第一篇：關(guān)于開(kāi)展元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作的通知

××市食品安全委員會(huì)

關(guān)于開(kāi)展2011年元旦春節(jié)期間食品安全

專項(xiàng)整治工作的通知

各縣（市、區(qū)）食品安全委員會(huì)，市食品安全委員會(huì)成員單位：

2011年元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，為切實(shí)做好元旦、春節(jié)期間食品安全工作，保證全市人民度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，現(xiàn)將2011年元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作通知如下:

一、整治工作重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)品種：糧油、豆制品、肉及肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品、醬油、醋、酒類、糕點(diǎn)、餅干、水果、食鹽、油炸小食品、果凍、飲料、膨化食品、糖果、散裝食品、嬰幼兒食品、地溝油、餐廚廢棄物、一次性筷子、一次性餐飲具、保健食品等。

（二）重點(diǎn)區(qū)域：以廣大農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)，各類食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市（商店）、飲食攤點(diǎn)、學(xué)校（幼兒園）周邊、旅游景點(diǎn)等區(qū)域進(jìn)行整治。

（三）重點(diǎn)內(nèi)容：對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)企業(yè)開(kāi)展全面的監(jiān)督檢查，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格、食品生產(chǎn)質(zhì)量安全保證體系的建立和運(yùn)行情況、食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度的執(zhí)行情況，依 1 法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

二、整治時(shí)間安排

本次整治時(shí)間為期三個(gè)月，從××年××月××日至××年××月××日。

（一）××年××月××日至××月××日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。各縣（市、區(qū)）食品安全委員會(huì)、市食品安全委員會(huì)各有關(guān)成員單位結(jié)合本地、本部門(mén)實(shí)際，制定具體整治方案，進(jìn)行動(dòng)員部署，指導(dǎo)、監(jiān)督有關(guān)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行自查自糾。

（二）××年××月××日至××年××月××日為集中整治階段。各縣（市、區(qū)）食品安全委員會(huì)、市食品安全委員會(huì)各有關(guān)成員單位按照本方案要求，對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展全面、深入、細(xì)致、嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法行為，懲處違法犯罪分子。

（三）××年××月××日至××月××日為總結(jié)階段。各縣（市、區(qū)）食品安全委員會(huì)、市食品安全委員會(huì)各有關(guān)成員單位對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，寫(xiě)出專題報(bào)告。

三、整治工作要求

（一）切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要進(jìn)一步落實(shí)各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)的責(zé)任。各級(jí)政府對(duì)當(dāng)?shù)卦┐汗?jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作負(fù)總責(zé)，要從立黨為公、執(zhí)政為民、2 構(gòu)建和諧社會(huì)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的高度出發(fā)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際和節(jié)日期間食品供需旺盛、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特點(diǎn)，制定具體的有針對(duì)性的整治方案，狠抓薄弱環(huán)節(jié)和問(wèn)題品種，下移監(jiān)管重心，強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管。要做好應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的準(zhǔn)備工作，建立完善應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)處理突發(fā)性食品安全事件，有效預(yù)防、及時(shí)控制、減輕或消除突發(fā)事件所造成的危害。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全專項(xiàng)整治責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，做到任務(wù)明確，責(zé)權(quán)一致，措施到位，工作落實(shí)。對(duì)監(jiān)管不力、失職瀆職發(fā)生重大食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀(jì)追究當(dāng)?shù)卣托姓鞴懿块T(mén)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

（二）開(kāi)展自查自糾，強(qiáng)化企業(yè)自律。要進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。各地、各部門(mén)要認(rèn)真組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)等單位認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全、質(zhì)量安全的法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)，做到知法、懂法、守法，強(qiáng)化企業(yè)的責(zé)任、質(zhì)量和安全意識(shí)，使各項(xiàng)食品安全法律法規(guī)和規(guī)章制度落到實(shí)處。要按照法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行自查自糾，糾正不符合規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)的行為，切實(shí)保證食品安全。各級(jí)食品行業(yè)協(xié)會(huì)、市場(chǎng)開(kāi)辦者等要積極組織企業(yè)、商戶等自查自糾，并督促幫助整改。

