第一篇：藥監(jiān)局食品安全年度監(jiān)管工作計(jì)劃

2010年普洱市食品藥品監(jiān)督管理局

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全年度

監(jiān)督管理工作計(jì)劃

為提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，按時(shí)序圓滿完成餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)工作任務(wù)，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于2010年深入開(kāi)展食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)?2010?17號(hào)）精神，根據(jù)國(guó)家、省、市《2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》的要求，認(rèn)真貫徹全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議和云南省食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議精神，落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，在保持餐飲服務(wù)監(jiān)管隊(duì)伍、思想、工作的穩(wěn)定和職能的平穩(wěn)調(diào)整交接，做到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作不松、不斷、不亂的同時(shí)，在監(jiān)管到位上下功夫，有效防控重大食物中毒事故的發(fā)生。以此為基礎(chǔ)，貼合機(jī)構(gòu)改革目標(biāo)要求，堅(jiān)持更加注重基層發(fā)展、基礎(chǔ)建設(shè)、依法行政、技術(shù)支撐、機(jī)制創(chuàng)新、責(zé)任落實(shí)的原則，切實(shí)改進(jìn)監(jiān)管手段和方法，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制和應(yīng)急體系建設(shè)，構(gòu)建符合實(shí)際的綜合、動(dòng)態(tài)、事前、事中、事后相結(jié)合的全方位、多層次、規(guī)范化的屬地化、現(xiàn)代化、市場(chǎng)化、社會(huì)化的食品藥品“四化”監(jiān)管模式，從根本上保障人民群眾飲食安全。

二、總體要求

（一）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。大力宣傳《食品安全法》及其《實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂和大型餐飲企業(yè)的食品安全負(fù)責(zé)人和其他餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育，并開(kāi)展培訓(xùn)和考核，強(qiáng)化餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和第一責(zé)任人意識(shí)。

（二）進(jìn)行調(diào)查摸底。在全市范圍內(nèi)廣泛開(kāi)展調(diào)查研究，摸清當(dāng)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的基本情況和存在的問(wèn)題，并進(jìn)行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集工作。

（三）開(kāi)展專項(xiàng)檢查。深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全整頓和專項(xiàng)檢查行動(dòng)。按照“行動(dòng)要加快、整頓要到位、措施要扎實(shí)、成效要鞏固”的總體要求，進(jìn)一步深化餐飲服務(wù)食品安全整頓，全面完成兩年整頓任務(wù)。以重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位、問(wèn)題品種為整治對(duì)象，分月、分季組織實(shí)施專項(xiàng)整治，預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

（四）做好食品安全保障。切實(shí)全力保障重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全。對(duì)“元旦”、“春節(jié)”、“五一”、“國(guó)慶”等重要節(jié)日以及重要會(huì)議、經(jīng)貿(mào)洽談、高考等重大活動(dòng)期間加大監(jiān)督頻次和監(jiān)管力度，認(rèn)真、扎實(shí)做好重大活動(dòng)和重大節(jié)日的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，防控重大食物中毒事故的發(fā)生，確保餐飲服務(wù)食品安全。

（五）開(kāi)展監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)。開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與專項(xiàng)評(píng)價(jià)。結(jié)合國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，選取餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)大宗消費(fèi)食品開(kāi)展例行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。開(kāi)展我市餐飲服務(wù)食品安全狀況專項(xiàng)評(píng)價(jià)。

（六）加強(qiáng)日常監(jiān)管。加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理。推行執(zhí)法監(jiān)督責(zé)任制，實(shí)施監(jiān)管區(qū)域包干到崗，任務(wù)到人的“網(wǎng)格化”管理方式，提高執(zhí)法質(zhì)量和效率。同時(shí)，加強(qiáng)各類餐飲經(jīng)營(yíng)單位原料采購(gòu)、制作加工、清洗消毒、食品儲(chǔ)藏全過(guò)程的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等重點(diǎn)單位的監(jiān)管，加大食品肉類、鹵制品、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)督檢查。督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購(gòu)索證索票制度，對(duì)其采購(gòu)的重點(diǎn)品種開(kāi)展專項(xiàng)抽查，查處采購(gòu)和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全調(diào)查研究，實(shí)施分類管理。在衛(wèi)生部門(mén)實(shí)施餐飲單位量化分級(jí)管理的基礎(chǔ)上，在學(xué)校食堂和大型餐飲企業(yè)推行食品安全負(fù)責(zé)人制度，對(duì)小餐館實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理制度，通過(guò)實(shí)施分類管理，進(jìn)一步規(guī)范各類餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)落實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

（七）監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。有效提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力。加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政、依法監(jiān)管的能力。鞏固和完善我市餐飲服務(wù)許可和食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)，提高餐飲服務(wù)食品安全科學(xué)監(jiān)管水平。

（八）完善應(yīng)急機(jī)制。加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全應(yīng)急預(yù)警體系建設(shè)，完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范信息報(bào)送工作，建立重大活動(dòng)保障、重大事件信息報(bào)送、重大突發(fā)事件應(yīng)急等工作機(jī)制，認(rèn)真做好食物中毒的預(yù)警防范工作，根據(jù)不同季節(jié)食源性疾病的發(fā)生趨勢(shì)，及時(shí)向社會(huì)宣傳防范食物中毒的監(jiān)管信息。加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任體系建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和責(zé)任追究制。

