口基數(shù)是我國礦泉水消費市場的最大潛力，同時也成為許多企業(yè)紛紛上馬礦泉水項目的動力。據(jù)近3年的統(tǒng)計，中國礦泉水市場每年都以近20%的速度遞增。2009年中國瓶裝飲用水的產(chǎn)量達(dá)到了3160萬噸，同比增長近30%；中商情報網(wǎng)研究顯示：2005-2009年中國裝飲用水產(chǎn)量的年均復(fù)合增長率達(dá)到了23%左右。我們認(rèn)為瓶裝水行業(yè)的這種高速增長趨勢在2010-2015年依然會得到持續(xù)，保守估計我國瓶裝水行業(yè)在2010-2015年的復(fù)合增長率將維持在10%以上。按年增長15%的比例推算，2010年我國礦泉水消費量將達(dá)到1000萬噸/年，2015年將達(dá)到2000萬噸/年。

我國瓶裝水行業(yè)，經(jīng)過前幾年的品牌大戰(zhàn)、水種（類）之爭、價格血拼之后漸漸步入成熟階段。市場格局已基本形成，各大品牌的市場份額也相對穩(wěn)定，比如礦泉水領(lǐng)域主要是達(dá)能益力、景田、藍(lán)劍、天外天等，純凈水則以娃哈哈、樂百氏為代表，蒸餾水以屈臣氏為代表，天然泉水以農(nóng)夫山泉為代表，礦物質(zhì)水以康師傅為代表等。這些水商之間為了建立自己的品牌形象，將更多的精力集中到銷售商的貨架和特價促銷等活動，除了大型瓶裝水企業(yè)為了適應(yīng)飲用水市場的新形勢，將部分生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)移到礦泉水方面，很少再有全新的品牌出現(xiàn)，其結(jié)果只能是價格競爭，造成整個行業(yè)利潤率一再下降，有數(shù)據(jù)顯示，2005年前三季度平均利潤率僅有3.85%。同時銷售商的利潤也很薄，完全靠增大銷量維持，一年中7月至9月這三個月幾乎完成全年銷量的70%以上。

2、我國瓶裝礦泉水生產(chǎn)相關(guān)政策分析

09 年3月中旬，國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會發(fā)布《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗方法法》兩個國家標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布了《飲用天然礦泉水》和《飲用天 然礦泉水檢驗方法》兩個國家標(biāo)準(zhǔn)。其中，《飲用天然礦泉水檢驗方法》(GB/T8538-2008)實

施時間為 2009年4月1日，《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)實施時間為 2009 年10 月1日。《飲用天然礦泉水》標(biāo)準(zhǔn)最大的亮點在于增加了溴酸鹽及三項致病菌指標(biāo)，同時刪除了菌落總數(shù)。新標(biāo)準(zhǔn)首次限定了潛在致癌物溴酸鹽的含量，規(guī)定每升天然礦泉水的溴酸鹽濃度應(yīng)低于0.01 毫克。據(jù)了解，水在常態(tài)下不含溴酸鹽，普遍含有溴化物，用臭氧對水消毒時，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會生成溴酸鹽，而溴酸鹽對人體或?qū)a(chǎn)生致癌作用。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，當(dāng)?shù)V泉水的氟含量每升超過1毫克時，須在外包裝上標(biāo)注“含氟”字樣；天然礦泉水應(yīng)標(biāo) 明其取水水源點；在未經(jīng)相關(guān)部門審批認(rèn)可，天然礦泉水不得聲稱有醫(yī)療作用。另外，新標(biāo) 還取消了舊標(biāo)準(zhǔn)中“菌落總數(shù)”指標(biāo)，增加了糞鏈球菌、綠膿桿菌和產(chǎn)氣莢膜桿菌 3 項致病菌指標(biāo)，要求這些致病菌在天然礦泉水中不得檢出。據(jù)了解，如果礦泉水企業(yè)按照新標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)，就必須耗費幾十萬左右的資金對設(shè)備進(jìn)行改造，這無疑將使得眾多實力欠佳的小企業(yè)面臨出局命運，市場洗牌速度加快，天然礦泉水整體的產(chǎn)品質(zhì)量將得到提升。

3、我國瓶裝礦泉水市場現(xiàn)狀調(diào)查分析

進(jìn)入21世紀(jì)，全國瓶裝水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長階段。各種品牌的純凈水、礦泉水、山泉水、天然水、礦物質(zhì)水頻頻出現(xiàn)在全國市場。隨著市場運行成本、包裝成本、勞動成本等的不斷上漲，市場競爭日趨激烈，中國包裝飲用水行業(yè)進(jìn)入了充分競爭的階段。

從2005年至2007年，中國包裝飲用水產(chǎn)量均在一千多萬噸，同比增長14%；2008年，全國包裝飲用水類累計產(chǎn)量為24,755,766.64噸，2009年，包裝飲用水類累計產(chǎn)量為31,590,309.80噸。

目前，包裝飲用水以其40%的市場占有率，已穩(wěn)居全國飲料市場頭把交椅。在行業(yè)中，純凈水、天然礦泉水和礦物質(zhì)水的生產(chǎn)企業(yè)占比重最大。

近年來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，高端水的市場正在慢慢培養(yǎng)起來，一些諸如依云的老品牌成為高端飲用水的代表。在消費市場出現(xiàn)擴(kuò)大的同時，越來越多的企業(yè)開始搶占高端市場，希望得到一席之地。

