第一篇：2018年學(xué)校食品及飲用水安全工作

2018年學(xué)校食品及飲用水安全工作

目標(biāo)管理責(zé)任書

為進(jìn)一步加強(qiáng)全市學(xué)校食品及飲用水安全工作，強(qiáng)化食品及飲用水安全監(jiān)管責(zé)任，確保師生生命健康，實(shí)現(xiàn)教育穩(wěn)定發(fā)展，創(chuàng)建食品安全城市，根據(jù)食品及飲用水安全管理“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”及“條塊結(jié)合”、“以塊為主”的原則，特制訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任內(nèi)容

1．認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品及飲用水安全相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度及相關(guān)的工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任分工，有明確的工作制度和工作計(jì)劃。

2.將食品及飲用水安全工作納入重要議事日程，定期研究部署食品及飲用水安全工作，不定期督查本單位管轄范圍內(nèi)食品及飲用水安全工作。全年食品及飲用水安全工作要做到有安排部署，有檢查督促，有痕跡照片，有總結(jié)評(píng)比，切實(shí)落實(shí)工作責(zé)任制。

3．完善和落實(shí)學(xué)校（幼兒園）食品及飲用水安全校長(zhǎng)責(zé)任制、目標(biāo)管理責(zé)任制、“一票否決”等制度。本單位和轄區(qū)小學(xué)（幼兒園）須簽訂目標(biāo)管理責(zé)任書，做到責(zé)任明晰，工作落實(shí)。學(xué)校黨政一把手必須切實(shí)承擔(dān)“保一方平安”的政治責(zé)任，食品及飲用水安全主要責(zé)任人必須切實(shí)履行食品安全工作職責(zé)，抓穩(wěn)定、保平安、辦實(shí)事。

4．健全食品及飲用水安全管理機(jī)構(gòu)，成立由校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)的“學(xué)校食品飲用水安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，明確一名學(xué)校黨政領(lǐng)導(dǎo)主管食品及飲用水安全工作，配備食品及飲用水安全專干，確保食品及飲用水安全工作必要的經(jīng)費(fèi)，廚房、食堂、商店和飲用水設(shè)施設(shè)備完善，操作程序規(guī)范，各種資料、臺(tái)帳、報(bào)表齊全。

5．認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律、法規(guī)精神，加強(qiáng)師生食品安全宣傳教育，結(jié)合不同時(shí)段的食品安全防范重點(diǎn)，每年安排不少于10課時(shí)的食品及飲用水安全常識(shí)教育，定期對(duì)食堂員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核，做到持證上崗，不斷提升食品及飲用水安全意識(shí)和操作水平。

6．認(rèn)真貫徹《瀏陽(yáng)市中小學(xué)學(xué)生食堂及超市管理辦法（試行）》（瀏教發(fā)〔2017〕12號(hào)）精神，加強(qiáng)學(xué)校食堂、商店安全經(jīng)營(yíng)管理，各種資質(zhì)證照齊全，規(guī)章制度健全。加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)、出入庫(kù)、存儲(chǔ)、加工、留樣、食品添加劑使用、井水、餐廚、器具消毒、餐廚廢棄物處置的全過程監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。

7．嚴(yán)格按照《瀏陽(yáng)市中小學(xué)校后勤物資采購(gòu)管理辦法》（瀏教發(fā)〔2017〕11號(hào)）執(zhí)行，認(rèn)真落實(shí)后勤物資定點(diǎn)采購(gòu)、索票索證制度。特別是大宗物資（含校服）采購(gòu)學(xué)校必須要在“瀏陽(yáng)教育網(wǎng)”等媒體上發(fā)布招標(biāo)公告，并將招標(biāo)過程性資料復(fù)印件報(bào)后勤產(chǎn)業(yè)辦公室505室備查。加強(qiáng)食堂、商店的安全保衛(wèi)，確保不發(fā)生投毒事件。

8．成立由教師、家長(zhǎng)、學(xué)生等代表組成的學(xué)生膳食管理委員會(huì)，對(duì)食堂伙食質(zhì)量、食品安全進(jìn)行監(jiān)督，并實(shí)行學(xué)生食堂開放日制度，進(jìn)一步落實(shí)“三同”繳費(fèi)陪餐，食堂財(cái)務(wù)公示制度，接受社會(huì)監(jiān)督，廣泛聽取意見，不斷提高后勤管理與服務(wù)水平。

9.根據(jù)《餐飲服務(wù)單位良好行為規(guī)范要求》，將各項(xiàng)管理制度完善并規(guī)范上墻，進(jìn)行細(xì)化落實(shí)。

10.嚴(yán)格落實(shí)《瀏陽(yáng)市教育局關(guān)于中小學(xué)校生活飲用水安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)方案》，對(duì)水塔、水井、水池、飲水機(jī)等貯水設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，并對(duì)管網(wǎng)進(jìn)行清洗，嚴(yán)禁飲用生水，確

保水質(zhì)合格后方可供師生飲用。進(jìn)入校園的桶裝飲用水必須已取得有效的食品生產(chǎn)許可證（QS、SC標(biāo)志）、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告，且必須索取每批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)合格證。

