第一篇：中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2018

（2018）》

發(fā) 布 會(huì)

閱

材

料

匯

編

中國(guó)水產(chǎn)學(xué)

會(huì)

2018年6月

錄

年度河南省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況 1

2017年度安徽省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況 11

2017年度江蘇省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況 26

2017年度湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況 40

2017年度湖南省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況 52

2017年度江西省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況 67

2017年度四川省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況 86

年度河南省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情

況

（河南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站 李同國(guó)）

（信陽(yáng)市水產(chǎn)局 田隨成）

稻漁綜合種養(yǎng)、池塘種草養(yǎng)殖及河流、湖泊放養(yǎng)。稻漁綜合種養(yǎng)為主

要生產(chǎn)模式，占85%以上，主要分布在沿淮河流域的信陽(yáng)市、駐馬店市和固始縣，沿黃河流域的洛陽(yáng)市、新鄉(xiāng)市、南陽(yáng)市、濮陽(yáng)市、開(kāi)封市及鄧州市等地，相對(duì)規(guī)模較小。殖面積只有2萬(wàn)畝。到2017年底，全省稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)20萬(wàn)畝左右，“稻-蝦”共作輪作面積17.08萬(wàn)畝，池塘養(yǎng)殖小龍蝦面積4.6萬(wàn)畝。2017年全省小龍蝦總產(chǎn)量1.19萬(wàn)噸。一產(chǎn)產(chǎn)值4.76億元、二產(chǎn)產(chǎn)值0.88億元、三產(chǎn)產(chǎn)值13.10億元，總產(chǎn)值達(dá)18.7

4億元。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

（一）規(guī)模布局

1.規(guī)模

到2017年底，光山縣、固始縣、羅山縣等相繼出臺(tái)了扶持政策，全市稻田養(yǎng)殖小龍蝦面積達(dá)到

13.75萬(wàn)畝；固始縣和潢川縣還有池塘養(yǎng)殖小龍蝦4萬(wàn)畝。信陽(yáng)市的小龍蝦產(chǎn)量1.0萬(wàn)多噸，總產(chǎn)值10億多元。加工小龍蝦3888噸，產(chǎn)值0.88億元。祥符區(qū)及中牟縣，濮陽(yáng)市的范縣等地，稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)（點(diǎn)）遍地開(kāi)花，初步統(tǒng)計(jì)這些地方稻 漁綜合種養(yǎng)面積有5.0萬(wàn)畝左右，其中稻田養(yǎng)殖小龍蝦面積3.3萬(wàn)畝，“稻-鰍”面積1.3萬(wàn)畝，稻-蟹面積0.3萬(wàn)畝。池塘養(yǎng)殖小龍蝦面積

約0.6萬(wàn)畝。4.6萬(wàn)畝。稻蝦綜合種養(yǎng)畝產(chǎn)100-300斤，池塘養(yǎng)殖畝產(chǎn)300-500斤。2017年全省小龍蝦總產(chǎn)量1.19萬(wàn) 噸。一產(chǎn)產(chǎn)值4.76億元、二產(chǎn)產(chǎn)值0.88億元、三產(chǎn)產(chǎn)值13.10億元，總產(chǎn)值達(dá)18.74億元。

2.布局

（1）小龍蝦養(yǎng)殖布局

河南的小龍蝦養(yǎng)殖主要分布在信

陽(yáng)市的8縣2區(qū)。

表1：信陽(yáng)市各縣區(qū)分布情況統(tǒng)

計(jì)表

縣區(qū)

面積（畝）其中：稻蝦共作面積（畝）

浉河區(qū) 220 220

平橋區(qū) 800 800 羅山縣 12550 12550

光山縣 12881.7 12881

新 縣 80 80

固始縣 50000 30000

商城縣 5000

5000

第二篇：中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)正式發(fā)布

中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）正式發(fā)布

為了促進(jìn)我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，受農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局委托，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)組織編寫(xiě)了《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》。6月9日，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)在湖北省正式聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》。這是農(nóng)業(yè)部發(fā)布的首個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖重點(diǎn)品種產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告。中科院院士桂建芳，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局副巡視員丁曉明，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)副站長(zhǎng)(正局級(jí))孫有恒，湖北省水產(chǎn)局副局長(zhǎng)林偉華出席發(fā)布會(huì)。丁曉明在致辭中指出，淡水小龍蝦是我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，小龍蝦消費(fèi)已經(jīng)成為一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象或者文化。小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)推動(dòng)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效、減量增收、綠色發(fā)展、富裕漁民的目標(biāo)起到了重要作用。但是，小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)也存在一些薄弱環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系和服務(wù)平臺(tái)的建設(shè)、苗種繁育、養(yǎng)殖技術(shù)、病害防控、副產(chǎn)物利用等方面還有很多問(wèn)題需要解決。丁曉明表示，此次發(fā)布《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》除了展示成就、引導(dǎo)市場(chǎng)、促進(jìn)綠色發(fā)展的目的外，還有一個(gè)深層次的考慮就是要建立一個(gè)平臺(tái)，匯聚眾智，集科研、推廣、教育和企業(yè)眾家之所長(zhǎng)，研究和解決小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的眾多問(wèn)題，以推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綠色、高效、持續(xù)發(fā)展。孫有恒指出，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)高度重視此次報(bào)告的編寫(xiě)工作。在編寫(xiě)過(guò)程中，總站、學(xué)會(huì)精心部署，組織主產(chǎn)省區(qū)推廣人員深入一線調(diào)研，了解小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，并召集相關(guān)高校、科研院所專家學(xué)者和相關(guān)省份水產(chǎn)技術(shù)推廣骨干，圍繞小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀、問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入研討，形成初稿后，又廣泛征求了相關(guān)政、產(chǎn)、學(xué)、研、推各單位，及相關(guān)企業(yè)意見(jiàn)，并經(jīng)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局審核，報(bào)告研究了小龍蝦產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，展望了發(fā)展形勢(shì)，提出了發(fā)展建議。孫有恒表示，此次報(bào)告的編寫(xiě)和發(fā)布是總站開(kāi)展一二三產(chǎn)融合研究、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大探索，下一步，總站、學(xué)會(huì)將及時(shí)總結(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告的編寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)，按照農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局的統(tǒng)一部署，積極開(kāi)展其他漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告的編寫(xiě)。同時(shí)，積極發(fā)揮水產(chǎn)技術(shù)推廣系統(tǒng)的全國(guó)體系和專家平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，配合各級(jí)漁業(yè)主管部門，服務(wù)漁業(yè)增效、漁民增收，在小龍蝦產(chǎn)業(yè)的技術(shù)推廣、種業(yè)建設(shè)、疫病防控、市場(chǎng)分析、產(chǎn)業(yè)宣傳等方面做好服務(wù)，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。發(fā)布會(huì)從“產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)布局、市場(chǎng)消費(fèi)、產(chǎn)業(yè)拓展、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)扶持、產(chǎn)業(yè)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)問(wèn)題、形勢(shì)展望、發(fā)展建議”等十個(gè)方面詳細(xì)介紹了《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》。(記者馬艷霞)中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦(Procambarusclarkii)，原產(chǎn)于北美洲，20世紀(jì)30年代傳入我國(guó)，現(xiàn)已成為我國(guó)重要養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)蝦類。進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)放大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲物流、節(jié)慶文化”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。特別是“十二五”以來(lái)，由于有較高的經(jīng)濟(jì)效益、廣闊的市場(chǎng)前景、良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，很多地區(qū)將小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為地方特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造，小龍蝦產(chǎn)業(yè)化步伐進(jìn)一步加快、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平進(jìn)一步提升，在培育地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)能、推進(jìn)漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)漁業(yè)增效和漁民增收過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。為促進(jìn)我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，受農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局委托，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織專家編寫(xiě)了中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)，旨在全面總結(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在問(wèn)題，展望未來(lái)形勢(shì)，提出發(fā)展建議。

一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模

1養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2007年至2016年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬(wàn)噸增加到85.23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了221%;全國(guó)養(yǎng)殖面積超過(guò)900萬(wàn)畝。2016年，我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬(wàn)噸(含捕撈產(chǎn)量)，我國(guó)已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)。圖1 2007-2016年全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量變化情況2產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2016年小龍蝦產(chǎn)值564.10億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466.10億，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬(wàn)人。