（九）制定完善制度，加強(qiáng)落實(shí)。建立和完善食品安全制度建設(shè)，促使餐飲單位建立健全并落實(shí)食品采購(gòu)驗(yàn)收、儲(chǔ)存加工、索證索票、臺(tái)賬建立、保潔消毒、質(zhì)量安全承諾等11項(xiàng)餐飲服務(wù)業(yè)食品安全管理制度，制定日常監(jiān)督制度、行政許可制度、食品安全分析制度和責(zé)任追究制度等相關(guān)制度，形成用制度來(lái)管事管人的工作機(jī)制。

（十）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。要在原試點(diǎn)縣（區(qū)）的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)完善和修復(fù)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，把監(jiān)管觸角延伸到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村，建立橫向到邊，縱向到底的食品安全縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，保證信息暢通，不留死角、無(wú)盲區(qū)的監(jiān)管體制。

三、具體措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任。站在講大局、保安全和促進(jìn)社會(huì)和諧、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的高度出發(fā)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》及全國(guó)食品安全工作電視電話會(huì)議精神，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，采取有力措施，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，防止出現(xiàn)懈怠、松勁的工作情緒，杜絕出現(xiàn)監(jiān)管空白。

（二）加強(qiáng)督促落實(shí)。突出重點(diǎn)，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，有針對(duì)性地組織開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查，消除監(jiān)管的空白和死角，及時(shí)消除安全隱患。強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，把學(xué)校食堂列為重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的晨檢及留樣制度落實(shí)情況，衛(wèi)生狀況，食品和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票情況，履行餐飲加工不添加非食用物質(zhì)和不濫用食品添加劑承諾的情況，嚴(yán)防集體食品安全事故發(fā)生。各縣（區(qū)）局按照市政府《普洱市2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案》的具體要求，切實(shí)做好食品安全信息報(bào)送工作。

（三）加強(qiáng)與黨委、政府和其他職能部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)。緊貼政府中心工作，正確處理餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管的關(guān)系,加強(qiáng)部門(mén)橫向聯(lián)系，躬身問(wèn)計(jì)基層群眾，虛心請(qǐng)教兄弟部門(mén)，有效推進(jìn)了餐飲服務(wù)監(jiān)管。

（四）強(qiáng)化責(zé)任追究制度。要切實(shí)落實(shí)一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，建立并強(qiáng)化責(zé)任追究制度，精心組織、周密部署、明確任務(wù)、責(zé)任到人，做到責(zé)任、任務(wù)、人員、措施、獎(jiǎng)懲五落實(shí)。要加強(qiáng)應(yīng)急值守，明確相關(guān)責(zé)任，暢通信息報(bào)送渠道。對(duì)重大食物中毒事件反應(yīng)遲緩、措施不力、處置不當(dāng)、遲報(bào)瞞報(bào)、查處不力的，我局將予以通報(bào)批評(píng)；情節(jié)嚴(yán)重的，我局將要求其主管部門(mén)追究相關(guān)單位負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的責(zé)任。

第二篇：縣藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

縣藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

文章標(biāo)題：縣藥監(jiān)局20xx年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

____年，縣食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真貫徹省、市食品安全監(jiān)管工作會(huì)議有關(guān)精神，從強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)職能入手，扎實(shí)抓好包括組織、技術(shù)、人員、經(jīng)費(fèi)、制度、機(jī)制、信用、輿論“八個(gè)保障”為內(nèi)容的食品安全保障體系建設(shè);以實(shí)現(xiàn)“部門(mén)資源共享、信息反饋及時(shí)、組織協(xié)調(diào)有力、綜合監(jiān)管有效”為目標(biāo)，按照食品安全“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的原則，全面加大了日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治力度，有效保障了全縣食品安全的穩(wěn)定形勢(shì)。具體情況如下：

