第一篇：餐廳大堂副理崗位職責(zé)

餐廳大堂副理崗位職責(zé)

直接上級(jí)：總經(jīng)理

管理對(duì)象：前廳所有員工

崗位職責(zé)：1、2、3、4、5、在店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)管理工作。檢查員工出勤狀況、儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。負(fù)責(zé)重要客人的菜品安排 參加總經(jīng)理例會(huì)，組織下達(dá)各項(xiàng)任務(wù)。定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)的訓(xùn)練。

6、熱情待客，態(tài)度謙虛，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)服務(wù)中所出現(xiàn)的問題。

7、8、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，把好餐廳出品服務(wù)的第一關(guān)。加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，定期檢查并報(bào)告各包房用品與硬件的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

9、負(fù)責(zé)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作。

10、與廚師長(zhǎng)保持良好合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定新菜單。

11、與客人搞好關(guān)系，主動(dòng)與客溝通，處理客人投訴，并立即采取行

動(dòng)予以解決，必要時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

12、完成上級(jí)交辦的其它工作。

13、負(fù)責(zé)召開早晚例會(huì)，總結(jié)、布置工作

14、了解當(dāng)天用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督

促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作；

15、隨時(shí)注意餐廳就人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇

有V.I.P客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

16、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做

好工作記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)；

17、積極完成總經(jīng)理經(jīng)理交派的其它任務(wù)。

第二篇：大堂副理崗位職責(zé)

大堂副理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)巡視和檢查酒店內(nèi)大堂和公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備情況、服務(wù)工

作情況、衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及進(jìn)通知相關(guān)部門解決，維護(hù)酒店正常的運(yùn)轉(zhuǎn)程序。

2、負(fù)責(zé)客人對(duì)酒店提出的投訴，聽取客人的建議和意見。

3、會(huì)同有關(guān)部門處理在酒店內(nèi)發(fā)生的突發(fā)問題和事件。

4、督導(dǎo)檢查酒店重要接待任務(wù)和生大活動(dòng)的安排，協(xié)助各部門做好

重要VIP接待工作。

5、督導(dǎo)檢查保安人員做好安全保衛(wèi)工作，維護(hù)客人安全，發(fā)現(xiàn)酒店

內(nèi)部管理出現(xiàn)的問題，應(yīng)立即向總經(jīng)理匯報(bào)并擔(dān)出解決方案。

6、與客人處好關(guān)系，盡量回答客人的問詢，幫助客人解決疑難問題，定期回訪各類客人，收集客人意見并及時(shí)向總經(jīng)理及相關(guān)部門反映。

7、夜班時(shí)，要配合夜值經(jīng)理的工作，檢查酒店公共區(qū)域及員工工作

情況，遇到特殊緊急情況，需及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

8、協(xié)助解決酒店服務(wù)中的疑難問題，負(fù)責(zé)因客人原因造成的酒店設(shè)

備丟失的索賠工作。

9、將各部門反饋的信息、客人意見、投訴處理情況等記錄在《工作

日?qǐng)?bào)》中，向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門報(bào)告。

10、每天主持前廳部交班會(huì)，完成上傳下達(dá)。

11、監(jiān)督檢查和指導(dǎo)前廳部員工各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，做好交班前及夜審前的賬目審核工作。

第三篇：大堂副理崗位職責(zé)

大堂副理崗位職責(zé)和工作范圍

【管理層級(jí)關(guān)系】

直接上級(jí)：前廳部經(jīng)理

直接下級(jí)：應(yīng)接領(lǐng)班/行李員領(lǐng)班

【崗位職責(zé)與工作內(nèi)容】

1、熟知本崗位工作范圍內(nèi)可能產(chǎn)生的危險(xiǎn)源的辨識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)及風(fēng)險(xiǎn)控制措施及更新。

2、代表酒店經(jīng)理接待和迎送客人，檢查VIP房?jī)?nèi)布置，主動(dòng)向VIP客人征求意見，處理客人投訴，接受客人對(duì)酒店提出的建議和意見。

3、協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)職能部門，處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件。

4、熟悉酒店客房布局及所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的有關(guān)情況，了解當(dāng)天客房使用情況、宴、會(huì)議安排情況，及重要客人抵離情況，以便在接待查詢中做到心中有數(shù)。

5、負(fù)責(zé)客人遺留物品的查找、認(rèn)領(lǐng)工作和聯(lián)系客人就醫(yī)事宜。

6、巡視和督查大堂各種服務(wù)設(shè)施和服務(wù)工作情況，確保完好、整潔、有效。

7、做好大堂、二樓、貴賓樓公共區(qū)域燈具及空調(diào)的管理工作。

8、堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)管理，組織和指揮大堂門衛(wèi)應(yīng)接和行李服務(wù)工作，參與和督促應(yīng)接做好VIP 的迎接工作，合理按排，確保行李服務(wù)的優(yōu)質(zhì)高效。

9、溝通本部門與酒店其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

10、廣泛聽取和收集并向部門匯報(bào)賓客的寶貴意見和建議，以利不斷改進(jìn)工作。

11、協(xié)助部門搞好應(yīng)接和行李員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

12、負(fù)責(zé)所屬管區(qū)各類財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作，做好三級(jí)賬。

13、負(fù)責(zé)下屬員工的考勤和對(duì)領(lǐng)班的績(jī)效評(píng)估，了解和掌握所屬員工思想狀況，做好思想工作，抓好文明班組建設(shè)。

第四篇：大堂副理崗位職責(zé)

