第一篇：超市管理基本流程

超市基本流程

人生簡單

上傳于 2013-07-29 10:31下載次數(shù)(0)

超 市 基 本 流 程

一、商品建檔流程

采購部經(jīng)理簽字同意新商品進(jìn)場，采購部根據(jù)市場核價，轉(zhuǎn)給信息部做新商品建檔表錄入。

二、訂單、入庫單，要貨配貨單流程：

1.門店下訂單給商管部，商管部根據(jù)訂單（實收數(shù)量）下要貨計劃給配送中心，配送中心按實際出庫商品打印配送單，隨車配送到門店。門店根據(jù)來貨的實際數(shù)量，按實際到貨數(shù)量打印入庫單。

三、調(diào)價單流程：

采購部根據(jù)商品新的進(jìn)價進(jìn)行核對，下商品調(diào)價單給信息部，信息部根據(jù)商品調(diào)價單（進(jìn)、銷價）做商品錄入、打印價簽。

四、報損流程：

門店根據(jù)商品破損狀態(tài)填制報損單，門店店長確認(rèn)后簽字，做商品處理，信息部審核報損單并錄單。

五、標(biāo)價簽打印

商品進(jìn)場上貨架前，由理貨員手抄商品詳細(xì)資料到電腦房打印標(biāo)簽，方可上貨架，如發(fā)現(xiàn)商品資料與電腦商品中的資料不符，一切以電腦中為主（如：條碼、價格等）。

注意事項：電腦中的自制條碼打印出來必須覆在原商品條碼上，有兩個商品條碼重復(fù)，則兩個商品都須為自制條碼。

六、盤點流程

1． 提前1天做盤點準(zhǔn)備，盤點前1天告知配送中心盤點日期，停供商品。理貨員進(jìn)行貨柜整理，同一商品放在同一位臵，A商品后不允許有B商品。門店倉庫可以先盤點。

2.盤點時，審核確認(rèn)一切往來單據(jù)。由理貨員分區(qū)分貨架進(jìn)行管理對商品做Z形盤點法從左至右上至下進(jìn)行盤點，1次盤點后，有差異的進(jìn)行復(fù)盤，然后對2次盤點的結(jié)果進(jìn)行對比，確認(rèn)無誤后由信息員進(jìn)行錄入。

3.對于無法通過盤點機(jī)進(jìn)行錄入的商品，如：生鮮、散貨由后臺電腦操作員進(jìn)行錄入。七．倉庫商品的盤點流程

1.盤點前7天，查看商品庫存，通知供應(yīng)商停止送貨。倉庫應(yīng)在盤點前半日做好所有涉及庫存數(shù)據(jù)的單據(jù)處理，嚴(yán)禁白條抵庫存；

2.按責(zé)任區(qū)由相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行盤點，盤點時嚴(yán)格按盤點流程操作，以一組貨架為一個單元，從左至右從上到下依次清點，確保無誤后填寫倉卡；（在倉卡填制中必須認(rèn)真、仔細(xì)，要求條碼、數(shù)量準(zhǔn)確，確保輸機(jī)順利）。

3.初盤完畢，認(rèn)真復(fù)核倉卡和貨物是否正確。

4.責(zé)任人從第一組貨架開始取下倉卡填寫盤點表，待第一組盤點表填寫完畢后及時還原，再開始第二組倉卡盤點；（這樣操作可杜絕漏盤）。（填表時應(yīng)以一組貨架為一頁，并在頭行上注明貨架號，以便復(fù)核）。

5.相關(guān)責(zé)任人要在每頁盤點表上簽名，統(tǒng)計數(shù)量和頁數(shù)，裝訂后交部門主管復(fù)核。6.差異大的進(jìn)行第2次盤點 7.電腦部錄入。

八．倉庫商品管理的流程

1.在沒有貨收的情況下，及時整理倉庫，保證物流暢通。2.嚴(yán)格驗收入庫管理，將庫存商品按類劃分按類儲備。3.確保不斷檔、不積壓，堅持“先進(jìn)先出的原則”。4.明確管理程序，責(zé)任分工到人，定期檢查保質(zhì)期，杜絕因保管不善而造成商品破損的嚴(yán)重后果。5.認(rèn)真核對和整理單據(jù)，確保帳物相符。

6.確保倉庫整個區(qū)域安全，嚴(yán)格控制、注意防火、防盜、防霉變。

九．采購流程

商品的采購應(yīng)嚴(yán)格按商品、質(zhì)量、價格、服務(wù)四項來完成，同時對已有產(chǎn)品的采購要按需采購，使商品成為流動的利潤。

一、補(bǔ)貨：門店對快售完的商品下了訂單給各供應(yīng)商，如有未到貨的信息，反饋給采購部門，采購部在一個工作日內(nèi)應(yīng)有明確答復(fù)，為何未到貨，并及時協(xié)調(diào)好貨物的供給。

二、針對每月的DM海報，及時與供應(yīng)商聯(lián)系，收集所需特價樣品，簽好促銷合同，并制表返給企劃部門，由企劃部統(tǒng)一安排，并確定特價商品的到貨時間。