二、產(chǎn)業(yè)布局

1生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)小龍蝦主要產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個(gè)主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的95%左右。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年養(yǎng)殖面積487萬(wàn)畝、產(chǎn)量48.9萬(wàn)噸，占全國(guó)近6成。近兩年，湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長(zhǎng)較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省(區(qū)、市)小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴(kuò)大。另外，部分省份尚有捕撈產(chǎn)量。表1 2012-2016年五個(gè)主產(chǎn)省小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量情況單位：萬(wàn)畝/萬(wàn)噸地區(qū)湖北江蘇安徽江西湖南年份面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量201226330.22648.3732.68.57235.833.60.2201330134.7563.88.3346.58.69235.884.560.272014368.539.3618.869.69.32246.057.110.352015378.743.362.39759.72256.1735.081.75201648748.962.39.6580.611.78266.521125.6

第三篇：2018湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

2018湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它是淡水螯蝦家族中的一個(gè)中小型種類。1918年，日本的本州島從美國(guó)引進(jìn)小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料，于20世紀(jì)30年代小龍蝦從日本傳入我國(guó)，最初在江蘇的北部，50年代初即在南京出現(xiàn)。隨著其自然種群的擴(kuò)展和人類的養(yǎng)殖活動(dòng)，現(xiàn)已成為我國(guó)淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于我國(guó)東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南的20多個(gè)省、自治區(qū)、直轄市及臺(tái)灣地區(qū)，形成可供利用的天然種群，成為我國(guó)重要的水產(chǎn)資源。目前，我國(guó)已經(jīng)成為小龍蝦的養(yǎng)殖大國(guó)和出口大國(guó)。

近年來(lái)，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2007年至2016年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬(wàn)噸增加到85.23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了221%；全國(guó)養(yǎng)殖面積超過(guò)900萬(wàn)畝。2016年，我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬(wàn)噸（含捕撈產(chǎn)量），我國(guó)已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)。

近年來(lái)，隨著“蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)”的普及與應(yīng)用，小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)放大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、冷鏈物流、餐飲節(jié)慶”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，很多地區(qū)將小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為地方特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造，小龍蝦產(chǎn)業(yè)化步伐進(jìn)一步加快、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平進(jìn)一步提升，在培育地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)能、推進(jìn)農(nóng)（漁）業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)農(nóng)（漁）業(yè)增效和農(nóng)（漁）民增收過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。為促進(jìn)湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，編寫(xiě)了湖北2017年小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，旨在總結(jié)湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析存在問(wèn)題，提出發(fā)展建議。

一、湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模

養(yǎng)殖規(guī)模效益再上新臺(tái)階。2017年，湖北省新增蝦稻綜合種養(yǎng)面積64.14萬(wàn)畝，新增小龍蝦池塘養(yǎng)殖面積14.6萬(wàn)畝，小龍蝦稻田綜合種養(yǎng)面積和池塘養(yǎng)殖面積分別達(dá)到416.82萬(wàn)畝和127.12萬(wàn)畝，小龍蝦年產(chǎn)量達(dá)63萬(wàn)噸，養(yǎng)殖年產(chǎn)值達(dá)到254.27億元。

湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦加工出口、稻田養(yǎng)殖（蝦稻連作、蝦稻連作+共作）、小龍蝦深加工、冷鏈物流、餐飲流節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2017年全省小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲等綜合產(chǎn)值達(dá)851.82億元，同比增加17.76%。全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近60萬(wàn)人。

（二）產(chǎn)業(yè)布局

小龍蝦養(yǎng)殖主要集中在武漢、荊州、黃岡、孝感、荊門、潛江、鄂州、黃石、天門等9個(gè)市，9個(gè)主產(chǎn)市產(chǎn)量占全省產(chǎn)量的95%左右。荊州市養(yǎng)殖規(guī)模最大，2017年，荊州市小龍蝦產(chǎn)量28.89萬(wàn)噸，約占全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量的三分之一，占湖北省產(chǎn)量的一半。荊門市、黃岡市、潛江市養(yǎng)殖規(guī)模增長(zhǎng)較快，孝感、武漢、咸寧、黃石、天門等市小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴(kuò)大。

（三）技術(shù)模式

湖北小龍蝦養(yǎng)殖模式主要有蝦稻綜合種養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖二種模式，其中蝦稻綜合種養(yǎng)模式占主導(dǎo)地位。蝦稻綜合種養(yǎng)是湖北稻田綜合種養(yǎng)的主導(dǎo)模式，其面積占全省稻田綜合種養(yǎng)面積的80%以上。2017年，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：一是養(yǎng)殖模式多元化。湖北小龍蝦的養(yǎng)殖模式有：蝦稻綜合種養(yǎng)、池塘主養(yǎng)、池塘蝦蟹混養(yǎng)、藕塘(田)養(yǎng)殖等。且呈現(xiàn)由單一的稻田種養(yǎng)向稻田種養(yǎng)和池塘種養(yǎng)方向發(fā)展、由單一的稻-蝦雙元復(fù)合模式向蝦-鰍-稻、蝦-鱉-稻等多元復(fù)合模式發(fā)展的趨勢(shì)。二是養(yǎng)殖效益不斷提高。小龍蝦養(yǎng)殖不再以天然餌料生物為主，而是以人工投喂為主；生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了由過(guò)去的粗放粗養(yǎng)向半集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；接辛溯^大提升，單位面積產(chǎn)量和效益有了大幅度提高，稻田畝產(chǎn)小龍蝦100-200kg，畝效益3000-5000元，池塘畝產(chǎn)小龍蝦200-300kg，畝效益5000-8000元。

（四）種業(yè)

種業(yè)是小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。過(guò)去，湖北通過(guò)研發(fā)了小龍蝦稻田生態(tài)繁育技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了春季生產(chǎn)成蝦、夏季培育親蝦、秋冬季繁育苗種的全年候生產(chǎn)，突破了小龍蝦規(guī)?；绶N繁育。該技術(shù)在江蘇、安徽、江西、湖南等小龍蝦主產(chǎn)省區(qū)得到推廣應(yīng)用，有效解決了小龍蝦苗種供應(yīng)問(wèn)題。2017年，湖北又著手研究小龍蝦溫棚規(guī)?；庇夹g(shù)，現(xiàn)已取得階段性成果，為建設(shè)小龍蝦苗種場(chǎng)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

（五）產(chǎn)業(yè)政策 1.政府重視

為確保小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，湖北省2017年出臺(tái)了《湖北省小龍蝦十三五發(fā)展規(guī)劃》，明確了小龍蝦十三五產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、方向和重點(diǎn)，凸顯了政府在促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的指導(dǎo)作用。湖北省政協(xié)還召開(kāi)了“大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，探索優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式”月度協(xié)商座談會(huì)，會(huì)后整理形成了《關(guān)于大力發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，探索優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式的建議》，有效促進(jìn)湖北省各有關(guān)部門協(xié)調(diào)推進(jìn)湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。湖北省農(nóng)業(yè)廳專門出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的通知》。2.資金保障

為保障小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，增強(qiáng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)者積極性，湖北省有30多個(gè)縣（市、區(qū)）發(fā)文明確稻田綜合種養(yǎng)支持政策，每個(gè)縣（市、區(qū)）都拿出真金白銀，積極推進(jìn)適宜區(qū)域發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)。

（六）龍頭企業(yè)

