第一篇：《早餐與健康》教案

《早餐與健康》

一、活動(dòng)由來：

根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)分析，造成癌癥、腦血管病、心臟疾病等疾病的首要因素是不良的生活方式。吸煙、酗酒、不合理的飲食習(xí)慣等等是主要的不良生活方式。由此可見膳食對(duì)人體的健康是很重要的?？墒乾F(xiàn)在的兒童中，存在著較多的偏食、暴飲暴食、厭食等不良飲食習(xí)慣。本主題活動(dòng)針對(duì)這一情況，開展了一系列的綜合實(shí)踐活動(dòng)，比如：?jiǎn)柧?、采訪、錄象、撰寫倡議書、手抄報(bào)等。旨在通過此次綜實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生能明白早餐與健康的重要性，從而提高愛護(hù)身體健康的意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長(zhǎng)。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解早餐提供給人體的能量和其他營(yíng)養(yǎng)，明白早餐與健康的重要性。

2、了解早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配方法，能提高愛護(hù)身體健康的意識(shí)。

3、學(xué)習(xí)早餐的制作方法，提高觀察能力和生活自理能力。

4、樹立愛勞動(dòng)、愛生活、愛護(hù)自己身體、尊重他人勞動(dòng)成果的良好品質(zhì)。

5、在活動(dòng)中感受合作和交流的樂趣，學(xué)會(huì)溝通、學(xué)會(huì)分享。

三、活動(dòng)內(nèi)容

（一）、活動(dòng)的準(zhǔn)備階段：

1、宣布《營(yíng)養(yǎng)早餐》主題后，討論相關(guān)的途徑與方法。

2、全班共分為五大組：早餐現(xiàn)狀調(diào)查組、營(yíng)養(yǎng)早餐分析組、小小早餐營(yíng)養(yǎng)師組，科學(xué)進(jìn)餐組，早餐宣傳組，并推薦組長(zhǎng)。

3、布置各小組完成任務(wù)，由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，老師作適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)。

4、輔導(dǎo)活動(dòng)的組長(zhǎng)。

(二)、活動(dòng)實(shí)施階段：

第一步（1）確定活動(dòng)的主題。（2）與學(xué)生商量、確定活動(dòng)的方案。（3）布置學(xué)生調(diào)查、采訪、問卷、搜集有關(guān)資料和實(shí)踐活動(dòng)。第二步（1）老師組織學(xué)生進(jìn)行問卷、采訪、錄象、撰寫倡議書、手抄報(bào)等實(shí)踐活動(dòng)。（2）制作活動(dòng)作品、成果。

第三步（1）組織學(xué)生交流作品和活動(dòng)情況。（2）組織學(xué)生進(jìn)行活動(dòng)的展示資料和成果。（3）對(duì)學(xué)生進(jìn)行總體評(píng)價(jià)和活動(dòng)的總結(jié)。

（三）、交流成果

a 早餐現(xiàn)狀調(diào)查組

1、展現(xiàn)形式：統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)對(duì)調(diào)查問卷進(jìn)行分析。

2、匯報(bào)內(nèi)容。

b早餐營(yíng)養(yǎng)分析組

1、展現(xiàn)形式：采訪醫(yī)生的視頻錄象

2、匯報(bào)內(nèi)容：組長(zhǎng)總結(jié)吃早餐的好處和不吃早餐的危害。

c小小早餐營(yíng)養(yǎng)師組

1、展現(xiàn)形式：制作早餐食譜，制作早餐的視頻錄象和照片。

2、匯報(bào)內(nèi)容：（1）講解三種大眾早餐的弊端：牛奶+雞蛋 豆?jié){+油條 剩菜剩飯當(dāng)早餐。（2）向大家推薦一周的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。（3）露一手，跟我學(xué)做早餐：視頻、照片展示在家制作營(yíng)養(yǎng)早餐過程。

d科學(xué)進(jìn)餐組

1、展現(xiàn)形式：小品

2、匯報(bào)內(nèi)容：（1）小品《這樣吃早餐可不行》。（2）小組組員逐條講解科學(xué)進(jìn)餐要點(diǎn)。

e早餐宣傳組

1、展示形式：手抄報(bào)、編寫兒歌、發(fā)倡議書。

2、匯報(bào)內(nèi)容：（1）展示關(guān)于早餐的手抄報(bào)。（2）發(fā)倡議書。

四、活動(dòng)總結(jié)

