第一篇：2018年我國(guó)塑料薄膜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)圖文分析報(bào)告

2018年我國(guó)塑料薄膜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)圖文分析報(bào)告

（2018.10.02）

用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯以及其他樹(shù)脂制成的薄膜，用于包裝,以及用作覆膜層。塑料包裝及塑料包裝產(chǎn)品在市場(chǎng)上所占的份額越來(lái)越大，特別是復(fù)合塑料軟包裝，已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，其中又以食品包裝所占比例最大，比如飲料包裝、速凍食品包裝、蒸煮食品包裝、快餐食品包裝等，這些產(chǎn)品都給人們生活帶來(lái)了極大的便利。

中國(guó)塑料薄膜市場(chǎng)可謂是喜憂參半，喜的是薄膜的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展，市場(chǎng)需求及潛力巨大，憂的是低端市場(chǎng)供應(yīng)量遠(yuǎn)大于需求量，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，而高端市場(chǎng)對(duì)高端薄膜、傳統(tǒng)市場(chǎng)對(duì)各種功能性薄膜和新興領(lǐng)域?qū)μ胤N薄膜的需求日益增大，但鑒于加工設(shè)備、配方設(shè)計(jì)、加工工藝等的制約，難以大踏步前進(jìn)。

一、塑料薄膜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 近年來(lái)，我國(guó)塑料薄膜產(chǎn)量逐年增加，年均增長(zhǎng)速度達(dá)到了15%。近年來(lái)，塑料薄膜市場(chǎng)將保持20%以上的容量擴(kuò)張，預(yù)計(jì)2017年我國(guó)塑料薄膜產(chǎn)量將達(dá)到1957.86萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5423.31億元。另悉，中國(guó)塑料薄膜的需求量每年將以9%以上的速度增長(zhǎng)。隨著各種新材料、新設(shè)備和新工藝不斷地涌現(xiàn)，將促使中國(guó)的塑料薄膜朝著品種多樣化、專用化以及具備多功能的復(fù)合膜方向發(fā)展。

自2010年以來(lái)，中國(guó)塑料薄膜產(chǎn)量整體保持穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，產(chǎn)量均高于700萬(wàn)噸。除了2013年，我國(guó)塑料薄膜產(chǎn)量的增長(zhǎng)率也一直保持上行態(tài)勢(shì)。

2018年1-4月我國(guó)塑料薄膜產(chǎn)量為391.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.85%。2017年我國(guó)塑料薄膜產(chǎn)量為1454.29萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.34%。

2018年中國(guó)塑料薄膜產(chǎn)量走勢(shì) 2018年1-4月全國(guó)共有29省市生產(chǎn)塑料薄膜，按產(chǎn)量排名前十的分別是浙江、廣東、福建、江蘇、河南、山東、四川、安徽、上海、重慶。其中，浙江省排名第一位，2018年1-4月塑料薄膜產(chǎn)量為78.59萬(wàn)噸。

2018年1-4月全國(guó)共有29省市塑料薄膜產(chǎn)量排名 隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國(guó)各行各業(yè)對(duì)塑料薄膜的市場(chǎng)需求不斷上升。目前，我國(guó)塑料薄膜處于結(jié)構(gòu)性供需矛盾的狀態(tài)，傳統(tǒng)薄膜供過(guò)于求，高新薄膜則供不應(yīng)求。我國(guó)塑料薄膜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2017年突破5000億元。

2012-2017年中國(guó)塑料薄膜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)

近年來(lái)，農(nóng)用薄膜在塑料薄膜行業(yè)的地位舉足輕重，發(fā)展迅速，占比將近三分之一。2017年，農(nóng)用薄膜的產(chǎn)銷(xiāo)缺口為43.63萬(wàn)噸，占產(chǎn)量的16.27%。農(nóng)用薄膜產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩，出現(xiàn)這一現(xiàn)狀是因?yàn)檗r(nóng)用薄膜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。中國(guó)高檔農(nóng)膜僅占農(nóng)膜總產(chǎn)量的2%，中檔農(nóng)膜占20%，低檔農(nóng)膜則占78%左右，在低檔市場(chǎng)上已出現(xiàn)明顯的供過(guò)于求的現(xiàn)象。就此，國(guó)家已經(jīng)提出一系列政策，農(nóng)用薄膜的產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)升級(jí)勢(shì)在必行。未來(lái)，農(nóng)用薄膜高檔產(chǎn)品的發(fā)展前景較為廣闊，市場(chǎng)潛力巨大。

塑料薄膜主要用于包裝行業(yè)、農(nóng)業(yè)和工業(yè)，包裝行業(yè)指塑料包裝薄膜用于食品加工、日用品、醫(yī)藥用品領(lǐng)域等；農(nóng)業(yè)一般是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中需使用農(nóng)業(yè)用塑料薄膜；工業(yè)一般指電容器、鋰電池、太陽(yáng)能電池以及海水淡化等領(lǐng)域用塑料薄膜。2017年，我國(guó)塑料薄膜有將近三分之一被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域方面，農(nóng)業(yè)是塑料薄膜最為重要的市場(chǎng)之一。

2017年我國(guó)塑料薄膜細(xì)分市場(chǎng)占比（單位：%）

2011-2017年，農(nóng)業(yè)薄膜的產(chǎn)量和銷(xiāo)量都呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，產(chǎn)量的復(fù)合增長(zhǎng)率為7.87%，銷(xiāo)量的復(fù)合增長(zhǎng)率為5.82%。2017年，農(nóng)用薄膜產(chǎn)量為268萬(wàn)噸，需求量為224萬(wàn)噸，2018年1-4月我國(guó)農(nóng)用薄膜產(chǎn)量為60.05萬(wàn)噸，同比微跌0.91%。另外，2011-2017年歷年產(chǎn)量 都高于銷(xiāo)量，并且產(chǎn)銷(xiāo)缺口呈上升趨勢(shì)，2017年產(chǎn)銷(xiāo)缺口為43.63萬(wàn)噸，農(nóng)用薄膜產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩。出現(xiàn)這一現(xiàn)狀是因?yàn)檗r(nóng)用薄膜的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。

2011-2017年中國(guó)農(nóng)用塑料薄膜產(chǎn)量對(duì)比 2011-2017年中國(guó)農(nóng)用塑料薄膜產(chǎn)銷(xiāo)缺口情況（單位：萬(wàn)噸）

2018年1-4月全國(guó)共有25省市生產(chǎn)農(nóng)用薄膜，按產(chǎn)量排名前十的分別是河南、山東、云南、新疆、浙江、甘肅、四川、吉林、安徽、陜西。其中，河南省排名第一位，2018年1-4月農(nóng)用薄膜產(chǎn)量為14.98萬(wàn)噸。2018年1-4月全國(guó)共有25省市農(nóng)用薄膜產(chǎn)量排名

2017年，中國(guó)農(nóng)用薄膜產(chǎn)量已居世界首位。然而，中國(guó)高檔農(nóng)膜僅占農(nóng)膜總產(chǎn)量的2%，中檔農(nóng)膜占20%，低檔農(nóng)膜則占78%左右，在低檔市場(chǎng)上已出現(xiàn)明顯的供過(guò)于求的現(xiàn)象。與發(fā)達(dá)國(guó)家高檔產(chǎn)品占20%、中檔農(nóng)膜占50%、低檔農(nóng)膜占30%的水平相比，我國(guó)的農(nóng)膜市場(chǎng)結(jié)構(gòu)仍有待調(diào)整。中國(guó)農(nóng)膜市場(chǎng)上，功能膜比重僅占30%-40%左右，而國(guó)外則達(dá)到80%以上，高檔產(chǎn)品的發(fā)展前景較為廣闊，市場(chǎng)潛力巨大。2017年中國(guó)農(nóng)用薄膜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（單位：%）

2017年發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)用薄膜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（單位：%）