放眼我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)由“散而小”向“集中化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化”轉(zhuǎn)型。湖北省小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)放大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，逐步培育壯大了湖北萊克集團(tuán)、潛江蝦皇實(shí)業(yè)有限公司、湖北省潛江市華山水產(chǎn)食品有限公司、福娃集團(tuán)有限公司、盛老漢家庭農(nóng)場(chǎng)等一批國(guó)內(nèi)知名度較高的龍頭企業(yè)。其中湖北萊克集團(tuán)小龍蝦加工量和出口創(chuàng)匯占湖北省總額的50%以上，并連續(xù)12年保持全國(guó)同行業(yè)第一，現(xiàn)擁有“一院”（小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院）、“一中心”（小龍蝦良種選育繁育中心）、“三大加工廠”（均屬出口食品生產(chǎn)企業(yè)）、“五大養(yǎng)殖基地”（自建小龍蝦生態(tài)繁養(yǎng)基地5萬(wàn)畝）；湖北省潛江市華山水產(chǎn)食品有限公司是一家加工出口甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽等甲殼素衍生制品以及淡水小龍蝦、鮰魚(yú)、鱖魚(yú)、大白刁、鱸魚(yú)等淡水產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)，先后通過(guò)美國(guó)、歐盟、俄羅斯和韓國(guó)衛(wèi)生注冊(cè)，獲得ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系和英國(guó)BRC認(rèn)證，是英國(guó)瑪莎百貨在中國(guó)的唯一一家供應(yīng)商，也是國(guó)內(nèi)唯一一家獲得歐盟甲殼素系列產(chǎn)品注冊(cè)的企業(yè)；潛江蝦皇實(shí)業(yè)有限公司是以專業(yè)烹飪油燜大蝦聞名的特色餐飲店，也是潛江市目前最受歡迎品牌酒店，其旗下?lián)碛?0多家分店及連鎖店及從業(yè)人員1000多人，養(yǎng)殖基地規(guī)模1200多畝；作為大米加工行業(yè)全國(guó)第二、米制品排名全國(guó)前三的福娃集團(tuán)有限公司，擁有3萬(wàn)畝稻蝦種養(yǎng)基地，集團(tuán)投資建設(shè)的龍慶湖小龍蝦交易中心，每天發(fā)往上海、北京、南京、廣州、深圳、重慶等地的小龍蝦超過(guò)3萬(wàn)斤。

（七）市場(chǎng)消費(fèi)

小龍蝦季節(jié)性供給特征明顯，上市量和市場(chǎng)價(jià)格隨季節(jié)變化而波動(dòng)。2017年淡水小龍蝦批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格仍呈上升趨勢(shì)，3～4月為苗種上市旺季，價(jià)格較高，最高達(dá)到60元/kg；期間，商品蝦價(jià)格也較高，一般為80-120元/kg；5月下旬至6月上旬價(jià)格有短期回落，6月中旬后價(jià)格回升并一路走高，50-80元/kg。

（八）加工流通 1.加工

湖北省加工產(chǎn)業(yè)鏈條穩(wěn)步延伸。受國(guó)內(nèi)龐大市場(chǎng)需求拉動(dòng)，蝦尾、清水蝦、調(diào)味蝦等面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的小龍蝦加工產(chǎn)品生產(chǎn)量和銷售量都大幅增加。小龍蝦精深加工穩(wěn)步推進(jìn)，用蝦頭蝦殼提取甲殼素產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步延伸，殼聚糖、氨基葡萄糖鹽酸鹽等甲殼素衍生制品生產(chǎn)拓展至醫(yī)藥產(chǎn)品領(lǐng)域。2017年湖北省小龍蝦加工產(chǎn)值達(dá)到116.39億元，同比增加21.96%。2.流通

目前，湖北省市場(chǎng)交易活躍，各個(gè)水產(chǎn)品交易市場(chǎng)都經(jīng)營(yíng)小龍蝦的買賣。主要特點(diǎn)：一是批發(fā)市場(chǎng)逐步擴(kuò)大。2017年，除武漢、荊州、鄂州、潛江等市州外，一些縣市也建設(shè)了自己批發(fā)市場(chǎng)。二是網(wǎng)上營(yíng)銷風(fēng)生水起。2017年，湖北省小龍蝦電子商務(wù)交易額突破5億元。潛江華山、湖北萊克、洪湖德炎等公司的麻辣小龍蝦、蝦球等產(chǎn)品居于京東、微信等電商平臺(tái)人氣榜首，年銷售額分別達(dá)到9000萬(wàn)元、6300萬(wàn)元和1200萬(wàn)元。潛江“蝦谷360”垂直電商平臺(tái)以“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦”的模式運(yùn)營(yíng)，入駐采購(gòu)大戶和交易商戶達(dá)300多家，小龍蝦物流配送能力輻射全國(guó)300多個(gè)大中城市、3000多家終端客戶，全年小龍蝦交易額達(dá)到3.59億元?！爸袊?guó)蝦谷網(wǎng)”小龍蝦垂直電商平臺(tái)的年銷售額達(dá)到9600萬(wàn)元。

（九）區(qū)域品牌

湖北省在品牌建設(shè)方面的宣傳建設(shè)頗見(jiàn)成效。首先，嚴(yán)格把控產(chǎn)品的質(zhì)量安全，支持開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，嚴(yán)格投入品使用，強(qiáng)化源頭、過(guò)程管控和質(zhì)量追溯，提升稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；其次，深入實(shí)施品牌培育計(jì)劃，鼓勵(lì)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體、行業(yè)協(xié)會(huì)、中介組織等參與稻漁品牌創(chuàng)建，通過(guò)參加農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、舉辦節(jié)慶活動(dòng)，積極宣傳推介稻漁品牌，打造一批具有地方特色、優(yōu)質(zhì)安全、在省內(nèi)外具有較大影響力的知名稻漁品牌，提升稻漁綜合種養(yǎng)效益。目前，湖北省依托稻田綜合種養(yǎng)的優(yōu)良品質(zhì)，已為稻、蝦產(chǎn)品打造了系列知名品牌。如荊門“香稻嘉魚(yú)”、潛江“蝦鄉(xiāng)稻”、鄂州“洋澤”大米，等稻米品牌；“楚江紅”、“良仁”等小龍蝦品牌；“蝦小弟”、“蝦滋味”、“楚江紅”等電子商務(wù)品牌；“五七”、“小李子”、“利榮紅透天”、“潛憨直”油燜大蝦、“聚一蝦”等餐飲品牌。

（十）餐飲節(jié)慶文化

餐飲消費(fèi)仍是小龍蝦的主要消費(fèi)方式，不僅消費(fèi)群體越來(lái)越大，而且，小龍蝦慢慢從大排檔、小蝦店、蝦餐館走向了高檔酒店的餐桌，成為餐飲業(yè)最主要的熱門菜肴。吃食小龍蝦成為廣大市民的時(shí)尚消費(fèi)，小龍蝦紅色風(fēng)暴極大地影響著各地餐飲業(yè)和廣大市民的生活。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年湖北省專營(yíng)小龍蝦餐館數(shù)量超過(guò)1.8萬(wàn)家，小龍蝦餐飲產(chǎn)值超過(guò)400億元。“油燜大蝦”是湖北的招牌名菜，近年來(lái)又創(chuàng)新推出了“蒜茸蝦”、“清蒸蝦”、“鹵蝦”等近30個(gè)深受老百姓喜愛(ài)的菜品。湖北各地非常重視小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展宣傳工作，2017年，除潛江市舉辦了規(guī)模宏大的小龍蝦節(jié)外，監(jiān)利、公安、安陸等地也舉辦了各類不同的節(jié)慶活動(dòng)，以促進(jìn)小龍蝦消費(fèi)、推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

二、存在問(wèn)題

（一）種業(yè)體系亟待建立

目前，小龍蝦種業(yè)體系建設(shè)滯后于養(yǎng)殖發(fā)展。苗種繁殖主要依靠養(yǎng)殖者自繁自育，這是湖北省在6年以前為解決小龍蝦產(chǎn)業(yè)苗種瓶頸問(wèn)題而研發(fā)的一項(xiàng)技術(shù)?，F(xiàn)如今，由于養(yǎng)殖者掌握小龍蝦自然繁殖的技術(shù)水平的差異，導(dǎo)致出苗有早有晚，養(yǎng)成的商品蝦規(guī)格偏小。加之質(zhì)量不穩(wěn)定，苗種捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)后的成活率較低，病害時(shí)常發(fā)生，影響了產(chǎn)品品質(zhì)和養(yǎng)殖效益。因此，進(jìn)行與種業(yè)建設(shè)相關(guān)的種質(zhì)資源調(diào)查、良種培育以及規(guī)模化苗種生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)工作亟待加強(qiáng)，完善的小龍蝦種業(yè)體系亟待建立。

（二）養(yǎng)殖技術(shù)有待優(yōu)化

近年來(lái)，蝦稻模式養(yǎng)成的商品蝦規(guī)格偏小，如何由“大養(yǎng)蝦向養(yǎng)大蝦”轉(zhuǎn)變，蝦稻綜合種養(yǎng)模式有待優(yōu)化；池塘養(yǎng)蝦模式由于多年有機(jī)質(zhì)積累，池塘生態(tài)條件惡化，如何實(shí)現(xiàn)“池塘生態(tài)養(yǎng)蝦”，池塘養(yǎng)蝦技術(shù)有待優(yōu)化；小龍蝦營(yíng)養(yǎng)需求及專用配合飼料亟待研發(fā)；標(biāo)準(zhǔn)化、可控化的健康養(yǎng)殖管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

