第一篇：食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作實施方案2017.9

學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作實施方案

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》，為確保全體師生身體健康和生命安全，特制訂我校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作實施方案。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

（一）、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作的認(rèn)識，從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨性和長期性。學(xué)校均要制訂切合本單位實際的食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實加強對學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作的管理；要成立有一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作網(wǎng)絡(luò)。

（二）、學(xué)校應(yīng)履行如下職責(zé)：

1、學(xué)校建立一把手負(fù)總責(zé)的食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專門機構(gòu)。指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作。學(xué)校實行食品、飲用水衛(wèi)生和安全管理校長負(fù)責(zé)制，校長為食品、飲用水衛(wèi)生和安全的第一責(zé)任人；主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，具體分管人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人，堅決做到“誰主管，誰負(fù)責(zé)”。

2、學(xué)校要定期召開食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作專題會議，每月檢查學(xué)校

食品、飲用水衛(wèi)生和安全狀況，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)失誤中毒要有處理意見記錄備案；四是制訂食品、飲用水衛(wèi)生和安全事故應(yīng)急處理方案。

3、開展健康教育，普及食品、飲用水衛(wèi)生和安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

4、學(xué)校發(fā)生學(xué)生食物中毒事故后，應(yīng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門、教育行政部門報告，并采取積極措施，展開救助工作。

（三）、確保安全，落實措施

建立學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作長效監(jiān)管機制。

一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各校要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。學(xué)校發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、防疫部門、疾控中心和教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作。教育行政部門報告人接到報告一小時內(nèi)要逐級報告上級教育行政部門。報告內(nèi)容為：發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等。學(xué)校食物中毒事件得到控制后，學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門書面報告。

二、是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。

對食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

1、立即停止教育教學(xué)及食品生產(chǎn)經(jīng)營等活動，迅速向當(dāng)?shù)厝嗣裾?、衛(wèi)生防疫部門和教育行政部門報告；

2、撥打120或110 急救或警報電話等，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)或醫(yī)院救治病人；

3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

4、配合衛(wèi)生行政部門、防疫部門或疾控中心進行調(diào)查，按要求提供有關(guān)材料和樣品；

5、落實衛(wèi)生行政、防疫部門或疾控中心要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小的范圍或最輕的程度。

三、是建立學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作責(zé)任追究制度。

對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政主管部門按照有關(guān)規(guī)定，給予通報批評或行政處分；觸犯法律的，移交司法機關(guān)立案查處。同時該校當(dāng)年的各項考核、評估、評比及相關(guān)責(zé)任人的晉級晉職、評優(yōu)評先等均一票否決。

總之，學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生和安全工作要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，保證全體學(xué)生飲食、飲用水安全衛(wèi)生，確保全體學(xué)生身體健康和生命安全，為學(xué)生服務(wù)，為教育教學(xué)服務(wù)，促進全校教育教學(xué)和諧、健康發(fā)展

第二篇：食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度

2017年靖位中心學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生

安全管理制度

食品、飲用水安全工作是學(xué)校食堂工作的重中之重，為進一步加強學(xué)校學(xué)生食品、飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的食品、飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》等法律法規(guī)的要求，根據(jù)我校實際制定以下管理制度。

一、食品衛(wèi)生

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

2、食品原料要新鮮，腐敗變質(zhì)的食品要嚴(yán)格做到不采購、不驗收、不供應(yīng)，容易變質(zhì)的雞、鴨、肉等鮮貨要妥善保存，以防變質(zhì)。食物一定燒熟煮透，外購的鹵味熟食，也要回鍋后再供應(yīng)。生冷拌菜一律不準(zhǔn)供應(yīng)給師生食用防止病從口入。冷天要保證學(xué)生吃到熱飯菜。

3、生、熟要分開洗切盛裝，刀砧、盛器抹布和貯存設(shè)備也應(yīng)分開，防止熟食品被污染。熟食品應(yīng)有防塵、防蠅設(shè)備。

4、食具要嚴(yán)格消毒，公共食具要做到一洗、二過、三消毒、四密封保管。

5、炊事員就做到“四勤”、“三不”。四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗衣服。三不：做飯時不吸煙、不談天、不隨便吐痰。要定期進行體驗，有傳染病者要及時調(diào)整工作。

6、食堂全體工作人員必須提高“一切為了就餐者健康與生活負(fù)