當(dāng)前，我國飲用水產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展逐漸走向成熟，在“便捷時代”、“健康時代”之后進(jìn)入“生態(tài)時代”?！氨憬輹r代”，消費者缺乏基本的飲水安全、健康意識，消費目標(biāo)多以水飲品為主。“健康時代”，消費者對飲用水的需求提升到健康的高度，飲用水行業(yè)開始向水家電、水裝修、水處理等領(lǐng)域進(jìn)行延展，技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新優(yōu)勢開始顯現(xiàn)。圍繞健康，形成對節(jié)能、環(huán)保、營養(yǎng)、服務(wù)等綜合性需求，行業(yè)逐漸圍繞消費者開始構(gòu)建飲用水和諧生態(tài)環(huán)境，技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新動力大幅提升，同時圍繞產(chǎn)品的服務(wù)能力和解決方案能力形成新的市場契機，作為我國飲用水發(fā)展最高階段的“生態(tài)時代”是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一次機遇。

4、市場前景分析

1）、礦泉水市場潛力分析

市場的消費是礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接源動力。我國礦泉水市場從無到有，從小到大，其發(fā)展速度令西方同業(yè)者感到震驚。從高級賓館到個體商販地攤，都在經(jīng)營銷售礦泉水，從招待國家元首的國宴到普通家庭的日常飲食都喝礦泉水。產(chǎn)品包裝也各異，紙、塑料、玻璃、金屬各種包裝材料都有，大桶小聽形狀多樣，礦泉水市場呈現(xiàn)一派繁榮景象。

但在市場背后，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)卻在經(jīng)受著市場殘酷競爭的折磨。產(chǎn)品成本上升，價格下降，供大于求，市場飽和，造成了企業(yè)營利的少，虧損的多。加上近年來，國外礦泉水生產(chǎn)企業(yè)紛紛進(jìn)入我國市場，使我國礦泉水發(fā)展面臨極大的考驗。冷靜分析當(dāng)前形勢，把握商機，加速發(fā)展，才是我們生存發(fā)展之路。

（1）龐大的消費人口基數(shù)是我國礦泉水消費市場的最大潛力。我國的人均礦泉水消費量是世界上最低的國家之一，按目前我國礦泉水產(chǎn)量，人均年消費礦泉水僅有1.5升，相當(dāng)于意大利人均消費水平的1%，若人均消費增加1升，礦泉水產(chǎn)量將比目前增加三分之二，所以，我國礦泉水的消費市場潛力是很大的。現(xiàn)在我國礦泉水消費市場主要在大中城市

和旅游地區(qū)。出行人口消費量大，兒童比成年人消費的多。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，城鄉(xiāng)消費差別的縮小，礦泉水的消費市場將由大中城市擴(kuò)展到中小城市，由旅游流動人口擴(kuò)大到常駐人口，由富裕家庭到一般家庭。礦泉水消費市場將繼續(xù)擴(kuò)大。

（2）人們生活觀念的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了礦泉水消費。隨著生活水平的提高和水環(huán)境污染的加重，健康越來越引起人們的重視，在城鎮(zhèn)自來水系統(tǒng)的水處理尚不能達(dá)到發(fā)達(dá)國家從管道直接飲用的情況下，一些經(jīng)濟(jì)條件相對較好的家庭開始選擇桶裝礦泉水作為飲用水，將來桶裝礦泉水的市場仍將看好。過去，人們飲食是為了增加營養(yǎng)，而現(xiàn)代人飲食追求的是營養(yǎng)平衡，礦泉水正是以其無糖、低熱和有益元素含量豐富成為人們首選飲品之一。符合人們追求純凈、有益健康的飲水要求，礦泉水生產(chǎn)具有廣闊的發(fā)展前景。

（3）礦泉水以其自身品質(zhì)的優(yōu)越性，必然會在飲品行業(yè)中占據(jù)重要地位。從九十年代中期，純凈水、蒸餾水開始作為飲料充斥市場，并占據(jù)了市場很大一部分份額。隨著人們對水科學(xué)認(rèn)識的不斷提高，這些水對人體健康的影響已被越來越多的人們所認(rèn)識。隨著時間的推移，純凈水、蒸餾水等將退出飲水市場，為礦泉水發(fā)展留下相當(dāng)大的空間，擴(kuò)大了發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（4）有特色礦泉水產(chǎn)品的開發(fā)將具有一定的發(fā)展?jié)摿ΑＴ谖鞣絿?，如德國，?CO2氣的礦泉水占 80%以上，大部分人偏愛氣化水。目前，我國市場上的礦泉水產(chǎn)品絕大部分是硅、鍶、或鍶硅復(fù)合型無汽礦泉水，含 CO2 氣的產(chǎn)品極少。發(fā)展我國含氣礦泉水將為礦泉水市場帶來新的商機。因此，開發(fā)含有特殊成份、特殊口味、具有特殊功能的礦泉水，將是今后礦泉水的發(fā)展方向。

2）、新上礦泉水產(chǎn)品定位分析

每年夏天來臨之際，隨著氣溫的不斷攀升，瓶裝水市場的競爭也進(jìn)入白熱化階段，各品牌企業(yè)都推出一些新概念搶占水市場，農(nóng)夫山泉的“天然弱堿水”，康師傅的“礦物質(zhì)水”，以及正廣和桶裝水推出“好水就是不一樣”的概念，都給市場注入了新的看點。

（1）搶占市場各出奇招

隨著人們對健康的認(rèn)識越來越強烈，水企業(yè)在健康的理念上可謂做足了文章，在廣告上更是招招出彩。農(nóng)夫山泉以“天然弱堿水”為理念推出新廣告，并提出 ph 值 7.3±0.5 的健康飲用水更適合人們。正廣和推出“好水就是不一樣”的主題廣告，突出了正廣和桶裝水的八大特點，一個瓶裝水巨頭，一個桶裝水巨頭的新動作正好印證了飲用水領(lǐng)域的新競爭，包括廣東福地純水、九龍泉農(nóng)夫山泉等知名瓶裝水，也在不斷刷新理念。