通過這次活動(dòng)，學(xué)生可以掌握一定的方法，知道了如何配制一份合理而營(yíng)養(yǎng)的早餐，能力也有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。正如同學(xué)們?cè)谡勈斋@的時(shí)候說的，學(xué)會(huì)了怎樣去調(diào)查，去采訪，去上網(wǎng)查資料，學(xué)會(huì)了寫倡議書，學(xué)會(huì)了設(shè)計(jì)問卷和如何進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，在實(shí)踐中獲得了親身感受和直接的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)這門課程充滿了興趣。

第二篇：早餐與健康教案

《早餐與健康》教案

一、活動(dòng)目標(biāo)

1.初步掌握早餐的分類，知道科學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律。

2.培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)處理，并對(duì)結(jié)果做出一定的解釋。

3.學(xué)會(huì)配置一些科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營(yíng)養(yǎng)師”。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備 學(xué)生：

1、帶來自己喜歡的各種早餐食品。

2、調(diào)查早餐中常吃的食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、填寫教材中的調(diào)查表 活動(dòng)過程

一、制定活動(dòng)方案

1、提問引入研究課題 問題設(shè)計(jì)：（對(duì)于沒吃早餐的學(xué)生）

（1）同學(xué)們，你們?cè)绯康降谌n時(shí)，肚子有什么感覺？（2）引起這些現(xiàn)象的原因是什么？（3）這些情況會(huì)有什么害處？

對(duì)于吃早餐的學(xué)生教師可這樣提問：（1）你早餐每天吃的是什么？

（2）對(duì)于每天一樣的早餐，你有沒有感到厭倦，沒胃口？（3）你吃的早餐是否符合科學(xué)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

通過提問，使學(xué)生的注意力引導(dǎo)到早餐問題上來，以引起學(xué)生的思考，產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣，從而為活動(dòng)的內(nèi)容開展創(chuàng)造條件。

2、分組討論各小組研究課題，制定調(diào)查方案。各小組制定各自的研究課題及方案，例如：a.調(diào)查早餐價(jià)格定位問題。b.調(diào)查早餐營(yíng)養(yǎng)問題。c.調(diào)查早餐用餐時(shí)間問題。d.調(diào)查附近“一百放心早餐”的銷售情況。f.上網(wǎng)收集早餐資料。

二、調(diào)查整理

1、各小組根據(jù)各自的研究課題，在一星期內(nèi)在社區(qū)、家庭、學(xué)校進(jìn)行調(diào)查訪問。

2、分組整理調(diào)查結(jié)果。

學(xué)生根據(jù)自己一星期對(duì)早餐用餐情況的調(diào)查，進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)，制成統(tǒng)計(jì)表或統(tǒng)計(jì)圖。

三、討論思考 探究危害

1、分組討論統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

學(xué)生對(duì)他們各自統(tǒng)計(jì)的結(jié)果（百分比）進(jìn)行討論，思考為什么會(huì)有的所占比例大，有的所占比例小。是否科學(xué)合理？

例如：早餐時(shí)間一般起床后半小時(shí)吃比較科學(xué)，起床后就吃不利于健康，在路上、校門口吃不衛(wèi)生。

早餐營(yíng)養(yǎng)方面D類蔬菜或水果吃的人較少，營(yíng)養(yǎng)搭配上不合理科學(xué)，不利于學(xué)生的身體發(fā)展。

2、分組提出科學(xué)合理意見。

各小組根據(jù)討論結(jié)果，提出科學(xué)合理的建議?？蓞㈤営嘘P(guān)的資料，寫成一份富有建設(shè)意見的報(bào)告。

3、根據(jù)學(xué)生存在的早餐營(yíng)養(yǎng)不均衡、不吃早餐的現(xiàn)狀，學(xué)生匯報(bào)危害；請(qǐng)不吃早餐的同學(xué)談?wù)勛约旱母惺?。師生共同總結(jié)：