三、對新商品的認(rèn)識與確定：

⑴通過各供應(yīng)商送來的樣品；⑵通過市場調(diào)查；⑶通過新聞媒體的宣傳；⑷通過業(yè)內(nèi)人士的介紹；⑸通過其它采道信息的收集。

四、確定所需采購商品后，要迅速找到該商品的代理商或生產(chǎn)廠家，與之聯(lián)系對樣品實物進(jìn)行目測，必須符合國家政策法規(guī)允許銷售的各相關(guān)條件，并要求供應(yīng)商提供自已的“三證”及商品的檢測報告，備案。

五、對預(yù)引進(jìn)采購的新商品，先要進(jìn)行市調(diào)，參照其它門店，其它渠道的銷售價格，預(yù)估出該商品應(yīng)有的毛利率，折算后分析出現(xiàn)供應(yīng)商的報價是否合理，如不合理要壓到最低價格，并要求開具增值稅票。

六、在確定上述條件后，要求能爭取到合理的月扣、年扣、損耗支持等附加條件，確定是完全退貨還是部分退貨，售后是否有保障，供應(yīng)商的售譽度，把經(jīng)營風(fēng)險降至最低。

七、只有滿足這些條件后，才能與其簽訂購銷合同，對不能確定的供應(yīng)商要求試銷1-2月，不合格則清退。

八、簽好的購銷合同須先供應(yīng)商蓋好公章，才由超市蓋章，采購經(jīng)理簽名確認(rèn)后交常務(wù)副總批示，只有在副總經(jīng)理批示蓋章后方可將供應(yīng)商基本料錄入信息系統(tǒng)。

九、在供應(yīng)商的新品錄入系統(tǒng)同時，采購部應(yīng)對該供應(yīng)商的第一次進(jìn)貨品種、數(shù)量進(jìn)行下單，對要求特殊陳列的提前告訴店長。

十、關(guān)于現(xiàn)金采購：

1.由門店提供所需商品大類式品牌，在與供應(yīng)商協(xié)商不成的情況下使用現(xiàn)金采購。另外，由于對敏感商品價格的影響，為對付其它門店采用現(xiàn)金采購。

2.現(xiàn)采人員制出現(xiàn)采申請表報采購經(jīng)理審核，在采購經(jīng)理確認(rèn)后報副總經(jīng)理，董事長鑒名審核，再到財務(wù)部借資。

3.現(xiàn)采回來商品統(tǒng)一錄入到自采名下，并及時通知店長，該商品優(yōu)先陳列，最好位臵懸掛醒目POP。

十一、關(guān)于團(tuán)購業(yè)務(wù)：

1.門店的團(tuán)購：門店接到團(tuán)購業(yè)務(wù)后，如果能自已處理由店長處理完成，如果需打折式數(shù)額較大，由店長或值班經(jīng)理通知采購部進(jìn)行協(xié)調(diào)，采購部根據(jù)商品及時與顧客溝通，談好價格，隨后通知供應(yīng)商送貨，交給門店，由門店交付給顧客并收回貨款。2.門店外的團(tuán)購：由各種渠道形成的店外團(tuán)購，由采購找到該商品的供應(yīng)商，談好結(jié)算條件及價格，送貨方式，稅務(wù)發(fā)票等前提并與之簽好購銷協(xié)議，報副總經(jīng)理審核執(zhí)行，貨款由采購部收回。

十二、生鮮部采購：

由于生鮮采購的特殊性，所以生鮮采購要多挖掘能創(chuàng)造人氣，價值的新供應(yīng)商。按基本流程報公司審批，生鮮的訂貨采購基本上都是一天一次，每月重復(fù)進(jìn)行。

按逐級負(fù)責(zé)，對商品采購，合同簽訂進(jìn)行負(fù)責(zé)。其中，現(xiàn)金采購與團(tuán)購業(yè)務(wù)的開展，及時與常務(wù)副總經(jīng)理進(jìn)行溝通，在指導(dǎo)下開展工作。重大決策，采購及時報副總經(jīng)理及董事長審核。商品的采購分部門與門店，應(yīng)及時溝通，按需采購，做到精確、細(xì)致，及時把門店需要的，新上市的，有價值的貨物到位。

十三、供應(yīng)商建檔流程

確認(rèn)新供應(yīng)商并填寫 “供應(yīng)商確認(rèn)表”，采購部經(jīng)理審核確認(rèn)，錄入電腦系統(tǒng)。新供應(yīng)商建檔說明：

１．由采購進(jìn)新供應(yīng)商商品之前，在電腦系統(tǒng)中建檔；

十四、新供應(yīng)商建檔過程：

１．由供應(yīng)商提出需建商品交予采購部；

２．采購部對需建檔供應(yīng)商分類統(tǒng)計，采購部經(jīng)理審核，交予電腦房；

３．電腦房負(fù)責(zé)錄入，核對；打印已錄入供應(yīng)商，一份存檔，一份交予采購部核查；

十五、新供應(yīng)商建檔規(guī)定：

１．同一供應(yīng)商（類，名稱，地址相同）不得重復(fù)建檔； ２．供應(yīng)商名稱規(guī)則：為供應(yīng)商注冊全稱（或以合同為準(zhǔn)）； ４．新供應(yīng)商建檔必須在此供應(yīng)商進(jìn)貨前一個星期建檔； 企劃部業(yè)務(wù)工作流程