（2）高端水成為新亮點

07 年，高端水的推出是整個水市場的一大亮點。先是歐洲礦泉水品牌 Heidiland 高調(diào)宣布進(jìn)軍中國礦泉水市場，緊接著是 5100TM 西藏冰川礦泉水在全國全面招商。5100TM 西藏冰川礦泉水在 2006 年借助青藏鐵路通車進(jìn)入內(nèi)地市場后，5100TM 西藏冰川礦泉水在 07 年開始了全國市場的全面布局，華北、華東及華南地區(qū)的主要城市成為該品牌攻城略地的戰(zhàn)場。

可以預(yù)見，在國內(nèi)外新興品牌打入瓶裝水市場后，雖然對現(xiàn)有的市場格局不會造成立竿見影的沖擊，但是，其影響是巨大并且深遠(yuǎn)的，未來瓶裝水市場的爭奪將脫離價格戰(zhàn)走向品牌營銷戰(zhàn)。

（3）明天賣什么水？

在國際市場上每升價格相當(dāng)石油４倍、牛奶６倍的優(yōu)質(zhì)飲用礦泉水，發(fā)展仍呈增勢。由于廣大消費者愈來愈重視日常飲料與身體健康、健美、營養(yǎng)的關(guān)系，飲用天然礦泉水正日益向多樣化、營養(yǎng)化和天然型方向發(fā)展。

從礦泉水、純凈水、山泉水或者說人造水、天然水，賣水者賣得花樣百出，消費者喝的同樣五彩繽紛。品種戰(zhàn)、價格戰(zhàn)、明星戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、資本戰(zhàn)，一路走過來，水市場

從零開始做過了百億元，堪稱繁榮至極點。面對興旺熱鬧的現(xiàn)狀，有一個問題所有的企業(yè)都在思考——明天的水怎么賣，明天賣什么？

1）新瓶裝新水

農(nóng)夫山泉有點甜。

樂百氏二十七層凈化。

娃哈哈我的眼里只有你。??

這些膾炙人口的廣告猶在眼前，在某種意義上說，透過這些成功的宣傳廣告，無論是農(nóng)夫山泉，還是樂百氏，最大的成功是將各自塑造為同類產(chǎn)品的代名詞，最成功地將各自代表的飲用水水種概念推銷到所有的消費者心中。

不過，萬變不離其宗，在初始階段，大家都賣一個特色，賣出自己水種與水源的最大的特色來。但現(xiàn)有的水種畢竟有限，新瓶裝新水，創(chuàng)新別無選擇。

2）明天賣什么？

水企業(yè)們明天賣什么？在市場一片繁榮之際提出這個問題，多少有些盛世危言的味道，但卻是一個不可以不回答的問題。

如果說賣水是賣方便，賣無污染，那么再沒有比街頭與家庭的直飲水更方便的了。如果說賣水是賣低價，降價成為首選的競爭方式，那么在包裝已經(jīng)占到許多瓶裝水一半甚至更多的成本之際，嚴(yán)格的水質(zhì)要求對凈化水提出了更高的對于成本的要求之后，薄利與微利的水企業(yè)降價之后的盈利點何在，今后如何持續(xù)發(fā)展，都有隱憂。

賣水的企業(yè)不會比賣可樂的企業(yè)少，但賣可樂的大佬至少有一條值得賣水的企業(yè)去學(xué)習(xí)，這就是不是把錢花在無謂的降價上，而是花心思去建立起并維護(hù)好發(fā)展好屬于自己的品牌，畢竟如果沒有感情訴求，僅僅是為了解渴或者無損于健康地喝水，消費者有太多的選擇。從賣水，到賣品牌，再到賣傾注了情感的文化，當(dāng)是市場競爭走向縱深的一條可循的軌跡。

第三篇：高檔礦泉水市場分析

高檔礦泉水市場分析

2009-06-25 14:31

根據(jù)國標(biāo)《飲料通則》，礦物質(zhì)水是在2008年12月1日正式成為我國飲用水的第六水種。礦物質(zhì)水雖然是行業(yè)的后來者，卻有著驚人的市場潛力。AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，到2008年底，礦物質(zhì)水占整個包裝水行業(yè)的28%，已經(jīng)成為瓶裝水的第二大品類，是過去兩年中成長最快速的包裝水品種。

早在2002年，康師傅已經(jīng)面世了第一瓶礦物質(zhì)水。如今，可口可樂、娃哈哈、屈臣氏、統(tǒng)一、樂百氏、達(dá)利園和今麥郎等品牌都加入礦物質(zhì)水的生產(chǎn)行列。而2008年礦物質(zhì)水成功進(jìn)入奧運賽場、成為運動員和觀眾的首選瓶裝水后，整個行業(yè)飛速發(fā)展，2007年到2008年成長41%，2008年到2009年成長13%。

目前，我國高端飲用水市場在整個飲用水所占據(jù)的份額不大。高端飲用水市場國內(nèi)品牌雖然品牌眾多，但是一直缺乏能主導(dǎo)市場格局并擁有一定話語權(quán)的國內(nèi)品牌。主要有5100冰川,九千年,無量藏泉,景田百歲山,日之泉麥飯石等產(chǎn)品。相比法國的“依云”品牌來看，這些國內(nèi)品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有前者的知名度高。但是，隨著低端飲用水的競爭加劇,利潤減少，一些飲用水企業(yè)紛紛進(jìn)入高端飲用水市場，這導(dǎo)致市場競爭和格局都發(fā)生變化。有數(shù)據(jù)表明，到2015年，我國高端飲用水水市場容量將突破100億。

隨著生活水平的提高，人們對飲用水的要求越來越高，高端飲用水的市場消費力也是顯而易見的。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，好的品牌運作力是保證礦泉水立足高端飲用水市場的基礎(chǔ)。但是目前，我國消費者消費高端產(chǎn)品的需求和能力都不高，雖然中國飲用水產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展逐漸走向成熟，但是相對于我國消費者而言，高端產(chǎn)品的需求和消費能力還有待提高。另外，在當(dāng)前低迷的全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境之下，高端消費者人群消費力度將下降。