一、食品安全監(jiān)管總體情況

縣委、政府高度重視食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，積極構(gòu)建了食品安全監(jiān)管“地方政府負(fù)責(zé)、部門(mén)協(xié)調(diào)指導(dǎo)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作體系，及時(shí)解決食品安全工作中的重大問(wèn)題；成立了由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，__個(gè)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)全縣食品安全監(jiān)管工作的規(guī)劃、指導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)和督查，研究解決全縣食品安全監(jiān)管工作的重大事項(xiàng)；進(jìn)一步理順了食品安全監(jiān)管工作職能和建立健全了食品安全監(jiān)管制度，縣政府先后印發(fā)了《縣食品安全舉報(bào)投訴案件處理辦法》、《縣重大食品安全事故行政責(zé)任追究規(guī)定（試行）》和《關(guān)于理順食品安全監(jiān)管職責(zé)分工有關(guān)問(wèn)題的通知》等規(guī)范性文件，強(qiáng)化了部門(mén)履責(zé)意識(shí)，提升了監(jiān)管效能。各成員單位按照各自監(jiān)管職責(zé)，在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時(shí)，開(kāi)展了富有成效的專項(xiàng)整治活動(dòng)：全年先后開(kāi)展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“端午”、“國(guó)慶、中秋”等節(jié)日食品市場(chǎng)的專項(xiàng)檢查；開(kāi)展了“高考”、“黨代會(huì)”等重要時(shí)段的食品專項(xiàng)檢查；開(kāi)展了鹵制品、生冷制品、奶制品、啤酒及散裝食品、兒童食品、食品標(biāo)識(shí)、食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑和保健食品等的專項(xiàng)檢查；加強(qiáng)了學(xué)校及建筑工地食堂、學(xué)校周邊食品店和城鎮(zhèn)及城鄉(xiāng)結(jié)合部食品市場(chǎng)的監(jiān)管，狠抓了早餐、夜市及肉制品等薄弱環(huán)節(jié)的治理整頓；進(jìn)行了劣質(zhì)奶粉核查、食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全整頓活動(dòng);開(kāi)展了“_.__”“健康·維權(quán)”宣傳、食品安全宣傳月、保健食品安全宣傳月，食品衛(wèi)生法宣傳周和食品藥品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)發(fā)放等活動(dòng)，并通過(guò)宣傳教育活動(dòng)，使公眾的食品安全知識(shí)明顯提高，依法維權(quán)意識(shí)顯著提升。專項(xiàng)整治活動(dòng)覆蓋了食品安全從種植、生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員____人次，抽驗(yàn)食品___種，查處違法食品案件__起，涉及總貨值金額__._萬(wàn)元，取締無(wú)證照加工經(jīng)營(yíng)戶_戶（成員單位上報(bào)數(shù)據(jù)匯總）。

二、各成員單位食品安全監(jiān)管工作情況

縣農(nóng)業(yè)局：按照“生態(tài)立縣、林果富農(nóng)”的發(fā)展思路，大力加強(qiáng)了對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的指導(dǎo)幫助力度。截止__年全縣共建立無(wú)公害糧食基地__._萬(wàn)畝；綠色大米基地____畝；無(wú)公害椪柑基地__._萬(wàn)畝（分布在__個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）；無(wú)公害蔬菜基地___畝（分布在）。并申報(bào)了“全國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)”項(xiàng)目。為提高基地建設(shè)的科技含量，農(nóng)業(yè)局定期給種植戶舉辦講座，傳授合理用藥用肥知識(shí)，全年共舉辦培訓(xùn)班__余次，印發(fā)宣傳資料_萬(wàn)份，參加培訓(xùn)人員____余人次；對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)站建立了誠(chéng)信檔案，使農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)種子時(shí)有據(jù)可查；對(duì)農(nóng)藥標(biāo)簽進(jìn)行了全面抽樣檢查，杜絕了使用國(guó)家禁用、限用農(nóng)藥現(xiàn)象；加強(qiáng)了對(duì)水果、蔬菜使用農(nóng)藥的抽檢力度，嚴(yán)把了有毒有害農(nóng)產(chǎn)品上市關(guān)；落實(shí)了生產(chǎn)線與市場(chǎng)線的領(lǐng)導(dǎo)分工負(fù)責(zé)制，即生產(chǎn)線主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和使用農(nóng)藥、化肥的監(jiān)督監(jiān)測(cè)與記錄，市場(chǎng)線主要負(fù)責(zé)上市農(nóng)產(chǎn)品含有毒有害物質(zhì)的監(jiān)督檢測(cè)。確保了食品源頭的安全；

縣商業(yè)局：縣政府投入專項(xiàng)資金__萬(wàn)元，用于城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)分割車間建設(shè)（工程即將結(jié)束），春節(jié)前將投入使用，此舉有效保障了城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰的需要；同時(shí)商業(yè)局加大了對(duì)生豬市場(chǎng)的專項(xiàng)打擊整治力度，全年共出動(dòng)執(zhí)法人員___人次，取締私屠亂宰現(xiàn)象_起，查獲病死豬肉___公斤；加強(qiáng)了對(duì)生豬疫情期進(jìn)欄檢測(cè)和市場(chǎng)肉品的巡查力度，把住了病死肉、死豬肉、注水肉流入市場(chǎng)。全年城區(qū)定點(diǎn)屠宰率__?？h畜牧水產(chǎn)局：為預(yù)防和控制動(dòng)物疫病的發(fā)生與流行，爭(zhēng)取到___萬(wàn)元國(guó)債項(xiàng)目，完成了動(dòng)物防疫檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)，全面提高了我縣動(dòng)物疫病防治的技術(shù)水平和綜合管理能力，有利于動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的提高；加強(qiáng)了對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)和進(jìn)入屠宰場(chǎng)生豬管理與檢測(cè)，對(duì)“瘦肉精”實(shí)施定期檢測(cè)，檢測(cè)率___，我縣今年未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”現(xiàn)象；嚴(yán)把了動(dòng)物防疫證的發(fā)放，加強(qiáng)了對(duì)水產(chǎn)品的監(jiān)督與檢測(cè)，確保了水產(chǎn)品的安全； 縣糧食局：成立了局食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員覆蓋保衛(wèi)、糧油質(zhì)檢站、糧食執(zhí)法大隊(duì)，強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo)；出臺(tái)了一系列糧食安全管理和獎(jiǎng)懲制度，落實(shí)了糧庫(kù)“四無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)把糧食收購(gòu)和入庫(kù)關(guān)，加大質(zhì)檢力度，取締無(wú)證收購(gòu)糧食的不法行為，拒絕劣質(zhì)糧食入庫(kù)；同時(shí)加大了對(duì)國(guó)有糧食加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，杜絕了陳化糧和添加吊白塊的現(xiàn)象出現(xiàn)，保證了我縣糧食質(zhì)量關(guān)。