二、塑料薄膜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

質(zhì)量輕、結(jié)實(shí)耐用、不易分解是塑料薄膜的優(yōu)點(diǎn)而不是缺點(diǎn)，功能全面、可量化更是復(fù)合軟包裝薄膜不可替代的優(yōu)勢(shì)。要最大限度地發(fā)揮塑料包裝薄膜的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)塑料進(jìn)行合理有效使用。不 僅要了解可生物降解塑料的優(yōu)勢(shì)，也要了解和不斷解決它的潛在缺陷。根據(jù)復(fù)合軟包裝薄膜行業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)，大力提倡對(duì)包裝薄膜從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、消費(fèi)到廢棄實(shí)行“減量化、資源化、無(wú)害化、低碳化以及安全化”的五化發(fā)展要求是這個(gè)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展最有效的途徑。

1、減量化

對(duì)包裝物實(shí)行“減量化”，提倡企業(yè)及消費(fèi)者“不用、少用、重復(fù)使用以及回收利用”塑料包裝薄膜。減少塑料制品消耗量是解決我國(guó)包裝物廢棄后造成的環(huán)境污染問(wèn)題和資源浪費(fèi)的首要問(wèn)題。

以2008年開(kāi)始實(shí)施的限制超薄塑料袋政策為例，超市用量減少了7成以上，重復(fù)使用各種購(gòu)物包裝的現(xiàn)象取得明顯成效。另外，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《限制商品過(guò)度包裝要求——食品和化妝品》（GB23350-2009）也于2010年4月1日正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品與化妝品的包裝設(shè)計(jì)、層數(shù)及空隙率都做了明確規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有望減少我國(guó)塑料包裝制品的消耗量。

2、資源化

塑料本身就是石油資源，廢棄后首先應(yīng)該分類回收、盡量合理利用。采用可降解塑料生產(chǎn)的產(chǎn)品，是針對(duì)那些功能性多層薄膜廢棄后無(wú)法分類回收和有效利用的場(chǎng)合，是因?yàn)檫@種薄膜幾乎沒(méi)有回收利用 的價(jià)值。其目的就是要求薄膜在廢棄后可以在較短時(shí)間內(nèi)發(fā)生明顯的化學(xué)結(jié)構(gòu)變化而引起某些性質(zhì)的損失，即降解。

因此如果一味的追求可降解塑料替代傳統(tǒng)塑料，不僅要投入大量的人力、物力、財(cái)力，還會(huì)浪費(fèi)寶貴的糧食及石油資源，造成新一輪的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染。

2009年1月1日起正式實(shí)施的《中華人民共和國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》中也明確指出：國(guó)家鼓勵(lì)和支持開(kāi)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)科學(xué)技術(shù)的研究、開(kāi)發(fā)和推廣。從政策角度上鼓勵(lì)和提倡的是廢棄物的“資源化”。重點(diǎn)是要采取措施降低資源消耗、減少?gòu)U物的產(chǎn)生量和排放量、提高廢物的再利用和資源化水平。

在面臨資源與環(huán)境矛盾日益加劇的情況下，歐盟等國(guó)對(duì)塑料制品使用后的回收再利用更加重視。根據(jù)歐盟委員會(huì)修訂過(guò)的指導(dǎo)性法律，歐盟成員國(guó)應(yīng)在2008-2015年間對(duì)本國(guó)包裝垃圾的再利用率提高到55%以55%以上，其中玻璃包裝再利用率達(dá)到60%、金屬包裝達(dá)到50%、塑料包裝達(dá)到22.5%、木制包裝達(dá)到15%。歐盟委員會(huì)指出，2001年僅包裝垃圾再利用一項(xiàng)就使歐盟二氧化碳?xì)怏w排放減少了0.6%，這表明提高包裝垃圾再利用率不但可以減少包裝材料對(duì)能源的消耗、節(jié)約建設(shè)焚燒處理場(chǎng)的費(fèi)用，而且可以減少包裝材料生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的污染、減少碳排放，是一個(gè)非常切實(shí)有效的保護(hù)環(huán)境措施，因此必須加強(qiáng)傳統(tǒng)塑料強(qiáng)制回收工作。

3、無(wú)害化

塑料薄膜在廢棄后不應(yīng)對(duì)環(huán)境造成危害，都知道回收利用是塑料實(shí)現(xiàn)無(wú)害化的最佳途徑。雖然國(guó)內(nèi)外許多研究機(jī)構(gòu)對(duì)于可降解塑料降解產(chǎn)物安全性檢測(cè)的研究表明，大部分降解產(chǎn)物對(duì)土壤肥力和土壤中各種化學(xué)元素的含量均無(wú)不良影響，但這些結(jié)果還只是初步結(jié)論，有待今后進(jìn)一步的鑒定以表征降解產(chǎn)物的毒性及其對(duì)環(huán)境的影響，最終確認(rèn)其是否對(duì)環(huán)境沒(méi)有危害。

4、低碳化

2009年12月7日，中國(guó)政府代表團(tuán)在哥本哈根氣候大會(huì)上召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，稱中國(guó)承諾2020年前單位GDP碳強(qiáng)度降低40~45%，這不僅標(biāo)志著中國(guó)節(jié)能減排并推動(dòng)全球氣候變化國(guó)際談判取得進(jìn)展，也標(biāo)志著中國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)正式與國(guó)際接軌。因此，塑料薄膜的碳排放量將成為今后衡量塑料薄膜產(chǎn)品是否環(huán)保的一個(gè)重要標(biāo)志。制造企業(yè)將不得不考慮企業(yè)的能耗問(wèn)題，在產(chǎn)品上標(biāo)注其碳消耗和碳排放將成為新的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，也將成為綠色產(chǎn)品的新坐標(biāo)。而減少制造塑料所用石油資源的開(kāi)采就是在推動(dòng)中國(guó)政府向低碳化目標(biāo)邁進(jìn)。

5、安全化

隨著人們?cè)絹?lái)越重視食品及食品包裝的安全性，食品用塑料包裝的“安全化”問(wèn)題也凸顯出來(lái)。已于2009年6月1日起正式實(shí)施的 《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)用于食品的包裝材料、容器等產(chǎn)品的安全性做出了明確規(guī)定。由于可降解塑料的化學(xué)結(jié)構(gòu)要求能在較短時(shí)間內(nèi)發(fā)生明顯變化，因此，如果將可降解塑料用于食品包裝，其安全性將成為一個(gè)急需解決的大問(wèn)題。

第二篇：我國(guó)水泥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)淺析

我國(guó)水泥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)淺析

關(guān)于產(chǎn)能過(guò)剩行業(yè)，鋼鐵、煤炭、水泥、造船、電解鋁、玻璃等6個(gè)行業(yè)已被點(diǎn)名，其中最突出的是鋼鐵煤炭，今天我們淺析一下水泥行業(yè)現(xiàn)狀。

日前，國(guó)務(wù)院分別發(fā)出針對(duì)鋼鐵和煤炭去產(chǎn)能的文件，明確提出未來(lái)3——5年去產(chǎn)能任務(wù)。我國(guó)水泥行業(yè)也面臨著巨大的產(chǎn)能壓力，化解過(guò)剩任務(wù)艱巨。在供給側(cè)改革背景下，中央對(duì)清理過(guò)剩產(chǎn)能的決心前所未有，建材行業(yè)去產(chǎn)能任重道遠(yuǎn)，并購(gòu)重組是一條合理化路徑。推動(dòng)聯(lián)合重組，以優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局，是水泥行業(yè)去產(chǎn)能的一個(gè)主要措施。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2016-2021年中國(guó)水泥制造行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2015年，我國(guó)水泥產(chǎn)量234796萬(wàn)噸，同比下降4.9%。全國(guó)水泥行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額329.7億元，同比下降58%，利潤(rùn)不到去年的一半，甚至低于近七年的盈利水平。盡管產(chǎn)能增長(zhǎng)勢(shì)頭走低，但此前的產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩引發(fā)市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)，水泥銷(xiāo)量呈現(xiàn)25年來(lái)首次下降，產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走低，水泥年平均出廠價(jià)格每噸270元，比2014年低29元。企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益大幅下滑，行業(yè)虧損面快速擴(kuò)大。