大堂副理崗位職責(zé)和權(quán)限

崗位工作簡(jiǎn)介:不管是酒店還是會(huì)所宗旨是顧客至上，客人有任何的投訴，酒店都有義務(wù)盡力解決。如果總經(jīng)理親自參與處理投訴，一方面總經(jīng)理可以利用全面管理的職能迅速解決問題，另一方面又因?yàn)榭偨?jīng)理親自參與服務(wù)可以讓顧客感受酒店的重視。但是，總經(jīng)理每天需要化大部分時(shí)間去處理酒店其它業(yè)務(wù)，每件事都要總經(jīng)理親自出面解決顯然是不可能的，而專門設(shè)置大堂副理一職之后，就達(dá)到了這個(gè)目的。大堂副理是酒店娛樂產(chǎn)業(yè)，總經(jīng)理的代表，對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)會(huì)所各部門與客人的關(guān)系；對(duì)各部門的工作起監(jiān)督和配合作用.大堂副理崗位職責(zé)

● 代表酒店迎送VIP客人，熟記貴賓姓名，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項(xiàng)。

● 決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問題及其他詢問，根據(jù)會(huì)所有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理。

● 迎接及介紹VIP客人會(huì)所的設(shè)施。

● 做VIP客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié)，并記錄客戶資料。

● 處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作并做好記錄。

● 處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差的房間，親自鎖定房間?！?處理客人投訴，用個(gè)人對(duì)會(huì)所的認(rèn)識(shí)及針對(duì)客人心理解決問題。● 替得病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜。

● 發(fā)生緊急事件時(shí)，必須(在沒有上司請(qǐng)示時(shí))作主動(dòng)決斷的指示 ● 與保安部及接待處聯(lián)系，取得資料作出“意外”“病客”報(bào)告?！?應(yīng)盡量參與接待處工作，了解當(dāng)天及以后營(yíng)業(yè)狀態(tài)走勢(shì)。

● 巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端。

● 與客人談話時(shí)可適當(dāng)推廣酒店設(shè)施。

● 服從管理人員如總經(jīng)理、副總、助總及直屬上司指派的工作。● 與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間區(qū)域?！?與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款?！?必要時(shí)可以指揮其他部門人員協(xié)助工作。

● 遇危險(xiǎn)事故而沒有高層管理人員可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)作出適當(dāng)決定，視情況需要疏散客人(如火警、炸彈恐嚇)。

● 向管理層反映有關(guān)員工表現(xiàn)和客人意見。

● 負(fù)責(zé)貴重物品遺失被尋獲的處理工作。

● 檢查前廳大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目，跟辦維修單。

● 做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作和協(xié)查通緝犯的工作。

● 每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并交前廳部經(jīng)理。

權(quán)限

1．在接受處理每一件具體事件或執(zhí)行某項(xiàng)具體工作，可對(duì)有關(guān)部門提出管理要求；如遇特殊情況，需請(qǐng)示當(dāng)值總經(jīng)理或與有關(guān)部門協(xié)商后再進(jìn)行處理，并按總經(jīng)理或各有關(guān)部門簽發(fā)的各項(xiàng)管理規(guī)定執(zhí)行；

2．在日常工作中可對(duì)各部違紀(jì)當(dāng)事員工(主管以下)提出口頭批評(píng)，警告、發(fā)過失通知書、扣罰薪金、直至建議人事培訓(xùn)部給予停職或除名處分；對(duì)違章違紀(jì)的經(jīng)理助理以上人員，可將有關(guān)事實(shí)呈報(bào)總經(jīng)理及人事培訓(xùn)部酌情處理；

3．可拒絕以下旅客住宿：患病者、酗酒滋事者、租金無(wú)法支付者、蠻不講理者、不按規(guī)定辦理登記手續(xù)者、帶寵物進(jìn)入房間者、其它違反旅館住宿規(guī)定者。

第五篇：大堂副理崗位職責(zé)

大堂副理崗位職責(zé)

1、向上對(duì)值班經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作，遵守公司

各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、妥善處理客人投訴，重大問題要及時(shí)向營(yíng)運(yùn)經(jīng)理請(qǐng)示，必要時(shí)

向總經(jīng)理匯報(bào)。

3、熱情解答客人的詢問，幫助客人解決疑難問題。

4、處理客人超時(shí)而無(wú)法付款“逃帳”私自帶走公司設(shè)施、物品等

問題。

5、維護(hù)本部門區(qū)域秩序和客人安全，做好員工值班巡崗工作。

6、負(fù)責(zé)員工考勤、匯總及員工培訓(xùn)，轉(zhuǎn)正工作。

7、隨時(shí)檢查服務(wù)員的儀容儀表和對(duì)客服務(wù)情況，必要時(shí)帶領(lǐng)員工

參見對(duì)客服務(wù)工作。

8、協(xié)助值班經(jīng)理制定工作計(jì)劃，并對(duì)公司促銷活動(dòng)提出建設(shè)性意

見。

9、協(xié)調(diào)和處理各區(qū)域員工之間的關(guān)系。

10、積極聽取員工和客人的信息反饋，主持每日例會(huì)，布置工作任

務(wù)，并及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。

11、負(fù)責(zé)本部門防火、防盜及突發(fā)事件的處理，加強(qiáng)巡視，保證公

司財(cái)產(chǎn)及客人安全。

12、檢查本部門設(shè)施、物品的正常使用，節(jié)能降耗，控制成本，完

成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

13、對(duì)值班經(jīng)理分派的工作要落到實(shí)處，每天定時(shí)檢查本部門衛(wèi)生

清掃工作。