第一篇：推薦4款高考健康營養(yǎng)食譜

推薦4款高考健康營養(yǎng)食譜

廣州新東方烹飪學校

推薦 4 款 2012 中高考健康營養(yǎng)食譜(摘選整理)希望有幫助，祝愿廣大考生吃得好，考的好！2012-06-01 當下最熱的話題之一就是“在高考期間，應(yīng)該給迎考的孩子吃什么？”有的家長苦惱地說，兒子特別喜歡吃海鮮，連著三天吃了龍蝦、蟹、鮑魚，沒想到居然流鼻血、還拉肚子。孩子吃啥才能既保健康又營養(yǎng)？4位考生家長推薦了 4 款高考健康營養(yǎng)食譜?？忌札埼r鮑魚流鼻血有的考生家長講述，馬上參加高考的兒子喜歡吃海鮮，為了給兒子改善伙食，大人連續(xù)三天買了龍蝦、蟹和鮑魚。沒想到，兒子昨日早上起床就開始腹瀉，而且鼻子里有少量的鼻血。醫(yī)院醫(yī)生檢查后表示，孩子平時吃得比較清淡，突然間大魚大肉營養(yǎng)過剩，導致消化不良造成腹瀉和上火。家長不知怎么辦，如何才能吃得既營養(yǎng)又健康呢？考生家長推薦高考食譜有的考生家長的問題引起了 40 多位家長討論。其中 30 位表示最好不要改變孩子平時的口味，以清淡為主。隨后，記者挑選出 4 名考生家長推薦的高考食譜，同時邀請重慶醫(yī)科大學營養(yǎng)保健研究高級工程師趙教授，對這四個高考食譜進行點評。提醒考前緊張千萬別多喝水 “學生營養(yǎng)攝入是一個循序漸進的過程，短期內(nèi)過分進補反而會有副作用?！壁w教授表示，給學生進補是有必要的，因為高考復習階段需要動用到身體各方面的機能，適當補充營養(yǎng)對考生有幫助，但是這需要家長從平時做起。想讓考生保持最佳的狀態(tài)，要做到勞逸結(jié)合，適當做些運動；天氣逐漸炎熱，考生應(yīng)注意不要吃辛辣的食物，飲食要多樣化，每天主食（米飯、粗糧）要保證，要適量地吃些魚類、肉類、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃過飽。此外，趙教授強調(diào)，考生如果在考前很緊張，千萬別多喝水，可適當?shù)匮a充些維生素，或是吃些香蕉、蘋果、牛奶等，以補充營養(yǎng)。特別是不要吃以前沒吃過的東西，臨陣改變習慣性的膳食結(jié)構(gòu)會引起拉肚子等突發(fā)情況的發(fā)生。見習記者劉雨露 4 款高考健康營養(yǎng)食譜提供的食譜一早餐：甜牛奶、面包、果醬；午餐：米飯、肉片白菜、胡蘿卜；晚餐：白切豬肉、油燜茄子。另外，水果是蘋果 1 個，加餐是核桃羹 1 碗。趙教授點評：該食譜營養(yǎng)搭配比較合理。其中有一點就是，晚餐最好以清淡為主，晚上過多地食用較油膩的東西，會給腸胃帶來較大的負擔。提供的食譜二早餐：牛奶、雞蛋、饅頭；午餐：米飯、雞湯、蔬菜、辣子雞；晚餐：燒白、肉末茄子、番茄丸子湯；宵夜：銀耳湯，外加一個香蕉。趙教授點評：該食譜營養(yǎng)搭配也比較均衡。早上是一定要保證吃飽，要保證干稀搭配。中午保證充足的熱量和營養(yǎng)。晚上主要以蔬菜為主，口味清淡易于消化。建議家長晚上可以增加蔬菜的攝入。提供的食譜三早餐：豆?jié){、面包、雞蛋；午餐：鄉(xiāng)村基套飯；晚餐：鴨子湯、紅燒肉、蔬菜；宵夜：綠豆湯。趙教授點評:此家長的菜譜做到了營養(yǎng)的同時又比較清淡，便于消化。提供的食譜四早餐：牛奶、煎餃、面包；午餐：蔬菜、回鍋肉、蔬菜；晚餐：蔬菜、水煮肉片、剁椒魚頭、海帶排骨湯；宵夜：牛奶一杯趙教授點評：該家長的食譜晚餐比較辛辣，其他家長要注意。建議如果家中平時的口味就比較偏辣，孩子可以在高考期間保持平時一貫的口味。但是如果家中平時吃飯口味比較清淡的，一定要注意不要吃得過于辛辣，以免刺激腸胃造成腹瀉。