（三）扎實(shí)開(kāi)展整治，查處違法行為。要切實(shí)做好城鄉(xiāng)市場(chǎng)尤其是農(nóng)村市場(chǎng)食品安全監(jiān)督檢查工作，嚴(yán)密監(jiān)控節(jié)日 3 市場(chǎng)食品質(zhì)量安全狀況。各地、各部門(mén)要嚴(yán)格按照職責(zé)分工切實(shí)履行職責(zé)，對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位或攤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，堅(jiān)決搗毀黑窩點(diǎn)，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量和安全。對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)，要依法嚴(yán)肅查處，該停產(chǎn)的一律停產(chǎn)，該取締的一律取締，并追查原料來(lái)源和銷售去向；對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的不合格產(chǎn)品，要依法查繳，該公告的一律公告，該清退的一律清退，該召回的一律召回，并追查不合格食品購(gòu)進(jìn)源頭和銷售去向；對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，要一律查繳，公告警示，并追查供應(yīng)源頭。對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要依法吊銷其有關(guān)證照，涉嫌犯罪的，要移交公安機(jī)關(guān)處理。要切實(shí)強(qiáng)化行政執(zhí)法部門(mén)的責(zé)任，嚴(yán)格依法行政，嚴(yán)懲行政執(zhí)法中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊等違法行為。

（四）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。各食品安全監(jiān)管部門(mén)在各司其職的同時(shí)，要密切配合，齊抓共管，形成合力。各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管部門(mén)要將追查處理情況和結(jié)果及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)厥称钒踩瘑T會(huì)辦公室以及有關(guān)監(jiān)管部門(mén)。各級(jí)食品安全委員會(huì)辦公室要充分發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)作用，及時(shí)溝通信息，組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法，牽頭查處重大食品安全事故。要充分運(yùn)用“××機(jī)制”開(kāi)展暗訪抽檢，評(píng)估本地節(jié)日市場(chǎng)食品安全隱患，評(píng)價(jià)專項(xiàng)整治工作績(jī)效，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)問(wèn)題品種和問(wèn)題企業(yè)的整治和監(jiān)管。

（五）加強(qiáng)輿論監(jiān)督，營(yíng)造良好氛圍。各地、各有關(guān)部 4 門(mén)要加大宣傳力度，大力宣傳黨中央、國(guó)務(wù)院，省委、省政府和市委、市政府有關(guān)加強(qiáng)食品安全工作的精神，及時(shí)報(bào)道各有關(guān)職能部門(mén)所作的工作；報(bào)道重質(zhì)量、守信譽(yù)的企業(yè)典型，正確引導(dǎo)消費(fèi)，增強(qiáng)消費(fèi)信心，提高我市的食品信譽(yù)；大力普及食品安全的科學(xué)知識(shí)，定期發(fā)布食品安全信息，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全、人人保障食品安全的社會(huì)氛圍。各地要選擇一批制售假冒偽劣、有毒有害、嚴(yán)重威脅人民群眾健康安全的食品典型案件，依法予以嚴(yán)厲處罰，公開(kāi)曝光，形成強(qiáng)大的社會(huì)輿論氛圍，震懾不法行為，彰顯政府決心。