不過，從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，高端飲用水市場的發(fā)展前景比較光明。據(jù)中投顧問產(chǎn)業(yè)研究中心《2009-2012年中國飲用水市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，當(dāng)前，中國飲用水產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展逐漸走向成熟，在“便捷時代”,“健康時代”之后進(jìn)入“生態(tài)時代”。消費者對飲用水的需求提升到健康的高度，這對主打高端,天然,健康的礦泉水企業(yè)來說是機遇，也是挑戰(zhàn)。

三大因素造成國內(nèi)品牌之殤

雖然國內(nèi)企業(yè)進(jìn)入高檔水市場者甚眾，如西藏５１００、九千年、帕米爾等等。但縱觀整個中國高檔飲用水市場，卻一直被諸如法國依云等外資品牌所壟斷，缺乏能主導(dǎo)市場格局并擁有一定話語權(quán)的國內(nèi)品牌。

我們不禁要問：為什么會造成今天的這種尷尬？

原因肯定是多方面的，但有三大因素不可忽視：

第一，產(chǎn)品品質(zhì)，即水源地的爭奪、開發(fā)與保護(hù)。這是個根本前提；

第二，產(chǎn)品渠道和營銷能力。這也是目前國內(nèi)高檔水品牌之所以不敵國外品牌的根源所在；

第三，操盤手的胸懷和眼光。品牌最終是人在做，因此，操盤手的胸懷和眼光直接決定著這個品牌的高度和前途。是撈一把就走，還是扎扎實實做品牌？對于利潤豐厚的高檔水領(lǐng)域，這絕不是一個無關(guān)痛癢的問題。

第四篇：礦泉水市場分析資料

巨頭跑馬圈地礦泉水市場

2010年09月02日05:02深圳新聞網(wǎng)-深圳商報

字號：T|T

深圳商報記者 段思羽

8月31日法國達(dá)能斥巨資在惠州龍門投資興建的天然礦泉水生產(chǎn)廠一期項目宣告落成，該廠將主要生產(chǎn)達(dá)能益力天然礦泉水。

此舉讓達(dá)能益力擴(kuò)張礦泉水業(yè)務(wù)的沖動顯露無遺，也符合達(dá)能宣稱的將專注發(fā)展天然礦泉水和天然泉水飲料業(yè)務(wù)的全球戰(zhàn)略。

與此同時，華潤怡寶收購珠海加林山，景田并購廣州鰲峰、廈門建廠，水市巨頭皆在礦泉水市場動作不斷。此外，還有黃果樹、西藏5100、昆侖山等品牌也加快進(jìn)入該領(lǐng)域。

巨頭加速跑馬圈地礦泉水市場。未來，礦泉水市場競爭將進(jìn)一步加劇。

外資覬覦礦泉水市場

“這一舉措再次表明了達(dá)能在礦泉水業(yè)務(wù)發(fā)展的堅定信心和決心?！边_(dá)能集團(tuán)水業(yè)務(wù)總裁Ｔｈｏｍａｓ Ｋｕｎｚ在龍門工廠啟動儀式上說。

作為達(dá)能集團(tuán)近階段在中國投資的最大項目之一，惠州龍門工廠總投資額近5億元，目前一期項目的兩條生產(chǎn)線已建成并投產(chǎn)，每年產(chǎn)能20多萬噸。

“龍門工廠規(guī)劃共有6條生產(chǎn)線，計劃在未來3～5年內(nèi)全面建成，屆時年生產(chǎn)礦泉水可達(dá)55萬噸，將成為國內(nèi)最大的礦泉水廠之一，新廠的產(chǎn)能將至少達(dá)到現(xiàn)有瓶裝益力礦泉水的兩倍?！敝袊_(dá)能飲料總裁龐雅克表示，達(dá)能益力已成為華南知名天然礦泉水品牌，并一直領(lǐng)跑深圳，新廠投產(chǎn)后，能進(jìn)一步提升達(dá)能益力的發(fā)展速度并鞏固其領(lǐng)導(dǎo)地位。

實際上，達(dá)能并非是惟一覬覦中國礦泉水市場的國際大鱷。此前，益海嘉里收購了西藏冰川礦泉水25％的股份，這家年銷售超過千億元的糧油巨人開始涉足礦泉水。同樣具有外資背景的華森健康國際集團(tuán)，獲得了來自私募機構(gòu)麥頓的一筆高達(dá)1．3億元的投資，用于華森位于貴州的黃果樹水廠產(chǎn)能的擴(kuò)張。雀巢則通過和云南大山成立合資公司，完成了對礦泉水市場的戰(zhàn)略布局。

本土企業(yè)布局礦泉水板塊

就在國際巨頭進(jìn)軍中國礦泉水業(yè)時，國內(nèi)飲料巨頭也加碼搶占礦泉水市場。

兩個月前，華潤怡寶正式將加林山納入懷中，染指礦泉水市場。

幾乎在同一時間，景田和廣州鰲峰礦泉水簽訂并購協(xié)議。而此時，景田選址廈門的新廠也在籌建之中。落子廈門、布局廣州，景田欲穩(wěn)固礦泉水市場份額的企圖昭然若揭。

加多寶集團(tuán)的昆侖山礦泉水也于去年正式上市。

水源地成爭奪熱點

“達(dá)能益力之所以將工廠設(shè)在龍門，是因為這里擁有其夢寐以求的天然優(yōu)質(zhì)的礦泉水源——嘉泉?！饼嬔趴吮硎荆缭?002年，達(dá)能就開始關(guān)注龍門嘉泉，根據(jù)歷時8年多的水文地質(zhì)監(jiān)測結(jié)果，嘉泉是源自當(dāng)?shù)亓己米匀毁Y源的自涌礦泉水，流量穩(wěn)定，是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的天然優(yōu)質(zhì)水源。