縣質(zhì)監(jiān)局：全面落實(shí)了局領(lǐng)導(dǎo)分片掛點(diǎn)負(fù)責(zé)制，建立了以“三員四定、三進(jìn)四圖、兩書(shū)一報(bào)告”為主要內(nèi)容的食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制；開(kāi)展了食品生產(chǎn)加工業(yè)的專項(xiàng)整頓，做好了全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的登記建擋和推行失信食品企業(yè)“黑名單”管理制度，與全縣__個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定食品安全責(zé)任狀；建立了食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管員制度，制定并下發(fā)了《鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督監(jiān)管員管理（考核）辦法》，延伸了監(jiān)管觸覺(jué)。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員___人次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)__家，銷售門(mén)店__家，查處違法案件__起，貨值金額__萬(wàn)元，有力促進(jìn)了食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的自律行為；

縣工商局：成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，提出了“三要二不要”的工作要求（即一要明確責(zé)任，精確分工，不允許有漏管戶；二要有日常監(jiān)管檢查的原始檔案，三要對(duì)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理，消除安全隱患；不要走過(guò)場(chǎng)，工作要做細(xì)；二不要遇難而退，執(zhí)人情法）；保障_____群眾消費(fèi)投訴熱線暢通，節(jié)假日__小時(shí)有人值班，投訴有人受理；制定了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作制度，分片落實(shí)了食品安全專管員，專管員與食品經(jīng)營(yíng)戶簽定食品安全責(zé)任書(shū)___份，局后勤服務(wù)中心與__戶豬肉經(jīng)營(yíng)戶簽定了責(zé)任書(shū)，約束了經(jīng)營(yíng)行為，減少了違法違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生；開(kāi)辟了食品安全整治信息電視宣傳專欄，每月向受眾播放食品安全整治節(jié)目，曝光違法經(jīng)銷食品的人和事，強(qiáng)化了新聞媒體的監(jiān)督作用；加大了對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)行業(yè)、重要部位的專項(xiàng)整治力度，全年共出動(dòng)執(zhí)法人員___人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶___戶，抽查食品__種，合格率__，查辦案件__起，案值_萬(wàn)元，搗毀非法食品加工窩點(diǎn)_個(gè)?？h衛(wèi)生局：成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了監(jiān)管力量；推行了餐飲行業(yè)的量化分級(jí)管理制度，現(xiàn)有_家餐飲業(yè)實(shí)施了量化分級(jí)管理；加強(qiáng)了對(duì)食品源頭、加工、流通、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管和從業(yè)人員的健康準(zhǔn)入，全年共進(jìn)行從業(yè)人員健康體檢____人，檢出__名不符合食品行業(yè)工作人員，已責(zé)令調(diào)離了食品工作崗位；加大了對(duì)餐飲業(yè)食品原料采購(gòu)、貯存等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，杜絕了群體性食物中毒現(xiàn)象；充分發(fā)揮了衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，搞好檢測(cè)、積極預(yù)防，做到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)，依法處理，有效避免了食源性疾患的發(fā)生；開(kāi)展了形式多樣的食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳，共發(fā)放宣傳資料____份，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)__條，宣傳橫幅_條。增強(qiáng)了群眾的食品安全意識(shí)；與教育部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，并與各學(xué)校校長(zhǎng)簽定了“學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任書(shū)”。全年共出動(dòng)執(zhí)法人員___人次，檢測(cè)食品___件，合格數(shù)___份，合格率__._，檢查各類餐飲業(yè)___份，合格率__._，查辦案件_起，銷毀問(wèn)題食品__公斤，吊銷衛(wèi)生許可證_家，取締非法經(jīng)營(yíng)戶_戶。

三、我縣食品安全監(jiān)管工作存在的困難和問(wèn)題

我縣食品安全監(jiān)管工作雖然取得了一些成績(jī)，但與上級(jí)對(duì)食品安全的要求還有一定差距，主要表現(xiàn)在：

_、食品安全監(jiān)管條件有待改善。由于我縣產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平低，大量生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)者主體規(guī)模小，流通性大，條件簡(jiǎn)陋，從業(yè)人員素質(zhì)低，加之監(jiān)管專業(yè)人員相對(duì)不足，執(zhí)法裝備落后，專項(xiàng)檢測(cè)資金缺乏的問(wèn)題，客觀上造成食品安全監(jiān)管戰(zhàn)線長(zhǎng)，管理難度大，管理成本高。

_、畜禽定點(diǎn)屠宰工作有待加強(qiáng)。由于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不足，目前全縣只在城區(qū)和少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施了生豬定點(diǎn)屠宰，而其他畜禽仍然分散屠宰，易引發(fā)食品安全問(wèn)題。