四、交流報(bào)告

1、匯報(bào)成果。

每組根據(jù)自己的一份富有建設(shè)意見的報(bào)告，在班上進(jìn)行匯報(bào)。

2、學(xué)生答辯。每組匯報(bào)后，全班學(xué)生對(duì)每組的研究課題，可進(jìn)行提問，小組派代表進(jìn)行答辯。

五、做一名“小營(yíng)養(yǎng)師”

根據(jù)前面的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)早餐的重要性有一定認(rèn)識(shí)，經(jīng)常不吃早餐對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、學(xué)習(xí)工作、營(yíng)養(yǎng)攝入、身體耐力有一定影響。另外還知道理想早餐的條件依次為營(yíng)養(yǎng)均衡、口味口感好、衛(wèi)生和方便。因此，讓學(xué)生來做一名“小營(yíng)養(yǎng)師”，根據(jù)自己的家庭情況配置一套科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜，在班上進(jìn)行交流。

六、實(shí)踐活動(dòng)

通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道長(zhǎng)期不食早餐對(duì)身體的危害較大，應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”，說的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求學(xué)生在家做些實(shí)踐活動(dòng)，請(qǐng)學(xué)生開一周早餐菜單，并為自己或爸媽做一次早餐，把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。

第三篇：發(fā)現(xiàn)與探索 早餐與健康教案

一．教學(xué)目標(biāo)：

1、知識(shí)技能目標(biāo)：

(1)認(rèn)識(shí)各種各樣的早餐食物，知道它的營(yíng)養(yǎng)成分與作用。(2)了解早餐與健康相關(guān)知識(shí)。

(3)培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。

2、過程與方法：

通過調(diào)查，采訪，辦手抄報(bào)，剪貼報(bào)等形式在動(dòng)手實(shí)踐中使學(xué)生明白早餐的重要性。

3、情感態(tài)度價(jià)值觀：

體驗(yàn)設(shè)計(jì)、合作的快樂，培養(yǎng)學(xué)生吃早餐的良好習(xí)慣。二．教學(xué)重難點(diǎn)：

通過探究性學(xué)習(xí)了解早餐與健康的關(guān)系，掌握合理的早餐搭配的方法。

三．教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：多媒體課件

學(xué)生：調(diào)查早餐中常吃的食物的營(yíng)養(yǎng)成分。填寫調(diào)查表。四．教學(xué)過程：

課前談話：

師：我有個(gè)問題想問大家，你們今天吃早餐了嗎？ 生：吃了。沒吃。

師：噢，能說說你吃了什么？ 生：面包、牛奶、米飯、餅干??

師：真豐富呀！誰(shuí)能說說我們?yōu)槭裁匆栽绮停?生1：吃早餐有利于身體發(fā)育。

生2：吃早餐，第2、3節(jié)課不餓，才有精力更好的學(xué)習(xí)。生3：吃早餐才能不得胃病。

師：你們說得都很對(duì)！俗話說，“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”。優(yōu)質(zhì)足量的早餐能給我們提供充足的能量，使我們有充沛的精力迎接一天的學(xué)習(xí)、工作。尤其咱們同學(xué)正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，不吃早餐，會(huì)影響你的生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)能力，所以吃早餐是非常重要的。今天我們就以“吃早餐，利健康”為題介紹吃早餐的重要性。（板書：早餐與健康）

（二）匯報(bào)： 了解學(xué)生早餐現(xiàn)狀

請(qǐng)小組同學(xué)交流自己一周吃早餐的情況：通過調(diào)查表中的內(nèi)容，學(xué)生質(zhì)疑，提出問題：不吃早餐有哪些危害？早餐怎樣吃才健康？