（六）嚴(yán)格信息管理，認(rèn)真總結(jié)工作。各級(jí)食品安全委員會(huì)辦公室和各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)信息溝通，及時(shí)報(bào)送有關(guān)整治信息。在整治期間發(fā)生的重大事故和大案要案，要及時(shí)向當(dāng)?shù)攸h委、政府和市食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告。要認(rèn)真做好信息管理和發(fā)布工作，準(zhǔn)確判斷和把握食品安全信息，嚴(yán)肅信息報(bào)送和發(fā)布紀(jì)律，嚴(yán)格按要求向社會(huì)發(fā)布食品安全監(jiān)管信息、抽檢信息和警示信息，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)。要認(rèn)真分析食品安全方面存在的問(wèn)題和隱患，總結(jié)專項(xiàng)整治工作的經(jīng)驗(yàn)，健全各項(xiàng)規(guī)章制度和長(zhǎng)效工作機(jī)制。在整治工作期間，各地、各有關(guān)部門(mén)要每周一報(bào)送上周有關(guān)整治信息（包括食品抽檢、宣傳報(bào)道、檢查單位、處罰案件、罰沒(méi)情況等），每月報(bào)送一次整治進(jìn)展情況，及時(shí)總結(jié)整治工作成效和經(jīng)驗(yàn)，提出下一步工作意見(jiàn)和建議，于××年×× 5 月××日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)市食品安全委員會(huì)辦公室。

二〇一〇年十二月十五日

第二篇：元旦春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng)實(shí)施方案

____年元旦春節(jié)即將來(lái)臨，為進(jìn)一步做好我縣雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，堅(jiān)決打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)快樂(lè)、祥和、安全的節(jié)日，結(jié)合我縣實(shí)際，經(jīng)食品安全委員會(huì)研究決定，將在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期__天的食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)?；顒?dòng)實(shí)施方案如下：

一、整治時(shí)間

從____年__月__日起至____年_月_日

止。

二、工作重點(diǎn)

本次活動(dòng)檢查的重點(diǎn)是：食品小企業(yè)、小作坊相對(duì)集中的區(qū)域；分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)、生豬屠宰等重點(diǎn)部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)；小麥粉、散裝食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、兒童食品、酒類、糖果糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種；證照不全、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不合規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)不符合要求的行為。要突出兒童食品和節(jié)日食品的整治，堅(jiān)決取締未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的加工點(diǎn)，對(duì)于違規(guī)添加有色有害成分、惡意制售假劣食品的行為要堅(jiān)決打擊。

三、主要任務(wù)和具體措施

(一)整治食品源頭污染，加大食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)菅。

農(nóng)業(yè)部門(mén)要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)種植業(yè)產(chǎn)品中使用劇毒農(nóng)藥的整治，從

源頭上杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)，畜牧、經(jīng)貿(mào)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)獸藥、飼料及其添加劑等投入品的規(guī)范使用，加強(qiáng)對(duì)豬肉定點(diǎn)屠宰的管理，加大屠宰的檢驗(yàn)檢疫的監(jiān)管力度，集中開(kāi)展對(duì)“瘦肉精”的嚴(yán)查工作，同時(shí)要采取一切手段，擴(kuò)大對(duì)轄區(qū)內(nèi)畜禽水產(chǎn)品的檢查覆蓋面。防止病害畜禽、水產(chǎn)品流入我市。林業(yè)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)果品的準(zhǔn)入管理。糧食部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)糧食出庫(kù)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)防霉變糧、劣質(zhì)和陳化糧流入口糧市場(chǎng)。

(二)整治食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證照食品加工行為。

工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生等部門(mén)要在全面排查的基礎(chǔ)上，加大對(duì)食品小企業(yè)、小作坊相對(duì)集中區(qū)域的監(jiān)管力度，對(duì)沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量保障、不完善生產(chǎn)條件的，要堅(jiān)決予以取締。繼續(xù)嚴(yán)厲打擊地下食品加工點(diǎn)以及為其提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和運(yùn)輸、保管、存儲(chǔ)等條件的非法行為。嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大對(duì)獲證產(chǎn)品和企業(yè)發(fā)證后的監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品、保健食品的違法行為。