11.要制訂食品及飲用水突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)、依法依規(guī)妥善處置突發(fā)事件，開展好每期一次的食品飲用水突發(fā)事故應(yīng)急演練。

二、責(zé)任考核

市教育局將食品及飲用水安全工作情況納入學(xué)校年終考核，根據(jù)日常工作開展、工作督查、校園安全監(jiān)控統(tǒng)一巡查平臺(tái)的實(shí)時(shí)監(jiān)控等情況進(jìn)行綜合考評(píng)。對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、任務(wù)完成好的單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)不認(rèn)真履行職責(zé)、管理不到位的單位和個(gè)人取消評(píng)優(yōu)評(píng)先資格、實(shí)行“黃牌警告”、考核降等處理；對(duì)造成重大食品及飲用水安全事故的實(shí)行一票否決，并依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

三、說明

1．本年度內(nèi)如責(zé)任人變更，由繼任人負(fù)責(zé)。2．本責(zé)任書一式兩份，市教育局、學(xué)校各執(zhí)一份。

主管單位（蓋章）目標(biāo)責(zé)任單位（蓋章）

局長(zhǎng)（簽字）： 校長(zhǎng)（簽字）：

二0一八年 月 二0一八年 月

第二篇：食品飲用水安全管理制度

成縣索池學(xué)區(qū)

食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度

一、食品

1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的各項(xiàng)規(guī)定。

2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)制，明確各級(jí)管理人員和從業(yè)人員的工作責(zé)職。

3、加強(qiáng)對(duì)師生飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，不買、不食用來歷不明的食物。

4、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動(dòng)參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法規(guī)常識(shí)的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。

5、加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進(jìn)行過程的抽查并做好記錄。

6、做好對(duì)食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。

7、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。

8、食品供應(yīng)場(chǎng)所及時(shí)清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。

9、建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。

10.學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

11.食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。

12.所提供食品應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購(gòu)入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對(duì)師生健康有害的食品原料。

13.學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。

14.存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。

二、飲用水

1、認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生條例，用水必須符合國(guó)家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持滅“四害”的常規(guī)工作，確保師生飲水安全。

2、學(xué)校對(duì)飲水設(shè)施定時(shí)進(jìn)行維護(hù)，保證飲水設(shè)施的正常使用，密切關(guān)注師生飲用水安全。廚房負(fù)責(zé)蒸飯的工人為飲用水安全責(zé)任人。

3、定時(shí)對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行衛(wèi)生清理和消毒。每月進(jìn)行一次清洗。每周進(jìn)行一次消毒。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時(shí)清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。

4、責(zé)任人須做好責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境。

5、定期進(jìn)行除“四害”的工作，使工作區(qū)內(nèi)的除“四害”的要求達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，防止傳染病的發(fā)生。

6、學(xué)校所有飲用水由學(xué)校統(tǒng)一管理。負(fù)責(zé)飲用水安全的人員必須按時(shí)開關(guān)閘閥，確保水不外流，造成浪費(fèi)。

7、教職工打用水時(shí)間做到，節(jié)約用水。廚房工人要和門衛(wèi)做到嚴(yán)禁外單位人員到校取水。

第三篇：學(xué)校食品及飲用水衛(wèi)生安全自查自糾報(bào)告

汶南實(shí)驗(yàn)學(xué)校食品及飲用水衛(wèi)生安全

自查報(bào)告

食品與飲用水安全關(guān)系到校師生的生命安全，是學(xué)校最重要的一項(xiàng)工作之一。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來重視衛(wèi)生、安全工作，一直將食品衛(wèi)生與飲用水安全當(dāng)做學(xué)校的頭等大事來抓，建立了常設(shè)的運(yùn)行機(jī)制。本著對(duì)廣大學(xué)生和教職工的安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，也是為學(xué)生營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，切實(shí)保障廣大學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校組織相關(guān)人員，對(duì)學(xué)校食堂及食品衛(wèi)生、學(xué)生飲用水衛(wèi)生、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生以及相關(guān)的管理及制度進(jìn)行了一次全面的自查。具體情況如下：

一、學(xué)校飲用水衛(wèi)生及管理方面

1、我校飲用水為桶裝飲用水，由華恒礦業(yè)提供，送水上門。學(xué)校向廠家索取相關(guān)的證明：如食品衛(wèi)生許可證、桶裝水水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果報(bào)告、定期上門對(duì)飲水機(jī)消毒證明等等。

2、學(xué)校制定了相關(guān)的管理制度、專人進(jìn)行管理、并制定了學(xué)校飲用水污染事故和傳染病應(yīng)急處理預(yù)案，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生用水的管理。

3、廠家送水到校后，桶裝水存放在清潔、干燥、通風(fēng)的場(chǎng)所，存水場(chǎng)所平時(shí)上鎖，閑人無(wú)法進(jìn)入。一般情況下，廠家送來的水，夏季2—3天內(nèi)用完，冬季3—4天內(nèi)用完，確保飲用水不過期變質(zhì)。