2015年，水泥行業(yè)企業(yè)虧損面約為35%，虧損面較上一年提升了10個(gè)百分點(diǎn);虧損企業(yè)虧損總額為215.36億元，虧損額較上一年增長(zhǎng)一倍多。全國(guó)31個(gè)省級(jí)地區(qū)中，有9個(gè)省出現(xiàn)水泥行業(yè)虧損，約占29%。如何化解過(guò)剩?近日，水泥行業(yè)主要是推動(dòng)聯(lián)合重組來(lái)優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局，要推動(dòng)水泥行業(yè)的錯(cuò)峰生產(chǎn)來(lái)適度壓減產(chǎn)能。同時(shí)開(kāi)展試點(diǎn)，引導(dǎo)工作基礎(chǔ)較好的重點(diǎn)地區(qū)率先取得去產(chǎn)能工作的突破，并進(jìn)一步提升水泥產(chǎn)品檔次以拓展水泥產(chǎn)品功能。

今年年初，媒體傳出中國(guó)建筑材料集團(tuán)有限公司與中國(guó)中材集團(tuán)有限公司籌劃戰(zhàn)略重組的新聞。在供給側(cè)改革和去產(chǎn)能的背景下，“兩材”的戰(zhàn)略重組標(biāo)志著建材行業(yè)央企整合正式啟動(dòng)，去產(chǎn)能全面提速。對(duì)于中材集團(tuán)與中國(guó)建材來(lái)說(shuō)，水泥都是一項(xiàng)很重要的業(yè)務(wù)。在水泥區(qū)域市場(chǎng)，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題已經(jīng)存留多年。

數(shù)據(jù)顯示，其水泥年產(chǎn)能超過(guò)4.5億噸，位列世界第一;商品混凝土年產(chǎn)能4億立方米，位列世界第一。聯(lián)合重組的目的是增加集中度，鼓勵(lì)大企業(yè)按區(qū)域形成市場(chǎng)核心利潤(rùn)區(qū)，鼓勵(lì)大企業(yè)之間產(chǎn)能互換，鼓勵(lì)大企業(yè)托管中小企業(yè)，支持企業(yè)之間交叉持股，或者形成聯(lián)合銷(xiāo)售體進(jìn)行聯(lián)合銷(xiāo)售。

2016年將是國(guó)企改革攻堅(jiān)年。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將進(jìn)入具體實(shí)施階段，在化解產(chǎn)能過(guò)剩、處理“僵尸企業(yè)”方面將出臺(tái)一系列文件，制定合理的淘汰規(guī)則。因此，2016年也將是國(guó)企重組與清退產(chǎn)能年，不僅是建材板塊兩大央企重組消息再起，整個(gè)國(guó)資重組進(jìn)程也在提速。

近日召開(kāi)的中央企業(yè)、地方國(guó)資委負(fù)責(zé)人會(huì)議上，國(guó)資委主任張毅在部署2016年工作任務(wù)時(shí)提出：“要向盤(pán)活存量要效益，加大集團(tuán)層面的兼并重組，推動(dòng)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合;推動(dòng)專業(yè)化重組，以行業(yè)龍頭企業(yè)為依托，通過(guò)股權(quán)合作、資產(chǎn)置換、無(wú)償劃轉(zhuǎn)等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化同質(zhì)化業(yè)務(wù)整合和細(xì)分行業(yè)整合;加快從缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的非主業(yè)領(lǐng)域及一般產(chǎn)業(yè)的低端環(huán)節(jié)退出，嚴(yán)控產(chǎn)能過(guò)剩行業(yè)投資?！贝送猓瑥堃氵€明確國(guó)企重組的實(shí)施路徑，即“推動(dòng)同業(yè)或產(chǎn)業(yè)鏈上下游中央企業(yè)在集團(tuán)層面的重組整合，推動(dòng)以龍頭企業(yè)為依托開(kāi)展行業(yè)板塊專業(yè)化重組”。

只有嚴(yán)格按市場(chǎng)及價(jià)值規(guī)律，運(yùn)用好兼并重組手段，將集中度提高到適宜水平，水泥行業(yè)發(fā)展方能取得更好更健康的長(zhǎng)遠(yuǎn)效果。用市場(chǎng)化的辦法對(duì)產(chǎn)能進(jìn)行重新整合，以聯(lián)合重組2 的方式加快淘汰劣勢(shì)產(chǎn)能，從而提高資源效率，是水泥業(yè)去產(chǎn)能的利器。

歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，包括日本，水泥、鋼鐵等基礎(chǔ)原材料產(chǎn)業(yè)，基本上到了一個(gè)高峰之后就是兼并重組，關(guān)掉很多工廠，幾十家水泥廠變成幾大家，高度集中，同時(shí)果斷退出，果斷產(chǎn)能出清。

近年來(lái)，中國(guó)建材在水泥、玻璃等傳統(tǒng)建材領(lǐng)域推進(jìn)聯(lián)合重組、結(jié)構(gòu)調(diào)整、節(jié)能減排，推動(dòng)了全行業(yè)整合優(yōu)化和轉(zhuǎn)型升級(jí)。在水泥領(lǐng)域，通過(guò)大規(guī)模聯(lián)合重組，組建起中聯(lián)水泥、南方水泥、北方水泥、西南水泥4大水泥公司，使全國(guó)水泥行業(yè)的集中度大大提高，從2008年的16%提升到現(xiàn)在的53%。2007年在山東棗莊集中爆破9條立窯水泥生產(chǎn)線，被稱為“中國(guó)水泥第一爆”，帶動(dòng)了全國(guó)淘汰落后小水泥。投資150多億元對(duì)所有符合條件的水泥廠建設(shè)余熱發(fā)電體系，配套了脫硫脫硝、袋式收塵等體系，建設(shè)無(wú)煙、無(wú)塵工廠，在發(fā)展高效、節(jié)能、低碳、環(huán)保的綠色生產(chǎn)方面發(fā)揮了示范作用。

本文作者：余水工（）

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第三篇：我國(guó)豆制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

“在幾年前，豆制品加工企業(yè)的銷(xiāo)售額能有幾千萬(wàn)就很了不得了，沒(méi)有人認(rèn)為豆制品企業(yè)的銷(xiāo)售額會(huì)上億。但是近幾年來(lái)，豆制品行業(yè)的發(fā)展很快，到去年（2008年），年銷(xiāo)售額上億元的企業(yè)達(dá)到17家。”說(shuō)到中國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云如此說(shuō)。近日，針對(duì)豆制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、現(xiàn)存問(wèn)題，以及行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，慧聰食品工業(yè)網(wǎng)與衛(wèi)會(huì)長(zhǎng)進(jìn)行了交流。

據(jù)衛(wèi)會(huì)長(zhǎng)介紹，豆制品專業(yè)委員會(huì)所指的豆制品共有五種，包括傳統(tǒng)的豆腐；傳統(tǒng)的豆制品，如素雞、素肉、腐乳等；現(xiàn)代豆制品，即休閑豆制品，如豆腐干等；豆?jié){、豆奶；干發(fā)豆制品，如腐竹，以及用于餐飲行業(yè)可直接制作菜肴的豆制品。“這些都是消費(fèi)者直接食用的產(chǎn)品，不包括醫(yī)藥用、保健品用蛋白質(zhì)，不包括油脂、飼料等?！?/p>