(三)整治食品流通環(huán)節(jié)，確保市場(chǎng)供應(yīng)秩序和質(zhì)量。

工商、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)等部門(mén)要以大型超市、集貿(mào)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)突出檢查群眾反映較大的自由市場(chǎng)摻假售假的行為，以及食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度和索證索票制度的落實(shí)情況，主要檢查其主體經(jīng)營(yíng)資格是否合法，對(duì)在市場(chǎng)抽檢中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重危害人體健康的不合格食品，要堅(jiān)決清出市場(chǎng)，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即追回，及時(shí)消除隱患；同時(shí)要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道、銷售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標(biāo)識(shí)和包裝的管理，整治食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)印制品。加大不合格食品的市場(chǎng)退出力度。

(四)整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。

衛(wèi)生、教育等部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點(diǎn)餐飲單位為重點(diǎn)對(duì)象，檢查原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工過(guò)程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員衛(wèi)生以及衛(wèi)生管理制度落實(shí)等情況，尤其注重對(duì)超負(fù)荷供應(yīng)年夜飯的餐飲單位的監(jiān)督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

(五)加強(qiáng)兒童食品和節(jié)日食品的籃督檢查堅(jiān)決取締未經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)兒童食品的加工點(diǎn)，要對(duì)兒童食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行一次徹底檢查，摸清底數(shù)，實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入。同時(shí)對(duì)“兩節(jié)”期間消費(fèi)量較大的酒類、水產(chǎn)類、糖果糕點(diǎn)類等加大監(jiān)督抽檢力度，對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要立即撤柜；對(duì)不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，要立即停產(chǎn)整改，經(jīng)復(fù)查合格后方可生產(chǎn)。

(六)加強(qiáng)食品、保健品廣告的監(jiān)管力度

工商部門(mén)要對(duì)超市和食品、保健食品經(jīng)銷企業(yè)的食品包裝、標(biāo)識(shí)、廣告等進(jìn)行集中檢查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法的廣告，迅速依法查處。

(七)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育

運(yùn)用大眾媒體，面向社區(qū)、學(xué)校、施工工地等場(chǎng)所，采取多種形式，開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

四、檢查方法及步驟

各部門(mén)要結(jié)合實(shí)際，采取多種方法進(jìn)行檢查。一是通知企業(yè)進(jìn)行自查。要求各單位要對(duì)照食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)和要求認(rèn)真查找不足，制定整改措施；二是有關(guān)部門(mén)要按照職責(zé)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查；三是對(duì)重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題要實(shí)行重點(diǎn)聯(lián)查。四是政府督查，屆時(shí)縣政府將派出督導(dǎo)組，采取隨機(jī)抽查、跟蹤檢查、明查暗訪等方式，對(duì)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)。

具體步驟為：

(一)動(dòng)員部署(____年__月__曰一__日)

各有關(guān)部門(mén)要根據(jù)專項(xiàng)檢查工作的要求，制定本部門(mén)的專項(xiàng)整治行動(dòng)方案，并進(jìn)行全面動(dòng)員部署。

(二)組織實(shí)施(____年__月__日一____年_月_日)

各有

關(guān)部門(mén)要密切配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，按照方案要求認(rèn)真開(kāi)展工作，發(fā)生重大食品安全事故要即時(shí)上報(bào)。

(三)總結(jié)階段(____年_月_日一l_日)

各有關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好自我檢查驗(yàn)收，并于_月__日前將活動(dòng)總結(jié)上報(bào)縣食品安全委員會(huì)辦公室。

五、工作要求

(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，要切實(shí)

從實(shí)踐“三個(gè)代表’’的高度認(rèn)識(shí)整頓和規(guī)范食品市場(chǎng)秩序的重要性，各部門(mén)要切實(shí)將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，確保食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)、形成合力。按照“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)"的工作機(jī)制，各部門(mén)既要各司其職，又要加強(qiáng)溝通和協(xié)作，綜合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，積極推動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。食品安全委員會(huì)要做好協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中存在的問(wèn)題，加大對(duì)投訴案件的督查督辦力度。