責(zé)”的認(rèn)識，時時處處加強食品衛(wèi)生安全工作。

7、食堂各崗位工作人員要認(rèn)真履行各自的職責(zé)，要嚴(yán)格按照食品采購、加工、銷售、消毒各項制度的要求進行工作，不得違犯操作規(guī)程。

8、食堂從業(yè)人員要隨時參加各級各類培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)能力和掌握食品衛(wèi)生方面的有關(guān)知識，提高食品衛(wèi)生安全防御能力。

9、食堂重地、閑人免進，尤其是主、副食操作間，更要控制閑雜人員進入，學(xué)生開飯時間尤其要密切注意陌生人進入就餐大廳及后面操作間。

10、腐爛變質(zhì)食品一不許采購、二不許儲存、三不許加工、四不許銷售。隔夜的飯菜，一般不許再出售，確認(rèn)沒有變質(zhì)的食品必須經(jīng)過高溫加熱后再出售。

二、飲用水衛(wèi)生

1、學(xué)校應(yīng)制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。

2、在校內(nèi)水龍頭旁張貼提示告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時報告衛(wèi)生及教育主管部門。

3、定期請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門對學(xué)校的水源、水質(zhì)進行監(jiān)測，監(jiān)測合格后再讓師生使用。

4、每月對學(xué)校的大水池進行一次徹底消毒。

5、加強對水源的防護，落實相應(yīng)的水源保護措施，水源50米以內(nèi)不許存在污染源。水井要設(shè)有井蓋，加固上鎖，設(shè)專人定時供水。

靖位鄉(xiāng)中心校 2017年9月

第三篇：幼兒園食品及飲用水衛(wèi)生安全自查報告

幼兒園食品及飲用水衛(wèi)生安全自查報告

食品與飲用水安全關(guān)系到園內(nèi)老師和幼兒的生命安全，是幼兒園最重要的一項工作之一。本著廣大幼兒和教師的安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實保障幼兒的身體健康和生命安全，我園堆食品衛(wèi)生、幼兒飲用水衛(wèi)生以及相關(guān)和管理及制度進行了一次全面的自查。具體情況如下：

一、幼兒園飲用水衛(wèi)生及管理方面

1、我園飲用水為地下水，由于幼兒全是附近兒童，與幼兒家庭的飲用水質(zhì)相同。

2、我園有日朗全自動電熱水器一臺，保證幼兒在園內(nèi)喝到的是經(jīng)過高溫消毒的開水。

3、園內(nèi)設(shè)有水房，有專人管理，閑人無法進入。

二、幼兒園食堂與食品安全管理方面

1、每天一次，對食堂的食品及原料進行清理，對食堂餐具、用具及加工場所進行消毒處理，對食堂環(huán)境進行衛(wèi)生打掃。

2、是同樣設(shè)備設(shè)施運行狀況良好。

3、采購蔬菜均選擇價錢高，質(zhì)量上乘的新鮮的蔬菜，并有專門的儲藏間。

4、有食品衛(wèi)生許可證，每日進行晨檢。

以上是我園對食品及飲用水衛(wèi)生安全工作的自查報告，還有一些不足之處，我們將本著對幼兒園和教師高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，早日改進，并加以完善。

第四篇：學(xué)校食品及飲用水衛(wèi)生安全自查自糾報告

汶南實驗學(xué)校食品及飲用水衛(wèi)生安全

自查報告

食品與飲用水安全關(guān)系到校師生的生命安全，是學(xué)校最重要的一項工作之一。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來重視衛(wèi)生、安全工作，一直將食品衛(wèi)生與飲用水安全當(dāng)做學(xué)校的頭等大事來抓，建立了常設(shè)的運行機制。本著對廣大學(xué)生和教職工的安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，也是為學(xué)生營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，切實保障廣大學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校組織相關(guān)人員，對學(xué)校食堂及食品衛(wèi)生、學(xué)生飲用水衛(wèi)生、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生以及相關(guān)的管理及制度進行了一次全面的自查。具體情況如下：

一、學(xué)校飲用水衛(wèi)生及管理方面

1、我校飲用水為桶裝飲用水，由華恒礦業(yè)提供，送水上門。學(xué)校向廠家索取相關(guān)的證明：如食品衛(wèi)生許可證、桶裝水水質(zhì)檢測結(jié)果報告、定期上門對飲水機消毒證明等等。

2、學(xué)校制定了相關(guān)的管理制度、專人進行管理、并制定了學(xué)校飲用水污染事故和傳染病應(yīng)急處理預(yù)案，加強對學(xué)生用水的管理。