行業(yè)迅速提升

從近幾年我國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，目前整個(gè)行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢(shì)。主要表現(xiàn)在：1.投豆量和銷(xiāo)售額均有顯著增長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)全國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)的初步統(tǒng)計(jì)，我國(guó)上規(guī)模豆制品企業(yè)（投豆量在1800噸以上），2008年的總投豆量為28.44萬(wàn)噸，比2007年的23.72萬(wàn)噸增長(zhǎng)了19.9%；2008年銷(xiāo)售額為40.43億元，比2007年的32.39億元增長(zhǎng)了24.8%。年銷(xiāo)售額上億元的企業(yè)達(dá)到17家，2007年為13家。2.產(chǎn)品品種日益繁多，尤其是休閑豆腐干的生產(chǎn)增長(zhǎng)很快，市場(chǎng)潛力巨大，部分產(chǎn)品和地區(qū)出現(xiàn)需大于求的現(xiàn)象。3.豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識(shí)加強(qiáng)。如北京的“白玉”、“香香唯一”、河北“豆豆”、重慶的“奇爽”等，這些品牌迅速占據(jù)了部分大中城市的主流市場(chǎng)，對(duì)全國(guó)豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。4.我國(guó)豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，與國(guó)外領(lǐng)先水平的距離不斷縮小。5.相關(guān)食品企業(yè)尤其是外資企業(yè)逐漸進(jìn)入豆制品行業(yè)，我國(guó)豆制品生產(chǎn)的國(guó)際化趨勢(shì)越來(lái)越明顯。

與國(guó)外相比的差距

就目前我國(guó)豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平與國(guó)外相比，還有哪些差距，衛(wèi)會(huì)長(zhǎng)解釋到：“豆?jié){和豆腐起源于我國(guó)西漢時(shí)期，唐朝傳入日本，但豆?jié){、豆腐的工業(yè)化生產(chǎn)卻是日本后來(lái)居上。目前與日本相比，我們的差距體現(xiàn)在兩個(gè)方面：設(shè)備因材質(zhì)等方面的因素，生產(chǎn)成本差距很大，相同的設(shè)備，價(jià)格相差五六倍甚至十倍，這就導(dǎo)致了加工效果上有很大差別。如均質(zhì)機(jī)，國(guó)內(nèi)的設(shè)備均質(zhì)效果與其相比差距很大；從原料處理，到制漿、成型等整個(gè)生產(chǎn)線的設(shè)備成龍配套能力不夠，自動(dòng)化水平低?！?/p>

當(dāng)前存在的問(wèn)題

從目前我國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，存在著一些問(wèn)題，如：大工業(yè)與小生產(chǎn)之間的矛盾影響行業(yè)發(fā)展，城鄉(xiāng)差距也導(dǎo)致了豆制品行業(yè)發(fā)展的不平衡及地區(qū)差異；另外，目前我國(guó)分散小工業(yè)的手工作坊的豆腐加工形式，不易管理，監(jiān)管難度大。這些都是行業(yè)發(fā)展需要解決的問(wèn)題。

歡迎外資進(jìn)入

豆制品行業(yè)在改革開(kāi)放之前，是計(jì)劃性很強(qiáng)的食品，當(dāng)時(shí)還是憑糧票供應(yīng)。改革開(kāi)放后，市場(chǎng)逐漸放開(kāi)，目前屬于市場(chǎng)開(kāi)放程度比較高的行業(yè)。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，需要資金時(shí)，我們歡迎外資進(jìn)入，行業(yè)的發(fā)展也需要合作。

不過(guò)目前在豆制品行業(yè)外資比較少，如果與外資合作的話，可以考慮引進(jìn)資金、引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)以及先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念。

乳業(yè)信任危機(jī)是教訓(xùn)

“去年的乳品危機(jī)令人遺憾，企業(yè)突破道德底線，謀取暴利；政府監(jiān)管缺失。這對(duì)于我們所有從事食品行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)教訓(xùn)，應(yīng)該吸取：要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，禁止添加非食品原料，禁止超量超范圍添加食品添加劑。乳品危機(jī)事件客觀上推進(jìn)了豆制品的消費(fèi)，如當(dāng)時(shí)的九陽(yáng)豆?jié){機(jī)一再脫銷(xiāo)；人們對(duì)植物蛋白的認(rèn)識(shí)水平得到提升。隨著人們對(duì)動(dòng)植物蛋白更深的認(rèn)識(shí)，營(yíng)養(yǎng)平衡觀念的提升，豆制品發(fā)發(fā)展空間會(huì)很大?！?/p>

“我們專委會(huì)就是要引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)發(fā)好的終端產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者，從而讓消費(fèi)者愛(ài)吃豆制品，從而以消費(fèi)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。另外，專委會(huì)還會(huì)引導(dǎo)豆制品生產(chǎn)企業(yè)正確使用原料，幫助開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品；調(diào)查行業(yè)情況，向相關(guān)部門(mén)反映，引起重視；為豆制品企業(yè)提供與國(guó)內(nèi)外同行交流的機(jī)會(huì)，如我們舉辦的中國(guó)國(guó)際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)，就是一個(gè)豆制品行業(yè)上下游企業(yè)之間的大聯(lián)合，大家可以互相交流，共同提高，從而促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展?！?/p>

談到今年9月1日開(kāi)始實(shí)行的大豆新國(guó)標(biāo)，衛(wèi)會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為對(duì)豆制品行業(yè)來(lái)說(shuō)是好事情，豆制品加工企業(yè)會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，國(guó)標(biāo)嚴(yán)格了對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)降低了企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，是好事情?！?010年的展會(huì)，比上屆展位面積增加了50%，這也預(yù)示著中國(guó)豆制品行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭。中國(guó)的大豆食品將迎來(lái)更好的發(fā)展前景，邁上新高度！”對(duì)于中國(guó)豆制品未來(lái)的發(fā)展，衛(wèi)會(huì)長(zhǎng)充滿信心。

豆制品的分類及未來(lái)發(fā)展方向

目前豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵型豆制品和非發(fā)酵型豆制品。發(fā)酵型豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非發(fā)酵型豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料制成的豆腐，或?qū)⒍垢X經(jīng)壓制、熏制、鹵制、炸鹵制成花樣繁多的豆干。目前在市場(chǎng)上最有代表性的休閑豆制品是包裝休閑豆干，也就是將豆腐干制成風(fēng)味獨(dú)特，適宜休閑、旅游需要的小包裝即食食品，使豆腐干從傳統(tǒng)的菜肴擴(kuò)展到休閑、旅游食品，產(chǎn)品品質(zhì)與技術(shù)含量進(jìn)一步提高，堪稱“第二代豆腐干”。包括“第二代豆腐干”在內(nèi)的傳統(tǒng)豆腐類產(chǎn)品雖含豐富的植物蛋白，但維生素含量較少，為了彌補(bǔ)第二代豆干的維生素含量不足的缺陷，未來(lái)將生產(chǎn)的第三代休閑豆干是將維生素、礦物質(zhì)含量豐富及具有某些保健功能的植物活性成分的蔬菜（如胡蘿卜、洋蔥、生姜等）與蛋白質(zhì)含量豐富的大豆進(jìn)行組合，用現(xiàn)代豆制品加工技術(shù)，研制出的新一代豆干——蔬菜營(yíng)養(yǎng)保健豆腐干。未來(lái)5年豆干行業(yè)將會(huì)向衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)、綠色、方向發(fā)展。

中國(guó)休閑豆制品行業(yè)現(xiàn)狀分析

目前中國(guó)休閑豆干生產(chǎn)主要集中在川渝、安徽、江蘇、湖南等地，在重慶、四川、湖南等地有大小休閑豆干廠500多家。據(jù)行業(yè)有關(guān)專家估計(jì)，2008年全國(guó)休閑豆干年總產(chǎn)量將突破35萬(wàn)噸，市場(chǎng)銷(xiāo)售額將突破60億，但面對(duì)我國(guó)這個(gè)巨大的市場(chǎng)，休閑豆制品生產(chǎn)企業(yè)依然存在以下兩個(gè)較為突出的問(wèn)題。