1.公司企劃工作流程：公司年度的企劃目標(biāo)規(guī)劃，企劃部制訂月企劃案

企劃部前期宣傳、造勢 企劃案的貫徹、檢查、糾正 企劃工作的分析、評估 2.DM制作：

企劃提出制作要求→企劃部聯(lián)系商商談制作事宜→企劃部拍照、排版、出初稿→采購、營運、總經(jīng)理審稿→定稿付印→確定發(fā)放路線→營運負(fù)責(zé)發(fā)放→企劃檢查發(fā)放效果 3.廣告業(yè)務(wù)工作流程：

公司廣告需求→ 廣告商洽談→ 根據(jù)公司VI制作標(biāo)準(zhǔn)及實際廣訴求→確定廣告內(nèi)容→ 廣告商制作初稿→企劃部初審（VI，廣告內(nèi)容）→ 總經(jīng)理審稿→確定→ 廣告商復(fù)印→發(fā)布廣告→廣告效果檢測

4.促銷活動的工作流程：

制定門店營銷目標(biāo)，研究競爭對象動態(tài)，商圈消費情況，企劃制訂促銷活動方案 企劃、營運、采購、修正討論，各部門根據(jù)活動分工，各司其責(zé)，企劃部分析促銷活動效果。

第二篇：超市會計基本賬務(wù)流程

超市會計基本賬務(wù)流程

一般來說，要是超市正常營業(yè)，主要工作重心是核算成本最后得出財務(wù)數(shù)據(jù)。

如果超市的規(guī)模小，業(yè)務(wù)量少，可以不設(shè)置明細(xì)分類賬，直接將逐筆業(yè)務(wù)登記總賬。實際會計實務(wù)要求會計人員每發(fā)生一筆業(yè)務(wù)就要記入明細(xì)分類賬中。而總賬中的數(shù)額是直接將科目匯總表的數(shù)額抄過去。企業(yè)可以根據(jù)業(yè)務(wù)量的多少每隔十天，十五天，或是一個月編制一次科目匯總表。如果業(yè)務(wù)相當(dāng)大。

手工記賬流程（全套賬）：

設(shè)計適合企業(yè)的會計制度：對新設(shè)企業(yè)而言，首先要設(shè)計適合企業(yè)特點的會計制度 建賬：開設(shè)相關(guān)賬戶。建賬后才能進(jìn)行相關(guān)的會計處理

取得原始憑證：進(jìn)入會計系統(tǒng)的所有數(shù)據(jù)，都要有原始憑證

審核原始憑證：對取得的原始憑證審核無誤后，方可編制記賬憑證

編制記賬憑證：即編制會計分錄。要按業(yè)務(wù)發(fā)生的先后順序反映，確定借貸方向，反映金額和業(yè)務(wù)內(nèi)容

登記賬簿：依據(jù)設(shè)計的會計制度，對原始憑證進(jìn)行審核后，才能記賬

核算（記賬）程序有若干種，如記賬憑證核算程序，科目匯總表核算程序等。要按平行登記的方法登記明細(xì)賬、總賬、日記賬

編試算平衡表：有發(fā)生額試算平衡、余額試算平衡兩種。目的是要檢驗會計記錄與過賬有無差錯

調(diào)整分錄：按權(quán)責(zé)發(fā)生制原則調(diào)整，包括折舊賬戶調(diào)整，應(yīng)收、應(yīng)付調(diào)整，預(yù)收、預(yù)付調(diào)整 調(diào)整后試算表：調(diào)整后編制，檢驗調(diào)整分錄與過賬有無差錯

結(jié)賬：在會計期末，要結(jié)轉(zhuǎn)損益。

第三次試算：全面試算，檢驗總分類賬戶余額的正確性

報表編制：主表有資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表。

附表有：增值稅明細(xì)表、資產(chǎn)減值準(zhǔn)備明細(xì)表、股東權(quán)益變動表

利潤分配表

會計報告：經(jīng)董事會或類似權(quán)力機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，正式對外報告，還要編制附注及說明

（正式報出前，要注意是否有資產(chǎn)負(fù)債表日后事項）

注：對工業(yè)企業(yè)來說，從取得原始憑證到調(diào)整分錄的過程中，穿插成本計算，月末要計算出產(chǎn)成品的成本。

會計工作要有一定的順序，必須依次按順序進(jìn)行，就是先取得合格的憑證，然后分析經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)對會計要素產(chǎn)生的影響，增加或減少，作成分錄，記入賬戶。待期末，匯集賬戶資料，編制會計報表。這個模式不可能也不允許逆流而行。不可能，是因為逆流不合原理，且事實上做不到。不允許，指的是如先確定報表項目，或主觀想象的金額，倒過來補(bǔ)記賬或修改賬面金額、改換憑證，這是竄改賬目，偽造虛構(gòu)賬面記錄的犯罪行為。

首先設(shè)立賬薄，包括總賬、分類賬、明細(xì)賬。再設(shè)立賬戶要根據(jù)應(yīng)聘單位的情況來設(shè)。再設(shè)立會計科目。月中或月末是會計記賬結(jié)賬的日期，首先，由出納把本月所發(fā)生的收、支票據(jù)傳到會計，然后會計根據(jù)收支內(nèi)容分門別類制作會計憑證。初學(xué)者先登丁字賬，和好龍門確