3、廠家送水到校后，桶裝水存放在清潔、干燥、通風(fēng)的場所，存水場所平時上鎖，閑人無法進入。一般情況下，廠家送來的水，夏季2—3天內(nèi)用完，冬季3—4天內(nèi)用完，確保飲用水不過期變質(zhì)。

二、學(xué)校食堂與食品安全管理方面

1、學(xué)?？倓?wù)處及衛(wèi)生室在接到通知后，立即對食堂工作人員召開會議，傳達上級精神，落實具體工作，要求食堂工作人員都了解這件事。

2、再次對食堂的食品及原料進行清理，對食堂餐具用具及加工場所進行消毒處理，對食堂環(huán)境進行衛(wèi)生打掃。

3、檢查食堂設(shè)施設(shè)備運行狀況，設(shè)備運行狀況正常。

4、重新檢查食堂工作人員的健康證，食堂人員都具備食堂工作的衛(wèi)生要求。

5、食堂衛(wèi)生許可證、每日晨檢、食品留樣、食品原料檢疫檢測報告、食堂衛(wèi)生管理臺帳等管理臺帳一應(yīng)俱全。

三、學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境保潔

通過學(xué)校宣傳廣播等方式，進行衛(wèi)生知識的宣傳和教育，做好學(xué)校衛(wèi)生保潔工作和衛(wèi)生預(yù)防工作，確保學(xué)生的身體健康，維護學(xué)校的正常教學(xué)秩序。

2012年6月

食品及飲用水衛(wèi)生安全自查報告

汶南實驗學(xué)校

第五篇：學(xué)校食品及飲用水衛(wèi)生安全自查自糾報告

中山中學(xué)飲用水衛(wèi)生安全整改報告

飲用水安全關(guān)系到校師生的生命安全，是學(xué)校最重要的一項工作之一。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來重視衛(wèi)生、安全工作，一直將飲用水安全當(dāng)做學(xué)校的頭等大事來抓，建立了常設(shè)的運行機制。本著對廣大學(xué)生和教職工的安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，也是為學(xué)生營造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，切實保障廣大學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校組織相關(guān)人員，對學(xué)校學(xué)生飲用水衛(wèi)生以及相關(guān)的管理及制度進行了一次全面的自查整改。具體情況如下：

一、高度重視教育落實：

1、我校利用升旗儀式，經(jīng)常組織全體師生學(xué)習(xí)關(guān)于開展學(xué)校飲水衛(wèi)生安全教育活動，校長向全體師生進行了飲水衛(wèi)生安全教育，教給學(xué)生衛(wèi)生飲水安全知識，并引用大量案例警示師生加強飲水安全，不可掉以輕心，還結(jié)合當(dāng)前實際，教育師生安全衛(wèi)生的飲水方法。學(xué)校要求全體同學(xué)不喝生水，變質(zhì)的水。

2、各班主任利用班會對學(xué)生進行飲水衛(wèi)生安全教育，教給學(xué)生正確的安全衛(wèi)生方法，并要求學(xué)生回到家里向家長宣傳，在家里也要保證飲水衛(wèi)生安全。

3、利用學(xué)校廣播站、班刊、校刊大力宣傳飲水衛(wèi)生安全知識，學(xué)校專門舉辦一期特別專欄宣傳飲水衛(wèi)生知識。

二、組織落實層層把關(guān)。

1、我校飲用水為桶裝飲用水，由天水山泉提供，送水上門。學(xué)校向廠家索取相關(guān)的證明：如食品衛(wèi)生許可證、桶裝水水質(zhì)檢測結(jié)果報告、定期上門對飲水機消毒證明等等。

2、學(xué)校制定了相關(guān)的管理制度、專人進行管理、并制定了學(xué)校飲用水污染事故和傳染病應(yīng)急處理預(yù)案，加強對學(xué)生用水的管理。

3、廠家送水到校后，桶裝水存放在清潔、干燥、通風(fēng)的場所，存水場所平時上鎖，閑人無法進入。一般情況下，廠家送來的水，夏季4—5天內(nèi)用完，冬季7天內(nèi)用完，確保飲用水不過期變質(zhì)。

學(xué)校飲水衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們將續(xù)繼努力做好這項工作。千方百計確保師生飲水衛(wèi)生安全。

2015年3月

中山中學(xué)飲用水衛(wèi)生安全

整改報告

中山中學(xué) 2015-3-26