(三)明確責(zé)任，強(qiáng)化追究。各部門(mén)要制定具體行動(dòng)計(jì)劃，按照職責(zé)認(rèn)真扎實(shí)工作，將工作層層分解，落實(shí)到人，做好食品安全應(yīng)急處置和舉報(bào)投訴處理工作。同時(shí)要認(rèn)真安排好節(jié)日期間食品安全舉報(bào)投訴值班工作，隨時(shí)接待消費(fèi)者的投訴，做到認(rèn)真受理，及時(shí)查處，將查處結(jié)果通報(bào)有關(guān)部門(mén)和向舉報(bào)投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，對(duì)因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。要加強(qiáng)應(yīng)急值守，實(shí)行重大食品安全事故“首報(bào)負(fù)責(zé)制”，對(duì)突發(fā)食品安全事件要迅速反應(yīng)，果斷處置，最大限度地消除事件危害。

（四）突出重點(diǎn)，主動(dòng)出擊。各部門(mén)都要結(jié)合實(shí)際情況，突出整治重點(diǎn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地主動(dòng)出擊，從嚴(yán)整治，確保人民群眾飲食安全。

第三篇：關(guān)于學(xué)校元旦春節(jié)期間食品安全集中專項(xiàng)整治工作的總結(jié)

關(guān)于學(xué)校元旦春節(jié)期間食品安全集中專項(xiàng)整治工作的總結(jié)

紅崖子溝鄉(xiāng)上寨中學(xué)

為防止我校重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)《互助縣“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》（互食安協(xié)辦〔2010〕20號(hào)）精神，我校認(rèn)真開(kāi)展了此項(xiàng)工作。現(xiàn)總結(jié)如下：

1、加強(qiáng)食品安全宣傳。組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了《互助縣“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，深刻領(lǐng)會(huì)文件精神。組織師生學(xué)習(xí)了《食品安全法》。利用班會(huì)課、安全教育課、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，通過(guò)講座、宣傳冊(cè)、廣播等形式向?qū)W生宣講了食品安全知識(shí)。并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了整治工作實(shí)施方案。

2、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備有兼職食品安全管理人員。

3、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲(chóng)劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置，確保其正常運(yùn)行。

4、組織炊事人員進(jìn)行了體檢，炊事員人人都有健康證。

5、認(rèn)真檢查了學(xué)校食堂采購(gòu)、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)情況，健全了各類記錄；檢查了庫(kù)存食品及原料的標(biāo)識(shí)情況，堅(jiān)決不適用超過(guò)保質(zhì)期食品及原料。

6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì)，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據(jù)。

7、食品粗加工徹底，生熟分開(kāi)，堅(jiān)決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經(jīng)常檢查，保證了衣帽的整潔。

8、建立并嚴(yán)格執(zhí)行值班領(lǐng)導(dǎo)嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度，要求值班領(lǐng)導(dǎo)必須每天、每餐、每個(gè)品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜，嚴(yán)禁炊事員開(kāi)小灶。每天、每餐、每個(gè)品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時(shí)。

9、建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作制度，制定了應(yīng)急預(yù)案，成立了以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的應(yīng)急處理小組。

10、由于學(xué)校條件有限，沒(méi)有配備專或兼職保健老師。

第四篇：關(guān)于學(xué)校元旦春節(jié)期間食品安全集中專項(xiàng)整治工作的總結(jié)

木老元中心學(xué)?！皟晒?jié)”食品安全監(jiān)

管工作開(kāi)展情況

木老元中心學(xué)校

2014年1月10日

木老元中心學(xué)校“兩節(jié)”食品安全

監(jiān)管工作開(kāi)展情況

為防止我校重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)（《施甸縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)《保山市教育局關(guān)于做好2014年寒假春節(jié)及兩會(huì)期間學(xué)校安全工作的緊急通知》的通知）施教發(fā)電〔2014〕4號(hào)和（施甸縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)《施甸縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于切實(shí)做好元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》的通知）施教發(fā)電〔2013〕183號(hào)文件精神，我校認(rèn)真開(kāi)展了此項(xiàng)工作?，F(xiàn)將開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