教師梳理問題，課件出示這兩個(gè)問題。學(xué)生對(duì)這兩個(gè)問題進(jìn)行深入探究。

（板書：危害，健康）

（三）探究活動(dòng)：

A.探究危害

1、根據(jù)學(xué)生存在不吃早餐的現(xiàn)狀，請(qǐng)不吃早餐的同學(xué)談?wù)勛约旱母惺?，展示手抄?bào)，了解不吃早餐的危害。

2、師出示課件，幫助學(xué)生進(jìn)一步了解不吃早餐的危害。B.合理搭配早餐

師：看來不吃早餐的危害真不少，所以我們一定要吃好早餐。早餐是一日三餐中最重要的一餐，那么早餐怎樣吃才健康呢？

1、學(xué)生交流早餐怎樣搭配早餐才合理。

2、學(xué)生根據(jù)自己動(dòng)手設(shè)計(jì)一份明天的早餐食譜。

3、學(xué)生展示，說說為什么這樣設(shè)計(jì)。（相機(jī)引導(dǎo)學(xué)生了解油炸食品的危害）

4、老師補(bǔ)充并總結(jié)，簡(jiǎn)單介紹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生明白早餐應(yīng)該包含糧谷類，肉類等食品，每天的早餐應(yīng)該把這些食品合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，才能保證身體正常的發(fā)育，保證身體健康。（板書：合理膳食，營(yíng)養(yǎng)均衡）

（四）實(shí)踐運(yùn)用，爭(zhēng)當(dāng)小小營(yíng)養(yǎng)師。（1）小組合作把早餐進(jìn)行重新搭配，設(shè)計(jì)一周的早餐食譜，看哪些小組的早餐搭配的最健康？課件出示要求：膳食合理，營(yíng)養(yǎng)健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，變換花樣。

（2）其他小組的同學(xué)從合理膳食，營(yíng)養(yǎng)均衡兩個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（五）重視早餐環(huán)境

出示圖片，引導(dǎo)學(xué)生意識(shí)到要在干凈衛(wèi)生的地方就餐，尤其到了春季，盡量在家就餐。

（六）拓展

引導(dǎo)學(xué)生不僅要吃好早餐，也要吃好午餐和晚餐。課下可以通過上網(wǎng)，查課外書，請(qǐng)教他人等方式了解更多有關(guān)健康的知識(shí)，為家人設(shè)計(jì)一周的午餐，晚餐食譜。

板書設(shè)計(jì)：

早餐與健康

危害

健康 合理膳食

均衡營(yíng)養(yǎng)

第四篇：《中學(xué)生早餐與健康》

歷城五中研究性學(xué)習(xí)結(jié)題報(bào)告

第一部分 課題研究及情況說明

一、課題名稱

中學(xué)生早餐與健康

二、小組成員

組長(zhǎng)：郭冉

成員：史曉月 趙士青 劉宜萍 房立艷 鄭大山

三、指導(dǎo)老師

高潔

四、研究背景

中學(xué)生不吃早餐成為影響中學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要原因之一。通過這個(gè)活動(dòng)，希望能夠喚起同學(xué)們的警覺性，養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，從而為自己的正常的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。

五、研究目的和意義

六、研究目標(biāo)和意義

目標(biāo)：讓同學(xué)們正確的認(rèn)識(shí)到不吃早餐的危害。同時(shí)，能夠?yàn)橹袑W(xué)生提供一些健康又省時(shí)的早餐。

方案設(shè)計(jì)：（1）做好子課題的確定及分工 1.早餐的種類 2.中學(xué)生吃早餐的好處 3.中學(xué)生不吃早餐的原因 4.中學(xué)生不吃早餐的危害（2）具體方案設(shè)計(jì) 1.查找資料

2.整理、分析、歸納資料 3.交流，寫報(bào)告

七、活動(dòng)設(shè)施過程

第一階段：查找資料。本科課題組成員帶子課題分頭去查找有關(guān)中學(xué)生早餐與健康方面資料，若遇到與其他同學(xué)相同的子課題內(nèi)容，也收集過來，及時(shí)提供給其他同學(xué)，做到既分工明確，又相互合作。