此觀點和景田總經(jīng)理周敬良的態(tài)度不謀而合。周敬良曾對記者表示，擁有優(yōu)質(zhì)的貯備性水源，是企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的支撐，是企業(yè)做大做強的最基本前提?！蚌椃鍝碛锌梢院途疤锇贇q山相媲美的優(yōu)質(zhì)水源，其礦泉水水質(zhì)和景田百歲山的水質(zhì)高度吻合。”他認(rèn)為，“在水源污染日益嚴(yán)重的今日，好水源尤其是優(yōu)質(zhì)的礦泉水水源，已屈指可數(shù)?！?/p>

同樣看重水源的還有華潤怡寶。華潤怡寶收購的加林山，其核心價值便是其水源。作為珠海惟一一家有礦泉水探礦權(quán)的企業(yè)，加林山水源地屬珠海飲用水源保護(hù)區(qū)，目前開發(fā)范圍不到一半，足夠持續(xù)供水60年。

而加多寶選址昆侖雪山、黃果樹取自黃果樹瀑布，無一例外均是遵循搶占優(yōu)質(zhì)水源的法則。

市場競爭日趨激烈

巨頭強勢介入礦泉水領(lǐng)域的種種跡象表明，飲用水行業(yè)對礦泉水資源的爭奪日趨激烈。

在華潤怡寶欲分羹礦泉水市場的同時，景田、達(dá)能益力等品牌則或以收購、或設(shè)新廠來加速市場布局。

Ｔｈｏｍａｓ Ｋｕｎｚ表示，達(dá)能根據(jù)消費者的喜好決定市場戰(zhàn)略，天然礦泉水將是達(dá)能在中國市場的一個核心業(yè)務(wù)，達(dá)能將繼續(xù)尋找優(yōu)質(zhì)水源設(shè)廠，且不排除采用收購獲得更多優(yōu)質(zhì)礦泉水水源。

礦泉水市場之所以出現(xiàn)這樣的趨勢，有業(yè)內(nèi)人士分析，礦泉水不同于其他水種，其獨特之處在于需要采礦權(quán)，加上消費者健康意識的提高，礦泉水飲用量逐年提高，這些都是促使巨頭向礦泉水領(lǐng)域靠攏、發(fā)力的原因。未來，礦泉水領(lǐng)域的競爭將進(jìn)一步加劇。

達(dá)能益力西麗工廠或?qū)㈥P(guān)閉

記者了解到，龍門新廠正式投入使用后，今年底，達(dá)能益力或?qū)㈥P(guān)閉位于深圳西麗的工廠，在深圳僅保留石巖一個分廠。

屆時，石巖分廠將主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)達(dá)能益力桶裝水，而達(dá)能益力瓶裝水的生產(chǎn)則主要交給龍門新廠。

第五篇：品尚巴馬高端礦泉水市場分析

品尚巴馬高端礦泉水市場分析

隨著自然生活環(huán)境的不斷惡化，亞健康人群及不良飲食帶來的現(xiàn)代病困擾的不斷增加，越來越多的人開始追求有機、健康、天然、無污染的食品，以期通過膳食調(diào)理來改善已經(jīng)出現(xiàn)問題的身體內(nèi)環(huán)境。但市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓我們無法從琳瑯滿目的萬千商品中有效辨別和選擇適合自己以及家人的食品。

有關(guān)資料顯示，我國人群中符合世界衛(wèi)生組織健康標(biāo)準(zhǔn)者僅占15%，處于亞健康人群占75%，主要年齡段在20-45歲之間。這樣的現(xiàn)象存在于很多發(fā)展中國家，也可稱作“GDP病”，即：發(fā)展中國家人均GDP發(fā)展中，居民膳食結(jié)構(gòu)變化迅速，處于諸多營養(yǎng)性疾病的高發(fā)階段，包括：高血壓、高血糖、高血脂、痛風(fēng)、肥胖等代謝綜合癥，心腦血管疾病以及亞健康。其根據(jù)大于攝入大量酸性物質(zhì)——高熱量、高蛋白、高脂肪、高糖的肉類蛋類食物，而纖維類食物少，運動量降低，破壞人體內(nèi)環(huán)境酸堿平衡。

生命的質(zhì)量既要看壽命的長短，也要看生命的狀態(tài)。健康長壽、青春不老是每一個人對自身生活質(zhì)量的最高要求。水是生命之源，萬物之本。在生活用水危機越來越嚴(yán)重、越來越匱乏的今天，品尚巴馬高端礦泉飲用水的市場量正以每年80%的速度在穩(wěn)步遞增，已占據(jù)水市場份額的10%，5-10元區(qū)間的中高端安全健康飲用水市場正逐步得到重視與接納。

品尚巴馬高端礦泉水行業(yè)狀況分析

1、行業(yè)的市場現(xiàn)狀

礦泉水屬于礦產(chǎn)資源，是水資源中的特殊品種。我國礦泉水市場從無到有，從小到大，其發(fā)展速度令人感到震驚。從高級賓館到個體商販地攤，都在經(jīng)營銷售礦泉水，從招待國家元首的國宴到普通家庭的日常飲食都喝礦泉水。經(jīng)過近幾年的品牌戰(zhàn)、價格戰(zhàn)、圈地（水源）戰(zhàn)之后，我國的礦泉水行業(yè)漸漸步入成熟。隨著市場消費觀念和科學(xué)飲水觀念的提高，礦泉水在飲用水市場中的份額不斷提升，中國礦泉水市場每年都以20%的速度遞增，2010年我國礦泉水消費量達(dá)100萬噸。