認(rèn)無誤后再登記明細(xì)賬、分類賬、總賬。

會計帳務(wù)處理的簡單流程每個財務(wù)人員都應(yīng)該了解此流程，更應(yīng)該了解相關(guān)的財務(wù)軟件，目前稍有規(guī)?；蚬芾硭礁咭稽c的企業(yè)均采信息化管理，你應(yīng)該知道如何使用軟件和如何設(shè)置，只要憑證制作正確，其余一切由計算機(jī)完成：憑證-匯總-明細(xì)賬-總賬-各種報表等。

具體內(nèi)容：

1、每個月所要做的第一件事就是根據(jù)原始憑證登記記賬憑證（做記賬憑證時一定要有財務(wù)（經(jīng)理）有簽字權(quán)的人簽字后你在做），然后月末或定期編制科目匯總表登記總賬（之所以月末登記就是因為要通過科目匯總表試算平衡，保證記錄記算不出錯），每發(fā)生一筆業(yè)務(wù)就根據(jù)記賬憑證登記明細(xì)賬。

2、月末還要注意提取折舊，待攤費用的攤銷等，若是新的企業(yè)開辦費在第一個月全部轉(zhuǎn)入費用。計提折舊的分錄是借管理費用或是制造費用貸累計折舊，這個折舊額是根據(jù)固定資產(chǎn)原值，凈值和使用年限計算出來的。月末還要提取稅金及附加，實際是地稅這一塊。就是提取稅金及附加，有城建稅，教育費附加等，有稅務(wù)決定。

3、月末編制完科目匯總表之后，編制兩個分錄。第一個分錄：將損益類科目的總發(fā)生額轉(zhuǎn)入本年利潤，借：主營業(yè)務(wù)收入（投資收益，其他業(yè)務(wù)收入等）貸：本年利潤。

第二個分錄：借：本年利潤 貸：主營業(yè)務(wù)成本（主營業(yè)務(wù)稅金及附加，其他業(yè)務(wù)成本等）。

轉(zhuǎn)入后如果差額在借方則為虧損不需要交所得稅，如果在貸方則說明盈利需交所得稅.計算方法，所得稅=貸方差額*所得稅稅率，然后做記賬憑證.借：所得稅 貸：應(yīng)交稅金--應(yīng)交所得稅，借：本年利潤 貸：所得稅（所得稅雖然和利潤有關(guān)，但并不是虧損一定不交納所得稅，主要是看調(diào)整后的應(yīng)納稅所得額是否是正數(shù)，如果是正數(shù)就要計算所得稅，同時還要注意所得稅核算方法，采用應(yīng)付稅款法時，所得稅科目和應(yīng)交稅金科目金額是相等的，采用納稅影響法時，存在時間性差異時所得稅科目和應(yīng)交稅金科目金額是不相等的）。

4、最后根據(jù)總賬的資產(chǎn)（貨幣資金，固定資產(chǎn)，應(yīng)收賬款，應(yīng)收票據(jù)，短期投資等）負(fù)債（應(yīng)付

票據(jù)，應(yīng)附賬款等）所有者權(quán)益（實收資料，資本公積，未分配利潤，盈余公積）科目的余額（是指總

賬科目上的最后一天上面所登記的數(shù)額）編制資產(chǎn)負(fù)債表，根據(jù)總賬或科目匯總表的損益類科目（如管

理費用，主營業(yè)務(wù)成本，投資收益，主營業(yè)務(wù)附加等）的發(fā)生額（發(fā)生額是指本月的發(fā)生額）

編制利潤

表。

（關(guān)于主營業(yè)務(wù)收入及應(yīng)交稅金,應(yīng)該根據(jù)每一個月在國稅所抄稅的數(shù)額來確定.因為稅控機(jī)會打印一份

表格上面會有具體的數(shù)字）

5、其余的就是裝訂憑證,寫報表附注,分析情況表之類

三、報表問題：

企業(yè)會計報表包括四個報表，除了資產(chǎn)負(fù)債表和利潤表之外還有利潤分配表和現(xiàn)金流量表。而利潤分配表只需要在年末編制，因為只有在年末企業(yè)才會對所盈利的利潤進(jìn)行分配。而現(xiàn)金流量表只是根據(jù)稅務(wù)部門的要求而進(jìn)行編制，不同地區(qū)不同省要求不同。在四月年檢時稅務(wù)部門會要求對你提出要求的。（管理，財務(wù)，營業(yè)，制造等費用月末沒有余額，結(jié)帳方法采用表結(jié)法下，損益科目月末可留余額；制造費用如果有余額，是屬于在產(chǎn)品的待分配費用，在負(fù)債表上視同存貨。)利潤表的本年利潤要和資產(chǎn)表相吻合。