第二階段：對(duì)課題進(jìn)一步分析，與小組成員整理資料，歸納，總結(jié)。第三階段：小組成員開會(huì)，指導(dǎo)教師參加。對(duì)現(xiàn)有的資料進(jìn)行初步整理，篩選有用信息，確定不夠、不全的資料。繼續(xù)查找資源，補(bǔ)充資料。對(duì)資料進(jìn)行仔細(xì)分析整理，尋找課題的答案。

第四階段：撰寫論文，成果匯總與展示

第二部分 課題研究成果

一、引言

1經(jīng)過漫漫長(zhǎng)夜，人體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)。

2所以說，“早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少”這樣老套的健康原則還是要遵守。

3早飯是大腦活動(dòng)的能量之源

4所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。有人認(rèn)為：“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”。每天堅(jiān)持用早餐，則是延年益壽的要素之一。

5據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這時(shí)實(shí)在需要攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。

6友情提醒：早餐不吃反誤瘦身大計(jì)不要以為不吃早餐就可以少吸收熱量而因此減肥，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的證實(shí)，早餐是每個(gè)人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會(huì)讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內(nèi)消耗掉。

7專家認(rèn)為，是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對(duì)人體健康的影響都極其重要。許多上班一族由于早上上班時(shí)間比較緊迫，養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。

8俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營(yíng)養(yǎng)專家指出，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐，國(guó)家提出了健康營(yíng)養(yǎng)早餐的“放心早餐工程”，目前已在北京、上海、濟(jì)南、南寧等10余個(gè)城市推廣。9早餐的習(xí)慣，而有些人就算吃早餐，也是很馬虎，吃的早餐營(yíng)養(yǎng)成分不均衡，健康狀況令人憂慮。

10早餐是啟動(dòng)大腦的開關(guān)，有的人不吃早餐或隨意應(yīng)付地吃早餐，長(zhǎng)期如此對(duì)身體健康及生活都有害。

11由于長(zhǎng)期不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不合理，對(duì)青少年的身體損害甚大，所以希望你和你的同學(xué)能夠認(rèn)真而不是敷衍地對(duì)待吃早餐的問題，也希望家庭能配合你們，以利健康成長(zhǎng)。

12早餐要求質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)夠、定時(shí)定量，多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。另外，起床后還應(yīng)多喝白開水，以降低血液的黏稠度。所以，“早吃要好，午吃要飽，晚吃要少”。

二、研究方法

上網(wǎng)查詢相關(guān)資料，咨詢相關(guān)專家，查閱書籍

三、研究成果

早餐的種類

1有位研究員指出，食物可分為谷類、肉類、蔬菜水果類以及豆制品、奶及奶制品等４類。如果一份早餐中包括了４類食物，早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量就“充足”；如果包括了其中３類，早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量“較好”；如果只包括其中２類或２類以下的食物，早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量“較差”。

2為節(jié)省時(shí)間，可買好的盒裝牛奶（豆奶），前一天買好的蛋糕（面包），如不愿煮雞蛋那就加上一只火腿腸，帶個(gè)水果。

3這要根據(jù)你的年齡，活動(dòng)量和健康而定。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。

4早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。

中式早餐，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。

5多吃谷類、蔬菜和水果，力求低鹽、低脂、低糖。另外，起床后還應(yīng)多喝白開水，以降低血液的黏稠度。

中學(xué)生吃早餐的好處 1,保持一天的體溫

2，使人在一天的工作中都精力充沛，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時(shí)精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績(jī)大都更加優(yōu)秀，有助于創(chuàng)造思維。

3，增強(qiáng)體制，預(yù)防腸胃病等疾病的發(fā)生 4，正長(zhǎng)身體，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 5，保持快樂好心情

6，（對(duì)成年人而言）吃早餐還可有助體重的維持 7，吃高纖維早餐可以降低血膽固醇 8，可以補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)。9，每天堅(jiān)持用早餐，延年益壽 中學(xué)生不吃早餐的原因