（三）疫病防控能力有待加強(qiáng)

近年來(lái)，小龍蝦白斑綜合癥病毒?。╓SSV）等養(yǎng)殖病害呈上升趨勢(shì)，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了較大損失，且沒(méi)有有效的治療方法，制約了小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。亟待建立小龍蝦病害綠色防控體系，養(yǎng)殖用藥規(guī)模化管理有待加強(qiáng)。

（四）加工業(yè)有待大發(fā)展

目前，小龍蝦消費(fèi)方式主要是鮮活消費(fèi)，影響小龍蝦消費(fèi)范圍和消費(fèi)群體的擴(kuò)大，產(chǎn)品集中上市導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)，方便家庭消費(fèi)的加工產(chǎn)品較少。同時(shí)，小龍蝦可食用部分的比例僅占16%—20%，綜合利用率低，精深加工發(fā)展還有很大潛力，產(chǎn)品附加值并未完全得到開(kāi)發(fā)，加工業(yè)有待大發(fā)展。

（五）產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)有待加強(qiáng)

服務(wù)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的能力跟不上小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)指導(dǎo)還不能覆蓋所有的養(yǎng)殖者，特別是新進(jìn)來(lái)的養(yǎng)蝦者，往往無(wú)所適從，最后導(dǎo)致失敗。不同地區(qū)、不同專家對(duì)小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)解釋不一，甚至有的人不懂裝懂、有的企業(yè)銷售人員為推銷產(chǎn)品充當(dāng)技術(shù)員誤導(dǎo)養(yǎng)殖者，給小龍蝦養(yǎng)殖者帶來(lái)困惑，有的甚至造成巨大損失，產(chǎn)業(yè)的正確引領(lǐng)有待加強(qiáng)。

三、發(fā)展趨勢(shì)

（一）養(yǎng)殖面積繼續(xù)擴(kuò)大

按照現(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖情況來(lái)看，大宗淡水養(yǎng)殖利潤(rùn)薄，逼迫養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。由于目前小龍蝦價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，市場(chǎng)空間較大，小龍蝦養(yǎng)殖面積可能繼續(xù)增長(zhǎng)。

（二）市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升

目前小龍蝦已形成養(yǎng)殖、餐飲、加工，到冷鏈物流、精深加工、節(jié)廣文化的產(chǎn)業(yè)鏈，市場(chǎng)仍是供需兩旺，市場(chǎng)價(jià)格將表現(xiàn)為穩(wěn)中有升。

（三）養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)

現(xiàn)在一些市縣出臺(tái)了一系列大力發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖的扶持政策，各級(jí)漁業(yè)主管部門通過(guò)加大蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)的示范與推廣力度，加之小龍蝦養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，農(nóng)民對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的積極性較高，預(yù)計(jì)未來(lái)3～5年小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量還將持續(xù)增長(zhǎng)。

四、發(fā)展建議

小龍蝦產(chǎn)業(yè)是水產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)大農(nóng)業(yè)中的一個(gè)不可多得的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，特別是“蝦稻綜合種養(yǎng)”實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增效、糧漁雙贏”，同時(shí)還拓展了水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，推動(dòng)了大農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，保障了糧食安全、食品安全和生態(tài)安全。發(fā)展蝦稻綜合種養(yǎng)，既保障了“米袋子”又豐富了“菜籃子”，既鼓起了 “錢袋子”又確保了 “舌尖上的安全”，還有效地破解了“誰(shuí)來(lái)種地”和“如何種好地”的難題，是一條“催生農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境和生態(tài)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。建議把蝦稻綜合種養(yǎng)作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手強(qiáng)力推進(jìn)。

（一）構(gòu)建小龍蝦種業(yè)體系

加快小龍蝦規(guī)模化苗種繁育技術(shù)研究，構(gòu)建以企業(yè)為主體的商業(yè)化育種體系，建設(shè)真正意義上的小龍蝦苗種場(chǎng)。支持企業(yè)聯(lián)合科研院校，培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，加快提升良種自主研發(fā)和供給能力。鼓勵(lì)和支持小龍蝦苗種場(chǎng)建設(shè)和相關(guān)科研工作。

（二）嚴(yán)格規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)

嚴(yán)格規(guī)范小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)。無(wú)論是池塘養(yǎng)殖，還是稻田養(yǎng)殖，應(yīng)當(dāng)走“清潔養(yǎng)殖”、“綠色種養(yǎng)”的發(fā)展之路，而不能“穿新鞋，走老路”，盲目追求產(chǎn)量和效益而不顧產(chǎn)品品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境。要加強(qiáng)健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程制定，逐步推行小龍蝦養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；７e極開(kāi)展安全高效人工配合飼料和小龍蝦病害綠色防控技術(shù)的研發(fā)。加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)格減藥減量，農(nóng)藥減量60%以上、化肥減量50%以上。提倡使用生物農(nóng)藥和有機(jī)肥料，嚴(yán)禁使用禁藥。大力扶持合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體，切實(shí)為小龍蝦養(yǎng)殖者提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù)。

（三）加快發(fā)展加工業(yè)

小龍蝦的加工與深加工潛力巨大，應(yīng)加快發(fā)展方便、保質(zhì)、利民的小龍蝦加工產(chǎn)品。加快發(fā)展小龍蝦副產(chǎn)物（特別是餐飲業(yè)的蝦殼量幾乎是小龍蝦產(chǎn)量的50%左右）的綜合利用和精深加工，不斷向醫(yī)藥保健、化工與環(huán)保等領(lǐng)域拓展。

（四）落實(shí)政策保障，加強(qiáng)金融扶持

要積極支持從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)的專業(yè)大戶、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，充分發(fā)揮他們的示范帶頭作用。貫徹落實(shí)中央、省委省政府的各項(xiàng)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，將“三補(bǔ)貼”（良種補(bǔ)貼、種糧直補(bǔ)、農(nóng)資補(bǔ)貼）“三補(bǔ)合一”，整合為“農(nóng)業(yè)支持保護(hù)補(bǔ)貼”，切實(shí)用好各級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)基金，補(bǔ)貼資金向新型經(jīng)營(yíng)主體傾斜。有關(guān)部門應(yīng)將蝦稻綜合種養(yǎng)基地建設(shè)列入國(guó)土整治、土壤修復(fù)、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田以及有機(jī)稻基地等國(guó)家重點(diǎn)扶持項(xiàng)目?jī)?nèi)給予重點(diǎn)支持。同時(shí)發(fā)展和推進(jìn)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)制度，提升農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)管理和服務(wù)水平，建立健全農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保體系，推進(jìn)貸款貼息創(chuàng)新。鼓勵(lì)蝦稻綜合種養(yǎng)新型經(jīng)營(yíng)主體通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、股份合作等形式，把分散的農(nóng)戶組織起來(lái)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。把優(yōu)惠的銀行貸款政策落到實(shí)處，扶持新型經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展壯大。

（五）加強(qiáng)科技創(chuàng)新、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)

湖北省水產(chǎn)及農(nóng)業(yè)科技基礎(chǔ)雄厚，農(nóng)科教優(yōu)勢(shì)明顯，聚集了一大批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)院校、科研院所和省級(jí)技術(shù)推廣與科研單位的科技精英，科學(xué)研究和人才培養(yǎng)一直走在全國(guó)前列，省內(nèi)有華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)江大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所、水工程生態(tài)研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所等國(guó)內(nèi)一流的高?？蒲性核?，還有一批省、市、縣技術(shù)推廣站、所。應(yīng)該按照深化科技體制改革的總體要求，促進(jìn)科技與水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)深度融合。推進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研”一體的農(nóng)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟建設(shè)。將小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為湖北省農(nóng)業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新的亮點(diǎn)，整合水產(chǎn)和農(nóng)業(yè)方面的科研院所與推廣單位的科技精英，推進(jìn)集成創(chuàng)新，以“雙水雙綠”（即水稻、水產(chǎn)，綠色種植、綠色養(yǎng)殖）工程為主要抓手，協(xié)同攻關(guān)小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展中的關(guān)鍵問(wèn)題。