隨著人們對飲用水要求的提高，許多企業(yè)與品牌都在開始嘗試拓展新領(lǐng)域。消費需求拉動國內(nèi)礦泉水市場迎來高端時代。國內(nèi)品尚巴馬高端礦泉水消費市場的形成，跨國企業(yè)巨頭如依云、洛斯巴赫等加大了高端水市場的推廣力度，紛紛加快進(jìn)入中國市場的步伐。同時，國內(nèi)礦泉水廠商也逐漸加大針對高端市場的產(chǎn)品開發(fā)和市場建設(shè)投入，涌現(xiàn)出了一批諸如西藏5100冰川礦泉水和昆侖山天然礦泉水為代表的國內(nèi)品尚巴馬高端礦泉水品牌。

品尚巴馬高端礦泉水來勢洶洶，投資品尚巴馬高端礦泉水也成了很多企業(yè)新的選擇。

我國是人均礦泉水消費量世界最低的國家之一，城鎮(zhèn)居民人均消費量還不到10升。所以，我國礦泉水消費市場潛力巨大。隨著環(huán)境污染的加劇，消費者對“健康”的重視程度與日俱增，健康、高品質(zhì)成為主要的追求，品尚巴馬高端礦泉水正以其純凈、無糖、低熱和有益元素含量豐富成為人們首選飲品之一，符合人們追求純凈、健康飲用水的要求。品尚巴馬高端礦泉水是水中的珍品，是適合長期飲用的天然健康水，更是天然的保健飲品。預(yù)計在2013年，我國品尚巴馬高端礦泉水銷售規(guī)模將超過50億元，到2015年，銷售規(guī)模將達(dá)100億元。

2、該類產(chǎn)品的市場容量

在我國21世紀(jì)最具發(fā)展前景的十大產(chǎn)業(yè)排序中，制水產(chǎn)業(yè)排在第六位，市場容量每年在1000億元以上。近20年是中國礦泉水業(yè)發(fā)展迅猛的時期，目前國內(nèi)的礦泉水企業(yè)大約1200多家，而生產(chǎn)能力在萬噸以上的企業(yè)僅占10%。2000—2006年，礦泉水業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值保持快速上漲，年均增長率33%，復(fù)合增長率26.23%。

人類飲用水已從天然水——自來水——純凈水走到了礦泉水階段。亞洲國家的礦泉水人均消費量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲。如泰國為70升，香港為70升，日本為10升，中國內(nèi)地僅為2-2.5升，只有歐洲發(fā)達(dá)國家的1/50。若人均消費增加1升，礦泉水產(chǎn)量將比目前增加2/3，因此我國礦泉

水消費市場潛力甚大。

據(jù)近3年統(tǒng)計，中國礦泉水市場每年都以近20%的速度遞增。2009年中國瓶裝飲用水的產(chǎn)量達(dá)到3160萬噸，同比增長近30%，2005-2009年中國瓶裝飲用水產(chǎn)量年均復(fù)合增長率達(dá)23%，2010-2015年依然維持在年復(fù)合增長率在10%以上。

3、行業(yè)市場格局

我國瓶裝水行業(yè)經(jīng)過幾年的品牌大戰(zhàn)、水種（類）之爭、價格血拼之后漸漸步入成熟階段。市場格局已基本形成，各大品牌市場份額也相對穩(wěn)定，比如礦泉水領(lǐng)域主要是達(dá)能益力、景田、藍(lán)劍、天外天等；純凈水則以娃哈哈、樂百氏為代表；蒸餾水以屈臣氏為代表，天然泉水以農(nóng)夫山泉為代表，礦物質(zhì)水以康師傅

為代表等。這些水商之間為了建立自己的品牌形象，將更多精力集中到銷售商的貨架和特價促銷等活動，除了大型瓶裝水企業(yè)為了適應(yīng)飲用水的新形勢，將部分生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)移到礦泉水方面，很少再有全新的品牌出現(xiàn)，其結(jié)果只能是價格競爭，造成整個行業(yè)利潤率一再下降，銷售利潤也很薄，完全依靠增大銷量維持。

瓶裝飲用水行業(yè)在經(jīng)過礦泉水與純凈水之爭和品牌大戰(zhàn)后，礦泉水產(chǎn)業(yè)雖然受到一定的沖擊，但消費者明顯提高了科學(xué)飲水觀念，關(guān)注礦泉水中礦物質(zhì)營養(yǎng)對人體的影響，特別是兒童和老年人的需要。同時，生產(chǎn)企業(yè)也從中悟出了發(fā)展多元化飲用水產(chǎn)業(yè)的道理。礦泉水行業(yè)開始復(fù)蘇，市場有了明顯回升，瓶裝水開始形成新的格局。一些生產(chǎn)純凈水的知名品牌大企業(yè)，尋找大型優(yōu)質(zhì)礦泉水源，開始生產(chǎn)瓶裝礦泉水。如：

娃哈哈集團(tuán)1999年在長白山建立了年產(chǎn)量10萬噸的瓶裝礦泉水生產(chǎn)線。2001年，農(nóng)夫山泉投資4.7億元在靖宇縣錯草泉建成30萬噸礦泉水生產(chǎn)基地。

頂新集團(tuán)（康師傅）投資5億元的長白山靖宇縣銀龍泉礦泉水生產(chǎn)基地。吳太集團(tuán)也已落戶長白山，建30萬噸礦泉水生產(chǎn)基地。

深圳景田水業(yè)公司以生產(chǎn)純凈水著稱，近年來也全面介入瓶（桶）裝礦泉水市場，一躍成為華南地區(qū)的礦泉水著名品牌。

統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)、廈門惠爾康集團(tuán)等一批知名飲料企業(yè)也希望礦泉水委員會協(xié)助尋找優(yōu)質(zhì)水源，投資建廠。

2003年，藍(lán)劍飲品集團(tuán)踏足四川飲用水產(chǎn)業(yè)，提出宣傳口號“我們只銷售健康——天然礦泉水”，短短3年，礦泉水在四川從20%的飲用水市場份額迅速增長到80%。