第三篇：超市盤點管理流程

超市盤點管理流程

超市的商品盤點要注重超市盤點流程，根據(jù)超市盤點流程的規(guī)定做好盤點工作。對于超市盤點流程來說，各個階段的組合才是完整的工作流程。

超市盤點流程一：盤點制度確立

含盤點方法、實地盤點周期、帳務(wù)處理、重大差異之對策及盤損獎懲規(guī)定等。

超市盤點流程二：組織編制

成立任務(wù)編組，以統(tǒng)籌盤點作業(yè)之推動。

超市盤點流程三：盤點配置圖

針對盤點所涵蓋區(qū)域(包括后場倉庫、冷凍、冷藏庫)，作出完整的商品分類配置圖，以利分配責(zé)任區(qū)域。

超市盤點流程四：事前準(zhǔn)備

含人員出動計劃、環(huán)境整理、盤點工具、顧客告知(若須停業(yè)盤點)、廠商告知、勤前講習(xí)與工作分派、進(jìn)貨傳票及商品異動資料的整理等。

超市盤點流程五：盤點中作業(yè)

含初點、復(fù)點、抽點作業(yè)規(guī)定。

超市盤點流程六：事后處理

含資料整理、計算、盤盈(損)調(diào)整、重大差異處理、獎懲實施等。

第四篇：超市店長基本管理技巧

超市店長基本管理技巧

所謂管理，就是管自己理別人，但是很多人都把管理理解成是管別人理自己，甚至是連自己也不理，這就很難有管理的效率和效果可言了。

我們認(rèn)為：管理他人，就是對他人的認(rèn)知、如何改變他人、尋求與別人合作的方法與技巧、沖突處理等。

從西方管理學(xué)的發(fā)展史來看，有X理論、Y理論，X理論是基于人都是懶惰的、自私的這一假設(shè)，所以必須通過強(qiáng)迫勞動、通過嚴(yán)格的獎罰才可能調(diào)動人的積極性；Y理論則是假設(shè)人是有責(zé)任心的、是有道德約束力，所以對人的管理要以充分信任為前提，激發(fā)其向善的意念，挖掘其潛能。后來又有人將這兩種理論進(jìn)行了混合，推出管理學(xué)的混合理論，認(rèn)為有的人是屬于X特征的，有的人則是屬于Y特征的，針對X特征的人群可以采用X理論，針對Y特征的人群可以采用Y理論。

根據(jù)我從事管理這26年在理論上和實踐上的探索，我發(fā)現(xiàn)每一個人都是兼具X特征和Y特征的，比如我就看到某些具有高度責(zé)任感的人，也并不是對于每一件事、在每一個場合都是非常積極主動的，他們也有逃避的時候，當(dāng)他們在逃避時就是屬于X特征，當(dāng)然在他們的身上，Y特征占據(jù)絕大多數(shù)，所以如果誰采取粗暴式的獎懲方式來管理這些人的話，他會發(fā)現(xiàn)效果非常糟糕；而如果是采取比較信任的姿態(tài)讓他們?nèi)プ鍪碌脑挘麄兂３Ыo他們的上級以驚喜，他們可能會加班加點、甚至是沒日沒夜地干，以求得一個他們所渴求的結(jié)果。

在我看來，人都是一半是天使、一半是魔鬼，當(dāng)你把天使的特征放大時，你看他就越看越象天使；同樣地，你把他的魔鬼的特征放大時，你看他就越看越象魔鬼，這與疑鄰盜斧是一個道理。同時，每一個人都是先天和環(huán)境共同作用的產(chǎn)物，先天因素和后天各種環(huán)境象兩位造物主，把我們周圍的每一個人捏成了具備各種各樣的性格特征和資質(zhì)稟賦的“人”，所以，具體到我們周圍的每一個人，我們究竟是對他信任授權(quán)更多一些還是對他約束控制更多一些，還是要因人而異的。也許有人會說，制度面前人人平等啊，我們怎么可能針對不同的人去設(shè)計制定不同的制度呢，這不是在公開搞歧視活動嗎？這樣做公平嗎？

其實，任何制度都有其硬的部分和軟的部分，硬的部分就是明示于人的體現(xiàn)公平公正的部分，這一部分只能是一視同仁的，否則就會造成眾人的義憤和反抗；軟的部分就是大眾看不到、體現(xiàn)不同情況不同處理的部分，這一部分才是因人而異的。

譬如，現(xiàn)在有兩個遲到者，一個是屢教不改經(jīng)常遲到的，另一個是從未遲到過的，今天因為特殊原因撞槍眼上了，按照公司的規(guī)定，所有遲到的都必須接受處罰，那么，在這一點上這兩個人所享受的待遇應(yīng)該是一致的，如果不一致的話就會引發(fā)眾怒，大家會認(rèn)為你在袒護(hù)一方，沒有一碗水端平，但是在處罰后的善后措施上，兩者卻可以是明顯不同的，你可以對那個經(jīng)常遲到的在處罰后還要嚴(yán)加訓(xùn)斥，以體現(xiàn)你對他的行為的憎惡，促成其早日改變其惡習(xí)；而對于那位僅此一次遲到而且是有特殊原因造成的，則要表示關(guān)切，讓他明白你對他的一貫表現(xiàn)還是認(rèn)可的，只要今后注意努力做到不要再遲到就行了。管理人還體現(xiàn)在與人合作的技巧和方法上，要想求得別人發(fā)自內(nèi)心的持久的合作或者哪怕是暫時的合作，我們都得明白一個道理，那就是每個人都是自私的，都是有著其利益訴求的，所以只有先去滿足他的利益訴求，他才可能心甘情愿地為你服務(wù)、與你合作，因此我們必須首先抱定一顆相互成全的心；其次，我們還得學(xué)會站在他人的角度和他人的立場去與他人溝通，你只有首先理解別人，別人才有可能站在你的立場來傾聽你的話語，來理解你，所以，感同身受，是取得與人溝通的良好效果的前提和法寶；再次，我們還得善于整合周邊的一切資源，當(dāng)然這種資源首先是智慧資源，其次才是上級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注支持的資源、下屬支持擁護(hù)的資源、供應(yīng)商支持配合的資源、社會各界認(rèn)同配合的資源，把這些資源整合利用到一塊了，那么管理人也就達(dá)到一定的境界了。