（六）加強(qiáng)蝦稻龍頭企業(yè)和復(fù)合型技術(shù)人才建設(shè) 要抓住實(shí)施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的機(jī)遇，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂(lè)業(yè)的美麗家園。因此，培育壯大一批與蝦稻種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)直接相關(guān)的龍頭企業(yè)，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、競(jìng)爭(zhēng)力提升提供直接動(dòng)力。此外，目前蝦稻綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中存在“種稻的不會(huì)養(yǎng)蝦、養(yǎng)蝦的不會(huì)種稻”的局面，各地漁農(nóng)民掌握小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的水平參差不齊，有的甚至是一無(wú)所知，制約著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，加大蝦稻綜合種養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)人才培養(yǎng)力度，培養(yǎng)造就一大批既懂“種稻”又懂“養(yǎng)蝦”的職業(yè)農(nóng)民，促進(jìn)蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)步，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。

（七）嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，打造品牌

要加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的質(zhì)量安全監(jiān)控，逐步做到質(zhì)量安全可追溯。做實(shí)做強(qiáng)蝦稻綜合種養(yǎng)模式下安全優(yōu)質(zhì)的“有機(jī)稻”、“生態(tài)漁”品牌，保障產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作社開(kāi)展綠色、有機(jī)水產(chǎn)品和稻米產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，打造名副其實(shí)的有機(jī)、綠色品牌。同時(shí)開(kāi)展稻谷和水產(chǎn)品精深加工銷售，發(fā)展訂單生產(chǎn)，利用互聯(lián)網(wǎng)+電子商務(wù)，拓寬銷售渠道。

（八）加強(qiáng)“稻漁文化”建設(shè)

鼓勵(lì)把蝦稻綜合種養(yǎng)基地融入“田園綜合體”的建設(shè)中，將稻漁生產(chǎn)、生態(tài)觀光、休閑旅游、科普教育、民俗特色融為一體。打造稻漁文化小院，建立農(nóng)耕文化科普教育基地。舉辦稻漁展銷會(huì)、博覽會(huì)，舉辦稻漁科普觀光活動(dòng)，組織開(kāi)展“稻漁文化課堂”活動(dòng)，舉辦龍蝦美食節(jié)，將“稻漁文化”的概念深入人心。不斷加強(qiáng)稻漁品牌的培育、認(rèn)定、宣傳和推廣，打造稻漁品牌內(nèi)涵和美譽(yù)度，推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。作者：馬達(dá)文 湯亞斌 湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

第四篇：關(guān)于潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告

關(guān)于潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的

調(diào)研報(bào)告

世界小龍蝦看中國(guó)，中國(guó)小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江。近年來(lái)，潛江市充分發(fā)揮江漢平原豐富的水資源優(yōu)勢(shì)，積極探索發(fā)展現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)，打造世界龍蝦產(chǎn)業(yè)之都。按照“政府扶持引導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、板塊基地配套、協(xié)會(huì)組織聯(lián)結(jié)、品牌戰(zhàn)略推動(dòng)”的產(chǎn)業(yè)化思路，創(chuàng)新發(fā)展模式，走出了一條獨(dú)具特色的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，不僅為農(nóng)民增收開(kāi)辟了廣闊的空間，而且使?jié)摻杆籴绕馂槿珖?guó)最大的淡水小龍蝦加工出口基地，在世界淡水小龍蝦產(chǎn)品市場(chǎng)擁有第一話語(yǔ)權(quán)。潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)的崛起，為全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了強(qiáng)大的示范和推動(dòng)作用。

一、潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀

2000年春，潛江市積玉口鎮(zhèn)寶灣村村民劉主權(quán)、褚紅云在實(shí)踐中探索出蝦稻連作種養(yǎng)模式，于每年水稻收割后，在稻田里野生寄養(yǎng)小龍蝦，利用稻田豐富的天然食料供小龍蝦生長(zhǎng)，次年春夏之交期間捕撈小龍蝦，既大幅提高了低洼冬閑田的利用率，又保障了糧食生產(chǎn)。

作為“蝦稻連作”的發(fā)源地，潛江經(jīng)過(guò)十多年的探索、創(chuàng)新和發(fā)展，已形成集科研示范、良種選育、苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的小龍蝦產(chǎn)業(yè)化新格局，小龍蝦已成為潛江農(nóng)

業(yè)經(jīng)濟(jì)中最具特色和活力的支柱產(chǎn)業(yè)。

二、制約潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要因素

1、缺乏科學(xué)規(guī)劃，發(fā)展方向不明確

從目前看，潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅速崛起，“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”享譽(yù)全國(guó)，但在小龍蝦產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展上，潛江還缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略性規(guī)劃，增產(chǎn)增值的思路還不夠明確。例如：目前，小龍蝦養(yǎng)殖最大的問(wèn)題是蝦苗的供應(yīng)不足。當(dāng)前的苗種體系建設(shè)滯后，出現(xiàn)苗種基礎(chǔ)設(shè)施老化，良種覆蓋率不高，新品種的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用缺乏突破，科技服務(wù)體系不健全，科技成果的到戶率和應(yīng)用率都不高，小龍蝦產(chǎn)業(yè)化科技支撐能力偏低等一系列問(wèn)題。隨著小龍蝦出口的迅猛增長(zhǎng)，小龍蝦原料成為制約小龍蝦發(fā)展的瓶頸，潛江多家水產(chǎn)公司訂單也因原料緊缺而難以完成。另外，潛江小龍蝦產(chǎn)量雖居全國(guó)前列，但產(chǎn)品價(jià)格卻雜亂無(wú)章，形不成基礎(chǔ)價(jià)格，缺乏必要的定價(jià)話語(yǔ)權(quán)。

2、加工技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)水平不高

小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩、美味可口，蝦殼蘊(yùn)含豐富的甲殼素，是制造化妝品、生物醫(yī)藥的重要原材料，可謂全身是寶。但之前小龍蝦曾被廣大農(nóng)民當(dāng)做田間害蟲(chóng)予以剿滅，被老百姓以5元一桶的價(jià)格拿到馬路市場(chǎng)賤賣，小龍蝦個(gè)大肉少，每只采肉只占體重的18%，蝦頭、蝦殼等廢棄物多達(dá)82%，因?yàn)榧夹g(shù)落實(shí)不到位，蝦殼被餐飲企業(yè)當(dāng)做垃圾扔棄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖北省每年產(chǎn)生廢棄蝦殼約16萬(wàn)噸，既浪費(fèi)資源，又污染環(huán)境。因此，扶持潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)當(dāng)整合產(chǎn)業(yè)內(nèi)發(fā)展動(dòng)力，著力延伸和完善龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)變害為益、變廢為寶，把小龍蝦產(chǎn)業(yè)變成老百姓創(chuàng)業(yè)致富的黃金產(chǎn)業(yè)。

三、潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議

1、實(shí)施科學(xué)規(guī)劃，明確發(fā)展方向

做大做強(qiáng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)，潛江市應(yīng)理清小龍蝦發(fā)展思路，因地制宜，科學(xué)做好小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定發(fā)展方向和模式，切實(shí)將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。積極開(kāi)拓新市場(chǎng)，形成布局合理、結(jié)構(gòu)完整、品質(zhì)優(yōu)良、生產(chǎn)環(huán)境友好、經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活，充滿活力的產(chǎn)業(yè)模式。在完善養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展深加工，走立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，面向世界出口的發(fā)展之路。要把“發(fā)展龍蝦產(chǎn)業(yè)，建設(shè)出口基地”的思路落到實(shí)處。同時(shí)，成立小龍蝦協(xié)會(huì)，建立種苗繁育基地，健全國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和模式，改變養(yǎng)蝦戶單打獨(dú)斗的局面，從而提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)效益。在發(fā)展小龍蝦加工企業(yè)上，可以利用經(jīng)濟(jì)聚集的原理，建立水產(chǎn)品加工園區(qū)，形成比較完善的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。

2、不斷技術(shù)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)水平

扶持潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化的要求和市場(chǎng)規(guī)律，不斷延伸小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。加強(qiáng)小龍蝦品牌創(chuàng)建和推廣力度，做大做強(qiáng)一批具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭

企業(yè)。第一，應(yīng)當(dāng)通過(guò)技術(shù)引導(dǎo)，扶持龍頭企業(yè)升級(jí)做強(qiáng)?？梢杂烧雒妫袠I(yè)協(xié)會(huì)牽頭，與相關(guān)高等院校和科研機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)發(fā)蝦殼、蝦頭的深入加工，增強(qiáng)出口創(chuàng)匯的能力。第二，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)新小龍蝦育苗技術(shù)。在全市統(tǒng)一規(guī)劃3-5個(gè)小龍蝦育苗繁育基地，加強(qiáng)與水產(chǎn)科學(xué)研究院所合作，保證良種蝦苗供應(yīng)。

3、做大產(chǎn)業(yè)鏈條，提高競(jìng)爭(zhēng)能力

產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展必須以深加工來(lái)實(shí)現(xiàn)，小龍蝦除了蝦肉加工的附屬產(chǎn)品外，還可以利用蝦的廢棄物來(lái)進(jìn)行附屬品開(kāi)發(fā)。第一，小龍蝦能食用的部分很少，只有20%-30%左右，70%-80%都是廢棄物。這些廢棄物若能利用好，每千克可創(chuàng)造可觀的價(jià)值，因此，必須大力發(fā)展深加工。第二，必須發(fā)展中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，健全產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作機(jī)制。應(yīng)成立相關(guān)的中介組織，通過(guò)有效分工，不但可以有效促進(jìn)小龍蝦企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，還能保護(hù)農(nóng)民既得合法利益，推動(dòng)訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)企業(yè)增效和農(nóng)民增收。可以大力發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社，對(duì)社員實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一產(chǎn)品定價(jià)、統(tǒng)一收購(gòu)銷售，從而推動(dòng)小龍蝦規(guī)?；?jīng)營(yíng)。第三，要依靠科技創(chuàng)新，打造小龍蝦優(yōu)質(zhì)品牌。可以注冊(cè)產(chǎn)地商標(biāo)，打造和保護(hù)潛江小龍蝦獨(dú)特的品牌效應(yīng)，拓展?fàn)I銷空間，提升產(chǎn)品附加值。鼓勵(lì)有限的資金、技術(shù)等要素向品牌產(chǎn)品聚集，做大做強(qiáng)一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的潛江小龍蝦名牌產(chǎn)品。

4、加強(qiáng)政策引導(dǎo)，推動(dòng)健康發(fā)展

小龍蝦產(chǎn)業(yè)要加快發(fā)展離不開(kāi)各級(jí)政府的重視和支持，必須加大政策扶持力度，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。第一，必須出臺(tái)優(yōu)惠的扶持政策，加大對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的資金補(bǔ)貼，促進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作社的快速發(fā)展和龍頭企業(yè)快速形成。積極爭(zhēng)取金融機(jī)構(gòu)對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的信貸支持，支持小龍蝦養(yǎng)殖的苗種開(kāi)發(fā)、新技術(shù)引進(jìn)、品牌創(chuàng)建等工作；第二，必須完善小龍蝦養(yǎng)殖的商業(yè)保險(xiǎn)措施。通過(guò)保險(xiǎn)減少小龍蝦養(yǎng)殖戶可能遭受的自然災(zāi)害損失，改變小龍蝦養(yǎng)殖中“靠天吃飯”的困境，保證小龍蝦產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，防止大起大落；第三，必須打造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)環(huán)境。建立誠(chéng)信政府和服務(wù)政府，保證國(guó)家政策性資金能完全落實(shí)到農(nóng)戶。建立健全各環(huán)節(jié)的合作經(jīng)營(yíng)機(jī)制，鼓勵(lì)和扶持一批小龍蝦生產(chǎn)、加工、銷售等專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的發(fā)展，通過(guò)規(guī)范運(yùn)作、強(qiáng)化服務(wù)等手段，提高小龍蝦發(fā)展的組織化程度。積極發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)的物流，培育流通主體，提高產(chǎn)品附加值。通過(guò)龍蝦節(jié)晚會(huì)等類似活動(dòng)，加大宣傳力度，擴(kuò)大示范帶動(dòng)效應(yīng)，品牌經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

第五篇：中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

前言：

許多人可能已經(jīng)忘記，蜂中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)品牌營(yíng)銷發(fā)展報(bào)告產(chǎn)品（包括蜂蜜、蜂膠、蜂王漿等）是最古老的保健品，即便在今天看來(lái)，它仍然是最好的保健品之一。無(wú)論用怎樣挑剔的標(biāo)準(zhǔn)衡量，蜂產(chǎn)品都是最安全、最綠色、作用廣泛、效果明顯、價(jià)格相對(duì)低廉優(yōu)質(zhì)保健品，可是在很長(zhǎng)時(shí)間里，它幾乎被人遺忘了。

金融危機(jī)來(lái)臨，蜂產(chǎn)業(yè)外銷受挫，恰逢內(nèi)需開(kāi)始增長(zhǎng)，表現(xiàn)出強(qiáng)勁市場(chǎng)潛力。但是，就在這樣強(qiáng)勁的需求下，蜂行業(yè)依然固步自封，四平八穩(wěn)。

一、行業(yè)散亂，群蜂無(wú)首

不成熟行業(yè)一定處于“兩低一無(wú)”的狀態(tài)?！皟傻汀?，即市場(chǎng)準(zhǔn)入的門檻低，市場(chǎng)集中度低?！耙粺o(wú)”，即沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)軍品牌。這正是當(dāng)前蜂行業(yè)的寫(xiě)照。

目前的蜂產(chǎn)業(yè)，企業(yè)多而散，規(guī)模普遍較小，產(chǎn)值過(guò)億元的企業(yè)鳳毛麟角；行業(yè)中雖有品牌但都不強(qiáng)勢(shì)，全國(guó)品牌稀少，絕大多數(shù)品牌散落在各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)中，行業(yè)缺乏老大；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全，偽劣產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)混亂。

老字號(hào)品牌如冠生園、老蜂農(nóng)、百花等，市場(chǎng)信任基礎(chǔ)不錯(cuò)，但在品牌營(yíng)銷上大多墨守陳規(guī)，無(wú)論是產(chǎn)品品類、包裝設(shè)計(jì)，還是在品牌價(jià)值的挖掘和傳播上，都沒(méi)有突破。

老品牌江河日下，新品牌卻未能及時(shí)補(bǔ)上。悅活蜂產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度和終端覆蓋面都不高，市場(chǎng)影響力有限。江蘇、云南等產(chǎn)區(qū)的蜂產(chǎn)品品牌都未能走出地域。

二、蜂擁而出又蜂擁而入，競(jìng)爭(zhēng)加劇

在2002年前，中國(guó)蜂產(chǎn)品出口量全球第一，謂之“蜂擁而出”。之后，中國(guó)蜂蜜出口量由第一降至第二。近年來(lái)，除了經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊外，貿(mào)易摩擦、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)加嚴(yán)、反傾銷等也一直困擾著蜂產(chǎn)品出口，尤其是在不利匯率，生產(chǎn)成本增加，長(zhǎng)期存在藥物殘留等內(nèi)憂外患之下，蜂產(chǎn)業(yè)外銷之路越來(lái)越艱難。

相反，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻隨著養(yǎng)生熱的高漲持續(xù)升溫，中國(guó)蜂產(chǎn)品的消費(fèi)總量已經(jīng)躍居全球首位。其中蜂蜜銷售量從1979年的不足4萬(wàn)噸上升到現(xiàn)在的近20萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率近500%；各種蜂產(chǎn)品均呈上升趨勢(shì)。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的利好，使原來(lái)的外銷企業(yè)“蜂擁而入”，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。首先，積壓的庫(kù)存給企業(yè)生存和蜂產(chǎn)品收購(gòu)帶來(lái)巨大壓力。其次，市場(chǎng)混亂，假冒偽劣嚴(yán)重，出口企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)高，在沒(méi)有品牌的情況下又沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，銷售困難。第三，出口企業(yè)極缺國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷組織和經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，缺乏有戰(zhàn)斗力的銷售團(tuán)隊(duì)。第四，外銷轉(zhuǎn)內(nèi)銷企業(yè)缺少品牌，無(wú)法依靠品牌競(jìng)爭(zhēng)獲得品牌溢價(jià)；沒(méi)有渠道終端，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響力弱，進(jìn)入商超困難重重，分銷環(huán)節(jié)增多，成本壓力增大。

三、蜂產(chǎn)品，中國(guó)消費(fèi)者既熟悉又陌生

從消費(fèi)者的認(rèn)知上看蜂產(chǎn)業(yè)，蜂產(chǎn)品是中國(guó)消費(fèi)者熟悉的陌生人。

1、有常識(shí)無(wú)知識(shí)