二、學(xué)校食堂與食品安全管理方面

1、學(xué)?？倓?wù)處及衛(wèi)生室在接到通知后，立即對(duì)食堂工作人員召開會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)精神，落實(shí)具體工作，要求食堂工作人員都了解這件事。

2、再次對(duì)食堂的食品及原料進(jìn)行清理，對(duì)食堂餐具用具及加工場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理，對(duì)食堂環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生打掃。

3、檢查食堂設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況，設(shè)備運(yùn)行狀況正常。

4、重新檢查食堂工作人員的健康證，食堂人員都具備食堂工作的衛(wèi)生要求。

5、食堂衛(wèi)生許可證、每日晨檢、食品留樣、食品原料檢疫檢測(cè)報(bào)告、食堂衛(wèi)生管理臺(tái)帳等管理臺(tái)帳一應(yīng)俱全。

三、學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境保潔

通過學(xué)校宣傳廣播等方式，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的宣傳和教育，做好學(xué)校衛(wèi)生保潔工作和衛(wèi)生預(yù)防工作，確保學(xué)生的身體健康，維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序。

2012年6月

食品及飲用水衛(wèi)生安全自查報(bào)告

汶南實(shí)驗(yàn)學(xué)校

第四篇：學(xué)校食品及飲用水衛(wèi)生安全自查自糾報(bào)告

中山中學(xué)飲用水衛(wèi)生安全整改報(bào)告

飲用水安全關(guān)系到校師生的生命安全，是學(xué)校最重要的一項(xiàng)工作之一。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來重視衛(wèi)生、安全工作，一直將飲用水安全當(dāng)做學(xué)校的頭等大事來抓，建立了常設(shè)的運(yùn)行機(jī)制。本著對(duì)廣大學(xué)生和教職工的安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，也是為學(xué)生營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，切實(shí)保障廣大學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校組織相關(guān)人員，對(duì)學(xué)校學(xué)生飲用水衛(wèi)生以及相關(guān)的管理及制度進(jìn)行了一次全面的自查整改。具體情況如下：

一、高度重視教育落實(shí)：

1、我校利用升旗儀式，經(jīng)常組織全體師生學(xué)習(xí)關(guān)于開展學(xué)校飲水衛(wèi)生安全教育活動(dòng)，校長(zhǎng)向全體師生進(jìn)行了飲水衛(wèi)生安全教育，教給學(xué)生衛(wèi)生飲水安全知識(shí)，并引用大量案例警示師生加強(qiáng)飲水安全，不可掉以輕心，還結(jié)合當(dāng)前實(shí)際，教育師生安全衛(wèi)生的飲水方法。學(xué)校要求全體同學(xué)不喝生水，變質(zhì)的水。

2、各班主任利用班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲水衛(wèi)生安全教育，教給學(xué)生正確的安全衛(wèi)生方法，并要求學(xué)生回到家里向家長(zhǎng)宣傳，在家里也要保證飲水衛(wèi)生安全。

3、利用學(xué)校廣播站、班刊、?？罅π麄黠嬎l(wèi)生安全知識(shí)，學(xué)校專門舉辦一期特別專欄宣傳飲水衛(wèi)生知識(shí)。

二、組織落實(shí)層層把關(guān)。

1、我校飲用水為桶裝飲用水，由天水山泉提供，送水上門。學(xué)校向廠家索取相關(guān)的證明：如食品衛(wèi)生許可證、桶裝水水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果報(bào)告、定期上門對(duì)飲水機(jī)消毒證明等等。

2、學(xué)校制定了相關(guān)的管理制度、專人進(jìn)行管理、并制定了學(xué)校飲用水污染事故和傳染病應(yīng)急處理預(yù)案，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生用水的管理。

3、廠家送水到校后，桶裝水存放在清潔、干燥、通風(fēng)的場(chǎng)所，存水場(chǎng)所平時(shí)上鎖，閑人無(wú)法進(jìn)入。一般情況下，廠家送來的水，夏季4—5天內(nèi)用完，冬季7天內(nèi)用完，確保飲用水不過期變質(zhì)。

學(xué)校飲水衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，我們將續(xù)繼努力做好這項(xiàng)工作。千方百計(jì)確保師生飲水衛(wèi)生安全。

2015年3月

中山中學(xué)飲用水衛(wèi)生安全

整改報(bào)告

中山中學(xué) 2015-3-26

第五篇：學(xué)校飲用水工作

對(duì)學(xué)校飲用水采取了以下措施:

一、每季度對(duì)學(xué)校教學(xué)單位生活飲用水進(jìn)行布點(diǎn)抽檢檢測(cè)，并對(duì)水質(zhì)不合格的教學(xué)單位向教育局進(jìn)行通報(bào)，并限期整改到位。

二、每學(xué)期對(duì)學(xué)校教學(xué)單位配備的直飲水設(shè)備，進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)督檢查，要求定期更換濾芯，保障學(xué)生飲用水安全。

三、對(duì)學(xué)校各教學(xué)單位的學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員進(jìn)行專題培訓(xùn)，做好自查自糾，切實(shí)維護(hù)學(xué)生健康權(quán)益。2017、11、6