1晚上學(xué)習(xí)太晚，不吃早飯可多睡一會(huì)。2家長(zhǎng)太忙，給錢讓孩子自己解決。3女孩子為保持苗條身材常不吃早餐。中學(xué)生不吃早餐的危害

1情緒低落。脾氣也比平時(shí)急躁，大大影響了工作效率和人際關(guān)系。2精神不振。早餐無或不足，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，會(huì)使已經(jīng)空虛一夜的身體處?kù)稜I(yíng)養(yǎng)暫時(shí)性的缺乏狀態(tài)，精神不好，工作效率、大腦思維能力會(huì)顯著降低反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)心慌手抖、頭暈等，甚至發(fā)生低血糖休克。

3影響生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)成績(jī)。

4易習(xí)慣懶床。不吃早餐的人往往都是為了多睡些覺，甚至睡回籠覺，懶床的結(jié)果會(huì)打亂自己的生物節(jié)律，睡得多但精神差，并會(huì)使皮膚松弛，影響容貌。5出現(xiàn)一些癥狀。經(jīng)過一晚上幾乎12小時(shí)的消化、吸收，前日所進(jìn)晚餐已經(jīng)消耗殆盡，體內(nèi)血液中的葡萄糖水平也處于較低的水平，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會(huì)使得以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞彈藥不足，會(huì)使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、疲倦、易睡，精神難以集中和記憶力下降的癥狀。

6營(yíng)養(yǎng)不均衡，抵抗力低。長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血，這樣，全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。

7會(huì)讓你更靠近肥胖族。人體一旦意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會(huì)有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

（不吃早餐，中餐和晚餐時(shí)必然會(huì)吃下過多的食物，尤其是晚餐，飯后不久就睡覺。機(jī)體來不及消化吸收，長(zhǎng)此以往，身體不堪重負(fù)，使得熱能過剩，極易造成脂肪堆積，使人發(fā)胖。所以，早餐是減肥之道！）

8會(huì)嚴(yán)重影響記憶力。據(jù)專家解釋，大腦的能量來源于葡萄糖，這種芪糖只能聚集在肝臟和腎臟中，而且只能貯存8小時(shí)。早晨如不進(jìn)餐，會(huì)使大腦出現(xiàn)能量不足引起記憶力衰退。

9不吃早餐影響智力。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐的學(xué)生明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因?yàn)椴怀栽绮偷娜?，大腦就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久之就會(huì)妨害記憶力和智能的發(fā)展。

10對(duì)大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這時(shí)實(shí)在需要攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。長(zhǎng)期如此，勢(shì)必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。（大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。）

第三部分 研究性學(xué)習(xí)

一、小組成員的心得體會(huì) 郭 冉：如果每天不吃早餐只會(huì)讓午餐吃得更多，所以我們要合理搭配三餐。史曉月：俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。要重視早餐。

趙士青：早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后需要攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。所以，要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。

房立艷：我們要認(rèn)真對(duì)待早餐問題，以利于健康成長(zhǎng)。

鄭大山：是否食用早餐，如何搭配早餐的品種，對(duì)人體健康的影響都極其重要。要重視早餐。

劉宜萍：我以前都經(jīng)常不吃早餐以后可不能這樣了！

第五篇：《早餐與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

小學(xué)綜合實(shí)踐《早餐與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

鄖陽(yáng)區(qū)大柳鄉(xiāng)金葉希望小學(xué)

胡興安

一、分析教材

《早餐與健康》是小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)三年級(jí)教材中的內(nèi)容。編排這一內(nèi)容是讓學(xué)生明白吃早餐對(duì)人體的重要性，讓每一個(gè)孩子都能夠試圖通過這堂課對(duì)早餐與健康的關(guān)系有所了解，并且通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)能學(xué)會(huì)初步的早餐搭配，樹立吃放心早餐，營(yíng)養(yǎng)早餐的意識(shí)，從而使明白早餐與健康的重要意義，形成科學(xué)用好早餐的習(xí)慣。