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)蜂蜜認(rèn)知度高，但是認(rèn)知深度非常不夠，在消費(fèi)時(shí)幾乎不曾想起。對(duì)蜂蜜功效的了解長(zhǎng)期停留在潤(rùn)腸通便和養(yǎng)顏上。消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品有常識(shí)無(wú)知識(shí)，只知蜂蜜好，卻不知更多，對(duì)蜂產(chǎn)品需求的迫切性不強(qiáng)。

2、有認(rèn)知缺信任

對(duì)蜂產(chǎn)品有較深認(rèn)知的潛在消費(fèi)者，卻對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)缺乏信任。行業(yè)中假冒偽劣現(xiàn)象、功效夸大宣傳令他們不安。2008年4月，國(guó)家工商總局公布蜂蜜產(chǎn)品食品監(jiān)測(cè)情況，合格率只有54%。

3、細(xì)分不夠，產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)

蜂產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)品沒(méi)核，品牌沒(méi)芯，消費(fèi)沒(méi)準(zhǔn)”，消費(fèi)以初級(jí)產(chǎn)品為主。需求沒(méi)有深挖，市場(chǎng)沒(méi)有細(xì)分，產(chǎn)品趨同一致。

以蜂蜜為例，就蜂蜜賣蜂蜜，而且絕大多數(shù)是純蜂蜜，沒(méi)有獨(dú)特的訴求和特點(diǎn)，而國(guó)外蜂蜜產(chǎn)品消費(fèi)形態(tài)多樣，固體蜂蜜、蜂蜜膏、便攜蜂蜜、蜂蜜飲料、蜂蜜啤酒、蜂蜜面包、蜂蜜蛋糕、蜂蜜奶酪??可以滿足消費(fèi)者的各種需求。

我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)長(zhǎng)期在初級(jí)產(chǎn)品、低端消費(fèi)上徘徊，利潤(rùn)不斷受到擠壓。

四、“蜂”起云涌，亂世變局

蜂產(chǎn)業(yè)是個(gè)古老的產(chǎn)業(yè)，可能正因?yàn)楣爬希砸恢笔嘏f。目前的蜂行業(yè)就像改革初期的中國(guó)，整個(gè)行業(yè)的品牌營(yíng)銷水平滯后，消費(fèi)者對(duì)天然營(yíng)養(yǎng)保健品的需求走在了蜂行業(yè)前面。

在需求的拉動(dòng)下，蜂產(chǎn)業(yè)“蜂”起云涌，亂世中出現(xiàn)了變局。

從單純做產(chǎn)品到做功效。不少蜂產(chǎn)品品牌都是在單純地賣產(chǎn)品，比如百花，其品牌價(jià)值只是單純的蜂產(chǎn)品，近乎在賣白糖。蜂產(chǎn)品對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的優(yōu)勢(shì)根本無(wú)法從品牌中體現(xiàn)出來(lái)?，F(xiàn)在，消費(fèi)需求的升級(jí)，反拉企業(yè)，促使新生代品牌知蜂堂等訴求產(chǎn)品功能功效，為蜂產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新意。

從泛品牌到專屬品牌。目前蜂產(chǎn)品品牌多為一個(gè)品牌下包括所有產(chǎn)品，品牌個(gè)性不鮮明，品牌價(jià)值難以突出。頤生園的“仰妍”系列開(kāi)始打破這一局限，走入女性養(yǎng)顏美容的專屬系列。蜂產(chǎn)品功效眾多，開(kāi)發(fā)具有針對(duì)性訴求點(diǎn)的專屬品牌，將蜂產(chǎn)品所蘊(yùn)含的功能功效一一釋放，將市場(chǎng)放大。這是未來(lái)蜂產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的一個(gè)重要方向。

從專一化到多元化。蜂產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣闊，隨著品牌的發(fā)展提升，蜂產(chǎn)品將突破蜂蜜、蜂膠、花粉、王漿四大傳統(tǒng)品類，將蜂產(chǎn)品延伸到更多領(lǐng)域，多品類發(fā)展。今后將誕生形態(tài)多樣的蜂蜜產(chǎn)品，比如飲品、休閑食品、保健品，以及日化用品，形成綜合性、多元化大品牌。

當(dāng)前，消費(fèi)者的保健意識(shí)空前高漲，越來(lái)越多的人崇尚天然綠色，人參、阿膠、蟲(chóng)草，乃至大蒜、綠豆陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)者乃至投資家的視野，下一個(gè)為什么不能是蜂產(chǎn)品？

福來(lái)認(rèn)為，蜂產(chǎn)品是天生的營(yíng)養(yǎng)保健佳品，是下一個(gè)不能讓巴菲特發(fā)現(xiàn)的潛力股。未來(lái)，如果蜂行業(yè)群策群力，加強(qiáng)市場(chǎng)教育，蜂產(chǎn)品必將成為消費(fèi)者廣泛認(rèn)同并接受的天然營(yíng)養(yǎng)品！消費(fèi)需求和行業(yè)發(fā)展必將迎來(lái)井噴式釋放！

行業(yè)不成熟，霸王品牌未出現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)未形成清晰格局但是市場(chǎng)需求旺盛增長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)期是蜂產(chǎn)品企業(yè)做大做強(qiáng)，甚至搶做“蜂王”的最佳戰(zhàn)略機(jī)遇期！這樣的行業(yè)這樣機(jī)遇越來(lái)越少，蜂產(chǎn)品企業(yè)要倍加珍惜。

有志在蜂產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、謀求霸主地位的企業(yè)，要堅(jiān)持一個(gè)中心，四個(gè)基本點(diǎn)，打好五張王牌。

一個(gè)中心

不成熟的蜂產(chǎn)業(yè)正是大企業(yè)崛起、誕生行業(yè)老大的良機(jī)！

30年前，我國(guó)的食用油和牛奶市場(chǎng)沒(méi)有品牌，市場(chǎng)高度分散著。30年后，市場(chǎng)高度集中，食用油品牌集中在金龍魚(yú)、胡姬花、福臨門、魯花等幾個(gè)品牌上，牛奶市場(chǎng)高度集中在伊利、蒙牛、光明、三元等有數(shù)的幾個(gè)品牌上。市場(chǎng)集中后，市場(chǎng)中的前三大品牌占據(jù)市場(chǎng)80%以上的市場(chǎng)份額。僅金龍魚(yú)一個(gè)品牌，年銷售額高達(dá)200多億人民幣，伊利2009年實(shí)現(xiàn)全年銷售240億。

做大做強(qiáng)，搶做蜂產(chǎn)業(yè)的“金龍魚(yú)”，應(yīng)該成為有志企業(yè)的戰(zhàn)略中心！

搶做老大之所以必須成為有志企業(yè)的戰(zhàn)略中心，是因?yàn)椤跋日呱妫瑑?yōu)勢(shì)富集”。

歷史上每次大的商業(yè)機(jī)遇來(lái)臨的時(shí)候可以稱為歷史節(jié)點(diǎn)。最初進(jìn)入歷史節(jié)點(diǎn)者，只要比別人多付出一點(diǎn)點(diǎn)成本，就能形成優(yōu)勢(shì)，用同濟(jì)大學(xué)王健教授的話來(lái)說(shuō)，叫做“先者生存”。

90年代中國(guó)家電市場(chǎng)爆發(fā)，接著飲料、電腦、保健品、服裝、牛奶市場(chǎng)接二連三地爆發(fā)，一個(gè)個(gè)“新”行業(yè)形成，可以說(shuō)，當(dāng)今中國(guó)各行各業(yè)數(shù)得出來(lái)的大品牌，幾乎都是在90年代發(fā)現(xiàn)行業(yè)做大行業(yè)奠定其江湖地位的。

到了20世紀(jì)頭幾年，房地產(chǎn)、汽車、網(wǎng)絡(luò)、游戲、新媒體等等行業(yè)再次爆炸開(kāi)來(lái)，又形成無(wú)數(shù)的新興行業(yè)和行業(yè)老大。