_、部門(mén)之間協(xié)調(diào)和協(xié)作意識(shí)有待提高。由于我縣食品安全監(jiān)管體制建立時(shí)間較短，各項(xiàng)工作制度還處在健全和完善階段，還缺乏一個(gè)統(tǒng)一的食品安全信息發(fā)布平臺(tái)，存在信息溝通不暢、影響食品安全執(zhí)法效果。

_、質(zhì)量檢測(cè)體系有待進(jìn)一步完善。我縣食品檢驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)備技術(shù)相對(duì)落后，很難適應(yīng)食品質(zhì)量監(jiān)管發(fā)展的需要。原因是沒(méi)有相對(duì)獨(dú)立的較為全面的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，問(wèn)題食品的送檢成本高，技術(shù)監(jiān)督的覆蓋率偏低。

四、今后工作

_、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。落實(shí)責(zé)任，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各有關(guān)部門(mén)把實(shí)施食品放心工程納入重要議事日程，指定專人負(fù)責(zé)食品安全工作，進(jìn)一步明確職責(zé)，構(gòu)建縣鄉(xiāng)兩級(jí)食品安全監(jiān)管機(jī)制，形成監(jiān)管合力；督促成員單位建立聯(lián)系會(huì)議制度和信息發(fā)布制度，定期分析食品安全形勢(shì)，實(shí)現(xiàn)資源共享；積極推行食品信用體系建設(shè)，開(kāi)展食品業(yè)主法律知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化行業(yè)自律。_、抓好輿論宣傳工作。督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)發(fā)揮新聞媒體和輿論宣傳作用，采取多種形式和途徑，大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)及實(shí)施食品放心工程情況，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和廣大群眾的自我保護(hù)意識(shí)，普及食品安全科普知識(shí)和識(shí)別食品真、假、優(yōu)、劣的實(shí)用技能，鼓勵(lì)、引導(dǎo)和支持消費(fèi)者積極舉報(bào)制假售假的違法犯罪行為，形成打假治劣的良好氛圍。

_、加強(qiáng)信息交流。強(qiáng)化食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門(mén)間信息平臺(tái)，提高食品監(jiān)管效率，實(shí)現(xiàn)資源共享；定期組織成員單位交流食品安全監(jiān)管情況，分析食品安全形勢(shì)，積極推動(dòng)部門(mén)間的溝通與協(xié)作。

_、加大督查督辦力度。定期開(kāi)展食品安全監(jiān)管情況督促檢查，每年對(duì)各成員單位進(jìn)行聯(lián)合督查考核，通報(bào)督查考核情況。對(duì)成績(jī)突出的部門(mén)予以表彰，對(duì)工作不力、發(fā)生食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人員，依據(jù)《靖安縣重大食品安全事故行政責(zé)任追究規(guī)定（試行）》，嚴(yán)格追究責(zé)任，做到賞罰分明。

_、繼續(xù)開(kāi)展食品放心工程建設(shè)。進(jìn)一步加大食品安全專項(xiàng)整治力度，以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等品種為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊各種制售假劣食品的違法犯罪行為?！犊h藥監(jiān)局20xx年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)》來(lái)源于文秘114網(wǎng)，歡迎閱讀縣藥監(jiān)局20xx年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)。

第三篇：食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃

2010年譙城分局食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃（草稿）

一、深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治

（一）檢查重點(diǎn)內(nèi)容：

1、學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制及落實(shí)情況。

2、學(xué)校食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

3、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。

4、從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否有效。

5、索證索票制度落實(shí)情況。

（二）時(shí)間安排自2010年5月至12月底，分自查和摸底排查階段（5月～6月底）、整改階段（7月～10月底）、監(jiān)督檢查階段（11月～12月）三階段進(jìn)行。

二、深入開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治

（一）檢查重點(diǎn)內(nèi)容：

1、餐飲服務(wù)許可情況；

2、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和建立檔案情況；

3、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、食品用工具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施情況；

4、餐飲加工制作、銷售、服務(wù)過(guò)程的食品安全情況；

5、食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況、制定食品安全事故應(yīng)急處臵制度及執(zhí)行情況；

6、食品原料、半成品、成品、食品添加劑等的感官性狀、產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及儲(chǔ)存條件；

7、餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況；

8、用水的衛(wèi)生情況。

（二）時(shí)間安排自2010年5月至12月底，按市局統(tǒng)一部署進(jìn)行。

三、開(kāi)展保健食品和化妝品安全專項(xiàng)檢查

認(rèn)真開(kāi)展保健食品和化妝品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容專項(xiàng)檢查及保健食品和化妝品違法添加藥物專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)整治保健食品和化妝品夸大宣傳功能和利用公益講座等方式變相銷售假冒偽劣保健食品和化妝品的行為，嚴(yán)肅查處制售假劣保健食品和化妝品等違法違規(guī)行為。

（一）檢查重點(diǎn)內(nèi)容：

1．違法添加行為。

2．《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》執(zhí)行情況。

3．保健食品和化妝品委托加工行為。

4．保健食品和化妝品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

5．企業(yè)是否持有所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》復(fù)印件。

6．索證索票制度執(zhí)行情況和各種記錄臺(tái)賬是否符合要求，產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道是否可追溯等。