學(xué)情分析

早餐對(duì)人一天的工作學(xué)習(xí)都很重要。我通過了解本班學(xué)生吃早餐的情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)吃早餐有一定的認(rèn)識(shí)，但因?yàn)榉N種原因，有不能堅(jiān)持吃早餐的，更有早餐吃的不合理的。所以，提出研究早餐的學(xué)問，來探討早餐營(yíng)養(yǎng)的搭配問題，具有現(xiàn)實(shí)意義。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

根據(jù)教材和學(xué)生的情況，我把這課的目標(biāo)制定如下：

（一）、知識(shí)技能目標(biāo)：

1、認(rèn)識(shí)各種各樣的早餐食物，知道它的營(yíng)養(yǎng)成分與作用。

2、了解早餐與健康相關(guān)知識(shí)。

3、培養(yǎng)學(xué)生的探究能力，調(diào)查能力，分析調(diào)查中所獲材料的能力。

（二）、過程與方法目標(biāo)： 通過比較、實(shí)踐，使學(xué)生在探討早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配問題過程中，明白早餐的重要性。

（三）、情感態(tài)度價(jià)值觀：

體驗(yàn)設(shè)計(jì)、合作的快樂，培養(yǎng)學(xué)生吃早餐的良好習(xí)慣。教學(xué)重、難點(diǎn)：通過探究性學(xué)習(xí)了解早餐與健康的關(guān)系，掌握合理的早餐搭配的方法。

三、教學(xué)準(zhǔn)備

綜合實(shí)踐活動(dòng)不同與其他課程，具有極強(qiáng)的實(shí)踐性，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷。體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，所以有針對(duì)性的做好活動(dòng)前的準(zhǔn)備，可能會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。

活動(dòng)前準(zhǔn)備： 教師：多媒體課件 學(xué)生：

1、帶來自己喜歡的各種早餐食品。

2、調(diào)查早餐中常吃的食物的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、填寫教材中的調(diào)查表 四.教法學(xué)法(一)、模擬實(shí)踐法

綜合實(shí)踐活動(dòng)以活動(dòng)為主要開展形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中，在學(xué)習(xí)本課時(shí)，學(xué)生“結(jié)合自己的早餐、當(dāng)營(yíng)養(yǎng)師親自搭配早餐、設(shè)計(jì)一周的早餐食譜”等實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)如何合理搭配早餐。在實(shí)踐的活動(dòng)中使發(fā)現(xiàn)并解決問題、體驗(yàn)和感受生活，發(fā)展學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。

(二)、自主學(xué)習(xí)法

把問題交給學(xué)生：怎樣吃早餐對(duì)健康有利無害你？（出示3組圖片）

綜合實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)施要以學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)或體驗(yàn)為基礎(chǔ)，將學(xué)生的需要和興趣放在核心地位，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和積極性。教師創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生親自搭配早餐，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。

(三)、合作學(xué)生法

學(xué)生通過小組合作，探討出合理搭配早餐的方法。在合作探究活動(dòng)中，學(xué)生與學(xué)習(xí)伙伴交流分享自己的體驗(yàn)和想法，既有成功的喜悅，又激發(fā)了思維活動(dòng)，培養(yǎng)了探索精神和合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

五、情感互動(dòng)、說流程(一)、激趣導(dǎo)入、親切自然

1、從簡(jiǎn)單的問題入手，讓孩子們猜測(cè)、討論：說一說今天的早餐吃了什么?(從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，更容易點(diǎn)燃他們的研究熱情。)(二)了解學(xué)生食用早餐的現(xiàn)狀

請(qǐng)小組同學(xué)交流調(diào)查到的同學(xué)們吃早餐的情況：通過調(diào)查表中的三個(gè)內(nèi)容：

早餐的地點(diǎn)、每天經(jīng)常吃的食物、不吃早餐的原因 早餐存在的普遍現(xiàn)象：

1)有些同學(xué)就餐的環(huán)境不衛(wèi)生，雖然食品種類很多但是營(yíng)養(yǎng)不均衡。

2)人們對(duì)吃早餐的意識(shí)不夠，也有因各種原因不吃早餐的。A、據(jù)觀察了解：學(xué)生在上學(xué)路上隨便買早點(diǎn)吃，既不衛(wèi)生、也沒有營(yíng)養(yǎng)。