至于如何處理沖突，其實只要管理好自己了，對別人了解了，把握住與人相處的原則了，那么絕大部分因誤解而產(chǎn)生的沖突就可以化解了，至于極少數(shù)的屬于別人的惡意行為，那么你只有奮起反抗制服對手，也才有可能將這種沖突給化解了。

第五篇：超市管理方案及運營流程

超市品種數(shù)管理問題：

一、品種數(shù)確定

1、門店在開店之初，采購部各采購經(jīng)理依據(jù)給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經(jīng)營品項數(shù)及具體經(jīng)營品項，并制作門店《經(jīng)營品項數(shù)明細(xì)表》。明細(xì)表應(yīng)提交營運部備案；

2、該《經(jīng)營品項明細(xì)表》及具體經(jīng)營品項在新開店開出后三個月內(nèi)進(jìn)行一次檢討。檢討會由營運部、采購部、門店店長、門店商品部經(jīng)理參加，并根據(jù)研討會的決議進(jìn)行修訂，修訂后的明細(xì)表亦應(yīng)提交營運部備案；

3、上述明細(xì)表確定后，采購經(jīng)理應(yīng)對品項進(jìn)行確定，并全部鎖定品項的激活標(biāo)志；

二、品項數(shù)的調(diào)整

門店品項數(shù)調(diào)整依下列流程進(jìn)行：

1、門店品項數(shù)總量的調(diào)整。原則上，門店品項數(shù)的總量應(yīng)保持穩(wěn)定，在下列情況下可以調(diào)整品項數(shù)：

A、門店動線發(fā)生重大變化；

B、門店經(jīng)營門類大類應(yīng)競爭及經(jīng)營思路的變化而發(fā)生重大變化。

上述情況下發(fā)生變化時，門店商品數(shù)的確定依第一條的方法調(diào)整。

2、各類別品項數(shù)的調(diào)整：

各類別品項數(shù)的調(diào)整必須以保持品項數(shù)的總量平衡為前提。品項數(shù)調(diào)整的提核決權(quán)限依下列原則確定：

A、小類間的品項數(shù)調(diào)整以及由同一采購經(jīng)理負(fù)責(zé)的中類間的品項數(shù)調(diào)整由采購經(jīng)理提出，采購督導(dǎo)審核，采購處長批準(zhǔn)；

B、非同一采購經(jīng)理負(fù)責(zé)的中類間的品項數(shù)調(diào)整和同部門內(nèi)大類之間的調(diào)整由采購督導(dǎo)提出，采購處長審核，采購部長批準(zhǔn)。

營運部員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求

三米微笑，盛情服務(wù)：顧客來到所在的區(qū)域時，該區(qū)域負(fù)責(zé)人必須主動迎上去，面帶笑容禮貌地與顧客打招呼，并且熱情耐心地為其提供所需之服務(wù)。在做這些工作的同時必須達(dá)到以下幾點要求：

1、始終面帶笑容，語氣要委婉，不管顧客買不買，都要耐心回答顧客提出的任何問題，對顧客提出的要求在不違反商店原則和不損害商店利益的情況下，應(yīng)盡量滿足。

2、介紹商品要實事求是：正確介紹商品的優(yōu)點、缺點以及功能等；每一位員工必須對區(qū)域的商品相當(dāng)熟悉，正確掌握商品的各項技術(shù)數(shù)據(jù)和各項技術(shù)。

3、在顧客確定購買該商品后，應(yīng)主動為顧客提供試機(jī)服務(wù)，在試機(jī)過程中主動給顧客介紹方法、注意事項程序等等。

4、如果顧客提出一些不合理的要求，應(yīng)當(dāng)根據(jù)商店制度規(guī)定耐心地向顧客解釋，溝通不暢時，一定要及時同部門主管或當(dāng)班經(jīng)理聯(lián)系，以取得主管或經(jīng)理的幫助；絕不允許與顧客發(fā)生爭執(zhí)吵鬧行為。

5、在服務(wù)顧客的同時：一定不要忘記多說“歡迎您，請走好，不用謝，這是我應(yīng)該做的”等禮貌用語。

6、如果顧客需要特殊服務(wù)，如：送貨服務(wù)。一定要按商店的規(guī)定妥善處理，不要隨便承諾顧客，如果顧客要求上門安裝調(diào)方式的，應(yīng)報告主管或經(jīng)理或填寫在《顧客服務(wù)登記本》上。