7．經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容是否與批準(zhǔn)證書(shū)一致，是否符合《保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定》。

8．銷售的保健食品產(chǎn)品是否在有效期內(nèi)。

（二）時(shí)間安排自2010年9月至10月底，按市局統(tǒng)一部署進(jìn)行。

四、積極配合市局做好餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安

全知識(shí)宣傳普及工作

積極配合市局充分發(fā)揮各類媒體宣傳陣地作用，周密安排、形式多樣、上下聯(lián)動(dòng)，廣泛宣傳普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)和科普知識(shí)，切實(shí)提高公眾食

品安全素質(zhì)，全面強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，促進(jìn)依法經(jīng)營(yíng)。時(shí)間安排自2010年6月，按市局統(tǒng)一部署進(jìn)行。

五、積極配合市局做好餐飲服務(wù)許可幫促指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)核查工作

在市局食品科的指導(dǎo)下，對(duì)餐飲服務(wù)許可行政相對(duì)人積極做好幫促服務(wù)，認(rèn)真遵守《食品安全法》《行政許可法》《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照法定標(biāo)準(zhǔn)、法定程序和法定時(shí)限進(jìn)行餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查工作。

時(shí)間安排自2010年5月至12月底。

六、積極配合市局做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作

加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具以及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品原料的監(jiān)督抽檢，抽檢場(chǎng)所應(yīng)盡量覆蓋各種類型的餐飲服務(wù)單位，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、小型餐飲單位為抽檢重點(diǎn)。

時(shí)間安排自2010年6月起，按市局統(tǒng)一部署進(jìn)行。

七、積極配合市局做好藥博會(huì)等重大活動(dòng)、重要節(jié)日和重點(diǎn)時(shí)段餐飲服務(wù)安全管理工作

（一）主要檢查內(nèi)容：餐飲服務(wù)企業(yè)尤其定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位各項(xiàng)食品安全管理制度的落實(shí)情況，重點(diǎn)是原料的進(jìn)貨渠道、查證驗(yàn)票、購(gòu)銷記錄、餐飲具消毒以及食品儲(chǔ)存設(shè)施、加工操作過(guò)程、從業(yè)人員衛(wèi)生健康狀況等，確保藥博會(huì)等重大活動(dòng)、重要節(jié)日和重點(diǎn)時(shí)段餐飲服務(wù)食品安全。

時(shí)間安排：藥博會(huì)等重大活動(dòng)期間、重要節(jié)日及兩會(huì)、中高考等重點(diǎn)時(shí)段。

八、積極做好餐飲服務(wù)和保健食品安全日常監(jiān)管工作

（1）工作內(nèi)容：1.開(kāi)展餐飲服務(wù)行業(yè)日常監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)和非法使用添加劑的違法行為。2.做好保健食品安全日常檢查，重點(diǎn)查處無(wú)證生產(chǎn)、違法添加和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣保健品的違法行為。

（2）時(shí)間安排：6月至12月

（3）責(zé)任科室：食品科

二〇一〇年五月十八日

第四篇：食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃

食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃

（一）啟動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全示范工程，食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃。市、縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管局要制定創(chuàng)建方案，明確創(chuàng)建目標(biāo)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、工作安排等，通過(guò)創(chuàng)建市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范街道、示范店，爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)、國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）等活動(dòng)，督促餐飲業(yè)主進(jìn)一步完善內(nèi)部管理制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高管理水平，提升全市餐飲服務(wù)業(yè)形象。今年，要做好方案制定，重點(diǎn)開(kāi)展示范店活動(dòng)，特大型餐館、大型餐館建成率達(dá)20％；中型餐館、快餐店、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂建成率達(dá)10％；小型餐館、小吃店、飲品店、建筑工地食堂建成率達(dá)5％。3月底前完成方案制定，4－8月組織開(kāi)展創(chuàng)建，10－11月評(píng)審驗(yàn)收。

（二）推行信息公示。推行餐飲服務(wù)食品安全信息公示制度，即餐飲服務(wù)許可證和健康證公示、企業(yè)責(zé)任人和監(jiān)督管理員公示、企業(yè)食品安全承諾公示、食品藥品監(jiān)督管理局投訴舉報(bào)電話公示，要求餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目對(duì)上述信息進(jìn)行公示（全市統(tǒng)一信息公示格式），進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)。信息公示上墻率集體食堂和大型以上餐館達(dá)80％，其余餐飲企業(yè)達(dá)50％。4月底前完成模版設(shè)計(jì)。

（三）推行制度管理。指導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)提供者建立健全食品安全管理制度。重點(diǎn)督促其建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度、采購(gòu)記錄制度、“食品添加劑”使用臺(tái)賬等制度。制度上墻率集體食堂和大型以上餐館達(dá)80％，其余餐飲企業(yè)達(dá)50％。4月底前完成模版設(shè)計(jì)，并統(tǒng)一制定餐飲單位食品安全綜合管理自查表、餐飲單位供應(yīng)商資格審核表、進(jìn)貨索證臺(tái)賬登記本、食品留樣登記表、餐廚廢棄物臺(tái)帳登記本等，便于規(guī)范使用管理。