一、落后的生產(chǎn)技術(shù)、管理水平制約休閑豆干業(yè)的發(fā)展

近年來(lái)，國(guó)際豆制品行業(yè)也有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。日本通過(guò)改進(jìn)工藝技術(shù)和設(shè)計(jì)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備制造出的豆制品罐頭和即食豆制品行銷(xiāo)世界各地。上個(gè)世紀(jì)90年代以來(lái)，美國(guó)也出現(xiàn)了“豆制品熱”。美國(guó)應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)手段，研究豆制品凝固機(jī)理、豆腐和豆干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除美、日兩國(guó)外，英國(guó)、加拿大、西德、澳大利亞等國(guó)近年都在生產(chǎn)和消費(fèi)大量的大豆蛋白食品。全世界大豆蛋白工業(yè)的年增長(zhǎng)率為25％，美國(guó)一家雜志預(yù)言：“未來(lái)的十年，最成功并最有市場(chǎng)潛力的并非是汽車(chē)、電視和電子產(chǎn)品，而是中國(guó)的豆制品?！?/p>

國(guó)際豆制品行業(yè)飛速發(fā)展，但我國(guó)近幾年來(lái)休閑豆干總的生產(chǎn)和市場(chǎng)銷(xiāo)售年增長(zhǎng)率卻不超過(guò)5%，甚至有些地區(qū)出現(xiàn)了下滑的趨勢(shì)。造成這種情況的主要原因是全國(guó)休閑豆干企業(yè)水平參差不齊，90%的豆干生產(chǎn)企業(yè)還處于手工作坊式生產(chǎn)，這些企業(yè)加工成本低、質(zhì)量不穩(wěn)定，依然延續(xù)傳統(tǒng)的制作工藝，使得市場(chǎng)上沒(méi)有創(chuàng)新型的休閑豆干吸引消費(fèi)者的眼球；另一方面是消費(fèi)者對(duì)小作坊生產(chǎn)的豆干衛(wèi)生及質(zhì)量狀況存有疑慮，不敢隨便購(gòu)買(mǎi)。

休閑豆干的生產(chǎn)集中度較低，小型企業(yè)占絕大多數(shù)，生產(chǎn)規(guī)模小，在一定程度上影響了豆干生產(chǎn)工業(yè)化水平的提高，也影響了企業(yè)的素質(zhì)和產(chǎn)品的質(zhì)量，如大豆原料中微生物污染嚴(yán)重、加工輔料帶入安全隱患、加工過(guò)程中衛(wèi)生條件差、二次（交叉）污染嚴(yán)重、殺菌強(qiáng)度不高、包裝落后、產(chǎn)品貨架期短、從業(yè)人員素質(zhì)較低、管理相對(duì)落后。2008年第2季度，上海市相關(guān)部門(mén)對(duì)上海賣(mài)場(chǎng)的休閑豆干進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，這次抽查了92種休閑豆干，經(jīng)檢測(cè)，合格74種，產(chǎn)品抽樣合格率僅為80.4%，這說(shuō)明休閑豆干的生產(chǎn)合格率還較低，大量小型豆干生產(chǎn)企業(yè)沖擊著市場(chǎng)。在消費(fèi)者慣性思維里小型豆干生產(chǎn)企業(yè)加工場(chǎng)所環(huán)境臟亂差、設(shè)施簡(jiǎn)陋，不具備食品生產(chǎn)加工的基本條件。

目前豆干生產(chǎn)和市場(chǎng)的整治和監(jiān)管還不理想，政府有關(guān)部門(mén)和企業(yè)還未找出行之有效的辦法，在打擊和取締黑加工作坊的同時(shí)，又能引導(dǎo)和規(guī)范休閑豆干小作坊走向規(guī)模化，導(dǎo)致豆干小作坊大量存在，部分無(wú)證無(wú)照的黑加工作坊擾亂了豆干市場(chǎng)。各企業(yè)的休閑豆干品種

繁多，市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格差異大，很多企業(yè)靠低價(jià)位及促銷(xiāo)等手段競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)上缺少真正的產(chǎn)品優(yōu)化競(jìng)爭(zhēng)力。

二、規(guī)?；?、機(jī)械化程度較低制約豆干企業(yè)發(fā)展

近幾年，豆干生產(chǎn)工藝技術(shù)水平和機(jī)械設(shè)備水平雖然有了明顯的提高，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍存在差距。目前我國(guó)多數(shù)企業(yè)采用簡(jiǎn)陋的加工設(shè)備和器具，不能滿足機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)的需要，很多豆干生產(chǎn)企業(yè)僅限于作坊式或小規(guī)模生產(chǎn)加工，不僅產(chǎn)量低、成本高、質(zhì)量不穩(wěn)定，同時(shí)也阻礙了工業(yè)化生產(chǎn)的步伐。

小作坊式的加工設(shè)備簡(jiǎn)單，性能低下，衛(wèi)生環(huán)境惡劣。至少在5個(gè)方面不能滿足現(xiàn)代社會(huì)的需要：產(chǎn)品衛(wèi)生沒(méi)有保證，威脅消費(fèi)者健康；產(chǎn)品保質(zhì)期短，不能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)距離銷(xiāo)售；產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，難以標(biāo)準(zhǔn)化，難以滿足現(xiàn)代人群的消費(fèi)需求；缺少先進(jìn)的流水線設(shè)備，生產(chǎn)成本過(guò)高，形成社會(huì)資源浪費(fèi)；不利于廢水處理，造成環(huán)境污染。

以上5個(gè)問(wèn)題，都是手工作坊式生產(chǎn)所不能解決的。因此休閑豆制品生產(chǎn)工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化、專業(yè)化、品牌化是我國(guó)休閑豆干行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

中國(guó)休閑豆制品未來(lái)5年的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、企業(yè)品牌的建設(shè)

如果在10年前談?wù)撔蓍e豆干行業(yè)的品牌發(fā)展問(wèn)題有點(diǎn)為時(shí)過(guò)早。但近年來(lái)隨著工藝技術(shù)改進(jìn)，自動(dòng)化程度的提高，原來(lái)很多解決不了的問(wèn)題現(xiàn)在都迎刃而解了，保質(zhì)期的問(wèn)題可以通過(guò)改進(jìn)工藝、改變配方以及包裝形式得以解決；產(chǎn)品質(zhì)量可以通過(guò)科技革新得以提高，加上這幾年休閑豆干市場(chǎng)份額也逐年增加，休閑豆干已成為人們喜愛(ài)的休閑小食品。所以名牌產(chǎn)品和綠色食品等概念都是休閑豆干行業(yè)應(yīng)該追求的理念和樹(shù)立產(chǎn)品品牌形象所需要的。一個(gè)品牌形象的建立需要用質(zhì)量來(lái)創(chuàng)造、用誠(chéng)信來(lái)維護(hù)、用服務(wù)來(lái)促進(jìn)、用文化來(lái)充實(shí)、用科技來(lái)提高。只有秉承這種理念，企業(yè)才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品牌化道路。比如重慶奇爽實(shí)業(yè)有限公司這幾年在企業(yè)信息化建設(shè)、企業(yè)流程化建設(shè)、產(chǎn)品技術(shù)革新、產(chǎn)品品質(zhì)控制、新型產(chǎn)品研發(fā)方面都投入了很多精力、財(cái)力，企業(yè)先后建立了品控中心、食品研究所、豆制品職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。通過(guò)幾年的努力，“奇爽”牌系列豆干占據(jù)了重慶市的終端市場(chǎng)的較大份額。2007年“奇爽”牌豆干被重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為“重慶知名產(chǎn)品”、2008年“奇爽”牌豆干被重慶市工商局評(píng)為“重慶市著名商標(biāo)”?！捌嫠迸贫垢稍谥貞c消費(fèi)者心中已占有一席之地，為未來(lái)“奇爽”品牌化建設(shè)打下了良好的基礎(chǔ)。