云南大山飲品公司上個世紀(jì)九十年代是國內(nèi)幾大飲用水品牌在云南的代理商。1999年，公司自己建立了易門飲用水生產(chǎn)基地，頭兩年以生產(chǎn)純凈水為主要產(chǎn)品供應(yīng)市場，年銷幾萬噸。2001年后，跳躍式發(fā)展，03年收購古月泉，建立了呈貢飲用水基地，06年11月兩個基地共生產(chǎn)銷售瓶裝和桶裝飲用水近50萬噸，其中礦泉水比例占到了70%，并出口緬甸、老撾、泰國、越南等東南亞國家。

西藏發(fā)展（上市公司）與嘉士伯國際合資成立西藏冰川礦泉水公司，投資5億元，在西藏當(dāng)雄海拔5100米的優(yōu)質(zhì)礦泉水源地建立當(dāng)時世界上最高海拔的礦

泉水生產(chǎn)基地。通過國際化管理和經(jīng)營，利用西藏圣地概念、冰川概念、優(yōu)質(zhì)礦泉水概念，將5100礦泉水打造成中國的世界級礦泉水品牌。

2010年9月，國際飲料巨頭達(dá)能在廣東惠州投資興建的亞洲最大天然礦泉水生產(chǎn)基地，投資5億元，年生產(chǎn)天然礦泉水50萬噸。除了達(dá)能，其他各路資本也紛紛加速進(jìn)入礦泉水領(lǐng)域。并購、參股、擴(kuò)建已成為今年內(nèi)飲用水行業(yè)最奪目的景象。2011年6月，國內(nèi)純凈水巨頭華潤怡寶收購珠海本土企業(yè)加林山，深圳景田收購廣州市鰲峰礦泉水公司。2011年初，雀巢出手收購云南大山70%的控股權(quán)。此外，金龍魚的母公司益海嘉里，德國品尚巴馬高端礦泉水第一品牌洛斯巴赫，涼茶大王“王老吉”母公司加多寶集團(tuán)，以礦物質(zhì)水著稱的康師傅，近年來都在國內(nèi)緊鑼密鼓地加緊圈地。

2011年10月，大連萬達(dá)集團(tuán)、一方實業(yè)集團(tuán)、聯(lián)想投資集團(tuán)與泛海投資集團(tuán)共同投資上百億元在東北長白山地區(qū)開發(fā)中品尚巴馬高端礦泉水，其中萬達(dá)董事長王健林表示：現(xiàn)在實業(yè)公司與投資公司都開始關(guān)注與民生及生活品質(zhì)息息相關(guān)的行業(yè)，上百億元的投資回報期約為7-8年，之后將帶來持續(xù)不斷的投資收益。同時結(jié)合生態(tài)旅游打造更全面的天然養(yǎng)生環(huán)境。

4、行業(yè)的市場前景

市場的消費是礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接源動力。但在市場背后，礦泉水企業(yè)卻在經(jīng)受著市場殘酷競爭的折磨。產(chǎn)品成本上升，價格下降，供大于求，市場飽和，造成了企業(yè)營利的少，虧損的多。加上近年來，國外礦泉水企業(yè)進(jìn)入市場，使我國礦泉水發(fā)展面臨極大考驗。

（1）龐大的消費人口基數(shù)是我國礦泉水消費市場的最大潛力，且目前人均消費量是世界最低的國家之一；

（2）人們生活觀念的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了礦泉水消費。生活水平提高和水環(huán)境污染加重，健康越來越引起人們的重視；

（3）礦泉水以其自身品質(zhì)的優(yōu)越性，必然會在飲品行業(yè)中占據(jù)重要地位。隨著時間的推移，純凈水、蒸餾水等將退出飲水市場，為礦泉水發(fā)展留下相當(dāng)大的空間；

（4）有特色礦泉水產(chǎn)品的開發(fā)將具有一定的發(fā)展?jié)摿?。我國市場上的礦泉水產(chǎn)品絕大部分是硅、鍶或硅鍶復(fù)合型無汽礦泉水。

品尚巴馬高端礦泉水消費者分析

6、每月該類產(chǎn)品的消費量

有此類消費能力的群體，每月消費量根據(jù)自己的飲用水用量來定，品質(zhì)接受的情況下，價格敏感性相對較弱。

消費能力稍差，主要基于自身體質(zhì)的原因需要，基本能滿足日消費一瓶555ML以上的需要。

7、每月該類產(chǎn)品的花費

正常情況下，一般人群月消費飲用瓶裝水在200元以下是可以接受的。中高端人士對于品質(zhì)好的飲用水，月消費在500-1000元都可以接受，但他們有更多獲取的來源，比如：團(tuán)購、贈送、活動等。

8、購買該類產(chǎn)品的地點、方式

對于公司類客戶，一般可以選擇大商超或會員制賣場、批發(fā)市場之類的；對于零散客戶，更愿意在就近的地方商超、門市部、便利店以及社區(qū)店購買。基本上購買日常飲用水的消費者都能接受現(xiàn)款現(xiàn)貨的方式。

9、購買該類產(chǎn)品的頻次

品質(zhì)生活的客戶是自覺性長期購買，頻次很高；

因身體原因需要堅持購買的，會考慮成本與效果上的量價對比，在購買量與頻度上有選擇性，通常中老年人對于成本賬更計較一些；

有攀比性消費傾向的年輕人，更多是突擊性的大量購買，頻次較低，存在較大不確定性。

10、每次購買該類產(chǎn)品的數(shù)量

品質(zhì)客戶一旦形成忠誠度，數(shù)量與頻率上都能很好的滿足我們的銷售需要； 身體有異需要調(diào)節(jié)的，是被動性消費，結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)能力，會更主觀的認(rèn)為前期需要時大量購進(jìn)，后期有好轉(zhuǎn)就少量持續(xù)購買甚至停止購買；