B、有的學(xué)生不吃早餐。

(三)為了健康、為了美好明天、探究危害

從有關(guān)資料和同學(xué)們的現(xiàn)身說法中，把不吃早餐所帶來的危害進(jìn)行梳理，讓同學(xué)們?cè)陬^腦中比較深刻的認(rèn)識(shí)到不吃早餐的危害多，再次激發(fā)學(xué)生合理搭配早餐的欲望。分三個(gè)步驟：

1、讓學(xué)生根據(jù)活動(dòng)前自己收集的資料和信息談?wù)勎：Α?/p>

2、請(qǐng)有過不吃早餐就上學(xué)的同學(xué)談?wù)勛约旱母惺?/p>

3、共同總結(jié)：不吃早餐、吃不好早餐的危害：短期危害和長(zhǎng)期危害。

(四)趕走危害、合理搭配早餐

這是教學(xué)中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，分三個(gè)步驟來完成：

1、了解早餐常吃食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(1)讓孩子們說說自己了解的早餐食品。

(2)收集豆類、肉類、水果類、奶制品、蛋類等食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（3）課件展示營(yíng)養(yǎng)食品圖片：蔬菜、水果類 魚、肉、蛋類 脂肪等。老師做簡(jiǎn)單介紹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生明白早餐占全天營(yíng)養(yǎng)攝入量的三分之一。每天的早餐應(yīng)該把這些食品合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，才能保證身體正常的發(fā)育，保證身體健康。

此環(huán)節(jié)，學(xué)生交流各自學(xué)習(xí)收獲，在交流中，師生、生生之間互相合作，互相碰撞，不斷產(chǎn)生出創(chuàng)新的火花。

(五)動(dòng)起手來，爭(zhēng)當(dāng)小小營(yíng)養(yǎng)師。

讓孩子們?cè)谧灾?、合作的學(xué)習(xí)氣氛中探究合理膳食的方法。(1)利用桌上大家?guī)淼脑绮?，四人小組合作把早餐進(jìn)行重新搭配，看哪些小組的早餐搭配的最營(yíng)養(yǎng)?(2)請(qǐng)小組代表介紹個(gè)小組搭配的早餐，說出這樣搭配的原因。學(xué)習(xí)科學(xué)飲食、合理用餐的方法。合理搭配早餐、確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

早餐對(duì)于三年級(jí)的學(xué)生來說并不陌生，但是要真正食物的營(yíng)養(yǎng)成分，科學(xué)合理地用好早餐還是有一點(diǎn)難度，學(xué)生在游戲的過程中，不管是經(jīng)歷成功還是失敗，都將進(jìn)一步激發(fā)起他們更深入研究早餐和健康的熱情。

(3養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

利用掌握的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。建議爸爸媽媽怎么安排你的早餐，填寫表格。

在學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，合作探究，交流匯報(bào)之后，結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，早餐以自我為中心，愿意吃什么，家長(zhǎng)買什么，所以安排一個(gè)開放度比較大的練習(xí)，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)的早餐知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行鞏固和梳理。進(jìn)而形成良好的吃早餐的習(xí)慣。

課外延伸：

回家向家人、鄰居介紹吃好早餐的重要性，以及合理搭配營(yíng)養(yǎng)早餐的方法。

六、板書設(shè)計(jì)

板書講究簡(jiǎn)潔、明了，同時(shí)起到強(qiáng)化重點(diǎn)的作用，本節(jié)課我只板書“合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)”八個(gè)字，這些板書有利于對(duì)知識(shí)進(jìn)行梳理，有利于學(xué)生研究的成果總結(jié)展示，也有利于學(xué)生的記憶，告訴學(xué)生早餐與健康的重要性。

早餐與健康 合理膳食 均衡營(yíng)養(yǎng)