二、企業(yè)規(guī)?；慕ㄔO(shè)

上世紀(jì)80年代，在全國(guó)掀起的技術(shù)革新的浪潮中，豆制品行業(yè)發(fā)生了第一次變革。通過(guò)自力更生，相繼創(chuàng)造了連續(xù)煮漿機(jī)、豆渣分離機(jī)、豆干壓榨機(jī)等，生產(chǎn)工人告別了風(fēng)箱、石頭和撬棒。機(jī)器作業(yè)代替了原始的手工操作，使得豆制品行業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率得到了提高。2006年重慶奇爽實(shí)業(yè)有限公司投巨資在四川瀘州組建了瀘州奇爽食品有限公司，瀘州公司占地200多畝并引進(jìn)西南最大、最先進(jìn)生產(chǎn)流水線，規(guī)模化生產(chǎn)已見(jiàn)雛形。同時(shí)該公司產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，在全國(guó)近30個(gè)省、自治區(qū)、直轄市建立銷(xiāo)售分公司、銷(xiāo)售辦事處，公司擁有眾多的營(yíng)銷(xiāo)精英，組建了完整的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，具備強(qiáng)大的市場(chǎng)開(kāi)拓力，并與全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商建立了長(zhǎng)期、穩(wěn)定、互惠、共贏的戰(zhàn)略發(fā)展關(guān)系。

目前中國(guó)休閑豆制品市場(chǎng)，新產(chǎn)品琳瑯滿目，休閑豆制品品種達(dá)百余種。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，為了成為西南地區(qū)乃至全國(guó)最大的休閑豆制品加工企業(yè)，重慶奇爽實(shí)業(yè)有限公司斥巨資配套建立了品控中心及食品研究所，努力開(kāi)發(fā)豆制品的潛在價(jià)值，使產(chǎn)品口味不斷更新來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。2008年5月在重慶市勞動(dòng)與社會(huì)保障局的批準(zhǔn)下，重慶奇爽實(shí)業(yè)有限公司開(kāi)辦了重慶奇爽職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，這為公司新品研發(fā)和工藝改進(jìn)、培養(yǎng)更多企業(yè)需要的技師及管理人才、為實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化長(zhǎng)期持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、工藝及新型產(chǎn)品的創(chuàng)新

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開(kāi)始向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，一些營(yíng)養(yǎng)健康、口味好、保質(zhì)期長(zhǎng)、攜帶方便的休閑豆干將有較大的發(fā)展空間。

重慶奇爽實(shí)業(yè)有限公司于2003年推出了休閑豆干全國(guó)首創(chuàng)散裝稱重的銷(xiāo)售模式，并在重慶地區(qū)試銷(xiāo)售兩年。2005年奇爽公司在成都春季糖酒會(huì)展示奇爽散裝豆干產(chǎn)品時(shí)出乎奇爽人的意料，得到廣大經(jīng)銷(xiāo)商的喜愛(ài)，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額翻番。從2005年到2007年奇爽公司抓住創(chuàng)新所帶來(lái)的市場(chǎng)契機(jī)，對(duì)設(shè)備革新改造，并不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售額以80%的速度遞增，一舉成為西南區(qū)最大的休閑豆干企業(yè)。目前，重慶大約有幾十家的豆干企業(yè)在模仿奇爽公司這一新型的休閑豆干銷(xiāo)售模式，這說(shuō)明在重慶乃至在全國(guó)的休閑豆干還存在較大的市場(chǎng)容量，也有力地證明了休閑豆干將朝著衛(wèi)生、健康、方便這一方向發(fā)展。

重慶奇爽實(shí)業(yè)有限公司于2006年開(kāi)始研制并相繼推出全國(guó)首創(chuàng)的營(yíng)養(yǎng)蔬菜豆干，其通過(guò)將大豆、蔬菜與現(xiàn)代食品加工工藝及高新技術(shù)的應(yīng)用，研制新型的植物蛋白和蔬菜的維生素復(fù)合營(yíng)養(yǎng)食品，解決大豆蛋白與蔬菜中維生素，膳食纖維、微量元素等的有機(jī)結(jié)合、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，蔬菜與大豆成分相容及蛋白凝膠成型等關(guān)鍵技術(shù)難題。

鑒于此，重慶奇爽實(shí)業(yè)有限公司在重慶食品工業(yè)研究所技術(shù)支持下，緊扣市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，研發(fā)胡籮卜、生姜、洋蔥等營(yíng)養(yǎng)功能型蔬菜特色豆腐干，作為“第三代豆腐干”產(chǎn)品推向市場(chǎng)，滿足新的市場(chǎng)需求。

休閑豆干的科技含量與附加值將逐步提高，主要體現(xiàn)在如何開(kāi)發(fā)豆干相關(guān)新型產(chǎn)品和提高產(chǎn)品保質(zhì)期兩方面，休閑豆干未來(lái)5年的發(fā)展方向?qū)⒊鵂I(yíng)養(yǎng)、健康、綠色、環(huán)保、衛(wèi)生、方便方向發(fā)展。因此，企業(yè)品牌的建設(shè)、規(guī)?；a(chǎn)、生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化、產(chǎn)品工藝創(chuàng)新等方面的研究是休閑豆干企業(yè)繼續(xù)生存發(fā)展的根本點(diǎn)。

第四篇：2018年我國(guó)電梯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)圖文分析（范文）

2018年我國(guó)電梯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及

發(fā)展趨勢(shì)圖文分析

（2018.04.11）

一、發(fā)展現(xiàn)狀

電梯行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈可以概括為：原材料→零部件→整機(jī)制造→整機(jī)銷(xiāo)售→安裝維保。原材料里需求量最多的是不銹鋼板材，稀土作為永磁電機(jī)里永磁體的主要原材料也有一定的需求量。在下游整梯銷(xiāo)售中，60%的需求來(lái)自商業(yè)住宅，剩下 40%來(lái)自寫(xiě)字樓、機(jī)場(chǎng)、軌道交通、酒店、商場(chǎng)等公共建筑。

電梯產(chǎn)業(yè)鏈

電梯電梯安裝、維保與替換更新

全球新裝電梯數(shù)量

1、我國(guó)已是全球最大電梯市場(chǎng)

我國(guó)目前是全球最大的電梯市場(chǎng)。我國(guó)目前是全球最大的電梯市場(chǎng)。2015年我國(guó)電梯產(chǎn)量 76萬(wàn)臺(tái)，出口7.9萬(wàn)臺(tái)，進(jìn)口0.17萬(wàn)臺(tái)，表觀消量約為62.77萬(wàn)臺(tái)。產(chǎn)量和銷(xiāo)售量分別占全球市場(chǎng)的 65%和 60%。2015 年我國(guó)電梯保有量達(dá)到425萬(wàn)臺(tái)，占全球總保有量1500萬(wàn)臺(tái)的 28%左右。從以上數(shù)據(jù)可以看出，我國(guó)已然是全球最大的電梯市場(chǎng)。

我國(guó)電梯保有量及增速

2、國(guó)內(nèi)行業(yè)格局：外資占據(jù)60%份額

民族電梯品牌近年來(lái)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。國(guó)內(nèi)品牌經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，研發(fā)能力、生產(chǎn)技術(shù)能力和質(zhì)量管理體系水平都有了很大的提升，目前外資品牌除了在 4 米/秒以上高速電梯、提升高度 20 米以上大高度公交型扶梯及高端產(chǎn)品關(guān)鍵部件上仍占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)外，在其余產(chǎn)品領(lǐng)域，內(nèi)資知名品牌在產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)上已經(jīng)和外資品牌相差無(wú)幾。我國(guó)電梯出口數(shù)量自 2009 年來(lái)連續(xù) 7 年增長(zhǎng)，年均復(fù)合增長(zhǎng)率 12%，以康力電梯為代表的名族品牌紛紛中標(biāo)國(guó)外項(xiàng)目。