7、當(dāng)班應(yīng)隨身攜帶對講機(jī)，并隨叫隨答，且要有禮貌，凡涉及內(nèi)容不便于在對講機(jī)里講的，應(yīng)通過電話溝通。

8、當(dāng)聽到電話響時，要盡快接聽，原則上不超過三聲，應(yīng)主動說“對不起”，對話前，應(yīng)先說“早上好”或“您好，最好能告訴對方你的名字。

9、對于沒有顧客卡的顧客，應(yīng)當(dāng)盡力說服其到顧客接待處辦理顧客卡。

超市補(bǔ)貨的管理要求

樓面主要檢查補(bǔ)貨是否符合下面原則：

(1).貨物數(shù)量不足或缺貨時補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時須將商品整齊擺放

(2).補(bǔ)貨區(qū)域先后次序：端架 堆頭 貨架

(3).補(bǔ)貨品項先后次序：促銷品項 主力品項 一 般品項

(4).先進(jìn)先出

(5).不堵塞通道，不妨礙顧客購物

(6).補(bǔ)貨時不能隨意更動排面

(7).補(bǔ)貨時，同一通道的放貨卡板同一時間內(nèi)不能超過三塊，且要放在同一側(cè)

(8).補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回庫區(qū)，垃圾送到指定位置

超市標(biāo)價簽填寫管理要求： 公司標(biāo)價簽使用規(guī)范按《xxx標(biāo)價管理規(guī)定》執(zhí)行。短期促銷優(yōu)惠：凡促銷優(yōu)惠期限在兩天內(nèi)的，促銷期間可不更換“實價”標(biāo)價簽，但應(yīng)在商場、柜臺的醒目位置用告示牌標(biāo)示優(yōu)惠原因、幅度和折扣率、優(yōu)惠期限，期限過后，應(yīng)立即恢復(fù)原樣。3 凡采用全場折扣、全場優(yōu)惠或價外饋贈等銷售辦法的，必須全部使用明碼削價標(biāo)價簽(黃色)。限時特賣：凡限時特賣時間限制在4小時內(nèi)的，限時特賣期間可不更換“實價”標(biāo)價簽(藍(lán)綠色)，但須制作黃色標(biāo)價簽(牌)插在原“實價”標(biāo)價簽下方，黃色標(biāo)價簽應(yīng)標(biāo)示削價原因、削價幅度或折扣率、限時特賣時限。時限過后，商品價格應(yīng)立即恢復(fù)原樣。標(biāo)價簽的填寫

a)貨號：凡有商品貨號，應(yīng)同時填寫貨號與商品內(nèi)部碼；無貨號，應(yīng)填寫商品計算機(jī)編碼(內(nèi)部碼)；

b)產(chǎn)地：應(yīng)標(biāo)明商品生產(chǎn)廠所在地行政區(qū)域(××國家/××地區(qū)，對于京、津、滬、渝等直轄市可以直接標(biāo)注)；公司定牌監(jiān)制商品，應(yīng)標(biāo)明“產(chǎn)地”；進(jìn)口商品應(yīng)標(biāo)明所屬國名；進(jìn)口散件組裝的商品，除標(biāo)明組裝企業(yè)所在地外，還應(yīng)標(biāo)明“組裝”字樣；

c)品名：應(yīng)標(biāo)明商品全稱(包括商品品質(zhì)和成分)；

d)牌名：指商品的商標(biāo)名稱；

e)規(guī)格：詳細(xì)填寫商品標(biāo)明的規(guī)格，凡涉及計量單位，應(yīng)使用法定計量單位；

f)單價：按定價單核定的價格填寫，一律用電腦打印標(biāo)價簽；

g)計量單位：應(yīng)按法定計量單位和規(guī)范化寫法標(biāo)注； h)核價章：標(biāo)價簽填寫內(nèi)容，經(jīng)詳細(xì)核對無誤后，由兼職物價員加蓋核價章。核價章用紅色印油蓋印。公司商品必須執(zhí)行明碼標(biāo)價制度，實行明碼標(biāo)價制度，必須做到價簽價目齊全、標(biāo)價準(zhǔn)確、字跡清晰、貨簽對位、一貨一簽、標(biāo)示醒目，價格變動時應(yīng)及時更換。不得高于標(biāo)價出售商品。商品質(zhì)量、成分等指標(biāo)應(yīng)盡量標(biāo)得具體。商品價格一律使用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)明人民幣金額。定牌監(jiān)制商品應(yīng)在產(chǎn)地后標(biāo)明“定牌監(jiān)制”字樣

不同市場占有率的商品的價格策略：

一般而言，市場占有率分為五個階段，而這五個階段的價格策略應(yīng)有所不同：

74%以上的市場占有率：此階段為獨占狀態(tài)，在訂價上應(yīng)絕對采薄利多銷的策略，以求加速商品回轉(zhuǎn)，產(chǎn)生利潤。

42%42%市場占有率：此階段為分散狀態(tài)，通常在市場上有激烈的競爭，供應(yīng)商愿以較優(yōu)惠的價格或其他獎勵方式或零售商交易，單位利潤較可確保。11%11%市場占有率：此階段為存在狀態(tài)，亦即供應(yīng)商存在的價值獲得業(yè)界的認(rèn)同，但供應(yīng)商很難有利潤。

