州市場監(jiān)督管理局關于開展2021年元旦春節(jié)期間食品安全專項抽檢工作的通知

各縣（市）市場監(jiān)督管理局、州公共檢驗檢測中心、州局相關科室：

為切實加強2021年元旦、春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）期間食品安全監(jiān)管工作，有效保障人民群眾飲食安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，確保全州人民度過一個安全、歡樂、祥和的節(jié)日。現(xiàn)就2021年兩節(jié)期間食品安全專項抽檢工作安排如下：

一、突出重點，認真組織開展專項抽檢工作

各縣（市）局要緊緊圍繞各自轄區(qū)食品消費傳統(tǒng)和特點，堅持以發(fā)現(xiàn)問題為導向，突出重點區(qū)域、重點場所、重點品種、重點指標項目，認真組織開展好“兩節(jié)”抽檢工作。一是突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)等重點區(qū)域；二是突出農(nóng)貿(mào)市場、食品批發(fā)市場、商場、超市等節(jié)日消費集中場所；三是突出群眾日常生活必需、節(jié)日消費量大，以及消費者投訴舉報集中和日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題較多的重點品種（食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、散裝白酒、食用植物油、豆制品、炒貨食品及堅果制品）；四是對快速檢測發(fā)現(xiàn)問題較多的食用農(nóng)產(chǎn)品進行針對性抽檢；五是監(jiān)督檢查方式和抽檢產(chǎn)品范圍由各縣（市）局根據(jù)轄區(qū)內(nèi)的食品安全狀況自行確定，抽檢批次不得少于50批次，檢驗工作由各縣（市）局監(jiān)督抽檢協(xié)作單位完成；本次專項抽檢完成批次納入2021年食品安全監(jiān)督抽檢任務，在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)中的報送分類時注明“元旦春節(jié)”專項。

二、州級抽檢批次及完成時間

州局及**市共計抽檢食品300批次（見附件），依據(jù)為《湖北省食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》（2020年版），重點是州內(nèi)肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、酒類生產(chǎn)企業(yè)和州城的食品經(jīng)營企業(yè)，抽樣工作由州局、**市局和檢驗機構共同完成，如果出現(xiàn)州內(nèi)肉制品和酒類生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)情況，方可在流通領域補齊同類樣品數(shù)。抽樣時間為2020年12月1日至2020年12月31日，12月31日為樣品送到承檢單位的最后時間。在抽樣過程中要確保抽樣單填寫規(guī)范、信息準確全面，要鎖定抽樣證據(jù)，樣品要在規(guī)定時間內(nèi)完成送樣。

州本級所抽樣品的檢驗工作由州公共檢驗檢測中心承擔，本次抽檢時間緊、任務重，各單位務必采取強有力的措施，保質(zhì)保量完成本次抽檢工作。所有檢驗報告必須于1月25日前完成，不合格報告的后處理工作由被抽樣單位所在地市場監(jiān)管部門負責完成，1月25日承檢機構完成檢測結果分析報告報州市場監(jiān)管局。

三、切實做好專項抽檢的后處理工作

要嚴格按照《湖北省食品安全抽檢監(jiān)測后處理管理辦法（試行）》的規(guī)定和要求，全面清查抽檢不合格食品，及時監(jiān)督經(jīng)營者停止銷售，嚴防不合格食品流入市場，同時，要切實加大違法食品案件特別是大要案件的查處力度，震懾食品安全違法行為，涉嫌犯罪的要依法及時移送公安機關。要及時主動曝光一批性質(zhì)惡劣、影響面廣、震懾作用大的典型案例，形成高壓態(tài)勢，營造良好的消費環(huán)境。遇食品安全重大情況要及時向當?shù)攸h委政府和州局報告。

四、及時公布抽檢結果，正確引導公眾消費

州局將在春節(jié)前對本次專項抽檢結果及時在州局網(wǎng)站予以公布。各縣市局要加強宣傳、引導消費，要充分發(fā)揮廣播、電視、報紙、網(wǎng)站等傳媒作用，爭取有效措施和形式多樣的深入開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，及時發(fā)布食品安全監(jiān)管信息，引導公眾理性消費，提振公眾消費信心。

附件：州本級“兩節(jié)”專項抽檢品種、抽樣數(shù)及抽樣重點

**州市場監(jiān)督管理局

2020年11月26日

附件.州本級“兩節(jié)”專項抽檢品種、抽樣數(shù)及抽樣重點

抽檢品種

抽樣環(huán)節(jié)

計劃抽樣批次

抽樣重點

肉制品

生產(chǎn)、流通、餐飲

其中州內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)不少不20批次；餐飲環(huán)節(jié)的鹵肉制品不少于5批次；

酒類

生產(chǎn)、流通、小作坊

**市轄區(qū)內(nèi)白酒小作坊及散裝白酒經(jīng)營戶

調(diào)味品

生產(chǎn)、流通

醬腌食品

生產(chǎn)、流通

糖果制品、蜜餞

生產(chǎn)、流通

食用農(nóng)產(chǎn)品

流通

抽樣重點品種：豆芽、財魚、本地產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品

飲料

生產(chǎn)、流通

炒貨及堅果食品

生產(chǎn)、流通

食用油及制品

生產(chǎn)、流通

豆制品

生產(chǎn)、流通

糧食加工品

生產(chǎn)、流通

抽樣重點品種：大米、面條、面粉、糍粑

餐飲食品

餐飲

小麥粉制品（濕面、饅頭等）、油炸面制品、豆皮、火鍋底料、煎炸用油等

合計

300

其中**市轄區(qū)內(nèi)抽檢數(shù)量為100批次