3、主要原材料成本下降為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)積極影響

鋼材為電梯廠商的主要原材料，約占總成本的 20%，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)產(chǎn)品成本產(chǎn)生一定影響。2015 年，鋼鐵行業(yè)持續(xù)低位徘徊，鋼價(jià)指數(shù)創(chuàng) 1997 年以來(lái)最低，2016年鋼價(jià)仍將處于筑底階段，2017 年受供給側(cè)改革影響，上游鋼材價(jià)格大幅上漲，電梯行業(yè)毛利率進(jìn)入筑底階段。

市場(chǎng)價(jià):201/2B冷軋不銹鋼卷(元/噸）

永磁同步曳引機(jī)作為電梯的核心部件，其成本占比達(dá) 15%左右，其價(jià)格的波動(dòng)同樣對(duì)電梯的成本有一定影響。永磁體的主要原材料 為稀土，電機(jī)中常用的永磁材料一般為釹鐵硼和釤鈷。由于釹鐵硼磁能積大，資源豐富，價(jià)格便宜等優(yōu)勢(shì)，目前成為主要的永磁體材料。

我國(guó)自 2009 年實(shí)施稀土出口配額政策，這導(dǎo)致從 2009 年底到 2011年 6 月稀土價(jià)格大幅上漲。高額的價(jià)格促使國(guó)外稀土產(chǎn)能的持續(xù)開(kāi)出，從 2012 年開(kāi)始，稀土價(jià)格逐漸回落。2015~2017 年，大宗品市場(chǎng)普遍走低，稀土也因產(chǎn)能過(guò)剩嚴(yán)重、黑礦以及下游需求弱勢(shì)持續(xù)走低，釹鐵硼永磁體從 2017年7 月份以來(lái)價(jià)格大幅下降。

釹鐵硼合金速凝永磁片價(jià)格（美元/千克）

二、發(fā)展勢(shì)勢(shì)

1、高層建筑增多，帶動(dòng)電梯剛需

電梯與房地產(chǎn)的關(guān)系歷來(lái)密不可分，電梯產(chǎn)量的增速也與房地產(chǎn)投資的增速保持著近乎相同的趨勢(shì)。

房地產(chǎn)投資增速與新開(kāi)工面積增速相同

這不難理解，隨著城市化率的提高，城市人口逐步增加，而城市建設(shè)用地規(guī)模卻在逐年減少，人多地少的矛盾必須依靠高層建筑數(shù)量的增加來(lái)解決。

中國(guó)城市人地矛盾加大

2016年新建高層建筑總建成數(shù)和高度總和

2、老齡化人口需要電梯

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布 2014年的統(tǒng)計(jì)公報(bào)，2014 年年末我國(guó) 60 周歲及以上人口數(shù)為21242萬(wàn)人，占總?cè)丝诒壤秊?5.5%；65周歲及以上人口數(shù)為13755萬(wàn)人，占比10.1%，首次突破 10%。我國(guó)自 1963 年至 1973 年出現(xiàn)第二波嬰兒潮，在此十年間人口出生率在 30‰~40‰之間，平均達(dá)到 33‰，10年全國(guó)共出生近2.6億人，占當(dāng)前全國(guó)總?cè)丝跀?shù)的約 20%，而隨著這一波出生人口逐漸變老，預(yù)計(jì)未來(lái) 5年至15年將是我國(guó)人口老齡化加速時(shí)期。

3、“一帶一路”帶動(dòng)出口

一帶一路沿線國(guó)家人口密度較大、城鎮(zhèn)化率較低、經(jīng)濟(jì)增速較快。例如在印度，政府推動(dòng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，城市化不斷發(fā)展，高層建筑的數(shù)量越來(lái)越多，電梯行業(yè)也正走向強(qiáng)勁增長(zhǎng)。在接下來(lái)的十年里，印度將完成 100 個(gè)智能城市、部分新機(jī)場(chǎng)以及地鐵軌道線的建成。2013 年，印度的電梯市場(chǎng)規(guī)模僅為 52,600 臺(tái)，預(yù)計(jì)在 2018 年可以增長(zhǎng)到超過(guò) 10 萬(wàn)臺(tái)。在這些新興市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)電梯廠商具有價(jià)格低廉、技術(shù)成熟、政策支持等優(yōu)勢(shì)，可以將借此契機(jī)開(kāi)拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)國(guó)際化擴(kuò)張，海外業(yè)務(wù)收入的迅速提升。

第五篇：我國(guó)機(jī)械制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)機(jī)械制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

［摘 要］機(jī)械制造業(yè)作為一個(gè)傳統(tǒng)的領(lǐng)域已經(jīng)發(fā)展了很多年，積累了不少理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平日益提高，各個(gè)方面的個(gè)性化需求愈加強(qiáng)烈。作為已經(jīng)深入到各行各業(yè)并已成為基礎(chǔ)工業(yè)的機(jī)械制造業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。本文分析了目前我國(guó)機(jī)械制造行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)對(duì)策。

［關(guān)鍵詞］制造行業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)機(jī)械制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

機(jī)械制造業(yè)是一個(gè)國(guó)家最基礎(chǔ)的行業(yè)，也決定了一個(gè)國(guó)家制造業(yè)的整體水平，起步早，但發(fā)展又最令人擔(dān)憂，比如現(xiàn)在中國(guó)的汽車(chē)工業(yè)相比機(jī)械制造業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)論是產(chǎn)品質(zhì)量還是生產(chǎn)效率都要高得多，當(dāng)然這也是因?yàn)闄C(jī)械行業(yè)的特性起了決定性的因素。

面對(duì)越來(lái)越激烈的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我國(guó)機(jī)械制造業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。我們?cè)诩夹g(shù)上已經(jīng)落后，加上資金不足，資源短缺，以及管理體制和周?chē)h(huán)境還存在許多問(wèn)題，需要改進(jìn)和完善，這些都給我們迅速趕超世界先進(jìn)水平帶來(lái)極大的困難。隨著我國(guó)改革的不斷深入，對(duì)外開(kāi)放的不斷擴(kuò)大，為我國(guó)機(jī)械制造業(yè)的振興和發(fā)展提供了前所未有的良好條件。當(dāng)今，制造業(yè)的世界格局已經(jīng)和正在發(fā)生重大的變化，歐、亞、美三分天下的局面已經(jīng)形成，世界經(jīng)濟(jì)重心開(kāi)始向亞洲轉(zhuǎn)移已出現(xiàn)征兆，制造業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)模式也在迅速變革之中。所有這些又給我們帶來(lái)了難得的機(jī)遇。挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，我們應(yīng)該正視現(xiàn)實(shí)，面對(duì)挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇，深化改革，以振興和發(fā)展中國(guó)的機(jī)械制造業(yè)為己任，勵(lì)精圖治，奮發(fā)圖強(qiáng)，以使我國(guó)的機(jī)械制造業(yè)在不太長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)趕上世界先進(jìn)水平。世界機(jī)械制造業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的特點(diǎn)

21世紀(jì)，世界機(jī)械工業(yè)進(jìn)入前所未有的高速發(fā)展階段，對(duì)比其他行業(yè)，機(jī)械工業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出以下這些主要特點(diǎn)：

（1）經(jīng)濟(jì)規(guī)?；Ｈ蚧囊?guī)模生產(chǎn)已經(jīng)成為各大跨國(guó)公司發(fā)展的主流。在不斷聯(lián)合重組，擴(kuò)張競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的同時(shí)，各大企業(yè)也紛紛加強(qiáng)對(duì)其主干業(yè)務(wù)的投資與研發(fā)，不斷提高系統(tǒng)成套能力和個(gè)性化，多樣化市場(chǎng)適應(yīng)能力。