第二篇：營養(yǎng)專家推薦高考三餐食譜

營養(yǎng)專家推薦高考三餐食譜

營養(yǎng)專家推薦高考三餐食譜

本報記者 肖虹

高考進入倒計時。很多父母焦急地守候在考生身邊，希望能夠在衣食住行和心理上為孩子做好后勤服務(wù)。給孩子吃什么？怎么吃才最合理？日前，吉林省健康教育所所長、衛(wèi)生部健康巡講專家李海波主任醫(yī)師給出建議。

高考期間飲食原則

正常人的食譜要遵循這樣的原則：早餐占一天攝取能量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。高考期間應(yīng)在飲食上調(diào)整生物鐘，按照高考的作息時間來安排飲食。

建議每天喝一公斤水，使食物中攝取的能量充分消化、分解、吸收、利用；每日攝入300克的蛋白質(zhì)；每天保證500克果蔬，根莖要齊全；每天攝入50克左右肉制品；每天吃1個雞蛋；每天喝1袋奶。此外，高考餐桌上還可以添上魚和豆腐等。

需要特別提醒考生和家長注意，高考前后盡量不要到外面吃，以防發(fā)生食物中毒、腹瀉等癥狀，影響考試。

高考食譜推薦

早餐：一個饅頭約150克，一碗二米粥，小菜為芹菜花生米，少量魚，一個雞蛋，飯后一袋奶。

午餐：豆制品，如海帶燉豆腐，既保證碘、鐵、鉀，還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。主食米飯。飯后一定要保證200克的水果，如香蕉、西瓜。

晚餐：盡量以粗糧為主，主食200克。可以考慮吃點兒水餃、餛鈍、蝦皮紫菜湯、雞肉燉蘑菇。如果半夜餓了，可以吃一點兒干果。

睡前一小時：一杯熱牛奶。如果睡眠不好，還可以加一點兒蜂蜜。

補腦保健品能吃嗎

每年高考前總有家長給孩子買補腦的保健品吃。李海波說，根據(jù)衛(wèi)生部對保健品的相關(guān)規(guī)定，保健品一是指保健食品，一是指強化食品。

保健品作為一種營養(yǎng)補充劑，會有一定作用，但一定要在營養(yǎng)師的指導下服用。嚴格地說，保健品連續(xù)服用3天后，即72小時以后才會起作用，所以說，高考前臨時服用補腦營養(yǎng)品，不會有立竿見影的效果。其實，補腦可以在食補上下工夫。最佳的補腦保健食品就是魚類等水產(chǎn)品。建議考生高考頭一天吃點兒淡水魚，第二天吃點兒深水魚，第三天可以吃一些鮮蝦、貝類。