（四）推行餐廚廢棄物臺(tái)帳登記。指導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)提供者餐建立廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、處置時(shí)間、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，長(zhǎng)期保存?zhèn)洳?，并定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。要求建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理；不得用有毒、有害的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，工作計(jì)劃《食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃》。年內(nèi)集體食堂和大型以上餐飲企業(yè)建立臺(tái)帳率達(dá)80％。

（五）推行餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)況調(diào)查和信息發(fā)布。一是圍繞示范建設(shè)、“無(wú)照經(jīng)營(yíng)”整頓、農(nóng)村食品安全監(jiān)管等重點(diǎn)工作開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)研，全面掌握餐飲業(yè)食品安全、監(jiān)督管理的現(xiàn)狀及發(fā)展態(tài)勢(shì)，分析存在的問(wèn)題，提出針對(duì)性解決措施。二是發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)信息，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行消費(fèi)警示，提高群眾的自我保護(hù)意識(shí)。年內(nèi)發(fā)布相關(guān)信息4條。

（六）推行餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度。餐飲服務(wù)提供者發(fā)生食品安全事故、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為、未及時(shí)消除重大食品安全隱患時(shí)，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)按照分級(jí)約談、適時(shí)約談、依法約談的原則，對(duì)餐飲服務(wù)提供者主要責(zé)任人進(jìn)行談話，要求其認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，立即采取有效措施，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)提高食品安全保障水平。根據(jù)省局相關(guān)要求，及時(shí)制定我市餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

（七)強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管。一是依托農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全信息員和協(xié)管員的作用，加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。二是積極爭(zhēng)取政府支持，探索農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新體制和機(jī)制，力爭(zhēng)做到農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作有人員抓、有經(jīng)費(fèi)保障。

（八）強(qiáng)化餐飲服務(wù)許可。一是對(duì)全市餐飲服務(wù)（食品衛(wèi)生）許可證發(fā)放情況進(jìn)行全面調(diào)查登記，并建立個(gè)檔（6月底前完成）；二是認(rèn)真做好許可證到期換發(fā)證工作；三是嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的申請(qǐng)條件和受理工作程序?qū)嵤┰S可。在現(xiàn)場(chǎng)審查中，嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求，對(duì)場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔和面積，專間，餐用具清洗消毒保潔設(shè)施，食品原料、清潔工具清洗水池，設(shè)備、工具和容器，人員健康體檢培訓(xùn)等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)達(dá)不到許可要求的讓其限期整改，整改核查仍達(dá)不到要求的堅(jiān)決不予許可。

（九）強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。一是結(jié)合3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、12.4法制宣傳日、節(jié)日、專項(xiàng)整治行動(dòng)等采取多各形式集中開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)；二是利用市局網(wǎng)站、宣傳板報(bào)、廣播、電視等開(kāi)展經(jīng)常性餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)宣傳；三是開(kāi)展餐飲服務(wù)執(zhí)法人員、餐飲經(jīng)營(yíng)者法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，著力提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平和管理相對(duì)人的責(zé)任意識(shí)及食品安全意識(shí)。

（十）強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理。一是督導(dǎo)各縣（區(qū)）局制定餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（二月底前完成）；二是市、縣（區(qū)）局建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)程序（二月底前）；三是市、縣（區(qū)）局向公眾公布餐飲服務(wù)食品安全事故舉報(bào)受理電話（二月底前）；四是指導(dǎo)餐飲服務(wù)業(yè)主制定食品安全事故處置方案；五是加強(qiáng)應(yīng)急管理培訓(xùn)，著力提高餐飲業(yè)主食品安全事故防控能力和監(jiān)管隊(duì)伍的應(yīng)急響應(yīng)能力。

第五篇：2010年食品藥監(jiān)局工作計(jì)劃

2010年食品藥監(jiān)局工作計(jì)劃

2010年××縣食品藥品監(jiān)督管理局要以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，貫徹黨的十七屆四中全會(huì)精神，認(rèn)真開(kāi)展食品藥品安全整治工作，樹(shù)立科學(xué)監(jiān)管理念，加強(qiáng)執(zhí)法建設(shè)，不斷創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，保障全縣人民群眾飲食用藥安全。重點(diǎn)抓好以下工作：

一、加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，提高監(jiān)管能力和水平

針對(duì)食品藥品監(jiān)管體制的新要求，加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，尤其是加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，不斷提高監(jiān)管能力和水平。一是加強(qiáng)干部職工政治思想教育，深入開(kāi)展學(xué)習(xí)黨的十七屆四中全會(huì)精神活動(dòng)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的路線、方針、政策，增強(qiáng)干部職工做好本質(zhì)工作的責(zé)任感和緊迫感。二是加強(qiáng)對(duì)食品、保健品、化妝品、藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，采取集中學(xué)習(xí)與個(gè)人自學(xué)相結(jié)合，理論與實(shí)際相結(jié)合的方式，重點(diǎn)組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《行政許可法》、《藥品管理法》、《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，不斷提高執(zhí)法人員法律知識(shí)，在具體工作中做到公正執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法、文明執(zhí)法，提高執(zhí)法辦案質(zhì)量和水平。三是積極創(chuàng)造條件讓職工參加省市舉辦的各種業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，借鑒好的工作方式方法，創(chuàng)新工作思路，促進(jìn)工作的有效開(kāi)展。四是繼續(xù)抓好“陽(yáng)光政府四項(xiàng)制度”的貫徹落實(shí)，完善管理制度，抓好規(guī)章制度的落實(shí)，充分調(diào)動(dòng)干部職工的積極性，提高工作效率。