（2）地位基礎(chǔ)化。發(fā)達(dá)國(guó)家重視裝備制造業(yè)的發(fā)展，不僅在本國(guó)工業(yè)中所占比重、積累、就業(yè)、貢獻(xiàn)均占前列，更在于裝備制造業(yè)為新技術(shù)、新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)提供重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)不可缺少的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，即使是邁進(jìn)“信息化社會(huì)”的工業(yè)化國(guó)家，也無(wú)不高度重視機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展。

（3）機(jī)械制造業(yè)跨國(guó)并購(gòu)加劇。現(xiàn)代并購(gòu)不再一味地強(qiáng)調(diào)對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合成立企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要手段，這是機(jī)械制造業(yè)全球化過(guò)程中大公司謀求生存發(fā)展的一大特點(diǎn)。而且趨飽和的市場(chǎng)，日漸激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，投資建廠的風(fēng)險(xiǎn)增大，也使得更多企業(yè)開(kāi)始采用聯(lián)合并購(gòu)的手段。在建廠的前提下，優(yōu)化企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以達(dá)到提高生產(chǎn)能力、擴(kuò)大市場(chǎng)份額、獲取規(guī)模效益的目的。以高技術(shù)為內(nèi)涵的行業(yè)來(lái)自技術(shù)創(chuàng)新的威脅，使跨國(guó)公司走上了聯(lián)合之路，以形成強(qiáng)大的技術(shù)創(chuàng)新能力。機(jī)械制造業(yè)大企業(yè)間的戰(zhàn)略并購(gòu)，導(dǎo)致了機(jī)械工業(yè)資源的重新配置。使得世界機(jī)械工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局出現(xiàn)了協(xié)作型的局面。

（4）機(jī)械制造業(yè)全球化的方式發(fā)生了新變化。傳統(tǒng)的全球化方式有兩種：一是以母國(guó)為生產(chǎn)基地，將產(chǎn)品銷(xiāo)往其他國(guó)家；二是在海外投資建立生產(chǎn)制造基地，在國(guó)外制造產(chǎn)品，銷(xiāo)售到東道國(guó)或其他國(guó)家。特點(diǎn)是：自己擁有制造設(shè)施與技術(shù)，產(chǎn)品完全由自己制造；在資源的利用上，僅限于利用東道國(guó)的原材料、人員或資金等。機(jī)械制造行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)

隨著信息技術(shù)革命，管理思想與方法的根本性變化，企業(yè)組織形式也發(fā)生了變化，這些變化發(fā)生在跨國(guó)公司，并將成為新型全球化方式而發(fā)展下去。這種變化的主要特征是：廣泛利用別國(guó)的生產(chǎn)設(shè)施與技術(shù)力量，在自己可以不擁有生產(chǎn)設(shè)施與制造技術(shù)所有權(quán)的情況下，制造出最終產(chǎn)品，并進(jìn)行全球銷(xiāo)售。機(jī)械制造業(yè)公司在全球范圍建立零部件的加工網(wǎng)絡(luò)，自己負(fù)責(zé)產(chǎn)品的總裝與營(yíng)銷(xiāo)。原材料調(diào)配、零部件采購(gòu)全球化已成為世界機(jī)械制造工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

機(jī)械制造業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中，有四種重要趨勢(shì)將對(duì)其產(chǎn)生重大影響。

（1）機(jī)械制造業(yè)技術(shù)的融合。在機(jī)械制造業(yè)的許多領(lǐng)域，電子控制和軟件技術(shù)變得同機(jī)械工程同等重要。德國(guó)格第巴赫機(jī)械制造公司是世界最大的為大型玻璃制造廠生產(chǎn)玻璃處理系統(tǒng)的公司，目前該公司的軟件控制裝置、電子機(jī)械裝置占據(jù)了其產(chǎn)值的1/3。

（2）機(jī)械制造業(yè)服務(wù)性思維。在從電梯到工廠設(shè)備等的各個(gè)領(lǐng)域，生產(chǎn)廠家的利潤(rùn)增加已不再是因?yàn)榘垂潭ㄒ?guī)格生產(chǎn)產(chǎn)品，而是要求制造廠家能按用戶的要求生產(chǎn)產(chǎn)品，以滿足用戶的個(gè)性化特殊的需求。

（3）機(jī)械制造業(yè)全球產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，不是閉門(mén)造車(chē)，而是在面向開(kāi)放的公共平臺(tái)和社會(huì)資源。如美國(guó)最大的家用電器制造商惠而浦公司，對(duì)由2000名工程師組成的全球產(chǎn)品開(kāi)發(fā)小組進(jìn)行改組，以集思廣益開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，縮短某些產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)時(shí)間。

（4）機(jī)械制造業(yè)更新生產(chǎn)策略。為了進(jìn)一步適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，振興我國(guó)機(jī)械制造業(yè)，把我國(guó)的機(jī)械產(chǎn)品源源不斷地推向國(guó)際市場(chǎng)，并牢固地占有國(guó)際市場(chǎng)，有必要重新認(rèn)識(shí)機(jī)械制造業(yè)，認(rèn)清21世紀(jì)初機(jī)械制造業(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)、機(jī)械制造工藝裝備的特點(diǎn)以及我國(guó)機(jī)械制造工程師應(yīng)掌握高新技術(shù)的主要方向。21世紀(jì)機(jī)械制造業(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)

高質(zhì)量、高生產(chǎn)率一直是機(jī)械制造業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)。因此，21世紀(jì)初機(jī)械制造業(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)可概括為“四化”：柔性化——使工藝裝備與工藝路線能適應(yīng)生產(chǎn)各種產(chǎn)品的需要，能適用迅速更換工藝、更換產(chǎn)品的需要；靈捷化——使生產(chǎn)力推向市場(chǎng)準(zhǔn)備時(shí)間縮為最短，使工廠機(jī)制可以靈活轉(zhuǎn)向；智能化——柔性自動(dòng)化的重要組成部分，它是柔性自動(dòng)化的新發(fā)展和延伸；信息化——機(jī)械制造業(yè)將不再是由物質(zhì)和能量借助于信息的力量生產(chǎn)出的價(jià)值，而是由信息借助于物質(zhì)和能量的力量生產(chǎn)出的價(jià)值。因此，信息產(chǎn)業(yè)和智力產(chǎn)業(yè)將成為社會(huì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。機(jī)械制造業(yè)也將成為由信息主導(dǎo)的、并采用先進(jìn)生產(chǎn)模式、先進(jìn)制造系統(tǒng)、先進(jìn)制造技術(shù)和先進(jìn)組織合理方式的一個(gè)全新的機(jī)械制造業(yè)。21世紀(jì)初機(jī)械制造業(yè)的重要特征表現(xiàn)在它的全球化、網(wǎng)絡(luò)化、虛擬化、智能化以及環(huán)保協(xié)調(diào)的綠色制造等。

近年來(lái)產(chǎn)品更迭不斷加快，各種各樣的需求不斷增加。據(jù)一些發(fā)達(dá)工業(yè)國(guó)的情況來(lái)看，這種產(chǎn)品更迭加快的步伐更加明顯。例如美國(guó)、西德、瑞士等國(guó)的統(tǒng)計(jì)表明，1995—1998年機(jī)械零件的種類增加了約50%；80%的工作人員不直接與材料打交道，而與信息打交道；85%的活動(dòng)不直接增加產(chǎn)品的附加值，產(chǎn)品、工藝過(guò)程、組織管理日益復(fù)雜化；設(shè)計(jì)、工藝準(zhǔn)備等占去的時(shí)間為完成用戶訂貨總時(shí)間的65%以上。另外，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，供貨期與質(zhì)量往往起著比價(jià)格更為重要的作用。時(shí)間就是金錢(qián)，時(shí)間能贏得競(jìng)爭(zhēng)的勝利。靈捷化又是擺在機(jī)械制造業(yè)面前的頭等重大課題。在技術(shù)上要實(shí)現(xiàn)柔性化，在生產(chǎn)組織上要實(shí)現(xiàn)變革。