第三篇：幼兒園營養(yǎng)食譜

幼兒園營養(yǎng)食譜

王悅寧 星期一：

午餐：米飯、肉末炒火腿腸拌黃瓜、紫菜湯。午點：肉絲面包。

星期二：

午餐：米飯、肉絲炒茄子、雞蛋湯。

午點：水果。

星期三：

午餐：米飯、胡蘿卜炒肉絲、菠菜肉末湯。午點：玉米粥。

星期四：

午餐：米飯、西紅柿炒雞蛋、南瓜湯。

午點：面條。

星期五：

午餐：米飯、香菇油菜、骨頭湯。

午點：蛋黃派。

第四篇：范志紅推薦高考營養(yǎng)食譜

范志紅推薦高考營養(yǎng)食譜

推薦食物示例（食譜為我在養(yǎng)生廚房教授過的原創(chuàng)菜譜）養(yǎng)心八寶粥：

紫米，糯米，小米，花生，紅棗，桂圓肉，葡萄干，去心蓮子，鮮百合，加8倍水煮粥。

取其養(yǎng)心安神作用。茼蒿拌豆腐：

茼蒿（焯熟），石膏豆腐（焯過），肉松，雞汁，胡椒粉，香油。幫助平和心情。

3豆?jié){蒸蛋：

豆?jié){，雞蛋，低鈉鹽，雞精，香蔥，胡椒粉和香油。供應(yīng)蛋白質(zhì)和磷脂，清淡、美味而容易消化。焯拌菠菜：

菠菜（焯熟），煮雞蛋（切碎），枸杞子，熟芝麻，鹽，雞精，胡椒粉，香油。供應(yīng)鉀、鎂元素、胡蘿卜素和膳食纖維。

第五篇：高考食譜

一是食物多樣，谷類為主；二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；三是經(jīng)常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；四是常吃奶、豆類及其制品；五是體力活動和食量均衡，即根據(jù)體力活動來安排食物的攝入量；六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。備考階段，廣州新東方烹飪廚師培訓學校,考生家長一定要搞好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃水果一定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會，不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學攝入?？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食品，增強自身的免疫力。維生素C不僅可以幫考生增強免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。適可而止，不要濫用保健品建議考生在備考期間多吃一些清淡、易消化的食物，同時盡量少服用那些所謂的營養(yǎng)滋補品、保健品。他建議考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確需服用，要注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。學生高考飲食必備在高考期間，學生們復習任務(wù)繁重，大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活規(guī)律被打亂，身體抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好這個階段的飲食營養(yǎng)，對保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態(tài)極為重要。補腦總動員補腦是件頭等大事。專家說，補腦并不能臨考前“抱佛腳”，合理調(diào)整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就夠了。而且在考前，不要吃太多含糖的東西，否則只會適得其反。考前飲食注意事項：高考考前飲食五忌二宜五忌：

1、考前食譜忌大變。

2、飲食最忌減主食。

3、吃雞忌吃皮。

4、咖啡會導致尿頻，高考切忌。

5、零食忌選堅果類。二宜：

1、每天宜吃2個水果。

2、厭食宜用“羊吃草”法?？记帮嬍场叭琛保?/p>

1、需多喝水

2、需多吃果蔬

3、需少食多餐 “高考菜譜”三大誤區(qū)：誤區(qū)一：大魚大肉伺候誤區(qū)二：食譜大變臉誤區(qū)三：補品最營養(yǎng)過來人經(jīng)驗：關(guān)鍵時刻不能心軟小貼士

1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應(yīng)吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學生注意力、記憶力和加強興奮度。

2、考完一場試后，喝些鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。

3、吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。

4、飯后半小時應(yīng)該吃些水果，以補充鉀和鈉高考食譜早餐花樣面食2 ~ 4 兩牛奶1 杯雞蛋1 個各種小菜若干蘋果1 個午餐米飯2 ~ 4 兩鮮玉米1.5 兩中醫(yī)治療高血壓獲取重大成果芫爆里脊絲火腿木耳雙色菜花海米燒扁豆西瓜晚餐米飯1.5 ~ 3 兩紅薯1.5 兩砂鍋丸子小白菜魚香肉絲香蕉1 個夜餐三鮮餛飩

1.5 兩或牛奶1 杯+ 點心點評：高考期間除了注意益智食物的攝入外，還應(yīng)注意禁用罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等減智食物（包括藥物）。因為這些食品在加工過程中，為了提高口味或延長保存時間，需要加用防腐劑、色素、調(diào)味劑等食物添加劑，所有這些都可對大腦和神經(jīng)組織產(chǎn)生危害。經(jīng)常多次吃、飲這些含多種對神經(jīng)系統(tǒng)和大腦有影響的添加劑，天長日久產(chǎn)生積蓄性損害，產(chǎn)生煩躁不安、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍等癥狀，對記憶產(chǎn)生干擾，影響學生的學習效果?；蛟龠^幾天就要高考了，如何讓考生在考試期間吃得既舒服又科學呢？考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應(yīng)吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學生注意力、記憶力和加強興奮度?？纪暌粓鲈嚭?，應(yīng)該喝鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。

吃飯最好“少食多餐”，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。飯后半小時應(yīng)該吃些水果，以補充鉀和鈉。早餐鮮牛奶200—250ml，雞蛋1個，五香花生米、一定量的蛋糕，餐后要吃些香蕉等含糖高的水果。午餐清蒸魚、西紅柿豆腐、香菇炒青菜、米飯、饅頭、綠豆湯內(nèi)加些糖。晚餐木耳炒肉絲、土豆炒肉絲、冬瓜燒蝦仁、溫炒三絲（豆角、腐竹、粉絲），紅棗稀飯。夜宵高考前夕最好不要熬夜，若熬夜必須保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素C、葡萄糖，夜宵可輔以面條、雞蛋、菜花、苦瓜、山楂等下面是一份供參考的高考前6月2日—6日營養(yǎng)食譜，請各位家長根據(jù)自己孩子的實際情況確定自己的食譜： 6月2日，星期四早餐：蘋果醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、炒泡豇豆。水果：香蕉(或黃瓜)1支。中餐：二米飯(黑米、標米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。晚餐：豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。6月3日，星期五早餐：醬肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個水果：獼猴桃(或桃子)1-2個。中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。6月4日，星期六早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6個。中餐：二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。6月5日，星期天早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚水果：蘋果(或蘿卜)1個。中餐：金銀飯(玉米糝、標米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。6月6日，星期一早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜水果：夏橙或白蘿卜1個。中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。