二、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，為工作有效開(kāi)展提供組織保障

認(rèn)真貫徹落實(shí)黨風(fēng)廉政建設(shè)的有關(guān)要求，抓好黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的落實(shí)。一是把黨風(fēng)廉政建設(shè)工作列入重要議事日程并進(jìn)行專題研究部署，做到黨風(fēng)廉政建設(shè)工作與其他業(yè)務(wù)工作同部署、同落實(shí)、同檢查、同考核。二是扎實(shí)抓好黨紀(jì)法規(guī)的教育培訓(xùn)，堅(jiān)持“嚴(yán)格教育、嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督”的原則，認(rèn)真抓好市局和縣紀(jì)委黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議精神和相關(guān)黨紀(jì)法規(guī)的學(xué)習(xí)貫徹，從思想根源上提高黨員領(lǐng)導(dǎo)干部防治腐敗的能力，筑牢思想道德和廉政防線，杜絕各類違紀(jì)案件的發(fā)生。三是抓好班子建設(shè)，要求班子要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的各項(xiàng)規(guī)定，要以身作則，切實(shí)起好帶頭作用。堅(jiān)持重大問(wèn)題集體討論決定，做到?jīng)Q策的科學(xué)化、民主化。

三、加大宣傳力度，營(yíng)造良好的食藥監(jiān)工作社會(huì)氛圍

加大食品藥品監(jiān)管工作的宣傳力度，重點(diǎn)抓好《食品安全法》、《藥品管理法》的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、宣傳。一是充分應(yīng)用報(bào)刊、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)等媒體，采取多渠道、多形式、多手段開(kāi)展食品藥品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作。二是以法制宣傳月、“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日活動(dòng)等為契機(jī)，開(kāi)展形式多樣的食品藥品社會(huì)宣傳活動(dòng)，以增強(qiáng)群眾的食品藥品安全維權(quán)意識(shí)。三是抓好食品、藥品從業(yè)人員教育和培訓(xùn)，提高管理相對(duì)人的質(zhì)量意識(shí)、守法意識(shí)、責(zé)任意識(shí)以及企業(yè)管理水平。四是抓好信息編寫(xiě)，將工作中的亮點(diǎn)及時(shí)反映出來(lái)，讓公眾了解食品藥品監(jiān)管工作。

四、積極探索過(guò)度期餐飲服務(wù)監(jiān)管工作的新路子，切實(shí)履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職責(zé)

（一）在機(jī)構(gòu)改革尚未落實(shí)，人員尚未到位期間，主要做好餐飲服務(wù)許可證受理、辦證條件現(xiàn)場(chǎng)審查、餐飲服務(wù)許可證發(fā)放及餐飲服務(wù)單位摸底調(diào)查等工作；在人員到位的時(shí)候再組織開(kāi)展系統(tǒng)的日常檢查工作，對(duì)縣城的監(jiān)督檢查力爭(zhēng)每季度開(kāi)展一輪。

（二）對(duì)全縣所有餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員開(kāi)展《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及餐飲服務(wù)相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)工作深入至每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，計(jì)劃每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少舉辦一期培訓(xùn)班，要做好宣傳組織工作，確保參訓(xùn)人數(shù)及培訓(xùn)質(zhì)量。

（三）在重大活動(dòng)及節(jié)假日前組織開(kāi)展食品安全保障工作。在重大活動(dòng)及節(jié)假日前組織執(zhí)法人員對(duì)縣城餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，結(jié)合我縣實(shí)際，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)承辦節(jié)日聚餐較多的食管、農(nóng)家樂(lè)、車站附近小餐館等餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)易引發(fā)食品安全事故的四季豆、野生菌、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)品種和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查，督促餐飲服務(wù)提供者認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)章制度。

（四）加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管。年內(nèi)，至少對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上學(xué)校食堂開(kāi)展一至二次監(jiān)督檢查，對(duì)部分村級(jí)學(xué)校食堂也要開(kāi)展一定比例的監(jiān)督檢查，在易發(fā)生食物中毒的時(shí)段進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保學(xué)校學(xué)生食品安全。

（四）加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督協(xié)管員的管理與培訓(xùn)。要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督協(xié)管員的作用，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督協(xié)管員工作的督促與指導(dǎo)，督促他們認(rèn)真履行工作職責(zé)，掌握他們的工作情況，使其發(fā)揮應(yīng)有的作用。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督協(xié)管員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高協(xié)管員履行食品藥品監(jiān)督協(xié)管員的能力。

五、加強(qiáng)藥械監(jiān)管力度，提高藥械安全保障水平

（一）強(qiáng)化日常監(jiān)管。對(duì)轄區(qū)藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，對(duì)縣城藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)的檢查不少于