年輕人可能會因為一時的消費潮流或是一些促銷方式的激化，形成突發(fā)性的消費，有可能是一次進(jìn)很多，有可能只是買一兩瓶嘗嘗，而不去在乎水的品質(zhì)對

人體的持續(xù)影響。畢竟他們的選擇性更大，對口感有刺激性的誘惑性的酒水飲料抵抗力較弱。

11、食用該類產(chǎn)品最多的季節(jié)

在季節(jié)上看如何引導(dǎo)，常理上在夏天更容易經(jīng)銷水，因為人體自身的排汗引起的口渴，被動式的補水信號，會讓人形成主動的購買行為。

但在冬季其實更需要補水，由于缺少身體的補水刺激信號，則需要對冬天補水有一定常識的人才會形成買水需求。因為冬天運動量減少，排汗減少，而補充的高蛋白高脂肪以及高酒精類實際上在增加，以抵擋冬天的寒冷，營養(yǎng)補充過多排泄減少更容易傷身，很多中老年人過冬過年就象過生死關(guān)一樣，恰恰在這時需要主動飲水來排解人體內(nèi)形成的更多毒素以及有害物質(zhì)的沉積。

所以，飲用水的補充與消費是沒有淡旺季之分的。

12、家里主要是誰負(fù)責(zé)購買該類產(chǎn)品 男主外，女主內(nèi)的傳統(tǒng)觀念仍大量存在。對于家庭主事，一般都是女性，無論在日常生活的開支，還是需要添加什么樣的家庭用品都是女主人說了算。

五、品尚巴馬高端礦泉水消費者的個人特征分析

1、性別

女性為主，也印了一句老話：女人是水做的。她們對于親水系列的產(chǎn)品有著自己的觀點和傾向，有的主張多喝天然的好水，有的主張多吃水果來改善膚質(zhì)，愛美是女人的天性，也是選擇親水產(chǎn)品熱情的源動力。而男性在選擇上要多于女性，他們可以喝酒、功能性飲料、各式各樣的酒水都有。

2、年齡

不同年齡段有著對親水系列產(chǎn)品不同的關(guān)注度：小女孩對色彩鮮艷的飲料感興趣；年輕女性對于美容護(hù)膚系列的水產(chǎn)品情有獨鐘；中年婦女對于健康飲水有著自己的見解，但作為家庭的主事人，除非是必需品，一般成本考慮的因素占主導(dǎo)；老年人，更多基于健康長壽或是已有醫(yī)生建議的需求，會在自身調(diào)理上花更多的錢，因為他們其它的需求相對較少，飲食也更清淡。

3、職業(yè)

擁有較高收入的人群、有著一定健康知識的人群、對生活品質(zhì)有一些講究的人群、類似行業(yè)的人群等是主要的消費群體。在職業(yè)分布上，政府機關(guān)、金融機構(gòu)、大中型企業(yè)的中高層領(lǐng)導(dǎo)、民營企業(yè)主都是我們營銷的重點。

4、文化程度

文化程度越高，對事物以及產(chǎn)品的判斷越客觀，接受速度越快；但對于文化程度不高的人群，形成口碑相傳以及一些案例的感染，忠度的培育也不差。

5、家庭收入

年輕人現(xiàn)在的就業(yè)壓力、房貸壓力、消費壓力、養(yǎng)家壓力重重壓在身上，家庭月收入至少在8000元以上才能形成持續(xù)穩(wěn)定的消費；中年人事業(yè)有成的比例高一些，身體狀況陸續(xù)出現(xiàn)一些問題，也有著切實的需求，所以月收入在5000元以上的都可以考慮；老年人，更多是靠退體的工資或津貼過日子，相較于其它消費的減少，在飲食上的投入還是愿意的，但至少月退休工資在3000元以上才有更多的想法去購買價格偏高一些的產(chǎn)品。

6、興趣愛好等

愛好廣泛，喜歡公益或是群體活動的人，更容易引起一些共鳴

六、品尚巴馬高端礦泉水品牌定位分析

搶占市場各出奇招——水企業(yè)在健康理念上可謂做足了文章。農(nóng)夫山泉的“天然弱堿水”，并提出PH值7.3±0.5更適合人們；康師傅的“礦物質(zhì)水”以及正廣和桶裝水推出“好水就是不一樣”的概念，都給市場注入了新的看點。

高端水成為新亮點——07年高端水的推出是整個水市場的一大亮點。先是歐洲礦泉水品牌Heidiland高調(diào)進(jìn)軍中國礦泉水市場，緊接著是5100西藏冰川礦泉水全國全面招商?？深A(yù)見，未來瓶裝水市場的爭奪將脫離價格戰(zhàn)走向品牌營銷戰(zhàn)。

明天賣什么水——在國際市場上每升價格相當(dāng)于石油4倍、牛奶6倍的優(yōu)質(zhì)飲用礦泉水，發(fā)展仍呈增勢。由于廣大消費者重視日常飲料與身體健康、健美、營養(yǎng)的關(guān)系，飲用天然礦泉水正日益向多樣化、營養(yǎng)化和天然型方向發(fā)展。

從礦泉水、純凈水、山泉水、人造水、天然水，賣水者賣得花樣百出，消費者喝的同樣五彩繽紛。品種戰(zhàn)、價格戰(zhàn)、明星戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、資本戰(zhàn)，一路走過來，水市場從零開始做到百億元，堪稱繁榮至極。面對興旺熱鬧的現(xiàn)狀，有一個問題值得企業(yè)思考：明天 的水怎么賣，明天賣什么？從賣水，到賣品牌，再到賣傾注了情感的文化，當(dāng)是市場競爭走向縱深的一條可循的軌跡。

品尚巴馬高端礦泉水銷售市場分析