雖然如此，我們也應(yīng)利用其弱點，在折扣、廣告或促銷費及配銷費用上，多花一點時間與供應(yīng)商談判，求取最好的價格。

部門值班主管代表經(jīng)（副）理實施部門巡視管理工作

巡視全部門，了解以下情況并立即采取適當(dāng)行動：

1、賣場工作人員(含駐場人員)是否長時間滯留餐廳、更衣室、地下室等非工作場所。

2、賣場各走道是否暢通，3、紙箱、空棧板、垃圾是否清除。

4、用餐時間各科是否派員留守賣場。

5、“孤兒”隨時回收處理并督導(dǎo)各科回收。

6、促銷商品端架陳列是否整齊、清潔、飽滿，7、POP是否端正、定位。

8、營運用設(shè)備

9、作業(yè)是否安全，10、定期保養(yǎng)狀況了解。

11、賣場工作人員工作態(tài)度是否認(rèn)真，12、紀(jì)律是否良好。

13、異常情況之處理。

14、檢查開店前準(zhǔn)備

15、工作：

1、部門內(nèi)人力支援調(diào)度及動作

2、緊急狀況時之處置并立即通知經(jīng)(副)理

3、營業(yè)結(jié)束前檢查機(jī)具設(shè)備有無定位，堆高機(jī)是否定位充電，辦公室電腦等相關(guān)設(shè)備電源是否關(guān)閉。

4、填寫工作交接簿

作為中小連鎖超市一般都是以普及社區(qū)型的超市，那么對這種有著一定的消費群體的社區(qū)型超市如何增加營業(yè)額以及毛利額是眾多的經(jīng)營者深感困難的問題，就此方面希望與大家進(jìn)行探討。

首先我們來分析一下影響超市營業(yè)額增長的原因

從顧客與門店營業(yè)額角度來看，營業(yè)額是由顧客購買單價與來客相乘而得，一方或兩方增加時，營業(yè)額就會上升。一般來講為了提高營業(yè)額與來客數(shù)，需要策劃促銷活動，作為中小超市因為有著一定的顧客群體，增加來客數(shù)量就顯得比較困難，因為周圍的流動人口比較少，就會使門店的來客數(shù)量受到一定的影響。故而作為中小連鎖超市以及社區(qū)型超市如果以單純增加來客數(shù)量作為門店銷售業(yè)績的提升，顯然是不可行的。

另外一方面就是如何提高客單價，剛才講到對于社區(qū)型超市來講固定的服務(wù)群體和消費群體。也正是因為此種原因使得社區(qū)型超市的客單價的提高有著一定困難。因為周圍的消費群體主要是以購買日常生活必須品為主要目的，長此以往已經(jīng)形成的購買購買意識使其很難增加在門店的消費單價，也就是我們所要求的客單價。

雖然剛才從顧客以及客單價角度看到了社區(qū)型超市的業(yè)績提升存在著一定的難度，但是也不是說沒有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點既社區(qū)型超市就是以服務(wù)社區(qū)為前提就應(yīng)該從這方面進(jìn)行著手：

1、增加經(jīng)營項目

正是因為社區(qū)型超市的此種局限性和發(fā)展的空間，應(yīng)該把增加經(jīng)營項目列為首位目標(biāo)，切不可以慣有的經(jīng)營方式進(jìn)行。應(yīng)該把一些以前沒有但周圍群體需要的經(jīng)營項目納入到新的經(jīng)營當(dāng)中來，從而達(dá)到提升整體經(jīng)營業(yè)績的目的。

2、提高有效商品的引進(jìn)

中小連鎖超市的商品定位都是一樣的規(guī)模，一樣的布置，而這種模式正是制約和影響其在社區(qū)發(fā)展的主要問題，應(yīng)該突破這種經(jīng)營方式，進(jìn)行統(tǒng)一連鎖地區(qū)劃分的經(jīng)營變動使門店在不同的社區(qū)范圍內(nèi)形成各自的特色格調(diào)，從而成為社區(qū)內(nèi)的小型購物中心。

3、增加消費者的入店次數(shù)

固定的消費群體以及固定的消費使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費時間段，例如有部分人喜歡在周日進(jìn)行統(tǒng)一購買有些顧客喜歡在周三進(jìn)行購買等等，那么就要突破這種消費的模型，使周圍的消費者變每周一次為兩次，這樣就要前邊兩項的支持和配合才能把消費者吸引進(jìn)來。

4、進(jìn)行商品的的錯位經(jīng)營

所謂的商品的錯位就是指和競爭門店的商品進(jìn)行錯開，以顧客的需求為主要目標(biāo)，而與其他大型競爭和小型競爭者之間實行錯位經(jīng)營，從而避免過多的競爭一致影響到毛利率的提升。

當(dāng)然以上所提到的4點也不是很全面，比如在服務(wù)質(zhì)量等方面也要進(jìn)行必要的調(diào)整，總之從每個細(xì)節(jié)做起相信你的門店的銷售一定會有所提升。