1、加強(qiáng)食品安全宣傳。要求各學(xué)校組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了《施甸縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)《保山市教育局關(guān)于做好2014年寒假春節(jié)及兩會(huì)期間學(xué)校安全工作的緊急通知》的通知和施甸縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)《施甸縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于切實(shí)做好元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》，深刻領(lǐng)會(huì)文件精神。組織師生學(xué)習(xí)了《食品安全法》。利用班會(huì)課、安全教育課，向?qū)W生宣講了食品安全知識(shí)。

2、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建

立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備有兼職食品安全管理人員。

3、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲(chóng)劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置，確保其正常運(yùn)行。

4、組織炊事人員進(jìn)行了體檢，炊事員人人都有健康證。

5、認(rèn)真檢查了學(xué)校食堂采購(gòu)、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)情況，健全了各類記錄；檢查了庫(kù)存食品及原料的標(biāo)識(shí)情況，堅(jiān)決不適用超過(guò)保質(zhì)期食品及原料。

6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì)，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據(jù)。

7、食品粗加工徹底，生熟分開(kāi)，堅(jiān)決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經(jīng)常檢查，保證了衣帽的整潔。

8、建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作制度，制定了應(yīng)急預(yù)案，成立了以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的應(yīng)急處理小組。

9、強(qiáng)調(diào)食品安全監(jiān)管的重要性，提高了全體師生的責(zé)任感和緊迫感。特別是在節(jié)日期間，必須把食品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，確保師生切身利益得到保證。

第五篇：關(guān)于學(xué)校元旦春節(jié)期間食品安全集中專項(xiàng)整治工作的總結(jié)

白旄鎮(zhèn)中心小學(xué)2014學(xué)校元旦春節(jié)期間

食品安全集中專項(xiàng)整治工作的總結(jié)

為防止我校重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和的節(jié)日，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)《關(guān)于開(kāi)展“兩節(jié)”期間學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（沭教安字〔2013〕35號(hào)）精神，我校認(rèn)真開(kāi)展了此項(xiàng)工作?，F(xiàn)總結(jié)如下：

1、加強(qiáng)食品安全宣傳。組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了《臨沭縣教體局“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，深刻領(lǐng)會(huì)文件精神。組織師生學(xué)習(xí)了《食品安全法》。利用班會(huì)課、安全教育課，通過(guò)講座、宣傳冊(cè)、廣播等形式向?qū)W生宣講了食品安全知識(shí)。并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了整治工作實(shí)施方案。

2、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了以孫運(yùn)盛校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備有兼職食品安全管理人員。

3、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲(chóng)劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置，確保其正常運(yùn)行。

4、組織炊事人員進(jìn)行了體檢，炊事員人人都有健康證，但已過(guò)期，責(zé)成他們與2014年3月前補(bǔ)辦。

5、認(rèn)真檢查了學(xué)校食堂采購(gòu)、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)情況，健全了各類記錄；檢查了庫(kù)存食品及原料的標(biāo)識(shí)情況，堅(jiān)決不適用超過(guò)保質(zhì)期食品及原料。

6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì)，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據(jù)。

7、食品粗加工徹底，生熟分開(kāi)，堅(jiān)決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經(jīng)常檢查，保證了衣帽的整潔。

8、建立并嚴(yán)格執(zhí)行值班領(lǐng)導(dǎo)嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度，要求值班領(lǐng)導(dǎo)必須每天、每餐、每個(gè)品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜，嚴(yán)禁炊事員開(kāi)小灶。每天、每餐、每個(gè)品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時(shí)。

9、建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作制度，制定了應(yīng)急預(yù)案，成立了以孫運(yùn)盛校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的應(yīng)急處理小組。

10、由于學(xué)校條件有限，沒(méi)有配備專或兼職保健老師。

白旄鎮(zhèn)中心小學(xué) 2014年1月3日