成為老大，就會(huì)在品牌、資源、資本、成本、市場(chǎng)、消費(fèi)者心智等方面形成全方位的優(yōu)勢(shì)。事情沒(méi)有停止，因?yàn)橛袃?yōu)勢(shì)，就會(huì)得到更多的信任和支持，如此循環(huán)，更多的優(yōu)勢(shì)向這里聚焦，不斷累加，優(yōu)勢(shì)集富起來(lái)，形成更大的優(yōu)勢(shì)。這是不講理的老大邏輯！

“先者生存，優(yōu)勢(shì)富集”的老大邏輯！是許多老大成功的最大秘密！做企業(yè)，誰(shuí)率先領(lǐng)會(huì)和運(yùn)用這個(gè)規(guī)律，誰(shuí)就猶如得到上帝的幫助，誰(shuí)就能率先獲得成功！

四個(gè)基本點(diǎn):

要搶做行業(yè)老大，就要打破心智屏障 實(shí)行創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，從品牌上天、渠道下沉、模式雜交、產(chǎn)品功效四個(gè)基本點(diǎn)上實(shí)施突破。

品牌上天

老大，一定是品牌的，這個(gè)品牌一定要有大形象、大信任、大價(jià)值。蜂產(chǎn)品雖有品牌但都不強(qiáng)勢(shì)，保健品行業(yè)只做銷量不做品牌也已成慣例。在消費(fèi)者品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，行業(yè)信任度較低的情況下，誰(shuí)能夠樹(shù)立具有強(qiáng)大形象、高度信任、內(nèi)涵豐富的大品牌，誰(shuí)就成為消費(fèi)者的首選。

渠道下沉

對(duì)許多企業(yè)，尤其是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的企業(yè)來(lái)說(shuō)，商超渠道難以進(jìn)入，可以考慮渠道下沉，首先在三四級(jí)市場(chǎng)，在便利店、食雜店甚至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打開(kāi)市場(chǎng)。

在三四級(jí)市場(chǎng)的，蜂產(chǎn)品是高價(jià)保健品的極好替代，容易建立品牌影響。企業(yè)可以先挖掘農(nóng)村市場(chǎng)潛力，形成“農(nóng)村包圍城市”之勢(shì)，再進(jìn)入城市市場(chǎng)，完成品牌樹(shù)立和市場(chǎng)積累。華龍集團(tuán)在農(nóng)村市場(chǎng)做大做強(qiáng)后，以“今麥郎”品牌進(jìn)城的成功值得借鑒。

模式雜交

雜交出創(chuàng)新！模式雜交就是借鑒、融合、嫁接其他行業(yè)的資源、思路、模式、技術(shù)和方法，為我所用，獲得突破，從而取得適合自己的創(chuàng)新基因和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

蜂產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)食品和保健品的雙重屬性，能夠融合多種元素，具有營(yíng)銷創(chuàng)新的廣闊空間。很多行業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)都可為蜂產(chǎn)品所用，比如，在形象和傳播上，學(xué)習(xí)快消品，在營(yíng)銷傳播中娛樂(lè)化、時(shí)尚化，拉近與消費(fèi)者的距離；在宣傳功效和促銷活動(dòng)上，學(xué)習(xí)保健品行業(yè)、家電行業(yè)，不斷推出新概念，將促銷和公關(guān)、新聞相結(jié)合等。

石藥集團(tuán)的果維康維c含片，在產(chǎn)品和推廣方式上雜交，讓產(chǎn)品糖果化、娛樂(lè)化，徹底擺脫“藥味”；在渠道上雜交，藥店和商超雙線作戰(zhàn)，在藥店顯示專業(yè)，在超市讓消費(fèi)者更方便。蜂產(chǎn)品無(wú)論在休閑糖果領(lǐng)域或者在醫(yī)藥保健市場(chǎng)，都在廣泛的雜交創(chuàng)新空間。

產(chǎn)品功效

因?yàn)楫a(chǎn)品功效沒(méi)有深入人心，消費(fèi)者對(duì)蜂產(chǎn)品沒(méi)有形成迫切需求。所以蜂產(chǎn)品必須洞悉消費(fèi)需求，提煉產(chǎn)品概念，培育明星產(chǎn)品。

創(chuàng)可貼怎樣加強(qiáng)功效？云南白藥說(shuō)，“有藥好得更開(kāi)快些”。蜂產(chǎn)品的產(chǎn)品功效要深入挖掘，要?jiǎng)?chuàng)新升級(jí)。比如蜂蜜與其它食品藥材配搭會(huì)出現(xiàn)新的功效。與菊花、枸杞搭配，可以養(yǎng)肝明目，與梨或銀耳搭配，可以潤(rùn)肺止咳。這些方面需要營(yíng)銷者潛心研究，下點(diǎn)真功夫。

五張王牌:

標(biāo)準(zhǔn)牌

標(biāo)準(zhǔn)是競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。蜂產(chǎn)業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)，領(lǐng)軍企業(yè)要自己設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在行業(yè)中牽頭，積極做標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)和普及工作，同時(shí)促進(jìn)行業(yè)行政主管部門，把行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立起來(lái)，占領(lǐng)制高點(diǎn)，讓全行業(yè)跟著自己跑。阿膠產(chǎn)業(yè)中的東阿阿膠，炊具行業(yè)中的蘇泊爾，雞蛋行業(yè)中的德青源，都是不等不靠，率先制定標(biāo)準(zhǔn)，成為行業(yè)標(biāo)桿的。

市場(chǎng)向來(lái)都是先有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，后有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的。如果優(yōu)秀企業(yè)也想坐享其成，恐怕最后只有失去商機(jī)了。

產(chǎn)地牌

對(duì)食品來(lái)說(shuō)，產(chǎn)地往往是品質(zhì)的標(biāo)簽。烏江榨菜來(lái)自涪陵，華圣脆蘋(píng)果來(lái)自黃土高原。蜂產(chǎn)品也有不少生產(chǎn)之地，如廣東從化荔枝蜜，黑龍江饒河縣黑蜂自然保護(hù)區(qū)黑蜂椴樹(shù)蜜，云南的紫云英蜂蜜等都有較高的知名度。蜂企業(yè)要善于把產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，投射到品牌上，形成品牌優(yōu)勢(shì)。

健康牌

健康是趨勢(shì)，更是消費(fèi)者購(gòu)買蜂產(chǎn)品的最主要?jiǎng)右?。蜂產(chǎn)品以健康為賣點(diǎn)，極易引起消費(fèi)者共鳴。魯花花生油的“不含膽固醇”貼合了當(dāng)下人們的飲食訴求；“真香真營(yíng)養(yǎng)”的仲景香菇醬以“300粒香菇21種營(yíng)養(yǎng)”將營(yíng)養(yǎng)健康訴求量化，給消費(fèi)者最直接的感受；匯源的“每天兩杯果汁，享受健康生活”更是直接引導(dǎo)健康消費(fèi)的概念。值得借鑒。

出口牌

長(zhǎng)期以來(lái)，出口產(chǎn)品在國(guó)人心中留下了高品質(zhì)、好產(chǎn)品的印象，消費(fèi)者對(duì)之有高度的信任，這是出口企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。華圣就以“有護(hù)照，好蘋(píng)果”引領(lǐng)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果概念，蜂產(chǎn)業(yè)中眾多出口企業(yè)也可以深挖出口優(yōu)勢(shì)，塑造質(zhì)量?jī)?yōu)、信得過(guò)的產(chǎn)品和品牌價(jià)值。

文化牌

產(chǎn)品越是同質(zhì)，競(jìng)爭(zhēng)越是激烈，核心競(jìng)爭(zhēng)力就越在品牌價(jià)值上體現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)從產(chǎn)品向著品牌價(jià)值上升級(jí)。

文化，是品牌價(jià)值的重要內(nèi)容。哪一個(gè)悠久的蜂產(chǎn)地沒(méi)有幾個(gè)動(dòng)人故事？哪一個(gè)著名品牌沒(méi)有幾個(gè)傳奇人物？這源于產(chǎn)品高于產(chǎn)品的文化是樹(shù)立大品牌必不可缺的要素，是最具差異而對(duì)手無(wú)法模仿的東西。

蜂行業(yè)正面臨著全面擴(kuò)張的戰(zhàn)略機(jī)遇，是誕生行業(yè)老大、超級(jí)品牌的關(guān)鍵歷史時(shí)刻。財(cái)富大門正在開(kāi)啟，誰(shuí)先行一步，誰(shuí)就能夠增加未來(lái)的勝算，誰(shuí)就有可能成為未來(lái)的蜂王！